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NUESTRAS RECETAS FAMILIARES
S E I S
D E L I C I O S A S
H I S T O R I A S
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Prólogo Tienes ante tus ojos un libro hecho con mucho cariño por siete mujeres unidas por su pasión por la fotografía y la buena comida. Este proyecto es fruto de las redes sociales y la generosidad de la persona que ha liderado este equipo de “meninas”, Jullianne Medeiros.
Foto de Samira Rodrigues @samirarodrigues.ph
Todo comenzó con un llamamiento lanzado en Instagram por la fotógrafa el pasado verano. Buscaba gente con inquietudes fotográficas y con perfiles donde la comida tuviera cierto protagonismo. De ahí tuvimos la gran suerte de salir elegidas las aquí presentes en estas páginas. Con ella hemos recorrido un bonito camino estos últimos meses en los que ha sido un libro abierto para todas nosotras. Ha sabido compartir de forma grupal e individual su "savoir faire" que tanto nos fascina y razón por la cual la venimos siguiendo en redes.
Al hecho de su gran labor profesional como fotógrafa culinaria, faceta que se puede apreciar rápidamente si entras en sus redes sociales, nosotras podemos añadir que es una mujer cercana, generosa y de sonrisa fácil. Si cada una de nosotras ha puesto su ladrillo para construir este libro, Jullianne ha sido la arquitecta y el cemento que nos ha unido. Durante estas semanas hemos aprendido a sacarle partido a las ventanas de nuestras casas, todas las fotos que aparecen en el libro están hechas con la luz natural de los diferentes países en los que vivimos (Brasil, Argentina, Canadá y España). En cuanto a la temática propuesta, recetas de nuestras familias, nos ha llevado a viajar en el tiempo, a buscar entre nuestros recuerdos y a elegir a cada una un plato o un postre presente en nuestras mesas. Con todos estos ingredientes, hemos cocinado a fuego lento y con mucho mimo cada una de estas páginas que reúne parte de nuestra historia y lo aprendido en estos últimos meses junto a Jullianne. Esperamos que os guste, os inspire y os abra el apetito.
NUESTRAS RECETAS FAMILIARES ÍNDICE
03
GRATIN DE PATATAS
11
CUERNO DE CIERVO
19
TARTA DE RUIBARBO
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35
43
PAN DE GUAYABA
LA TARTA DEL AMOR
CREPS RELLENOS DE BECHAMEL CON GAMBAS
Sobre nosotras SYLVIE PABION @SYLVIE_PM ZACLIS VEIGA @ZACLISVEIGA_FOTOFOOD ANA VANESA @ANAVANESACOOKS SAMIRA RODRIGUES @SAMIRARODRIGUES.PH FLOR ROSALES @ONIXPRODUCCIONESOK MARTA SARRATE @MAKEA3 JULLIANNE MEDEIROS @JULLIANNE_MEDEIROS
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SYLVIE PABION MARTÍN _ MADRID_ ESPAÑA
Sylvie Pabion Martín Gratin de patatas 04
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Cuando era niña el tema de las parejas interculturales no era habitual, que mi padre sea francés y que pasara parte de mis veranos en Francia me hacía sentir un poquito especial. Con la llegada de la globalización esto se ha convertido en algo corriente, culturas lejanas han acortado distancias, este proyecto es un buen ejemplo.
Viajar en verano a Francia en los años 80 tenía cosas buenas y retos. Entre las buenas estaban volver a ver a la familia, disfrutar de los numerosos canales de TV, en España teníamos menos, e ir de compras a aquellas grandes superficies que no habían llegado aun al otro lado de los Pirineos. Por otro lado, estaba el reto del idioma que tanto a mi hermano David como a mí nos hacía más difícil la tarea de romper el hielo y retomar el contacto con nuestros seres queridos. Ese obstáculo desaparecía cuando la comida entraba en escena. Sin necesidad de usar apenas palabras, mis abuelos sabían cuando algo nos gustaba y se encargaban de que nunca nos faltasen helados, frambuesas del huerto, determinados quesos o aquellas riquísimas quenelles que nos cocinaba mi abuela. La comida se convertía en un nexo de unión y rompía las barreras idiomáticas, aquellos deliciosos platos que salían de la cocina de mi Mamí o mi tía Bernadette, no solo saciaban nuestra hambre, nos ayudaban a conocernos mejor y sentirnos parte de la familia
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Estar dentro de este bonito proyecto me ha permitido revivir aquellos días, rescatar recuerdos y aprender sobre fotografía gastronómica. Gracias a Jullianne ahora me fijo y recreo en las luces y sombras, veo la belleza de lo que ponemos en nuestros platos y le presto atención a esos pequeños detalles que, como ella dice, son muy importantes. Siempre le estaré muy agradecida por lo descubierto durante estas semanas.
Elegir una única receta que rindiese homenaje a todo esto, lo vivido durante la infancia y lo aprendido junto a este grupo estupendo de mujeres, no ha sido sencillo. Tuve dudas pero finalmente me decanté por el gratin dauphinois. Se trata de una receta que también hace mi madre, otra gran cocinera, y que comemos con cierta frecuencia en casa. Es un plato de aquella época y de ahora, no pasa de moda en la cocina de mi familia.
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"La comida se convertía en un nexo de unión y rompía las barreras idiomáticas, aquellos deliciosos platos que salían de la cocina de mi Mamí o mi tía Bernadette, no solo saciaban nuestra hambre, nos ayudaban a conocernos mejor y sentirnos parte de la familia."
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INGREDIENTES 800 gr de patatas 350 ml de leche entera 60 gr. de crème fraîche o nata 40 gr. mantequilla Sal Ajo Hierbas (perejil fresco, laurel y tomillo fresco) Pimienta negra recién molida Nuez moscada Queso tipo Gruyère (opcional)
ELABORACIÓN Esta manera de cocinar las patatas procede de la región de los
En la capa superior se pueden repartir trocitos de mantequilla y/o
Alpes franceses y aunque la receta original no lleva queso,
queso rallado de tipo gruyère. Algo que hacemos en casa es
agregarle un toque de queso rallado tipo gruyére le suma aroma y
añadir una hoja de laurel. Tras el toque del laurel, la fuente ya está
sabor al plato.
lista para pasar al horno que habremos precalentado.
Lo primero será lavar las patatas con la piel y secarlas bien con un
En cuanto a la cocción, si dispones de tiempo, lo mejor es poner el
trapo para que no pierdan ese almidón que le dará más textura y
horno a unos 130º y que se hagan lentamente, te puede llevar unas
cremosidad. A continuación laminamos las patatas, mejor si son
2 horas. Si no dispones de tiempo, se pueden hacer a 170º en unos
rodajas finas.
40 minutos. Como cada horno es un mundo, lo mejor es ir vigilando. Cuando la parte de arriba esté dorada y las patatas blandas se
Preparamos un pequeño bouquet con las plantas aromáticas para
puede sacar la bandeja del horno, llego la hora de disfrutar.
infusionar la leche. Para ello creamos una especie de saquito
Bon appétit!
usando una gasa donde colocamos las plantas. Cerramos y atamos con hilo de cocina. Calentamos la leche junto a la nata en un cazo y metemos el saquito de plantas dentro. Retiramos del fuego cuando hierva y sacamos las hierbas que ya habrá dejado su aroma y sabor en los lácteos. Pelamos el ajo y lo contamos por la mitad para pasarlo por la fuente que meteremos al horno. Estos pequeños detalles le dan ricos matices al plato final.
Sugerencias de acompañamiento: una buena ensalada verde aliñada con vinagreta de mostaza de Dijon, ese vaso de vino tinto de Bordeaux que nunca le faltaba a mi abuelo y una vajilla con historia. Yo he usado los platos de mi abuela Felisa, para mi siempre será Memé, en los que tantas veces disfrutamos de sus ricos guisos.
Llega la hora de colocar la primera tanda de patatas en la fuente pero antes tendremos que añadirles sal, pimienta recién molida y un toque de nuez moscada. A continuación vertemos parte de la leche y nata que tenemos en el cazo. Repetimos el paso hasta colocar todas las patatas en diferente capas.
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ZACLIS VEIGA _ CURITIBA_ BRASIL
Zaclis Veiga Cuerno de Ciervo 12
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Esta receta se hacía tradicionalmente en las Navidades familiares de mi padre. Desde niño, mi padre se ocupó de la cocina de la casa. El menor de siete hermanos se llamaba Nenê, apodo que se mantuvo hasta su partida a los 83 años. Los hombres de la familia cocinaban y mi padre se convirtió en un excelente pastelero, pero mi madre hacía cada Navidad la receta del cuerno de ciervo. La forma de "V" le da su nombre a la galleta que yo creía que era el cuerno de reno de Santa.
Este dulce es tan sabroso que aquí en casa no está atado al calendario y los recuerdos navideños se repiten a lo largo del año en el aroma de la masa para hornear y el almíbar de naranja cuando cubre las galletas calientes. Esta receta es un homenaje a mi padre y a mi madre y un regalo a mis hijos, nueras e nietos para que la magia de los aromas que llenan los buenos recuerdos estén siempre a nuestro alrededor.
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Esta receta es un homenaje a mi padre y a mi madre y un regalo a mis hijos, nueras e nietos para que la magia de los aromas que llenan los buenos recuerdos estén siempre a nuestro alrededor.
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INGREDIENTES MASA 6 huevos 180 gramos de azúcar 20 gramos de levadura 125 gramos de mantequilla 450 gramos de harina de trigo (o hasta rizar) ALMÍBAR DE NARANJA 250 gramos de azúcar Zumo de 3 naranjas
ELABORACIÓN Mezcla todos los ingredientes de la masa. Tendrás que ir agregando harina de trigo hasta conseguir una buena textura y que se enrosque como una serpiente. Corta trozos pequeños y los extremos para que tengan forma de "V". Hornea en un horno mediano hasta que el fondo de las galletas esté ligeramente dorado.
Para hacer el almíbar solo tienes que mezclar el azúcar y la naranja. Agrega el almíbar a las galletas calientes.
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ANA VANESA _ USHUAIA _ ARGENTINA
Ana Vanesa Tarta de Ruibarbo 20
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Esta no es la receta exacta de la tarta de ruibarbo que hacia mi abuela pero, el aroma que sale del horno cuando se esta horneando si que se le parece . Mi abuela hacia esta tarta para la hora del té cuando éramos chicos y pasamos parte del verano en el campo. Amábamos esa tarta, creo que porque ademas de riquísima no la hacia muy seguido. Asi que trato de tener siempre ruibarbo reservado y hoy, cuando llega mi hijo a casa luego de pasar el año estudiando en el norte, soy quien lo sorprende con esta tarta como lo hacia mi abuela con nosotros.
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"...hoy, cuando llega mi hijo a casa luego de pasar el año estudiando en el norte, soy quien lo sorprende con esta tarta como lo hacia mi abuela con nosotros. "
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INGREDIENTES Masa: 1 1/2 taza de harina 1 cdita de polvo de hornear Pizca de sal 3 cdas manteca fría 1 huevo batido en 3 cdas de leche Cubierta : 3 tazas de ruibarbo cortado en trocitos de 1 cm 2/3 cdas de maicena o harina 0000 3/4 taza de azúcar Canela o especias para tarta de manzana (optativo)
ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180 grados. Hacer un arenado con la harina y la manteca fría, agregarle el huevo batido con la leche , amasar apenas y acomodar en molde de 20
Volcar encima de la masa cruda, colocarle trocitos de manteca por arriba y hornear 180 durante 40 minutos o hasta que apenas dore .
cm enmantecado (engrasar) y enharinado (enharinar). Colocar las 3 tazas de ruibarbo en un bowl y mezclar con 2/3 cdas de maicena más el azúcar y las especias si gustan ( yo le pongo una la mezcla que viene para pastel de manzanas que tiene : canela , nuez moscada, pimienta dulce o allspice ) .
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SAMIRA RODRIGUES _ BELO HORIZONTE _ BRASIL
SAMIRA RODRIGUES Pan de goiabada 28
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Este pan tiene una historia especial para mí. Desde mi infancia y adolescencia, recuerdo a mi madre preparando esta receta y aún hoy, cuando cierro los ojos y recuerdo este pan, puedo percibir el olor que se sembraba por toda la casa cuando estaba en el horno. Hasta entonces, nunca me había imaginado que la vida me llevaría a donde estoy hoy. Trabajando con fotografía gastronómica y cada vez más encantada con las múltiples posibilidades que nos puede presentar una sola receta para fotografiarla. Este proyecto con Julliane Medeiros, en el que tuve el honor de participar junto a otras mujeres con experiencias tan diferentes e increíbles, hizo que mi visión de la fotografía de comida y gastronomía fuera más amplia. No se trata solo de fotografiar la comida en sí, resaltando sus texturas, colores, formas. Para mí, la fotografía de alimentos hoy tiene un mayor significado de unidad, la experiencia de conectar alimentos y personas y compartir historias a su alrededor. Este fue el aprendizaje más valioso que tuve al compartir esta experiencia con Jullianne. Siempre le estaré agradecida por mostrarme nuevas posibilidades en la fotografía de alimentos. ¡Este aprendizaje lo llevaré a la vida!
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Para cerrar este ciclo de manera hermosa y llena de significado para mí, elegí una receta de mi madre. Cuando ella estaba preparando este pan, recuerdo que disfrutaba mucho estando cerca y viendo todo el proceso, siempre tuve curiosidad. Ella se sentaba a la mesa y comenzaba a extender la masa. De vez en cuando me pedía que cortara el caramelo. A veces me gustaba, a veces quería ir a jugar o hacer otra cosa, pero me encantaba ese olor a fermentación y guayaba. Ganaba una cantidad mayor ya que en mi casa éramos seis personas. Mis padres, yo, mis dos hermanas y mi hermano. Estábamos creciendo, estos panes no duraron mucho. A diferencia de la receta que aquí os presento, dividía la masa en varios trozos y enrollaba panes más pequeños sin la forma de trenza. Este es el mío y a ella también le gustó. Tuve la suerte de que viniera a visitarme el día que estaba haciendo la receta para la prueba. Lo que más me gustaba cuando ella estaba preparando este pan era comerlo mientras aún estaba tibio, ya que el dulce se mantenía tibio y derretido por dentro. Experimentaba con el pan para poder comerme la masa tibia primero. Amaba esa sensación y el olor que emanaba de él. Es uno de los sabores de mi infancia más memorables. Este pan fue hecho en su honor. A mi mamá María Neuza y que su receta quede registrada para siempre y pueda sentirme más cerca de ella cada vez que la extraño.
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Lo que más me gustaba cuando ella estaba preparando este pan era comerlo mientras aún estaba tibio, ya que el dulce se mantenía tibio y derretido por dentro. Experimentaba con el pan para poder comerme la masa tibia primero. Amaba esa sensación y el olor que emanaba de él. Es uno de los sabores de mi infancia más memorables."
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INGREDIENTES Bizcocho 110 g de harina de trigo 110 g de leche tibia 7 g de levadura biológica seca Masa final 405 g de harina de trigo 2 huevos enteros 50 g cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 85 g de azúcar 65 g de leche tibia 1 pizca de sal Relleno 300g de pasta de guayaba
ELABORACIÓN Para el bizcocho, en un bowl mezclar la harina de trigo, la levadura biológica
Transfiera la masa modelada en el papel pergamino a la sartén
y luego añade la leche tibia. Con ayuda de una espátula mezclar todo
engrasada con mantequilla. Cubrir con un paño limpio y dejar
uniformemente. Cubrir con film transparente y dejar reposar 30 minutos.
fermentar durante otros 30 minutos. Esta fermentación será en el
Necesita formar pequeñas burbujas y duplicar su tamaño. Una vez que el bizcocho esté listo, bata los huevos, la mantequilla, el azúcar y la leche en una licuadora durante unos 3 minutos.
frigorífico. Mientras tanto, enciende el horno a 180 ° para precalentar.
Transfiere el bizcocho a un tazón más grande, agrega la harina de trigo y
Fíjate si la masa ha crecido. Debe exceder ligeramente la altura
añade el líquido. Mezclar todo con la ayuda de una espátula, haciendo
del recipiente. Si esto aún no ha sucedido, déjelo fermentar más
movimientos circulares desde el medio hacia los bordes.
tiempo.
A medida que la masa comience a ponerse más firme, use las manos y
Pasado el tiempo necesario, batir un huevo y pincelar la parte
continúa mezclando hasta que la masa se despegue de los bordes del tazón
superior del pan para ayudar a darle brillo y rubor. Llévalo al horno
y ya no se pegue a sus manos. Si la masa aún está pegajosa, agrega gradualmente harina de trigo hasta que no se pegue. Cubre con una envoltura de plástico o un paño limpio durante 10 minutos y deja reposar.
para hornear. Pasados los 15 minutos, voltea el pan para que se hornee uniformemente y espera unos 30 minutos o hasta que esté dorado.
Pasado el tiempo de reposo, pasa la masa a una encimera enharinada y amasa por 10 minutos. Forma una bola y transfiere la masa nuevamente al tazón, cubre con una envoltura de plástico y refrigere para fermentar
Cuando el pan esté terminado de hornearse, sacar
durante 1 hora. Si el lugar en el que te encuentras tiene temperaturas más
del horno y, con ayuda de un guante, desmoldar y
altas, es importante que esta primera fermentación se realice en el frigorífico para que puedas manipular la masa sin que se ablande
transferir a una rejilla para que se enfríe.
demasiado.
¡Disfruta con una buena taza de café recién hecho!
Pasado el tiempo necesario para su crecimiento, pasa la masa a un banco enharinado y estírala con ayuda de un rodillo hasta llegar a un rectángulo de unos 26 cm de ancho y 45 cm de largo. El ancho de la masa dependerá de las medidas de la forma que estés usando. En este caso, utilicé una lata de pan de 27x10x5,5 de altura. Con una espátula esparce el caramelo sobre la masa estirada dejando unos 2 cm de los bordes. Enrolla con cuidado la masa como un rollo y transfiérela al papel pergamino. Debe quedarte firme para su manipulado y trenzado Si aún está suave, cubre la masa enrollada con una envoltura de plástico y congela durante 10 minutos. Deja la parte de la costura hacia abajo. Para formar la trenza, corta la masa por la mitad a lo largo, trenza ambos lados por la mitad manteniendo la parte de caramelo hacia arriba. Vuelva a cruzar cada extremo y jale los extremos formadores para que no se abran.
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FLOR ROSALES_ BUENOS AIRES _ ARGENTINA
Flor Rosales La torta del amor 36
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Mi nombre es Elsa Noemí Lopez, nací el 26/01/1937, actualmente vivo en la ciudad de Moreno, Buenos Aires.
en
Buenos
Aires;
Todo comenzó, cuando me enteré que iba a ser abuela, entonces tomé la decisión de ir a estudiar pastelería a mis 61 años, para agasajar cada mes el nacimiento de mi querida nieta. Hoy a mis 85 años sigo agasajando a mis 5 nietos en cada cumpleaños. Como el saber no ocupa lugar, y estar ocupada y entretenida enriquece mi vida, fuí incorporando varios cursos como panadería, porcelana fría, pintura en tela y decoración de tortas.
Con esta receta recibí a cada uno de mis nietos. Yo la llamo:
"La torta del amor"
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Con esta receta recibí a cada uno de mis nietos. Yo la llamo: "La torta del amor" Elsa Noemí López (La abuela)
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INGREDIENTES Bizcochuelo 50gr de cacao amargo 6 huevos 150gr de harina 200gr de azúcar ½ de cucharita de levadura (royal) ½ de cucharita de bicarbonato 1 cucharita de vainilla Relleno ½ k de dulce de leche 250gr de crema de leche 100gr de chips de chocolate 6 barritas de chocolate a la taza 50gr de manteca Merenguitos al gusto
ELABORACIÓN Bizcochuelo En un bol, bata los huevos y el azúcar durante unos 6 ó 7
Sugerencias: en lugar de chocolate puedes usar merengue
minutos.
para rellenar las capas de la tarta.
Luego agregue la vainilla y remueva. En otro recipiente, mezcle la harina de trigo, el cacao, la
Montaje del pastel
levadura y el bicarbonato.
Divide el bizcocho en tres rebanadas de igual grosor.
Agregue las dos preparaciones, mezcle hasta que quede
Si prefieres usar el merengue para el primer relleno, extiéndelo
suave y vierta en un molde enharinado y engrasado.
con la ayuda de una espátula sobre la primera rebanada de
Hornee en un horno precalentado a 170 ° durante unos 30
pastel.
minutos. Realice la prueba del palillo de dientes metiéndolo en
Luego coloque la segunda rebanada encima del primer relleno y
el centro de la torta una vez transcurrido el tiempo de
unta un poco de glaseado de chocolate.
horneado. Si el palillo sale limpio, saca el bizcocho del horno.
Repetir el proceso con el último trozo de bizcocho y terminar
De lo contrario, hornee por un poco más y repita el proceso.
con una capa. de chocolate.
Retire el bizcocho del horno, espere unos minutos para que se enfríe un poquito. Desmoldar y transferir a una rejilla donde terminará de enfriarse. Cuando esté completamente frío, transfiéralo a un plato de bizcocho para rellenarlo y decorarlo.
Glaseado y relleno de chocolate Pica el chocolate en trozos pequeños. poner en un bol y derretir al baño María. Remueva lentamente con la ayuda de una espátula hasta que quede suave. Cuando termine de derretir, retirar del fuego y mezclar el resto de ingredientes que ya estaban a temperatura ambiente. Mezcla incorporando suavemente todo.
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MARTA SARRATE _ TORRONTO _ CANADÁ
Marta Sarrate Creps rellenos de bechamel con gambas
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Esta receta tiene un hueco en mis recuerdos de la infancia. Mis abuelos tenían una casa a las afueras de Madrid donde reunían a todos sus hijos con sus familias. Era un lugar de encuentro para todos nosotros, pasábamos el día al aire libre disfrutando y jugando… A mi abuela le gustaba mucho cocinar y además lo hacía muy bien, cada domingo nos juntábamos alrededor de 10 adultos y 13 niños de todas las edades. Era tradición tomar paella, pero en ocasiones especiales hacia estos creps rellenos de bechamel con gambas. Imaginaros hacer creps para 25 personas y no solo tomábamos 1!! Ahora con el paso del tiempo, me doy cuenta de su generosidad y de lo mucho que trabajaba para que todos pudiéramos disfrutar. Hoy muchos años después he vuelto a probar esta receta. La he disfrutado con mis hijos, sus biznietos.
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"Esta receta tiene un hueco en mis recuerdos de la infancia. Mis abuelos tenían una casa a las afueras de Madrid donde reunían a todos sus hijos con sus familias. Era un lugar de encuentro para todos nosotros, pasábamos el día al aire libre disfrutando y jugando…"
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INGREDIENTES Bechamel: 50 gr de harina todo uso 50 gr de mantequilla 1 litro de leche entera Pizca de sal Nuez moscada Creps: 250 gr de harina ½ litro de leche 4 huevos 1 pizca de sal 50 gr de mantequilla Relleno: 400 gr de gambas 2 dientes de ajo Perejil fresco Sal Aceite de oliva
ELABORACIÓN Preparación Bechamel:
Retiramos de la sartén, tapamos y repetimos la
Fundimos la mantequilla en un recipiente al fuego,
operación hasta terminar con toda la masa.
añadimos la harina y removemos formando un roux o una pasta. Una vez mezclada vamos agregando la
Preparación Relleno:
leche sin dejar de remover con unas varillas, es
En una sartén con aceite, salteamos las gambas
importante añadir la leche poco a poco para que no
peladas con ajo picado y les añadimos un poco de
haya cambios de temperatura. No añadir más leche
agua o un chorrito de vino blanco. Dejamos reducir
hasta que la anterior haya sido absorbida por la
unos 15 minutos.
masa. Agregada toda la leche es momento de probar, añadir sal y un toque de nuez moscada.
Montaje final: Preparación Creps: Tamizamos la harina junto con un pellizco de sal. Añadimos los huevos, mezclamos ligeramente agregamos la leche y la mantequilla. Removemos con unas varillas hasta que no haya grumos y
Mezclamos las gambas con la bechamel. Rellenamos los creps los cerramos. En una fuente que sea apta para el horno ponemos unas cucharadas de salsa de tomate casera. Colocamos encima los creps, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno. Servir inmediatamente.
dejamos reposar en la nevera durante una hora. Transcurrido el tiempo, retiramos la masa de la nevera, calentamos una sartén antiadherente, untamos de mantequilla la base y depositamos unos 60 ml de masa. La extendemos por toda la superficie hasta que quede muy fina. Cuajamos un par de minutos, con ayuda de una espátula volteamos y cuajamos por el otro lado durante un minuto más.
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AGRADECIMIENTO
Este libro es el resultado de meses de trabajo en conjunto con estas 6 mujeres, con las cuales tuve la oportunidad de compartir diferentes maneras de ver, vivir, observar y crear a través de la fotografía.
Desde el inicio todas ellas me han abierto las puertas de sus casas/vidas y me han acompañado en esta aventura de crear un curso, donde el objetivo principal era conectar personas interesadas en compartir experiencias y crecer juntas. Para mi esto ha sido mucho más que un curso, creo que he tenido la oportunidad de aprender de ellas, tanto como ellas de mi. A lo largo de estos meses, hemos podido mirar íntimamente nuestro proceso fotográfico y hemos trabajado profundamente la 'Luz Natural', los estilos 'Mood' y la importancia de una buena narrativa 'Storytelling'. También hemos practicado la observación, la creatividad y hemos estado buscando esta voz única que cada una de nosotras llevamos dentro. Ha sido muy bonito poder acompañar de cerca el proceso de cada una y estoy muy contenta con el paso que han dado en sus carreras. Este es el inicio de una comunidad de creativ@s, interesad@s en compartir conocimiento y con ganas de crear buenas sinergias a través de la fotografía. Mi eterno agradecimiento a cada una de vosotras por la entrega y dedicación. Tenéis entre manos el resultado de este proceso y de la mezcla de nuestras historias.
About "Nuestras historias familiares", Con todo mi cariño para "Mis meninas"!!!
PROYECTO REALIZADO POR: MARTA SARRATE @MAKEA3 - FOTOGRAFÍA Y RECETA SAMIRA RODRIGUES @SAMIRARODRIGUES.PH - FOTOGRAFÍA Y RECETA SYLVIE PABION @SYLVIE_PM - FOTOGRAFÍA, RECETA Y MAQUETACIÓN ZACLIS VEIGA @ZACLISVEIGA_FOTOFOOD - FOTOGRAFÍA Y RECETA FLOR ROSALES @ONIXPRODUCCIONESOK - FOTOGRAFÍA Y RECETA ANA VANESA @ANAVANESACOOKS - FOTOGRAFÍA Y RECETA JULLIANNE MEDEIROS @JULLIANNE_MEDEIROS - DIRECTORA DEL PROYECTO
Foto de Zaclis Veiga @zaclisveiga_fotofood
Todo lo que necesitas es amor. Pero un poco de chocolate de vez en cuando no hace daño. CHARLES M. SCHULZ
Foto de Flor Rosales @onixproduccionesok 12
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Foto de Marta Sarrate @makea3
@jullianne_medeiros www.julliannemedeiros.eu