Arcus – Prisliste September 2014 by Bulthuis

PRISLISTE SEPTEMBER 2014

Årets Juleaquavit

IVAN ABRAHAMSEN OM KUNSTEN BAK PROSESSEN

Velkommen Til Familien

GIFFARD LANSERES

Linie Award 2014

EN PRESTISJEFULL KONKURRANSE

Halvor Digernes & Tore Namstad GIR DEG DEN PERFEKTE KULINARISKE OPPLEVELSEN

INNHOLD

JONAS ZEITZMANN trade execution manager

Cell: (+47) 942 12 345 Tel: (+47) 67 06 50 00 jonas.zeitzmann@arcus.no

JIMMY SEGRÉN – brennevin

distriktsjef

oslo , buskerud , oppland ,

hedmark , vestfold , agder ,

telemark , troms , nordland

Cell: (+47) 924 31 399 Tel: (+47) 67 06 50 00 jimmy.segren@arcus.no

SØREN NIELSEN – brennevin

distriktsjef

oslo , hordaland , rogaland , akershus , sogn og fjordane ,

møre og romsdal , trøndelag

Cell: (+47) 938 18 519 Tel: (+47) 67 06 50 00 soren.nielsen@arcus.no

Våre Anbefalinger / akevitt, cognac, annet brennevin

Giffard / velkommen til vår arcus portefølje

Hemmeligheten Bak Prosessen / ivan abrahamsen

Linie Award / en prestisjefull konkurranse

Kokkens Sjakkmatt / tore namsvik

Braastad Contemporary / et stort stykke kunstverk

Cocktails Med Historiske Dråper / halvor digernes

Ganske Utrolig / vikingfjord med nytt design

Jule 3-Retters / en dag med tore, en kveld med halvor

Til Speedrail & Minibar / premium produkter

Prisliste / oversikt over hele arcus porteføljen

Generelle Opplysninger / vectura informasjon

FORORD

“Det handler om å sette sammen flere elementer til en så perfekt opplevelse som mulig”

Sommeren 2014 er borte nå, men setter uten tvil igjen som et (meget) varmt minne for alle. En av de varmeste somre i Norge de siste 100 år, med varmegrader som sendte frysninger til oss med lite tro om den skandinaviske sommer, oss som hadde valgt å booke ferien i vanligvis mer tropiske regioner en uke eller to. Jeg tror mange har følt seg glade og velsignet over den norske sommeren 2014. Det har vi heldigvis også her hos Arcus brennevin. Riktig mange har benyttet den flotte grillsesongen til å teste våres grillakevitt, samt våre akevitter som passer godt med all den herlige sjømat. I tillegg har vårt nye salgsteam stått på over hele Norge, og vist pågangsmot og samhold som både har gjort meg stolt som sjef, og fremfor alt vist riktig flotte resultater. Det er tydelig og positivt å se at etableringen av teamet er en suksess, og kommer til å bli det i enda større grad fremover. Vi er alle her så utrolig takknemlige for all den positivitet og samarbeidsvilje vi har møtt overalt hvor vi kommer, og holder i skrivende stund på med å øke antallet av ansatte i avdelingen, for å kunne vedlikeholde og forhåpentlig øke oppfølgningen og aktivitetsnivået.Vi merker det finnes et ønske i mange av våre herlige samarbeidspartnere. Samtidig som vi jobber med å finne de rette personer til vårt team, jobber vi også med både å øke våre egne kunnskaper, samt hjelpe til med å øke kunnskapene til de kundene som ønsker slik. Rett fra begynnelsen av året merket vi hurtig, at i og med vår portefølje er så stor og bred, så

krever det også noe ekstra av oss. Det krever at vi kjenner historien og kulturen bak hvert enkelt produkt, nok til å kunne forstå kundens forhold og muligheter med produktene, uansett om det er på Michelin restaurant, byens beste cocktail bar, den tradisjonelle plassen med røtter i norsk kultur, konferansehoteller eller fru eller herr Nordmann som har åpnet opp sitt eget «vannhull» på hjørnet. Vi tror på at folk i enda større grad har blitt bevisst på både hva de legger på tallerkenen og heller i glasset, og når vi er så heldige å kunne jobbe med så mange «kortreiste» produkter i våres portefølje, i tillegg til å kunne skape nye produkter når vi føler det trengs, så krever det at vi hele tiden følger med å gjøre våres beste for å lytte til behov og ønsker. Det handler om å sette sammen flere elementer til en så perfekt opplevelse som mulig. Om det er å sette sammen det riktige glass til den riktige anledning, den riktige miks til den riktige fest, og den riktige smak til den riktige maten. Særlig sistnevnte spiller en større og større rolle, og især i den tid vi går inn i nå. Med høsten og vinterens kulde, regn og snø, øker interessen og lysten hos mange på et ekstra god måltid med familie og venner.Til dette hører alltid noe ekstra godt i glasset, som med det riktige valget, hjelper til å fremheve smakene og oppløfte hele måltidet. Og det virker som om nettopp dette, flere og flere har blitt beviste på. Mengden av spesialøl og unike importerte- og egenproduserte råvarer stiger i takt med mat programmer,

matbloggere og helseartikler som forteller oss hva vi bør spise og hvorfor. Måltidet er i enda større grad ikke bare blitt det viktigste samlingspunkt for familien, men også en anledning for nye eksperimenter, og en anledning hvor man kan forsøke å avspeile sin identitet og sine ønsker om «kvalitet frem for kvantitet.» Jeg håper derfor at du vil finne inspirasjon og ideer i vår litt annerledes prisliste, og ellers ta kontakt med en av våre distriktssjefer, hvis du har spørsmål eller tanker som vedrører våre produkter. Da det nok er litt i det tidlige laget å ønske deg og dine en god jul, vil jeg istedenfor ønske alle en fortreffelig høst og håper at du, så vel som meg selv, ikke blir tatt mer av denne sesongens travelhet, og til tider uendelige lister med gjøremål, båret av høstens kulde og blest, også passer på at man husker å skrive kvalitetstid med familien og venner øverst på listen. Det er tross alt når hverdagen virker mest uoverkommelig og været er surt og kaldt, at man behøver sine nærmeste mest. Jeg ønsker alle en flott tid videre! Vennlig Hilsen, Danny Nordberg Country Manager

VÅRE ANBEFALINGER

Gilde Juleaquavit 2014

Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit 2014

Gilde Juleaquavit lanseres i år for 27. gang og i god tradisjon inneholder årets resept akevitt fra alle de tidligere årgangene. Årets juleakevitt har et kraftig krydderpreg med tydelige toner av karve og sitrus. Med sine integrerte fataromaer og komplekse kryddertoner passer den utmerket til den tradisjonsrike julematen vi er så glade i.

Vi følger opp suksessen fra tidligere år og lanserer årgang nummer fem av Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit i gaveeske. Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit 2014 er en årgangsakevitt som har fått modne ekstra lenge på spesielt utvalgte sherryfat. Akevitten har dyp gylden farge, kraftig og godt avstemt krydderpreg, integrerte fataromaer og en myk avslutning med behagelige sherrytoner. Resultatet er et unikt smaksbilde som passer perfekt som avslutning på det store julemåltidet.

Volum: 70cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205411 Vect.pris: 319,92

Volum: 50cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205415 Vect.pris: 399,92

Gammel Opland Ettermodnet på muskatellfat Gammel Opland ettermodnet på muskatellfat er først lagret ekstra lenge på gamle sherryfat, og har deretter fått en ettermodning på gamle muskatellfat. Total modningstid er ca. fem år. Akevitten har et integrert krydderpreg med harmoniserte fataromaer og innslag av portvin. Gammel Opland ettermodnet på muskatellfat passer godt som avec. Volum: 50cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205490 Vect.pris: 402,44

VÅRE ANBEFALINGER

Gammel Opland Ettermodnet på madeirafat

Lysholm Linie Christmas Edition

Gammel Opland ettermodnet på madeirafat er først modnet ekstra lenge på gamle sherryfat, og har deretter fått en ettermodning på gamle madeirafat. Total modningstid er ca. fem år. Akevitten har et integrert krydderpreg med harmoniserte fataromaer og innslag av madeira. Passer utmerket som avec.

Den unike kombinasjonen av urter og krydder, spesielt utvalgt for Linie Christmas Edition, gjør at denne akvitten passer perfekt til tradisjonell julemat, som svin, sau, fisk eller kalkun. Linie Christmas Edition er best servert ved romtemperatur i et tulipanformet glass. Dette for å virkelig få frem aromaen. I århundrer har nordmenn kombinert den opprinnelige Linie Aquavit med de tradisjonelle måltidene som hører høytiden til. I 2011 innførte Linie Aquavit en ny oppskrift for første gang på mer enn 200 år. Den nye blandingen, som benyttes i Linie Christmas Edition består av urter og krydder spesielt utvalgt for å passe til julens smaksrike og kraftige måltider. Akkurat som originalen har Linie Christmas Edition krysset ekvator to ganger på en reise jorden rundt.

Volum: 50cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205192 Vect.pris: 402,44

Volum: 70cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205381 Vect.pris: 348,03 Gammel Opland Ettermodnet på portvinsfat Gammel Opland ettermodnet på portvinsfat er først lagret ekstra lenge på gamle sherryfat, og har deretter fått en ettermodning på gamle portvinsfat. Total modningstid er ca. fem år. Akevitten har et integrert krydderpreg med harmoniserte fataromaer og innslag av portvin. Gammel Opland ettermodnet på portvinsfat passer godt som avec. Volum: 50cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205194 Vect.pris: 402,44

VÅRE ANBEFALINGER

Gammel Opland Aquavit

Gilde Smaladram

Gammel Opland har gylden farge og avdempet krydderduft med vaniljetoner fra fatlagringen. Smaken er velbalansert med et behagelig krydderpreg og en mild harmonisk karakter. Norges desidert mest populære akevitt passer godt til tradisjonell julemat eller alene til et lyst øl.

Gilde Smaladram er laget av kjærlighet til vestnorsk tradisjonsmat som pinnekjøtt, fårikål, smalahove og andre klassikere av røkt og saltet sauekjøtt. Raust med karve og en liten anelse sitrus gir en kraftig og smaksrik akevitt som passer helt perfekt til det salte kjøttet. Modning på shrreyfat avrunder smaken og gir en sødme som harmonerer godt med klassisk tilbehør som kålrotstappe og mørkt øl. Velbekomme!

Volum: 70cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 200005 Vect.pris: 349,90

Volum: 50cl Alkohol: 43% Vect.nr: 204919 Vect.pris: 269,83

Gilde Ribbeaquavit Gilde Ribbeaquavit har kraft og smaksstyrke for å matche de fremtredende krydderne i ribbe. Fennikel og stjerneanis fremhever smaken av det stekte svinekjøttet, og et tydelig preg av karve harmoniserer perfekt med surkålen. Volum: 50cl Alkohol: 42% Vect.nr: 204918 Vect.pris: 269,83

VÅRE ANBEFALINGER

Oplandske Rakefisk Aquavit

Lysholm Linie Double Cask

Oplandske Rakefisk Aquavit er tilpasset det klassiske rakefiskmåltid. Akevitten har gylden farge og et rikt og komplekst krydderbilde som står godt til den kraftige smaken av godt modnet rakefisk. Fatmodning på nye sherryfat har gitt akevitten en solid og elegant eikekarakter med integrerte sherrytoner.

Lysholm Linie Double Cask er en nykommer blant de Lysholmske akevitter, Norges eldste akevitthus. Den tradisjonelle Linie-modning skjer på 500 liters sherryfat, 12 måneder i vår kjeller og 4 måneder til sjøs tur/retur Australia. Ved ankomst tilbake i Oslo har den tradisjonelle Lysholm Linie blitt overført til portvinsfat med ytterligere 6 måneder fatmodning. Resultatet er Double Cask; en særpreget akevitt med et nedtonet krydderpreg og fremtredende eiketoner av vanilje, karamell og tørket frukt. Akevitten har en fyldig og rund stil og bør nytes som en avec.

Volum: 70cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 201491 Vect.pris: 331,39

Volum: 70cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205191 Vect.pris: 388,05

Norsk Lutefisk Akevitt Norsk Lutefisk Akevitt har lys gylden farge, ren stil med karve og anis som hovedkryddere, og solid sherrypreg med god avrunding. Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 200311 Vect.pris: 331,40

VÅRE ANBEFALINGER

Braastad Discover Chateau de Triac

Braastad VS

Denne utsøkte cognac kommer fra vinmarkene rundt slottet Château de Triac, og har en gjennomsnittlig lagringstid på rundt et halvt århundre. Når en cognac når en slik modningsalder,vil den utvikle et relativt markert fatpreg, en smak som også kalles rancio. Cognac lagret så lenge har den egenskap at den ved lang lagring utvikler florale toner, noe som også er tydelig i dette produktet. Braastad Château de Triac Réserve de la Famille er lagret på svært gamle fat med høyt innslag av Troncais-eik. Cognacen er mørk gyllen med et skjær av kopper. Aromabildet er rikt og velbalansert, med krydder, eik og moden frukt. En relativt kraftig stil blir harmonisk kombinert med eleganse og mykhet. Delikat rancio og nøtteaktige elementer vitner om den lange modningen. Bemerkeselsverdig lang og intens ettersmak.

Braastad VS er satt sammen av spesielt utvalgte cognacer fra distriktene Fins Bois, og har en gjennomsnittslig lagringstid på over 4 år på fat av Limousin-eik i familiens Braastads egne kjellere. Braastad VS har en gyllen farge. Fruktige noter kombinert med en behagelig eikekarakter, fulgt av et godt avrundet druepreg med innslag av eik. Finishen er tørr og medium lang med et hint av nøtter og vanilje.

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204759 Vect.pris: 1203,34

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204301 Vect.pris: 327,25

Braastad XO Fine Champagne Denne edle XO er en svært vellykket komposisjon av noen av de fineste cognacer fra områdene Grande og Petite Champagne, som de fleste anser som de fremste områdene i Cognac. Braastad XO Fine Champagne har en gjennomsnittlig lagringstid på rundt 16-18 år. Cognacen har en mørk gyllen farge med rødlige toner. Velutviklet og kompleks aroma med moden frukt og florale toner kombinert med eikepreg fra lang tids lagring. Svært myk og rund, en elegant modnet cognac med et velbalansert eikepreg, et anstrøl av rancio. Meget lang og sammensatt ettersmak med hint av mørk sjokolade, nøtter og sitrus. Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204080 Vect.pris: 445,90

VÅRE ANBEFALINGER

Braastad VSOP

Braastad Pineau des Charentes

Denne fortreffelige VSOP er en blend av nøye utvalgte cognacer fra områdene Petite Champagne og Fins Bois. Braastad VSOP har en gjennomsnittlig lagringstid på rundt 8 år og har ved flere anledninger fått gullmedalje for beste VSOP cognac i den høyt anerkjente The internasjonal Wine and Spirit Competition i London, belønnet for sin fremragende kvalitet og smakens finesse. Braastad VSOP har mørk gyllen farge. Elegant, kompleks aroma med florale noter og integrert eikepreg som gir en rund og mild cocnac med god fylde. Ettersmaken er myk og lang med hint av krydder og mørk sjokolade.

Pineau des Charentes er Cognac-regionens egen sterkvin. Braastad Pineau des Charentes er fremstilt av familiens nypressede druemost og deretter tilsatt vellagret cognac fra egne kjellere. Braastad Pineau des Charentes er ettermodnet på eikefat i 3-4 år. Braastad Pineau des Charentes har en nydelig fruktig aroma og god, avrundet sødme. Serveres kjølig som aperitiff, til desserter med frukt, nøtter eller sjokolade, kraftige oster og gåselever. Volum: 75cl Alkohol: 17% Vect.nr: 201639 Vect.pris: 179,82

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204313 Vect.pris: 359,90

Braastad XO Superior - Très vieille Réserve Braastad XO Superior er en hyllest til blendingkunsten, og er satt sammen av eksklusive elementer fra de fire ledende områdene i Cognac: Grande & Petite Champagne, Borderies og Fins Bois. Enkelte av cognacene som inngår i blenden er hentet fra fat lagt til lagring av Sverre Braastad selv. Braastad XO Superior har en mørk, rødlig, gyllen farge. Distinkt aroma av tørkede frukter med florale elementer, etterfulgt av en delikat smaksmessig kompleksitet hvor en vaniljetone trer frem. Ettersmaken er lett og elegant og sitter igjen lenge. Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204111 Vect.pris: 617,38

VÅRE ANBEFALINGER

Buffalo Trace

Upper Ten

Label 5

Buffalo Trace er signaturwhiskeyen til Buffalo Trace Distillery. Den er lagret i midtlaget i lagringsrommet og er lagret akkurat lenge nok til å få den perfekte balansen mellom fat og råvare. Buffalo Trace har vunnet utallige priser og har flere ganger blitt kåret til verdens beste Whiskey. Jim Myrray har har blant annet ratet den til 93,5 poeng. Buffalo Trace er laget på en tradisjonell Rye resept på mais, rug og bygg. Whiskeyen er produsert på en ‘small batch’ med 25-30 utvalgte fat.

Upper Ten er en kraftig og robust skotsk blended whisky med et innhold av maltwhisky på over 47%. Smaken er kraftig og fyldig med tydelig preg av torvrøyk. Whiskyen er lagret i minst fire år på eikefat. Upper Ten har gjentatte ganger vunnet gullmedalje i ledende internasjonale konkurranser, og er en whisky for virkelige kjennere.

Label 5 er en ekte skotsk blended whisky av fineste kvalitet. Langsom modning på eikefat under master blenders kontroll sikrer den høye kvaliteten. Label 5 er en godt sammensatt whisky med en fin maltkarakter kombinert med noe røyk, samt duft av blomster og frukt. Den har en bløt og rik smak, og er en typeriktig skotsk whisky med solid karakter.

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204593 Vect.pris: 327,67

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 201512 Vect.pris: 259,65

Clontarf Classic Blend

Eagle Rare 10 Years Old

Clontarf Classic Blend er fremstilt av det fineste korn og rent irsk kildevann, destillert tre ganger og perfekt modnet på bourbonfat. Denne utsøkte irske whiskeyen har en myk, fløyelsaktig aroma med hint av karamell, med et rikt og komplekst smaksbilde. Ettersmaken er preget av myke vaniljetoner, med en elegant krydret avslutning.

Eagle Rare er en Single Barrel Bourbon fra det anerkjente destilleriet Buffalo Trace. Eagle Rare har vunnet utallige internasjonale priser, og er blant annet den eneste Bourbon som har vunnet dobbel gullmedalje fem ganger. Eagle Rare er lagret på det midterste laget i lagerrommene i 10 år.

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204293 Vect.pris: 299,68

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204233 Vect.pris: 261,08

Volum: 70cl Alkohol: 45% Vect.nr: 204594 Vect.pris: 411,35

VÅRE ANBEFALINGER

Gammel Dansk Bitter Dram

Aalborg Jubileum Akvavit

St. Hallvard Likør

Gammel Dansk så dagens lys første gang i 1964. Hovedingrediensen er rognebær, men i alt inneholder produktet 29 forskjellige urter, blomster og krydderier inkludert stjerne-anis, muskat, kanel, ensianrot, ingefær og pomerans. Urtene tilsettes ved krydderdestillering og maserasjon (uttrekk). Deretter lagres produktet tre måneder på tank før flasketapping.

Aalborg Jubilæums Akvavitt er en eksklusiv, gylden og imøtekommende akevitt. Med sin raffinerte smak av dill og koriander passer den perfekt til lette og enkle retter fra det moderne kjøkken, men er dog også opplagt til f.eks. pannestekt fet fisk. Nytes best avkjølt, men kan også drikkes ved romtemperatur. Aalborg Jubilæums Akvavit så dagens lys i 1946 som en hyllest til Aalborg Taffel Akvavit, som fylte 100 år, og den er i dag verdens mest eksporterte akevitt.

St. Hallvard Likør er en klassisk urtelikør som ble utviklet av apoteker Albert Scheel i slutten av forrige århundre. Likøren består av en rekke urter og krydder og får i tillegg et godt tilslag av cognac. St.Hallvard Likør lagres deretter på eik i 12 mnd. for at urter og krydder skal harmoniseres og produktet kjennetegnes ved sin velavrundede karakter.

Volum: 70cl Alkohol: 38% Vect.nr: 204985 Vect.pris: 314,16

Volum: 50cl Alkohol: 36,5% Vect.nr: 200285 Vect.pris: 218,02

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 205069 Vect.pris: 291,32

Gammel Dansk Shot

Aalborg Taffel Akvavit

Den nye Gammel Dansk Chili & Lakris Shot byr på delikat rålakris, avrundet med varmen fra chili. Markant og helt sin egen – uten å være overveldende. Perfekt når det skal festes og feires . Chili og Lakris Shot er fremstilt med utgangspunkt i de samme 29 originale ingrediensene, som du kjenner fra Gammel Dansk Bitter Dram. Vi har justert på blandingsforholdet, minket det bitre, økt lakrisen og tilsatt litt ekstra varme. Chili og Lakris Shot er laget på naturlige ingredienser.

Helt siden midten av 1800-tallet har Aalborg Taffel Akvavit – også kalt Rød Aalborg – vært prikken over i’en på ethvert veldekket lunsjbord; det er flasken, det er etiketten, det er smaken – selve begrepet når vi tenker på gode danske lunsjtradisjoner! Aalborg Taffel Akvavit er Danmarks største spritmerke og er danskenes foretrukne akevitt. I 2002 ble den kåret til verdens beste akevitt i “The International Wine and Spirit Competition”, og i 2014 vant den gull i IWSC.

Volum: 70cl Alkohol: 32% Vect.nr: 205334 Vect.pris: 307,34

Volum: 70cl Alkohol: 45% Vect.nr: 205050 Vect.pris: 276,07

AR T

PÅ

GIFFARD

VELKOMMEN TIL ARCUS-PORTEFØLJEN

Abricot du Rousssilon Likør

Curacao Triple Sec Likør

Volum: 70cl Alkohol: 25% Vect.pris: 233,13

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.pris: 306,42

Ginger of the Indies Likør

Cassis noir de Bourgogne Likør

Fleur de Sureau Sauvage

Muroise du val d’Loire Likør

Vanille de Madagascar

Volum: 70cl Alkohol: 35% Vect.pris: 281,99

Volum: 70cl Alkohol: 20% Vect.pris: 174,54

Volum: 70cl Alkohol: 20% Vect.pris: 185,60

Volum: 70cl Alkohol: 18% Vect.pris:: 184,79

Volum: 70cl Alkohol: 20% Vect.pris: 194,15

GIFFARD

Giffard Brown Cocoa Likør

Giffard Triple Sec Likør

Giffard Rhubarbe Likør

Giffard Fruit de la Passion Likør

Giffard Green Apple Likør

Giffard Lychee Likør

Volum: 50cl Alkohol: 25% Vect.pris: 167,92

Volum: 50cl Alkohol: 35% Vect.pris: 215,92

Volum: 50cl Alkohol: 20% Vect.pris: 191,92

Volum: 70cl Alkohol: 16% Vect.pris: 191,92

Volum: 70cl Alkohol: 20% Vect.pris: 191,92

Giffard Cassis de Anjour Likør

Giffard Creme de Mures Likør

Giffard Creme Framboise Likør

Giffard Creme Peche Likør

Giffard Fraise de Bois Likør

Giffard Cognac et Caramel Likør

Volum: 50cl Alkohol: 16% Vect.pris: 167,92

Volum: 50cl Alkohol: 18% Vect.pris: 167,92

Volum: 50cl Alkohol: 16% Vect.pris: 167,92

Volum: 50cl Alkohol: 18% Vect.pris: 167,92

Volum: 50cl Alkohol: 25% Vect.pris: 167,92

KUNSTEN BAK PROSESSEN tekst

Hemmeligheten er svært enkel, – Du må tørre å ha i lite nok. Gjør du det, da får du et brennevin som har kompleksitet og balanse. – Den største feilen er for mye smak, sier han og stikker nesen langt ned i akevittglasset. Ivan Abrahamsen (43), er en av Norges få masterblendere og FoU-direktør hos Arcus. Han har forsket på matproduksjon frem til ”spriten tok ham” i 2005, da startet jakten på de nydelige smakene i brennevinet. Han lukter alt, og bruker en halvtime på å smake seg gjennom den fantastiske opplevelsen en akevitt gir. Nå nyter han siste tilskudd i akevittfamilien, en Gammel Opland Edel Muskatellfat, som kommer på markedet i oktober. Arcus har utvidet Edel-sortimentet. – Det her har vært et morsomt utviklingsprosjekt, der vi leker med eikefat som er den norske akevittens forse. Nyheten er velegnet som avec, og består av en 5 år Gammel Opland ettermodnet i muskatellfat. – Ettermodningen tilfører akevitten vinøse toner, ekstra sødme og økt fatpreg. Den blir rett og slett skita god, synes spritblanderen og anbefaler den til dessert. I følge han kan den også drikkes som en Single Malt, for denne akevitten kan stå på egne bein. Han tror til og med kona vil like den til tross for at hun ikke er særlig begeistret for brennevin. – Etterspørselen er stor etter Edel-variantene. Det er en suksess. Vi har flyttet forventingen til hva akevitt kan være, forklarer han. Felles for Gammel Opland Edel-variantene er at de er lagret på fat som tidligere er brukt til portvin og madeira. Arcus kjøper fatene fra Portugal, og fyller på med akevitt. – Etter ett års modning blir akevitten utrolig god, legger han til. Ivan synes der er morsomt å lage en smak som flere enn han selv liker. Noe ingen andre har gjort før, det er kult. Likevel er han ingen snobb. Brands betyr lite for ham personlig, det er smaken som gjelder.

SILJE RØNNE

foto

CHRISTIAN BASTIANSEN

“Vi har flyttet forventningene til hva akevitt kan være„ – Å utvikle produkter handler ikke om å ha den beste nesa, men å ha begge beina plantet på jorda og lage for folk flest! Og det er nettopp det han gjør. Ivan har vært med å produsere alt fra krydret akevitt, til edelt brennevin. Forkjærligheten har han for whisky, selv om han jobber for det meste med akevitt. – Det er et stort spenn i whisky og jeg interesserer meg veldig for det. Der finner du variasjon, muligheter og de er veldig innovative. Ja det er fascinerende.Arcus har også produsert sin egen whisky. Den er verken Skotsk eller Amerikansk, men utviklet av norske ganer. Gjoleid ble startet fra scratch, med utviklingsteamets egne

preferanser.Tilbakemeldingene har vært formidable også fra det internasjonale whiskymiljøet. Fat med personlighet. Mat og god drikke hører sammen. Ivan ser på mat, øl og akevitt som en trekant, der alt bør passe sammen. Helst går han for helt norskt. – Akevitt til godt modne oster er kjempe godt, skal du drikke utenlandsk vin til norsk produsert ost – det blir feil. Men dette er noe som man må læres og opplyses om, tror han. Generelt liker han å holde det regionalt, også på julebordet. Da anbefaler han folk å utforske litt. Akevitter som er designet for det du spiser, >

> er han tilhenger av, som for eksempel Ribbeakevitten, Smaladrammen og Lutefiskakevitten. – Folk kan gjerne utvide prøvelsen av akevitt i julebordsesongen. Det er mange som sier at de drikker alkoholfritt øl, for da blir de ikke fulle. Siden jeg er så opptatt av smak, sier jeg heller; Ta litt mindre akevitt i glasset og velg en god øl. Da blir smaksopplevelsen så mye bedre, og alkoholmengden den samme. Han legger raskt til at du selvfølgelig skal drikke det du synes er godt, det er mantra nummer en. For når det kommer til smak er det ingenting som er rett eller galt – det er helt personlig. Juleakevitten har utviklet seg siden Gilde Jule Aquavit 1988 landet på de festpyntede julemiddagsbordene, som den rene smaksbomben. Ivan husker til og med at hans mormor la akevitten i fryseboksen for å bli kvitt den siste rest av karakter. – Det som er fascinerende er at Juleakevitten blandes etter solera-prinsippet. Det betyr at deler av akevitten som produseres i år holdes tilbake og vil danne grunnstammen i neste års juleakevitt. Det gjør at den smaker forskjellig fra år til år. Derimot finner du helt spesielle egenskaper i ekstra modnet Juleakevitt – Den har selvfølgelig modnet lenger, samtidig som vi har plukket ut unike fat med helt spesielle egenskaper. Hos Arcus finner du 8000 fat, og Ivan ser på hver enkelt av dem som et individ der alle gir forskjellige egenskaper. – Til Gilde Extra Modnet Juleakevitt har vi

plukket ut fat som gir aroma som skal passe til desserten eller kaffen. Likevel er Ivans personlige favoritt Gammel Opland Edel Madeira. – Smak er subjektivt, men den er verdens beste.Veldig balansert, samtidig kompleks. Jo mer jeg sitter og lukter og smaker, jo mer oppdager jeg. Overraskende nok drikker Ivan mindre enn Norges befolkning. Han smaker mye på jobb, men hjemme blir det nok sjeldnere. Han under seg selvfølgelig en god akevitt til julematen, som er selve høydepunktet i høytiden. Han husker fortsatt lukten av surkål som barn. – Mitt beste juleminne er fra da muttern lagde surkål fra bunn av. Når karvelukten kommer skikkelig frem, da begynner det å bli klart. Jeg tenker på det fortsatt hver gang jeg kjenner surkållukta. Hjemme hos Ivan går det i ribbe, mye ribbe, potet og rødkål med masse ribbefett og suragurk. På spørsmål om hva han ønsker seg av julenissen og hvorvidt han har vært snill nok, svarer han raskt – helt klart. Og på toppen av listen står det én splitter ny Ducati, selv om han regner med at motorsykkelen han har må holde noen år til.

“Smak er subjektivt, men den er verdens beste” 15

16 | Lorem Ipsum

Jur Ch yfor ris ma tia nn nA E nd ven re Pe Ram tte sv rse ik n o me gO dv ska inne r J re oh an s

ers

ian

st hri

rin erd

tt Pe dre

Vin

rre

Vin av r ka

Os n

sso

Joh olm

All

nes

iger

ann

form

Jury

rD alvo

ils kta

ysh 책L

p ert

Lin

Den 5.juni 2014 ble Linie Award, Nordens mest prestisjefulle konkurranse for fremadstormende kokker og bartendere arrangert. Totalt 8 finalister fikk delta i Linie Award: En kokk og en bartender fra hvert av landene Norge, Sverige, Danmark og Finland. Disse finalistene har blitt «the ones to watch» innen nordisk mat- og drinkkunst i årene fremover. Linie Award ble startet som kokkekonkurranse i 2004. I 2011 ble det for første gang i tillegg holdt en drinkkonkurranse som arrangeres av Arcus AS i samarbeid med Fieldwork. Den 5. juni samlet seg den nordiske drinkog kokkeeliten på Tjuvholmen Sjømagasin i Oslo. Anledningen var konkurransen som beskrives som et av de viktigste springbrettene for unge drinkog kokketalenter. Fra 24 håndplukkede nominerte sto åtte finalister igjen, hvor de demonstrerte deres beste matretter og drinker som enten skal inneholde eller passe godt til akevitt.

Christian Andre Pettersen, kjent fra Spiseriet i Stavanger, representerte Norge i matkonkurransen, mens norske Anne Maurseth deltok i årets drinkkonkurranse. Tøffe krav. Nominasjonskravene er tøffe. For å komme på listen «the Ones to Watch» må man være under 26 år og utmerke seg som en av Nordens mest spennende talent innen nordisk mat- og drikkekultur. De nominerte må ha løftet frem nordisk mat og drikke i og utenfor Nordens grenser og ha egenskaper som gjør det sannsynlig at de vil videreutvikle nordisk kulturarv. – Vi håndplukker de nominerte fra hele Norden, og får velge fra øverste hylle. Talentene som deltar i finalen har alle det lille ekstra, og jeg er sikker på at de kommer til å være toneangivende innen nordisk drinkog kokkekunst i mange år fremover. Hensikten med konkurransen er å belønne og løfte frem unge talenter og gi dem muligheter de ikke hadde fått andre steder. Når nivået på årets nominerte og finalister er så høyt er det klart

at deltagelse her åpner veldig mange dører, sa juryformann og tidligere Linie Award vinner, Even Ramsvik. Etter en tøff konkurranse ble det endelig klart. De to vinnerne, Christian Andre Pettersen, 24 år (Spiseriet, Stavanger) fra kokkekonkurransen og Oskar Johansson, 23 år (Corner Club, Stockholm) fra drinkkonkurransen, får reise på opplevelsestur til Tokyo sammen med formann for matjuryen, Even Ramsvik, og formann for drinkjuryen, Halvor Digernes. Her vil de få undervisning av anerkjente asiatiske kokker og bartendere og opparbeide seg unik erfaring linket til Linie Akevitt i Tokyo. Vi gratulerer vinnerne av Linie Award 2014: Christian Andre Pettersen & Oskar Johansson!

KOKKENS SJAKKMATT tekst

Han lager mat for folk flest. Helst med høy intensitet, tydelige råvarer og et klart smaksbilde, men viktigst av alt – det må stemme!

SILJE RØNNE

foto

CHRISTIAN BASTIANSEN

som har et småbruk ute på landet kan invitere hele familien.Tankegangen med det å invitere til fest og at alle har råd til det – det liker jeg. Øl og dram er perfekt. Vin er litt finere, det skal være folkelig. Ribba tas ut av ovnen. Den lager han på tradisjonelt vis, med endive salat og appelsinkaramell. – Salaten er litt bitter, men i og med at jeg har brukt karamell og appelsin blir den ikke det, den får karakter. Han supplerer med crispy svinenakke, fremfor svor. – Jeg spiser aldri ribbe med svor før julaften, da ødelegger jeg øyeblikket.

– Det må være trøkk i maten – ikke vulgært, lite krydder, men både søtt, salt og syrlig. Og mat nok, helst enklest mulig, forklarer Tore Namstad (49). Kjendiskokken som har begeistret gjester på Bagatelle, Palace Grill, Bollywood og Madserud Gård. I dag driver han Kafe Løve, Kjell Tores Mat og restauranten på Litteraturhuset sammen med kompanjongen Kjell Arne Johnsæter. I tillegg har han skrevet kokebøker, vært matstylist i en rekke reklamefilmer og magasiner, samt holdt kokkekurs for profesjonelle og amatører. – Til høsten har jeg holdt på i 34 år på kjøk- Sommerakevitten. Tore lager mat med kenet. Hvor gammel er du? Jeg begynte nok før mening, det vil si at alt er planlagt. Hva som du ble født, konkluderer han før han forsetter: skal drikkes til, og hvilken rekkefølge retten skal – Da jeg begynte å jobbe på kjøkken var det ikke vanlig å drikke vin, men øl og dram. Vi er dessverre dårlige på tradisjoner, og når det kom ferske råvarer fra utlandet stod vi med åpne armer. I dag er vi både italienere, franskmenn, meksikanere, spanjoler og kinesere. Tallerkenen er et lite kunstverk med nydelig torsk, hummer og østers fyller tallerkenen, med kålrot, purreløk og vinaigrette som tilbehør. Matentusiasten understreker igjen hvor viktig norske mattradisjoner er. Der øl og dram står sentralt. Nettopp derfor serverer han en norsk julemeny med en kontinental forett. For i Europa er skalldyr svært populært. – Østersen er salt og med sherry vinaigrette er det helt nydelig. Veldig lett. Ikke fett. Det er fresht og med Gilde Dill akevitt eller Simers Taffel, en ung ulagret akevitt er det deilig. Gjerne med en kald øl også.

“Jeg spiser aldri ribbe med svor før julaften, da ødelegger jeg øyeblikket„

komme i er et vesentlige poeng. – Det er et spill, jeg skal ikke si at det er Magnus Carlsen sjakk jeg driver med, men du må ha et oversiktsbilde som et sjakkbrett med alle retter og drikke; Når på dagen, lunsj, kveld, fine damer på flott restaurant eller gutta på tur – alt må stemme. Han tar en bit av ribba – ”Jævlig godt”. Det her er en av de bedre han har laget. Likevel er det få ting som slår et fullverdig julemåltid, med hjemmelaget surkål, poteter og medisterkaker. Han er glad i tradisjoner. – Akevitt og jul, jeg digger det, jeg synes det er så hyggelig. Før var akevitt sprit, nå får du akevitten servet i et godt glass, og du drikker et godt øl til, sier han fornøyd. Tore tar også en akevitt på varme sommerdager, og han elsker det. – Jeg synes det passer godt med en akevitt ved siden av sommermaten, gjerne med en øl til. Eller bare å gå ut og ta en øl og to centiliter akevitt, egentlig hele året er jævlig godt. Desserten er noe han er veldig opptatt av. Og den kulinariske matopplevelsen nærmer seg slutten. Som i resten av menyen ønsker han å gjøre det enkelt. – Det her er noe alle kan lage, både privat og på restaurant. Du visper eggedosis, brunt sukker og en god sjokolade – thats it, ikke noe annet. Det blir himmelsk godt!

Kirkemarerittet. Tore kommer fra Moelven, der han feirer jul hvert år. Ribbe er en selvfølge på julemenyen og han digger det. Derimot kunne han tenkt seg bedre tid. Slik at folk kan nyte herlig mat og drikke. Ikke alt stresset som det ofte blir med tegnefilmer, kirke og gaver. Løsningen tror Tore er å begynne litt tidligere, da ville julematen fått mer fokus. – Det jeg prøver å si er at vi bør ha bedre tid på juleaften, for å nyte mat og drikke. Og jeg liker at tradisjonsmaten er gjort slik at også de

Braastad Contemporary Braastad Contemporary er andre del av en serie der Braastad utfordrer nordiske kunstnere til å skape sin personlige tolkning av Braastad cognac. Første produkt i i serien var fotograf Per Heimly med konseptet «Angels Share». Denne gangen har multikunstneren Magne Furuholmen laget sin tolkning i et grafisk trykk med bokstavkunst,

mens Henrik Haugan fra Snøhetta har utformet design på flaske og gaveeske etter inspirasjon fra Furuholmens kunstverk. Master Blender Richard Braastad har komponert innholdet, en XO med mørk sjokoladefarge og duft av lær og trøfler. Noter av tropiske frukter som mango, pasjonsfrukt og ingefær. En myk tekstur, fyldig munnfølelse og ettersmak av balansert eik.

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 205094 Vect.pris: 559,00

tekst og foto

FIELDWORK

ET STORT STYKKE KUNSTVERK FRA BRAASTAD COGNAC Når Braastad Cognac nå lanserer sitt nye designsamarbeid i sin serie Contemporary Art er det ingen småfisk de leker med. Ingen ringere enn Magne Furuholmen og Snøhetta har fått æren av å designe flasken og esken til den eksklusive cognacen. Ideen bak Braastad XO Contemporary Art er å utfordre nordiske kunstnere til å skape et visuelt utrykk av hva som inspirer dem fra cognac-verden. – Vi opplever at det er en aldri så liten kunst å skape innholdet i flaskene – en kunst som er foredlet gjennom generasjoner. Vi ønsker å hylle denne kunsten ved å knytte oss opp mot kunstnere som kan bidra med tilsvarende kunst på utsiden av flasken, sier Gaute Thu Sandal, Markedsdirektør Brennevin i Arcus. Første akt ble signert fotograf Per Heimly, som med sitt fotografi ønsket å fange “englenes andel”, altså cognacen som fordamper under

modningsprosessen i eikefatene. For andre akt har Braastad gitt stafettpinnen videre til multikunstner Magne Furuholmen, som ønsket å bringe samarbeidet til et nytt nivå og designe selve utrykket på flasken så vel som esken den kommer i. – Tanken var å lage et annerledes og moderne design som tar cognacen på alvor og går noen steg lenger enn bare å designe en etikett. Utgangspunktet var mine bokstavformer og jeg ønsket å benytte et uttrykk og farger som ikke vanligvis assosieres med denne type drikke, sier Magne Furuholmen. Han ønsket å samarbeide med Snøhetta om det grafiske uttrykket og resultatet er et kunstverk i seg selv.

– Magne er en klar og tydelig personlighet innen norsk kunst. Han har et uttrykk og en form som både egner seg godt på et format som dette, og som er et friskt pust i cognac-kategorien, en kategori med relativt rigide regler og språk, og lite innovasjon, fortsetter Gaute Thu Sandal. Braastad Cognac XO Contemporary er det perfekte ekteskapet mellom noen av de beste og eldste cognacene fra Grand og Petit Champagne. Den mørke sjokoladefargede cognacen har en smak av tropisk frukt som mango, pasjonsfrukt og ingefær med en deilig hint av lær og trøfler.

COCKTAILS MED HISTORISKE DRÅPER tekst

Halvor Skiftun Digernes (34) er kjent for cocktails med god balanse, klar note og spennende ingredienser, gjerne i uvanlige kombinasjoner med akevitt som signatur. Da han gikk av med seieren i Linie Award i 2011, imponerte han dommerne med sin oppfinnsomme blanding av akevitt og hjemmelaget løvetannrot og pollensirup. Til daglig overrasker han folk i tre kontinenter, han pendler nemlig mellom Oslo,Tokyo og New York. Halvor er medeier av Fuglen, som han også var med å starte. Fuglen kafé i seg selv åpnet i 1963 som en kaffe- og teforretning.

SILJE RØNNE

foto

CHRISTIAN BASTIANSEN

– Det har ikke vært tilrettelagt for å drive bar her. Da vi startet var det mer et helgekonsept, der vi skulle servere drinker fredag og lørdag, og jeg jobbet på Bar Boca ved siden, forteller han. Fuglen fikk bevilling, og konseptet ble suksess. – Jeg måtte komme inn å preppe på torsdager, og tenkte at jeg like gjerne kunne lage noen drinker. Så ble torsdagene veldig populære og jeg måtte inn på onsdagene, og slik fortsatte det. Plutselig var det en fulltidsjobb. Det tok ikke lang tid før de åpnet avdeling i Tokyo. Konseptet med kaffebar, cocktails og vintagebutikk ble knallsuksess. Japanerne elsker

“Akevitt har en enorm variasjon og mye å spille på„

det helnorske konseptet som Halvor er så god på. Inspirasjonen kommer fra naturen og fokuset i baren er sesongens råvarer. – Vi følger hele tiden med på hva som er tilgjengelig, og vi er mye i skogen og plukker røtter, urter og bær. En smakfull oppdagelse. I forkant av Linie Award 2010 fikk Halvor muligheten til å jobbe med akevitt, og det var da han oppdaget det fantastiske krydderbildet. – Jeg skjønte at det var mye å ta av. Akevitt har en enorm variasjon og mye å spille på. Den kan stå opp mot sterke motkomponenter og det

COCKTAILS MED HISTORISKE DRÅPER

er ganske enkelt å balansere det i en cocktail. Akevitten kan skinne igjennom hvis du gjør det riktig. Kombinert med Halvors egne siruper, skaper han balanse. Inspirasjon får han fra akevittens krydderbase. – Vi lager alle sirupene selv, vi koker krydder på sukker og vann, for å si det enkelt, og lar det trekke over visse tider for å få ut de smakselementene man vil ha. Men til de drinkene vi skal lage i dag har jeg prøvd å gjøre det enkelt. – Vaniljesirup fungerer godt med akevitt, forklarer cocktailspesialisten. Spesielt de som har vært dobbelt fatlagret, og har ligget ekstra lenge på to forskjellige fat, da binder vaniljen seg godt mot eikesmaken som er i brennevinet. For å lage den gode cocktailen tar Halvor utgangspunktet i råvarene. Først finner han noe morsomt å lage drinken på, deretter hvilken sprit som vil fungere. – Oppdager jeg en blomst i skogen, tenker jeg at den vil passe til en spesiell sprit, og hvilken sirup jeg trenger for å bygge opp, dekke til eller balansere bitterhet og sødmen. Både jeg og Robin som er barsjef her i Oslo er ganske aktive i skogen, nesten hver uke. Særlig i vår- og høstsesongen finner de mye som kan brukes i drinker. Alt fra røtter og rognebær til kantarell. – Jeg jobber mye i Japan, der umamismaken som man får i sopp er populær. Jeg hadde en drink som jeg lagde med kantarellsirup, pepper

“Jeg har tro på akevitt på et internasjonalt nivå„ og vintage sake og geneversjenever. Men det trenger ikke alltid å være så fancy. Noen ganger vil bartenderen bare ha en øl og akevitt. – En god akevitt kan være så mangt, men den må ha en klar krydderdefinert smak, du skal kjenne eiken og den skal være balansert opp mot alkoholprosenten. Bartenderens favoritt er Gammel Opland Edel som har ligget på madeirafat. – Året rundt bruker jeg Linie Akevitt i drinkene mine, men også maquavit som er ekstra fatlagret. På den tunge siden er det den, og på den lettere siden er det Simers Taffel Akevitt som jeg synes funger best i drinker. Han liker råheten i akevitten. Ikke i negativ forstand, men at man har et sterkt brennevin som jobber seg opp mot avrundingen den får av å ligge på fat. Norsk akevitt i utlandet. Halvor reiser mye, og ser at interessen for akevitt øker. – Jeg har tro på akevitt på et internasjonalt nivå. Jeg har vært mye i New York, det er flere og flere amerikanere som ser kvalitetene som ligger i å bruke det i drinker. Og mange som

lager cocktail med akevitt allerede. Også i Japan får Fuglen gode tilbakemelding på bruk av akevitt i cocktails. Derfor håper Halvor at akevitten skal gå mer til å bli en helårs brennevin. – Det er et stort spekter i hva man kan putte som base i akevitten, det gjør at man kan leke mye mer med det. I en frisk sommerdrink fungerer Hammer Ulagret eller Gilde Dill akevitt. Hvis det er på vinteren kan man bruke noe som har mer krydder, men også runde toner. Juleakevitten derimot er en klassiker. Den tar utgangspunktet i de klassiske julekrydderene som man kan finne toner av i akevitt. – Utfordringen med mat og akevitt er den høye alkoholprosenten, som kan gjøre at ikke all mat går helt igjennom. Derfor fungerer det bra å få senket den gjennom visse cocktails.Tar du utgangspunktet i en Maquavitt og litt sherry, som den vil binde seg til fordi den har ligget på sherryfat, får du ned alkoholen og gjør at den passer bedre til mat. I tradisjonell julematsammenheng ser Halvor på akevitten som en krydder- og smaksforsterker ved siden av maten. – Den hjelper til å skylde ned og fordøye litt av all den fete flotte maten vi får i oss rundt juletider. Sa da får den sin rette funksjon rundt middagsselskapet. Selv har han en flott tradisjon med pinnekjøtt fra Jæren, øl og akevitt i juletiden. – Høytiden er akevittens beste venn, men også dens verste fiende. Den tar bort det fokuset akevitten kunne fått hele året. Men som sagt det er en uslåelig kombinasjon med akevitt og julemat!

Vikingfjord Vodka Volum: 70cl Alkohol: 37,5% Vect.nr: 200112 Vect.pris: 252,04

VIKINGFJORD ER NORGE I EN FLASKE. ET PREMIUM PRODUKT FRA VÅRT EKSOTISKE LILLE LAND HELT OPPE I NORD. KRYSTALLKLART ARKTISKT BREVANN FAGMESSIG BLANDET MED DEN FINESTE POTETSPRIT. LAGET I EN SPESIELL FEM-KOLONNE DESTILLASJONSPROSESS OG KULLFILTRERT. RENHET, KARAKTER OG FORTREFFELIGHET, KVALITETER SOM BETYR MYE FOR OSS. VI LEVER I ET RENT, UBERØRT OG VAKKERT HJØRNE AV VERDEN, INGEN TVIL OM DET. MEN DET ER OGSÅ ET GROVT, UVENNLIG OG ISKALDT STED, DER INGENTING SKJER AV SEG SELV. DISSE GROVE OMGIVELSER FORENER OSS. LIVET I KULDEN GJØR AT DU SETTER PRIS PÅ GODT SELSKAP OG DE T INGENE SOM VARMER DEG. VI KOMMER SAMMEN OG KOSER OSS, SOM VÅRE FORFEDRE GJORDE SAMMEN RUNDT BÅLET I VIKINGTIDEN. VI GJØR DET BESTE UT AV TING, OG VI VARMER HVERANDRE. VI BLIR KREATIVE OG SPIRITUELLE. VI KAN VIRKE KALDE PÅ UTSIDEN, MEN VI ER KRAFTFULLE OG LIDENSKAPELIGE PÅ INNSIDEN. LIVET I KULDEN ER RETT OG SLETT MER INSPIRERENDE, MER SPENNENDE, GALERE OG MER MORO.

VIKINGFJORD ER NORGE I EN FLASKE.

JULE 3-RETTERS

Jule 3-Retters en dag med

Tore Namstad FORRETT

HOVEDRETT

Lun torsk og hummer med kålrot, purre og østersvinaigrette

Svineribbe med sprøtt flesk, sitrusglasert endive og rødvinsløk

Sjokolademousse med pære i vanilje og puffa basmatiris

Torsk Stykk i jevne biter og legg i en ovnspanne, dryss over litt salt. Ha litt vann i panna og bak i ovn på 60g. i ca. 20 min. Avkjøl.

Ribbe bruk stykket med bein, altså ribba, uten svor. Gni stykket inn med karve, malt svart pepper, anisfrø og rikelig med salt. Stek med litt vann eller riesling i bunn av en ovnspanne. Stek på 150 grader i 4 timer, eller til kjøttet er mørt. Hvil kjøttet i minst 20 minutter og dra ut beina. Skjær i jevne biter. Legg sprø svinenakke mellom bitene

Dette er en variant uten fløte. Kun økologiske egg, brunt sukker og Valrhona sjokolade Moussen må spises samme dag for den faller sammen etter 12 timer

Hummer Kok norsk hummer på 1 kg. i godt salt vann + litt salt til. Legg i hummeren i kokende vann og la den trekke i 15 min, legg på lokk og trekk den fra plata. La den stå til den kjølner i vannet. (1/2 kg 8 min) Ta ut av vannet og la den renne av seg. Rens den og stykk i jevne porsjoner. Kålrot Skjær i jevne biter og kok i lettsalta vann til myke Purre Finn en hard sprek en og skjær en passende lang bit. Kok den i 15 minutter i lettsalta vann. Avkjøl i rennende kaldt vann. Skjær i snitter. Pensle et ovnsbrett med olje og legg på torsk, hummer, kålrot og purre i streng orden. Østersvinaigrette Ha i blenderglass: 3 ss. sherryeddik, 3 ss. sitronsaft og 3 dl. Rapsolje og 6 pent rensede østers, litt cayenne og kjør glatt. Smak til med nykvernet svart pepper og evt. litt mer salt og sitronsaft. Varm i ovn på 120 grader i 5 minutter. Anrett og legg på majones og dill.

Flesk Bruk skinke, pancetta eller nakke i skiver. Pensle med litt olje og stek sprøtt i ovn på brett Poteter Bruk store poteter og skjær til jevne runde ”pucker” Salte og pepre dem. Stek med ribben den siste timen, eller til de er myke. Løk Skrell små løk og brun dem langsomt i ribbefettet. Slå over godt med rødvin og pepper. Bak i ovnen til i 20 minutter. Kok inn vinen til fin «saus»konsistens Endive Bruk de minste. Brun smør og sukker til mørk karamell. Hell over sitronsaft, legg i endivene og kok inn til karamellen dekker. Pakk tett i plastfolie, eller vacumer dem. Kok/steam i 45 min. La dem avkjøles i plasten. Del dem i to og varm opp i karamellen.

DESSERT

150 g. 70% Valrhona-sjokolade 40 g. brunt sukker 5 økologiske egg Smelt sjokoladen. Må ikke være veldig varm. Pisk egg og sukker lenge. Må være svært luftige. Bland eggedosisen i sjokoladen med slikkepott og ha raskt over i en pen bolle du serverer moussen i. Pærer Skrell og del pærene i kvarter. Fjern stilk og kok i appelsinsaft, sukker og vaniljestang Puffa ris Kok basmatiris i et minutt. Slå av vannet og tørk risen godt. Bruk en liten sil og friter risen i flere omganger da dem kan sprute av oljen. Sikt melis over.

JULE 3-RETTERS

Vi ba den anerkjente kokken Tore Namstad og barmesteren Halvor Digernes om å sette sammen den perfekte aftenen for våre lesere. Eksperimenter, imponer og nyt! en kveld med

Halvor Digernes FØR BORDSETTELSE

TIL DESSERTEN

ETTER MIDDAG

“Akevitt spritz” – En drink som kan nytes før du går til bords, som setter i gang appetitten

“Marihånd” – En drink som skal nytes til desserten

“Norwegian Toddy” – Etter middag, litt utpå kvelden toddy

Navnet til drinken kommer fra vaniljesommer, en viktig smakskomponent i sammensetningen, vanilje kommer fra Marihåndfamilien som også er kalt Orkidéfamilien.

Denne drinken har en base i vår Norwegian Icons punch som i tillegg har einebær og kvannfrø.

2cl Lysholm Linie 1cl Campari 1cl Sukkerlake* Cirka 12-13cl musserende Appelsinskive Is Fremgangsmåte Bygg drinken rett i glasset med is. Topp opp med musserende. *Enkel sukkerlake: ta en kopp med hvitt sukker, hell i en gryte, ta en kopp med vann, varm opp, når alt har løst seg opp og det er klart så har man en sukkerlake. Lag så mye du trenger pluss litt ekstra, det holder seg fint i kjøleskapet.

4cl Lysholm Linie Double Cask 2cl tørr vermouth 1cl vanilje sirup Sitronzest Is Fremgangsmåte Ha alle ingredienser i et rørglass eller et annet stort glass du har for hånd, ha i masse is, rør i 20-40sek, drinken skal bli ordentlig kald og den trenger også litt vann. Sil over i et cocktailglass eller annet glass som ikke er for stort. På dette tidspunktet skal du ha litt sitronskall for hånd, type 1,5cm bredd, 3-4cm langt, holde det på siden av glasset og knekk det slik at oljene fra zesten(sitrusskallet) faller som et slør over drinken. Ha zesten i glasset som pynt men også som en smakskomponent som fremdeles vil gi smak til drinken.

4cl Lysholm Linie 2cl tørr sherry 2cl honninglake* 2cl sitron 10cl god norsk eplemost Cirka halv Kanelstang Fremgangsmåte Ta en halv kanelstang per drink og knus den lett i en gryte, ha i all ingrediensene, varm opp til cirka 70 grader, sil over i kopp, pynt med en liten kanelstang og eventuelt en epleskive. *Honninglake Lag en sukkerlake ut i fra hvor mye lake du har lyst på, og når sukkerlaken fremdeles er varm. Ta like mye/deler av sukkerlake og honning, bland sammen. PS: Pass på at ikke laken er kokende varm da mister man mange av de flotte næringsstoffene som befinner seg i honningen. Bruk gjerne en lynghonning. Oppbevar i kjøleskapet.

Forbedre dine marginer

SPEEDRAIL

Fireball

McAfee’s Benchmark

Negrita Spiced Gold

Hammer London Dry

Negrita White

Vikingfjord Vodka

Lukt Kraftig duft med markant preg av kanel.

Lukt Røstet fat, litt lakris og karamell.

Lukt Preg av gule frukter, brent sukker og vanilje.

Lukt Einerbær

Råstoff Sukkerrørmelasse

Råstoff 100% potetsprit, brevann fra Norge

Smak Preg av kanel, chiliaktig ettersmak.

Smak Søtlig. Innslag av vanilje, kokos og litt sitrus.

Smak Krydret og vaniljepreget.

Smak Kornsprit, einerbær og diverse uttrekk av krydderier

Type: Shot Land: Canada Produsent: Sazerac

Type: Whisky Land: USA Produsent: Sazerac

Type: Krydret Rom Land: Canada Produsent: Sazerac

Type: Gin Land: Norge Produsent: Arcus

Type: Hvit Rom Land: Frankrike Produsent: Bardinet

Type:Vodka Land: Norge Produsent: Arcus

Volum: 50cl Alkohol: 33% Vect.nr: 204501 Vect.pris: 199,90

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204592 Vect.pris: 276,51

Volum: 70cl Alkohol: 35% Vect.nr: 205250 Vect.pris: 224,14

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 200114 Vect.pris: 266,11

Volum: 70cl Alkohol: 37,5% Vect.nr: 204537 Vect.pris: 236,84

Volum: 70cl Alkohol: 37,5% Vect.nr: 200112 Vect.pris: 252,04

MINIBAR Fireball

Vikingfjord Vodka

Lysholm Linie Aquavit

Braastad VS

Braastad VSOP

Braastad XO Fine Champagne

Lukt Kraftig duft med markant preg av kanel.

Råstoff 100% potetsprit, brevann fra Norge

Råstoff Potetsprit og krydder

Råstoff 100% Ugni Blanc

Smak Preg av kanel, chiliaktig ettersmak.

Metode Norsk vodka destillert gjennom en 5-kolonners prosess

Metode 16 mnd på sherryfat

Metode 30 måneder fatlagring i Limousin-fat

Metode Ca. 8 års fatlagring i Limousin-fat

Metode 18 års fatlagring i Limousin-fat

Type: Shot Land: Canada Produsent: Sazerac

Type:Vodka Land: Norge Produsent: Arcus

Type: Akevitt Land: Frankrike Produsent: Braastad

Type: Cognac Land: Frankrike Produsent: Braastad

Volum: 5cl Alkohol: 33% Vect.nr: 204595 Vect.pris: 43,45

Volum: 5cl Alkohol: 40% Vect.nr: 201744 Vect.pris: 54,29

Volum: 4cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 203944 Vect.pris: 50,24

Volum: 4cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204563 Vect.pris: 53,07

Volum: 4cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204332 Vect.pris: 56,45

Volum: 4cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204333 Vect.pris: 59,30

Velkommen til vårt destilleri Besøk vårt anerkjente destilleri og forstå hele prosessen av hvordan brennevin fremstilles. Varighet: Ca én time Pris: 200,- per person Destillerituren kan utvides med smaking av kjente merkevarer (130,- per person) og bespisning inkludert drikke (fra 620,- per person, se våre websider).

www.destilleri.no arcusopplevelse@arcus.no www.arcus.no Destilleriveien 11 1483 Hagan

KURS/FOREDRAG Vi tilbyr kurs som gir et dypdykk i for eksempel akevitt, cognac, cocktailmiksing eller bøkkerkunsten. Vi holder også master blender-kurs. Antall personer er minimum 12, og maksimum 90. Aldersgrense er 20 år. Vi hjelper gjerne til med leie av buss eller minibuss.

LOREM IPSUM

ØNSKER DU Å ARRANGERE EN COGNACSMAKING MED DINE KUNDER? KONTAKT OSS Søren Nielsen Mob: +47 938 18 519 Mail: soren.nielsen@arcus.no

Jimmy Segren Mob: +47 924 31 399 Mail: jimmy.segren@arcus.no

Oslo - Østfold - Hordaland - Rogaland Møre & Romsdal - Sogn & Fjordane Sør-Trøndelag - Nord-Trøndelag - Svalbard

Oslo - Akershus - Aust-Agder - Vest-Agder Buskerud - Telemark - Vestfold - Hedmark Troms - Oppland - Nordland – Finnmark

ØNSKER DU Å ARRANGERE EN AKEVITTSMAKING MED DINE KUNDER?

KONTAKT OSS

Søren Nielsen Mob: +47 938 18 519 Mail: soren.nielsen@arcus.no

Jimmy Segren Mob: +47 924 31 399 Mail: jimmy.segren@arcus.no

Oslo - Østfold - Hordaland - Rogaland Møre & Romsdal - Sogn & Fjordane Sør-Trøndelag - Nord-Trøndelag - Svalbard

Oslo - Akershus - Aust-Agder - Vest-Agder Buskerud - Telemark - Vestfold - Hedmark Troms - Oppland - Nordland – Finnmark

Gilde Non Plus Ultra Volum: 70cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 200016 Vect.pris: 489,90

PRISLISTE

Vectura nr

EPD nr

Vol cl

Produktnavn

Produsent

Alk. %

Pris

Akevitt LYSHOLM 201896 203944 204300 201042 204424 205191 205381 204685

664904 4137055 591974 1294412 2573400 205191 4137147 4137036

70 4 70 100 300 70 70 70

Fru Lysholm Aquavit Lysholm Linie Aquavit Lysholm Linie Aquavit Lysholm Linie Aquavit Lysholm Linie Aquavitflaske Lysholm Linie Double Cask Lysholm Linie Christmas Edition Lysholm nr 1 Polarakevitt

Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

38 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5

314,72 50,24 324,04 444,17 1222,76 388,05 348,03 404,03

591768 592048 4137038 2573434 2573459 2573418 2573426 1481282 2154524 1481308

70 70 100 70 70 70 70 100 70 100

Løiten *** Løiten Linie Løiten Linie Løiten Single Cask Aquavit Fat 5315 Løiten Single Cask Aquavit Fat 8330 Løiten Single Cask Aquavit Fat 1627 Løiten Single Cask Aquavit Fat 1950 Løitens Export Løitens Sommer Aquavit Løitens Sommer Aquavit

Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

40 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 40 38 38

340,80 324,90 443,49 684,15 684,12 684,14 684,15 427,45 315,38 427,49

70 100 50 50 50 50 50 50 50 50

Gammel Opland Gammel Opland Gammel Opland Edel Muskatellfatmodnet Gammel Opland Madeirafatmodnet Gammel Opland Portvinsfatmodnet Gammel Opland Single Cask FAT 3222 Gammel Opland Single Cask FAT 10403 Gammel Opland Single Cask FAT 10407 Gammel Opland Single Cask FAT 2724 Gammel Opland Single Cask FAT 5152

Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 59,8 42,8 42,3 58,5 58,4

349,9 482,87 402,44 402,44 402,44 623,20 479,20 479,20 639,20 639,20

70 50 50 70 70 50 70 70 50 50 50 70 100 70 50

Fjøllmat Akevitt Gilde Dill Aquavit Gilde Grillakevitt Gilde Grill Aquavit Gilde Juleaquavit 2014 Gilde Juleaquavit 2014 Ekstra Modnet Gilde Maquavit Gilde Non Plus Ultra Gilde Ribbeaquavit Gilde Skrei Aquavit Gilde Smaladram Gilde Taffel Aquavit Gilde Taffel Aquavit Lysholm Bacalao Aquavit Lysholm Sodd Akevitt

Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

40 38 37,5 37,5 41,5 41,5 40 41,5 42 40 43 37,5 37,5 41,5 40

331,37 228,63 270,12 331,37 319,92 399,92 365,32 489,90 269,83 284,43 269,83 281,05 396,75 444,41 242,72

LØITENS 200106 200013 203290 204444 204445 204435 204442 200066 203324 203325

GAMMEL OPLAND 200005 200060 205490 205192 205194 205551 205553 205554 205550 205552

592246 2573335 4137162 4137113 1739689 4146940 4146965 4146981 4146932 4146957

MATAKEVITTER 203041 204141 204788 204791 205411 205415 201895 200016 204918 204991 204919 200105 200072 201531 203865

2356418 664532 4137071 2581593 1739697 4137154 664987 592535 4137097 4146981 4137105 591578 1481522 737239 1739747

Gilde Juleaquavit 2014 Volum: 70cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205381 Vect.pris: 319,92

Gilde Juleaquavit 2014 Ekstra fatmodnet Volum: 50cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205415 Vect.pris: 399,92

PRISLISTE FORTS.

Vectura nr

204567 200311 201491

EPD nr

Vol cl

Produktnavn

Produsent

Alk. %

Pris

70 70 70

Løitens Fisk & Skalldyr Aquavit Norsk Lutefisk Aquavit Oplandske Rakefisk Aquavit

Arcus Arcus Arcus

37,5 40 41,5

290,91 331,40 331,39

70 70 70 70 70 70 70 100 70 70 70 70 70 70

Aass Bryggeri Akevitt Arendalsaquavit Bergens Aquavit 1818 Drammens Aqvavit Gammel Reserve Lauritz Aquavit Aass Bryggeri Lysholm Trondhjemsaquavit Lysholm Trondhjemsaquavit Simers Taffel Aquavit Atlungstad Mandelpotetakevitt Lasskjører Dram Reinskloster Økologisk Aquavit Steinvikholm Aquavit Hammer Ulagret Aquavit

Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

41,5 38 41,5 40 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 41,5 37,5 40 40 40

348,08 355,82 354,77 354,76 329,90 354,74 347,35 463,83 294,90 355,41 351,95 416,69 394,70 290,95

50 70 50

Grunnlovsaquavit Morsa Aquavit Morsa Konventionsaquavit

Arcus Arcus Arcus

41,5 40 40

401,17 354,76 399,92

70 70 70

Aalborg Jubilæum Akvavit Aalborg Nordguld Akvavit Aalborg Taffel Akvavit

DDSK DDSK DDSK

40 40 45

291,32 331,34 276,07

598508

Armagnac Plus de 20 Ans

Arcus

428,88

205484 393769 1876135 4137204 346254 4137196

50 70 100 70 20 15

Balder (pet) Gammel Dansk Gammel Dansk Gammel Dansk Shot Original Bitter Peychauds Bitters

Arcus DDSK DDSK DDSK Arcus Sazerac

35 38 38 32 40 35

221,99 314,16 413,43 307,34 113,49 733,55

4136669 4136685 599324 207142 207142 2573467

70 70 70 70 70 70

Bardinet VSOP Bardinet XO Brandy Special Concorde Concorde Brandy XO Gaveeske Eau de Vie Bonaparte VSOP

Bardinet Bardinet Arcus Arcus Arcus Arcus

36 40 38 36 37 38

221,83 251,57 244,13 246,80 250,85 261,61

2428761 929927 737247

REGIONALE AKEVITTER 204800 205371 202127 200292 200008 201473 200262 200084 200000 203867 205314 204942 202024 204123

4137089 4064283 664979 340034 592493 483388 592519 1481290 591842 1739754 4152294 4152302 211011 1932805

SPESIAL TAPPING 204800 205371 202127

4137121 205260 4137139

DANSK AKVAVIT 205069 205071 205050

1490705 1409085 393884

Armagnac DIVERSE 204251

Bitter DIVERSE 201922 204985 205038 205334 200254 204591

Brandy DIVERSE 204550 204557 200104 202489 204393 204484

Lysholm Linie Double Cask Volum: 70cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 205191 Vect.pris: 388,05

PRISLISTE FORTS.

Vectura nr

EPD nr

Vol cl

Produktnavn

Produsent

Alk. %

Pris

Cognac BRAASTAD 201536 205282 204759 203954 204391 204728 201639 204563 204301 204302 204332 204313 204315 204333 204080 204068 205251 205094 204691 204111

2573343 4025409 2629285 1739770 4025508 4136982 992081 4025516 1473909 2573392 2205151 449025 1294867 4136966 211961 2573376 4025524 2845675 4152286 1943125

70 70 70 70 50 50 75 4 70 100 4 70 100 4 70 100 300 70 70 70

Braastad Château de Triac Reserve de la Famille Braastad Château de Triac Single Vinyard Braastad Discover Chateau de Triac Braastad Extra Braastad My Selection Giftpack Braastad Organic Fines VSOP Braastad Pineau des Charentes Braastad VS Braastad VS Braastad VS Braastad VSOP Braastad VSOP Braastad VSOP Braastad XO Braastad XO Braastad XO Braastad XO Braastad XO Contemporary (gaveeske) Braastad XO Dedicated Gaveeske Braastad XO Superior

Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon Tiffon

40 40 40 40 40 40 17 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40

1129,75 421,19 1203,34 3195,85 252,07 250,53 179,82 53,07 308,02 426,21 56,75 366,06 485,67 59,30 462,27 647,74 1606,51 485,70 462,28 614,00

5985224 4136974 598532 4136958

70 100 70 70

Bonaparte Cognac VS Bonaparte VS Tre Stjerner (pet) Bonaparte Cognac VSOP Espolin XO Cognac

Arcus Arcus Arcus Tiffon

40 40 40 40

296,59 389,9 349,9 395,35

2738920 4137188 204487 593269 593368 2573350 214783 2658011

70 100 50 70 70 100 70 50

Gibsons London Dry Gin Gibsons London Dry Gin Golden Cock, Old Tom Gin (pet) Golden Cock, Old Tom Gin Hammer Premium London Dry Gin Hammer Premium London Dry Gin Kalinka London Dry Gin Monkey 47 Gin

La Martiniquaise La Martiniquaise Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Uwe Muller GmBH

37,5 37,5 38 38 40 40 37,5 47

268,14 335,48 194,04 255,07 266,11 373,11 232,97 459,90

kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer

70 70 70 70 70 70 70 50 50

Ginger of the Indies Likør Abricot du Rousssilon Likør Cassis noir de Bourgogne Likør Curacao Triple Sec Likør Fleur de Sureau Sauvage Muroise du val d'Loire Likør Vanille de Madagascar Giffard Brown Cocoa Likør Giffard Cassis de Anjou Likør

Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard

35 25 20 40 20 18 20 25 16

281,99 233,13 174,54 306,42 185,60 184,79 194,15 167,92 167,92

DIVERSE 204552 204718 204549 204261

Gin DIVERSE 204291 204318 202084 200102 200114 202852 202710 129763

Likør GIFFARD kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer

Braastad XO Fine Champagne

LOREM IPSUM

Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 204080 Vect.pris: 445,90

FROM OUR CASTLE Our familys home and castle is in Cognac, where we have been crafting our noble, golden liquid for three generations. We hope you find the time and place to enjoy it. â&#x20AC;&#x201C; Richard Braastad, Master Blender.

TO YOURS

PRISLISTE FORTS.

Vectura nr

EPD nr

Vol cl

Produktnavn

Produsent

kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer kommer

50 50 50 50 50 70 70 70 50 50

Giffard Cognac et Caramel Likør Giffard Creme de Mures Likør Giffard Creme Framboise Likør Giffard Creme Peche Likør Giffard Frais de Bois Likør Giffard Fruit d Passion Likør Giffard Green Apple (Manzana Verde) Likør Giffard Lychee Likør Giffard Rhubarbe Likør Giffard Triple Sec Likør

Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard Giffard

2739472 851378 4137212 737072 4136891

50 50 50 50 50

Destillatørens Hvit Curaçao St. Hallvard-likør Destillatørens Seve d'Or Løitens Aquavit Likør Destillatørens Cacaolikør

211573 1739762 211573

50 50 50

593574 4137170 2309722 2492106 2309714

35 70 70 70 70

Alk. %

Pris

25 16 18 16 18 16 20 20 20 35

167,92 167,92 167,92 167,92 167,92 191,92 191,92 191,92 191,92 215,92

Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

36,5 40 40 38 21,5

209,97 218,02 242,75 236,55 197,38

Brimi Vianvang Dram Løitens Mild Gourmet til Julemat Vianvang Pors

Arcus Arcus Arcus

35 32 35

246,16 180,32 246,13

Brun Jamaica Rom Holey Dollar Rum Premium Negrita Dark Negrita Spiced Golden Negrita White, Bardinet

Arcus Arcus Bardinet Bardinet Bardinet

40 40 37,5 35 37,5

165,91 331,71 264,44 224,14 236,84

Vikingfjord Vodka Cocktail Iced Tea Vikingfjord Vodka Cocktails Cosmo Vikingfjord Vodka Cocktails Mojito Vikingfjord Vodka Cocktails Mojito Vikingfjord Vodka Cocktails Raspberry Mojito

Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

12,5 12,5 12,5 12,5 12,5

238,83 238,84 238,35 1 374,52 238,86

Kalinka 22 Lemon Kalinka S.P.R.T Vikingfjord Ice Shot Blueberry Vikingfjord Ice Shot Cactus Blossom & Lime Vikingfjord Ice Shot Mint Vikingfjord Ice Shot Pure Vikingfjord Ice Shot Raspberry Vikingfjord Ice Shot Watermelon & Chili

Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

21,9 21,9 20 20 20 20 20 20

115,10 172,31 175,31 175,34 175,33 181,86 175,31 172,08

DIVERSE 203180 200285 203182 201465 203181

Mat Brennevin DIVERSE 202309 203887 204672

Rom DIVERSE 200121 204471 204538 205250 204537

Under 22% BAG IN BOX 204784 204390 204316 204686 204560

4146924 2153237 2095776 4146916 2352466

150 150 150 1 000 150

205476 1484815 1932771 2352458 26876771 2573517 26877614 4137329

50 70 70 70 70 70 70 70

VODKA 201920 203293 204140 204556 204867 204600 204554 205141

Gammel Opland Aquavit Volum: 70cl Alkohol: 41,5% Vect.nr: 200005 Vect.pris: 349,90

PRISLISTE FORTS.

Vectura nr

EPD nr

Vol cl

Produktnavn

Produsent

Alk. %

Pris

DIVERSE 200239 203903 204211 200044

598540 4146908 4136909 599233

75 75 50 70

592659 4136933 4154977 593012 592915 592592 4136925 593228 2805976 592824 664714 4136917 4136941 2834463 4148086 2573533 4148326

70 100 70 70 70 70 100 70 5 70 100 100 70 100 70 70 70

Torino Rosso, Arcus AS Selskapsgløgg Frost Solbær Frost Krekling

Arcus Arcus Arcus Arcus

14,5 15 20,5 20,5

110,48 118,80 146,52 184,06

Amundsen Arctic Vodka Amundsen Arctic Vodka Extra (pet) Black Hammer Lime Hammer Vodka Kalinka Vodka Kalinka Vodka Seksti Vikingfjord Vodka Vikingfjord Vodka Vikingfjord Vodka Vikingfjord Vodka 50 % Vikingfjord Vodka 50% Vikingfjord Vodka Blåbær Vikingfjord Vodka Eple & Rhubarb Vikingfjord Vodka Fusions Chocolate & Raspberry Vikingfjord Vodka Sitrus

Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

37,5 38 38 42,7 42,7 37,5 37,5 60 40 37,5 37,5 50 50 37,5 30 35 30

238,83 334,51 344,90 262,35 266,28 229,90 304,90 342,77 54,290 252,04 348,44 299,84 411,85 350,78 252,04 247,42 252,04

Clontarf Irish Whiskey Single Malt Clontarf Irish Whiskey Clontarf Irish Whiskey

Castle Brands Castle Brands Castle Brands

37,5 38 38

238,83 334,51 344,90

Hamilton Canadian Whisky

Arcus

249,48

Label 5 Classic Black Lord Kingsley Royal Castle Upper Ten Upper Ten Upper Ten 12 YO Final Cask's

La Martiniquaise Arcus Arcus Arcus Arcus Arcus

40 40 40 40 40 40,5

261,08 245,33 251,66 259,65 351,94 369,72

Glen Moray 12 YO Glen Moray 8 YO Label 5 pure malt 12 YO Tomintoul 10 YO Tomintoul 12YO Oloroso Sherry Cask Tomintoul Peaty Tang Smokey Joe

Glen Moray Glen Moray La Martiniquaise Angus Dundee Angus Dundee Angus Dundee Angus Dundee

40 40 40 40 40 40 46

367,35 311,36 348,00 395,39 411,32 355,40 430,48

Vodka DIVERSE 202050 204396 205142 200026 200023 200096 203482 202401 201744 200112 200090 200057 205321 203694 205364 204726 205366

Whisky & Bourbon IRSK WHISKY 204294 204293 204292

2046050 2046043 2046068

70 70 100

KANADISK WHISKY 200129

593699

SKOTSK BLENDED WHISKY 204233 204914 201510 201512 202324 204763

2055473 4137014 205328 593905 346270 2687630

70 70 70 70 100 70

SKOTSK SINGLE MALT WHISKY 204779 204778 204351 203861 204544 203860 204543

2687655 2687648 4137006 1739721 4136651 1739713 4136644

70 70 70 70 70 70 70

Braastad Contemporary Volum: 70cl Alkohol: 40% Vect.nr: 205094 Vect.pris: 559,00

PRISLISTE FORTS.

Vectura nr

EPD nr

Vol cl

Produktnavn

Produsent

Alk. %

Pris

BOURBON 204592 204593 204594 204597 204539

70 70 70 75 70

Benchmark Buffalo Trace Eagle Rare 10 YO Elmer T. Lee John Lee Bourbon

Sazerac Sazerac Sazerac Sazerac Bardinet

40 40 45 45 40

276,51 327,67 411,35 utsolgt 271,53

4137030 4137031

50 50

Gjoleid Norsk Whisky Sherry Gjoleid Norsk Whisky Bourbon

Arcus Arcus

47 47

478,61 utsolgt

2311355 4137220 393769 1876135 4137204 4136990

50 5 70 100 70 35

Fireball Fireball Gammel Dansk Gammel Dansk Gammel Dansk Shot Kalinka Shots Arctic Inferno

Sazerac Sazerac DDSK DDSK DDSK Arcus

33 33 38 38 32 30

199,90 43,45 314,16 413,43 307,34 147,92

2573483 2573491 2573509 4137022 4136677

NORSK WHISKY 205240 205241

Shot DIVERSE 204501 204595 204985 205038 205334 204682

Gammel Dansk Shot Volum: 70cl Alkohol: 32% Vect.nr: 205334 Vect.pris: 307,34

GENERELLE OPPLYSNINGER

Åpningstider på kundesenteret MANDAG - FREDAG: KL 08.00 - 16.00

BESTILLINGSFRISTER OG LEVERINGSTIDER Vi henviser til fullstendig leveringsplan på vår hjemmeside, www. vectura.no.

BETALINGSBETINGELSER Betalingsbetingelser etter nærmere avtale. Opplysninger kan fås hos vår økonomiavdeling på tlf. 02260 – menyvalg 3.

For å unngå ekstrakjøringer utenom rutene er det nødvendig at varemottaker har personell som er til stede på leveringstidspunktet.

Vårt bankkontonummer i SEB er 9750 07 16820

For Oslo gjelder: • Førstetur mellom 0800 og 1130 • Andretur mellom 1200 og 1530 Eller annet hvis dette er etter avtale. For øvrige landsdeler, vennligst kontakt transportør for detaljer. Er du usikker på hvem som er transportør i ditt distrikt henviser vi til vår leveringsplan. Mottaker må være tilgjengelig på telefon i avtalt tidsvindu. Maks ventetid uten varsling er 15 min. BESTILLINGSBEKREFTELSE Vectura sender alle sine kunder en bestillingsbekreftelse på e-post eller faks. Mottar ikke kunden denne innen en time etter at varebestillingen er registrert, må Kundesenteret kontaktes, da det kan være noe feil med bestillingen. VAREMOTTAK For at varemottaket skal kunne skje så raskt og sikkert som mulig er det nødvendig at: • • •

Det er klargjort og ryddet for varemottak før sjåføren kommer Det er ryddet for snø og is slik at det ikke er fare for fall. Tekniske hjelpemidler og jekketralle skal kunne benyttes. Trapper skal være sklisikre og generelt sikret mot fall og skader.

Mottaker skal tilrettelegge for levering og være behjelpelig hvor det er behov for dette.Varene kontrolleres ved levering. Signatur for mottatte varer betyr at leveransen er godkjent uten avvik. RABATT Kjøp av ubrutt kartong eller hel kasse av et varemerke gir rabatt. Satsene er følgende inkl. mva. • Kr 3,60 pr 1/1 flaske • Kr 1,80 pr 1/2 flaske • Kr 0,90 pr 1/4 flaske Rabatten gjelder ikke ved kjøp av produkter som kun selges i hele kartonger. Dette gjelder øl, alkopops, sider, mjød, mineralvann og lignende. Det er heller ikke kasserabatt på Bag-in-Box og magnumflasker.

BANKGARANTI Opplysninger kan fås hos vår økonomiavdeling på tlf. 02260 – menyvalg 3. HENTING Du kan hente varer på vårt lager på Gjelleråsen. Bestillingsfristen for henteordre er 24 timer før avhenting.Vi gjør oppmerksom på at henteordre må bestilles via vårt kundesenter. For våre kontantkunder må betalingen i disse tilfeller skje med bankkort ved henting. Om de bestilte varer ikke blir hentet, påløper en kostnad på kr 720,- eks. mva. for behandling av ordre, vareplukk, fakturering, kreditering og innlagring. FRAKT • Ordrer som har fakturaverdi total inkl mva under kr 7 000,- og som i tillegg er under 42 liter, belastes med et frakttillegg på kr 250,- eks. mva. • Kunder som ligger utenfor vårt normale serviceområde vil bli belastet med sonefrakt. • For sendinger utenfor fastlandet, for eksempel til Svalbard, beregnes frakt etter gjeldende satser. SONEFRAKT - DISTRIBUSJON UTENFOR VECTURA SITT NORMALE SERVICEOMRÅDE Vectura distribuerer som kjent varer over hele Norge. Enkelte områder ligger likevel utenfor vårt normale serviceområde. I slike særtilfeller vil det påløpe en sonefraktkostnad. Sonefrakt For utkjøring til områder som ligger utenfor serviceområdet, vil det påløpe sonefrakt - avhengig av beliggenhet og kostnadene med å få varene levert. Sonefrakt 1 kr 180,- eks. mva. Sonefrakt 2 kr 240,- eks. mva. Sonefrakt 3 kr 360,- eks. mva. Sonefrakt 4 kr 480,- eks. mva. Sonefrakt 5 kr 850,- eks. mva. Sonefrakt 6 kr 1700,- eks. mva. Sonefrakt 7 kr 2500,- eks. mva.

GENERELLE OPPLYSNINGER

Glasscontainere Vectura AS kan etter særskilt avtale etablere returordning for tomgods innenfor Vecturas serviceområde for denne tjenesten. Hvor det er avtalt bruk av glasscontainere fra Vectura forutsettes det at: • • • • • •

Avtalekunder Levering innenfor vårt normale serviceområde (hvor Vectura benytter egentransport eller har andre etablerte transportordninger for returgods). Bestilt volum til å vedlikeholde tjenesten. Bytting foregår ved levering av varer. Ved bytte utenom varelevering påløper ett frakttillegg på kr 500,-. Containere plasseres slik at våre sjåfører enkelt kan håndtere dem med jekketralle og det må være fri adgang året rundt.

Dersom ovennevnte retningslinjer ikke følges, byttes ikke containere og det vil heller ikke bli satt ut nye. Våre kunder i vest, midt -og Nord-Norge har egne avtaler. PANT Vectura tar kun imot pant på øl- og siderfat. Det tas ikke imot pant på bokser og flasker. REKLAMASJONER OG VARERETUR Vectura tilbyr kostnadsfri retur av varer kun ved kvalitetsavvik eller ved feillevering. Reklamasjonen må skje innen 14 dager fra kjøpstidspunktet.

Fremgangsmåte ved reklamasjon Før eventuell retur av varer må returskjema fylles ut og sendes til vår returavdeling, enten per e-post retur@vectura.no eller faks 67 06 41 65. Skjemaet ligger på vår hjemmeside www.vectura.no > Skjemaer > Returskjemaer Vær oppmerksom på at: • Ordrenummeret varene er bestilt på må oppgis. • Ved reklamasjon på innhold i flasker, bør flasken være 3/4 full. • Ved reklamasjon på fatøl, vil agent bli kontaktet for sjekk av anlegget, og det bør ikke være brukt mer enn 4 liter av fatet. Priser ved vareretur Vectura tar kun retur på hele kasser. Enkeltflasker tas ikke i retur, annet enn ved kvalitetsavvik eller ved feillevering. • Administrasjon, fakturering, m.m. kr 720,- eks.mva. • Det belastes kr. 60,- pr kasse fra kasse nr 2. • For retur av ubrukte fat belastes kr 60,- per fat fra fat nr. 2. • For hvert unike varenummer/produktnummer belastes kr 50,-. Årganger/retur av varer med årgangsendring I prislisten har vi inkludert årganger der hvor vi har fått opplyst dette av agent/importør. Noen varer er også oppgitt med to årganger. Dette betyr at et nytt parti med årgang er underveis eller har ankommet. Avvik på opplistede årganger vil likevel kunne forekomme. Ny årgang vil f.eks. noen ganger kunne komme inn i perioden mellom to utgivelser av prislistene. Er vi utsolgt for årgangen som står i listen, leveres normalt den nye årgangen. Dersom det ikke er uttrykkelig spesifisert ved bestilling, kvalifiserer normalt ikke endret årgang til godkjent vareretur.

OSLO/HAGAN

BERGEN

STAVANGER

Besøksadresse Destilleriveien 11, 1481 Hagan Postadresse: Pb. 64,1483 Hagan

P.B. 3441 Ytre Sandviken 5815 Bergen

Ontime Logistics Stokkamyrvn. 20 4 313 Sandnes

Sentralbord 67 06 50 00 Kundesenteret 02260 Faks 67 06 41 60 kundesenter@vectura.no Økonomiavd 02260 Faks 67 06 41 67 okonomi@vectura.no Returavd. 02260 Faks 67 06 41 65 retur@vectura.no

For bestilling Kundetlf. 02260 Faks 67 06 41 60 kundesenter@vectura.no Øvrige henvendelser Tlf. 913 22 765 Faks 55 95 09 46

For bestilling Kundetlf. 02260 Faks 67 06 41 60 kundesenter@vectura.no Øvrige henvendelser Tlf. 975 45 761 / 913 22 765 Faks 51 96 94 01 / 55 95 09 46

TELEFON KUNDESENTER: 67 06 50 00 E-POST: KUNDESERVICE@ARCUS.NO SJEKK OGSÅ VÅRE HJEMMESIDER: WWW.ARCUS.NO