Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala del 17 al 23 de junio 2021 by Cámara del Agro Guatemala

Informe semanal de precios

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Periodo del 17 al 23 de junio 2021

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Resumen de precios nacionales Tabla 1: Productos que presentaron variaciones significativas en precios al mayorista, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. Ciudad Capital. (Periodo del 17 al 23 de junio del 2021)

Producto

*Maíz blanco. de primera (quintal) *Frijol negro. de primera (quintal) Tomate de cocina, mediano, de primera (caja 45 - 50 lb)

Precios de la semana actual (quetzales) Mín. Máx.

Precio promedio semanal (quetzales) Anterior

Actual

Diferencia (Q) semana actual – anterior

154.00

172.50

150.60

165.20

14.60

Decreciente

450.00

457.50

453.00

-4.50

Creciente

87.50

122.50

91.00

101.50

10.50

Causas que influyeron en el comportamiento del precio

Situación de la oferta

Durante la semana disminuyó la oferta. Según comentarios de los mayoristas se debe a que actualmente no es época de cosecha en el país. Los mercados son abastecidos con grano nacional almacenado procedente de la zona norte y oriente del país, así como de maíz de origen mexicano. Durante la semana se incremento el ingreso de grano almacenado, procedente de Petén y la zona de oriente del país.

Decreciente

Disminuyó el ingreso de producto de primera calidad, el mercado es abastecido con producto procedente de los departamentos de Jutiapa, Baja Verapaz, Progreso, Jalapa y Guatemala.

Aguacate criollo, grande, de primera (ciento)

312.50

302.50

312.50

10.00

Decreciente

Según mayoristas durante la semana el abastecimiento disminuyó, debido a una reducción de cosecha en las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango y Quiché. Actualmente el ciclo de cosecha se encuentra en su fase media, de acuerdo a la estacionalidad de la producción.

Papaya Tainung, med, de primera (Caja 12 - 13 unidades)

95.00

110.00

117.00

101.50

-15.50

Creciente

Aumento de oferta. El mercado fue abastecido con producto procedente de la costa sur, oriente del país así como del departamento de Petén.

Según comentarios de informantes durante la semana aumento el ingreso de producto al mercado. El abastecimiento fue proveniente de Piña mediana, las áreas productoras de Villa Canales de primera 450.00 450.00 460.00 450.00 -10.00 Creciente (municipio de Guatemala), Santa Rosa y (ciento) Escuintla. Actualmente el ciclo de cosecha se encuentra en su fase óptima, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. *Aunque no presenten variación significativa. se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. ALZA

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Resumen de precios internacionales

El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas. durante esta semana. se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia a la baja. La baja: Surgen exportaciones del grano amarillo se tornan muy por debajo de lo esperado con apenas 18,000 toneladas. Se estiman precipitaciones y factores climáticos los cuales serán favorables para el buen desarrollo del cultivo. El alza: factores climáticos los cuales generan cierta incertidumbre por el riesgo de una persistente sequía en EE.UU. Según Reuters, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, dijo: “Los rendimientos del maíz 2020/21 de Argentina continúan siendo superiores a los esperados en algunas zonas de su región agrícola núcleo a medida que avanza la cosecha del cereal”. Agregando: “Argentina es el tercer exportador mundial de maíz y los productores del país llevan recolectado el 42,3% de la superficie sembrada con el grano. Los rendimientos relevados durante los últimos siete días continúan superando las expectativas iniciales en las provincias de Córdoba y Santa Fe”. SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja. La baja: debido al cierre de posiciones y la toma de ganancia, así como, la fortaleza que tomó el dólar americano. El alza: surge cierta incertidumbre relacionada con relación a la productividad, China realiza fuerte compra para campaña 2021/22. Según Reuters, “Agricultores argentinos llevan vendidos 22,5 millones de toneladas de soja del ciclo 2020/21, luego de que se registrasen transacciones en una semana por 733,200 toneladas, informó el martes el Ministerio de Agricultura en un reporte con datos actualizados hasta el 16 de junio. El ritmo de ventas del principal cultivo de Argentina se encuentra por detrás del de la temporada previa, cuando a la misma fecha se habían registrado ventas por 25,2 millones de toneladas de la oleaginosa, según la información oficial”. TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. El Alza: surge cierre de posiciones vendidas limitando las compras de oportunidad. También así se puede hacer mención que la preocupación de un clima seco. La baja: buena expectativa productiva a lo que se le suma el comunicado de la Reserva Federal de los Estados Unidos, lo que generaría fuerte salida a los commodities. Factores climáticos tales como fuertes precipitaciones en las planicies y otras zonas productivas de Estados Unidos. Según Reuters, “La Comisión Europea recortó su previsión de producción utilizable de trigo blando en los 27 países miembro de la Unión Europea en la campaña 2021/22, a 125,8 millones de toneladas, desde 126,2 millones de toneladas estimados el mes pasado. No obstante, la previsión se sitúa un 7% por encima de la cosecha de 2020/21, de 117,2 millones de toneladas, según los datos mensuales de oferta y demanda de la Comisión. El mercado espera que la UE produzca más trigo este año, ya que los agricultores han podido ampliar la superficie implantada después de que la siembra de la temporada anterior se viera interrumpida por las lluvias, y el clima de finales de la primavera boreal ha favorecido el desarrollo de los cultivos”. -

CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. El Alza: debido a proyecciones menores de cosecha en Brasil, así como menores exportaciones. Otro factor se debe a la fortaleza del real brasileño. El USDA indica que Hondura tendrá menor producción. Colombia sigue con los disturbios que causan problemas. La Baja: debido a que los remanentes aumentaron en Brasil y la fortaleza del dólar. India ha emitido más permisos de exportación. Según Icona Café, el Consejo de Exportadores de Café de Brasil (Cecafe), en mayo se exportó 2,6 millones de sacos de café, un 29% menos que en abril y un 20,3% menos que en el mismo periodo del año pasado”. Agregando: “la disminución de las exportaciones reflejó problemas logísticos, como la falta de contenedores y espacio en los buques a destinos en todo el mundo”. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. La Baja: debido a la fortaleza del dólar, así como que en la India aumentó la producción. El Alza: debido a la fortaleza del real brasileño y petróleo crudo. Expectativas de menor producción de azúcar en el centro-sur de Brasil. Según Mercado de Azúcar, “Estados Unidos y Brasil, los dos principales productores de etanol del mundo, podrían reducir su producción en los próximos meses debido al aumento del costo del maíz y el azúcar. La escasez de maíz y azúcar está repercutiendo en los costos del etanol, lo que hace que los productores se muestren reacios a aumentar la producción y que los precios de la gasolina también suban”.

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Contenido

Precios Nacionales ........................................................................................................................................................... 5 Granos básicos ............................................................................................................................................................... 5 Vegetales........................................................................................................................................................................... 7 Frutas ...............................................................................................................................................................................10 Pecuarios ........................................................................................................................................................................13 Flores ................................................................................................................................................................................14 Hidrobiológicos ...........................................................................................................................................................15 Abarrotes ........................................................................................................................................................................16 Precios internacionales .............................................................................................................................................. 17 Maíz...................................................................................................................................................................................17 Soya ...................................................................................................................................................................................18 Arroz .................................................................................................................................................................................19 Trigo .................................................................................................................................................................................20 Café....................................................................................................................................................................................21 Azúcar ..............................................................................................................................................................................22 Cacao ................................................................................................................................................................................24 Metodología ...................................................................................................................................................................... 25

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Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Maíz blanco (quintal)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

150.60

165.20

14.60

9.69%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana disminuyó la oferta. Según comentarios de los mayoristas se debe a que actualmente no es época de cosecha en el país. Los mercados son abastecidos con grano nacional almacenado procedente de la zona norte y oriente del país, así como de maíz de origen mexicano. . Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta, con posible alza en el precio. Frijol negro (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

457.50

453.00

-4.50

-0.98%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana se incremento el ingreso de grano almacenado, procedente de Petén y la zona de oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Frijol rojo. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

487.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana no se dio ninguna variación en el precio. El grano almacenado que abasteció el mercado fue procedente de la zona norte y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Comportamiento similar a la semana actual. Arroz oro blanco (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

345.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Mayoristas indicaron que sigue fluyendo con normalidad grano almacenado procedente de los beneficios nacionales, más grano importado de EEUU. Tendencia para la próxima semana: Comportamiento similar a la semana actual. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

Granos Básicos

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Sorgo (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

144.00

144.80

0.80

0.56%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana la oferta de sorgo fue normal. Los mercados mayoristas son abastecidos por grano almacenado procedente del departamento de Jutiapa, Chiquimula y así como de sorgo de origen mexicano. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 17

Promedio semanal (quetzales) 17 al 23 jun 10 al 16 jun 2021 2021

Arroz oro, blanco de primera

Quintal

345.00

Arroz oro, blanco de segunda

Quintal

327.50

Frijol blanco, de primera

Quintal

787.50

781.50

Frijol blanco, de segunda

Quintal

772.50

757.50

Frijol negro, de primera

Quintal

457.50

450.00

453.00

457.50

Frijol negro, de primera, importado

Quintal

0.00

Frijol negro, de segunda

Quintal

447.50

442.50

444.50

447.50

Frijol rojo de segunda, importado

Quintal

467.50

Frijol rojo, de primera

Quintal

487.50

Frijol rojo, de primera, importado

Quintal

Frijol rojo, de segunda

Quintal

472.50

Maíz amarillo, de primera

Quintal

153.00

155.00

154.20

149.10

Maíz amarillo, de primera,otros orígenes

Quintal

151.00

152.50

151.90

147.40

Maíz amarillo, de segunda

Quintal

146.50

145.50

145.90

144.40

Maíz blanco, de primera

Quintal

154.00

154.50

172.50

165.20

150.60

Maíz blanco, de primera, otros orígenes (mexicano)

Quintal

152.00

152.50

167.50

161.40

149.00

Maíz blanco, de segunda

Quintal

147.50

152.50

150.50

145.40

Sorgo blanco, de primera

Quintal

144.00

145.00

144.80

144.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Vegetales

Vegetales Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Tomate de cocina. mediano. de primera (caja de 45 a 50 lb)

Precio promedio (Quetzales)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

91.00

101.50

10.50

11.54%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminuyó el ingreso de producto de primera calidad, el mercado es abastecido con producto procedente de los departamentos de Jutiapa, Baja Verapaz, Progreso, Jalapa y Guatemala. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Chile pimiento. mediano. de primera (caja de 100 a 150 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

82.00

82.50

0.50

0.61%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El producto proviene de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Baja Verapaz, Jutiapa y Guatemala. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Cebolla seca blanca mediana. de primera importada. (Quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

230.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento en esta semana fluyó normalmente, además se cotiza cebolla de segunda calidad de origen mexicano y nacional a menor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Papa Loman lavada. grande. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

215.00

218.00

3.00

1.40%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta, según mayoristas en las áreas productoras se dificulto la cosecha derivado a factores climáticos (fuertes lluvias). Actualmente el ingreso del producto provino de los departamentos de San Marcos y Sololá. Cabe mencionar que se comercializan otras variedades a menor precio, lo cual complementa la oferta. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumente la oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Güisquil mediano (ciento)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

Actual

Absoluta (Q)

62.50

0.00

Variación Relativa (%)

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El producto fue proveniente de las áreas productoras de los departamentos de “Cobán” Alta Verapaz y Guatemala. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Repollo blanco. mediano. de primera (red de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

51.50

46.50

-5.00

-9.71%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Derivado al incremento de ingreso de producto al mercado proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Sololá, Quetzaltenango y Chimaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Coliflor mediana. de primera (caja de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

46.50

43.50

-3.00

-6.45%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Se incrementó el ingreso de producto debido al nuevo ciclo de cosecha, proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez y Quetzaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Zanahoria mediana. de primera Bolsa (5 - 6 docenas)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

53.50

56.00

2.50

4.67%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana disminuyó la oferta, según comentarios de los mayoristas se debe al poco ingreso de producto, proveniente de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango, que se encuentran en un ciclo de cosecha bajo según estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) 17 al 23 10 al 16 jun 17 18 21 22 23 jun 2021 2021 Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 Apio grande, de primera Caja (15 - 20 unidades) 37.50 37.50 37.50 35.00 35.00 36.50 37.50 Apio mediano, de primera Docena 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.40 Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 82.50 Arveja dulce en grano Arroba 137.50 137.50 150.00 150.00 150.00 145.00 159.00 Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 70.00 Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) 22.50 22.50 22.50 22.50 22.50 22.50 22.50 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, imp. Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, imp. Quintal 230.00 230.00 230.00 230.00 230.00 230.00 230.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, imp. Quintal 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera, imp, Quintal SO SO SO SO SO Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 75.00 75.00 92.50 92.50 92.50 85.50 77.50 Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 62.50 62.50 82.50 82.50 82.50 74.50 62.50 Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 92.50 95.00 95.00 92.50 92.50 93.50 94.50 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150 unidades) 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 82.00 Cilantro de primera Red (100 manojos) 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 45.00 45.00 45.00 45.00 37.50 43.50 46.50 Ejote Chino Costal (40 lb) 70.00 70.00 70.00 110.00 110.00 86.00 88.00 Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 80.00 80.00 80.00 120.00 120.00 96.00 92.00 Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 80.00 80.00 80.00 120.00 120.00 96.00 86.00 Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades 122.50 127.50 127.50 127.50 127.50 126.50 125.50 Güisquil mediano, de primera Ciento 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 Hierba buena, de primera Red (100 manojos) 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26 unidades) 25.00 25.00 25.00 27.50 27.50 26.00 25.00 Loroco de primera Quintal 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,300.00 1,000.00 1,180.00 1,200.00 Miltomate verde, con cascara de primera Arroba 67.50 67.50 67.50 67.50 67.50 67.50 65.50 Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 185.00 185.00 185.00 195.00 195.00 189.00 185.00 Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 215.00 215.00 215.00 225.00 220.00 218.00 215.00 Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 195.00 195.00 195.00 205.00 200.00 198.00 195.00 Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 160.00 160.00 160.00 165.00 150.00 159.00 160.00 Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal ND ND ND ND ND 200.00 Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal ND ND ND ND ND 180.00 Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70 unidades) 45.00 42.50 42.50 95.00 95.00 64.00 57.50 Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250 unidades) 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 Remolacha, mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) 25.00 27.50 27.50 27.50 27.50 27.00 24.00 Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 52.50 52.50 52.50 37.50 37.50 46.50 51.50 Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 107.50 107.50 110.00 142.50 142.50 122.00 110.50 Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 87.50 87.50 87.50 122.50 122.50 101.50 91.00 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170 unidades) 112.50 112.50 117.50 117.50 117.50 115.50 112.50 Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80 unidades) 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 55.00 55.00 55.00 62.50 52.50 56.00 53.50 Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7 - 10 docenas) 67.50 67.50 67.50 57.50 57.50 63.50 66.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. ND= No Disponible. (La calidad monitoreada). Precios diarios (quetzales)

Producto

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Frutas

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Aguacate criollo. grande (red de 90 a 100 unidades)

Variación Absoluta (Q) Relativa (%)

Actual

302.50

312.50

10.00

3.31%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas durante la semana el abastecimiento disminuyó, debido a una reducción de cosecha en las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango y Quiché. Actualmente el ciclo de cosecha se encuentra en su fase media, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Limón criollo. mediano. de primera (millar)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

200.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Se observó que el mercado se mantiene abastecido de producto principalmente proveniente de la costa sur y oriente del país. Actualmente el ciclo de cosecha se encuentra en su fase óptima, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Naranja Valencia mediana. de primera (Ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

90.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: De acuerdo a información de mayoristas durante la semana no existió variación en el precio, el abastecimiento al mercado es producto proveniente de Honduras. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Melón Harper. mediano. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

600.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El mercado es abastecido con producto proveniente de las zonas de oriente y costa sur del país. El precio promedio no presenta cambio alguno en comparación a la semana anterior. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

Frutas

Cuadro1.Precio promedio semanal, pagado al mayorista Papaya Tainung mediana de primera caja de 40 lb (12 a 13 U)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

Actual

Absoluta (Q)

117.00

101.50

-15.50

Variación Relativa (%)

-13.25%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. El mercado fue abastecido con producto procedente de la costa sur, oriente del país así como del departamento de Petén. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Piña mediana. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

460.00

450.00

-10.00

-2.17%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según comentarios de informantes durante la semana aumento el ingreso de producto al mercado. El abastecimiento fue proveniente de las áreas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala), Santa Rosa y Escuintla. Actualmente el ciclo de cosecha se encuentra en su fase óptima, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Plátano. mediano. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

93.00

92.00

-1.00

-1.08%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento es proveniente principalmente de las zonas de la costa sur y norte del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Sandía redonda. mediana (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

760.00

790.00

30.00

3.95%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: De acuerdo a información obtenida en el mercado el precio vario por la disminución del abastecimiento al mercado, principalmente el provenientes de la costa sur del país. Cabe mencionar que actualmente se cotiza también producto de origen hondureño. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 17

Promedio semanal (quetzales) 17 al 23 jun 10 al 16 jun 2021 2021 272.50 258.50 312.50 302.50

Aguacate Booth, grande, de primera Aguacate criollo, grande, de primera

Ciento Ciento

272.50 312.50

SO 312.50

Aguacate Hass, mediano, de primera Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Banano criollo, mediano, de primera

Ciento Caja (35 - 40 unidades) Quintal

225.00 120.00 100.00

225.00 110.00 100.00

200.00 110.00 100.00

220.00 114.00 100.00

196.00 110.00 100.00

Banano de exportación, mediano, de primera Coco verde, mediano, de primera Durazno blanco, mediano, de primera

Caja (100 - 105 unidades) Ciento Ciento

60.00 290.00 SO

60.00 290.00 -

60.00 280.00 -

Fresa mediana, de primera Jocote de Corona, grande, de primera

Caja (35 - 40 lb) Ciento

200.00 SO

225.00 SO

215.00 -

200.00 -

Jocote de Corona, mediano, de primera Limón criollo, mediano, de primera Limón Persa, mediano, de primera

Ciento Millar Millar

SO 200.00 250.00

200.00 250.00

Mandarina criolla, mediana, de primera Mandarina mexicana, mediana, de primera Mango pashte, mediano, de primera

Ciento Caja (250 unidades) Ciento

SO SO 125.00

SO SO 150.00

SO SO 117.50

127.00

125.00

Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Manzana Ana, mediana, de primera

Ciento Quintal

160.00 SO

160.00 250.00

160.00 0.00

Manzana del Prado, mediana, de primera Manzana Estrella, mediana, de primera Manzana Jonathan, mediana, de primera

Quintal Quintal Quintal

200.00 SO SO

180.00 SO SO

192.00 -

200.00 -

Manzana Juárez, mediana, de primera Manzana Red Delicious, mediana, de primera Manzana Winter, mediana, de primera

Quintal Quintal Quintal

SO SO SO

Melocotón mediano, de primera Melón Cantaloupe, mediano, de primera

Ciento Ciento

100.00 600.00

175.00 600.00

175.00 500.00

145.00 560.00

100.00 600.00

Melón Harper,mediano de primera Mora mediana, de primera Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera

Ciento Caja (34 - 38 lb) Ciento

600.00 100.00 70.00

600.00 100.00 75.00

600.00 100.00 73.00

600.00 100.00 74.00

Naranja Valencia, mediana, de primera Papaya criolla, mediana, de primera Papaya Tainung, mediana, de primera

Ciento Ciento Caja (12 - 13 unidades)

90.00 800.00 110.00

90.00 800.00 102.50

90.00 800.00 100.00

90.00 800.00 95.00

90.00 800.00 101.50

90.00 800.00 117.00

Piña mediana, de primera Pitahaya mediana, de primera

Ciento Ciento

450.00 500.00

450.00 350.00

450.00 440.00

460.00 600.00

Plátano grande, de primera Plátano mediano, de primera Rambután mediano, de primera

Ciento Ciento Ciento

140.00 95.00 30.00

140.00 95.00 27.50

130.00 90.00 20.00

134.00 92.00 23.50

140.00 93.00 30.00

Sandia redonda, mediana, de primera Ciento 800.00 750.00 800.00 800.00 800.00 790.00 Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 269.00 269.00 245.00 245.00 245.00 254.60 Zapote mediano, de primera Ciento 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

760.00 269.00 200.00

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Pecuarios

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Carne de bovino en canal (Libra)

Precio promedio (Quetzales) Anterior Actual

15.50

Variación Absoluta (Q) Relativa (%)

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: De acuerdo a información de mayoristas no existieron factores que afectarán el ingreso del producto al mercado, lo que mantuvo el precio estable. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento estable y oferta normal. Huevo blanco. mediano (Caja de 360 unidades)

Pollo entero. sin menudos (Libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

314.00

289.00

-25.00

-7.96%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: De acuerdo a información obtenida en el mercado el precio vario a la baja, debido ha una fase alta de producción avícola. También reportan incremento de oferta de huevo de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera que el precio continúe a la baja. Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

13.00

11.30

-1.70

-13.08%

Precio en relación con la semana anterior: A la Baja Situación de la oferta: Creciente Causas: De acuerdo a información obtenida en el mercado la oferta a se ha incrementado, más la presencia de pollo importando en piezas que incidió en la baja del precio del pollo nacional. Tendencia para la próxima semana: Se espera que el precio continúe a la baja. Pollo importado piezas.(caja 40 libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

222.50

220.50

-2.00

-0.90%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según Informan los mayoristas, el flujo de producto aumento manteniendo una constante oferta. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento estable. Carne de porcino en canal (libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

14.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Los mayoristas informan que no han existido factores que afecten el precio y la oferta de este producto, dando estabilidad en el precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera que continúe estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida

Promedio semanal (quetzales) 17 al 23 jun 10 al 16 jun 2021 2021 15.50 15.50 30.00 30.00

Bovino en canal, de primera Crema pura

Libra Litro

15.50 30.00

Huevo blanco, extra Huevo blanco, grande Huevo blanco, mediano

Caja (360 unidades) Caja (360 unidades) Caja (360 unidades)

340.00 325.00 310.00

315.00 287.50 275.00

325.00 302.50 289.00

344.00 329.00 314.00

Huevo blanco, pequeño Huevo rosado, grande

Caja (360 unidades) Caja (360 unidades)

280.00 325.00

265.00 292.50

271.00 305.50

284.00 329.00

Pechuga de pollo, de primera Pollo entero, sin menudos, de primera Pollo importado (piezas)

Libra Libra Caja (40 lb)

13.00 13.00 222.50

13.00 10.50 222.50

13.00 10.00 222.50

13.00 10.00 212.50

13.00 11.30 220.50

13.00 13.00 222.50

Porcino en canal Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 Queso fresco Libra 12.50 12.50 12.50 12.50 11.50 12.30 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

14.00 12.50

Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor

Producto

Medida

Precios diarios (quetzales)

Promedio semanal (quetzales)

17 al 23 jun 2021

10 al 16 jun 2021

Azucena de primera

Docena

10.00

13.50

11.75

10.00

Clavel de varios colores, de primera

Docena

10.00

Crisantemo Pompon, de primera

Manojo (18 - 20 unidades)

15.00

37.50

26.25

15.00

Crisantemo Standard, de primera

Docena

15.00

37.50

26.25

15.00

Estaticia blanca, de primera

Manojo (10 - 15 unidades)

15.00

7.50

11.25

15.00

Estaticia morada, de primera

Manojo (10 - 15 unidades)

15.00

7.50

11.25

15.00

Gerberas diferentes colores, de primera

Docena

20.00

Girasol de primera

Docena

25.00

27.50

Gladiola de primera

Docena

20.00

25.00

Lirios con envoltorio, de primera

5 varitas

55.00

52.50

Margarita de primera

Manojo (18 - 20 unidades)

15.00

Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera

Docena

15.00

17.50

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales)

Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 17

17 al 23 jun 2021

10 al 16 jun 2021

Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

4,400.00

4,100.00

4,220.00

4,400.00

Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

4,100.00

3,800.00

3,920.00

4,100.00

Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

Camarón Chacalín, mediano de primera

Arroba

450.00

0.00

450.00

Camarón grande, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

2,400.00

3,200.00

3,000.00

2,840.00

2,400.00

Camarón grande, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

3,300.00

3,800.00

3,600.00

3,300.00

Camarón mediano, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

2,100.00

2,700.00

2,460.00

2,100.00

Camarón mediano, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

2,800.00

3,600.00

3,400.00

3,240.00

2,800.00

Camarón pequeño, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

1,800.00

2,300.00

1,966.67

1,800.00

Camarón pequeño, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

2,000.00

Corvina entera, revuelta, de primera

Quintal

1,800.00

Filete de corvina, de primera

Quintal

3,200.00

Filete de dorado, de primera

Quintal

3,000.00

Filete de róbalo, de primera

Arroba

1,250.00

Filete de tiburón, de primera

Quintal

2,300.00

Pargo entero, revuelto, de primera

Quintal

2,000.00

Pargo grande, de primera

Quintal

2,200.00

Pargo mediano, de primera

Quintal

2,000.00

Pargo pequeño, de primera

Quintal

1,800.00

Róbalo entero, revuelto

Quintal

3,000.00

Róbalo grande, de primera

Quintal

3,300.00

Róbalo mediano, de primera

Quintal

3,000.00

Róbalo pequeño, de primera

Quintal

Tiburón entero, revuelto, de primera

Quintal

1,300.00

Tilapia grande, de primera

Quintal

1,200.00

1,100.00

1,140.00

1,200.00

Tilapia mediana, de primera

Quintal

1,100.00

1,000.00

1,040.00

1,100.00

Tilapia pequeña, de primera

Quintal

1,000.00

900.00

940.00

1,000.00

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Especias y otros granos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista

Achiote seco, sin capsula, de primera

Quintal

Precios diarios (quetzales) 10 15 687.50 687.50

Ajonjolí sin descortezar, de primera Cacao (Despulpado), seco, de primera Cebada, de primera

Quintal Quintal Quintal

662.50 981.00 625.00

Chile Chocolate, seco, de primera Chile Cobanero, seco, de primera Haba seca, de primera

Quintal Quintal Quintal

Maní tostado, con cascara, de primera Pepitoria seca, sin descascarar, de primera Pimienta gorda, de primera Rosa Jamaica, de primera, importada Rosa Jamaica, nacional

Producto

Medida

Promedio semanal (quetzales) 17 al 23 jun 2021 687.50

10 al 16 jun 2021 687.50

662.50 981.00 625.00

3,025.00 4,125.00 675.00

Quintal Quintal

762.50 1,200.00

Quintal Quintal Quintal

1,075.00 1,600.00 1,775.00

462.50 537.50

Soya amarilla, de primera Quintal 462.50 462.50 Soya verde, de primera Quintal 537.50 537.50 Fuente: Investigación primaria realizada en depósitos de la 21 calle zona 1. Ciudad Capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

Abarrotes Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 17

Promedio semanal (quetzales) 17 al 23 jun 10 al 16 2021 jun 2021 159.00 159.00 157.50 157.50 135.00 135.00 132.50 132.50

Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 159.00 159.00 159.00 159.00 159.00 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 157.50 157.50 157.50 157.50 157.50 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 132.50 132.50 132.50 132.50 132.50 Avena mosh El Molino, empacada, bolsa Fardo (25 unidades) 134.75 134.75 134.75 134.75 134.75 134.75 de 400 gramos Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 g 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 g) 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 Fardo (25 unidades) 298.75 298.75 298.75 298.75 298.75 298.75 gramos Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 165.00 Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 137.50 137.50 137.50 137.50 137.50 137.50 Harina de trigo Sol, dura Quintal 262.50 262.50 262.50 262.50 262.50 262.50 Harina de trigo Sol, suave Quintal 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) 63.00 63.00 63.00 63.00 63.00 63.00 Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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134.75 96.00 94.50 275.00 298.75 165.00 137.50 262.50 242.50 350.00 46.50 72.50 63.00 135.00

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Precios internacionales Durante esta jornada del 17 al 23 de junio 2021. los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto. como se detalla a continuación.

Maíz El comportamiento de los precios futuros de maíz de la bolsa de Chicago, durante la semana fue mixto con tendencia a la baja. Dicha tendencia surge por distintos factores, entre los cuales se pueden mencionar las exportaciones del grano amarillo, las cuales se tornan muy por debajo de lo esperado con apenas 18,000 toneladas, siendo un aproximado de 91% menos mostrando un marco de negocio o negociaciones muy limitadas, además que las negociaciones internas de Estados Unidos no se muestran tan atractivas ya que las compras de maíz caen con fuerzas. Se estiman precipitaciones y factores climáticos los cuales serán favorables para el buen desarrollo del cultivo, esto en áreas productivas del medio oeste norteamericano generando presión a los futuros por las fuertes mermas. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias; se debe a ciertos factores climáticos los cuales generan cierta incertidumbre por el riesgo de una persistente sequía en EE.UU. Por otro lado, Brasil se muestra afectado por fuerte sequía, la cual ha afectado notoriamente el desarrollo del maíz de segunda. Según Reuters, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, dijo: “Los rendimientos del maíz 2020/21 de Argentina continúan siendo superiores a los esperados en algunas zonas de su región agrícola núcleo a medida que avanza la cosecha del cereal”. Agregando: “Argentina es el tercer exportador mundial de maíz y los productores del país llevan recolectado el 42,3% de la superficie sembrada con el grano. Los rendimientos relevados durante los últimos siete días continúan superando las expectativas iniciales en las provincias de Córdoba y Santa Fe”.

Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

17 de junio

18 de junio

21 de junio

22 de junio

23 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 249.20

264.95 257.94

249.20 259.51

257.94 259.67

259.51 261.48

259.67

sep.-21 215.89

jul.-21

231.64 227.31

215.89 224.87

227.31 217.71

224.87 216.92

217.71

dic.-21

209.60

225.34 222.90

209.60 219.28

222.90 212.19

219.28 210.86

212.19

mar.-22 212.35

228.10 225.66

212.35 222.04

225.66 214.95

222.04 213.61

214.95

may.-22 213.93

229.67 227.31

213.93 223.61

227.31 216.52

223.61 215.50

216.52

214.00

229.75 227.63

214.00 224.00

227.63 216.92

224.00 216.21

216.92

sep.-22 193.45

205.34 200.23

193.45 201.64

200.23 196.05

201.64 196.68

196.05

dic.-22

186.60

197.71 192.35

186.60 194.32

192.35 189.91

194.32 190.78

189.91

mar.-23 189.52

200.46 195.34

189.52 197.31

195.34 192.90

197.31 193.77

192.90

jul.-22

Fuente: CME Group del 17 al 23 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. Dicha tendencia surge por distintos factores, entre los que se pueden mencionar; la solidez con las que se muestran el cierre de posiciones y la toma de ganancia las cuales estimulan de forma directa la presión en los futuros causando notorias mermas en el mercado de la oleaginosa, la fortaleza que tomó el dólar americano por parte de decisiones de la Reserva Federal, se suman a presión bajista por los fuertes cambios en la política de biocombustibles estadounidenses. Factores climáticos positivos por presencia de lluvia denuestan en zonas productivas de la región del medio-oeste norteamericano generando un óptimo desarrollo en el cultivo. Se estima que Egipto realizó compras por más de 70,000 toneladas lo que renueva el comercio de los aceites vegetales. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias; surge por cierta incertidumbre relacionada con relación a la productividad de la soya, acompañado de compras de oportunidad las cuales impulsan los precios del poroto y los subproductos. China realiza compra por 330,000 toneladas para la campaña 2021/22 lo que brindaría cierto soporte a los precios. Según Reuters, “Agricultores argentinos llevan vendidos 22,5 millones de toneladas de soja del ciclo 2020/21, luego de que se registrasen transacciones en una semana por 733,200 toneladas, informó el martes el Ministerio de Agricultura en un reporte con datos actualizados hasta el 16 de junio. El ritmo de ventas del principal cultivo de Argentina se encuentra por detrás del de la temporada previa, cuando a la misma fecha se habían registrado ventas por 25,2 millones de toneladas de la oleaginosa, según la información oficial”.

Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

17 de junio

18 de junio

21 de junio

22 de junio

23 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 488.54

532.20 512.94

488.54 519.92

512.94 512.35

519.92 508.90

512.35

ago.-21 475.83

jul.-21

515.15 497.88

475.83 503.46

497.88 496.77

503.46 494.57

496.77

sep.-21 462.38

498.76 483.99

462.38 487.07

483.99 481.20

487.07 480.61

481.20

nov.-21 460.25

493.54 482.44

460.25 484.72

482.44 478.48

484.72 477.74

478.48

ene.-22 461.72

494.64 483.77

461.72 486.19

483.77 479.95

486.19 479.36

479.95

mar.-22 456.21

487.74 478.40

456.21 480.98

478.40 474.95

480.98 475.17

474.95

may.-22 455.77

486.56 477.82

455.77 480.75

477.82 474.51

480.75 475.24

474.51

457.24

487.66 478.92

457.24 481.93

478.92 475.61

481.93 476.71

475.61

ago.-22 452.31

481.20 473.63

452.31 477.01

473.63 471.13

477.01 473.33

471.13

jul.-22

Fuente: CME Group del 17 al 23 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Arroz

Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada)

Fecha

17 de junio

18 de junio

21 de junio

22 de junio

23 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 269.63

272.49 278.00

269.63 280.43

278.00 289.91

280.43 294.21

289.91

sep.-21 275.91

jul.-21

278.44 284.40

275.91 287.04

284.40 296.74

287.04 301.04

296.74

nov.-21 280.98

283.73 289.36

280.98 291.89

289.36 301.26

291.89 305.23

301.26

ene.-22 285.61

288.47 293.99

285.61 296.74

293.99 304.79

296.74 308.32

304.79

mar.-22 286.05

288.92 294.43

286.05 297.18

294.43 306.88

297.18 310.19

306.88

may.-22 286.05

288.92 294.43

286.05 297.18

294.43 306.88

297.18 310.19

306.88

288.92 294.43

286.05 297.18

294.43 306.88

297.18 310.19

306.88

jul.-22

286.05

Fuente: CME Group del 17 al 23 de junio de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato julio-2021

Fuente: Investing

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Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Dicha tendencia surge por distintos factores tales como; la buena expectativa productiva a lo que se le suma el comunicado de la Reserva Federal de los Estados Unidos, lo que generaría fuerte salida a los commodities mermando los precios futuros del trigo. Factores climáticos tales como fuertes precipitaciones en las planicies y otras zonas productivas de Estados Unidos lo que generaría mejora en las expectativas de producción haciendo presión a los precios futuros. Se prevé una fuerte mejora productiva en Rusia y la región del Mar Negro. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, surge por cierre de posiciones vendidas limitando las compras de oportunidad. También así se puede hacer mención que la preocupación de un clima seco podría afectar las regiones productivas además de las planicies estadounidenses y alguna área de Canadá teniendo como resultado la limitante cosecha de trigo para primavera. Según Reuters, “La Comisión Europea recortó su previsión de producción utilizable de trigo blando en los 27 países miembro de la Unión Europea en la campaña 2021/22, a 125,8 millones de toneladas, desde 126,2 millones de toneladas estimados el mes pasado. No obstante, la previsión se sitúa un 7% por encima de la cosecha de 2020/21, de 117,2 millones de toneladas, según los datos mensuales de oferta y demanda de la Comisión. El mercado espera que la UE produzca más trigo este año, ya que los agricultores han podido ampliar la superficie implantada después de que la siembra de la temporada anterior se viera interrumpida por las lluvias, y el clima de finales de la primavera boreal ha favorecido el desarrollo de los cultivos”.

Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

17 de junio

18 de junio

21 de junio

22 de junio

23 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 234.79

243.46 243.46

234.79 243.02

243.46 239.20

243.02 242.95

239.20

sep.-21 236.26

jul.-21

244.57 244.57

236.26 244.35

244.57 240.67

244.35 243.83

240.67

dic.-21

238.69

246.92 246.62

238.69 246.33

246.62 242.88

246.33 246.26

242.88

mar.-22 241.19

249.34 248.83

241.19 248.61

248.83 245.23

248.61 248.75

245.23

may.-22 241.99

250.00 249.12

241.99 249.20

249.12 245.89

249.20 249.27

245.89

240.16

247.73 246.04

240.16 246.77

246.04 243.46

246.77 246.70

243.46

sep.-22 240.74

248.09 246.40

240.74 247.43

246.40 244.13

247.43 247.29

244.13

dic.-22

250.08 248.61

242.66 249.71

248.61 246.40

249.71 249.71

246.40

jul.-22

242.66

Fuente: CME Group del 17 al 23 de junio de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Café El comportamiento de los precios futuros de café de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Uno de los factores se debe a las proyecciones de cosecha para la temporada 2021-22, ya que de acuerdo a los datos es significativamente menor a la temporada pasada, a pesar que los reportes indica que Brasil satisfaga la demanda mundial gracias al stock remanente. Otro factor se debe a los datos reflejados en Brasil, que a pesar de la disminución de las exportaciones en el mes de mayo de presente año, entre julio 2020 y mayo 2021 estas totalizaron 42.5 millones de sacos, un récord absoluto al día de hoy. Uno de los factores se debe a la fluctuación de las divisas, el real brasileño operó con ganancias, llegando a su nivel más alto en un año. El informe anual del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) indica que la producción de Honduras para la temporada 2021/22 sea de 5.5 millones de sacos, es decir 12% menos que el año anterior. Por otro lado, siguen los disturbios civiles en Colombia y esto causa interrupción significativa en las cadenas de suministro. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debe a las encuestas que realizó el grupo cafetalero brasileño, Montesanto Tavares, indicando que las existencias remanentes de café arábica aumentaron un 45% en base interanual. Otro factor se debe a que el dólar operó con ganancias. India por su parte ha emitido un total de permisos para la exportación de café de la India del 1 de enero de 2021 hasta el 14 de junio 2021, aproximadamente un 10.39% más alto en comparación con el mismo período de 2020. Según Icona Café, el Consejo de Exportadores de Café de Brasil (Cecafe), en mayo se exportó 2,6 millones de sacos de café, un 29% menos que en abril y un 20,3% menos que en el mismo periodo del año pasado”. Agregando: “la disminución de las exportaciones reflejó problemas logísticos, como la falta de contenedores y espacio en los buques a destinos en todo el mundo”.

Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha

17 de junio

18 de junio

Contrato Último Valor Cierre

21 de junio

22 de junio

23 de junio

Último Valor Cierre

sep.-21

151.60

155.45

151.95

151.60

154.05

151.95

152.10

154.05

153.90

152.10

dic.-21

154.60

158.45

154.95

154.60

156.95

154.95

155.00

156.95

156.75

155.00

mar.-22

157.30

161.10

157.60

157.30

159.65

157.60

157.65

159.65

159.35

157.65

may.-22

158.70

162.40

159.00

158.70

161.05

159.00

161.05

160.70

159.00

jul.-22

159.85

163.50

160.10

159.85

162.15

160.10

160.15

162.15

161.85

160.15

sep.-22

160.80

164.40

161.00

160.80

163.10

161.00

161.10

163.10

162.75

161.10

dic.-22

162.00

165.60

162.20

162.00

164.25

162.20

162.30

164.25

163.85

162.30

mar.-23

163.15

166.70

163.35

163.15

165.45

163.35

163.45

165.45

164.90

163.45

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Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre-2021

Fuente: Investing

Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Uno de los factores se debe a la operatividad del dólar, el cual fluctuó con ganancias. La Asociación de Molinos de Azúcar de la India informó que la producción de azúcar en ese país del 1 de octubre y el 15 de junio aumentó +13% interanual, es decir a 30.7 millones de TM, comparado con los 27.1 millones de TM, un año antes debido a una cosecha excelente y al aumento de la trituración de caña. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se debe a factores como la fluctuación de las divisas, en esta ocasión se pudo observar un real brasileño con ganancias, llegando a su nivel más alto en un año. Esto desalienta las ventas de exportación por parte de los productores de azúcar de Brasil. Otro factor se debe al repunte de los precios del crudo a un nuevo máximo de dos años y medio. La fortaleza del petróleo crudo beneficia los precios del etanol y puede llevar a los ingenios azucareros de Brasil a desviar más la trituración de caña hacia la producción del biocombustible en lugar de la producción de endulzante, lo que reduce los suministros. Las expectativas de una menor producción de azúcar del Centro-Sur de Brasil también son favorables para los precios con el consenso para el primer semestre, de la molienda de caña de azúcar de junio de 40.2 millones de TM y la producción de azúcar de 2.55 millones de TM. Según Mercado de Azúcar, “Estados Unidos y Brasil, los dos principales productores de etanol del mundo, podrían reducir su producción en los próximos meses debido al aumento del costo del maíz y el azúcar. La escasez de maíz y azúcar está repercutiendo en los costos del etanol, lo que hace que los productores se muestren reacios a aumentar la producción y que los precios de la gasolina también suban”.

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Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha

17 de junio

18 de junio

21 de junio

22 de junio

23 de junio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre jul.-21

16.55

17.04

16.43

16.55

16.78

16.43

16.78

16.69

16.43

oct.-21

16.71

17.20

16.66

16.71

17.07

16.66

16.74

17.07

17.01

16.74

mar.-22

16.99

17.48

16.95

16.99

17.36

16.95

17.03

17.36

17.29

17.03

may.-22

16.20

16.66

16.17

16.20

16.53

16.17

16.21

16.53

16.46

16.21

jul.-22

15.68

16.10

15.66

15.68

15.99

15.66

15.69

15.99

15.90

15.69

oct.-22

15.39

15.79

15.37

15.39

15.69

15.37

15.41

15.69

15.59

15.41

mar.-23

15.56

15.93

15.55

15.56

15.88

15.55

15.61

15.88

15.77

15.61

may.-23

14.85

15.17

14.86

14.85

15.21

14.86

14.93

15.21

15.12

14.93

Fuente: CME Group del 17 al 23 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Gráfico1 Comportamiento contrato julio -2021

Fuente: Investing

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Cacao

Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada)

Fuente: CME Group del 17 al 23 de junio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Gráfico 1 Comportamiento contrato cacao septiembre-2021

Fuente: Investing

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Metodología Este informe semanal consolida el reporte de los precios moda o promedio diarios de productos agrícolas y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes. como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados. de Planeamiento. utilizan la encuesta como método de recolección de información. para ello visitan diferentes mercados en la ciudad capital los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia y presencia en los mercados nacionales. solicitudes del sector; así como los que tienen importancia por estar contenidos en la canasta básica alimenticia y el índice de precios al consumidor. En cuanto a los precios internacionales. se toman como referencia los reportes de analistas. corredores de futuros o agencias reguladoras. como Price FuturesGroup. Organización Internacional del Café. Green Pool.CommodityFutures Trading Commission –CFTC–. Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios –Aserca– o los publicados por agencias internacionales de noticias.

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Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala del 17 al 23 de junio 2021

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