Christmas Eve Dinner 4-Gänge-Menü | 4-Course Menu 24.12.2020 Age Kaisen Maki Frittierte Meeresfrüchte-Rolle Deep-fried seafood roll Yam Sai Krok E-San Thailändischer Wurstsalat mit Ingwer & Schalotten Thai-style sausage salad with ginger & shallots Dan Qingzheng Ganbei Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Safran-Eiweiss-Sauce & Oona Kaviar Steamed scallops with saffron-egg white custard & Oona caviar *** Hamaguri Daikon Supu Japanische Muschelsuppe mit Rettich & Algen Japanese clam soup with radish & seaweed *** Lamb Rogan Josh Lamm zubereitet mit aromatischen indischen Gewürzen Lamb cooked with aromatic Indian Spices Keang Kra-Ree Gai Thailändisches gelbes Poulet Curry mit Zwiebel & Süsskartoffel Thai-style yellow curry chicken with onion & sweet potato Sichuan Lajiao Chao Guo Xia Im Wok frittierte Riesencrevetten mit Szechuan-Chili-Sauce Wok-fried tiger prawns with Szechuan chilli sauce *** Nashi Pear 2.0 Jasmin Tee, Honigwabe & Aniskresse Jasmine tea, honeycomb & anise cress
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Christmas Eve Dinner (V) 4-Gänge-Menü | 4-Course Menu 24.12.2020 Yasai Tempura Maki Frittierte Gemüse-Rolle Deep-fried vegetable roll Yam Hed Yang Thailändischer Pilzsalat mit Ingwer & Schalotten Thai-style mushroom salad with ginger & shallots Dan Qingzheng Doufu Gedämpfter Tofu mit Safran-Eiweiss-Sauce Steamed tofu with saffron-egg white custard *** Kenchinjiru Supu Japanische Gemüsesuppe Japanese-style vegetable soup *** Aloo Mutter Kartoffeln & grüne Bohnen zubereitet mit indischer Sahnesauce Potato & green peas cooked with Indian cream sauce Keang Kra-Ree Pak Thailändisches gelbes Gemüse Curry mit Zwiebeln & Süsskartoffel Thai-style yellow vegetable curry with onions & sweet potato Sichuan Jiang Chao Guo Im Wok frittiertes Gemüse mit Szechuan-Chili-Sauce Wok-fried vegetables with Szechuan chilli sauce *** Nashi Pear 2.0 Jasmin Tee, Honigwabe & Aniskresse Jasmine tea, honeycomb & anise cress
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