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Unsere Mission: Diesen Schatz hüten und Neues schaffen. All diese Faktoren, die das Wachauer Laberl so bekannt machen, zeichnen noch heute die Menschen und die Produkte der Bäckerei Schmidl aus. So kommen heute, gut hundert Jahre nach der Geburt des Laberls, aus dem Hause Schmidl viele Köstlichkeiten - vom Wachauer Spitz bis zur Stift Göttweiger Marillenbrez‘n. Mit hochwertigen, natürlichen Zutaten aus der Region und mit viel Know-how und Gespür wird diese Tradition von Familie Schmidl und ihren Mitarbeitern konsequent fortgeführt.
Unser Rezept: Das Beste aus der Region, Handarbeit und Innovationskraft. Die Bäckerei Schmidl will sich gegen den breiten Trend der Modernisierung und des intensiven Einsatzes von Maschinen stemmen und in ihrer Bäckerei, ehrliches Bäckerhandwerk mit Liebe zur Region betreiben und das völlig ohne Backfertigmischungen! Die Philosophie des Bäckerei Schmidl lautet: „Wir wollen unseren Kunden mit großartigen Produkten, die wir seit jeher nach unseren eigenen Rezepten herstellen, Freude und Genuss bereiten. Wir setzen dabei auf traditionelle Produktionsmethoden und auf das Handwerk selbst!“ Die bewährten Produkte und ein altes Rezeptbuch aus dem Jahre 1890 sind die Basis. Von diesem soliden Fundament aus wird bei Schmidl unter dem Leitspruch „KULT UND GUT“ laufend verfeinert, nachgedacht, entwickelt und Neues geschaffen.
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