Informe semanal de precios
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Período del 11 al 17 de noviembre 2021
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Resumen de precios nacionales Tabla 1: Productos que presentaron variaciones significativas en precios al mayorista, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. Ciudad Capital. (Periodo del 11 al 17 de noviembre del 2021)
Producto
Precios de la semana actual (quetzales) Mín.
Máx.
Precio promedio semanal (quetzales) Anterior
Actual
Diferencia (Q) semana actual – anterior
*Maíz blanco. de primera (quintal)
150.00
152.50
146.50
151.50
5.00
Decreciente
*Frijol negro. de primera (quintal)
460.00
547.50
460.00
499.50
39.50
Decreciente
Arroz oro, de primera (quintal)
349.00
372.50
349.00
363.10
14.10
Decreciente
497.50
512.50
497.50
503.50
6.00
Decreciente
Frijol rojo, de primera (quintal) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada (quintal)
490.00
510.00
490.00
502.00
12.00
Causas que influyeron en el comportamiento del precio
Situación de la oferta
Decreciente
Papa Loman, lavada, grande, de primera (quintal)
265.00
275.00
248.00
271.00
23.00
Decreciente
Tomate de cocina, mediano, de primera (caja 45 - 50 lb)
167.50
235.00
163.00
204.00
41.00
Decreciente
Plátano mediano, de primera (ciento)
80.00
125.00
80.00
98.00
18.00
Decreciente
Sandia redonda, mediana, de primera (ciento)
800.00
1,000.00
1,060.00
920.00
-140.00
Creciente
Durante la semana el precio del maíz nacional se vio influenciado al alza, por la reducción de oferta de grano de origen mexicano. Los principales mercados fueron abastecidos con maíz procedente de las recientes cosechas finalizadas en la zona sur y oriente del país. Mayoristas indicaron que a pesar de ser época de cosecha, existió reducción considerable de grano nacional debido a la alta demanda en las áreas productoras de oriente. Los mercados fueron abastecidos con frijol almacenado y de pequeños volúmenes de grano nuevo procedente de Petén, Jutiapa y Chiquimula. Durante la semana existió reducción de oferta, especialmente de grano importado. Mayoristas indicaron que se debe a las elevadas tarifas de flete marítimo y a dificultades logísticas. El grano circulante proviene de las reservas almacenadas de arroz nacional del año anterior y de grano importado de EEUU. Se registró reducción de oferta de grano nacional, los mercados fueron abastecidos con frijol almacenado procedente de norte y oriente del país. Según comentarios de mayoristas el alza en el precio se debe a una reducción de ingreso de cebolla seca blanca de primera de origen mexicano, justificado por los altos costos de trasporte. Según comentarios de mayoristas disminuyó la oferta debido al aumento de demandantes en las áreas productoras. El abastecimiento fue procedente de los departamentos de San Marcos y Sololá, las cuales se encuentran en una fase baja de cosecha según la estacionalidad de la producción, también se cotizan otras variedades a menor precio. Según información proporcionada por los mayoristas, disminuyó el ingresó de producto por aumento de demanda en las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Baja Verapaz, El Progreso y Jalapa, las cuales se encuentran en una fase baja de cosecha, otro factor que comentan influye, es el incremento en el costo de transporte. Cabe mencionar que el precio es el más alto, registrado de los últimos 5 años. Según mayoristas, durante la semana disminuyó la oferta debido al escaso abastecimiento proveniente de la costa sur y de la zona norte, por encontrarse en una época baja de cosecha según la estacionalidad de la producción. En comparación a la semana anterior el precio tuvo una variación a la baja, por aumento de oferta de producto proveniente de la costa sur y de oriente del país.
*Aunque no presenten variación significativa. se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. ALZA
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Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas. durante esta semana. se describe a continuación:
MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia alcista.
La baja: surge toma de ganancia por parte de la notoria mejoría en la cosecha en Brasil el dólar muestra solidez, además de la presencia de ventas técnicas de futuros. El alza: surgen factores climáticos adversos que se presentan en el gran asiático China, USDA generó un informe en donde estima ventas al exterior las cuales se aproximan en 270,000 toneladas de maíz. Según Agrofy-News, “Los precios del maíz en China han subido a máximos de varios meses a pesar del avance de la cosecha. Lo que sucede es que el clima húmedo desaceleró la recolección justo cuando los precios récord de la energía aumentaron los costos de secado y logística de granos, dijeron analistas y comerciantes a Reuters”. -
SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia alcista.
La baja: incremento en cosecha brasileña, se presentan factores climáticos benéficos en Argentina. El alza: surge incremento en harina de soya la cual se estima en un 5%, causado por una excelente dinámica comercial, incertidumbre por posibles nuevas relaciones entre Estados Unidos y el Gran asiático China. Según Reuters, “Los futuros de la soja en Estados Unidos subieron un 2% el miércoles a su nivel más alto en casi siete semanas, respaldados por nuevos acuerdos de exportación y la fortaleza en el mercado de efectivo interno. Los exportadores privados informaron de la venta de 132.000 toneladas de soja a China, el cuarto día hábil consecutivo en que el gobierno ha anunciado un acuerdo para la oleaginosa”. -
TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista.
El Alza: surge incremento de trigo en la Bolsa de Minneapolis causado por la escasez mundial, surgirán cuotas de exportación presentados por Rusia. Se crea cierto Impulso comercial por parte de Irak y Argelia. La baja: se presenta una mejora en las cosechas de trigo de Ucrania, surge toma de ganancias por parte de los fondos de inversión. Según Reuters, El Consejo Internacional de Cereales (IGC) recortó “el pronóstico para la producción mundial de trigo en la temporada 2021/2022, en buena parte debido a una caída de las estimaciones para la cosecha de Irán. En un reporte mensual, el organismo intergubernamental, que tiene su sede en Londres, redujo su pronóstico para la cosecha mundial de trigo del ciclo 2021/2022 en 4 millones de toneladas a 777 millones de toneladas.”. -
CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista.
El Alza: debido a que CECAFÉ realizó un informe sobre la crisis logística en Brasil, aunado a las restricciones a las exportaciones mundiales que han estado afectando a los fertilizantes. Huelga de Camioneros en el Puerto de Santos en Brasil. Incumplimiento de contratos. La Baja: debido a una cosecha recuperada en Brasil, así como el aumento interanual en las exportaciones en Vietnam. Según la Prensa Gráfica, el presidente de Consejo de Exportadores de Café de Brasil (CECAFÉ), Nicolas Rueda, explicó: “el fuerte descenso en los envíos del grano al exterior refleja la continuidad de los ya conocidos atascos logísticos en el comercio marítimo mundial". Agregando: "El escenario es preocupante porque especialistas del sector, con quienes nos reunimos en diversos eventos nacionales e internacionales, apuntan que esas trabas deben arrastrarse durante 2022". -
AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista.
El Alza: debido a la crisis por la escasez de suministros a nivel mundial, escasez de caña de azúcar en Brasil. Se espera el fenómeno climático de La Niña, traduciéndose en sequía. La Baja: debilidad del petróleo crudo. Según Reuters, la Organización Internacional del Azúcar (ISO) pronosticó: “un déficit mundial de 2,55 millones de toneladas del edulcorante en la temporada 2021/2022, un nivel menor al proyectado anteriormente”. “Había pronosticado previamente un déficit mundial de azúcar de 3,85 millones de toneladas en 2021/22”. -
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Contenido
Precios Nacionales ............................................................................................................................................................. 5 Granos básicos .............................................................................................................. 5 Vegetales....................................................................................................................... 7 Frutas ......................................................................................................................... 10 Pecuarios .................................................................................................................... 13 Flores ......................................................................................................................... 14 Abarrotes .................................................................................................................... 16 Precios internacionales .................................................................................................................................................. 17 Maíz ........................................................................................................................... 17 Soya ........................................................................................................................... 18 Arroz .......................................................................................................................... 19 Trigo .......................................................................................................................... 20 Café ............................................................................................................................ 21 Azúcar ........................................................................................................................ 22 Cacao ......................................................................................................................... 24 Metodología ....................................................................................................................................................................... 25
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Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales) Anterior Actual
Maíz blanco (quintal)
146.50
151.50
Absoluta (Q)
Variación Relativa (%)
5.00
3.41%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana el precio del maíz nacional se vio influenciado al alza, por la reducción de oferta de grano de origen mexicano. Los principales mercados fueron abastecidos con maíz procedente de las recientes cosechas finalizadas en la zona sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Frijol negro (quintal)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
460.00
499.50
39.50
8.59%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Mayoristas indicaron que a pesar de ser época de cosecha, existió reducción considerable de grano nacional debido a la alta demanda en las áreas productoras de oriente. Los mercados fueron abastecidos con frijol almacenado y de pequeños volúmenes de grano nuevo procedente de Petén, Jutiapa y Chiquimula. Tendencia para la próxima semana: Se espera comportamiento similar a la semana actual. Frijol rojo. de primera (quintal)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
497.50
503.50
6.00
1.21%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Se registró reducción de oferta de grano nacional, los mercados fueron abastecidos con frijol almacenado procedente de norte y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Arroz oro blanco (quintal)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
349.00
363.10
14.10
4.04%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana existió reducción de oferta, especialmente de grano importado. Mayoristas indicaron que se debe a las elevadas tarifas de flete marítimo y a dificultades logísticas. El grano circulante proviene de las reservas almacenadas de arroz nacional del año anterior y de grano importado de EEUU. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.
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…continuación
Granos Básicos
Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Sorgo (quintal)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
151.50
152.50
1.00
0.66%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Reducción de oferta debido al ciclo estaciona del cultivo. El mercado fue abastecido con grano proveniente de la cosecha del año pasado en oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.
Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto
Medida 11
12
15
16
17
Promedio semanal (quetzales) 11 al 17 nov 04 al 10 nov 2021 2021
Arroz oro, blanco de primera
Quintal
349.00
349.00
372.50
372.50
372.50
363.10
349.00
Arroz oro, blanco de segunda
Quintal
327.50
327.50
350.00
350.00
350.00
341.00
327.50
Frijol blanco, de primera
Quintal
1,015.00
1,000.00
Frijol blanco, de segunda
Quintal
975.00
975.00
975.00
975.00
975.00
975.00
975.00
Frijol negro, de primera
Quintal
460.00
460.00
547.50
530.00
500.00
499.50
460.00
Frijol negro, de primera, importado
Quintal
SO
SO
SO
SO
SO
-
-
Frijol negro, de segunda
Quintal
442.50
442.50
540.00
512.50
480.00
483.50
442.50
Frijol rojo de segunda, importado
Quintal
475.00
475.00
475.00
475.00
475.00
475.00
475.00
Frijol rojo, de primera
Quintal
497.50
497.50
505.00
505.00
512.50
503.50
497.50
Frijol rojo, de primera, importado
Quintal
SO
SO
SO
SO
SO
-
-
Frijol rojo, de segunda
Quintal
477.50
477.50
477.50
477.50
477.50
477.50
477.50
Maíz amarillo, de primera
Quintal
150.00
150.00
155.00
155.00
155.00
153.00
148.00
Maíz amarillo, de primera,otros orígenes
Quintal
150.00
150.00
150.00
150.00
150.00
150.00
148.00
Maíz amarillo, de segunda
Quintal
145.00
145.00
145.00
145.00
145.00
145.00
143.00
Maíz blanco, de primera
Quintal
150.00
150.00
152.50
152.50
152.50
151.50
146.50
Maíz blanco, de primera, otros orígenes (mexicano)
Quintal
147.50
147.50
150.00
150.00
150.00
149.00
144.50
Maíz blanco, de segunda
Quintal
140.00
140.00
142.50
142.50
142.50
141.50
137.50
Sorgo blanco, de primera
Quintal
152.50
152.50
152.50
152.50
152.50
152.50
151.50
1,000.00 1,000.00 1,025.00 1,025.00 1,025.00
Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. ND = No Disponible .
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Vegetales
Vegetales Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Tomate de cocina. mediano. de primera (caja de 45 a 50 lb)
Chile pimiento. mediano. de primera (caja de 100 a 150 unidades)
Precio promedio (Quetzales)
Variación
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
163.00
204.00
41.00
25.15%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según información proporcionada por los mayoristas, disminuyó el ingresó de producto por aumento de demanda en las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Baja Verapaz, El Progreso y Jalapa, las cuales se encuentran en una fase baja de cosecha, otro factor que comentan influye, es el incremento en el costo de transporte. Cabe mencionar que el precio es el más alto, registrado de los últimos 5 años. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)
91.50
88.50
-3.00
-3.28%
Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: En comparación a la semana anterior se incrementó la oferta, proveniente de las productoras de los departamentos de Chimaltenango, Jutiapa, Guatemala y Baja Verapaz Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Cebolla seca blanca mediana. de primera importada. (Quintal)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
490.00
502.00
12.00
2.45%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según comentarios de mayoristas el alza en el precio se debe a una reducción de ingreso de cebolla seca blanca de primera de origen mexicano, justificado por los altos costos de trasporte. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Papa Loman lavada. grande. de primera (quintal)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
248.00
271.00
23.00
9.27%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según comentarios de mayoristas disminuyó la oferta debido al aumento de demandantes en las áreas productoras. El abastecimiento fue procedente de los departamentos de San Marcos y Sololá, las cuales se encuentran en una fase baja de cosecha según la estacionalidad de la producción, también se cotizan otras variedades a menor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.
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…continuación Vegetales
Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Güisquil mediano (ciento)
Precio promedio (Quetzales) Anterior
Actual
Absoluta (Q)
68.50
72.50
4.00
Variación Relativa (%)
5.84%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según información proporcionada por los mayoristas, ingreso poco producto al mercado, derivado al aumento de demanda en las áreas de producción. El abastecimiento fue proveniente de los municipios de Cobán, Palencia y San José Pínula de los departamentos de Alta Verapaz y Guatemala. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Repollo blanco. mediano. de primera (red de 12-15 unidades)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
52.50
60.50
8.00
15.24%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según información proporcionada por los mayoristas, ingreso poco producto al mercado, derivado al aumento de demanda en las áreas de producción. Actualmente el mercado es abastecido por los departamentos de Sacatepéquez, Sololá, Quetzaltenango y Chimaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Coliflor mediana. de primera (caja de 12-15 unidades)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
40.50
37.50
-3.00
-7.41%
Precio en relación con la semana anterior: la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento el ingreso de producto al mercado, procedente de las áreas productoras de Chimaltenango, Sacatepéquez y Quetzaltenango, los cuales se encuentran en una fase alta de cosecha según estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Zanahoria mediana. de primera Bolsa (5 - 6 docenas)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
32.50
32.50
0.00
0.00%
Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Actualmente el producto es procedente de las áreas productores de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango, las cuales se encuentran cosechando con normalidad. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.
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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) Producto Medida 11 al 17 nov 04 al 10 nov 11 12 15 16 17 2021 2021 Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 Apio grande, de primera Caja (15 - 20 unidades) 57.50 52.50 52.50 52.50 52.50 53.50 57.50 Apio mediano, de primera Docena 12.00 12.50 12.50 13.00 13.00 12.60 12.00 Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 80.00 80.00 80.00 85.00 85.00 82.00 84.50 Arveja dulce en grano Arroba 187.50 187.50 187.50 187.50 187.50 187.50 201.50 Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 75.00 80.00 80.00 80.00 75.00 78.00 75.00 Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, imp. Quintal 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, imp. Quintal 490.00 490.00 510.00 510.00 510.00 502.00 490.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 340.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, imp. Quintal 450.00 450.00 460.00 460.00 460.00 456.00 450.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera, imp. Quintal 440.00 440.00 440.00 440.00 440.00 440.00 440.00 Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 147.50 182.50 187.50 187.50 195.00 180.00 147.50 Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 132.50 167.50 172.50 172.50 177.50 164.50 132.50 Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 97.50 97.50 105.00 115.00 115.00 106.00 107.50 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150 unidades) 82.50 82.50 90.00 92.50 95.00 88.50 91.50 Cilantro de primera Red (100 manojos) 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 40.50 Ejote Chino Costal (40 lb) 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 75.00 96.00 Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 102.50 Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 102.50 Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 Güisquil mediano, de primera Ciento 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 68.50 Hierba buena, de primera Red (100 manojos) 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26 unidades) 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 Loroco de primera Quintal 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00 Miltomate verde, con cascara de primera Arroba 77.50 77.50 77.50 77.50 77.50 77.50 77.50 Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 265.00 265.00 275.00 275.00 275.00 271.00 248.00 Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 245.00 245.00 255.00 255.00 255.00 251.00 226.00 Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 165.00 165.00 180.00 180.00 180.00 174.00 162.00 Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70 unidades) 62.50 62.50 62.50 85.00 85.00 71.50 52.50 Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250 unidades) 32.50 32.50 25.00 25.00 25.00 28.00 37.50 Remolacha, mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) 27.50 27.50 27.50 27.50 27.50 27.50 32.50 Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 57.50 57.50 62.50 62.50 62.50 60.50 52.50 Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 187.50 187.50 245.00 245.00 255.00 224.00 184.00 Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 167.50 167.50 225.00 225.00 235.00 204.00 163.00 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170 unidades) 220.00 220.00 305.00 305.00 305.00 271.00 219.00 Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80 unidades) 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 109.50 Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7 - 10 docenas) 42.50 42.50 42.50 42.50 42.50 42.50 42.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. ND= No Disponible. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible Precios diarios (quetzales)
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Fruta s Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)
Aguacate criollo. grande (red de 90 a 100 unidades)
Variación Absoluta (Q) Relativa (%)
Anterior
Actual
344.00
346.00
2.00
0.58%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana el abastecimiento estuvo escaso, el producto que ingreso fue proveniente del occidente del país, cabe mencionar que también se comercializa aguacate de origen mexicano a precio similar. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Limón criollo. mediano. de primera (millar)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
150.00
150.00
0.00
0.00%
Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El mercado está siendo abastecido con producto procedente principalmente de la zona de oriente del país. También existe en los mercados la comercialización de otros cítricos que ayudan mantener la estabilidad del precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Naranja Valencia, mediana, de primera de origen hondureño (Ciento)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
60.00
60.00
0.00
0.00%
Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: De acuerdo a la información de los mayoristas el mercado se mantuvo abastecido con producto proveniente de Honduras, (el principal abastecedor). Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Melón Harper. mediano. de primera (ciento)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
500.00
500.00
0.00
0.00%
Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: De acuerdo a la información de los mayoristas durante la semana el mercado se mantuvo abastecimiento con producto proveniente de las zonas de oriente y costa sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.
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…continuación
Frutas
Cuadro1.Precio promedio semanal, pagado al mayorista Papaya Tainung mediana de primera caja de 40 lb (12 a 13 U)
Precio promedio (Quetzales) Anterior
Actual
Absoluta (Q)
78.50
75.50
-3.00
Variación Relativa (%)
-3.82%
Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: De acuerdo a la información de los mayoristas el abastecimiento al mercado se ha incrementado debido a una mayor recolección de producto proveniente principalmente de las zonas norte, oriente y sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Piña mediana. de primera (ciento)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
500.00
500.00
0.00
0.00%
Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: De acuerdo a la información proporcionada por los mayoristas, durante la semana el mercado se mantuvo abastecimiento con producto proveniente de Villa Canales (municipio de Guatemala) y en menos cantidades de Santa Rosa y Escuintla. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Plátano. mediano. de primera (ciento)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
80.00
98.00
18.00
22.50%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas, durante la semana disminuyó la oferta debido al escaso abastecimiento proveniente de la costa sur y de la zona norte, por encontrarse en una época baja de cosecha según la estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Sandía redonda. mediana (ciento)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
1,060.00
920.00
-140.00
-13.21%
Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: En comparación a la semana anterior el precio tuvo una variación a la baja, por aumento de oferta de producto proveniente de la costa sur y de oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.
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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto
Medida 11
12
15
16
17
Promedio semanal (quetzales) 11 al 17 nov 04 al 10 nov 2021 2021 346.00 344.00
Aguacate Booth, grande, de primera Aguacate criollo, grande, de primera
Ciento Ciento
SO 340.00
SO 340.00
SO 350.00
SO 350.00
SO 350.00
Aguacate Hass, mediano, de primera Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Banano criollo, mediano, de primera
Ciento Caja (35 - 40 unidades) Quintal
142.50 132.50 100.00
142.50 132.50 100.00
142.50 132.50 100.00
130.00 132.50 100.00
130.00 100.00 100.00
137.50 126.00 100.00
142.50 132.50 100.00
Banano de exportación, mediano, de primera Coco verde, mediano, de primera Durazno blanco, mediano, de primera
Caja (100 - 105 unidades) Ciento Ciento
60.00 280.00 SO
60.00 280.00 SO
60.00 280.00 SO
55.00 280.00 SO
55.00 280.00 SO
58.00 280.00 -
60.00 280.00 -
Fresa mediana, de primera Jocote de Corona, grande, de primera
Caja (35 - 40 lb) Ciento
500.00 50.00
500.00 50.00
500.00 50.00
450.00 50.00
450.00 50.00
480.00 50.00
440.00 57.00
Jocote de Corona, mediano, de primera Limón criollo, mediano, de primera Limón Persa, mediano, de primera
Ciento Millar Millar
32.50 150.00 300.00
32.50 150.00 300.00
32.50 150.00 300.00
32.50 150.00 350.00
32.50 150.00 350.00
32.50 150.00 320.00
36.50 150.00 300.00
Mandarina criolla, mediana, de primera Mandarina mexicana, mediana, de primera Mango pashte, mediano, de primera
Ciento Caja (250 unidades) Ciento
35.00 145.00 SO
35.00 145.00 SO
35.00 145.00 SO
35.00 130.00 SO
35.00 130.00 SO
35.00 139.00 -
35.00 137.00 -
Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Manzana Ana, mediana, de primera
Ciento Quintal
SO SO
SO SO
SO SO
SO SO
SO SO
-
-
Manzana del Prado, mediana, de primera Manzana Estrella, mediana, de primera Manzana Jonathan, mediana, de primera
Quintal Quintal Quintal
SO SO SO
SO SO SO
SO SO SO
SO 325.00 SO
SO 325.00 SO
325.00 -
-
Manzana Juárez, mediana, de primera Manzana Red Delicious, mediana, de primera Manzana Winter, mediana, de primera
Quintal Quintal Quintal
SO SO SO
SO SO SO
SO SO SO
SO SO SO
SO SO SO
-
-
Melocotón mediano, de primera Melón Cantaloupe, mediano, de primera
Ciento Ciento
SO 500.00
SO 500.00
SO 500.00
SO 500.00
SO 500.00
500.00
500.00
Melón Harper,mediano de primera Mora mediana, de primera Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera
Ciento Caja (34 - 38 lb) Ciento
500.00 225.00 35.00
500.00 225.00 35.00
500.00 225.00 35.00
500.00 180.00 35.00
500.00 180.00 35.00
500.00 207.00 35.00
500.00 183.00 35.00
Naranja Valencia, mediana, de primera Papaya criolla, mediana, de primera Papaya Tainung, mediana, de primera
Ciento Ciento Caja (12 - 13 unidades)
60.00 800.00 72.50
60.00 800.00 72.50
60.00 800.00 72.50
60.00 800.00 80.00
60.00 800.00 80.00
60.00 800.00 75.50
60.00 800.00 78.50
Piña mediana, de primera Pitahaya mediana, de primera
Ciento Ciento
500.00 SO
500.00 SO
500.00 SO
500.00 SO
500.00 SO
500.00 SO
500.00 SO
Plátano grande, de primera Plátano mediano, de primera Rambután mediano, de primera
Ciento Ciento Ciento
140.00 80.00 15.00
140.00 80.00 15.00
140.00 80.00 15.00
150.00 125.00 15.00
150.00 125.00 15.00
144.00 98.00 15.00
140.00 80.00 15.00
Sandia redonda, mediana, de primera Ciento 1,000.00 1,000.00 1,000.00 800.00 800.00 920.00 Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 255.00 255.00 260.00 255.00 255.00 256.00 Zapote mediano, de primera Ciento 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible
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Pecuarios
Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Carne de bovino en canal (Libra)
Precio promedio (Quetzales) Anterior Actual
18.00
18.00
Absoluta (Q)
Variación Relativa (%)
0.00
0.00%
Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de bovino en canal durante la semana fue normal, cubriendo la demanda en el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar. Huevo blanco. mediano (Caja de 360 unidades)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
310.00
310.00
0.00
0.00%
Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana no se dio ninguna variación en el precio derivado a que ingreso producto para cubrir la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Pollo entero. sin menudos (Libra)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
11.00
11.00
0.00
0.00%
Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento se mantuvo fluyendo con normalidad por lo que no existió variación en el precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Pollo importado piezas.(caja 40 libra)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
211.00
215.00
4.00
1.90%
Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Creciente Causas: De acuerdo a información de mayoristas, durante la semana disminuyo el abastecimiento de producto en el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera comportamiento similar a la presente semana. Carne de porcino en canal (libra)
Anterior
Actual
Absoluta (Q)
Relativa (%)
14.00
14.00
0.00
0.00%
Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana el abastecimiento de porcino en canal se mantuvo constante y sin variaciones. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.
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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto
Medida
11
12
15
16
17
Promedio semanal (quetzales) 11 al 17 nov 04 al 10 nov 2021 2021 18.00 18.00 30.00 30.00
Bovino en canal, de primera Crema pura
Libra Litro
18.00 30.00
18.00 30.00
18.00 30.00
18.00 30.00
18.00 30.00
Huevo blanco, extra Huevo blanco, grande Huevo blanco, mediano
Caja (360 unidades) Caja (360 unidades) Caja (360 unidades)
340.00 330.00
340.00 330.00
340.00 330.00
340.00 330.00
340.00 330.00
340.00 330.00
340.00 330.00
Huevo blanco, pequeño Huevo rosado, grande
Caja (360 unidades) Caja (360 unidades)
310.00 280.00 330.00
310.00 280.00 330.00
310.00 280.00 330.00
310.00 280.00 330.00
310.00 280.00 330.00
310.00 280.00 330.00
310.00 280.00 330.00
Pechuga de pollo, de primera Pollo entero, sin menudos, de primera Pollo importado (piezas)
Libra Libra Caja (40 lb)
13.00 11.00 215.00
13.00 11.00 215.00
13.00 11.00 215.00
13.00 11.00 215.00
13.00 11.00 215.00
13.00 11.00 215.00
13.00 11.00 211.00
Porcino en canal Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 Queso fresco Libra 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible
14.00 11.50
Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor
Producto
Medida
Precios diarios (quetzales)
Promedio semanal (quetzales)
11
11 al 17 nov 2021
16
04 al 10 nov 2021
Azucena de primera
Docena
SO
SO
-
-
Clavel de varios colores, de primera
Docena
10.00
17.50
13.75
15.00
Crisantemo Pompon, de primera
Manojo (18 - 20 unidades)
35.00
35.00
35.00
35.00
Crisantemo Standard, de primera
Docena
30.00
30.00
30.00
30.00
Estaticia blanca, de primera
Manojo (10 - 15 unidades)
SO
SO
-
-
Estaticia morada, de primera
Manojo (10 - 15 unidades)
SO
SO
-
-
Gerberas diferentes colores, de primera
Docena
15.00
15.00
15.00
17.50
Girasol de primera
Docena
30.00
25.00
27.50
27.50
Gladiola de primera
Docena
20.00
20.00
20.00
20.00
Lirios con envoltorio, de primera
5 varitas
60.00
60.00
60.00
55.00
Margarita de primera
Manojo (18 - 20 unidades)
17.50
17.50
17.50
17.50
Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera
Docena
20.00
20.00
20.00
20.00
Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).
Planeamiento
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14
H
Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) 11 al 17 04 al 10 nov 2021 nov 2021
Precios diarios (quetzales) Producto
Medida 11
12
15
16
17
Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera
Quintal
SO
ND
SO
SO
SO
-
4,400.00
Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar)
Quintal
SO
ND
4,100.00
4,100.00
4,100.00
4,100.00
4,100.00
Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera
Quintal
SO
ND
SO
SO
SO
-
-
Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar)
Quintal
SO
ND
3,700.00
3,700.00
3,700.00
3,700.00
3,900.00
Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera
Quintal
SO
ND
SO
SO
SO
-
-
Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar)
Quintal
SO
ND
3,400.00
3,400.00
3,400.00
3,400.00
3,700.00
Camarón Chacalín, mediano de primera
Arroba
450.00
ND
450.00
450.00
450.00
450.00
550.00
Camarón grande, de primera con cabeza (estanque)
Quintal
2,900.00
ND
2,900.00
2,900.00
2,900.00
2,900.00
2,900.00
Camarón grande, de primera sin cabeza (estanque)
Quintal
3,400.00
ND
3,400.00
3,400.00
3,400.00
3,400.00
3,400.00
Camarón mediano, de primera con cabeza (estanque)
Quintal
2,600.00
ND
2,600.00
2,600.00
2,600.00
2,600.00
2,600.00
Camarón mediano, de primera sin cabeza (estanque)
Quintal
3,100.00
ND
3,100.00
3,100.00
3,100.00
3,100.00
3,100.00
Camarón pequeño, de primera con cabeza (estanque)
Quintal
2,400.00
ND
2,400.00
2,400.00
2,400.00
2,400.00
2,400.00
Camarón pequeño, de primera sin cabeza (estanque)
Quintal
2,600.00
ND
2,600.00
2,600.00
2,600.00
2,600.00
2,600.00
Corvina entera, revuelta, de primera
Quintal
2,400.00
ND
2,400.00
2,400.00
2,400.00
2,400.00
2,400.00
Filete de corvina, de primera
Quintal
3,900.00
ND
3,900.00
3,900.00
3,900.00
3,900.00
3,900.00
Filete de dorado, de primera
Quintal
2,400.00
ND
2,400.00
2,400.00
2,400.00
2,400.00
2,400.00
Filete de róbalo, de primera
Arroba
1,750.00
ND
1,700.00
1,700.00
1,700.00
1,712.50
1,750.00
Filete de tiburón, de primera
Quintal
2,400.00
ND
2,400.00
2,400.00
2,400.00
2,400.00
2,400.00
Pargo entero, revuelto, de primera
Quintal
1,400.00
ND
1,200.00
1,200.00
1,200.00
1,250.00
1,400.00
Pargo grande, de primera
Quintal
SO
ND
SO
SO
SO
-
-
Pargo mediano, de primera
Quintal
SO
ND
SO
SO
SO
-
-
Pargo pequeño, de primera
Quintal
SO
ND
SO
SO
SO
-
-
Róbalo entero, revuelto
Quintal
SO
ND
SO
SO
SO
-
-
Róbalo grande, de primera
Quintal
3,700.00
ND
3,700.00
3,700.00
3,700.00
3,700.00
3,700.00
Róbalo mediano, de primera
Quintal
3,700.00
ND
3,700.00
3,700.00
3,700.00
3,700.00
3,700.00
Róbalo pequeño, de primera
Quintal
2,900.00
ND
2,900.00
2,900.00
2,900.00
2,900.00
2,900.00
Tiburón entero, revuelto, de primera
Quintal
1,300.00
ND
1,300.00
1,300.00
1,300.00
1,300.00
1,300.00
Tilapia grande, de primera
Quintal
1,100.00
ND
1,100.00
1,100.00
1,100.00
1,100.00
1,060.00
Tilapia mediana, de primera
Quintal
1,000.00
ND
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
1,000.00
Tilapia pequeña, de primera
Quintal
900.00
ND
900.00
900.00
900.00
900.00
940.00
Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible
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15
pecias y otros granos
Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista
Achiote seco, sin capsula, de primera
Quintal
Precios diarios (quetzales) 11 16 710.00 710.00
Ajonjolí sin descortezar, de primera Cacao (Despulpado), seco, de primera Cebada, de primera
Quintal Quintal Quintal
655.00 910.00 608.50
Chile Chocolate, seco, de primera Chile Cobanero, seco, de primera Haba seca, de primera
Quintal Quintal Quintal
Maní tostado, con cascara, de primera Pepitoria seca, sin descascarar, de primera Pimienta gorda, de primera Rosa Jamaica, de primera, importada Rosa Jamaica, nacional
Producto
Medida
Promedio semanal (quetzales) 11 al 17 nov 2021 710.00
04 al 10 nov 2021 710.00
655.00 910.00 608.50
655.00 910.00 608.50
655.00 910.00 608.50
3,025.00 3,725.00 687.50
3,025.00 3,725.00 687.50
3,025.00 3,725.00 687.50
3,025.00 3,725.00 687.50
Quintal Quintal
762.50 1,100.00
762.50 1,100.00
762.50 1,100.00
762.50 1,100.00
Quintal Quintal Quintal
1,075.00 1,700.00 1,825.00
1,075.00 1,700.00 1,825.00
1,075.00 1,700.00 1,825.00
1,075.00 1,700.00 1,825.00
475.00 475.00
500.00 500.00
Soya amarilla, de primera Quintal 500.00 450.00 Soya verde, de primera Quintal 500.00 450.00 Fuente: Investigación primaria realizada en depósitos de la 21 calle zona 1. Ciudad Capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible
Abarrotes Precios diarios (quetzales) Producto
Medida 11
12
15
16
17
Promedio semanal (quetzales) 11 al 17 nov 04 al 10 2021 nov 2021 187.50 187.50 172.50 172.50 177.50 177.50 167.50 167.50
Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 187.50 187.50 187.50 187.50 187.50 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 172.50 172.50 172.50 172.50 172.50 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 177.50 177.50 177.50 177.50 177.50 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 167.50 167.50 167.50 167.50 167.50 Avena mosh El Molino, empacada, bolsa Fardo (25 unidades) 134.75 134.75 134.75 134.75 134.75 134.75 de 400 gramos Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 g 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 g) 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 195.00 195.00 195.00 195.00 195.00 195.00 Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 Harina de trigo Sol, dura Quintal 267.50 267.50 267.50 267.50 267.50 267.50 Harina de trigo Sol, suave Quintal 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 410.00 Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 70.00 Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) 142.50 142.50 142.50 142.50 142.50 142.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible
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134.75 95.00 94.50 275.00 195.00 175.00 267.50 242.50 410.00 46.50 70.00 70.00 142.50
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16
Precios internacionales
Durante esta jornada del 11 al 17 de noviembre 2021 los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto. como se detalla a continuación.
Maíz El comportamiento de los precios futuros de maíz de la bolsa de Chicago, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Surge por distintos factores entre lo que se puede hacer mención; los factores climáticos adversos que se presentan en el gran asiático China, los cuales son propiciados por constantes precipitaciones y la presencia de nieve, generando un impulso alcista en los mercados locales generando un efecto contagio a los demás mercados mundiales. Se estima que la importación del grano amarillo al país asiático se mantiene en 26 millones de toneladas con relación a la campaña actual, siendo éste el segundo mayor volumen del cual se puede tener registro alguno. Se presenta cierta incertidumbre en los mercados internacionales luego que China realizara compra privada del grano amarillo a Ucrania. También así, el USDA generó un informe en donde estima ventas al exterior las cuales se aproximan en 270,000 toneladas de maíz con destino a México, siendo este el principal destino de los granos provenientes de Estados Unidos. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas; surge toma de ganancia por parte de la notoria mejoría en la cosecha en Brasil, la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB) realizó proyecciones en donde expresa una cosecha 2021/2022 con un aproximado de 116.7 millones de toneladas, estando por encima de las 116.3 millones de toneladas estimadas con anterioridad. Cabe hacer mención de la fortaleza que ha adquirido el dólar, además de la presencia de ventas técnicas de futuros. Según Agrofy-News, “Los precios del maíz en China han subido a máximos de varios meses a pesar del avance de la cosecha. Lo que sucede es que el clima húmedo desaceleró la recolección justo cuando los precios récord de la energía aumentaron los costos de secado y logística de granos, dijeron analistas y comerciantes a Reuters. Los futuros de maíz de nueva cosecha en la Bolsa de Productos de Dalian se han recuperado casi un 9% en el último mes a su nivel más alto desde junio, mientras que los mercados de efectivo en el este y el sur han subido considerablemente en los últimos días”.
Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha
11 de noviembre
12 de noviembre
15 de noviembre
16 de noviembre
17 de noviembre
Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 224.16
224.08 227.23
224.16 226.92
227.23 224.79
226.92 226.44
224.79
mar.-22 227.55
dic.-21
227.78 230.30
227.55 229.91
230.30 227.31
229.91 228.89
227.31
may.-22 229.20
229.67 231.72
229.20 231.64
231.72 228.96
231.64 230.54
228.96
229.59
230.15 231.72
229.59 231.96
231.72 229.36
231.96 230.93
229.36
sep.-22 219.67
220.15 220.62
219.67 221.41
220.62 220.07
221.41 221.64
220.07
dic.-22
215.03
216.13 215.89
215.03 217.00
215.89 216.37
217.00 217.71
216.37
mar.-23 217.71
218.89 218.49
217.71 219.52
218.49 218.96
219.52 220.22
218.96
may.-23 218.26
219.52 218.96
218.26 220.15
218.96 219.75
220.15 220.85
219.75
218.96 218.49
217.71 219.52
218.49 219.12
219.52 220.30
219.12
jul.-22
jul.-23
217.71
Fuente: CME Group del 11 al 17 de noviembre de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.
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17
Precio internacional de: Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista. Dicha tendencia surge por distintos factores entre los que se puede hacer mención; el incremento que tuvo la harina de soya la cual se estima en un 5%, causado por una excelente dinámica comercial, mientras el USDA informó alzas en las ventas de harina por más del 23%, dando sostén por el optimismo antes de la publicación del informe de NOPA, en donde se estima que para octubre del 2021 fuera el cuarto mes con mayor procesamiento de la historia en la industria de EE.UU. de igual forma informó sobre un procesamiento que oscila en 50 millones de toneladas de soya. Surge incertidumbre por la presencia de posibles nuevas relaciones entre Estados Unidos y el gran asiático China, con el fin de que este país asiático realice fuertes compras de oleaginosa, aunado a esto exportadores privados anunciaron ventas por 161,000 toneladas con destinos desconocidos. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas; se debe a que la cosecha brasileña se incrementó de 140.7 a 142 millones de toneladas, sumado a los factores climáticos benéficos causados por las precipitaciones en zonas productivas de Argentina. Cabe mencionar la toma de ganancias por parte de los fondos de inversión. Según Reuters, “Los futuros de la soja en Estados Unidos subieron un 2% el miércoles a su nivel más alto en casi siete semanas, respaldados por nuevos acuerdos de exportación y la fortaleza en el mercado de efectivo interno. Los exportadores privados informaron de la venta de 132.000 toneladas de soja a China, el cuarto día hábil consecutivo en que el gobierno ha anunciado un acuerdo para la oleaginosa”.
Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha
11 de noviembre
12 de noviembre
15 de noviembre
16 de noviembre
17 de noviembre
Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene.-22 448.79
447.02 457.17
448.79 461.94
457.17 459.74
461.94 469.22
459.74
mar.-22 453.12
451.58 461.57
453.12 466.13
461.57 464.15
466.13 473.33
464.15
may.-22 456.58
455.40 464.95
456.58 469.36
464.95 467.45
469.36 476.35
467.45
459.15
458.27 467.60
459.15 471.86
467.60 469.80
471.86 478.48
469.80
ago.-22 458.34
457.53 466.28
458.34 470.39
466.28 468.26
470.39 476.35
468.26
sep.-22 453.05
452.17 459.44
453.05 463.41
459.44 461.57
463.41 468.85
461.57
nov.-22 450.11
449.82 455.70
450.11 459.00
455.70 457.53
459.00 463.93
457.53
ene.-23 450.55
450.33 455.62
450.55 459.08
455.62 457.68
459.08 463.78
457.68
jul.-22
Fuente: CME Group del 11 al 17 de noviembre de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.
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18
Precio internacional de: Arroz
Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha
11 de noviembre
12 de noviembre
15 de noviembre
16 de noviembre
17 de noviembre
Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre ene.-22 309.97
306.22 311.18
309.97 311.95
311.18 312.73
311.95 316.80
312.73
mar.-22 314.38
310.96 315.70
314.38 316.03
315.70 317.02
316.03 320.77
317.02
may.-22 317.25
314.49 318.68
317.25 318.90
318.68 319.56
318.90 322.98
319.56
318.35
316.47 319.78
318.35 319.56
319.78 319.78
319.56 323.20
319.78
sep.-22 312.84
312.51 312.17
312.84 312.06
312.17 312.06
312.06 312.17
312.06
nov.-22 312.84
312.51 312.17
312.84 312.06
312.17 312.06
312.06 312.17
312.06
jul.-22
Fuente: CME Group del 11 al 17 de noviembre de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.
Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato enero-2022
Fuente: Investing
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19
Precio internacional de: Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Dicha tendencia surge por distintos factores entre los que se puede hacer mención; el fuerte incremento de trigo en la Bolsa de Minneapolis causado por la escasez con relación a los stocks mundiales de trigo el cual se caracteriza por ser rico en proteína. Se estima que, en Paris, Francia el cereal llegó a máximos niveles desde en 14 años, referente a los planes de imponer cuotas de exportación presentados por Rusia siendo este el máximo exportador de trigo a nivel mundial. Se estima que la cuota de exportaciones rusa no cumplirá con las 31.5 millones de toneladas las cuales estarían planificadas para la campaña 2021/202. En Irak y Argelia ha surgido un dinamismo el cual ha creado un impulso comercial con relación a las compras por los niveles de precios brindando sostén a las cotizaciones alcistas. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas; se presenta una mejora en las cosechas de trigo de Ucrania, teniendo la posibilidad de poder generar una producción la cual oscilaría en 25 a 33 millones de toneladas para la campaña 2020/2021 según estimaciones del USDA. Surge toma de ganancias por parte de los fondos de inversión, aunado a la solidez que ha tomado el dólar en los mercados internacionales de divisas, lo que genera que los granos estadounidenses sean menos competitivos. Según Reuters, El Consejo Internacional de Cereales (IGC) recortó “el pronóstico para la producción mundial de trigo en la temporada 2021/2022, en buena parte debido a una caída de las estimaciones para la cosecha de Irán. En un reporte mensual, el organismo intergubernamental, que tiene su sede en Londres, redujo su pronóstico para la cosecha mundial de trigo del ciclo 2021/2022 en 4 millones de toneladas a 777 millones de toneladas. La mayor revisión a la baja fue para Irán, donde la producción del cereal caería a 11,5 millones de toneladas, por debajo de una estimación anterior de 14,0 millones de toneladas”.
Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha
11 de noviembre
12 de noviembre
15 de noviembre
16 de noviembre
17 de noviembre
Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 298.51
295.05 300.20
298.51 303.58
300.20 297.70
303.58 302.11
297.70
mar.-22 302.84
dic.-21
299.46 304.38
302.84 307.40
304.38 301.30
307.40 306.08
301.30
may.-22 303.94
300.34 305.78
303.94 309.01
305.78 303.14
309.01 307.69
303.14
299.17
295.93 300.56
299.17 302.77
300.56 298.73
302.77 302.25
298.73
sep.-22 298.58
295.64 299.68
298.58 300.71
299.68 297.26
300.71 301.00
297.26
dic.-22
299.90
297.04 301.00
299.90 301.30
301.00 297.99
301.30 301.74
297.99
mar.-23 300.20
297.40 301.30
300.20 301.45
301.30 298.21
301.45 302.11
298.21
may.-23 295.79
292.99 296.60
295.79 296.89
296.60 294.17
296.89 297.48
294.17
jul.-22
Fuente: CME Group del 11 al 17 de noviembre de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.
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20
Precio internacional de: Café El comportamiento de los precios futuros de café de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Uno de los factores se debe al reciente informe que emitió el Consejo de Exportadores de Café de Brasil (CECAFÉ), indicando sobre la crisis logística que actualmente se está atravesando en el país y el impacto negativo que este tendrá para su desempeño exportador. A esto se le suma que, debido a las restricciones a las exportaciones mundiales, los fertilizantes brasileños no han tenido los flujos necesarios de salida, al igual que Rusia ha indicado que ha pensado en limitar las exportaciones de nitrógeno y fertilizantes para el mes de diciembre. Otro factor que impulsó a los precios, es la huelga de camioneros en el Puerto de Santos, siendo este el principal puerto de las exportaciones de café. Por otro lado, el incumplimiento es un tema que sigue siendo motivo de gran preocupación para los exportadores y cooperativas en Colombia. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debe a las buenas noticias de la cosecha de Brasil para la temporada 2022-23, ya que luego de tener una sequía prolongada esta se encuentra levemente recuperada en términos productivos luego de que las lluvias aliviaron el estrés hídrico que había. Vietnam aumentó un 7.9% interanual en las exportaciones. Según la Prensa Gráfica, el presidente de Consejo de Exportadores de Café de Brasil (CECAFÉ), Nicolas Rueda, explicó: “el fuerte descenso en los envíos del grano al exterior refleja la continuidad de los ya conocidos atascos logísticos en el comercio marítimo mundial". Agregando: "El escenario es preocupante porque especialistas del sector, con quienes nos reunimos en diversos eventos nacionales e internacionales, apuntan que esas trabas deben arrastrarse durante 2022".
Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha
11 de noviembre
12 de noviembre
Contrato Último Valor Cierre
15 de noviembre
16 de noviembre
17 de noviembre
Último Valor Cierre
Último Valor Cierre
Último Valor Cierre
Último Valor Cierre
dic.-21
210.90
204.00
219.70
210.90
222.75
219.70
222.05
222.75
232.60
222.05
mar.-22
213.30
206.70
221.95
213.30
225.00
221.95
224.50
225.00
234.75
224.50
may.-22
213.95
207.55
222.45
213.95
225.50
222.45
225.05
225.50
235.00
225.05
jul.-22
214.20
207.85
222.60
214.20
225.65
222.60
225.20
225.65
234.95
225.20
sep.-22
214.35
208.00
222.70
214.35
225.70
222.70
225.25
225.70
234.85
225.25
dic.-22
214.65
208.30
223.00
214.65
225.95
223.00
225.50
225.95
235.00
225.50
mar.-23
215.00
208.65
223.35
215.00
226.25
223.35
225.85
226.25
235.25
225.85
may.-23
215.25
208.90
223.60
215.25
226.45
223.60
226.00
226.45
235.35
226.00
jul.-23
215.35
209.05
223.70
215.35
226.55
223.70
226.05
226.55
235.35
226.05
Fuente: CME Group del 11 al 17 de noviembre de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.
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Gráfico1 Comportamiento contrato marzo-2022
Fuente: Investing
Precio internacional de: Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia alcista. Uno de los factores se debe a la crisis a nivel mundial de suministros, por un lado, fertilizantes para la poderosa industria agropecuaria de Brasil y por la falta de buques para exportar. Otro factor por el cual los precios del azúcar se disparan es debido a la perspectiva de suministros más ajustados. Por su parte, Rabobank indicó que se espera que Brasil enfrente una escasez de caña de azúcar el próximo año, lo que limitará su capacidad para aumentar las exportaciones, aunado a que el desarrollo de la cosecha de caña de azúcar está muy retrasado, debido a que los daños por heladas obstaculizaron la siembra y ante los altos precios del crudo lo que ayudará a mantener altos los precios del azúcar hasta el próximo año. Por otro lado, el Centro de Predicción del Clima de EUA indicó que el patrón climático de La Niña en el Pacífico ecuatorial probablemente aumentará su fuerza durante los próximos tres meses. Una La Niña más fuerte podría provocar sequías prolongadas en América del Sur que reduzcan la producción de azúcar. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, debido la debilidad del petróleo crudo, socavando los precios del etanol. Esto podría provocar que los ingenios azucareros destinen más molienda para la producción de azúcar en lugar del biocombustible. Según Reuters, la Organización Internacional del Azúcar (ISO) pronosticó: “un déficit mundial de 2,55 millones de toneladas del edulcorante en la temporada 2021/2022, un nivel menor al proyectado anteriormente”. “Había pronosticado previamente un déficit mundial de azúcar de 3,85 millones de toneladas en 2021/22”.
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Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha
11 de noviembre
12 de noviembre
15 de noviembre
16 de noviembre
17 de noviembre
Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar.-22
20.12
19.60
20.01
20.12
19.74
20.01
19.99
19.74
20.42
19.99
may.-22
19.87
19.38
19.78
19.87
19.53
19.78
19.72
19.53
20.08
19.72
jul.-22
19.48
19.04
19.41
19.48
19.17
19.41
19.32
19.17
19.61
19.32
oct.-22
19.19
18.79
19.13
19.19
18.93
19.13
19.05
18.93
19.26
19.05
mar.-23
19.00
18.66
18.94
19.00
18.78
18.94
18.88
18.78
19.05
18.88
may.-23
17.88
17.59
17.82
17.88
17.75
17.82
17.85
17.75
17.96
17.85
jul.-23
17.06
16.81
17.01
17.06
17.01
17.01
17.11
17.01
17.15
17.11
oct.-23
16.46
16.27
16.42
16.46
16.45
16.42
16.53
16.45
16.55
16.53
Fuente: CME Group del 11 al 17 de noviembre de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.
Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -2022
Fuente: Investing
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Precio internacional de: Cacao
Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fecha
11 de noviembre
Contrato
Último
mar.-22
2,537.00
may.-22 jul.-22
Valor
12 de noviembre
Cierre
Último
Valor
15 de noviembre
Cierre
Último
2,514.00 2,525.00
2,537.00
2,541.00
2,520.00 2,530.00
2,541.00
2,521.00 2,532.00
sep.-22
2,541.00
dic.-22
Valor
16 de noviembre
Cierre
Último
2,532.00
2,525.00
2,541.00
2,536.00
2,541.00
2,539.00
2,521.00 2,532.00
2,541.00
2,538.00
2,518.00 2,529.00
mar.-23
2,535.00
may.-23 jul.-23
Valor
17 de noviembre
Cierre
Último
2,553.00
2,532.00
2,568.00
2,553.00
2,530.00
2,554.00
2,536.00
2,573.00
2,554.00
2,532.00
2,553.00
2,539.00
2,570.00
2,553.00
2,539.00
2,532.00
2,550.00
2,539.00
2,562.00
2,550.00
2,538.00
2,534.00
2,529.00
2,540.00
2,534.00
2,548.00
2,540.00
2,514.00 2,526.00
2,535.00
2,529.00
2,526.00
2,534.00
2,529.00
2,539.00
2,534.00
2,531.00
2,508.00 2,523.00
2,531.00
2,524.00
2,523.00
2,527.00
2,524.00
2,528.00
2,527.00
2,528.00
2,504.00
2,528.00
2,520.00
2,520.00
2,524.00
2,520.00
2,522.00
2,524.00
2,520.00
Valor
Cierre
Fuente: CME Group del 11 al 17 de noviembre de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.
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Metodología Este informe semanal consolida el reporte de los precios moda o promedio diarios de productos agrícolas y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes. como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados. de Planeamiento. utilizan la encuesta como método de recolección de información. para ello visitan diferentes mercados en la ciudad capital los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia y presencia en los mercados nacionales. solicitudes del sector; así como los que tienen importancia por estar contenidos en la canasta básica alimenticia y el índice de precios al consumidor. En cuanto a los precios internacionales. se toman como referencia los reportes de analistas. corredores de futuros o agencias reguladoras. como Price FuturesGroup. Organización Internacional del Café. Green Pool.CommodityFutures Trading Commission –CFTC–. Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios –Aserca– o los publicados por agencias internacionales de noticias.
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25