Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala del 26 de agosto al 1 de septiembre 2021 by Cámara del Agro Guatemala

Informe semanal de precios

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Período del 26 de agosto al 01 de septiembre 2021

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Resumen de precios nacionales Tabla 1: Productos que presentaron variaciones significativas en precios al mayorista, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4. Ciudad Capital. (Periodo del 26 de agosto al 01de septiembre del 2021)

Producto

Precios de la semana actual (quetzales) Mín.

Máx.

Precio promedio semanal (quetzales) Anterior

Actual

Diferencia (Q) semana actual – anterior

Causas que influyeron en el comportamiento del precio

Situación de la oferta

*Maíz blanco. de primera (quintal)

162.50

175.00

178.50

167.50

-11.00

Creciente

*Frijol negro. de primera (quintal)

450.00

0.00

Normal

Papa Loman, lavada, grande, de primera (quintal)

120.00

145.00

120.00

135.00

15.00

Decreciente

200.00

180.00

200.00

20.00

Decreciente

1,150.00

1,200.00

1,090.00

1,170.00

80.00

Decreciente

600.00

560.00

600.00

40.00

Decreciente

Limón criollo, mediano, de primera (millar) Sandia redonda, mediana, de primera (Ciento) Piña mediana, de primera (ciento)

Durante la semana continuó ingresando grano nuevo nacional de segunda calidad por su condición de humedad procedente del sur del país, lo cual influyó a que el precio de grano de primera calidad tendiera a la baja. También comentan los mayoristas que con el inició de las cosechas ha disminuido la demanda en el mercado. Cabe señalar que continúa ingresando grano nacional de las reservas almacenadas y de origen mexicano. La oferta continuó normal durante la semana, el grano circulante es procedente de las reservas almacenadas del norte y oriente del país. Durante la semana el alza en el precio se debe una reducción de ingreso de producto al mercado mayorista procedente del departamento de Chimaltenango por finalización de cosecha. El abastecimiento lo complementan los departamentos de San Marcos, Sololá y Quetzaltenango. Según mayoristas durante la semana hubo disminución en el abastecimiento debido a la poca recolección de cosecha principalmente proveniente la zona de oriente. Según mayoristas el abastecimiento se mantiene escaso debido a la reducción en la recolección de cosecha, posiblemente por las fuertes lluvias en las zonas productoras del sur oriente y del norte del país. Según mayoristas hubo disminución de abastecimiento proveniente de las áreas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala) Santa Rosa y Escuintla. Cabe señalar que el ciclo de producción cambio de óptimo a alto disminuyendo la recolección de cosecha.

Huevo blanco, Según mayoristas hubo aumento de huevo mediano (caja 280.00 290.00 290.00 282.00 -8.00 Creciente nacional en el mercado, sumado el ingreso de 360 huevo mexicano. unidades) *Aunque no presenten variación significativa. se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca. ALZA

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Resumen de precios internacionales

El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas. durante esta semana. se describe a continuación:

MAÍZ Durante la semana el comportamiento fue mixto con una leve tendencia a la baja.

La baja: la presencia de precipitaciones en alguna de las regiones productivas del Medio Oeste de Estados Unidos. El alza: se estima un crecimiento en las ventas externas, generando una mayor demanda de exportación Según Reuters, “El área plantada para la primera cosecha de maíz de Brasil en el centro-sur del país crecería un marginal 0,6% en el ciclo 2021/2022, ya que los productores preferirán sembrar soja, dijo el lunes la consultora de agronegocios AgRural. El área a sembrar para la primera cosecha de maíz de Brasil, que compite con la soja en la primavera y el verano del hemisferio sur, se estima en 2.973 millones de hectáreas esta temporada”. -

SOYA: Durante la semana el comportamiento mixto con tendencia a la baja.

La baja: factores climáticos benéficos surgen por la presencia de precipitaciones en regiones productivas del Medio Oeste. Surge incertidumbre por huracán “Ida”. El alza: Surgen nuevas ventas con destino al exterior, sobre todo al gran asiático China. Según Reuters, “Los agricultores brasileños de soja están conservando sus cultivos en lugar de venderlos porque esperan que los precios aumenten aún más a medida que los suministros globales disminuyen, según dijeron operadores y comerciantes del mayor productor y exportador de semillas oleaginosas del mundo. Otra razón para el acaparamiento de soja es el temor a que el fenómeno climático de La Niña limite las próximas cosechas en Sudamérica, dijeron agricultores y operadores. También citaron la escalada de tensiones políticas internas que podrían debilitar la moneda del país, el real, en los próximos meses” -

TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue bajista. La baja: se presentan retenciones por parte de Rusia lo que generando incertidumbre al mercado por fluctuaciones de precios domésticos. Contagio por los precios bajos del maíz y la soya. El Alza: surgen perdidas de rendimientos en las zonas productoras, sumado a la preocupación por demanda global. Según Reuter, “Los campos de Ucrania casi han completado la cosecha de trigo del 2021 y han recogido unos 32,52 millones de toneladas del 99,4% del área de siembra, con un rendimiento de 4,62 toneladas por hectárea, dijo el martes el Ministerio de Agricultura. El lunes, el ministerio dijo que la cosecha de trigo de 2021 podría totalizar 32 millones de toneladas en peso limpio y que esto permitiría la exportación de 23,8 millones de toneladas del cereal en la temporada 2021/22 que va de julio a junio”. -

CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. El Alza: debido a la fortaleza del real brasileño y el petróleo crudo. Siguen las preocupaciones por el impacto en los daños ocasionados por las heladas en Brasil. Aumento de las exportaciones por parte de Vietnam. El exceso de lluvias en Colombia, ha afectado los rendimientos. Uganda por su parte, se encuentra atravesando una sequía. La Baja: debido a que Brasil se encuentra en pleno apogeo con la recolección de la cosecha de la campaña 2021/22. Según Agro Empresario, según un reporte elaborado por Cencafé, Consejo Nacional de Exportadores de Café de Brasil: “Brasil recogerá este año una cosecha de café hasta un 30% menor a la de 2020”. -

AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento bajista. La Baja: debido al contagio de los precios por parte del azúcar blanca. Producción en México en Aumento. El Alza: debido al real brasileño y petróleo crudo fortalecido. Precio del Etanol en aumento. Previsiones inciertas de daños ocasionados por las heladas en Brasil. La Organización Internacional del Azúcar (ISO) elevó su estimación global de déficit de azúcar. Según Zafranet, las cifras oficiales de producción de caña y azúcar en México, publicadas por el Comité Nacional para el Desarrollo de la Caña de Azúcar (CONADESUCA), “en la cosecha que terminó hace unas semanas, la producción del dulce de caña subió un 8.3% frente a la temporada 2020 en la que se registraron 5.27 millones de toneladas (Mt)”. -

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Contenido

Precios Nacionales .....................................................................................................................................................5 Granos básicos .............................................................................................................. 5 Vegetales ...................................................................................................................... 7 Frutas ......................................................................................................................... 10 Pecuarios .................................................................................................................... 13 Flores ......................................................................................................................... 14 Abarrotes .................................................................................................................... 16 Precios internacionales .......................................................................................................................................... 17 Maíz ........................................................................................................................... 17 Soya ........................................................................................................................... 18 Arroz .......................................................................................................................... 19 Trigo .......................................................................................................................... 20 Café ............................................................................................................................ 21 Azúcar ........................................................................................................................ 23 Cacao ......................................................................................................................... 24 Metodología .............................................................................................................................................................. 25

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Precios Nacionales Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Maíz blanco (quintal)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

178.50

167.50

-11.00

-6.16%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Durante la semana continuó ingresando grano nuevo nacional de segunda calidad por su condición de humedad procedente del sur del país, lo cual influyó a que el precio de grano de primera calidad tendiera a la baja. También comentan los mayoristas que con el inició de las cosechas ha disminuido la demanda en el mercado. Cabe señalar que continúa ingresando grano nacional de las reservas almacenadas y de origen mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Frijol negro (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

450.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: La oferta continuó normal durante la semana, el grano circulante es procedente de las reservas almacenadas del norte y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Frijol rojo. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

477.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Sin variación en el precio, el mercado es abastecido con grano almacenado procedente de zona norte y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Arroz oro blanco (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

349.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Los beneficios nacionales cuentan con granza nacional e importada para abastecer la demanda en los mercados con grano oro. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

Granos Básicos

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Sorgo (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

147.50

149.00

1.50

1.02%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Mayoristas indicaron que durante la semana existió una leve reducción de oferta, justificado al factor a que no hay cosecha en las regiones productoras del país, los mercados son abastecidos con grano almacenado procedente de los departamentos de Jutiapa y Chiquimula. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio similar a la semana actual. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 26

Promedio semanal (quetzales) 26 ago al 01 19 al 25 ago sep 2021 2021

Arroz oro, blanco de primera

Quintal

349.00

Arroz oro, blanco de segunda

Quintal

327.50

Frijol blanco, de primera

Quintal

787.50

Frijol blanco, de segunda

Quintal

772.50

Frijol negro, de primera

Quintal

450.00

Frijol negro, de primera, importado

Quintal

Frijol negro, de segunda

Quintal

442.50

Frijol rojo de segunda, importado

Quintal

467.50

Frijol rojo, de primera

Quintal

477.50

Frijol rojo, de primera, importado

Quintal

Frijol rojo, de segunda

Quintal

472.50

Maíz amarillo, de primera

Quintal

175.00

165.00

169.00

177.50

Maíz amarillo, de primera,otros orígenes

Quintal

175.00

165.00

169.00

176.00

Maíz amarillo, de segunda

Quintal

172.50

160.00

165.00

172.00

Maíz blanco, de primera

Quintal

175.00

162.50

167.50

178.50

Maíz blanco, de primera, otros orígenes (mexicano)

Quintal

175.00

162.50

167.50

178.50

Maíz blanco, de segunda

Quintal

167.50

160.00

163.00

173.50

Sorgo blanco, de primera

Quintal

147.50

150.00

149.00

147.50

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

Vegetales

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Vegetales Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Tomate de cocina. mediano. de primera (caja de 45 a 50 lb)

Precio promedio (Quetzales)

Variación

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

97.00

87.50

-9.50

-9.79%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento la oferta de producto proveniente de las áreas productoras de Jutiapa, Baja Verapaz, El Progreso, Jalapa y Guatemala. También se comercializa tomate de tierra fría a mayor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Chile pimiento. mediano. de primera (caja de 100 a 150 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

75.50

72.50

-3.00

-3.97%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Incrementó en la oferta, producto proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Jutiapa, Guatemala y Baja Verapaz, las cuales se encuentran pasando de un ciclo alto a un ciclo medio de cosecha según la estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Cebolla seca blanca mediana. de primera importada. (Quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

440.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: El abastecimiento de cebolla seca de primera de origen mexicano ingreso con normalidad a los mercados mayoristas, por lo que no hubo variación en el precio. Cabe mencionar que se comercializa cebolla de segunda mexicana y nacional a menor precio. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Papa Loman lavada. grande. de primera (quintal)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

120.00

135.00

15.00

12.50%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana el alza en el precio se debe una reducción de ingreso de producto al mercado mayorista procedente del departamento de Chimaltenango por finalización de cosecha. El abastecimiento lo complementan los departamentos de San Marcos, Sololá y Quetzaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación Vegetales

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Güisquil mediano (ciento)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

Actual

Absoluta (Q)

55.00

0.00

Variación Relativa (%)

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana el precio se mantuvo estable, justificado a una oferta normal. El abastecimiento es proveniente de las áreas productoras de los municipios de Cobán, Palencia y San José Pínula de los departamentos de Alta Verapaz y Guatemala. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Repollo blanco. mediano. de primera (red de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

31.00

29.00

-2.00

-6.45%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta, debido que las áreas productoras de los departamentos de Sacatepéquez, Sololá, Quetzaltenango y Chimaltenango abastecieron el mercado con suficiente producto por encontrarse en una fase alta de cosecha según la estacionalidad de la producción. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Coliflor mediana. de primera (caja de 12-15 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

37.50

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana el precio se mantuvo estable, derivado a un buen abastecimiento. Las áreas productoras de Chimaltenango, Sacatepéquez, Quetzaltenango y se encuentran cosechando con normalidad. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Zanahoria mediana. de primera Bolsa (5 - 6 docenas)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

32.50

27.50

-5.00

-15.38%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según comentarios de mayoristas la baja en el precio se debe al aumento de abastecimiento durante la semana. El producto es proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) 26 ago al 01 19 al 25 ago 26 27 30 31 1 sep 2021 2021 Ajo blanco, mediano, de primera Mazo (20 trenzas) 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 Apio grande, de primera Caja (15 - 20 unidades) 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 52.50 Apio mediano, de primera Docena 11.00 11.00 12.00 12.00 11.00 11.40 12.40 Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 82.50 Arveja dulce en grano Arroba 122.50 122.50 162.50 162.50 162.50 146.50 169.50 Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 60.00 60.00 75.00 75.00 75.00 69.00 62.00 Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) 42.50 42.50 42.50 42.50 42.50 42.50 42.50 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 292.00 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, imp. Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, imp. Quintal 440.00 440.00 440.00 440.00 440.00 440.00 440.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 300.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, imp. Quintal 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera, imp. Quintal 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 360.00 Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 112.50 112.50 112.50 112.50 112.50 112.50 117.00 Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 87.50 87.50 87.50 105.00 105.00 94.50 93.00 Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 82.50 82.50 87.50 87.50 87.50 85.50 88.00 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150 unidades) 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 72.50 75.50 Cilantro de primera Red (100 manojos) 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 290.00 296.00 Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 37.50 Ejote Chino Costal (40 lb) 105.00 105.00 105.00 105.00 105.00 105.00 98.00 Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 123.50 Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 122.50 123.50 Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 115.00 111.00 Güisquil mediano, de primera Ciento 55.00 55.00 55.00 55.00 55.00 55.00 55.00 Hierba buena, de primera Red (100 manojos) 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26 unidades) 22.50 22.50 25.00 25.00 25.00 24.00 26.00 Loroco de primera Quintal 950.00 950.00 950.00 950.00 950.00 950.00 960.00 Miltomate verde, con cascara de primera Arroba 67.50 67.50 67.50 67.50 62.50 66.50 67.50 Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal SO SO SO SO SO Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 120.00 120.00 145.00 145.00 145.00 135.00 120.00 Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 90.00 90.00 120.00 120.00 120.00 108.00 89.00 Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 67.50 67.50 80.00 80.00 80.00 75.00 67.50 Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70 unidades) 77.50 77.50 77.50 77.50 82.50 78.50 81.50 Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250 unidades) 27.50 27.50 27.50 27.50 27.50 27.50 28.50 Remolacha, mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) 22.50 22.50 22.50 22.50 22.50 22.50 26.50 Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 27.50 27.50 30.00 30.00 30.00 29.00 31.00 Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 132.50 132.50 127.50 127.50 127.50 129.50 135.50 Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 87.50 87.50 87.50 87.50 87.50 87.50 97.00 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170 unidades) 137.50 137.50 137.50 137.50 137.50 137.50 139.00 Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80 unidades) 112.50 112.50 112.50 112.50 117.50 113.50 112.50 Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 27.50 27.50 27.50 27.50 27.50 27.50 32.50 Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7 - 10 docenas) 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 32.50 42.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. ND= No Disponible. (La calidad monitoreada). Precios diarios (quetzales)

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Frutas Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Precio promedio (Quetzales)

Aguacate criollo. grande (red de 90 a 100 unidades)

Variación Absoluta (Q) Relativa (%)

Actual

351.00

348.00

-3.00

-0.85%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas la baja en el precio se debe al aumento de oferta, actualmente el mercado es abastecido de producto es proveniente principalmente de las zonas productoras del occidente. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Limón criollo. mediano. de primera (millar)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

180.00

200.00

20.00

11.11%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas durante la semana hubo disminución en el abastecimiento debido a la poca recolección de cosecha principalmente proveniente la zona de oriente. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Naranja Valencia, mediana, de primera de origen hondureño (Ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

116.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana la oferta se mantuvo normal, el precio no muestra cambio en comparación a la semana anterior, sin embargo a pesar de la estabilidad, el precio es alto. El producto que ingresa al mercado es de origen hondureño (el mayor abastecedor). Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta y precio en similares condiciones. Melón Harper. mediano. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

540.00

600.00

60.00

11.11%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas durante la semana disminuyó el abastecimiento debido a la reducción de la recolección de cosecha posiblemente por las fuertes lluvias en las zonas productoras de oriente y costa sur del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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…continuación

Frutas

Cuadro1.Precio promedio semanal, pagado al mayorista Papaya Tainung mediana de primera caja de 40 lb (12 a 13 U)

Precio promedio (Quetzales) Anterior

Actual

Absoluta (Q)

93.00

90.00

-3.00

Variación Relativa (%)

-3.23%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas durante la semana aumento el abastecimiento. El producto es proveniente de las zonas del norte, costa sur y oriente del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera incremento de oferta y precio a la baja. Piña mediana. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

560.00

600.00

40.00

7.14%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas hubo disminución de abastecimiento proveniente de las áreas productoras de Villa Canales (municipio de Guatemala) Santa Rosa y Escuintla. Cabe señalar que el ciclo de producción cambio de óptimo a alto disminuyendo la recolección de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Plátano. mediano. de primera (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

99.00

104.00

5.00

5.05%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Durante la semana hubo menos ingreso de producto al mercado, debido a la reducción de recolección de cosecha, posiblemente por las fuertes lluvias especialmente en las costa sur y de la zona norte del país.. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Sandía redonda. mediana (ciento)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

1,090.00

1,170.00

80.00

7.34%

Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Según mayoristas el abastecimiento se mantiene escaso debido a la reducción en la recolección de cosecha, posiblemente por las fuertes lluvias en las zonas productoras del sur oriente y del norte del país. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales)

Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 26

26 ago al 01 sep 2021

Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO Aguacate criollo, grande, de primera Ciento 345.00 345.00 350.00 350.00 350.00 348.00 Aguacate Hass, mediano, de primera Ciento 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35 - 40 unidades) 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Banano criollo, mediano, de primera Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Banano de exportación, mediano, de primera Caja (100 - 105 unidades) 50.00 50.00 52.50 52.50 52.50 51.50 Coco verde, mediano, de primera Ciento 280.00 280.00 280.00 280.00 280.00 280.00 Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO 80.00 80.00 80.00 Fresa mediana, de primera Caja (35 - 40 lb) 300.00 250.00 350.00 350.00 350.00 320.00 Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO SO SO Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 Limón criollo, mediano, de primera Millar 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Limón Persa, mediano, de primera Millar 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) SO SO SO SO 140.00 140.00 Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO SO Melocotón mediano, de primera Ciento 100.00 110.00 110.00 110.00 110.00 108.00 Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 Melón Harper,mediano de primera Ciento 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 Mora mediana, de primera Caja (34 - 38 lb) 30.00 30.00 80.00 80.00 SO 55.00 Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento 62.50 60.00 65.00 65.00 65.00 63.50 Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 110.00 110.00 120.00 120.00 120.00 116.00 Papaya criolla, mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12 - 13 unidades) 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 90.00 Piña mediana, de primera Ciento 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO Plátano grande, de primera Ciento 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 Plátano mediano, de primera Ciento 105.00 105.00 105.00 105.00 100.00 104.00 Rambután mediano, de primera Ciento 20.00 20.00 20.00 22.50 22.50 21.00 Sandia redonda, mediana, de primera Ciento 1,150.00 1,150.00 1,150.00 1,200.00 1,200.00 1,170.00 Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 291.50 291.50 291.50 290.00 290.00 290.90 Zapote mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible.

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19 al 25 ago 2021 351.00 240.00 105.00 100.00 51.00 288.00 80.00 260.00 80.00 180.00 230.00 94.00 500.00 540.00 44.00 68.50 116.00 93.00 560.00 250.00 126.00 99.00 21.00 1,090.00 269.90 -

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Pecuarios

Cuadro 1. Precio promedio semanal, pagado al mayorista Carne de bovino en canal (Libra)

Precio promedio (Quetzales) Anterior Actual

16.00

Absoluta (Q)

Variación Relativa (%)

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Durante la semana el abastecimiento continuó con normalidad manteniendo el precio sin variación. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. Huevo blanco. mediano (Caja de 360 unidades)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

290.00

282.00

-8.00

-2.76%

Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Según mayoristas hubo aumento de huevo nacional en el mercado, sumado el ingreso de huevo mexicano. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Pollo entero. sin menudos (Libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

11.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Indican mayoristas que el precio del pollo entero no ha tenido cambios durante la semana. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar. Pollo importado piezas.(caja 40 libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

210.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: De acuerdo a información brindada por mayoristas el precio continuó estable durante la semana. Tendencia para la próxima semana: Se espera un comportamiento similar a la semana actual. Carne de porcino en canal (libra)

Actual

Absoluta (Q)

Relativa (%)

14.00

0.00

0.00%

Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: No hubo variación en el precio, derivado a que el abastecimiento fue normal para cubrir la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera continúe estable. Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital.

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Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Precios diarios (quetzales)

Promedio semanal (quetzales) 26 ago al 01 19 al 25 ago sep 2021 2021 Bovino en canal, de primera Libra 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 Crema pura Litro 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) 340.00 330.00 337.50 337.50 337.50 336.50 340.00 Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) 320.00 310.00 310.00 310.00 310.00 312.00 320.00 Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) 290.00 280.00 280.00 280.00 280.00 282.00 290.00 Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) 270.00 260.00 260.00 260.00 260.00 262.00 270.00 Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) 320.00 310.00 310.00 310.00 310.00 312.00 320.00 Pechuga de pollo, de primera Libra 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 Pollo entero, sin menudos, de primera Libra 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 210.00 Porcino en canal Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 Queso fresco Libra 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 11.50 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). Producto

Medida

Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto

Medida

Precios diarios (quetzales)

Promedio semanal (quetzales)

26 ago al 01 19 al 25 ago sep 2021 2021 Azucena de primera Docena SO SO Clavel de varios colores, de primera Docena 12.00 15.00 13.50 13.50 Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18 - 20 unidades) SO 25.00 25.00 0.00 Crisantemo Standard, de primera Docena 35.00 25.00 30.00 30.00 Estaticia blanca, de primera Manojo (10 - 15 unidades) SO SO Estaticia morada, de primera Manojo (10 - 15 unidades) SO SO Gerberas diferentes colores, de primera Docena 15.00 20.00 17.50 15.00 Girasol de primera Docena 30.00 32.50 31.25 27.50 Gladiola de primera Docena 25.00 20.00 22.50 27.50 Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas 50.00 57.50 53.75 55.00 Margarita de primera Manojo (18 - 20 unidades) 10.00 10.00 10.00 10.00 Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena 15.00 20.00 17.50 15.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). 26

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Hidrobigicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Promedio semanal (quetzales) 26 ago al 01 19 al 25 ago sep 2021 2021

Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 26

Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera

Quintal

4,300.00 4,300.00 4,300.00 3,850.00 3,850.00

4,120.00

4,300.00

2,900.00

Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

3,800.00 3,800.00 3,800.00 3,800.00 3,500.00

3,740.00

3,800.00

Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera

Quintal

Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar)

Quintal

Camarón Chacalín, mediano de primera

Arroba

700.00

637.50

Camarón grande, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

Camarón grande, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00

2,400.00

2,420.00

3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,400.00 3,200.00

3,360.00

3,440.00

Camarón mediano, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

1,900.00 1,900.00 1,900.00 1,900.00 1,900.00

1,900.00

1,920.00

Camarón mediano, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

2,900.00 2,900.00 2,900.00 2,900.00 2,900.00

2,900.00

2,940.00

Camarón pequeño, de primera con cabeza (estanque)

Quintal

1,700.00 1,700.00 1,700.00 1,700.00 1,700.00

1,700.00

1,720.00

Camarón pequeño, de primera sin cabeza (estanque)

Quintal

2,500.00 2,500.00 2,500.00 2,500.00 1,900.00

2,380.00

2,540.00

Corvina entera, revuelta, de primera

Quintal

1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00

1,800.00

Filete de corvina, de primera

Quintal

3,200.00 3,200.00 3,200.00 3,200.00 3,200.00

3,200.00

Filete de dorado, de primera

Quintal

3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00

3,000.00

Filete de róbalo, de primera

Arroba

1,300.00 1,350.00 1,350.00 1,350.00 1,350.00

1,340.00

1,300.00

Filete de tiburón, de primera

Quintal

2,300.00 2,300.00 2,300.00 2,300.00 2,400.00

2,320.00

2,300.00

Pargo entero, revuelto, de primera

Quintal

2,400.00 2,400.00 2,400.00

2,400.00

2,100.00

Pargo grande, de primera

Quintal

2,700.00 2,700.00 2,700.00 1,700.00 1,400.00

2,240.00

2,300.00

Pargo mediano, de primera

Quintal

2,400.00 2,400.00 2,400.00 1,900.00 1,900.00

2,200.00

2,100.00

Pargo pequeño, de primera

Quintal

2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,300.00 2,300.00

2,240.00

1,950.00

Róbalo entero, revuelto

Quintal

2,800.00 2,800.00 3,000.00 3,000.00 3,400.00

3,000.00

2,800.00

Róbalo grande, de primera

Quintal

3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00

3,300.00

Róbalo mediano, de primera

Quintal

2,800.00 2,800.00 3,000.00 3,000.00

2,900.00

2,800.00

Róbalo pequeño, de primera

Quintal

2,600.00 2,600.00 2,600.00 2,800.00

2,650.00

2,600.00

Tiburón entero, revuelto, de primera

Quintal

1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00

1,300.00

Tilapia grande, de primera

Quintal

1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,050.00

1,090.00

1,180.00

Tilapia mediana, de primera

Quintal

1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00

950.00

990.00

1,100.00

Tilapia pequeña, de primera

Quintal

900.00

980.00

900.00

Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada). ND = No Disponible.

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Especias y otros granos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto

Medida

Precios diarios (quetzales) 26

Promedio semanal (quetzales)

Achiote seco, sin capsula, de primera Quintal 687.50 695.00 Ajonjolí sin descortezar, de primera Quintal 662.50 655.00 Cacao (Despulpado), seco, de primera Quintal 925.00 910.00 Cebada, de primera Quintal 625.00 608.50 Chile Chocolate, seco, de primera Quintal 3,025.00 3,025.00 Chile Cobanero, seco, de primera Quintal 4,025.00 4,025.00 Haba seca, de primera Quintal 675.00 655.00 Maní tostado, con cascara, de primera Quintal 762.50 755.00 Pepitoria seca, sin descascarar, de primera Quintal 1,200.00 1,200.00 Pimienta gorda, de primera Quintal 1,075.00 1,075.00 Rosa Jamaica, de primera, importada Quintal 1,700.00 1,700.00 Rosa Jamaica, nacional Quintal 1,800.00 1,800.00 Soya amarilla, de primera Quintal 462.50 455.00 Soya verde, de primera Quintal 495.00 495.00 Fuente: Investigación primaria realizada en depósitos de la 21 calle zona 1. Ciudad Capital. por Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

26 ago al 01 sep 2021 691.25 658.75 917.50 616.75 3,025.00 4,025.00 665.00 758.75 1,200.00 1,075.00 1,700.00 1,800.00 458.75 495.00

19 al 25 ago 2021 687.50 662.50 925.00 625.00 3,025.00 4,025.00 675.00 762.50 1,200.00 1,075.00 1,650.00 1,787.50 462.50 495.00

Abarrotes Precios diarios (quetzales) Producto

Medida 26

Promedio semanal (quetzales) 26 ago al 01 19 al 25 sep 2021 ago 2021 175.00 175.00 162.50 162.50 151.50 144.00 155.00 151.00

Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 175.00 175.00 175.00 175.00 175.00 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 162.50 162.50 162.50 162.50 162.50 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 150.00 150.00 150.00 150.00 157.50 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 155.00 155.00 155.00 155.00 155.00 Avena mosh El Molino, empacada, bolsa Fardo (25 unidades) 134.75 134.75 134.75 134.75 134.75 134.75 de 400 gramos Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 g 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 g) 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 94.50 Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 177.50 177.50 177.50 177.50 177.50 177.50 Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 152.50 152.50 152.50 152.50 152.50 152.50 Harina de trigo Sol, dura Quintal 262.50 262.50 262.50 262.50 262.50 262.50 Harina de trigo Sol, suave Quintal 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 242.50 Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) 365.00 365.00 365.00 365.00 365.00 365.00 Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 46.50 Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) 67.50 67.50 67.50 67.50 67.50 67.50 Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 65.00 Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 Fuente: Investigación primaria de Planeamiento del Ministerio de Agricultura. Ganadería y Alimentación, investigados en el mercado “La Terminal” zona 4, Ciudad Capital. SO= Sin oferta. (La calidad monitoreada).

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134.75 96.00 94.50 275.00 177.50 147.50 262.50 242.50 365.00 46.50 67.50 65.00 130.00

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Precios internacionales Durante esta jornada del 26 de agosto al 01 de septiembre 2021 los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto. como se detalla a continuación.

Maíz El comportamiento de los precios futuros de maíz de la bolsa de Chicago, durante la semana fue mixto con tendencia a la baja. Dicha tendencia surge por distintos factores entre los que cabe mencionar; la presencia de precipitaciones en alguna de las regiones productivas del Medio Oeste de Estados Unidos, presionando las cotizaciones del grano amarillo, considerable parte de los lotes de maíz están en la última etapa de llenado de grano, viéndose beneficiados por las precipitaciones teniendo como resultado un elevado potencial en el rendimiento del cultivo. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias; se estima un crecimiento en las ventas externas, generando una mayor demanda de exportación, el USDA informó ventas aproximadas por 100,000 toneladas de maíz a Colombia. Se prevé daños por el huracán “Ida” además de las limitantes en los embarques en las zonas del Golfo de México, siendo este el lugar en donde se exportan más del 60% de soya y maíz provenientes de Norte América. Según Reuters, “El área plantada para la primera cosecha de maíz de Brasil en el centro-sur del país crecería un marginal 0,6% en el ciclo 2021/2022, ya que los productores preferirán sembrar soja, dijo el lunes la consultora de agronegocios AgRural. El área a sembrar para la primera cosecha de maíz de Brasil, que compite con la soja en la primavera y el verano del hemisferio sur, se estima en 2.973 millones de hectáreas esta temporada”.

Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

26 de agosto

27 de agosto

30 de agosto

31 de agosto

1 de septiembre

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep.-21 217.55

217.00 219.67

217.55 212.67

219.67 210.23

212.67 202.90

210.23

dic.-21

216.76

217.15 217.94

216.76 213.61

217.94 210.30

213.61 205.74

210.30

mar.-22 219.36

219.91 220.54

219.36 216.76

220.54 213.61

216.76 209.28

213.61

may.-22 220.85

221.64 222.11

220.85 218.65

222.11 215.58

218.65 211.48

215.58

219.83

221.01 221.01

219.83 218.57

221.01 215.82

218.57 211.64

215.82

sep.-22 206.13

208.02 206.76

206.13 204.95

206.76 203.61

204.95 201.72

203.61

dic.-22

202.75

205.19 202.51

202.75 201.01

202.51 199.67

201.01 198.26

199.67

mar.-23 205.34

207.86 205.26

205.34 203.93

205.26 202.19

203.93 200.93

202.19

may.-23 206.92

209.44 206.84

206.92 205.58

206.84 203.61

205.58 202.04

203.61

jul.-22

Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Precio internacional de: Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia bajista. Dicha tendencia surge por distintas causas entre las que se puede hacer mención de; factores climáticos benéficos por la presencia de precipitaciones en regiones productivas del Medio Oeste estadounidense, generando mermas en los precios futuros en el mercado de la oleaginosa, también se puede hacer mención sobre la proximidad de expiración de los futuros, actuando como impulsor de las mermas. Como bien se mencionó con anterioridad la presencia de las lluvias incrementan las expectativas más optimistas con relación al informe de Progreso de Cultivos del USDA. Contando con abundantes entregas de mercadería disponible las cuales colaboran con las mermas del poroto. Surge incertidumbre con relación a exportaciones de granos estadounidenses posterior a que el huracán “Ida” causara distintos daños en las portuarias del Golfo, desencadenando liquidaciones por parte de los fondos de inversión. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias; surgen nuevas ventas con destino al exterior, sobre todo al gran asiático China, dichas ventas oscilan en 265,000 toneladas limitando las caídas de los futuros. Según Reuters, “Los agricultores brasileños de soja están conservando sus cultivos en lugar de venderlos porque esperan que los precios aumenten aún más a medida que los suministros globales disminuyen, según dijeron operadores y comerciantes del mayor productor y exportador de semillas oleaginosas del mundo. Otra razón para el acaparamiento de soja es el temor a que el fenómeno climático de La Niña limite las próximas cosechas en Sudamérica, dijeron agricultores y operadores. También citaron la escalada de tensiones políticas internas que podrían debilitar la moneda del país, el real, en los próximos meses”

Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

26 de agosto

27 de agosto

30 de agosto

31 de agosto

1 de septiembre

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep.-21 502.43

494.57 499.42

502.43 479.36

499.42 477.15

479.36 469.44

477.15

nov.-21 487.29

489.65 486.19

487.29 478.84

486.19 474.88

478.84 469.44

474.88

ene.-22 488.76

491.34 487.66

488.76 481.20

487.66 477.74

481.20 472.89

477.74

mar.-22 489.50

492.15 488.40

489.50 482.89

488.40 479.58

482.89 475.54

479.58

may.-22 490.68

493.47 489.79

490.68 484.72

489.79 481.56

484.72 477.89

481.56

491.04

493.98 490.16

491.04 485.83

490.16 482.89

485.83 479.28

482.89

ago.-22 487.00

489.94 485.83

487.00 481.78

485.83 480.09

481.78 475.61

480.09

sep.-22 473.99

477.30 472.96

473.99 469.73

472.96 469.22

469.73 465.40

469.22

nov.-22 466.28

470.10 465.62

466.28 463.04

465.62 463.93

463.04 460.25

463.93

jul.-22

Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Precio internacional de: Arroz

Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

26 de agosto

27 de agosto

30 de agosto

31 de agosto

1 de septiembre

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep.-21 293.44

294.43 291.67

293.44 290.13

291.67 289.47

290.13 286.05

289.47

nov.-21 298.73

299.72 296.63

298.73 296.30

296.63 295.09

296.30 291.89

295.09

ene.-22 301.26

302.03 300.05

301.26 299.28

300.05 298.29

299.28 295.64

298.29

mar.-22 302.80

303.25 302.25

302.80 301.48

302.25 300.93

301.48 298.40

300.93

may.-22 304.90

305.34 304.35

304.90 303.58

304.35 303.03

303.58 300.60

303.03

307.10

307.54 306.55

307.10 305.78

306.55 305.23

305.78 302.69

305.23

sep.-22 303.14

303.58 302.58

303.14 301.81

302.58 301.26

301.81 298.73

301.26

jul.-22

Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato noviembre-2021

Fuente: Investing

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Precio internacional de: Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia bajista. Dicha tendencia surge por distintos factores, entre los que se puede hacer mención de; retenciones por parte de Rusia siendo el principal exportador a nivel mundial del cereal, lo que genera y muestra cierta incertidumbre en el mercado, ya que no se puede ver con claridad el nivel de fluctuaciones de los precios domésticos, también así cabe hacer mención de los cierres de posiciones las cuales apuntalan las bajas. Surge efecto contagio con relación a las bajas en los precios futuros por parte del grano amarillo y la oleaginosa, se prevé aspectos climáticos estables, lo que genera un equilibro en el desarrollo de los cultivos en las zonas productivas. Producción de fuertes exportadores como lo es Rusia y Estados Unidos se muestra por debajo de lo previsto con antelación. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias; causado por ciertos repuntes en la perdida y disminución de rendimientos en zonas productoras con relación al cereal, aunado también la preocupación e incertidumbre generada con relación a la demanda global. Según Reuter, “Los campos de Ucrania casi han completado la cosecha de trigo del 2021 y han recogido unos 32,52 millones de toneladas del 99,4% del área de siembra, con un rendimiento de 4,62 toneladas por hectárea, dijo el martes el Ministerio de Agricultura. El lunes, el ministerio dijo que la cosecha de trigo de 2021 podría totalizar 32 millones de toneladas en peso limpio y que esto permitiría la exportación de 23,8 millones de toneladas del cereal en la temporada 2021/22 que va de julio a junio”.

Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha

26 de agosto

27 de agosto

30 de agosto

31 de agosto

1 de septiembre

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre sep.-21 266.47

261.32 263.97

266.47 260.37

263.97 259.63

260.37 257.57

259.63

dic.-21

271.61

266.54 269.11

271.61 265.80

269.11 265.36

265.80 262.42

265.36

mar.-22 276.02

271.39 273.81

276.02 270.65

273.81 270.80

270.65 267.20

270.80

may.-22 277.41

273.23 275.36

277.41 272.49

275.36 273.37

272.49 269.92

273.37

264.70

261.84 263.97

264.70 262.86

263.97 266.17

262.86 263.60

266.17

sep.-22 265.00

262.42 264.41

265.00 263.23

264.41 266.76

263.23 264.19

266.76

dic.-22

266.76

264.26 266.10

266.76 265.14

266.10 268.60

265.14 266.02

268.60

mar.-23 267.13

264.55 266.54

267.13 265.73

266.54 269.18

265.73 266.61

269.18

jul.-22

Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2021 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Precio internacional de: Café El comportamiento de los precios futuros de café de Nueva York, durante la semana fue mixto con tendencia al alza. Uno de los factores se debe a la fluctuación de las divisas, se pudo observar un real brasileño fortalecido, siendo desalentador para las ventas de exportación por parte de los productores. Aunado a esto el petróleo crudo también estuvo fluctuando con fortaleza. Otro factor que impulsa los precios, es el daño ocasionado por las heladas que se hicieron presente en el mes de julio en Brasil, al momento aún siguen evaluando los cafetales y a pesar que se han tenido algunas estimaciones al respecto, el mercado sigue preocupado del impacto que esto tendrá para el 2022. Algunos agricultores en ese país sudamericano ya se encuentran podando y algunos talando por completo sus árboles que fueron afectados por las heladas. Por otro lado, las exportaciones en Vietnam, de acuerdo al Departamento General de Aduanas de Vietnam, ascendieron a 122,293 toneladas, un aumento del 11.2% interanual, esto comparado a la misma fecha de un año antes que fue de 110,025 toneladas. Esta dinámica se ha realizado a pesar que las restricciones se han endurecido en ese país debido a un virus cada vez más grave. Por su parte Colombia ha tenido exceso de lluvias causadas por el fenómeno climático de La Niña, lo que ha afectado rendimientos, de acuerdo a Roberto Vélez, director ejecutivo de la Federación Nacional de Cafeteros, la producción para la cosecha 2021 puede oscilar entre los 13 y los 13.5 millones de sacos frente a los 13.9 millones del 2020. Uganda se encuentra atravesando una sequía en las regiones productoras de la variedad arábica, por lo que está afectando a la producción. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, uno de los factores se debe a que Brasil se encuentra en pleno apogeo con la recolección de la cosecha de la campaña 2021/22 de la variedad arábica, a pesar que el clima seco ha sido de poco beneficio para ciertos cultivos, en este caso ha favorecido a la hora de avanzar en la recolección de las cerezas. De acuerdo a un informe de la Agencia Safras & Mercado, los productores ya han cosechado el 92% del área del cultivo al 17 de agosto, esto es una buena cifra comparada con la de la semana antes que solo lograron el 89%. Según Agro Empresario, según un reporte elaborado por Cencafé, Consejo Nacional de Exportadores de Café de Brasil: “Brasil recogerá este año una cosecha de café hasta un 30% menor a la de 2020”. Por su parte, las primeras proyecciones para este año presentadas por los técnicos de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), órgano vinculado al Ministerio de Agricultura, indican: “El ciclo bianual negativo y problemas climáticos indican esa reducción de la producción de café nacional”.

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Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha

26 de agosto

27 de agosto

Contrato Último Valor Cierre

30 de agosto

31 de agosto

1 de septiembre

Último Valor Cierre

dic.-21

188.00

186.35

192.20

188.00

199.90

192.20

195.90

199.90

195.65

195.90

mar.-22

190.65

189.05

194.75

190.65

202.40

194.75

198.50

202.40

198.25

198.50

may.-22

191.60

190.05

195.80

191.60

203.40

195.80

199.45

203.40

199.25

199.45

jul.-22

192.15

190.65

196.45

192.15

203.95

196.45

199.95

203.95

199.80

199.95

sep.-22

192.60

191.15

196.95

192.60

204.35

196.95

200.35

204.35

200.25

200.35

dic.-22

193.25

191.80

197.65

193.25

204.95

197.65

200.95

204.95

200.85

200.95

mar.-23

193.80

192.35

198.20

193.80

205.50

198.20

201.40

205.50

201.30

201.40

may.-23

194.15

192.70

198.60

194.15

205.90

198.60

201.70

205.90

201.60

201.70

jul.-23

194.55

193.10

198.90

194.55

206.15

198.90

201.95

206.15

201.85

201.95

Gráfico1 Comportamiento contrato diciembre-2021

Fuente: Investing

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Precio internacional de: Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia bajista. Factores como el contagio del azúcar blanca, cayendo ligeramente a mínimos de dos semanas. Otro factor que presionó a los precios fueron las perspectivas de lluvia, que podrían ser de beneficio. Se tiene noticias de México y es que una producción de la última temporada de 7.15 millones de toneladas de azúcar para 22, puede verse un nuevo aumento de hasta 6.2%. Mientras los contratos que concluyeron con ganancias, uno de los factores se debe a la fluctuación de las divisas, observándose un real brasileño fortalecido, desalentando las ventas de exportación por parte de los productores. Sumándosele la fortaleza del petróleo crudo, lo que podría llevar a los ingenios brasileños utilizar la molienda de caña para la producción de etanol, en lugar del endulzante. Aunado a los precios récord del etanol en Brasil, después de que los precios del combustible hidratado de etanol de Brasil subieran a un máximo históricos, animando a los ingenios azucareros de Brasil a impulsar la producción de etanol a expensas de la producción de azúcar. Otro factor, es el daño ocasionado por las heladas que se hicieron presentes en ese país sudamericano en julio, se sigue evaluando los daños ocasionados, por lo que el mercado sigue preocupado del impacto que tendrá. La Organización Internacional del Azúcar (ISO) elevó su estimación global de déficit de azúcar 2021/22 a -3.83 MMT desde una estimación de mayo de -2.65 MMT después de que las heladas del mes pasado dañaron los cultivos de azúcar de Brasil. Según Zafranet, las cifras oficiales de producción de caña y azúcar en México, publicadas por el Comité Nacional para el Desarrollo de la Caña de Azúcar (CONADESUCA), “en la cosecha que terminó hace unas semanas, la producción del dulce de caña subió un 8.3% frente a la temporada 2020 en la que se registraron 5.27 millones de toneladas (Mt)”.

Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11 Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Centavos de dólar por libra) Fecha

26 de agosto

27 de agosto

30 de agosto

31 de agosto

1 de septiembre

Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre oct.-21

19.68

19.73

20.04

19.68

20.22

20.04

19.84

20.22

19.67

19.84

mar.-22

20.34

20.46

20.68

20.34

20.85

20.68

20.55

20.85

20.44

20.55

may.-22

19.52

19.58

19.86

19.52

20.01

19.86

19.82

20.01

19.77

19.82

jul.-22

18.60

18.61

18.92

18.60

19.07

18.92

18.98

19.07

18.97

18.98

oct.-22

18.21

18.50

18.21

18.66

18.50

18.62

18.66

18.61

18.62

mar.-23

18.18

18.16

18.44

18.18

18.54

18.44

18.53

18.54

18.50

18.53

may.-23

17.14

17.10

17.30

17.14

17.41

17.30

17.40

17.41

17.42

17.40

jul.-23

16.22

16.16

16.36

16.22

16.48

16.36

16.50

16.48

16.55

16.50

Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Gráfico1 Comportamiento contrato octubre -2021

Fuente: Investing

Precio internacional de: Cacao

Cuadro 1. Precios a futuro de cacao Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólares por tonelada) Fecha

26 de agosto

Contrato

Último

dic.-21

2,623.00

Valor

27 de agosto

Cierre

Último

Valor

30 de agosto

Cierre

Último

2,612.00 2,582.00

2,623.00

Valor

31 de agosto

Cierre

Último

2,597.00

2,582.00

Valor

1 de septiembre

Cierre

Último

2,540.00

2,597.00

2,538.00

Valor

2,540.00

Cierre

mar.-22

2,638.00

2,628.00 2,601.00

2,638.00

2,615.00

2,601.00

2,563.00

2,615.00

2,558.00

2,563.00

may.-22

2,631.00

2,623.00 2,597.00

2,631.00

2,609.00

2,597.00

2,559.00

2,609.00

2,556.00

2,559.00

jul.-22

2,619.00

2,613.00 2,587.00

2,619.00

2,599.00

2,587.00

2,551.00

2,599.00

2,549.00

2,551.00

sep.-22

2,613.00

2,607.00 2,579.00

2,613.00

2,592.00

2,579.00

2,546.00

2,592.00

2,545.00

2,546.00

dic.-22

2,607.00

2,602.00 2,573.00

2,607.00

2,585.00

2,573.00

2,541.00

2,585.00

2,543.00

2,541.00

mar.-23

2,599.00

2,593.00 2,565.00

2,599.00

2,576.00

2,565.00

2,532.00

2,576.00

2,536.00

2,532.00

may.-23

2,591.00

2,584.00 2,557.00

2,591.00

2,568.00

2,557.00

2,524.00

2,568.00

2,528.00

2,524.00

jul.-23

2,594.00

2,587.00

2,594.00

2,571.00

2,560.00

2,527.00

2,571.00

2,531.00

2,527.00

2,560.00

Fuente: CME Group del 26 de agosto al 01 de septiembre de 2021 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa.

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Gráfico 1 Comportamiento contrato cacao diciembre-2021

Fuente: Investing

Metodología Este informe semanal consolida el reporte de los precios moda o promedio diarios de productos agrícolas y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes. como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados. de Planeamiento. utilizan la encuesta como método de recolección de información. para ello visitan diferentes mercados en la ciudad capital los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia y presencia en los mercados nacionales. solicitudes del sector; así como los que tienen importancia por estar contenidos en la canasta básica alimenticia y el índice de precios al consumidor. En cuanto a los precios internacionales. se toman como referencia los reportes de analistas. corredores de futuros o agencias reguladoras. como Price FuturesGroup. Organización Internacional del Café. Green Pool.CommodityFutures Trading Commission –CFTC–. Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios –Aserca– o los publicados por agencias internacionales de noticias.

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Comportamiento de precios productos agropecuarios Guatemala del 26 de agosto al 1 de septiembre 2021

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