Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala del 21 al 27 de enero 2021 by Cámara del Agro Guatemala

Informe semanal de precios

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Semana del 21 al 27 de enero 2021

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Resumen de precios nacionales Tabla 1: Productos que presentaron variaciones significativas en precios al mayorista, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital. (Semana del 21 al 27 de enero del 2021)

Producto

Precios de la semana actual (quetzales) Mín.

Precio promedio semanal (quetzales)

Máx.

Actual

Diferenci a (Q) semana actual – anterior

Durante la semana se registró leve variación en el precio considerándose que el mismo se mantiene estable, los mercados fueron abastecidos por maíz procedente de las zonas de norte, sur y oriente del país. También se cotiza grano de origen mexicano a precios similares al nacional. Mayoristas indicaron que la baja en el precio se debe al ingreso de grano nuevo procedente de las siembras del año anterior, que se cosechó en noviembre y diciembre en oriente del país, también continúa ingresando grano almacenado de Petén.

*Maíz blanco. de primera (quintal)

123.50

125.00

122.90

123.80

0.90

Normal

*Frijol negro. de primera (quintal)

422.50

446.00

432.90

-13.10

Creciente

160.00

200.00

188.00

-12.00

Creciente

400.00

380.00

400.00

20.00

Decreciente

Cebolla seca, blanca, mediana, de primera (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar)

Causas que influyeron en el comportamiento del precio

Situación de la oferta

La baja en precio se debe al incremento en la oferta de cebolla de primera nacional. Cabe señalar que aún existe oferta de cebolla de primera de origen mexicano. Alza a consecuencia de reducción de ingreso de producto al mercado, el cual provino principalmente del oriente del país.

Incremento en el abastecimiento, principalmente proveniente de las áreas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala), Santa Rosa y Escuintla. Incrementó de oferta. Mayor abastecimiento de Sandia redonda, producto proveniente de las áreas productoras de los mediana, de 750.00 800.00 940.00 780.00 -160.00 Creciente departamentos de Santa Rosa (municipio de primera (ciento) Chiquimulilla), Escuintla y Zacapa y reducción en la demanda. Huevo blanco, Aumento de oferta en el mercado de producto nacional. mediano (caja 270.00 280.00 284.00 276.00 -8.00 Creciente Además se observó producto de origen mexicano al (360 unidades)) mismo precio que el nacional. *Aunque no presenten variación significativa. se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. Piña mediana, de primera (ciento)

425.00

500.00

ALZA

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485.00

-15.00

Creciente

BAJA

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Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas. durante esta semana. se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia a la alza. El alza: debido a la fuerte demanda, además que el USDA realiza informe sobre ventas por 336,500 toneladas con destino desconocido. El Ministerio de Economía de Ucrania limitará el volumen de exportación a 24 millones de toneladas. La baja: debido a las mejoras en factores climáticos, los cuales serían beneficiosos para las áreas productoras de maíz en América del Sur, especialmente en Brasil. Según Reuters, “Los agricultores de Argentina aceleraron de manera drástica sus ventas de maíz del ciclo 2020/21 en enero, debido a los temores que produjo una intervención temporal del Gobierno en el mercado de exportación del grano en momentos de elevados precios internacionales, según productores”. SOYA: : Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia al alza. La baja: surgen mejoras climáticas en regiones productoras de América del Sur, además se generan ventas de 136,000 toneladas a China y 163,290 toneladas a México con nuevas oportunidades de una fuerte demanda externa. El alza: surge reanudación de la fuerte demanda externa de soya, pese a las notorias lluvias en áreas productoras en América del Sur, la mejora productiva no se ve tan optimista para Argentina y Brasil, siendo este último el más afectado por atraso en la cosecha de la oleaginosa. Según Reuters, “Los productores agrícolas de Estados Unidos incrementarían el área cultivada de soja y maíz este año en respuesta a los altos precios en el mercado, dijo la subdirectora economista del Departamento de Agricultura (USDA). En una proyección inicial en noviembre, el USDA había pronosticado un aumento en el área de soja y una superficie de maíz ligeramente inferior para el 2021. El departamento gubernamental actualizará sus pronósticos el próximo mes”. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. La baja: surge incertidumbre en los mercados de trigo a consecuencias de las exportaciones rusas, las cuales incrementaron las ventas estadounidenses. Se prevé una creciente competitividad para el trigo ucraniano, el cual podría colaborar compensando la baja del comercio global. El Alza: surge por mejora estadounidense en las perspectivas exportadoras y reducción en las proyecciones de producción. La Unión Europea no podrá cubrir a cabalidad producción proyectada para exportaciones en Rusia. Según Reuters, “Los futuros del trigo estadounidense cayeron cerca de un 1% el miércoles por una toma de ganancias, en una jornada en la que el dólar se fortaleció y Wall Street caía. Sin embargo, la preocupación por la escasez de existencias a nivel mundial apuntaló a los granos, manteniendo al trigo, el maíz y los futuros de la soja cerca de los máximos de varios años establecidos este mes”. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. El Alza: debido a que toda apunta que la temporada 2021 en Brasil caerá hasta un 30.5%. Vietnam con menores volúmenes embarcados. India debido a lluvia que se han presentado, las cerezas han estado cayendo al suelo. La Baja: debido a que Brasil en el mes de diciembre 2020 alcanzaron un récord absoluto de sus embarques. Se prevé un aumento en la producción de Perú. Según Icona Café, Lucio Dias, Director Comercial de la cooperativa brasileña de café Cooxupé, con sede en Minas Gerais, “estima que sus exportaciones de café arábica se dispararán a un nuevo récord durante 2021 después de que sus agricultores recolectasen una cosecha gigantesca en la segunda mitad del año pasado”. Agregando: “Se espera que los embarques aumenten un 20% hasta los 6 millones de sacos, superando el récord anterior de 5,5 millones alcanzado en 2019”. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. La Baja: debido a la caída del real brasileño, experimentando una presión a un mínimo de dos meses y medio frente al dólar. El Alza: debido a la reducción de la producción de azúcar de Tailandia. Condiciones secas en Brasil, podrían frenar los rendimientos. Existe un patrón climático de La Niña que podría durar hasta marzo. En Quintana Roo, México se tiene retraso en la cosecha de caña. Según Barchart, Maxar, una empresa de tecnología espacial, dijo el miércoles que: "se esperan precipitaciones por debajo del promedio a largo plazo en el Centro Sur”.

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Contenido

Precios Nacionales ............................................................................................................................................................. 5 Granos básicos .............................................................................................................. 5 Vegetales....................................................................................................................... 7 Frutas......................................................................................................................... 10 Pecuarios .................................................................................................................... 13 Hidrobiológicos ........................................................................................................... 14 Especias y otros granos ................................................................................................ 15 Abarrotes .................................................................................................................... 15 Precios internacionales .................................................................................................................................................. 16 Maíz ........................................................................................................................... 16 Soya ........................................................................................................................... 17 Arroz .......................................................................................................................... 18 Trigo .......................................................................................................................... 19 Café............................................................................................................................ 20 Fuente: Investing ......................................................................................................... 21 Azúcar ........................................................................................................................ 22 Cacao ......................................................................................................................... 23 Metodología ....................................................................................................................................................................... 24

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Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Maíz blanco (quintal)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

122.90

123.80

0.90

0.73%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana se registró leve variación en el precio considerándose que el mismo se mantiene estable, los mercados fueron abastecidos por maíz procedente de las zonas de norte, sur y oriente del país. También se cotiza grano de origen mexicano a precios similares al nacional. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Frijol negro (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

446.00

432.90

-13.10

-2.94%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Mayoristas indicaron que la baja en el precio se debe al ingreso de grano nuevo procedente de las siembras del año anterior, que se cosechó en noviembre y diciembre en oriente del país, también continúa ingresando grano almacenado de Petén. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a semana actual. Frijol rojo. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

450.50

455.50

5.00

1.11%

Precio en relación con la semana anterior: A la alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Al alza debido a reducción de oferta. Los mercados son abastecidos por grano nacional almacenado procedente de norte y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio similar a la presente semana. Arroz oro (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

337.50

340.50

3.00

0.89%

Precio en relación con la semana anterior: A la alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Al alza, según mayoristas existió reducción de grano nacional debido a que los agricultores de oriente y norte del país sufrieron daños en los cultivos por las depreciones tropicales del año anterior. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital.

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…continuación

Granos Básicos

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%) 119.00 119.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Sin variacion en el precio, se observó ingreso de grano nuevo procedente de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa y de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable.

Sorgo (quintal)

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital.

Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 21

Promedio semanal (quetzales) 21 al 27 ene 14 al 20 2021 ene 2021

Arroz oro, de primera

Quintal

337.50

342.50

340.50

337.50

Arroz oro, de segunda

Quintal

327.50

Frijol blanco, de primera

Quintal

600.00

655.00

633.00

586.00

Frijol blanco, de segunda

Quintal

587.50

642.50

620.50

577.50

Frijol negro, de primera

Quintal

446.00

422.50

427.50

432.90

446.00

Frijol negro, de primera, importado

Quintal

Frijol negro, de segunda

Quintal

437.50

413.00

422.80

437.50

Frijol rojo, de primera

Quintal

452.50

457.50

455.50

450.50

Frijol rojo, de primera, importado

Quintal

Frijol rojo, de segunda

Quintal

440.00

447.50

444.50

440.00

Maíz amarillo, de primera

Quintal

125.00

126.00

125.20

125.00

Maíz amarillo, de primera,otros orígenes

Quintal

119.00

121.50

119.50

119.00

Maíz amarillo, de segunda

Quintal

115.00

116.50

115.30

115.00

Maíz blanco, de primera

Quintal

123.50

125.00

123.80

122.90

Maíz blanco, de primera, otros orígenes (mexicano)

Quintal

115.00

116.50

115.30

115.00

Maíz blanco, de segunda

Quintal

113.50

116.50

114.10

112.00

Sorgo blanco, de primera

Quintal

119.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital.

Vegetales

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Vegetales Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Tomate de cocina. mediano. de primera (caja de 45 a 50 lb)

Precio promedio (Quetzales)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

106.50

112.50

6.00

5.63%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según comentarios de mayoristas disminuyó la oferta de producto de primera calidad, proveniente de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Jalapa y Guatemala, departamentos que actualmente abastecen el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Chile pimiento. mediano. de primera (caja de 100 a 150 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

57.50

56.50

-1.00

-1.74%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas la baja en el precio se debe al aumento de oferta. Las áreas productoras de Jutiapa, Baja Verapaz, El Progreso y Guatemala se encuentran abasteciendo el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Cebolla seca blanca mediana. de primera. (Quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

200.00

188.00

-12.00

-6.00%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: La baja en precio se debe al incremento en la oferta de cebolla de primera nacional. Cabe señalar que aún existe oferta de cebolla de primera de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Papa Loman lavada. grande. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

237.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana la oferta y la demanda se mantuvo estable. El mercado es abastecido principalmente del municipio de Cobán del departamento de Alta Verapaz y Guatemala. También se comercializan otras variedades a menor precio lo cual complementa la oferta. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital.

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…continuación Vegetales

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Güisquil mediano (ciento)

Precio promedio (Quetzales)

Variación Relativa (%) -7.21%

Absoluta (Q) Anterior Actual 55.50 51.50 -4.00 Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana la baja en el precio obedeció al aumento en el ingreso de producto proveniente de las áreas productoras de los municipios de Cobán, Palencia y San José Pínula de los departamentos de Alta Verapaz y Guatemala. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual.

Repollo blanco. mediano. de primera (red de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

27.50

0.00 27.50 Precio en relación con la semana anterior: Estable

0.00%

Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana la oferta fue normal sin variación en el precio. Actualmente el producto es procedente de las áreas productores de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Coliflor mediana. de primera (caja de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

42.50 1.00 2.35% 43.50 Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según comentarios de mayoristas, durante la semana hubo una leve disminución del producto que ingreso al mercando, especialmente del proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Quetzaltenango, Sololá y Chimaltenango que actualmente abastecen el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja.

Zanahoria mediana. de primera Bolsa (5 - 6 docenas)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

2.50 29.50 32.00 Precio en relación con la semana anterior: Al alza

8.47%

Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según comentarios de mayoristas durante la semana disminuyó el ingreso de producto por poca recolección. Actualmente el mercado es abastecido por las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital.)

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 21

Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) 57.50 52.50 52.50 Apio mediano, de primera Docena 12.50 12.00 12.00 Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 80.00 80.00 80.00 Arveja dulce en grano Arroba 155.00 155.00 155.00 Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 65.00 65.00 65.00 Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) 27.50 27.50 27.50 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, imp. Quintal SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal 200.00 200.00 200.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, imp. Quintal 220.00 220.00 220.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal 180.00 180.00 180.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, imp. Quintal 200.00 200.00 200.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal SO SO SO Cebolla seca, morada, mediana, de primera, imp. Quintal 390.00 390.00 390.00 Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 95.00 107.50 107.50 Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 82.50 87.50 87.50 Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 57.50 72.50 67.50 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150 unidades) 47.50 62.50 57.50 Cilantro de primera Red (100 manojos) 277.50 277.50 277.50 Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 42.50 45.00 45.00 Ejote Chino Costal (40 lb) 90.00 90.00 90.00 Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 90.00 90.00 90.00 Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 80.00 80.00 80.00 Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades 145.00 145.00 145.00 Güisquil mediano, de primera Ciento 47.50 42.50 42.50 Hierba buena, de primera Red (100 manojos) 250.00 250.00 250.00 Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26 unidades) 32.50 32.50 32.50 Loroco de primera Quintal SO SO SO Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 215.00 215.00 215.00 Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 245.00 245.00 220.00 Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 220.00 220.00 195.00 Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 140.00 140.00 135.00 Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal 160.00 160.00 160.00 Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal 140.00 140.00 140.00 Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70 unidades) 90.00 95.00 95.00 Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250 unidades) 27.50 27.50 27.50 Remolacha, mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) 27.50 25.00 25.00 Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 27.50 27.50 27.50 Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 137.50 135.00 117.50 Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 122.50 122.50 107.50 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170 unidades) SO SO SO Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80 unidades) 95.00 95.00 95.00 Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 30.00 32.50 32.50 Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7 - 10 docenas) 42.50 42.50 42.50 Fuente: Investigación primaria realizada en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). No Disponible

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52.50 12.50 82.50 155.00 70.00 27.50 SO SO 180.00 200.00 160.00 180.00 SO 380.00 107.50 87.50 67.50 57.50 277.50 42.50 90.00 90.00 80.00 137.50 62.50 250.00 32.50 SO 200.00 240.00 220.00 140.00 160.00 140.00 95.00 32.50 27.50 27.50 120.00 110.00 SO 95.00 32.50 42.50

47.50 12.50 82.50 155.00 60.00 27.50 SO SO 160.00 180.00 140.00 160.00 SO 380.00 107.50 87.50 67.50 57.50 277.50 42.50 90.00 90.00 80.00 137.50 62.50 250.00 32.50 SO 210.00 235.00 205.00 140.00 180.00 160.00 95.00 32.50 27.50 27.50 112.50 100.00 SO 95.00 32.50 42.50

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Promedio semanal (quetzales) 21 al 27 14 al 20 ene ene 2021 2021 52.50 57.50 12.30 13.40 81.00 81.00 155.00 172.00 65.00 67.00 27.50 28.00 188.00 200.00 208.00 228.00 168.00 176.00 188.00 208.00 386.00 390.00 105.00 96.50 86.50 82.50 66.50 67.50 56.50 57.50 277.50 277.50 43.50 42.50 90.00 90.00 90.00 90.00 80.00 80.00 142.00 145.00 51.50 55.50 250.00 250.00 32.50 32.50 211.00 206.00 237.00 237.00 212.00 206.00 139.00 132.00 164.00 176.00 144.00 156.00 94.00 92.00 29.50 27.50 26.50 27.50 27.50 27.50 124.50 122.50 112.50 106.50 95.00 99.00 32.00 29.50 42.50 42.50

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Frutas

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Aguacate criollo. grande (red de 90 a 100 unidades)

Variación Absoluta (Q) Relativa (%)

Actual

222.50

227.50

5.00

2.25%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: La leve variación se debe a la fluctuación de precios que se da, en el proceso de la comercialización. El mercado se mantiene abastecido principalmente por producto proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quiché y Sololá. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Limón criollo. mediano. de primera (millar)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

380.00

400.00

20.00

5.26%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Alza a consecuencia de reducción de ingreso de producto al mercado, el cual provino principalmente del oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Naranja Valencia mediana. de primera (Ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

60.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana se constató que el precio no varió en comparación a la semana anterior, el abastecimiento es proveniente principalmente de las áreas productoras de Honduras (el principal abastecedor de esta variedad). Además se cotiza naranja de origen mexicano a mayor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Melón Harper. mediano. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

440.00

400.00

-40.00

-9.09%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Incremento de oferta, según mayoristas se debe a un mayor ingreso de producto proveniente principalmente de las zonas de la costa sur y oriente del país, como también a la comercialización de otras variedades que incrementan la oferta. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento. del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital.

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…continuación

Frutas

Cuadro1.Precio promedio semanal, pagado al mayorista Papaya Tainung mediana de primera caja de 40 lb (12 a 13 U)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

Actual

Absoluta (Q)

90.00

85.50

-4.50

Variación Relativa (%)

-5.00%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas se debe al incremento en el abastecimiento de producto principalmente de las zonas productoras del norte, oriente y costa sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Piña mediana. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

500.00

485.00

-15.00

-3.00%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Incremento en el abastecimiento, principalmente proveniente de las áreas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala), Santa Rosa y Escuintla. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Plátano. mediano. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

100.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana no se dio ninguna variación en el precio, el mercado se mantiene abastecido con producto principalmente proveniente de la zona de la costa sur y norte del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Sandía redonda. mediana (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

940.00

780.00

-160.00

-17.02%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Incrementó de oferta. Mayor abastecimiento de producto proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa (municipio de Chiquimulilla), Escuintla y Zacapa y reducción en la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 21

Promedio semanal (quetzales) 21 al 27 14 al 20 ene 2021 ene 2021 227.50 222.50

Aguacate Booth, grande, de primera Aguacate criollo, grande, de primera

Ciento Ciento

SO 212.50

SO 237.50

Aguacate Hass, mediano, de primera Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Banano criollo, mediano, de primera

Ciento Caja (35 - 40 unidades) Quintal

145.00 90.00 100.00

110.00 80.00 100.00

131.00 86.00 100.00

145.00 90.00 100.00

Banano de exportación, mediano, de primera Coco verde, mediano, de primera Durazno blanco, mediano, de primera

Caja (100 - 105 unidades) Ciento Ciento

52.50 280.00 SO

52.50 280.00 -

50.00 280.00 -

Fresa mediana, de primera Jocote de Corona, grande, de primera

Caja (35 - 40 lb) Ciento

260.00 SO

325.00 SO

299.00 -

292.00 -

Jocote de Corona, mediano, de primera Limón criollo, mediano, de primera Limón Persa, mediano, de primera

Ciento Millar Millar

SO 400.00 600.00

SO 400.00 625.00

400.00 620.00

380.00 600.00

Mandarina criolla, mediana, de primera Mandarina mexicana, mediana, de primera Mango pashte, mediano, de primera

Ciento Caja (250 unidades) Ciento

40.00 SO SO

40.00 -

35.00 -

Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Manzana Ana, mediana, de primera

Ciento Quintal

SO SO

Manzana del Prado, mediana, de primera Manzana Estrella, mediana, de primera Manzana Jonathan, mediana, de primera

Quintal Quintal Quintal

SO SO SO

Manzana Juárez, mediana, de primera Manzana Red Delicious, mediana, de primera Manzana Winter, mediana, de primera

Quintal Quintal Quintal

SO SO SO

Melocotón mediano, de primera Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Ciento Ciento

SO SO

SO 400.00

400.00

0.00

Melón Harper,mediano de primera Mora mediana, de primera Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera

Ciento Caja (34 - 38 lb) Ciento

400.00 155.00 40.00

400.00 SO 40.00

400.00 155.00 40.00

440.00 155.00 40.00

Naranja Valencia, mediana, de primera Papaya criolla, mediana, de primera Papaya Tainung, mediana, de primera

Ciento Ciento Caja (12 - 13 unidades)

60.00 SO 90.00

60.00 SO 85.00

60.00 SO 82.50

60.00 85.50

60.00 90.00

Piña mediana, de primera Pitahaya mediana, de primera

Ciento Ciento

500.00 SO

425.00 SO

485.00 -

500.00 -

Plátano grande, de primera Plátano mediano, de primera Rambután mediano, de primera

Ciento Ciento Ciento

140.00 100.00 SO

140.00 100.00 -

Sandia redonda, mediana, de primera Ciento 800.00 800.00 800.00 Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 247.00 210.00 210.00 Zapote mediano, de primera Ciento 200.00 200.00 200.00 Fuente: Investigación primaria realizada en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

750.00 210.00 200.00

780.00 217.40 200.00

940.00 247.00 200.00

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Pecuarios

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Carne de bovino en canal (Libra)

Precio promedio (Quetzales) Anterior Actual

14.50

14.65

Absoluta (Q)

Variación Relativa (%)

0.15

1.03%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según información de mayoristas durante la semana el mercado fue abastecido con suficiente producto y el precio se mantiene en un rango considerado estable. Tendencia para la próxima semana: Se espera precio similar a la semana actual. Huevo blanco. mediano (Caja de 360 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

284.00

276.00

-8.00

-2.82%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta en el mercado de producto nacional. Además se observó producto de origen mexicano al mismo precio que el nacional. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Pollo entero. sin menudos (Libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

11.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Informan mayoristas que el precio se mantiene sin variaciones debido a un constante abastecimiento durante la semana. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Pollo importado piezas.(caja 40 libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

164.00

169.00

5.00

3.05%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Mayoristas comentan que el alza en el precio se debe a una disminución de oferta, derivado al poco ingreso de producto al mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera precio en similares condiciones. Carne de porcino en canal (libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

12.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Indican mayoristas que el porcino en canal no ha tenido cambios debido al ingreso normal en el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital..

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida

Bovino en canal, de primera Libra 14.50 14.50 14.75 14.75 Crema pura Litro 30.00 30.00 30.00 30.00 Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) 300.00 300.00 300.00 290.00 Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) 290.00 290.00 290.00 280.00 Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) 280.00 280.00 280.00 270.00 Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) 225.00 225.00 225.00 225.00 Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) 260.00 260.00 260.00 250.00 Pechuga de pollo, de primera Libra 12.00 12.00 12.00 12.00 Pollo entero, sin menudos, de primera Libra 11.00 11.00 11.00 11.00 Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 170.00 170.00 170.00 167.50 Porcino en canal Libra 12.50 12.50 12.50 12.50 Queso fresco Libra 12.50 12.50 12.50 12.50 Fuente: Investigación primaria realizada en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

14.75 30.00 290.00 280.00 270.00 225.00 250.00 12.00 11.00 167.50 12.50 12.50

Promedio semanal (quetzales) 21 al 27 ene 14 al 20 ene 2021 2021 14.65 14.50 30.00 30.00 296.00 304.00 286.00 294.00 276.00 284.00 225.00 227.00 256.00 264.00 12.00 12.00 11.00 11.00 169.00 164.00 12.50 12.50 12.50 12.50

Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 21

Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3,000.00 3,000.00 3,000.00 Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3,300.00 3,300.00 3,300.00 Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2,800.00 2,800.00 2,800.00 Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3,100.00 3,100.00 3,100.00 Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 2,200.00 2,200.00 2,200.00 Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 2,600.00 2,600.00 2,600.00 Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3,000.00 3,000.00 3,000.00 Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1,700.00 1,700.00 1,700.00 Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1,800.00 1,800.00 1,800.00 Filete de corvina, de primera Quintal 3,500.00 3,500.00 3,500.00 Filete de dorado, de primera Quintal 3,500.00 3,500.00 3,500.00 Filete de róbalo, de primera Arroba 1,250.00 1,250.00 1,250.00 Filete de tiburón, de primera Quintal 2,200.00 2,200.00 2,200.00 Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 Pargo grande, de primera Quintal 2,200.00 2,200.00 2,200.00 Pargo mediano, de primera Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 Pargo pequeño, de primera Quintal 1,800.00 1,800.00 1,800.00 Róbalo entero, revuelto Quintal 2,750.00 2,750.00 2,800.00 Róbalo grande, de primera Quintal 2,900.00 2,900.00 2,900.00 Róbalo mediano, de primera Quintal 2,750.00 2,750.00 2,700.00 Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1,300.00 1,300.00 1,300.00 Tilapia grande, de primera Quintal 1,200.00 1,200.00 1,300.00 Tilapia mediana, de primera Quintal 1,100.00 1,100.00 1,200.00 Tilapia pequeña, de primera Quintal 1,000.00 1,000.00 1,100.00 Fuente: Investigación primaria realizada en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). No Disponible

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Promedio semanal (quetzales) 21 al 27 14 al 20 ene 2021 ene 2021 3,000.00 3,000.00 3,300.00 3,300.00 2,800.00 2,800.00 3,100.00 3,100.00 2,200.00 2,200.00 2,600.00 2,600.00 3,000.00 3,000.00 2,000.00 2,000.00 1,700.00 1,700.00 1,800.00 1,800.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 1,250.00 1,250.00 2,200.00 2,200.00 2,000.00 2,000.00 2,200.00 2,200.00 2,000.00 2,000.00 1,800.00 1,800.00 2,780.00 2,750.00 2,900.00 2,900.00 2,720.00 2,750.00 1,300.00 1,300.00 1,260.00 1,200.00 1,160.00 1,100.00 1,060.00 1,000.00

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Especias y otros granos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista en depósitos 21 calle zona 1, ciudad de Guatemala. Precios diarios Promedio semanal (quetzales) (quetzales) 21 26 21 al 27 ene 2021 14 al 20 ene 2021 Achiote seco, sin capsula, de primera Quintal 750.00 750.00 750.00 750.00 Ajonjolí sin descortezar, de primera Quintal 662.50 662.50 662.50 662.50 Cacao (Despulpado), seco, de primera Quintal 1,050.00 1,050.00 1,050.00 1,050.00 Cebada, de primera Quintal 650.00 650.00 650.00 650.00 Chile Chocolate, seco, de primera Quintal 3,050.00 3,050.00 3,050.00 3,050.00 Chile Cobanero, seco, de primera Quintal 4,150.00 4,050.00 4,100.00 4,150.00 Haba seca, de primera Quintal 675.00 675.00 675.00 675.00 Maní tostado, con cascara, de primera Quintal 762.50 762.50 762.50 762.50 Pepitoria seca, sin descascarar, de primera Quintal 1,250.00 1,150.00 1,200.00 1,250.00 Pimienta gorda, de primera Quintal 1,050.00 1,050.00 1,050.00 1,050.00 Rosa Jamaica, de primera, importada Quintal 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 Rosa Jamaica, nacional Quintal 1,825.00 1,825.00 1,825.00 1,825.00 Soya amarilla, de primera Quintal 550.00 550.00 550.00 550.00 Soya verde, de primera Quintal 600.00 600.00 600.00 600.00 Fuente: Investigación primaria realizada en depósitos de la 21 calle zona 1. ciudad capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Producto

Medida

Abarrotes Precios diarios (quetzales) Producto

Medida

Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 139.00 139.00 139.00 139.00 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 170.00 170.00 170.00 170.00 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 129.50 129.50 129.50 129.50 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 120.00 120.00 120.00 120.00 Avena mosh El Molino, empacada, bolsa Fardo (25 unidades) 130.00 130.00 130.00 130.00 de 400 gramos Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 g 95.00 95.00 95.00 95.00 Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 g) 92.50 92.50 92.50 92.50 Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 275.00 275.00 275.00 275.00 Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 Fardo (25 unidades) 188.75 188.75 188.75 188.75 gramos Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 176.00 176.00 176.00 176.00 Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 137.50 137.50 137.50 137.50 Harina de trigo Sol, dura Quintal 255.00 255.00 255.00 255.00 Harina de trigo Sol, suave Quintal 225.00 225.00 225.00 225.00 Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) 375.00 375.00 375.00 375.00 Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) 46.80 46.80 46.80 46.80 Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) 69.80 69.80 69.80 69.80 Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) 56.90 56.90 56.90 56.90 Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) 139.92 139.92 139.92 139.92 Fuente: Investigación primaria realizada en el mercado “La Terminal” zona 4. ciudad capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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27 139.00 170.00 129.50 120.00

Promedio semanal (quetzales) 21 al 27 ene 14 al 20 ene 2021 2021 139.00 144.80 170.00 170.00 129.50 131.60 120.00 121.00

130.00

95.00 92.50 275.00

95.26 92.50 275.00

188.75

176.00 137.50 255.00 225.00 375.00 46.80 69.80 56.90 139.92

175.30 137.50 252.00 226.60 375.00 46.80 78.84 65.42 141.54

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Precios internacionales Durante esta jornada del 21 al 27 de enero 2021. los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto. como se detalla a continuación.

Maíz El comportamiento de los precios futuros de maíz de la bolsa de Chicago, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Factores tales como; la fuerte demanda y stocks ajustados, además, que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos realiza informe sobre ventas por 336,500 toneladas con destino desconocido, surge presión que se ejerce en los precios del grano amarillo por la poca fluidez en la liquidación del cereal norteamericano. Ministerio de Economía de Ucrania limitará el volumen de exportación a 24 millones de toneladas. Se prevé retraso en áreas productoras de Brasil con relación al grano amarillo a consecuencia de la demora en la cosecha de la soya, el gran asiático realizó fuerte compra de maíz aproximada en 1.36 millones de toneladas lo que podría generar escases en el mercado del grano amarillo. Mientas los contratos que concluyeron con pérdidas; surge a consecuencia de mejoras en factores climáticos, los cuales serían beneficiosos para las áreas productoras de maíz en América del Sur, especialmente en Brasil, en donde se está cultivando parte importante del país vecino. Se prevé un panorama muy productivo y alentador para Brasil. Según Reuters, “Los agricultores de Argentina aceleraron de manera drástica sus ventas de maíz del ciclo 2020/21 en enero, debido a los temores que produjo una intervención temporal del Gobierno en el mercado de exportación del grano en momentos de elevados precios internacionales, según productores”.

Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

21 de enero

Contrato Último Valor

22 de enero

Cierre

Último

25 de enero

26 de enero

27 de enero

Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último

Valor Cierre

mar.-21

206.37

205.50

197.00

206.37 201.33

197.00 209.52

201.33 210.23

209.52

may.-21

207.15

206.29

198.02

207.15 202.43

198.02 210.07

202.43 210.70

210.07

jul.-21

205.58

204.40

196.29

205.58 200.78

196.29 207.63

200.78 207.86

207.63

sep.-21

186.05

185.66

177.71

186.05 180.54

177.71 185.19

180.54 184.40

185.19

dic.-21

176.60

176.76

169.36

176.60 171.09

169.36 174.95

171.09 174.16

174.95

mar.-22

179.20

172.20

179.20 173.77

172.20 177.23

173.77 176.37

177.23

may.-22

180.54

180.70

173.69

180.54 175.19

173.69 178.42

175.19 177.31

178.42

jul.-22

181.49

181.57

174.79

181.49 175.74

174.79 179.12

175.74 177.79

179.12

sep.-22

166.92

166.68

161.80

166.92 163.38

161.80 165.19

163.38

165.19

164.32

Fuente: CME Group del 21 al 27 de enero de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista. Factores tales como; la reanudación de la fuerte demanda externa de soya, pese a las notorias lluvias en áreas productoras en América del Sur, la mejora productiva no se ve tan optimista para Argentina y Brasil, siendo este último el más afectado por atraso en la cosecha de la oleaginosa. Según la consultora Agroconsult realiza estimación en donde muestra no más de 5 millones de toneladas cosechadas para enero para Brasil, siendo esto menos de la mitad con relación a la cosecha para el mismo mes el año 2020. Se logra recuperar el precio internacional en mercado de referencia de Chicago, en la primera rueda de negocios de la semana, la posición de marzo de la oleaginosa subió casi 12 dólares. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, surgen leves mermas en precios futuros para soya a consecuencia de mejoras climáticas en regiones productoras de América del Sur, además se generan ventas de 136,000 toneladas a China y 163,290 toneladas a México con nuevas oportunidades de una fuerte demanda externa. Surge toma de ganancias de parte de los fondos. Según Reuters, “Los productores agrícolas de Estados Unidos incrementarían el área cultivada de soja y maíz este año en respuesta a los altos precios en el mercado, dijo la subdirectora economista del Departamento de Agricultura (USDA). En una proyección inicial en noviembre, el USDA había pronosticado un aumento en el área de soja y una superficie de maíz ligeramente inferior para el 2021. El departamento gubernamental actualizará sus pronósticos el próximo mes”.

Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

21 de enero

Contrato Último Valor

22 de enero

Cierre

Último

25 de enero

26 de enero

Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor

Cierre

27 de enero Último Valor Cierre

mar.-21

503.46

503.17 481.93

503.46 493.61

481.93 503.46

493.61 505.08

503.46

may.-21

502.87

502.36 481.93

502.87 493.32

481.93 503.17

493.32 504.56

503.17

jul.-21

497.66

496.63 477.08

497.66 488.10

477.08 496.92

488.10 497.66

496.92

ago.-21

481.49

481.78 460.77

481.49 470.39

460.77 478.48

470.39 479.28

478.48

sep.-21

447.61

448.64 426.59

447.61 434.46

426.59 441.73

434.46 442.54

441.73

nov.-21

429.31

430.49 408.59

429.31 415.28

408.59 421.96

415.28 422.26

421.96

ene.-22

426.74

428.14 406.61

426.74 413.37

406.61 419.83

413.37 419.61

419.83

mar.-22

415.42

416.53 397.35

415.42 404.18

397.35 410.28

404.18 409.10

410.28

may.-22

411.53

412.12 394.26

411.53 401.24

394.26 407.27

401.24 405.72

407.27

Fuente: CME Group del 21 al 27 de enero de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Arroz

Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo-2021

Fuente: Investing

Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada)

Fecha

21 de enero

Contrato Último

22 de enero

25 de enero

Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor

Cierre

26 de enero

27 de enero

Último Valor Cierre ültimo

Valor Cierre

mar.-21

292.00

291.23 292.66

292.00 291.78

292.66 293.32

291.78 296.63

293.32

may.-21

295.86

294.87 296.41

295.86 295.86

296.41 297.62

295.86 300.93

297.62

jul.-21

296.41

294.76 296.19

296.41 296.08

296.19 298.62

296.08 301.48

298.62

sep.-21

277.45

276.68 277.67

277.45 277.67

277.67 280.21

277.67 283.40

280.21

nov.-21

277.56

276.79 277.78

277.56 277.78

277.78 280.32

277.78 283.51

280.32

ene.-22

280.54

279.77 280.76

280.54 280.76

280.76 283.29

280.76 286.49

283.29

mar.-22

280.54

279.77 280.76

280.54 280.76

280.76 283.29

280.76 286.49

283.29

Fuente: CME Group del 21 al 27 de enero de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Factores tales como; la fuerte incertidumbre que se crea en los mercados de trigo a consecuencias de las exportaciones rusa, las cuales incrementaron las ventas estadounidenses del cereal. Se prevé una creciente competitiva para el trigo ucraniano, el cual podría colaborar compensando la baja del comercio global, ante futuras implementaciones de retenciones rusas. Según la consultora Sovecon, se incrementó 0.9 millones de toneladas en relación a la perspectiva de la producción rusa, por recientes nevadas las que generarían humedad en los suelos. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias; surge a consecuencia de una mejora estadounidense en las perspectivas exportadoras al igual que reduce proyecciones de producción, lo que generaría una reducción mayor a los stocks de fuerte demanda externa. Por otra parte UE no podrá cubrir a cabalidad producción proyectada para exportaciones en Rusia. Finalmente, el gobierno ruso aprobó el incremento de retenciones de trigo, obteniendo aproximadamente de US$ 30.5 por toneladas a US$ 61 por tonelada, con entrada en vigencia el primero de marzo de este año. Surgen preocupaciones por posible disminución en demanda de trigo, la cual es causada por posible cepa de peste porcina africana en China, además, de disminuciones en producción del mismo mercado. Según Reuters, “Los futuros del trigo estadounidense cayeron cerca de un 1% el miércoles por una toma de ganancias, en una jornada en la que el dólar se fortaleció y Wall Street caía. Sin embargo, la preocupación por la escasez de existencias a nivel mundial apuntaló a los granos, manteniendo al trigo, el maíz y los futuros de la soja cerca de los máximos de varios años establecidos este mes”.

Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

21 de enero

22 de enero

25 de enero

26 de enero

27 de enero

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar.-21

242.73

245.30 233.10

242.73 238.25

233.10 244.42

238.25 241.85

244.42

may.-21

243.32

245.45 233.69

243.32 238.47

233.69 244.05

238.47 241.63

244.05

jul.-21

237.95

238.98 229.28

237.95 232.81

229.28 237.88

232.81 235.31

237.88

sep.-21

238.17

238.91 229.65

238.17 232.96

229.65 237.51

232.96 234.57

237.51

dic.-21

240.16

240.67 231.63

240.16 234.79

231.63 238.98

234.79 235.89

238.98

mar.-22

241.92

242.29 233.76

241.92 236.70

233.76 240.74

236.70 237.58

240.74

may.-22

237.88

238.47 230.02

237.88 233.32

230.02 236.85

233.32 233.84

236.85

jul.-22

228.62

229.28 221.27

228.62 224.58

221.27 228.40

224.58 225.46

228.40

Fuente: CME Group del 21 al 27 de enero de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Café El comportamiento de los precios futuros de café de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Uno de los factores se debe a las previsiones por parte de la agencia gubernamental CONAB, indicando que la temporada 2021 caerá hasta en un 30.5% en comparación con el 2020, esto debido a que las plantaciones de café arábica tendrán menor rendimiento por el ciclo bianual, aunado a que se vieron afectadas por la sequía por la que pasó el país. Por su parte, Vietnam se encuentra con volúmenes bastantes menores embarcados en lo que va de la temporada, por un lado, aumenta el riesgo de escasez de suministro en los países consumidores y con ello aumenta la probabilidad de una mayor demanda ante el ritmo bajo de las exportaciones, sin embargo, se debe tomar en cuenta que los impactos del COVID-19 siguen afectando negativamente la demanda mundial. Por otro lado, la india a pesar que todo apuntaba a tener una buena cosecha, unas lluvias inoportunas que se han presentado en el país durante unos días, han provocado que las cerezas caigan al suelo, por lo que podría haber una reducción en su producción. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debe a la información que reportó CeCafe, indicando que, en Brasil, durante el mes de diciembre 2020, los embarques de café alcanzaron los 3.9 millones de sacos, alcanzado un récord absoluto para ese mes, comparándolo con el mismo periodo del año 2019 que alcanzó 2.8 millones. De ese embarque 3.5 millones de sacos era de la variedad arábica, aumentando un 46% interanual. Otro factor se debe que se espera que para el 2021 las exportaciones de la variedad arábica en ese país de disparen a un nuevo récord. Por su parte, la Junta Nacional de Café de Perú, prevé que la producción de café podría aumentar un 10%, esto debido a las lluvias favorables que impulsarán una muy buen floración y con ello tener buenos rendimientos, a eso se le suma que toda apunta a que tendrán buena calidad. Según Icona Café, Lucio Dias, Director Comercial de la cooperativa brasileña de café Cooxupé, con sede en Minas Gerais, “estima que sus exportaciones de café arábica se dispararán a un nuevo récord durante 2021 después de que sus agricultores recolectasen una cosecha gigantesca en la segunda mitad del año pasado”. Agregando: “Se espera que los embarques aumenten un 20% hasta los 6 millones de sacos, superando el récord anterior de 5,5 millones alcanzado en 2019”.

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Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha

21 de enero

22 de enero

25 de enero

26 de enero

27 de enero

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar.-21

126.45

125.20 124.05

126.45 123.25

124.05 124.50

123.25 125.50

124.50

may.-21

128.50

127.30 126.20

128.50 125.40

126.20 126.60

125.40 127.55

126.60

jul.-21

130.40

129.20 128.10

130.40 127.35

128.10 128.55

127.35 129.45

128.55

sep.-21

132.15

131.00 129.90

132.15 129.15

129.90 130.40

129.15 131.30

130.40

dic.-21

134.15

133.05 131.85

134.15 131.15

131.85 132.40

131.15 133.30

132.40

mar.-22

135.95

134.85 133.65

135.95 133.00

133.65 134.20

133.00 135.05

134.20

may.-22

136.75

135.65 134.40

136.75 133.85

134.40 135.00

133.85 135.80

135.00

jul.-22

137.40

136.35 135.05

137.40 134.55

135.05 135.65

134.55 136.40

135.65

sep.-22

138.05

136.95 135.60

138.05 135.15

135.60 136.25

135.15 136.90

136.25

Gráfico1 Comportamiento contrato marzo-2021

Fuente: Investing

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Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Uno de los factores se debe a la fluctuación de las divisas, en esta ocasión los precios del azúcar cerraron a la baja debido a la caída del real brasileño, experimentaron una presión a un mínimo de dos meses y medio frente al dólar, lo que fomenta las ventas de exportación por parte de los productores de azúcar de Brasil. Mientras los contratos concluyeron con alzas, debido a un apoyo subyacente por la reducción de la producción de azúcar de Tailandia, el segundo mayor exportador de azúcar del mundo. La Oficina de Tailandia de la Junta de Caña y Azúcar informó, que la producción de azúcar de Tailandia de la temporada 2020/21 del 10 de diciembre al 21 de enero cayó 35% interanual. Otro factor, se debe a las condiciones secas en Brasil, lo que podría frenar los rendimientos de la caña de azúcar y reducir la producción de azúcar de Brasil. Las zonas azucareras de Brasil han tenido lluvias irregulares, por lo que mantiene los niveles de humedad del suelo por debajo de lo normal. De acuerdo al Centro de Predicción del Clima de EUA, indicó que existe un patrón climático de La Niña y que probablemente duraría al menos hasta marzo y posiblemente más, lo que podría conducir a una sequedad excesiva prolongada en Brasil que reduzca los rendimientos de la caña de azúcar. Por otra parte, en México, específicamente en Quintana Roo se tiene retraso en la cosecha de caña en la zona de abasto del ingenio San Rafael de Pucté, esto a 42 día de haber iniciado la zafra de la temporada 202021, de acuerdo a los datos llevan 294 mil toneladas de caña cosechadas, teniendo un atraso de 12 mil toneladas. Según Barchart, Maxar, una empresa de tecnología espacial, dijo el miércoles que: "se esperan precipitaciones por debajo del promedio a largo plazo en el Centro Sur”.

Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha

21 de enero

22 de enero

25 de enero

26 de enero

27 de enero

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar.-21

16.05

16.27

15.87

16.05

15.74

15.87

15.74

15.80

15.74

may.-21

15.29

15.41

15.08

15.29

15.02

15.08

15.04

15.02

15.11

15.04

jul.-21

14.78

14.82

14.61

14.78

14.62

14.61

14.62

14.67

14.62

oct.-21

14.56

14.59

14.42

14.56

14.50

14.42

14.51

14.50

14.53

14.51

mar.-22

14.80

14.81

14.66

14.80

14.81

14.66

14.84

14.81

14.86

14.84

may.-22

13.96

13.97

13.82

13.96

14.00

13.82

14.03

14.00

14.05

14.03

jul.-22

13.38

13.36

13.21

13.38

13.44

13.21

13.48

13.44

13.46

13.48

oct.-22

13.14

13.15

12.98

13.14

13.22

12.98

13.31

13.22

13.24

13.31

Fuente: CME Group del 21 al 27 de enero de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -2021

Fuente: Investing

Cacao

Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fecha Contrato

21 de enero Último

Valor

22 de enero

25 de enero

26 de enero

27 de enero

Cierre

Último

mar.-21

2,550.00

2,569.00

2,529.00

2,550.00

2,508.00

2,529.00 2,545.00

2,508.00

2,504.00

2,545.00

may.-21

2,508.00

2,524.00

2,486.00

2,508.00

2,465.00

2,486.00 2,491.00

2,465.00

2,447.00

2,491.00

jul.-21

2,503.00

2,517.00

2,480.00

2,503.00

2,457.00

2,480.00 2,481.00

2,457.00

2,441.00

2,481.00

sep.-21

2,504.00

2,518.00

2,480.00

2,504.00

2,455.00

2,480.00 2,478.00

2,455.00

2,440.00

2,478.00

dic.-21

2,505.00

2,518.00

2,480.00

2,505.00

2,456.00

2,480.00 2,477.00

2,456.00

2,442.00

2,477.00

mar.-22

2,500.00

2,512.00

2,474.00

2,500.00

2,451.00

2,474.00 2,472.00

2,451.00

2,439.00

2,472.00

may.-22

2,497.00

2,508.00

2,472.00

2,497.00

2,449.00

2,472.00 2,470.00

2,449.00

2,437.00

2,470.00

jul.-22

2,498.00

2,509.00

2,473.00

2,498.00

2,450.00

2,473.00 2,471.00

2,450.00

2,438.00

2,471.00

sep.-22

2,500.00

2,511.00

2,475.00

2,500.00

2,452.00

2,475.00 2,472.00

2,452.00

2,440.00

2,472.00

Valor

Cierre

Último

Valor

Cierre

Último

Valor

Cierre

Último

Valor

Cierre

Fuente: CME Group del 21 al 27 de enero de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Gráfico 1 Comportamiento contrato cacao marzo-2021

Fuente: Investing

Metodología Este informe semanal consolida el reporte de los precios moda o promedio diarios de productos agrícolas y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes. como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados. de Planeamiento. utilizan la encuesta como método de recolección de información. para ello visitan diferentes mercados en la ciudad capital los días de abastecimiento. La presente semana se adaptó la metodología. combinando encuestas con visita en mercado. así como encuestas vía telefónica. a raíz de la crisis sanitaria que atraviesa el país a consecuencia del COVID-19. */Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia y presencia en los mercados nacionales. solicitudes del sector; así como los que tienen importancia por estar contenidos en la canasta básica alimenticia y el índice de precios al consumidor. En cuanto a los precios internacionales. se toman como referencia los reportes de analistas. corredores de futuros o agencias reguladoras. como Price FuturesGroup. Organización Internacional del Café. Green Pool.CommodityFutures Trading Commission –CFTC–. Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios –Aserca– o los publicados por agencias internacionales de noticias.

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