Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala del 10 al 16 de junio 2021 by Cámara del Agro Guatemala

Informe semanal de precios

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Periodo del 10 al 16 de junio 2021

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Resumen de precios nacionales Tabla 1: Productos que presentaron variaciones significativas en precios al mayorista, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. Ciudad Capital. (Periodo del 10 al 16 de junio del 2021)

Producto

Precios de la semana actual (quetzales) Mín. Máx.

Precio promedio semanal (quetzales) Anterior

Actual

Diferencia (Q) semana actual – anterior

Causas que influyeron en el comportamiento del precio

Situación de la oferta

*Maíz blanco. de primera (quintal)

147.50

154.00

147.10

150.60

3.50

Decreciente

*Frijol negro. de primera (quintal)

457.50

0.00

Normal

Aguacate criollo, grande, de primera (ciento)

300.00

312.50

285.00

302.50

17.50

Decreciente

Piña mediana, de primera (ciento)

450.00

475.00

500.00

460.00

-40.00

Creciente

Mayoristas indicaron que durante la semana disminuyó la oferta, debido a que como se ha venido indicando, actualmente no es época de cosecha en el país. Los mercados son abastecidos con grano nacional almacenado procedente de la zona norte y oriente del país, así como de maíz de origen mexicano el cual incide en el precio. Sin variaciones en el precio en comparación a la semana anterior, el ingreso de grano almacenado continuó con normalidad, procedente del departamento de Petén y la zona de oriente. Según mayoristas el abastecimiento de producto disminuyó la presente semana y fue procedente de los departamentos de Chimaltenango y Quiché, los cuales son los principales abastecedores del mercado. Según mayoristas hubo mayor ingreso de producto proveniente principalmente de las áreas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala), Santa Rosa y Escuintla. Actualmente el ciclo de cosecha se encuentra en su fase óptima, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. Informan mayoristas que durante la semana se incrementó el abastecimiento de huevo nacional y de origen mexicano.

Huevo blanco, mediano (caja 310.00 320.00 320.00 314.00 -6.00 Creciente 360 unidades) *Aunque no presenten variación significativa. se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. ALZA

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Resumen de precios internacionales

El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas. durante esta semana. se describe a continuación:

MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia a la baja. - La baja: surgen precipitaciones que se muestran como condiciones climáticas benéficas en EUA y mejora en la producción en el grano amarillo argentino. - El alza: los cultivos de maíz corren cierto riesgo de que empeoren, afectando el desarrollo de los mismos. Según Reuters, “El Gobierno brasileño publicó una nueva normativa para alinear las reglas de los cultivos genéticamente modificados (GMO) con los estándares globales, una medida que, según grupos del lobby agrícola, facilitará la importación de más soja y maíz de ese tipo desde Estados Unidos”. Agregando: “Los cultivos con diferentes modificaciones genéticas pueden ser transportados en el mismo barco, siempre que cada modificación esté ya aprobada, dijo el grupo de la industria CropLife”. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja. - La baja: posible recorte de estimaciones para el uso industrial de la oleaginosa, surge presión generada sobre los precios futuros, esto causado por pronóstico de precipitaciones. - El alza: factores climáticos cálidos y secos afectando directamente la región del medio oeste norteamericano. Según Reuters, “Las importaciones de soja de la Unión Europea en la temporada 2020/21 que comenzó en julio cayeron a 14,55 millones de toneladas al 13 de junio desde 14,71 millones de toneladas despachadas en la misma semana de la campaña anterior, mostraron el lunes datos publicados por la Comisión Europea. La Comisión indicó, sin embargo, que las cifras correspondientes a Francia en el dato sólo llegaban hasta el 2 de junio”. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. - El Alza: pese a las mejoras climáticas, aun no sea ha terminado la sequía por lo que se calcula que se tendría que requerir aún más agua. - La baja: surge informe mensual de Oferta y Demanda global de productos agrícolas, factores climáticos se suman con presencia de precipitaciones en áreas productivas de Dakota del Norte. Según Reuters, “Las exportaciones de trigo blando de la Unión Europea en la temporada 2020/21 que comenzó en julio se derrumbaron a 24,88 millones de toneladas al 13 de junio frente a 33,94 millones de toneladas despachadas a la misma semana de la campaña previa, según datos publicados por la Comisión Europea. La Comisión indicó, sin embargo, que las cifras correspondientes a Francia en el dato sólo llegaban hasta el 2 de junio”. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue bajista. - La Baja: debido a las mejoras en el clima en Brasil, así como mejor cosecha y calidad del aromático. Se espera que se tenga un mayor volumen en la segunda quincena. - El Alza: debido a la fortaleza del petróleo crudo y la fortaleza del real brasileño. Siguen los disturbios y protestas en Colombia. Según Icona café, “El ritmo de recolección de la cosecha de arábica 2021/22 aumentó en los últimos días. Hasta finales de mayo, la recolección manual había comenzado en todas las regiones. Hasta ahora, tan solo del 5 al % se ha recolectado en Sao Paulo, Minas Gerais y Paraná”. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. - La Baja: debido a que las condicione de sequía disminuyen en Brasil, aunado a la liquidación prolongada que continúa. México reporta más molienda. - El Alza: debido a la fortaleza de los precios de crudo y real brasileño. USDA realizó cambios menores en su informe de estimaciones. Según Barchart, la Asociación de la Industria Azucarera de Brasil (Unica) informó que: “la producción de azúcar del Centro-Sur de Brasil en la segunda quincena de mayo se elevó a 2,62 MMT, por encima de las expectativas de 2,52 MMT”.

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Contenido

Precios Nacionales ........................................................................................................................................................... 5 Granos básicos ............................................................................................................................................................... 5 Vegetales........................................................................................................................................................................... 7 Frutas ...............................................................................................................................................................................10 Pecuarios ........................................................................................................................................................................13 Flores ................................................................................................................................................................................14 Hidrobiológicos ...........................................................................................................................................................15 Abarrotes ........................................................................................................................................................................16 Precios internacionales .............................................................................................................................................. 17 Maíz...................................................................................................................................................................................17 Soya ...................................................................................................................................................................................18 Arroz .................................................................................................................................................................................19 Trigo .................................................................................................................................................................................20 Café....................................................................................................................................................................................21 Azúcar ..............................................................................................................................................................................22 Cacao ................................................................................................................................................................................24 Metodología ...................................................................................................................................................................... 25

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Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Maíz blanco (quintal)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

147.10

150.60

3.50

2.38%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Mayoristas indicaron que durante la semana disminuyó la oferta, debido a que como se ha venido indicando, actualmente no es época de cosecha en el país. Los mercados son abastecidos con grano nacional almacenado procedente de la zona norte y oriente del país, así como de maíz de origen mexicano el cual incide en el precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta, con posible alza en el precio. Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

Frijol negro (quintal)

457.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Sin variaciones en el precio en comparación a la semana anterior, el ingreso de grano almacenado continuó con normalidad, procedente del departamento de Petén y la zona de oriente. Tendencia para la próxima semana: Se espera comportamiento similar a la presente semana. Frijol rojo. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

487.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas durante la semana no se dio ninguna variación en el precio. El grano almacenado que abastecio el mercado fue procedente de la zona norte y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Arroz oro blanco (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

345.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Mayoristas indicaron que sigue fluyendo con normalidad grano almacenado procedente de los beneficios nacionales, más grano importado de EEUU. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

Granos Básicos

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Sorgo (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

142.00

144.00

2.00

1.41%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana, la oferta de sorgo presentó reducción, debido a que no es época de cosecha. Los mercados mayoristas son abastecidos por grano almacenado procedente de Jutiapa, Chiquimula y de sorgo de origen mexicano. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 10

Promedio semanal (quetzales) 10 al 16 jun 03 al 09 jun 2021 2021

Arroz oro, blanco de primera

Quintal

345.00

Arroz oro, blanco de segunda

Quintal

327.50

Frijol blanco, de primera

Quintal

777.50

787.50

781.50

777.50

Frijol blanco, de segunda

Quintal

747.50

772.50

757.50

747.50

Frijol negro, de primera

Quintal

457.50

Frijol negro, de primera, importado

Quintal

Frijol negro, de segunda

Quintal

447.50

Frijol rojo de segunda, importado

Quintal

467.50

Frijol rojo, de primera

Quintal

487.50

Frijol rojo, de primera, importado

Quintal

Frijol rojo, de segunda

Quintal

472.50

Maíz amarillo, de primera

Quintal

146.50

153.00

149.10

145.90

Maíz amarillo, de primera,otros orígenes

Quintal

145.00

151.00

147.40

144.60

Maíz amarillo, de segunda

Quintal

143.00

146.50

144.40

143.00

Maíz blanco, de primera

Quintal

147.50

148.50

149.00

154.00

150.60

147.10

Maíz blanco, de primera, otros orígenes

Quintal

147.00

152.00

149.00

146.60

Maíz blanco, de segunda

Quintal

144.00

147.50

145.40

143.60

Sorgo blanco, de primera

Quintal

144.00

142.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

Vegetales

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Vegetales Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Tomate de cocina. mediano. de primera (caja de 45 a 50 lb)

Chile pimiento. mediano. de primera (caja de 100 a 150 unidades)

Precio promedio (Quetzales)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

89.50

91.00

1.50

1.68%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: En comparación a la semana anterior, según mayoristas, disminuyó el ingreso de producto de primera calidad. El mercado es abastecido con producto procedente de los departamentos de Jutiapa, Baja Verapaz, Progreso, Jalapa y Guatemala. También se cotiza tomate de tierra fría a mayor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

83.50

82.00

-1.50

-1.80%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: En comparación a la semana anterior se incrementó la oferta, proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Baja Verapaz, Jutiapa y Guatemala las cuales se encuentran abasteciendo el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Cebolla seca blanca mediana. de primera importada. (Quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

220.00

230.00

10.00

4.55%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: En comparación a la semana anterior, el abastecimiento disminuyó por las fuertes lluvias que han dificultado el traslado del producto. Además cabe mencionar que se cotiza cebolla de segunda calidad de origen mexicano y nacional a menor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Papa Loman lavada. grande. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

215.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: La oferta se mantuvo normal. Actualmente el ingreso del producto proviene de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos y Sololá. Cabe mencionar que se comercializan otras variedades a menor precio lo cual complementa la oferta. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación Vegetales

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Güisquil mediano (ciento)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

Actual

Absoluta (Q)

71.50

62.50

-9.00

Variación Relativa (%)

-12.59%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas se incremento el ingreso de producto procedente de las áreas productoras de los municipios de Cobán, Palencia y San José Pínula de los departamentos de Alta Verapaz y Guatemala. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Repollo blanco. mediano. de primera (red de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

52.50

51.50

-1.00

-1.90%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: En comparación a la semana anterior la oferta se incrementó. El producto es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Sololá, Quetzaltenango y Chimaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Coliflor mediana. de primera (caja de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

51.50

46.50

-5.00

-9.71%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Se incrementó el ingreso de producto debido al nuevo ciclo de cosecha, proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez y Quetzaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Zanahoria mediana. de primera Bolsa (5 - 6 docenas)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

51.50

53.50

2.00

3.88%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminuyó la oferta de producto, proveniente de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango. Cabe mencionar que el ciclo de cosecha es bajo según estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) 10 al 16 03 al 09 jun 10 11 14 15 16 jun 2021 2021 Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 58.50 Apio grande, de primera Caja (15 - 20 unidades) 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 Apio mediano, de primera Docena 12.00 11.00 11.00 12.00 11.00 11.40 11.60 Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 Arveja dulce en grano Arroba 187.50 187.50 145.00 137.50 137.50 159.00 166.50 Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) SO SO SO SO SO Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 75.00 75.00 70.00 65.00 65.00 70.00 76.00 Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) 22.50 22.50 22.50 22.50 22.50 22.50 26.50 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, imp. Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, imp. Quintal 230.00 230.00 230.00 230.00 230.00 230.00 220.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, imp. Quintal 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera, imp. Quintal SO SO SO SO SO Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 77.50 77.50 77.50 77.50 77.50 77.50 80.50 Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 65.50 Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 100.00 90.00 95.00 95.00 92.50 94.50 100.00 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150 unidades) 85.00 77.50 82.50 82.50 82.50 82.00 83.50 Cilantro de primera Red (100 manojos) 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 47.50 47.50 47.50 45.00 45.00 46.50 51.50 Ejote Chino Costal (40 lb) 100.00 100.00 100.00 70.00 70.00 88.00 92.00 Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 100.00 100.00 100.00 80.00 80.00 92.00 92.00 Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 90.00 90.00 90.00 80.00 80.00 86.00 82.00 Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades 127.50 127.50 127.50 122.50 122.50 125.50 122.50 Güisquil mediano, de primera Ciento 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 71.50 Hierba buena, de primera Red (100 manojos) 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26 unidades) 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 24.00 Loroco de primera Quintal 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,500.00 Miltomate verde, con cascara de primera Arroba 62.50 62.50 67.50 67.50 67.50 65.50 62.50 Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 185.00 185.00 185.00 185.00 185.00 185.00 185.00 Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 215.00 215.00 215.00 215.00 215.00 215.00 215.00 Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 195.00 195.00 195.00 195.00 195.00 195.00 195.00 Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal 200.00 200.00 0.00 0.00 0.00 200.00 200.00 Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal 180.00 180.00 0.00 0.00 0.00 180.00 180.00 Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70 unidades) 72.50 72.50 47.50 47.50 47.50 57.50 72.50 Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250 unidades) 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 Remolacha, mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) 25.00 25.00 25.00 22.50 22.50 24.00 24.00 Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 52.50 52.50 52.50 50.00 50.00 51.50 52.50 Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 117.50 112.50 107.50 107.50 107.50 110.50 108.00 Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 97.50 95.00 87.50 87.50 87.50 91.00 89.50 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170 unidades) 112.50 112.50 112.50 112.50 112.50 112.50 109.50 Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80 unidades) 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 123.50 Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 52.50 52.50 52.50 55.00 55.00 53.50 51.50 Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7 - 10 docenas) 65.00 65.00 65.00 67.50 67.50 66.00 64.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. ND= No Disponible. (La calidad monitoreada). Precios diarios (quetzales)

Producto

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Medida

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Frutas

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Aguacate criollo. grande (red de 90 a 100 unidades)

Variación Absoluta (Q) Relativa (%)

Actual

285.00

302.50

17.50

6.14%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas el abastecimiento de producto disminuyó la presente semana y fue procedente de los departamentos de Chimaltenango y Quiché, los cuales son los principales abastecedores del mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Limón criollo. mediano. de primera (millar)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

200.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se observó que el mercado se mantiene abastecido de producto principalmente proveniente de la costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Naranja Valencia mediana. de primera (Ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

91.50

90.00

-1.50

-1.64%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El mercado es abastecido con producto proveniente de Honduras (el principal abastecedor de esta variedad).

Melón Harper. mediano. de primera (ciento)

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

600.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El mercado es abastecido con producto proveniente de las zonas de oriente y costa sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

Frutas

Cuadro1.Precio promedio semanal, pagado al mayorista Papaya Tainung mediana de primera caja de 40 lb (12 a 13 U)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

Actual

Absoluta (Q)

120.00

117.00

-3.00

Variación Relativa (%)

-2.50%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumentó la oferta, según mayoristas el mercado fue abastecido con producto procedente de la costa sur y oriente del país, como también un mayor ingreso de papaya del departamento de Petén. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Piña mediana. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

500.00

460.00

-40.00

-8.00%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas hubo mayor ingreso de producto proveniente principalmente de las áreas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala), Santa Rosa y Escuintla. Actualmente el ciclo de cosecha se encuentra en su fase óptima, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Plátano. mediano. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

90.00

93.00

3.00

3.33%

Precio en relación con la semana anterior: Al Alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución en el abastecimiento al mercado. El producto es proveniente principalmente de las zonas de la costa sur y norte del país. Cabe mencionar que el ciclo de producción se encuentra en fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Sandía redonda. mediana (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

750.00

760.00

10.00

1.33%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas el mercado fue abastecido con producto proveniente principalmente de las zonas de oriente, norte y costa sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 10

Promedio semanal (quetzales) 10 al 16 jun 03 al 09 jun 2021 2021 258.50 250.00 302.50 285.00

Aguacate Booth, grande, de primera Aguacate criollo, grande, de primera

Ciento Ciento

250.00 300.00

260.00 300.00

272.50 312.50

Aguacate Hass, mediano, de primera Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Banano criollo, mediano, de primera

Ciento Caja (35 - 40 unidades) Quintal

190.00 110.00

200.00 110.00

196.00 110.00

198.00 110.00

Banano de exportación, mediano, de primera Coco verde, mediano, de primera

Caja (100 - 105 unidades) Ciento

Durazno blanco, mediano, de primera Fresa mediana, de primera Jocote de Corona, grande, de primera

Ciento Caja (35 - 40 lb) Ciento

100.00 60.00 280.00 SO

100.00 60.00 280.00 -

200.00 SO

200.00 -

215.00 -

Jocote de Corona, mediano, de primera Limón criollo, mediano, de primera Limón Persa, mediano, de primera

Ciento Millar Millar

Mandarina criolla, mediana, de primera Mandarina mexicana, mediana, de primera

200.00

Ciento Caja (250 unidades)

250.00 SO SO

250.00 -

270.00 -

Mango pashte, mediano, de primera Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Manzana Ana, mediana, de primera

Ciento Ciento Quintal

125.00 160.00 SO

125.00 160.00 -

140.00 152.00 -

Manzana del Prado, mediana, de primera Manzana Estrella, mediana, de primera Manzana Jonathan, mediana, de primera

Quintal Quintal Quintal

200.00 SO SO

200.00 -

247.00 -

Manzana Juárez, mediana, de primera Manzana Red Delicious, mediana, de primera

Quintal Quintal

SO SO

Manzana Winter, mediana, de primera Melocotón mediano, de primera Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Quintal Ciento Ciento

SO SO

600.00

Melón Harper,mediano de primera Mora mediana, de primera Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera

Ciento Caja (34 - 38 lb) Ciento

Naranja Valencia, mediana, de primera Papaya criolla, mediana, de primera

600.00

100.00 600.00

600.00

600.00 100.00

Ciento Ciento

75.00 90.00 800.00

70.00 90.00 800.00

74.00 90.00 800.00

75.00 91.50 800.00

Papaya Tainung, mediana, de primera Piña mediana, de primera Pitahaya mediana, de primera

Caja (12 - 13 unidades) Ciento Ciento

120.00 475.00 0.00

125.00 475.00 700.00

115.00 450.00 700.00

115.00 450.00 500.00

110.00 450.00 500.00

117.00 460.00 600.00

120.00 500.00 0.00

Plátano grande, de primera Plátano mediano, de primera Rambután mediano, de primera

Ciento Ciento Ciento

140.00 90.00

140.00 95.00

140.00 93.00

140.00 90.00

Sandia redonda, mediana, de primera Uva roja, importada, de primera

Ciento Caja (22 lb)

30.00 750.00 269.00

30.00 800.00 269.00

30.00 760.00 269.00

34.00 750.00 269.00

Zapote mediano, de primera Ciento 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

200.00

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Pecuarios

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Carne de bovino en canal (Libra)

Precio promedio (Quetzales) Anterior Actual

15.50

Variación Absoluta (Q) Relativa (%)

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según información de mayoristas durante la semana la oferta se mantuvo normal y no registró ninguna variación en el precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Huevo blanco. mediano (Caja de 360 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

320.00

314.00

-6.00

-1.88%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Informan mayoristas que durante la semana se incrementó el abastecimiento de huevo nacional y de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Pollo entero. sin menudos (Libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

13.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Sin variación en el precio, derivado al abastecimiento que ha fluido normalmente. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Pollo importado piezas.(caja 40 libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

224.50

222.50

-2.00

-0.89%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana aumento la oferta, según mayoristas ha ingresado suficiente producto en el mercado para cubrir la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Carne de porcino en canal (libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

14.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: La oferta fue normal durante la semana, manteniendo estabilidad en el precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida

Promedio semanal (quetzales) 10 al 16 jun 03 al 09 jun 2021 2021 15.50 15.50

15.50

30.00 350.00 335.00

30.00 340.00 325.00

30.00 344.00 329.00

30.00 350.00 335.00

Bovino en canal, de primera Crema pura

Libra Litro

Huevo blanco, extra Huevo blanco, grande

Caja (360 unidades) Caja (360 unidades)

30.00 350.00 335.00

Huevo blanco, mediano Huevo blanco, pequeño Huevo rosado, grande

Caja (360 unidades) Caja (360 unidades) Caja (360 unidades)

320.00 290.00 335.00

310.00 280.00 325.00

314.00 284.00 329.00

320.00 290.00 335.00

Pechuga de pollo, de primera Pollo entero, sin menudos, de primera Pollo importado (piezas)

Libra Libra Caja (40 lb)

13.00 13.00

222.50 222.50 222.50 222.50 222.50 222.50 Porcino en canal Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 Queso fresco Libra 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

224.50 14.00 12.50

Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor

Producto

Medida

Precios diarios (quetzales)

Promedio semanal (quetzales)

10 al 16 jun 2021

03 al 09 jun 2021

Azucena de primera Clavel de varios colores, de primera Crisantemo Pompon, de primera Crisantemo Standard, de primera Estaticia blanca, de primera Estaticia morada, de primera Gerberas diferentes colores, de primera Girasol de primera Gladiola de primera Lirios con envoltorio, de primera Margarita de primera

Docena Docena Manojo (18 - 20 unidades) Docena Manojo (10 - 15 unidades) Manojo (10 - 15 unidades) Docena Docena Docena 5 varitas Manojo (18 - 20 unidades)

10.00 10.00 15.00 15.00 15.00 15.00 20.00 30.00 30.00 55.00 15.00

10.00 10.00 15.00 15.00 15.00 15.00 20.00 25.00 20.00 50.00 15.00

10.00 10.00 15.00 15.00 15.00 15.00 20.00 27.50 25.00 52.50 15.00

10.00 10.00 15.00 15.00 15.00 15.00 20.00 30.00 25.00 52.50 15.00

Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera

Docena

20.00

15.00

17.50

20.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) 10 al 16 jun 03 al 09 jun 2021 2021

Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 10

Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

4,400.00

Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

4,100.00

Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

Camarón Chacalín, mediano de primera

Arroba

450.00

Camarón grande, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

2,400.00

Camarón grande, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

3,300.00

Camarón mediano, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

2,100.00

Camarón mediano, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

2,800.00

Camarón pequeño, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

1,800.00

Camarón pequeño, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

2,000.00

Corvina entera, revuelta, de primera

Quintal

1,800.00

Filete de corvina, de primera

Quintal

3,200.00

Filete de dorado, de primera

Quintal

3,000.00

Filete de róbalo, de primera

Arroba

1,250.00

Filete de tiburón, de primera

Quintal

2,300.00

Pargo entero, revuelto, de primera

Quintal

2,000.00

Pargo grande, de primera

Quintal

2,200.00

Pargo mediano, de primera

Quintal

2,000.00

Pargo pequeño, de primera

Quintal

1,800.00

Róbalo entero, revuelto

Quintal

3,000.00

2,880.00

Róbalo grande, de primera

Quintal

3,300.00

3,140.00

Róbalo mediano, de primera

Quintal

3,000.00

2,880.00

Róbalo pequeño, de primera

Quintal

Tiburón entero, revuelto, de primera

Quintal

1,300.00

Tilapia grande, de primera

Quintal

1,200.00

1,240.00

Tilapia mediana, de primera

Quintal

1,100.00

1,140.00

Tilapia pequeña, de primera

Quintal

1,000.00

1,040.00

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Especias y otros granos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto

Medida

Achiote seco, sin capsula, de primera Ajonjolí sin descortezar, de primera Cacao (Despulpado), seco, de primera Cebada, de primera Chile Chocolate, seco, de primera Chile Cobanero, seco, de primera Haba seca, de primera Maní tostado, con cascara, de primera Pepitoria seca, sin descascarar, de primera Pimienta gorda, de primera Rosa Jamaica, de primera, importada Rosa Jamaica, nacional Soya amarilla, de primera Soya verde, de primera

Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal Quintal

Precios diarios (quetzales) 10 15 687.50 687.50 662.50 662.50 981.00 981.00 625.00 625.00 3,025.00 3,025.00 4,125.00 4,125.00 675.00 675.00 762.50 762.50 1,200.00 1,200.00 1,075.00 1,075.00 1,600.00 1,600.00 1,775.00 1,775.00 462.50 462.50 537.50 537.50

Promedio semanal (quetzales) 10 al 16 jun 2021 687.50 662.50 981.00 625.00 3,025.00 4,125.00 675.00 762.50 1,200.00 1,075.00 1,600.00 1,775.00 462.50 537.50

03 al 09 jun 2021 687.50 662.50 1,034.25 625.00 3,037.50 4,087.50 675.00 762.50 1,200.00 1,062.50 1,600.00 1,775.00 462.50 537.50

Fuente: Investigación primaria realizada en depósitos de la 21 calle zona 1. Ciudad Capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

Abarrotes Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 10

Promedio semanal (quetzales) 10 al 16 jun 03 al 09 2021 jun 2021 159.00 159.00 157.50 157.50 135.00 135.00 132.50 132.50

Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 159.00 159.00 159.00 159.00 159.00 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 157.50 157.50 157.50 157.50 157.50 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 132.50 132.50 132.50 132.50 132.50 Avena mosh El Molino, empacada, bolsa Fardo (25 unidades) 134.75 134.75 134.75 134.75 134.75 134.75 de 400 gramos Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 g 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 g) 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 Fardo (25 unidades) 298.75 298.75 298.75 298.75 298.75 298.75 gramos Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 137.50 137.50 137.50 137.50 137.50 137.50 Harina de trigo Sol, dura Quintal 262.50 262.50 262.50 262.50 262.50 262.50 Harina de trigo Sol, suave Quintal 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) 63.00 63.00 63.00 63.00 63.00 63.00 Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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134.75 96.00 94.50 275.00 298.75 165.00 137.50 262.50 242.50 350.00 46.50 75.50 65.70 135.50

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Precios internacionales Durante esta jornada del 10 al 16 de junio 2021. los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto. como se detalla a continuación.

Maíz El comportamiento de los precios futuros de maíz de la bolsa de Chicago, durante la semana fue mixto con tendencia a la baja; dicha tendencia surge por distintos factores de los cuales se pueden mencionar; precipitaciones las cuales se muestran como condiciones climáticas benéficas que se presentan en la región del Cinturón Maicero estadounidense, también así surgen estimaciones de mejora en la producción en el grano amarillo argentino, generando presión a la baja en los futuros. Se prevé aumento en Estados Unidos con relación a exportaciones de maíz. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, pese a que los cultivos se muestren con características entre bueno y excelente surge informe presentado por el USDA en el cual muestra que los cultivos de maíz corren cierto riesgo de que empeoren. Según Reuters, “El Gobierno brasileño publicó una nueva normativa para alinear las reglas de los cultivos genéticamente modificados (GMO) con los estándares globales, una medida que, según grupos del lobby agrícola, facilitará la importación de más soja y maíz de ese tipo desde Estados Unidos”. Agregando: “Los cultivos con diferentes modificaciones genéticas pueden ser transportados en el mismo barco, siempre que cada modificación esté ya aprobada, dijo el grupo de la industria CropLife”.

Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

10 de junio

11 de junio

14 de junio

15 de junio

16 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 275.18

271.88 269.43

275.18 259.51

269.43 262.74

259.51 264.95

262.74

sep.-21 251.25

jul.-21

248.81 247.86

251.25 235.58

247.86 232.90

235.58 231.64

232.90

dic.-21

242.66

239.99 239.99

242.66 228.81

239.99 225.81

228.81 225.34

225.81

mar.-22 244.87

242.35 242.51

244.87 231.48

242.51 228.57

231.48 228.10

228.57

may.-22 246.13

243.77 243.85

246.13 233.06

243.85 230.30

233.06 229.67

230.30

245.89

243.53 243.85

245.89 233.45

243.85 230.70

233.45 229.75

230.70

sep.-22 215.50

214.40 215.34

215.50 208.89

215.34 207.94

208.89 205.34

207.94

dic.-22

208.02

206.52 207.15

208.02 201.72

207.15 200.62

201.72 197.71

200.62

mar.-23 210.62

209.28 209.99

210.62 204.48

209.99 203.38

204.48 200.46

203.38

jul.-22

Fuente: CME Group del 10 al 16 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. Dicha tendencia surge por distintos factores entre los cuales se puede hacer mención; el USDA informa posible recorte de estimaciones para el uso industrial de la oleaginosa. Factores climáticos se suman a la presión generada sobre los precios futuros, esto causado por pronóstico de precipitaciones en zonas productivas del medio oeste norteamericano, lo que sería beneficioso para el desarrollo del cultivo, se espera potencial alivio que el presidente Baiden podría ofrecer a las petroleras con relaciones a las leyes de biocombustibles. La baja en el mercado de la soya podría limitar la demanda del poroto y la producción de aceite y harina de soya. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, surgen ciertos registros de los contratos más lejanos apuntalados por factores climáticos cálidos y secos afectando directamente la región del medio oeste norteamericano. Según Reuters, “Las importaciones de soja de la Unión Europea en la temporada 2020/21 que comenzó en julio cayeron a 14,55 millones de toneladas al 13 de junio desde 14,71 millones de toneladas despachadas en la misma semana de la campaña anterior, mostraron el lunes datos publicados por la Comisión Europea. La Comisión indicó, sin embargo, que las cifras correspondientes a Francia en el dato sólo llegaban hasta el 2 de junio”.

Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

10 de junio

11 de junio

14 de junio

15 de junio

16 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 567.32

574.08 554.24

567.32 540.94

554.24 538.52

540.94 532.20

538.52

ago.-21 554.83

jul.-21

559.61 544.69

554.83 529.55

544.69 523.97

529.55 515.15

523.97

sep.-21 539.47

539.54 531.83

539.47 516.10

531.83 508.75

516.10 498.76

508.75

nov.-21 536.24

532.12 528.59

536.24 512.65

528.59 504.64

512.65 493.54

504.64

ene.-22 536.83

532.64 529.26

536.83 513.53

529.26 505.59

513.53 494.64

505.59

mar.-22 526.54

522.94 519.92

526.54 504.93

519.92 498.10

504.93 487.74

498.10

may.-22 524.04

520.44 517.79

524.04 503.46

517.79 496.63

503.46 486.56

496.63

523.82

520.51 518.16

523.82 504.20

518.16 497.66

504.20 487.66

497.66

ago.-22 516.32

513.16 510.96

516.32 497.73

510.96 490.75

497.73 481.20

490.75

jul.-22

Fuente: CME Group del 10 al 16 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Arroz

Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada)

Fecha

10 de junio

11 de junio

14 de junio

15 de junio

16 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 285.06

288.47 283.29

285.06 275.69

283.29 271.39

275.69 272.49

271.39

sep.-21 291.67

jul.-21

294.76 289.36

291.67 281.86

289.36 277.12

281.86 278.44

277.12

nov.-21 296.30

298.40 293.99

296.30 286.93

293.99 282.30

286.93 283.73

282.30

ene.-22 300.71

302.80 298.51

300.71 292.00

298.51 287.37

292.00 288.47

287.37

mar.-22 301.15

303.25 298.95

301.15 292.44

298.95 287.81

292.44 288.92

287.81

may.-22 301.15

303.25 298.95

301.15 292.44

298.95 287.81

292.44 288.92

287.81

303.25 298.95

301.15 292.44

298.95 287.81

292.44 288.92

287.81

jul.-22

301.15

Fuente: CME Group del 10 al 16 de junio de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato julio-2021

Fuente: Investing

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Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Dicha tendencia surge por distintos factores, entre los cuales se puede hacer mención; el USDA genera informe mensual de Oferta y Demanda global de productos agrícolas en el cual muestra las proyecciones de la producción, así como del uso del cereal, lo cual se estima según lo esperaban los operadores. Factores climáticos se suman con presencia de precipitaciones en áreas productivas de Dakota del Norte, las cuales ejercen presión generando mermas en los futuros del trigo. Se puede hacer mención del efecto contagio por parte de los mercados de soja y maíz lo que genera aún más presión sobre los futuros. Surge cierta mejora con las exportadoras tanto en Rusia como en la Unión Europea. Mientras lo contratos que concluyeron con ganancias, pese a que se tengan estimaciones de mejoras en el clima, aun no se ha terminado la sequía por lo que se calcula que se tendría que requerir aún más agua de la que las precipitaciones podrían brindar, informe del USDA muestra avance de cosecha la cual abarca un aproximado del 4% relacionado al área objetivo, estando por debajo del 15% alcanzado. Según Reuters, “Las exportaciones de trigo blando de la Unión Europea en la temporada 2020/21 que comenzó en julio se derrumbaron a 24,88 millones de toneladas al 13 de junio frente a 33,94 millones de toneladas despachadas a la misma semana de la campaña previa, según datos publicados por la Comisión Europea. La Comisión indicó, sin embargo, que las cifras correspondientes a Francia en el dato sólo llegaban hasta el 2 de junio”.

Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

10 de junio

11 de junio

14 de junio

15 de junio

16 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 251.18

250.67 250.08

251.18 247.80

250.08 243.02

247.80 243.46

243.02

sep.-21 253.38

jul.-21

253.16 251.91

253.38 249.49

251.91 244.71

249.49 244.57

244.71

dic.-21 256.18

256.25 254.71

256.18 252.14

254.71 246.99

252.14 246.92

246.99

mar.-22 258.53

258.90 257.21

258.53 254.49

257.21 249.49

254.49 249.34

249.49

may.-22 259.12

259.78 257.57

259.12 254.78

257.57 250.30

254.78 250.00

250.30

256.25

257.28 254.63

256.25 251.77

254.63 248.24

251.77 247.73

248.24

sep.-22 256.47

257.57 254.78

256.47 251.91

254.78 248.61

251.91 248.09

248.61

dic.-22 258.46

259.48 256.84

258.46 253.68

256.84 250.37

253.68 250.08

250.37

jul.-22

Fuente: CME Group del 10 al 16 de junio de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Café El comportamiento de los precios futuros de café de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia a la baja. Uno de los factores se debe a que el clima en Brasil ha empezado a mejorar, esto a medida que las condiciones de sequía comenzaron reducir, dándole alivio a las zonas que se encuentra estresadas por la falta de agua. En general, las noticias indican que la producción podría ser alta, un poco más que la cosecha anterior 2020/21, con relación a la calidad, indican que la mayoría de los lotes están dentro de una buena media histórica. Se espera que un mayor volumen del aromático debería llegar después de la segunda quincena de junio y se espera que en ese periodo aumente la recolección. Por otro lado, se tiene noticas que en Vietnam se prevén lluvias constantes y moderadas en las Tierras Altas Centrales durante la semana, con potencial de fuertes lluvias. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, uno de los factores se debe a la fortaleza de los precios del petróleo crudo. Los precios del azúcar también tienen soporte en la fortaleza del real brasileño, subiendo a un máximo de un año frente al dólar. Por otra parte, siguen los disturbios sociales y las protesta en Colombia, que continúan interrumpiendo el flujo del aromático, bloqueando las carreteras en todo el país impidiendo que los exportadores entreguen café a los puertos. Según Icona café, “El ritmo de recolección de la cosecha de arábica 2021/22 aumentó en los últimos días. Hasta finales de mayo, la recolección manual había comenzado en todas las regiones. Hasta ahora, tan solo del 5 al % se ha recolectado en Sao Paulo, Minas Gerais y Paraná. A pesar de la previsión de una mala cosecha muchas regiones informaron de que la calidad de la bebida y número de defectos se consideran satisfactorios para el período actual de comienzo de la cosecha”.

Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha

10 de junio

11 de junio

Contrato Último Valor Cierre

14 de junio

15 de junio

16 de junio

Último Valor Cierre

jul.-21

158.70

157.20

157.45

158.70

154.10

157.45

151.20

154.10

153.35

151.20

sep.-21

160.80

159.30

159.60

160.80

156.20

159.60

153.25

156.20

155.45

153.25

dic.-21

163.75

162.20

162.55

163.75

159.15

162.55

156.20

159.15

158.45

156.20

mar.-22

166.35

164.75

165.15

166.35

161.75

165.15

158.80

161.75

161.10

158.80

may.-22

167.60

166.05

166.40

167.60

163.05

166.40

160.10

163.05

162.40

160.10

jul.-22

168.50

166.95

167.25

168.50

164.00

167.25

161.15

164.00

163.50

161.15

sep.-22

169.05

167.50

167.80

169.05

164.65

167.80

161.90

164.65

164.40

161.90

dic.-22

169.65

168.10

168.45

169.65

165.40

168.45

162.85

165.40

165.60

162.85

mar.-23

170.25

168.80

169.05

170.25

166.10

169.05

163.70

166.10

166.70

163.70

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Gráfico1 Comportamiento contrato julio-2021

Fuente: Investing

Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Uno de los factores se debe a evolución del clima, a medida que las condiciones de sequía disminuyen en Brasil y es que existe la posibilidad de tener un alivio en las zonas que se encuentra estresadas por la falta de agua y esto podría aumentar la producción. De acuerdo a Somar Meteorologia, informó que las precipitaciones en el centro del país sudamericano, fue de 15.2 mm la semana pasada, es decir 160% del promedio histórico. Aunado a la liquidación prolongada que continúa presionando los precios. Por otro lado, de acuerdo a los reportes del avance de la zafra en México indican que la molienda acumulada de caña alcanzó 50.94 millones de toneladas de caña, comparado con los 48.50 millones de toneladas del año anterior, aunado a que cuentan con una cosecha de una superficie total de 782 mil hectáreas, comparados con las 771 mil hectáreas del año pasado. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, uno de los factores se debe a la fortaleza de los precios del petróleo crudo. La fortaleza del crudo beneficia los precios del etanol y puede llevar a los ingenios azucareros de Brasil a desviar más la trituración de caña hacia la producción del biocombustible en lugar de la producción del endulzante. Los precios del azúcar también tienen soporte en la fortaleza del real brasileño, subiendo a un máximo de un año frente al dólar. El real más fuerte desalienta las ventas de exportación por parte de los productores de azúcar de Brasil. Por su parte el Departamento de Agricultura de EUA (USDA), realizó cambios menores en su informe de estimaciones de oferta y demanda agrícola global del 10 de junio, reduciendo la oferta total para este año y el próximo en 50,000 toneladas cortas, valor crudo. Según Barchart, la Asociación de la Industria Azucarera de Brasil (Unica) informó que: “la producción de azúcar del Centro-Sur de Brasil en la segunda quincena de mayo se elevó a 2,62 MMT, por encima de las expectativas de 2,52 MMT”.

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Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra)

Fuente: CME Group del 10 al 16 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Gráfico1 Comportamiento contrato julio -2021

Fuente: Investing

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Cacao

Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fecha

10 de junio

Contrato

Último

jul.-21

2,383.00

sep.-21 dic.-21

Valor

11 de junio

Cierre

Último

14 de junio

Cierre

Último

2,348.00 2,350.00

2,383.00

2,433.00

2,392.00 2,402.00

2,479.00

2,442.00 2,452.00

mar.-22

2,492.00

may.-22

Valor

15 de junio

Cierre

Último

2,396.00

2,350.00

2,433.00

2,447.00

2,479.00

2,484.00

2,457.00 2,469.00

2,492.00

2,496.00

2,458.00 2,474.00

jul.-22

2,497.00

sep.-22

Valor

16 de junio

Cierre

Último

2,373.00

2,396.00

2,347.00

2,373.00

2,402.00

2,428.00

2,447.00

2,422.00

2,428.00

2,452.00

2,469.00

2,484.00

2,466.00

2,469.00

2,492.00

2,469.00

2,479.00

2,492.00

2,481.00

2,479.00

2,496.00

2,498.00

2,474.00

2,484.00

2,498.00

2,486.00

2,484.00

2,457.00 2,477.00

2,497.00

2,502.00

2,477.00

2,487.00

2,502.00

2,489.00

2,487.00

2,495.00

2,455.00 2,476.00

2,495.00

2,501.00

2,476.00

2,486.00

2,501.00

2,487.00

2,486.00

dic.-22

2,490.00

2,450.00 2,471.00

2,490.00

2,496.00

2,471.00

2,481.00

2,496.00

2,482.00

2,481.00

mar.-23

2,490.00

2,453.00

2,490.00

2,493.00

2,470.00

2,479.00

2,493.00

2,476.00

2,479.00

2,470.00

Valor

Cierre

Fuente: CME Group del 10 al 16 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Gráfico 1 Comportamiento contrato cacao julio-2021

Fuente: Investing

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Metodología Este informe semanal consolida el reporte de los precios moda o promedio diarios de productos agrícolas y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes. como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados. de Planeamiento. utilizan la encuesta como método de recolección de información. para ello visitan diferentes mercados en la ciudad capital los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia y presencia en los mercados nacionales. solicitudes del sector; así como los que tienen importancia por estar contenidos en la canasta básica alimenticia y el índice de precios al consumidor. En cuanto a los precios internacionales. se toman como referencia los reportes de analistas. corredores de futuros o agencias reguladoras. como Price FuturesGroup. Organización Internacional del Café. Green Pool.CommodityFutures Trading Commission –CFTC–. Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios –Aserca– o los publicados por agencias internacionales de noticias.

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Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala del 10 al 16 de junio 2021

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