brandnooz NOOZ Magazin 10/2014

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AUSGABE 08/2014

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NOOZ Magazin MIT BRANDNOOZ NEUE PRODUKTE & TRENDS ERLEBEN

1€

unverb Preise indliche mpfe hlung

Beerenstark! Die Superfrüchte im Portrãt

Grüße aus Balkonien Deko-Träume für wenig Geld

GENUSS OHNE REUE – FROZEN YOGURT Die kalorienarme Alternative zu Eis

Der Geschmack Italiens

Mediterrane Gerichte zum Nachkochen

D Magazin für Ihre Das italienischen Momente

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IM HEFT | 3

der Sommer hat nun endlich auch in deutschen Breitengraden Einzug gehalten und offenbart uns eine Fülle von saisonalen Genüssen. Der Sommerurlaub beispielsweise lässt sich perfekt dazu nutzen, den Süden zu bereisen – am besten das wunderschöne Italien, in dem Lebenslust und Sinnenfreuden seit jeher großgeschrieben werden. Antipasti, guter Wein oder feines mediterranes Olivenöl machen die landestypische Küche zum gesunden, köstlichen Fernweh-Faktor. Bei Euch wird es dieses Jahr „nur“ Balkonien oder der heimische Garten? Gar kein Problem, auch für diese Begebenheiten haben wir super Tipps parat. So holt Ihr aus dem Urlaub daheim das Beste heraus! Hobby-Gärtnern dürfte diese Ankündigung Bauchkribbeln bereiten: Es ist Beerenzeit! Zuckersüße Erdbeeren, delikate Himbeeren oder säuerlich-aromatische Brombeeren schmecken nicht nur unschlagbar nach Sommer, sie lassen sich auch bestens zu köstlichen Rezepten verarbeiten. Bei so viel Tatendrang solltet Ihr Euch dringend eine leckere Abkühlung gönnen – Frozen Yogurt, die leichte Eis-Alternative, erfreut sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit. Ob mit frischen Früchten oder Krokantsplittern garniert, wir lieben die erfrischende Köstlichkeit jetzt schon heiß und innig!

Foto: Shutterstock/stockcreations (Titel)

Wer es lieber urgemütlich und zünftig mag, für den haben wir eine kleine, aber feine Auswahl an malerischen Biergärten parat. Denn eins steht fest: An der frischen Luft, unter Bäumen und mit netten Menschen schmeckt das Feierabendbier doppelt gut!

-l ich, Eure Anni Jeroc h & Euer brandnooz Team

INHALT S. 4 Nooz Promotion Neue Produkte zum Ausprobieren

S. 6 Mhm... Rezepte Italien auf der Zunge

S. 10 Mhm... Rezepte Genüsse aus dem Garten

S. 14 Im Interview Süße Einblicke in die Wawi Welt

S. 16 Tipps & Tricks Appetithäppchen aus dem Süden: Antipasti

S. 18 Blogschau Bloggst du schon? S. 20 Genusswelt Very Berry! S. 22 Schöner Leben Schöne Grüße aus Balkonien

S. 24 10 Fakten über Öl S. 28 Im Trend Frozen Yogurt S. 30 Unterwegs #WUƃWIUVKRR 'KP Bierchen im Freien

S. 33 Nooz Gewinnspiel Wir verlosen drei Kochtöpfe der Marke BK Innovita

S. 34 Vorschau & Impressum

4 | NOOZ PROMOTION

Produkt

NOOZ

Neue Produkte zum Ausprobieren.

KELLOGG’S

Special K Knusper-MĂźsli Fruchtig, knusprig und gesund: So präsentieren sich die neuen Sorten „Rosine und Roter Apfel“ und „Cranberries, Mandeln und KĂźrbiskerne“ von KELLOGG’S. Im Gegensatz zu herkĂśmmlichen Knusper-MĂźslis besitzen diese zwei Varianten 30 Prozent weniger Fett. So kann man vital und Ć‚IWTHTGWPFNKEJ KP FGP 6CI UVCTVGP UVP â‚Ź 2,99 (370 g)

Maggi

La Pasta Spirelli ai Funghi hohes C

Naturelle Tee Saft oder Tee? Mit dem „Naturelle Tee“ von hohes C kann man ab sofort beides gleichzeitig genieĂ&#x;en. Die Kombination gibt es in den 5QTVGP 9GKÂťGT 6GG 2Ć‚TUKEJ 9GKÂťGT 6GG .KOGVVG und WeiĂ&#x;er Tee Himbeere. Der kalorienarme DurstlĂśscher ist reich an Vitamin C und enthält weder Zuckerzusatz noch Konservierungsstoffe. Na dann: Prost! UVP â‚Ź 1,79 (1,5 l)

Der nächste Italiener zu weit entfernt? Der italienische Klassiker „Spirelli ai Funghi“ kann nun auch ganz leicht zuhause zubereitet werden. Die neue Sorte aus dem La Pasta Sortiment verwĂśhnt den Gaumen mit leckeren Spiralnudeln und einer cremigen Pilzsauce, die mit Kräutern und PilzstĂźcken verfeinert wurde. UVP â‚Ź 1,29 (151 g)

NOOZ PROMOTION | 5

Fuego

Hot Pepper Sauce Green

Ehrmann

Wer es scharf, aber nicht zu scharf mag, für den gibt es jetzt die ultimative Sauce von Fuego: Die Hot Pepper Sauce Green besitzt eine milde und leicht fruchtige Schärfe von grünen Jalapeños. Sie passt perfekt zu mexikanischen Wraps oder Tortillas, verleiht aber auch Steaks, Gemüse WPF &KRU GKPG TCHƂPKGTVG 9ØT\G

Grand Dessert nach Herzenslust à la Banana Split

UVP € 1,99 (85 ml)

Ca. € 0,99 (150 g)

Bei dieser süßen Versuchung vereinen sich SchokoDessertcreme, Bananen und knusprige Waffelstückchen zu einer himmlischen Nachspeise. Das cremige &GUUGTV DGƂPFGV UKEJ KP GKPGT JGT\HÒTOKIGP 8GTRCckung mit drei Kammern, die nur darauf warten, geöffnet zu werden. So schmecken Genussmomente!

Senseo Exquisa

Caffè Crema Excellente Für diejenigen, die es weder zu stark noch zu schwach mögen, gibt es nun von Senseo die neue Sorte „Caffè Crema Excellente“. Der Kaffee ist der „schwächste Starke“ in der Italian Range und liegt bei einer mittelstarken Intensität von fünf (von zehn). Er schmeckt herrlich aromatisch und wird von einer sanften, milden Crema gekrönt. Ca. € 2,49 (12 Pads)

Creation Schnittlauch Frischkäsefans können sich ab sofort auf eine neue Sorte von Exquisa freuen: „Creation Schnittlauch“ heißt der cremige Aufstrich, der durch seinen feinen Schnittlauchgeschmack und große Schnittlauchstückchen besticht. Tipp: Auf frisches Vollkornbrot streichen, mit frischen Radieschen und Gurken belegen – und genießen! UVP € 1,29 (175 g)

MH HM.... RE REZEEPT PTE 6|M

ITALIEN AUF DER

ZUNGE NICHT UMSONST IST DAS LAND, WO DIE ZITRONEN BLÜHEN, SEHNSUCHTSORT VIELER MENSCHEN. DER ITALIENISCHE LEBENSSTIL VERKÖRPERT LEICHTIGKEIT UND GENUSS – SO AUCH DIE LANDESTYPISCHE KÜCHE, DIE MIT ROBUSTKÖSTLICHEN KREATIONEN LOCKT …

MHM... REZEPTE | 7

Bucatini alle melanzane Bucatini mit Auberginen Zutaten für 4 Portionen 175 ml 400 g 2 ½ 1 Prise 2 Dosen (je 400 g) 1 8 350 g 3 EL 85 g

NATIVES OLIVENÖL EXTRA AUBERGINEN, IN DÜNNE STREIFEN GESCHNITTEN KNOBLAUCHZEHEN, FEIN GEHACKT ROTE CHILISCHOTE, IN FEINE RINGE GESCHNITTEN GETROCKNETER OREGANO GEHACKTE TOMATEN HANDVOLL FRISCHES BASILIKUM, GROB GEHACKT, PLUS BASILIKUM ZUM GARNIEREN SARDELLENFILETS IN ÖL, ABGETROPFT SALZ FRISCH GEMAHLENER SCHWARZER PFEFFER BUCATINI KAPERN ENTSTEINTE SCHWARZE OLIVEN

Alle Fotos und Rezepte: © Fotos: David Loftus, Rezepttexte: Gennaro Contaldo / f. d. dt. Ausgabe: Dorling Kindersley Verlag

1. In einer großen Pfanne 6 El Olivenöl erhitzen und die Auberginen darin bei mittlerer Temperatur etwa 10 Min. unter Rühren braten, bis sie goldbraun und weich sind. Sie saugen das Öl rasch auf, dennoch kein weiteres Öl hinzugeben – nach dem Garen tritt es wieder aus. Die Auberginen auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann beiseitestellen. 2. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch, Chili und Oregano hineingeben und bei mittlerer Temperatur 1 Min. anschwitzen. Die Tomaten und das Basilikum einrühren und 15 Min. köcheln lassen. Die Sardellen untermengen und 5 Min. mitgaren; ab und zu umrühren. 3. Inzwischen in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Bucatini darin nach Packungsanleitung al dente garen. Abgießen und mit der Sauce mischen. Auberginen, Kapern und Oliven zugeben, gründlich durchschwenken, mit Basilikum garnieren, dann sofort servieren.

Tipp: Wer im Sommer auf die Auberginensorte „cime di viola“ stößt, sollte sie unbedingt probieren!

8 | MHM REZEPTE

Carre‘‘ d’agn C d’agnello con carciofini Lammkarree mit Artischocken Zutaten für 4 Portionen 4 1 kg 85 g 100 ml 2 Zweige 250 g 250 g

GROSSE FRÜHLINGSZWIEBELN LAMMKARREE SALZ UND GEMAHLENER SCHWARZER PFEFFER LUFTGETROCKNETER SCHINKEN, GROB IN STREIFEN GESCHNITTEN NATIVES OLIVENÖL EXTRA FRISCHER THYMIAN, BLÄTTER ABGEZUPFT EINGELEGTE ARTISCHOCKENHERZEN GETROCKNETE TOMATEN

Hier wird Lammkarree mal auf eine andere Art zubereitet – der Schinken, die eingelegten Artischocken und die getrockneten Tomaten helfen dem Fleisch auf die Sprünge.

1. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Das Weiße von 2 Frühlingszwiebeln abtrennen, in feine Scheiben schneiden und beiseitestellen. Das Grüne sowie die restlichen Frühlingszwiebeln je nach Dicke längs halbieren oder in Streifen schneiden. 2. Das Lammkarree von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Zuerst die Schinkenstreifen, dann die langen Frühlingszwiebelhälften oder -streifen zwischen die Rippen schieben. Das Karree in eine ofenfeste Form legen, 4 EL des Olivenöls darüberträufeln und gründlich in das Fleisch einreiben. Im Ofen 30 - 40 Min. oder bis zum gewünschten Gargrad braten. 3. Inzwischen das restliche Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen, die beiseitegestellten Frühlingszwiebeln hineingeben und auf mittlerer Stufe anschwitzen. Thymian, Artischocken und Tomaten zugeben und 2 weitere Min. anrösten. Etwa 10 Min. bevor das Lamm fertig ist, das Gemüse zu dem Fleisch in die Form geben und im Ofen fertig garen.

Mediterranes Essen, wie es sein soll: Gennaro Contaldo, Mentor von Star-Koch Jamie Oliver, serviert uns in seinem neuen Kochbuch etliche traditionell italienische Familienrezepte, die uns typisch südländisches Flair in die heimische Küche bringen: „A Tavola mit Gennaro“ von Gennaro Contaldo, Dorling Kindersley Verlag: 19,95 € (ISBN: 978-3831025190)

Insalata di pane bagnato

MHM... REZEPTE | 9

Brotsalat Zutaten fĂźr 4 Portionen 2 1 4 1 85 g 1 6 EL 1 Prise 1 Handvoll 3 EL 4 Scheiben

STANGEN SELLERIE MIT GRĂœN, IN FEINE SCHEIBCHEN GESCHNITTEN GELBE PAPRIKASCHOTE, VON SAMEN UND SCHEIDEWĂ„NDEN BEFREIT UND IN STREIFEN GESCHNITTEN FESTE EIERTOMATEN, IN STĂœCKE GESCHNITTEN ROTE ZWIEBEL, IN DĂœNNE STREIFEN GESCHNITTEN SALATGURKE, IN DĂœNNE SCHEIBEN GESCHNITTEN KNOBLAUCHZEHE, GESCHĂ„LT NATIVES OLIVENĂ–L EXTRA PLUS Ă–L ZUM BETRĂ„UFELN GETROCKNETER OREGANO FRISCHES BASILIKUM SALZ UND PFEFFER ROTWEINESSIG HELLES BROT

1. Den Essig mit 4 EL Wasser verdßnnen. Auf jeden Teller eine Scheibe Brot legen, mit Knoblauch einreiben und mit der Essigmischung beträufeln. 2. Tomaten, Zwiebel, Paprika, Gurke, Sellerie und Basilikum in einer Schßssel vermengen, das OlivenÜl zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano wßrzen und alles grßndlich mischen. 3. Den Salat auf die Brotscheiben verteilen und etwa 10 Min. durchziehen lassen. Mit weiterem OlivenÜl beträufeln und servieren.

Tipp: Die Zutaten lassen sich nach Belieben variieren, je nach Geschmack.

Promotion Mit Gaggli Sossenliebe verwandelt man jedes Nudelgericht im Handumdrehen in ein besonderes Geschmackserlebnis. Die Sorte GemĂźse Arrabiata besitzt eine angenehme 5EJĂ€THG WPF GPVJĂ€NV HTKUEJG 6QOCVGP WPF )GOĂ˜UG DGK FGT 8CTKCPVG 6JWPĆ‚UEJ XGTGKPGP UKEJ 6JWPĆ‚UEJ WPF GKPG HGKPG 6QOCVGPUCWEG OKVGKPCPFGT 7PF FCU $GUVG &KG 5QÂťGP MQOmen ganz ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker aus! UVP â‚Ź 3,79 - 3,99 (370 g)

MHM M.... .... RREEZZEEPTE PTE PT 10 | MH 10

GENÜSSE AUS DEM GARTEN SOMMER, SONNE, GARTENZEIT: DIE WARMEN MONATE LOCKEN UNS MIT ALLERLEI KULINARISCHEN KÖSTLICHKEITEN. BEEREN, KIRSCHEN, KRÄUTER UND SALATE HABEN JETZT HOCHSAISON UND WARTEN IM HEIMISCHEN GARTEN AUF IHRE ERNTE. WAS MAN AUS DEN SELBST GEZÜCHTETEN LECKEREIEN SO ALLES ZAUBERN KANN? HIER ERFAHRT IHR ES!

MHM... REZEPTE | 11

Berliner Luft Zutaten für 4 Portionen 400 g 2 cl 1 EL 1½ 3 2 EL 70 g 4 EL 1 Prise

BEEREN AUS DEM GARTEN ORANGENLIKÖR PUDERZUCKER BLATT GELATINE EIER WEISSWEIN ZUCKER ZITRONENSAFT SALZ, MINZEBLÄTTCHEN ODER MELISSEBLÄTTCHEN

Tipp: Gut gekühlt wird diese leckere Süßspeise noch luftiger. Im Winter statt der Beeren marinierte Zitrusfrüchte oder Kompott verwenden.

Alle Fotos: © Norbert Kohlmann/LV-Buch

1. Die Beeren waschen und putzen. Eine Hälfte der Beeren beiseitestellen, davon 2 EL für die Garnitur übrig lassen. Die andere Hälfte mit dem Stabmixer zu einer Sauce pürieren. Diese mit den ganzen Beeren mischen und mit Orangenlikör und Puderzucker abschmecken. 2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Eier trennen. Den Wein mit 45 g Zucker, dem Zitronensaft und Eigelb in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen (gerne auch im Wasserbad). Die Gelatine ausgedrückt unter Rühren in der heißen WeinmiUEJWPI CWƃÒUGP &CU 'KYGK» OKV dem restlichen Zucker und etwas Salz zu einem luftigen Schnee aufschlagen. Etwas vom Eischnee abnehmen und unter die Wein-Zitronen-Masse rühren. Das restliche Eiweiß vorsichtig unterheben. 3. Die Beeren in Gläser verteilen, mit der Creme bedecken, mit den restlichen Beeren und Minze- oder Melisseblättchen garnieren. Eventuell noch mit etwas Zitronenabrieb dekorieren.

12 | MHM REZEPTE

Warmes W

Gurkengemüse Zutaten für 4 Portionen 6 kl. 2 2 1 EL 1 EL 400 ml 2 EL 125 g

KARTOFFELN SCHALOTTEN SALAT- ODER SCHMORGURKEN BUTTER/RAPSÖL MEHL GEMÜSEBRÜHE SALZ, PFEFFER KÖRNIGER SENF SAURE SAHNE ZITRONENSAFT, ZUCKER, DILL

1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen, die Schalotten abziehen und klein würfeln. Die Gurken schälen, halbieren und mit einem Löffel entkernen. Die Gurkenhälften quer in kleine Stücke schneiden. 2. Das Fett in einer großen, hohen Pfanne erhitzen, die Schalottenwürfel darin anschwitzen, die Kartoffeln pellen und in hauchdünnen Scheiben zu den Schalotten geben.

Die Gurken hinzufügen, alles mit Mehl bestäuben und leicht anziehen lassen, bis die Masse etwas fester wird. 3. Dann mit der Gemüsebrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den körnigen Senf mit der sauren Sahne, dem Zitronensaft und dem Zucker verrühren und die Masse unter das Gemüse geben. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.

Wer hätte gedacht, dass frische Gurken auch warm ein solch köstliches Gericht abgeben können? Feine Rezepte und stimmungsvolle Bilder aus dem eigenen Garten machen dieses Kochbuch zum wohltuenden Augenschmaus: „Mein Garten deckt den Tisch“ von Margarete Kohlmann und Angelika Gördes-Giesen, Landwirtschaftsverlag: 19,95 € (ISBN: 978-3784352459)

MHM... REZEPTE | 13

LavendelTipp: Mit frischen Beeren aus dem Garten fruchtig garnieren.

crème brÝlÊe Zutaten fßr 4 Portionen 400 g 150 ml 90 g 1 4 1 3 - 4 EL 4 - 5 EL

Tipp: Schmeckt auch wunderbar zu gebratenem Fisch. +(n,p 'p "'p) +p LachswĂźrfel dazu oder lassen das Meeresgetier gleich ganz darauf garen.

SAHNE MILCH ZUCKER VANILLESCHOTE EIGELB BĂœNDCHEN LAVENDELBLĂœTEN ZUCKER BRAUNER ZUCKER ZUM ABBRENNEN

1. Am Vortag die Sahne mit der Milch, dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote verrĂźhren. Die Eigelbe untermischen. In die Masse die Vanilleschote und die LavendelblĂźten einlegen. Das Ganze Ăźber Nacht im KĂźhlschrank ziehen lassen. 2. Am nächsten Tag die Masse durch ein Haarsieb abseihen und in 6 - 8 feuerfeste FĂśrmchen verteilen. In die Fettpfanne des Backofens kochend heiĂ&#x;es Wasser gieĂ&#x;en und die FĂśrmchen hineinstellen, so dass sie bis zur Hälfte im Wasserbad stehen. Bei 150 ° C 45 - 60 Min. garen lassen, die Creme FCTH PKEJV OGJT ĆƒĂ˜UUKI UGKP 3. Nach dem AbkĂźhlen die Creme mit braunem Zucker bestreuen und diesen mit dem BrĂťlĂŠe-Brenner zur knusprigen Kruste abbrennen. Mit frischen LavendelblĂźten bestreuen und sofort servieren – so wird die klassische Crème brĂťlĂŠe fein parfĂźmiert und perfekt fĂźrs sommerliche GartenmenĂź.

GEDECK DECK DE CKT 1 | AAUUFGE 14

SÜSSE EINBLICKE IN DIE

WAWI WELT

SEIT GENERATIONEN MACHEN DIE FEINEN SÜSSWAREN VON WAWI KIDS UND ERWACHSENE GLEICHERMASSEN GLÜCKLICH. KULTMARKEN WIE MORITZ EISKONFEKT ODER NAPPO RUFEN KINDHEITSERINNERUNGEN HERVOR – ANLASS GENUG, UM MEHR ÜBER DAS FAMILIENUNTERNEHMEN ZU ERFAHREN. BRANDNOOZ GRÜNDER DANIELE FONTANIELLO HAT BEI ANDREAS NICKENIG, VORSTAND DER WAWI AG, NACHGEFRAGT …

IM INTERVIEW | 15

„Ich persönlich esse am

liebsten den

Klassiker

Andreas Nickenig,

Diplom-Volkswirt, Vorstand und geschäftsführender Gesellschafter bei der WAWI-Schokolade AG

Daniele Fontaniello, brandnooz Gründer

WAWI in einem Satz Die WAWI Group hat sich in den letzten Jahrzehnten vom pfälzischen Spezialisten für Schoko-Osterhasen zu einem weltweit agierenden Süßwarenunternehmen entwickelt, das mittlerweile mit seinen Standorten auf vier Kontinenten vertreten ist. Was bedeutet „WAWI“? Entstanden ist der Name WAWI durch die Frau unseres Firmengründers Walter Müller. Sie gab ihm bei ihrem ersten Treffen den Kosenamen „WAWI“. Da dieser Name kurz und einprägsam war und eine Verbindung zu ihm herstellte, wurde das Unternehmen bei seiner Gründung 1957 danach benannt.

masens bietet sich allen die Möglichkeit, die Produktion unserer liebevoll dekorierten Hohlfiguren vom Einschmelzen der Schokolade über das Einfüllen und Schleudern in den Formen bis hin zum Verzieren und Dekorieren von Hand mitzuerleben. In dem an die Produktion angeschlossenen Fabrikverkauf findet jede Naschkatze das Passende, und zum Abschluss können sich die Besucher in unserer Cafeteria wieder stärken.

Was ist der Verkaufsschlager aus Ihrem Sortiment? Unter der Marke WAWI ist ganz klar unser „Schoko-Reis Edelvollmilch“ das stärkste Produkt. Hinzu kommen die Markenklassiker Nappo und Moritz Eiskonfekt sowie im Saisonbereich die Schokoladen-Osterhasen und -Weihnachtsmänner.

Zu Ihrem Sortiment zählen viele Kultmarken wie Nappo und Moritz Eiskonfekt. Hegen Sie eine besondere Liebe zu Traditionsprodukten? Ja, denn gerade Traditionsmarken stellen Werte dar, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. So freuen sich Erwachsene beim Genuss an den Kindheitserinnerungen und geben diese gerne an ihre Kinder oder Enkel weiter. So etwas schafft Vertrauen.

Kann man als Schokoladenliebhaber die WAWI Produkte auch erleben?

Woher kommt die Schokolade für die WAWI Produkte? Um eine gleichbleibend hohe Qualität und Frische unserer Produkte garantieren zu können, hat natürlich eine sorgfältige Auswahl aller Zutaten höchste Priorität. So auch bei den Kakao-

Aber natürlich, und das hautnah! In unserer Gläsernen Fabrik in Pir-

Nappo.“ sorten, die für unsere Schokoladen in Frage kommen. Zum Beispiel werden für unsere extrahelle Edelvollmilch-Schokolade ausschließlich Edelkakaobohnen aus den besten Anbaugebieten, wie z.B. Java, Sumatra oder Madagaskar, verwendet. Außer in Deutschland produziert WAWI ja auch international. Was sind denn die WAWI Lieblingsprodukte außerhalb von Deutschland? Das ist von Land zu Land unterschiedlich. Moritz Eiskonfekt wird mittlerweile in ganz Europa, Nordamerika, China und im Nahen Osten genascht. Die WAWI Produkte werden ebenfalls weltweit vertrieben. Unsere Weihnachtsmänner und Osterhasen gibt es zum Beispiel auch in Australien und Südafrika. Hingegen hat Nappo bisher international nur in Holland den Durchbruch geschafft.

Welches WAWI Produkt naschen Sie selbst am liebsten? Ich persönlich esse am liebsten den Klassiker Nappo, den ich schon als Kind geliebt und im Tante-Emma-Laden neben meinem Elternhaus gekauft habe. Als leichte Alternative zu den traditionell harten Nappos esse ich gerne unseren Schoko-Reis.

16 | TIPPS & TRICKS

ANTIPASTI SIND GENAU DAS, WAS IHR NAME VERMUTEN LÄSST: DIE LECKEREN ITALIENISCHEN VORSPEISEN HABEN MIT PASTA NÄMLICH REIN GAR NICHTS AM HUT. DAFÜR BIETEN SIE JEDE MENGE ABWECHSLUNGSREICHE GAUMENFREUDEN UND DAS SCHÖNE GEFÜHL, BELLA ITALIA EIN GANZES STÜCK NÄHER ZU SEIN.

Artischocken punkten vor allem mit ihren inneren Werten: Der Blattansatz und die zarte Knospe im Kern mit einem Teelöffel vorsichtig herauslösen und die Schnittstellen mit Zitrone beträufeln – so werden sie nicht braun. Dann zubereiten. Wer mehr von dem distelartigen Korbblütler speisen möchte, gart auch den Stiel mit.

Auberginen gelingen besonders gut, wenn man sie vorher entwässert. Dazu wird die violette Eierfrucht in Scheiben geschnitten, gesalzen und danach ca. 15 Min. beiseitegestellt. Anschließend mit Küchenpapier ordentlich trocken tupfen und anbraten. Vehemente Fettgegner greifen nach dieser Prozedur noch mal zur Küchenrolle und tupfen abermals über die Auberginenscheiben. Noch eleganter: Einfach ohne Fett in der Grillpfanne rösten.

TIPPS & TRICKS | 17

Knuspriges, duftendes WeiĂ&#x;brot darf bei keiner original italienischen Vorspeise fehlen. Man dippt das Ciabatta in OlivenĂśl, snackt es zu eingelegten Oliven oder tunkt es in die BalsamicoCreme. Das mediterrane Brot aus Weizensauerteig besteht lediglich aus Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser und OlivenĂśl. Wahre KnusperFans kredenzen auĂ&#x;erdem krosse Grissini - kleine Knusperstangen, die fantastisch zu Wein munden.

Fotos: Shutterstock/CGissemann

Bruschetta genieĂ&#x;t der Italiener am liebsten mit feinen TomatenstĂźckchen obenauf. FĂźr Abwechslung auf der WeiĂ&#x;brotscheibe sorgt die Aubergine: Das Nachtschattengewächs erst anbraten, dann zu feinem Mus verarbeiten und darauf verteilen. Da die „Melanzane“ (italienisch fĂźr Aubergine) keinen besonders starken Eigengeschmack hat, darf hier ruhig ordentlich gewĂźrzt werden.

Was hat mehr Vitamin C als ZitrusfrĂźchte? Genau, Paprika! Neben ihren gesund machenden Inhaltsstoffen schmecken die bunten Schoten auch fantastisch, wenn sie geviertelt im Backofen ca. 30 Min. gebacken, dann geschält und schlieĂ&#x;lich in Marinade eingelegt werden. Das ideale Antipasto – vor allem mit etwas Rucola und feinen ZwiebelstĂźckchen.

Salat muss nicht immer taufrisch sein. Wer gerne auf eingeknickte Stiele und leblose Blätter verzichten mĂśchte, bereitet fĂźr die nächste Party Varianten aus weiĂ&#x;en $QJPGP 6QOCVGP QFGT 6JWPĆ‚UEJ vor. Bei diesen mediterranen Salaten gilt nĂŁmlich: Ăœber Nacht lagern macht sie doppelt lecker!

Jeder kennt sie: die sommerlich-leichte Caprese, deren Name so viel bedeutet wie „zu Capri gehĂśrend“. Allein ihre rot-weiĂ&#x;grĂźne Farbgebung macht Bella Italia alle Ehre. Wer dem klassischen Tomate-Mozzarella-Salat einen exotischen Touch geben mĂśchte, greift statt zu Tomaten und Basilikum einfach zu Papayas und Minze. Ăœbrigens: Echte Italiener wĂźrden diese KĂśstlichkeit niemals mit Balsamico begieĂ&#x;en, sondern verwenden nur feines OlivenĂśl und etwas Salz zum WĂźrzen.

Wer keine Lust auf stundenlange KĂźchenkapriolen hat, dem sei diese simple Variante der Antipasti-Zubereitung ans Herz gelegt: Nach Belieben GemĂźse klein schneiden, auf einem tiefen Backblech verteilen und ordentlich hochwertiges OlivenĂśl darĂźbergieĂ&#x;en. Dann salzen, pfeffern und mit typisch italienischen Kräutern (z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano ‌) bestreuen. Bei ca. 200 ° C im Ofen garen, bis das GemĂźse gut durch ist. Mit Ciabatta servieren und genieĂ&#x;en.

M .. REZEEPT PTEE 118 8 | MHM.

KOCHEN MACHT SPASS – VOR ALLEM WENN MAN DIE SELBST KREIERTEN SPEISEN UND REZEPTE MIT ANDEREN AUF SEINEM FOODBLOG TEILT. MELLA UND JAN, DIE GRÜNDER DES FOODBLOGGERCAMPS, VERRATEN EUCH, WIE IHR AUS EUREM BLOG DAS BESTE HERAUSHOLT UND WARUM EIN BESUCH BEI IHREM CAMP SO LOHNENSWERT IST.

Mella Ich bin 21 Jahre alt, studiere Medienmanagement. Nebenbei blogge ich über alles, was mir schmeckt und den Weg in meine Küche findet.

Jan Ich bin 34 Jahre alt, freiberuflich tätig als Barcamp-Organisator und -Moderator.

www.marsmaedchen.net www.theofel.de/plog/ Wie seid ihr auf die Idee eines FoodBloggerCamps gekommen? Mella: Bei vielen Bloggern gibt es eine ganz starke Vernetzung. Ich hatte immer das Gefühl, dass das bei Foodbloggern nicht so recht der Fall ist. Für kleinere Blogger gibt es nur ganz selten die Möglichkeit, mal andere Blogger kennenzulernen und sich auszutauschen. Daher dachte ich, dass ein FoodBloggerCamp eine tolle

Idee wäre, um das zu ändern. In Jan habe ich dann den perfekten Barcamp-Partner gefunden, um das alles umzusetzen. Wer kann da mitmachen? Mella: Mitmachen kann jeder, der einen Foodblog hat oder plant, einen zu starten. Jan: Und natürlich sind auch Youtuber und Podcaster aus dem Genussbereich herzlich willkommen!

BLOGSCHAU | 19

„Was mir am Foodbloggen am meisten gefällt, ist der

Austausch mit den Lesern und anderen Bloggern

über Rezepte und Ernährungsgewohnheiten. “

Fotos: Christiane Kunstek (Porträit Jan), eger-kommunikation.de (FoodBloggerCamp)

lernt man nebenbei nicht nur neue Dinge über das Bloggen, sondern bekommt auch viel mehr Kochkompetenzen. Jan: Ich habe ja schon viele Barcamps miterlebt. Das FoodBloggerCamp ist für mich so besonders, weil wir hier dieses ohnehin schon offene Format mit dem für mich wichtigsten sozialen Miteinander kombinieren: dem Kochen. Das macht es noch persönlicher und freundschaftlicher, als Barcamps sowieso schon sind. Welche Themen behandelt ihr dort, und wie läuft das Ganze ab? Mella: Die Themen bringen die Teilnehmer mit, daher ist die Themenvielfalt ungefähr so groß wie die deutsche Foodbloggerlandschaft. Neben theoretischen Grundlagen über das Bloggen, zum Beispiel WordpressSicherheit und SEO, wird auch viel praktisch ausprobiert. Jan: Es geht vorrangig um die Themen, Wünsche und Fragen der Teilnehmer. Wir planen vorher kein Programm, sondern das entsteht vor Ort automatisch. So entsteht ein hochaktuelles und für alle interessantes Programm. Was ist das Besondere an einem FoodBloggerCamp? Mella: Das Besondere an unserem FoodBloggerCamp ist, dass es das klassische BarcampFormat mit etwas verbindet, das Foodblogger am allerliebsten tun: Kochen. Wir quatschen übers Bloggen und kochen nebenher leckere Sachen. Natürlich hat da jeder sein Fachgebiet: Burger, Einkochen, Brotbacken ... So

Jan: Das sehe ich auch so. Daher befürchte ich, dass es ein bisschen so ist wie mit den Kochshows im Fernsehen. Viele schauen sie bzw. lesen die Blogs – probieren die Rezepte aber nicht aus. Ich würde mir wieder mehr Foodblogs mit Alltagsrezepten wünschen, die dann auch mehr Menschen nachkochen. Habt ihr ein paar gute Tipps für Privatblogger? Mella: Ich glaube, es ist wichtig, authentisch zu sein und sein eigenes Ding zu machen. Bloggen soll in erster Linie ja dem Blogger Spaß machen, so wie jedes andere Hobby auch. Jan: Finde deinen Stil. Und setze dich nicht unter Druck. Es geht nicht nur um Erfolg oder Reichweite – auch wenn es sicher schön ist, beides zu haben.

Alle kommenden FoodBloggerCamp-Termine und weitere Infos rund ums Thema findet ihr hier: www.foodbloggercamp.de

Wie wird sich die BloggerLandschaft eurer Meinung nach in den nächsten Jahren entwickeln? Mella: Eine Entwicklung, die jetzt schon ziemlich auffällig ist: Die deutsche Foodblogger-Landschaft arbeitet unheimlich professionell. Manche Foodbilder sehen durchgestylter aus als die eines Kochbuches. Ansonsten glaub ich, dass sich nicht so viel verändern wird.

20 | GENUSSWELT

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GENUSSWELT | 21

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Himbeeren 9GPP FKG \CTVGP $GGTGP TGKH UKPF JĂ€PIGP UKG leuchtend rosarot am Strauch – und werden von Ende Juni bis Mitte September geerntet. Nach dem Kauf am besten im KĂźhlschrank aufbewahren, da die zarten FrĂźchtchen beson FGTU GORĆ‚PFNKEJ UKPF 9GT UKEJ GKP 5VĂ˜EMEJGP Sommer im Winter bewahren mĂśchte: Himbee ren lassen sich hervorragend einfrieren.

Brombeere

Foto: Shutterstock/Valentyn Volkov

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Sie ist die kl eine, dunkle Schwester de und schmec kt besonder r s aromatisch Himbeere – Als Gelee, in und fruchtig Fruchtsaft od . FGT PCVĂ˜TNKE er ro ter GrĂźtz J UE DGGTGP DGUQP JYCT\DNCWG (CTDUVQHH F e kommt GT $TQO FGTU VQNN \WT )GNVWPI *Ă€V IGYWUUV! #WU VG F leckerer Tee GP $NĂ€VVGTP FGT $TQODG V KJToU zubereiten. GTG NĂ€UUV UKEJ

22 | SCHÖÖNER LEBEN

SCHÖNE GRÜSSE AUS

BALKONIEN Dünen im Glas Strand-Flair im Miniformat bescheren uns diese hübschen Sandschalen. Wer braucht schon Sylt oder die Riviera, wenn er diese kleinen Deko-Dünen sein Eigen nennen kann? MATERIAL TEELICHTHALTER AUS GLAS, VOGELSAND, GRASBÜSCHEL AUS DER WIESE, FILZ, 15 CM BREIT

1. Die Teelichthalter aus Glas mit Vogelsand ca. ¾ voll füllen. Die Grasbüschel mit Wurzeln vorsichtig aus der Erde ziehen, den Wurzelballen leicht befeuchten und mittig in den Sand setzen. 2. In einer Gärtnerei oder im Bastelladen Filz von der Rolle in beliebiger Farbe je nach Tischlänge abschneiden lassen. 3. &GP 4QNNGPƂN\ KP FGT /KVVG über den Tisch auslegen und die Gläser neben- oder hintereinander auf den Filz stellen, dazwischen Steine und Geäst legen. 4. Alternativ eignet sich auch ein großes Einweckglas mit oder QJPG &GEMGN \WO $GRƃCP\GP

Alle Foto: © Peter Raider/BLV Buchverlag

MIT NUR WENIGEN HANDGRIFFEN LÄSST SICH DER HEIMISCHE BALKON IN EIN KLEINES KREATIVPARADIES DER RUHE UND ENTSPANNUNG VERWANDELN. HIER HEISST ES: FÜSSE HOCHLEGEN UND DIE SOMMERSONNE IN VOLLEN ZÜGEN GENIESSEN. DAS BESTE DARAN: UNSERE TIPPS SIND NICHT NUR HERRLICH DEKORATIV, SONDERN SCHONEN AUCH DEN GELDBEUTEL.

Zitronenlichter

SCHĂ–NER LEBEN | 23

Stimmungsvolle Kerzen verleihen Sommerabenden eine herrlich romantische Note. Bei dieser Deko-Idee funktionieren knallgelbe Zitronen als clevere Kerzenhalter und – ganz nebenbei – als farbenfroher Blickfang. MATERIAL 2 ZITRONEN, TEELICHTER, TEELICHTHALTER AUS GLAS (ODER ÄHNLICHE GLÄSCHEN), STEINE, ROSMARINZWEIGE

1. Zitronen halbieren, vorsichtig CWURTGUUGP FCU (TWEJVĆƒGKUEJ komplett entfernen und säubern. 2. Teelichter aus der Form nehmen und in die Zitronenhälften setzen. Die Gläschen mit Wasser fĂźllen, Steine auf den Boden der Gläser legen und Rosmarinzweige dazulegen. Die Zitronenlichter vorsichtig in die Gläschen setzen, sie sollten dabei nicht nass werden. 3. Alternativ kann auch eine groĂ&#x;e Glasschale mit Wasser gefĂźllt und mehrere Zitronenlichter hineingesetzt werden.

Recycling-BlumentĂśpfe Klassische TontĂśpfe? Viel zu langweilig! Diese Saison zieren wir Balkon oder Terrasse mit hĂźbschen Blechdosen, die nostalgisches Flair versprĂźhen. Das perfekte Heim fĂźr Rosmarin, Geranie & Co. ‌ MATERIAL TOMATENDOSEN, BLUMENERDE, KIESELSTEINE, MINIKRĂ„UTER ODER BLĂœMCHEN

1. Eine mittelgroĂ&#x;e Tomatenmarkdose leeren, den oberen Deckel vorsichtig entfernen, gut auswaschen und abtrocknen. 2. Mit einer Kordel den oberen und unteren Rand verzieren. Die Kordel dazu mit ein paar Tropfen HeiĂ&#x;- oder Sekundenkleber festkleben. 3. Vorsichtig einige LĂścher in den Boden der Dosen bohren. Kieselsteine auf den Boden legen, damit das Wasser ablaufen kann, dann die Kräuter mit Erde in die Dose RĆƒCP\GP WPF NGKEJV CPIKGÂťGP

Wer gerne mit wenigen Handgriffen HĂźbsches zaubert, der wird mit diesem Buch sehr glĂźcklich werden! In „Der Genuss-Balkon“ erfahren wir, wie die heimische Oase dekorativ zurechtgemacht werden kann, ohne dabei zu tief in die Tasche greifen zu mĂźssen. Erschienen im blv Verlag: 16,99 â‚Ź (ISBN: 978-3-8354-1122-7)

24 | 10 FAKTEN ÜBER

Ein Tropfen Glück Der regelmäßige Konsum von gutem Olivenöl hilft bei allerlei körperlichen Unpässlichkeiten, doch bemerkenswert ist vor allem auch sein positiver Effekt auf die Psyche: Das „grüne Gold“ hilft nämlich sogar dabei, Depressionen vorzubeugen und nachhaltig die Seele zu stabilisieren.

Foto: Shutterstock/ DUSAN ZIDAR

OLIVENÖL IST EIN WAHRER TAUSENDSASSA, WENN ES UM UNSERE GESUNDHEIT GEHT. DIE MEDITERRANE KÖSTLICHKEIT MIT KLAR-GRÜNLICHER OPTIK TUT NICHT NUR UNSEREM KÖRPER GUTES, SIE VEREDELT AUCH SO MANCHE SPEISE MIT IHREM FEINVOLLMUNDIGEN GESCHMACK.

10 FAKTEN ĂœBER | 25 Was fĂźrs Herz Herz-KreislaufErkrankungen machen der BevĂślkerung nach wie vor ganz schĂśn zu schaffen. Der Superheld OlivenĂśl enthält jede Menge einfach ungesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel nachweislich senken. Auch Brustkrebs, Diabetes oder Bluthochdruck kĂśnnen so bekämpft werden. Deshalb am besten täglich in den Speiseplan integrieren.

Herb oder fruchtig? Je nach Anbauregion und Produktionsverfahren erhalten OlivenĂślsorten ihr charakteristisches Aroma. Hat eine Salzbrise vom Meer die Oliven gewĂźrzt, oder wurde nach der Ernte etwas länger mit dem Pressverfahren gewartet? All diese Faktoren DGGKPĆƒWUUGP FGP )GUEJOCEM Ein gutes Ă–l sollte jedoch auf keinen Fall zu sauer oder gar ranzig schmecken!

Anbraten erlaubt! Kalt gepresstes OlivenĂśl ist äuĂ&#x;erst JKV\GGORĆ‚PFNKEJ 6GORGTCVWTGP Ăźber 180 ° C kĂśnnen schädliche Verbindungen erzeugen. Wer trotzdem gerne mit OlivenĂśl anbrät, kann wunderbar zu Varianten greifen, die zunächst gepresst, FCPP TCHĆ‚PKGTV WPF CPUEJNKGÂťGPF IGĆ‚NVGTV YGTFGP 5KG GTYGKUGP UKEJ als angenehm geschmacksneutral und äuĂ&#x;erst hitzebeständig – ideal fĂźr die „heiĂ&#x;e KĂźche“. Und die gesunden Fettsäuren und Vitamine bleiben auch erhalten! FĂźr jeden das Passende OlivenĂśl ist nicht gleich OlivenĂśl. Kenner unterscheiden zwischen milden, mittleren und intensiven Sorten. Wer Letztere bevorzugt, sollte zu kräftig-fruchtigen Varianten greifen, fĂźr einen neutraleren Geschmack hingegen werden mildere Sorten gepresst, die schwächere Aromen aufweisen – ein solches Ă–l kann auch wunderbar zum Backen oder fĂźr Desserts verwendet werden.

Reine Qualitätssache SchĂśn wie Kleopatra Die legendär schĂśne ägyptische KĂśnigin soll sich vor jedem Bad, und baden ging sie viel und gerne, mit OlivenĂśl eingerieben haben. Diese Prozedur verhinderte den Feuchtigkeitsverlust der Haut und hinterlieĂ&#x; nichts als einen strahlenden, glatten Teint. Auch Haupthaar wird mit einer Kur aus OlivenĂśl wieder herrlich geschmeidig – dazu einfach einmassieren, einwirken lassen, grĂźndlich (!) ausspĂźlen und evtl. mit einem Conditioner abrunden.

Bei der Flut an Ă–len, die uns im Supermarkt entgegenspringt, ist die Verwirrung oft groĂ&#x;: Welches dieser Produkte bietet welche Eigenschaften? Fest steht, dass die Auszeichnung „extra vergine“ bzw. „natives OlivenĂśl extra“ fĂźr eine kalt gepresste und damit wertvollere, nährstoffreichere Sorte steht, die einen vollmundigen Geschmack aufweist. Weniger aromatische Varianten eignen sich hingegen sehr gut zum Anbraten (s. Punkt 5), da sie dem Essen eine feine Geschmacksnote verleihen.

Munter mixen Lange galt OlivenĂśl als der Heilige Gral moderner Ernährungswissenschaften. Heute weiĂ&#x; man: Auch andere 2ĆƒCP\GPĂ’NG DKGVGP GKP JQJGU /CÂť an gesundheitsfĂśrdernden Inhaltsstoffen, die Beachtung verdienen: WalnussĂśl beispielsweise enthält viel gesunde Omega-3-Fettsäuren, RapsĂśl hingegen besonders viel wertvolles Vitamin A.

Antiker Ă–lrausch Es wird vermutet, dass bereits 3500 v. Chr. die ersten groĂ&#x;ĆƒĂ€EJKIGP 1NKXGPJCKPG U[UVG matisch angebaut wurden. Das „grĂźne Gold“ fand damals vielfältige Verwendung, beispielsweise als LampenĂśl, zur Weihung von Altären oder als Kosmetikum in Form von Seifen, die mit Honig angemischt wurden. Die Tatsache, dass OlivenĂśl so ein Multitalent war, machte es zum begehrten Wirtschaftszweig. Gesunder AlleskĂśnner Auf die klassische Caprese geträufelt, als Basis fĂźr wĂźrzige Marinaden, zum Verfeinern von Salat, als Dip ganz pur oder zum gekonnten Anbraten deftiger Speisen: OlivenĂśl bietet die perfekte Basis fĂźr eine gesunde KĂźche. Sein feinfruchtiger Geschmack veredelt und bringt Pep in nahezu jedes Gericht – mediterrane VerwĂśhnmomente garantiert!

AuberginenA berginen Cannelloni Zutaten für 4 Portionen 2 3 EL 2 3 EL 100 g 100 g 4 EL 5 EL 1 kg ⅛l 1 40 g

tRezepmit tipps

öl Oliven

MITTELGROSSE AUBERGINEN BERTOLLI EXTRA VERGINE „ORIGINALE“/„GENTILE“ KNOBLAUCHZEHEN, FEIN GEWÜRFELT BASILIKUM, GEHACKT PROSCIUTTO ZIEGENFRISCHKÄSE MANDELN, GERIEBEN BERTOLLI OLIO DI OLIVA „CUCINA“ FLEISCHTOMATEN ROTWEIN SCHALOTTE SALZ UND PFEFFER PARMESAN, GERIEBEN BASILIKUMBLÄTTER ZUR DEKORATION MIT FARFALLE-PASTA SERVIEREN

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Alle Fotos und Rezepte: © Bertolli Olivenöl im Vertrieb der deOleo Deutschland GmbH

26 | MHM... REZEPTE

MHM... REZEPTE | 27

Spinatsalat mit Pfirsich und Ziegenkäse Zutaten für 4 Portionen (¸4 &'0 5#.#6

1. Den Spinat waschen und tro-

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28 | IM TREND

FROZEN YOGURT – GENUSS (FAST) OHNE REUE IN DEN USA IST ER SCHON LANGE BELIEBT, NUN KANN MAN IHN AUCH IN DEUTSCHLAND IMMER ÖFTER GENIESSEN. DIE REDE IST VOM FROZEN YOGURT, DER LECKEREN UND LEICHTEN EIS-ALTERNATIVE. BEI DER GROSSEN AUSWAHL AN TOPPINGS GIBT ES NUR EINE SCHWIERIGKEIT: SICH ZU ENTSCHEIDEN.

IM TREND | 29

So lecker und cremig wie ein Eis, aber so erfrischend und leicht wie ein Sorbet – geht das? Es geht, und zwar mit Frozen Yogurt.

Fotos: Shutterstock: margouillat photo, © Esther Hildebrandt – Fotolia.com

Wir geben zu, das Sorbet hat vielleicht noch ein bisschen weniger Kalorien … Aber leichter als Speiseeis ist Frozen Yogurt allemal: Statt kalorienreicher Sahne werden Joghurt und fettarme Milch verwendet. Zwar kommt bei den meisten Anbietern noch Zucker hinzu, allerdings in viel geringeren Mengen, als dies bei Speiseeis der Fall ist. Es gibt sogar Anbieter, die ganz auf den Zusatz von künstlichen Aromen, Süßstoff und Konservierungsstoffen verzichten.

Die kühle Masse ist zudem reich an probiotischen Joghurt-Kulturen, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Und wer auf seine Linie achten möchte, der entscheidet sich bei den Toppings einfach für frische Erdbeeren und Heidelbeeren statt für Schokostückchen. So kann man diese Leckerei ganze ohne schlechte Gewissen genießen! Angeboten wird Frozen Yogurt meist in speziellen Stores oder Shops, die sich ausschließlich auf den Verkauf des erfrischenden Joghurtprodukts spezialisiert haben. Einige von ihnen achten auch auf Nachhaltigkeit und verwenden nur Bio-Milch und Bio-Joghurt sowie saisonal verfügbares Obst für die Toppings.

Himbeeren, Kiwi oder doch lieber Smarties? Wer sich gar nicht entscheiden kann: Einfach mehrere Toppings nehmen!

Ein Kind der 70er Während Frozen Yogurt in Deutschland erst in den letzten Jahren so langsam populär wurde, ist er in den USA schon seit Langem nicht mehr wegzudenken. Erstmals wurde er in den 1970ern in den USA verkauft, damals noch unter dem Namen Frogurt. Ab 1978 wurde er dann von der Bostoner Firma Bringham’s als verpackte Version in amerikanischen Supermärkten vertrieben. Zusätzlich verbreiteten Franchise-Ketten wie Pinkberry und Red Mango das Konzept der Frozen Yogurt Stores. Die Qual der Wahl Die Toppings gehören zum Frozen Yogurt wie die Tomatensauce zu Spaghetti Napoli. Die Auswahl ist je nach Store unterschiedlich und reicht vom klassischen Früchtetopping und Schokosauce hin zu Brownies und Smarties. Es gibt aber auch noch ausgefallenere Sorten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Puffreis-Topping oder – passend zum Sommer – mit einer Tropical-Sauce? Wem der naturbelassene Joghurt zu langweilig ist, der kann in einigen Shops auch Sorten wie Honigmelone, Minze oder weiße Schokolade testen. Und auch wer eine Laktoseintoleranz hat, muss nicht auf das leckere Dessert verzichten: In immer mehr Geschäften wird auch eine laktosefreie Variante angeboten.

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BEI EINEM GUT GEKÜHLTEN BIER ÜBERS LEBEN PHILOSOPHIEREN, LACHEN UND DIE LAUEN SOMMERABENDE GENIESSEN – BIERGÄRTEN EIGNEN SICH VORZÜGLICH FÜR SOLCH SCHÖNE VORHABEN. IN DIESEM SINNE: SCHNELL FAMILIE UND FREUNDE AN DIE HAND NEHMEN UND EINER DIESER TRAUMHAFTEN LOKALITÄTEN EINEN BESUCH ABSTATTEN.

UNTERWEGS | 31

Dresden: Lingnerterrassen Wahrhaft herrschaftlich lässt sich das wohlverdiente Pils auf den Dresdner Lingnerterrassen genießen. Das Lingnerschloss, eigentlich Villa Stockhausen, bietet einen malerischen Blick über das romantische Elbufer und zählt zu den weltbekannten Elbschlössern im klassizistischen Stil. In historisch-ehrwürdigem Ambiente wird hier neben zünftigem Bier und fruchtigen Cocktails vor allem biologisch-regionale Küche feinster Qualität serviert. www.lingnerterrassen.de

Hamburg: Central Park Im Herzen des angesagten Hamburger Schanzenviertels, unweit des Schulterblatts, liegt er: der Central Park. Liegestühle, weit aufgefächerte Sonnenschirme und aufgeschütteter Sand lassen maritimes Flair aufkommen, wie es besser zur schönen Hansestadt nicht passen könnte. Im „Central Park“ ist jeder willkommen, der Lust auf eine entspannende Auszeit und gute Drinks hat. Das täglich wechselnde, sorgsam ausgesuchte Tagesgericht sagt außerdem knurrenden Mägen den Kampf an. www.centralpark-hamburg.net

32 | UNTERWEGS

München: Michaeligarten Im Osten des Münchner Ostparks, direkt am Ufer eines künstlich angelegten Sees, liegt der Michaeligarten mit Restaurant und üppigem Biergarten. Von dort aus kann der Blick über das Gewässer und die drei Fontänen schweifen, während der ringförmige Naturpark drum herum zur ausgiebigen Erholung einlädt. Hier, knapp 6 km von der Altstadt entfernt, verwöhnt die Haberl Gastronomie seit 1981 ihre Gäste mit frisch gezapftem Bier, hausgemachtem Obazda und anderen bayrischen, regionalen und internationalen Spezialitäten. www.michaeligarten.de

Berlin: Der Mauersegler Für alle, die es etwas außergewöhnlicher mögen, hat unsere Hauptstadt den „Mauersegler“ in petto. )GUEJKEJVNKEJ WPF IGQITCƂUEJ CPIGUKGFGNV KUV FGT beliebte Biergarten am ehemaligen Grenzstreifen, dem Mauerpark. Via Selbstbedienung kann man hier frisch Gezapftes, exotische Cocktails, jede Menge Alkoholfreies, frisches BBQ vom Holzkohlegrill oder feine Salate erstehen und bei entspannter Live-Musik (immer sonntags) genießen. Kleiner Tipp: Eignet sich auch wunderbar, um sich vom Tumult des angrenzenden Mauerpark-Flohmarkts zu erholen. www.mauersegler-berlin.de

Wir verlosen drei Kochtöpfe der Marke BK Innovita

GEWINNSPIEL | 33

Das brandnooz Kreuzworträtsel

Schickt das Lösungswort bis zum 31.08.2014 mit dem Betreff „Augusträtsel“ an nooz@brandnooz.de! Lösungswort:

Quer 1. Hilft, Depressionen vorzubeugen 4. Italienisches Weißbrot 6. Beere mit rotem Fruchtfleisch 7. Italienische Knusperstange

Alle Fotos: BK Cookware

Runter 2. Maler der Mona Lisa (Nachname) 3. Mozzarella-Pizza 5. Gaststätte im Freien

Promotion Unter allen Einsendungen verlosen wir drei Kochtöpfe der Marke BK Innovita. Mit dem edlen Topf können Zutaten mit minimaler Wassermenge und bei niedriger Temperatur gegart werden, wodurch bis zu dreimal mehr Vitamine erhalten bleiben. Der intelligente Deckelknopf überwacht außerdem die Temperatur und Garzeit – und gibt einen Signalton, wenn das Essen fertig ist!

34 | VORSCHAU & IMPRESSUM

SCHON MAL ZUM FREUEN:

Obst-Zeit! Wir verraten euch, welche leckeren

Sommerkuchen

Keine Lust auf Fitnessstudio? Wir präsentieren euch den neusten Trend: Online-Yoga.

ihr mit Beeren und Co. zaubern könnt!

Impressum

Jetzt wird’s blumig! Wir geben Tipps, wie euer Zuhause mit Blumen noch schöner wird!

Verantwortlich für den Inhalt: Daniele Fontaniello, Johannes Nielsen Chefredaktion: Anne-Marie Jeroch Chef vom Dienst: Nadja Bräunig Kreativdirektion: Catharina Kusch Mitarbeit an dieser Ausgabe: Kerstin Altmann, Linda Hofhus, Valentin Kieschke Anzeigen und Media: Katharina Hochgräfe, Stefan Munko Druck: mediaGroup le Roux, 89155 Erbach Erscheinungsweise: 12 x jährlich Auflage gedruckt: 20.600

Alle Beiträge und Grafiken des brandnooz Magazins sind urheberrechtlich geschützt. Nachdruck, auch in Auszügen, darf nur nach vorab schriftlicher Genehmigung durch die brandnooz Media GmbH erfolgen. Redaktionelle Inhalte dürfen mit Quellenangabe zitiert werden. Alle Preise sind zum Zeitpunkt der Magazin-Veröffentlichung aktuell, können aber Änderungen unterliegen und sind daher ohne Gewähr. Auch die Erhältlichkeit der dargestellten Produkte kann regional unterschiedlich sein. brandnooz übernimmt keine Verantwortung für unverlangt eingesandte Manuskripte und Bilder. Weitere Informationen zu brandnooz, Deutschlands größtem Informationsportal für neue Lebensmittel mit mehr als 600.000 unabhängigen Produktbewertungen von Konsumenten für Konsumenten, unter www.brandnooz.de. Hier können brandneue Lebensmittelprodukte bekannter Marken getestet und bewertet werden – teilweise sogar noch vor Markteinführung. Und hier gibt es auch noch mehr Infos zur monatlichen brandnooz Abo- und Themen-Box mit vielen leckeren neuen Lebensmitteln zum Überraschenlassen, Testen und Genießen.

Fotos: mc vities, RestaurantDay, Becker&Shewring_WohnenMitBlumen, http://www.yogaeasy.de/

Café im Park, Restaurant im Wohnzimmer? Wir stellen euch den Restaurant Day vor.

Herausgeber: brandnooz Media GmbH Kaiser-Wilhelm-Str. 47 20355 Hamburg Tel. +49 30 788 9100 00 nooz@brandnooz.com

www.richprosecco.com

COOL … EFRISCHEND … ANDERS … PFA N D F R E I

… auch erhältlich in den Varianten Milch & Zucker, Vanilla und Cappuccino

Gibt es an Tankstellen und im Lebensmittel-Einzelhandel.

www.kingcar-germany.de

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