1. Sua caderneta está dividida por estilos de cervejas 2. Em cada estilo, procuramos dispor as cervejas em ordem crescente de sabor, ibu (international bittering units, ou unidade internacional de amargor), drinkability, etc...
3. As características mais predominantes de cada cerveja estarão descrita abaixo da mesma, bem como algo de sua história quando relevante.
4. Deixamos um espaço livre para suas próprias considerações e apreciações. 5. Após degustar sua cerveja especial, cole o adesivo na área demarcada e sinta-se vacinado contra a mesma...
6. A temperatura ideal para a degustação das cervejas especiais deveria ficar entre 5°c e 7°c. Faça essa experiência: deixe ela “esquentar” um pouco em seu copo e perceba a diferença de sabor e aromas.
7. Quando completar uma categoria, eleja sua preferida. O wrulenbac bar, terá o prazer de presenteá-lo com a mesma.
8. Beba com moderação, lembre-se: cervejas especiais são mais encorpadas que as normais e foram feitas para serem degustadas.
9. Se beber, não dirija!
Pilsen e Lager GAUDEN NATURTRÜBE (4,7% vol) Cerveja de coloração amarela, turva. Apresenta corpo leve, aroma do lúpulo e sabor do malte associado a um suave amargor. Possui colarinho branco com boa formação de espuma. __________________________________________________________________________________________________ KARAVELLE KELLER (4,5% vol) Pilsen natural, com mais tempo de maturação, com sabor mais maltado e com frescor do lupulo e não filtrada. __________________________________________________________________________________________________ BIER HOFF ORIGINAL (4,8% vol) Cerveja premium american lager, não filtrada. Detem um aroma pleno de malte e um amargor suave. __________________________________________________________________________________________________ MISTURA CLÁSSICA PREMIUM (4,5% vol) Coloração dourada escura. Evidente e excelente aroma de malte. Boa drinkability. É das melhores Premium nacionais. __________________________________________________________________________________________________ BIER HOFF PILSNER (4,8% vol) Cor dourada clara. Aroma suave com o dulçor do malte e um toque de lupulos herbais. Ótima espuma, muito alta, cremosa persistente e deixando belgian lace na taça. Líquido de cor dourada. __________________________________________________________________________________________________ MYTHIQUE BLONDE (7,5% vol) Belgian Gold Strong Ale. De otima drinkanility. De corpo leve, cítrico e final seco, otima para dias quentes e com muito sol. __________________________________________________________________________________________________
AFFLINGEN BLONDE (6,8% vol) Belgian Blonde Ale, com amargor caracteristico da blond belga, mais encorpada. __________________________________________________________________________________________________ URQUELL (4,4% vol) Estilo bohemian pilsner, de amarelo dourado, bem lupulada e com retrogosto refrescante e balanceado. __________________________________________________________________________________________________ CZECHVAR (5% vol) A original cerveja Budweiser Budvar, refrescante, leve com aroma de malte marcante, faz desta cerveja uma excelente opção para começar uma degustação. __________________________________________________________________________________________________
Weiss GAUDEN BIER WEISS (4,2% vol) Cerveja de coloração amarela, opaca. Encorpada, possui paladar e aromas de malte e lúpulo com equilibrado amargor, sobressaindo ainda notas de cravo e banana em seu corpo. Apresenta colarinho branco, denso e cremoso. __________________________________________________________________________________________________ DAMA SUMMER LADY WEISS (5% vol) Medalha de Bronze no Australian International Beer Awards 2013 (Austrália) Apresenta coloração amarelada, possui natural turbidez, visto que parte da levedura não é retirada no processo de preparo. Possui aroma complexo passando por notas condimentadas e frutadas. No paladar apresenta sensação frisante, sabores condimentados e levemente frutados, resultando em um final com suave dulçor. __________________________________________________________________________________________________ BIER HOFF WEISS (4,8% vol) cerveja de trigo, preserva a turbidez de uma cerveja não filtrada. Sabor frutdado e refrescante, com notas de cravo. __________________________________________________________________________________________________
MATILDA (5% vol) Cerveja amarelo claro e opaca, combinação dos maltes de cevada e de trigo nas quantidades formuladas, harmonizando com perfeição. Aroma pronunciado de banana, um toque leve de levedura e alguma sensação de pimenta. No paladar, o toque é de banana, que vai se transformando em tutti-frutti __________________________________________________________________________________________________ LICHER (5,4% vol) Produzida pela cervejaria Bitburger na Alemanha, conforme a lei de pureza de 1516. Cerveja de trigo leve com toques de banana e baunilha. __________________________________________________________________________________________________ SCHNEIDER TAP 2 (5,3% vol) Cerveja de trigo filtrada e não pasteurizada, límpida e leve, frutada e fresca. __________________________________________________________________________________________________ SCHNEIDER TAP 5 (8,2% vol) Cerveja de trigo com explosao de lupulo. Medalha de prata no Brewing Industry Awards 2011 __________________________________________________________________________________________________ SCHNEIDER TAP 7 (5,4% vol) Cerveja de trigo nao filtrada e nao pasteurizada de acordo com a receita original de Georg Schneider de 1872 __________________________________________________________________________________________________ WEIHENSTEPHANER (5,4% vol) A cerveja mais antiga do mundo, de 1040 dc, muito refrescante, perfumada no cravo e bastante floral. __________________________________________________________________________________________________ WEIHENSTEPHANER VITUS (7,7% vol) Cerveja tipo weizenbock. Maturação extra nas adegas do Monasterio. Escelente pedida para amantes da cerveja e connoisseurs. __________________________________________________________________________________________________ WENSKY RED WEIZEN (6% VOL) Uma cerveja de trigo de cor levemente avermelhada e leve amargor. Encorpada e frutada com aromas de banana, cravo e pêra que se unem com as notas de caramelo e malte formando uma sintonia de sabores. __________________________________________________________________________________________________
Gold Ale LEUVEN GOLDEN ALE (5,5% vol) Esta Belgian Blonde apresenta coloração dourada, com creme denso e persistente. No aroma, sobressaem tons adocicados dos maltes, além de uma interessante sugestão de frutas cristalizadas. O sabor traz tais percepções, deixando na boca sensações levemente amargas. Refrescante. __________________________________________________________________________________________________ DUVEL (8,5% vol) A Duvel é uma famosa cerveja belga, do estilo Belgian Golden Strong Ale, fabricada pela Brouwerij Moortgat. Típica strong ale dourada belga de amargor marcante e leve mistura de florais e lúpulo. Se destaca justamente pela aparência generosa e paladar marcante. __________________________________________________________________________________________________ GAUDEN PAGAN STRONG BITTER (5,8% vol) Nesta cerveja o dominante aroma dos lúpulos goldings nos prepara para a explosão de sabor proporcionada pela forte atuação do fermento inglês sobre os maltes pale ale e caramelo. Nesta Strong Bitter a força não é um elemento infundando, mas está presente para nos libertar e nos conduzir à plenitude dos sentidos. Que a alegria invada o coração de nobres e plebeus e que a força se eleve à plenitude! __________________________________________________________________________________________________ SPUTNIK (8% vol) De cor amarelo forte e alto teor alcoolico, 3 variedades de lupulo alemaes e 3 americanos. Extremamente esterificada, no nariz destacam-se notas de frutas tropicais, abacaxi maduro, pêssego, banana e melancia - além de toques florais mais sutis. Perfume magnífico! __________________________________________________________________________________________________ DELIRIUM TREMENS (8,5% vol) Conhecida como a melhor cerveja do mundo!!! Ótima cerveja, excelente conjunto, bem balanceada, amargor generoso, final agradável e deliciosamente frutada sem ser adocicado. No aroma e no sabor, mostra-se frutada (principalmente cítrica, mas com toques de abacaxi e damasco) e floral, com um bom toque de malte caramelo. __________________________________________________________________________________________________
Pale Ale GAUDEN PALE ALE (4,7% vol) Cerveja de coloração acobreada. Encorpada, possui paladar e aromas de malte caramelado e lúpulo, além de amargor levemente pronunciado. Apresenta colarinho branco e __________________________________________________________________________________________________ KINGS & QUENS PALE ALE (5,8% vol) Complexidade pode ser o termo que melhor define esta cerveja. Uma Strong Pale Ale com um defumado marcante, que se complementa com um frutado um tanto cítrico e suaves notas de caramelo. __________________________________________________________________________________________________ BILL’S BEER (5,5% vol) A Bill’s American Pale Ale é uma cerveja que revela paladares únicos e cores de cobre escuros oriundos de 4 tipos de maltes distintos e estrelando 2 tipos de lúpulos com amargor e aromas florais fantásticos, procedentes das plantações do norte dos EUA. __________________________________________________________________________________________________ DIABÓLICA (4,4% vol) A Diabólica Caveira é uma Pale Ale que carrega a alma da Revolução Industrial! Primordialmente equilibrada, a característica de lúpulos ingleses e um final seco são marcantes. __________________________________________________________________________________________________ LIBERTY (5,9% vol) Cerveja âmbar clara, de creme branco, denso e persistente. No aroma, notas bem frutadas de laranja, pitanga, também lúpulo floral e notas terrosas de pinho. O sabor acompanha perfeitamente. Possui corpo médio/alto e efervescência alta. __________________________________________________________________________________________________ ANDERSON VALLEY (8,7% vol) Coloração âmbar, média turbidez, espuma branca de média duração e formação. Notas predominantes e lúpulo herbáceo e levedura, com o malte caramelo em segundo plano. O aroma exala abundantemente, trazendo características de um mix de lúpulos, como grama, mato, pinho, floral e frutas amarelas, em especial pêssego. Elixir para lupulomaníacos... __________________________________________________________________________________________________
ACME (6,9% vol) Líquido de coloração âmbar, com alguma turbidez, e espuma bege de média formação e duração. Notas preponderantes de malte caramelo, lúpulo herbáceo e pão. __________________________________________________________________________________________________
Vienna e Munchen DAMA AMBER LADY MUNCHEN (4,8% vol) A Dama München, tem coloração castanho com nuances avermelhados. Seu aroma é predominantemente maltado, com lembranças de toffe e nozes. O sabor segue a mesma linha e traz notas maltadas no paladar, o lúpulo oferece equilíbrio ao conjunto, passando quase despercebido. - Medalha de Bronze no I Concurso Brasileiro de Cerveja (Brasil) - Medalha de Bronze no South Beer Cup 2013 (Argentina) __________________________________________________________________________________________________ WENSKY BIER VIENNA (5% vol) Elaborada na tecnica Dry-hopping, deixa esta cerveja em perfeita harmonia entre sabores e aromas. Essa cerveja laranja, levemente turva, com uma boa espuma que se mantém, não exagera em nenhum aspecto mas não passa batida. Tem o adocicado e caramelo do malte característico ao estilo e um leve lúpulo cítrico e floral para dar uma pitada de personalidade. __________________________________________________________________________________________________ WENSKY BIER MUNCHEN DUNKEL (6% vol) Essa cerveja apresenta um sabor delicioso, um amargor característico das munich, tostados de malte com toques de caramelo. A cerveja da banda Motorocker __________________________________________________________________________________________________ VIENNA BIERBAUM (5,2% vol) A Cerveja Vienna produzida artesanalmente pela Bierbaum é 100% malte, de coloração avermelhada, de baixa fermentação e médio amargor do tipo Vienna Lager. É uma cerveja formulada com 5 tipos de malte, com aroma que remete a tons florais e cítricos provenientes dos tipos de lúpulo utilizados. __________________________________________________________________________________________________
BROOKLYN LAGER (5,2% vol) Coloração âmbar escura, tendendo ao cobre, com espuma de excelente formação e média duração, deixando marcas generosas nas laterais da taça e fina camada perene. No aroma e no sabor, presença marcante de malte e madeira, com o lúpulo herbáceo compondo um agradabilíssimo conjunto. Final suavemente seco e amargo, refrescante. __________________________________________________________________________________________________ VIENNA BIERLAND (5,4% vol) Mais uma bela cerveja da Bierland, com excelente formação e duração da espuma. Liquido claro, brilhante, de coloração avermelhada. No aroma malte presente e bastante perceptível, lúpulo herbal, levemente resinoso, álcool presente, porém não agressivo. No sabor seguindo aroma, inicialmente levemente adocicado, seguindo para um amargor intenso e duradouro. __________________________________________________________________________________________________
Red Ale KARAVELLE RED ALE (4,5% vol) Uma Pale Ale inspirada nas Red Ales inglesas. Sua cor âmbar, aroma de malte e sabor frutado fazem dessa Ale uma cerveja de caráter distinto, de sabor maltado, contrastando com o frescor do lúpulo inglês. __________________________________________________________________________________________________ LEUVEN RED ALE (6% vol) Cor marrom-caramelo, límpida e translúcida, uma espuma alta e bege, de média duração e de bolhas grandes. Tanto o final quanto o retrogosto são secos e bem refrescantes. __________________________________________________________________________________________________ BIER HOFF RED ALE (8,5% vol) Estilo Barley Wine, pertence ao grupo das Strong Ales. Com suavidade e corpo das Mild Ale e de coloração avermelhada das Irish Red Ale. Forte, densa, com sabor marcante de malte e aromas herbais e frutados. __________________________________________________________________________________________________
MISTURA CLÁSSICA CHEERS RED ALE (6% vol) Possui cor avermelhada devido a utilização de maltes especiais na sua formulação. Envasada naturalmente sem filtrar, é encorpada e vigorosa. Seu sabor é marcante, no amargor e aroma, por ser usados 3 tipos nobres de lúpulos importados da Alemanha. __________________________________________________________________________________________________ ROGUE DRY HOPPED (5,3% vol) Coloração vermelha, com espuma de média formação e duração. Notas predominantes de lúpulo, madeira e levedura. Seca, amarga e de carbonatação média/alta. __________________________________________________________________________________________________ RED ROCKET (6,8% vol) Marrom avermelhada, escura, com espuma baixa e de pouca duração. Aroma mostra lúpulo herbáceo e malte torrado. No sabor, um perfil cítrico. Tanto no aroma quanto no sabor traz um toque condimentado, até um pouco picante. Começa mais doce, passa por um defumado e termina com o amargor. __________________________________________________________________________________________________
IPA KARAVELLE IPA (7,5% vol) Castanha, avermelhada, translúcida. Creme médio e duradouro. Aroma: castanhas, amendoim, mascavo, malte e lúpulo. Frutas pretas, herbal no sabor. Final amargo e longo. Ótimo exemplo do estilo. __________________________________________________________________________________________________ DAMA IPA (6,5% vol) A Dama India Pale Ale possui cor âmbar, seu aroma passeia por tons cítricos, frutados e por notas maltadas. Os sabores seguem as características do aroma, com sabor e amargor de lúpulo contracenando harmoniosamente com os delicados dulçores dos maltes. __________________________________________________________________________________________________
WHITE IPA DORTMUND (4,5% vol) A The White IPA é a primeira sazonal da Dortmund. Uma cerveja que mistura o clássico e o moderno, assim como a cervejaria. Um mix de estilos que combina as especiarias do estilo witbier e o frescor do trigo, com os lúpulos potentes e aromáticos das melhores cervejas do estilo American India Pale Ale. Amargor na medida certa, com seus 50 IBUs, e muito dry-hopping de cascade. É a primeira White IPA com distribuição nacional. __________________________________________________________________________________________________ WENSKY CURUPIRA IPA (6,9% vol) A inserção do lúpulo Zeus se faz presente em todo o processo. Ambarina turva na taça, formação fugaz de espuma, aroma levemente adocicado de lúpulo floral. __________________________________________________________________________________________________ PAGAN IPA (7,2% vol) Coloração âmbar com boa formação de creme bege de média persistência. Aroma de malte tostado, toffe e lúpulo herbáceo. Paladar modesto para os padrões IPA, mas com a predominância do lúpulo. __________________________________________________________________________________________________ BIER HOFF IPA (6,8% vol) Coloração Ambar, espuma bem persistente e cremosa, bege. Aroma floral, doce. Cerveja com imponente amargor, retrogosto bem persistente, apesar do no inicio o maltado doce predominar. __________________________________________________________________________________________________ MULA IPA (7,5% vol) A Mula nasceu como uma IPA americana, corpo baixo, final seco e generosas doses de lúpulos americanos que contribuem para aromas de frutas tropicais, maracujá e cítrico além do amargor bem pronunciado. __________________________________________________________________________________________________ AMNÉSIA (9% vol) Cerveja Imperial IPA, ambar levemente turva, espuma bege clara, alta e de longa duração. O aroma de lúpulo é super pronunciado, muito frutado e herbáceo. __________________________________________________________________________________________________
BODEBRAUM PERIGOSA (9,1% vol) Típica coloração âmbar, só que turva, com espuma bege volumosa e de média duração. No aroma, predomínio de lúpulo herbáceo, provavelmente um mix de vários tipos, já que sensações variadas são sentidas, como floral, grama, citrus, resina e um leve maracujá. Completando o aroma, estão presentes malte e biscoito. __________________________________________________________________________________________________ PUNK IPA (6% vol) De coloração âmbar, com espuma de média formação e duração, aroma com malte, lúpulo herbáceo, floral e biscoito. __________________________________________________________________________________________________
Porter, Stout e Amber BIER HOFF NIGRA (4,8% vol) Negra mas pouco profunda. Creme denso bege, mas não muito durável. No aroma, tostados e álcool. No paladar inicia com a doçura do malte segue um leve amargor dos tostados. __________________________________________________________________________________________________ KARAVELLE PORTER (4,5% vol) Coloração preta, com espuma bege de média formação, mas fugaz, dissipando-se totalmente em pouco tempo. Notas predominantes de malte torrado e tostado, além de café. Boa drinkability. Stout equilibrada, suave agradável. __________________________________________________________________________________________________ WENSKY BALTIC PORTER (7% vol) Cerveja medalha de ouro na ABRADEG 2012 Uma cerveja de cor marrom escura brilhante, amargor alto moderado, com aromas de chocolate, café e lúpulo. Excelente espuma densa e consistente. Uma ótima representante dos bálticos. __________________________________________________________________________________________________ MISTURA CLÁSSICA AMBER (6% vol) É uma cerveja escura de alta fermentação, cor amber, tem a presença de malte caramelo, com lúpulo leve e marcante. Aromas de toffee, café e ameixa. __________________________________________________________________________________________________
WENSKY SACI AMBER ALE (5,1% vol) Âmbar alaranjada, ligeiramente turva, ótimo creme. Aromas suaves de malte caramelo e lúpulo herbáceo, lembrando folhas secas. Sabor equilibrado e agradável. Sugestões de caramelo e biscoito do malte, junto a um ótimo perfil lupulado herbáceo, um tanto rústico e seco. Saborosa e cheia de personalidade. __________________________________________________________________________________________________ DAMA STOUT (5,5% vol) Medalha de Prata no I Concurso Brasileiro de Cerveja (Brasil) Apresenta boas e moderadas notas de chocolate e café. Corpo médio, refrescante, uma boa stout para se beber aos montes e com melhor custo benefício que inglesas e irlandesas. __________________________________________________________________________________________________ NOSTRADAMUS DORTMUND STOUT (4,8% vol) Escura, avermelhada, turva. Espuma rasa, castanha. Aroma: tostado, café, chocolate amargo, castanha, algo de azeitona. Sabor: café, chocolate amargo. Final meio ácido. Bom exemplo do estilo. __________________________________________________________________________________________________ WENSKY LOBISOMEN AMERICAN STOUT (6% vol) Ótima american stout da Wensky, série folclore, com 40 IBU. Uma belíssima cor negra, com creme bege de ótima aparência, consistência e duração. Aroma predominante de café, chocolate e, bem ao fundo, um pouco de caramelo. No sabor, chocolate intenso, seguido de café, fazendo-se bem presentes os tostados do malte, para logo em seguida, sentir a força do lúpulo, herbal e resinoso, e retrogosto seco, implorando por novas goladas. __________________________________________________________________________________________________ MIB (7% vol) Tem coloração negra intensa e espuma marrom de média formação e duração. O aroma é tostado e traz notas agudas de lúpulo herbal, madeira, frescor de hortelã, canela e limão, além de cinzas e sensação agridoce. __________________________________________________________________________________________________ MISTURA CLÁSSICA CHEERS BLACK (6% vol) Coloração preta, opaca, com espuma bege volumosa e de média duração. No aroma e no sabor, notas de maltes tostado e torrado, chocolate amargo, café e baunilha. O aroma não se desprende bem no início, mas melhora conforme a temperatura do líquido aumenta. __________________________________________________________________________________________________
BROOKLYN BLACK CHOCOLATE STOUT (10% vol) Líquido de coloração preta, totalmente opaco, com espuma marrom densa, de média formação e duração, deixando fina camada perene e marcas nas laterais da taça.Logo de início, aflora abundantemente o aroma intenso e impactante de chocolate, torrefação e lúpulo. Um frescor se mistura à potência do álcool, revelando o que está por vir. __________________________________________________________________________________________________
Rolhadas BIER HOFF WITBIER (5% vol) Leva em sua receita trigo não maltado e são temperadas com especiarias e casca de laranja curação. Coloração é amarela palha e turvo. Espuma de boa formação e até que boa persistência. Aroma é suave, lembra laranja, toques cítricos. Na boca, lembrança adocicada de cana de açúcar. __________________________________________________________________________________________________ LEUVEN WITBIER O ano é 1445. Uma cerveja produzida com generosas proporções de trigo e malte de cevada, de coloração esbranquiçada, turbidez acentuada, conhecida como blanche torna-se a cerveja mais desejada da região. Aroma e sabor diferentes, exóticos para uma cerveja de trigo. Essa cerveja tem sabor de história. __________________________________________________________________________________________________ HACKER PSCHORR (5,5% vol) Coloração âmbar turva, com espuma branca de médio volume e duração. A garrafa é belíssima, principalmente a “rolha” com armação de metal e plástico. O aroma é bem característico, lembra muito mel, caramelo, melaço, junto com notas suaves de levedura e um pouquinho de lúpulo mais floral. __________________________________________________________________________________________________ LUPULUS BLONDE (8,5% vol) Lupulus é uma cerveja refermentada em garrafa de champanhe e em cascos. A escolha não para filtrar a cerveja, bem como a não pasteurizar assegura o seu sabor e qualidade aromática. O uso de lúpulo em quantidades consideráveis, dá a este ouro líquido uma frescura e um aroma incomparável. __________________________________________________________________________________________________
LUPULUS BRUIN (8,5% vol) A cerveja é muito atenuada, que quer dizer que é muito fácil de beber porque não é pesada. A coloração deve-se à açúcar candi. Em fim de ebulição, acrescentamos uma pequena quantidade de casca de laranjas. Trata-se de uma morena muito diferente da morenas tradicionais com um gosto muito apreciado. __________________________________________________________________________________________________ DUVEL (8,5% vol) A Duvel conta com um sabor levemente frutado, com notas de lúpulo e um aftertaste delicado de notas amargas. __________________________________________________________________________________________________ LEUVEN DUBBEL (8% vol) Um tanto turva, pouco borbulhante. Coloração laranja escura, levemente marrom. Aroma bem agradável, complexo, com malte entre leve e médio, um tanto biscoito, cereais, meio tostado, leve caramelo. Lúpulo leve, ervas. Álcool leve. Ainda temperos, um tanto frutas cristalizadas, meio ameixa, maçã, leve cravo e licor. Sabor bem agradável e complexo. __________________________________________________________________________________________________ BEATUS TRIPLE (10% vol) Cerveja de coloração amarelo dourada, com espuma densa e duradoura. Seu alto teor alcoólico é bem perceptível. No aroma e sabor, notas frutadas se mesclam com especiarias. Esta cerveja é produzida com seis tipos diferentes de lúpulo. __________________________________________________________________________________________________ LA GOUDALE (7,8% vol) Essa alsaciana tem coloração dourada-acobreada translúcida e creme medianamente persistente e consistente. O aroma é rico em florais provenientes das leveduras, além de sensações maltadas remetendo a mel. O sabor segue o aroma com presenças marcantes de toques picantes. __________________________________________________________________________________________________ LA DIVINE (8,5% vol) Dourada e cristalina. Creme branco de média formação e duração. Aroma interessante que exala notas que remetem ao vinho branco e fermento, seguido de certa pegada fenólica, com toques de cravo e banana bem madura, além de um sutil caráter acetônico. __________________________________________________________________________________________________
DEUS BRUT DES FLANDRES (11,5% vol) Refinada cerveja belga no estilo “champagne” de muita qualidade e bom gosto. Suavidade, alta carbonaçâo, sentimos o malte com lúpulos levemente inseridos, lembrando bem uma cerveja apesar do final ser mais champanhar. Ótima pedida para dias comemorativos quando se busca requinte e cevada. __________________________________________________________________________________________________
Trapistas CHIMAY TRIPEL (8% vol) sutil combinação de lúpulos refrescantes e leveduras que conferem um frutado de maça, uvas verdes... Uma bela BelgianTripel. __________________________________________________________________________________________________ CHIMAY BLUE (9% vol) uma BelgianDarkStrong Ale memorável. Bom corpo, escura, espuma consistente, aroma e sabor de caramelo sem ser excessivamente doce. Ótima! __________________________________________________________________________________________________ CHIMAY RED (7% vol) Foi a primeira cerveja feita pela a abadia. Uma Belgian Dubbel acobreada, espuma consistente, leve aroma frutado de damasco vindo da fermentação. Sabor de malte e um perceptível frutado. __________________________________________________________________________________________________ WESTMALLE DOUBLE (7% vol) O doce residual encontrado em cervejas mais alcoólicas não é tão perceptível nesta cerveja, o que me agrada. Um certo frutado, toffee, torrado, café, espuma persistente e final seco. __________________________________________________________________________________________________ WESTMALLE TRIPEL (9,5% vol) Chamada de a “mãe das Tripels”. Sentimos um frutado cítrico, maltado, lupulado e com final alcoólico bem aparente. __________________________________________________________________________________________________
LA TRAPE BLONDE (6,5% vol) Essa cintilante cerveja dourada ostenta um rico, frutado e refrescante aroma. Um gosto levemente doce e maltado. Suave amargor um retrogosto amigável. __________________________________________________________________________________________________
Especiais DESPERADOS (5,9% vol) Coloração palha,espuma com boa formação inicial mas que se desfaz rapidamente. Aroma cítrico lembrando “Ice”, sabor igualmente cítrico e adocicado, refrescante, aromatizada com tequila. __________________________________________________________________________________________________ GAUDEN PAGAN BLOOD WINE (5% vol) Uma história antiga conta que o sangue de dragão é um elixir da eternidade. Acreditando ou não, esta barley wine traz em cada gota uma imensidão de sabor e personalidade capaz de despertar os sentidos mais adormecidos do degustador, prolongando-os por tempo indeterminado. Esta cerveja se torna cada vez melhor com o tempo e pode ser armazenada durante anos sem perder sua jovialidade. Que a juventude seja perene naqueles que perseveram na busca pela sabedoria! __________________________________________________________________________________________________ BEATUS TRIPLE (10% vol) É uma cerveja de cor amarelo dourado, com cremosidade densa e duradoura. O aroma e sabor são revelados com presença frutífera marcante, especiarias e álcoóis superiores. O equilibro perfeito é harmonizado pela escolha especial de 6 variedades de lúpulos. É uma cerveja estilo Abadia, que utiliza na sua formulação, 3 tipos de maltes distintos, que lhe confere um paladar único, complementado com um processo de maturação no Carvalho. Excelente drinkabilit. __________________________________________________________________________________________________
AVENTINUS (12% vol) Mais forte do que forte. Aromas potentes e um sabor intenso. O aroma lembra ameixas maduras com um toque de amêndoas amargas e marzipan apresentam características fortes de banana e cravo. Digestivo. O ideal depois de um grande prato. __________________________________________________________________________________________________ LA BIÈRE DU DEMON (12% vol) A Cerva do Demônio! Doze por cento de álcool. Tem um diabrete no rótulo te chamando pra chapar a moringa. Divertido... __________________________________________________________________________________________________ LA CHERIE (5% vol) Cerveja frutada com cereja, aroma predominante e mais adocicada. __________________________________________________________________________________________________ CAROLUS CLASSIC (8,5% vol) O perfume que sai da garrafa já é surpreendentemente maltado e frutado com leve adocicado suavemente cítrico na medida. Deliciosamente equilibrada seu amargor adocicado é cativante. Nada desagrada, na boca a carbonação distrubui sabores diversos em homogênio corpo, malte, leve tostato, lúpulos transformando em final o leve amargor e a suave presença alcoólica que se estabilizará com o exato adocicado deixando prevalecer o malte. Realmente Classic ! __________________________________________________________________________________________________
CAROLUS TRIPLE (9% vol) Dourada opaca e turva, mostrou alta carbonatação aparente e um creme branco, alto e denso, de longa duração. Aroma é cítrico, também de um floral perfumado combinado com toque de levedura, sentido levemente. __________________________________________________________________________________________________ CAROLUS GOUDEN (8,5% vol) Marrom opaca, não deixa passar nada de luz, levemente acinzentada, formou uma espuma bege densa e de altura média. Aroma de torrefação, lembrando café. Também um pouco de chocolate amargo, como num chocolate quente. __________________________________________________________________________________________________ AFFLINGEN TRIPLE (9,5% vol) Dourada, turva, com boa formação de espuma. No aroma, frutas cítricas e mel. Na boca, percebe-se damasco, maçã, mel, malte. __________________________________________________________________________________________________ CELIA (4,5% vol) *Não contém glúten* Cerveja confeccionada na República Tcheca pela empresa Zatec. Cerveja Celia é clara de estilo Lager com espuma branca rica e cor dourada, com aromas agradáveis em que a harmonia entre a doçura inicial é alinhada com a amargura persistente e deliciosa. __________________________________________________________________________________________________
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