Холодные закуски Карпаччо из цукини с соусом из прованских трав……………....………………………..540р. Печень мурманской трески, приготовленная по Поморскому рецепту. Подаётся на тостах из домашнего хлеба с миксом салатов, корнишонов, луком шалот и парфюмируется трюфельным маслом………………………………….620р. Ассорти сыров с ягодами, мёдом и орехами ……......................... 2300р. Микс из оливок …………………....…………………………. 360р. Карпаччо из филе мурманского палтуса с каперсамии трюфельной бальзамической глазурью……..........................…….560р. Севиче из тигровых креветок с дрессингом из спелого манго и клубники………………………….570р. Севиче из филе мурманского палтуса с медовым огурцом и рукколой……………………...460р.
Салат Нежный осьминог на ложе из салатов, тёплых овощей с томатным дрессингом …… 860р. Зелёный салат из рукколы с креветками, пармезаном и соусом «Песто»…………………….890р. Салат с сырокопчёной вырезкой оленя, печёными овощами с брусничным дрессингом и хересом ….........................................…… 740р. Крабовый Шеф-салат с чесночным кремом «Маскарпоне»………………………………. 1200р. Лёгкий салат с лесными ягодами и соусом из кедровых орехов………………………... 690р.
Горячие закуски Жульен из краба гратинированный морским гребешком и сыром «Чеддер» ………. 960р. Морские гребешки со спаржей и раковым соусом………………………………………… 780р. Брокколи запечённая под сыром «Пармезан»…………...........................……. 490р. Цукини гриль с чесноком и эстрагоном, подаётся с тар-тар из печёной паприкой …… 450р. Пельмени с палтусом и шафрановым маслом………....................…………… 950р. Равиоли от Шеф-повара (Рубленый ножом фарш из креветок, трески, гребешка и краба)……………………….…….. 620р. Тёплое филе северного гребешка под муссом из моллюска с трюфельным сливочным маслом / 100гр……...........................….. 690р. Соте из мидий с томатами / 100гр……………... 320р. Соте из морских петушков (вонголе) В белом вине / 100гр.………..………….. 490р.
Суп Бискайский суп с вяленой треской, мидиями, кальмарами, гребешком, креветкой и крабом…………………........................…1100р. Крем-суп из белых грибов с трюфельным маслом и петрушкой…………..590р. Тирольский луковый суп с беконом……….……….470р .Крем-суп из мускатной тыквы с гребешком……………....................................……..……..480р. Уха прозрачная с кнелями из палтуса….………540р.
Основное блюдо по рецепту нашего Шеф-повара / или запечённая с авокадо в сливках с креветками……................................................………..790р. Судак гриль с печёными томатами «Черри», шалфеем и соусом из морского гребешка……...…840р. Мурманский палтус на подушке из овощей гриль и тар-тар из печёной паприки ……...…….920р. Крабовые котлеты с картофельными драниками и белыми грибами, припущенными в сливках………………...…………1790р. Ризотто с морепродуктами………….....…………820р. Ризотто с белыми грибами……………………………640р. Ризотто с живым гребешком, лаймом и шафраном…………………………………...950р. Щупальца осьминога запечённая с травами, чили перцем, спаржей, цукини, томатами «Черри» и картофелем «Рате»……….………..1120р. Каре дикого ямальского оленя с гратинированным картофелем «Дофинуа» и брусничным соусом…………………….………………1750р. Зерновой и классический багет /Ассорти из домашнего хлеба……....……………..190р.
Десерты Торт Наполеон собственного производства с кремом «Патисье»………………………………………..340р. Конфеты «Ангелина» Финики, фундук, миндаль, мёд со свежими ягодами………………………………………..420р. Клубничный суп с ванильным кремом «Mascarpone»…………….. 370р. Черничная Панна-Котта ………………………….…. 260р. Сливочный апельсиновый бисквит …………… 290р.
Мороженое Клубничное…………………………………………………..150р. Ванильное……………………………………………………150р. Шоколадное………………………………………………..150р.
Сорбет Лимон и лайм……………………………………………...150р. Клубника……..……………………………………………….150р. Ананас…………………………………………………………150р.
Морс, Минеральная вода / Брусничный/ Клюквенный 0,2………………………..220р. Облепиховый 0,2…………………………………………….220р. Вода S.Pellegrino/ Acqua Panna 0,25……………..200р. Вода S.Pellegrino/ Acqua Panna 0,75……………….340р.
Кофе Американо / Americano……………………………………170р. Эспрессо / Espresso………………………………………….170р. Капучино / Cappuccino…………………………………….220р. Латте / Latte………………………………………………….250р. Кофе гляссе / Iced coffe…………………………………...270р.
Чай Чай в ассортименте 0,3/ 1л / Tea assortment………...…………………………..200р./400р. «Иван-чай» / Willow-herb «Лесная ягода» / Wild berry «Английский завтрак» / English breakfast «Эрл Грей» / Earl Grey «Молочный улун» / Milk Oolong «Жасминовый» / Jasmine «Зелёная сенча» / Green sencha
Горячий коктейль / Hot cocktail Глинтвейн / Mulled wine 0,2…………………………..450р.
Сок свежевыжатый / Fresh juice 0,2 Апельсиновый сок / Orange juice………………….280р. Грейпфрутовый сок / Grapefruit juice………….280р. Морковный сок / Carrot juice………………………….280р. Яблочный сок / Apple juice……………………………….280р. Сок из сельдерея / Celery juice / 0,1………………...220р. Грушевый сок / Pear juice………………………………..360р. Виноградный сок / Grape juice……………………….280р. Ананасовый сок / Pineapple juice…………………....400р. Гранатовый сок / Pomegranate juice……………...900р.
Сок /Juice Zuegg /0,2 Апельсиновый / Orange juice ……….……… 230р. Томатный / Tomato juice………..…………… 230р. Яблочный / Apple juice…………………………. 230р. Черничный / Blueberry juice………………… 230р.