Recetas para Ti con Cari単o
PUCHERO DE POLLO 1 pechuga de pollo sin piel y se prepara el puchero con todas las verduras que se acostumbra. Se come con su naranja agria y rรกbano y cilantro. (cuidando consumir lo menos posible de tortillas)
SOPA DE LIMA Sencillamente cuidando la grasa a la hora de hacer la fritura del tomate, chile dulce etc. Se puede comer muy bien. Se compran las tortillas horneadas en lugar de fritas.
COMO CRECER Un rey fue hasta su jardín y descubrió que sus árboles, arbustos y flores se estaban muriendo. El Roble le dijo que se moría porque no podía ser tan alto como el Pino. Volviéndose al Pino, lo halló caído porque no podía dar uvas como la Vid. Y la Vid se moría porque no podía florecer como la Rosa. La Rosa lloraba porque no podía ser alta y sólida como el Roble. Entonces encontró una planta, una fresia, floreciendo y más fresca que nunca. El rey preguntó: ¿Cómo es que creces saludable en medio de este jardín mustio y sombrío? No lo sé. Quizás sea porque siempre supuse que cuando me plantaste, querías fresias. Si hubieras querido un Roble o una Rosa, los habrías plantado. En aquel momento me dije: "Intentaré ser Fresia de la mejor manera que pueda". Ahora es tu turno. Simplemente mirate a vos mismo. No hay posibilidad de que seas otra persona. Podes disfrutarlo y florecer regado con tu propio amor por vos, o podes marchitarte en tu propia condena...
PESCADO CON BUEN SABOR Se fríe el pescado en MUY poquito aceite de oliva y después se prepara crema Light con; sal, pimienta, perejil deshidratado, ajo en polvo, todo eso se calienta y se pone sobre el pescado.
CARNE ENCHORIZADA Se compra carne de res molida que no tenga grasa (en Wal Mart siempre hay, se llama sirloin molido) y se remoja en achiote con naranja agria, pimienta y ajo (recordando el cuidado con la sal, por eso se ponen más cosas, para no extrañarla) se fríe en muy poco aceite de oliva y queda bien rico.
HAMBURGUESA DE POLLO En el mercado de Santa Ana se vende con el pollero la hamburguesa molida de pollo (seguramente en otros mercados también, pero no lo sé) se asa la hamburguesa y se prepara normal con su lechuga, tomate y cebolla.
SANDWICH VEGETARIANO Se compra una bolsa de diferentes lechugas en el súper y se prepara un aderezo con aceite de oliva, vinagre balsámico un poquito de sal y pimienta. Se pone en el francés la lechuga, encima el aderezo y un poco de queso
EL BARBERO Y DIOS Un hombre fue a una barbería a cortarse el cabello y recortarse la barba.Como es costumbre en estos casos entabló una amena conversación con la persona que le atendía.Hablaban de tantas cosas y tocaron muchos temas.De pronto, tocaron el tema de Dios.El barbero dijo:- Fi'jese caballero que yo no creo que Dios exista, como usted dice.- Pero, ¿por qué dice usted eso? pregunta el cliente.- Pues es muy fácil, basta con salir a la calle para darse cuenta de que Dios no existe. Oh... dígame, ¿acaso si Dios existiera, habría tantos enfermos?¿ Habría niños abandonados?Si Dios existiera, no habría sufrimiento ni tanto dolor para la humanidad.Yo no puedo pensar que exista un Dios que permita todas estas cosas.El cliente se quedó pensando un momento, pero no quiso responder para evitar una discusión.El barbero terminó su trabajo y el cliente salió del negocio. Recien abandonaba la barbería, vio en la calle a un hombre con la barba y el cabello largo; al parecer hacía mucho tiempo que no se lo cortaba y se veía muy desarreglado.Entonces entró de nuevo a la barbería y le dijo al barbero.- ¿Sabe una cosa? Acabo de darme cuenta que los barberos no existen. - Cómo que no existen? pregunta el barbero- Si aquí estoy yo y soy barbero.- ¡No! -dijo el cliente- no existen, porque si existieran no habría personas con el pelo y la barba tan larga como la de ese hombre que va por la calle.- Ah, los barberos si existen, lo que pasa es que esas personas no vienen a mi.- ¡Exacto! -dijo el cliente-
LICUADO DE YOGURT Licua los plĂĄtanos, fresas congeladas, yogurt y leche hasta lograr una consistencia suave. Sirve en vasos y disfruta.
JAMAICA CON JENGIBRE Calentar la flor de jamaica en agua con azĂşcar y jengibre para infusionar. Dejar enfriar y colocar en una jarra con hielo
OMELETTE DE BRÓCOLI Rocíe aceite en aerosol sobre una sartén antiadherente de 25 cm y caliente a fuego medio. Mezcle muy bien los huevos, la clara, la leche y la pizca de sal en un tazón mediano. Añada el brócoli. Vierta la mezcla en una sartén y extiéndala de manera uniforme. Cocine, sin mover, hasta que la mezcla comience a espesarse ligeramente alrededor del borde, durante un minuto. Pase una espátula fina por todo el borde de la sartén, levantando la mezcla para que la parte cruda fluya debajo de la parte cocida. Cocine hasta que el centro quede bien cocido pero no viscoso, aproximadamente 3 minutos. Distribuya el jitomate sobre una mitad de la omelette y cúbrala con queso. Dóblela para cubrir el relleno. Deje la flama a fuego bajo.
BROCHETAS DE POLLO Corta el pollo y las verduras (Las verduras de preferencias pimiento morrón rojo y verde y cebolla) en cubos del mismo tamaño. Mientras tanto, si los palillos para brocheta son de madera, remójalos unos minutos en agua fría, para evitar que se quemen cuando ases las brochetas. Licua todos los ingredientes de la marinada y baña con ésta los cubitos del pollo y de las verduras en un traste extendido, permitiendo que se cubran y marinen bien en el refrigerador por lo menos 2 horas. Escurre el pollo de la marinada, reservándola para su uso posterior, y monta las brochetas pinchando de manera alternada un trozo de pollo, uno de morrón rojo, uno de cebolla y uno de morrón verde hasta terminar con todos los ingredientes intercalados. Asa las brochetas en una parrilla o sartén extendido, volteando constantemente para que se cuezan de manera uniforme, y barnizándolas dos o tres veces con el resto de la marinada.
EL AMOR Sentir amor, el dar amor y sentirnos amados inevitablemente nos coloca en un alto estado de fortaleza emocional, en donde no existen miedos, aumenta la confianza en nosotros mismos, pues ¡nos amamos! Somos capaces de realizar las cosas que anteriormente temíamos, somos capaces de curar nuestras heridas y las de las personas cercanas, somos capaces de empezar de nuevo, porque ¡amamos!. Eso quiere decir que el amor por sí mismo es la llave, y la clave para abrir las puertas, despejar caminos, construir puentes, acercar a la gente, y es una herramienta que nosotros como seres humanos tenemos que aprender a utilizar, para cuidar de nuestra persona y poder ser capaces de cuidar a los demás , manteniéndonos afectivamente cerca, emocionalmente presentes. Utilicemos entonces esta gran herramienta para trascender y cuidarnos Ivonne Castillo
De parte de: Myriam Seba, Ivonne Castillo y Brianda Rubí