Bornholmerguide 2016

Kære læser For os, der kender og elsker Bornholm, er øen midt i Østersøen lidt af en perle – eller måske rettere en unik diamant med sine kantede klipper og klare lys. Øen er ubetinget det mest eksotiske sted i Danmark med sin særprægede, dragende og vilde natur. De store grønne skove, fossende vandfald, rå klippekyster og fantastiske sandstrande giver Bornholm en særlig atmosfære, og det er i høj grad naturen, der skaber rammerne for denne spektakulære ø.

Der er stor fokus på madkulturen på Bornholm i disse år. Ligesom i resten af landet har det nye nordiske køkken skyllet som en bølge hen over klipperne, markerne, byerne. Den lille ø trækker nu mange overskrifter for sine opfindsomme tiltag, bæredygtige fødevareproduktion – og senest, noget så fornemt som en Michelin-stjerne-restaurant.

Bornholm ligger isoleret, og turistsæsonen er kort, så man må være ekstra skarp, hvis man vil slå igennem med noget nyt og spændende her. I disse år sker der ikke desto mindre rigtig meget nytænkning på Bornholm inden for så forskellige områder som øl, korn, mel, pølser, karameller, havtorn, most og meget mere. Hver eneste producent leverer en kvalitet, der bliver lagt mærke til, og produkterne finder nemt vej til gourmetrestauranter og delikatessebutikker i København og længere væk. Samtidig kan det i dén grad mærkes, at der står passionerede mennesker bag, som brænder for det de laver – uanset om det gælder fødevarer, kunst eller håndværk.

Det er egentlig ikke fordi, at det er nyt for bornholmerne at tænke nye tanker og fremstille produkter af høj kvalitet, men omverden er nok blevet bedre til at spotte de mange gode ting, der kommer fra den appetitlige solskinsø – især inden for fødevarer. Hvis du også vil se mere til det kreative og kulinariske Bornholm, kan det varmt anbefales at tage over til øen og besøge de fantastiske restauranter, hyggelige caféer, spændende gårdbutikker og dygtige kunsthåndværkere.

Du kan ikke undgå at komme hjem med et væld af nye sanseindtryk…

Man bliver aldrig træt af Bornholm - sådan har vi det I hvert fald. Julie er født og opvokset på øen. Og Kasper, den inkarnerede københavner, er helt solgt til stedets uimodståelige charme. Vi tager til Bornholm så ofte, vi overhovedet kan slippe af sted med det for at blive beriget af stemningen og naturen.

Bornholm 16 er vores forsøg på at lave en overskuelig og flot guide, der kan hjælpe dig med at finde frem til det bedste af Bornholm. Lige fra de gode spise- og spillesteder til de lokale delikatesser, de smukkeste kunsthåndværk og de bedste shoppingsteder. Selvom Bornholm er let at overskue med de små afstande, virker øen stor, netop fordi her er så varieret, og fordi man hele tiden bliver budt på nye oplevelser.

Vi håber, at denne guide kan gøre din ferie endnu bedre og rigere på skønne oplevelser.

God ferie!

Julie & Kasper Buchardt Thye Udgivere af Bornholm 16

INDHOLD INDHOLD s 04 : Restauranter s 04 : Restauranter s 1 3 : Caféer s 12 : Havkajak s 2 1 : Havkajak s 14 : Caféer s 22 : Kunst/Design s 20 : Kunst & Design s 32 : Portræt af Wulffmorgenthaler s 32 : Louise Wolff s 38 : Etape Bornholm s 35 : Shopping s 40 : Shopping s 51 : Etape Bornholm s 53 : Overnatning s 52 : Hoteller s 54 : Råvarer s 56 : Råvarer s 63 : Kort & info s 63 : Kort & info

RESTAURANTER Bornholmsk gastronomi er meget andet end røgede sild. Udvalget er nuanceret og i international klasse. Stederne gør på hver sin måde deres for at din oplevelse bliver unik. Der er kræset for detaljerne og råvarerne, fordi kvaliteten er i højsædet. God appetit. christianshøjkroen

gæstgiveren

melsted badehotel

NO-9

SOMMER PONY

sommer

Segenvej 48 3720 Åkirkeby Tlf: 56 97 40 13

Theaterstræde 2 3770 Allinge Tlf: 56 44 62 30

Melstedvej 27 3760 Gudhjem Tlf: 56 48 51 00

Havnegade 9 3770 Allinge Tlf: 31 32 74 85

Strandvejen 68 3770 Allinge Tlf.: 50 80 55 10

Havnegade 19 3770 Allinge Tlf: 56 48 48 49

GREEN SOLUTION

KADEAU

MOLEN

NORDLANDET

RESTAURANT LE PORT

ÆBLEHAVEN

HOUSE RESTAURANT

Baunevej 18 Vestre Sømark 3720 Åkirkeby Tlf: 56 97 82 50

Havnen 6 3730 Nexø Tlf: 88 87 67 33

Strandvejen 68 3770 Allinge Tlf: 56 48 03 44

Vang 81 3790 Hasle Tlf: 56 96 92 01

Hovedgaden 15 Snogebæk 3730 Nexø Tlf: 56 48 88 85

Strandvejen 79 3700 Rønne Tlf: 56 95 19 13

Baunevej 18 Sømarken 3720 Åkirkeby Tlf.: 56 97 82 50

Velsmag, værtskab og den vilde natur På Kadeau i Sømarken på Bornholms sydkyst står velsmag, værtskab og vildskab side om side. De tre bornholmske iværksættere Nicolai Nørregaard, Rasmus Kofoed og Magnus Høegh Kofoed har siden 2007 modtaget et væld af gæster i den lyse strandpavillon, der med en placering et forkølet stenkast fra havet, må kandidere til landets bedst beliggende restaurant.

Bornholm står i centrum både på tallerkenen og i restauranten, og derfor arbejdes der tæt sammen med øens bedste fiskere, landmænd, svampeplukkere og kunsthåndværkere. Kadeau høster og plukker også selv grønt og urter, både af egen avl og i den bornholmske natur. De fantastiske bornholmske grøntsager, blomster og frugter serveres naturligvis over sommeren på Bornholm, men der syltes, saltes og fermenteres også i

4

stor stil, så der kan være masser af Bornholmsk natur på tallerkenerne på Kadeau København i hovedstaden.

Maden er præget af friskhed, vildskab og nytænkning, men altid funderet i grundlæggende velsmag. Kreativiteten og legelysten er drivkraften, men med den store velsmag og kærligheden til det bornholmske som en uundværlig basis.

Det er udpræget bornholmsk og samtidigt af internationalt format. Både Kadeau Bornholm og Kadeau København er tildelt en stjerne i den prestigefyldte Michelinguide.

Se menu, åbningstider og meget andet på www.kadeau.dk

Strandvejen 79 3700 Rønne Tlf.: 56 95 19 13

STJERNER OG ØKOLOGI I det bæredygtige hotel- og konferencecenter finder du en lækker a la carte restaurant, hvor du kan spise klassiske retter baseret på økologiske og lokale råvarer. I spidsen for restauranten står køkkenchef Kasper Beyer, og blandt hans team af dygtige kokke er dessertkokken Casper Sundin, som er kendt i hele landet for sin kunnen. Restauranten har netop fået 2 stjerner i

Den Danske Spiseguide. Så kom og nyd en lækker brunch, frokost eller middag! Vi har åbent fra mandag til lørdag og er klar til at forkæle dig og dine gæster.

Se mere på www.greensolutionhouse.dk

MOLEN Havnen 6 3730 Nexø Tlf.: 88 87 67 33

Spis fisk på Molen i Nexø Yderst på molen mellem lystbådehavnen og færgelejet i Nexø ligger restaurant Molen.

Her bydes med den smukke udsigt over Østersøen på en varieret og indbydende menu, som skifter jævnligt alt efter, hvad mesterkokken Daniel Kruse har på hjertet. Beliggenheden taget i betragtning, er det blot naturligt, at der er meget fisk og skaldyr på menuen, og i det hele taget fylder de lokale råvarer en del. Menukortet er enkelt og skiftes dagligt,

alt efter hvad sæsonen og dagens fangst byder på. Stilen er enkel men alligevel sofistikeret.

Troels Madsen & Daniel Kruse er drivkraften bag det, de selv kalder for ‘ærlig mad’, hvor vægten ikke så meget ligger på en ekstravagant råvare, men nærmere på den gode smag og præsentation af råvarerne.

Se mere på www.restaurantmolen.dk

5

Christianshøjkroen

Segenvej 48 3720 Åkirkeby tlf.: 56 97 40 13

Årets frokostrestaurant 2015 i den Danske spiseguide Midt inde i Bornholms store skovområde, Almindingen, ligger Christianshøjkroen i fredelige og idylliske omgivelser. Den gamle kro er blevet nænsomt restaureret og fremstår nu som en hyggelig kro med en enkel, lys og indbydende indretning. Kroen er et oplagt sted at besøge i forbindelse med en tur i den eventyrlige skov, hvor du bl.a. kan besøge Gamleborg, Rytterknægten og rokkestenen. Christianshøjkroen er både åbent til frokost og aften; menukortet er enkelt og skiftes ud hver eneste dag, afhængig af de

tilgængelige råvarer fra lokalområdet. Det er Troels Madsen, der som kok og forpagter står bag kroen, og han beskriver selv kroen som et sted, hvor man får ‘ærlig mad’ – med fokus på god smag og høj kvalitet. Christianshøjkroen vandt årets frokostrestaurant 2015 gennem Den Danske Spiseguide.

Se mere på www.christianshojkroen.dk / www.facebook.com/christianshojkroen

HOVEDGADEN 15 SNOGEBÆK 3730 neksø Tlf.: 56 48 88 85

GOURMET-MAD I SNOGEBÆK I 12 år har man kunnet nyde delikate menuer og gode vine i restaurant Æblehaven i Snogebæk, hvor ægteparret Sopha og Henrik driver den lille, hyggelige restaurant med masser af personlighed og god atmosfære. Maden mikser det bedste fra moderne dansk/fransk med østens eksotiske touch, og der er tale om fusionskøkken, når det er bedst. Henrik er uddannet sommelier og tager sig af gæsterne med hjælp fra sønnen på 21, mens Sopha – der er kokkeuddannet i både Thailand og Danmark – laver alt fra bunden af i køkkenet.

6

Når råvarerne ikke kommer fra urtehaven eller drivhuset, satser hun på lokale råvarer som bornholmsk fisk, gris og limousinekvæg. Restaurant Æblehaven er at finde i både Den Danske Spiseguide, White Guide & Gourmet Bornholm.

Der er aften åbent fra 4. juni til 3. september.

Se mere og bestil bord (anbefales) på www.aeblehaven.com

Hovedgaden 15

Snogebæk

3730 nexø

Vang 81 3790 Hasle tlf.: 56 96 92 01

Le Port - MAD MED UDSIGT Hvis du er på udkig efter en restaurant, hvor der både er god mad, hyggelig atmosfære og en fantastisk udsigt, er Le Port i Vang et godt valg.

Restauranten er hyggeligt indrettet med hvide duge, friske blomster og levende lys. På kølige dage er der tændt op i brændeovnen, og de store, vestvendte panoramaruder gør, at uanset hvor du sætter dig – i restauranten eller på terrassen – har du altid udsigt over havet, Hammeren og solnedgangen. Le Port blev i 2014 udpeget til at være blandt 10 restauranter med nogle af verdens mest spektakulære udsigter.

På terrassen er der desuden store parasoller med varmelamper samt

lune tæpper, der gør det muligt at sidde ude, også efter duggen er faldet, eller hvis vejret driller.

Køkkenet på Le Port tager udgangspunkt i det danske og franske køkken, men med et spændende internationalt tvist. Der lægges vægt på at bruge gode, friske råvarer året rundt, gerne økologiske, og fra bornholmske udbydere.

Det tager ikke mere end 5 minutter at køre i bil fra Hammershus, og 20 minutter fra Rønne.

Se mere på www.leport.dk og følg os på Facebok.com/leportvang

Havnegade 19 3770 Allinge Tlf.: 56 48 48 49

Nyd livet på SOMMERS store terrasse Sommer ligger på Allinge havn på toppen af Bornholm med udsigten, havet og livet i øjenhøjde. Her kan du få brunch, lækkert smørrebrød, en treretters menu, eller bare et godt glas vin.

Sydlandske sommerdage på klippeøen. Nyd livet på den store terrasse eller inden døre i den hyggelige og minimalistisk indrettede restaurant. I Atriumgården kommer du helt tæt på det bornholmske grundfjeld, da hele den ene side af rummet er granit.

Køkkenet på SOMMER er et kombineret café- og restaurantkøkken, men med fokus på det enkle, lækre og friske. ”På SOMMER er der plads til alle, og stilen er afslappet. Man skal kunne slappe af, når man er på besøg.

Sådan vil jeg selv helst have det, når jeg er på ferie,” siger ejeren Timo 8

Hoffman, der er vokset op på øen. Han er siden rykket til København, hvor han med åbningen af Restaurant Koefoed i 2006 fik de bornholmske råvarer på menukortet i hovedstaden.

I dag ejer og driver Timo & Co 8TALLET i Bjarke Ingels verdensberømte byggeri af samme navn. Den Barcelona inspirerede RAMBLA Bar & Grill midt i Ørestad, STUDIE Street Grill ved DR Byen, den newyorker inspirerede LOFT Gastrogrill på toppen af Field’s og det seneste skud på stammen er BODIL, et spisested på Vesterbro.

Det er således et erfarent hold, der står bag SOMMER. Se mere på www.timos.dk

C A F E & R E S TA U R A N T

9

MELSTEDVEJ 27 3760 GUDHJEM TLF.: 56 48 51 00 STEMNING, FORKÆLELSE, BADESTED Melsted Badehotel er et af de særlige steder, hvor du kan finde absolut ro og blive forkælet med god mad og hjertelig opvartning.

Melsted Badehotel ligger ned til havet ikke langt fra den idylliske havn i Melsted, lige syd for Gudhjem. Helt unikt er der uden for hotellet en herlig sandstrand med badebro på den ellers så klippefyldte østkyst.

Om morgenen kan du nyde den karakteristiske bornholmske solopgang, suppleret med en frisk dukkert fra badebroen, og om aftenen kan du slutte dagen af med en godnatdrink på terrassen.

Se mere på www.melsted-badehotel.dk

Havnegade 9 3770 Allinge tlf.: 31 32 74 85

Kærlighed for lokale råvarer og kvalitet Midt på havnen i hjertet af Allinge ligger Restaurant No-9. Restauranten har taget navn efter gadenummeret i Havnegade, og der er gennem mange år drevet restauration i lokalerne. Her fokuseres på de simple retter med masser af smag. Det står derfor hurtigt klart, når man besøger restaurant No-9, at de vægter kvalitet højt og samtidig har en forkærlighed for de lokale bornholmske råvarer. Man bliver trukket ind i deres verden, mærker stemningen og smager visionerne gennem maden og vinen.

10

Til frokost serveres ejernes fortolkning af klassisk dansk smørrebrød og dertil hjemmebrygede snaps. Til aften er der et bredere udvalg af mindre retter, som kan sammensættes efter lyst. Hvis vejret tillader det, er den herlige terasse med læ, sol og tonerne fra musikken på Gæstgivergården det perfekte sted at nyde sin aften i Allinge.

Se mere på www.No-9.dk

- Alt det gode fra Bornholm samlet pü øens bedste beliggenhed -

hotel

bar & restaurant

SOMMERPONY - kommer igen til nordlandet fra 1 juni - 3 september

Strandvejen 68, 3700 Allinge | tlf: 53 53 86 99 | www.nordlandet.dk

caféer De bornholmske cafeer oser af charme og imødekommenhed på hver deres helt særlige facon.

Nyd det.

BAY FROST

KALAS-KALAS

PROVIANTEN

SYD-ØST FOR PARADIS

Strandstien 1A 3740 Listed Tlf: 24 83 27 71

Strandpromenaden 14 Sandvig 3770 Allinge Tlf: 60 19 13 84

Ejnar Mikkelsensvej 28 3760 Gudhjem Tlf: 21 68 00 19

Skovgade 34 3740 Svaneke Tlf: 40 75 84 11

FRU PETERSENS CAFÉ

pandekagehuset

SØRENS VÆRTSHUS

Almindingensvej 31 3751 Østermarie Tlf: 21 78 78 95

brøddegade 15 3760 gudhjem Tlf: 56 48 55 17

Hovedgade 1G Snogebæk 3730 Nexø Tlf: 56 48 80 20

Vi ses på

æsten

Velkommen til verdensklasse sommerhygge, musik og mad på Gæstgiveren i Allinge Restauranten åbner kl. 17 • Koncerterne starter kl. 20

I år skal vi bl.a. høre Saybia med Søren Huss, De Eneste To med Peter Sommer og Simon Kvamm.

Choir of Young Believers, Christopher, Kira Skov, Danmarks mest hypede rockband “Minds of 99”, Danmarks dygtigste unge band “LISS”, Cancer med Kristian Finne Kristensen og Nikolaj Vonsild, GO GO Berlin, Lukas Graham, Rockers By Choice, Lis Sørensen, Mikael Simpson, Alberte Winding og en masse andre lækre artister.

Og som ekstra overraskelse i år, får vi besøg af stjerner fra det store udland.

Tjek www.gaestgiveren.dk for programmet 13

Theaterstræde 2 • 3770 Allinge

Hovedgade 1G Snogebæk 3730 Nexø tlf.: 56 48 80 20

Live-musik og råhygge i Snogebæk Hvis du kommer forbi det idylliske fiskerleje Snogebæk, må du ikke snyde dig selv for et besøg på Sørens Værsthus – eller ‘Sørens’, som de lokale siger. Snogebæk ligger midt mellem to af Bornholms bedste strande, Balka og Dueodde, og hvis sulten melder sig midt på dagen, kan du med fordel bestille en af Sørens stenovnsbagte deep pan-pizzaer.

Måske bliver du grebet af stemningen i den lille fiskerhytte, hvis røde bygninger, kulørte udendørslamper og glade stemning siden 1972 har været både Snogebæks vartegn og et tilløbsstykke for både lokale og turister. Og bliver du hængende til aftentide, kan du nyde godt af den gratis live-musik med både lokale helte og udenlandske kunstnere.

Musikken starter omkring kl. 20 og varer til omkring midnat, hvorefter festen fortsætter til langt ud på natten med musik fra anlægget. Er du et konkurrencemenneske, kan du desuden deltage i et af Sørens trækplastre, den såkaldte ‘slå søm’-disciplin, der ganske enkelt går ud på, at slå sit søm i bund først. Hvis du har brug for at holde dig opdateret om verdenen uden for Bornholm, har vi desuden gratis WIFI. Sørens åbner Kristi Himmelfartsdag (14. maj) og lukker først igen 14. september.

Se mere på www.sørensværtshusbornholm.dk / www.facebook.com/Soerens.Veartshus

almindingensvej 31 3751 Østermarie tlf.: 21 78 78 95

Mormormad hos Fru Petersen Fru Petersens Café er et must for dig, der elsker god, dansk mad. Cafeen ligger lidt udenfor Østermarie, på landevejen mod Almindingen og Rønne, i en tidligere Kirkeskole fra 1908. Siden 1996 har der dog været cafe, hvor der er især to store trækplastre for hele familien: Det store frokostbord og det store kagebord.

Frokostbuffeten indeholder bl.a. klassikere som hjemmelavet leverpostej, tarteletter med høns i asparges og ikke mindst rødgrød med fløde. Du skal nok ikke regne med at kunne komme igennem både frokostbord og kagebord på samme dag, for kagebordet byder på alt fra æblekage og lagkage, til chokoladekage, kringle og svesketærte. Hver dag har sit særlige udvalg, og desuden er der altid friskbagte boller samt kaffe, te og varm kakao ad libitum. Som noget nyt i år kan du også købe hjemmebagte kager med 14

hjem, hvis du selv skal have kaffegæster derhjemme. En anden nyhed er, at der serveres stegt flæsk med persillesovs hver torsdag aften i højsæsonen.

Spiser du i cafeen, kan du nyde indretningen i de hyggelige stuer, der er fyldt med gamle møbler, billeder og pynt, så det hele mest minder om en blanding af et museum og et privat klunkehjem fra slutningen af 1800-talet. Er vejret til det, kan du også rykke ud i den solfyldte have, hvor der er mulighed for, at hele familien kan lege og spille.

Alt er altid hjemmelavet, og priserne er ganske fornuftige – 139 kr. for frokost og 129 kr. for kagebordet. Fru Petersens Café åbner den 19. marts og lukker først igen den 23. oktober.

Se åbningstider mm. på www.frupetersenscafe.dk

Brøddegade 15 3760 gudhjem tlf.: 56 48 55 17

Øens bedste pandekager Midt på den stejle Brøddegade i Gudhjem – der er så stejl, at det er forbudt at cykle nedad – ligger en af de allerførste cafeer, som åbnede på Bornholm. Pandekagehuset hedder den, og navnet lyver ikke, for her finder du pandekager i alle afskygninger. Madpandekager med fx salat, skinke, laks eller kylling, som du kan nyde hele dagen, uanset om det er til fra morgenmad eller til sen natmad. Vi serverer igen i år også brunch med friskbagt morgenbrød, æg, pølse og ost.

Pandekagehuset er berømt for at holde længere åbent end andre spisesteder på Bornholm, så ankommer du med den sene færge og er

småsulten, er det bare at kigge forbi. Der er selvfølgelig også et væld af dessertpandekager, som du bl.a. kan få med is, nutella eller frugter. Den lille cafe er hele dagen fyldt med glade og smilende pandekagepiger, der både svinger panderne og serverer. Pandekagerne kan fås to-go, men hvis der er plads, skulle du sætte dig og nyde udsigten over den travle shoppinggade i Gudhjem, enten indenfor eller ude på den hyggelige terrasse.

Se mere på www.pandekagehusetgudhjem.dk

KALAS-KALAS / IS KALAS STRANDPROMENADEN 14 3770 ALLINGE-SANDVIG TLF.: 60 19 13 84

ET LILLE STED MED PLADS TIL ALLE...

Tæt på Hammershus og med frit udsyn til Hammerknuden ligger Café Kalas-Kalas og Sandvig IS Kalas.

Her ved Sandvig Havn, i første række til Østersøen kan Bornholm opleves ufortyndet.

IS Kalas´s har sin egen produktion af fløjlsblød is, lavet på øens mælk og frugter.

I caféen sælges småspiserier, lokalristet kaffe og kølige drikke.

Her er rammerne til hyggeligt og afslappet samvær på terrassens siddetrin.

Sommervarme klipper omgiver stedet, og giver plads til børn og voksne,

16

til leg og til afslapning - til lyden af havet, mågeskrig og måske en enkelt fiskekutter.

Man har slet ikke har lyst til at forlade dette sted....

I år har familien, der driver stedet, valgt at åbne dørene lidt tidligere i sommerperioden, så der er mulighed for at nyde formiddagskaffen og måske en lun bolle i solen på terrassen fra kl. 10. Åbningsdage og -tider opdateres på Facebook: Kalas-Kalas & Sandvig IS Kalas

Ishus og cafĂŠ, Strandpromenaden 14, v/Sandvig Havn, 3770 Allinge-Sandvig T. +45 60191384 Facebook: Sandvig IS Kalas & Kalas-Kalas, Instagram: Bornholmkalas

Provianten EJNAR MIKKELSENSVEJ 28 3760 GUDHJEM Tlf.: 21 68 00 19

Søg ly i Provianten På havnen i Gudhjem ligger vinbaren Provianten, som en lille oase til dig, der har lyst til et godt glas vin eller bare lidt liv og god stemning. Her kan du både søge ly ved stearinlysene i den lille, hyggelige bar eller tage en dag ud af kalenderen og bare hænge på havnen med vin i glasset og musik til at akkompagnere bølgernes skvulpen eller brølen. Indehaverne er passionerede vinimportører. Druerne er håndplukkede og vinene er fra biodynamiske og økologiske vinbønder. Alt fås på glas og til fornuftige priser. Du kan også altid købe flasker med hjem, hvis du hellere vil have vinen med ud på klipperne, i sommerhuset eller med hjem i kufferten.

Provianten er ikke en restaurant, men der er altid mulighed for at få noget at spise mellem kl. 9.30 og kl. 23. Menuen byder på både appetitvækkere og mavemættere, lige fra et stort udvalg af hjemmelavede tapas, til et frokostkort fyldt med havneklassikere samt et fast udvalg af østers og pil-selv-rejer. Er vejret til det, tændes der op i grillen på havnen. Ikke to dage er ens, men maden er altid frisk, hjemmelavet og økologisk. Om aftenen tiltrækker Provianten musikere fra nær og fjern, der kommer og spreder god stemning på havnen.

Se mere på www.proviantengudhjem.dk

skovgade 34 3740 svaneke Tlf.: 40 75 84 11

Syd-Øst for Paradis – en hemmelig oase På Hullehavn ved Svaneke fyr ligger strandbaren Syd-øst for paradis.

Med udsigt over den lille charmerende sandstrand Hullehavn, med udspringsvippe, beachvolleybane og smukt omkranset af klipper. På den farverige terrasse kan man få en lækker sandwich, udenlandske og lokale øl, drinks, et glas cava og ellers bare nyde den uhøjtidelige hyggelige stemning i smukke omgivelser. Morgenen starter med lækker morgentallerken med økologisk hjemmebag fra Svaneke Brød, skyr med friske lækkerier og selvfølgelig god kaffe.

18

Børnene nyder en hjemmelavet is fra det populære Sandvig is kalas.

Om aftenen serveres der nordisk tapas med lokale lækkerier, sandwich og dagens varme ret, livemusik spiller til kl. 22, og stemningen svarer til din yndlingsbar fra eksotiske egne. Stedet emmer af glæde og inspiration fra varmere himmelstrøj. Den lille café er børnevenlig, indbydende og langt væk fra stress og mange planer.

Husk badetøj og det gode humør.

Se mere på www.facebook.com/syd-østforparadis

Enestående oplevelser i havkajak

Kunne du tænke dig at opleve klippeøen fra kajak? At padle langs den smukke kystlinje i den bornholmske skærgård i selskab med en erfaren instruktør, som sørger for at sikkerheden er i top? Så er Kajakcentret i Årsdale det rette sted. På niende år kan du her både købe og leje kajakker og al tænkeligt udstyr af højeste kvalitet. Er du erfaren, kan du leje på time- eller dagsbasis. Er du begynder, kan du enten melde dig til en af de mange guidede to-timers ture, hvor du ikke behøver have nogen forudsætninger. Her får du demonstreret de mest grundlæggende teknikker, mens du nyder naturen og oplever Bornholm fra en helt ny vinkel. På turene og kurserne lægges der stor vægt på, at deltagerne føler sig trygge og i gode hænder, så oplevelsen kan blive så stor som muligt.

Strandvejen 5

årsdale

Vil du lære mere, kan du også blive EPP-certificeret på et 16 timers begynderkursus fordelt over to dage. Med dette Euro Paddle Pass lærer du alle de grundlæggende teknikker og sikkerhedsforhold omkring kajaksejlads, og du vil herefter kunne leje kajakker de fleste steder i Danmark og Europa. Kajakudlejningen har åbent hele året og alle dage i sommerferien. En to-timers guidet tur koster 350 kr.

Der er 3-5 daglige ture i højsæsonen, og det kan være en god ide at booke på forhånd. Et helt EPP-begynderkursus koster 1.995 kr. og skal altid bookes i god tid.

Se mere på www.havkajakbornholm.dk, hvor du også kan booke guidede ture og kurser.

3740 svaneke

Tlf.: 29 89 18 40

21

Kunst/design Bornholm tiltrækker kunstnere og er et yndet sted at søge inspiration. Her finder du eksklusive unikasmykker, smukt ler og glaskunst, fantastiske vævede stoffer og anden kunst i særklasse. Besøg de skønne gallerier, eller oplev kunsten i de små nichebutikker – lad dig blot inspirere. artbox

Broe & co

HANS-HENNING PEDERSEN

knapstad

Postgade 21

Bente Hammer

charlotte thorup

helene duffau

Kokolores

Smuk

Bente Hammer

Eva Brandt

helene duffau

MØLGAARD-MARCUSSEN

Smuk

Bente Hammer

GUDHJEM GLASRØGERI

Karoline Le dous

NORD+NORD

SVEND HOLST-PEDERSEN

Helgolandsgade 2 3740 Svaneke Tlf: 30 54 37 26 Nyker Hovedgade 32 Nyker / 3700 Rønne Tlf: 56 96 33 35 Svaneke Torv 1 3740 Svaneke Tlf: 30 48 33 35

Hovedgade 1E Snogebæk/3730 Nexø Tlf: 29 65 19 35

Trekanten 1 Pedersker/3720 Aakirkeby Tlf: 24 65 19 45 Vestergade 8 3740 Svaneke Tlf: 27 38 97 95 Larsegade 23 3700 Rønne Tlf: 56 95 13 32 Ejnar Mikkelsensvej 13A 3760 Gudhjem Tlf: 56 48 54 68

Grevens Dal 58 3760 Gudhjem Tlf: 20 29 55 19

Store Torvegade 6 3700 Rønne Tlf: 26 12 98 26 Glastorvet 3740 Svaneke Tlf: 26 12 98 26

Hammershusvej 34 3770 Allinge Tlf: 40 16 22 84

Brøddegade 34 3760 gudhjem Tlf: 27 11 92 23 brænderigænget 4 3740 svaneke Tlf: 51 51 45 99 Raadhusstræde 1A 3700 Rønne Tlf: 81 75 48 67 Havnen 1 3730 Nexø Tlf: 21 45 54 36

Postgade 21 3740 Svaneke Tlf: 22 61 44 23 Kirkepladsen 10 3700 Rønne Tlf: 28 60 83 11 Ejnar Mikkelsensvej 19 3760 Gudhjem Tlf: 61 70 06 36 Gruset 3 3740 Svaneke Tlf: 21 24 75 96

vestergade 8 3740 svaneke tlf.: 27 38 97 95

Unik keramik Charlotte Thorup er uddannet fra Kunstakademiets Designskole i Nexø og har udstillet nært og fjernt på den danske og internationale keramikscene.

Hendes eksperimenterende værker spænder fra stentøj til sart porcelæn og tæller især unika og relieffer til udsmykning samt et spændende udvalg af brugsgenstande. ”Mine idéer udspringer fra en fascination af mønstre og gentagelser, dimensioner og sammenhænge. Dette kommer til udtryk i mine værker, hvor modul på modul fører til en ny form, og små helheder bliver til én stor helhed. Jeg ønsker, at der opstår en resonans mellem beskueren og 22

værket på det sanselige plan med mulighed for en dialog om tilværelsens grundlæggende vilkår, som for eksempel kontrast, rum, lys og skygge,” forklarer Charlotte Thorup.

Brændingen foregår i en gasovn, da det her er muligt at skabe en reducerende atmosfære. Denne proces medfører en vis uforudsigelighed, som er med til at fremkalde hvert enkelt værks særegne karakter. Charlotte Thorups kombinerede keramikværksted og butik i Svaneke har faste åbningstider i sæsonen, men er åbent året rundt efter aftale.

Se mere på www.charlottethorup.dk

Træsmeden

Hans-Henning Pedersen GREVENS DAL 58 3760 GUDHJEM TLF.: 20 29 55 19 Skåle i træ Tæt ved den bortsprængte kirke i Gudhjem ligger Hans-Henning Pedersens værksted, hvor du kan kigge ind og få et indblik i en ægte træsmedsverden.

Siden 1975 har han arbejdet som tømrer, snedker og trædrejer, og ved siden af sine daglige opgaver udlever Hans-Henning Pedersen sin passion for træet ved at skabe kunsthåndværk af håndplukkede træstammer.

Resultatet er en række store og små unikaskåle, som han bearbejder på sin helt egen måde, så træet får lov at stå levende frem og vise sit eget udtryk.

Da han helst arbejder i nyt, vådt træ, ‘slår’ de færdige skåle sig nemlig, mens de tørrer op i løbet af et par måneder efter selve arbejdsprocessen. ”På den måde får hver skål sit helt eget unikke udtryk. Jeg har stor respekt

for træet, og det er vigtigt for mig, at det ikke bliver for ‘pænt’, men får et naturligt præg. Jeg arbejder helst i egetræ, der er en værdig modstander i processen, eller i ahorn, der er noget lettere, men giver et utrolig smukt, skinnende resultat,” siger Hans-Henning Pedersen.

Værkerne kan købes i værkstedet i Gudhjem – og så får du duften af træspåner og atmosfæren af et levende værksted med i købet. Priser fra 800 kr. og opefter. Der er fast åbent på værkstedet hver torsdag mellem 13.00 og 16.00 og ellers efter aftale.

Se mere på www.traesmedengudhjem.dk

BRÆNDERIGÆNGET 4 3740 SVANEKE tlf.: 51 51 45 99

NEW YORK - PARIS - BERLIN - LONDON - SVANEKE Midt i Svaneke, midt i verden, midt på Brænderigænget finder du KOKOLORES - en lille værkstedsbutik, hvor Timmi Kromann skaber tekstiler i international klasse. De stilrene, tidløse, uhøjtidelige designs bliver solgt i eksklusive butikker i New York, Paris, Berlin og London, som har fået øjnene op for den kompromisløse bornholmske designer.

Timmi Kromann arbejder modsat modens tyranni. Modsat ‘køb-og-smidvæk’-mentaliteten. Designerens fokus er på det langtidsholdbare, på

forsvarlige arbejdsmetoder, på materialer af ypperste kvalitet. Ulden købes direkte fra håndplukkede spinderier i Italien, Peru og Skotland. Stofferne henter hun fra de store italienske modehuses sidste kollektioner - Armani, Dolce & Gabana, Gucci, Prada - og findes derfor kun i et meget begrænset antal meter.

Se mere på www.kokolores.dk

23

KIRKEPLADSEN 10, 3700 RØNNE EJNAR MIKKELSENSVEJ 19 3760 GUDHJEM TEL.: 28 60 83 11 / 61 70 06 36

Nyt designmekka i Rønne I Rønnes gamle bydel ligger den nyåbnede, hyggelige livsstilsbutik SMUK DesignStore. De lyse lokaler har udsigt til kirken, og på hylderne finder du et eksklusivt udvalg af danske designere i almindelighed og bornholmske designere i særdeleshed. Der er alt fra smykker, glas og keramik, til træ, tøj, tekstiler, illustrationer og bøger. Bag butikken står Bettina Prejsler og Malene Sommer, der selv er designere og fører deres egne brands.

Derudover har de håndplukket resten af sortimentet, som typisk kommer fra selvstændige up and coming-designere, der fremstiller små, personlige serier.

”Design er vores passion, og vi forsøger at finde emner, hvor kvalitet og æstetik er i højsædet. Vi fører noget i næsten alle prisklasser, så der er noget for enhver. Og har man ikke plads i feriekufferten, sender vi gerne til hele landet,” siger de to designere.

I hele sommerhalvåret åbner SMUK desuden en pop up-shop på havnen i Gudhjem. Fra 1. april til 1. oktober kan du derfor også finde smukt design til dig selv og dine nærmeste her.

Læs mere om designere og åbningstider på www.smuk-designstore.dk og Facebook.com/SmukDesignStore

ØLGAARD ARCUSSEN

RAADHUSSTRÆDE 1A 3700 RØNNE TLF.: 81 75 48 67 Passionerede keramikere i Rønne Keramik og Bornholm hænger uløseligt sammen. I Rønnes gamle bydel har keramikerne Mølgaard & Marcussen indrettet sig i de charmerende lokaler i den tidligere Amtsforvaltergård, Sjøgårijn. I det lyse showroom kan du se, røre og blive inspireret af de fine, håndlavede skåle, fade og kopper, mens du kigger ind i det arbejdende værksted, hvor de to passionerede keramikere udfolder sig. ”Vi brænder begge for vores materiale og elsker hele processen fra idé til færdig produkt. Vi går ikke på kompromis med kvaliteten, og vi nusser med detaljerne og udfører alle arbejdsprocesser med omhu og præcision.

Alle vores ting bliver forarbejdet i hånden efter gamle håndværksmetoder,

24

og tingene er derfor aldrig helt ens”, siger Mie Mølgaard Madsen og Sussi Marcussen, der mødte hinanden under uddannelsen til keramikere i 2004.

De fleste af deres produkter bliver støbt i hvid eller indfarvet porcelæn, hvorefter de glaseres og brændes. Når de foretrækker støbeprocessen, er det fordi det giver dem mulighed for at lave komplekse forme i en ensartet tykkelse og med et let, præcist og elegant udtryk.

Så hvis du er på udkig efter en gave eller bare lidt selvforkælelse, kan du nemt finde noget her. Psst: Det er Mølgaard & Marcussen, der star bag de moderne bornholmerure, Som på kort tid er blevet en kæmpe succes.

Se mere på www.moelgaard-marcussen.dk

GLAShytten er for alle Gudhjem Glasrøgeri, eller ‘Glashytten’ som det kaldes i folkemunde, er det ældste eksisterende glaspusteri på Bornholm og startede helt tilbage i 1978.

Den hyggelige lille glashytte ligger helt ud til Østersøen ved siden af havnen og er en naturlig del af Gudhjem. Det er netop denne fornemmelse af naturens elementer, der er sjælen i det lille værksted og butikken, der tidligere har været et af Gudhjems mange silderøgerier og heraf kommer navnet. Indehaver Pernille Bastrup er både designer og glaspuster og arbejder selv i produktionen på værkstedet.

”Det er en glæde for mig at vise glasset blive lavet samt lære andre glaspustere at videreføre det gamle traditionelle håndværk. Det er nemlig, når du står med glasset i hånden, at du får den rigtige følelse af glasset,” siger Pernille Bastrup.

Alt fremstilles på værkstedet, og selvom der er nogle få unika-ting, er der primært tale om brugsglas til hverdag og fest. Du finder bl.a. lysestager, drikkeglas, karafler, kander og skåle af alle slags.

Se mere på www.gudhjem-glasroegeri.dk

højevejen 11 3740 svaneke Tlf: 56 49 70 76

oplev gitz-johansens udødelige kunst Udstillingsstedet Gaia + Blåfuglen nær Svaneke er lidt af et tilløbsstykke for kunstinteresserede. Dels rummer det en permanent udstilling af en af landets store enere, den afdøde Gitz-Johansen. Han er kendt for sine malerier og grafiske værker, hvor inspirationen især kom fra naturen og dyrelivet i Grønland og Lapland samt ikke mindst Christiansø, hvor han boede i mange år frem til sin død i 1977. Dels kan man opleve sønnen Jeppe Gitz-Johansens stenhuggerier og skulpturer.

Udstillingsstedet er bygningsmæssigt en del af gårdkomplekset ‘Højene’, hvor Jeppe Gitz-Johansen bor og arbejder med sine sten samtidig med, at han renoverer bygningerne.

26

Syd for bygningerne ligger hans sommerfugleeng, urtehave og skov. Mod nord byggede Jeppe i vinteren 2006 en labyrint til fri afbenyttelse. Her ligger også et parkeringsareal, der er flot indrammet af store blå steler.

Bronze-alderens labyrinter er inspirations-kilden til labyrintbyggeriet - en stor svampeformet sandsten med over 100 skåltegn blev fundet ikke så langt herfra. Den kan man nu bese indenfor i udstillingen. Åbningstid i sommerperioden er fra juni til oktober.

Normal åbningstid er kl. 13-17 undtagen tisdag og onsdag.

Se mere på www.gitz-johansen.dk

SMYKKER I EGNE DESIGN I ALLE PRISKLASSER Hélène Duffau har tidligere haft smykkebutik på Strøget i København, men valgte at flytte tættere på naturen for at finde ro og inspiration.

På Bornholm har hun fundet, hvad hun ledte efter, og nu kan man købe hendes smykker fra butikken i Rønne og nu også i år fra butikken på glastorvet i Svaneke.

De fleste smykker designes af Hélène Duffau. Målet er at skabe smykker i et enkelt tidssvarende og unikt design til kvinden, som vil have noget anderledes. Stilen er udpræget feminin med enkle og organiske former, klassisk men samtidig moderne og med ”kant”.

Der er en guld-, hvidguld- og rosa guld-kollektion i kombination med brillanter, sorte og farvede diamanter og andre ædelsten. I sølv og guld doublé-kollektioner er der både rustikke og mere delikate smykker. Alt fremstilles i de bedste materialer, som Hélène Duffau selv udvælger.

Hun får selv produceret smykkerne for på den måde kan omkostningerne holdes nede, hvorfor priserne er mere end almindeligt fornuftige.

Se selv i butikker i Rønne og Svaneke, eller besøg webshoppen på www.heleneduffau.com

Store Torvegade 6 3700 Rønne Tlf.: 26 12 98 26

Glastorvet 3740 Svaneke Tlf.: 26 12 98 26

SALOMONS KAPEL BENTE HAMMER

28

Karoline le Dous Husflid Udsalg HAMMERSHUSVEJ 34 SANDVIG 3770 ALLINGE TLF.: 40 16 22 84 Håndvævede tørklæder i Sandvig Hvis du kører ad den gamle vej ud af Sandvig mod Hammershus, kommer du forbi butikken Husflidsudsalg, hvor Karoline le Dous bor og arbejder. I butikken med det arbejdende værksted finder du naturmaterialer som bomuld, silke og ikke mindst uld, som alt sammen bruges til at fremstille tørklæder og viskestykker på de store gamle væve. Alt forarbejdes i hånden, og tit starter hele processen med, at Karoline le Dous selv håndspinder uld fra lokale bornholmske får. Alle materialer vaskes inden vævning, så de færdige produkter hverken kryber eller smitter af, og selve vævningen foregår også ved håndkraft. På den måde er Karoline le Dous sammen med sine elever med til at holde et helt gammelt vævehåndværk i

live. Mønstrene til de enkelte designs tegner hun med papir og blyant, enten inspireret af gamle vævebøger eller af gamle klædedragter. Generelt er der masser af farver, så tørklæderne er perfekte til at give et pift til et ellers diskret sæt tøj. Desuden er hver enkelt tørklæde unikt, for hver enkelt mønster noteres ned og arkiveres, så der aldrig laves to magen til hinanden. Du finder viskestykker og tørklæder i alle størrelser og til priser mellem 400 og 600 kr. Og der er også tweed-tørklæder til mændene.

Husflidsudsalg har åbent hele året, og i højsæsonen er der åbent onsdag – fredag 10-17.30 og lørdag 10-14.

Se mere på www.facebook.com/HusflidUdsalg

Helgolandsgade 2 3740 Svaneke tlf.: 30 54 37 26

Et link mellem kunstnere og dem som elsker kunst Et stenkast fra havnen på Helgolandsgade i Svaneke holder Art Box til. Du lægger mærke til det flotte galleri på den farvestrålende Trabant på taget.

Idet du træder ind i det flotte galleri, bliver du mødt af et væld af forskellige kunstnere, store som små. Her lægges vægt på kvalitet og diversitet med plads til enhver smag.

Art Box har et bredt udvalg af kunst: keramik, skulpturer, glas, malerier, tryk, tegninger og meget andet. Personalet i galleriet er selv kunstnere og kan guide og vejlede dig i kunst og materialerne, der er brugt. Du finder et stort udvalg af lækre materialer: akvarelpapir, pastelkridt, akryl, oliemaling, lærreder, pensler og meget andet.

Art Box brænder for kunstopgaver og har ingen begrænsninger i at hjælpe.

De er desuden indramningsspecialister og kan hjælpe med indramning og reparationer.

Art Box er et link mellem kunstnere og dem, der elsker kunst.

Art Box forhandler alle ‘Bornholm’-plakater, 2008 til 2016.

Kom forbi og besøg det flotte galleri - det er bestemt et besøg værd, når du skal til Svaneke.

Art Box Bornholm har åbent onsdag til lørdag fra kl. 11 til kl. 18.

Se mere på www.ArtboxBornholm.com

29

LARSEGADE 23 3700 rønne tlf: 50 90 41 00

Keramik med karakter I en af de charmerende brostensbelagte gader i Rønne holder keramikeren Eva Brandt til. I forbindelse med hendes privatbolig i Larsegade finder du både værksted og butik, og her kan du se og købe et stort udvalg af keramik. Eva Brandt er uddannet fra Skolen for Brugskunst i København, men bruger også en traditionel indiansk modelleringsteknik, som hun lærte under et ophold i New Mexico.

Teknikken kombinerer hun med de nye overflader, strukturer og nuancer i materialerne, som hun løbende udvikler. ”Geologiske processer, kraftfulde former, planter og vand er dybe inspirationskilder for mig, overalt hvor jeg færdes,” fortæller keramikeren. Eva Brandt arbejder både i groft stentøj og

porcelæn, og der er udelukkende tale om unika-ting, så ikke to kopper eller skåle er helt ens. Hendes populære og forskelligartede kopper med striber, prikker og et væld af jordfarver fås i 3 ca-størrelser, og de små espressokopper fås for kun 150 kr. De er oprindelig lavet for at alle skulle have økonomisk mulighed for at handle i Evas værksted. Samtidig er det spændende hele tiden at kunne finde på nye farve-variationer. I den anden ende af pris-skalaen finder du imponerende modellerede stentøjskrukker, som alle er nummererede.

Se mere på www.evabrandt.dk

Trekanten 1 Pedersker 3720 Aakirkeby tlf: 24 65 19 45

Læderhåndværk i mere end 40 år Efter årtier i Helsingør er Broe & Co. nu flyttet til et gammelt traktørsted ved Sdr. Landevej i Pedersker. Her arbejder indehaver Claus Broe med at fremstille eksklusive lædervarer såsom bælter, tasker, sandaler, forklæder og diverse smålæder. De fleste produkter er af eget design, og i og med at butikken er en del af værkstedet, kan du opleve læderhåndværket, mens de enkelte ting bliver til. Alt forarbejdes i hånden, og der anvendes udelukkende de bedste italienske og svenske kernelæderkvaliteter, hvilket

30

er forudsætningen for produkternes høje slidstyrke og smukke udtryk.

Spænderne, som fremstilles af en mindre familievirksomhed i Norditalien, er alle i ren messing med forskellige former for finish.

Claus Broe har arbejdet som læderhåndværker siden 1973, og produkterne forhandles i dag i flere butikker i København; foruden en omfattende eksport til Japan. På Bornholm findes de kun i butikken i Pedersker.

Se mere på www.broecompany.dk

Wulffmorgenthaler - Bornholm er fuldstændig sindssyg Bornholm 16 har mødt Wulffmorgenthaler til en snak om deres Bornholm Vi har i år valgt jer som vores Bornholmer-ambassadører, hvad siger I til det?

W: Vi er kommet til et sted i livet, hvor det at komme med på et afbud er en ære, vi ser det som et kærkomment comeback.

M: Ja vi får oplevelsen af, stadig at være på toppen- men derudover, er vi glade for det, da vi begge er glade for Bornholm, og har mange fede oplevelser derovre.

Hvordan husker I jeres første møde med Bornholm?

W: Jeg var på feriekoloni i 4-5 klasse, og det der gjorde størst indtryk dengang, var vist indkøb af en glasfrø på et glaspusteri til mine forældre.

M: Jeg var feriebarn på Bornholm som barn, og husker Brændegårdshaven som en stor autentisk park, hvor man selv skulle skubbe sin vogn op i ruchebanen. Fedt navn til en park- det lyder federe end Joboland.

W: Hvem er Jobo, er det en karakter?

Hvorfor hedder parken egentlig ikke Krølle Bølle haven?

Er der et særligt sted på Bornholm I vil fremhæve?

M: Det må være Blåskindsdalen, det er fuldstændigt sindssygt. Eller er den et af de hemmelige steder, som ikke bør siges højt?! Jeg har aldrig set noget lignende, det er de vildeste farver i det tætteste, man kommer på en urskov i Danmark. Jeg har også lyst til at tale om alle de lækre spisesteder på øen- der er så sindssygt mange lækre spisesteder.

32

Okay hvad kan I lide at spise på Bornholm?

W: Altså jeg har spist på Kadeaualtså for længe siden, før det hele eksploderede i Bornholm og mad.

Men engang var jeg i Allinge havn med en bornholmer, hvor jeg fik den her saltstegte sild,- spørgsmålet var nok, om jeg, altså sådan èn fra København, satte pris på sådan den.

Men det har jeg faktisk sidenhen bestilt. En anden gang var jeg på tur med en ven, som skulle vise mig noget af mere lokal karakter- efter længere køretur, stødte jeg på endnu en saltstegt sild.

M: Ja! Et fuldstændig fantastisk sted, er den der kro, Christianshøjkroen midt i Almindingen, og maden var fuldstændig utrolig god.

Man mærker ånden, det er mennesker, som virkelig vil noget mere hvor der er mennesker, som arbejder der, der måske ikke passer ind andre steder.

Syd- øst for paradis i Svaneke, hvor man tilfældigt finder ud af, at der faktisk er en god cafè, hvor man kan nyde en god morgenmad til den smukkeste udsigt. Der er en særlig uhøjtidelig god stemning. Sandvig is kalas er jo vanvittigt, de laver den bedste is, man fatter ikke, at det ikke er en kæde, det smager sindssygt godt.

M: Aj og den allerbedste turistoplevelse det er rovfuglecenteret, det er for vildt. Det er total Game of Thrones-stemning.

W: Nå??

M: Det var ret vildt, de har den her grib, Tove, som bare går rundt på bordene. Det er ret fedt.

Har I en sjov oplevelse på øen, I gerne vil dele med os?

M: Der var den gang, hvor vi skulle optræde på Folkemødet- jeg tænker det var et af de første år, vi havde en fuldstændig magisk sindssyg tur. Turen derover husker jeg som sindssyg hektisk, hvor jeg kom direkte fra forsinkede fly i Frankurt videre med forsinkede fly i Kastrup, hvor jeg skulle mødes med Mikael og så direkte til Folkemøde i Allinge.

Vores producer Julie, hvis far for resten er bornholmer, sagde hun havde booket et bord på den her fine restaurant.

W: ja ja og slap nu af, tænkte vi.

Vi skulle så køre tværs over øen, hvilket jo var en fuldstændig smuk tur i solnedgang i Julies far store Mercedes med ”Bonjour madame” på repeat- det var næsten en joke.

Måltidet på Kadeau var fuldstændig vanvittigt, det mest magiske måltid nogensinde.

M: Det var også meget uventet for os, tror det var Kadeaus anden sæson, så vi forventede ikke noget særligt- og måske før hele det der Bornholm mad gik amok. Det måltid var meget overvældende -retterne så helt fantastiske ud, med lilla blomster- meget estetisk.

Bagefter skulle vi så tilbage til Folkemødet for at underholde. Hvor der var helt crazy løsluppen stemning.

W: Det var knap så estetisk.

M: Men jeg husker da, at det gik faktisk ret godt W: Og jeg kan mindes, at vi snakkede med Søren Pind efterfølgende, ikke at jeg husker, at den samtale er ført til noget større.

M: Men det er i hvert fald ført til, at flygtninge nu skal aflevere deres smykker- ja den ide fik vi lige op og køre der. Det var bare noget, jeg plantede- Søren Pind var faktisk ikke klar over, at flygtninge bærer smykker. Han skrev noter under hele samtalen.

Hvad synes I generelt om bornholmere?

W: Alle bornholmere, jeg har mødt har været søde. Jeg var til en 80 års fødselsdag på Bornholm, det var en meget rolig stemning, og alle var meget søde. Jeg tænker også, at folk virker særligt knyttede til øen, hvor alle er stolte af stedet. Det er da også specielt at bo på en ø, og måske kombineret med en ambivalens om, at folk vil ud og se verden.

M: Nu ytrer du dig vist ret universitets agtigt, bornholmere er ufatteligt flinke uden sammenligning!

Vil I flytte til Bornholm?

M: Hver gang jeg er der ovre, kigger jeg boligannoncer, og ender altid med at kontakte et sted- sidst var det Dueodde Fyrtårn.

33

Svend Holst-Pedersen Unika Glas GRUSET 3 3740 SVANEKE TLF.: 21 24 75 96

Rå glasskulpturer fra Rø Svend Holst-Pedersens sandstøbte glasskulpturer er unika-kunsthåndværk i ordets bedste forstand. Han er en af de få bornholmske glaskunstnere, som laver alting selv på sit værksted i Rø og ikke får produceret noget i udlandet. Hver eneste genstand støbes i det særlige støbesand, og udgangspunktet er klart glas direkte fra smelteovnen. Det tilføres farver og strimler af aluminiums- og kobberfolie i sandformen, hvor det flydende glas samler det op, så glasgenstandens overflade ender med at blive rigt dekoreret. ”Det er utroligt spændende at arbejde med glas på denne måde. Efter støbningen kan jeg påvirke skulpturens form, mens den er varm. Og efter

den er kølet af, kan jeg arbejde med overfladen og strukturen og opnå nogle spændende kontraster mellem det helt blankpolerede og det meget rå. Derfor er der heller aldrig to genstande, der bliver ens i udtryk og farve, selvom det måske er den samme grundform, der ligger bag”, siger Svend Holst-Pedersen, der henter inspirationen i alt fra den rå bornholmske klippekyst til den blanke vandoverflade.

Hvis du vil opleve og købe nogle af hans værker, skal du besøge hans butik i den gamle redningsstation på havnen i Svaneke. Her finder du også et lille udvalg af egne tegninger.

Se mere på www.roeglas.dk

nyker hovedgade 32, nyker, 3700 Rønne svaneke torv 1, 3740 svaneke Tlf: 56 96 33 35 / 30 48 33 35

Håndtrykte tekstiler - NU TRE STEDER PÅ ØEN Bente Hammer har netop åbnet endnu en livsstilsbutik I den nedlagte Levertransfabrik I Snogebæk. Her præsenterer hun sine unika- og mindre seriefremstillede værker sammen med udvalgte tasker og andre accessories, som passer til stilen. Du finder gaveidéer og tekstiler til kroppen, og i Svaneke samt Nyker er der mulighed for at få det skræddersyet lige efter dine ønsker. På Bente Hammers håndtrykte tekstiler slynger der sig et væld af righoldige mønstre: fra en detaljeret ornamentik over stram minimalisme til enkle, grafiske former. En lignende oplevelse får du i hendes smukke butik på Svaneke Torv, hvor du også her mødes af en sansemættet verden af farver og former.

34

Bente Hammer har siden 1987 kreeret sine smukke tekstiler i sit værksted, systue og butik i den gamle smedje i Nyker. Her kan du følge med i hele den kreative fremstillingsproces. Fra de fantasifulde idéer på skitseblokken til de realiseres på de færdigklippede modeller. Inspirationen hentes fra hele verden lige fra stenene på Hammershus til zebraer i Afrika. Hendes smukke kollektioner dækker fra smukke silketørklæder, kjoler, bukser, tunikaer til flot designede sølvsmykker.

Så kig ind, og lad dig inspirere til en unik stil.

Se mere til Bente Hammers design på www.bentehammer.dk

Nyker Hovedgade 32, Nyker 3700 Rønne

Svaneke Torv 1 3740 Svaneke

Tlf: 56 96 33 35

Tlf: 30 48 33 35

Hovedgade 1E, Snogebæk 3730 Nexø Tlf: 29 65 19 35

Postgade 21 3740 Svaneke

kunsthåndværk i svaneke Tæt ved Torvet i Svaneke ligger Postgade 21, der er en sammenslutning af 11 bornholmske kunsthåndværkere, der har samlet deres værker i lyse og indbydende lokaler.

Kombinationen af galleri, butik og designmekka har ligget på adressen i mange år. Samtidig er der blevet skiftet lidt ud i de repræsenterede kunsthåndværkere, der nu tæller Edith Eriksen, Louise Kragh Hansen, Susanne Rasborg, Evelyn Noval, Lene Fensholt, Tommy Lindegren, Bettina Steinmetz, Helle Toft, Karina Malling, Ulla Bernholdt og Bjørn Kauffeldt.

De har hver deres speciale og arbejder i alt fra glas og keramik til tekstil og metal.

På hylderne er der både store, eksklusive unikaværker og små accessories, smykker og designgenstande. Prisniveauet spænder også vidt, så uanset om du er ude efter en mindre gave, eller den store vase, der vil fuldende din entre, er der masser af muligheder.

Se åbningstider og meget mere på www.postgade21.dk

KNAPSTAD Brøddegade 34 3760 gudhjem tlf.: 27 11 92 23

SMYKKEKUNSTNEREN I hjertet af Gudhjem har Guldsmeden Frøydis Adele Knapstad sin smukke butik med arbejdende værksted. Det er her mellem hav og himmel, at hun finder inspiration til at udforme metallerne og give dem deres kunstneriske form og udtryk.

Frøydis er vokset op i Norge med guldsmedefaget tæt på, og efter endt læretid hos forældrene studerede hun smykkedesign i London.

36

Hennes smykker er blevet udstillet flere steder i Europa.

Smykkerne bliver lavet i hånden efter traditionelle håndværksmetoder i sølv og guld med naturens smukkeste perler og ædle stene.

Smykkerne kan tilpasses kundens individuelle behov.

Kig forbi butikken, og oplev den skabende atmosfære, eller se mere på www.knapstad.dk, hvor du også kan handle i webshoppen.

Et gyldent minde fra Østersøens perle 37

www.knapstad.dk

Brøddegade 34 • 3760 Gudhjem • mail@knapstad.dk • (0045) 2711 9223

KNAPSTAD

GULDSMED

POWERED BY:

En løbeoplevelse af de helt store Etape Bornholm er en løbeoplevelse over fem dage. Der er særlige klasser for børn og unge med løb tre dage i ugens løb. Etape Bornholm er et socialt løb, hvor der er hygge både før, efter og under løbet, 5 dage i træk. Du får en oplevelse for livet i Bornholms fantastiske natur. Dueodde strand er en unik oplevelse, du aldrig glemmer. Almindingen er en særlig naturoplevelse i den store grønne skov. Hammershus, Kongeetapen, er frygtet og elsket for de store udfordringer.

Du får det bedste af Bornholms natur på en særlig stemningsfyldt måde i et løb med op til 2800 deltagere og frivillige hjælpere på hele ruten. Ugen afrundes med en hurtig tur rundt i Rønne og slutter af med over 2000 tilskuere i et brag af en finale på Rønne Stadion.

Oplev Bornholm på en anderledes måde, og kombiner din ferie med Etape Bornholm, det er en oplevelse for livet.

38

Dato: 25.-29. juli 2016 og 24.-28. juli 2017 • Se mere på www.etape-bornholm.dk

Nord

Nord

HAVNEN 1, 3730 NEXØ

POCK IT®

Made in Denmark

Okker-Gokker

organic

I Nexø finder I hovedkontoret for den Bornholmske designvirksomhed, Nord -I-- Nord. Ingeborg & René står bag design og produktion af en række brands: “Okker-Gokker Organic”, der vandt prisen som Danmarks bedste bæredygtige børnetøjsmærke 2015. “Valhalla Reunion”, som er deres nye Nordisk Mytologi-inspirerede mærke, med helt unikke styles til børn og voksne. Strikke-opfindelsen “Pocknit”- et funktionelt og innovativt strikkeprodukt. Hos Nord -I-- Nord finder I en kæmpe designbutik og factory sale i et økologisk univers til hele familien. Ejerne er hjertet i denne virksomhed og finder gerne tid til en snak over disken.

Der Hauptsitz der bornholmer Design-Firma Nord -I-- Nord befindet sich in Nexø. Das kreative Duo Ingeborg und René sind für das Design und die Produktion einer ganzen Reihe von Brands verantwortlich: “Okker-Gokker Organic”, das zu Dänemarks bester, nachhaltiger Kindermodenmarke 2015 gekürt wurde, “Valhalla Reunion” einem Brand das von der nordischen Mythologie inspiriert ist, und sich durch sehr ausgeprägte Styles für sowohl Kinder als auch Erwachsene behauptet, und letztendlich “Pocknit” - das für funktionelle und innovative Strick-Produkte steht.

Nord --I--Nord ist ein grosser Design-Shop / factory sale und ökologisches Univers für die ganze Familie. Ingeborg & René sind selbst das Herzstück ihres Unternehmens und nehmen sich gerne die Zeit für ein persönliches Gespräch mit Ihrer Kundschaft.

www.valhallareunion.com

www.okker-gokker.dk

www.pocknit.com

Shopping Man kan shoppe sig glad på Bornholm. De skønneste butikker for enhver smag til børn og voksne – og her er ikke tale om souvenirbutikker. Udvalget af stilarter er nøje udvalgt, så gå glad ombord i de mange spændende butikker. bornholms sæbesyderi

Bykilden 1 3740 Svaneke Tlf: 21 43 25 99 Bazement

havnebryggen 9 3740 svaneke Tlf: 56 44 51 57 BUTIK MARITIM

Rebslagervej 7 3770 Allinge Tlf: 56 48 03 70

CHECK POINT MARINE

Gute Mensch

Strandgade 8 3730 Nexø Tlf: 56 91 16 61

SEBASTIAN FROST

SOMMERNIPS

Sdr. Hammer 6 3730 Nexø Tlf: 56 49 28 97 ESTATE

Strandstien 1A 3740 Listed Tlf: 20 22 53 05

Torvegade 3 3730 Nexø Tlf: 21 49 96 58

NexO DENMARk

Brogade 2B 3730 Nexø www.nexo-denmark.com

Småfolk

sommersted

Munch Petersens Vej 9 3700 Rønne Tlf: 56 90 50 70 Gute Mensch

NORDVIG

Småfolk

strabo

Store Torvegade 10 3700 Rønne Tlf: 56 91 16 61

Torvet 7 3730 Nexø Tlf: 40 22 70 77

store torv 5 3700 rønne Tlf: 53 61 10 22 Brøddegade 35 3760 Gudhjem Tlf: 31 32 80 62

Ndr. Strandvej 63 3770 Tejn Tlf: 56 48 44 70 savmøllevej 11 3751 østermarie Tlf: 20 14 07 28

bornholms sæbesyderi bykilden 1 3740 svaneke tlf.: 21 43 25 99

HÅNDLAVET SÆBE I SVANEKE På torvet i Svaneke ligger Bornholms sæbesyderi også kendt som Fru Bruuns sæbesyderi. Sæberne bliver produceret i forretningen, og det giver stedet en fantastisk atmosfære og duft - en helt unik oplevelse.

Er man nysgerrig på processen, er man meget velkommen til en sæbesludder om Fru Bruuns trang til at lege med sæbemolekylerne. Der kan blandt andet nævnes den særlige Havtornesæbe med sandeltræ, den er cremet og lækker, og er særdeles god til tør og skadet hud.

Kanukasæben mod acne og den fantastiske barbersæbe er meget meget populære blandt kendere.

40

Sidste nyhed er Fru Bruuns egenimport af den eftertragtede Acai-olie, der forhandles 100 % ren til en fornuftig pris. I sæbekonens smagfulde univers forhandles også lækre håndklæder af hør/bomuld og den lækre Svaneke-creme, som kun indeholder bivoks, kokos og rapsolie.

Den sanselige oase er smukt dekoreret af værker udført af Svaneke kunstneren Stig Rex Thomsen. www.bornholmssaebesyderi.com saebe@bornholmssaebesyderi.com

nordvig

mode & brugskunst Torvet 7 3730 Nexø Tlf.: 40 22 70 77

VELVALGT BRUGSKUNST OG MODE PÅ NEXØ TORV På torvet i Nexø ligger den skønneste livstilsbutik med brugskunst og lækkerier til piger I alle alder.

Butikken er enkel og stilrent indrettet og her kan man finde alt fra modetøj og accessories til brugskunst og lækkerier indenfor wellness-produkter, the og slik fra Bornholmske producenter mm. nordvig har varer fra bl.a Garcia Jeans, mbyM, ichi, Isay og de smukkeste smykker fra Sanne Nordahn. Nyt fra i år, er bla de danske Woden sneakers, der er super cool og helt fantastiske at have på.

I brugskunst afdelingen er vi helt vilde med den nye kollektion fra danske JUST, retroskålene og træfigurerne fra Lucie Kaas og den bornholmske plakat fra [dia’lægt].

Også lækkerier som David Rio’s Chai-te er nøje udvalgt til butikken…

På butikkens 1. sal er der indrettet et outlet, hvor du kan finde et udvalg af sidste sæsons varer til attraktive priser. Kig ind og lad dig inspirere.

Se mere på www.nordvig-bornholm.dk eller følg os på facebook

Rebslagervej 7, 3770 TEJN, Tlf.: 56 48 03 70 Vi har åbent hele året

41

SOMMERNIPS OG SPINDELVÆ V Torvegade 3 3730 Nexø Tlf.: 21 49 96 58

retro, antik og nostalgi Sommernips og spindelvæv ligger tæt på Torvet i Nexø by, Torvegade 3.

En hyggelig forretning med et meget varieret udvalg af Bornholmske fund, kuriosa og skatte fra en svunden tid.

Til dit retrohjem kan du finde små teak møbler, stole, borde, kommoder, spejle og belysning.

Antikviteter og nostalgi er der nok af. Fine gamle glas, porcelæn, figurer, sølvtøj, kobberstik, gamle Japanske træsnit, grønlandica og maritime antikviteter og meget andet. Så meget at det skal ses på hjemmesiden, da vi ikke kan vise alt frem i Nexø.

Hvis du er til keramik, er der nok at vælge imellem, især fra Bornholm, hvor der står, Hjorth, Søholm, og Michael Andersen på.

For samlerne er der et pænt udvalg af mønter, medaljer, postkort, gamle fotos og bøger især fra og om Bornholm, som Michael har specialiseret sig i.

Er du til vintage har Mai-britt flotte kjoler, hatte, kufferter, og accessories, fra dengang mormor og morfar var unge. Der er fine smykker i mange prislag fra Bijuterii, Finske bronze smykker, til designsmykker i guld og sølv.

Om sommeren er porten åben, hvor du kan finde sjove brugbare ting til haven og lysthuset.

Når du besøger Nexø, så ligger Sommernips og Spindelvæv 50 m. fra Nexø torv, og der er parkering 20 m. fra butikken, hvis du er i bil.

Se mere på sommernipsogspindelvæv.dk / antikbornholm.dk / nylarsantik.dk og følg os på Instagram

St. Torvegade 10 / Strandgade 8 3700 Rønne / 3730 nexø

Tlf.: 56 91 16 61

ICH BIN EIN BORNHOLMER Den cool multibrandbutik Gutemensch, der både ligger i Rønne og Nexø, er kendt som Bornholms modemekka for begge køn.

Her finder du et imponerende udvalg af danske og internationale brands som Acne, Wood Wood, Henrik Vibskov, Ganni, Brand black, HAN Kjøbenhavn og Filling pieces, som de to passionerede ejere håndplukker på deres researchture til bl.a. København, Berlin, Paris og Barcelona.

Gutemensch har også sin egen kollektion under brandet “Ich bin ein Bornholmer”.

42

Der kommer nye designs flere gange årligt, og de enkelte modeller bliver kun lavet én gang og i et begrænset oplag på 50 stk.

Indtil videre er de blevet revet væk, så det gælder om at være hurtig.

Omkring 1. juli i år er der særlig god grund til at være vågen, da Gutemensch og Mads Nørgaard, efter succes T-shirten i 2015, arbejder på et nyt co-lab hvor Gutemensch igen designer- og Mads Nørgaard producerer.

Se mere på Facebook.com/Gutemensch og følg os på Instagram

S E L E C T E D M I X O F F A S H I O N, C A S U A L & S T R E E T W E A R RØNNE: STORE TORVEGADE 10 I NEXØ: STRANDGADE 8 + BROGADE 12 I WWW.FACEBOOK.COM/GUTEMENSCH

SØNDRE BYSKOV GUTEMENSCH: MADS NØRGAARD, HAN KJØBENHAVN, ACNE STUDIOS

44

BUGGEBYKKE GUTEMENSCH: ACNE STUDIOS, ALLY CAPELLINO, WOOD WOOD

45

savmøllevej 11 3751 østermarie Tlf.: 20 14 07 28 / 21 77 45 02

En anderledes landbutik Den lille landbutik I Østermarie er slet ikke lille mere, arealet med antik er udvidet til det dobbelte. Hos parret Lotte og Benny Gudbergsen møder du en uimodståelig blanding af nyt og gammelt.

Her sælges blandt andet planter til have og krukker. Strabo har øens største udvalg af Hosta/Funkia samt bl.a. Bornholmsk figen og små morbærtræer.

De er også eksperter i at sætte gamle møbler i stand på en sjov måde og at finde gode loppe-ting, retro og antik, der passer dertil. Du risikerer nemt at finde noget, som du absolut ikke kan leve uden. Både i parrets have og butik er der inspirerende brugskunst.

Det er med andre ord en blandet landhandel og en ganske hyggelig én

af slagsen. Her er masser af muligheder for at gå på opdagelse og finde spændende ting til bolig og have.

Måske kommer du også hjem med ny haveinspiration. Besøg fx Strabo på deres Havemarkedsdag søndag den 5. Juni, hvor der er ca. 30 boder med alt fra havehøns og jernkunst til havemøbler. Om sommeren er haven åben, så du og din familie er mere end velkomne til at medbringe kaffekanden og frokostkurven. Find jer en lun krog i haven, slå jer ned, og nyd roen. Strabo har også stalddørssalg af friskplukket frugt og rabarber.

Se mere på www.bornholm-strabo.dk eller følg os på Facebook

sdr. hammer 6 3730 nexø Tlf.: 56 49 28 97

Autentisk oplevelse på kajen Check Point Marine har uden tvivl øens største udvalg af fiskeudstyr både til trolling og kystfiskeri. Tom, som bestyrer butikken, er selv lystfisker og ved præcis, hvordan tingene fungerer. I det hele taget oser butikken af, at det er entusiasmen for området, der driver dem. Check Point Marine har en interesse og lyst til at hjælpe kunden, som spænder fra den grønne lystfisker til den garvede erhvervsfisker, med netop at få den rigtige varer. “Det er nemlig ‘value for money’, der betyder noget. Købet af en fiskestang eller

46

hvilken som helst anden vare, skal være en god oplevelse, uanset om prisen er lav eller høj,” som indehaveren Klaus siger. Udover alt til fiskeri sælges også jagtudstyr og i butikkens “udsalgstelt” er der altid mulighed for, at gøre en god handel både til ham og hende. Kig forbi og få en personlig og autentisk oplevelse på havnen i Nexø.

Følg os på www.Facebook.com/check-point-marine

Sommersted på Strandvejen i Tejn • Åbent hele året • Tlf.: 56 48 44 70 • Se mere på www.sommersted-bornholm.com

47

HALLEKLIPPEN SMÅFOLK

48

Småfolk byder velkommen til de aktive, kreative og fantasifulde små folk På Store Torv i Rønne ligger Småfolk-butikken med en verden af dyr, biler, blomster, landskaber, maskiner, rummænd og prinsesser i glade farver og fantasifulde print. En verden skabt af det danske børnetøjsfirma Småfolk til aktive, kreative og fantasifulde børn.

Småfolk butikken har kvalitetsbørnetøj til børn i alderen fra 0 til 12 år stilen og pasformen er til de aktive børn, farverne og mønstrene er altid friske, glade og moderigtige.

Er man på jagt efter badetøj, håndklæder, regntøj, børnehavetasker, gummistøvler, cykelhjelme eller et par farverige hjemmesko – så kan du

Store Torv 5 3700 Rønne TLF.: +45 5361 1022 bornholm@smafolk.dk

også finde det, sammen med et bredt udvalg af Småfolks HOME tilbehørsserie. Men der er mere endnu – butikken har nemlig også et stort udvalg af legetøj fra franske Djeco, sutter fra Natursutten, det populære giraf bidedyr til de mindste fra Sophie La Giraf, natlamper fra Heico, organiske tandbørster og solcremer, puslespil, strandlegetøj og meget mere.

I perioden juni til september har Småfolk tilmed en pop-up-shop i Brøddegade i Gudhjem – denne butik giver ligesom butikken på Store Torv i Rønne mulighed for at opleve det helt særlige Småfolk-univers.

Se de aktuelle åbningstider for begge butikker på www.smafolk.dk

Brøddegade 35 3760 Gudhjem TLF.: +45 3132 8062 gudhjem@smafolk.dk

49

Havnebryggen 9 3740 Svaneke Tlf.: 56 44 51 57 / 24 80 41 74

STEMNING OG MODE PÅ HAVNEBRYGGEN I et hyggeligt kælderlokale på Svaneke havnebrygge finder du et skattekammer af en lille modebutik, hvor pigerne glædeligt går på opdagelse i sæsonens seneste mode indenfor tøj, sko og accessories. ”Vi har rigtig mange turister, der fast kommer forbi, hver gang de besøger vores dejlige solskinsø”, siger det smilende personale i butikken, der er med til at gøre kundens besøg i butikken til en dejlig og personlig oplevelse…

Du finder bla danske mærker som Soft Rebels, PulzJeans, Claire,

Tina Wodstrup og Boheme. Lækker strik fra Florence Design og skønne skindjakker fra Milestone.

Sko, sandaler og støvler fra Fit-flop, Soon, Khrio og skønne gummistøvler fra LaCrosse og Rosemundes nyeste kollektion.

Bazement har åbent hele året, men om sommeren er det med udvidede åbningstider…

Se mere på www.bazement-bornholm.dk eller følg os på facebook

Munch Petersens Vej 9 3700 Rønne TLF: 56 90 50 70

BELIGGENHED, BELIGGENHED, BELIGGENHED Hvis du går og drømmer om at bo på solskinsøen, er der nu flere muligheder end nogensinde før. En ting er, at komme på ferie på Bornholm om sommeren – noget helt andet er, at have sit eget hus på øen.

Går du i hverdagen og drømmer dig væk til et roligt samfund midt i landets måske smukkeste natur? Så burde du gøre dig selv den tjeneste, at kigge på udbuddet af boliger og fritidshuse, der er til salg på Bornholm. Det er billigere end de fleste steder i landet og husene har på alle måder en helt unik placering. Er det i første omgang en feriebolig, du er på udkig efter, er det netop nu muligt at finde den ideelle bolig uden bopælspligt.

50

Charlotte Kjøller fra Estate mæglerne i Rønne har masser af erfaring i at hjælpe tilflyttere. “Vi bruger vores netværk og erfaringer til at hjælpe tilflyttere. Indimellem annoncerer vi ligefrem med pakker med både job og bolig. Og hvis det er ihværksættere - f.eks. nogle af de mange creative kræfter, der kommer til øen - så kan vi også guide dem herovre,” siger hun.

Det lyder som det rene paradis - og det er det også… fristet?

Se mere på www.estate.dk -søg Bornholm eller på www.balticseaside.dk

De bedste oplevelser

Ønskeø, Øjeblik og Øhavet Dansk Ø-ferie har det hele • Hotel, sommerhus, camping • Færgeoverfart tur/retur • Green-fee • Oplevelser

— de bedste oplevelser

Book og pak dit ophold — og spar penge: danskoferie.dk

OVERNATNING Øens udvalg af hoteller er interessant, og her er rig mulighed for at finde sit foretrukne. Stederne emmer af individuel stil – er du til musik i gården, badehotel, kunst på værelser eller bondegårdsstemning og romantik? Bornholm rummer det hele, og der er plads til alle med smag.

BYSKRIVERGAARDEN Løsebækgade 3 3770 Allinge Tlf: 56 48 08 86

GREEN SOLUTION HOUSE Strandvejen 79 3700 Rønne Tlf: 56 95 19 13

HOTEL NORDLANDET Strandvejen 68 3770 Allinge Tlf: 56 48 03 44

MELSTED BADEHOTEL Melstedvej 27 3760 Gudhjem Tlf: 56 48 51 00

DANHOSTEL SVANEKE Reberbanevej 9 3740 Svaneke Tlf: 56 49 62 42

GÆSTGIVEREN Theaterstræde 2 3770 Allinge Tlf: 56 44 62 30

HOTEL SIEMSENS GAARD Havnebryggen 9 3740 Svaneke Tlf: 56 49 61 49

TINES GJESTHUZ Strandvejen 49 3770 Allinge Tlf: 56 48 03 33

Strandvejen 49 3770 Allinge Tlf.: 56 48 03 33

ophold med sjæl - åbent hele året Hvis du er på udkig efter et hyggeligt pensionat på Bornholm, er Tines Gjestehûz et oplagt valg. Det ligger på Strandvejen lige imellem de to idylliske småbyer Allinge og Sandvig, der begge byder på et rigt havneliv og masser af butikker, kunsthåndværkere, cafeer og restauranter. Naturen starter bogstaveligt talt i pensionatets kæmpestore baghave med skov, klipper, søer og heder. I gåafstand fra Tines Gjestehûz er der strand, og Hammeren og Hammershus ligger tæt ved, så der er basis for gode gå- og cykelture, fiskeri og sejlads.

Tines Gjestehuz er for dig, der gerne vil opleve noget mere personligt end

et typisk hotel. Bag pensionatet står Tine, som sørger for at skabe en god og personlig atmosfære, så det er mere end blot et sted at overnatte.

En afslappet stemning, hjemmelavet morgenmad samt aktiviteter og koncerter i haven er med til at gøre pensionatet til noget helt særligt både for børne-familier, livsnydere og forretningsfolk. De 19 værelser har plads til 40 gæster, men du kan også leje hele stedet, hvis du vil holde fødselsdag eller fest.

Se mere på www.gjestehuz.dk

53

RÅVARER Det er et eventyr af smagsoplevelser på Bornholm. Forhandlerne kræser om deres produkter, og det er ren nydelse at gå på opdagelse i dette mekka af lækkerier. Glæd dig!

BORNHOLMS VALSEMØLLE

Melsted madhus

Skafferiet

SVANEKE CHOKOLADERI

Hallegård slagteren

MOSTBALLADEN

SVANEKE BRØD

svaneke købmandshandel

HØSTET

PENYLLAN

SVANEKE CHOKOLADERI

Møllebakken 5 3720 Aakirkeby Tlf: 56 97 40 39

Aspevej 3 3751 Østermarie Tlf: 56 47 02 47

Fløjlegård, Ibskervej 34 3730 Nexø Tlf: 53 54 21 24 / 21 46 34 62

Melstedvej 25A 3760 Gudhjem Tlf: 56 95 07 35 Maegårdsvej 4 3770 Allinge Tlf: 51 32 63 03

Havnevej 8D 3770 Tejn Tlf: 60 60 89 86

Melstedvej 25A 3760 Gudhjem Tlf: 40 45 08 79 Søndergade 2 3740 Svaneke Tlf: 40 75 84 11

Store Torv 2 3700 Rønne Tlf: 40 79 76 80 svaneke torv 2 3740 Svaneke Tlf: 56 49 71 61

svaneke Torv 5 3740 Svaneke Tlf: 56 49 70 21

MELSTEDVEJ 25A 3760 GUDHJEM TLF.: 40 45 08 79 Skafferiet er fuld af lækkerier

Skafferiet er den smukt indrettede gårdbutik, der hører til Gaarden ved Melstedgård. Skal du besøge Melstedgård, køber du billetterne her, og imens kan du nyde de nyrenoverede lokaler, der rummer alt det bedste fra de bornholmske producenter – lige fra honning og most til pasta, pølser og sild. Lækkerierne på hylderne er lige til at tage med hjem – eller ud i det grønne område omkring Skafferiet og Gaarden. Udover salg af de velsmagende varer er der desuden mulighed for at købe kaffe,

54

hjemmebagt kage samt en let frokost – typisk en lækker sandwich baseret på de lokale råvarer. Ved Melstedgård er der borde og bænke, så du kan sidde i den smukke natur og spise. Skal du have lidt lækkert med hjem til grillen, er der også altid fersk kød på køl.

Se mere på www.facebook.com/skafferietpaagaarden og på www.gaarden.nu

Håndbryg i verdensklasse gemt af vejen i Tejn Helt nede på kajkanten i den lille fiskerby Tejn, mellem fiskekuttere og kølehuse, ligger mikrobryggeriet Penyllan, der trods sin beskedne størrelse har formået at vække international opsigt og i dag eksporterer sine øl til 20 lande. Øllet ligger milevidt fra den almindelige pilsner, bl.a. fordi det ofte er baseret på bornholmske ingredienser, tilbringer en del af sit liv på trætønder, og får lov at eftergære i flasken (lige som champagne). Alt er håndlavet, lige fra brygning af ølurten til etikettering af det færdige øl. Selv etiketterne bliver tegnet i hånden af Jessica og Christian, der er parret bag Penyllan. Parret mødte hinanden i Australien, men forelskede sig siden i Bornholm. I 2014 købte de den nedlagte fiskefabrik på Tejn havn og

udnyttede deres fælles erfaringer inden for ølverdenen til at starte Penyllan.

Bryggeriet er åbent hele året, og alle er velkomne til at kigge forbi. I tilknytning til bryggeriet er en bar, hvor du kan bestille et udvalg af bryggeriets øl, mens du nyder udsigten til en af Bornholms sidste fiskerihavne.

Der er også en lille butik, hvor du foruden øl kan købe bl.a. hjemmelavet chilisauce, snaps og ‘syp’ baseret på lokale bær og honning. Ønsker du en guidet rundvisning med smagsprøver, kan du kontakte Jessica på jessica@ penyllan.com for at reservere.

Se mere på www.penyllan.com

Havnevejen 8D 3770 Tejn Tlf.: 60 60 89 86

Fløjlegård, Ibskervej 34 3730 Nexø TLF.: 53 54 21 24 / 21 46 34 62

HAVTORN ER ET HIT Mange har efterhånden stiftet bekendtskab med de små orange-gule bær, med den syrlige eksotiske smag, efter opblomstringen af det nordiske køkken.

HØSTET handler om havtorn, kvalitet og nænsomme processer fra jord til bord.

I Ibsker, med udsigt over Østersøen, kan du besøge en af de eneste danske plantager med havtorn. Kigger du forbi, kan du gå en tur blandt buskene og købe nogle af de delikatesser, der laves af bærrene. Der produceres bl.a. marmelade, sirup og saft i eget produktions-køkken, og der er også kommet andre spændende produkter til, produceret af lokale virksomheder, f.eks. øl, snaps og sæbe.

Bærrene rummer et hav af vitaminer, og folkene bag arbejder på at udvide sortimentet med bl.a. te lavet på bladene og hudpleje-olie fra bærrenes kerner.

Foreløbig kan produkterne købes i gårdbutikken og i udvalgte delikatessebutikker på Bornholm samt rundt i resten af landet. Åbningstider: April – oktober, man-fre 15-17.

Ellers ring for en aftale.

Se mere på www.hoestet.dk

Maegårdsvej 4 3770 Allinge Tlf.: 51 32 63 03

Solskinsmost og Æblesnaps som bare smager af mere... Æblemost-paradis: Mostballaden forarbejder udelukkende bornholmske æbler og frugter. Mosteriet tilbyder 10-12 forskellige sorter most – ren Ingrid Marie Most, Holsteiner Cox Most, Aroma Most eller specialmost som Æble/Rødbede, Æble/Hindbær m.m. Mosten indeholder hverken sukker, ekstra vand eller andre tilsætningsstoffer. Det er ligesom at spise et friskt æble plukket direkte fra træet. I år sælges den populære Wilgart-hat hos Mostballaden. Wilgart er en lille virksomhed, hvis primære competence er fremstilling af kasketter og hovedbeklædning, som har et personligt præg.

56

Bommerold – Mostballadens æblesnaps: Mosteriets æblemost er basis for snapseprodukterne. Smag en god oste- eller pølsetapas sammen med Ingrid Marie Snapsen. Nyd en mere likøragtig Æble Hindbær Snaps til kaffe eller isdessert. Skål med en ægte Bommerold – Bornholms æblesnaps.

Mostballaden holder åbent 1. juli til sidst i august – VELKOMMEN. Se mere på www.mostballaden.dk / www.bornholmsaeblemosteri.dk eller på www.wilgart.dk

Svaneke Chokolade

Håndlavet chokolade fra Svaneke Svaneke Chokoladeri har i årevis været kendt for deres høje, håndværksmæssige kvalitet. Chokoladeriet fik nye ejere forrige år, og de har videreført de gode traditioner og satser samtidig på, at videreudvikle et allerede godt koncept. Mange års interesse for chokolade gør, at de har et særligt kendskab til, hvad der er kundens og chokoladeelskerens favorit. Svaneke Chokolade laver mange særbestillinger, dette kan være skrift på flødeboller, plader etc.

“Alt er lavet i hånden og fra bunden. Det udnytter vi til, at skabe noget helt unikt og personligt, gerne med afsæt I bornholmske bæredygtige produkter.” siger Janne Lundberg, der står bag chokoladeriet sammen med sin kompagnon, Daniel Mikkelsen. Samtidig fortæller Janne, at de holder af, at variere sortimentet og bruger så vidt muligt alt det bedste fra Bornholm,

hvor produktionen er omskiftelig og følger årstiderne.

Svaneke Chokolade har nu også åbnet en butik ved Store Torv i Rønne. Her kan du både købe al den gode chokolade, god kaffe I alle afskygninger og alle de søde, bornholmske delikatesser. Så mangler du en sød gave fra det Bornholmske slikkammer, så har Svaneke Chokolade I Rønne et særligt stort udvalg.

I sommerperioden fås masser af lækker is, som får et yderst personligt touch, når den får et drys ristede mandler, dyppes i hjemmelavet chokolade eller serveres i en hjemmelavet Svaneke flødebolle.

Eller har du mon lyst til at designe din egen hjemmelavede Magnum, hvor det kun er fantasien, som sætter grænser?

Svaneke Torv 5 3740 Svaneke Tlf.: 56 49 70 21

Store Torv 2 3700 Rønne Tlf.: 40 79 76 80

Se mere på www.svanekechokoladeri.dk

PÅ

LAVER VI SAFT OG MOST AF NATURENS EGNE BÆR, FRUGTER OG BLOMSTER.

Foto Marie Louise Munkegaard · Design Pia Bajlum

VI GØR OS UMAGE FOR AT BEVARE RÅVARENS NATURLIGE SMAG OG SÆSONERNES SÆRPRÆG.

SAMTIDIG SKABER VI JOBS TIL FOLK, DER ELLERS VILLE VÆRE LANGT FRA ARBEJDSMARKEDET I VORES LOKALSAMFUND. DET SYNES VI GIVER MENING.

bornholmsmosteri.dk

Nyt madkulturhus ved Melstedgård Bornholms nye Madkulturhus hedder slet og ret Gaarden og holder til i nyopførte og prisbelønnede lokaler ved frilandssmuseet Melstedgård lidt uden for Gudhjem. Gaarden er en del af Bornholms Museum og er et oplevelseshus for mad og fødevarer i stil med britiske River Cottage eller Meyers Madhus i København. Her binder man bornholmsk mad og kultur sammen og byder alle gæster – store som små – velkommen til madoplevelser, som både er til maven og hovedet. Som gæster på Gaarden bliver du selv involveret, så bliv ikke overrasket, hvis du pludselig står med et yver, en fisk eller en dusk humle mellem fingrene. På din opdagelsesrejse i den rige

bornholmske madkultur har du også mulighed for at deltage i sanselige kurser om alt fra is, brød og saft til slagtning og syltning. Madkulturhuset arbejder tæt sammen med Melstedgård og udnytter områdets dyrehold og køkkenhave, så du kan fx være heldig at være med til at malke og derefter kærne smør. Eller måske plukke urter for derefter at lave pesto. Hver dag i højsæsonen er der åbent MadLab kl. 10.30, og får du lyst til mere, kan du melde dig til den lidt mere omfattende workshop kl. 13.00.

Følg med i de forskellige arrangementer på www.Gaarden.nu og på www.facebook.com/Bornholmsmadkulturhus

Melstedvej 25A, 3760 Gudhjem, Tlf.: 56 95 07 35

Møllebakken 5 3720 Aakirkeby Tlf.: 56 97 40 39

BORNHOLMERMEL AF HØJESTE KVALITET Bornholms Valsemølle i Aakirkeby er en vigtig del af det bornholmske spisekammer og danmarksberømt for at levere mel af højeste kvalitet. Kunderne er alt fra Irmakæden og Meyers Mad til turister og lokale, der køber ind til deres husholdninger ved selve møllen. Valsemøllen bruger fortrinsvist korn fra lokale landmænd, og det er en af hemmelighederne bag det gode mel for klimaet på Bornholm er som skabt til god kornproduktion. Der kan fremstilles helt små produktioner i møllen, og da der arbejdes tæt sammen med landmændene, er det muligt at vide, præcis hvilke markers korn,

der er i de enkelte melposer. Sortimentet er bredt, ca. 1/3 økologisk og dækker bl.a. en række eksotiske kornarter, som de store møller ikke har mulighed for at tage ind, eksempelvis ølandshvede. Som noget nyt har Bornholms Valsemølle desuden anskaffet stenkværne, der kan supplere produktionen med fuldkornsmel.

Stenkværnet fuldkornsmel mel har en bedre bageevne, da det kan optage mere vand.

Se mere på www.bornholms-valsemoelle.dk

Søndergade 2 3740 svaneke tlf.: 40 75 84 11

BRØD MED KÆRLIGHED, SURDEJ og holdninger I den hyggelige gård bag R2 ligger Svaneke Brød- den kan være svær at finde selv for en indfødt, men den er umagen værd.

“Bedste surdejsbrød I Danmark”, lyder det fra brødelskere. Der er sket meget I det lille bageri, som er opstået af en særlig kærlighed til brødet.

Der bages på den gammeldags måde med respekt for håndværket og bage traditioner.

“Vi gør os umage med at få håndværket tilbage i processen, for at lave det sundeste og bedste brød.

60

Der er nu længere mellem svipserne, og som noget helt nyt, er der nu ansat en ægte bager, det giver lyst til at skabe en masse nyheder” fortæller indehaver Kasper Buchardt Thye.

Der bages med surdej (ingen gær), det gode Bornholmske økologiske mel og brødene koldhæver i hævekurve.

Prøv bl.a. deres lækre smørbagte croissanter eller “seje” helt unikke kanelsnegle.

Følg os på Facebook, hvor du finder vores åbningstider.

Aspevej 3 3751 Østermarie Tlf.: 56 47 02 47

Bornholms bedste pølser Mangler du et par gode grillpølser eller en saftig bøf til en sommeraften, så er Hallegård lige stedet. Den lille gårdbutik uden for Østermarie – der holder åbent hele året - har i de sidste mange år specialiseret sig i godt kød og et væld af hjemmelavede pølser fra eget pølsemageri. Gårdbutikkens salgsvogn triller året rundt ud på landevejen så de lokale i Rønne, Allinge, Svaneke og Nexø kan få glæde af delikatesserne. Jørgen samler på gamle bornholmske opskrifter, og blandt spegepølserne finder du bl.a. pølser, der hedder Fru Larsen og Ritapølsen – opkaldt efter dem, der har leveret opskrifterne. Men der er også nye, spændende opskrifter inspireret af produkter fra hele verden bl.a. en serie lufttørrede spegepølser og en luft-

tørret skinke modnet i en bunker i Vestermarie Plantage. Alt fremstilles uden brug af nitrit, farve- og konserveringsstoffer. Ud over alle pølserne og røgvarerne, finder du et stort udvalg af fersk kød. Hallegård har modtaget et æresdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi for pølser og skinker – og vil du selv opleve kvaliteten, kan du lægge vejen forbi Hallegård Gårdbutik og Cafe og nyde en tapas, smørrebrød, den attraktive gourmethotdog og andre af gårdbutikkens specialiteter - alt med hjemmebagt brød.

Hallegård har startet et lille gårdbryggeri, og det vil det være muligt at købe gårdens øl i gårdbutikken og i cafeen.

Se mere på www.hallegaard.dk

svaneke torv 2 3740 Svaneke Tlf.: 56 49 71 61

Svaneke Købmandshandel - lokale fødevarer og masser økologi En af de mest stemningsfyldte butikker i Svaneke er uden tvivl den hyggelige lille købmandshandel, der – med mindre pauser – har fungeret som butik siden 1836. Butikken har stadig det gamle inventar, og man mærker dens helt særlige atmosfære straks, man træder indenfor. Selvom Svaneke Købmandshandel er en lille butik, rummer den et stort udvalg af lokale produkter, masser af økologi og et væld af delikatesser og lækkerier fra danske og udenlandske producenter.

Butikken har et meget stort tesortiment, og de bedste kaffebønner, der

62

males på den gamle kaffemølle. Gå selv på opdagelse - nyd den helt særlige duft , og bliv en oplevelse rigere.

Butikken har åbent hele året.

Mandag - fredag kl. 10-17.30 Lørdag kl. 10-14 Søndagsåbent hele sommeren Se mere på www.svanekekoebmandshandel.dk

Sandvig KALAS kalas NORDLANDET/PONY tines gjestehuz KAROLINE LE DOUS No-9 Allinge Gæstgiveren Sommer mostballaden Tejn PENYLLAN

Vang

Le port

SOMMERSTED Butik Maritim GUDHJEM GLASRØGERI TRÆSMEDEN knapstad Melsted badehotel Pandekagehuset SMUK SMÅFOLK PROVIANTEN SKAFFERIET/MELSTED MADHUS

Nyker Bente Hammer

Rønne

estate EVA BRANDT GuteMensch HELENE DUFFAU SMUK småfolk green solution house MØLGAARD MARCUSSEN SVANEKE CHOKOLADERI

Østermarie

gudhjem

BAY FROST SEBASTIAN FROST

Listed

Hallegård Strabo FRU PETERSENS CAFÈ

art box BAZEMENT bornholms sæbesyderi Charlotte Thorup Postgade 21 christianshøjkroen bente Hammer gaia + blåfuglen kokolores Købmanden i Svaneke svaneke brød r2

Almindingen

Åkirkeby Bornholms valsemølle

HELENE DUFFAU SVEND HOLST-PEDERSEN SVANEKE CHOKOLADERI Syd-øst for paradis

havkajak Bornholm 16 udgives af: Julie og Kasper Buchardt Thye bornholm@buchardtthye.dk, www.kasperthye.dk Forsiden kan købes som plakat hos bl.a.

Velkomstcenteret Rønne og Art Box Svaneke Tusind tak til: Forside + kort: Mads Berg Billedbehandling: Workflow.dk tekst: Kåre Peitersen www.advertorial.dk og Julie Buchardt Thye Oplag: 70.000 Foto: Kasper Buchardt Thye og Marie Louise Munkegaard m.fl.

Grafisk Design: Workflow.dk

Svaneke

CHECK POINT MARINE molen OKKER GOKKER BROE & CO HØSTET gutemensch nexo DENMARK nordvig kadeau sommernips og spindelvæv

Pedersker

BENTE HAMMER æblehaven sørens værtshus

Årsdale

Nexø

Snogebæk

Photo: Marie Louise Munkegaard

BORNHOLM

+45 56 97 82 50

bornholm@kadeau.dk

KĂ˜BENHAVN

+45 33 25 22 23

kbh@kadeau.dk