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BLUE MAN GROUP 瘋狂體驗場 永利皇宮 璀璨開幕 小城角落 剪髮歲月

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第三十屆 澳門國際音樂節 珍禧盛典

2016 NO.27

S

鄭秀文

美好時代

與球隊合作推出Big Bang Unico Bi-Retrograde Juventus 雙逆跳計時碼錶。今次祖雲達斯來港與南華足球會進行表演 賽，Hublot宇舶表傾盡全力支持。兩隊相約於綠茵場上施展 渾身解數，上演一場令人血脈沸騰的精采球賽。

HUBLOT宇舶表 BIG BANG UNICO BI-RETROGRADE JUVENTUS 雙逆跳計時碼錶全力支持 祖雲達斯君臨香江與南華 足球會較勁 緊接2016年歐洲國家盃的熾熱足球氣氛， 意大利甲組聯賽盟主祖雲達斯即將旋風式 訪港，與香港歷史最悠久的足球勁旅南華 足球會於香港大球場進行表演賽，阿根廷 前鋒迪巴拉、巴西中場靴蘭尼斯及翼衞阿 歷士辛度等名宿將隨隊來港，與陳肇麒及 林學曦等香港球星一較高下。Hublot宇舶 表作為祖雲達斯足球會的官方計時，並於 去年與球隊合作推出Big Bang Unico BiRetrograde Juventus雙逆跳計時碼錶， 如今全力支持祖雲達斯來港上演精采絕倫 的足球比賽。 Hublot宇舶表一直以來鼎力支持不同大小 的體育活動，足球是全球最受喜歡的運動 之一，而Hublot宇舶表更是首個與足球運 動全方位深入合作的高級鐘錶品牌。早於 2006年，品牌已經與足球結緣，其後十年 一直與足球運動關係密切，更以「Hublot Loves Football」的口號享譽錶壇及球壇。 「Hublot Loves Football」源自2014年巴 西世界盃，隨後，Hublot宇舶 表 更成為 2016年歐洲國家盃的官方腕錶，是「宇舶 愛足球，足球愛宇舶」的最佳見證。而自 2012年起，品牌一直擔任意甲勁旅祖雲達 斯的官方計時，兩者合作無間，一同迸發 熱情，屢創佳績，Hublot宇舶表更於去年

Hublot宇舶表以瑞士精巧製錶工藝，加上品牌馳名的「融合的 藝術」，再貫注足球之魂，製成Big Bang Unico Bi-Retrograde

Juventus雙逆跳計時碼錶。腕錶以祖雲達斯會徽別具一格的 黑白雙色為設計意念，45毫米錶殼以黑色拋光緞面陶瓷製成， 備有防反光藍寶石錶鏡，黑色橡膠配黑色鈦金屬錶冠，黑色鈦 金屬配白色橡膠按鈕，錶盤、指針以至錶帶同樣貫徹黑白色主 題，而錶背更加飾有祖雲達斯會徽。腕錶專為足球球賽計時而 設，內藏Hublot宇舶表自行研發、整合導柱輪的UNICO HUB1261自動上鏈雙逆跳計時機芯。腕錶既具備精密可靠的 時計功能，又洋溢祖雲達斯的獨特設計元素。

BIG BANG UNICO BI-RETROGRADE JUVENTUS 雙逆跳計時碼錶 413.CQ.1112.LR.JUV15，限量典藏100枚 Big Bang Unico 45毫米，黑色拋光緞面陶瓷 碳纖維，6顆H型鈦金屬螺絲 覆防反光塗層藍寶石水晶鏡面 白色合成樹脂 黑色橡膠鑲嵌黑色緞面鈦金屬 2時位置按鈕為黑色鈦金屬鑲嵌白色橡膠，4時位置為 黑色橡膠 錶背 緞面陶瓷鐫刻漸進「xx/100」，藍寶石水晶底蓋內層覆防 反光塗層及祖雲達斯會徽 錶盤 黑色及白色錶盤 指針 黑色及黃色逆跳分鐘指針 白色逆跳秒針 微噴處理銠金屬緞面時針、分針及小秒針，覆白色夜光塗層 機芯 UNICO HUB1261自動上鏈雙逆跳計時機芯，中央計時與 導柱輪設 動力儲存 72小時 防水 10 ATM（約100米） 錶帶 白色橡膠襯黑色鱷魚皮配白色縫線 錶扣 黑色鈦金屬折疊錶扣 序號 錶殼 錶圈 錶鏡 錶耳 錶冠 按鈕

與球隊合作推出Big Bang Unico Bi-Retrograde Juventus 雙逆跳計時碼錶。今次祖雲達斯來港與南華足球會進行表演 賽，Hublot宇舶表傾盡全力支持。兩隊相約於綠茵場上施展 渾身解數，上演一場令人血脈沸騰的精采球賽。

HUBLOT宇舶表 BIG BANG UNICO BI-RETROGRADE JUVENTUS 雙逆跳計時碼錶全力支持 祖雲達斯君臨香江與南華 足球會較勁 緊接2016年歐洲國家盃的熾熱足球氣氛， 意大利甲組聯賽盟主祖雲達斯即將旋風式 訪港，與香港歷史最悠久的足球勁旅南華 足球會於香港大球場進行表演賽，阿根廷 前鋒迪巴拉、巴西中場靴蘭尼斯及翼衞阿 歷士辛度等名宿將隨隊來港，與陳肇麒及 林學曦等香港球星一較高下。Hublot宇舶 表作為祖雲達斯足球會的官方計時，並於 去年與球隊合作推出Big Bang Unico BiRetrograde Juventus雙逆跳計時碼錶， 如今全力支持祖雲達斯來港上演精采絕倫 的足球比賽。 Hublot宇舶表一直以來鼎力支持不同大小 的體育活動，足球是全球最受喜歡的運動 之一，而Hublot宇舶表更是首個與足球運 動全方位深入合作的高級鐘錶品牌。早於 2006年，品牌已經與足球結緣，其後十年 一直與足球運動關係密切，更以「Hublot Loves Football」的口號享譽錶壇及球壇。 「Hublot Loves Football」源自2014年巴 西世界盃，隨後，Hublot宇舶 表 更成為 2016年歐洲國家盃的官方腕錶，是「宇舶 愛足球，足球愛宇舶」的最佳見證。而自 2012年起，品牌一直擔任意甲勁旅祖雲達 斯的官方計時，兩者合作無間，一同迸發 熱情，屢創佳績，Hublot宇舶表更於去年

Hublot宇舶表以瑞士精巧製錶工藝，加上品牌馳名的「融合的 藝術」，再貫注足球之魂，製成Big Bang Unico Bi-Retrograde

Juventus雙逆跳計時碼錶。腕錶以祖雲達斯會徽別具一格的 黑白雙色為設計意念，45毫米錶殼以黑色拋光緞面陶瓷製成， 備有防反光藍寶石錶鏡，黑色橡膠配黑色鈦金屬錶冠，黑色鈦 金屬配白色橡膠按鈕，錶盤、指針以至錶帶同樣貫徹黑白色主 題，而錶背更加飾有祖雲達斯會徽。腕錶專為足球球賽計時而 設，內藏Hublot宇舶表自行研發、整合導柱輪的UNICO HUB1261自動上鏈雙逆跳計時機芯。腕錶既具備精密可靠的 時計功能，又洋溢祖雲達斯的獨特設計元素。

BIG BANG UNICO BI-RETROGRADE JUVENTUS 雙逆跳計時碼錶 413.CQ.1112.LR.JUV15，限量典藏100枚 Big Bang Unico 45毫米，黑色拋光緞面陶瓷 碳纖維，6顆H型鈦金屬螺絲 覆防反光塗層藍寶石水晶鏡面 白色合成樹脂 黑色橡膠鑲嵌黑色緞面鈦金屬 2時位置按鈕為黑色鈦金屬鑲嵌白色橡膠，4時位置為 黑色橡膠 錶背 緞面陶瓷鐫刻漸進「xx/100」，藍寶石水晶底蓋內層覆防 反光塗層及祖雲達斯會徽 錶盤 黑色及白色錶盤 指針 黑色及黃色逆跳分鐘指針 白色逆跳秒針 微噴處理銠金屬緞面時針、分針及小秒針，覆白色夜光塗層 機芯 UNICO HUB1261自動上鏈雙逆跳計時機芯，中央計時與 導柱輪設 動力儲存 72小時 防水 10 ATM（約100米） 錶帶 白色橡膠襯黑色鱷魚皮配白色縫線 錶扣 黑色鈦金屬折疊錶扣 序號 錶殼 錶圈 錶鏡 錶耳 錶冠 按鈕

人月兩團圓 寶齊萊馬利龍月相腕錶

腕

每 佳節倍思親，中秋節是團圓的日子， 世間上沒有任何事比與親人相聚更加溫暖人心。歡聚的親友、應節的月 、清甜的水果…… 一切都已經整裝待發，天上的明月遍灑光 ，與腕上的寶齊萊馬利龍月相腕 互相輝映̶​̶精湛的現代工藝， 將充滿詩意的月相，伴隨洋 溫馨氣氛的星辰，一併收納至匠心獨運的腕 之上， 讓你時刻人月兩團圓。

系列名稱馬利龍（Manero）源自拉丁文，

意思是「盡在掌握」。馬利龍月相腕

外表

簡潔優雅，卻又蘊含精準可靠的機械功能。 盤設計既富時代感，又極為實用。功能 多，但 局仍然清楚分明。 一切看似互相 矛盾，卻又和諧共處，彰顯寶齊萊作為製 大師的超凡價值。品 以匠心獨運及精湛工 藝，將精確與方便、浪漫與溫馨、星與月盡 收

枚淋漓盡致的腕

之內。腕

不同款式，包括銀色或白金

另備多種

盤，18K玫瑰金

鏈帶或棕色短吻鱷皮革 帶配18K玫瑰金或

18K白金針式

扣或

疊式

扣，供佩戴者

以不同方式細味時間及欣賞月相。中秋節臨 近，將馬利龍月相腕

送禮自用同樣別具意

義。佩戴馬利龍月相腕

，感受最溫馨時光，

時刻人月兩團圓。

寶齊萊馬利龍月相腕錶技術規格 型號：00.10909.03.33.01

機芯：CFB 1966自動上鏈機芯，直徑26.2毫

米，厚度 5.2毫米，21石，42小時動力 存

功能：月相顯示，日期，月份，星期，小時， 月亮的光

恆久不衰，馬利龍月相腕

過時。直徑38毫米、厚10.85毫米的 打造而成，與銀色或黑色

的雋永設計同樣永不

盤互相配襯，外型優雅悅目。寶

各項功能。馬利龍月相腕

特色之一乃其日曆

功能，2時位置顯示月份，6時位置顯示月相，10時位置顯示

星期，日期則於

殼、優質短吻鱷皮革

帶及18K玫瑰金

扣等。

殼以雍容華貴的玫瑰金

齊萊以精湛技術成就功能卓越可靠的CFB 1966自動上鏈機 芯，驅動腕

拋光

盤中央以指針顯示。其中全

主旨——月

相盤以炭灰色作背景，襯托閃亮皎潔的月亮，加上四周繁星 拱照，令人想起圍坐身旁的至親至愛，叫人暖入心坎。腕 擁有多項一絲不苟的設計細節，以配襯月相盤的皓月明星， 包括馬利龍系列標誌式立體梯形時標、修長夜光時、分針、

月亮猶如一位居於天上的親人，無微不至地照耀大地，溫暖 世間每顆心靈。不過要將月相放進小巧的

殼之內，原來殊

不簡單！月相周期約為29.5天，所以一般月相腕

會以有59個

輪齒的齒輪驅動月相盤。齒輪每天向前推進一個輪齒，由於 天體運行會有不規則變化，所以大約每兩至三年，月相顯示 才會有約1天誤差。當然，文字敘述已經將

個精密裝置的

原理簡化。要將齒輪及其他相關零件縮小至不足幾毫米，並 且使之與其他功能完美配合，所需的製

造詣可想而知。

分鐘，秒 錶殼：18K玫瑰金，防反光藍寶石水晶鏡面， 藍寶石水晶 背，防水深度30米，直徑 38毫米，厚度10.85毫米

錶帶：黑色路易斯安納短吻鱷皮革 帶，18K 玫瑰金針式 錶盤：黑色

盤

扣

人月兩團圓 寶齊萊馬利龍月相腕錶

腕

每 佳節倍思親，中秋節是團圓的日子， 世間上沒有任何事比與親人相聚更加溫暖人心。歡聚的親友、應節的月 、清甜的水果…… 一切都已經整裝待發，天上的明月遍灑光 ，與腕上的寶齊萊馬利龍月相腕 互相輝映̶​̶精湛的現代工藝， 將充滿詩意的月相，伴隨洋 溫馨氣氛的星辰，一併收納至匠心獨運的腕 之上， 讓你時刻人月兩團圓。

系列名稱馬利龍（Manero）源自拉丁文，

意思是「盡在掌握」。馬利龍月相腕

外表

簡潔優雅，卻又蘊含精準可靠的機械功能。 盤設計既富時代感，又極為實用。功能 多，但 局仍然清楚分明。 一切看似互相 矛盾，卻又和諧共處，彰顯寶齊萊作為製 大師的超凡價值。品 以匠心獨運及精湛工 藝，將精確與方便、浪漫與溫馨、星與月盡 收

枚淋漓盡致的腕

之內。腕

不同款式，包括銀色或白金

另備多種

盤，18K玫瑰金

鏈帶或棕色短吻鱷皮革 帶配18K玫瑰金或

18K白金針式

扣或

疊式

扣，供佩戴者

以不同方式細味時間及欣賞月相。中秋節臨 近，將馬利龍月相腕

送禮自用同樣別具意

義。佩戴馬利龍月相腕

，感受最溫馨時光，

時刻人月兩團圓。

寶齊萊馬利龍月相腕錶技術規格 型號：00.10909.03.33.01

機芯：CFB 1966自動上鏈機芯，直徑26.2毫

米，厚度 5.2毫米，21石，42小時動力 存

功能：月相顯示，日期，月份，星期，小時， 月亮的光

恆久不衰，馬利龍月相腕

過時。直徑38毫米、厚10.85毫米的 打造而成，與銀色或黑色

的雋永設計同樣永不

盤互相配襯，外型優雅悅目。寶

各項功能。馬利龍月相腕

特色之一乃其日曆

功能，2時位置顯示月份，6時位置顯示月相，10時位置顯示

星期，日期則於

殼、優質短吻鱷皮革

帶及18K玫瑰金

扣等。

殼以雍容華貴的玫瑰金

齊萊以精湛技術成就功能卓越可靠的CFB 1966自動上鏈機 芯，驅動腕

拋光

盤中央以指針顯示。其中全

主旨——月

相盤以炭灰色作背景，襯托閃亮皎潔的月亮，加上四周繁星 拱照，令人想起圍坐身旁的至親至愛，叫人暖入心坎。腕 擁有多項一絲不苟的設計細節，以配襯月相盤的皓月明星， 包括馬利龍系列標誌式立體梯形時標、修長夜光時、分針、

月亮猶如一位居於天上的親人，無微不至地照耀大地，溫暖 世間每顆心靈。不過要將月相放進小巧的

殼之內，原來殊

不簡單！月相周期約為29.5天，所以一般月相腕

會以有59個

輪齒的齒輪驅動月相盤。齒輪每天向前推進一個輪齒，由於 天體運行會有不規則變化，所以大約每兩至三年，月相顯示 才會有約1天誤差。當然，文字敘述已經將

個精密裝置的

原理簡化。要將齒輪及其他相關零件縮小至不足幾毫米，並 且使之與其他功能完美配合，所需的製

造詣可想而知。

分鐘，秒 錶殼：18K玫瑰金，防反光藍寶石水晶鏡面， 藍寶石水晶 背，防水深度30米，直徑 38毫米，厚度10.85毫米

錶帶：黑色路易斯安納短吻鱷皮革 帶，18K 玫瑰金針式 錶盤：黑色

盤

扣

目 錄

CONTENTS B

R

A

N

D

S

M

A

C

獨家推薦

SAMMI 鄭秀文 美好時代 無論是音樂，還是電影， 鄭秀文的名字，絕對在這兩個領域裡有難以磨滅的個人痕跡， 她是香港樂壇、影壇的風雲人物， 華語地區90年代至今的跨世紀天后級歌手。

永利皇宮 璀璨開幕

P18

小城角落 剪髮歲月

P32

P60

目 錄

CONTENTS B

R

A

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獨家推薦

SAMMI 鄭秀文 美好時代 無論是音樂，還是電影， 鄭秀文的名字，絕對在這兩個領域裡有難以磨滅的個人痕跡， 她是香港樂壇、影壇的風雲人物， 華語地區90年代至今的跨世紀天后級歌手。

永利皇宮 璀璨開幕

P18

小城角落 剪髮歲月

P32

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目 錄

CONTENTS B

R

A

N

D

S

M

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C

品牌推薦

SWING BACK TO WORK WITH KIPLING KIPLING全新秋季系列繼續以著名的時尚風格、優美及輕便的

另外兩款Must-have Items是DEEDA及KAITLYN。DEEDA黑

設計作主調，絕對不會令你失望。隨著夏季離去，新一季的設計

色背囊備有軟墊肩帶，可減輕背部壓力； 而深藍KAITLYN 適

讓時代女性輕鬆迎接日常工作，當中令人注目的兩個系列更帶

合搭配不同服飾，配以熱力熨壓於尼龍布料上的線條圖案，給

領女士們優雅地步入秋季。

予時裝愛好者一個融合最新製作技術、功能性與時尚的選擇。

KIPLING Works系列能完美配合職業女性平衡上班與家庭生

KIPLING Twist 系列的年輕清新風格為秋季揭開序幕，包括4

活。多元化的款式讓女性工作輕鬆，額外附加的細節位能配合

款現有及全新款式。漂亮的水桶袋MOULINE，前置拉鏈及後

職業女性快速的工作節奏，例如附有軟墊的肩帶可減輕肩膀的

袋的設計，可盛載每日隨身的必備物品。多款背囊及斜孭袋亦

負擔。整個系列色彩濃郁高雅，易於配搭你喜愛的上班服飾。

十分適合上班，如KIPLING其中一款最暢銷的經典背囊CITY

SUPERWORK雙手挽設計時髦又實用，可調節的斜孭肩帶，以

PACK，設計多功能又易於配搭。專為亞洲區設計的藍黑色

及專屬手機與筆的口袋、鎖匙掛圈、雨傘間隔設計，都能安全保 管及快捷地找到所需物件。這款今季重點推介的手袋擁有易於

KEEYA小手袋，延續春夏季迷你袋的趨勢。全新A4尺碼的 ORINTHIA單肩袋，實用性設計令物品井井有條，Imaginistas

攜帶及整理物品的特點，讓職業女性從未這樣方便及輕鬆地

可隨時隨地on the go；而藍及紅莓色調更為系列帶來溫暖又

上班。

女性化的感覺。

文化藝術之旅 第三十屆澳門國際音樂節珍禧盛典 第三十屆澳門國際音樂節將於十月一日至三十日盛大舉行， 藉珍禧紀念之年，俄羅斯、美國、德國、法國、英國、葡萄牙、蒙古國、海峽兩岸及港澳地區的 世界頂尖音樂家及樂團將雲集澳門，帶來二十項、共二十七場精彩演出。

禮・贄 澳門英記餅家

P68

新福利巴士 創新求進步

P108

P84

目 錄

CONTENTS B

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SWING BACK TO WORK WITH KIPLING KIPLING全新秋季系列繼續以著名的時尚風格、優美及輕便的

另外兩款Must-have Items是DEEDA及KAITLYN。DEEDA黑

設計作主調，絕對不會令你失望。隨著夏季離去，新一季的設計

色背囊備有軟墊肩帶，可減輕背部壓力； 而深藍KAITLYN 適

讓時代女性輕鬆迎接日常工作，當中令人注目的兩個系列更帶

合搭配不同服飾，配以熱力熨壓於尼龍布料上的線條圖案，給

領女士們優雅地步入秋季。

予時裝愛好者一個融合最新製作技術、功能性與時尚的選擇。

KIPLING Works系列能完美配合職業女性平衡上班與家庭生

KIPLING Twist 系列的年輕清新風格為秋季揭開序幕，包括4

活。多元化的款式讓女性工作輕鬆，額外附加的細節位能配合

款現有及全新款式。漂亮的水桶袋MOULINE，前置拉鏈及後

職業女性快速的工作節奏，例如附有軟墊的肩帶可減輕肩膀的

袋的設計，可盛載每日隨身的必備物品。多款背囊及斜孭袋亦

負擔。整個系列色彩濃郁高雅，易於配搭你喜愛的上班服飾。

十分適合上班，如KIPLING其中一款最暢銷的經典背囊CITY

SUPERWORK雙手挽設計時髦又實用，可調節的斜孭肩帶，以

PACK，設計多功能又易於配搭。專為亞洲區設計的藍黑色

及專屬手機與筆的口袋、鎖匙掛圈、雨傘間隔設計，都能安全保 管及快捷地找到所需物件。這款今季重點推介的手袋擁有易於

KEEYA小手袋，延續春夏季迷你袋的趨勢。全新A4尺碼的 ORINTHIA單肩袋，實用性設計令物品井井有條，Imaginistas

攜帶及整理物品的特點，讓職業女性從未這樣方便及輕鬆地

可隨時隨地on the go；而藍及紅莓色調更為系列帶來溫暖又

上班。

女性化的感覺。

文化藝術之旅 第三十屆澳門國際音樂節珍禧盛典 第三十屆澳門國際音樂節將於十月一日至三十日盛大舉行， 藉珍禧紀念之年，俄羅斯、美國、德國、法國、英國、葡萄牙、蒙古國、海峽兩岸及港澳地區的 世界頂尖音樂家及樂團將雲集澳門，帶來二十項、共二十七場精彩演出。

禮・贄 澳門英記餅家

P68

新福利巴士 創新求進步

P108

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全新一期精彩內容

閃亮上線

APP、官網在線版同步呈現

PUBLISHER Jack Wong

雙月刊 第27期 2016年 8月號 定價：Mop40 ISSN 2227-1260

CONSULTANT

Belle Zheng / Melissa Ng EDITOR-IN-CHIEF Katie Lee

ART DIRECTOR Tao Wang EDITOR

Kathy Wong Tie Bao Xu Renux Fung PHOTOGRAPHER

Kester Rey Celestino

澳門特區政府新聞局刊物編號：406號 澳門特區政府新聞局編印企業登記編號：EP144號 Address: 26-54B Av. Marciano Baptista EDF.Chong Fok Comm.Centre 9-Andar –A,Macao 澳門畢仕達大馬路26-54B中福商業中心9樓A TEL：(853) 2872 8249 FAX：(853)2872 8145 E-MAIL：brandsmac@ymail.com

手機讀者請立即下載 MagV看雜誌 / MZ當期雜誌 / issuu APP應用 亦可登陸http://issuu.com/brandsmac01瀏覽 或登入《品牌澳門》官方網站瀏覽最新一期雜誌，獲取澳門最新品牌文化資訊

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閃亮上線

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PUBLISHER Jack Wong

雙月刊 第27期 2016年 8月號 定價：Mop40 ISSN 2227-1260

CONSULTANT

Belle Zheng / Melissa Ng EDITOR-IN-CHIEF Katie Lee

ART DIRECTOR Tao Wang EDITOR

Kathy Wong Tie Bao Xu Renux Fung PHOTOGRAPHER

Kester Rey Celestino

澳門特區政府新聞局刊物編號：406號 澳門特區政府新聞局編印企業登記編號：EP144號 Address: 26-54B Av. Marciano Baptista EDF.Chong Fok Comm.Centre 9-Andar –A,Macao 澳門畢仕達大馬路26-54B中福商業中心9樓A TEL：(853) 2872 8249 FAX：(853)2872 8145 E-MAIL：brandsmac@ymail.com

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FASHION 時尚

創始傑作

朗格推出首款GRAND COMPLICATION

GRAND COMPLICATION 及跳秒裝置的特寫

Grand Complication是向悠久的薩克森精密製錶傳統致敬 之作，也標誌著朗格新時 代的開端。朗格產品研發總監 Anthony de Haas表示，在製作這項複雜裝置及其迷人的 鳴響系統時，「作品設計師展現出無窮創意，更帶來不少精 闢見解。」 Grand Complication配備大小自鳴的鳴響裝置、三問報時裝 置、具備積分盤及跳秒裝置的雙追針計時功能，以及設有月 相顯示的萬年曆。唯有最具才華和經驗豐富的製錶師，方能 掌握所需技巧，組裝並調校876個機芯零件。即使由他們主

2013年1月，朗格呈獻歷來在德國製作過最複雜的腕 如此非凡

款

。

推出六枚，首件作品已覓得其伯樂。單是機芯組裝便需花上一年時間。

件微型機械傑作匯集無數工序，部分在製作過程中以照片記錄下來。

理，也需要一整年才可完成這項挑戰，非常講求專業知識、集中 力、靈巧手藝，而最重要的莫過於耐性。 這是因為組裝過程涉及多項詳盡測試，尤其要確保鳴響裝置正 常運作。為此，製錶師會在連續數週內，記錄每天24小時的報 時聲響。接下來是分析記錄，以確定裝置在每刻鐘皆正常鳴響， 否則便須完全拆解裝置，重新進行調校、組裝和測試。「自由擺 動而非隨意搖晃」——這是製作裝置時給予製錶師的描述，儘 管在物理上是不可能的事情，但仍能透露出鳴響裝置的活動組 件間理想互動情況。

FASHION 時尚

創始傑作

朗格推出首款GRAND COMPLICATION

GRAND COMPLICATION 及跳秒裝置的特寫

Grand Complication是向悠久的薩克森精密製錶傳統致敬 之作，也標誌著朗格新時 代的開端。朗格產品研發總監 Anthony de Haas表示，在製作這項複雜裝置及其迷人的 鳴響系統時，「作品設計師展現出無窮創意，更帶來不少精 闢見解。」 Grand Complication配備大小自鳴的鳴響裝置、三問報時裝 置、具備積分盤及跳秒裝置的雙追針計時功能，以及設有月 相顯示的萬年曆。唯有最具才華和經驗豐富的製錶師，方能 掌握所需技巧，組裝並調校876個機芯零件。即使由他們主

2013年1月，朗格呈獻歷來在德國製作過最複雜的腕 如此非凡

款

。

推出六枚，首件作品已覓得其伯樂。單是機芯組裝便需花上一年時間。

件微型機械傑作匯集無數工序，部分在製作過程中以照片記錄下來。

理，也需要一整年才可完成這項挑戰，非常講求專業知識、集中 力、靈巧手藝，而最重要的莫過於耐性。 這是因為組裝過程涉及多項詳盡測試，尤其要確保鳴響裝置正 常運作。為此，製錶師會在連續數週內，記錄每天24小時的報 時聲響。接下來是分析記錄，以確定裝置在每刻鐘皆正常鳴響， 否則便須完全拆解裝置，重新進行調校、組裝和測試。「自由擺 動而非隨意搖晃」——這是製作裝置時給予製錶師的描述，儘 管在物理上是不可能的事情，但仍能透露出鳴響裝置的活動組 件間理想互動情況。

在製作如此鐘錶創始傑作期間，涉及 數以千計的工序，以下為至為關鍵的 數項工序： 修整音簧 音簧質量決定鳴響裝置的響亮程度。合金、硬 度、形狀、附件— —即使看似微不足道，工程 師和技術人員都會致力找出每個細節的最佳 對策。音簧下端以金剛石銼磨成三角狀，使敲 擊時帶來更佳震動。

組裝齒條 鳴響裝置的三枚齒條是控制時鐘、刻鐘和分 鐘敲擊的要素。每當踏入下一個小時，刻鐘齒 條會分別在15、30、45分鐘發出一至三組雙 音。齒條由硬化精鋼製成，上側飾有直紋。

組裝聚合叉 齒口令聚合叉轉向。聚合叉經心軸連接至音 槌，繼而敲響音簧，發出聲音。聚合叉以硬化 精鋼製成，必須以手工精心調校，確保音響純 淨清澈。

打磨鳴響裝置槓桿 鳴響裝置由獨立發條盒驅動，設有專屬輪系 與槓桿式擒縱系統，確保裝置運作穩定一致。 槓桿形狀複雜，經機械生產後，需由手工以銅 盤和研磨膏再作調整。

組裝跳秒裝置 跳秒指針可顯示準確至五分之一秒的分段時 間。當計時開始後，在同一心軸上兩枚疊置的 五星輪每秒會沿軸心轉動一次。在過程中，位 於鑷子下方的30番齒銅輪，每秒會停止並鬆 開五星輪5次。

在製作如此鐘錶創始傑作期間，涉及 數以千計的工序，以下為至為關鍵的 數項工序： 修整音簧 音簧質量決定鳴響裝置的響亮程度。合金、硬 度、形狀、附件— —即使看似微不足道，工程 師和技術人員都會致力找出每個細節的最佳 對策。音簧下端以金剛石銼磨成三角狀，使敲 擊時帶來更佳震動。

組裝齒條 鳴響裝置的三枚齒條是控制時鐘、刻鐘和分 鐘敲擊的要素。每當踏入下一個小時，刻鐘齒 條會分別在15、30、45分鐘發出一至三組雙 音。齒條由硬化精鋼製成，上側飾有直紋。

組裝聚合叉 齒口令聚合叉轉向。聚合叉經心軸連接至音 槌，繼而敲響音簧，發出聲音。聚合叉以硬化 精鋼製成，必須以手工精心調校，確保音響純 淨清澈。

打磨鳴響裝置槓桿 鳴響裝置由獨立發條盒驅動，設有專屬輪系 與槓桿式擒縱系統，確保裝置運作穩定一致。 槓桿形狀複雜，經機械生產後，需由手工以銅 盤和研磨膏再作調整。

組裝跳秒裝置 跳秒指針可顯示準確至五分之一秒的分段時 間。當計時開始後，在同一心軸上兩枚疊置的 五星輪每秒會沿軸心轉動一次。在過程中，位 於鑷子下方的30番齒銅輪，每秒會停止並鬆 開五星輪5次。

校準追針心軸 追針心軸約長17.4毫米；直徑僅0.292毫 米，從錶盤一直延伸至機芯下方的追針 輪。心軸轉動時會對材質構成壓力，因 此在組裝前必須先以特製黃銅嵌塊校準。

打磨18K金槓桿 「格拉蘇蒂槓桿式擒縱系統」向朗格傳 統致意：槓桿和擒縱輪均採用硬化18K 金製成。機器無法生產大部分零件，因 此經常需要用上手工製作。鑲嵌合成紅 寶石棘爪的18K金槓桿臂，在旋轉的銅 管內側作弧型打磨。

設置軸承寶石 軸承寶石一般被按壓進鑽孔內。Grand Complication的所有軸承寶石則於機芯 一面設有鑲座，與傳統優質懷錶一脈相 承。圖中為追針夾板的端石在車床上作 鑲嵌的最後工序。

嵌入擺輪邊緣 朗格運用為這個工序而設計的鑽頭，把 細小插槽切割在擺輪邊緣的細小鑽孔 旁。之後插槽會圍繞螺紋將鑽孔擴大， 以確保平衡螺絲位置牢固。螺絲會以不 同深度嵌入鑽孔邊緣，藉此平衡擺輪。 螺絲位置必須保持原狀，不可鬆脫。為 免鑽頭過熱，會以浸泡乙醇的刷子冷卻 表面。

七大功能

1.計時碼錶 2.追針 3.跳秒裝置 4.三問報時 5.大自鳴 6.小自鳴 7.具月相顯示的萬年曆

14項顯示

1.時鐘 2.分鐘 3.日期 4.星期 5.月份 6.閏年 7.月相 8.計時指針 9.追針 10.積分盤 11.跳秒裝置 12.三問報時 13.大自鳴 14.小自鳴

校準追針心軸 追針心軸約長17.4毫米；直徑僅0.292毫 米，從錶盤一直延伸至機芯下方的追針 輪。心軸轉動時會對材質構成壓力，因 此在組裝前必須先以特製黃銅嵌塊校準。

打磨18K金槓桿 「格拉蘇蒂槓桿式擒縱系統」向朗格傳 統致意：槓桿和擒縱輪均採用硬化18K 金製成。機器無法生產大部分零件，因 此經常需要用上手工製作。鑲嵌合成紅 寶石棘爪的18K金槓桿臂，在旋轉的銅 管內側作弧型打磨。

設置軸承寶石 軸承寶石一般被按壓進鑽孔內。Grand Complication的所有軸承寶石則於機芯 一面設有鑲座，與傳統優質懷錶一脈相 承。圖中為追針夾板的端石在車床上作 鑲嵌的最後工序。

嵌入擺輪邊緣 朗格運用為這個工序而設計的鑽頭，把 細小插槽切割在擺輪邊緣的細小鑽孔 旁。之後插槽會圍繞螺紋將鑽孔擴大， 以確保平衡螺絲位置牢固。螺絲會以不 同深度嵌入鑽孔邊緣，藉此平衡擺輪。 螺絲位置必須保持原狀，不可鬆脫。為 免鑽頭過熱，會以浸泡乙醇的刷子冷卻 表面。

七大功能

1.計時碼錶 2.追針 3.跳秒裝置 4.三問報時 5.大自鳴 6.小自鳴 7.具月相顯示的萬年曆

14項顯示

1.時鐘 2.分鐘 3.日期 4.星期 5.月份 6.閏年 7.月相 8.計時指針 9.追針 10.積分盤 11.跳秒裝置 12.三問報時 13.大自鳴 14.小自鳴

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永利皇宮

於2016年8月22日隆重開幕 呈獻永利全新瑰寶 見證澳門璀璨時刻 永利渡假村集團宣布， 史提芬永利先生精心創建的最新鉅作永利皇宮於 2016 年 8 月 22 日晚上 8 時正隆重開業。 傾注史提芬 永利先生逾四十年經營度假村之經驗，積累六年時間的心血和精雕細琢， 永利皇宮的開 幕將重新定義奢華，進一步推動澳門發展成為世界旅遊休閒中心。

以花卉為主題的永利皇宮糅合奢華與優雅， 為世界各地旅客呈獻全亞洲獨一無二的尊貴 體驗。賓客可乘坐設有空調的觀光纜車展開永利皇宮之旅， 盡情飽覽佔地八英畝的表演 湖之壯麗景觀，並直抵酒店心臟地帶，享受令人驚喜的嶄新休閒娛樂體驗。

永利皇宮提供 1,706 間優雅華貴的客房、套房和别墅，

永利皇宮

大型華麗的花卉佈置，林林總總 的珍罕藝術瑰寶，多功能會議設施， 頂級水療及美容中心，佔地 18,580 平方米的名店街及多家尊尚高級食府。 到訪永利皇宮的賓客不但專享嶄新的休閒娛樂設施，更同時體 驗永利享負盛名的貼心服務及對精巧細節一絲不苟的追求， 踏上一趟獨一無二、令人再 三回味的難忘之旅。

永利皇宮是 Wynn Resorts, Limited

調充滿熱誠，於高雅餐廳製作出精緻美

景下品嚐亞洲和西式特色菜餚。喜愛甜

饌，並以精湛的烹調技藝創造出富發想

2006 年永利澳門開幕以來，第二所於

品的賓客則可在恰如其名的甜藝廊享用

像力的佳餚。賓客在永利宮可以一邊俯

各式朱古力、雪糕及法式薄餅；而永利

澳門發展的豪華綜合度假酒店。永利皇

瞰表演湖，一邊品嚐正宗地 道粵菜；在

宮集史提芬永利先生逾 45 年經營度假

馬卡龍則為賓客呈獻一系列色彩繽紛的

逸蝶軒可品嚐到以西方手法呈獻的富現

美味馬卡龍。於醉人的晚 上，永利吧為

村之偉業大成，酒店以花卉為主題，重新

代感的地道中國滋味；在永利扒房可享

定義奢華和優雅，讓賓客體驗無以尚之

用全城最佳的牛扒及海鮮；在時尚裝潢

賓客提供各種優質威士忌、葡萄酒及香

的尊貴服務。

的襯托下，「泓」日本料理探索正宗的日

主席及行政總裁 – 史提芬永利先生自

式餐飲文化；而在鮨泓則可品味由大師 永利皇宮設有 1,706 間優雅華貴的

主理的壽司。

客房、套房及別墅，均配備精緻尊貴的 細節和用品，包括永利獨有的舒適睡床

喜愛悠閒隨性的餐飲體驗，賓客可

及寢具、Molton Brown 為永利皇宮特

在以歐洲豐富多姿的傳統市場為靈感的

檳，以及創作靈感來自酒店精選茗茶的 創新雞尾酒系列。 追求極致購物體驗的賓客，可在永 利皇宮盡情飽覽全球最頂尖的尊貴品 牌，輕鬆購物。佔地 18,5 8 0 平方米

咖啡苑享用各式國際美食，賓客也可在

（200,000 平方呎）的永利名店街設計

音響系統、互動觸控式控制面板及免費

紅 8 粥麵品嚐粵式美饌；在 99 麵嚐到

尊尚，氣派顯赫，為賓客提供精挑細選，

極速寬頻上網服務。

手製麵及北方經典美饌；在花悅享用由

無與倫比的購物體驗。這個豪華的購物

配的沐浴用品、Bang & Olufsen 藍芽

永利皇宮才華橫溢的廚師團隊對烹

全球唯一的米芝蓮星級拉麵大師設計

天堂雲集超過 50 間名店，包括最時尚

的拉麵食譜；或在池畔咖啡廳的迷人美

的時裝、奢華首飾、珠寶及腕錶。

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永利皇宮

於2016年8月22日隆重開幕 呈獻永利全新瑰寶 見證澳門璀璨時刻 永利渡假村集團宣布， 史提芬永利先生精心創建的最新鉅作永利皇宮於 2016 年 8 月 22 日晚上 8 時正隆重開業。 傾注史提芬 永利先生逾四十年經營度假村之經驗，積累六年時間的心血和精雕細琢， 永利皇宮的開 幕將重新定義奢華，進一步推動澳門發展成為世界旅遊休閒中心。

以花卉為主題的永利皇宮糅合奢華與優雅， 為世界各地旅客呈獻全亞洲獨一無二的尊貴 體驗。賓客可乘坐設有空調的觀光纜車展開永利皇宮之旅， 盡情飽覽佔地八英畝的表演 湖之壯麗景觀，並直抵酒店心臟地帶，享受令人驚喜的嶄新休閒娛樂體驗。

永利皇宮提供 1,706 間優雅華貴的客房、套房和别墅，

永利皇宮

大型華麗的花卉佈置，林林總總 的珍罕藝術瑰寶，多功能會議設施， 頂級水療及美容中心，佔地 18,580 平方米的名店街及多家尊尚高級食府。 到訪永利皇宮的賓客不但專享嶄新的休閒娛樂設施，更同時體 驗永利享負盛名的貼心服務及對精巧細節一絲不苟的追求， 踏上一趟獨一無二、令人再 三回味的難忘之旅。

永利皇宮是 Wynn Resorts, Limited

調充滿熱誠，於高雅餐廳製作出精緻美

景下品嚐亞洲和西式特色菜餚。喜愛甜

饌，並以精湛的烹調技藝創造出富發想

2006 年永利澳門開幕以來，第二所於

品的賓客則可在恰如其名的甜藝廊享用

像力的佳餚。賓客在永利宮可以一邊俯

各式朱古力、雪糕及法式薄餅；而永利

澳門發展的豪華綜合度假酒店。永利皇

瞰表演湖，一邊品嚐正宗地 道粵菜；在

宮集史提芬永利先生逾 45 年經營度假

馬卡龍則為賓客呈獻一系列色彩繽紛的

逸蝶軒可品嚐到以西方手法呈獻的富現

美味馬卡龍。於醉人的晚 上，永利吧為

村之偉業大成，酒店以花卉為主題，重新

代感的地道中國滋味；在永利扒房可享

定義奢華和優雅，讓賓客體驗無以尚之

用全城最佳的牛扒及海鮮；在時尚裝潢

賓客提供各種優質威士忌、葡萄酒及香

的尊貴服務。

的襯托下，「泓」日本料理探索正宗的日

主席及行政總裁 – 史提芬永利先生自

式餐飲文化；而在鮨泓則可品味由大師 永利皇宮設有 1,706 間優雅華貴的

主理的壽司。

客房、套房及別墅，均配備精緻尊貴的 細節和用品，包括永利獨有的舒適睡床

喜愛悠閒隨性的餐飲體驗，賓客可

及寢具、Molton Brown 為永利皇宮特

在以歐洲豐富多姿的傳統市場為靈感的

檳，以及創作靈感來自酒店精選茗茶的 創新雞尾酒系列。 追求極致購物體驗的賓客，可在永 利皇宮盡情飽覽全球最頂尖的尊貴品 牌，輕鬆購物。佔地 18,5 8 0 平方米

咖啡苑享用各式國際美食，賓客也可在

（200,000 平方呎）的永利名店街設計

音響系統、互動觸控式控制面板及免費

紅 8 粥麵品嚐粵式美饌；在 99 麵嚐到

尊尚，氣派顯赫，為賓客提供精挑細選，

極速寬頻上網服務。

手製麵及北方經典美饌；在花悅享用由

無與倫比的購物體驗。這個豪華的購物

配的沐浴用品、Bang & Olufsen 藍芽

永利皇宮才華橫溢的廚師團隊對烹

全球唯一的米芝蓮星級拉麵大師設計

天堂雲集超過 50 間名店，包括最時尚

的拉麵食譜；或在池畔咖啡廳的迷人美

的時裝、奢華首飾、珠寶及腕錶。

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永利皇宮客房及套房

永利皇宮提供 1,706 間精緻華麗的客房、套房及別墅，房間內每個細節均一絲

不苟，並特備尊貴的個人護理用品，讓賓客享受獨一無二的住宿體驗。客房設計寬敞 舒適，賓客可飽覽表演湖及路氹城區的迷人景色，或綠意盎然的花園景致。

皇宮客房 表演湖景套房 行政套房 珀麗套房 表演湖景尊貴套房 天際花園別墅 花園別墅

永利皇宮水療中心讓賓客從充滿活

永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗包括

力的路氹城區放緩腳步，享受寧靜幽雅

乘坐觀光纜車從空中俯瞰表演湖的綽約

的理療體驗。賓客可在全澳門最大的水

風姿；賓客亦可欣賞由享譽國際的花卉

療中心盡情享用一系列的理療療程，包

設計師 Preston Bailey，以成千上萬的

括面部護理、全身按摩及永利皇宮水療

花卉製作的巨型花卉雕塑。這些作品更

中心獨有的雅逸療程。永利皇宮水療中

會每季推出新的主題，務求令所有賓客

心旨在為賓客度身訂造最合適的護理服

每次到訪皆驚喜萬分。

設有 836 間皇宮客房

設有 540 間表演湖景套房

設有 105 間行政套房

設有 198 間珀麗套房

設有 18 間表演湖景尊貴套房 設有 4 間天際花園別墅

設有 5 間花園別墅

務，並採用高品質的尊貴護理產品，讓賓 客感受完美極致的水療體驗。

在永利皇宮，賓客隨處可見珍罕非 凡的藝術瑰寶。為傳承永利將中華藝術

無論是私人派對或大規模的會議

國寶帶回中國的宏願，永利皇宮的藝術

展覽活動，永利皇宮的專業團隊定必悉

珍藏包括一套四件稀世中國清朝陶瓷花

心策劃及完美安排活動的每一細節。永

瓶－巴克勒公爵花瓶，融合中西文化，

利皇宮的多功能會議場地佔地 2,440 平方米（26,300 平方呎），包括附設劇 院式舞台及可容納達 1,200 名賓客的無

極富中國風的藝術珍品，以及一些世界 知名藝術家的作品，如由名師 Jeff Koons 創作的大型鋼鐡雕塑《鬱金香》。

柱式設計宴會廳以及四間可靈活調動 間隔的會議廳，提供十款不同的會議空 間。賓客更可於宴會展示廳率先體驗活 動的所有細節，確保活動安排一絲不苟。

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永利皇宮客房及套房

永利皇宮提供 1,706 間精緻華麗的客房、套房及別墅，房間內每個細節均一絲

不苟，並特備尊貴的個人護理用品，讓賓客享受獨一無二的住宿體驗。客房設計寬敞 舒適，賓客可飽覽表演湖及路氹城區的迷人景色，或綠意盎然的花園景致。

皇宮客房 表演湖景套房 行政套房 珀麗套房 表演湖景尊貴套房 天際花園別墅 花園別墅

永利皇宮水療中心讓賓客從充滿活

永利皇宮提供的繽紛娛樂體驗包括

力的路氹城區放緩腳步，享受寧靜幽雅

乘坐觀光纜車從空中俯瞰表演湖的綽約

的理療體驗。賓客可在全澳門最大的水

風姿；賓客亦可欣賞由享譽國際的花卉

療中心盡情享用一系列的理療療程，包

設計師 Preston Bailey，以成千上萬的

括面部護理、全身按摩及永利皇宮水療

花卉製作的巨型花卉雕塑。這些作品更

中心獨有的雅逸療程。永利皇宮水療中

會每季推出新的主題，務求令所有賓客

心旨在為賓客度身訂造最合適的護理服

每次到訪皆驚喜萬分。

設有 836 間皇宮客房

設有 540 間表演湖景套房

設有 105 間行政套房

設有 198 間珀麗套房

設有 18 間表演湖景尊貴套房 設有 4 間天際花園別墅

設有 5 間花園別墅

務，並採用高品質的尊貴護理產品，讓賓 客感受完美極致的水療體驗。

在永利皇宮，賓客隨處可見珍罕非 凡的藝術瑰寶。為傳承永利將中華藝術

無論是私人派對或大規模的會議

國寶帶回中國的宏願，永利皇宮的藝術

展覽活動，永利皇宮的專業團隊定必悉

珍藏包括一套四件稀世中國清朝陶瓷花

心策劃及完美安排活動的每一細節。永

瓶－巴克勒公爵花瓶，融合中西文化，

利皇宮的多功能會議場地佔地 2,440 平方米（26,300 平方呎），包括附設劇 院式舞台及可容納達 1,200 名賓客的無

極富中國風的藝術珍品，以及一些世界 知名藝術家的作品，如由名師 Jeff Koons 創作的大型鋼鐡雕塑《鬱金香》。

柱式設計宴會廳以及四間可靈活調動 間隔的會議廳，提供十款不同的會議空 間。賓客更可於宴會展示廳率先體驗活 動的所有細節，確保活動安排一絲不苟。

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飲 永利皇宮的用餐體驗糅合了美食、藝術與 娛樂的多重感官享受。酒店專業的廚師團隊製 作出令人垂涎的佳餚，讓賓客置身在優雅的環 境中細意品嚐精緻佳餚。

永利宮 屢獲殊榮的中廚團隊，在以黃金和翡翠色 調為主的奢華餐廳環境中，打造讓人難忘的 正宗粵菜餐飲體驗。永利宮富層次的空間讓每 位賓客皆可欣賞到在表演湖的精彩娛樂。賓客 可於午膳時間品嚐每日手工製作的點心和燒 味菜餚，晚膳時間則可選擇時令的經典粵菜， 並可搭配多達50種由永利皇宮的茶藝大師親 自挑選的佳茗。 衣著優雅。歡迎五歲或以上兒童進入餐 廳用膳。 午膳營業時間： 星期一至星期六上午11時30 分至下午3時；星期日及公眾 假期上午10時30分至下午3 時30分 晚膳營業時間： 星期一至星期日下午6時至晚 上11時 訂座熱線：（853）8889 3663

逸蝶軒 為賓客提供富動感的美食體驗玩味十足 的西方菜餚呈獻方式遇上正宗的地道中國滋 味。廚師團隊於開放式廚房以創新手法呈獻 淮揚菜、四川菜、及浙菜精彩的一面，還有色 彩絢麗的雞尾酒和扣人心弦的西方流行音樂， 讓美好時光延續至深夜。 衣著優雅。歡迎五歲或以上兒童進入餐 廳用膳。 營業時間由星期二至星期日下午6時至 晚上11時

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飲 永利皇宮的用餐體驗糅合了美食、藝術與 娛樂的多重感官享受。酒店專業的廚師團隊製 作出令人垂涎的佳餚，讓賓客置身在優雅的環 境中細意品嚐精緻佳餚。

永利宮 屢獲殊榮的中廚團隊，在以黃金和翡翠色 調為主的奢華餐廳環境中，打造讓人難忘的 正宗粵菜餐飲體驗。永利宮富層次的空間讓每 位賓客皆可欣賞到在表演湖的精彩娛樂。賓客 可於午膳時間品嚐每日手工製作的點心和燒 味菜餚，晚膳時間則可選擇時令的經典粵菜， 並可搭配多達50種由永利皇宮的茶藝大師親 自挑選的佳茗。 衣著優雅。歡迎五歲或以上兒童進入餐 廳用膳。 午膳營業時間： 星期一至星期六上午11時30 分至下午3時；星期日及公眾 假期上午10時30分至下午3 時30分 晚膳營業時間： 星期一至星期日下午6時至晚 上11時 訂座熱線：（853）8889 3663

逸蝶軒 為賓客提供富動感的美食體驗玩味十足 的西方菜餚呈獻方式遇上正宗的地道中國滋 味。廚師團隊於開放式廚房以創新手法呈獻 淮揚菜、四川菜、及浙菜精彩的一面，還有色 彩絢麗的雞尾酒和扣人心弦的西方流行音樂， 讓美好時光延續至深夜。 衣著優雅。歡迎五歲或以上兒童進入餐 廳用膳。 營業時間由星期二至星期日下午6時至 晚上11時

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永利扒房

「泓」日本料理

提供全城最佳的牛扒及海鮮，並呈

雲集八位日本料理大師的精湛技藝，「泓」日本料理為賓客演繹

獻經典表演，讓賓客尤如置身劇院中享

正宗的日本文化、待客之道及飲食傳統。賓客可以在時尚優雅的環境

用晚宴。餐廳嚴選上乘食材，包括生猛

中，細意品嚐美味鐵板燒、天婦羅、壽司及各種日式美饌。餐廳還提

的海鮮如多款龍蝦、貝類及每日新鮮魚

供一系列罕貴獨有的清酒佳釀、日本威士忌及手工啤酒，讓賓客更全

獲，以及來自美國、澳洲及日本的頂級

面體驗日本文化 。

牛排。餐廳還提供各式美酒和澳門最佳 的烈酒系列，讓賓客可一邊輕嚐美酒，

衣著優雅。歡迎五歲或以上兒童進入餐廳用膳。

一邊欣賞每隔30分鐘呈獻的獨特視覺

營業時間由星期四至星期二下午6時至晚上11時

盛宴；表演開始前，餐廳燈光將被調暗， 音樂淡出後幕牆便會打開，上演令人目 眩神迷的表演節目。

鮨泓 以日本正宗的壽司吧體驗作為靈感來源，提供只有14個座位的 用餐體驗，讓賓客展開探索和食藝術文化的旅程。四位壽司大師精心 挑選最時令的食材，食材每天均從日本築地市場空運抵澳。由著名米 芝蓮兩星壽司大師「現代之名匠」嶋宮勤大師設計菜譜，餐廳提供的

衣著優雅。歡迎五歲或以上兒童進

「廚師發辦Omakase」體驗定可滿足對飲食品味有至高要求的賓客。

入餐廳用膳。 營業時間由星期三至星期一下午6 時至晚上11時

衣著優雅。歡迎十二歲或以上兒童進入餐廳用膳。 營業時間由星期四至星期二下午6時至晚上11時

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永利扒房

「泓」日本料理

提供全城最佳的牛扒及海鮮，並呈

雲集八位日本料理大師的精湛技藝，「泓」日本料理為賓客演繹

獻經典表演，讓賓客尤如置身劇院中享

正宗的日本文化、待客之道及飲食傳統。賓客可以在時尚優雅的環境

用晚宴。餐廳嚴選上乘食材，包括生猛

中，細意品嚐美味鐵板燒、天婦羅、壽司及各種日式美饌。餐廳還提

的海鮮如多款龍蝦、貝類及每日新鮮魚

供一系列罕貴獨有的清酒佳釀、日本威士忌及手工啤酒，讓賓客更全

獲，以及來自美國、澳洲及日本的頂級

面體驗日本文化 。

牛排。餐廳還提供各式美酒和澳門最佳 的烈酒系列，讓賓客可一邊輕嚐美酒，

衣著優雅。歡迎五歲或以上兒童進入餐廳用膳。

一邊欣賞每隔30分鐘呈獻的獨特視覺

營業時間由星期四至星期二下午6時至晚上11時

盛宴；表演開始前，餐廳燈光將被調暗， 音樂淡出後幕牆便會打開，上演令人目 眩神迷的表演節目。

鮨泓 以日本正宗的壽司吧體驗作為靈感來源，提供只有14個座位的 用餐體驗，讓賓客展開探索和食藝術文化的旅程。四位壽司大師精心 挑選最時令的食材，食材每天均從日本築地市場空運抵澳。由著名米 芝蓮兩星壽司大師「現代之名匠」嶋宮勤大師設計菜譜，餐廳提供的

衣著優雅。歡迎五歲或以上兒童進

「廚師發辦Omakase」體驗定可滿足對飲食品味有至高要求的賓客。

入餐廳用膳。 營業時間由星期三至星期一下午6 時至晚上11時

衣著優雅。歡迎十二歲或以上兒童進入餐廳用膳。 營業時間由星期四至星期二下午6時至晚上11時

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特點 - 氣派豪華的無柱宴會廳開揚寬敞，樓高八米高，並 附設專業技術服務的劇院式舞台 - 所有會議廳均可通往露台，並可靈活調動間隔，同 時舉辦幾個不同的會議 - 所有會議廳及董事廳均天然光線充足 - 所有會議場地均配備先進科技設備，包括頂級影 音器材以及寬頻和無線上網功能

永利皇宮水療中心 永利皇宮是全澳最大的水療中心，精心設計及 提供一系列優質的水療產品及療程。從中國最引人 入勝的宮廷取得靈感，永利皇宮水療中心是一個隱 世迷人、寧靜幽雅的瑰麗宮廷。水療中心提供接近 30款療程，其中專為男士及女士分別設計的精選療 程分別為「帝王俊雅之旅」及「女王恬逸之旅」。

營業時間 健身中心每日早上6時至晚上10時30分 游泳池每日早上7時至晚上8時（四月至十一月） 每日早上7時至晚上6時（十二月至三月） 美髮中心每日早上10時30分至晚上9時30分 水療中心每日早上6時至晚上10時30分

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購物

會議及宴會服務

宴會廳，會議廳及董事廳

全球最頂尖的尊貴經典品牌均已進

無論是私人派對或大規模的會議展

永利皇宮的多功能會議場地佔地

駐永利皇宮，喜愛購物的賓客在此必定

覽活動，永利皇宮的專業團隊定必悉心

2,440 平方米（26,300平方呎），四間會

樂而忘返。佔地18,580平方米（200,000

策劃及完美安排活動的每一細節。鋪滿

議廳可因應需要靈活調動間隔，提供十

平方呎）的永利名店街設計尊尚，氣派

了華麗地毯的宴會廳為不同的場合提供

個不同的會議空間；兩間董事廳及一個

顯赫，為賓客提供在澳門無與倫比的購

最合適的場景。而會議和會展的場地的

佔地1,620 平方米（17,400 平方呎） 無

物體驗。這個豪華的購物天堂雲集超過

佈置則充滿特色的元素，包括精美的漆

柱 式 設 計 的宴 會 廳，並 附 設 劇 院 式

50間名店，包括高級訂製服裝、名貴飾

面、拋光鏡面和特別定制刺繡了經典18

舞台。

品、珍貴珠寶以至高級腕錶。

世紀中國風設計的屏風。

BRANDSMAC 27

特點 - 氣派豪華的無柱宴會廳開揚寬敞，樓高八米高，並 附設專業技術服務的劇院式舞台 - 所有會議廳均可通往露台，並可靈活調動間隔，同 時舉辦幾個不同的會議 - 所有會議廳及董事廳均天然光線充足 - 所有會議場地均配備先進科技設備，包括頂級影 音器材以及寬頻和無線上網功能

永利皇宮水療中心 永利皇宮是全澳最大的水療中心，精心設計及 提供一系列優質的水療產品及療程。從中國最引人 入勝的宮廷取得靈感，永利皇宮水療中心是一個隱 世迷人、寧靜幽雅的瑰麗宮廷。水療中心提供接近 30款療程，其中專為男士及女士分別設計的精選療 程分別為「帝王俊雅之旅」及「女王恬逸之旅」。

營業時間 健身中心每日早上6時至晚上10時30分 游泳池每日早上7時至晚上8時（四月至十一月） 每日早上7時至晚上6時（十二月至三月） 美髮中心每日早上10時30分至晚上9時30分 水療中心每日早上6時至晚上10時30分

WY NN

PAL ACE

購物

會議及宴會服務

宴會廳，會議廳及董事廳

全球最頂尖的尊貴經典品牌均已進

無論是私人派對或大規模的會議展

永利皇宮的多功能會議場地佔地

駐永利皇宮，喜愛購物的賓客在此必定

覽活動，永利皇宮的專業團隊定必悉心

2,440 平方米（26,300平方呎），四間會

樂而忘返。佔地18,580平方米（200,000

策劃及完美安排活動的每一細節。鋪滿

議廳可因應需要靈活調動間隔，提供十

平方呎）的永利名店街設計尊尚，氣派

了華麗地毯的宴會廳為不同的場合提供

個不同的會議空間；兩間董事廳及一個

顯赫，為賓客提供在澳門無與倫比的購

最合適的場景。而會議和會展的場地的

佔地1,620 平方米（17,400 平方呎） 無

物體驗。這個豪華的購物天堂雲集超過

佈置則充滿特色的元素，包括精美的漆

柱 式 設 計 的宴 會 廳，並 附 設 劇 院 式

50間名店，包括高級訂製服裝、名貴飾

面、拋光鏡面和特別定制刺繡了經典18

舞台。

品、珍貴珠寶以至高級腕錶。

世紀中國風設計的屏風。

BRANDSMAC 27

WY NN

PAL ACE

花卉藝術

享譽國際的花卉設計師Preston Bailey與

史提芬永利先生破天荒攜手合作，成功把平凡 的材料變成非凡的藝術品。童年時往遊樂場的 興奮回憶，以成千上萬的新鮮和永生植物、刺 繡亞麻布、玻璃、鋼鐵、樹脂和水晶等材料將 之昇華，將瑰麗回憶重新演繹。這些作品歌頌 花卉為美的象徵，是完美和諧的化身。

旋轉木馬 由花朵製作的華麗「旋轉木馬」讓人憶起 童年的快樂時光，它採用了超過83,000朵不 同的花卉如玫瑰、牡丹等堆砌而成，色彩豐富 多姿。

體積 「旋轉木馬」高4.8米 （16 呎） 闊5.7米 （19 呎）

花卉 「旋轉木馬」由超過83,000朵花所製成， 花種包括：玫瑰、牡丹、繡球及翠雀

重量 「旋轉木馬」的重量接近8.6公噸

燈光 「旋轉木馬」採用了360個燈泡及3,882 個麥穗燈泡

組件 「旋轉木馬」由超過4,000件獨立部件所 組成（不包括花卉） 地點 : 南庭園大堂

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PAL ACE

花卉藝術

享譽國際的花卉設計師Preston Bailey與

史提芬永利先生破天荒攜手合作，成功把平凡 的材料變成非凡的藝術品。童年時往遊樂場的 興奮回憶，以成千上萬的新鮮和永生植物、刺 繡亞麻布、玻璃、鋼鐵、樹脂和水晶等材料將 之昇華，將瑰麗回憶重新演繹。這些作品歌頌 花卉為美的象徵，是完美和諧的化身。

旋轉木馬 由花朵製作的華麗「旋轉木馬」讓人憶起 童年的快樂時光，它採用了超過83,000朵不 同的花卉如玫瑰、牡丹等堆砌而成，色彩豐富 多姿。

體積 「旋轉木馬」高4.8米 （16 呎） 闊5.7米 （19 呎）

花卉 「旋轉木馬」由超過83,000朵花所製成， 花種包括：玫瑰、牡丹、繡球及翠雀

重量 「旋轉木馬」的重量接近8.6公噸

燈光 「旋轉木馬」採用了360個燈泡及3,882 個麥穗燈泡

組件 「旋轉木馬」由超過4,000件獨立部件所 組成（不包括花卉） 地點 : 南庭園大堂

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鬱金香

令人驚艷的雕塑作品出自藝術家Jeff Koons的《慶典》系列，是他創作了

超過20年的心血結晶。《慶典》系列以極度現代及具前瞻性的藝術作品，展 現像孩子般純真的概念。創作時間由1995至2004年，《鬱金香》是《慶典》 系列中最大型及最複雜的作品。《鬱金香》有五個獨特的版本，全部以高鉻

電子博彩機

術品本身。雖重2.7公噸，這雕塑作品卻給人無重的感覺，反映出藝術家從動

永利皇宮設有種類繁多的電子博彩 機，每局注碼由港幣0.05元至6,000元。 賓客可選擇多種遊戲主題及形式，電子 博彩機不接受一般硬幣或籌碼。

5.2米 （17.25 呎）。

娛樂場 面積：娛樂場佔地約45,987平方米 （495,000平方呎）

組件

創作靈感源於美國的黃金年代，「摩 天輪」採用了超過103,000朵花及超過 五公噸的重量，其製作本身已是一項驚 人壯舉。

「摩天輪」的支架由美國拉斯維加 斯 Forte Specialty Contractors的雕塑 大師Mod Toonrud親手製作 地點：北庭園大堂

在平靜的湖面下，裝有逾171個噴咀， 18支發射器和1,006支迷你發射器。水 花從湖底升起，隨著時而柔和時而雄壯 的音樂伴奏，作多角度的噴射。每日由上 午10時至午夜12時。表演全長約三分鐘， 每15分鐘輪流呈現於賓客眼前。

表演湖

觀光纜車

無論是浪漫與優美或是澎湃與震撼， 表演湖都能令賓客目眩神迷，沉醉於水 舞、音樂與光影之中。經過精心編排的動 感表演每15分鐘呈現於賓客眼前，在賓 客抵達酒店時增添一抹戲劇性的色彩。

乘坐觀光纜車是進入永利皇宮最華 麗的方式。賓客乘坐觀光纜車可於28米 （91 呎）的高空俯瞰表演湖及路氹的迷 人景觀。每當賓客經過表演湖的北面及 南面時，壯觀的金龍便會歡迎他們，而 特別訂製的音響系統更會為賓客介紹表 演湖的舞動噴泉表演，以及路氹城區的 璀璨美景。 運行時間：每日早上10時至午夜12時 來回程時間為10分鐘 價 錢：來回每程澳門幣100元

體積 「摩天輪」高6.4米（21 呎），闊超過 3米（10 呎），圓周4.8 米（16 呎）

花卉 「摩天輪」由超過103,000朵花所製 成，花種包括：玫瑰、繡球、小玫瑰及鈕 扣菊

重量 「摩天輪」的重量超過5公噸

燈光 「摩天輪」採用了1,160個燈泡

表演湖佔地26,783平方米（288,289 平方呎），平均深度1.2米（3.9 呎），最 深點2.2米（7.2 呎）。湖內一共貯存了 33,219,000公升（8,775,531加侖）的水， 每10.8小時更新及以雨水補充。

娛樂場內設有不同的傳統及新式賭 桌遊戲，如「廿一點」、「加勒比撲克」、 「輪盤」、「骰盅」以及各式各樣的「百 家樂」。

不銹鋼製造，採用高度鏡面拋光，並以鮮艷的色譜鍍色，鏡面反映觀眾和藝 物氣球中取得靈感。《鬱金香》高 2.1米 （6.9呎），闊4.5米 （14.8呎），長

摩天輪

賭桌遊戲

澳門法例禁止21歲以下人士進入娛 樂場。

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鬱金香

令人驚艷的雕塑作品出自藝術家Jeff Koons的《慶典》系列，是他創作了

超過20年的心血結晶。《慶典》系列以極度現代及具前瞻性的藝術作品，展 現像孩子般純真的概念。創作時間由1995至2004年，《鬱金香》是《慶典》 系列中最大型及最複雜的作品。《鬱金香》有五個獨特的版本，全部以高鉻

電子博彩機

術品本身。雖重2.7公噸，這雕塑作品卻給人無重的感覺，反映出藝術家從動

永利皇宮設有種類繁多的電子博彩 機，每局注碼由港幣0.05元至6,000元。 賓客可選擇多種遊戲主題及形式，電子 博彩機不接受一般硬幣或籌碼。

5.2米 （17.25 呎）。

娛樂場 面積：娛樂場佔地約45,987平方米 （495,000平方呎）

組件

創作靈感源於美國的黃金年代，「摩 天輪」採用了超過103,000朵花及超過 五公噸的重量，其製作本身已是一項驚 人壯舉。

「摩天輪」的支架由美國拉斯維加 斯 Forte Specialty Contractors的雕塑 大師Mod Toonrud親手製作 地點：北庭園大堂

在平靜的湖面下，裝有逾171個噴咀， 18支發射器和1,006支迷你發射器。水 花從湖底升起，隨著時而柔和時而雄壯 的音樂伴奏，作多角度的噴射。每日由上 午10時至午夜12時。表演全長約三分鐘， 每15分鐘輪流呈現於賓客眼前。

表演湖

觀光纜車

無論是浪漫與優美或是澎湃與震撼， 表演湖都能令賓客目眩神迷，沉醉於水 舞、音樂與光影之中。經過精心編排的動 感表演每15分鐘呈現於賓客眼前，在賓 客抵達酒店時增添一抹戲劇性的色彩。

乘坐觀光纜車是進入永利皇宮最華 麗的方式。賓客乘坐觀光纜車可於28米 （91 呎）的高空俯瞰表演湖及路氹的迷 人景觀。每當賓客經過表演湖的北面及 南面時，壯觀的金龍便會歡迎他們，而 特別訂製的音響系統更會為賓客介紹表 演湖的舞動噴泉表演，以及路氹城區的 璀璨美景。 運行時間：每日早上10時至午夜12時 來回程時間為10分鐘 價 錢：來回每程澳門幣100元

體積 「摩天輪」高6.4米（21 呎），闊超過 3米（10 呎），圓周4.8 米（16 呎）

花卉 「摩天輪」由超過103,000朵花所製 成，花種包括：玫瑰、繡球、小玫瑰及鈕 扣菊

重量 「摩天輪」的重量超過5公噸

燈光 「摩天輪」採用了1,160個燈泡

表演湖佔地26,783平方米（288,289 平方呎），平均深度1.2米（3.9 呎），最 深點2.2米（7.2 呎）。湖內一共貯存了 33,219,000公升（8,775,531加侖）的水， 每10.8小時更新及以雨水補充。

娛樂場內設有不同的傳統及新式賭 桌遊戲，如「廿一點」、「加勒比撲克」、 「輪盤」、「骰盅」以及各式各樣的「百 家樂」。

不銹鋼製造，採用高度鏡面拋光，並以鮮艷的色譜鍍色，鏡面反映觀眾和藝 物氣球中取得靈感。《鬱金香》高 2.1米 （6.9呎），闊4.5米 （14.8呎），長

摩天輪

賭桌遊戲

澳門法例禁止21歲以下人士進入娛 樂場。

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Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

Sammi

Dress and Belt : Versace Shoes : Giuseppe Zanotti Design

鄭秀文 美好時代 無論是音樂，還是電影， 鄭秀文的名字，絕對在這兩個領域裡有難以磨滅的個人痕跡， 她是香港樂壇、影壇的風雲人物， 華語地區90年代至今的跨世紀天后級歌手。 她以百變形象和唱跳俱佳著稱， 她個性前衛，崇尚自我， 20多年裡，很多與她同時代出道的演藝明星大多星光不再,黯然退場， 而她卻總能以一種全新的姿態， 去演繹事業的持久和美麗， 她用她的行動， 演繹著自己的美好時代！

BRANDSMAC 33

Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

Sammi

Dress and Belt : Versace Shoes : Giuseppe Zanotti Design

鄭秀文 美好時代 無論是音樂，還是電影， 鄭秀文的名字，絕對在這兩個領域裡有難以磨滅的個人痕跡， 她是香港樂壇、影壇的風雲人物， 華語地區90年代至今的跨世紀天后級歌手。 她以百變形象和唱跳俱佳著稱， 她個性前衛，崇尚自我， 20多年裡，很多與她同時代出道的演藝明星大多星光不再,黯然退場， 而她卻總能以一種全新的姿態， 去演繹事業的持久和美麗， 她用她的行動， 演繹著自己的美好時代！

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FEATURE 封面故事

Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

Dress and Belt : Versace Shoes : Giuseppe Zanotti Design

踏足紅館廿年 在香港，沒有哪位女歌手能像鄭秀文一樣在紅館開上81場演唱會，功成名就不是 偶然，是聚光燈下光環之外、大衆看不見的付出及努力，才能延續事業上的長足發展。 今年是Sammi踏足紅館舉行演唱會20周年，20年已開了81場演唱會（未計9月演 唱會場數），成為紅館演出最多女歌手第1位。9月16號，紅館將迎來8場《Touch Mi 2 世界巡迴演唱會2016》，而「Mi」系列演唱會香港及世界巡迴站，亦總共演出82場， 成績非常理想。

至於，要數當中的難忘事，Sammi說：「我最難忘是07年那次舉行的演唱會，是 我的復出演唱會，整個人感覺是on fire一樣，充滿了正能量，現場歌迷和觀眾都很熱 情，令我很感動。今次舉行Touch Mi part 2是跟隨內心聲音，感覺上一次未完結，上 次至今相隔半年，我是在巡迴演唱會期間有這個諗頭的。」

「以為小鳳姐更多」

Sammi謙虛回應：「以為是小鳳姐（徐小鳳）開演唱會比我更多。數字不重要，最

緊要是內容。清楚記得2007年復出騷，演出第1場騷自覺充滿能量似on fire，觀眾的 熱情令我好感動，勇氣都返回來，感覺好強！暫時決定開8場，未想會不會再加場，保 持質量好重要。」

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FEATURE 封面故事

Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

Dress and Belt : Versace Shoes : Giuseppe Zanotti Design

踏足紅館廿年 在香港，沒有哪位女歌手能像鄭秀文一樣在紅館開上81場演唱會，功成名就不是 偶然，是聚光燈下光環之外、大衆看不見的付出及努力，才能延續事業上的長足發展。 今年是Sammi踏足紅館舉行演唱會20周年，20年已開了81場演唱會（未計9月演 唱會場數），成為紅館演出最多女歌手第1位。9月16號，紅館將迎來8場《Touch Mi 2 世界巡迴演唱會2016》，而「Mi」系列演唱會香港及世界巡迴站，亦總共演出82場， 成績非常理想。

至於，要數當中的難忘事，Sammi說：「我最難忘是07年那次舉行的演唱會，是 我的復出演唱會，整個人感覺是on fire一樣，充滿了正能量，現場歌迷和觀眾都很熱 情，令我很感動。今次舉行Touch Mi part 2是跟隨內心聲音，感覺上一次未完結，上 次至今相隔半年，我是在巡迴演唱會期間有這個諗頭的。」

「以為小鳳姐更多」

Sammi謙虛回應：「以為是小鳳姐（徐小鳳）開演唱會比我更多。數字不重要，最

緊要是內容。清楚記得2007年復出騷，演出第1場騷自覺充滿能量似on fire，觀眾的 熱情令我好感動，勇氣都返回來，感覺好強！暫時決定開8場，未想會不會再加場，保 持質量好重要。」

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FEATURE 封面故事

Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

新演唱會一票難求

Shirt and sweater : Marc Jacobs Pants : Sandro @Karla Otto

鄭秀文(Sammi)的《Touch Mi 2鄭秀文世界巡迴演唱會2016》暫定8場，而早前

記者會擔任司儀的卓韻芝表示Sammi的演唱會總是買不到門票：「每逢到有Sammi 的演唱會，經常都聽到人說買唔到飛，而Sammi身邊的人就會突然紅了，因為親戚朋 友都會找他們幫手買飛，朋友知我今天來做司儀亦問我可不可以幫手買飛。」

提到她的演唱會很難買飛的問題，以及如何避免排隊黨掃飛，Sammi說：「今次 安排是每人每次限買4張，買到的機高會高些。很多朋友叫我幫手訂，都要cut飛。（會 加場嗎？）暫時沒有想過，我要保持好的質量，中場休息對我來說很重要，要維持好 的體力和聲線，自己最多開過16場。」

part 2保留part 1的精神

已經fit爆的Sammi表示，為了演唱會要繼續keep fit，又透露part 2的內容：「有

好多新元素，保留part 1的精神，但會有全新的表演形式和環節，我向來好有要求，又 怎會放過自己，我最挑剔自己，我的團隊都知道，總之就是整件事重新去想。有新鮮 感很重要，而part 1的精髓和感動亦會有。我想有個完美些的派對，力求更完美，諗請 甚麼嘉賓幾頭痛，想找些跟我在台上有火花的，上次推了我的人，我今次會再找，他們 要有心理準備了，名單仍未想好。」

BRANDSMAC 37

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Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

新演唱會一票難求

Shirt and sweater : Marc Jacobs Pants : Sandro @Karla Otto

鄭秀文(Sammi)的《Touch Mi 2鄭秀文世界巡迴演唱會2016》暫定8場，而早前

記者會擔任司儀的卓韻芝表示Sammi的演唱會總是買不到門票：「每逢到有Sammi 的演唱會，經常都聽到人說買唔到飛，而Sammi身邊的人就會突然紅了，因為親戚朋 友都會找他們幫手買飛，朋友知我今天來做司儀亦問我可不可以幫手買飛。」

提到她的演唱會很難買飛的問題，以及如何避免排隊黨掃飛，Sammi說：「今次 安排是每人每次限買4張，買到的機高會高些。很多朋友叫我幫手訂，都要cut飛。（會 加場嗎？）暫時沒有想過，我要保持好的質量，中場休息對我來說很重要，要維持好 的體力和聲線，自己最多開過16場。」

part 2保留part 1的精神

已經fit爆的Sammi表示，為了演唱會要繼續keep fit，又透露part 2的內容：「有

好多新元素，保留part 1的精神，但會有全新的表演形式和環節，我向來好有要求，又 怎會放過自己，我最挑剔自己，我的團隊都知道，總之就是整件事重新去想。有新鮮 感很重要，而part 1的精髓和感動亦會有。我想有個完美些的派對，力求更完美，諗請 甚麼嘉賓幾頭痛，想找些跟我在台上有火花的，上次推了我的人，我今次會再找，他們 要有心理準備了，名單仍未想好。」

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FEATURE 封面故事

唔畀安仔上台：除非有除非 問到她丈夫許志安（安仔）到時可會上台，Sammi笑言：「應該不會了，沒有環節 可以加到他上來。」 自稱對自己很挑剔的Sammi，Part 2演出無論服裝、化妝、髮型及舞台環節都全 新，務求做到完美。卻不打算安排丈夫許志安上台環節。她解釋：「除非有除非，否則 難硬生生加入他環節。」

許志安陳年照曝光 Sammi：他要反省一下 記者會上，提到早前一張黎明和安仔的陳年合照在網上瘋傳，安仔被形容為智障 人士，Sammi說：「我有留意，當然有看到，我覺得用字方面也要尊重智障人士及其家 人的感受，不然可能會帶來傷害。但如果純粹當一單好笑的新聞去看。那麼安仔那個 樣子，他是要反省下的，他自己看到也有笑。每種樣貌都有其特色，予人不同感覺，所 以才會有情人眼裏出西施。我以前已經說他的樣子像笠了絲襪的樣，看我幾偉大，不 介意他這個樣。我倆很講得笑，但他不夠膽笑我，收藏於心裏，在暗角偷笑，而我則是 指住他來笑。我們會明對方甚麼笑得，有甚麼禁地，畢竟相處了這麼多年。」

Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

Dress : Jourden @lanecrawford Shoes : Giuseppe Zanotti Design

BRANDSMAC 39

FEATURE 封面故事

唔畀安仔上台：除非有除非 問到她丈夫許志安（安仔）到時可會上台，Sammi笑言：「應該不會了，沒有環節 可以加到他上來。」 自稱對自己很挑剔的Sammi，Part 2演出無論服裝、化妝、髮型及舞台環節都全 新，務求做到完美。卻不打算安排丈夫許志安上台環節。她解釋：「除非有除非，否則 難硬生生加入他環節。」

許志安陳年照曝光 Sammi：他要反省一下 記者會上，提到早前一張黎明和安仔的陳年合照在網上瘋傳，安仔被形容為智障 人士，Sammi說：「我有留意，當然有看到，我覺得用字方面也要尊重智障人士及其家 人的感受，不然可能會帶來傷害。但如果純粹當一單好笑的新聞去看。那麼安仔那個 樣子，他是要反省下的，他自己看到也有笑。每種樣貌都有其特色，予人不同感覺，所 以才會有情人眼裏出西施。我以前已經說他的樣子像笠了絲襪的樣，看我幾偉大，不 介意他這個樣。我倆很講得笑，但他不夠膽笑我，收藏於心裏，在暗角偷笑，而我則是 指住他來笑。我們會明對方甚麼笑得，有甚麼禁地，畢竟相處了這麼多年。」

Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

Dress : Jourden @lanecrawford Shoes : Giuseppe Zanotti Design

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Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

學習愛與被愛 這幾年，Sammi似乎停不下來，事業與愛情，樣樣齊開得

Top and jeans : Marc Jacobs Shoes : Giuseppe Zanotti Design

勝，回望來時的路，也未必一帆風順。接觸過Sammi的人，都感 受到她身上充滿正能量，差點讓人忘記早年曾患抑鬱症一事， 也許人生要經歷低谷，嘗過酸鹹苦辣，才能領略到人生的真諦 。 如今對她而言，無論是愛情與事業，都很享受現在的生活狀態， 享受事業上的高低起落，享受當下的快樂，學習去愛與被愛。

有人問她愛與情對你有多重要？Sammi直言不諱，她說在 她心中，情份分好多種，每一種都要以愛作為基礎才行，而愛 是我人生的根本。

早前訪問Sammi時她曾表示，其實愛情對我來講，終極的 理念就是，找人生的另一半，一個伴，那這個伴要同你的人生 理念和價值觀要比較相同，這樣的相處才能夠融合。當然，暫 時這OK啦，找到了。 Sammi說，面對哪一種愛都好，必須以真誠和真摯的心態 來對待，矯情實在太可怕了！我會以一種對的方式去愛，去維繫 感情，所謂對的方式，不僅是一個令自己感到舒服的方式，還是 一種能包容及理解對方的需要及難處的態度。 Sammi坦言，會用最大的努力去經營一段感情，所指的努 力並不是死力，而是用心的努力，我會用心地面對每段關係帶 來的點滴，也用心去感受愛。

BRANDSMAC 41

FEATURE 封面故事

Photographer: Cheung Man Wah Make up by Ricky Lau from Zing Make Up School Hair Styling by Billy Choi from Hair Culture Styling by: Tang Lai

學習愛與被愛 這幾年，Sammi似乎停不下來，事業與愛情，樣樣齊開得

Top and jeans : Marc Jacobs Shoes : Giuseppe Zanotti Design

勝，回望來時的路，也未必一帆風順。接觸過Sammi的人，都感 受到她身上充滿正能量，差點讓人忘記早年曾患抑鬱症一事， 也許人生要經歷低谷，嘗過酸鹹苦辣，才能領略到人生的真諦 。 如今對她而言，無論是愛情與事業，都很享受現在的生活狀態， 享受事業上的高低起落，享受當下的快樂，學習去愛與被愛。

有人問她愛與情對你有多重要？Sammi直言不諱，她說在 她心中，情份分好多種，每一種都要以愛作為基礎才行，而愛 是我人生的根本。

早前訪問Sammi時她曾表示，其實愛情對我來講，終極的 理念就是，找人生的另一半，一個伴，那這個伴要同你的人生 理念和價值觀要比較相同，這樣的相處才能夠融合。當然，暫 時這OK啦，找到了。 Sammi說，面對哪一種愛都好，必須以真誠和真摯的心態 來對待，矯情實在太可怕了！我會以一種對的方式去愛，去維繫 感情，所謂對的方式，不僅是一個令自己感到舒服的方式，還是 一種能包容及理解對方的需要及難處的態度。 Sammi坦言，會用最大的努力去經營一段感情，所指的努 力並不是死力，而是用心的努力，我會用心地面對每段關係帶 來的點滴，也用心去感受愛。

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三地時間 彈指之間 四種物料 更顯璀璨

寶齊萊柏拉維三地時間計時碼錶 4X 現代人不論工作或是假期都十分忙碌，工作時要到不同地方公幹， 放假時亦不忘到處遊玩，一天內穿梭 三個不同時區已份屬等閒。 走遍世界大地，要運籌帷幄，必須準確掌握各地時間，才可好好安排行程， 不會浪費一分一秒。 對愛好旅行或是經常出外公幹的人而言，趕上航班、與外國客戶進行會議、景點開 放時間等全部分秒必爭， 所以一枚可以顯示不同時區時間的時計，絕不可少。 柏拉維三地時間計時碼錶 4X 不但提供三地時間，更是精準的計時碼錶，匯聚鈀金屬、鈦金屬、陶瓷及橡膠四種物料， 以充滿時 代感的設計呈現時間，是旅客及商旅最可信賴、最具型格的計時夥伴。

不論身處何方，只有時間最可依靠，所以 時計以準確最為重要。此腕錶內藏寶齊 萊 CFB 1901.1 自動上 鏈機芯，並獲瑞 士官方天文台（C.O.S.C.）認證，可同時 顯示三個不同時區的時間。為使機芯更 加精準，寶齊萊將選擇時區的按鈕系統 整合到錶殼之上，以 73 個獨立零件組 成世上其中一個最複雜的機械腕錶系 統。位於 10 時位置的專利設計單一按 鈕負責控制整個系統，主錶盤及紅色指 針顯示第一時區及第二時區時間；按下 按鈕，內錶圈會按需要向前或向後移動 一小時，顯示第三時區時間。錶環內側 刻有 24 小時標記，而日期顯示亦會根 據時區自動調整。一個按鈕，彈指之間， 便能掌握世界上任何三個地方的 時間。 如此輕而易舉的三地時間功能，只有它 可以做到。

柏拉維三地時間計時碼錶 4X 技術規格 型號：00.10620.21.93.01

錶帶：橡膠錶帶，鈦金屬錶扣

機芯：CFB 1901.1 自動上鏈機芯，瑞士 官方天文台認證，直徑 28.6 毫米，厚度 7.3 毫米， 42 小時動力 儲存，39 石

其他型號： 00.10620.22.93.01: 18K 玫瑰金錶殼， 18K 玫瑰金摺疊錶扣

功能：計時，三地時區時間顯示，日曆 錶殼：950 鈀金屬，陶瓷錶圈，鏤空錶 盤，旋入式橡膠錶冠，橡膠計時按鈕， 鈦金屬時區按鈕，雙面防反光藍寶石水 晶錶鏡；防水深度 50 米，直徑 46.6 毫 米，厚度 15.5 毫米

柏拉維三地時間計時碼錶於 2006 年面 世之時，其精妙而簡單易用的單一按鈕 功能已經贏盡掌聲，如今寶齊萊進一步 加強腕錶的表現手法，創製出柏拉維三 地時間計時碼錶 4X。全新錶盤以鏤空 方式呈現， 機芯的匠心工藝更加鉅細 靡遺地顯示佩戴者眼前。除鏤空錶盤外， 佩戴者可透過腕錶左側的透明視窗， 觀賞機芯及其他零件的運作過程。錶殼 破格採用鈀金屬、鈦金屬、陶瓷及橡膠 四種物料製成，啞黑色、金屬光澤及鮮 紅色調形成強烈對比，互相襯托，充分發 揮四種物料的特性，亦令時間成為全錶 焦點。4 時半位置日曆視窗的錶鏡同時 升級為放大鏡，以鮮紅色數字清晰顯示 日期。錶背修飾同樣一絲不苟，以徽章 般的動人設計鐫刻世界各地主要城市的 名稱及所屬時區，為整枚腕錶錦上添花。 腕錶搭配型格黑色橡膠錶帶及鈦金屬 錶扣，方便易用，更另備 18K 玫瑰金款 式可供選擇。 這枚盡善盡美的腕錶見證寶齊萊追求 完美的傑出成果，既是時尚旅遊達人必 然之選，亦是繁忙商旅人士最可靠的計 時夥伴。

BRANDSMAC 43

三地時間 彈指之間 四種物料 更顯璀璨

寶齊萊柏拉維三地時間計時碼錶 4X 現代人不論工作或是假期都十分忙碌，工作時要到不同地方公幹， 放假時亦不忘到處遊玩，一天內穿梭 三個不同時區已份屬等閒。 走遍世界大地，要運籌帷幄，必須準確掌握各地時間，才可好好安排行程， 不會浪費一分一秒。 對愛好旅行或是經常出外公幹的人而言，趕上航班、與外國客戶進行會議、景點開 放時間等全部分秒必爭， 所以一枚可以顯示不同時區時間的時計，絕不可少。 柏拉維三地時間計時碼錶 4X 不但提供三地時間，更是精準的計時碼錶，匯聚鈀金屬、鈦金屬、陶瓷及橡膠四種物料， 以充滿時 代感的設計呈現時間，是旅客及商旅最可信賴、最具型格的計時夥伴。

不論身處何方，只有時間最可依靠，所以 時計以準確最為重要。此腕錶內藏寶齊 萊 CFB 1901.1 自動上 鏈機芯，並獲瑞 士官方天文台（C.O.S.C.）認證，可同時 顯示三個不同時區的時間。為使機芯更 加精準，寶齊萊將選擇時區的按鈕系統 整合到錶殼之上，以 73 個獨立零件組 成世上其中一個最複雜的機械腕錶系 統。位於 10 時位置的專利設計單一按 鈕負責控制整個系統，主錶盤及紅色指 針顯示第一時區及第二時區時間；按下 按鈕，內錶圈會按需要向前或向後移動 一小時，顯示第三時區時間。錶環內側 刻有 24 小時標記，而日期顯示亦會根 據時區自動調整。一個按鈕，彈指之間， 便能掌握世界上任何三個地方的 時間。 如此輕而易舉的三地時間功能，只有它 可以做到。

柏拉維三地時間計時碼錶 4X 技術規格 型號：00.10620.21.93.01

錶帶：橡膠錶帶，鈦金屬錶扣

機芯：CFB 1901.1 自動上鏈機芯，瑞士 官方天文台認證，直徑 28.6 毫米，厚度 7.3 毫米， 42 小時動力 儲存，39 石

其他型號： 00.10620.22.93.01: 18K 玫瑰金錶殼， 18K 玫瑰金摺疊錶扣

功能：計時，三地時區時間顯示，日曆 錶殼：950 鈀金屬，陶瓷錶圈，鏤空錶 盤，旋入式橡膠錶冠，橡膠計時按鈕， 鈦金屬時區按鈕，雙面防反光藍寶石水 晶錶鏡；防水深度 50 米，直徑 46.6 毫 米，厚度 15.5 毫米

柏拉維三地時間計時碼錶於 2006 年面 世之時，其精妙而簡單易用的單一按鈕 功能已經贏盡掌聲，如今寶齊萊進一步 加強腕錶的表現手法，創製出柏拉維三 地時間計時碼錶 4X。全新錶盤以鏤空 方式呈現， 機芯的匠心工藝更加鉅細 靡遺地顯示佩戴者眼前。除鏤空錶盤外， 佩戴者可透過腕錶左側的透明視窗， 觀賞機芯及其他零件的運作過程。錶殼 破格採用鈀金屬、鈦金屬、陶瓷及橡膠 四種物料製成，啞黑色、金屬光澤及鮮 紅色調形成強烈對比，互相襯托，充分發 揮四種物料的特性，亦令時間成為全錶 焦點。4 時半位置日曆視窗的錶鏡同時 升級為放大鏡，以鮮紅色數字清晰顯示 日期。錶背修飾同樣一絲不苟，以徽章 般的動人設計鐫刻世界各地主要城市的 名稱及所屬時區，為整枚腕錶錦上添花。 腕錶搭配型格黑色橡膠錶帶及鈦金屬 錶扣，方便易用，更另備 18K 玫瑰金款 式可供選擇。 這枚盡善盡美的腕錶見證寶齊萊追求 完美的傑出成果，既是時尚旅遊達人必 然之選，亦是繁忙商旅人士最可靠的計 時夥伴。

BRANDSMAC 43

BLUE MAN GROUP CHARACTER 人物

藍神秀 瘋狂體驗場 Text: Katie Lee

惡搞、幽默、充滿動感與娛樂效果的表演創作， 音樂、科技、多媒體裝置與創意表現形式令人振奮， 打破年齡、語言界限，反應社會議題，諷刺社會現象 一個超現實的題材，一言不發卻讓人捧腹大笑， 視聽感官刺激打破任何一種你對SHOW的定義， 互動，互動絕對是點燃全場觀眾熱情的法寶， 有人說：這是一場滿足你對於感受體驗之欲望的演出， 對於那些強烈、即時、直接、一致、敏感、溫暖、生動 而又合拍體驗的欲望， 這絕對是視聽雙重響宴的瘋狂體驗場！ 如果你問我， WHAT IS BLUE MAN GROUP？ 答案就是“很難說清，看了才知道。

藍神秀 世界超級組合

The Blue Man Group是一家屢獲殊榮的全球娛樂公司，

以創意舞臺製作聞名天下。起初是1987年由三位密友克裡斯・ 溫克 (Chris Wink)、菲爾・斯丹頓 (Phil Stanton)及馬特・高曼

(Matt Goldman)組合而成，在紐約東村發跡。創作團體由三

不暇給的特技、懾人的現場樂隊和標誌性的觀眾互動體驗，

試，尋求擁有獨特氣質的「藍人」，參加者需具備出色的演技

讓觀眾感受親歷其境的視聽體驗，最終成為美國乃至世界的

和打擊樂音樂技巧。目前全球有大約七十五位「藍人」。

超級組合。他們的表演就是令人激動的富有革命性的作品。 BLUE MAN GROUP不斷於世界各地進行巡迴表演，25年來，

紐約老牌表演組合Blue Man Group，趁二十五周年舉辦

與此同時，藍人至今已發佈了五張專輯，憑其首張專輯

京、廣州和上海四站，文化上最接近西方的香港卻榜上無名。

世界巡迴表演，首度巡演中國，Blue Man Group選定澳門、北

個戴著塗滿藍色油漆的塑膠頭套穿著黑衣服的人組成，最初 他們只是想呈現一種隨興的前衛音樂劇場，後來演變成頗具 現實主義色彩和前位劇場氣氛，充滿動感與娛樂效果的綜合

《音頻》(Audio)獲得了金唱片獎，更被格林美獎提名。藍子組

表演奇觀。

的配樂亦曾出現於多部電影當中，並曾與著名的管弦樂團和交 響樂團在全國各地演出。

世界巡迴演出的國際矚目表演「藍神秀」（BLUE MAN

GROUP）深受各地觀眾歡迎並且屢獲殊榮，欣然宣佈於2016 年8月11至28日在澳門威尼斯人限定公演！屆時三位「藍神」為

表演上運用大量創意元素，結合科學、喜劇、音樂及多 媒體裝置、行動藝術融為一體，同時配上令人振奮的音樂、目

源於美國風靡全球「藍神秀」首襲澳門

已走訪15個國家，超過3,500萬名觀眾欣賞過「藍神秀」的表演。

藍神秀其實不僅僅衹是三個人，他們在國內外都會舉行面

觀眾帶來狂野及娛樂無窮的晚上。

本次品牌澳門有幸獨家專訪「藍神秀」的創始人菲爾・斯 丹頓 (Phil Stanton)，看看這個風靡全球的藍人組合的"Maker"， 如何看待他們的表演。 Phil Stanton是一個屢獲殊榮的作家和演員，格萊美獎提 名的音樂家和作曲家。藍神秀團合創始人、首席執行官，其策 劃、組織藍人的作品，並在紐約聯合創始人基藍學校。這所學 校的目的是希望重新構想一個更全面、均衡發展的教育方式， 以及生氣勃勃的教育氛圍。 同時，他是一個有想法的設計者和建設者，有著孩子般的 好奇心引導者，許多從未見過的用於藍人樂團演出樂器的靈 感，都來自Phil早期在五金店工作經驗，這似乎非常有趣。

BRANDSMAC 45

BLUE MAN GROUP CHARACTER 人物

藍神秀 瘋狂體驗場 Text: Katie Lee

惡搞、幽默、充滿動感與娛樂效果的表演創作， 音樂、科技、多媒體裝置與創意表現形式令人振奮， 打破年齡、語言界限，反應社會議題，諷刺社會現象 一個超現實的題材，一言不發卻讓人捧腹大笑， 視聽感官刺激打破任何一種你對SHOW的定義， 互動，互動絕對是點燃全場觀眾熱情的法寶， 有人說：這是一場滿足你對於感受體驗之欲望的演出， 對於那些強烈、即時、直接、一致、敏感、溫暖、生動 而又合拍體驗的欲望， 這絕對是視聽雙重響宴的瘋狂體驗場！ 如果你問我， WHAT IS BLUE MAN GROUP？ 答案就是“很難說清，看了才知道。

藍神秀 世界超級組合

The Blue Man Group是一家屢獲殊榮的全球娛樂公司，

以創意舞臺製作聞名天下。起初是1987年由三位密友克裡斯・ 溫克 (Chris Wink)、菲爾・斯丹頓 (Phil Stanton)及馬特・高曼

(Matt Goldman)組合而成，在紐約東村發跡。創作團體由三

不暇給的特技、懾人的現場樂隊和標誌性的觀眾互動體驗，

試，尋求擁有獨特氣質的「藍人」，參加者需具備出色的演技

讓觀眾感受親歷其境的視聽體驗，最終成為美國乃至世界的

和打擊樂音樂技巧。目前全球有大約七十五位「藍人」。

超級組合。他們的表演就是令人激動的富有革命性的作品。 BLUE MAN GROUP不斷於世界各地進行巡迴表演，25年來，

紐約老牌表演組合Blue Man Group，趁二十五周年舉辦

與此同時，藍人至今已發佈了五張專輯，憑其首張專輯

京、廣州和上海四站，文化上最接近西方的香港卻榜上無名。

世界巡迴表演，首度巡演中國，Blue Man Group選定澳門、北

個戴著塗滿藍色油漆的塑膠頭套穿著黑衣服的人組成，最初 他們只是想呈現一種隨興的前衛音樂劇場，後來演變成頗具 現實主義色彩和前位劇場氣氛，充滿動感與娛樂效果的綜合

《音頻》(Audio)獲得了金唱片獎，更被格林美獎提名。藍子組

表演奇觀。

的配樂亦曾出現於多部電影當中，並曾與著名的管弦樂團和交 響樂團在全國各地演出。

世界巡迴演出的國際矚目表演「藍神秀」（BLUE MAN

GROUP）深受各地觀眾歡迎並且屢獲殊榮，欣然宣佈於2016 年8月11至28日在澳門威尼斯人限定公演！屆時三位「藍神」為

表演上運用大量創意元素，結合科學、喜劇、音樂及多 媒體裝置、行動藝術融為一體，同時配上令人振奮的音樂、目

源於美國風靡全球「藍神秀」首襲澳門

已走訪15個國家，超過3,500萬名觀眾欣賞過「藍神秀」的表演。

藍神秀其實不僅僅衹是三個人，他們在國內外都會舉行面

觀眾帶來狂野及娛樂無窮的晚上。

本次品牌澳門有幸獨家專訪「藍神秀」的創始人菲爾・斯 丹頓 (Phil Stanton)，看看這個風靡全球的藍人組合的"Maker"， 如何看待他們的表演。 Phil Stanton是一個屢獲殊榮的作家和演員，格萊美獎提 名的音樂家和作曲家。藍神秀團合創始人、首席執行官，其策 劃、組織藍人的作品，並在紐約聯合創始人基藍學校。這所學 校的目的是希望重新構想一個更全面、均衡發展的教育方式， 以及生氣勃勃的教育氛圍。 同時，他是一個有想法的設計者和建設者，有著孩子般的 好奇心引導者，許多從未見過的用於藍人樂團演出樂器的靈 感，都來自Phil早期在五金店工作經驗，這似乎非常有趣。

BRANDSMAC 45

CHARACTER 人物

BRANDSMAC X PHIL STANTON BRANDSMAC: The Blue Man Group show has been

interested in acting—I had studied acting but had also

countries over the past 25 years, what do you think is

about business and how to get a project off the ground,

《藍人秀》自開演25年來，走訪了15個國家，接待超過3500

could. We wanted to start a performance project of some

seen by over 35 million people in more than 15

dabbled in a few musical instruments—Matt knew something

the thing that keeps it this popular?

and was also ready to learn just about anything else he

萬名觀眾，你認為 《藍人秀》受歡迎的原因是什麼？ Phil Stanton: You know, we certainly didn’t have any

expectation when we started. We were just trying to create

something that interested us, that engaged us, that moved us personally. And in doing that, I think we stumbled upon a collective need. I think as humans, we all share several needs – we have an innate curiosity we want to explore, we crave creativity and we all long to feel connected to others, and the Blue Man helps us do that.

kind that would include all of these interests. This was a time when the internet and digital technology was just

beginning to emerge. Everyone was talking about how much about the way we live was going to change. We

became interested in what about as human beings would NOT change. What about us would remain the same no matter how much was changing in the world around us?

What was true about us thousands of years ago that will still be true about us thousands of years in the future?

It seemed to us there was something about creativity,

BRANDSMAC: What is the thing you are most proud

curiosity and our need for community that would endure.

你認為，藍人最讓你感到驕傲的是什麼方面？

and celebrate those enduring human needs.

of about Blue Man Group?

Phil Stanton: I’m incredibly moved by just how many

people have seen the show and expressed enthusiasm and joy. It humbles me.

BRANDSMAC:What is your original intention of creating this Blue Man Group show? 當初創作藍人樂隊的初衷是什麼？ Phil Stanton: Chris, Matt and I am close friends who

shared common interests in many varied areas. We loved continuing to learn about art and philosophy as much as science and technology. We loved exploring current avant

guard theatre as well as timeless comedy acts like Buster Keaton and The Marx Brothers. We were equally excited

by punk rock and new wave as we were tribal music from around the world. At the same time we each had some

specific talents and skills, but never felt particularly virtuoso at any. Chris had been a drummer in bands, but was also

The Blue Man character came about as a way to explore

BRANDSMAC: Why is BLUE being chosen? Why not

other colour? Is there any meaning for choosing this colour?

為何要選擇藍色作為表現形式，而不是其他顏色？有何意義？ Phil Stanton: The truth of choosing the color blue was completely intuitive. It came in a moment of unfiltered

inspiration with no intellectual forethought. It just seemed right. It just seemed beautiful. After the fact we can talk

about all kinds of reasons why it might work—theatrically

it can go in and out of being silly or comic in one moment,

then serious or sublime in the next. There have been many pre-industrial tribes in all parts of the world that have

painted themselves blue. Blue is the color of water and

sky and has no negative “baggage” like many other colors might.

BRANDSMAC 47

CHARACTER 人物

BRANDSMAC X PHIL STANTON BRANDSMAC: The Blue Man Group show has been

interested in acting—I had studied acting but had also

countries over the past 25 years, what do you think is

about business and how to get a project off the ground,

《藍人秀》自開演25年來，走訪了15個國家，接待超過3500

could. We wanted to start a performance project of some

seen by over 35 million people in more than 15

dabbled in a few musical instruments—Matt knew something

the thing that keeps it this popular?

and was also ready to learn just about anything else he

萬名觀眾，你認為 《藍人秀》受歡迎的原因是什麼？ Phil Stanton: You know, we certainly didn’t have any

expectation when we started. We were just trying to create

something that interested us, that engaged us, that moved us personally. And in doing that, I think we stumbled upon a collective need. I think as humans, we all share several needs – we have an innate curiosity we want to explore, we crave creativity and we all long to feel connected to others, and the Blue Man helps us do that.

kind that would include all of these interests. This was a time when the internet and digital technology was just

beginning to emerge. Everyone was talking about how much about the way we live was going to change. We

became interested in what about as human beings would NOT change. What about us would remain the same no matter how much was changing in the world around us?

What was true about us thousands of years ago that will still be true about us thousands of years in the future?

It seemed to us there was something about creativity,

BRANDSMAC: What is the thing you are most proud

curiosity and our need for community that would endure.

你認為，藍人最讓你感到驕傲的是什麼方面？

and celebrate those enduring human needs.

of about Blue Man Group?

Phil Stanton: I’m incredibly moved by just how many

people have seen the show and expressed enthusiasm and joy. It humbles me.

BRANDSMAC:What is your original intention of creating this Blue Man Group show? 當初創作藍人樂隊的初衷是什麼？ Phil Stanton: Chris, Matt and I am close friends who

shared common interests in many varied areas. We loved continuing to learn about art and philosophy as much as science and technology. We loved exploring current avant

guard theatre as well as timeless comedy acts like Buster Keaton and The Marx Brothers. We were equally excited

by punk rock and new wave as we were tribal music from around the world. At the same time we each had some

specific talents and skills, but never felt particularly virtuoso at any. Chris had been a drummer in bands, but was also

The Blue Man character came about as a way to explore

BRANDSMAC: Why is BLUE being chosen? Why not

other colour? Is there any meaning for choosing this colour?

為何要選擇藍色作為表現形式，而不是其他顏色？有何意義？ Phil Stanton: The truth of choosing the color blue was completely intuitive. It came in a moment of unfiltered

inspiration with no intellectual forethought. It just seemed right. It just seemed beautiful. After the fact we can talk

about all kinds of reasons why it might work—theatrically

it can go in and out of being silly or comic in one moment,

then serious or sublime in the next. There have been many pre-industrial tribes in all parts of the world that have

painted themselves blue. Blue is the color of water and

sky and has no negative “baggage” like many other colors might.

BRANDSMAC 47

CHARACTER 人物

BRANDSMAC: Is the blue colour a specific type of

on a daily level, and relinquishing the social mask we may

藍神們是怎麼化妝的？這種藍色是一種什麼成分的顏料，據

process as taking off a mask, rather than putting on a mask.

paint? Is it edible? 說還可以食用？

Phil Stanton: The make up is very gentle and safe, its a theatrical grease paint. It never dries, which gave us the feeling that the Blue Man might have just stepped right

out of a painting. The most interesting part of the process of getting into the make up is how transformative it is. Each

actor has his own personal rituals, which start with letting go of the events of the day, the topics that engage our ego

have been wearing throughout the day. We think of the

Perhaps the blue is what is underneath the societal masks we are all wearing.

think it is the no spoken language performance and

特別的表現形式，是想表達什麽社會議題？

difference to the show? What exactly do you want to

the Blue Man communicates more when he doesn’t speak.

the electrifying music of the show that has made a

Phil Stanton: Well, I don’t know for sure. But I think that

tell through this specific form of performance?

I think that the universal language of comedy helps to

有評論指出，“這是一個超現實的題材，感官刺激的表演。觀 BRANDSMAC: A review of the show stated “The show is surreal and sensational. It provides audiences with

a fully immersive experience and has no limitation on

ages. It has no spoken language, so audience is free to connect theirs thoughts to their feelings.” Do you

reveal all of the similarities we have as humans, rather than highlight our differences.

眾會一時情不自禁為他們的精彩的表演拍手叫好，一時又被 他們搞笑幽默的動作哄得捧腹大笑。這是一個沒有年齡限制， 沒有語言界限的娛樂節目，全憑觀眾自己去欣賞去領悟。＂

BRANDSMAC: How would you define the Blue Man

Group show? Is it a musical? Or a drama, as it has no

Blue Man Group，沒有語言的表演形式，電子音樂的戲劇化，

songs or lines? A rock show or other kinds of shows?

都是藍人樂隊與別的表演與別不同的關鍵因素嗎？其實這種

你如何給Blue Man定性，是音樂劇？沒唱沒臺詞；是話劇？ 是搖滾演出？還是別的什麼？ Phil Stanton: It’s funny, we still have a hard time describing the show. It doesn’t really fit into a single category. I would probably call it a euphoric celebration!

BRANDSMAC: The use of music, rhythm, colors,

lighting effect, interaction, props, multi-media and

more help to create the perfect stage effects, but the performance of the Blue Man is crucial to the show.

So, what kind of trainings do the Blue Man performers have to take?

音樂、節湊、色彩、燈光、互動，道具、多媒體等科技的運用， 讓這場秀在舞臺效果上得以配合，那麼Blue Man的表演才華 是這場show的重點，，培養Blue Man需要做哪些方面的培訓？ Phil Stanton: It takes a lot of training and very specific skills, so many of the performers are highly trained

musicians and actors. Everyone in the company has a

very creative and collaborative role to play in the show

both onstage and behind the scenes. Teamwork, humility and a willingness to say ‘yes!’ are key for anyone that works on this show.

BRANDSMAC: The tour this time includes four cities in China, which are Macao, Beijing, Guangzhou and

Shanghai. Why is Macao the first stop for the tour in China? What do you expect from the China market?

本次首度來中國巡演，選定澳門、北京、廣州和上海四站，為 什麼第一站選擇在澳門？對中國市場有何預期？ Phil Stanton: We’ve always wanted to bring the show to

China, so this is very exciting for us. We don’t know what to expect, we are just very hopeful that the people enjoy the show as much as we enjoy visiting your country. We are very grateful for the opportunity to be there.

BRANDSMAC 49

CHARACTER 人物

BRANDSMAC: Is the blue colour a specific type of

on a daily level, and relinquishing the social mask we may

藍神們是怎麼化妝的？這種藍色是一種什麼成分的顏料，據

process as taking off a mask, rather than putting on a mask.

paint? Is it edible? 說還可以食用？

Phil Stanton: The make up is very gentle and safe, its a theatrical grease paint. It never dries, which gave us the feeling that the Blue Man might have just stepped right

out of a painting. The most interesting part of the process of getting into the make up is how transformative it is. Each

actor has his own personal rituals, which start with letting go of the events of the day, the topics that engage our ego

have been wearing throughout the day. We think of the

Perhaps the blue is what is underneath the societal masks we are all wearing.

think it is the no spoken language performance and

特別的表現形式，是想表達什麽社會議題？

difference to the show? What exactly do you want to

the Blue Man communicates more when he doesn’t speak.

the electrifying music of the show that has made a

Phil Stanton: Well, I don’t know for sure. But I think that

tell through this specific form of performance?

I think that the universal language of comedy helps to

有評論指出，“這是一個超現實的題材，感官刺激的表演。觀 BRANDSMAC: A review of the show stated “The show is surreal and sensational. It provides audiences with

a fully immersive experience and has no limitation on

ages. It has no spoken language, so audience is free to connect theirs thoughts to their feelings.” Do you

reveal all of the similarities we have as humans, rather than highlight our differences.

眾會一時情不自禁為他們的精彩的表演拍手叫好，一時又被 他們搞笑幽默的動作哄得捧腹大笑。這是一個沒有年齡限制， 沒有語言界限的娛樂節目，全憑觀眾自己去欣賞去領悟。＂

BRANDSMAC: How would you define the Blue Man

Group show? Is it a musical? Or a drama, as it has no

Blue Man Group，沒有語言的表演形式，電子音樂的戲劇化，

songs or lines? A rock show or other kinds of shows?

都是藍人樂隊與別的表演與別不同的關鍵因素嗎？其實這種

你如何給Blue Man定性，是音樂劇？沒唱沒臺詞；是話劇？ 是搖滾演出？還是別的什麼？ Phil Stanton: It’s funny, we still have a hard time describing the show. It doesn’t really fit into a single category. I would probably call it a euphoric celebration!

BRANDSMAC: The use of music, rhythm, colors,

lighting effect, interaction, props, multi-media and

more help to create the perfect stage effects, but the performance of the Blue Man is crucial to the show.

So, what kind of trainings do the Blue Man performers have to take?

音樂、節湊、色彩、燈光、互動，道具、多媒體等科技的運用， 讓這場秀在舞臺效果上得以配合，那麼Blue Man的表演才華 是這場show的重點，，培養Blue Man需要做哪些方面的培訓？ Phil Stanton: It takes a lot of training and very specific skills, so many of the performers are highly trained

musicians and actors. Everyone in the company has a

very creative and collaborative role to play in the show

both onstage and behind the scenes. Teamwork, humility and a willingness to say ‘yes!’ are key for anyone that works on this show.

BRANDSMAC: The tour this time includes four cities in China, which are Macao, Beijing, Guangzhou and

Shanghai. Why is Macao the first stop for the tour in China? What do you expect from the China market?

本次首度來中國巡演，選定澳門、北京、廣州和上海四站，為 什麼第一站選擇在澳門？對中國市場有何預期？ Phil Stanton: We’ve always wanted to bring the show to

China, so this is very exciting for us. We don’t know what to expect, we are just very hopeful that the people enjoy the show as much as we enjoy visiting your country. We are very grateful for the opportunity to be there.

BRANDSMAC 49

CHARACTER 人物

BRANDSMAC: We believe most Chinese audience

development instruments, to celebrate its 25 years

as well as Grammy-nominated musician and composer,

Phil Stanton: We sometimes perform in video and

the show to them?

being come up with? What is it trying to express?

Man show? What’s in your plan for the future of the

company as creative directors and CEOs. Performing in impractical.

have not seen the show before, how will you promote

of performance. How were these music and instruments

how will you keep up with the creativity of the Blue

相信很多中國觀眾都沒有看過這場SHOW，你會如何向他們

為了紀念藍人樂隊25周年，推出音樂新專輯，被命名為三，是

Blue Man Group show?

推薦藍人秀？

一個混聲和原始的電子和原始聲音的樂器組成的，這些音樂

你作為《藍人秀》的靈魂人物，一個屢獲殊榮的作家和演員，

Phil Stanton: We’re going to work with our partners to

和原始樂器的使用是如何構想的，想要表達什麼?

格萊美獎提名的音樂家、作曲家和一位聯合創始人等多的角

determine the best way to get the information out there.

Phil Stanton: We have a group of very talented musicians

色，該如何使藍人保持豐富的創造力？你如何規劃藍人的未來？

the traditional forms of advertising, but probably most

music and musical instruments. We are similar to the Blue

always developing new work and adding it to the shows.

I’m sure we’ll use television commercials, digital ads, all importantly, we really rely on audience members helping to spread the word. We hope that if they enjoy the show, they will tell their friends and family!

BRANDSMAC: Blue Man Group has released its new album “Three,” which features several newly

and creatives who are constantly writing and developing Man, I suppose, in that we express ourselves musically.

Sometimes it is easier to convey emotion through music than through words.

BRANDSMAC: As the soul and Co-founder of the Blue

Man Group show, an award-winning writer and actor,

Phil Stanton: We will keep creating as we do. We are

We always want to keep the show fresh and exciting, so it

reminds us of our ancient roots but also connects with this very moment in our history.

BRANDSMAC: Are you still performing in the show? 你現在還會演藍人的角色嗎？

photography. These days we have many duties in the the stage shows requires a singular focus that is

BRANDSMAC: What’s the original intention in

establishing Blue School? What kind of talents is the school trying to cultivate?

建立藍人學校的初衷是什麼？主要致力於培養哪些方面的人才？ Phil Stanton: We really wanted to create a learning

experience that was centered around the child and their

particular learning style. We wanted to cultivate curiosity

and a real joy of learning. We feel that maintaining a lifelong sense of curiosity and wonder is essential.

BRANDSMAC 51

CHARACTER 人物

BRANDSMAC: We believe most Chinese audience

development instruments, to celebrate its 25 years

as well as Grammy-nominated musician and composer,

Phil Stanton: We sometimes perform in video and

the show to them?

being come up with? What is it trying to express?

Man show? What’s in your plan for the future of the

company as creative directors and CEOs. Performing in impractical.

have not seen the show before, how will you promote

of performance. How were these music and instruments

how will you keep up with the creativity of the Blue

相信很多中國觀眾都沒有看過這場SHOW，你會如何向他們

為了紀念藍人樂隊25周年，推出音樂新專輯，被命名為三，是

Blue Man Group show?

推薦藍人秀？

一個混聲和原始的電子和原始聲音的樂器組成的，這些音樂

你作為《藍人秀》的靈魂人物，一個屢獲殊榮的作家和演員，

Phil Stanton: We’re going to work with our partners to

和原始樂器的使用是如何構想的，想要表達什麼?

格萊美獎提名的音樂家、作曲家和一位聯合創始人等多的角

determine the best way to get the information out there.

Phil Stanton: We have a group of very talented musicians

色，該如何使藍人保持豐富的創造力？你如何規劃藍人的未來？

the traditional forms of advertising, but probably most

music and musical instruments. We are similar to the Blue

always developing new work and adding it to the shows.

I’m sure we’ll use television commercials, digital ads, all importantly, we really rely on audience members helping to spread the word. We hope that if they enjoy the show, they will tell their friends and family!

BRANDSMAC: Blue Man Group has released its new album “Three,” which features several newly

and creatives who are constantly writing and developing Man, I suppose, in that we express ourselves musically.

Sometimes it is easier to convey emotion through music than through words.

BRANDSMAC: As the soul and Co-founder of the Blue

Man Group show, an award-winning writer and actor,

Phil Stanton: We will keep creating as we do. We are

We always want to keep the show fresh and exciting, so it

reminds us of our ancient roots but also connects with this very moment in our history.

BRANDSMAC: Are you still performing in the show? 你現在還會演藍人的角色嗎？

photography. These days we have many duties in the the stage shows requires a singular focus that is

BRANDSMAC: What’s the original intention in

establishing Blue School? What kind of talents is the school trying to cultivate?

建立藍人學校的初衷是什麼？主要致力於培養哪些方面的人才？ Phil Stanton: We really wanted to create a learning

experience that was centered around the child and their

particular learning style. We wanted to cultivate curiosity

and a real joy of learning. We feel that maintaining a lifelong sense of curiosity and wonder is essential.

BRANDSMAC 51

CHARACTER 人物

BLUE MAN GROUP 關鍵詞 Blue Man Group的成功之道純粹因為他們都有 膽量挑戰從來沒有人想像過的事。沒有語言只有行為 無需任何有聲語言的幫襯依然完美而且國際化。短短 的90分鐘內完成視覺、聽覺的新鮮體驗。

惡搞，絕對的關鍵詞 從開場紅色題字器帶領大家發誓，唱生日歌開始就不 停的伴隨整場表演；YOU LATE，YOU LATE！遲到進 場的觀眾在全場上千雙眼睛的注視下，尷尬的走向自 己的座位，十分惡搞；在Blue Man的演出中，其中一 位大嘴巴藍神不停的用嘴巴接住膠泥一樣的東西，直 到塞滿嘴突然一口氣全吐出來放進觀衆的手提袋裡； 更有男觀眾被請進直播間，將其的穿上防水服，倒上 藍顏料，戴上頭盔，然後被反吊起來砸向事先準備好 的畫板，整個人的輪廓出現一個畫板上形成一幅抽象 畫；攝像頭伸進男觀眾的嘴裡，用視頻剪接技術合成 為進入口腔、胃、腸道的感覺，簡直是噁心又讓人捧 腹大笑。

色彩，絕對是色彩 色彩在整場表演中，非常到位，演出中他們用鼓槌敲 擊有眼色墨水的鼓面使其色彩四濺，並最後用濺起來 的墨水構成一幅完美而有節奏感的藝術作品，將美術 和燈光、節奏舞臺表演完美結合。

節奏，節奏 三位藍神有著對節奏和聲音超凡的理解能力，在他們 的思維力世間萬物都是有聲音的。他們使用的樂器， 可以顛覆我們的想像，水管、金屬、木棒……敲擊出同 樣美妙的音符。

互動 試想整個劇場變成大party，全場high翻的感覺。

超越 這似乎是一個世紀性的話題，你甚至很難界定它性是 音樂劇、默劇，還是舞臺劇或其他，，總之它超越了我 們對所有Show的想象和定義。

BRANDSMAC 53

CHARACTER 人物

BLUE MAN GROUP 關鍵詞 Blue Man Group的成功之道純粹因為他們都有 膽量挑戰從來沒有人想像過的事。沒有語言只有行為 無需任何有聲語言的幫襯依然完美而且國際化。短短 的90分鐘內完成視覺、聽覺的新鮮體驗。

惡搞，絕對的關鍵詞 從開場紅色題字器帶領大家發誓，唱生日歌開始就不 停的伴隨整場表演；YOU LATE，YOU LATE！遲到進 場的觀眾在全場上千雙眼睛的注視下，尷尬的走向自 己的座位，十分惡搞；在Blue Man的演出中，其中一 位大嘴巴藍神不停的用嘴巴接住膠泥一樣的東西，直 到塞滿嘴突然一口氣全吐出來放進觀衆的手提袋裡； 更有男觀眾被請進直播間，將其的穿上防水服，倒上 藍顏料，戴上頭盔，然後被反吊起來砸向事先準備好 的畫板，整個人的輪廓出現一個畫板上形成一幅抽象 畫；攝像頭伸進男觀眾的嘴裡，用視頻剪接技術合成 為進入口腔、胃、腸道的感覺，簡直是噁心又讓人捧 腹大笑。

色彩，絕對是色彩 色彩在整場表演中，非常到位，演出中他們用鼓槌敲 擊有眼色墨水的鼓面使其色彩四濺，並最後用濺起來 的墨水構成一幅完美而有節奏感的藝術作品，將美術 和燈光、節奏舞臺表演完美結合。

節奏，節奏 三位藍神有著對節奏和聲音超凡的理解能力，在他們 的思維力世間萬物都是有聲音的。他們使用的樂器， 可以顛覆我們的想像，水管、金屬、木棒……敲擊出同 樣美妙的音符。

互動 試想整個劇場變成大party，全場high翻的感覺。

超越 這似乎是一個世紀性的話題，你甚至很難界定它性是 音樂劇、默劇，還是舞臺劇或其他，，總之它超越了我 們對所有Show的想象和定義。

BRANDSMAC 53

TASTE

品味

Hawaii

夏威夷歡迎旅客探索全新節慶活動 及世界自然風光 最迷人的首屆「睇雀」節、世界頂級度假勝地、令人熱血沸騰的戶外運動節目， 熱切期待香港人盡情探索剌激好玩的夏威夷!

夏威夷於2016 年下半年度即將舉 辦令人振奮的精彩盛事，這正是港澳人 計劃去夏威夷旅遊的最佳時機。港澳人 一向喜歡追求新鮮剌激的戶外活動，夏 威夷六大著名島嶼上發生的熱門節目， 足以滿足旅客逃離喧囂城市，迎接最純 樸的大自然懷抱的欲望。當中包括於首 屆「睇雀」節上欣賞夏威夷獨有的稀有

野生品種、兩項世界級運動盛事以及豪 華渡假勝地開幕。 夏威夷為外界提供一流的獨特自然 景觀及旅遊經驗。對香港人而言，夏威 夷是一個可帶來無限驚喜的神秘地方。 港澳目前是夏威夷群島的第二大未被開 發的亞洲市場。到過夏威夷冒險的人會

酒店及度假勝地盛大開幕

深深發現獨特非凡的大自然景象正等待 他們逐一發掘探索，其中包括世界上最 活躍的活火、世界上最高的海底山，以及 夏威夷迷人的地道文化和阿羅哈精神 （Aloha Spirit）。

第一屆夏威夷島「睇雀」節 夏威夷島「睇雀」節（2016 年9月 24日至25日）第一屆夏威夷島「睇雀」 節於2016 年9 月24 日至25 日在長達 90 英里的夏威夷島海岸觀鳥徑（Hawai‘i Island Coast to Coast Birding Trail） 舉行。大會特別選址於喜來登科納度假 村及金奧浩灣水療中心（Sheraton Kona Resort & Spa at Keauhou Bay）舉行 開幕儀式。這條觀鳥徑位於科納跨島往 希洛之路線（Kona to Hilo）上，不僅能 發現到許多珍貴和瀕危物種的雀鳥踪 跡，亦同時擁有著令人難以忘懷的自然 風光以及當地文化。參加「睇雀」節的 人仕將可參加導賞團和其他有趣活動， 包括貿易展覽，兒童天地，藝術和工藝 品博覽會和研討會等。

歐胡島四季度假酒店（Four Seasons Resort Oʻahu at Ko Olina）隆重開幕， 經過耗資5 億美元的優化工程後，位於 歷史悠久的Lanikuhonua 文化遺產和自 然保護區毗鄰的17 層歐胡島四季度假酒 店，已於2016 年6 月正式開幕。擁有371 間寬敞房間的四季酒店度假村，位於熱 帶花園內，面向風景怡人的海灘，酒店住 客可於私人露台上欣賞一望無際的海景。

世界級體育活動及設施

第42 屆公路賽 - 檀香山馬拉松賽 42nd Road Race - Honolulu Marathon （2016 年12 月11 日）

夏威夷隆重全新推出的 Bikeshare 系統 由夏威夷與其合作伙伴PBSC Urban Solutions 創辦的檀香山單 車共享系統於Bikeshare 已於2016 年6 月下旬推出。全新的單車系統 將於200 個連接站提供近2,000 輛單車出租服務，出租地點將廣泛 覆蓋威基基至唐人街的區域範圍， 讓旅客以另一種全新另類的體驗參 觀夏威夷。

Ra g n a r 兩 日一 夜 接 力 賽 Ragnar Overnight Relay Race

第42 屆公路賽－檀香山馬拉松公路 賽是世界上最大的馬拉松賽之一。檀香 山馬拉松賽將在12 月第二個星期日舉行。 參加人數每年達30,000 人，是美國第4 大馬拉松。這項馬拉松獨一無二之處在 於沒有參賽者人數及截止報名時間限制， 除了吸引跑手參賽外，同時亦歡迎步行 者參加。所有希望參與感受這份熱鬧氣 氛和欣賞海洋和火山口壯麗景色的旅客 均可以參加。大會將準備夏威夷式自助餐 及娛樂項目在終點線守候各位盡情參賽 的參加者！

（2016 年10 月14 至15 日）起源 於美國的Ragnar 兩日一夜接力賽 將於2016 年10 月14 至15 日於夏 威夷島上舉行。組成的隊伍將合力 於兩日一夜內進行充滿挑戰的冒險 任務，在熱帶雨林、熔岩和壯麗的 海洋景觀的襯托下，挑戰他們的體 能極限及團隊精神。喜歡冒險的旅 客將於接力賽中迎接各項挑戰，在 比賽過程中享受千載難逢而且驚 險剌激的難忘時刻。

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TASTE

品味

Hawaii

夏威夷歡迎旅客探索全新節慶活動 及世界自然風光 最迷人的首屆「睇雀」節、世界頂級度假勝地、令人熱血沸騰的戶外運動節目， 熱切期待香港人盡情探索剌激好玩的夏威夷!

夏威夷於2016 年下半年度即將舉 辦令人振奮的精彩盛事，這正是港澳人 計劃去夏威夷旅遊的最佳時機。港澳人 一向喜歡追求新鮮剌激的戶外活動，夏 威夷六大著名島嶼上發生的熱門節目， 足以滿足旅客逃離喧囂城市，迎接最純 樸的大自然懷抱的欲望。當中包括於首 屆「睇雀」節上欣賞夏威夷獨有的稀有

野生品種、兩項世界級運動盛事以及豪 華渡假勝地開幕。 夏威夷為外界提供一流的獨特自然 景觀及旅遊經驗。對香港人而言，夏威 夷是一個可帶來無限驚喜的神秘地方。 港澳目前是夏威夷群島的第二大未被開 發的亞洲市場。到過夏威夷冒險的人會

酒店及度假勝地盛大開幕

深深發現獨特非凡的大自然景象正等待 他們逐一發掘探索，其中包括世界上最 活躍的活火、世界上最高的海底山，以及 夏威夷迷人的地道文化和阿羅哈精神 （Aloha Spirit）。

第一屆夏威夷島「睇雀」節 夏威夷島「睇雀」節（2016 年9月 24日至25日）第一屆夏威夷島「睇雀」 節於2016 年9 月24 日至25 日在長達 90 英里的夏威夷島海岸觀鳥徑（Hawai‘i Island Coast to Coast Birding Trail） 舉行。大會特別選址於喜來登科納度假 村及金奧浩灣水療中心（Sheraton Kona Resort & Spa at Keauhou Bay）舉行 開幕儀式。這條觀鳥徑位於科納跨島往 希洛之路線（Kona to Hilo）上，不僅能 發現到許多珍貴和瀕危物種的雀鳥踪 跡，亦同時擁有著令人難以忘懷的自然 風光以及當地文化。參加「睇雀」節的 人仕將可參加導賞團和其他有趣活動， 包括貿易展覽，兒童天地，藝術和工藝 品博覽會和研討會等。

歐胡島四季度假酒店（Four Seasons Resort Oʻahu at Ko Olina）隆重開幕， 經過耗資5 億美元的優化工程後，位於 歷史悠久的Lanikuhonua 文化遺產和自 然保護區毗鄰的17 層歐胡島四季度假酒 店，已於2016 年6 月正式開幕。擁有371 間寬敞房間的四季酒店度假村，位於熱 帶花園內，面向風景怡人的海灘，酒店住 客可於私人露台上欣賞一望無際的海景。

世界級體育活動及設施

第42 屆公路賽 - 檀香山馬拉松賽 42nd Road Race - Honolulu Marathon （2016 年12 月11 日）

夏威夷隆重全新推出的 Bikeshare 系統 由夏威夷與其合作伙伴PBSC Urban Solutions 創辦的檀香山單 車共享系統於Bikeshare 已於2016 年6 月下旬推出。全新的單車系統 將於200 個連接站提供近2,000 輛單車出租服務，出租地點將廣泛 覆蓋威基基至唐人街的區域範圍， 讓旅客以另一種全新另類的體驗參 觀夏威夷。

Ra g n a r 兩 日一 夜 接 力 賽 Ragnar Overnight Relay Race

第42 屆公路賽－檀香山馬拉松公路 賽是世界上最大的馬拉松賽之一。檀香 山馬拉松賽將在12 月第二個星期日舉行。 參加人數每年達30,000 人，是美國第4 大馬拉松。這項馬拉松獨一無二之處在 於沒有參賽者人數及截止報名時間限制， 除了吸引跑手參賽外，同時亦歡迎步行 者參加。所有希望參與感受這份熱鬧氣 氛和欣賞海洋和火山口壯麗景色的旅客 均可以參加。大會將準備夏威夷式自助餐 及娛樂項目在終點線守候各位盡情參賽 的參加者！

（2016 年10 月14 至15 日）起源 於美國的Ragnar 兩日一夜接力賽 將於2016 年10 月14 至15 日於夏 威夷島上舉行。組成的隊伍將合力 於兩日一夜內進行充滿挑戰的冒險 任務，在熱帶雨林、熔岩和壯麗的 海洋景觀的襯托下，挑戰他們的體 能極限及團隊精神。喜歡冒險的旅 客將於接力賽中迎接各項挑戰，在 比賽過程中享受千載難逢而且驚 險剌激的難忘時刻。

BRANDSMAC 55

環節的場地。還有不可多得富熱帶森林氣 息的戶外水上休閒景區，這個堪稱為新世 代娛樂體驗的景點，絕對為我們的女神體 驗秀帶來難得的一番全新景象。 ” “當 然，這次把整個拍攝搬到澳門的主要原 因，是澳門新濠天地《水舞間》。要求女 神男神們在短短8小時內從欣賞、學習、 模仿以至演活這個全球最大型及最壯觀

之水上匯演，是一項頂尖的文化承傳及交 流，亦是我們打從拍攝第一集以來的最大 突破。新濠影匯及新濠天地在澳門致力 推動娛樂事業發展的先驅地位，與湖南 衛視在國內綜藝節目中以高超表現的存 在開創了“女綜時代”的《我們來了》不謀 而合；這正是《我們來了》團隊選擇到新 濠影匯及新濠天地取景的主要原因。

八大女神玩轉新濠影匯 、新濠天地《水舞間》

湖南衛視生活體驗秀《我們來了》首度登陸澳門

“我們來了水舞間探索之旅＂八月推出 去年高達逾億觀眾收看、開創了“女 綜時代”的湖南衛視爆熱女神生活體驗秀 《偶像來了》今年改名《我們來了》載譽 歸來；除卡司陣容及製作內容全面升級外， 節目一行逾200人的攝製團隊更首次移 師到澳門拍攝，鎖定亞洲娛樂之都– 澳 門之必游地標作為主要拍攝場地，當中 包括被譽為亞洲娛樂總匯的全新綜合娛 樂度假村新濠影匯，以及新濠天地全球 最大型及最壯觀之水上匯演《水舞間》。 八位女神及兩位男神隊長三日兩夜的比 拼定於7月22日起每週五晚8:20在湖南 衛視播出。”

延續上一季《偶像來了》的精彩， 《我們來了》的每一站均通過各個地域 的差異詮釋新的東方女性之美，並且在 當地進行特色文化的體驗。這個由八位 女神擔綱的生活體驗秀，影后劉嘉玲、 佳人趙雅芝、及天后莫文蔚均是首次出 演真人秀，紅星陳喬恩、謝娜、奚夢瑤、 徐嬌、江一燕強勢加盟，還有著名節目主 持人汪涵及偶像演員袁弘擔任兩隊隊長， 陣容絕對鼎盛。他們將褪去偶像光環， 走訪每個城市的主要地標，展現真實的 生活，更要分成兩隊比賽，爭奪榮耀。今 次明星們除了走訪大三巴牌坊及澳門旅

遊塔，還特別選取澳門新濠影匯及澳門 新濠天地全球最大型及最壯觀之水上匯 演《水舞間》作為澳門站之重要亮點。 湖南衛視頻道副總監周雄先生表示：“這 次我們移師到澳門特別行政區拍攝可謂 破天荒之舉。一行逾200人的團隊浩浩蕩 蕩走到澳門，主要是因為澳門新濠影匯這 個以好萊塢電影為主題的綜合娛樂度假 村有著世界獨一無二的娛樂項目。單單想 像女神們在華麗的澳門夜景襯托下，登上 全球最高的8字形摩天輪“影匯之星”，已 經令人歎為觀止。我們還用了度假村頂級 豪華的新濠影匯酒店以及宴會廳作比拼

BRANDSMAC 57

環節的場地。還有不可多得富熱帶森林氣 息的戶外水上休閒景區，這個堪稱為新世 代娛樂體驗的景點，絕對為我們的女神體 驗秀帶來難得的一番全新景象。 ” “當 然，這次把整個拍攝搬到澳門的主要原 因，是澳門新濠天地《水舞間》。要求女 神男神們在短短8小時內從欣賞、學習、 模仿以至演活這個全球最大型及最壯觀

之水上匯演，是一項頂尖的文化承傳及交 流，亦是我們打從拍攝第一集以來的最大 突破。新濠影匯及新濠天地在澳門致力 推動娛樂事業發展的先驅地位，與湖南 衛視在國內綜藝節目中以高超表現的存 在開創了“女綜時代”的《我們來了》不謀 而合；這正是《我們來了》團隊選擇到新 濠影匯及新濠天地取景的主要原因。

八大女神玩轉新濠影匯 、新濠天地《水舞間》

湖南衛視生活體驗秀《我們來了》首度登陸澳門

“我們來了水舞間探索之旅＂八月推出 去年高達逾億觀眾收看、開創了“女 綜時代”的湖南衛視爆熱女神生活體驗秀 《偶像來了》今年改名《我們來了》載譽 歸來；除卡司陣容及製作內容全面升級外， 節目一行逾200人的攝製團隊更首次移 師到澳門拍攝，鎖定亞洲娛樂之都– 澳 門之必游地標作為主要拍攝場地，當中 包括被譽為亞洲娛樂總匯的全新綜合娛 樂度假村新濠影匯，以及新濠天地全球 最大型及最壯觀之水上匯演《水舞間》。 八位女神及兩位男神隊長三日兩夜的比 拼定於7月22日起每週五晚8:20在湖南 衛視播出。”

延續上一季《偶像來了》的精彩， 《我們來了》的每一站均通過各個地域 的差異詮釋新的東方女性之美，並且在 當地進行特色文化的體驗。這個由八位 女神擔綱的生活體驗秀，影后劉嘉玲、 佳人趙雅芝、及天后莫文蔚均是首次出 演真人秀，紅星陳喬恩、謝娜、奚夢瑤、 徐嬌、江一燕強勢加盟，還有著名節目主 持人汪涵及偶像演員袁弘擔任兩隊隊長， 陣容絕對鼎盛。他們將褪去偶像光環， 走訪每個城市的主要地標，展現真實的 生活，更要分成兩隊比賽，爭奪榮耀。今 次明星們除了走訪大三巴牌坊及澳門旅

遊塔，還特別選取澳門新濠影匯及澳門 新濠天地全球最大型及最壯觀之水上匯 演《水舞間》作為澳門站之重要亮點。 湖南衛視頻道副總監周雄先生表示：“這 次我們移師到澳門特別行政區拍攝可謂 破天荒之舉。一行逾200人的團隊浩浩蕩 蕩走到澳門，主要是因為澳門新濠影匯這 個以好萊塢電影為主題的綜合娛樂度假 村有著世界獨一無二的娛樂項目。單單想 像女神們在華麗的澳門夜景襯托下，登上 全球最高的8字形摩天輪“影匯之星”，已 經令人歎為觀止。我們還用了度假村頂級 豪華的新濠影匯酒店以及宴會廳作比拼

BRANDSMAC 57

新濠博亞娛樂有限公司之娛樂及專 案高級副總裁余耀雄先生表示:“湖南廣 播電視臺衛星頻道為國家主力的電視臺 之一。我們非常榮幸獲得湖南衛視的青 睞，把八大女神和兩大男神帶到澳門新 濠影匯各大世界級娛樂項目及澳門新濠 天地《水舞間》走訪拍攝。澳門新濠天地 《水舞間》自開幕以來已成為來澳必賞 之巨鑄，而澳門新濠影匯則是亞洲娛樂 總匯，擁有多個世界級娛樂專案的澳門 新地標。我們深信這個拍攝項目背後的 意義重大，除了將我們獨一無二的世界 級娛樂專案帶到大家眼前外，兩地文化 更可透過這個影響力廣和傳播價值高的 強勢媒體得以交流，令全國觀眾更瞭解 澳門新時代的娛樂體驗。” 八位女神來 到新濠影匯這個亞洲娛樂總匯，為的是 要在度假村不同亮點設置的遊戲區挑戰 不同任務，爭奪澳門站重頭戲 –澳門新 濠天地《水舞間》的角色選擇權。女神男 神們必須在《水舞間》世界級匯演團隊 的帶領下，熟記舞臺走位、舞蹈和動作， 還要練習從距離水池約17米的空中舞臺 飛躍，並於五個奧林匹克標準泳池容量 的舞臺泳池游泳。這項任務不單挑戰他 們的演技，更要突破他們耐力和膽量的 極限。最後他們均要穿著戲服，在水舞間 劇院這個世界級舞臺上重演《水舞間》 的經典場面。

《我們來了》將于7月22日播放澳門

量推出之“我們來了水舞間探索之旅”，親

站的內容，而八位元女神主演的《水舞間》

身走進壯觀的水舞間劇院後臺，探索《我

精彩舞臺劇則將於7月29日播出。觀眾們

們來了》一眾明星拍攝“我們來了水舞間”

除了鎖定頻道，欣賞女神于澳門新濠天地

之行蹤：游走偶像們于高達370萬加侖容

《水舞間》的英姿及新濠影匯世界級的

量水池展開游泳測試的地點、服飾間及化

娛樂體驗外，還可親身感受女神的體驗，

粧室；觀眾更可零距離接觸匯演的經典

心動不如行動，詳情如下。

場景及道具如囚禁“公主”之鐵籠，並親身 登上距離水池約17米之空中舞臺，體驗

於8月8 至30 日期間，觀眾可參與限

“皇后”角色如何挑戰震攝的高度！

BRANDSMAC 59

新濠博亞娛樂有限公司之娛樂及專 案高級副總裁余耀雄先生表示:“湖南廣 播電視臺衛星頻道為國家主力的電視臺 之一。我們非常榮幸獲得湖南衛視的青 睞，把八大女神和兩大男神帶到澳門新 濠影匯各大世界級娛樂項目及澳門新濠 天地《水舞間》走訪拍攝。澳門新濠天地 《水舞間》自開幕以來已成為來澳必賞 之巨鑄，而澳門新濠影匯則是亞洲娛樂 總匯，擁有多個世界級娛樂專案的澳門 新地標。我們深信這個拍攝項目背後的 意義重大，除了將我們獨一無二的世界 級娛樂專案帶到大家眼前外，兩地文化 更可透過這個影響力廣和傳播價值高的 強勢媒體得以交流，令全國觀眾更瞭解 澳門新時代的娛樂體驗。” 八位女神來 到新濠影匯這個亞洲娛樂總匯，為的是 要在度假村不同亮點設置的遊戲區挑戰 不同任務，爭奪澳門站重頭戲 –澳門新 濠天地《水舞間》的角色選擇權。女神男 神們必須在《水舞間》世界級匯演團隊 的帶領下，熟記舞臺走位、舞蹈和動作， 還要練習從距離水池約17米的空中舞臺 飛躍，並於五個奧林匹克標準泳池容量 的舞臺泳池游泳。這項任務不單挑戰他 們的演技，更要突破他們耐力和膽量的 極限。最後他們均要穿著戲服，在水舞間 劇院這個世界級舞臺上重演《水舞間》 的經典場面。

《我們來了》將于7月22日播放澳門

量推出之“我們來了水舞間探索之旅”，親

站的內容，而八位元女神主演的《水舞間》

身走進壯觀的水舞間劇院後臺，探索《我

精彩舞臺劇則將於7月29日播出。觀眾們

們來了》一眾明星拍攝“我們來了水舞間”

除了鎖定頻道，欣賞女神于澳門新濠天地

之行蹤：游走偶像們于高達370萬加侖容

《水舞間》的英姿及新濠影匯世界級的

量水池展開游泳測試的地點、服飾間及化

娛樂體驗外，還可親身感受女神的體驗，

粧室；觀眾更可零距離接觸匯演的經典

心動不如行動，詳情如下。

場景及道具如囚禁“公主”之鐵籠，並親身 登上距離水池約17米之空中舞臺，體驗

於8月8 至30 日期間，觀眾可參與限

“皇后”角色如何挑戰震攝的高度！

BRANDSMAC 59

MACAU 澳門懷舊系列

M A C A U

BARBERSHOP

澳門懷舊系列

小城角落 剪髮歲月 Text/Photo: 馮穎華

所謂「人靠衣裝」，外表整潔往往能給人一個好印象。現代人對 理髮要求越來越高，傳統的舊式理髮店陪伴著一代人的成長。當大 家經常到新式理髮店享受到多種理髮服務的時候，又有沒有想過光 顧舊式的理髮店呢？隨著時代變化，社會不斷發展，在澳門這個五光 十色的小城里,不難發現身邊有幾間充滿懷舊味道的小店。 現代人總是在一些懷舊的老店將快要消失時才去懷念。這次就 讓我們一起走進澳門的大街小巷，尋找那些在澳門某個角落里默默 耕耘的舊式理髮店背後的故事。這些理髮師看著澳門從小漁村發展 成今天的東方賭城，現在澳門的舊式理髮店逐漸式微，這些老師傅 會如何對這個老行業堅守下去？ 上世紀六十年代初，隨著大量內地人湧入澳門，使當時的理髮 店生意有很大的增長。至七十年代，當年新馬路作為澳門一條重要 的繁華商業街，那一帶設有不下十家理髮店，包括中央美容院、加 美美容院、國際理髮廳、銀宮美容院、格蘭美髮廳、豪華美容院等。 而隨著租金等的各種壓力，這些代表著澳門一個繁華時代的美髮店 鋪都一一敵不過時代的腳步。 而這些理髮店多數是上海式的理髮店。傳統上海式理髮店除了 提供理髮服務以外，女士們可以修甲、修眉，而男士會有剃面的服務， 部份甚至提供其他美容服務，因此亦稱作美容院。 今時今日的理髮店裝修得華麗時尚，而老店們就沒有那麼多變 的風格了，店外的彩條圓柱成為了它們的標記，就像是在向路過的客 人招手。店內放著懷舊的車盤椅（即傳統理髮椅），爽身粉，剃刀，剪 髮鏟。這些古舊的物件都會勾起不少人的回憶。

BRANDSMAC 61

MACAU 澳門懷舊系列

M A C A U

BARBERSHOP

澳門懷舊系列

小城角落 剪髮歲月 Text/Photo: 馮穎華

所謂「人靠衣裝」，外表整潔往往能給人一個好印象。現代人對 理髮要求越來越高，傳統的舊式理髮店陪伴著一代人的成長。當大 家經常到新式理髮店享受到多種理髮服務的時候，又有沒有想過光 顧舊式的理髮店呢？隨著時代變化，社會不斷發展，在澳門這個五光 十色的小城里,不難發現身邊有幾間充滿懷舊味道的小店。 現代人總是在一些懷舊的老店將快要消失時才去懷念。這次就 讓我們一起走進澳門的大街小巷，尋找那些在澳門某個角落里默默 耕耘的舊式理髮店背後的故事。這些理髮師看著澳門從小漁村發展 成今天的東方賭城，現在澳門的舊式理髮店逐漸式微，這些老師傅 會如何對這個老行業堅守下去？ 上世紀六十年代初，隨著大量內地人湧入澳門，使當時的理髮 店生意有很大的增長。至七十年代，當年新馬路作為澳門一條重要 的繁華商業街，那一帶設有不下十家理髮店，包括中央美容院、加 美美容院、國際理髮廳、銀宮美容院、格蘭美髮廳、豪華美容院等。 而隨著租金等的各種壓力，這些代表著澳門一個繁華時代的美髮店 鋪都一一敵不過時代的腳步。 而這些理髮店多數是上海式的理髮店。傳統上海式理髮店除了 提供理髮服務以外，女士們可以修甲、修眉，而男士會有剃面的服務， 部份甚至提供其他美容服務，因此亦稱作美容院。 今時今日的理髮店裝修得華麗時尚，而老店們就沒有那麼多變 的風格了，店外的彩條圓柱成為了它們的標記，就像是在向路過的客 人招手。店內放著懷舊的車盤椅（即傳統理髮椅），爽身粉，剃刀，剪 髮鏟。這些古舊的物件都會勾起不少人的回憶。

BRANDSMAC 61

MACAU 澳門懷舊系列

紅星美容院 懷舊上海式理髮店 紅星美容院坐落於雅廉訪的馬路旁，不少澳門 人都知道這間保留著五、六十年代風格，充滿懷舊風 味的理髮店。紅星是澳門碩果僅存的一間舊式理髮 店，白色招牌上幾個醒目的紅色大字，由右至左地寫 著「紅星美容院」，從名字和招牌就可以知道它有著 長遠的歷史。走進店內，師傅做到不停手，今時今日 客人仍然絡繹不絕，多數是小孩或年過半百的男士。 紅星的價目表里滿月以及全套這一欄比較特別，滿 月，顧名思義即是替剛嬰孩理第一次髮，而全套服務， 即包含洗、剪、吹、剃鬚。現時紅星依然有很多捧場 客，而且多是享受剃鬚服務，店內的老師傅還說：「沒 得剃鬚，客人都少了一大半了。」新一代的年青人或許 不會去嘗試，但對老一輩來說這卻是一種享受。

見證時代變遷四十載 紅星美容院經營了四十多年，店主林婆婆和先生莫先生由於年事已高，現在已經很少在 店鋪，主要交由老闆的侄子打理。店里仍保存著當年的風味，這些年來店內格局基本沒有改 動，連招牌也沒有更換過，只是偶爾修葺一下牆壁。懷舊的理髮椅，刮鬍刀片，古老的風筒， 一切都充滿老上海風味。訪問過程中，老師傅更主動拿出珍藏的手動鏟髮器給記者過目，這 些物品不但珍貴而且更值得年輕一代瞭解。絕版的理髮椅只要放上一塊木板，就可以方便小 朋友坐上去理髮，更可以調較高度，以便為客人剃鬍鬚，而客人洗頭便要趴在洗澡盆上，這些 獨特的體驗也只能在這裡感受到。在這個科技時代，這些古董般的珍藏盡管已經很少見到或 碰到，但却是深深保留在那個時代的人心里。

新時代 舊回憶 紅星生意最好的時期屬七十年代，而現在主要是做街坊熟客生意。街坊經過都會坐在門 外的木櫈上與師傅們閒聊，訪問過程中，幾個在等待理髮的老伯伯聽到記者與師傅的交談， 更談論起當年理髮的歷史以及各種小時候的回憶。言談間感受到他們已不是僅僅當紅星是 一家理髮店，更像是一個可以細味當年的老地方。 今天在新式美髮店剪髮最快也要半小時，有時還要加上等候的時間。透過訪問時的觀察， 紅星里的老師傅平均十五分鐘左右便可以替一位客人剪好頭髮，一位光顧過的街坊說，他們 追求的是快速的理髮，頭髪不需要太多花巧，現今的人多數都去。紅星見證澳門近五十年的 光景，雖然林婆婆說年輕一代應該不會接手店鋪，但紅星能夠屹立四多年，全靠老一輩的樸 實無華的堅守，期望未來這些手藝仍能傳承下去，這類傳統上海理髮店能一直留在人們的生 活中，不被遺忘。

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MACAU 澳門懷舊系列

紅星美容院 懷舊上海式理髮店 紅星美容院坐落於雅廉訪的馬路旁，不少澳門 人都知道這間保留著五、六十年代風格，充滿懷舊風 味的理髮店。紅星是澳門碩果僅存的一間舊式理髮 店，白色招牌上幾個醒目的紅色大字，由右至左地寫 著「紅星美容院」，從名字和招牌就可以知道它有著 長遠的歷史。走進店內，師傅做到不停手，今時今日 客人仍然絡繹不絕，多數是小孩或年過半百的男士。 紅星的價目表里滿月以及全套這一欄比較特別，滿 月，顧名思義即是替剛嬰孩理第一次髮，而全套服務， 即包含洗、剪、吹、剃鬚。現時紅星依然有很多捧場 客，而且多是享受剃鬚服務，店內的老師傅還說：「沒 得剃鬚，客人都少了一大半了。」新一代的年青人或許 不會去嘗試，但對老一輩來說這卻是一種享受。

見證時代變遷四十載 紅星美容院經營了四十多年，店主林婆婆和先生莫先生由於年事已高，現在已經很少在 店鋪，主要交由老闆的侄子打理。店里仍保存著當年的風味，這些年來店內格局基本沒有改 動，連招牌也沒有更換過，只是偶爾修葺一下牆壁。懷舊的理髮椅，刮鬍刀片，古老的風筒， 一切都充滿老上海風味。訪問過程中，老師傅更主動拿出珍藏的手動鏟髮器給記者過目，這 些物品不但珍貴而且更值得年輕一代瞭解。絕版的理髮椅只要放上一塊木板，就可以方便小 朋友坐上去理髮，更可以調較高度，以便為客人剃鬍鬚，而客人洗頭便要趴在洗澡盆上，這些 獨特的體驗也只能在這裡感受到。在這個科技時代，這些古董般的珍藏盡管已經很少見到或 碰到，但却是深深保留在那個時代的人心里。

新時代 舊回憶 紅星生意最好的時期屬七十年代，而現在主要是做街坊熟客生意。街坊經過都會坐在門 外的木櫈上與師傅們閒聊，訪問過程中，幾個在等待理髮的老伯伯聽到記者與師傅的交談， 更談論起當年理髮的歷史以及各種小時候的回憶。言談間感受到他們已不是僅僅當紅星是 一家理髮店，更像是一個可以細味當年的老地方。 今天在新式美髮店剪髮最快也要半小時，有時還要加上等候的時間。透過訪問時的觀察， 紅星里的老師傅平均十五分鐘左右便可以替一位客人剪好頭髮，一位光顧過的街坊說，他們 追求的是快速的理髮，頭髪不需要太多花巧，現今的人多數都去。紅星見證澳門近五十年的 光景，雖然林婆婆說年輕一代應該不會接手店鋪，但紅星能夠屹立四多年，全靠老一輩的樸 實無華的堅守，期望未來這些手藝仍能傳承下去，這類傳統上海理髮店能一直留在人們的生 活中，不被遺忘。

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MACAU 澳門懷舊系列

小明髮型屋 澳門隱世髮型屋 拋開城市的喧鬧，走進白鴿巢附近的一條巷子里，80多歲的添叔是小明髮型屋 的老闆，從十多歲開始在新橋區親戚的飛髮檔幫手，繼而開始替客人理髮，展開他的 理髮生涯。添叔60年代頂下現有鋪位，一做便是40多年。健談的他看起來精神奕奕， 一點也看不出已經80多歲。記者第一次與他碰頭還以為他就叫小明，經過一番解釋 才知道原來「小明」只是當時為了店鋪隨意改的名字。雖然名字簡單，裝修簡樸，但不 少澳門人都知道這間小小的理髮店。 小明理髮屋承載著不少人的回憶，無論熟客搬離到澳門哪個角落也會不辭遠路 回來光顧，添叔甚至說，有位熟客一家三代都是經他的手理髮的。一眾老街坊的支 持，使得這家理髮店能一直走過這麼多年。

親民價格20年不變 麻雀雖小，五臟俱全，盡管沒有華麗的格局，也沒 有很先進的理髮工具，添叔多年來都是默默為街坊鄰 里提供簡單的理髮服務。由當年的一毫半毛理一次髮， 由用木桶櫈到現在的理髮椅，小明理髮屋近二十多年 來價目都沒有調升，現在應該算是澳門最便宜的，只需 二三十元便可以理髮。其中還分為理髮及女界理髮，價 錢亦有分別。當問到他有什麼區別，添叔說因為大多數 的女性都比較節儉，所以比男性理髮更便宜一些。從中 可以知道添叔對街坊十分照顧。 今時今日的髮型屋擁有剃面服務的理髮店少之又 少 ，從前流行的電髪、吹波，也被時代潮流逐去。小明 理髮屋除保留剃面外，其餘的服務亦隨著時代慢慢減 少。當年大多數人喜歡什麼樣的髮型呢？ 「以前流行 游水裝，陸軍裝，紅毛裝，甚至有特首裝。 依家嘅髮型 都剪抽象式，如果以前咁剪，實俾阿媽拆檔。」幽默的添 叔津津樂道地說。

屬於澳門人的回憶 添叔為人隨和風趣，與街坊熟客們都十分熟悉。訪 問過程中，不少街坊鄰里經過巷口的這間髮型屋，對添 叔一句簡單的問候，都不難看出理髮屋和添叔在那條小 巷子里已經成為一個重要標記。盡管添叔有時候有自己 的私務，就連節假日都不忘打理店鋪，日復一日地，或許 到現在，理髮屋在他心目中已經成為他的另一個家。小 明理髮屋陪伴著幾代人的成長，這在街坊的心中也是 他們的重要回憶之一。或許你沒有聽過「小明理髮屋」 的名字，但你也可能曾經走過它的身旁，濃濃的人情味 就是這些老鋪所帶給我們的澳門味道。

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MACAU 澳門懷舊系列

小明髮型屋 澳門隱世髮型屋 拋開城市的喧鬧，走進白鴿巢附近的一條巷子里，80多歲的添叔是小明髮型屋 的老闆，從十多歲開始在新橋區親戚的飛髮檔幫手，繼而開始替客人理髮，展開他的 理髮生涯。添叔60年代頂下現有鋪位，一做便是40多年。健談的他看起來精神奕奕， 一點也看不出已經80多歲。記者第一次與他碰頭還以為他就叫小明，經過一番解釋 才知道原來「小明」只是當時為了店鋪隨意改的名字。雖然名字簡單，裝修簡樸，但不 少澳門人都知道這間小小的理髮店。 小明理髮屋承載著不少人的回憶，無論熟客搬離到澳門哪個角落也會不辭遠路 回來光顧，添叔甚至說，有位熟客一家三代都是經他的手理髮的。一眾老街坊的支 持，使得這家理髮店能一直走過這麼多年。

親民價格20年不變 麻雀雖小，五臟俱全，盡管沒有華麗的格局，也沒 有很先進的理髮工具，添叔多年來都是默默為街坊鄰 里提供簡單的理髮服務。由當年的一毫半毛理一次髮， 由用木桶櫈到現在的理髮椅，小明理髮屋近二十多年 來價目都沒有調升，現在應該算是澳門最便宜的，只需 二三十元便可以理髮。其中還分為理髮及女界理髮，價 錢亦有分別。當問到他有什麼區別，添叔說因為大多數 的女性都比較節儉，所以比男性理髮更便宜一些。從中 可以知道添叔對街坊十分照顧。 今時今日的髮型屋擁有剃面服務的理髮店少之又 少 ，從前流行的電髪、吹波，也被時代潮流逐去。小明 理髮屋除保留剃面外，其餘的服務亦隨著時代慢慢減 少。當年大多數人喜歡什麼樣的髮型呢？ 「以前流行 游水裝，陸軍裝，紅毛裝，甚至有特首裝。 依家嘅髮型 都剪抽象式，如果以前咁剪，實俾阿媽拆檔。」幽默的添 叔津津樂道地說。

屬於澳門人的回憶 添叔為人隨和風趣，與街坊熟客們都十分熟悉。訪 問過程中，不少街坊鄰里經過巷口的這間髮型屋，對添 叔一句簡單的問候，都不難看出理髮屋和添叔在那條小 巷子里已經成為一個重要標記。盡管添叔有時候有自己 的私務，就連節假日都不忘打理店鋪，日復一日地，或許 到現在，理髮屋在他心目中已經成為他的另一個家。小 明理髮屋陪伴著幾代人的成長，這在街坊的心中也是 他們的重要回憶之一。或許你沒有聽過「小明理髮屋」 的名字，但你也可能曾經走過它的身旁，濃濃的人情味 就是這些老鋪所帶給我們的澳門味道。

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MACAU 澳門懷舊系列

暗巷里的理髮「店」 三角花園每天人來人往，是澳門北 區居民熱鬧的休閒聚集地。如果曾去過 三角花園，就不難發現旁邊的暗巷里有 幾個特別的飛髮檔。在澳門這個五光十 色的小城里，不乏時尚潮流的店鋪，懷 舊的店鋪早已漸漸被人在記憶中淡忘。 然而就在這三角花園的小角落里，暗黑 的小巷子隱藏著兩三個剪髮檔，特別的 是盡管只有簡單的工具，簡陋的工作環 境，那幾位老師傅手里却依然揮舞著剪 刀，嫻熟地為客人理髮。他們見證著澳 門幾代人的變化，現在只剩下三個檔口 仍然在經營。在這個狹窄的過道里，他 們在三角花園擺檔超過四十年，做的都 是街坊熟客生意。 斑駁的牆壁掛著數種理髮工具和 鏡子，光管微弱的燈光照亮了昏暗的巷 子，電線縱橫交錯在牆壁上，不時聽到 電單車穿插的聲音。環境雖不華麗，甚 至算不上是「店」，但對於每一位客人却 是用心服務。姚師傅是其中一個理髮檔 的老闆，經營超過四十載，面對時代的

巨輪，各式各樣的理髮店林立， 樂觀的他 表示只要還有精力， 便會一直做下去，閒時當沒有客 人的時候，他總會在檔口旁沖泡 著一壺茶，一日的工作簡單而滿 足。他直言心中沒有太多的追 求，當初堅守信念只為簡單的糊 口。默默的耕耘為著能夠養妻活 兒，賺兩餐溫飽，便是他最欣慰 的事。 盡管時代在每天進步，數十 年後這些懷舊的理髪店或許會 逐漸消聲匿跡，當有一天再也看 不見古老的剪髮工具，懷舊的風 筒，我們才發現這個時代又好像 被遺忘了一樣。正因為有這些老 師傅堅守著傳統的行業，我們抹 不去時代的記憶更忘不了老師傅 的手藝，一位位老師傅敬藥樂業 的身影，令上海理髮店與街頭理 髮文化將長留在澳門人的心里。

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MACAU 澳門懷舊系列

暗巷里的理髮「店」 三角花園每天人來人往，是澳門北 區居民熱鬧的休閒聚集地。如果曾去過 三角花園，就不難發現旁邊的暗巷里有 幾個特別的飛髮檔。在澳門這個五光十 色的小城里，不乏時尚潮流的店鋪，懷 舊的店鋪早已漸漸被人在記憶中淡忘。 然而就在這三角花園的小角落里，暗黑 的小巷子隱藏著兩三個剪髮檔，特別的 是盡管只有簡單的工具，簡陋的工作環 境，那幾位老師傅手里却依然揮舞著剪 刀，嫻熟地為客人理髮。他們見證著澳 門幾代人的變化，現在只剩下三個檔口 仍然在經營。在這個狹窄的過道里，他 們在三角花園擺檔超過四十年，做的都 是街坊熟客生意。 斑駁的牆壁掛著數種理髮工具和 鏡子，光管微弱的燈光照亮了昏暗的巷 子，電線縱橫交錯在牆壁上，不時聽到 電單車穿插的聲音。環境雖不華麗，甚 至算不上是「店」，但對於每一位客人却 是用心服務。姚師傅是其中一個理髮檔 的老闆，經營超過四十載，面對時代的

巨輪，各式各樣的理髮店林立， 樂觀的他 表示只要還有精力， 便會一直做下去，閒時當沒有客 人的時候，他總會在檔口旁沖泡 著一壺茶，一日的工作簡單而滿 足。他直言心中沒有太多的追 求，當初堅守信念只為簡單的糊 口。默默的耕耘為著能夠養妻活 兒，賺兩餐溫飽，便是他最欣慰 的事。 盡管時代在每天進步，數十 年後這些懷舊的理髪店或許會 逐漸消聲匿跡，當有一天再也看 不見古老的剪髮工具，懷舊的風 筒，我們才發現這個時代又好像 被遺忘了一樣。正因為有這些老 師傅堅守著傳統的行業，我們抹 不去時代的記憶更忘不了老師傅 的手藝，一位位老師傅敬藥樂業 的身影，令上海理髮店與街頭理 髮文化將長留在澳門人的心里。

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BRAND STORY 品牌故事

禮・贄

澳門英記餅家 Text: 葉倩韻 Photo: 葉倩韻 蔡嘉燕

品牌宣言 「英記手信 · 澳門厚禮」 澳門大三巴牌坊腳下，手信街向來人流如 潮。為親朋好友挑選寄予思念的手信，已成為

品牌之光

遊客來到澳門必做的地道傳統之一。澳門英記

澳門歷史最悠久的手信品牌之一、

新的闡釋——「厚禮」。購買手信不再作為例

澳門精品手信馳名品牌、榮獲《東週刊》頒發的「2015年度傑出企業策略大獎」， 榮獲《都市日報》頒發的「都市卓越品牌大獎2015」。

品牌標識 澳門英記餅家最初介於「鷹」的氣勢所以採用「鷹」作為品牌標識， 但考慮到品牌的名稱不重複同字，故取其諧音「英」。 而說到延用至今的logo設計則來源於中式與葡式意象的結合。

餅家，作為澳門手信元祖之一，將手信給予了 行公事，而是當作傳遞珍貴心意的厚禮。 禮由心生，「禮」送的是來自遠方深深的 心意，也是對親與友漫漫的思念。一份旅途歸 來的手信，牽動著人與人之間情感的聯繫。如 今的澳門英記餅家秉承品牌宣言，已成功將簡 單傳統的手信打造成更為優質的精品手信，為 來到澳門的每一位遊客精心挑選出獨一無二的 厚禮。

經過精心的考究，logo字型沿襲古老傳統，讓『英記』二字由右至左擺放，而『澳門』二字則相反， 此為希望別人可反覆多望並由此加深品牌的印象， 其字型風格更是剛柔並濟——傳統中文字的頓筆和露鋒呈現出剛勁與氣勢， 同樣，採用銅版印刷字型的英文字也在一定程度上帶有歐式的優雅之感。 在紋飾方面，混合了葡式的梅花形窗花和傳統中國舊屋的六角形窗花， 組合出源於澳門傳統的獨特中葡風情。

英記餅家大三巴旗艦店

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BRAND STORY 品牌故事

禮・贄

澳門英記餅家 Text: 葉倩韻 Photo: 葉倩韻 蔡嘉燕

品牌宣言 「英記手信 · 澳門厚禮」 澳門大三巴牌坊腳下，手信街向來人流如 潮。為親朋好友挑選寄予思念的手信，已成為

品牌之光

遊客來到澳門必做的地道傳統之一。澳門英記

澳門歷史最悠久的手信品牌之一、

新的闡釋——「厚禮」。購買手信不再作為例

澳門精品手信馳名品牌、榮獲《東週刊》頒發的「2015年度傑出企業策略大獎」， 榮獲《都市日報》頒發的「都市卓越品牌大獎2015」。

品牌標識 澳門英記餅家最初介於「鷹」的氣勢所以採用「鷹」作為品牌標識， 但考慮到品牌的名稱不重複同字，故取其諧音「英」。 而說到延用至今的logo設計則來源於中式與葡式意象的結合。

餅家，作為澳門手信元祖之一，將手信給予了 行公事，而是當作傳遞珍貴心意的厚禮。 禮由心生，「禮」送的是來自遠方深深的 心意，也是對親與友漫漫的思念。一份旅途歸 來的手信，牽動著人與人之間情感的聯繫。如 今的澳門英記餅家秉承品牌宣言，已成功將簡 單傳統的手信打造成更為優質的精品手信，為 來到澳門的每一位遊客精心挑選出獨一無二的 厚禮。

經過精心的考究，logo字型沿襲古老傳統，讓『英記』二字由右至左擺放，而『澳門』二字則相反， 此為希望別人可反覆多望並由此加深品牌的印象， 其字型風格更是剛柔並濟——傳統中文字的頓筆和露鋒呈現出剛勁與氣勢， 同樣，採用銅版印刷字型的英文字也在一定程度上帶有歐式的優雅之感。 在紋飾方面，混合了葡式的梅花形窗花和傳統中國舊屋的六角形窗花， 組合出源於澳門傳統的獨特中葡風情。

英記餅家大三巴旗艦店

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澳門＃傳承 ——恆久卓越的工藝經典 英記餅家始終堅持沿襲恆久而 卓越的獨特工藝。創立之初的英記 遇到了一位優秀的製餅師傅，人稱 田哥。不同於現代的高科技術，過 去英記所有的製餅工序都是由工廠 的師傅全手工操作，即使過程再辛 苦勞累，直至70歲退休之時，田師 傅都選擇留在了英記。如今澳門英 記利用現代化的技術與機器來製 餅，仍有部分都還依舊承襲了老一

本是做餐飲業務的他，在接手英記品牌

輩師傅傳統的經典工藝。

之後面對過許多困難，通過相熟的行家 與朋友介紹，訪問到許多餅食行業的老

我們的受訪人楊茂裕先生（現

師傅，即使路程再遙遠辛苦，仍舊執著

任澳門英記餅家總經理）告訴我們，

於學習經驗，通過不斷地研磨古老配方，

才有今時今日的餅食水準。 所以俱有一定歷史沉淀的老字號走 到今日，靠的不僅僅只有精湛卓越的工 藝，更多的是恪守不渝去傳承經典與經 驗的精神。

品牌傳奇 澳門＃見證 ——舊時今日的繁華歲月 自1928年以來，澳門英記餅家於今 已走過八十八年的歲月。在創立之前，創 辦人呂樞先生（外號英記鬍鬚佬）與親 戚一齊從中山移民到澳門定居，當時呂 先生留意到有許多停泊在內港碼頭的大 船與不乏來往的人流，且呂先生的一位 拍檔是製餅專家，因而他考慮到這是一 個可以製作餅食來作手信銷售的商業契 機，於是由此開啓了英記餅家長達八十 餘年的老字號生意。

英記餅家最初的第一家門市 與如今將旗艦店在內的三家門店 開設在澳門人流最旺的大三巴手信街 上一樣，英記曾經也在遊客來回必經的 新馬路和十月初五街上開設了三家鋪位。 八十八年來，英記始終堅持製作餅食作 為手信提供給來往的遊客，更見證了澳 門舊時今日最為繁華熱鬧的歲月。

澳門英記餅家最初的第一家門市建 立在澳門曾經最為繁華熱鬧的新馬路。 在過去，靠近內港碼頭的新馬路地處十

澳門＃記憶 ——街坊鄰里的真醇味道

六鋪一帶，這裡聚集了幾乎所有的貨運

早年餅家所售賣的手信與現在有些

與客運，可以說得上是過去人流最為集

許不同。在過去，由於澳門地處珠江和

中的地方。那個時候英記的主要客源是

南中國海鹹淡水交界處，肥美的螃蟹是

訪澳遊玩或回鄉探親的香港客以及東

英記最受香港遊客歡迎的手信。另外，

南亞遊客。

蠔油、鹹魚以及新派的葡國砵酒也都是

今昔十月初五街店鋪 熱門手信。後到了八九十年代，才改以 餅食為主。杏仁餅、豬肉乾和豬油膏在 當時並稱澳門三大手信。 其實在過去，英記還是澳門本地老 一輩人的記憶。早期的澳門並沒有那麼 多的麵包西餅鋪及早餐店，本地人更傾 向去傳統的餅鋪購買光酥餅作為早餐， 或是肚子餓時拿來充飢的食物。並且在 當時的社會並不豐裕，能夠品嘗到豬油 香就已經是最大的滿足，所以光酥餅、 豬油膏是過去英記店鋪銷量最好的。如 今的社會變得富庶，傳統的餅食選擇的 人越來越少，但英記餅家始終留存著澳 門街坊鄰里最真醇的味道，是澳門上一 輩人的心中一份最淵遠留長的記憶。

英記餅家總經理 楊茂裕 先生

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澳門＃傳承 ——恆久卓越的工藝經典 英記餅家始終堅持沿襲恆久而 卓越的獨特工藝。創立之初的英記 遇到了一位優秀的製餅師傅，人稱 田哥。不同於現代的高科技術，過 去英記所有的製餅工序都是由工廠 的師傅全手工操作，即使過程再辛 苦勞累，直至70歲退休之時，田師 傅都選擇留在了英記。如今澳門英 記利用現代化的技術與機器來製 餅，仍有部分都還依舊承襲了老一

本是做餐飲業務的他，在接手英記品牌

輩師傅傳統的經典工藝。

之後面對過許多困難，通過相熟的行家 與朋友介紹，訪問到許多餅食行業的老

我們的受訪人楊茂裕先生（現

師傅，即使路程再遙遠辛苦，仍舊執著

任澳門英記餅家總經理）告訴我們，

於學習經驗，通過不斷地研磨古老配方，

才有今時今日的餅食水準。 所以俱有一定歷史沉淀的老字號走 到今日，靠的不僅僅只有精湛卓越的工 藝，更多的是恪守不渝去傳承經典與經 驗的精神。

品牌傳奇 澳門＃見證 ——舊時今日的繁華歲月 自1928年以來，澳門英記餅家於今 已走過八十八年的歲月。在創立之前，創 辦人呂樞先生（外號英記鬍鬚佬）與親 戚一齊從中山移民到澳門定居，當時呂 先生留意到有許多停泊在內港碼頭的大 船與不乏來往的人流，且呂先生的一位 拍檔是製餅專家，因而他考慮到這是一 個可以製作餅食來作手信銷售的商業契 機，於是由此開啓了英記餅家長達八十 餘年的老字號生意。

英記餅家最初的第一家門市 與如今將旗艦店在內的三家門店 開設在澳門人流最旺的大三巴手信街 上一樣，英記曾經也在遊客來回必經的 新馬路和十月初五街上開設了三家鋪位。 八十八年來，英記始終堅持製作餅食作 為手信提供給來往的遊客，更見證了澳 門舊時今日最為繁華熱鬧的歲月。

澳門英記餅家最初的第一家門市建 立在澳門曾經最為繁華熱鬧的新馬路。 在過去，靠近內港碼頭的新馬路地處十

澳門＃記憶 ——街坊鄰里的真醇味道

六鋪一帶，這裡聚集了幾乎所有的貨運

早年餅家所售賣的手信與現在有些

與客運，可以說得上是過去人流最為集

許不同。在過去，由於澳門地處珠江和

中的地方。那個時候英記的主要客源是

南中國海鹹淡水交界處，肥美的螃蟹是

訪澳遊玩或回鄉探親的香港客以及東

英記最受香港遊客歡迎的手信。另外，

南亞遊客。

蠔油、鹹魚以及新派的葡國砵酒也都是

今昔十月初五街店鋪 熱門手信。後到了八九十年代，才改以 餅食為主。杏仁餅、豬肉乾和豬油膏在 當時並稱澳門三大手信。 其實在過去，英記還是澳門本地老 一輩人的記憶。早期的澳門並沒有那麼 多的麵包西餅鋪及早餐店，本地人更傾 向去傳統的餅鋪購買光酥餅作為早餐， 或是肚子餓時拿來充飢的食物。並且在 當時的社會並不豐裕，能夠品嘗到豬油 香就已經是最大的滿足，所以光酥餅、 豬油膏是過去英記店鋪銷量最好的。如 今的社會變得富庶，傳統的餅食選擇的 人越來越少，但英記餅家始終留存著澳 門街坊鄰里最真醇的味道，是澳門上一 輩人的心中一份最淵遠留長的記憶。

英記餅家總經理 楊茂裕 先生

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BRAND STORY 品牌故事

品牌秘笈 質素用料＃優質化 澳門英記的餅食向來以最為上乘 的精品質素面世，這是八十八年來的用 料承諾，比如美國進口的小麥粉、歐洲 進口的牛油與豬油，以及杏仁餅最重要 的材料— —綠豆粉都來源於泰國最精

等隔離衣物以及進行一定的殺菌消毒程 序，而且所有工廠製作出來的餅食在包 裝之前都會經過嚴格的金屬檢測。所以， 不僅英記餅食的保質期擁有科學的鑒 證，其生產過程也都取得了HACCP、 ISO等相關國際質量的認證。

選的綠豆。保證頂級用料的精品質素是 英記製餅最基本的標準。

產品革新＃心思化 發展至今澳門英記的餅食種類繁

澳門＃情懷 ——遠近聞名的牌樓文化

澳門英記還為餅食堅持最為新鮮

多，不僅沿襲傳統的杏仁餅、蛋捲、鳳

與安全的生產。與其他大部分考慮到成

凰卷、肉乾、不少中式糕餅等，還產有

本問題的手信店不同，英記至今仍將工

現代的涼果、曲奇、糖果系列。從口味

廠設立在澳門，不僅因其希望來澳遊客

等方面上來說，英記一直都在不斷地從

記月餅一直保持著傳統特色，从採購蓮

秋牌樓來歡慶節日。這些牌樓非常俱有

能夠吃到最正宗的澳門手信，還因本土

顧客角度出發，用心地去經營、去革新。

子、產蓮蓉、再到製餅皮，所有的工序都

特色，不僅會動，還有立體感的設計，調

設廠可以保證餅食的新鮮度。英記的工

就以澳門手信代表——杏仁餅為例，英

澳門英記的月餅在澳門俱有八十餘

是根據老一輩師傅的傳統配方自家製

動起節日的氣氛，許多本地人和遊客都

廠每天都會進行運營生產，工廠的工人

記的杏仁餅除了傳統的原味之外，還有

年遠近聞名的歷史。從前英記的月餅就

作，所以英記一直是澳門購買月餅的不

會專程過來觀賞，可以說是澳門中秋獨

凌晨四點就會早起工作，每日的新鮮製

肉鬆、黑芝麻、蛋黃等各種不同的口味，

有金華火腿、羅漢齋、豬肉等不少有特

二選擇。

特的傳統回憶。據透露，今年恰逢八十八

作保證了食物的零防腐劑。並且食品的

甚至還研發了其獨家首創的風味，比如

週年紀念，英記計劃在中秋之時，重新

衛生與安全也同樣能夠得到保障。包括

鹹鹹的瑤柱杏仁餅，這是許多客人品嘗

色的風味，款式眾多。之後更推出了一直 受客人歡迎的蓮蓉、五仁等傳統的口味，

過去每逢八月十五中秋之時，兩大

復刻牌樓傳統，屆時一定會重新喚起澳

工作人員在內，其他任何人士如需進入

過一次就會愛上的獨家皇牌；還有甜度

包括近年來大熱的奶黃、紅豆口味。英

龍頭品牌英記與顯記會在店門前搭起中

門人心中最俱歷史經典的中秋文化情懷。

到廠房內都必須穿戴一次性口罩、手套

只有蔗糖45%的海藻糖味，這種淡淡的

BRANDSMAC 73

BRAND STORY 品牌故事

品牌秘笈 質素用料＃優質化 澳門英記的餅食向來以最為上乘 的精品質素面世，這是八十八年來的用 料承諾，比如美國進口的小麥粉、歐洲 進口的牛油與豬油，以及杏仁餅最重要 的材料— —綠豆粉都來源於泰國最精

等隔離衣物以及進行一定的殺菌消毒程 序，而且所有工廠製作出來的餅食在包 裝之前都會經過嚴格的金屬檢測。所以， 不僅英記餅食的保質期擁有科學的鑒 證，其生產過程也都取得了HACCP、 ISO等相關國際質量的認證。

選的綠豆。保證頂級用料的精品質素是 英記製餅最基本的標準。

產品革新＃心思化 發展至今澳門英記的餅食種類繁

澳門＃情懷 ——遠近聞名的牌樓文化

澳門英記還為餅食堅持最為新鮮

多，不僅沿襲傳統的杏仁餅、蛋捲、鳳

與安全的生產。與其他大部分考慮到成

凰卷、肉乾、不少中式糕餅等，還產有

本問題的手信店不同，英記至今仍將工

現代的涼果、曲奇、糖果系列。從口味

廠設立在澳門，不僅因其希望來澳遊客

等方面上來說，英記一直都在不斷地從

記月餅一直保持著傳統特色，从採購蓮

秋牌樓來歡慶節日。這些牌樓非常俱有

能夠吃到最正宗的澳門手信，還因本土

顧客角度出發，用心地去經營、去革新。

子、產蓮蓉、再到製餅皮，所有的工序都

特色，不僅會動，還有立體感的設計，調

設廠可以保證餅食的新鮮度。英記的工

就以澳門手信代表——杏仁餅為例，英

澳門英記的月餅在澳門俱有八十餘

是根據老一輩師傅的傳統配方自家製

動起節日的氣氛，許多本地人和遊客都

廠每天都會進行運營生產，工廠的工人

記的杏仁餅除了傳統的原味之外，還有

年遠近聞名的歷史。從前英記的月餅就

作，所以英記一直是澳門購買月餅的不

會專程過來觀賞，可以說是澳門中秋獨

凌晨四點就會早起工作，每日的新鮮製

肉鬆、黑芝麻、蛋黃等各種不同的口味，

有金華火腿、羅漢齋、豬肉等不少有特

二選擇。

特的傳統回憶。據透露，今年恰逢八十八

作保證了食物的零防腐劑。並且食品的

甚至還研發了其獨家首創的風味，比如

週年紀念，英記計劃在中秋之時，重新

衛生與安全也同樣能夠得到保障。包括

鹹鹹的瑤柱杏仁餅，這是許多客人品嘗

色的風味，款式眾多。之後更推出了一直 受客人歡迎的蓮蓉、五仁等傳統的口味，

過去每逢八月十五中秋之時，兩大

復刻牌樓傳統，屆時一定會重新喚起澳

工作人員在內，其他任何人士如需進入

過一次就會愛上的獨家皇牌；還有甜度

包括近年來大熱的奶黃、紅豆口味。英

龍頭品牌英記與顯記會在店門前搭起中

門人心中最俱歷史經典的中秋文化情懷。

到廠房內都必須穿戴一次性口罩、手套

只有蔗糖45%的海藻糖味，這種淡淡的

BRANDSMAC 73

BRAND STORY 品牌故事 澳門英記的餅食能夠做到今日這 般成績，歸功于對傳統製法的堅毅傳承 以及永遠都保持著從顧客的角度出發用 心革新的態度。

品牌禮贄＃精品化 澳門英記餅家如今已然成功轉型 為一個澳門精品手信品牌，但若追溯到 過去可以發現，這一成功轉變應該歸功 於在2013年的時間節點上。雖然英記品 牌歷史悠久，可早期進行的是簡單的家 族式經營，並沒有大肆發展下去。據瞭 解，約十年前左右，現任澳門行政特區 特首的崔世安先生曾提議創立人之子呂 先生重新推廣澳門英記手信品牌，而細 呂生當時已持有其他諸多生意，重新發 展英記可能會困難重重。機緣巧合，楊 先生告訴我們，在2013年之際佳景集團 也正籌劃發展手信行業，考慮到英記是 俱有一定歷史故事的老字號品牌，在與 細呂先生洽談過後便一拍即合，進而開 始推進全新的手信品牌合作。 近年來澳門社會發展迅速，些許手 低糖口味非常適合老人家以及不太能

信龍頭品牌已發展成熟，佔據了大部份 市場，面對如此激烈的競爭，佳景依舊 積極地為英記去爭取開發新的市場空 間，最終找到了一條前所未有的品牌路 線——手信精品化。英記是一個傳承歷 史的品牌，更是一個心思傳承的品牌。 英記打破向來單一化的手信傳統，重新 將手信進行了新的解讀，讓它的意義昇 華為送致親與友的心意，並且利用全新 潮流的包裝與手工，讓一個俱有歷史年 份的老字號注入了年輕時尚的活力。可 以發現，與普通市面簡單平凡的方形手 信包裝不同，英記的包裝設計用色多彩 且大膽，圖紋與盒子的設計俏皮有個性， 整體的設計風格頗為精緻與時尚。因為 英記希望收到手信的人從接過禮物的 那一刻，從包裝上就可以看出贈禮者的 心思，所以自佳景集團接手英記之後， 就讓設計團隊重新打造與眾不同的包 裝設計。

化。楊先生表示，英記不期望成為澳門 的第一或是最大的手信品牌，而是希望 圍繞著精品路線的市場，去吸引一群有 品味的人來選擇澳門英記這個品牌。 在明確精品化路線之後，英記在 推廣宣傳方面也付出了同樣的努力。在 不放棄澳門本土市場的情況下，英記不 僅在香港投放各類電視新聞贊助與移 動廣告，還邀請明星代言來讓大眾熟 知，而且也集中進攻內地遊客市場，與 國內公關公司進行合作之外，還注重社 交新媒體的推廣，包括facebook、微信、 微博等平台引發交流互動從而推動品牌 宣傳。

結語 英記曾經是個家喻戶曉的歷史品牌， 如今年輕化的轉變更是一個全新的開

其實英記採用潮流演繹歷史品牌 的策略，並非旨在將手信做得有多貴重， 而是做到真正的精品化、細緻化與心思

始，也許這個品牌要完全滲入到我們的 生活當中還需要長遠的時效，但卻是一 個非常美好的遠景。

力、榴槤味等，以及銷量冠軍——竹炭

吃甜或非常注重健康的客人。而且英記

芝麻蛋捲，這款蛋捲呈淡灰黑色，伴有

還全新推出了類似紐扣大小的迷你尺

怡人的芝麻香，不僅甜度適中，加上竹炭

寸杏 仁 餅，這款深受女士喜愛的原因，

又是非常健康的元素，所以非常俱有特

離不開英記細心考慮到女士害怕多吃

色且吸引顧客。且更值得一提的是，由於

會胖的顧 慮，以 及吃餅會影響到儀態

遊客量的增加，為迎合市場需求，英記

妝容的問題等等。

克服了諸多困難，將現代機器與古老配 方完美結合，只求為現在的客人能夠繼

再拿英記的招牌產品——蛋捲來 說，同樣，英記也精心研發了多達九種 迷你杏仁餅

竹炭蛋捲

續 品嘗 到 過 去 傳 統 手工 蛋 捲 的 美味 口感。

各式口味，包括蛋白、香蔥、綠茶、朱古

SNOOPY曲奇餅系列

BRANDSMAC 75

BRAND STORY 品牌故事 澳門英記的餅食能夠做到今日這 般成績，歸功于對傳統製法的堅毅傳承 以及永遠都保持著從顧客的角度出發用 心革新的態度。

品牌禮贄＃精品化 澳門英記餅家如今已然成功轉型 為一個澳門精品手信品牌，但若追溯到 過去可以發現，這一成功轉變應該歸功 於在2013年的時間節點上。雖然英記品 牌歷史悠久，可早期進行的是簡單的家 族式經營，並沒有大肆發展下去。據瞭 解，約十年前左右，現任澳門行政特區 特首的崔世安先生曾提議創立人之子呂 先生重新推廣澳門英記手信品牌，而細 呂生當時已持有其他諸多生意，重新發 展英記可能會困難重重。機緣巧合，楊 先生告訴我們，在2013年之際佳景集團 也正籌劃發展手信行業，考慮到英記是 俱有一定歷史故事的老字號品牌，在與 細呂先生洽談過後便一拍即合，進而開 始推進全新的手信品牌合作。 近年來澳門社會發展迅速，些許手 低糖口味非常適合老人家以及不太能

信龍頭品牌已發展成熟，佔據了大部份 市場，面對如此激烈的競爭，佳景依舊 積極地為英記去爭取開發新的市場空 間，最終找到了一條前所未有的品牌路 線——手信精品化。英記是一個傳承歷 史的品牌，更是一個心思傳承的品牌。 英記打破向來單一化的手信傳統，重新 將手信進行了新的解讀，讓它的意義昇 華為送致親與友的心意，並且利用全新 潮流的包裝與手工，讓一個俱有歷史年 份的老字號注入了年輕時尚的活力。可 以發現，與普通市面簡單平凡的方形手 信包裝不同，英記的包裝設計用色多彩 且大膽，圖紋與盒子的設計俏皮有個性， 整體的設計風格頗為精緻與時尚。因為 英記希望收到手信的人從接過禮物的 那一刻，從包裝上就可以看出贈禮者的 心思，所以自佳景集團接手英記之後， 就讓設計團隊重新打造與眾不同的包 裝設計。

化。楊先生表示，英記不期望成為澳門 的第一或是最大的手信品牌，而是希望 圍繞著精品路線的市場，去吸引一群有 品味的人來選擇澳門英記這個品牌。 在明確精品化路線之後，英記在 推廣宣傳方面也付出了同樣的努力。在 不放棄澳門本土市場的情況下，英記不 僅在香港投放各類電視新聞贊助與移 動廣告，還邀請明星代言來讓大眾熟 知，而且也集中進攻內地遊客市場，與 國內公關公司進行合作之外，還注重社 交新媒體的推廣，包括facebook、微信、 微博等平台引發交流互動從而推動品牌 宣傳。

結語 英記曾經是個家喻戶曉的歷史品牌， 如今年輕化的轉變更是一個全新的開

其實英記採用潮流演繹歷史品牌 的策略，並非旨在將手信做得有多貴重， 而是做到真正的精品化、細緻化與心思

始，也許這個品牌要完全滲入到我們的 生活當中還需要長遠的時效，但卻是一 個非常美好的遠景。

力、榴槤味等，以及銷量冠軍——竹炭

吃甜或非常注重健康的客人。而且英記

芝麻蛋捲，這款蛋捲呈淡灰黑色，伴有

還全新推出了類似紐扣大小的迷你尺

怡人的芝麻香，不僅甜度適中，加上竹炭

寸杏 仁 餅，這款深受女士喜愛的原因，

又是非常健康的元素，所以非常俱有特

離不開英記細心考慮到女士害怕多吃

色且吸引顧客。且更值得一提的是，由於

會胖的顧 慮，以 及吃餅會影響到儀態

遊客量的增加，為迎合市場需求，英記

妝容的問題等等。

克服了諸多困難，將現代機器與古老配 方完美結合，只求為現在的客人能夠繼

再拿英記的招牌產品——蛋捲來 說，同樣，英記也精心研發了多達九種 迷你杏仁餅

竹炭蛋捲

續 品嘗 到 過 去 傳 統 手工 蛋 捲 的 美味 口感。

各式口味，包括蛋白、香蔥、綠茶、朱古

SNOOPY曲奇餅系列

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BRAND STORY 品牌故事

M

A

H

O

N

G

K

F

I

老字號餅家「馬鴻記」 成就不老經典

導語 「馬鴻記」對澳門人來說，是一個街知巷聞的西餅品牌，伴隨著幾代澳門人的成長。靠品質、靠口碑、 靠奮鬥成就了今時今日一個根植澳門五十七載的本土品牌。「馬鴻記」逾半個世紀的品牌建立， 源於馬家幾代人對西餅製作的精益求精及情有獨鍾，不僅濃縮了一個典型的澳門故事，亦是書寫 了一種澳門人的奮鬥精神。

品牌宣言 「用料從來無苟且，價錢老實不欺瞞。」 「絕對衛生、用料絕對嚴格和麵包絕對新鮮。」

採寫 : 王詩詩

｜

逐字稿整理：陸韵西

｜

攝影 : 王若凡、林彥君

｜

美編 : 王若凡 BRANDSMAC 77

BRAND STORY 品牌故事

M

A

H

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F

I

老字號餅家「馬鴻記」 成就不老經典

導語 「馬鴻記」對澳門人來說，是一個街知巷聞的西餅品牌，伴隨著幾代澳門人的成長。靠品質、靠口碑、 靠奮鬥成就了今時今日一個根植澳門五十七載的本土品牌。「馬鴻記」逾半個世紀的品牌建立， 源於馬家幾代人對西餅製作的精益求精及情有獨鍾，不僅濃縮了一個典型的澳門故事，亦是書寫 了一種澳門人的奮鬥精神。

品牌宣言 「用料從來無苟且，價錢老實不欺瞞。」 「絕對衛生、用料絕對嚴格和麵包絕對新鮮。」

採寫 : 王詩詩

｜

逐字稿整理：陸韵西

｜

攝影 : 王若凡、林彥君

｜

美編 : 王若凡 BRANDSMAC 77

BRAND STORY 品牌故事

「品牌標識」

「二代發力」 開啟品牌新篇章

部交給我，讓我自己去做。」 馬志華先生頗為感慨地回憶 道。 1974 年，「 馬 鴻 記」 第 二 代 1983 年，婚後不久的馬志華 掌門人馬志華先生開始幫父親 先生從父親手中正式接手「馬 在「馬鴻記」做事。至今，已 鴻記」。談起最初接手時的那 整整做足 42 個年頭。「18 歲 幾年，馬志華先生坦言最大困 開始做，當時還沒結婚，店裡 難是無資本。父親馬鴻先生當 沒有請夥計，媽媽，我和另外 時留下的店鋪其實是租的，店 一個親戚 3 個人一起幫爸爸忙。 鋪裝修亦十分簡陋，更不用談 我和家裡一起做了 9 年，然後 製作麵包的設備。為了更好地 我結了婚。婚後爸爸把生意全 發展「馬鴻記」，在與妻子二

「馬鴻記餅家」

（MAHONGKFI） 的 店 名 最 初是由手寫的。大約三十年前， 馬志華先生將店鋪重新裝修， 就有了我們現在在南灣店鋪看 到的綠底白字的品牌標識。

「品牌之光」 隨著生意的日漸壯大，「馬鴻 記餅家」的負責人馬志華先生 近年也慢慢開始投身于社會慈 善和公益事業，是以回饋社會， 也借此讓更多人知曉馬鴻記。 馬先生與太太還設立了自己的 慈善會，用以支援湖南貴州等 貧困地區高中生的生活費。本 地一些學校進行節慶活動，馬 鴻記餅家亦免費供應麵包以示 支持。

「品牌傳奇」 出品優質，享譽全澳。

人辛苦經營一年後，馬志華先 生將原有店鋪進行裝修翻新， 開啟新的發展之路。而後幾年， 馬志華先生憑著一己之力和年 輕人的衝勁一路發展拼搏，使 「馬鴻記」生意愈發興旺；並 於 1991 年終於攢夠資金，在 原有的店鋪隔壁處買了新的店 鋪（ 也 就 是 現 在 南 灣 那 間 店 鋪），有了真真正正一間屬於 自己的店鋪。

（上圖） 90 年代的「馬鴻記」 （下圖）「馬鴻記」第二代掌門人馬志華先生

年頭。 創 始 人 馬 鴻 先 生 來 自 中 山 小 創立之初，店鋪內除了一張外 欖，最初做的是糖餅生意。初 賣櫃檯，毫無設備，麵包製作 到澳門時並不會做西餅，在認 亦全靠人手。但「馬鴻記」憑 識 了 一 位 元 香 港 的 糕 點 師 傅 藉著高品質的出品，開業不久 後， 自 他 處 習 得 了 做 酥 皮 蛋 街坊生意就做得風生水起。且 撻、咖喱角等西餅的製作工藝。 店鋪出品的酥皮蛋撻、咖喱角、 1959 年，馬鴻先生憑著學成 咖喱辣魚包等麵包質素頗高， 的製作工藝，在澳門南灣的龍 價格又平，名聲很快又享譽全 嵩 街 正 式 創 立 了「 馬 鴻 記 餅 澳。 家」。而今，已過去五十多個 值得一提的是，「馬鴻記」可

以說是最早做豬扒包的那一批 麵包店。據「馬鴻記」第二代 掌門人馬志華先生介紹，當時， 龍嵩街附近有好幾所葡文學 校，政府部門也多聚集於此， 而當時在政府部門工作的又多 是土生葡人。根據土生葡人的 飲食習慣，店鋪順勢推出豬扒 包。而店鋪的咖喱辣魚包亦深 受附近的土生葡人喜愛，吸引 一大批常客生意。

馬志華先生與其子馬文俊先生在「龍華製餅場」

BRANDSMAC 79

BRAND STORY 品牌故事

「品牌標識」

「二代發力」 開啟品牌新篇章

部交給我，讓我自己去做。」 馬志華先生頗為感慨地回憶 道。 1974 年，「 馬 鴻 記」 第 二 代 1983 年，婚後不久的馬志華 掌門人馬志華先生開始幫父親 先生從父親手中正式接手「馬 在「馬鴻記」做事。至今，已 鴻記」。談起最初接手時的那 整整做足 42 個年頭。「18 歲 幾年，馬志華先生坦言最大困 開始做，當時還沒結婚，店裡 難是無資本。父親馬鴻先生當 沒有請夥計，媽媽，我和另外 時留下的店鋪其實是租的，店 一個親戚 3 個人一起幫爸爸忙。 鋪裝修亦十分簡陋，更不用談 我和家裡一起做了 9 年，然後 製作麵包的設備。為了更好地 我結了婚。婚後爸爸把生意全 發展「馬鴻記」，在與妻子二

「馬鴻記餅家」

（MAHONGKFI） 的 店 名 最 初是由手寫的。大約三十年前， 馬志華先生將店鋪重新裝修， 就有了我們現在在南灣店鋪看 到的綠底白字的品牌標識。

「品牌之光」 隨著生意的日漸壯大，「馬鴻 記餅家」的負責人馬志華先生 近年也慢慢開始投身于社會慈 善和公益事業，是以回饋社會， 也借此讓更多人知曉馬鴻記。 馬先生與太太還設立了自己的 慈善會，用以支援湖南貴州等 貧困地區高中生的生活費。本 地一些學校進行節慶活動，馬 鴻記餅家亦免費供應麵包以示 支持。

「品牌傳奇」 出品優質，享譽全澳。

人辛苦經營一年後，馬志華先 生將原有店鋪進行裝修翻新， 開啟新的發展之路。而後幾年， 馬志華先生憑著一己之力和年 輕人的衝勁一路發展拼搏，使 「馬鴻記」生意愈發興旺；並 於 1991 年終於攢夠資金，在 原有的店鋪隔壁處買了新的店 鋪（ 也 就 是 現 在 南 灣 那 間 店 鋪），有了真真正正一間屬於 自己的店鋪。

（上圖） 90 年代的「馬鴻記」 （下圖）「馬鴻記」第二代掌門人馬志華先生

年頭。 創 始 人 馬 鴻 先 生 來 自 中 山 小 創立之初，店鋪內除了一張外 欖，最初做的是糖餅生意。初 賣櫃檯，毫無設備，麵包製作 到澳門時並不會做西餅，在認 亦全靠人手。但「馬鴻記」憑 識 了 一 位 元 香 港 的 糕 點 師 傅 藉著高品質的出品，開業不久 後， 自 他 處 習 得 了 做 酥 皮 蛋 街坊生意就做得風生水起。且 撻、咖喱角等西餅的製作工藝。 店鋪出品的酥皮蛋撻、咖喱角、 1959 年，馬鴻先生憑著學成 咖喱辣魚包等麵包質素頗高， 的製作工藝，在澳門南灣的龍 價格又平，名聲很快又享譽全 嵩 街 正 式 創 立 了「 馬 鴻 記 餅 澳。 家」。而今，已過去五十多個 值得一提的是，「馬鴻記」可

以說是最早做豬扒包的那一批 麵包店。據「馬鴻記」第二代 掌門人馬志華先生介紹，當時， 龍嵩街附近有好幾所葡文學 校，政府部門也多聚集於此， 而當時在政府部門工作的又多 是土生葡人。根據土生葡人的 飲食習慣，店鋪順勢推出豬扒 包。而店鋪的咖喱辣魚包亦深 受附近的土生葡人喜愛，吸引 一大批常客生意。

馬志華先生與其子馬文俊先生在「龍華製餅場」

BRANDSMAC 79

BRAND STORY 品牌故事

「漸入佳境， 龍華創立」 隨著店鋪的生意漸入軌道，馬 志華先生乘勝出擊，將父親馬 鴻先生的麵包製作工藝與現代 生產技術相結合，於 1994 年 創立「龍華制餅廠」，開始從 事大規模生產麵包的批發行 業。制餅廠為了申請營業牌照 之便，另取名號「龍華制餅廠」。 而這一名號背後也有一番故 事。據說馬志華先生從小在龍 嵩街長大，馬鴻記的店鋪雖經 搬遷但也始終在這條街上，其 對這條街自然有很深重的感 情。於是，取龍嵩街的「龍」 字和自己名字中的「華」字組 合，便有了「龍華制餅廠」這 一名號。『工廠我想不是很清 楚，「馬鴻記」這個品牌，老 澳門都知道。』馬志華先生笑 言道。 制餅廠內設備完備， 除了大型先進旋轉烤爐、麵粉 攪拌機、壓面機、發酵室等基 本烘焙設備外，更引進了瑞典 名廠的方包自動化生產機械， 也是本澳首家引進該機械的制 餅廠。 制餅廠創立之初，主要為澳門 本地的小型茶餐廳供應麵包。 批發生意日益壯大，七八年前 開始接政府的大宗生意。

麵包製作，獨具匠心 現時店鋪的麵包製作依舊沿用

個「絕對」。力求不負客人， 做到最佳。

幾十年前創始人馬鴻先生的製 作方法，製作方法少有，且出 品頗受歡迎。例如，店鋪出品

「其實大多數餐廳的廚房都 是很混亂的，但是我們力求在 這個混亂中保障到環境和食品

的曲奇會有一層層酥化，而這 在澳門其他麵包屋幾乎是無法 看到的。

的衛生。」馬志華先生的兒子 馬文俊先生如是說。 在用料方面，「馬鴻記」亦格

鎮店之寶咖喱辣魚包更是獨具 匠心，頗有淵源。店鋪最初製 作的咖喱辣魚包是由內地的辣

外謹慎。公司有專門的代理替 他們篩選合適的品牌。 在麵粉方面，公司則堅持選取

魚罐頭製成，很是美味。可惜 慣用的辣魚罐頭停產，創始人 馬鴻先生就不得不另制秘方。 其想到將吞拿魚打爛，加以一 定比例的印度咖喱油，放入切 開的豬仔包中的這樣一個新配 方。而製作咖喱辣魚包的這一 配方一用就是好幾十年，廣受 好評。據說還有從香港來的朋 友特意買一星期量的咖喱辣魚 包打包回去慢慢品味，可見其 受歡迎程度。 堅持三個「絕對」 在製作麵包方面，「馬鴻記」 堅持生產的絕對衛生、用料的 絕對嚴格和麵包的絕對新鮮三

出產穩定的香港金像牌，數十 年如一日。同時，為保證出品 的絕對新鮮和品質，工廠每天 出爐的第一批麵包都由師傅進 行分時段試吃，力求麵包擺放 24 小 時 依 舊 新 鮮 味 佳。「 我 跟夥計說，你們自己要吃，要 敢吃。你自己都不能吃，怎麼 給人吃？我爸爸還有一個得意 的就是，每年做月餅，第一個 做出來的月餅，一定是自己吃， 自己覺得合適了沒問題再交給 別人。」一直以來，馬志華先 生都小心守護著父親的這份產 業，不給馬鴻記這一名號染一 絲塵埃。

「龍華製餅場」内景

發展至今，「馬鴻記」的客戶早已遍佈澳門，從茶餐廳、監獄、 醫院到政府部門，大大小小共有 200 多間，每天大概供應 5000 個麵包。工廠更是全日 24 小時生產。值得一提的是，連特首辦 的麵包也幾乎都由「馬鴻記」供應。談及現在的客戶群，馬志 華先生坦言這都得歸功於餅店的絕佳地理位置。舊時澳門政府 部門多彙集在龍嵩街一帶，而現在龐大的政府客戶群都得益於

「品牌 秘訣」

當時積攢下來的客戶基礎。 BRANDSMAC 81

BRAND STORY 品牌故事

「漸入佳境， 龍華創立」 隨著店鋪的生意漸入軌道，馬 志華先生乘勝出擊，將父親馬 鴻先生的麵包製作工藝與現代 生產技術相結合，於 1994 年 創立「龍華制餅廠」，開始從 事大規模生產麵包的批發行 業。制餅廠為了申請營業牌照 之便，另取名號「龍華制餅廠」。 而這一名號背後也有一番故 事。據說馬志華先生從小在龍 嵩街長大，馬鴻記的店鋪雖經 搬遷但也始終在這條街上，其 對這條街自然有很深重的感 情。於是，取龍嵩街的「龍」 字和自己名字中的「華」字組 合，便有了「龍華制餅廠」這 一名號。『工廠我想不是很清 楚，「馬鴻記」這個品牌，老 澳門都知道。』馬志華先生笑 言道。 制餅廠內設備完備， 除了大型先進旋轉烤爐、麵粉 攪拌機、壓面機、發酵室等基 本烘焙設備外，更引進了瑞典 名廠的方包自動化生產機械， 也是本澳首家引進該機械的制 餅廠。 制餅廠創立之初，主要為澳門 本地的小型茶餐廳供應麵包。 批發生意日益壯大，七八年前 開始接政府的大宗生意。

麵包製作，獨具匠心 現時店鋪的麵包製作依舊沿用

個「絕對」。力求不負客人， 做到最佳。

幾十年前創始人馬鴻先生的製 作方法，製作方法少有，且出 品頗受歡迎。例如，店鋪出品

「其實大多數餐廳的廚房都 是很混亂的，但是我們力求在 這個混亂中保障到環境和食品

的曲奇會有一層層酥化，而這 在澳門其他麵包屋幾乎是無法 看到的。

的衛生。」馬志華先生的兒子 馬文俊先生如是說。 在用料方面，「馬鴻記」亦格

鎮店之寶咖喱辣魚包更是獨具 匠心，頗有淵源。店鋪最初製 作的咖喱辣魚包是由內地的辣

外謹慎。公司有專門的代理替 他們篩選合適的品牌。 在麵粉方面，公司則堅持選取

魚罐頭製成，很是美味。可惜 慣用的辣魚罐頭停產，創始人 馬鴻先生就不得不另制秘方。 其想到將吞拿魚打爛，加以一 定比例的印度咖喱油，放入切 開的豬仔包中的這樣一個新配 方。而製作咖喱辣魚包的這一 配方一用就是好幾十年，廣受 好評。據說還有從香港來的朋 友特意買一星期量的咖喱辣魚 包打包回去慢慢品味，可見其 受歡迎程度。 堅持三個「絕對」 在製作麵包方面，「馬鴻記」 堅持生產的絕對衛生、用料的 絕對嚴格和麵包的絕對新鮮三

出產穩定的香港金像牌，數十 年如一日。同時，為保證出品 的絕對新鮮和品質，工廠每天 出爐的第一批麵包都由師傅進 行分時段試吃，力求麵包擺放 24 小 時 依 舊 新 鮮 味 佳。「 我 跟夥計說，你們自己要吃，要 敢吃。你自己都不能吃，怎麼 給人吃？我爸爸還有一個得意 的就是，每年做月餅，第一個 做出來的月餅，一定是自己吃， 自己覺得合適了沒問題再交給 別人。」一直以來，馬志華先 生都小心守護著父親的這份產 業，不給馬鴻記這一名號染一 絲塵埃。

「龍華製餅場」内景

發展至今，「馬鴻記」的客戶早已遍佈澳門，從茶餐廳、監獄、 醫院到政府部門，大大小小共有 200 多間，每天大概供應 5000 個麵包。工廠更是全日 24 小時生產。值得一提的是，連特首辦 的麵包也幾乎都由「馬鴻記」供應。談及現在的客戶群，馬志 華先生坦言這都得歸功於餅店的絕佳地理位置。舊時澳門政府 部門多彙集在龍嵩街一帶，而現在龐大的政府客戶群都得益於

「品牌 秘訣」

當時積攢下來的客戶基礎。 BRANDSMAC 81

「緊跟時代， 積極創新」

（（（（（ 圖圖圖圖圖 五四三二一 ）））））

老字號餅家「馬鴻記」 成就不老經典 「結語」

看似恪守傳統無革新的「馬鴻 記餅家」，其實一直密切關注 著行業動態，積極研發新品。 公司定期與香港同行進行業務 交流，開拓市場。在堅守自身 特色的同時，也緊跟時代，努 力發展自身。公司在俾利喇街 還 曾 開 設「A+Bakery」 高 級 麵包店，用以售賣麵包廠的優

新生代新思維的注入在經營方 面，馬志華先生之子馬文俊先 生有著自己獨到的見解和堅 持。「澳門太小了，現有的麵 包連鎖店太多，市場已經飽和。 我們不想去爭這個生意，硬要 做連鎖也可以，但犧牲太大， 沒有這個必要。現在流行的法 式烘焙房做出的麵包是很精良 好味，但是他們開發的是高端 消費路線，而我們走的是大眾 消費路線，其實是沒有競爭關 係的。我們現在還是希望主要

質出品。雖然在 2014 年因店 鋪出租原因結業，但亦是馬鴻 記對新發展模式的一次大膽試

做供應商，在現有的一間店鋪 零售，一間廠房作供應商的發 展模式上再優化。」這位剛回

水。 「馬鴻記」亦悉心聽取咖啡室 供應商的意見，幫助他們研發

父親公司工作四個月的年輕人 如是說。 今年已 60 歲的馬志華先生笑

新品。廠內早已接受牛角酥的 使用，大批量供應牛角包、香

言自己答應過太太要 60 歲退 休。讓其子馬文俊先生回公司

草包等新式麵包早不是難事。 為保障大量批發供應的麵包新 鮮度問題，馬鴻記亦正在積極 探索冷凍麵包開發的可能。

幫忙也是希望其能將所學知識 和新思維給公司帶來新的管理 模式和發展。我們期待著這一 刻。

在外人看來，「馬鴻記餅家」可能只是一間老字號餅店，但對 馬志華先生及其家人而言，卻意義深重。 「馬鴻記」三個字，不僅承載著半世紀的家族記憶，還暗藏著 那些艱苦奮鬥的往昔。

「馬鴻記」 別名 : MAHONGKFI 地址 : 南灣龍嵩正街 53 號美聯大廈地下 電話 : +853-2897 3002 營業時間 : 星期一至星期六 :07:00 AM - 07:00 PM

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F BRANDSMAC 83

I

「緊跟時代， 積極創新」

（（（（（ 圖圖圖圖圖 五四三二一 ）））））

老字號餅家「馬鴻記」 成就不老經典 「結語」

看似恪守傳統無革新的「馬鴻 記餅家」，其實一直密切關注 著行業動態，積極研發新品。 公司定期與香港同行進行業務 交流，開拓市場。在堅守自身 特色的同時，也緊跟時代，努 力發展自身。公司在俾利喇街 還 曾 開 設「A+Bakery」 高 級 麵包店，用以售賣麵包廠的優

新生代新思維的注入在經營方 面，馬志華先生之子馬文俊先 生有著自己獨到的見解和堅 持。「澳門太小了，現有的麵 包連鎖店太多，市場已經飽和。 我們不想去爭這個生意，硬要 做連鎖也可以，但犧牲太大， 沒有這個必要。現在流行的法 式烘焙房做出的麵包是很精良 好味，但是他們開發的是高端 消費路線，而我們走的是大眾 消費路線，其實是沒有競爭關 係的。我們現在還是希望主要

質出品。雖然在 2014 年因店 鋪出租原因結業，但亦是馬鴻 記對新發展模式的一次大膽試

做供應商，在現有的一間店鋪 零售，一間廠房作供應商的發 展模式上再優化。」這位剛回

水。 「馬鴻記」亦悉心聽取咖啡室 供應商的意見，幫助他們研發

父親公司工作四個月的年輕人 如是說。 今年已 60 歲的馬志華先生笑

新品。廠內早已接受牛角酥的 使用，大批量供應牛角包、香

言自己答應過太太要 60 歲退 休。讓其子馬文俊先生回公司

草包等新式麵包早不是難事。 為保障大量批發供應的麵包新 鮮度問題，馬鴻記亦正在積極 探索冷凍麵包開發的可能。

幫忙也是希望其能將所學知識 和新思維給公司帶來新的管理 模式和發展。我們期待著這一 刻。

在外人看來，「馬鴻記餅家」可能只是一間老字號餅店，但對 馬志華先生及其家人而言，卻意義深重。 「馬鴻記」三個字，不僅承載著半世紀的家族記憶，還暗藏著 那些艱苦奮鬥的往昔。

「馬鴻記」 別名 : MAHONGKFI 地址 : 南灣龍嵩正街 53 號美聯大廈地下 電話 : +853-2897 3002 營業時間 : 星期一至星期六 :07:00 AM - 07:00 PM

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I

BRAND STORY 品牌故事

採訪：陸韻西 撰寫：王詩詩 攝影：林彥君 王若凡 美編：林彥君

巴士公司作為一個城市的重要交通 組成部分，是人們日常生活最或不可 缺亦是最易被人忽視其真正價值的企 業。然而，澳門新福利公共汽車公司 以自己超前的思維和大膽創新的企業 精神，一次次刷新人們對巴士公司的 認知。 「新福利服務，創新求進步。」新 福利巴士一直以此為企業目標，不斷 革新，與時俱進，務求以最快的速度， 改善澳門的巴士服務，為澳門巴士服 務注入新機。

BRAND STORY 品牌故事

採訪：陸韻西 撰寫：王詩詩 攝影：林彥君 王若凡 美編：林彥君

巴士公司作為一個城市的重要交通 組成部分，是人們日常生活最或不可 缺亦是最易被人忽視其真正價值的企 業。然而，澳門新福利公共汽車公司 以自己超前的思維和大膽創新的企業 精神，一次次刷新人們對巴士公司的 認知。 「新福利服務，創新求進步。」新 福利巴士一直以此為企業目標，不斷 革新，與時俱進，務求以最快的速度， 改善澳門的巴士服務，為澳門巴士服 務注入新機。

BRAND STORY 品牌故事

品牌傳奇

新福利巴士現任董事局主席廖僖芸先生。

公司重組，煥然一新

新福利與澳門通 1952 年，澳門福利公共汽車成立。新福利巴 士現任董事局主席廖僖芸先生坦言，初成立時， 在新福利發展的過程中，不得不提的就是現今幾乎

公司連像樣的巴士都無，只有設有兩排凳子的小 型麵包車。隨著不斷發展，在 70 年代，公司才慢

全澳人手一卡的「澳門通」了。其實很多人可能不知道，

慢開始引進英國的二手巴士。1988 年，公司迎來

澳門通的源頭是新福利於 1991 年所推出的巴士證月

了歷史性的一刻。當時的福利公共汽車公司經營

票。在大約 1993 年時，國際上有了 cashless 這樣一

不善，與時代脫軌，又逢與政府的專營合同到期，

個概念，新福利敏銳地察覺到了這個即將到來的新趨

為爭取新的專營權，公司大力投入資金進行重組，

勢，開始嘗試內部研發。 「整個澳門通都是自己研發的， 澳門街頭隨處可見的新福利巴士。

並正式更名為澳門新福利公共汽車公司。 改組後的公司煥然一新，新的資金，新的元素， 新的 logo，新的服務口號——「新福利服務，創

包括卡、閱讀機裡面的 PPC 電子板在內的硬體都是我 們在天津的一個後勤公司開發的。一開始我們研發澳

專營權的獲取

門通那會兒，是連卡都沒有的。當時是所謂的接觸式的， 像一個水銀電池那樣一小粒的東西，然後你就拍下去。

新求進步」，似乎決心要與守舊的福利公共汽車

經過三年的開發使用試運行，直到九八年推出來。 我

士市場，包括當時馬上投入了 60 台全冷氣的中巴，

在改組同年，新福利巴士就立即獲取了在本澳 地區特許經營公共巴士 20 年的經營權。公司隨後

然後陸陸續續每一年我們都有創新的舉動，是因 為有一個相對長的經營權。如果沒有這個保障那

相信這樣的系統在當時世界上沒有多少。比香港的八

30 台全冷氣的大巴，都是日本三菱的。整個公司

的飛速發展，可謂有賴於這一重要專營權的獲得。

就很難維繫了。一虧損兩三個月，那就會有其他

達通還早一年推出，而且八達通是日本索尼開發的。」

理念也都不一樣了，想著要怎麼樣儘量地來服務

「我覺得取得專營權意味著要受到政府很大的監

的想法了。所以這樣的穩定環境能讓投資者放心，

廖先生頗為自豪地提到。

市民，怎麼樣可以把新的東西帶給澳門這個市場。

管，是對市場服務品質的保障。作為一個公共的

也能讓市民慢慢的享受到各項最新的服務。」 廖

當年澳門可以說是相對比較保守的地區，人口不

服務，怎麼樣使其擁有延續性，是非常重要的，

僖芸先生一針見血地指出。

多。我們帶來了很多新的元素，衝擊了原有的思

不能說今天開張明天收工。一個穩定的市場，作

其服務範圍已陸續拓展至全澳範圍的巴士交通扣費、

維。」 新福利巴士現任董事局主席廖僖芸先生娓

為一個投資者和經營者，才可以看遠一些。比如

便利店、超級市場、食肆、停車場等業務，亦用作學校、

娓道來。

一開始在生意很小的情況下可以投入那麼多的車，

辦公室和住所的通行卡。

時期告別。「我們希望帶些新的東西給澳門的巴

1999 年 3 月，新福利澳門通 IC 卡正式推出，但 當時此卡僅作為新福利巴士專用交通扣費卡。而今，

BRANDSMAC 87

BRAND STORY 品牌故事

品牌傳奇

新福利巴士現任董事局主席廖僖芸先生。

公司重組，煥然一新

新福利與澳門通 1952 年，澳門福利公共汽車成立。新福利巴 士現任董事局主席廖僖芸先生坦言，初成立時， 在新福利發展的過程中，不得不提的就是現今幾乎

公司連像樣的巴士都無，只有設有兩排凳子的小 型麵包車。隨著不斷發展，在 70 年代，公司才慢

全澳人手一卡的「澳門通」了。其實很多人可能不知道，

慢開始引進英國的二手巴士。1988 年，公司迎來

澳門通的源頭是新福利於 1991 年所推出的巴士證月

了歷史性的一刻。當時的福利公共汽車公司經營

票。在大約 1993 年時，國際上有了 cashless 這樣一

不善，與時代脫軌，又逢與政府的專營合同到期，

個概念，新福利敏銳地察覺到了這個即將到來的新趨

為爭取新的專營權，公司大力投入資金進行重組，

勢，開始嘗試內部研發。 「整個澳門通都是自己研發的， 澳門街頭隨處可見的新福利巴士。

並正式更名為澳門新福利公共汽車公司。 改組後的公司煥然一新，新的資金，新的元素， 新的 logo，新的服務口號——「新福利服務，創

包括卡、閱讀機裡面的 PPC 電子板在內的硬體都是我 們在天津的一個後勤公司開發的。一開始我們研發澳

專營權的獲取

門通那會兒，是連卡都沒有的。當時是所謂的接觸式的， 像一個水銀電池那樣一小粒的東西，然後你就拍下去。

新求進步」，似乎決心要與守舊的福利公共汽車

經過三年的開發使用試運行，直到九八年推出來。 我

士市場，包括當時馬上投入了 60 台全冷氣的中巴，

在改組同年，新福利巴士就立即獲取了在本澳 地區特許經營公共巴士 20 年的經營權。公司隨後

然後陸陸續續每一年我們都有創新的舉動，是因 為有一個相對長的經營權。如果沒有這個保障那

相信這樣的系統在當時世界上沒有多少。比香港的八

30 台全冷氣的大巴，都是日本三菱的。整個公司

的飛速發展，可謂有賴於這一重要專營權的獲得。

就很難維繫了。一虧損兩三個月，那就會有其他

達通還早一年推出，而且八達通是日本索尼開發的。」

理念也都不一樣了，想著要怎麼樣儘量地來服務

「我覺得取得專營權意味著要受到政府很大的監

的想法了。所以這樣的穩定環境能讓投資者放心，

廖先生頗為自豪地提到。

市民，怎麼樣可以把新的東西帶給澳門這個市場。

管，是對市場服務品質的保障。作為一個公共的

也能讓市民慢慢的享受到各項最新的服務。」 廖

當年澳門可以說是相對比較保守的地區，人口不

服務，怎麼樣使其擁有延續性，是非常重要的，

僖芸先生一針見血地指出。

多。我們帶來了很多新的元素，衝擊了原有的思

不能說今天開張明天收工。一個穩定的市場，作

其服務範圍已陸續拓展至全澳範圍的巴士交通扣費、

維。」 新福利巴士現任董事局主席廖僖芸先生娓

為一個投資者和經營者，才可以看遠一些。比如

便利店、超級市場、食肆、停車場等業務，亦用作學校、

娓道來。

一開始在生意很小的情況下可以投入那麼多的車，

辦公室和住所的通行卡。

時期告別。「我們希望帶些新的東西給澳門的巴

1999 年 3 月，新福利澳門通 IC 卡正式推出，但 當時此卡僅作為新福利巴士專用交通扣費卡。而今，

BRANDSMAC 87

澳門通因其良好的發展態勢，於 2006 年 與新福利剝離，正式成立獨立公司。

品牌秘笈

現代化車隊 多 年 來， 新 福 利 一 直 不 斷 引 進 新 款 車 型，竭力提升巴士服務水準。現時公司主要有 Dennis 車、 雙 門 Rosa 車 和 Kinglong 車 三 種 巴士車型。「車隊的組成是一路演變的，最早 期是用三菱的 Rosa 車，大巴是用三菱的扶桑， 手動的。慢慢就開始引進自動擋，讓司機不那

與時俱進，創新求變

市民古衛民於 2001 年 7 月 18 日贈於新福利巴士 公司收藏。 收藏於新福利公司的舊車票。

回顧新福利的一路發展，可謂是一個不

麼辛苦。Rosa 車我們沿用到今天，但是現在

斷探索未知，積極革新，的進程。冷氣巴士

的 Rosa 車和以前的又不一樣了，是有兩個門

的引入、乘客自動投幣無人售票模式的啟用、

的，全世界的 Rosa 車都是一個門，除了澳門。

澳門通的開發等革新舉措在當下看來似乎稀

如果你拿著三菱 Rosa 車的維修手冊，最尾一

鬆平常，然而在當時確是敢為人先的大膽之

版有個規格，寫著澳門規格。」談及 Rosa 車，

舉，在全澳及鄰近地區都是率先之作。

廖先生不無驕傲地說。

「我們每一天都會去看新的東西，聽新

而於 1995 年投資引入的英國制 Dennis 車

的東西。在這個看和聽的過程中有什麼適合

的大型底地台的設置，則大大便利了乘客上落

澳門用的東西，我們就引進來。我們的標語

車，深受廣大市民歡迎及讚賞。而公司隨後購

也是說了這句我們要求進步。我們相信沒有

置的 Kinglong 車更是國內車更是國內數一數

最好只有更好。世界在變，我們要改變自己

二的巴士公司所制。廖先生坦言初啟用時的

來適應世界。」廖先生頗為激昂地說道。

Kinglong 車存在些許問題，但在經過修改和完

而無論是近年來車載媒體的投用，近來

善，Kinglong 車亦有了澳門規格，且質素頗高。

巴士車廂為便利乘客充電的 USB 插頭設置， 還是待開發的新福利專屬 APP 都彰顯著這

以人為本，以客為尊

個公司非一般的創新求變的企業精神。

新福利巴士始終謹記公司的主業是載 客，周全考慮顧客需求，努力提升巴士服 務水準。談及車載媒體的內容投放，廖先 生如此道來：「以乘客坐車坐得舒服坐的 有興趣為主。廣告效益是相對其次的，坐 在車裡看的要有興趣和開心，始終我們的 主業是載乘客的。這是我們投放的宗旨。 不喜歡看電視，喜歡看自己的手機，那我 Usb 充電器，手機很容易沒電，這樣大家 坐巴士就可以充電，大家會很開心。每一 種東西都是以乘客能享用巴士為目的。」 而公司部分巴士上無障礙空間和無障 礙上落板的設置，則細心考慮到了殘障人 士的乘坐需求。

新福利公司各車型巴士

BRANDSMAC 89

澳門通因其良好的發展態勢，於 2006 年 與新福利剝離，正式成立獨立公司。

品牌秘笈

現代化車隊 多 年 來， 新 福 利 一 直 不 斷 引 進 新 款 車 型，竭力提升巴士服務水準。現時公司主要有 Dennis 車、 雙 門 Rosa 車 和 Kinglong 車 三 種 巴士車型。「車隊的組成是一路演變的，最早 期是用三菱的 Rosa 車，大巴是用三菱的扶桑， 手動的。慢慢就開始引進自動擋，讓司機不那

與時俱進，創新求變

市民古衛民於 2001 年 7 月 18 日贈於新福利巴士 公司收藏。 收藏於新福利公司的舊車票。

回顧新福利的一路發展，可謂是一個不

麼辛苦。Rosa 車我們沿用到今天，但是現在

斷探索未知，積極革新，的進程。冷氣巴士

的 Rosa 車和以前的又不一樣了，是有兩個門

的引入、乘客自動投幣無人售票模式的啟用、

的，全世界的 Rosa 車都是一個門，除了澳門。

澳門通的開發等革新舉措在當下看來似乎稀

如果你拿著三菱 Rosa 車的維修手冊，最尾一

鬆平常，然而在當時確是敢為人先的大膽之

版有個規格，寫著澳門規格。」談及 Rosa 車，

舉，在全澳及鄰近地區都是率先之作。

廖先生不無驕傲地說。

「我們每一天都會去看新的東西，聽新

而於 1995 年投資引入的英國制 Dennis 車

的東西。在這個看和聽的過程中有什麼適合

的大型底地台的設置，則大大便利了乘客上落

澳門用的東西，我們就引進來。我們的標語

車，深受廣大市民歡迎及讚賞。而公司隨後購

也是說了這句我們要求進步。我們相信沒有

置的 Kinglong 車更是國內車更是國內數一數

最好只有更好。世界在變，我們要改變自己

二的巴士公司所制。廖先生坦言初啟用時的

來適應世界。」廖先生頗為激昂地說道。

Kinglong 車存在些許問題，但在經過修改和完

而無論是近年來車載媒體的投用，近來

善，Kinglong 車亦有了澳門規格，且質素頗高。

巴士車廂為便利乘客充電的 USB 插頭設置， 還是待開發的新福利專屬 APP 都彰顯著這

以人為本，以客為尊

個公司非一般的創新求變的企業精神。

新福利巴士始終謹記公司的主業是載 客，周全考慮顧客需求，努力提升巴士服 務水準。談及車載媒體的內容投放，廖先 生如此道來：「以乘客坐車坐得舒服坐的 有興趣為主。廣告效益是相對其次的，坐 在車裡看的要有興趣和開心，始終我們的 主業是載乘客的。這是我們投放的宗旨。 不喜歡看電視，喜歡看自己的手機，那我 Usb 充電器，手機很容易沒電，這樣大家 坐巴士就可以充電，大家會很開心。每一 種東西都是以乘客能享用巴士為目的。」 而公司部分巴士上無障礙空間和無障 礙上落板的設置，則細心考慮到了殘障人 士的乘坐需求。

新福利公司各車型巴士

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BRAND STORY 品牌故事

用人謹慎，安全第一

品牌標識

作為巴士公司，在運營上，新福利始終把顧客

新福利巴士的品牌標識是一個黃色實心圓

的安全擺在首位。在雇傭巴士司機方面，新福利

被四個藍色箭頭環繞的圖案。公司在 1988 年

則有屬於自己的一套特色流程。據廖先生透露，

成立後就一直沿用這個 logo。logo 中間黃色

新福利擁有自己專屬的司機培訓學校。司機考取

的實心圓寓意著一種朝氣，而四個環繞的藍

牌照，在正式出車前，公司還設有為期一周的新

色箭頭則正好代表著公司運作的四個核心元

手考核制度，讓經驗豐富的退休司機進行陪駕和

素，員工、車隊、支援系統和管理系統。

重組後短短三十年不到，新福利巴士積極吸 納新事物，大膽探索未知，完成了一個個質 的飛躍，向世人完美詮釋了何為革新。

勘察。 此外，公司還設有一套完備的意外處理機制。 事故發生後，公司的安全小組會立即派專人赴現 場進行系統處理。而對於每一次的事故原因，新 福利亦悉心調查，絕不含糊。 在經營車隊方面，廖先生直言視維修為心臟。 「我們的概念是要做到一個預防性的保養，除了 車廠要求的定期按公里數的保養，我們都有自己 的保養計畫。在我們公司自己的維修部門可以進 行發動機的維修，波箱的大維修，甚至是將車全 部拆散再裝回去，重新上漆我們都可以做到。平 時是一萬公里進行一次檢測，每個車型根據廠家 的要求進行檢測。」

品牌之光 澳門新福利公共汽車有限公司在做好自身 本職工作的同時，一直密切關注社會動態， 竭盡所能地為社會和公眾事業出力。無論是 自然災害現場，還是重大政治事件現場，都 能看到新福利的身影。1992 年大赦期間，新 福利義務載災民去政府登記。非典期間，公 司還特意為政府訂做供運送病人的 SARS 專 門巴士，與社會大眾齊心抵禦 SARS。 此外，新福利還因其優異的表現榮獲「第 三屆澳門優質服務品牌選舉二○一四」，最 優質公共運輸業品牌大奬。

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BRAND STORY 品牌故事

用人謹慎，安全第一

品牌標識

作為巴士公司，在運營上，新福利始終把顧客

新福利巴士的品牌標識是一個黃色實心圓

的安全擺在首位。在雇傭巴士司機方面，新福利

被四個藍色箭頭環繞的圖案。公司在 1988 年

則有屬於自己的一套特色流程。據廖先生透露，

成立後就一直沿用這個 logo。logo 中間黃色

新福利擁有自己專屬的司機培訓學校。司機考取

的實心圓寓意著一種朝氣，而四個環繞的藍

牌照，在正式出車前，公司還設有為期一周的新

色箭頭則正好代表著公司運作的四個核心元

手考核制度，讓經驗豐富的退休司機進行陪駕和

素，員工、車隊、支援系統和管理系統。

重組後短短三十年不到，新福利巴士積極吸 納新事物，大膽探索未知，完成了一個個質 的飛躍，向世人完美詮釋了何為革新。

勘察。 此外，公司還設有一套完備的意外處理機制。 事故發生後，公司的安全小組會立即派專人赴現 場進行系統處理。而對於每一次的事故原因，新 福利亦悉心調查，絕不含糊。 在經營車隊方面，廖先生直言視維修為心臟。 「我們的概念是要做到一個預防性的保養，除了 車廠要求的定期按公里數的保養，我們都有自己 的保養計畫。在我們公司自己的維修部門可以進 行發動機的維修，波箱的大維修，甚至是將車全 部拆散再裝回去，重新上漆我們都可以做到。平 時是一萬公里進行一次檢測，每個車型根據廠家 的要求進行檢測。」

品牌之光 澳門新福利公共汽車有限公司在做好自身 本職工作的同時，一直密切關注社會動態， 竭盡所能地為社會和公眾事業出力。無論是 自然災害現場，還是重大政治事件現場，都 能看到新福利的身影。1992 年大赦期間，新 福利義務載災民去政府登記。非典期間，公 司還特意為政府訂做供運送病人的 SARS 專 門巴士，與社會大眾齊心抵禦 SARS。 此外，新福利還因其優異的表現榮獲「第 三屆澳門優質服務品牌選舉二○一四」，最 優質公共運輸業品牌大奬。

BRANDSMAC 91

古時的澳門， 人們依山泉而聚居， 亞婆井其中是最有名的山泉之一。有井 就有人住， 澳門早期的葡萄牙人便聚居此處。早有亞婆井， 今有和麗女神 噴泉， 澳門自來水

有限公司於2004年贈送給澳門市民， 位於水坑尾

的八角亭， 以方便接踵的途人及到公園休憩的人士。

古時的澳門， 人們依山泉而聚居， 亞婆井其中是最有名的山泉之一。有井 就有人住， 澳門早期的葡萄牙人便聚居此處。早有亞婆井， 今有和麗女神 噴泉， 澳門自來水

有限公司於2004年贈送給澳門市民， 位於水坑尾

的八角亭， 以方便接踵的途人及到公園休憩的人士。

BRAND STORY 品牌故事

BRANDSMAC 95

BRAND STORY 品牌故事

BRANDSMAC 95

BRAND STORY 品牌故事

没

BRANDSMAC 97

BRAND STORY 品牌故事

没

BRANDSMAC 97

SINCE 1987

PORTUGUESE FOOD

ESTABELECIMENTO DE COMIDAS Text: 潘翹楚、張皓南

Photo：劉心璵、張皓南、王若凡

Art editor：劉心璵

葡國 餐廳

SINCE 1987

PORTUGUESE FOOD

ESTABELECIMENTO DE COMIDAS Text: 潘翹楚、張皓南

Photo：劉心璵、張皓南、王若凡

Art editor：劉心璵

葡國 餐廳

BRAND STORY 品牌故事

品牌傳奇： 品牌宣言：

誠信經營，品質保障。親力親為，聚積熟客

白手起家，緣定心凝 1987 年，公雞葡國餐廳落址於澳門氹仔官也街。 老闆莫生和莫太在此之前全無從業經驗，白手起家地 就此進入了餐飲業。當年，夫妻倆為陪伴年邁母親選

回溯澳門歷史，兼收並蓄的葡國菜是一抹揮之不去的風韻，而在短短的 不足兩百余米的官也街盡頭，矗立著一座藍白相間的二層歐式小樓，這 裡就是以家常葡國菜為人所熟知的公雞葡國餐廳，斑駁不平的牆面，留 下了歲月洗禮的痕跡，1987 年開業的它至今已走過近 30 個年頭。

擇留在澳門，又逢大哥有間在官也街的空屋，一為維 持家人生計，二為两人看到了当时周末去往稍显偏远 的氹仔郊游的人很多，有着不错的市场，於是接下這 房子開起了餐廳，這就成了莫太口中的 「一個緣分」， 因莫生是葡國人，夫妻倆選擇做葡國菜。

八 十 年 代， 公 雞 葡 國 餐 廳 依 憑 著 原 汁 原 味 的 葡 國 家 常 菜 在 澳 門 站 穩 了 腳 跟， 九 十 年 代， 更 長 的 營 業 時 間、 對 菜 品 品 質 與 餐 廳 服 務 的 不 懈 追 求 也 成 為 了 其 在 眾 多 葡 國 餐 廳 脫 穎 而 出 的 競 爭 優 勢。 在 2003 年澳門開放自由行後，遊客為一睹澳門獨具 特色的葡國文化，以食為先，公雞葡國餐廳也在人們 的比較與選擇中成為了膾炙人口的葡國菜代表之一。 而如今，無論本地人或遊客一提葡國菜，想起的選擇 之一就是每日顧客盈門的這幢藍白小樓和這個隨時光 飛逝愈發絢爛的品牌——公雞葡國餐廳。 右上圖：

餐廳裡的一器一物大都是從開業留存至今的，凝聚著

公雞葡國餐廳老闆娘—莫太

夫妻倆的心血，見證著品牌的發展。門口的門口的公

拍攝於公雞葡國餐廳 （氹仔店） 左下圖： 公雞葡國餐廳內景（氹仔店）

雞 logo 是當年莫生請人做了一個模型出來，再由夫妻 倆親手上了油彩。 BRANDSMAC 101

BRAND STORY 品牌故事

品牌傳奇： 品牌宣言：

誠信經營，品質保障。親力親為，聚積熟客

白手起家，緣定心凝 1987 年，公雞葡國餐廳落址於澳門氹仔官也街。 老闆莫生和莫太在此之前全無從業經驗，白手起家地 就此進入了餐飲業。當年，夫妻倆為陪伴年邁母親選

回溯澳門歷史，兼收並蓄的葡國菜是一抹揮之不去的風韻，而在短短的 不足兩百余米的官也街盡頭，矗立著一座藍白相間的二層歐式小樓，這 裡就是以家常葡國菜為人所熟知的公雞葡國餐廳，斑駁不平的牆面，留 下了歲月洗禮的痕跡，1987 年開業的它至今已走過近 30 個年頭。

擇留在澳門，又逢大哥有間在官也街的空屋，一為維 持家人生計，二為两人看到了当时周末去往稍显偏远 的氹仔郊游的人很多，有着不错的市场，於是接下這 房子開起了餐廳，這就成了莫太口中的 「一個緣分」， 因莫生是葡國人，夫妻倆選擇做葡國菜。

八 十 年 代， 公 雞 葡 國 餐 廳 依 憑 著 原 汁 原 味 的 葡 國 家 常 菜 在 澳 門 站 穩 了 腳 跟， 九 十 年 代， 更 長 的 營 業 時 間、 對 菜 品 品 質 與 餐 廳 服 務 的 不 懈 追 求 也 成 為 了 其 在 眾 多 葡 國 餐 廳 脫 穎 而 出 的 競 爭 優 勢。 在 2003 年澳門開放自由行後，遊客為一睹澳門獨具 特色的葡國文化，以食為先，公雞葡國餐廳也在人們 的比較與選擇中成為了膾炙人口的葡國菜代表之一。 而如今，無論本地人或遊客一提葡國菜，想起的選擇 之一就是每日顧客盈門的這幢藍白小樓和這個隨時光 飛逝愈發絢爛的品牌——公雞葡國餐廳。 右上圖：

餐廳裡的一器一物大都是從開業留存至今的，凝聚著

公雞葡國餐廳老闆娘—莫太

夫妻倆的心血，見證著品牌的發展。門口的門口的公

拍攝於公雞葡國餐廳 （氹仔店） 左下圖： 公雞葡國餐廳內景（氹仔店）

雞 logo 是當年莫生請人做了一個模型出來，再由夫妻 倆親手上了油彩。 BRANDSMAC 101

BRAND STORY 品牌故事 上圖：拍攝於公雞葡國餐廳（氹仔店） 中圖：拍攝於公雞葡國餐廳（氹仔店） 下圖：拍攝於公雞葡國餐廳（皇朝店）

品牌傳奇：

親力親為，聚積熟客

公雞葡國餐廳最具特色

些 基 本 菜 式 外， 更 為 客

的就是一盤盤地道的家

人所熟知的是家庭小菜，

庭 小 菜。 莫 太 回 憶 道 80

甚 至 就 算 去 到 葡 國， 也

年代時，全澳門的葡國餐

未必吃得到這樣繁多的

廳，沒有一個像他們一樣

葡國家常菜。

有眾多菜式，一些葡國人

除此之外，店裡許多充滿 葡式風味的公雞擺設都 是夫妻倆的朋友和餐廳 的客人從世界各地淘回 來 的， 多 彩 的 壁 畫、 擺 件搭配著以明黃為主的 牆面色調，別致又溫馨。 裝飾這塊，莫生構思用青 磚體現葡式風情，但在開 店的八十年代，紅磚就已

莫生莫太將公雞葡國

間，更早開店等候客人，

做的葡國餐廳偏向於大

就 這 樣， 公 雞 葡 國 餐 廳

餐廳打造成一個響亮品

莫太直言她不怕客人 進

眾 化， 而 公 雞 葡 國 餐 廳

將原汁原味的葡國家常

牌的經營之路也並非一

來 吃， 一 比 較 以 後 就 會

除了有這些基本菜式外， 味 道 帶 個 到 了 澳 門， 豐

帆風順。起初，莫太以為

回頭。

更為客人所熟知的是家

富 了 人 們 的 味 覺 體 驗，

庭 小 菜， 甚 至 就 算 去 到

打動了顧客的品味之心。

請人做事就好，但萬事開 頭難，她逐漸發現家庭式

因此在許多其他餐廳選

的餐廳不能依靠這樣的

擇 休 息 的 日 子， 公 雞 葡

託付，而需要親力親為。

國餐廳卻照常開著，也靠

葡 國， 也 未 必 吃 得 到 這 樣繁多的葡國家常菜。

在莫太看來，正因他們重 視餐廳出品，注重人際關

著 這 樣 的 堅 持， 品 牌 一

葡國餐廳除了有這些基

係， 擁 有 了 穩 定 的 客 戶

早在餐廳開業時，附近已

路 聚 積 著 客 人， 在 莫 太

本菜式外，更為客人所熟

群體，所以來餐廳就餐的

經有了幾家有名氣的葡

人數不太會受到社會環

國餐廳，為了形成自身品

眼中客人好似朋友那樣， 知的是家庭小菜，甚至就 很 開 心：「 真 的 不 是 說 算去到葡國，也未必吃得

牌的競爭優勢，夫妻倆選

只 是 為 錢 的， 但是真的

到這樣繁多的葡國家常

擇了相對更長的經營時

很辛苦，很辛苦。」

菜。 葡 國 餐 廳 除 了 有 這

境 的 影 響，「 我 的 熟 客 很捧場。」莫太笑著說道。

取 代 了 青 磚， 為 尋 找 青 磚，夫妻倆用車從鏡湖醫

下圖：莫太正仔細與員工在核對賬目

院附近拆樓的地方把磚 一塊一塊撿回店內整理。 餐臺的底座設計也很特 別， 是 一 個 魚 桶， 年 幼 時家住碼頭的莫太常看 見附近的漁船都會裝著 些 桶， 她 覺 得 拿 桶 來 做 檯面既有特色而又不會 像普通桌子頂著腳。 莫太夫妻倆正是依憑這 份 全 心 投 入 的 熱 誠， 從 剛開始創業的沒有把握 到覺得有了信心和支柱， 變得胸有成竹。

BRANDSMAC 103

BRAND STORY 品牌故事 上圖：拍攝於公雞葡國餐廳（氹仔店） 中圖：拍攝於公雞葡國餐廳（氹仔店） 下圖：拍攝於公雞葡國餐廳（皇朝店）

品牌傳奇：

親力親為，聚積熟客

公雞葡國餐廳最具特色

些 基 本 菜 式 外， 更 為 客

的就是一盤盤地道的家

人所熟知的是家庭小菜，

庭 小 菜。 莫 太 回 憶 道 80

甚 至 就 算 去 到 葡 國， 也

年代時，全澳門的葡國餐

未必吃得到這樣繁多的

廳，沒有一個像他們一樣

葡國家常菜。

有眾多菜式，一些葡國人

除此之外，店裡許多充滿 葡式風味的公雞擺設都 是夫妻倆的朋友和餐廳 的客人從世界各地淘回 來 的， 多 彩 的 壁 畫、 擺 件搭配著以明黃為主的 牆面色調，別致又溫馨。 裝飾這塊，莫生構思用青 磚體現葡式風情，但在開 店的八十年代，紅磚就已

莫生莫太將公雞葡國

間，更早開店等候客人，

做的葡國餐廳偏向於大

就 這 樣， 公 雞 葡 國 餐 廳

餐廳打造成一個響亮品

莫太直言她不怕客人 進

眾 化， 而 公 雞 葡 國 餐 廳

將原汁原味的葡國家常

牌的經營之路也並非一

來 吃， 一 比 較 以 後 就 會

除了有這些基本菜式外， 味 道 帶 個 到 了 澳 門， 豐

帆風順。起初，莫太以為

回頭。

更為客人所熟知的是家

富 了 人 們 的 味 覺 體 驗，

庭 小 菜， 甚 至 就 算 去 到

打動了顧客的品味之心。

請人做事就好，但萬事開 頭難，她逐漸發現家庭式

因此在許多其他餐廳選

的餐廳不能依靠這樣的

擇 休 息 的 日 子， 公 雞 葡

託付，而需要親力親為。

國餐廳卻照常開著，也靠

葡 國， 也 未 必 吃 得 到 這 樣繁多的葡國家常菜。

在莫太看來，正因他們重 視餐廳出品，注重人際關

著 這 樣 的 堅 持， 品 牌 一

葡國餐廳除了有這些基

係， 擁 有 了 穩 定 的 客 戶

早在餐廳開業時，附近已

路 聚 積 著 客 人， 在 莫 太

本菜式外，更為客人所熟

群體，所以來餐廳就餐的

經有了幾家有名氣的葡

人數不太會受到社會環

國餐廳，為了形成自身品

眼中客人好似朋友那樣， 知的是家庭小菜，甚至就 很 開 心：「 真 的 不 是 說 算去到葡國，也未必吃得

牌的競爭優勢，夫妻倆選

只 是 為 錢 的， 但是真的

到這樣繁多的葡國家常

擇了相對更長的經營時

很辛苦，很辛苦。」

菜。 葡 國 餐 廳 除 了 有 這

境 的 影 響，「 我 的 熟 客 很捧場。」莫太笑著說道。

取 代 了 青 磚， 為 尋 找 青 磚，夫妻倆用車從鏡湖醫

下圖：莫太正仔細與員工在核對賬目

院附近拆樓的地方把磚 一塊一塊撿回店內整理。 餐臺的底座設計也很特 別， 是 一 個 魚 桶， 年 幼 時家住碼頭的莫太常看 見附近的漁船都會裝著 些 桶， 她 覺 得 拿 桶 來 做 檯面既有特色而又不會 像普通桌子頂著腳。 莫太夫妻倆正是依憑這 份 全 心 投 入 的 熱 誠， 從 剛開始創業的沒有把握 到覺得有了信心和支柱， 變得胸有成竹。

BRANDSMAC 103

BRAND STORY 品牌故事

上圖：公雞葡國餐廳老闆— 莫生

品牌傳奇：

發揚特點，以客為先

在分享品牌的經營之道時，莫

做餐飲服務除了員工培訓之外，還

格，抽象誇張的壁畫、精緻獨特

公雞葡國餐廳的起家之路，亦

夫妻倆也期許公雞葡國餐廳能靠對

生莫太的心得就是做生意時每個

要看個人自覺性。莫太除了自己

的物件擺設與藍白黃相間的色彩

是品牌打造之路，家常地道的葡國

品牌誠信、菜品口味、服務品質的

人看重的點都不同，著重點的選

在餐廳時的親力督促，還會在平

交 相 輝 映， 充 滿 了 異 國 情 調。

菜靠著夫妻倆的親力親為、誠信經

堅持，打動更多的顧客，以客為友，

擇折射的是人的本質，有些人會

時教育員工，希望他們能夠真正

營、良心出品、真誠待客成為了澳

培養出對品牌的忠誠與肯定。正宗

把錢看得很重要，但于這對夫妻

做到以客為先，讓他們自己清楚

天時地利之外，夫妻倆在開分店的

門獨具風味的一道飲食風景。

的葡式風味在澳門紮根，兼收並蓄

倆而言，有三點很重要，第一是

自己是服務行業，做到敬業樂業。

考慮上更注重的是「人和」，鋪面 鋪租在她眼裡並不是太大的問題，

注重誠信，第二是注重品質，第 三就是把顧客當朋友，因而店裡

官 也 街 的 鋪 面 稍 小， 有 時 應 付

她想要的是穩定長久的店鋪，因為

有些認識了十幾年的熟客，從香

不 了 如 今 龐 大 的 人 流。 因 而 公

餐廳培養顧客就如同培養感情一

港過來都會特意來餐廳吃頓飯。

雞葡國餐廳即將在皇朝開設分

樣，要有足夠的時間，才能讓顧客

店， 還 有 在 東 方 斜 巷 再 開 一 家

知道這個餐廳，才能有回頭客和新

作 為 餐 飲 業， 服 務 也 是 公 雞 葡

分 店 的 規 劃。 位 於 皇 朝 的 分

客源。

國 餐 廳 所 看 重 的。 莫 太 認 為 做

店裝修沿用了總店的葡式風

了多國的烹飪技巧，也正像如今的 莫生莫太毫無保留地介紹了公雞葡

澳門依靠它的包容並蓄，在世界舞

國餐廳的走過的品牌之路，莫太說

臺上煥發著繽紛光彩。

有些人不肯告訴別人自己的路，而 她卻覺得這樣的坦白不要緊，「證

品牌口碑：

明你走到那條路了，如果你不告訴

周星馳、李克勤、譚詠麟、呂良偉 等明星都有光顧過。電影《赤道》 也在本店進行了取景拍攝。

別人，就不知道你是否走到那裡。」

BRANDSMAC 105

BRAND STORY 品牌故事

上圖：公雞葡國餐廳老闆— 莫生

品牌傳奇：

發揚特點，以客為先

在分享品牌的經營之道時，莫

做餐飲服務除了員工培訓之外，還

格，抽象誇張的壁畫、精緻獨特

公雞葡國餐廳的起家之路，亦

夫妻倆也期許公雞葡國餐廳能靠對

生莫太的心得就是做生意時每個

要看個人自覺性。莫太除了自己

的物件擺設與藍白黃相間的色彩

是品牌打造之路，家常地道的葡國

品牌誠信、菜品口味、服務品質的

人看重的點都不同，著重點的選

在餐廳時的親力督促，還會在平

交 相 輝 映， 充 滿 了 異 國 情 調。

菜靠著夫妻倆的親力親為、誠信經

堅持，打動更多的顧客，以客為友，

擇折射的是人的本質，有些人會

時教育員工，希望他們能夠真正

營、良心出品、真誠待客成為了澳

培養出對品牌的忠誠與肯定。正宗

把錢看得很重要，但于這對夫妻

做到以客為先，讓他們自己清楚

天時地利之外，夫妻倆在開分店的

門獨具風味的一道飲食風景。

的葡式風味在澳門紮根，兼收並蓄

倆而言，有三點很重要，第一是

自己是服務行業，做到敬業樂業。

考慮上更注重的是「人和」，鋪面 鋪租在她眼裡並不是太大的問題，

注重誠信，第二是注重品質，第 三就是把顧客當朋友，因而店裡

官 也 街 的 鋪 面 稍 小， 有 時 應 付

她想要的是穩定長久的店鋪，因為

有些認識了十幾年的熟客，從香

不 了 如 今 龐 大 的 人 流。 因 而 公

餐廳培養顧客就如同培養感情一

港過來都會特意來餐廳吃頓飯。

雞葡國餐廳即將在皇朝開設分

樣，要有足夠的時間，才能讓顧客

店， 還 有 在 東 方 斜 巷 再 開 一 家

知道這個餐廳，才能有回頭客和新

作 為 餐 飲 業， 服 務 也 是 公 雞 葡

分 店 的 規 劃。 位 於 皇 朝 的 分

客源。

國 餐 廳 所 看 重 的。 莫 太 認 為 做

店裝修沿用了總店的葡式風

了多國的烹飪技巧，也正像如今的 莫生莫太毫無保留地介紹了公雞葡

澳門依靠它的包容並蓄，在世界舞

國餐廳的走過的品牌之路，莫太說

臺上煥發著繽紛光彩。

有些人不肯告訴別人自己的路，而 她卻覺得這樣的坦白不要緊，「證

品牌口碑：

明你走到那條路了，如果你不告訴

周星馳、李克勤、譚詠麟、呂良偉 等明星都有光顧過。電影《赤道》 也在本店進行了取景拍攝。

別人，就不知道你是否走到那裡。」

BRANDSMAC 105

BRAND STORY 品牌故事 上圖：餐廳老闆莫生和莫 太喜愛收集有關公雞的裝 飾品，日積月累店內收集 的公雞裝飾品聆郎滿目， 把餐廳裝扮的獨特而又溫 馨。

品牌秘笈：

下圖：葡式炒蜆——公雞 葡國餐廳 招牌菜之一

秘笈一：

親力親為 嚴選食材 莫 太 告 訴 我 們， 為 了 留 住 回 頭客，吸引更多的顧客光臨，她

新口岸的分店還會定期推出一些新

每天早上都會親自前往市場挑選

的菜式。莫太還自豪地告訴我們他

最新鮮的食材，確保食材的優質

們 1987 年開業那時就已經開始做

與 上 乘。 市 場 裡 面 哪 家 魚 是 最

木糠布甸了。

新 鮮 的， 哪 家 蔬 菜 是 最 優 質 的 恐 怕 很 難 有 比 她 更 清 楚 的 了。

秘笈二：

良心製作 誠信經營 在談到多年的經營之道時，莫生 夫妻倆最為看重的就是誠信，因此 他們總是把顧客因此他們總是把顧

咸豬手沙律、葡式炒蜆、葡國海鮮 飯、魔鬼辣大蝦也是店中出現頻率 較高的幾道招牌菜，煎、炒、燜、 燒、一應俱全，主菜大多有濃郁的 醬汁澆蓋，搭配著一口入嘴，又不 失食物的原味，細品之後，豐富的 味覺層次攜著葡式濃烈的風味給人 留下深刻印象。

客當成是朋友。所以對待食物都是 認真烹飪，講究品質，為的就是給 顧客最好的享受。莫太還說讓她最 為感動的是一些十幾年的老顧客甚 至會從香港專程過來餐廳吃頓飯。

秘笈三：

菜式多樣 推陳出新

品牌標識： 氹仔的葡國餐廳都習慣使用動 物的名字作為餐廳的名字比如木 偶、熊貓等。在身為葡國人的莫生 看來，公雞是葡國的象徵與特色， 葡國的很多紀念品都以公雞為主 題，在莫太眼中，以公雞為名十分 響亮也足夠特別，能讓來往的路人 記住，所以夫妻倆商量決定選擇公

莫太說他們做的是葡式家常小

雞作為名字。餐廳 LOGO 採用了

菜，而且菜式很多。不僅有炒馬介

中西結合的設計，體現了葡國文化

休、牛排等常見的葡國菜，還會有

與中國傳統的融合，在我們看來，

些他們自創的比如說葡式羊煲等。

這也象徵了這對中葡結合的夫妻 。

公雞葡國餐廳 地址：官也街 47 號地下 電話：+853-28827318 營業時間：星期一至星期日 :12:00-22:00

BRANDSMAC 107

BRAND STORY 品牌故事 上圖：餐廳老闆莫生和莫 太喜愛收集有關公雞的裝 飾品，日積月累店內收集 的公雞裝飾品聆郎滿目， 把餐廳裝扮的獨特而又溫 馨。

品牌秘笈：

下圖：葡式炒蜆——公雞 葡國餐廳 招牌菜之一

秘笈一：

親力親為 嚴選食材 莫 太 告 訴 我 們， 為 了 留 住 回 頭客，吸引更多的顧客光臨，她

新口岸的分店還會定期推出一些新

每天早上都會親自前往市場挑選

的菜式。莫太還自豪地告訴我們他

最新鮮的食材，確保食材的優質

們 1987 年開業那時就已經開始做

與 上 乘。 市 場 裡 面 哪 家 魚 是 最

木糠布甸了。

新 鮮 的， 哪 家 蔬 菜 是 最 優 質 的 恐 怕 很 難 有 比 她 更 清 楚 的 了。

秘笈二：

良心製作 誠信經營 在談到多年的經營之道時，莫生 夫妻倆最為看重的就是誠信，因此 他們總是把顧客因此他們總是把顧

咸豬手沙律、葡式炒蜆、葡國海鮮 飯、魔鬼辣大蝦也是店中出現頻率 較高的幾道招牌菜，煎、炒、燜、 燒、一應俱全，主菜大多有濃郁的 醬汁澆蓋，搭配著一口入嘴，又不 失食物的原味，細品之後，豐富的 味覺層次攜著葡式濃烈的風味給人 留下深刻印象。

客當成是朋友。所以對待食物都是 認真烹飪，講究品質，為的就是給 顧客最好的享受。莫太還說讓她最 為感動的是一些十幾年的老顧客甚 至會從香港專程過來餐廳吃頓飯。

秘笈三：

菜式多樣 推陳出新

品牌標識： 氹仔的葡國餐廳都習慣使用動 物的名字作為餐廳的名字比如木 偶、熊貓等。在身為葡國人的莫生 看來，公雞是葡國的象徵與特色， 葡國的很多紀念品都以公雞為主 題，在莫太眼中，以公雞為名十分 響亮也足夠特別，能讓來往的路人 記住，所以夫妻倆商量決定選擇公

莫太說他們做的是葡式家常小

雞作為名字。餐廳 LOGO 採用了

菜，而且菜式很多。不僅有炒馬介

中西結合的設計，體現了葡國文化

休、牛排等常見的葡國菜，還會有

與中國傳統的融合，在我們看來，

些他們自創的比如說葡式羊煲等。

這也象徵了這對中葡結合的夫妻 。

公雞葡國餐廳 地址：官也街 47 號地下 電話：+853-28827318 營業時間：星期一至星期日 :12:00-22:00

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第三十屆澳門國際音樂節將於十月一日至三十日盛大舉行，藉珍禧 紀念之年，俄羅斯、美國、德國、法國、英國、葡萄牙、蒙古國、海峽 兩岸及港澳地區的世界頂尖音樂家及樂團將雲集澳門，帶來二十項、共 二十七場精彩演出。今屆音樂節以“珍禧三十‧樂雅中華”為主題，除 一如往昔獻上名家經典，更特別呈獻一批表現民族文化魅力的作品，還 將舉辦“澳門國際音樂節論壇”及出版︽澳門國際音樂節三十周年紀念 特刊︾，並於廣東省舉行新聞發佈會，進一步擴展音樂節的國際魅力。

三幕歌劇︽杜蘭朵︾華麗開幕 差利．卓別靈電影經 典配樂再現 開幕重頭節目由澳門國際音樂節製作，委約享譽國際的舞台導演吉 安卡洛‧莫納科，與知名佈景及服裝設計師威廉‧奧蘭迪，聯手打造意 大利歌劇作曲家普契尼的三幕 歌劇︽杜蘭朵︾，講述中國公主杜蘭朵與韃靼王子卡拉富間生與死 的愛情故事；著名美國指揮提摩西‧布洛克將帶領澳門樂團為默劇鬼才 卓別靈的電影︽城市之光︾及︽淘金熱︾現場演奏，更別出心裁在宋玉 生公園上演，與樂迷在星空下迎接珍禧音樂節的閉幕。

首度製作室內歌劇香山夢梅 民族妙韻薈萃扣人心弦 為紀念偉大劇作家湯顯祖逝世四百周年，音樂節特別製作首部澳門 原創三幕室內歌劇︽香山夢梅︾，由一眾本地藝文菁英以歌劇形式創作 湯顯祖在萬曆十九年遊歷澳門的抒情小品；柏林愛樂弦樂五重奏將與國

齊演︽樂悅四海︾大師薈萃音樂會，品味民族音樂之美。

國際頂尖名家雲集 音樂菁英嶄露頭角 當今古典樂壇著名指揮家維那利 捷‧ 傑耶夫率領世界頂級管弦樂團俄羅斯 馬林斯基劇院樂團，帶來俄羅斯音樂偉人普 羅 科 菲 耶 夫 和蕭斯塔科維奇的經

將獻唱迷人法多，當 Carminho

典名作；古樂演奏翹楚威廉 克里斯提將帶領其創立的繁花古樂團，結合仿古 ‧ 將作亞洲首演，演繹 簡“約 器樂合奏和聲樂演唱；英國名團 Colin Currie Group 主義 大”師史提夫 萊‧奇的敲擊樂作品。 在大炮台的醉人景色下，葡萄牙耀眼新星 則演奏爵士大師邁爾士．戴維斯的多首名曲， 代頂尖爵士小號手 Roy Hargrove 樂隊、謝明諺與共聲體三重 來自海峽兩岸及港澳地區的紅節奏、 Eugene Pao 奏與陳漢聰爵士五重奏帶來六小時的爵士派對。 古典小提琴新星陳銳及首位音樂節藝術總監、傑出葡萄牙鋼琴家阿德里阿 諾．若爾丹，將於崗頂劇院上演獨奏音樂會。嚶鳴合唱團與澳門純音雅詠合唱 團聯袂獻唱︽榮耀聖頌︾，展示本土合唱力量。為鼓舞本地英才，今屆音樂節 續辦︽藝萃菁英︾音樂會，多位本地音樂尖子將亮相獻奏。

International Music Festival

際胡琴大師許可聯袂演出中西合壁的︽神弓妙韻︾；中國愛樂樂團將聯

of the Macao

同澳門青年鋼琴家廖國瑋上演不同風格的音樂瑰寶；蒙古國馬頭琴大樂

The 30th anniversary

團以馬頭琴與一人同時演唱兩個聲部的呼麥唱法，演奏國家級非物質文

第三十屆澳門國際音樂節

化遺產蒙古馬頭琴音樂；琵琶名家章紅艷且彈且談，與觀眾暢談琵琶二

A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS

三事；澳門中樂團、廣東民族樂團、台北青年國樂團與香港樂樂國樂團

文化藝術之旅

第三十屆澳門國際 音樂節珍禧盛典

A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

BRANDSMAC 109

第三十屆澳門國際音樂節將於十月一日至三十日盛大舉行，藉珍禧 紀念之年，俄羅斯、美國、德國、法國、英國、葡萄牙、蒙古國、海峽 兩岸及港澳地區的世界頂尖音樂家及樂團將雲集澳門，帶來二十項、共 二十七場精彩演出。今屆音樂節以“珍禧三十‧樂雅中華”為主題，除 一如往昔獻上名家經典，更特別呈獻一批表現民族文化魅力的作品，還 將舉辦“澳門國際音樂節論壇”及出版︽澳門國際音樂節三十周年紀念 特刊︾，並於廣東省舉行新聞發佈會，進一步擴展音樂節的國際魅力。

三幕歌劇︽杜蘭朵︾華麗開幕 差利．卓別靈電影經 典配樂再現 開幕重頭節目由澳門國際音樂節製作，委約享譽國際的舞台導演吉 安卡洛‧莫納科，與知名佈景及服裝設計師威廉‧奧蘭迪，聯手打造意 大利歌劇作曲家普契尼的三幕 歌劇︽杜蘭朵︾，講述中國公主杜蘭朵與韃靼王子卡拉富間生與死 的愛情故事；著名美國指揮提摩西‧布洛克將帶領澳門樂團為默劇鬼才 卓別靈的電影︽城市之光︾及︽淘金熱︾現場演奏，更別出心裁在宋玉 生公園上演，與樂迷在星空下迎接珍禧音樂節的閉幕。

首度製作室內歌劇香山夢梅 民族妙韻薈萃扣人心弦 為紀念偉大劇作家湯顯祖逝世四百周年，音樂節特別製作首部澳門 原創三幕室內歌劇︽香山夢梅︾，由一眾本地藝文菁英以歌劇形式創作 湯顯祖在萬曆十九年遊歷澳門的抒情小品；柏林愛樂弦樂五重奏將與國

齊演︽樂悅四海︾大師薈萃音樂會，品味民族音樂之美。

國際頂尖名家雲集 音樂菁英嶄露頭角 當今古典樂壇著名指揮家維那利 捷‧ 傑耶夫率領世界頂級管弦樂團俄羅斯 馬林斯基劇院樂團，帶來俄羅斯音樂偉人普 羅 科 菲 耶 夫 和蕭斯塔科維奇的經

將獻唱迷人法多，當 Carminho

典名作；古樂演奏翹楚威廉 克里斯提將帶領其創立的繁花古樂團，結合仿古 ‧ 將作亞洲首演，演繹 簡“約 器樂合奏和聲樂演唱；英國名團 Colin Currie Group 主義 大”師史提夫 萊‧奇的敲擊樂作品。 在大炮台的醉人景色下，葡萄牙耀眼新星 則演奏爵士大師邁爾士．戴維斯的多首名曲， 代頂尖爵士小號手 Roy Hargrove 樂隊、謝明諺與共聲體三重 來自海峽兩岸及港澳地區的紅節奏、 Eugene Pao 奏與陳漢聰爵士五重奏帶來六小時的爵士派對。 古典小提琴新星陳銳及首位音樂節藝術總監、傑出葡萄牙鋼琴家阿德里阿 諾．若爾丹，將於崗頂劇院上演獨奏音樂會。嚶鳴合唱團與澳門純音雅詠合唱 團聯袂獻唱︽榮耀聖頌︾，展示本土合唱力量。為鼓舞本地英才，今屆音樂節 續辦︽藝萃菁英︾音樂會，多位本地音樂尖子將亮相獻奏。

International Music Festival

際胡琴大師許可聯袂演出中西合壁的︽神弓妙韻︾；中國愛樂樂團將聯

of the Macao

同澳門青年鋼琴家廖國瑋上演不同風格的音樂瑰寶；蒙古國馬頭琴大樂

The 30th anniversary

團以馬頭琴與一人同時演唱兩個聲部的呼麥唱法，演奏國家級非物質文

第三十屆澳門國際音樂節

化遺產蒙古馬頭琴音樂；琵琶名家章紅艷且彈且談，與觀眾暢談琵琶二

A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS

三事；澳門中樂團、廣東民族樂團、台北青年國樂團與香港樂樂國樂團

文化藝術之旅

第三十屆澳門國際 音樂節珍禧盛典

A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

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A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

中國愛樂樂團 時間： 10 月 日 地點：澳門文化中心綜合劇院 7 星期五 20:00 ， 400,300,250,150 票價：澳門幣 500 中國京劇板腔、德奧古典傳 統、匈牙利民族新聲這三種出自不同時 期、不同風格、不同音樂文化的藝術瑰寶同臺亮相，且共同以管弦交響 為載體，將會如何火花四射、異彩紛呈？ 莫扎特的︽第二十鋼琴協奏曲︾是其二十七首鋼琴協奏曲中僅有的 兩首小調作品之一，其深 刻 的 悲 劇 性、不祥的威脅性乃至令人驚駭的暴 力性將為我們揭示出莫扎特風格的立體層次和豐富內涵。巴托克以其源 自匈牙利民間音樂 的鮮明性格使西方 音樂在二十世紀呈 現出新的面貌， ︽樂隊協奏曲︾是 其代表作之一。陳 其鋼的交響前奏曲 ︽京劇瞬間︾則中 西合璧，讓西方的 交響樂與京劇的聲 腔走板碰撞交融， 異趣叢生。本場音 樂會，中國愛樂樂 團將聯同澳門青年 鋼琴家廖國瑋為觀 眾獻上一場韻味十 足、風格各趣的音 樂體驗。

指揮：李心草 鋼琴：廖國瑋 演出時間連中 場休息約一小 時四十五分

800,600,500,350,250

開幕鉅獻︽杜蘭朵︾普契尼三幕歌劇 時間： 10 月 日 1至 日 4｜星期六至二 20:00 地點：澳門文化中心綜合劇院 票價：澳門幣 美豔的中 國公主杜蘭朵 以三個謎語招 親，成功解謎 者可抱美人歸， 失敗者則斬首 示眾。韃靼王 子卡拉富對公 主一見鍾情， 決定冒死應試。 徹夜未眠的一 夜，鮮血、愛 情和犧牲交織 成這齣劇力萬 鈞的經典之作。 ︽杜蘭朵︾由重量級意大利歌劇作曲家普契尼所作。此劇延續了他 一生鍾情的 “ 愛與死 ＂ 主題，有眾多引人入勝、膾炙人口的唱段，如舉 世聞名的詠嘆調︽今夜無人入睡︾，並充分展現了西方作曲家對中國文 化的音樂想像，使得包括︽茉莉花︾在內的中國民歌旋律揚名國際樂壇。 當年普契尼尚未來得及編寫結局便撒手人寰，爾後由作曲家阿爾方 諾根據遺稿續寫完成， 2002 年再由貝里奧重新編寫。本次製作將演出阿 爾方 諾 的 版 本 ， 重 現經典，更委約享譽國際的意 大 利 舞 臺 導 演 吉 安 卡 洛．莫納科執導，搭配知名佈景和服裝設計師威廉．奧蘭迪，為你獻上

意大利語演唱，設中、葡、英文字幕

導演：吉安卡洛．莫納科

張力與美學並具的歌劇鉅作。 指揮：呂嘉

佈景、服裝設計：威廉．奧蘭迪 演出時間連中場休息約為三小時

月 10

香山夢梅 時間：

、 14

地點：崗頂劇院

日｜星期五、六 15 票價：澳門幣

20:00 250, 200

湯顯祖遭貶官南下，在澳門偶遇葡萄牙少女瑪利亞。花露朝妝，語出玲 瓏，兩人同遊澳門，迸發動人情誼。數年後，湯顯祖撰寫︽牡丹亭︾之際， 輾轉和少女重逢，一代戲劇巨匠，能否改寫遺憾的結局？ 本室內歌劇取材自 湯顯祖萬曆十九年遊歷澳門︵香山嶴︶的歷史，史實與虛構混合，真真假假， 似夢還真。 為慶祝澳門國際音 樂節三十周年，特別製 作首部澳門原創的實驗 室內歌劇，全由本澳藝 文界菁英聯手製作：著 名劇作家李宇樑、作曲 家劉晨晨、青年詩人袁 紹珊及一眾實力派演唱 家，以歌劇形式呈現絕 美小城昔日風情，優美 唱段盡顯如詩情愫，為 難得一見之精美抒情小 品。

指揮：簡栢堅 導演：譚智泉 作曲：劉晨晨 作詞：袁紹珊 編劇：李宇樑 劇本顧問：湯梅笑 澳門樂團 製作：澳門國際音樂節

20:00地點：宋玉生公園︵近觀音像︶ 30/10城市之光

再遇卓別靈 提摩西．布洛克︵美國︶與澳門樂團 時間： 10 月 29 、 30 日｜星期六、日｜ 憑票免費入場 電影 29/10淘金熱

最美麗的善良 之 心 、 對 惡 人 的 嘲 諷 及對草根階層的同情，都埋藏在卓別 靈滑稽的動作和情節裡，這位喜劇之王舉手投足無不充滿故事。有聲電影席 捲世界之際，他即親自為其電影配樂，音樂隨著情節起伏波動，和演員動作 配合得天衣無縫，默片情緒自此飛揚而備加活潑盎然、笑意不絕。 ︽城市之光︾為卓別靈首部完整配樂電影，講述卓別靈飾演的流浪漢愛 上失明賣花女，更救了醉酒富翁。即使自身難保，善良流浪漢仍賣力幫助心 愛姑娘。在︽淘金熱︾中，流浪漢則盲目跟上淘金熱潮，與通緝犯受困風雪 中，只好煮皮靴填肚。兩部電影皆由卓別靈自導自演，並親自譜寫配樂。觀 眾捧腹大笑之餘可一探 卓別靈之音樂才華。 兩場電影音樂會將 分別完整播放︽城市之 光︾及︽淘金熱︾，同 時由提摩西．布洛克指 揮，聯同澳門樂團現場 演奏，完美呈現影像和 音樂之力量。布洛克於 電影配樂領域享負盛名， 他受卓別靈家族委約， 一共修復了十二套卓別 靈的經典電影，完整重 現這位默劇鬼才之原譜 樂思。

指揮：提摩西．布洛克 澳門樂團 演出時間約一小時三十 分，不設中場休息

BRANDSMAC 111

A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

中國愛樂樂團 時間： 10 月 日 地點：澳門文化中心綜合劇院 7 星期五 20:00 ， 400,300,250,150 票價：澳門幣 500 中國京劇板腔、德奧古典傳 統、匈牙利民族新聲這三種出自不同時 期、不同風格、不同音樂文化的藝術瑰寶同臺亮相，且共同以管弦交響 為載體，將會如何火花四射、異彩紛呈？ 莫扎特的︽第二十鋼琴協奏曲︾是其二十七首鋼琴協奏曲中僅有的 兩首小調作品之一，其深 刻 的 悲 劇 性、不祥的威脅性乃至令人驚駭的暴 力性將為我們揭示出莫扎特風格的立體層次和豐富內涵。巴托克以其源 自匈牙利民間音樂 的鮮明性格使西方 音樂在二十世紀呈 現出新的面貌， ︽樂隊協奏曲︾是 其代表作之一。陳 其鋼的交響前奏曲 ︽京劇瞬間︾則中 西合璧，讓西方的 交響樂與京劇的聲 腔走板碰撞交融， 異趣叢生。本場音 樂會，中國愛樂樂 團將聯同澳門青年 鋼琴家廖國瑋為觀 眾獻上一場韻味十 足、風格各趣的音 樂體驗。

指揮：李心草 鋼琴：廖國瑋 演出時間連中 場休息約一小 時四十五分

800,600,500,350,250

開幕鉅獻︽杜蘭朵︾普契尼三幕歌劇 時間： 10 月 日 1至 日 4｜星期六至二 20:00 地點：澳門文化中心綜合劇院 票價：澳門幣 美豔的中 國公主杜蘭朵 以三個謎語招 親，成功解謎 者可抱美人歸， 失敗者則斬首 示眾。韃靼王 子卡拉富對公 主一見鍾情， 決定冒死應試。 徹夜未眠的一 夜，鮮血、愛 情和犧牲交織 成這齣劇力萬 鈞的經典之作。 ︽杜蘭朵︾由重量級意大利歌劇作曲家普契尼所作。此劇延續了他 一生鍾情的 “ 愛與死 ＂ 主題，有眾多引人入勝、膾炙人口的唱段，如舉 世聞名的詠嘆調︽今夜無人入睡︾，並充分展現了西方作曲家對中國文 化的音樂想像，使得包括︽茉莉花︾在內的中國民歌旋律揚名國際樂壇。 當年普契尼尚未來得及編寫結局便撒手人寰，爾後由作曲家阿爾方 諾根據遺稿續寫完成， 2002 年再由貝里奧重新編寫。本次製作將演出阿 爾方 諾 的 版 本 ， 重 現經典，更委約享譽國際的意 大 利 舞 臺 導 演 吉 安 卡 洛．莫納科執導，搭配知名佈景和服裝設計師威廉．奧蘭迪，為你獻上

意大利語演唱，設中、葡、英文字幕

導演：吉安卡洛．莫納科

張力與美學並具的歌劇鉅作。 指揮：呂嘉

佈景、服裝設計：威廉．奧蘭迪 演出時間連中場休息約為三小時

月 10

香山夢梅 時間：

、 14

地點：崗頂劇院

日｜星期五、六 15 票價：澳門幣

20:00 250, 200

湯顯祖遭貶官南下，在澳門偶遇葡萄牙少女瑪利亞。花露朝妝，語出玲 瓏，兩人同遊澳門，迸發動人情誼。數年後，湯顯祖撰寫︽牡丹亭︾之際， 輾轉和少女重逢，一代戲劇巨匠，能否改寫遺憾的結局？ 本室內歌劇取材自 湯顯祖萬曆十九年遊歷澳門︵香山嶴︶的歷史，史實與虛構混合，真真假假， 似夢還真。 為慶祝澳門國際音 樂節三十周年，特別製 作首部澳門原創的實驗 室內歌劇，全由本澳藝 文界菁英聯手製作：著 名劇作家李宇樑、作曲 家劉晨晨、青年詩人袁 紹珊及一眾實力派演唱 家，以歌劇形式呈現絕 美小城昔日風情，優美 唱段盡顯如詩情愫，為 難得一見之精美抒情小 品。

指揮：簡栢堅 導演：譚智泉 作曲：劉晨晨 作詞：袁紹珊 編劇：李宇樑 劇本顧問：湯梅笑 澳門樂團 製作：澳門國際音樂節

20:00地點：宋玉生公園︵近觀音像︶ 30/10城市之光

再遇卓別靈 提摩西．布洛克︵美國︶與澳門樂團 時間： 10 月 29 、 30 日｜星期六、日｜ 憑票免費入場 電影 29/10淘金熱

最美麗的善良 之 心 、 對 惡 人 的 嘲 諷 及對草根階層的同情，都埋藏在卓別 靈滑稽的動作和情節裡，這位喜劇之王舉手投足無不充滿故事。有聲電影席 捲世界之際，他即親自為其電影配樂，音樂隨著情節起伏波動，和演員動作 配合得天衣無縫，默片情緒自此飛揚而備加活潑盎然、笑意不絕。 ︽城市之光︾為卓別靈首部完整配樂電影，講述卓別靈飾演的流浪漢愛 上失明賣花女，更救了醉酒富翁。即使自身難保，善良流浪漢仍賣力幫助心 愛姑娘。在︽淘金熱︾中，流浪漢則盲目跟上淘金熱潮，與通緝犯受困風雪 中，只好煮皮靴填肚。兩部電影皆由卓別靈自導自演，並親自譜寫配樂。觀 眾捧腹大笑之餘可一探 卓別靈之音樂才華。 兩場電影音樂會將 分別完整播放︽城市之 光︾及︽淘金熱︾，同 時由提摩西．布洛克指 揮，聯同澳門樂團現場 演奏，完美呈現影像和 音樂之力量。布洛克於 電影配樂領域享負盛名， 他受卓別靈家族委約， 一共修復了十二套卓別 靈的經典電影，完整重 現這位默劇鬼才之原譜 樂思。

指揮：提摩西．布洛克 澳門樂團 演出時間約一小時三十 分，不設中場休息

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A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

陳銳小提琴演奏會

經典俄羅斯馬林斯基劇院樂團︵俄羅斯︶

年僅二十七歲的陳銳是當今古典樂壇小提琴演奏家之炙熱新星。少 全部成為二十世紀的經典交響曲目。歷史悠久的馬林斯基劇院樂團在才華橫

作曲家活躍於同一時代，各自鍛造出個性鮮明的音樂風格，他們的交響曲也

普羅科菲耶夫與蕭斯塔科維奇堪稱二十世紀俄羅斯樂壇兩大巨擘。兩位

時間 :10 月 22 日｜星期六｜ 20:00 地點：澳門文化中心綜合劇院 票價：澳門幣 700, 600, 500, 400, 300

年時已展現驚人的音樂天份，十五歲進入聲名顯赫的美國柯帝士音樂學 溢的指揮家維那利．捷傑耶夫帶領下，已成為聲名顯赫的世界頂級管弦樂團，

20:00 地點：崗頂劇院

院，師從小提琴大師阿倫．羅桑。十九、二十歲先後在梅紐因國際小提

時間： 10 月 18 日｜星期二｜ 票價：澳門幣 200, 150

琴比賽和伊莉莎白女王音樂大賽中奪冠。他目前演奏的樂器為一把極其 在本屆音樂節呈獻兩位作曲家的專場音樂會。

這位才華橫溢的小提琴家將為我們帶來一場既富於技巧展示又飽含 藝術風格的鮮明變化，前者預示了上世紀二十年代興起的新古典主義潮流，

及舞劇音樂︽羅密歐與茱麗葉︾。兩部交響曲時隔近三十年，顯示出作曲家

是晚普羅科菲耶夫專場︽經典俄羅斯︾將上演他的第一、第五交響曲以

也是普羅科菲耶夫和蕭斯塔科維奇作品的權威詮釋者。馬林斯基劇院樂團將

年斯特拉迪瓦里小提琴，這把名琴的昔日擁有者是十九世紀 珍貴的 1715 偉大的匈牙利小提琴家約瑟夫．約阿希姆。

藝術的獨奏音樂會，讓我們充分領略巴洛克風格的嚴謹端莊、浪漫時代

指揮：維那利．捷傑耶夫 曲目：普羅科菲耶夫： 大 D 調第一 交 響 曲 作品 茱麗葉︾

第一、第 二組曲選 段、降 B

大調第五

100

交響曲 作品

演出時間 連中場休 息約為兩 小時

兩小時

700, 600, 500, 400, 300

的另 ＂

演出時間連中場休息約

指揮：維那利．捷傑耶夫

人民藝術家 為 “ 一面貌。

映出其在音樂創作中作

作的︽節慶序曲︾，反

月革命三十七周年而創

首曲目是為慶祝蘇聯十

豐富的解讀維度。另一

境中的命運轉折而具有

及作曲家在特定歷史語

品形式的內在複雜性以

變幻。蕭氏音樂因其作

十世紀西方社會的風雲

射出其人生經歷乃至二

風格的巨大轉變，也折

曲家在創作態度和音樂

實際且創意的回覆 。 ＂ 兩首作品不僅顯示出作

部據稱是 一 “位蘇聯藝 術家對合理批評所作出

古典 “

、︽羅密歐與 ＂

了作曲家的第一和第五交響曲：一部是作曲家結束學徒時代的畢業作品，一

於蕭斯塔科維奇專場︽交響傳奇︾，馬 林 斯 基劇院樂團獨具匠心，選擇

維奇作品的權威詮釋者。該樂團將在本屆音樂節呈獻兩位作曲家的專場音樂會。

院樂團已成為聲名顯赫的世界頂級管弦樂團，也是普羅科菲耶夫和蕭斯塔科

在才華橫溢的指揮家維那利．捷傑耶夫帶領下，歷史悠久的馬林斯基劇

票價：澳門幣

時間： 10 月 23 日｜星期日｜ 20:00 地點：澳門文化中心綜合劇院

交響傳奇馬林斯基劇院樂團 ︵俄羅斯︶

25

後者則承載著更為深邃的內涵寓意，被普遍視為作曲家交響曲的至高成就。

的激情飛揚和現代音樂的不羈魅力。

曲目 巴哈： 小 G調第一小提 琴獨奏奏鳴曲 BWV. 1001

巴哈： 大 E調第三小提 琴獨奏組曲 BWV. 1006 伊薩伊：第四小提琴獨 奏奏鳴曲－阿勒曼舞曲 作品 27 維尼亞夫斯基：練習曲 與隨想曲

BWV. 1004

作品 第四首 18 巴哈： 小 D調第二小提 琴獨奏組曲－夏康舞曲

地點：崗頂劇院

柏林愛樂弦樂五重奏︵德國︶ 時間： 月 日 星期一 20:00 10 3 票價：澳門幣 300 ， 250 歷史悠久、聲名顯赫的柏林愛樂不僅有著世界頂級的交響樂團，旗 柏林愛樂弦樂五重奏 ＂ 是其中 下也擁有近四十個不同類型的重奏團， “ 之一。不同於常規弦樂五重 奏 的 編 制 ︵ 在 弦 樂 四重奏的基礎上添加一把 中提琴或大提琴︶，柏林愛樂五重奏有著獨特的樂器組合：兩把小提琴、 中提琴、大提琴和低音提琴。由此囊括了管弦樂隊弦樂組的全部樂器， 並為重奏團添了交響性的表現維度。 由於鮮有為此類樂器組合專門創作 的樂曲，該樂團的曲目多為經典作品的 改編。本場音樂會將引領我們踏上一次 穿越古典︵莫扎特︶、浪漫︵德伏扎克、 柴可夫斯基等︶、現代︵雷斯皮基、皮 亞佐拉︶的音樂之旅，品味十八世紀的 宮廷雅趣，感受浪漫歌劇的熱情抒懷， 領略美國黑人靈歌和阿根廷探戈的異域 風情。 出色的弦樂演奏。 ＂ 法 “ --國︽馬賽報︾ 第一小提琴：雷斯．菲力比．哥奧可 第二小提琴：羅馬諾．湯馬斯尼 中提琴：沃夫岡．塔里爾茲 大提琴：大衛．林尼克爾 低音提琴：雅努什．維契 曲目 莫扎特： 大 F調嬉遊曲 KV. 138 德伏扎克：降 大 作品 97 美 E調弦樂五重奏 B. 180 “國 ＂ 韋伯：為中提琴和弦樂而寫的︽行板與匈牙利迴旋曲︾ 作品 35 雷斯皮基：為弦樂而寫的第三古代組曲 P. 172 柴可夫斯基：為大提琴和弦樂而寫的︿ 我 的 青 春 哪 裡 去 了﹀，選自︽尤 金．奧涅金︾ 巴仙尼：為小提琴和弦樂而寫的︽妖精之舞︵幻想諧謔曲︶︾ 作品 25 皮亞佐拉：︿布宜諾斯艾利斯的冬 天﹀和︿布宜諾斯艾利斯的春天﹀，選自︽布宜諾斯艾利斯的四季︾ 演出時間連中場休息約兩小時

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A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

陳銳小提琴演奏會

經典俄羅斯馬林斯基劇院樂團︵俄羅斯︶

年僅二十七歲的陳銳是當今古典樂壇小提琴演奏家之炙熱新星。少 全部成為二十世紀的經典交響曲目。歷史悠久的馬林斯基劇院樂團在才華橫

作曲家活躍於同一時代，各自鍛造出個性鮮明的音樂風格，他們的交響曲也

普羅科菲耶夫與蕭斯塔科維奇堪稱二十世紀俄羅斯樂壇兩大巨擘。兩位

時間 :10 月 22 日｜星期六｜ 20:00 地點：澳門文化中心綜合劇院 票價：澳門幣 700, 600, 500, 400, 300

年時已展現驚人的音樂天份，十五歲進入聲名顯赫的美國柯帝士音樂學 溢的指揮家維那利．捷傑耶夫帶領下，已成為聲名顯赫的世界頂級管弦樂團，

20:00 地點：崗頂劇院

院，師從小提琴大師阿倫．羅桑。十九、二十歲先後在梅紐因國際小提

時間： 10 月 18 日｜星期二｜ 票價：澳門幣 200, 150

琴比賽和伊莉莎白女王音樂大賽中奪冠。他目前演奏的樂器為一把極其 在本屆音樂節呈獻兩位作曲家的專場音樂會。

這位才華橫溢的小提琴家將為我們帶來一場既富於技巧展示又飽含 藝術風格的鮮明變化，前者預示了上世紀二十年代興起的新古典主義潮流，

及舞劇音樂︽羅密歐與茱麗葉︾。兩部交響曲時隔近三十年，顯示出作曲家

是晚普羅科菲耶夫專場︽經典俄羅斯︾將上演他的第一、第五交響曲以

也是普羅科菲耶夫和蕭斯塔科維奇作品的權威詮釋者。馬林斯基劇院樂團將

年斯特拉迪瓦里小提琴，這把名琴的昔日擁有者是十九世紀 珍貴的 1715 偉大的匈牙利小提琴家約瑟夫．約阿希姆。

藝術的獨奏音樂會，讓我們充分領略巴洛克風格的嚴謹端莊、浪漫時代

指揮：維那利．捷傑耶夫 曲目：普羅科菲耶夫： 大 D 調第一 交 響 曲 作品 茱麗葉︾

第一、第 二組曲選 段、降 B

大調第五

100

交響曲 作品

演出時間 連中場休 息約為兩 小時

兩小時

700, 600, 500, 400, 300

的另 ＂

演出時間連中場休息約

指揮：維那利．捷傑耶夫

人民藝術家 為 “ 一面貌。

映出其在音樂創作中作

作的︽節慶序曲︾，反

月革命三十七周年而創

首曲目是為慶祝蘇聯十

豐富的解讀維度。另一

境中的命運轉折而具有

及作曲家在特定歷史語

品形式的內在複雜性以

變幻。蕭氏音樂因其作

十世紀西方社會的風雲

射出其人生經歷乃至二

風格的巨大轉變，也折

曲家在創作態度和音樂

實際且創意的回覆 。 ＂ 兩首作品不僅顯示出作

部據稱是 一 “位蘇聯藝 術家對合理批評所作出

古典 “

、︽羅密歐與 ＂

了作曲家的第一和第五交響曲：一部是作曲家結束學徒時代的畢業作品，一

於蕭斯塔科維奇專場︽交響傳奇︾，馬 林 斯 基劇院樂團獨具匠心，選擇

維奇作品的權威詮釋者。該樂團將在本屆音樂節呈獻兩位作曲家的專場音樂會。

院樂團已成為聲名顯赫的世界頂級管弦樂團，也是普羅科菲耶夫和蕭斯塔科

在才華橫溢的指揮家維那利．捷傑耶夫帶領下，歷史悠久的馬林斯基劇

票價：澳門幣

時間： 10 月 23 日｜星期日｜ 20:00 地點：澳門文化中心綜合劇院

交響傳奇馬林斯基劇院樂團 ︵俄羅斯︶

25

後者則承載著更為深邃的內涵寓意，被普遍視為作曲家交響曲的至高成就。

的激情飛揚和現代音樂的不羈魅力。

曲目 巴哈： 小 G調第一小提 琴獨奏奏鳴曲 BWV. 1001

巴哈： 大 E調第三小提 琴獨奏組曲 BWV. 1006 伊薩伊：第四小提琴獨 奏奏鳴曲－阿勒曼舞曲 作品 27 維尼亞夫斯基：練習曲 與隨想曲

BWV. 1004

作品 第四首 18 巴哈： 小 D調第二小提 琴獨奏組曲－夏康舞曲

地點：崗頂劇院

柏林愛樂弦樂五重奏︵德國︶ 時間： 月 日 星期一 20:00 10 3 票價：澳門幣 300 ， 250 歷史悠久、聲名顯赫的柏林愛樂不僅有著世界頂級的交響樂團，旗 柏林愛樂弦樂五重奏 ＂ 是其中 下也擁有近四十個不同類型的重奏團， “ 之一。不同於常規弦樂五重 奏 的 編 制 ︵ 在 弦 樂 四重奏的基礎上添加一把 中提琴或大提琴︶，柏林愛樂五重奏有著獨特的樂器組合：兩把小提琴、 中提琴、大提琴和低音提琴。由此囊括了管弦樂隊弦樂組的全部樂器， 並為重奏團添了交響性的表現維度。 由於鮮有為此類樂器組合專門創作 的樂曲，該樂團的曲目多為經典作品的 改編。本場音樂會將引領我們踏上一次 穿越古典︵莫扎特︶、浪漫︵德伏扎克、 柴可夫斯基等︶、現代︵雷斯皮基、皮 亞佐拉︶的音樂之旅，品味十八世紀的 宮廷雅趣，感受浪漫歌劇的熱情抒懷， 領略美國黑人靈歌和阿根廷探戈的異域 風情。 出色的弦樂演奏。 ＂ 法 “ --國︽馬賽報︾ 第一小提琴：雷斯．菲力比．哥奧可 第二小提琴：羅馬諾．湯馬斯尼 中提琴：沃夫岡．塔里爾茲 大提琴：大衛．林尼克爾 低音提琴：雅努什．維契 曲目 莫扎特： 大 F調嬉遊曲 KV. 138 德伏扎克：降 大 作品 97 美 E調弦樂五重奏 B. 180 “國 ＂ 韋伯：為中提琴和弦樂而寫的︽行板與匈牙利迴旋曲︾ 作品 35 雷斯皮基：為弦樂而寫的第三古代組曲 P. 172 柴可夫斯基：為大提琴和弦樂而寫的︿ 我 的 青 春 哪 裡 去 了﹀，選自︽尤 金．奧涅金︾ 巴仙尼：為小提琴和弦樂而寫的︽妖精之舞︵幻想諧謔曲︶︾ 作品 25 皮亞佐拉：︿布宜諾斯艾利斯的冬 天﹀和︿布宜諾斯艾利斯的春天﹀，選自︽布宜諾斯艾利斯的四季︾ 演出時間連中場休息約兩小時

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A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

爵士

榮耀聖頌嚶鳴合唱 團及澳門純音雅詠 合唱團 日｜星期日 16

如詩的法多

日｜ 15

Carminho ︵葡萄牙︶ 月 10

時間：

月 10

時間： 星期六｜ 20:00 地點：大炮台 150

天份和創意的歌手之

是葡萄 Carminho 牙最耀眼的 法“ 多 新” 星，亦是同輩中最具

為之動容。 ” 英 -- 國 ︾ ︽ Songlines

者面前，觀眾難以不

自如的美妙歌聲 …… 在這位表現出色的歌

擁有 “Carminho 晶瑩剔透、情感收放

票價：澳門幣

｜ 20:00 地點：玫瑰堂 憑票免費入場 本節目選取文藝復興晚期 到近代，來自葡萄牙、德國、 英國作曲家的罕見合唱作品， 同時呈獻澳門作曲家的原創聖 樂及美國民間的質樸靈歌，由 澳門兩大合唱團 嚶 -- 鳴合唱團 及澳門純音雅詠合唱團連袂登 臺演繹，以裊裊之音唱頌出本

嚶鳴合唱團和澳門純音雅 一。她柔和而有力的聲線與葡萄 牙 結 他 配 合 得天衣無縫，令她在國際舞臺上

土音樂文化的歷史傳承與藝術

詠合唱團均致力於推動合唱藝

風采。

術的發展和豐富澳門的音樂文 聲名大噪，她的現場表演絕對是不容錯過。 她的首張專輯︽法多︾獲著名英國雜誌︽ Songlines ︾選為 2011 年度十佳 年甫推出即榮登葡萄牙音樂榜榜首， 專輯之一。第二張專輯︽靈魂︾，於 2012

化，不僅擅於詠唱西方宗教歌 曲、民間歌曲和音樂劇，也特 別重視澳門原創合唱音樂的創 作和推廣。 年底， Carminho 完成葡萄牙及世界各地九十多 2012 場演出後，終一圓心願，與米爾 頓 ． 納 斯 克 曼 多 、 芝 科．布華奇及娜娜．卡

並打入多個國際排行榜。

獲頒葡萄牙金球獎最佳獨唱及卡洛斯．帕雷德斯獎的 Carminho

伊米等著名音 樂 家 合 作 ， 重 新 灌 錄 ︽ 靈 魂 ︾ 。 兩 張唱片均取得白金銷量的佳 年， 績。 2013 殊榮。 年， Carminho 繼續其事業旅程，最新專輯︽歌唱︾為這位蜚聲國際 2016 的葡萄牙歌唱家再下一城。

指揮：伍星洪、梁詠茜 演出時間連中場休息約一小時

地點：澳門文化中心綜合劇院

｜ ｜大師薈萃音樂會

演出時間約一小時二十分，不設中場休息

息約兩小時

演出時間連中場休

香港樂樂國樂團

台北青年國樂團

廣東民族樂團

澳門中樂團

指揮：彭家鵬

的民族音樂。

聲，享受不同風情

聆聽不同的文化之

音相惜，樂悅濠江。

區，大師薈萃，音

榮景象 …… 海峽兩岸、港澳地

︽澳門印象︾，繁

新，流光異彩，

回歸祖國，萬象更

躍︾，振感人心；

勢磅礴，︽龍騰虎

郁，鼓樂交相，氣

愛在人間； 民風濃

片，︽天地星空︾，

柳琴撥鳴，天地一

美愛情； 星光點點，

︽雪意斷橋︾，淒

韻，心動如潮，

弦管多彩，展笛神

時間： 10 月 日 9｜ 星期日｜ 20:00 票價：澳門幣 250,200,150,100

︽樂悅四海︾

三十五分

︵中國內地、台灣、香港、澳門︶ 4X4

時間： 10 月 22 日｜星期六｜ 16:00 地點：大炮台 票價：澳門幣 150 來自海峽兩岸及港澳地區的爵士好手齊聚澳門，無間斷六小時爵士 樂充實你的耳朵和心靈。由本澳活躍爵士結他手陳漢聰、台灣薩克管新 星謝明諺、香港絕佳爵士結他手包以正、中國頂尖爵士結他手顧忠山等 同臺獻藝。 爵士手陳漢聰是本澳少數擅長 Modal Jazz 的結他好手，實力不可小覷。 謝明諺演奏薩克管有著流暢音樂線條，以音符生動描繪生活意象。包以 正為香港爵士標誌人物，其現代爵士樂有著搖滾的脈動，更曾驚豔倫敦 爵士音樂節。顧忠山和其主領的中國頂尖爵士 Funk 樂團 紅 “節奏＂，挾 著燥動、熱情的 Funk 節奏而來，以旋律衝擊耳膜，令人不禁起舞。演奏 者藉音符奏出 心裡的靈感， 聽者搖擺其 中，一場爵士 派對即將上場。

陳漢聰爵士五 重奏︵澳門︶ 謝明諺與共聲 體三重奏︵台灣︶ Eugene Pao 樂隊︵香港︶ 紅節奏︵中國 內地︶ 特別嘉賓： Roy Hargrove ︵美國︶ 演出時間約為 六小時

BRANDSMAC 115

A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

爵士

榮耀聖頌嚶鳴合唱 團及澳門純音雅詠 合唱團 日｜星期日 16

如詩的法多

日｜ 15

Carminho ︵葡萄牙︶ 月 10

時間：

月 10

時間： 星期六｜ 20:00 地點：大炮台 150

天份和創意的歌手之

是葡萄 Carminho 牙最耀眼的 法“ 多 新” 星，亦是同輩中最具

為之動容。 ” 英 -- 國 ︾ ︽ Songlines

者面前，觀眾難以不

自如的美妙歌聲 …… 在這位表現出色的歌

擁有 “Carminho 晶瑩剔透、情感收放

票價：澳門幣

｜ 20:00 地點：玫瑰堂 憑票免費入場 本節目選取文藝復興晚期 到近代，來自葡萄牙、德國、 英國作曲家的罕見合唱作品， 同時呈獻澳門作曲家的原創聖 樂及美國民間的質樸靈歌，由 澳門兩大合唱團 嚶 -- 鳴合唱團 及澳門純音雅詠合唱團連袂登 臺演繹，以裊裊之音唱頌出本

嚶鳴合唱團和澳門純音雅 一。她柔和而有力的聲線與葡萄 牙 結 他 配 合 得天衣無縫，令她在國際舞臺上

土音樂文化的歷史傳承與藝術

詠合唱團均致力於推動合唱藝

風采。

術的發展和豐富澳門的音樂文 聲名大噪，她的現場表演絕對是不容錯過。 她的首張專輯︽法多︾獲著名英國雜誌︽ Songlines ︾選為 2011 年度十佳 年甫推出即榮登葡萄牙音樂榜榜首， 專輯之一。第二張專輯︽靈魂︾，於 2012

化，不僅擅於詠唱西方宗教歌 曲、民間歌曲和音樂劇，也特 別重視澳門原創合唱音樂的創 作和推廣。 年底， Carminho 完成葡萄牙及世界各地九十多 2012 場演出後，終一圓心願，與米爾 頓 ． 納 斯 克 曼 多 、 芝 科．布華奇及娜娜．卡

並打入多個國際排行榜。

獲頒葡萄牙金球獎最佳獨唱及卡洛斯．帕雷德斯獎的 Carminho

伊米等著名音 樂 家 合 作 ， 重 新 灌 錄 ︽ 靈 魂 ︾ 。 兩 張唱片均取得白金銷量的佳 年， 績。 2013 殊榮。 年， Carminho 繼續其事業旅程，最新專輯︽歌唱︾為這位蜚聲國際 2016 的葡萄牙歌唱家再下一城。

指揮：伍星洪、梁詠茜 演出時間連中場休息約一小時

地點：澳門文化中心綜合劇院

｜ ｜大師薈萃音樂會

演出時間約一小時二十分，不設中場休息

息約兩小時

演出時間連中場休

香港樂樂國樂團

台北青年國樂團

廣東民族樂團

澳門中樂團

指揮：彭家鵬

的民族音樂。

聲，享受不同風情

聆聽不同的文化之

音相惜，樂悅濠江。

區，大師薈萃，音

榮景象 …… 海峽兩岸、港澳地

︽澳門印象︾，繁

新，流光異彩，

回歸祖國，萬象更

躍︾，振感人心；

勢磅礴，︽龍騰虎

郁，鼓樂交相，氣

愛在人間； 民風濃

片，︽天地星空︾，

柳琴撥鳴，天地一

美愛情； 星光點點，

︽雪意斷橋︾，淒

韻，心動如潮，

弦管多彩，展笛神

時間： 10 月 日 9｜ 星期日｜ 20:00 票價：澳門幣 250,200,150,100

︽樂悅四海︾

三十五分

︵中國內地、台灣、香港、澳門︶ 4X4

時間： 10 月 22 日｜星期六｜ 16:00 地點：大炮台 票價：澳門幣 150 來自海峽兩岸及港澳地區的爵士好手齊聚澳門，無間斷六小時爵士 樂充實你的耳朵和心靈。由本澳活躍爵士結他手陳漢聰、台灣薩克管新 星謝明諺、香港絕佳爵士結他手包以正、中國頂尖爵士結他手顧忠山等 同臺獻藝。 爵士手陳漢聰是本澳少數擅長 Modal Jazz 的結他好手，實力不可小覷。 謝明諺演奏薩克管有著流暢音樂線條，以音符生動描繪生活意象。包以 正為香港爵士標誌人物，其現代爵士樂有著搖滾的脈動，更曾驚豔倫敦 爵士音樂節。顧忠山和其主領的中國頂尖爵士 Funk 樂團 紅 “節奏＂，挾 著燥動、熱情的 Funk 節奏而來，以旋律衝擊耳膜，令人不禁起舞。演奏 者藉音符奏出 心裡的靈感， 聽者搖擺其 中，一場爵士 派對即將上場。

陳漢聰爵士五 重奏︵澳門︶ 謝明諺與共聲 體三重奏︵台灣︶ Eugene Pao 樂隊︵香港︶ 紅節奏︵中國 內地︶ 特別嘉賓： Roy Hargrove ︵美國︶ 演出時間約為 六小時

BRANDSMAC 115

A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

緣聚黑白鍵阿德里阿諾．若爾丹︵葡萄牙︶ 時間： 10 月 21 日｜星期五｜ 20:00 地點：崗頂劇院 票價：澳門幣 200, 150 澳門國際音樂節三十周年，我們邀來音樂節首任藝術總監、傑出葡 萄牙鋼琴家阿德里阿諾．若爾丹再度來澳重聚，為觀眾獻上一場精彩的 獨奏音樂會。曲目以德奧作曲家的經典作品為主：海頓的︽ 大 C 調第四 十八鋼琴奏鳴曲︾體現了十八世紀晚期的音樂趣味和作曲家本人的獨特 天佑吾皇 ＂ 變 奏 曲 ︾ 是 根 據 英 國 國 歌 曲 調 改 編而 個性 ； 貝 多 芬 的 ︽ “ 成，展現了作曲家格外鍾情和擅長的變奏技術；舒曼的︽克萊斯勒偶記︾ 和︽阿拉 伯風格曲︾ 是其浪漫主 義鋼琴性格 小品的代表 作。除此之 外，若爾丹 還特意選擇 了來自葡萄 牙的二十世 紀作曲家費 爾南德斯具 有鮮明新古 典主義風格 的︽前奏曲 五首︾。

演出時間連 中場休息約 為一小時三 十分。

意大利花園 ｜ ｜愛情學院 繁花古樂團︵法國︶

400, 300, 200, 150

時間： 10 月 18 日｜星期二｜ 20:00 地點：澳門文化中心綜合劇院 票價：澳門幣 古樂演奏於近年漸趨風行，透過仿古樂器復興早期的演奏 技巧和表演風格，讓觀眾在古色古香的曲目和音響中重建對往 昔音樂世界的歷史想像。而古樂復興的潮流中，尤以著名指揮 家兼古鍵琴演奏家威廉．克里斯提及其創立的繁花古樂團為翹 楚。繁花古樂團由器樂合奏團和小型聲樂演唱團組成，以精細 的演繹聞名，擅長巴洛克器樂音樂、歌劇、清唱劇、牧歌、各 類宗教音樂等，演出中往往納入多樣形式，展現豐富多元的古 樂世界。 ︽意大利花園︾將由該團轄下之 庭 的新星 “院之聲學院 ＂ 演唱，以愛、憤怒和嫉妒等人類情感為題，演繹十六至十八世 紀之意大利語作品，觀眾可隨著最早期的巴哲尼到韋華第、韓 德爾，緊接莫扎特、海頓之作品，悠遊於美麗而戲劇化的音樂 花園。 指揮：威廉．克里斯提 音樂總監：威廉．克里斯提、保羅．阿格紐 舞臺導演：索菲．丹恩曼、保羅．阿格紐 庭院之聲學院獨唱者： 女高音：露西亞．馬丁 卡-頓 女中音：麗亞．德桑拉 高男高音：卡諾．韋斯托尼 男高音：尼古拉斯．史葛 男中音：雷納托．多切尼 男低音：約翰．泰勒．沃德 意大利語演唱，設中、葡、英文字幕 演出時間連中場休息約兩小時

月 日 10 8｜星期六 20:00

地點：大炮台

馬頭琴的詠唱蒙古國馬頭琴大樂團 時間：

票價：澳門幣 150

跌宕起伏的長調、深沉渾厚的 馬 頭 琴 、 精 深 奇 絕 的 呼麥是蒙古這個古老 遊牧民族的三大藝術瑰寶。它們勾勒了天蒼蒼、野茫茫的廣闊草原，也彰顯 了蒙古民族獨特的精神氣韻。 馬頭琴無疑是蒙古最有代表性的傳統樂器，無論形制、音色還是曲目風 格，都是 “ 馬背上的民族 ＂ 的絕佳寫照。在馬頭琴配合下的長調則是蒙古最 重要的聲樂體裁，那極盡悠長舒展、自由馳騁的旋律中承載著蒙古人對自然、 歷史、生命的全部 體驗。呼麥唱法舉 世無雙，以一人同 時演唱兩個聲部的 神奇絕技令人歎為 觀止。技藝精湛的 蒙古國馬頭琴大樂 團將為觀眾呈獻原 汁原味的蒙古傳統 音樂，以引人入勝 的歌聲與琴聲帶領 我們走進蒙古高原 的遼闊天地。 指揮：杜史西肯． 戴格西肯 馬頭琴：阿瑪爾巴 雅爾．仁欽 雅托克琴：慕格杜 度．奧鑠古雅 呼麥︵喉唱︶： 阿薛．娜瑰 演唱：穆克芭塔 爾．巴特．烏捷 演出時間連中場休 息一小時四十五分

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緣聚黑白鍵阿德里阿諾．若爾丹︵葡萄牙︶ 時間： 10 月 21 日｜星期五｜ 20:00 地點：崗頂劇院 票價：澳門幣 200, 150 澳門國際音樂節三十周年，我們邀來音樂節首任藝術總監、傑出葡 萄牙鋼琴家阿德里阿諾．若爾丹再度來澳重聚，為觀眾獻上一場精彩的 獨奏音樂會。曲目以德奧作曲家的經典作品為主：海頓的︽ 大 C 調第四 十八鋼琴奏鳴曲︾體現了十八世紀晚期的音樂趣味和作曲家本人的獨特 天佑吾皇 ＂ 變 奏 曲 ︾ 是 根 據 英 國 國 歌 曲 調 改 編而 個性 ； 貝 多 芬 的 ︽ “ 成，展現了作曲家格外鍾情和擅長的變奏技術；舒曼的︽克萊斯勒偶記︾ 和︽阿拉 伯風格曲︾ 是其浪漫主 義鋼琴性格 小品的代表 作。除此之 外，若爾丹 還特意選擇 了來自葡萄 牙的二十世 紀作曲家費 爾南德斯具 有鮮明新古 典主義風格 的︽前奏曲 五首︾。

演出時間連 中場休息約 為一小時三 十分。

意大利花園 ｜ ｜愛情學院 繁花古樂團︵法國︶

400, 300, 200, 150

時間： 10 月 18 日｜星期二｜ 20:00 地點：澳門文化中心綜合劇院 票價：澳門幣 古樂演奏於近年漸趨風行，透過仿古樂器復興早期的演奏 技巧和表演風格，讓觀眾在古色古香的曲目和音響中重建對往 昔音樂世界的歷史想像。而古樂復興的潮流中，尤以著名指揮 家兼古鍵琴演奏家威廉．克里斯提及其創立的繁花古樂團為翹 楚。繁花古樂團由器樂合奏團和小型聲樂演唱團組成，以精細 的演繹聞名，擅長巴洛克器樂音樂、歌劇、清唱劇、牧歌、各 類宗教音樂等，演出中往往納入多樣形式，展現豐富多元的古 樂世界。 ︽意大利花園︾將由該團轄下之 庭 的新星 “院之聲學院 ＂ 演唱，以愛、憤怒和嫉妒等人類情感為題，演繹十六至十八世 紀之意大利語作品，觀眾可隨著最早期的巴哲尼到韋華第、韓 德爾，緊接莫扎特、海頓之作品，悠遊於美麗而戲劇化的音樂 花園。 指揮：威廉．克里斯提 音樂總監：威廉．克里斯提、保羅．阿格紐 舞臺導演：索菲．丹恩曼、保羅．阿格紐 庭院之聲學院獨唱者： 女高音：露西亞．馬丁 卡-頓 女中音：麗亞．德桑拉 高男高音：卡諾．韋斯托尼 男高音：尼古拉斯．史葛 男中音：雷納托．多切尼 男低音：約翰．泰勒．沃德 意大利語演唱，設中、葡、英文字幕 演出時間連中場休息約兩小時

月 日 10 8｜星期六 20:00

地點：大炮台

馬頭琴的詠唱蒙古國馬頭琴大樂團 時間：

票價：澳門幣 150

跌宕起伏的長調、深沉渾厚的 馬 頭 琴 、 精 深 奇 絕 的 呼麥是蒙古這個古老 遊牧民族的三大藝術瑰寶。它們勾勒了天蒼蒼、野茫茫的廣闊草原，也彰顯 了蒙古民族獨特的精神氣韻。 馬頭琴無疑是蒙古最有代表性的傳統樂器，無論形制、音色還是曲目風 格，都是 “ 馬背上的民族 ＂ 的絕佳寫照。在馬頭琴配合下的長調則是蒙古最 重要的聲樂體裁，那極盡悠長舒展、自由馳騁的旋律中承載著蒙古人對自然、 歷史、生命的全部 體驗。呼麥唱法舉 世無雙，以一人同 時演唱兩個聲部的 神奇絕技令人歎為 觀止。技藝精湛的 蒙古國馬頭琴大樂 團將為觀眾呈獻原 汁原味的蒙古傳統 音樂，以引人入勝 的歌聲與琴聲帶領 我們走進蒙古高原 的遼闊天地。 指揮：杜史西肯． 戴格西肯 馬頭琴：阿瑪爾巴 雅爾．仁欽 雅托克琴：慕格杜 度．奧鑠古雅 呼麥︵喉唱︶： 阿薛．娜瑰 演唱：穆克芭塔 爾．巴特．烏捷 演出時間連中場休 息一小時四十五分

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A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

20:00 票價：澳門幣 音 樂 層 次 如交響樂般 ……

250,200

︵英國︶ Colin Currie Group

月 日 10 7｜星期五｜

約．樂 時間： 地點：澳門文化中心小劇院 典型的、生動的且令人感 觸 的 音 樂 詩 歌 “ 豐富。 德 ”--國︽維斯巴登日報︾ 在技法流派紛湧、多元風格並存的二十世紀西方樂壇， 簡“約主義 ” 於美國興起。其特立獨行的創作理念和形態特徵衝破了文藝復興以來西

方音樂的基本思維方式，成為 現當代音樂中影響頗巨的力量 之一。此類音樂力圖用最精簡 的材料和手法探索一成不變與 千變萬化之間的有趣聯繫。 這股音樂潮流的一位重要 代表是史提夫．萊奇，本場音 樂會將為觀眾獻上其三部妙趣 橫生的敲擊樂作品。這些作品 在表演編制和形式特徵上都令 人耳目一新，例如︽木塊音樂︾ 僅用五對經過調音的響棒演奏； ︽擊鼓︾則將敲擊樂與人聲演 唱、 短 笛 聲 和 口 哨 聲 相 結合。 音樂會由英國著名的 Colin Currie 呈獻，該團長期專注於詮 Group 釋演繹萊奇的作品，並贏得作

曲家本人的高度讚譽。是次演 出為該團的亞洲首演，更聯合 同臺，不容錯過。 Synergy Vocals

演出時間連中場休息約一小時 四十分

且彈且談章紅艷彈撥組合︵中國內地︶ 時間： 10 月 15 、 16 日｜星期六、日｜ 16:00 地點 盧:廉若公園春草堂 票價：澳門幣 150

， 300 250

月 日 10 4｜ 星期二｜ 20:00

地點：崗頂劇院

神弓妙韻許可與柏林愛樂弦樂五重奏 時間： 票價：澳門幣 由蜚聲國際的中國二胡樂手、有東方帕格尼尼之稱的許可演繹，充滿 “ 德 激情及無與倫比的藝術感 ……＂ --國︽每日鏡報︾ 國際胡琴大師許可，以精湛卓絕的演奏技藝和膽識兼備的藝術創新成為 當今二胡音樂發展的領軍人物。他悠遊於東方和西方、漫步於古典和當代音 樂，大幅提升二胡性能和突破演奏技巧，擅於以二胡重新詮釋西方經典名曲， 顛覆世界對胡琴的想像。 長期活躍於國際舞臺的他曾多次與知名藝術家、演出團體合作。在本屆 音樂節中，許可將與老拍檔柏林愛樂弦樂五重奏再度同臺，獻上這場中西合 璧、異彩紛呈的音樂盛會。觀眾既可以在薩拉薩蒂的︽流浪者之歌︾中感受 華夏神韻與吉卜賽風情的別樣融合，也將欣賞陳怡、周龍等當代中國作曲家

第二小提琴：羅馬諾．湯馬斯尼

的原創手筆。許可與柏林愛樂弦樂五重奏合作邁入十年，這對老朋友是夜將 如何以弦對話？拭目以待。 第一小提琴：雷斯．菲力比．哥奧可

日｜星期五｜ 21

20:00 地點：大炮台

票價：澳門幣

150

演出時間連中場休息約兩小時

大提琴：大衛．林尼克爾

胡琴：許可

中提琴：沃夫岡．塔里爾茲 低音提琴：雅努什．維契

月 10

︵美國︶ Roy Hargrove

時間：

稱 Roy Hargrove 為當代最頂尖之爵士小號手絕不為過。他在中學時期已 融合於 獲爵士巨匠溫頓．馬沙利斯發掘天份而嶄露頭角，十年前 把 Hip Hop 、 Blues 、 Hip Hop 、 R&B 等，無不出神入 其音樂風格中，如今演奏 Hard Bop 化。這位小號天才更是掀起美國爵士復興運動的傳奇幼獅派代表，現以雄獅

琵琶名家章紅艷演奏樂思流暢，撥弦三兩聲便已成情，蜚聲中外， 以 琵 “琶行者 之 ＂姿，演奏足跡遍及三十多個國家。她矢志探索東西方 音樂的融合，發掘中國彈撥音樂的多種可能，曾與西方交響樂隊合作演

之勢席捲當代爵士界，獲得格林美獎最佳拉丁爵士專輯獎和最佳爵士演奏專 輯獎，才華備受肯定。 傳奇背後，更多的是 張力和原創性， 現場即興演奏 更是音色豐富 多變、自由而 精準，盡顯他

為傳奇爵士大

魂。適逢今年

對爵士樂的熱情和專注。其音樂帶有強大 Hargrove

奏︽十面埋伏︾，別開生面，為人津津樂道。 顧名思 義，︽且彈 且談︾音樂 會上，章紅 艷將帶領其 彈撥組合， 觀眾談談琵

師邁爾士．戴

的爵士音樂靈

琶二三事。

維斯九十周年

彈奏之餘和

是次演出曲

人高度期待。

多首名曲，令

會演奏戴維斯

誕辰， Hargrove 將在是次音樂

目多樣、風 格多元，既 有傳統古 曲、民歌改 編，也有中 國當代原創 作品，還有 西方經典名 曲改編及其 代表曲︽十

小時三十分，

演出時間約一

一應俱全，

不設中場休息

面埋伏︾， 豐富多采。

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A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

20:00 票價：澳門幣 音 樂 層 次 如交響樂般 ……

250,200

︵英國︶ Colin Currie Group

月 日 10 7｜星期五｜

約．樂 時間： 地點：澳門文化中心小劇院 典型的、生動的且令人感 觸 的 音 樂 詩 歌 “ 豐富。 德 ”--國︽維斯巴登日報︾ 在技法流派紛湧、多元風格並存的二十世紀西方樂壇， 簡“約主義 ” 於美國興起。其特立獨行的創作理念和形態特徵衝破了文藝復興以來西

方音樂的基本思維方式，成為 現當代音樂中影響頗巨的力量 之一。此類音樂力圖用最精簡 的材料和手法探索一成不變與 千變萬化之間的有趣聯繫。 這股音樂潮流的一位重要 代表是史提夫．萊奇，本場音 樂會將為觀眾獻上其三部妙趣 橫生的敲擊樂作品。這些作品 在表演編制和形式特徵上都令 人耳目一新，例如︽木塊音樂︾ 僅用五對經過調音的響棒演奏； ︽擊鼓︾則將敲擊樂與人聲演 唱、 短 笛 聲 和 口 哨 聲 相 結合。 音樂會由英國著名的 Colin Currie 呈獻，該團長期專注於詮 Group 釋演繹萊奇的作品，並贏得作

曲家本人的高度讚譽。是次演 出為該團的亞洲首演，更聯合 同臺，不容錯過。 Synergy Vocals

演出時間連中場休息約一小時 四十分

且彈且談章紅艷彈撥組合︵中國內地︶ 時間： 10 月 15 、 16 日｜星期六、日｜ 16:00 地點 盧:廉若公園春草堂 票價：澳門幣 150

， 300 250

月 日 10 4｜ 星期二｜ 20:00

地點：崗頂劇院

神弓妙韻許可與柏林愛樂弦樂五重奏 時間： 票價：澳門幣 由蜚聲國際的中國二胡樂手、有東方帕格尼尼之稱的許可演繹，充滿 “ 德 激情及無與倫比的藝術感 ……＂ --國︽每日鏡報︾ 國際胡琴大師許可，以精湛卓絕的演奏技藝和膽識兼備的藝術創新成為 當今二胡音樂發展的領軍人物。他悠遊於東方和西方、漫步於古典和當代音 樂，大幅提升二胡性能和突破演奏技巧，擅於以二胡重新詮釋西方經典名曲， 顛覆世界對胡琴的想像。 長期活躍於國際舞臺的他曾多次與知名藝術家、演出團體合作。在本屆 音樂節中，許可將與老拍檔柏林愛樂弦樂五重奏再度同臺，獻上這場中西合 璧、異彩紛呈的音樂盛會。觀眾既可以在薩拉薩蒂的︽流浪者之歌︾中感受 華夏神韻與吉卜賽風情的別樣融合，也將欣賞陳怡、周龍等當代中國作曲家

第二小提琴：羅馬諾．湯馬斯尼

的原創手筆。許可與柏林愛樂弦樂五重奏合作邁入十年，這對老朋友是夜將 如何以弦對話？拭目以待。 第一小提琴：雷斯．菲力比．哥奧可

日｜星期五｜ 21

20:00 地點：大炮台

票價：澳門幣

150

演出時間連中場休息約兩小時

大提琴：大衛．林尼克爾

胡琴：許可

中提琴：沃夫岡．塔里爾茲 低音提琴：雅努什．維契

月 10

︵美國︶ Roy Hargrove

時間：

稱 Roy Hargrove 為當代最頂尖之爵士小號手絕不為過。他在中學時期已 融合於 獲爵士巨匠溫頓．馬沙利斯發掘天份而嶄露頭角，十年前 把 Hip Hop 、 Blues 、 Hip Hop 、 R&B 等，無不出神入 其音樂風格中，如今演奏 Hard Bop 化。這位小號天才更是掀起美國爵士復興運動的傳奇幼獅派代表，現以雄獅

琵琶名家章紅艷演奏樂思流暢，撥弦三兩聲便已成情，蜚聲中外， 以 琵 “琶行者 之 ＂姿，演奏足跡遍及三十多個國家。她矢志探索東西方 音樂的融合，發掘中國彈撥音樂的多種可能，曾與西方交響樂隊合作演

之勢席捲當代爵士界，獲得格林美獎最佳拉丁爵士專輯獎和最佳爵士演奏專 輯獎，才華備受肯定。 傳奇背後，更多的是 張力和原創性， 現場即興演奏 更是音色豐富 多變、自由而 精準，盡顯他

為傳奇爵士大

魂。適逢今年

對爵士樂的熱情和專注。其音樂帶有強大 Hargrove

奏︽十面埋伏︾，別開生面，為人津津樂道。 顧名思 義，︽且彈 且談︾音樂 會上，章紅 艷將帶領其 彈撥組合， 觀眾談談琵

師邁爾士．戴

的爵士音樂靈

琶二三事。

維斯九十周年

彈奏之餘和

是次演出曲

人高度期待。

多首名曲，令

會演奏戴維斯

誕辰， Hargrove 將在是次音樂

目多樣、風 格多元，既 有傳統古 曲、民歌改 編，也有中 國當代原創 作品，還有 西方經典名 曲改編及其 代表曲︽十

小時三十分，

演出時間約一

一應俱全，

不設中場休息

面埋伏︾， 豐富多采。

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A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

黃昏音樂會周末舉行 走進爵士音樂世界 力量感的爵士樂帶到龍環葡韻舞台，為觀眾帶來優 質的音樂享受。 是次黃昏音 樂 會 取 名 為 ︽ 盛 夏 爵士巨風︾，當

教育家，他獨具強烈衝擊力的音色給出震懾人心的力

是指以色士風為主的音樂會。 Vincent Herring 曾獲 格萊美音樂獎，是國際爵士 界 的 大 師級樂手及音樂

中的 巨“ 字”意謂所有表演者均是重量級人物， 風“ 字”

的︽黃昏音樂會 盛 -- 夏爵士巨風︾，於 八月十三日在氹仔龍環葡韻圓形劇場舉

由文化局主辦、澳門爵士學會承辦

行，爵士群星聚集，由美國的爵士樂大 上世紀 八 十 年 代 早 期 ， 他 和 傳 奇 爵 士 薩克斯演奏家

是澳門的一顆爵士新星。

地點：崗頂劇院

藝萃菁英

09.09.2016 Elvis Costello

埃爾維斯．科斯特洛音樂會 時間： 特色藝人 埃爾維斯．科斯特洛． 歌(手．結他．鋼琴 ) 節目介紹 浪尖上的英倫音樂傳奇 國際巨星埃爾維斯．科斯特洛 (Elvis Costello) 見 證了不同 的 音 樂 世 代 ， 被 譽 於 最 具 創 意 和 影 響力的 頂尖 創 作 人 之 一 ， 今 次 將 以 超 凡 精 湛 的 結 他 技 藝、 略帶沙啞的歌聲，為樂迷帶來不同風格的曲目。 科斯特洛吒咤國際樂壇四十載，最為人熟悉的 年電影︽摘星奇緣︾ (Notting Hill) 中 相信是主唱 1999

︾。他以龐克搖滾開始個人音樂之路， 的歌曲︽ She 成為七十年代新浪潮的代表人物，曾與搖滾巨星 Paul ， 傳 奇 爵 士小 Tony Bennett 、老牌 歌 手 McCartney

和鄉村音樂教父級歌手 Johnny Cash 號手 Chet Baker 等傳奇人物合作；多年來，科斯 特 洛 不 斷 求 變，遊

(Brodsky

走於不 同 音 樂 領 域 ， 連 爵 士 樂 和 古典音樂界域亦見 足跡，合作 藝 人 包 括 布 洛 斯 基 弦 樂 四 重奏 、明格 Quartet) 斯樂團 (Mingus 及瑞 Orchestra) 典女中音歌唱家 奧特 (Anne Sofie

等。科 von Otter) 斯特洛不僅是格 林美獎得主，還 被入選搖滾名人 年被 堂和在 2004 ︽滾石︾雜誌列

地點：崗頂劇院

入﹁史上百大音

20:00

樂人﹂。

本地英才，作育未來新星

的目的。 ＂

︽藝萃菁英︾為本地音樂家提供舞台，展現其音樂才華，以達到 “ 鼓舞

時間： 月 日｜星期五｜ 9 30 ， 200 票價：澳門幣 150

II

他自小 開 始 學 習 音 樂 ， 近年在新加坡及 荷 蘭 深 造，

澳樂手的交流機會，本地青年樂手林澤誠亦將參演，

東西方音 樂 的 北 京 低 音 提 琴 手 紀 鵬 ； 而 為了加強本

奏家井上祐一、金唱片鼓手小林 陽 一 ， 以 及 遊走於

音樂會 合 作 的 樂 手 包 括 有 日 本 頂 尖 爵 士 鋼 琴演

帶領觀眾於傳統和當代音樂之間馳騁。

得強烈 的 反 響 ， 在 傳 統 的 bebop 爵士樂上獲得相當 高的評價，他演奏的音樂極具創意，顛覆音樂節奏，

等人同台競技並獲得第二名的佳績，在比賽後 Potter 確立成為職業爵士演奏家。他 發 行 的 多 張 專輯均獲

國際爵士薩克斯比賽，與同樣是當 Thelonious Monk 今最 出 色 的 薩 克 斯 演 奏 家 Joshua Redman 、 Chris

張唱 片 。 在 一 九 九 一 年 他 參 加 了 世 界 上 最 著 名 的

是當代薩克斯管大師、製作人及 Eric Alexander 作曲 家 ， 演 奏 過 無 數 特 色 的 唱片集，出品 過近七十

遠影響。

及大學開辦了多次大師 班 ， 對 爵 士 教 育 界作出了深

他還參與爵士樂的教育工作，在世界各地的音樂學院

從不同的音樂流派中獲取靈感，已發行了個 Herring 人音樂專輯十九張，參加錄製的唱片逾二百四十張。

發展了長達九年的工作關係。三十年來 Nat Adderley 與無數大師級爵士音樂家合作並錄製專輯。 Vincent

量，被視為 同 時 代 中 領 袖級的薩克斯風演奏家。在

與 Eric Alexander 夥拍 師 Vincent Herring 多位國際級樂手小林陽一、井上祐一、 紀鵬擔演，並邀請本澳青年薩克斯管樂

20:00

手林澤誠參加演出，將自由即興又充滿

200

日｜ 星期四｜ 29

藝萃菁英 時間： 月 9 票價：澳門幣 150 ， 今年音樂節續設︽藝萃菁英︾音樂會專場，以 鼓“舞本地英才，作育

年在美國辛辛那提大學音樂學院取得鋼琴演奏碩士學 2014

未來新星 為”目標，讓本地音樂尖子一展才華。 潘澔雪於 位，現於澳門演藝學院音樂學校擔任導師。曾奪澳門青年音樂比賽 文“化 年度室內樂比賽冠軍等。 2013-2014

局大獎＂、辛辛那提大學音樂學院 潘澔彤現於美國印第安納大學積可斯音樂學院修讀鋼琴演奏碩士。 在美修讀期間獲多項榮譽及獎學金，曾在多屆澳門青年音樂比賽進佔三 甲，更獲第二十五屆 最“具潛質獎＂。 梁樂鳴是美國紐約曼尼斯音樂學院小號演奏碩士，先後師承小號演 、 Vincent Penzarella 。曾任廣州交響樂團小號樂師， 奏家 David Burkhart 亦經常參與澳門樂團及香港城市室樂團之演出。 演出時間連中場休息約一小時三十分

張海量現於香港演藝學院修讀鋼琴演奏、作曲及電腦音樂科技課程，更 。 ＂

獲頒獎學金。曾在澳門及香港多個鋼琴比賽奪冠，並三奪澳門青年音樂比賽 最具潛質獎 “

最具潛質獎 “

， ＂

陳倩正修讀香港演藝學院鋼琴演奏課程。曾在澳門青年音樂比賽奪 文 “ 年獲得澳門李雲迪青少年音樂 2012 及四度獲得 化局大獎 ＂ 比賽第二名。

孫穎麟是活躍於港澳的薩克管青年演奏家。 2006 年以優異成績完成英國 倫敦市政廳音樂及戲劇學院碩士課程。現於澳門演藝學院、香港演藝學院及 鋼琴：陳倩 薩克管：孫穎麟

鋼琴伴奏：何欣欣

香港浸會大學任教，並以獨奏者身份與澳門、香港及內地多個樂團合作。 鋼琴：張海量

演出時間連中場休息約一小時三十分

BRANDSMAC 121

A JOURNEY OF CULTURE AND ARTS 文化藝術之旅

黃昏音樂會周末舉行 走進爵士音樂世界 力量感的爵士樂帶到龍環葡韻舞台，為觀眾帶來優 質的音樂享受。 是次黃昏音 樂 會 取 名 為 ︽ 盛 夏 爵士巨風︾，當

教育家，他獨具強烈衝擊力的音色給出震懾人心的力

是指以色士風為主的音樂會。 Vincent Herring 曾獲 格萊美音樂獎，是國際爵士 界 的 大 師級樂手及音樂

中的 巨“ 字”意謂所有表演者均是重量級人物， 風“ 字”

的︽黃昏音樂會 盛 -- 夏爵士巨風︾，於 八月十三日在氹仔龍環葡韻圓形劇場舉

由文化局主辦、澳門爵士學會承辦

行，爵士群星聚集，由美國的爵士樂大 上世紀 八 十 年 代 早 期 ， 他 和 傳 奇 爵 士 薩克斯演奏家

是澳門的一顆爵士新星。

地點：崗頂劇院

藝萃菁英

09.09.2016 Elvis Costello

埃爾維斯．科斯特洛音樂會 時間： 特色藝人 埃爾維斯．科斯特洛． 歌(手．結他．鋼琴 ) 節目介紹 浪尖上的英倫音樂傳奇 國際巨星埃爾維斯．科斯特洛 (Elvis Costello) 見 證了不同 的 音 樂 世 代 ， 被 譽 於 最 具 創 意 和 影 響力的 頂尖 創 作 人 之 一 ， 今 次 將 以 超 凡 精 湛 的 結 他 技 藝、 略帶沙啞的歌聲，為樂迷帶來不同風格的曲目。 科斯特洛吒咤國際樂壇四十載，最為人熟悉的 年電影︽摘星奇緣︾ (Notting Hill) 中 相信是主唱 1999

︾。他以龐克搖滾開始個人音樂之路， 的歌曲︽ She 成為七十年代新浪潮的代表人物，曾與搖滾巨星 Paul ， 傳 奇 爵 士小 Tony Bennett 、老牌 歌 手 McCartney

和鄉村音樂教父級歌手 Johnny Cash 號手 Chet Baker 等傳奇人物合作；多年來，科斯 特 洛 不 斷 求 變，遊

(Brodsky

走於不 同 音 樂 領 域 ， 連 爵 士 樂 和 古典音樂界域亦見 足跡，合作 藝 人 包 括 布 洛 斯 基 弦 樂 四 重奏 、明格 Quartet) 斯樂團 (Mingus 及瑞 Orchestra) 典女中音歌唱家 奧特 (Anne Sofie

等。科 von Otter) 斯特洛不僅是格 林美獎得主，還 被入選搖滾名人 年被 堂和在 2004 ︽滾石︾雜誌列

地點：崗頂劇院

入﹁史上百大音

20:00

樂人﹂。

本地英才，作育未來新星

的目的。 ＂

︽藝萃菁英︾為本地音樂家提供舞台，展現其音樂才華，以達到 “ 鼓舞

時間： 月 日｜星期五｜ 9 30 ， 200 票價：澳門幣 150

II

他自小 開 始 學 習 音 樂 ， 近年在新加坡及 荷 蘭 深 造，

澳樂手的交流機會，本地青年樂手林澤誠亦將參演，

東西方音 樂 的 北 京 低 音 提 琴 手 紀 鵬 ； 而 為了加強本

奏家井上祐一、金唱片鼓手小林 陽 一 ， 以 及 遊走於

音樂會 合 作 的 樂 手 包 括 有 日 本 頂 尖 爵 士 鋼 琴演

帶領觀眾於傳統和當代音樂之間馳騁。

得強烈 的 反 響 ， 在 傳 統 的 bebop 爵士樂上獲得相當 高的評價，他演奏的音樂極具創意，顛覆音樂節奏，

等人同台競技並獲得第二名的佳績，在比賽後 Potter 確立成為職業爵士演奏家。他 發 行 的 多 張 專輯均獲

國際爵士薩克斯比賽，與同樣是當 Thelonious Monk 今最 出 色 的 薩 克 斯 演 奏 家 Joshua Redman 、 Chris

張唱 片 。 在 一 九 九 一 年 他 參 加 了 世 界 上 最 著 名 的

是當代薩克斯管大師、製作人及 Eric Alexander 作曲 家 ， 演 奏 過 無 數 特 色 的 唱片集，出品 過近七十

遠影響。

及大學開辦了多次大師 班 ， 對 爵 士 教 育 界作出了深

他還參與爵士樂的教育工作，在世界各地的音樂學院

從不同的音樂流派中獲取靈感，已發行了個 Herring 人音樂專輯十九張，參加錄製的唱片逾二百四十張。

發展了長達九年的工作關係。三十年來 Nat Adderley 與無數大師級爵士音樂家合作並錄製專輯。 Vincent

量，被視為 同 時 代 中 領 袖級的薩克斯風演奏家。在

與 Eric Alexander 夥拍 師 Vincent Herring 多位國際級樂手小林陽一、井上祐一、 紀鵬擔演，並邀請本澳青年薩克斯管樂

20:00

手林澤誠參加演出，將自由即興又充滿

200

日｜ 星期四｜ 29

藝萃菁英 時間： 月 9 票價：澳門幣 150 ， 今年音樂節續設︽藝萃菁英︾音樂會專場，以 鼓“舞本地英才，作育

年在美國辛辛那提大學音樂學院取得鋼琴演奏碩士學 2014

未來新星 為”目標，讓本地音樂尖子一展才華。 潘澔雪於 位，現於澳門演藝學院音樂學校擔任導師。曾奪澳門青年音樂比賽 文“化 年度室內樂比賽冠軍等。 2013-2014

局大獎＂、辛辛那提大學音樂學院 潘澔彤現於美國印第安納大學積可斯音樂學院修讀鋼琴演奏碩士。 在美修讀期間獲多項榮譽及獎學金，曾在多屆澳門青年音樂比賽進佔三 甲，更獲第二十五屆 最“具潛質獎＂。 梁樂鳴是美國紐約曼尼斯音樂學院小號演奏碩士，先後師承小號演 、 Vincent Penzarella 。曾任廣州交響樂團小號樂師， 奏家 David Burkhart 亦經常參與澳門樂團及香港城市室樂團之演出。 演出時間連中場休息約一小時三十分

張海量現於香港演藝學院修讀鋼琴演奏、作曲及電腦音樂科技課程，更 。 ＂

獲頒獎學金。曾在澳門及香港多個鋼琴比賽奪冠，並三奪澳門青年音樂比賽 最具潛質獎 “

最具潛質獎 “

， ＂

陳倩正修讀香港演藝學院鋼琴演奏課程。曾在澳門青年音樂比賽奪 文 “ 年獲得澳門李雲迪青少年音樂 2012 及四度獲得 化局大獎 ＂ 比賽第二名。

孫穎麟是活躍於港澳的薩克管青年演奏家。 2006 年以優異成績完成英國 倫敦市政廳音樂及戲劇學院碩士課程。現於澳門演藝學院、香港演藝學院及 鋼琴：陳倩 薩克管：孫穎麟

鋼琴伴奏：何欣欣

香港浸會大學任教，並以獨奏者身份與澳門、香港及內地多個樂團合作。 鋼琴：張海量

演出時間連中場休息約一小時三十分

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CELEBRATION OF LOVE 超乎想像的婚禮慶典 瑞吉酒店及度假村以其奢華與貼心的服務而聞名，而在賓客一生中最重要的大日子，酒店更是一絲不苟， 致力助新人打造畢生難忘的夢想婚禮。瑞吉酒店及度假村十分榮幸與美國高級時裝品牌Marchesa合作，聯 名推出由瑞吉鑑賞家、Marchesa創辦人及設計師Georgina Chapman及Keren Craig，以瑞吉品牌其中最具 標誌性的酒店目的地：孟買、迪拜、蓬美達及紐約為靈感所創作的時尚婚紗。「婚宴巡禮」讓賓客有機會一睹 婚紗系列的美態，欣賞其充份呈現目的地之獨有美學和文化的經典細節、量身訂製工藝和奢華現代元素。 對Marchesa婚紗一見傾心的準新娘，可透過澳門瑞吉酒店訂購，並安排專人為新娘進行諮詢。一經確認 訂購及預約首次試身後，紐約瑞吉酒店即會送出一晚免費住宿及機場接送服務。若新人選擇在澳門瑞吉酒店 舉行婚禮，更將額外獲贈一套Marchesa晚裝，讓新娘於婚禮中更顯高貴優雅。

澳門喜來登大酒店 及澳門瑞吉酒店攜手

呈獻「婚宴巡禮」 為賓客度身訂造奢華 夢想婚禮 為賓客度身訂造奢華夢想婚禮 澳門喜來登金沙城中心大酒店（下稱「澳門喜來登大酒 店」）與澳門瑞吉金沙城中心酒店（下稱「澳門瑞吉酒店」）攜 手合辦的「婚宴巡禮」已圓滿舉行。是次巡禮為賓客帶來首次 在美國紐約以外地區展出、瑞吉酒店及度假村與著名美國高級 時裝品牌Marchesa聯名推出的時尚婚紗，並為賓客呈獻一場 與婚紗精品店 Central Weddings合作、展示多個國際品牌頂 級婚紗系列的婚紗秀，同時為澳門喜來登大酒店獨家呈獻的夢 工場童話婚禮揭開面紗。同場還有婚禮專家為準新人提供專業 意見，助新郎新娘譜出最動人的結婚進行曲。

CELEBRATION OF LOVE 超乎想像的婚禮慶典 瑞吉酒店及度假村以其奢華與貼心的服務而聞名，而在賓客一生中最重要的大日子，酒店更是一絲不苟， 致力助新人打造畢生難忘的夢想婚禮。瑞吉酒店及度假村十分榮幸與美國高級時裝品牌Marchesa合作，聯 名推出由瑞吉鑑賞家、Marchesa創辦人及設計師Georgina Chapman及Keren Craig，以瑞吉品牌其中最具 標誌性的酒店目的地：孟買、迪拜、蓬美達及紐約為靈感所創作的時尚婚紗。「婚宴巡禮」讓賓客有機會一睹 婚紗系列的美態，欣賞其充份呈現目的地之獨有美學和文化的經典細節、量身訂製工藝和奢華現代元素。 對Marchesa婚紗一見傾心的準新娘，可透過澳門瑞吉酒店訂購，並安排專人為新娘進行諮詢。一經確認 訂購及預約首次試身後，紐約瑞吉酒店即會送出一晚免費住宿及機場接送服務。若新人選擇在澳門瑞吉酒店 舉行婚禮，更將額外獲贈一套Marchesa晚裝，讓新娘於婚禮中更顯高貴優雅。

澳門喜來登大酒店 及澳門瑞吉酒店攜手

呈獻「婚宴巡禮」 為賓客度身訂造奢華 夢想婚禮 為賓客度身訂造奢華夢想婚禮 澳門喜來登金沙城中心大酒店（下稱「澳門喜來登大酒 店」）與澳門瑞吉金沙城中心酒店（下稱「澳門瑞吉酒店」）攜 手合辦的「婚宴巡禮」已圓滿舉行。是次巡禮為賓客帶來首次 在美國紐約以外地區展出、瑞吉酒店及度假村與著名美國高級 時裝品牌Marchesa聯名推出的時尚婚紗，並為賓客呈獻一場 與婚紗精品店 Central Weddings合作、展示多個國際品牌頂 級婚紗系列的婚紗秀，同時為澳門喜來登大酒店獨家呈獻的夢 工場童話婚禮揭開面紗。同場還有婚禮專家為準新人提供專業 意見，助新郎新娘譜出最動人的結婚進行曲。

FASHION 時尚

夢工場童話婚禮 夢工場動畫明星亦於「婚宴巡禮」中現身，呈現 夢工場童話婚禮的夢幻體驗，為到場賓客帶來無限 驚喜。澳門喜來登大酒店獨有的夢工場童話婚禮，讓 準新人選擇不同的婚禮主題，包括史力加與費安娜 公主的愛情故事、有功夫熊貓坐鎮的中式婚宴或是 荒失失奇兵的小島風情。新郎新娘更可以指定與自

CELEBRATION OF LOVE

己心愛的夢工場動畫明星一同步入會場，或是讓動畫 明星為您領舞以及擔任婚禮嘉賓，與一眾親友與眾 同樂。 兩家酒店的婚宴套餐現已全面接受預訂。由專 業婚禮統籌團隊所設計的婚宴套餐提供個人化餐單、 完美無瑕的場地佈置以及無可挑剔的服務，助賓客 打造出真正難忘的婚禮體驗。澳門瑞吉酒店婚宴套 餐每席由澳門幣12,888起，澳門喜來登大酒店每席 則由澳門幣9,388起，另加10%服務費。

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FASHION 時尚

夢工場童話婚禮 夢工場動畫明星亦於「婚宴巡禮」中現身，呈現 夢工場童話婚禮的夢幻體驗，為到場賓客帶來無限 驚喜。澳門喜來登大酒店獨有的夢工場童話婚禮，讓 準新人選擇不同的婚禮主題，包括史力加與費安娜 公主的愛情故事、有功夫熊貓坐鎮的中式婚宴或是 荒失失奇兵的小島風情。新郎新娘更可以指定與自

CELEBRATION OF LOVE

己心愛的夢工場動畫明星一同步入會場，或是讓動畫 明星為您領舞以及擔任婚禮嘉賓，與一眾親友與眾 同樂。 兩家酒店的婚宴套餐現已全面接受預訂。由專 業婚禮統籌團隊所設計的婚宴套餐提供個人化餐單、 完美無瑕的場地佈置以及無可挑剔的服務，助賓客 打造出真正難忘的婚禮體驗。澳門瑞吉酒店婚宴套 餐每席由澳門幣12,888起，澳門喜來登大酒店每席 則由澳門幣9,388起，另加10%服務費。

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TASTE

品味

澳 門 美 高 梅

八月主題美饌 澳門美高梅於八月推出一連串美饌佳餚，為賓客帶來多重味覺享受！ 金殿堂中餐廳呈獻十多道雲南野菌珍饈美饌 ，美味又養生。 盛事自助餐廳則結集不同的東南亞國家的美食，推出滿載東南亞風情的自助晚餐。

金殿堂養生雲南野菌珍饈 野菌類營養價值甚高，可增強免疫 系統功能，具有相當豐富的食療功效。 雲南擁有得天獨厚的環境條件，所出產 的野生菇菌享譽全世界。每年的夏季為 菇菌的當造期，更是享用此山中珍品的 最佳時節。金殿堂以中國雲南直送之新 鮮野菌入饌，配合各類新鮮食材，讓賓

客品嚐特色佳餚之餘，同時開展養生健 康的飲食之旅。 主打菜色包括「紅牛肝菌燒汁爆牛 柳粒」、「羊肚菌煎釀青豆環」、「黑虎 掌菌扣穀仔鴨」、「雞油菌宣威火腿片 浸津白」、「有機黑蒜雞油菌炒吊片」、 「老人頭菌紅棗蒸鴛鴦雞 」等。如想品 嚐到雲南野菌最極致的鮮味，必定不能

錯過「鹽燒野菌拼盆」。最新鮮的野菌， 只需以簡單的海鹽調味，便能帶出菌類 最天然的香味和口感。享受完主菜，一

盛事餐廳東南亞美食巡禮

「雞油菌宣威火腿 片浸津白」，以兩種 雲南特產入饌，味 道鮮甜清香。

盛事餐廳於八月連續四週，每逢週五、六 及日推出東南亞特色自助晚餐。每星期將分別 以泰國、馬來西亞、越南及新加坡為主題，選用新鮮正宗食材和 正宗的烹調方法，精心炮製多達數十款地道的東南亞佳餚。 主廚推介的泰式美饌包括「咖喱炒蟹」、「龍蝦炒飯」、 「冬蔭功海鮮湯」等；馬來西亞之夜的主打菜色則有「馬拉肉 骨茶」及「檳城亞參叻沙」；越南菜之經典「燴五香牛肉」及「椰 奶炒蝦」是必不可少的佳餚；新加坡招牌「星洲海鮮喇沙」、「黑 胡椒炒蟹」、「蠔仔煎蛋」、「海南雞飯」等款款各有特色。賓客 更可以於盛事海鮮吧品嚐無限量供應的海鮮及刺身， 雪糕及甜 品專區亦是焦點，為東南亞尋味之旅劃上完美句號。

定不能錯過甜品「羊肚菌黑豆蓉奶凍」， 口感清爽的羊肚菌與黑豆蓉完美結合， 為賓客們帶來驚喜。金殿堂中餐廳的雲 南野菌精選只於八月期間限定供應，查 詢及訂座，請致電（853） 8802 2361。

盛事餐廳之東南亞特色主題自助晚餐每位澳門幣458*元 （需另加10%服務費）。 查詢及訂座，請致電（853）8802 2372。

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品味

澳 門 美 高 梅

八月主題美饌 澳門美高梅於八月推出一連串美饌佳餚，為賓客帶來多重味覺享受！ 金殿堂中餐廳呈獻十多道雲南野菌珍饈美饌 ，美味又養生。 盛事自助餐廳則結集不同的東南亞國家的美食，推出滿載東南亞風情的自助晚餐。

金殿堂養生雲南野菌珍饈 野菌類營養價值甚高，可增強免疫 系統功能，具有相當豐富的食療功效。 雲南擁有得天獨厚的環境條件，所出產 的野生菇菌享譽全世界。每年的夏季為 菇菌的當造期，更是享用此山中珍品的 最佳時節。金殿堂以中國雲南直送之新 鮮野菌入饌，配合各類新鮮食材，讓賓

客品嚐特色佳餚之餘，同時開展養生健 康的飲食之旅。 主打菜色包括「紅牛肝菌燒汁爆牛 柳粒」、「羊肚菌煎釀青豆環」、「黑虎 掌菌扣穀仔鴨」、「雞油菌宣威火腿片 浸津白」、「有機黑蒜雞油菌炒吊片」、 「老人頭菌紅棗蒸鴛鴦雞 」等。如想品 嚐到雲南野菌最極致的鮮味，必定不能

錯過「鹽燒野菌拼盆」。最新鮮的野菌， 只需以簡單的海鹽調味，便能帶出菌類 最天然的香味和口感。享受完主菜，一

盛事餐廳東南亞美食巡禮

「雞油菌宣威火腿 片浸津白」，以兩種 雲南特產入饌，味 道鮮甜清香。

盛事餐廳於八月連續四週，每逢週五、六 及日推出東南亞特色自助晚餐。每星期將分別 以泰國、馬來西亞、越南及新加坡為主題，選用新鮮正宗食材和 正宗的烹調方法，精心炮製多達數十款地道的東南亞佳餚。 主廚推介的泰式美饌包括「咖喱炒蟹」、「龍蝦炒飯」、 「冬蔭功海鮮湯」等；馬來西亞之夜的主打菜色則有「馬拉肉 骨茶」及「檳城亞參叻沙」；越南菜之經典「燴五香牛肉」及「椰 奶炒蝦」是必不可少的佳餚；新加坡招牌「星洲海鮮喇沙」、「黑 胡椒炒蟹」、「蠔仔煎蛋」、「海南雞飯」等款款各有特色。賓客 更可以於盛事海鮮吧品嚐無限量供應的海鮮及刺身， 雪糕及甜 品專區亦是焦點，為東南亞尋味之旅劃上完美句號。

定不能錯過甜品「羊肚菌黑豆蓉奶凍」， 口感清爽的羊肚菌與黑豆蓉完美結合， 為賓客們帶來驚喜。金殿堂中餐廳的雲 南野菌精選只於八月期間限定供應，查 詢及訂座，請致電（853） 8802 2361。

盛事餐廳之東南亞特色主題自助晚餐每位澳門幣458*元 （需另加10%服務費）。 查詢及訂座，請致電（853）8802 2372。

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TASTE

品味

澳門美高梅的德國啤酒節由餐飲體 驗、娛樂節目及場地佈置均一絲不苟。賓 客可盡情品嚐地道德國美食，如燒豬手、 烤肉腸等特色菜餚；暢飲傳統德國啤酒 節指定啤酒之一的斯巴登啤酒(Spaten)、 無酒精啤酒及小麥啤酒等；欣賞由慕尼 黑遠道而來的The Högl Fun樂隊，及身 穿傳統服飾的德國表演人員現場載歌載 舞，處處洋溢著熱鬧的巴伐利亞節日氣 氛。活動場地亦充滿德國啤酒節氣氛，巨 型帳篷以經典的藍白設計為主調，配合 嘉年華遊戲攤位，歡樂氣氛滿載。

「美高梅澳門德國啤酒節2016」將 於10月 13至 23 日假美高梅維天閣 II盛 大舉行！ 入場券及餐飲代用券將於9月 12日起公開發售。熱切期待全城最正宗 德國啤酒盛宴！ 門票數量有限，欲購 從速。 日 期： 2016年9月12日至10月23日 營業時間： 下午1時至晚上8時 地 點： 一樓啤酒節服務專櫃 (「甜點」對面 )

一年一度的 「美高梅澳門德國啤酒節」 10月開幕 全城矚目的年度盛事－第八屆「美 高梅澳門德國啤酒節」將於2016年10 月13至 23 日載譽回歸！一連十一日的 啤酒節慶典，讓賓客猶如置身於德國感 受最正宗的日耳曼風情啤酒節。 德國啤酒節起源於慕尼黑，已有200 多年歷史，原為慶祝皇室婚禮及農作物 大豐收之傳統民俗慶典，至今已成為世

界聞名的啤酒嘉年華盛會。澳門美高梅 自2009年起連續第八年主辦澳門德國 啤酒節，歷屆參與人數累計共多達10萬 人，合共享用96,606公升啤酒、21,785 公斤德國豬手、9,696隻燒雞及14,379 個自家製椒鹽薄脆麵包，活動規模每年 遞增。本屆啤酒節將添加更多特別娛樂 元素，為賓客帶來更多驚喜。

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品味

澳門美高梅的德國啤酒節由餐飲體 驗、娛樂節目及場地佈置均一絲不苟。賓 客可盡情品嚐地道德國美食，如燒豬手、 烤肉腸等特色菜餚；暢飲傳統德國啤酒 節指定啤酒之一的斯巴登啤酒(Spaten)、 無酒精啤酒及小麥啤酒等；欣賞由慕尼 黑遠道而來的The Högl Fun樂隊，及身 穿傳統服飾的德國表演人員現場載歌載 舞，處處洋溢著熱鬧的巴伐利亞節日氣 氛。活動場地亦充滿德國啤酒節氣氛，巨 型帳篷以經典的藍白設計為主調，配合 嘉年華遊戲攤位，歡樂氣氛滿載。

「美高梅澳門德國啤酒節2016」將 於10月 13至 23 日假美高梅維天閣 II盛 大舉行！ 入場券及餐飲代用券將於9月 12日起公開發售。熱切期待全城最正宗 德國啤酒盛宴！ 門票數量有限，欲購 從速。 日 期： 2016年9月12日至10月23日 營業時間： 下午1時至晚上8時 地 點： 一樓啤酒節服務專櫃 (「甜點」對面 )

一年一度的 「美高梅澳門德國啤酒節」 10月開幕 全城矚目的年度盛事－第八屆「美 高梅澳門德國啤酒節」將於2016年10 月13至 23 日載譽回歸！一連十一日的 啤酒節慶典，讓賓客猶如置身於德國感 受最正宗的日耳曼風情啤酒節。 德國啤酒節起源於慕尼黑，已有200 多年歷史，原為慶祝皇室婚禮及農作物 大豐收之傳統民俗慶典，至今已成為世

界聞名的啤酒嘉年華盛會。澳門美高梅 自2009年起連續第八年主辦澳門德國 啤酒節，歷屆參與人數累計共多達10萬 人，合共享用96,606公升啤酒、21,785 公斤德國豬手、9,696隻燒雞及14,379 個自家製椒鹽薄脆麵包，活動規模每年 遞增。本屆啤酒節將添加更多特別娛樂 元素，為賓客帶來更多驚喜。

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品味

琉璃般鮮艷的鮮榨果汁，來自海 洋的新鮮色彩，繽紛有趣的甜品及雪 糕，滿眼盡是琳琅；伴隨來自煎炒、 蒸氣、鍋具碰撞那此起彼落的誘人聲 響，大廚和賓客熱鬧的對話，仿如置 身一場動感的音樂會，滋味盛宴即將 揭開帷幕。來自不同國家的大廚們正 在施展渾身解數，時而蒜蓉炒蟹的拋 鍋火聲，時而西冷牛扒的滋滋油聲， 時而手工麵食的彈力聲響，時而鮮榨 果汁的脆耳攪拌聲……；時令水果和 新鮮蔬菜，一陣陣天然的清新味道撲 面而來，旨意帶動您最原始的質樸嗅 覺，各種香料如辣椒、咖喱、香草等 的刺激氣味更能誘發您的口味想像； 觸摸龍蝦的活躍、感受鮮魚的生猛， 都由您親自把關，摸到的是食材的新 鮮，是好奇的興奮，是期待的想像， 或是隨心寫意，盡可能的選擇只為您 靠近內心最嚮往的味道；放縱自己的 味覺神經，從五味雜陳，到無辣不歡， 再到酸甜盡意，一切能實現的味道從 這裡開始，不需掂量味道的輕重，只 需滿足前所未有的舌尖上享受。

基於將烹飪作為藝術形式呈現的 理念，mezza9 Macau一支來自世界 各地的強大廚師陣容旨意打造多元化 的味道選擇，他們細心傾聽，將無窮 的滋味想法帶給每一位饗客。 從前，或許您會嚮往自助餐琳琅 滿目的選擇，如今，您將在mezza9 Macau邂逅大不一樣的體驗。 mezza9 Macau「與廚共饗」自選， 自助式晚餐 : 星期一至星期四 澳門幣499*元 星期五至星期日 澳門幣599*元 營業時間 : 下午6:00至晚上11:00 位置 : 澳門君悅酒店三樓

*價格均以澳門幣計算及另收10%服務 費。6-12歲小童可享半價優惠。 預訂致電＋853 8868 1920

與廚共饗在mezza9 Macau 澳門君悅酒店餐飲部同仁，經過 精心籌備及策劃，匠心獨運，華麗轉 身的「與廚共饗在mezza9 Macau」 自助晚餐新體驗。讓星級大廚話你知， 美妙用餐不僅可以坐著，還可走進廚 房互動探奇；自助晚餐品種繁多，即 點即煮還不夠，烹飪方法更是由您隨 心而定。

豐富多樣的美食是開放式廚房昇 華的焦點及舞臺，不僅為大家帶來用 心烹調的美食，更邀請每位賓客置身 其中，與各位大廚一同互動及撰研食 材選擇，口味偏好，以至烹飪方式都 一一由您親自決定，道道美味都是您 的出色呈獻。為您提供的不僅是選擇， 還有隨您心所悅。

度身定製的五感享受是這次餐廳 升級的重要元素。親身走進開放式廚 房，每種讓人驚歎的味道變得不再神 秘，蒸的溫度、炒的火候、煮的時間， 每處細節就是美味亮相的最佳表演， 您可向大廚們討教獨家秘方，心領神 會每道菜的精髓，讓滋味綻放在您的 舌尖上。

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品味

琉璃般鮮艷的鮮榨果汁，來自海 洋的新鮮色彩，繽紛有趣的甜品及雪 糕，滿眼盡是琳琅；伴隨來自煎炒、 蒸氣、鍋具碰撞那此起彼落的誘人聲 響，大廚和賓客熱鬧的對話，仿如置 身一場動感的音樂會，滋味盛宴即將 揭開帷幕。來自不同國家的大廚們正 在施展渾身解數，時而蒜蓉炒蟹的拋 鍋火聲，時而西冷牛扒的滋滋油聲， 時而手工麵食的彈力聲響，時而鮮榨 果汁的脆耳攪拌聲……；時令水果和 新鮮蔬菜，一陣陣天然的清新味道撲 面而來，旨意帶動您最原始的質樸嗅 覺，各種香料如辣椒、咖喱、香草等 的刺激氣味更能誘發您的口味想像； 觸摸龍蝦的活躍、感受鮮魚的生猛， 都由您親自把關，摸到的是食材的新 鮮，是好奇的興奮，是期待的想像， 或是隨心寫意，盡可能的選擇只為您 靠近內心最嚮往的味道；放縱自己的 味覺神經，從五味雜陳，到無辣不歡， 再到酸甜盡意，一切能實現的味道從 這裡開始，不需掂量味道的輕重，只 需滿足前所未有的舌尖上享受。

基於將烹飪作為藝術形式呈現的 理念，mezza9 Macau一支來自世界 各地的強大廚師陣容旨意打造多元化 的味道選擇，他們細心傾聽，將無窮 的滋味想法帶給每一位饗客。 從前，或許您會嚮往自助餐琳琅 滿目的選擇，如今，您將在mezza9 Macau邂逅大不一樣的體驗。 mezza9 Macau「與廚共饗」自選， 自助式晚餐 : 星期一至星期四 澳門幣499*元 星期五至星期日 澳門幣599*元 營業時間 : 下午6:00至晚上11:00 位置 : 澳門君悅酒店三樓

*價格均以澳門幣計算及另收10%服務 費。6-12歲小童可享半價優惠。 預訂致電＋853 8868 1920

與廚共饗在mezza9 Macau 澳門君悅酒店餐飲部同仁，經過 精心籌備及策劃，匠心獨運，華麗轉 身的「與廚共饗在mezza9 Macau」 自助晚餐新體驗。讓星級大廚話你知， 美妙用餐不僅可以坐著，還可走進廚 房互動探奇；自助晚餐品種繁多，即 點即煮還不夠，烹飪方法更是由您隨 心而定。

豐富多樣的美食是開放式廚房昇 華的焦點及舞臺，不僅為大家帶來用 心烹調的美食，更邀請每位賓客置身 其中，與各位大廚一同互動及撰研食 材選擇，口味偏好，以至烹飪方式都 一一由您親自決定，道道美味都是您 的出色呈獻。為您提供的不僅是選擇， 還有隨您心所悅。

度身定製的五感享受是這次餐廳 升級的重要元素。親身走進開放式廚 房，每種讓人驚歎的味道變得不再神 秘，蒸的溫度、炒的火候、煮的時間， 每處細節就是美味亮相的最佳表演， 您可向大廚們討教獨家秘方，心領神 會每道菜的精髓，讓滋味綻放在您的 舌尖上。

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品味

澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」 致力推廣家傳秘方「澳門土生菜」 澳門JW 萬豪酒店「名廚都匯」於

澳門土生菜並不等同葡國菜，四百

2016年7月15日起至8月31日呈獻「品味

年前，葡萄牙人最初踏足澳門時，帶來

傳承－澳門土生菜」，午膳及晚膳推出

了不少葡國的食材，例如蜂蜜、雞蛋、橄

逾10道經典澳門土生菜佳餚，細說鮮為

欖油、牛油、牛奶及芝士，而這些異國食

人知的土生菜歷史。澳門JW萬豪酒店

材亦漸漸地與傳統中國食物互相融合。

特請來澳門土生菜名廚Neta（Antonieta

當時，很多葡萄牙人都從事香料貿易，

Fernandes Manhao）客席是次推廣，

因此在煮食時也會用上來自非洲、印度

希望藉此機會釐清大眾對澳門土生菜

及馬六甲等不同地方的調味料。其後，

的誤解，讓賓客可了解菜式迄今為此四

葡萄牙的文化透過通婚而融入中國社

百多年的美味故事。是次澳門土生菜將

會，兩國的飲食文化互相糅合，促成了

於「名廚都匯」自助餐廳午膳及晚膳時

「澳門土生菜」的誕生。

段推出，期間更會開辦三場「品味傳承 －澳門土生菜」廚藝工作坊（烹飪班）， 讓賓客親身體驗經典家傳土生菜的特 色，繼而與親朋好友分享成果。

澳門土生土長的名廚Neta（Antonieta Fernandes Manhao）自小跟隨同為廚 師的婆婆進出廚房，跟婆婆學得一手好

菜。Neta作為傳承及推廣土生菜這個珍

第二道特色佳餚為焗肉餅（Capela），

貴飲食文化的佼佼者，一直致力將傳統

內含芝士、黑橄欖及脆麵包粒，再鋪上

澳門土生菜式傳承到年輕一代，亦舉辦

香脆的煙肉。“Capela”為「教堂」的葡

過不少工作坊和廚藝班供大眾參與。Neta 更於2015年獲邀出戰泰國「鐵人料理」 廚藝比賽（Iron Chef），而她對社區作 出的貢獻，助她贏得「文化大使」的名 銜；Neta將會與管理澳門JW萬豪酒店 四間餐廳及曾於2010年中國寧波《洋廚 房》比賽中獲選「年度最佳廚師」的副行 政總廚司徒增斌攜手合作，呈獻期間限 定的澳門土生菜佳餚。 是次「品味傳承－澳門土生菜」推廣 將會涵蓋多道傳統特色土生菜，當中有 改良自葡萄牙燉菜（Cozido）的大雜燴

萄牙文，以前一般是教堂彌撒後享用的 菜式，因以此為名；這道菜用上了葡國 腸和芝士等食材，均是從前戰爭時期獲 特別配給才能得到的食糧。這是Neta從

滋味。而大雜燴、葡國雞、馬介休薯球和

小到大都很喜歡吃的一道菜，但是因為

焗肉餅這4道主要菜式則會於推廣期間

份量很大，而且它使用的食材都很膩，

每日供應。逢周一、三、五及日呈獻的特

像是芝士等等，所以也是只有節日慶典

色菜式包括澳門特式免治牛肉，焗鴨飯，

時才有機會品嚐到。

澳門特色咖喱牛腩飯和非洲雞；逢周二、 四及六則有澳門特色八爪魚沙律，燒乳

最後，當然少不了最廣為人知的澳

豬，紅酒釀牛尾及薯絲馬介休。

門菜式葡國雞。葡國雞起源自印度哥亞， 引入澳門時為切合當地人的口味而經過

「名廚都匯」亦會舉辦由Neta師傅

改良。很多人會誤以為葡萄雞內含咖哩，

及司徒師傅親身指導的「品味傳承－澳

是糅合多種中西食材的雜錦鍋，包括臘

但其實真正的葡萄雞是以黃薑粉（原產

門土生菜」廚藝工作坊(烹飪班)，親自炮

腸、臘鴨、豬皮及月桂葉（源自馬來西

自印度）、黑橄欖及葡國香腸調味的。採

製家傳秘方的傳統澳門土生菜式，特別

亞，又稱鹹蝦葉）等，曾經是只屬於富裕

用雞肉的原因是因為當時眾多家庭的後

向本地年輕新一代和海外人士解說坊間

家庭的桌上美饌。由於所需食材昂貴，

院都有飼養，是較容易取得的食材，因

對澳門土生菜有何誤解，教育並推廣餐

一般只於聖誕或新年等大節日方可享

此常見於澳門的飲食文化中。

廳的多元服務。參與這一節兩小時烹飪

（Tacho）及焗肉餅（Capela）。大雜燴

班的賓客將會學到烹調焗肉餅及葡國雞

用，而這些佳節都是家人聚首一堂的時 候，故此大雜燴於澳門土生文化中象徵 着一家團圓。

每道菜均由Neta師傅和司徒師傅精 心設計，務求讓賓客體驗到純正的澳門

等經典菜式的秘訣，回家後也可以自己 輕易製作。

BRANDSMAC 133

TASTE

品味

澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」 致力推廣家傳秘方「澳門土生菜」 澳門JW 萬豪酒店「名廚都匯」於

澳門土生菜並不等同葡國菜，四百

2016年7月15日起至8月31日呈獻「品味

年前，葡萄牙人最初踏足澳門時，帶來

傳承－澳門土生菜」，午膳及晚膳推出

了不少葡國的食材，例如蜂蜜、雞蛋、橄

逾10道經典澳門土生菜佳餚，細說鮮為

欖油、牛油、牛奶及芝士，而這些異國食

人知的土生菜歷史。澳門JW萬豪酒店

材亦漸漸地與傳統中國食物互相融合。

特請來澳門土生菜名廚Neta（Antonieta

當時，很多葡萄牙人都從事香料貿易，

Fernandes Manhao）客席是次推廣，

因此在煮食時也會用上來自非洲、印度

希望藉此機會釐清大眾對澳門土生菜

及馬六甲等不同地方的調味料。其後，

的誤解，讓賓客可了解菜式迄今為此四

葡萄牙的文化透過通婚而融入中國社

百多年的美味故事。是次澳門土生菜將

會，兩國的飲食文化互相糅合，促成了

於「名廚都匯」自助餐廳午膳及晚膳時

「澳門土生菜」的誕生。

段推出，期間更會開辦三場「品味傳承 －澳門土生菜」廚藝工作坊（烹飪班）， 讓賓客親身體驗經典家傳土生菜的特 色，繼而與親朋好友分享成果。

澳門土生土長的名廚Neta（Antonieta Fernandes Manhao）自小跟隨同為廚 師的婆婆進出廚房，跟婆婆學得一手好

菜。Neta作為傳承及推廣土生菜這個珍

第二道特色佳餚為焗肉餅（Capela），

貴飲食文化的佼佼者，一直致力將傳統

內含芝士、黑橄欖及脆麵包粒，再鋪上

澳門土生菜式傳承到年輕一代，亦舉辦

香脆的煙肉。“Capela”為「教堂」的葡

過不少工作坊和廚藝班供大眾參與。Neta 更於2015年獲邀出戰泰國「鐵人料理」 廚藝比賽（Iron Chef），而她對社區作 出的貢獻，助她贏得「文化大使」的名 銜；Neta將會與管理澳門JW萬豪酒店 四間餐廳及曾於2010年中國寧波《洋廚 房》比賽中獲選「年度最佳廚師」的副行 政總廚司徒增斌攜手合作，呈獻期間限 定的澳門土生菜佳餚。 是次「品味傳承－澳門土生菜」推廣 將會涵蓋多道傳統特色土生菜，當中有 改良自葡萄牙燉菜（Cozido）的大雜燴

萄牙文，以前一般是教堂彌撒後享用的 菜式，因以此為名；這道菜用上了葡國 腸和芝士等食材，均是從前戰爭時期獲 特別配給才能得到的食糧。這是Neta從

滋味。而大雜燴、葡國雞、馬介休薯球和

小到大都很喜歡吃的一道菜，但是因為

焗肉餅這4道主要菜式則會於推廣期間

份量很大，而且它使用的食材都很膩，

每日供應。逢周一、三、五及日呈獻的特

像是芝士等等，所以也是只有節日慶典

色菜式包括澳門特式免治牛肉，焗鴨飯，

時才有機會品嚐到。

澳門特色咖喱牛腩飯和非洲雞；逢周二、 四及六則有澳門特色八爪魚沙律，燒乳

最後，當然少不了最廣為人知的澳

豬，紅酒釀牛尾及薯絲馬介休。

門菜式葡國雞。葡國雞起源自印度哥亞， 引入澳門時為切合當地人的口味而經過

「名廚都匯」亦會舉辦由Neta師傅

改良。很多人會誤以為葡萄雞內含咖哩，

及司徒師傅親身指導的「品味傳承－澳

是糅合多種中西食材的雜錦鍋，包括臘

但其實真正的葡萄雞是以黃薑粉（原產

門土生菜」廚藝工作坊(烹飪班)，親自炮

腸、臘鴨、豬皮及月桂葉（源自馬來西

自印度）、黑橄欖及葡國香腸調味的。採

製家傳秘方的傳統澳門土生菜式，特別

亞，又稱鹹蝦葉）等，曾經是只屬於富裕

用雞肉的原因是因為當時眾多家庭的後

向本地年輕新一代和海外人士解說坊間

家庭的桌上美饌。由於所需食材昂貴，

院都有飼養，是較容易取得的食材，因

對澳門土生菜有何誤解，教育並推廣餐

一般只於聖誕或新年等大節日方可享

此常見於澳門的飲食文化中。

廳的多元服務。參與這一節兩小時烹飪

（Tacho）及焗肉餅（Capela）。大雜燴

班的賓客將會學到烹調焗肉餅及葡國雞

用，而這些佳節都是家人聚首一堂的時 候，故此大雜燴於澳門土生文化中象徵 着一家團圓。

每道菜均由Neta師傅和司徒師傅精 心設計，務求讓賓客體驗到純正的澳門

等經典菜式的秘訣，回家後也可以自己 輕易製作。

BRANDSMAC 133

TASTE

品味

NICHOLAS OLIVAS

海鮮上湯 煮原條地中海鱸魚 主廚選用來自意大利海 岸以開放式養殖的地中 海鱸魚，每星期安排三

(李浩宏)

次由意大利新鮮空運到

高級主廚 帝雅廷意大利餐廳

餐廳。 這道菜的靈魂源 自它的醬汁，肉質鮮嫩 的原條地中海鱸魚配合 意大利經典 Aqua Pazza 以鮮搾橄欖油、大蒜、 車厘茄及辣椒籽烹調而

Nicholas Olivas（李浩宏）是永利

成的醬汁，最後灑上歐

澳門榮獲《福布斯旅游指南》頒授五星

芹增添香氣，天衣無縫

餐廳評鑑的帝雅廷意大利餐廳的高級

的配搭 把鮮 味 發 揮得

主廚。來自美國科羅拉多州丹佛市，

淋漓盡致。

Nicholas 從小對烹飪充滿熱忱，於是 他決定到享負盛名的藍帶廚藝學院修 讀廚藝課程，展開他的廚藝事業。 Nicholas 在加入永利澳門的廚師 團隊前，曾於多間頂尖的意大利餐廳任 職，累積十多年的豐富經驗。於 2005 年，Nicholas 加入永利拉斯維加斯的 Bartolotta Ristorante di Mare餐廳，跟 隨著名的烹飪大師 Paul Bartolotta 學

藝，憑藉其天賦和努力，他被晉升為餐 廳的副主廚。2011 年，為了進一步進修 其廚藝，Nicholas 毅然離開美國遠赴 意大利，並於多間米芝蓮星級餐廳任

職，藉此積極磨練其烹調意大利菜餚的廚藝。他先後任職 於西西里島上獲米芝蓮一星榮譽的 La Gazza Ladra 餐 廳，以及位於聖卡夏諾 Hotel & SpaRosa Alpina 酒店的 米芝蓮兩星餐廳 St. Hubertus。在意大利工作其間，

Nicholas 充分領略到每種意大利食材的烹調訣竅，以及 意大利傳統烹飪文化的精髓。在這次回歸永利大家庭前， Nicholas 被獲邀到峇里島工作，於努沙杜瓦的穆麗雅酒

店，穆麗雅度假村及別墅的地中海料理餐廳 Soleil 出任 主廚。

在帝雅廷意大利餐廳，Nicholas 熱衷與他的團隊分 享他的廚藝見解和經驗，致力為賓客呈獻傳統的意大利 美饌。

BRANDSMAC 135

TASTE

品味

NICHOLAS OLIVAS

海鮮上湯 煮原條地中海鱸魚 主廚選用來自意大利海 岸以開放式養殖的地中 海鱸魚，每星期安排三

(李浩宏)

次由意大利新鮮空運到

高級主廚 帝雅廷意大利餐廳

餐廳。 這道菜的靈魂源 自它的醬汁，肉質鮮嫩 的原條地中海鱸魚配合 意大利經典 Aqua Pazza 以鮮搾橄欖油、大蒜、 車厘茄及辣椒籽烹調而

Nicholas Olivas（李浩宏）是永利

成的醬汁，最後灑上歐

澳門榮獲《福布斯旅游指南》頒授五星

芹增添香氣，天衣無縫

餐廳評鑑的帝雅廷意大利餐廳的高級

的配搭 把鮮 味 發 揮得

主廚。來自美國科羅拉多州丹佛市，

淋漓盡致。

Nicholas 從小對烹飪充滿熱忱，於是 他決定到享負盛名的藍帶廚藝學院修 讀廚藝課程，展開他的廚藝事業。 Nicholas 在加入永利澳門的廚師 團隊前，曾於多間頂尖的意大利餐廳任 職，累積十多年的豐富經驗。於 2005 年，Nicholas 加入永利拉斯維加斯的 Bartolotta Ristorante di Mare餐廳，跟 隨著名的烹飪大師 Paul Bartolotta 學

藝，憑藉其天賦和努力，他被晉升為餐 廳的副主廚。2011 年，為了進一步進修 其廚藝，Nicholas 毅然離開美國遠赴 意大利，並於多間米芝蓮星級餐廳任

職，藉此積極磨練其烹調意大利菜餚的廚藝。他先後任職 於西西里島上獲米芝蓮一星榮譽的 La Gazza Ladra 餐 廳，以及位於聖卡夏諾 Hotel & SpaRosa Alpina 酒店的 米芝蓮兩星餐廳 St. Hubertus。在意大利工作其間，

Nicholas 充分領略到每種意大利食材的烹調訣竅，以及 意大利傳統烹飪文化的精髓。在這次回歸永利大家庭前， Nicholas 被獲邀到峇里島工作，於努沙杜瓦的穆麗雅酒

店，穆麗雅度假村及別墅的地中海料理餐廳 Soleil 出任 主廚。

在帝雅廷意大利餐廳，Nicholas 熱衷與他的團隊分 享他的廚藝見解和經驗，致力為賓客呈獻傳統的意大利 美饌。

BRANDSMAC 135

國情教育 (澳門) 協會 獲獎生體驗絲綢之旅 由國情教育（澳門）協會主辦、以「一帶一路 • 開創未來」

拜訪甘肅省港澳臺僑務辦 受熱情接待

為主題的「第八屆澳門青少年國情知識競賽」已圓滿落下帷幕，

蘭州，甘肅省省會，西北地方重要的工業基地和綜合交

共有20所本澳中學及大學，逾8千名澳門學生參與了競賽。為

通樞紐，西部地區重要的中心城市之一，絲綢之路經濟帶的重

了讓澳門青少年深入瞭解「一帶一路」這一主題，親身體驗古

要節點城市。國情會獲獎學生甘肅參訪團第一站就來到蘭州，

絲綢之路的輝煌歷史，加強對祖國的認知和自豪感，國情會組

並於8月4日拜訪甘肅省港澳臺僑務辦公室，受到張春生副巡

織競賽獲獎師生於8月3日至7日前往甘肅絲路之旅參觀交流。

視員、李太安處長等熱情接待。

本次甘肅參訪團由來自澳門16間中學及大學的25名師生

甘肅省港澳臺僑務辦張春生副巡視員首先向參訪團師生

組成，在甘肅開展為期5天的座談交流、文化參訪、參觀等形式

的到來表示熱烈歡迎，並介紹了甘肅的省情和文源深遠的甘

多樣的活動，以“瞭解一帶一路、絲路文化，增進民族文化認同，

肅歷史文化。期待澳門師生將此次甘肅之行的見聞、感受帶回

瞭解國情”的宗旨，讓師生親身體驗源遠流長、文源深遠的甘

去與家人和朋友分享。他表示，現在每年接近3萬澳門同胞到

肅歷史文化和獨特的自然風光，感受絲路之旅的別樣風情。

甘肅進行交流、旅遊，感謝港澳同胞向為甘肅扶貧工作做了很

甘肅省港澳臺僑務辦公室，受到張春生副巡視員、李太安處長與「國情會獲獎學生甘肅參訪團」會見座談

多貢獻，扶貧本身為國情的一部分。希望未來有機會與國 情教育（澳門）協會進行教育方面的相互合作。 國情會王海濤會長向甘肅省港澳臺僑務辦公室張春 生副巡視員、李太安處長的熱情接待表示感謝，並介紹了 國情教育（澳門）協會的創辦宗旨和舉辦本次澳門青少年 甘肅參訪團的意義。 他表示，讓澳門青少年加強對國情的瞭解，增進對祖 國的歸屬感和認同感是協會工作的核心動力。國情會連續 八年所舉辦的「國情知識競賽」活動，越來越受到社會各 界的廣泛認同，每年參與的人數不斷攀升。今年之所以發 起並組織澳門師生到甘肅參訪，是希望藉此活動使澳門青

銀河娛樂集團總辦事處公共關係高級經理官蕾代表銀河集團向甘肅省港澳 臺僑務辦贈送紀念品

少年學生瞭解古代絲綢之路及認識現今中國政府提出的 “一帶一路”戰略；加深瞭解中國歷史、文化及風土人情；親 身體驗古絲綢之路的歷史文明，通過參訪交流，增進澳門 師生對國民身份的認同感，從而達到「知行合一」的教育 理念。他還希望以後能與甘肅港澳辦合作，加強甘肅、澳 門兩地的互動交流。 銀河娛樂集團總辦事處公共關係高級經理官蕾，代表 銀河集團感謝甘肅省港澳臺僑務辦的接待，並介紹了銀河 集團在非博彩方面取得的成果。同時代表銀河集團向甘肅 甘肅省港澳臺僑務辦公室，受到張春生副巡視員、李太安處長與「國情會獲獎學生甘肅參訪團」師生合影留念

省港澳臺僑務辦贈送紀念品。

王海濤會長向甘肅省港澳臺僑務辦贈送國情會會服及畫冊

BRANDSMAC 137

國情教育 (澳門) 協會 獲獎生體驗絲綢之旅 由國情教育（澳門）協會主辦、以「一帶一路 • 開創未來」

拜訪甘肅省港澳臺僑務辦 受熱情接待

為主題的「第八屆澳門青少年國情知識競賽」已圓滿落下帷幕，

蘭州，甘肅省省會，西北地方重要的工業基地和綜合交

共有20所本澳中學及大學，逾8千名澳門學生參與了競賽。為

通樞紐，西部地區重要的中心城市之一，絲綢之路經濟帶的重

了讓澳門青少年深入瞭解「一帶一路」這一主題，親身體驗古

要節點城市。國情會獲獎學生甘肅參訪團第一站就來到蘭州，

絲綢之路的輝煌歷史，加強對祖國的認知和自豪感，國情會組

並於8月4日拜訪甘肅省港澳臺僑務辦公室，受到張春生副巡

織競賽獲獎師生於8月3日至7日前往甘肅絲路之旅參觀交流。

視員、李太安處長等熱情接待。

本次甘肅參訪團由來自澳門16間中學及大學的25名師生

甘肅省港澳臺僑務辦張春生副巡視員首先向參訪團師生

組成，在甘肅開展為期5天的座談交流、文化參訪、參觀等形式

的到來表示熱烈歡迎，並介紹了甘肅的省情和文源深遠的甘

多樣的活動，以“瞭解一帶一路、絲路文化，增進民族文化認同，

肅歷史文化。期待澳門師生將此次甘肅之行的見聞、感受帶回

瞭解國情”的宗旨，讓師生親身體驗源遠流長、文源深遠的甘

去與家人和朋友分享。他表示，現在每年接近3萬澳門同胞到

肅歷史文化和獨特的自然風光，感受絲路之旅的別樣風情。

甘肅進行交流、旅遊，感謝港澳同胞向為甘肅扶貧工作做了很

甘肅省港澳臺僑務辦公室，受到張春生副巡視員、李太安處長與「國情會獲獎學生甘肅參訪團」會見座談

多貢獻，扶貧本身為國情的一部分。希望未來有機會與國 情教育（澳門）協會進行教育方面的相互合作。 國情會王海濤會長向甘肅省港澳臺僑務辦公室張春 生副巡視員、李太安處長的熱情接待表示感謝，並介紹了 國情教育（澳門）協會的創辦宗旨和舉辦本次澳門青少年 甘肅參訪團的意義。 他表示，讓澳門青少年加強對國情的瞭解，增進對祖 國的歸屬感和認同感是協會工作的核心動力。國情會連續 八年所舉辦的「國情知識競賽」活動，越來越受到社會各 界的廣泛認同，每年參與的人數不斷攀升。今年之所以發 起並組織澳門師生到甘肅參訪，是希望藉此活動使澳門青

銀河娛樂集團總辦事處公共關係高級經理官蕾代表銀河集團向甘肅省港澳 臺僑務辦贈送紀念品

少年學生瞭解古代絲綢之路及認識現今中國政府提出的 “一帶一路”戰略；加深瞭解中國歷史、文化及風土人情；親 身體驗古絲綢之路的歷史文明，通過參訪交流，增進澳門 師生對國民身份的認同感，從而達到「知行合一」的教育 理念。他還希望以後能與甘肅港澳辦合作，加強甘肅、澳 門兩地的互動交流。 銀河娛樂集團總辦事處公共關係高級經理官蕾，代表 銀河集團感謝甘肅省港澳臺僑務辦的接待，並介紹了銀河 集團在非博彩方面取得的成果。同時代表銀河集團向甘肅 甘肅省港澳臺僑務辦公室，受到張春生副巡視員、李太安處長與「國情會獲獎學生甘肅參訪團」師生合影留念

省港澳臺僑務辦贈送紀念品。

王海濤會長向甘肅省港澳臺僑務辦贈送國情會會服及畫冊

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絲路尋根之旅 體驗良多

“絲綢之路八千里，華夏文明八千 年。”甘肅歷史，源遠流長、文脈浩蕩； 敦煌文化、絲路文化、多姿多彩；高原 風光、大漠風光，如畫如詩。抵達蘭州， 絲綢之路經濟帶的重要節點城市，參訪 的景點便是全國愛國主義教育基地和 全國科普教育基地——甘肅省博物館， 師生們首先瞭解甘肅的歷史，觀看近現 代、民族文物。隨後幾天，趕赴敦煌，感 受絲路之旅的別樣風情，很多同學第一 次乘坐軟臥，第一次體驗餐車，許多的第 一次……

爬鳴沙山、觀月牙泉、走進世界文化 遺產莫高窟、踏足明長城起點嘉峪關等 歷史文化景點，深入瞭解古絲綢之路的 歷史文化是此次參訪團的重頭戲，感受 豐富而悠久的歷史文化讓澳門師生們流 連忘返。 “旅行把我們帶到了西北地區雄渾 壯麗的世界，浩瀚無邊的大漠勾勒出一 幅幅蒼茫渾厚的畫卷，遠方傳來的悠悠 駝鈴演奏出一篇篇高亢悲涼的樂章。唯 有爬上鳴沙山，極目遠眺遠方綿延不斷

的沙漠時，才能體會到當年隋帝西巡西 涼時“肅肅秋風起，悠悠行萬里”的豪邁 意境；唯有來到月牙泉邊，環視四周盡 是荒涼的黃沙時，才能見識到“皎皎新月 落天谷，盈盈绿水涌地生”的沙漠奇跡； 唯有登上嘉峪關城樓，才能領略到雄才 大略的君王“萬里何所行，橫漠築長城” 的遠見卓識，才能感受到忠貞愛國的戍 邊將士“黃沙百戰穿金甲，不破樓蘭終不 還”的赤子之心，才能領悟到才華橫溢的 文人墨客憑欄有感“大漠孤煙直，長河 落日圓”的曠達意境。”來自澳門大學的 譚鴻蔚同學表示。

同學們拿著相機、手機，拍美景，玩自拍，忙個不停，想把甘肅 之美定格，帶回澳門。來自培華中學林綸旭同學說：“這次我十分榮 幸的參加了國情教育會舉辦的甘肅參訪團，這次的主題是“一帶一 路”。我們不僅拜訪了甘肅港澳辦，還去了會嗚嗚作響的鳴沙山，有 “沙漠第一泉”之稱的月牙泉。當然還少不了我們的敦煌莫高窟。令 我比較有感觸的是莫高窟。莫高窟除了受到國外列強的盜竊，還遭 到了我們中國人的一些人為破壞，這讓我感到憤怒與悲哀。甘肅這 幾天給我的感受就是幹。這幾天一路上見到的大多數是戈壁灘很

織澳門青少年學生到內地參訪交流，增強對祖國的認知和 自豪感；舉辦愛國主義題材圖片展走進校園；組織澳門學 生走進解放軍駐澳門部隊軍營，觀看升國旗儀式及軍事 科目表演，參觀軍營設施和武器裝備展示，接受愛國主義 教育等活動。與此同時，國情會開創先河於上月舉辦首屆 貴州大學生澳門遊學交流團，不僅讓澳門學生走進內地 認識祖國，也讓內地學生走進澳門，瞭解澳門，也是國情 教育的一部分。

少見到大片大片的綠化，因為甘肅也是一個缺水地區。雖然甘肅看 似十分落後，但是由於一帶一路的發展，也慢慢變的發達起來，其 實國家的發展還需要我們這些有志青年，我發現我們並不缺少機 會，而是你是否把握了機會。我相信祖國在我們的發展下會越來越 興盛，越來越強大。” 澳門學生通過在甘肅的參訪交流，進一步學習歷史、瞭解國 情，增進共識和認同，希望在今後的成長道路上多一分寬廣的視 野，多一分對國家發展和民族振興的使命與擔當。 來自澳門理工學院的魏紫瑞同學表示：“正是在甘肅這個貧困 艱苦的地方誕生了中華兒女的人文始祖，誕生了璀璨輝煌的敦煌文 化。所以，我們這次國情交流也可以說是一場尋根之旅,一次走出書 本，深入社會的探索之旅。考察了祖國西部國情後，維護，支援，反 哺的志向油然而生。” 國情教育（澳門）協會于2008年成立以來，致力於弘揚廣大澳 門同胞“愛國愛澳”的優良傳統，使愛國主義精神在澳門特區不斷發 言廣大，成立8年來，組織和推動澳門青少年進行國情教育活動 : 連 續8年舉辦國情知識競賽，已有近六萬澳門學生參與活動中來；組

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絲路尋根之旅 體驗良多

“絲綢之路八千里，華夏文明八千 年。”甘肅歷史，源遠流長、文脈浩蕩； 敦煌文化、絲路文化、多姿多彩；高原 風光、大漠風光，如畫如詩。抵達蘭州， 絲綢之路經濟帶的重要節點城市，參訪 的景點便是全國愛國主義教育基地和 全國科普教育基地——甘肅省博物館， 師生們首先瞭解甘肅的歷史，觀看近現 代、民族文物。隨後幾天，趕赴敦煌，感 受絲路之旅的別樣風情，很多同學第一 次乘坐軟臥，第一次體驗餐車，許多的第 一次……

爬鳴沙山、觀月牙泉、走進世界文化 遺產莫高窟、踏足明長城起點嘉峪關等 歷史文化景點，深入瞭解古絲綢之路的 歷史文化是此次參訪團的重頭戲，感受 豐富而悠久的歷史文化讓澳門師生們流 連忘返。 “旅行把我們帶到了西北地區雄渾 壯麗的世界，浩瀚無邊的大漠勾勒出一 幅幅蒼茫渾厚的畫卷，遠方傳來的悠悠 駝鈴演奏出一篇篇高亢悲涼的樂章。唯 有爬上鳴沙山，極目遠眺遠方綿延不斷

的沙漠時，才能體會到當年隋帝西巡西 涼時“肅肅秋風起，悠悠行萬里”的豪邁 意境；唯有來到月牙泉邊，環視四周盡 是荒涼的黃沙時，才能見識到“皎皎新月 落天谷，盈盈绿水涌地生”的沙漠奇跡； 唯有登上嘉峪關城樓，才能領略到雄才 大略的君王“萬里何所行，橫漠築長城” 的遠見卓識，才能感受到忠貞愛國的戍 邊將士“黃沙百戰穿金甲，不破樓蘭終不 還”的赤子之心，才能領悟到才華橫溢的 文人墨客憑欄有感“大漠孤煙直，長河 落日圓”的曠達意境。”來自澳門大學的 譚鴻蔚同學表示。

同學們拿著相機、手機，拍美景，玩自拍，忙個不停，想把甘肅 之美定格，帶回澳門。來自培華中學林綸旭同學說：“這次我十分榮 幸的參加了國情教育會舉辦的甘肅參訪團，這次的主題是“一帶一 路”。我們不僅拜訪了甘肅港澳辦，還去了會嗚嗚作響的鳴沙山，有 “沙漠第一泉”之稱的月牙泉。當然還少不了我們的敦煌莫高窟。令 我比較有感觸的是莫高窟。莫高窟除了受到國外列強的盜竊，還遭 到了我們中國人的一些人為破壞，這讓我感到憤怒與悲哀。甘肅這 幾天給我的感受就是幹。這幾天一路上見到的大多數是戈壁灘很

織澳門青少年學生到內地參訪交流，增強對祖國的認知和 自豪感；舉辦愛國主義題材圖片展走進校園；組織澳門學 生走進解放軍駐澳門部隊軍營，觀看升國旗儀式及軍事 科目表演，參觀軍營設施和武器裝備展示，接受愛國主義 教育等活動。與此同時，國情會開創先河於上月舉辦首屆 貴州大學生澳門遊學交流團，不僅讓澳門學生走進內地 認識祖國，也讓內地學生走進澳門，瞭解澳門，也是國情 教育的一部分。

少見到大片大片的綠化，因為甘肅也是一個缺水地區。雖然甘肅看 似十分落後，但是由於一帶一路的發展，也慢慢變的發達起來，其 實國家的發展還需要我們這些有志青年，我發現我們並不缺少機 會，而是你是否把握了機會。我相信祖國在我們的發展下會越來越 興盛，越來越強大。” 澳門學生通過在甘肅的參訪交流，進一步學習歷史、瞭解國 情，增進共識和認同，希望在今後的成長道路上多一分寬廣的視 野，多一分對國家發展和民族振興的使命與擔當。 來自澳門理工學院的魏紫瑞同學表示：“正是在甘肅這個貧困 艱苦的地方誕生了中華兒女的人文始祖，誕生了璀璨輝煌的敦煌文 化。所以，我們這次國情交流也可以說是一場尋根之旅,一次走出書 本，深入社會的探索之旅。考察了祖國西部國情後，維護，支援，反 哺的志向油然而生。” 國情教育（澳門）協會于2008年成立以來，致力於弘揚廣大澳 門同胞“愛國愛澳”的優良傳統，使愛國主義精神在澳門特區不斷發 言廣大，成立8年來，組織和推動澳門青少年進行國情教育活動 : 連 續8年舉辦國情知識競賽，已有近六萬澳門學生參與活動中來；組

BRANDSMAC 139

BRANDS COLLECTION

「澳門銀河」旗下餐廳酒單 連奪兩大殊榮

名 品 盛 典

「澳門銀河」綜合渡假城內三家餐廳榮獲《葡萄酒觀察 家》「餐廳酒單傑出獎」 憑藉種類齊全、精挑細選的酒單，繼 「中國酒單大獎」外，「澳門銀河」綜合渡假城內的三家餐廳 再下一城，榮獲美國《葡萄酒觀察家》雜誌頒發 2016 年度 「餐廳酒單傑出獎」。得獎餐廳分別為兩家米芝蓮一星餐廳： 庭園意大利餐廳與 8½ Otto e Mezzo BOMBANA，及擁有 六十八年歷史、以經典粵菜聞名中外的福臨門(澳門)。

澳門巴黎人將於9月13日盛大開幕 巴黎人購物中心將帶來更多享譽全球的時尚品牌

海神噴泉，以及在巴黎人購物中心正中央的凡登廣場，該廣場

一系列的街頭藝人表演及默劇等。巴黎人購物中心將為訪客

為賓客帶來一站式終極購物體驗

呈獻巴黎這個時尚之都的真萃精華，走在澳門時尚潮流的最

準備，並宣佈了巴黎人購物中心的零售品牌陣容。擁有面積 超過32萬平方呎的零售空間，巴黎人購物中心將在澳門金沙 購物城邦現有的規模上增添逾170間商店，其中多個品牌將 首次進駐澳門。 位於澳門巴黎人的巴黎人購物中心將匯聚最新的奢華 時尚、高級禮服以及生活時尚品牌。購物中心內以巴黎醉人 之購物林蔭大道的風格設計，包括透過中庭天頂散發的自然 日光柔和地照耀著的香榭麗舍大街，顧客亦可在此欣賞到光 彩奪目的巴黎鐵塔閃耀夜空，還有精緻典雅的蒙田大道，以 及的貴氣高雅的聖奧諾雷路。除了一系列知名的巴黎品牌外， 多個品牌更是首次進駐澳門，包括Antonia、Sonia Rykiel、

Temptation、Isabel Marant、MCQ、Sinequanone、Repetto、 Carven、Zadig & Voltaire、MSGM、Garel Paris、IRO、 Phase 8、Bora Aksu、Djula、Point de Vue、Germain、

Debucci、Herzo、Lancaster Paris、Jean Rousseau、 Isabelle Langlois等。

格及侍酒師的配對，以表揚為了迎合葡萄酒愛好者不同需求 而悉心搭配酒單及菜餚 的餐廳。

前線。

「澳門銀河」綜合渡假城旗下擁有超過 80 家餐廳，雲集 亞洲及世界美酒美食。無論是中式佳餚還是 精緻西餐；優雅

巴黎人購物中心的 另一特色是凡登廣場天 花板上的光影投射，讓 這裡的購物之旅更為與 別不同。此項目由澳洲 藝術設計公司Artists in

Motion負責，該公司曾參與製作過悉尼歌劇院、北京夏季奧 運會及上海世界博覽會的投影藝術項目，而巴黎人購物中心 原本純白的天花板經其妙手，將變成一片絢麗斑斕且流幕飄 渺的藝術品，此光影投射不僅進一步突顯澳門巴黎人購物中 心非凡超群的建築，更讓賓客流連忘返，繼而有了重返的 理由。

輕食或米芝蓮餐廳，品質卓越、豐富多元的選擇能滿足每位 「澳門銀河™」綜合渡假城於「2016 中國酒單大獎」榮 獲十一個獎項，而渡假城內多間餐廳，包括 8½ Otto e Mezzo

食饕的需求，為美食美 酒愛好者精心呈獻最佳環球珍味體驗。

BOMBANA、庭園意大利餐廳及福臨門(澳門)則獲《葡萄酒 觀察家》雜誌撰選為 2016 年度「餐廳酒單傑出獎」。

「澳門銀河」綜合渡假城榮獲「2016 中國酒單大獎」十 一個獎項： 「澳門銀河」在本年度「中國大獎」合共榮獲 5 個「三杯

澳門美高梅寶雅座榮膺多項 世界權威酒評年度最高殊榮 提升本澳餐飲地位推動澳門發展成為 世界旅遊休閒中心

獎」，3 個「二杯獎」及 1 個「一杯獎」。

澳門美高梅豐富而獨特的葡萄酒窖藏，加上餐飲團隊成

為慶祝澳門巴黎人9月13日的盛大開幕，備受歡迎的「購

8½ Otto e Mezzo BOMBANA、庭園意大利餐廳、百樂

物賞住宿」優惠將再度回歸。顧客只需於即日起至10月16日期

潮州酒樓、貝隆及麗軒餐廳均獲頒發三杯獎；葡軒、萬豪中菜

間在澳門金沙購物城邦消費滿澳門幣20,000元，即有機會賺

廳及名廚都匯贏得二杯獎；「山里」日本料理餐廳則獲得一杯

取奢華酒店住宿。顧客凡於推廣期內消費滿澳門幣100,000

獎。值得一提的是，庭園意大利餐廳已連續兩年蟬聯三杯獎，

Wine》及美國的《Wine Spectator》等多項國際權威酒評的

元，即可享獲澳門巴黎人里昂套房住宿兩晚及巴黎軒（La

而貝隆也憑著不斷提升的酒單品質，由去年二杯獎「優秀」

年度最高殊榮。這些獎項之評選準則嚴謹，廣受葡萄酒品鑒

酒單晉升成為三杯獎「卓越」酒單。渡假城內享負盛名的 8½

專業人士的認同和推崇，不僅象徵對美高梅優質服務的肯定，

Chine）或巴薩利（Brasserie）法式餐廳精選雙人晚餐乙份的 以原

獎項除參考餐廳酒單列酒數量之外，亦會考 慮餐廳菜式、價

題的精彩Streetmosphere表演更於購物中心四處上演，包括

澳門金沙購物城邦旗下的零售商店將增至逾850間

澳門巴黎人正緊密鑼鼓為其9月13日的盛大開幕作最後

成立於 1981 年，「餐廳酒單獎」是國際權威美酒獎項。

更可通往購物中心內各個著名的巴黎購物街道。以法國為主

非凡體驗。

建築二分 之一比例

巴黎人購物中心亦將與澳門金沙購物城邦的其他購物

興建的巴

中心相互連通，包括四季名店、威尼斯人購物中心以及金沙

員對美酒、美食的專業搭配，一直備受世界各地人士所喜愛。 酒店之寶雅座法國餐廳最近分別榮獲中國的《China’s Wine List of The Year Awards》、英國的《The World of Fine

Otto e Mezzo BOMBANA 餐廳更在大 中華地區中多間新

同時亦提升本澳的國際地位，進一步推動澳門發展成為世界

餐廳脫穎而出，連續贏得「最佳新開餐廳酒單」及「最佳連鎖

旅遊休閒中心。

餐飲酒單卓越獎」 兩個特別獎項。

《China’s Wine List of The Year Awards》對來自全國

廣場，賓客可通過設有空調的步行通道及自動行人通道享受

「國際年度酒單」大獎已有 20 多年的歷史，旨在表揚致

酒店的專業侍酒師所設計的酒單作出表彰，同時為消費者提

背景，巴

便捷及舒適的購物體驗。另外，每個購物中心各具特色亦擁

力提升酒單質量的餐廳和侍酒師。2012 年， 「中國年度酒

供最佳的酒單路線地圖。2016年，各地頂級專家評審團花近

黎人購物

有不同定位和風格，提供應有盡有的選擇，滿足需求各異的

單大獎」正式在中國設立，今年全國 47 座城市共 420 家餐

四個月的時間對來自47座城市共420家餐飲機構進行評審，

中心將為

賓客。澳門金沙度假區超乎想像以及世界一流的室內免稅購

飲機構參與是次競逐。來自世界各地的頂級專業評審團花費

寶雅座法國餐廳獲頒兩項至高榮譽：「中國年度最佳酒單—

顧客提供

物體驗，是購物人士的絕佳好去處。不論是最新的當季潮流、

近四個月時間，細心評選侍酒師精心製作的酒單。獲獎名單

香港、澳門及台灣」及「最佳酒店餐廳酒單」。

終極的零售購物體驗。賓客將可在內欣賞到多種只有在巴黎

或是頂尖設計師的全新時尚系列、家居用品、電子器材、生活

中， 「一杯獎」代表「推薦」酒單，「二杯獎」代表「優秀」酒

才能體驗的標誌性建築及特色設計，如設於酒店華麗大堂的

精品及豐富美食，這裡都一應俱全。

單，「三杯獎」則代表「卓越」酒單。

黎鐵塔為

《The World of Fine Wine》專為葡萄酒鑑賞家、收藏家

BRANDSMAC 141

BRANDS COLLECTION

「澳門銀河」旗下餐廳酒單 連奪兩大殊榮

名 品 盛 典

「澳門銀河」綜合渡假城內三家餐廳榮獲《葡萄酒觀察 家》「餐廳酒單傑出獎」 憑藉種類齊全、精挑細選的酒單，繼 「中國酒單大獎」外，「澳門銀河」綜合渡假城內的三家餐廳 再下一城，榮獲美國《葡萄酒觀察家》雜誌頒發 2016 年度 「餐廳酒單傑出獎」。得獎餐廳分別為兩家米芝蓮一星餐廳： 庭園意大利餐廳與 8½ Otto e Mezzo BOMBANA，及擁有 六十八年歷史、以經典粵菜聞名中外的福臨門(澳門)。

澳門巴黎人將於9月13日盛大開幕 巴黎人購物中心將帶來更多享譽全球的時尚品牌

海神噴泉，以及在巴黎人購物中心正中央的凡登廣場，該廣場

一系列的街頭藝人表演及默劇等。巴黎人購物中心將為訪客

為賓客帶來一站式終極購物體驗

呈獻巴黎這個時尚之都的真萃精華，走在澳門時尚潮流的最

準備，並宣佈了巴黎人購物中心的零售品牌陣容。擁有面積 超過32萬平方呎的零售空間，巴黎人購物中心將在澳門金沙 購物城邦現有的規模上增添逾170間商店，其中多個品牌將 首次進駐澳門。 位於澳門巴黎人的巴黎人購物中心將匯聚最新的奢華 時尚、高級禮服以及生活時尚品牌。購物中心內以巴黎醉人 之購物林蔭大道的風格設計，包括透過中庭天頂散發的自然 日光柔和地照耀著的香榭麗舍大街，顧客亦可在此欣賞到光 彩奪目的巴黎鐵塔閃耀夜空，還有精緻典雅的蒙田大道，以 及的貴氣高雅的聖奧諾雷路。除了一系列知名的巴黎品牌外， 多個品牌更是首次進駐澳門，包括Antonia、Sonia Rykiel、

Temptation、Isabel Marant、MCQ、Sinequanone、Repetto、 Carven、Zadig & Voltaire、MSGM、Garel Paris、IRO、 Phase 8、Bora Aksu、Djula、Point de Vue、Germain、

Debucci、Herzo、Lancaster Paris、Jean Rousseau、 Isabelle Langlois等。

格及侍酒師的配對，以表揚為了迎合葡萄酒愛好者不同需求 而悉心搭配酒單及菜餚 的餐廳。

前線。

「澳門銀河」綜合渡假城旗下擁有超過 80 家餐廳，雲集 亞洲及世界美酒美食。無論是中式佳餚還是 精緻西餐；優雅

巴黎人購物中心的 另一特色是凡登廣場天 花板上的光影投射，讓 這裡的購物之旅更為與 別不同。此項目由澳洲 藝術設計公司Artists in

Motion負責，該公司曾參與製作過悉尼歌劇院、北京夏季奧 運會及上海世界博覽會的投影藝術項目，而巴黎人購物中心 原本純白的天花板經其妙手，將變成一片絢麗斑斕且流幕飄 渺的藝術品，此光影投射不僅進一步突顯澳門巴黎人購物中 心非凡超群的建築，更讓賓客流連忘返，繼而有了重返的 理由。

輕食或米芝蓮餐廳，品質卓越、豐富多元的選擇能滿足每位 「澳門銀河™」綜合渡假城於「2016 中國酒單大獎」榮 獲十一個獎項，而渡假城內多間餐廳，包括 8½ Otto e Mezzo

食饕的需求，為美食美 酒愛好者精心呈獻最佳環球珍味體驗。

BOMBANA、庭園意大利餐廳及福臨門(澳門)則獲《葡萄酒 觀察家》雜誌撰選為 2016 年度「餐廳酒單傑出獎」。

「澳門銀河」綜合渡假城榮獲「2016 中國酒單大獎」十 一個獎項： 「澳門銀河」在本年度「中國大獎」合共榮獲 5 個「三杯

澳門美高梅寶雅座榮膺多項 世界權威酒評年度最高殊榮 提升本澳餐飲地位推動澳門發展成為 世界旅遊休閒中心

獎」，3 個「二杯獎」及 1 個「一杯獎」。

澳門美高梅豐富而獨特的葡萄酒窖藏，加上餐飲團隊成

為慶祝澳門巴黎人9月13日的盛大開幕，備受歡迎的「購

8½ Otto e Mezzo BOMBANA、庭園意大利餐廳、百樂

物賞住宿」優惠將再度回歸。顧客只需於即日起至10月16日期

潮州酒樓、貝隆及麗軒餐廳均獲頒發三杯獎；葡軒、萬豪中菜

間在澳門金沙購物城邦消費滿澳門幣20,000元，即有機會賺

廳及名廚都匯贏得二杯獎；「山里」日本料理餐廳則獲得一杯

取奢華酒店住宿。顧客凡於推廣期內消費滿澳門幣100,000

獎。值得一提的是，庭園意大利餐廳已連續兩年蟬聯三杯獎，

Wine》及美國的《Wine Spectator》等多項國際權威酒評的

元，即可享獲澳門巴黎人里昂套房住宿兩晚及巴黎軒（La

而貝隆也憑著不斷提升的酒單品質，由去年二杯獎「優秀」

年度最高殊榮。這些獎項之評選準則嚴謹，廣受葡萄酒品鑒

酒單晉升成為三杯獎「卓越」酒單。渡假城內享負盛名的 8½

專業人士的認同和推崇，不僅象徵對美高梅優質服務的肯定，

Chine）或巴薩利（Brasserie）法式餐廳精選雙人晚餐乙份的 以原

獎項除參考餐廳酒單列酒數量之外，亦會考 慮餐廳菜式、價

題的精彩Streetmosphere表演更於購物中心四處上演，包括

澳門金沙購物城邦旗下的零售商店將增至逾850間

澳門巴黎人正緊密鑼鼓為其9月13日的盛大開幕作最後

成立於 1981 年，「餐廳酒單獎」是國際權威美酒獎項。

更可通往購物中心內各個著名的巴黎購物街道。以法國為主

非凡體驗。

建築二分 之一比例

巴黎人購物中心亦將與澳門金沙購物城邦的其他購物

興建的巴

中心相互連通，包括四季名店、威尼斯人購物中心以及金沙

員對美酒、美食的專業搭配，一直備受世界各地人士所喜愛。 酒店之寶雅座法國餐廳最近分別榮獲中國的《China’s Wine List of The Year Awards》、英國的《The World of Fine

Otto e Mezzo BOMBANA 餐廳更在大 中華地區中多間新

同時亦提升本澳的國際地位，進一步推動澳門發展成為世界

餐廳脫穎而出，連續贏得「最佳新開餐廳酒單」及「最佳連鎖

旅遊休閒中心。

餐飲酒單卓越獎」 兩個特別獎項。

《China’s Wine List of The Year Awards》對來自全國

廣場，賓客可通過設有空調的步行通道及自動行人通道享受

「國際年度酒單」大獎已有 20 多年的歷史，旨在表揚致

酒店的專業侍酒師所設計的酒單作出表彰，同時為消費者提

背景，巴

便捷及舒適的購物體驗。另外，每個購物中心各具特色亦擁

力提升酒單質量的餐廳和侍酒師。2012 年， 「中國年度酒

供最佳的酒單路線地圖。2016年，各地頂級專家評審團花近

黎人購物

有不同定位和風格，提供應有盡有的選擇，滿足需求各異的

單大獎」正式在中國設立，今年全國 47 座城市共 420 家餐

四個月的時間對來自47座城市共420家餐飲機構進行評審，

中心將為

賓客。澳門金沙度假區超乎想像以及世界一流的室內免稅購

飲機構參與是次競逐。來自世界各地的頂級專業評審團花費

寶雅座法國餐廳獲頒兩項至高榮譽：「中國年度最佳酒單—

顧客提供

物體驗，是購物人士的絕佳好去處。不論是最新的當季潮流、

近四個月時間，細心評選侍酒師精心製作的酒單。獲獎名單

香港、澳門及台灣」及「最佳酒店餐廳酒單」。

終極的零售購物體驗。賓客將可在內欣賞到多種只有在巴黎

或是頂尖設計師的全新時尚系列、家居用品、電子器材、生活

中， 「一杯獎」代表「推薦」酒單，「二杯獎」代表「優秀」酒

才能體驗的標誌性建築及特色設計，如設於酒店華麗大堂的

精品及豐富美食，這裡都一應俱全。

單，「三杯獎」則代表「卓越」酒單。

黎鐵塔為

《The World of Fine Wine》專為葡萄酒鑑賞家、收藏家

BRANDSMAC 141

BRANDS COLLECTION 名品盛典

而設，其出版刊物均屢獲殊榮。機構的「全球最佳酒單大獎」 經由世界被受尊崇的葡萄酒品鑒學者擔任評審，以表揚為廣 大葡萄酒愛好者提供精緻、選擇繁多及極具吸引力之酒單的 餐廳。本年全球共有逾4,500家餐廳參與評級過程，本澳只有 兩家餐廳脫穎而出摘得「三星級」最高殊榮，寶雅座正是其一。 此外，另一國際酒 評權 威 雜 誌《 W i n e

Spectator》連續第二 年授予寶雅座最高等 級的「三杯獎」頭銜。 《Wine Spectator》 根據餐廳為葡萄酒愛 好者訂製酒單之廣泛 度、深度等方面評選， 2016年全球只有88家餐廳成為佼佼者，勇奪「三杯獎」殊榮。 除此以外，金殿堂中餐廳亦獲兩項表彰，分別獲頒《China’s Wine List of The Year Awards》「澳門三杯獎」及《Wine

Spectator》「二杯獎」的嘉許，成績令人鼓舞。

美高梅窖藏2,300多種來自法國、葡萄牙、美國加州及 世界各地逾30,000瓶的經典佳釀，是澳門葡萄酒典藏量最 豐富的地方之一，保證能迎合各式各樣鑒賞家及收藏家的獨

全新 Mercedes-AMG GLE 43 動感 SUV 重新定位 Mercedes-AMG 現正開發更多 AMG 車系。動力充沛

的 SUV Mercedes-AMG GLE 43 帶著超凡魅力進入頂

級 AMG 表現的世界。它的標誌性特點包括經提昇的引擎輸 出和擁有更高扭力的 3.0 公升 V6 雙渦輪增壓引擎，AMG 獨特的懸掛、Sports Direct 轉向系統、9G-TRONIC 全自動 波箱以及不可缺少的，後偏置扭力分佈為 40：60 的 4MATIC

全時四輪驅動系統。GLE 系列裏全新最頂級的 V6 引擎賦予

有引人注目的外觀。

588，包括兩位樂軒華點心小炒任吃晚市盛宴及雙人午市自 助餐。

Mercedes-AMG GLE 43 的標準配置：

• 自動適應煞車系統 (ADAPTIVE BRAKE) • 注意力輔助系統 (ATTENTION ASSIST)

• ECO 起步/停止 功能 (ECO start/ stop function) • 後座 ISOFIX 兒童安全座椅固定器 • PRE-SAFE® 安全系統

• 輪胎壓力監測系統 側風穩定技術 (Crosswind Assist) • 電動調較前座

駕駛者難以忘懷的極致駕駛表現，無論是加速、操控、以至

樂軒華為您獻上粵式經典點心小炒任吃晚市盛宴，包含 超過五十款精湛菜餚任您品嚐及酒水無限續杯。頂層俯瞰迷 人河岸及城市天際全景，品嚐出自獲獎大廚莫智華的佳餚之 際，享受 無敵天際景色 。 匯聚世界精緻美食之「海風餐廳」提供午市自助餐，獨 特體驗世界各地特色美食，飽覽池畔 叢林美景，帶給您前所 未見的夏日熱情活力體驗。 查詢電話：+853 8861 7210

極速都與其他跑車旗鼓相當。 Mercedes-AMG GLE 43 代表著靈活與動感。對所 有駕駛指令都能迅速地作反應加上恰到好處的排氣喉聲營造 了一種 難 以抗 拒 的駕駛感官享受。 包括 I n d i v i d u a l、

Comfort、Slippery、Sport 和 Sport Plus 的五個駕駛模

式令Mercedes-AMG GLE 43 可以根據不同的駕駛條件 作出最恰如其分的反應。油門反應、負荷計算、轉換點及換擋

速度、底盤、軚環、引擎聲或儀表板亦有大量的參數介入。 「Sport」和「Sport Plus」駕駛模式使 Mercedes-AMG

GLE 43 成爲一款運動型的動感車系，顯著的縱向和橫向動

特品味。酒店轄下之餐廳及專用的酒窖（Wine Cellar）亦致

力令車系鬆容在疾風中奔馳。注重能源效益的「Comfort」模

釀製的Clos Des Lunes白酒、來自羅亞爾河區Domaine

顯然是能最具抓地能力，使車子能於低摩擦力的冰雪路面上

紅香檳酒Billecart-Salmon Rosé等高貴又物有所值的國際

喜好作個性化的設定。

力不斷為顧客搜羅如波爾多區著名酒莊Domaine de Chevalier

式則強調舒適放鬆的極致續航和駕駛能力。「Slippery」模式

Vacheron酒莊經生物動力法釀製的黑比諾，以及浪漫的粉

安全行駛。此外，「Individual」模式亦可以讓駕駛者隨個人

佳釀。

43 的車廂。鉻合金雙出尾喉和黑色高光澤合金輪圈令車系擁

精密的底盤構造：AIRMATIC 氣壓懸掛連 ADS Plus 避震 系統及 Sports Direct 轉向系統 標準配置 AIRMATIC package，當中包括氣壓懸掛、

自動適應避震系統 (ADS Plus) 和自動水平控制 (automatic

level control)。避震系統根據所選擇的駕駛模式可從高度動 感調較至以舒適爲主。系統主要由一個轉向角度感應器、4個 迴旋角度感應器、ESP® 信號顯示的行車速度和剎車腳踏所 記錄的數據分析而成。控制裝置利用這些信號精準地調整每 一個輪子所需要的被震力。此外，「Sport」和「Sport Plus」

模式會使整體的車身高度下降 15 毫米。 渾然天成的動感設計

由 nappa 皮革包裹的平底軚環、暗紋的鋁飾板和嵌入

橡膠釘的啞光運動腳踏 點綴了整個 MERCEDES-AMG GLE

澳門十六浦索菲特酒店 情牽 8 載驚喜優惠 澳門特別行政區，2016年7月20日 – 為慶祝澳門十六浦 索菲特開業八週年，將帶來一連串由客房、餐飲、水療至健身 等驚喜優惠，讓您感受法式優雅、體驗索菲特各種精緻的法 式生活藝術。

頂級法式味覺驚豔之旅 「派意舫」法式餐廳致力提供私密概念的用餐藝術，主 廚專注於提供法式菜餚之精髓，以精湛技藝與獨到心思和靈 活運用的特色餐飲環境帶來獨一無二的用餐體驗。首次推出 八週年五道品味菜單，讓賓客可以實惠價格一嘗星級法式精 緻美食。二人五道菜優惠套餐僅售澳門幣688。 查詢電話：+853 8861 7213

情牽8載驚喜客房優惠 為您呈獻情牽8載驚喜優惠套餐，客人入住酒店客房可 免費升級至豪華房間連雙人早餐、贈 送愛瑪仕禮盒一份及 澳門十六浦3D奇幻世界入場卷兩張。入住客人惠顧酒店餐廳 單點菜單可享六八折優惠、於水療中心可以特惠價澳門幣 488(週一至四)或澳門幣588(週五至日)享受60分鐘療程。套 餐價格由澳門幣1,008起。 預訂電話：+853 8861 7312 精心制備雙人任吃體驗 位於頂層的粵式食府「樂軒華」與匯聚世界美食之「海風 餐廳」共同呈獻八週年雙人任食體驗，優惠套票僅售澳門幣

世界頂級綜合格鬥激戰「蓋世英雄」 首場澳門隆重呈獻 亞洲史上最大規模的體育媒體集團ONE Championship （ONE）與Heliconia Capital Management攜手合作，於8 月13日（星期六）晚上7時在澳門威尼斯人®之金光綜藝館傾 力 呈 獻 O N E 首 場 於 澳 門 舉 行 的 綜 合 格 鬥 盛 事「O N E CHAMPIONSHIP – 蓋世英雄」。 是次讓人熱切期盼之綜合格鬥激戰的焦點賽事由前任 ONE冠軍阿德里亞諾‧莫賴斯（Adriano Moraes）對戰頂級 格鬥士泰萊克‧巴羅夫（Tilet Batyrov），以榮耀之名在是次勢 均力敵的交戰中爭奪現階段蠅量級世界冠軍賽頭銜。 前任ONE蠅量級世界冠軍莫賴斯是一名巴西柔術黑帶 選手，因此掌握着高超的格鬥技能以及穩固的擊打技巧，他 在今次重奪冠軍頭銜的路上將迎戰來自吉爾吉斯共和國的年 輕新星巴羅夫。現年24歲巴羅夫擁有10勝1負職業綜合格鬥 戰績，以及兩次世界格鬥桑博冠軍頭銜的潛力新星，他是 PRIDE的前冠軍，也是第一位走出國門的格鬥選手。這場莫 賴斯及巴羅夫之間的精彩較量，毋容置疑為全球綜合格鬥愛 好者帶來永生難忘的澎湃之夜！

BRANDSMAC 143

BRANDS COLLECTION 名品盛典

而設，其出版刊物均屢獲殊榮。機構的「全球最佳酒單大獎」 經由世界被受尊崇的葡萄酒品鑒學者擔任評審，以表揚為廣 大葡萄酒愛好者提供精緻、選擇繁多及極具吸引力之酒單的 餐廳。本年全球共有逾4,500家餐廳參與評級過程，本澳只有 兩家餐廳脫穎而出摘得「三星級」最高殊榮，寶雅座正是其一。 此外，另一國際酒 評權 威 雜 誌《 W i n e

Spectator》連續第二 年授予寶雅座最高等 級的「三杯獎」頭銜。 《Wine Spectator》 根據餐廳為葡萄酒愛 好者訂製酒單之廣泛 度、深度等方面評選， 2016年全球只有88家餐廳成為佼佼者，勇奪「三杯獎」殊榮。 除此以外，金殿堂中餐廳亦獲兩項表彰，分別獲頒《China’s Wine List of The Year Awards》「澳門三杯獎」及《Wine

Spectator》「二杯獎」的嘉許，成績令人鼓舞。

美高梅窖藏2,300多種來自法國、葡萄牙、美國加州及 世界各地逾30,000瓶的經典佳釀，是澳門葡萄酒典藏量最 豐富的地方之一，保證能迎合各式各樣鑒賞家及收藏家的獨

全新 Mercedes-AMG GLE 43 動感 SUV 重新定位 Mercedes-AMG 現正開發更多 AMG 車系。動力充沛

的 SUV Mercedes-AMG GLE 43 帶著超凡魅力進入頂

級 AMG 表現的世界。它的標誌性特點包括經提昇的引擎輸 出和擁有更高扭力的 3.0 公升 V6 雙渦輪增壓引擎，AMG 獨特的懸掛、Sports Direct 轉向系統、9G-TRONIC 全自動 波箱以及不可缺少的，後偏置扭力分佈為 40：60 的 4MATIC

全時四輪驅動系統。GLE 系列裏全新最頂級的 V6 引擎賦予

有引人注目的外觀。

588，包括兩位樂軒華點心小炒任吃晚市盛宴及雙人午市自 助餐。

Mercedes-AMG GLE 43 的標準配置：

• 自動適應煞車系統 (ADAPTIVE BRAKE) • 注意力輔助系統 (ATTENTION ASSIST)

• ECO 起步/停止 功能 (ECO start/ stop function) • 後座 ISOFIX 兒童安全座椅固定器 • PRE-SAFE® 安全系統

• 輪胎壓力監測系統 側風穩定技術 (Crosswind Assist) • 電動調較前座

駕駛者難以忘懷的極致駕駛表現，無論是加速、操控、以至

樂軒華為您獻上粵式經典點心小炒任吃晚市盛宴，包含 超過五十款精湛菜餚任您品嚐及酒水無限續杯。頂層俯瞰迷 人河岸及城市天際全景，品嚐出自獲獎大廚莫智華的佳餚之 際，享受 無敵天際景色 。 匯聚世界精緻美食之「海風餐廳」提供午市自助餐，獨 特體驗世界各地特色美食，飽覽池畔 叢林美景，帶給您前所 未見的夏日熱情活力體驗。 查詢電話：+853 8861 7210

極速都與其他跑車旗鼓相當。 Mercedes-AMG GLE 43 代表著靈活與動感。對所 有駕駛指令都能迅速地作反應加上恰到好處的排氣喉聲營造 了一種 難 以抗 拒 的駕駛感官享受。 包括 I n d i v i d u a l、

Comfort、Slippery、Sport 和 Sport Plus 的五個駕駛模

式令Mercedes-AMG GLE 43 可以根據不同的駕駛條件 作出最恰如其分的反應。油門反應、負荷計算、轉換點及換擋

速度、底盤、軚環、引擎聲或儀表板亦有大量的參數介入。 「Sport」和「Sport Plus」駕駛模式使 Mercedes-AMG

GLE 43 成爲一款運動型的動感車系，顯著的縱向和橫向動

特品味。酒店轄下之餐廳及專用的酒窖（Wine Cellar）亦致

力令車系鬆容在疾風中奔馳。注重能源效益的「Comfort」模

釀製的Clos Des Lunes白酒、來自羅亞爾河區Domaine

顯然是能最具抓地能力，使車子能於低摩擦力的冰雪路面上

紅香檳酒Billecart-Salmon Rosé等高貴又物有所值的國際

喜好作個性化的設定。

力不斷為顧客搜羅如波爾多區著名酒莊Domaine de Chevalier

式則強調舒適放鬆的極致續航和駕駛能力。「Slippery」模式

Vacheron酒莊經生物動力法釀製的黑比諾，以及浪漫的粉

安全行駛。此外，「Individual」模式亦可以讓駕駛者隨個人

佳釀。

43 的車廂。鉻合金雙出尾喉和黑色高光澤合金輪圈令車系擁

精密的底盤構造：AIRMATIC 氣壓懸掛連 ADS Plus 避震 系統及 Sports Direct 轉向系統 標準配置 AIRMATIC package，當中包括氣壓懸掛、

自動適應避震系統 (ADS Plus) 和自動水平控制 (automatic

level control)。避震系統根據所選擇的駕駛模式可從高度動 感調較至以舒適爲主。系統主要由一個轉向角度感應器、4個 迴旋角度感應器、ESP® 信號顯示的行車速度和剎車腳踏所 記錄的數據分析而成。控制裝置利用這些信號精準地調整每 一個輪子所需要的被震力。此外，「Sport」和「Sport Plus」

模式會使整體的車身高度下降 15 毫米。 渾然天成的動感設計

由 nappa 皮革包裹的平底軚環、暗紋的鋁飾板和嵌入

橡膠釘的啞光運動腳踏 點綴了整個 MERCEDES-AMG GLE

澳門十六浦索菲特酒店 情牽 8 載驚喜優惠 澳門特別行政區，2016年7月20日 – 為慶祝澳門十六浦 索菲特開業八週年，將帶來一連串由客房、餐飲、水療至健身 等驚喜優惠，讓您感受法式優雅、體驗索菲特各種精緻的法 式生活藝術。

頂級法式味覺驚豔之旅 「派意舫」法式餐廳致力提供私密概念的用餐藝術，主 廚專注於提供法式菜餚之精髓，以精湛技藝與獨到心思和靈 活運用的特色餐飲環境帶來獨一無二的用餐體驗。首次推出 八週年五道品味菜單，讓賓客可以實惠價格一嘗星級法式精 緻美食。二人五道菜優惠套餐僅售澳門幣688。 查詢電話：+853 8861 7213

情牽8載驚喜客房優惠 為您呈獻情牽8載驚喜優惠套餐，客人入住酒店客房可 免費升級至豪華房間連雙人早餐、贈 送愛瑪仕禮盒一份及 澳門十六浦3D奇幻世界入場卷兩張。入住客人惠顧酒店餐廳 單點菜單可享六八折優惠、於水療中心可以特惠價澳門幣 488(週一至四)或澳門幣588(週五至日)享受60分鐘療程。套 餐價格由澳門幣1,008起。 預訂電話：+853 8861 7312 精心制備雙人任吃體驗 位於頂層的粵式食府「樂軒華」與匯聚世界美食之「海風 餐廳」共同呈獻八週年雙人任食體驗，優惠套票僅售澳門幣

世界頂級綜合格鬥激戰「蓋世英雄」 首場澳門隆重呈獻 亞洲史上最大規模的體育媒體集團ONE Championship （ONE）與Heliconia Capital Management攜手合作，於8 月13日（星期六）晚上7時在澳門威尼斯人®之金光綜藝館傾 力 呈 獻 O N E 首 場 於 澳 門 舉 行 的 綜 合 格 鬥 盛 事「O N E CHAMPIONSHIP – 蓋世英雄」。 是次讓人熱切期盼之綜合格鬥激戰的焦點賽事由前任 ONE冠軍阿德里亞諾‧莫賴斯（Adriano Moraes）對戰頂級 格鬥士泰萊克‧巴羅夫（Tilet Batyrov），以榮耀之名在是次勢 均力敵的交戰中爭奪現階段蠅量級世界冠軍賽頭銜。 前任ONE蠅量級世界冠軍莫賴斯是一名巴西柔術黑帶 選手，因此掌握着高超的格鬥技能以及穩固的擊打技巧，他 在今次重奪冠軍頭銜的路上將迎戰來自吉爾吉斯共和國的年 輕新星巴羅夫。現年24歲巴羅夫擁有10勝1負職業綜合格鬥 戰績，以及兩次世界格鬥桑博冠軍頭銜的潛力新星，他是 PRIDE的前冠軍，也是第一位走出國門的格鬥選手。這場莫 賴斯及巴羅夫之間的精彩較量，毋容置疑為全球綜合格鬥愛 好者帶來永生難忘的澎湃之夜！

BRANDSMAC 143

BRANDS COLLECTION 名品盛典

澳門喜來登大酒店於今秋呈獻 特色節慶月餅 為賓客帶來中秋送禮最佳之選 在這個闔家歡樂聚首一堂的節日裡，當然少不了共慶團圓 的傳統月餅。澳門喜來登金沙城中心大酒店特別呈獻三款節 慶月餅，配搭Tea WG為澳門喜來登大酒店獨家調配的「悅茗 香茶」，更能昇華賞月嘗月餅的中秋氣氛。每款月餅包裝精美， 色彩繽紛，絕對是送禮自奉的上佳選擇。

「ONE CHAMPIONSHIP – 蓋世英雄」匯聚多場熱血

自家製造的三種特色月餅口味為軟心朱古力、蛋皇軟奶

交鋒，由現時在亞洲綜合格鬥圈內最出色的本地乃至來自全

凍及香芋白蓮蓉，甜香誘人，口感清新。酒店大堂更設「亮‧

球的明星格鬥士領銜，包括澳洲高手彭毅志（Adrian Pang）、

晶晶」禮盒專櫃，開放時間由每日中午12:00至晚上10:00，直

菲律賓競逐者弗拉楊（Eduard Folayang）、前ONE羽量級

至2016年9月15日。每盒售價澳門幣469元*。

世界冠軍巴納里奧（Honorio Banario）、香港英雄吳家維

（Eddie Ng）、跆拳道巨星艾龍（Alain Ngalani），以及新星

選手李勝龍（Christian Lee） 和 阮馬丁（Martin Nguyen）。

中秋月餅禮盒

今年澳門喜來登大酒店誠意推出全新「五仁鹹肉月餅」， 嚴選五種上等堅果 – 合桃、黑瓜子、杏仁、白芝麻及欖仁，口 感層次豐富，寓意來年豐足滿盈。今年喜來登大酒店亦繼續 推出大受歡迎的「迷你蛋黃奶黃月餅」，月餅皮薄甘香鬆化， 奶黃餡料濃鬱細滑。除此之外，當然絕不能缺少中秋佳節的 經典—「低糖雙黃白連蓉月餅」，月餅以低糖方式製作，讓白 蓮蓉的味道更加清香，配上頂級蛋黃，健康之餘也保留著傳 統滋味。

最新落成的澳門巴黎人即將呈獻精彩絕倫的THRILLER LIVE音樂劇，該製作是紀念全球最傑出流行音樂巨星 － 米

高積遜（Michael Jackson）。音樂劇將於2016年9月30日至

中秋將至，為慶祝中秋人月兩團圓，澳門美高梅特別推出

亮‧晶晶 悅光彩 晶瑩意

澳門巴黎人首個國際級大製作 THRILLER LIVE將震撼全城 紀念米高積遜精彩人生的音樂劇 於最新落成的巴黎人劇場上演

11月13 日期間駐巴黎人劇場作限時演出。澳門巴黎人是澳門

一系列精緻月餅，為賓客們及其摯愛的家人朋友獻上最真摯

金沙度假區的最新綜合度假村，THRILLER LIVE將是澳門巴

的祝福！

黎人於9月13日正式開幕後，首齣在設有1,200個座位的巴黎 美高梅於今年限量推出別致的夾心「迷你朱古力月餅」

人劇場公演的音樂劇﹗門票由即日起透過金光票務售票處公

澳門君悅酒店深知，您和親朋好友均希望擁有一份典雅

（澳門幣258元/盒/六件），包括健康時尚的黑蒜豆奶、溢滿

獨特的中秋之禮。經過多月來的探索，設計及籌備，期待已久，

酸甜果香的櫻桃黑朱古力及清新可口的有機迷迭香蜂蜜三

閃耀出彩的「亮‧晶晶」月餅禮盒現已推出，以蝴蝶和孔雀為

款不同口味，食材搭配別出心裁，為中秋佳節陪添甜蜜暖意。

已連續公演8年的THRILLER LIVE不斷推陳出新，風靡

主題，採用絢爛色彩的閃石和編織出的圖案相交輝映，散發

其他月餅禮盒選擇則有「雙黃白蓮蓉月餅」（澳門幣328元/盒

英國倫敦西區，至今已踏足全球30個多國家，演出超過5,000

出高優雅無比的氣質……這一切將創意昇華，融會貫通在傳

/四件）及「迷你奶黄月餅」（澳門幣228元/盒/六件）。

統節日的伴手禮盒中。 蝴蝶，形象給人自由活力，浪漫靈動之感，象徵了對生活 充滿美好期盼。此次以璀璨晶石繪出蝴蝶及斑斕花叢之畫， 代表幸福及生機之美意。閃石共造栩栩如生的蝶戀花圖，仿 如萬千華燈下彩蝶飛舞於前，同述無限動人的中秋祝福。另 一設計同是讓人驚詫其美的孔雀，眾所周知，孔雀開屏乃鳳 凰展翅，喻意吉祥。鑲嵌的點綴更使孔雀屏生動別緻，不僅凸 顯了其華美親切的豔麗形象，更與中秋月影相照。 最為特別的還要數精心鑲嵌的LED燈飾，酒店團隊挑戰

月餅禮券銷售日期:

2016年8月15日 - 9月14日

地點：

澳門美高梅天幕咖啡廳

開發售。

澳門喜來登大酒店匠心呈獻的月餅禮盒以全新設計示 人，換上設計大方典雅的首飾盒作包裝，絕對是致送給摯友、 家人及同事的節日佳品。月餅禮盒的設計靈感源自於中秋節 的神話故事象徵—玉兔，以及議事亭前地以葡式碎石精心拼 砌的波浪形圖案，兩者的獨特結合展現出澳門中西文化薈萃 的特質。 由2016年8月15日起至9月16日，賓客可於澳門喜來登大 酒店的「喜柏」酒廊或「鮮」餐廳購買月餅禮盒，每盒價格由 澳門幣328元起；而月餅禮盒裝連國際奢華茶葉品牌Tea WG 每套則售澳門幣728元起，SPG®俱樂部及金沙會會員可享9 折優惠，同時亦可批量購買。

創新，別出心裁設計不同層次的燈光效果，務求更進一竿，塑 造獨一無二，晶亮無比的禮盒。燈飾與飛翔的蝴蝶，又或與熠 熠生輝的孔雀開屏，在光線的映襯下金碧流光，光輝灼灼。

請瀏覽http://bit.ly/sheratonmacaomooncake 或致電 (853) 8113 1200查詢訂購詳情。

場次，逾四百萬名觀眾入場欣賞，贏盡讚歎！巨星米高積遜 「漫步月球」至國際，最終以澳門作其下一站的「登陸」地點。 THRILLER LIVE將帶領觀眾遊走一場充滿流行、搖滾、騷靈 以及帶有「的士高」元素的音樂視聽之旅，於90分鐘內穿梭 巨星米高積遜45年的精彩音樂生涯。現場氣氛必定讓您欣喜 欲狂！ 在即將上演的THRILLER LIVE音樂劇現場，觀眾除了 可感受米高積遜獨步舞林的傳奇外，更可欣賞到一眾才華洋 溢的演出者完美地演繹這位巨星的經典歌曲，包括《I Want You Back》、《ABC》、《Man in the Mirror》、《Black Or

White》、《The Way You Make Me Feel》、《Smooth

Criminal》、《Beat It》、《Billie Jean》、《Dirty Diana》、 《Bad》、《Rock With You》、《They Don’t Care About

Us》、《Dangerous、Thriller》等。萬勿錯過！

BRANDSMAC 145

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BRANDSMAC 145

MACAU POST

澳門郵政

澳門美術 前輩畫作 藝術是人類的共同語言，它或許是 最直接的、最有效的使人相互理解的路 徑之一。近代西方文化的介入，處於前沿 之處的澳門，文化的碰撞是當地繪畫發 生嬗變的重要因素，也使澳門美術在引 進、移植與融合外來美術的過程中，開始 了美術的現代性和當代性歷程。

澳門從事美術的人士和愛好者於 1956年4月1日組成“澳門美術研究會” (即後來的“澳門美術協會”)，注重共同觀 摩，互相切磋，致力推動創作，提高人們 對美術的興趣與認識，並聘請何賢為名譽 會長。

葉挺將軍誕辰 一百二十周年 葉挺將軍是中國近代史上卓越的軍事家，中國人民解放軍 創建人之一，新四軍軍長。 1896年，他出生於廣東惠陽縣一個農民家庭，原名葉為詢， 字希夷，後改名為葉挺。1911年，15歲的葉挺在惠州府立中等 蠶業學校讀書，受到民主主義新思潮和黃花崗起義的影響，毅 然剪掉辮子，立志走軍事救國的道路。 事長，其畫深於傳統。《晚節相期圖》寫 折枝菊花，此圖畫來嚴於用筆，固守中國 繪畫的重要元素。作者以“相期”為追求， 甚具懷抱；而吳氏的山水，層巒疊嶂，用 筆利落而不荒寒。

譚智生 《媽閣廟》 《觀音堂》 陸昌 《回巢》 《西灣堤畔》

此畫的作者均為該會的創會或早期 成員。畫中的松、梅、蘭、菊是“歲寒四友”， 寓意堅貞，而水仙則有友誼、幸福、吉祥 的象徵。畫中作者雖然各畫其一，但俱使 出渾身解數，施展其長，令畫面揖讓適中， 筆墨酣暢。

“澳門美術研究會”於 1967年正名為 “澳門美術協會”，以陸昌為首任理事長。 其對推動澳門文化藝術事業的發展，以 及扶掖後進不遺餘力，貢獻良多。其早年 從事西洋畫，擅寫人物，中年以後致力中 國水墨畫，將中、西技法融會貫通。《回 巢》的白鴿使畫面具有縱深感。墨與色 的大面積潤染與濃點相結合的樹，保持 了中國畫墨色透明的本質。而《西灣堤畔》 以樹為主體，寫來有質感，構圖新穎，良好 地展現澳門南灣“規圓如鏡”的地理特徵。

吳鳴 《晚節相期圖》 《山水》

關萬里 《柳蔭獨釣》 《神仙魚》

吳鳴字喜雨，業醫，也愛收藏及創作 中國畫。作為“澳門美術研究會”第二任理

關萬里才情高邁，能遊走於實用美術 與純美術之間，其為“嶺南畫派”創始人高

吳喜雨、關萬里、譚智生、陳子明、 趙偉夫、陳善朗、蔡一山、王文達、 陸昌、馮印雪合作《松菊花鳥》

劍父門人。兼擅多能，係二十世紀澳門畫 壇集大成的人物。《柳蔭獨釣》雖云“急就”， 但法度依然；而其筆下的《神仙魚》，神 態悠然，寄寓對美好生活的追求。

譚智生是二十世紀澳門美術教育的 佼佼者。其油畫與水彩甚有個人面目。在 擁抱“印象派”的同時，葆有中國美學觀念。 對藝術充滿執著與追求，重生活，師法自 然，筆下的《媽閣廟》和《觀音堂》凝聚了 其對澳門小城的情懷。

甘長齡 《漁港風情》 《寶血女 修院》

1916年，從湖北陸軍第二預備學校畢業後，進入保定陸軍 軍官學校工兵科學習。1919年，加入孫中山領導的中國國民黨， 後獲委任為總統府警衛團營長，於陳炯明叛變時，他在廣州率 部守衛總統府，掩護宋慶齡脫離險境。 1924年，國共首次合作後，葉挺獲推薦赴莫斯科東方勞動 者共產主義大學和紅軍學校中國班留學，其後加入中國共產黨。 回國後，擔任國民革命軍第四軍獨立團團長，在北伐戰爭中作 為先遣隊，奪取汀泗橋，佔領賀勝橋，立下卓著功勳，為第四軍 贏得“鐵軍”的美譽，他因此也被譽為“北伐名將”。 1927年，國民政府背棄“聯俄容共”的主張，葉挺帶領所屬 部隊發起鬥爭，先後參與領導南昌起義和廣州起義，揭開了中 國共產黨獨立領導武裝鬥爭和創建革命軍隊的序幕。

九一 八事變之 後，流亡 德國的葉 挺心繫祖 國，遂回到澳門，居住在賈伯樂提督街76號住宅，與家人度過 了一段溫馨的家庭生活；期間積極參與抗日活動，並與黨組織取 得聯繫。1937年7月，日本全面發動侵華戰爭，全國團結抗日， 葉挺重披軍裝挺身出任國民革命軍新編第四軍(即新四軍) 軍 長一職，參與南方紅軍遊擊隊的改編，率隊挺進華中敵後戰 場。三年間，部隊發展成為一支10萬多人的重要抗日力量。 1941年1月，“皖南事變”後，葉挺被國民政府輾轉扣押在重 慶、恩施等地，對蔣介石的勸降嚴詞拒絕，在獄中寫下了浩氣凜 然的《囚歌》明志：“在烈火與熱血中得到永生”。 抗日戰爭勝利後，經黨中央營救，葉挺於1946年3月獲釋， 卻在由重慶赴延安途中飛機失事殉難，英靈殞落，遺體葬於延 安“四‧八”烈士陵園；但葉挺將軍為中國人民的解放事業立下的 卓著功績永垂青史。 澳門特別行政區政府文化局

甘長齡師承中國水彩畫大師徐詠青， 精於速寫、水彩、油畫，擅長在水彩中加入 中國畫元素，形成獨特而多樣的表現手法。 其《漁港風情》景致開闊，波光帆影，色 彩明淨且鮮明，其中西融合能力於此可見 一斑；《寶血女修院》透視準確，濃淡 相應。

郭士 《郵政局》 《帆船》 郭士擅油畫、水彩及中國畫，其《郵 政局》及《帆船》，前者的“暖”和後者的 “冷”，折射出作者駕馭畫面和色彩的自信， 構圖巧妙，光與色的妥貼運用且有現代感， 在其油畫中融入中國傳統文化的精華。 上述前輩畫家長達半個世紀的藝術 創作，把澳門中國畫、油畫和水彩畫創作 推向高峰，奠定了澳門當代藝術發展的基 礎。他們所傾注心血的“澳門美術協會”， 至今仍是本澳最具規模及代表性的美術 團體之一。

作者：黎鷹 陳繼春 澳門美術協會

BRANDSMAC 147

MACAU POST

澳門郵政

澳門美術 前輩畫作 藝術是人類的共同語言，它或許是 最直接的、最有效的使人相互理解的路 徑之一。近代西方文化的介入，處於前沿 之處的澳門，文化的碰撞是當地繪畫發 生嬗變的重要因素，也使澳門美術在引 進、移植與融合外來美術的過程中，開始 了美術的現代性和當代性歷程。

澳門從事美術的人士和愛好者於 1956年4月1日組成“澳門美術研究會” (即後來的“澳門美術協會”)，注重共同觀 摩，互相切磋，致力推動創作，提高人們 對美術的興趣與認識，並聘請何賢為名譽 會長。

葉挺將軍誕辰 一百二十周年 葉挺將軍是中國近代史上卓越的軍事家，中國人民解放軍 創建人之一，新四軍軍長。 1896年，他出生於廣東惠陽縣一個農民家庭，原名葉為詢， 字希夷，後改名為葉挺。1911年，15歲的葉挺在惠州府立中等 蠶業學校讀書，受到民主主義新思潮和黃花崗起義的影響，毅 然剪掉辮子，立志走軍事救國的道路。 事長，其畫深於傳統。《晚節相期圖》寫 折枝菊花，此圖畫來嚴於用筆，固守中國 繪畫的重要元素。作者以“相期”為追求， 甚具懷抱；而吳氏的山水，層巒疊嶂，用 筆利落而不荒寒。

譚智生 《媽閣廟》 《觀音堂》 陸昌 《回巢》 《西灣堤畔》

此畫的作者均為該會的創會或早期 成員。畫中的松、梅、蘭、菊是“歲寒四友”， 寓意堅貞，而水仙則有友誼、幸福、吉祥 的象徵。畫中作者雖然各畫其一，但俱使 出渾身解數，施展其長，令畫面揖讓適中， 筆墨酣暢。

“澳門美術研究會”於 1967年正名為 “澳門美術協會”，以陸昌為首任理事長。 其對推動澳門文化藝術事業的發展，以 及扶掖後進不遺餘力，貢獻良多。其早年 從事西洋畫，擅寫人物，中年以後致力中 國水墨畫，將中、西技法融會貫通。《回 巢》的白鴿使畫面具有縱深感。墨與色 的大面積潤染與濃點相結合的樹，保持 了中國畫墨色透明的本質。而《西灣堤畔》 以樹為主體，寫來有質感，構圖新穎，良好 地展現澳門南灣“規圓如鏡”的地理特徵。

吳鳴 《晚節相期圖》 《山水》

關萬里 《柳蔭獨釣》 《神仙魚》

吳鳴字喜雨，業醫，也愛收藏及創作 中國畫。作為“澳門美術研究會”第二任理

關萬里才情高邁，能遊走於實用美術 與純美術之間，其為“嶺南畫派”創始人高

吳喜雨、關萬里、譚智生、陳子明、 趙偉夫、陳善朗、蔡一山、王文達、 陸昌、馮印雪合作《松菊花鳥》

劍父門人。兼擅多能，係二十世紀澳門畫 壇集大成的人物。《柳蔭獨釣》雖云“急就”， 但法度依然；而其筆下的《神仙魚》，神 態悠然，寄寓對美好生活的追求。

譚智生是二十世紀澳門美術教育的 佼佼者。其油畫與水彩甚有個人面目。在 擁抱“印象派”的同時，葆有中國美學觀念。 對藝術充滿執著與追求，重生活，師法自 然，筆下的《媽閣廟》和《觀音堂》凝聚了 其對澳門小城的情懷。

甘長齡 《漁港風情》 《寶血女 修院》

1916年，從湖北陸軍第二預備學校畢業後，進入保定陸軍 軍官學校工兵科學習。1919年，加入孫中山領導的中國國民黨， 後獲委任為總統府警衛團營長，於陳炯明叛變時，他在廣州率 部守衛總統府，掩護宋慶齡脫離險境。 1924年，國共首次合作後，葉挺獲推薦赴莫斯科東方勞動 者共產主義大學和紅軍學校中國班留學，其後加入中國共產黨。 回國後，擔任國民革命軍第四軍獨立團團長，在北伐戰爭中作 為先遣隊，奪取汀泗橋，佔領賀勝橋，立下卓著功勳，為第四軍 贏得“鐵軍”的美譽，他因此也被譽為“北伐名將”。 1927年，國民政府背棄“聯俄容共”的主張，葉挺帶領所屬 部隊發起鬥爭，先後參與領導南昌起義和廣州起義，揭開了中 國共產黨獨立領導武裝鬥爭和創建革命軍隊的序幕。

九一 八事變之 後，流亡 德國的葉 挺心繫祖 國，遂回到澳門，居住在賈伯樂提督街76號住宅，與家人度過 了一段溫馨的家庭生活；期間積極參與抗日活動，並與黨組織取 得聯繫。1937年7月，日本全面發動侵華戰爭，全國團結抗日， 葉挺重披軍裝挺身出任國民革命軍新編第四軍(即新四軍) 軍 長一職，參與南方紅軍遊擊隊的改編，率隊挺進華中敵後戰 場。三年間，部隊發展成為一支10萬多人的重要抗日力量。 1941年1月，“皖南事變”後，葉挺被國民政府輾轉扣押在重 慶、恩施等地，對蔣介石的勸降嚴詞拒絕，在獄中寫下了浩氣凜 然的《囚歌》明志：“在烈火與熱血中得到永生”。 抗日戰爭勝利後，經黨中央營救，葉挺於1946年3月獲釋， 卻在由重慶赴延安途中飛機失事殉難，英靈殞落，遺體葬於延 安“四‧八”烈士陵園；但葉挺將軍為中國人民的解放事業立下的 卓著功績永垂青史。 澳門特別行政區政府文化局

甘長齡師承中國水彩畫大師徐詠青， 精於速寫、水彩、油畫，擅長在水彩中加入 中國畫元素，形成獨特而多樣的表現手法。 其《漁港風情》景致開闊，波光帆影，色 彩明淨且鮮明，其中西融合能力於此可見 一斑；《寶血女修院》透視準確，濃淡 相應。

郭士 《郵政局》 《帆船》 郭士擅油畫、水彩及中國畫，其《郵 政局》及《帆船》，前者的“暖”和後者的 “冷”，折射出作者駕馭畫面和色彩的自信， 構圖巧妙，光與色的妥貼運用且有現代感， 在其油畫中融入中國傳統文化的精華。 上述前輩畫家長達半個世紀的藝術 創作，把澳門中國畫、油畫和水彩畫創作 推向高峰，奠定了澳門當代藝術發展的基 礎。他們所傾注心血的“澳門美術協會”， 至今仍是本澳最具規模及代表性的美術 團體之一。

作者：黎鷹 陳繼春 澳門美術協會

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