Christmas Dinner - 24.12 & 25.12.2020 5-Gänge-Menü | 5-Course menu
Gillardeau Oyster No. 2 & Bürgenstock Pure Swiss Alpine Caviar Sauerrahm | Schnittlauch Sour Cream | Chives ***
Geräucherter Ochsenschwanz | Smoked Oxtail Randen | Elixir | Granny Smith Beetroot | Elixir | Granny Smith ***
Steinbutt Filet | Turbot Fillet Spitzkohl | Quitte | Rettich Cabbage | Quince | Radish ***
Bresse Poularde | Bresse Poulard Sellerie | Trüffel | Tortellini Celery | Truffle | Tortellini ***
Weihnachtskugel | Christmas Ball Zimt | Birne | Opalys 33% Cinnamon | Pear | Opalys 33%
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