IRAFEN-INIA: Nueva variedad de trigo panadero para el secano de la Región de O’Higgins Autores Christian Alfaro, José Olguín y Cristian Aguirre, INIA Rayantué. El proyecto Nacional de Trigo (PNT) tiene por objeto el desarrollo e introducción de variedades de trigo pan y candeal además de otros cereales para todo el país. En la zona centro-norte del país el programa opera en el Centro Experimental Hidango desde el año 1971, contribuyendo a la introducción y/o creación de variedades de trigo de pan y candeal de hábito alternativo adaptados a la zona. Desde sus inicios el programa ha colaborado en la creación de las siguientes variedades de trigo harinero: Huenufén, Andifén, Lucero, Aurifén, Maitén, Millaleu, Patagua, Quillay y Canelo. En 1989, a partir de cruzamientos efectuados en Hidango, se incorporaron las variedades Maqui INIA y Peumo INIA, luego en 1993, se liberó la variedad Chacay INIA y en 1994 las variedades Coyan INIA y Queñoa INIA, finalmente en el 2004, se liberó la variedad Libungo INIA. La condición agroclimática de la zona de influencia se caracteriza por concentrar las precipitaciones entre los meses de mayo-septiembre, con un marcado aumento de la temperatura durante la fase de llenado de grano, que sumado a la escasez hídrica limita fuertemente el rendimiento potencial que se puede obtener. Para las zonas que comprenden el secano de la Región de O’Higgins, este rendimiento alcanza en promedio 60-70 qqm/há-1 con granos de perfil de calidad suave. Para alcanzar este potencial, es muy importante realizar un análisis de suelo, esta herramienta permite conocer el nivel de acidez de nuestro suelo para eventualmente corregirla. También nos indica los niveles de materia orgánica presente y los principales nutrientes que requiere el cultivo de trigo. Esto último es de suma importancia, ya que una correcta interpretación de este análisis, nos permitirá determinar el tipo de fertilización a realizar, pudiendo ser estas de corrección, mantención o una que no requiriera reposición, generando el consiguiente ahorro, por la justa adquisición de los nutrientes a aplicar.
FICHA CULTIVO ADAPTADO fecha de siembra óptima es el mes de mayo, idealmente luego de la primera lluvia, si esta no ocurre es posible realizar una siembra en “polvo”. Finalmente es muy importante la utilización de variedades adaptadas a la condición agroclimática anteriormente descrita. A continuación, se presenta la nueva variedad de trigo recomendada para la zona: IRAFEN-INIA es una nueva variedad de trigo panadero creado por el Programa Nacional de Trigo en INIA Rayentué, específicamente en el Centro Experimental Hidango. Es un trigo de ciclo semi-precoz, moderadamente suceptible a Septoria. De alto rendimiento potencial en secano y buena calidad panadera. Su hábito de desarrollo es alternativo, de crecimiento semi-erecto, de buen macollaje. Hojas de color verde, con hoja bandera semi-erecta. Espiga de color café claro, densa, compacta con presencia de barbas y de similar largo a la espiga. El grano es grande de color blanco vítreo. La altura de planta adulta varía entre 80 y 100 cm con un tallo grueso resistente a la tendedura. Su período vegetativo de siembra a floración en el Centro Experimental Hidango (Litueche) es similar a Maqui, alcanzado en promedio 148 días, sembrado alrededor del 20 de mayo.
Cuadro 1: Rendimiento potencial qqm/há-1 de la variedad IRAFEN-INIA en el Centro Experimental Hidango, Comuna de Litueche (Georeferencia: Datum WGS84, Huso 19, Norte 6221700 Este 241702).
Comuna
Año
Litueche
2014 2015 2016 2017 2018 2019
Variedad y fecha de siembra
En el secano costero e interior de la Región la preparación para la siembra se inicia en el ciclo anterior con la realización de un barbecho de temporada, es decir, se rompe el suelo en agosto-septiembre. Con este manejo bajamos la carga de malezas de hoja ancha y gramíneas para el año siguiente. La
Promedio localidad
Rendimiento Rendimiento IRAFEN-INIA Maqui INIA
105 a 100 a 60 a 98 a 83 a 80 a
81 b 95 b 60 a 102 a 84 a 75 b
87.6
82.8
*Expresado en qqm/ha-1. ** Medias difieren estadísticamente p<0.01
Cuadro 2: Rendimiento potencial qqm/há-1 de la variedad IRAFEN-INIA en el Sector El Ciruelo, Comuna de Pichilemu.
Comuna
Año
Pichilemu
2018 2019
Rendimiento Rendimiento IRAFEN-INIA Maqui INIA
Promedio localidad
Imagen: Sementera de trigo IRAFEN-INIA.
109 a 64 a
98 b 65 a
87.6
82.8
Cuadro 3. Características de calidad de IRAFEN-INIA comparada con Maqui-INIA en el Centro Experimental Hidango, años 2014-2016.
Variedad/localidad
IRAFEN-INIA
Maqui-INIA
Unidades
2014
2015
2016
*Prom
Unidades
2014
2015
2016
*Prom
índice de dureza
(%)(1)
15.2
13.9
17.1
15.4
(%)(1)
16.4
16.1
18.3
16.9
Peso hectolitro
(Phl)
83.3
85.25
81.4
83.3
(Kg/hl)
82.85
84.74
81.9
83.2
Sedimentación Zeleny
(ml)(2)
41.2
57.2
67.7
55.4
(ml)(2)
28
35.8
40.7
34.8
Proteína (Nx5,7)
(%)
10.9
11.8
11.7
11.5
(%)
9.4
10.9
11.4
10.6
Valor W, Alveograma
-3
279
358
354
330
-3
215
245
280
246
P
-
108.7
123
123
118
-
108.2
169
147
141
L
-
94.2
81
88
87.7
-
59.9
34
47
47.0
P/L
-4
1.15
1.5
1.4
1.4
-4
1.8
5
3.13
3.3
Gluten húmedo
(%)(5)
27.5
34.7
33.8
32.0
(cc)(5)
23.8
29.6
29.4
27.6
Gluten Index
(%) (6)
97
96
95.2
96.1
(%) (6)
89
94
92
91.7
Falling Number
-7
218
482
438
379
-7
333
426
438
399
* Valores promedio años 2014, 2015 y 2016 de siembras en Hidango (Laboratorio de Calidad, INIA-Carillanca). (1) Valores de 16 a 25 corresponden a un grano duro Valores de 26 a 30 corresponden a un grano semiduro Valores de 31 o más corresponden a un grano blando
(2) Cifras de 17 a 26,9 cc corresponden a un trigo suave Cifras de 27 a 32,9 cc corresponden a un trigo intermedio Cifras de 33 a 44 cc corresponde a un trigo fuerte Cifras superiores a 44 cc corresponde a un trigo muy fuerte
(3) Menor de 160 corresponde a un valor bajo Entre 161 a 250, corresponde a un valor medio Entre 251 a más, corresponde a un valor bueno
(4) Bajo 1: Trigo de adecuada tenacidad Sobre 1: Trigo tenaz Sobre 2: Trigo muy tenaz, requiere de un ingrediente que mejore su extensibilidad
Señalar finalmente que Irafen-Inia tiene un mayor potencial de rendimiento que Maqui y sobre todo es un trigo que siguiendo las recomendaciones de fertilización nitrogenada entregadas no tendrá problemas de gluten (característica fundamental para la venta en molinos) , otro gran atributo en términos de sustentabilidad ambiental es que es una variedad modernamente tolerante a la roya estriada, con lo cual y bajo las condiciones del secano de la Región de O” Higgins, para esta enfermedad no es necesario aplicar fungicidas foliares.
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Fertilización En general los suelos del secano de la Región de O” Higgins son deficitarios en nitrógeno y fósforo por tanto es esencial realizar el análisis de suelo. Para lograr un rendimiento y calidad panadera de nuestro trigo debemos realizar una fertilización equilibrada en términos de nitrógeno, fósforo y potasio NPK intentando mantener una relación de 3:1 entre N y P. En relación al nitrógeno es muy importante su parcialización, idealmente en 3 ocasiones. La cantidad de fertilizante nitrogenado en un escenario de alto rendimiento potencial (secano costero) se pueden usar en total 400 kg de urea distribuidos según indica la Figura 1. En el caso de un escenario de rendimientos más bajos (secano interior) la cantidad de urea puede disminuirse a 300 kg distribuidos de la siguiente forma: 1/3 a la siembra, 1/3 a la macolla y de ser posible entrar al potrero en agosto 1/3 a inicios de encañado. A continuación, se presenta la curva de extracción de este nutriente por parte de la planta de trigo. Encañado 90 UN
Macolla 90 UN
Siembra 20 UN
Siembra Emergencia
Iniciación Foliar
Primer nudo Espigadura
Formación espiguillas
Crecimiento Espiga
Fases
Formación Floretes Aparación de Macollos
Floración
Madurez Cosecha Fisiológica
Crecimiento Grano
Aborto Floretes
Grano sólo pierde Humedad
Crecimiento de tallo
Crecimiento de raíces Crecimiento Vegetativo
Crecimiento Espiga
Llenado Grano
Figura 1: Desarrollo fenológico del trigo y requerimientos de fertilización nitrogenada. (Adaptado de Slafer y Rawson, 1994)
Control de Enfermedades Esta importante labor técnica debe realizarse dependiendo del producto y las malezas presentes desde las 5-6 hojas hasta plena macolla. Una siembra de secano de mayo alcanzará estos estados fenológicos entre los 60-70 días post siembra (1-20 agosto). Es muy importante leer la etiqueta y respetar las medidas de autocuidado en la aplicación para tener un control efectivo de las malezas.
temprana (agosto-septiembre) y su rápida diseminación. Las pérdidas de rendimiento han sido observadas en trigos candeales y triticales, con bajas en rendimiento de hasta 50 % en variedades susceptibles. Estas pérdidas de rendimiento de trigo causadas por P.striiformis, están asociadas a un menor número de granos por espiga y menor peso del grano, lo que se suma a la reducción de la calidad de grano. El control más efectivo de P. striiformis, es el uso de variedades con resistencia genética, característica con las que cuentan las variedades INIA.
Enfermedades Desde el año 2018 re-apareció en Chile la Roya Estriada (Puccinia striiformis), esta se caracteriza por presentar pústulas lineales amarillo-anaranjadas en hojas y espigas, rara vez en las vainas. Para su desarrollo, e iniciar el proceso de infección, requiere temperaturas de hasta 23ºC, siendo el óptimo 11ºC, además de 3 a 9 horas de follaje mojado continuo. Por décadas fue una enfermedad de aparición tardía en Chile, detectándose por lo general a fines de noviembre con baja severidad, sin embargo, las condiciones climáticas presentes durante las dos últimas temporadas han favorecido la aparición
Imagen: Trigo con enfermedad Roya Estriada.