OROLOGIO PIEMONTESE
10.00
salame cotto, tomino verde e rosso, salsiccia di Bra
OROLOGIO FRIULANO crudo furlan pesante, lardo alle erbe, prosciutto del kaiser
OROLOGIO LUCANO
14.00
lucanica piccante, cacio appeso, soppressata
OROLOGIO CINTA SENESE crudo toscano, finocchiona di cinta, soppressata di cinta
OROLOGIO IBERICO jamon iberico, lardo di patanegra, queso curado
OROLOGIO DI FORMAGGI PIEMONTESI capra, mucca, pecora con miele e marmellate, 7 pezzi
12.00
14.00 15.00 14.00
Tutti i crudi sono tagliati a coltello.
GNOCCO FRITTO
3.50
CALZONE POMODORO E MOZZARELLA
5.00
TEMPURA DI VERDURE DI STAGIONE
6.00
ALICI FRITTE
7.00
POLPETTE DI MELANZANE
6.00
FRITTELLE DI BACCALÀ
8.00
POLPETTE DI VITELLO IN UMIDO
7.00
GATEAU DI PATATE
7.00
RATATOUILLE DI VERDURE
7.00
PEPERONI E PATATE
6.00
CIPOLLE RIPIENE
6.00
CARNE CRUDA ALLA PIEMONTESE
6.00
VITELLO TONNATO
7.00
ACCIUGHE AL VERDE CON CROSTINI
7.00
2 DIVERSI PRIMI 2 DIVERSI SECONDI 1 DOLCE A SCELTA ACQUA PANE COPERTO E SERVIZIO I N C L U S I Ma solo se ci date... 22.00 (Minimo 2 Persone) Inoltre:
2 CALICI DI VINO SEMPRE SE CI DATE... 29.00 1 BARBERA D’ALBA E 1 BARBARESCO 2011 AGGIUNGIAMO
PANE COTTO TOSCANO aglio, olio evo, peperoncino, pecorino toscano
10.00
PANE COTTO LUCANO aglio, olio evo, peperoncino, cime di rapa
CALAMARI SAPORITI DI MAMMA ricetta segreta
10.00 14.00
BACCALÀ CON PATATA E PEPERONI CRUSCHI baccalà in umido, con patata lessa e peperoni cruschi
16.00
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON PEPERONI CRUSCHI
spaghetti di grano duro, peperoni cruschi, mollica di pane, aglio, olio evo
9.00
GNOCCHI AL GORGONZOLA CON GRANELLA DI PISTACCHIO gnocchi di patate, gorgonzola dop. granella di pistacchi siciliani
10.00
AGNOLOTTI DEL PLIN AL SUGO D’ARROSTO Tutt sono e le past fresc e he!
agnolotti ripieni di carne di vitello, sugo d’arrosto
12.00
FUSILLONI CON RATATOUILLE DI VERDURE
pasta fresca, verdure di stagione saltate in padella
8.00
LINGUINE AI BROCCOLI CON ACCIUGA ROSSA
linguine di Gragnano, broccoli freschi, acciughe al peperoncino
9.00
BUCATINI ALLA CARBONARA
pasta fresca, uovo, guanciale di suino, olio evo, pecorino romano
9.00
TAGLIATA DI VITELLO
SERVITA SU PIETRA OLLARE
sottofiletto spesso di Angus con rucola e pomodorini
COSTATA DI ANGUS (2 PERSONE)
SERVITA SU PIETRA OLLARE
costata alla griglia per due servita con verdure grigliate
COSTATA DI FASSONE (2 PERSONE)
SERVITA SU PIETRA OLLARE
costata alla griglia per due servita con verdure grigliate
MAIALE IN TRE MOSSE
SERVITO SU PIETRA OLLARE
salamella toscana, filetto di cinta senese alle erbe, braciola
GALLETTO ARROSTO SCHIACCIATO galletto alla pietra con patate al forno
15.00 44.00 42.00 16.00 12.00
STRACCIATA
12.00
ORECCHIA DI ELEFANTE
12.00
vitello sottile alla griglia con rucola e pomodorini
vitello sottile impanato e fritto con patatine fritte
STINCO DI MAIALE COTTO AL FORNO stinco di maiale al forno con patate
PAELLA (MIN. 2 PERSONE) riso, carne, pesce, verdure
12.00 12.00
CAZZIMPERIO pinzimonio di verdure di stagione
MONDELLO arance, finocchi, uva passa
SARSET PERE NOCI E GRANA valeriana, pere, gherigli di noci, grana padano dop
7.00 9.00 8.00
PATATE AL FORNO
4.00
PATATE FRITTE
3.50
TORTA MARTIN
5.00
TIRAMISÙ
5.00
MOUSSE DI MASCARPONE con arance caramellate
5.00
MOUSSE DI AMARETTI
5.00
ARANCE CARAMELLATE
4.00
TORTA DEL GIORNO
4.00
SORBETTO
4.00
di frutta di stagione
I PIEMONTESI “TRE VIGNE”
Domenico Clerico
“VIGNETI CERRETO”
BARBERA D’ALBA
Roberto Voerzio
BARBERA D’ALBA Renato Ratti
BARBERA D’ALBA Seghesio
“PASSUM”
Cascina Castlet
“LA TOTA”
Marchesi Alfieri
“CA’ DI PIAN” La Spinetta
“VIGNE VECCHIE”
Vinchio Vaglio & Serra
“TRE VESCOVI”
BARBERA D’ASTI
Vinchio Vaglio & Serra
“REISS”
Cascina Christina
“CAMP DU RUSS” Coppo
BARBERA D’ASTI Produttori di Govone
2007
14%
26.00
2006
14,5%
30.00
2011
14%
20.00
2010
14%
19.00
2007
15%
31.00
2011
14,5%
19.00
2010
14%
28.00
2008
14%
25.00
2010
13,5%
14.00
2013
13,5%
13.00
2009
14%
20.00
2012
14%
12.00
CREMES
DOLCETTO DI DOGLIANI
DOLCETTO D’ALBA
Angelo Gaja
“VISADI”
Domenico Clerico
“COLOMBÈ” Renato Ratti
DI DOGLIANI Poderi Einaudi
“MOSESCO”
Marchesi Alfieri
ROUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO Gatto
LANGHE NEBBIOLO Poderi Einaudi
LANGHE NEBBIOLO La Cà Nova
LANGHE NEBBIOLO
NEBBIOLO
Seghesio
LANGHE “ROCCARDO” Rocche Costamagna
D’ ALBA “OCCHETTI” Prunotto
ROERO
VALMAGGIORE 2010 Cascina Chicco
2011
Matteo Correggia
BARBARESCO 2011 La Cà Nova
BAROLO PREVE Gianni Gagliardo
CISTERNA D’ASTI “TERRE DI CHIESA” Vincenzo Bossotti
2012
13,5%
26.00
2008
13,5%
16.00
2012
12,5%
16.00
2012
13,5%
14.00
2012
13%
16.00
2013
13,5%
19.00
2012
14%
21.00
2011
14,5%
16.00
2010
14%
21.00
2011
14%
19.00
2010
13,5%
23.00
2010
14%
26.00
2011
14%
20.00
2011
14%
25.00
1997
14%
45.00
2009
13%
14.00
FREISA D’ASTI “LA GIULIETTA” Tenuta Tamburin
BONARDA PIEMONTE “LA BATTISTINA” Tenuta Tamburin
2013
13%
13.00
2013
12,5%
13.00
2004
15%
27.00
2011
13,5%
22.00
2011
13,5%
22.00
2008
13%
24.00
2008
13%
24.00
2012
14%
18.00
2012
14%
19.00
2011
14%
16.00
2011
13,5%
15.00
GLI ITALIANI CHIBANTA (SARDEGNA) Badde Nicolosu
CABERNET SAUVIGNON (ALTO ADIGE) Tieffenbrunner
PINOT NERO BLAUBURGRUNDER (ALTO ADIGE) Tieffenbrunner
ROSSO DI MONTALCINO (TOSCANA) Poggio Salvi
MORELLINO DI SCANSANO (TOSCANA) Castariva
GLI INTERNAZIONALI ANDELUNA 1300 - MALBEC (MENDOZA) Valle Uco
SPAGNA
ARGENTINA
SAURUS - CABERNET SAUVIGNON (PATAGONIA) San Patricio del Chanar
MARRASO ROBLE - MALBEC (MENDOZA) Codomiu
BACH VINA EXTRISIMA CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, TEMPRANILLO Bach - Catalunya
SAUVIGNON Tieffenbrunner
GEWURTZTRAMINER Tieffenbrunner
ROERO ARNEIS Matteo Correggia
GAVI DI GAVI Produttore di Gavi
DON DAVID - TORRONTES. RISERVA
BOLLICINE
Bodega El Estaco - Argentina
PROSECCO DI VALDOBBIADENE DOCG Ca’ Divo
ALTALANGA BIANC D’BIANC DOCG Giulio Cocchi
ALTALANGA ROSA DOCG Giulio Cocchi
FRANCIACORTA BLANC DE BLANC DOCG Cavalleri
FRANCIACORTA ROSE’ FRANCESCO DOCG Uberti
PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUP. MILLESIMATO - Col Vetoraz
2012
13,5%
17.00
2012
14%
18.00
2013
13%
16.00
2013
12%
13.00
2013
14%
17.00
2013
11%
16.00
14%
28.00
12%
28.00
12,5%
29.00
13%
28.00
11,5%
19.00
BOHEMIA REGENT PREMIUM (REPUBBLICA CEKA)
BOTTIGLIA
SPINA
THERESIANER PILS
PAUSA CAFÈ
*
2.50
(ARTIGIANALE NON FILTRATA)
4.50
THERESIANER STRONG ALE
4.50
THERESIANER PREMIUN LAGER
33cl
4.50
THERESIANER PALE ALE
33cl
4.50
THERESIANER WIT
75cl
14.00
THERESIANER INDIAN PALE ALE
75cl
14.00
THERESIANER BOCK
75cl
14.00
THERESIANER PREMIUM PILS
75cl
14.00
TRIPLETE
33cl
6.00
DUI E MES
75cl
14.00
ERMES
75cl
14.00
T.I.P.A.
75cl
14.00
NAVIDAD
75cl
14.00
SPRITZ UGO prosecco,soda, liquore fiori di sambuco,cetriolo
AMERICANO PIU’ O MENO vermuth rosso,bitter, tonica,arancia
CAMPARI ORANGE PASSION
PRE-DINNER
bitter, arancia, zucchero di canna, arancia spremuta
PINZI-COCKTAIL vodka, succo di lime, zuccherofoglie di menta, sedano
MANDAROSKY vodka al mandarino, bitter, vermuth rosso, arancia spremuta
TZE’ TZE’ vodka, zucchero, succo di lime,arancia, zenzero
GINEPRO DEL PENSIERO gin,liquore alla violetta,succo di lime,zucchero
MOJITO CUBANO
AFTER-DINNER
rum chiaro, zucchero bianco, succo di lime, foglie di menta, soda
ZENZER COOLER rum chiaro, ginger ale, lime, zucchero di canna, arancia, zenzero
MOSCOW MULE vodka, succo di lime, ginger ale, cetriolo
6.50 6.50 6.50 6.50 6.50
6.50 6.50 6.50 6.50 6.50
CLASSICI PRE-DINNER
AMERICANO
vermouth rosso, campari, soda water
DAIQUIRI
rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero
MARGARITA
tequila, succo di lime, cointreau
NEGRONI
gin, vermouth rosso, campari
LONG DRINK STYLE
CLASSICI AFTER-DINNER
BLACK RUSSIAN
vodka, liquore al caffè
STINGER
brandy, crema di menta bianca
WHITE LADY
gin, cointreau, succo di limone
GIN FIZZ
gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda water
PIÑA COLADA
rum bianco, succo d’ananas, sciroppo di cocco.
SCREWDRIVER
vodka, succo d’arancia
DAIQUIRI
rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero
BANANA DAIQUIRI
rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero, banana
STAWBERRY DAIQUIRI
rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero, fragole
PEACH DAIQUIRI
FROZEN DRINKS
rum bianco, succo di limone, sciroppo di zucchero, pesca
MARGARITA
tequila, succo di lime, cointreau
STRAWBERRY MARGARITA
tequila, succo di lime, cointreau, fragole
6.50 6.50 6.50 6,50 6.50 6.50 6,50 6.50 6.50 6,50 6.50 6.50 6,50 6.50 6.50 6,50
CAIPIRINHA
cachaca, lime, zucchero di canna (a richiesta con fragola o pesca)
CAIPIROSKA
vodka, lime, zucchero di canna (a richiesta con fragola o pesca)
CAIPIRISSIMA
rum bianco, lime, zucchero di canna (a richiesta con fragola o pesca)
MAI-TAI
um bianco, rum scuro, cointreau, succo di limone, sciroppo di orzata, sciroppo di granatina
SEX ON THE BEACH
vodka, liquore alla pesca, succo di ribes, succo d’arancia, succo di cramberry
MOJITO
rum bianco, succo di lime, zucchero di canna, foglie di menta, soda water
RUM COOLER
rum bianco, lime, ginger ale, zucchero di canna
PIMM’S N° 1
FASHIONABLE DRINKS
pimm’s n° 1, ginger ale o lemonsoda (a richiesta frutta fresca, cetriolo)
APEROL SPRIZ
prosecco di Valdobbiadene, aperol, soda water
BELLINI
spumante brut, purea di pesca
ROSSINI
spumante brut, purea di fragola
BAILEYS COFFEE
NON ALCOHLIC DRINKS
HOT DRINKS
baileys, caffè , zucchero di canna, panna liquida
IRISH COFFEE
Irish whiskey, caffè, zucchero di canna, panna liquida
SPANISH COFFEE
brandy, caffè, zucchero di canna, panna liquida
6.50 6.50 6,50 6.50 6.50 6,50 6.50 6.50 6,50 6.50 6.50 7.50 7.50 7.50
FLORIDA
succo di pompelmo, succo d’arancia, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda water
SKIWASSER
succo di limone, sciroppo di lamponi, soda water
6.50 6.50
WHISKY
BALLANTINES
5.50
J&B
5.50
TALISKER
10 years old – (isola di SKYE)
LAGAVULIN
16 years old – (isola di SKYE)
LAPHROAIG
10 years old – (isola di SKYE)
OBAN
14 years old – (HIGHLANDS)
COGNAC ARMAGNAC
BRANDY
BOURBON WHISKEY
SCOTCH WHISKY
GLENMORANGIE
10 years old – (HIGHLANDS)
MACCALLAN Amber
MACCALLAN
7 years old – (SPEYSIDE)
YANKEE Kentucky
JACK DANIEL’S
8.50 9.00 8.00 9.00 8.00 8.50 7.50 6.00
Tennessee
6.00
CARLOS 1°
7.00
LEPANTO
8.00
CARDENAL MENDOZA
7.00
MAXIME TRIJOL V.S.O.P
9.00
MARTELL V.S.
7.00
BAS ARMAGNAC SEMPE’
10.00
APPLETON ESTATE
12 years old (JAMAICA)
MATUSALEM 7 años (CUBA)
HAVANA CLUB 7 años (CUBA)
HABANERO PROIBIDO (MESSICO)
MALTECO
10 años (GUATEMALA)
BRUGAL XV
(REPUBLICA DOMINICANA)
ZACAPA
RUM
PORTO RUBY
FRANCIA
EL DORADO DEMERARA
PORTOGALLO
23 años (GUATEMALA) 12 Years Old (GUYANA)
Sandeman
DON PABLO 10 years
SAUTERNES
Château Saint-Amand
SPAGNA
SHERRY FINO TIO PEPE Gonzales Byass
SHERRY PEDRO XIMENEZ VIEJO Bodegas Hidalgo
PASSITO DI PANTELLERIA
ITALIA
Pellegrino
BAROLO CHINATO Cocchi
7.50 7.00 7.00 7.00 7.00 7.50 10.00 8.00 5.00 7.00
8.00 7.00 9.00 6.00 7.00
GRAPPE
GRAPPA DI MOSCATO Valdavì - Berta
5.00
MOMPRÀ (BARBERA E NEBBIOLO) Berta
5.00
STRAVÈ 1997 Beccaris
8.00
3 SOLI 3 Nebbiolo invecchiato 8 anni
10.00
ROCCANIVO 2002 Barbera invecchiato 8 anni
10.00
BRIC DEL GAIAN 2002 Moscato invecchiato 8 anni
10.00
ALTRE GRAPPE
4.00
* CAFFÈ
2.50
CAFFÈ DECAFFEINATO
2.50
CAFFÈ D’ORZO
2.50
CAFFÈ CORRETTO
3.50
BIBITE
3.00
SUCCHI DI FRUTTA
3.00
VINI IN MESCITA (CALICE)
3.00 / 7.00
AMARI
4.00
LIQUORI
5.00
VINO, PANE E CAFFÈ: LE ORIGINI DEI NOSTRI PRODOTTI. Pausa Cafè è una cooperativa sociale che favorisce processi di sviluppo sociale ed economico equo, sostenibile e partecipativo, con speciale attenzione all’inclusione dei soggetti svantaggiati, nel Nord e nel Sud del mondo. Opera in Guatemala a fianco delle comunità indigene e delle cooperative di produttori di caffè, in Messico ed in Costa Rica nella cura e nella valorizzazione della produzione di cacao. Il lavoro con queste comunità, storicamente escluse dai benefici del proprio lavoro, permette loro di migliorare le condizioni di vita, valorizzandone il legame con i territori, tutelandone la cultura e la biodiversità, intesa come partimonio coevoluto dell’umanità. Al contempo, offre ai detenuti delle Case Circondariali “Lorusso e Cotugno” di Torino e “Rodolfo Morandi” di Saluzzo, percorsi di reinserimento sociale e lavorativo. Attraverso la costituzione di partenariati internazionali e con particolare attenzione alla rete di economia solidale, Pausa Cafè si propone di avvicinare i produttori ai consumatori, accorciando la filiera produttiva e riducendo le intermediazioni.
JOLANDA DE COLÒ LA MARCA MACELLERIA - Via Berthollet
CARNI E SALUMI PASTA FRESCA
PASTIFICIO BOLOGNESE -Maestri del gusto AZIENDA AGRICOLA CORBUSIER Novalesa (VAL CENISCHIA) AZIENDA AGRICOLA IL POGGIO (SI)
I NOSTRI FORNITORI
PAUSA CAFÈ Casa circondariale di Alessandria
FORMAGGI SALUMI E PROSCIUTTI DELLA CINTA SENESE PANE
PAUSA CAFÈ Casa circondariale “Le Vallette” (TORINO)
CAFFÈ
PAUSA CAFÈ Casa circondariale “Rodolfo Morando” (SALUZZO)
BIRRA
THERESIANER Antica Birreria di Trieste
BIRRA
caffedellorologio.it
* alcuni prodotti potrebbero essere surgelati in origine o abbattuti ove richiesto.
progettazione menĂš: immaginato.com_creativitĂ strategica.