Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala 8 al 14 de julio 2021 by Cámara del Agro Guatemala

Informe semanal de precios

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Periodo del 08 al 14 de julio 2021

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Resumen de precios nacionales Tabla 1: Productos que presentaron variaciones significativas en precios al mayorista, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. Ciudad Capital. (Periodo del 08 al 14 de julio del 2021)

Producto

*Maíz blanco. de primera (quintal)

Precios de la semana actual (quetzales) Mín. Máx.

Precio promedio semanal (quetzales) Anterior

Actual

Diferencia (Q) semana actual – anterior

176.50

177.50

176.75

-0.75

Normal

450.00

0.00

Normal

320.00

330.00

310.00

325.00

15.00

Decreciente

Papa Loman, lavada, grande, de primera (quintal)

115.00

180.00

198.00

153.75

-44.25

Creciente

Tomate de cocina, mediano, de primera (caja 45 - 50 lb)100 150 unidades)

105.00

112.50

119.50

106.88

-12.63

Creciente

Aguacate criollo, grande, de primera (ciento)

337.50

305.00

337.50

32.50

Decreciente

Limón criollo, mediano, de primera (millar)

150.00

170.00

150.00

-20.00

Creciente

Melón Harper,mediano de primera (Ciento)

400.00

480.00

400.00

-80.00

Creciente

*Frijol negro. de primera (quintal) Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada (quintal)

Causas que influyeron en el comportamiento del precio

Situación de la oferta

De acuerdo a comentarios de mayoristas, durante la semana la oferta de grano se mantuvo normal. Actualmente no es época de cosecha en el país y los mercados mayoristas se abastecen de grano almacenado procedente de la zona norte y oriente del país, complementado con grano de origen mexicano. Cabe mencionar que el precio actual en comparación a los últimos cinco años es más alto. Durante la semana no varió el precio. El ingreso de grano proviene de producto almacenado procedente del departamento de Petén y la zona de oriente del país. Según mayoristas disminuyó el abastecimiento de cebolla seca de primera de origen mexicano en comparación a la semana anterior. Cabe mencionar que en el mercado se observa suficiente existencia de cebolla de segunda mexicana a menor precio. Según comentarios de mayoristas la baja en el precio se debe a aumento de oferta por encontrase en un ciclo de cosecha alto, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. El mercado es abastecido por producto proveniente de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Quetzaltenango, los cuales abastecen el mercado actualmente. Durante la semana se incrementó la oferta generando baja en el precio. El producto es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Jalapa y Guatemala, los cuales se encuentran en una fase óptima de cosecha según estacionalidad de la producción. Según mayoristas el precio varió debido al incremento de la demanda interna. El abastecimiento es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango y Quiché. Cabe mencionar que actualmente el ciclo estacional de la producción esta en etapa baja. El mercado se mantiene con suficiente producto principalmente proveniente de la costa sur y oriente del país, también se comercializa limón Persa que incrementa la oferta. Actualmente el ciclo de cosecha se encuentra en su fase óptima, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. La baja de precio se debe a un mayor ingreso de producto proveniente de las zonas de oriente y costa sur (los principales abastecedores), también se comercializa otra variedad que incrementa la oferta.

*Aunque no presenten variación significativa. se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. ALZA

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Resumen de precios internacionales

El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas. durante esta semana. se describe a continuación:

MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia al alza. La baja: surgen mejoras en factores climáticos referentes a las precipitaciones, así como prohibiciones en México. El alza: según USDA el grano amarillo estadounidense podría alcanzar record para la nueva compaña, clima seco influye en cultivos. Según Reuters, “Los futuros del maíz y la soja en Estados Unidos alcanzaron el miércoles máximos de más de una semana debido a que los pronósticos anuncian un clima seco en el cinturón de cultivos del Medio Oeste la próxima semana y porque continuaba la sequedad en las llanuras del norte, lo que amenaza las perspectivas de las cosechas, dijeron analistas, el maíz para diciembre en Chicago subía 16,25 centavos a 5,57 dólares por bushel, después de haber alcanzado 5,6275 dólares, su máximo desde el 2 de julio”. -

SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia al alza. El alza: surge fuerte demanda del gran asiático China, se muestra cierto acelere en compras de futuros por los elevados niveles de aplastamiento, con el fin de prevenir incremento de niveles en la demanda de poroto La baja: surgen fuertes pronósticos de lluvias en zonas productoras del Medio Oeste de Estados Unidos. Según Reuters, “Las importaciones de soja de China aumentaron un 11,6% en junio frente al mes previo, mostraron el martes datos de aduanas, continuando la tendencia de una demanda pujante en el mayor comprador del mundo mientras se esfuerza por satisfacer la necesidad de harina para la cría de cerdos. China consumió 10,72 millones de toneladas de soja en junio, frente a 9,61 millones de toneladas en el mes previo, el tercer mayor volumen mensual registrado, mostraron datos de la Administración General de Aduanas”. -

TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. La baja: mejora en factores climáticos a consecuencia de la presencia de precipitaciones. Se estima gran expansión de áreas cultivada en Gran Bretaña y mejora en cultivos de Unión Europea. El Alza: surgen altas temperaturas además de considerar la producción del cereal de EE.UU. alcanzaría 47.5 millones de toneladas estando muy por debajo de lo esperado. Según Reuters, “La cosecha del trigo 2021/22 de Argentina sería de 20,5 millones de toneladas, desde los 20 millones estimados previamente, gracias a un crecimiento en la superficie proyectada para el cereal por mejores condiciones climáticas, dijo en las últimas horas del miércoles la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), Según el informe mensual de granos de la entidad, los agricultores argentinos ya sembraron el 90% de los 6,8 millones de hectáreas previstos para el trigo, superior a los 6,7 millones calculados en junio. La BCR señaló que el área alcanzada esta campaña sería la más grande en 20 años”. -

CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. El Alza: debido a la nueva ola del coronavirus en Vietnam que está reduciendo nuevamente las actividades comerciales. Aunado a exportaciones en junio, similares al mes anterior. Por su parte Honduras, ha incrementado sus exportaciones. La Baja: debido a un informe que indica que la cosecha en Brasil ya se encuentra competa. Así como que el clima ha estado estable, lo que ayuda a que se tengan avances. Un real débil. Según Icona Café, Somar Meteorologia, indicó: “Continuará el seco y las temperaturas más altas de lo normal en todo el centro y sur de Brasil en esta primera quincena de julio. Las próximas precipitaciones llegarán al Paraná y a Sao Paulo solo a partir del 17 de julio”. -

AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. La Baja: debido a la debilidad del real brasileño y el petróleo crudo. Aunado a la amplia producción de la India. El Alza: debido a cobertura de cortos, preocupaciones sobre la demanda y la nueva ola del Covid-19 que trae nuevas variantes. Según Barchart, “Los precios del azúcar estaban bajo presión después de que Unica informara el lunes que la producción de azúcar del Centro Sur de Brasil aumentó un 5,6% interanual en la segunda quincena de junio a 2,89 MMT”. -

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Contenido

Precios Nacionales ............................................................................................................................................................. 5 Granos básicos .............................................................................................................. 5 Vegetales....................................................................................................................... 7 Frutas ......................................................................................................................... 10 Pecuarios .................................................................................................................... 13 Flores ......................................................................................................................... 14 Abarrotes .................................................................................................................... 16 Precios internacionales .................................................................................................................................................. 17 Maíz ........................................................................................................................... 17 Soya ........................................................................................................................... 18 Arroz .......................................................................................................................... 19 Trigo .......................................................................................................................... 20 Café ............................................................................................................................ 21 Azúcar ........................................................................................................................ 22 Cacao ......................................................................................................................... 24 Metodología ....................................................................................................................................................................... 25

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Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Maíz blanco (quintal)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

177.50

176.75

-0.75

-0.42%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas. De acuerdo a comentarios de mayoristas, durante la semana la oferta de grano se mantuvo normal. Actualmente no es época de cosecha en el país y los mercados mayoristas se abastecen de grano almacenado procedente de la zona norte y oriente del país, complementado con grano de origen mexicano. Cabe mencionar que el precio actual en comparación a los últimos cinco años es más alto. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Frijol negro (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

450.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana no varió el precio. El ingreso de grano proviene de producto almacenado procedente del departamento de Petén y la zona de oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Frijol rojo. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

487.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Sin variaciones, el ingreso de grano nacional almacenado procedente de norte y oriente del país fue suficiente para abastecer la demanda en los mercados. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Arroz oro blanco (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

345.00

345.38

0.38

0.11%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: De acuerdo a la información de los informantes de mercado el alza en el precio fue debido a reducción de ingreso de las reservas almacenadas de grano nacional. Los mercados son abastecidos principalmente de arroz importado de EEUU. Tendencia para la próxima semana: Se espera reducción de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

Granos Básicos

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Sorgo (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

145.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana no se registró ninguna variación en el precio. Los mercados fueron abastecidos por grano almacenado procedente del departamento de Jutiapa, Chiquimula y así como de sorgo de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 9

Promedio semanal (quetzales) 08 al 14 jul 01 al 07 jul 2021 2021

Arroz oro, blanco de primera

Quintal

345.00

346.50

345.38

345.00

Arroz oro, blanco de segunda

Quintal

327.50

Frijol blanco, de primera

Quintal

787.50

Frijol blanco, de segunda

Quintal

772.50

Frijol negro, de primera

Quintal

450.00

Frijol negro, de primera, importado

Quintal

Frijol negro, de segunda

Quintal

442.50

Frijol rojo de segunda, importado

Quintal

467.50

Frijol rojo, de primera

Quintal

487.50

Frijol rojo, de primera, importado

Quintal

Frijol rojo, de segunda

Quintal

472.50

Maíz amarillo, de primera

Quintal

165.00

164.00

Maíz amarillo, de primera,otros orígenes

Quintal

165.00

164.00

Maíz amarillo, de segunda

Quintal

152.50

157.50

156.25

152.50

Maíz blanco, de primera

Quintal

177.50

176.50

176.75

177.50

Maíz blanco, de primera, otros orígenes(mexicano)

Quintal

177.50

176.00

176.38

177.50

Maíz blanco, de segunda

Quintal

162.50

165.00

164.38

162.50

Sorgo blanco, de primera

Quintal

145.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

Vegetales

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Vegetales Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Tomate de cocina. mediano. de primera (caja de 45 a 50 lb)

Chile pimiento. mediano. de primera (caja de 100 a 150 unidades)

Precio promedio (Quetzales)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

119.50

106.88

-12.63

-10.56%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana se incrementó la oferta generando baja en el precio. El producto es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jutiapa, Jalapa y Guatemala, los cuales se encuentran en una fase óptima de cosecha según estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Anterior Actual Absoluta (Q) Relativa (%)

70.00

78.75

8.75

12.50%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según comentarios de mayoristas el alza en el precio se debe a una reducción en el ingreso de producto. Las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Baja Verapaz, El Progreso y Guatemala se encuentran abasteciendo el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Cebolla seca blanca mediana. de primera importada. (Quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

310.00

325.00

15.00

4.84%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas disminuyó el abastecimiento de cebolla seca de primera de origen mexicano en comparación a la semana anterior. Cabe mencionar que en el mercado se observa suficiente existencia de cebolla de segunda mexicana a menor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Papa Loman lavada. grande. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

198.00

153.75

-44.25

-22.35%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según comentarios de mayoristas la baja en el precio se debe a aumento de oferta por encontrase en un ciclo de cosecha alto, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. El mercado es abastecido por producto proveniente de las áreas productoras de los departamentos de San Marcos, Sololá y Quetzaltenango, los cuales abastecen el mercado actualmente. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación Vegetales

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Güisquil mediano (ciento)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

Actual

Absoluta (Q)

57.50

47.50

-10.00

Variación Relativa (%)

-17.39%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana la baja en el precio obedeció al aumento en el ingreso de producto proveniente de las áreas productoras de los municipios de Cobán, Palencia y San José Pínula de los departamentos de Alta Verapaz y Guatemala. También se cotiza güisquil tierno a mayor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Repollo blanco. mediano. de primera (red de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

36.50

30.00

-6.50

-17.81%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: La baja en el precio se debe al aumento de oferta por nuevo ciclo de cosecha. El mercado es abastecido con producto proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Sololá, Quetzaltenango y Chimaltenango, los cuales se encuentran en una fase óptima de cosecha según estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Coliflor mediana. de primera (caja de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

47.50

43.75

-3.75

-7.89%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: La baja en el precio se debe al aumento de oferta la cual fue suficiente para cubrir la demanda del mercado. El producto fue procedente de las áreas productoras de Chimaltenango, Sacatepéquez y Quetzaltenango, los cuales se encuentran en una fase media de cosecha según estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Zanahoria mediana. de primera Bolsa (5 - 6 docenas)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

47.50

39.38

-8.13

-17.11%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas la baja en el precio se debe al incremento de oferta, el mercado es abastecido por las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y Sololá. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) 08 al 14 jul 01 al 07 jul 9 12 13 14 2021 2021 Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 Apio grande, de primera Caja (15 - 20 unidades) 45.00 47.50 52.50 52.50 49.38 50.50 Apio mediano, de primera Docena 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 12.90 Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 85.00 85.00 80.00 80.00 82.50 85.00 Arveja dulce en grano Arroba 147.50 172.50 172.50 172.50 166.25 137.50 Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 65.00 50.00 50.00 50.00 53.75 67.00 Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) 25.00 22.50 22.50 22.50 23.13 25.00 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, imp. Quintal SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, imp. Quintal 320.00 320.00 330.00 330.00 325.00 310.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal 240.00 250.00 260.00 260.00 252.50 240.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, imp. Quintal 280.00 280.00 300.00 300.00 290.00 280.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal 290.00 280.00 280.00 280.00 282.50 310.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera, imp. Quintal SO SO SO SO Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 62.50 62.50 62.50 62.50 62.50 83.50 Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 71.50 Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 95.00 87.50 87.50 87.50 89.38 82.50 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150 unidades) 82.50 77.50 77.50 77.50 78.75 70.00 Cilantro de primera Red (100 manojos) 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 277.50 Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 47.50 42.50 42.50 42.50 43.75 47.50 Ejote Chino Costal (40 lb) 80.00 70.00 70.00 70.00 72.50 80.00 Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 90.00 80.00 80.00 80.00 82.50 90.00 Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 90.00 80.00 80.00 80.00 82.50 90.00 Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades 127.50 117.50 117.50 117.50 120.00 137.50 Güisquil mediano, de primera Ciento 47.50 47.50 47.50 47.50 47.50 57.50 Hierba buena, de primera Red (100 manojos) 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26 unidades) 27.50 27.50 27.50 27.50 27.50 27.50 Loroco de primera Quintal 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00 Miltomate verde, con cascara de primera Arroba 67.50 67.50 67.50 67.50 67.50 67.50 Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal SO SO SO SO Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 180.00 160.00 160.00 115.00 153.75 198.00 Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 170.00 145.00 145.00 100.00 140.00 186.00 Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 140.00 115.00 115.00 75.00 111.25 156.00 Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal 160.00 140.00 140.00 140.00 145.00 175.00 Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal 140.00 120.00 120.00 120.00 125.00 160.00 Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70 unidades) 72.50 72.50 72.50 67.50 71.25 66.50 Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250 unidades) 30.00 37.50 37.50 37.50 35.63 31.50 Remolacha, mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) 27.50 27.50 27.50 27.50 27.50 24.00 Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 37.50 27.50 27.50 27.50 30.00 36.50 Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 122.50 117.50 117.50 117.50 118.75 135.50 Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 112.50 105.00 105.00 105.00 106.88 119.50 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170 unidades) 117.50 117.50 117.50 117.50 117.50 117.50 Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80 unidades) 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 42.50 40.00 37.50 37.50 39.38 47.50 Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7 - 10 docenas) 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 57.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. ND= No Disponible. (La calidad monitoreada). Precios diarios (quetzales)

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Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Aguacate criollo. grande (red de 90 a 100 unidades)

Variación Absoluta (Q) Relativa (%)

Actual

305.00

337.50

32.50

10.66%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas el precio varió debido al incremento de la demanda interna. El abastecimiento es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango y Quiché. Cabe mencionar que actualmente el ciclo estacional de la producción esta en etapa baja. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Limón criollo. mediano. de primera (millar)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

170.00

150.00

-20.00

-11.76%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: El mercado se mantiene con suficiente producto principalmente proveniente de la costa sur y oriente del país, también se comercializa limón Persa que incrementa la oferta. Actualmente el ciclo de cosecha se encuentra en su fase óptima, de acuerdo a la estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Naranja Valencia, mediana, de primera de origen hondureño (Ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

110.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El precio no muestra cambio alguno en comparación a la semana anterior.

Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Melón Harper. mediano. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

480.00

400.00

-80.00

-16.67%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: La baja de precio se debe a un mayor ingreso de producto proveniente de las zonas de oriente y costa sur (los principales abastecedores), también se comercializa otra variedad que incrementa la oferta. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

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Cuadro1.Precio promedio semanal, pagado al mayorista Papaya Tainung mediana de primera caja de 40 lb (12 a 13 U)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

Actual

Absoluta (Q)

92.00

85.00

-7.00

Variación Relativa (%)

-7.61%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas, durante la semana aumentó la oferta debido a que el departamento de Petén incremento la recolección de producto, también respaldado con el abastecimiento proveniente de la costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Piña mediana. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

425.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según comentan en el mercado, el ingreso de producto es proveniente de las áreas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala), como también de Santa Rosa y Escuintla. El precio no muestra cambio alguno en comparación a la semana anterior. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Plátano. mediano. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

95.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas durante la semana el mercado fue abastecido con producto proveniente principalmente de la costa sur y complementada con ingreso de producto de la zona norte del país. El precio no muestra cambio alguno en comparación a la semana anterior. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Sandía redonda. mediana (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

860.00

900.00

40.00

4.65%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: De acuerdo a información obtenida en el mercado el precio varió debido al incremento de la demanda interna, el abastecimiento es proveniente de la zona norte y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista

Precios diarios (quetzales) Producto

Promedio semanal (quetzales)

Medida 9

08 al 14 jul 2021

Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO SO Aguacate criollo, grande, de primera Ciento 337.50 337.50 337.50 337.50 337.50 Aguacate Hass, mediano, de primera Ciento 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35 - 40 unidades) 110.00 110.00 110.00 110.00 110.00 Banano criollo, mediano, de primera Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Banano de exportación, mediano, de primera Caja (100 - 105 unidades) 60.00 60.00 60.00 60.00 60.00 Coco verde, mediano, de primera Ciento 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO Fresa mediana, de primera Caja (35 - 40 lb) 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO Limón criollo, mediano, de primera Millar 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 Limón Persa, mediano, de primera Millar 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO SO Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO SO Mango pashte, mediano, de primera Ciento 140.00 140.00 125.00 125.00 132.50 Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento 208.00 208.00 200.00 200.00 204.00 Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO Melocotón mediano, de primera Ciento 125.00 125.00 100.00 100.00 112.50 Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 Melón Harper,mediano de primera Ciento 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 Mora mediana, de primera Caja (34 - 38 lb) 80.00 105.00 105.00 105.00 98.75 Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento 80.00 90.00 90.00 90.00 87.50 Naranja Valencia, mediana, de primera de origen hondureño Ciento 110.00 110.00 110.00 110.00 110.00 Papaya criolla, mediana, de primera Ciento 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12 - 13 unidades) 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 Piña mediana, de primera Ciento 425.00 425.00 425.00 425.00 425.00 Pitahaya mediana, de primera Ciento 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 Plátano grande, de primera Ciento 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 Plátano mediano, de primera Ciento 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 Rambután mediano, de primera Ciento 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 Sandia redonda, mediana, de primera Ciento 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 280.00 280.00 280.00 280.00 280.00 Zapote mediano, de primera Ciento 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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01 al 07 jul 2021 305.00 200.00 110.00 100.00 60.00 300.00 200.00 170.00 220.00 123.50 130.00 180.00 126.50 400.00 480.00 80.00 72.50 110.00 833.33 92.00 425.00 330.00 130.00 95.00 19.50 860.00 249.80 208.00

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Pecuarios

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Carne de bovino en canal (Libra)

Precio promedio (Quetzales) Anterior Actual

15.60

16.00

Absoluta (Q)

Variación Relativa (%)

0.40

2.56%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana se registró una leve variación en el precio derivado a una reducción de abastecimiento. Tendencia para la próxima semana: Se espera comportamiento similar. Huevo blanco. mediano (Caja de 360 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

275.00

285.00

10.00

3.64%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: De acuerdo a información obtenida en el mercado la oferta disminuyó, principalmente por encontrarse en una fase media de producción avícola y por aumento de demanda local. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Pollo entero. sin menudos (Libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

10.20

11.00

0.80

7.84%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: De acuerdo a los comentarios de mercado la oferta disminuyó, derivado a que hubo un decremento en el abastecimiento por los abastecedores. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Pollo importado piezas.(caja 40 libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

212.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana no vario el precio, derivado al ingreso normal de producto en el mercado. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Carne de porcino en canal (libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

14.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Según mayoristas durante la semana la oferta de porcino en canal se mantuvo normal y sin cambios en el precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida

Promedio semanal (quetzales) 08 al 14 jul 01 al 07 jul 2021 2021 16.00 15.60 30.00 30.00

Bovino en canal, de primera Crema pura

Libra Litro

16.00 30.00

Huevo blanco, extra Huevo blanco, grande Huevo blanco, mediano

Caja (360 unidades) Caja (360 unidades) Caja (360 unidades)

325.00 297.50 285.00

315.00 287.50 275.00

Huevo blanco, pequeño Huevo rosado, grande

Caja (360 unidades) Caja (360 unidades)

270.00 297.50

265.00 292.50

Pechuga de pollo, de primera Pollo entero, sin menudos, de primera Pollo importado (piezas)

Libra Libra Caja (40 lb)

13.00 11.00 212.50

13.00 10.20 212.50

Porcino en canal Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 Queso fresco Libra 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

14.00 11.50

Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto

Medida

Precios diarios (quetzales) 13

Azucena de primera Clavel de varios colores, de primera Crisantemo Pompon, de primera Crisantemo Standard, de primera Estaticia blanca, de primera Estaticia morada, de primera Gerberas diferentes colores, de primera Girasol de primera Gladiola de primera Lirios con envoltorio, de primera Margarita de primera Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera

Docena Docena Manojo (18 - 20 unidades) Docena Manojo (10 - 15 unidades) Manojo (10 - 15 unidades) Docena Docena Docena 5 varitas Manojo (18 - 20 unidades) Docena

SO 12.00 SO 40.00 SO SO 20.00 35.00 20.00 55.00 SO 15.00

Promedio semanal (quetzales) 08 al 14 jul 2021 12.00 40.00 20.00 35.00 20.00 55.00 15.00

01 al 07 jul 2021 12.00 45.00 20.00 32.50 22.50 60.00 16.25

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales)

Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 9

08 al 14 jul 2021

01 al 07 jul 2021

Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera

Quintal

3,900.00

0.00

Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

4,300.00

4,100.00

Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

4,100.00

3,800.00

Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

Camarón Chacalín, mediano de primera

Arroba

500.00

Camarón grande, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

2,900.00

3,000.00

Camarón grande, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

3,800.00

Camarón mediano, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

2,700.00

Camarón mediano, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

3,400.00

Camarón pequeño, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

2,100.00

2,220.00

Camarón pequeño, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

2,300.00

2,233.33

Corvina entera, revuelta, de primera

Quintal

1,800.00

Filete de corvina, de primera

Quintal

3,200.00

Filete de dorado, de primera

Quintal

3,000.00

Filete de róbalo, de primera

Arroba

1,250.00

Filete de tiburón, de primera

Quintal

2,300.00

Pargo entero, revuelto, de primera

Quintal

2,000.00

Pargo grande, de primera

Quintal

2,200.00

Pargo mediano, de primera

Quintal

2,000.00

Pargo pequeño, de primera

Quintal

1,800.00

Róbalo entero, revuelto

Quintal

3,000.00

Róbalo grande, de primera

Quintal

3,300.00

Róbalo mediano, de primera

Quintal

3,000.00

Róbalo pequeño, de primera

Quintal

Tiburón entero, revuelto, de primera

Quintal

1,300.00

Tilapia grande, de primera

Quintal

1,200.00

1,280.00

Tilapia mediana, de primera

Quintal

1,100.00

1,180.00

Tilapia pequeña, de primera

Quintal

1,000.00

1,080.00

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Especias y otros granos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista

Precios diarios Promedio semanal (quetzales) (quetzales) 13 08 al 14 jul 2021 01 al 07 jul 2021 Achiote seco, sin capsula, de primera Quintal 687.50 687.50 687.50 Ajonjolí sin descortezar, de primera Quintal 662.50 662.50 662.50 Cacao (Despulpado), seco, de primera Quintal 662.50 662.50 981.00 Cebada, de primera Quintal 625.00 625.00 625.00 Chile Chocolate, seco, de primera Quintal 3,025.00 3,025.00 3,025.00 Chile Cobanero, seco, de primera Quintal 4,025.00 4,025.00 4,125.00 Haba seca, de primera Quintal 675.00 675.00 675.00 Maní tostado, con cascara, de primera Quintal 762.50 762.50 762.50 Pepitoria seca, sin descascarar, de primera Quintal 1,200.00 1,200.00 1,200.00 Pimienta gorda, de primera Quintal 1,075.00 1,075.00 1,075.00 Rosa Jamaica, de primera, importada Quintal 1,600.00 1,600.00 1,600.00 Rosa Jamaica, nacional Quintal 1,775.00 1,775.00 1,775.00 Soya amarilla, de primera Quintal 462.50 462.50 462.50 Soya verde, de primera Quintal 490.00 490.00 537.50 Fuente: Investigación primaria realizada en depósitos de la 21 calle zona 1. Ciudad Capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Producto

Medida

Abarrotes Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 9

Promedio semanal (quetzales) 08 al 14 jul 01 al 07 jul 2021 2021 159.00 159.00 157.50 157.50 135.00 135.00 132.50 132.50

Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 159.00 159.00 159.00 159.00 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 157.50 157.50 157.50 157.50 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 135.00 135.00 135.00 135.00 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 132.50 132.50 132.50 132.50 Avena mosh El Molino, empacada, bolsa Fardo (25 unidades) 134.75 134.75 134.75 134.75 134.75 de 400 gramos Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 g 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 g) 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 Fardo (25 unidades) 298.75 298.75 298.75 298.75 298.75 gramos Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 177.50 177.50 177.50 177.50 177.50 Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 137.50 137.50 137.50 137.50 137.50 Harina de trigo Sol, dura Quintal 262.50 262.50 262.50 262.50 262.50 Harina de trigo Sol, suave Quintal 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) 63.00 63.00 63.00 63.00 63.00 Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) 125.00 125.00 125.00 125.00 125.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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134.75 96.00 94.50 275.00 298.75 165.00 137.50 262.50 242.50 350.00 46.50 72.50 63.00 135.00

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Precios internacionales Durante esta jornada del 08 al 14 de julio 2021 los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto. como se detalla a continuación.

Maíz El comportamiento de los precios futuros de maíz de la bolsa de Chicago, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Dicha tendencia surge por distintos factores entre los que cabe hacer mención; se muestra informe por parte del USDA en donde se muestra que la producción del grano amarillo estadounidense podría alcanzar record para la nueva compaña, también así se puede hacer mención de cierto incremento en las exportaciones por parte de EE.UU. impulsando los precios futuros para el maíz. Se presenta pérdida de puntos de condiciones entre buenas y excelentes del maíz respecto a las condiciones del cultivo del año pasado. Minetras los contratos que concluyeron con pérdidas, se muestran pequeñas mejoras en factores climáticos referente a las precipitaciones las cuales genera una mejoría en el desarrollo del cultivo por la humedad en los suelos generada por las lluvias, las prohibiciones del Organismos Genéticamente Modificados (OGM) por parte de México generando incertidumbre. Según Reuters, “Los futuros del maíz y la soja en Estados Unidos alcanzaron el miércoles máximos de más de una semana debido a que los pronósticos anuncian un clima seco en el cinturón de cultivos del Medio Oeste la próxima semana y porque continuaba la sequedad en las llanuras del norte, lo que amenaza las perspectivas de las cosechas, dijeron analistas, el maíz para diciembre en Chicago subía 16,25 centavos a 5,57 dólares por bushel, después de haber alcanzado 5,6275 dólares, su máximo desde el 2 de julio”.

Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

8 de julio

9 de julio

12 de julio

13 de julio

14 de julio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 251.17

256.84 247.86

251.17 263.45

247.86 266.52

263.45 268.88

266.52

sep.-21 211.25

jul.-21

213.61 208.41

211.25 214.63

208.41 217.00

214.63 223.69

217.00

dic.-21

206.13

209.04 203.53

206.13 209.83

203.53 212.82

209.83 219.91

212.82

mar.-22 209.20

212.04 206.68

209.20 212.74

206.68 215.97

212.74 222.98

215.97

may.-22 211.09

214.00 208.65

211.09 214.63

208.65 217.78

214.63 224.63

217.78

211.41

213.93 208.89

211.41 215.19

208.89 218.26

215.19 224.48

218.26

sep.-22 194.48

195.27 192.27

194.48 197.78

192.27 198.57

197.78 200.93

198.57

dic.-22

189.36

190.23 188.18

189.36 192.90

188.18 194.24

192.90 194.48

194.24

mar.-23 192.19

193.14 191.09

192.19 195.74

191.09 197.08

195.74 197.23

197.08

jul.-22

Fuente: CME Group del 08 al 14 de julio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Precio internacional de: Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia al alza. Dicha tendencia surge por distintos factores entre los que cabe hacer mención; surgen incremento importaciones por la fuerte demanda del gran asiático China, se muestra cierto acelere en compras de futuros por los elevados niveles de aplastamiento, con el fin de prevenir incremento de niveles en la demanda de poroto entre lo que es industrialización y exportación. Factores climáticos se muestran entre cálidos y secos durante las etapas críticas las cuales pueden afectar el desarrollo del cultivo lo que genera incertidumbre, sumando a los precios alcistas. Mientras los contratos concluyeron con pérdidas, surgen fuertes pronósticos de lluvias en zonas productoras del Medio Oeste de Estados Unidos lo que ayudaría a mejorar las condiciones climáticas ayudando en ciertos aspectos al cultivo, pese a que aún continúa con firmeza la sequía en dichas zonas. Según Reuters, “Las importaciones de soja de China aumentaron un 11,6% en junio frente al mes previo, mostraron el martes datos de aduanas, continuando la tendencia de una demanda pujante en el mayor comprador del mundo mientras se esfuerza por satisfacer la necesidad de harina para la cría de cerdos. China consumió 10,72 millones de toneladas de soja en junio, frente a 9,61 millones de toneladas en el mes previo, el tercer mayor volumen mensual registrado, mostraron datos de la Administración General de Aduanas”.

Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

8 de julio

9 de julio

12 de julio

13 de julio

14 de julio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 510.81

509.41 515.88

510.81 526.32

515.88 528.37

526.32 539.25

528.37

ago.-21 501.62

jul.-21

502.14 506.77

501.62 515.96

506.77 519.78

515.96 533.89

519.78

sep.-21 487.22

489.65 491.85

487.22 498.98

491.85 499.71

498.98 512.28

499.71

nov.-21 484.80

487.66 488.40

484.80 496.11

488.40 496.63

496.11 508.24

496.63

ene.-22 486.49

489.28 490.01

486.49 497.58

490.01 498.24

497.58 509.64

498.24

mar.-22 480.61

482.52 484.80

480.61 491.85

484.80 492.73

491.85 503.46

492.73

may.-22 479.21

480.39 483.33

479.21 490.38

483.33 491.26

490.38 501.40

491.26

478.62

479.36 482.89

478.62 489.87

482.89 490.75

489.87 500.60

490.75

ago.-22 472.74

473.70 476.93

472.74 483.62

476.93 484.28

483.62 493.69

484.28

jul.-22

Fuente: CME Group del 08 al 14 de julio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Precio internacional de: Arroz

Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada)

Fuente: CME Group del 08 al 14 de julio de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato septiembre-2021

Fuente: Investing

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Precio internacional de: Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Dicha tendencia surge por distintos factores entre los que cabe hacer mención; mejoras en factores climáticos a consecuencia de la presencia de precipitaciones lo que genera cierta humedad en los suelos siendo esto benéfico para el buen desarrollo para el trigo de la primavera en áreas productivas de Estados Unidos. Se estima gran expansión de áreas cultivada en Gran Bretaña acompañado de una fuerte mejora con relación a las condiciones de la siembra brindando aún más soporte a las mermas de los futuros. Unión Europea principal competidor de Rusia estima cosecha record junto a una excelente campaña en Francia. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, se presentan escasas precipitaciones lo cual genera factores climáticos adversos afectando los cultivos de trigo, sumado también por las altas temperaturas, considerando la producción del cereal de EE.UU. alcanzaría 47.5 millones de toneladas estando muy por debajo de lo esperado. Según Reuters, “La cosecha del trigo 2021/22 de Argentina sería de 20,5 millones de toneladas, desde los 20 millones estimados previamente, gracias a un crecimiento en la superficie proyectada para el cereal por mejores condiciones climáticas, dijo en las últimas horas del miércoles la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), Según el informe mensual de granos de la entidad, los agricultores argentinos ya sembraron el 90% de los 6,8 millones de hectáreas previstos para el trigo, superior a los 6,7 millones calculados en junio. La BCR señaló que el área alcanzada esta campaña sería la más grande en 20 años”.

Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

8 de julio

9 de julio

12 de julio

13 de julio

14 de julio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre 224.94

225.83 223.55

224.94 233.32

223.55 230.97

233.32 237.00

230.97

sep.-21 227.08

jul.-21

228.62 225.97

227.08 235.38

225.97 232.81

235.38 240.38

232.81

dic.-21

230.24

231.63 229.13

230.24 237.81

229.13 236.12

237.81 243.32

236.12

mar.-22 233.10

234.50 232.29

233.10 240.45

232.29 239.20

240.45 246.18

239.20

may.-22 234.87

236.26 234.20

234.87 242.14

234.20 240.82

242.14 247.73

240.82

234.42

236.26 234.06

234.42 240.82

234.06 239.57

240.82 245.89

239.57

sep.-22 236.26

237.88 235.97

236.26 242.36

235.97 241.19

242.36 247.36

241.19

dic.-22

240.52 238.91

238.98 245.23

238.91 243.83

245.23 249.86

243.83

jul.-22

238.98

Fuente: CME Group del 08 al 14 de julio de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Precio internacional de: Café El comportamiento de los precios futuros de café de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Uno de los factores, se debe a la nueva ola del coronavirus en todo el país, ya que esto está llevando a que se reduzca significativamente las actividades comerciales. De acuerdo a los datos preliminares de la Autoridad Fitosanitaria, Vietnam exportó 101,411 toneladas de café durante junio 2021, casi similar a los exportado en el mes pasado, sin embargo 17.5% menos a nivel interanual. Las exportaciones de Honduras subieron un 28.4% en el mes de junio a 827,994 sacos, comparándolo con los 644,725 con la misma fecha del año pasado. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, uno de los factores se debe al informe de la Agencia Safras & Mercado, el cual indica que la cosecha del aromático en Brasil para la temporada 2021/22 ya se encuentra completa y un 54% al 6 de julio. De esto, la variedad arábica tiene un 48% completo, un poco más comparado a la temporada pasada que llevaban 46%. Con relación al clima, ha estado más estable, lo que ayuda a que se tengan avances en la cosecha y a un mejor ritmo. Otro factor, se debe a que el real brasileño se devaluó, debido a que los mercados se han debilitado ante la preocupación por el incremento del Covid-19 y sus nuevas cepas, lo que afectara la reactivación económica. Según Icona Café, Somar Meteorologia, indicó: “Continuará el seco y las temperaturas más altas de lo normal en todo el centro y sur de Brasil en esta primera quincena de julio. Las próximas precipitaciones llegarán al Paraná y a Sao Paulo solo a partir del 17 de julio. Además, alrededor del 20 de julio, se prevé un nuevo descenso de las temperaturas en el centro de sur de Brasil, pero con temperaturas más altas que las observada la semana pasada”.

Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha

8 de julio

9 de julio

Contrato Último Valor Cierre

12 de julio

13 de julio

14 de julio

Último Valor Cierre

sep.-21

152.25

149.95

151.50

152.25

154.00

151.50

152.25

154.00

156.60

152.25

dic.-21

155.15

152.95

154.35

155.15

156.80

154.35

155.10

156.80

159.45

155.10

mar.-22

157.75

155.60

156.95

157.75

159.35

156.95

157.65

159.35

162.00

157.65

may.-22

159.05

156.95

158.25

159.05

160.65

158.25

158.95

160.65

163.30

158.95

jul.-22

160.10

158.05

159.30

160.10

161.70

159.30

159.95

161.70

164.25

159.95

sep.-22

160.90

158.90

160.15

160.90

162.50

160.15

160.75

162.50

165.00

160.75

dic.-22

161.90

159.95

161.15

161.90

163.40

161.15

161.65

163.40

165.85

161.65

mar.-23

162.90

161.05

162.20

162.90

164.35

162.20

162.60

164.35

166.75

162.60

may.-23

163.55

161.70

162.85

163.55

165.00

162.85

163.25

165.00

167.35

163.25

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Gráfico1 Comportamiento contrato septiembre-2021

Fuente: Investing

Precio internacional de: Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Uno de los factores se debe a la fluctuación de las divisas, en esta ocasión se pudo observar un real brasileño devaluado, esto es de beneficio para la venta de exportaciones por parte de los productores. Otro factor se debe a la debilidad de los precios del petróleo crudo. La debilidad del crudo socava los precios del etanol y puede llevar a los ingenios azucareros de Brasil a desviar más la molienda de caña hacia la producción de azúcar en lugar de la producción del biocombustible. Además, las perspectivas de una amplia producción de azúcar de la India pesan sobre los precios del azúcar después de que la Asociación de Molinos de Azúcar de ese país dijera que la proyección para la producción de azúcar para la temporada 2021/22 es de 31 millones de TM, ligeramente por encima de los 30.9 millones de TM esperados en 2020/21. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, debido a la cobertura de cortos. Los precios del azúcar también han estado a la defensiva durante la semana pasada por preocupaciones sobre la demanda. Un aumento en las tarifas de los contratos de envío en un 37% este año, según Xeneta, ha frenado la demanda mundial de azúcar en medio de una escasez de contenedores. Otro factor, se debe a la preocupación por el alza en los contagios por Covid-19 y ante las otras variantes que han ido apareciendo, lo que mantiene al mercado estresado. Según Barchart, “Los precios del azúcar estaban bajo presión después de que Unica informara el lunes que la producción de azúcar del Centro Sur de Brasil aumentó un 5,6% interanual en la segunda quincena de junio a 2,89 MMT”.

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Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha

8 de julio

9 de julio

12 de julio

13 de julio

14 de julio

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre oct.-21

17.45

17.75

17.28

17.45

16.99

17.28

17.08

16.99

16.93

17.08

mar.-22

17.78

18.02

17.66

17.78

17.42

17.66

17.49

17.42

17.36

17.49

may.-22

16.96

17.18

16.93

16.96

16.71

16.93

16.78

16.71

16.64

16.78

jul.-22

16.27

16.43

16.33

16.27

16.15

16.33

16.22

16.15

16.08

16.22

oct.-22

15.89

16.03

16.05

15.89

15.90

16.05

15.97

15.90

15.83

15.97

mar.-23

16.02

16.12

16.21

16.02

16.07

16.21

16.13

16.07

15.99

16.13

may.-23

15.12

15.20

15.34

15.12

15.21

15.34

15.28

15.21

15.14

15.28

jul.-23

14.43

14.53

14.69

14.43

14.56

14.69

14.63

14.56

14.50

14.63

Fuente: CME Group del 08 al 14 de julio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Gráfico1 Comportamiento contrato octubre -2021

Fuente: Investing

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Precio internacional de: Cacao

Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fecha

8 de julio

Contrato

Último

sep.-21

2,295.00

Valor

9 de julio Cierre

Último

Valor

12 de julio Cierre

Último

2,296.00 2,347.00

2,295.00

Valor

13 de julio Cierre

Último

2,430.00

2,347.00

Valor

14 de julio Cierre

Último

2,399.00

2,430.00

2,402.00

Valor

2,399.00

Cierre

dic.-21

2,345.00

2,353.00 2,391.00

2,345.00

2,470.00

2,391.00

2,445.00

2,470.00

2,446.00

2,445.00

mar.-22

2,366.00

2,375.00 2,406.00

2,366.00

2,480.00

2,406.00

2,454.00

2,480.00

2,457.00

2,454.00

may.-22

2,385.00

2,392.00 2,422.00

2,385.00

2,489.00

2,422.00

2,463.00

2,489.00

2,468.00

2,463.00

jul.-22

2,400.00

2,406.00 2,438.00

2,400.00

2,495.00

2,438.00

2,471.00

2,495.00

2,475.00

2,471.00

sep.-22

2,411.00

2,415.00 2,451.00

2,411.00

2,501.00

2,451.00

2,478.00

2,501.00

2,481.00

2,478.00

dic.-22

2,409.00

2,413.00 2,448.00

2,409.00

2,490.00

2,448.00

2,470.00

2,490.00

2,473.00

2,470.00

mar.-23

2,416.00

2,415.00 2,453.00

2,416.00

2,488.00

2,453.00

2,468.00

2,488.00

2,471.00

2,468.00

may.-23

2,441.00

2,440.00

2,441.00

2,496.00

2,476.00

2,496.00

2,479.00

2,476.00

Fuente: CME Group del 08 al 14 de julio de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Gráfico 1 Comportamiento contrato cacao septiembre-2021

Fuente: Investing

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Metodología Este informe semanal consolida el reporte de los precios moda o promedio diarios de productos agrícolas y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes. como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados. de Planeamiento. utilizan la encuesta como método de recolección de información. para ello visitan diferentes mercados en la ciudad capital los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia y presencia en los mercados nacionales. solicitudes del sector; así como los que tienen importancia por estar contenidos en la canasta básica alimenticia y el índice de precios al consumidor. En cuanto a los precios internacionales. se toman como referencia los reportes de analistas. corredores de futuros o agencias reguladoras. como Price FuturesGroup. Organización Internacional del Café. Green Pool.CommodityFutures Trading Commission –CFTC–. Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios –Aserca– o los publicados por agencias internacionales de noticias.

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Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala 8 al 14 de julio 2021

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