Lima, Mayo 2016 | Año 1
S/. 6.00 N°0
salud y medio ambiente
SALUD
EMOCIONAL
Con el Dr. Jorge Carbajal
SANA
ALIMENTACIÓN
Tips de como tener una buena dieta diaria.
COSMÉTICOS ECOLÓGICOS
Según la Biol. Marga Roldan
MARAVILLAS
PERUANAS
Los lugares más hermosos que posee nuestro Perú. limagreen.pe
mayo 2016
índice
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SANA ALIMENTACIÓN LLEVAR UNA VIDA SANA
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Director Periodístico: Jorge Chávez. Editor central: Rodolfo Herrera. Editora: Adriana Perez-Altamirano. Redactores: Rodolfo Herrera, Claudia Lema, Patricia Correa, Úrsula Carrascal, Ananí Gonzales. Colaboradores: Omar Candia, Jaime Paredes, Franz Huamán, Ramiro García, Gabriel Machuca. Administración: Carolina Herrera.
SALUD EMOCIONAL DR. JORGE IVAN CARVAJAL Médico Cirujano Bioenergético. BELLEZA NATURAL
COSMÉTICOS ORGÁNICOS Uso, beneficios y características.
FOTOGRAFÍA Editora General: Ana Cecilia Jara. DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: Editor: Bruno Guerra. Diseñadora: Francesca Cordovi. Redactor digital: Víctor López. Ilustrador: Ramiro García Ananí. Prensa Digital: Zetta Comunicadores del Perú S.A. Impresión: Amauta Impresiones S.A.C. Distribución: Empresa Editora EL COMERCIO S.A.
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ARTÍCULO CENTRAL LA BELLEZA DEL PERÚ NATURAL Lugares que debemos visitar.
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REDACCIÓN: Jr. Miró Quesada 300, Lima. Telf: 311 3479 Fax: 426 8901 E-mail: limagreen@grupoas.com.pe PUBLICIDAD: Fabiola Parra Pacheco. Las Begonias 409, San Isidro. Telf: 311 6500 Fax: 311 5490
con una buena dieta alimenticia
BELLEZA NATURAL AGRÓNOMA MARGA ROLDÁN Especialista en cosmetología.
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ANIMALES EN PELIGRO EL PINGÜINO DE HUMBOLDT Especie apunto de desaparecer
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salud
Las emociones en nuestra
salud ENTREVISTA AL
DR. JORGE IVAN CARVAJAL
Médico Cirujano
Pionero de la Medicina Bioenergética
para organizar una armonía superior en nuestra propia vida, a nivel físico, emocional y espiritual.
creadores, “asíSomos que yo creo que la mejor forma es creando salud.
“
¿Qué es la enfermedad? Es un maestro, una oportunidad
.
¿Qué enferma primero, el cuerpo o el alma? El alma no puede enfermar, porque es lo que hay perfecto en ti, el alma evoluciona, aprende y crece. En realidad, buena parte de las enfermedades son todo lo contrario: son la resistencia emocional del cuerpo al alma. Cuando nuestra personalidad se resiste al designio del alma es cuando enfermamos. Creemos que el sentido de la vida es el placer; pero no hay más felicidad, sino más dependencia.
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¿Hay emociones perjudiciales para la salud? ¿Cuáles son las que más nos perjudican? Un 70% de las enfermedades del ser humano vienen del campo de conciencia emocional. Las enfermedades muchas veces proceden de emociones no procesadas, no expresadas, reprimidas. El temor, que es la ausencia de amor, es la gran enfermedad, el común denominador de buena parte de las enfermedades que hoy tenemos. Cuando el temor se queda congelado afecta al riñón, a las glándulas suprarrenales, a los huesos, a la energía vital, y puede convertirse en pánico.
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¿Cómo nos afecta la ira? La ira es santa, es sagrada, es una emoción positiva porque te lleva a la autoafirmación, a la búsqueda de tu territorio, a defender lo que es tuyo, lo que es justo. Pero cuando la ira se vuelve irritabilidad, agresividad, resentimiento, odio, se vuelve contra ti, y afecta al hígado, la digestión, el sistema inmunológico… ¿La alegría por el contrario nos ayuda a estar sanos? La alegría es la más bella de las emociones porque es la emoción de la inocencia, del corazón, y es la más sanadora de todas, porque no es contraria a ninguna otra. Un poquito de tristeza con alegría escribe poemas. La alegría con miedo nos lleva a contextualizar el miedo y a no darle tanta importancia.
¿Y la tristeza? La tristeza es un sentimiento que puede llevarte a la depresión cuando te envuelves en ella y no la expresas, pero también puede ayudarte. La tristeza te lleva a contactar contigo mismo y a restaurar el control interno. Todas las emociones negativas tienen su propio aspecto positivo, las hacemos negativas cuando las reprimimos.
¿Se aceptan las emociones que consideramos negativas como parte de uno mismo? Acéptalas como parte de ti mismo, para que sean transformadas. Cuando se aceptan fluyen, y ya no se estancan, y se pueden transmutar. Tenemos que canalizarlas para que el corazón las dirija hacia a la cabeza. ¡Qué difícil!. Sí, son muy difíciles. Realmente las emociones básicas son el amor y el temor (que es ausencia de amor), así que todo lo que existe es amor, por exceso o defecto. Constructivo o destructivo. Porque también existe el amor que se aferra, el amor que sobreprotege, el amor tóxico, destructivo.
¿Y si aparece la enfermedad? Pues tendremos que aceptarla porque somos humanos. También enfermó Krishnamurti de un cáncer de páncreas y no era nadie que llevara una vida desordenada. Mucha gente muy valiosa espiritualmente ha enfermado. Debemos explicarlo para aquellos que creen que enfermar es fracasar. El fracaso y el éxito son dos maestros, pero nada más. Y cuando tú eres el aprendiz, tienes que aceptar e incorporar la lección de la enfermedad en tu vida.
No para de sonreír.
El médico cirujano ,Jorge Ivan Carvajal, en plena entrevista de LimaGreen.
Si te amas a “ ti mismo, vas a
encontrar el amor. Si no, vacío. Pero nunca busques una migaja; eso es indigno de ti.
“
¿La alegría suaviza el ánimo? Sí, la alegría suaviza todas las otras emociones porque nos permite procesarlas desde la inocencia. La alegría pone al resto de las emociones en contacto con el corazón y les da un sentido ascendente. Las canaliza para que lleguen al mundo de la mente.
.
¿Qué nos recomendaría para sentirnos mejor con nosotros mismos? La soledad. Estar con uno mismo cada día es maravilloso. Estar 20 minutos con uno mismo es el comienzo de la meditación; es tender un puente hacia la verdadera salud; es acceder al altar interior, al ser interior. Mi recomendación es que la gente ponga su despertador 20 minutos antes para no robarle tiempo a sus ocupaciones y rutinas. Si dedicas, no el tiempo que te sobra, sino esos primeros minutos de la mañana, cuando estás fresco y descansado, a meditar, esa pausa te va a recargar de alegría y fueza tu día por completo. 5
alimentación
La importancia de
alimentarnos de forma adecuada “Debemos de
alimentarnos de forma adecuada para mantener una salud correcta sin enfermedades que perjudiquen nuestro bienestar. .
L
as enfermedades del corazón, la obesidad el colesterol elevado y la diabetes, son solo algunas de estas enfermedades que están afectando la salud de los adultos y también de mucV hos jóvenes y niños en todo el mundo y desafortunadamente también en nuestro país. Los niños y los adolescentes especialmente, se encuentran en un periodo de crecimiento importante por lo cual su cuerpo tiene necesidades muy elevadas de energía y nutrientes.
“
La energía es el combustible para nuestro cuerpo y le permite realizar actividades como moverse, a prender, dormir, trabajar y demás. Los nutrientes como las proteínas, los carbohidratos, las grasas, las vitaminas, los minerales y el agua participan en muchos procesos del cuerpo formando nuestros tejidos, y realizando muchas tareas para el funcionamiento normal del mismo.
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El grupo Nº 1 son los cereales, leguminosas y verduras harinosas, éstos constituyen la base de nuestra alimentación, se deben consumir diariamente en cantidades suficientes y en cada tiempo de comida que realicemos. Su función principal es proveernos la energía diaria, carbohidratos y fibra.
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El grupo Nº 2 son las frutas y vegetales, estos alimentos se deben consumir en suficiente cantidad diariamente, se recomienda de 2 a 3 porciones de cada uno. Este grupo aporta vitaminas y minerales y algunos también fibra Pertenecen a este grupo todas los vegetales y cultivos (frutas y verduras).
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El grupo Nº 3 son los de origen animal, también son necesarios diariamente pero en cantidad moderada, su función principal es la construcción y reparación de los tejidos y aportan proteínas de buena calidad, grasa, vitaminas, hierro y calcio. Pertenecen a este grupo las carnes de todo tipo.
Recuerde para tener una
alimentación saludable
* * * * *
debemos:
Consumir alimentos variados de todos los grupos del círculo y en una proporción adecuada . Preferir los alimentos orgánicos frescos y naturales.
Seleccionar alimentos nutritivos y naturales para las meriendas y almuerzos. Se debe consumir los alimen tos preparados y servidos en forma higiénica.
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El grupo Nº 4 está formado por las grasas y los azúcares. Este grupo se debe consumir en muy poca cantidad, su función principal es proveer energía y dar vitalidad al cuerpo. Dentro de este grupo se encuentran los aceites, la margarina, la natilla, el azúcar, el dulce de tapa, la miel, gase-
Iniciar el día con un buen desayuno, esta es la comida más importante del día para tener energía y mejorar la capacidad de aprendizaje.
osas y los confites.
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“Un solo viaje
no es suficiente para descubrir todas las maravillas que el Perú ofrece.
”.
Nuestra mágica
biodiversidad
peruana El Perú es uno de los 10 países mega diversos del mundo, contiene innumerables riquezas naturales con cientos de especies endémicas de fauna y flora; un paraíso para la observación de aves y de orquídeas o para la exploración de paisajes naturales míticos y remotos, algunos todavía vírgenes, siempre llenos de vida.
9 mayo 2016
naturaleza
Experiencias
únicas
El Perú es un país que cuenta con indicadores interesantes en materia de ecosistemas, climas, especies y habitats, lo que indudablemente lo constituye en uno de los países más atractivos del planeta para fines de estudio, investigación, turismo e intercambio cultural.
U
n solo viaje no es suficiente para descubrir todas las maravillas que el Perú ofrece. Aquí destacamos solo algunos de esos lugares, como el Lago Titicaca y el Cañón del Colca, llenos de experiencias mágicas que son imposible dejar de vivir y conocer en una travesía por el país. A la fecha, el Perú cuenta con un total de 158 áreas naturales protegidas, que abarcan aproximadamente el 16.93% del territorio nacional y que conforman el Sistema Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado. Los cuales lo conforman: parques, reservas, santuarios nacionales, santuarios históricos, zonas reservadas, cotos de caza, bosques de protección, reservas paisajísticas y refugios de vida silvestre.
Parque Nacional del Manu Abarca una de las mayores concentraciones de vida en el planeta, con importantes récords en aves (más de 800 especies), mamíferos (200 especies) y plantas, incluyendo orquídeas y árboles gigantes.
Lago Titicaca Es uno de los patrimonios naturales más bellos e importantes de la humanidad. Ubicado en una altitud de 3810 m.s.n.m. en el departamento de Puno. Este lago es el más alto y navegable del mundo, además de tener una importancia para el Perú desde tiempos milenarios, porque cuentan las leyendas que Manco Capac y Mama Ocllo, hijos del dios Sol, nacieron de las aguas del Titicaca para después fundar el poderoso imperio Incaico. 10
Parque Nacional del Huascarán El Parque Nacional Huascarán está ubicado en el departamento de Áncash y cubre una extensión de 340,000 hectáreas. Presenta la cadena de montañas tropicales más alta del mundo y es una de las zonas con mayor diversidad biológica y cultural del Perú.
mayo 2016 Paisaje majestuoso. Recorrido “Camino Inca” en el Valle sagrado Wayllabamba. Cusco, Perú.
Vida en libertad.
Colibrí peruano en su habitad salvaje.
Flora y fauna
Cañón del Colca
P
Uno de los más hondos del planeta, con más de 3400 m de profundidad en su punto más bajo, donde se puede contemplar el espectacular vuelo del cóndor andino. Atraviesa la provincia de Caylloma, a cuatro horas de la ciudad de Arequipa. En el valle resaltan a la vista herencias arqueológicas de los Collagua, antiguos habitantes de la región, misteriosos petroglifos y cuevas donde se guardan colcas o recipientes para almacenar cereales.
oseemos un número elevado de mamíferos en la zona neotropical donde hasta la fecha se han registrado 464 especies, los que representan el 18,3% de las existentes en el mundo. También tenemos 298 especies de reptiles lo que constituye el 4,6% del total de los existentes en la tierra.
Laguna de Llanganuco Forma parte del la Reserva de la Biósfera del Huascarán. La laguna de Llanganuco (que en realidad son dos lagunas: el Chinancoha y Orcococha) nace del deshielo de los más emblemáticos nevados de Áncash: el Huascarán y el Huandoy.
El mar peruano posee más de 700 especies de peces y 30 especies de mamíferos marinos, a lo largo de sus aguas. Tenemos 241 especies de anfibios en nuestro territorio. Y por último, aproximadamente son 40000 especies de plantas las que poseemos en nuestras tierras.
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belleza
Beneficios de la
cosmética
natural L
a cosmética natural está creciendo y cada vez tiene más peso entre las personas que utilizamos productos cosméticos para mejorar y cuidar nuestra piel.
Debido al cambio climático, la sociedad está empezando a tomar conciencia de la importancia de mantener y preservar el medio ambiente, y esto lo vemos presente tanto en el aumento del reciclaje de residuos como a la hora de comprar tratamientos corporales y faciales.
“ Ahora, no solo
importa verse bien; si no que buscamos sentirnos bien con nosotros mismos, y con el planeta. .
”
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La cosmética natural no testa sus productos en animales, hecho que beneficia a la salud de los mismos y asegura sus derechos. Manteniéndolos en las mejores condiciones.
Sin duda, uno de los mayores beneficios que nos aporta la cosmética natural son los ingredientes que utiliza para elaborar sus productos. Sus fórmulas no pueden contener ningún producto tóxico o dañino para la piel.
Así pues, el 90% de los componentes de este tipo de cosmética son de origen natural. Lo cual, hace lucir a nuestra piel mucho más saludable gracias a los ingredientes provenientes de las plantas y vegetales.
No se necesita aplicar grandes cantidades de producto para notar los resultados, al contrario que con la cosmética convencional. Esto favorece la relación calidad precio de este tipo de productos naturales.
La cosmética natural integra tanto productos de maquillaje, tratamientos corporales y faciales. De esta manera podemos disfrutar de sus múltiples beneficios en todos los aspectos de nuestro cuidado personal.
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Recuerde
que para escoger un producto de
cosmética
natural
*
debemos:
Guiémonos por nuestros sentidos, para detectar si un producto es natural o es una copia sintética.
* *
Vista: nunca presentan colores llamativos, como fucsia, verde o fluorescente. Olfato: las “esencias” de frutas no contienen aceites, es por tanto imposible que nos ofrezcan un aceite natural con el aroma de cualquier fruta que no provenga de los cítricos.
*
Sentido común: deben llevar un aval, que identifique que en su elaboración no se han efectuado pruebas sobre animales.
*
Precio: el precio de los productos sintéticos siempre son y serán más económicos que los de origen natural.
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belleza
Marga
Roldan Ingeniera Agrónoma
Especialista en la cosmética ecológica
Nos alegra comenzar esta entrevista con Marga Roldan, especialista en cosmética natural y ecológica. Ingeniera agrónoma y relacionada a causas reivindicativas de vida ecológica y consumo responsable
¿Cómo llegaste al mundo de la cosmética ecológica? Muchas gracias por brindarme la oportunidad de colaborar con ustedes y poder seguir compartiendo mis inquietudes sobre cosmética econatural; que no es ecológica.. La verdad es que llegué a este sector cuando Vida Sana decidió crear una normativa de certificación en cosmética econatural y realicé la primera inspección para el sello BioVidaSana. De esto hace ya unos cuantos años. En 2011 Montse Escutia y yo comenzamos el proyecto de la red ecoestética. Habíamos detectado que el sector de la cosmética econatural estaba muy desestructurado, la información era muy confusa y los consumidores comprábamos sin tener la más mínima idea de qué era aquello.
belleza “esLalamayor que aflora de
nosotros mismos, con ayuda de la naturaleza.
“ .
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¿Crees que es sostenible y ecológico el consumo, aún en el caso de local? En la alimentación se ve algo más claro la sostenibilidad del consumo local y ecológico. Pero en este sector, muchas veces no tenemos ni idea de dónde vienen las materias primas. Hay buenos fabricantes en nuestro país, que hacen las cosas de forma artesanal, con mimo y sobre todo con materias primas de muy buena calidad.
mejores “Los productos e
ingredientes de belleza, los puedes conseguir con tan solo ir al mercado, teniendo un poco de tiempo libre.
“
En cosmética, el sello de un producto parece no ser una garantía total, ¿es así?. Desde mi punto de vista no creo que esa afirmación sea correcta. La certificación; más que lo sellos; nos da una garantía de que ese producto cumple con una normativa y que es inspeccionado. Otra cosa es qué quiere decir cada certificado. Aquí es donde los consumidores y hasta los fabricantes se montan un gran lío. Es necesario estudiar cada norma de forma individual y ver qué implica cada certificación. Es algo complicado pero intentaré aclararos lo máximo posible todos estos temas con varios post detallados sobre las certificaciones y las normativas. Aunque veréis que es super importante saber leer correctamente una etiqueta...
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¿Cuáles son tus imprescindibles para el cuidado de la piel? ¿Algun truquillo de belleza natural? Sentirse bien es la base de todo. Y para sentirnos bien hay muchos factores a tener en cuenta. Podríamos decir que el primordial es la alimentación ecológica, hacer ejercicio y sobre todo a nivel de piel estar MUY HIDRATADOS. Hasta yo me pongo a trabajar y a veces me olvido de beber agua, y eso la piel lo siente mucho. Pero claro no solo la piel, todo el organismo. A parte de esos cuidados generales de nuestra vida diaria, a mí lo que me encanta son los hidrolatos y los aceites. Me gusta la “cosmética econatural sencilla de calidad”, pero es cuestión de gustos e intereses de uno.
Es importante cuidarse por fuera y por dentro ¿cuál es tu filosofía en alimentación? El truquillo por el que preguntabais antes, en gran parte es la alimentación. Si no estás bien por dentro, no busques en la cosmética el falso milagro de quitar granitos y borrar los efectos de un estado no saludable. La cosmética convencional intenta vendernos estos falsos milagros pero al final el precio que se paga es muy alto. Se podría decir que hay gente enganchada a los derivados del petróleo en la cosmética. Su piel no está bien, porque internamente hay problemas y estos ingredientes tóxicos lo que hacen es empeorar la salud a la vez que crean ese falso aspecto temporal de belleza. A veces tememos que las cosas se desvirtúen. Puede ser el caso de la cosmética ahora mismo ¿cómo ves el panorama, tú que estás viviendo el crecimiento del sector desde hace años? Creo que hay una parte del sector de la cosmética convencional que está actuando como si esto fuera una moda y no una opción de consumo responsable y respetuosa con nuestra salud y la del planeta. Pienso que con una buena información mucha gente dejará de usar tóxicos y todos saldremos ganando.
Preparadas a mano.
Marga nos muestra sus utencilios e ingredientes que utiliza en sus cosméticos.
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reino animal
Pingüino
de Humboldt en peligro
El pingüino de Humboldt) es una especie de ave no voladora de la familia Spheniscidae. Habita en el Océano Pacífico a lo largo de la costa oeste de Sudamérica en Chile y Perú la que es recorrida principalmente por la Corriente de Humboldt o peruana.
“
Una de las especies únicas y extraordinarias que tiene el Perú, está a punto de desaparecer; producto de nuestro descontrol y desinterés ambiental.
“
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S
e trata de un ave de tamaño mediano, logra alcanzar entre 56 y 72 cm de longitud y un peso de 3.3 a 4.9 kg, posee una mancha rosa que recubre la circunferencia del ojo y la parte posterior del pico en ambas secciones. Por encima de éste, se extiende una línea de color blanco que corre desde la cabeza hasta los muslos y además se une al vientre. El color negro cubre el dorso de este animal, incluso en la cabeza, y aletas. En los últimos años sus poblaciones se han reducido drásticamente a consecuencia de la escasez de lugares de nidificación, reducción en la oferta de alimentos, depredación por parte del hombre y, sobre todo, el impacto de fenómenos climáticos severos, como El Niño
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El pingüino de Humboldt está en peligro de extinción. Pese a ser materia de interés y estudio por parte de investigadores, es continuamente perseguido por sus cualidades gastronómicas. Los polluelos son buscados también para ser utilizados como mascotas domésticas. En 1992 la EAZA estableció un programa EEP con el que se pretende salvar un 90% de su diversidad genética en 100 años.
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Aprende a
educar
a tu mascota siente lo que “Lael mascota dueño quiere trasmitir. Si educas con cariño, él o ella será capaz de entregarlo. .
“
L
os canes son muy listos y durante toda su vida aprenden; lo importante es que conozcas lo que más lo motiva y disfruten de las lecciones.
EL ARCA DE NOÉ
limagreen@grupoas.com.pe
El tiempo adecuado de una sesión de adiestramiento varía. Nosotros tenemos más tolerancia al cansancio, por eso es importante que estés atento a las señales que puedan indicarte que tu mascota ya está fatigada. También debes buscar el momento indicado cuando tu mascota tiene más ganas de interactuar.
A veces, cuando siente un poco de hambre está más predispuesta a aprender, pues los bocaditos le serán más atractivos. Puedes probar con carne cruda, cocida o algún snack para perros. Consejos El adiestrador José Luis Valls nos explica que debemos adiestrarlos con palabras en alemán o inglés. Ya que las indicaciones son más cortas, así el perro entiende el comando. Por ejemplo, “sit”, “platz”, “stay”, se escuchan diferentes. Nunca uses la violencia y la intimidación. Valls agrega que la falta de constancia también entorpece el aprendizaje. La impaciencia tampoco es buena, solo perdemos interés en los ejercicios y eso empeorará el aprendizaje.
EN ADOPCIÓN
EXTRAVIADO
BUSCA HOGAR
Este perrito tiene un año y busca un hogar. Si deseas adoptarlo, llama al 990339421.
Este Golden Retriever se perdió en Surco. Si lo viste comunícate al
Fue rescatado y necesita un hogar. Es muy dócil y juguetón. Contacto:
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999855109.
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agenda
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mayo
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Día de la Minería
Día internacional del Combatiente de Incendios Forestales
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Mayo
Día del Horticultor Día del Horticultor
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Día Mundial de las Aves Migratorias
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Día Mundial de la Biodiversidad
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Día Mundial sin Tabaco
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En este día se rinde homenaje a todos los que de una u otra forma ofrecen sus tiempos al cultivo de plantas, tanto con un propósito comercial como distracción. Las actividades que desarrollan estas personas son muy variadas e incluyen acciones múltiples. Un horticultor es multifacético, es técnico, artista, apasionado, observador, creador, poeta y sobre todo paciente. El horticultor recoge en su cosecha la vida que dio cada día, minuto a minuto en atención y dedicación en cada cuidado y detalle por sus plantas.