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30 DE MAYO 2017
Día de Canarias
TIERRA DE OPORTUNIDADES
Celebración. Las siete Islas Canarias conmemoran hoy martes, su día grande para el que se han preparado un sinfín de actos institucionales y populares Efeméride. El 30 de mayo de 1983 se celebró la primera sesión del Parlamento de Canarias, fecha que sería escogida para la festividad autóctona
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Martes 30 de mayo de 2017
Conmemoración. Como cada 30 de mayo desde hace 34 años, las Islas Canarias organizan multitud de eventos para celebrar el sentimiento isleño en una jornada cargada de tradición, gastronomía y folclore
ORGULLOSOS DE SER CANARIOS E VA DEL R ÍO L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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oy es la el día señalado en el calendario para poner sobre la mesa la canariedad. Una jornada cargada de acciones de tradición, folclore, deporte y gastronomía, en la que no faltarán los encuentros populares, conciertos y bailes. Sin embargo, aunque la celebración de este día se relaciona con la fiesta y la puesta en valor de las costumbres isleñas, la designación del 30 de mayo como Día de Canarias surgió de la política. Hace 34 años, el 30 de mayo de 1983, se celebró la primera sesión del Parlamento de Canarias, en Santa Cruz de Tenerife, nueve meses y medio después de que se aprobara el Estatuto de Autonomía de Canarias. El acto institucional del Día de Canarias, que se celebra esta noche en el Teatro Pérez Galdós de Las Palmas de Gran Canaria, supondrá el broche de oro a una nueva celebración de la canariedad, en la que los isleos han reivindicado con orgullo su idiosincrasia como pueblo.
Festivo. En todas las islas se han preparado actos para celebrar el Día de Canarias.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES GRAN CANARIA ■
11:00
Luchada Institucional Día de Canarias Terrero Manuel Marrero Benítez-‘Pollo de Buen Lugar’. Villa de Firgas
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12:00
VIII Paseo Romero Desde el Parque de Santa Catalina
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14:30
Banda de Música y Baile de Papagüevos Desde La Puntilla
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21:00
Acto Institucional del Gobierno de Canarias Teatro Pérez Galdós, Las Palmas de Gran Canaria
LANZAROTE ■
11:00
Regata de Barquillos de Vela Latina Arrecife
FUERTEVENTURA ■
19:00
Concierto de Domingo El Colorado Zona Peatonal de Pájara, Morro Jable
TENERIFE
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20:30
‘Pieles, canto al trabajo’ Plaza de Santo Domingo, Santa Cruz de La Palma
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11:00
Exhibición de Lucha del Garrote Canario Plaza de Santa Úrsula, Santa Cruz de Tenerife
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12:00
XIV Prueba Regional de Arrastre Casa del Ganadero, La Laguna
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12:00
Concierto Banda Insular de Música de Tenerife Plaza de la Candelaria, Santa Cruz de Tenerife
LA GOMERA
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13:30
Concierto de En-cantadoras Plaza de Alcalá, Guía de Isora
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20:00
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18:30
Concierto de la Parranda El Chigato Plaza de la Candelaria, Santa Cruz de Tenerife
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20:00 Concierto de La Parranda Chigadá
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19:15
EL HIERRO
12:00
Teatro infantil: ‘La Leyenda de Canarias’ Centro Cultural Ana Barrera Casañas, Frontera
VIII Edición del concurso Silbo Gomero “Ramón Trujillo Carreño” Plaza de Las Américas, San Sebastián
Plaza del Salvador de Alajeró Concierto de Los Sabandeños Plaza de la Candelaria, Santa Cruz de Tenerife
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21:00
Espectáculo ‘Pieles, canto al trabajo’ Plaza de las Américas, San Sebastián
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21:00
Concierto de Jóvenes Cantadores Parque infantil de Vallehermoso
LA PALMA ■
12:00
Concierto de Mestisay Plaza de las Madres, San José, Breña Baja
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Premios Canarias 2017
Reconocimiento. Estos galardones fueron creados como un intrumento de fomento de la cultura y como agradecimiento a aquellas personas que con su trabajo han puesto en valor el nombre de las Islas Canarias
CATALINA RUIZ PÉREZ
MAXIMIANO TRAPERO
PACO SÁNCHEZ
■ Catedrática de Física Aplicada de la Universidad de La Laguna también dirige el Laboratorio de Rayos X y Materiales Moleculares de la Facultad de Ciencias de la ULL. Colaboradora del Instituto Max Planck, donde elaboró su tesis dirigida por el Nobel de Química Robert Huber, Catalina Ruiz Pérez ha sido becaria de la Fundación Humboldt, profesora visitante en París, Hamburgo, MIT y ha estado en las Universidades de Bari, Roma, Burdeos, Stuttgart, Innsbruck, Cusco, Concepción y Edimburgo, entre otras. Es, además, Premio Linus Pauling y Medalla de Honor de la Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Perú. Primera mujer en recibir el Premio Canarias de Investigación e Innovación, Catalina Ruiz forma parte también del índice de mejores investigadores del mundo que elabora la plataforma Web of Science.
■ Catedrático de Filología Española en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y ahora Profesor Emérito, Maximiano Trapero ha contribuido a la conservación no solo de la poesía popular de tradición oral de Canarias y del mundo hispánico; a él le debemos también estudios semánticos y lexicológicos del español en Canarias; investigaciones novedosas sobre la toponimia canaria y la lingüística guanche y sobre la poesía improvisada en el mundo. Es autor de más de cuarenta libros y de unos 300 artículos científicos, y ha editado y prologado numerosas obras. Medalla de Oro de Canarias en 2003 por su dedicación al estudio de la literatura de tradición oral en el Archipiélago, ha recibido también el Premio Internacional de Humanidades Agustín Millares Carlo 1997 del Gobierno de Canarias por su Diccionario de toponimia canaria, entre otras.
■ Formado en la Escuela Luján Pérez en la que desarrolló su labor hasta la década de los setenta, y ligado a la figura y el trabajo de Felo Monzón del que fue discípulo, Paco Sánchez ha sido considerado como ‘el último indigenista’ por su arraigo con la historia del Archipiélago; pero también un ‘indigenismo con marca propia’, y un artista ‘que respira por impulsos’, en referencia a la originalidad y la evolución de su pintura. Desde su primera exposición individual en 1975, Paco Sánchez ha realizado 36 individuales más, y ha participado en otras 124 exposiciones colectivas y en 16 museos y colecciones. Su obra se encuentra representada en las colecciones de distintos países como el Salvador Allende de Chile; el Centro Atlántico de Arte Moderno; la Fundación La Caixa de Barcelona; el Instituto Oscar Domínguez de Arte y Cultura Contemporáneos, de Tenerife; o la Galería Estampa, en Madrid.
Investigación e Innovación
Patrimonio Histórico
Bellas Artes e Interpretación
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Seña. El timple ha sido siempre uno de los instrumentos de referencia de los grupos musicales autóctonos.
Muchos han sido los artistas canarios que han embarcado a otros continentes con el timple como equipaje. Además de José Antonio Ramos, que rasgueó las cuerdas de su instrumento en Europa, Asia y Sudamérica, también otros músicos se han aventurado a llevar los sonidos del timple más allá de las orillas de las Islas. Germán López ha trasladado el folclore canario con las cinco cuerdas de su timple en escenarios de Estados unidos, Canadá, Europa y Asia. El timplista lanzaroteño Benito Cabrera paseó su timple por la Gran Manzana, ya que ofreció un concierto en la sala de conciertos Carnegie Hall de Nueva York en 2009. Esta actuación fue todo un hito tanto para la carrera artística del músico como para el instrumento.
EL TIMPLE CANARIO
Tradición en cinco cuerdas
Folclore. El timple es uno de los elementos más característicos de la cultura musical de las Islas Canarias Peculiar. Destaca por su sonido y sus posibilidades compositivas L. B AUTISTA L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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l timple es un instrumento de cuerda pulsada típico en las Islas Canarias y parte fundamental del folclore musical. Generalmente cuenta con cinco cuerdas, cuatro en algunos casos, que acompañan al ritmo de la música popular canaria con el rasgueo como manera tradicional de ejecución. Como pieza clave de las parrandas isleñas, el timple se caracteriza por un sonido agudo y muy sonoro, que parte de su caja de resonancia abombada, sello característico de este instrumento canario. El timple canario es elemento de tradición isleña, siendo popular en las siete Islas Canarias. Se elabora generalmente en madera de pino o abeto, palo santo, ébano para algunas piezas o hueso de vaca o de camello. Las cuerdas tradicionalmente eran de tripa de animal, pasando luego a ser tanzas de pesca, hasta el día de hoy en el que son compuestas por nylon o fibra de carbono.
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VERSIONES ALREDEDOR DEL MUNDO
Cuidado. Todavía hoy, la mayoría de los timples se realizan a mano. A pesar de que la industrialización se ha impuesto con fuerza, el timple es uno de los elementos que sigue estando en manos de los artesanos para su manufactura. En el siglo XXI los fabricantes de los mejores timples siguen siendo talleres tradicionales que aportan su sello personal al diseño de una pieza única. RASGUEO RENOVADO. Una de las figuras clave de la música canaria
fue el timplista José Antonio Ramos, artista referencia en el mundo de este instrumento e impulsor del timple electroacústico. El músico grancanario se convirtió a lo largo de su carrera en una de las caras visibles del folklore isleño, con colaboraciones con multitud de artistas y actuaciones en todos los rincones de la geografía nacional, e incluso en Bélgica, Corea del Sur, Brasil y Londres. El timple canario ha evolucio-
nado con los tiempos, saliendo de las parrandas canarias para adentrarse en otros estilos musicales. Ese es el caso de las versiones de Derque Martín, que hizo famoso al instrumento isleño con su peculiar versión del Rey del Pop, Michael Jackson, ‘Black or White’ en timple canario, que tuvo gran difusión en redes sociales. Belsech Rodríguez se arriesgó con algo más que el sonido y se atrevió a renovar el instrumento tradicional transformándolo en timple eléctrico. Con un diseño revolucionario, la versión electrónica del timple no dejó indiferente a nadie. La innovación es parte de la ola transgresora que envuelve al folklore canario, que busca adaptar los sonidos y elementos tradicionales al siglo XXI. Pero no solo eso, el instrumento ha llegado al mundo digital a través de los dispositivos móviles con ‘Timple Player App’, una aplicación diseñada por Tamarawa bajo la idea original de Idafen Santana, doctor en Ingeniería Informática por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.
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EL CIELO DE LAS ISLAS, escenario de turismo activo
Excelencia. Está considerado uno de los mejores para la observación por su transparencia y limpieza Preferencias. El turismo activo se ha decantado por actividades deportivas de aventura, como el alpinismo o el paracaidismo L.B. / L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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as Islas Canarias se han posicionado como destino anfitrión de un amplio abanico de actividades de aventura, que hacen de los cielos isleños el escenario de ocio y entretenimiento preferido de los aficionados a la adrenalina. Desde las nubes, el Archipiélago presenta posibilidades de todo tipo, que lleva a los amantes de las alturas a las montañas de Canarias. La diversidad geográfica de las Islas permite el desarrollo de varias disciplinas deportivas, desde el parapente, vuelo en paramotor, escalada en roca, paracaidismo o senderismo de montaña. Las diferentes ru-
En las nubes. Desde los miradores de la mayoría de las Islas es posible visualizar otras como, por ejemplo, la tradicional imagen del Teide desde Gran Canaria.
tas que se han establecido en la orografía canaria permiten la práctica de deporte en puntos altos de las islas, desde los que se puede observar un paisaje de 360 grados. Uno de los más populares es el vuelo sin motor, una actividad que se lleva realizando en el Archipiélago desde hace décadas. Esta alternativa permite disfrutar de la diversidad del paisaje de las alturas a la costa, con una salida en la montaña y llegada en muchas ocasiones a la playa. CONQUISTANDO BARRANCOS. La variedad orográfica del Archipiélago convierte a las Islas en un destino popular para la escalada, con diques, domos, roques de todos los
niveles de dificultad. El relieve lleno de contrastes aporta un atractivo extra a esta práctica deportiva, que permite el desarrollo de la disciplina por aficionados y expertos en un mismo espacio. Algunos de los puntos que reúnen las condiciones adecuadas para la escalada son Fataga, en Gran Canaria, Las Cañadas, en el enclave paisajístico de El Teide o en Las Peñitas en la isla de Fuerteventura. Otros rincones que pueden dominarse mediante esta actividad son Ayacata en la isla de Gran Canaria, el barranco del Agua en La Palma, Arico o el Risco de Guaria en la isla tinerfeña o el Roque Cano, en La Gomera.
A VISTA DE PÁJARO En los puntos altos de las Islas se han colocado miradores para la observación en vista panorámica. La cercanía de las islas unas de otras y el cielo claro que predomina en el Archipiélago permite disfrutar de vistas privilegiadas, como la del Mirador de los Roques, muy cercano al Parque Nacional de Garajonay en La Gomera, el Mirador de la Peña, diseñado por César Manrique en el valle de El Golfo en la isla de El Hierro o el Mirador del Río, que permite visualizar el Archipiélago Chinijo desde Lanzarote. El centro de la isla de Gran Canaria acoge el Mirador del Pico de las Nieves, que ofrece vistas al Roque Nublo y de las calderas de Tejeda y Tirajana e incluso del vecino Teide, en Tenerife, que puede visualizarse a menudo con su base envuelta en nubes. En La Palma destaca el Mirador del Roque de los Muchachos, que se encuentra junto al observatorio astronómico de La Palma en el punto más alto de la isla. Con 2.426 metros de altitud, en un día despejado permite observar El Hierro, La Gomera y hasta el pico del Teide, en Tenerife.
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Comprometidos. SPAR Gran Canaria celebra el Día de Canarias por todo lo alto en sus instalaciones centrales pero durante el año ejerce de forma real su compromiso con su tierra apoyando a los agricultores y ganaderos canarios, reforestando el entorno natural e impulsando el deporte autóctono
Responsables. Para SPAR Gran Canaria, revertir sus beneficios en la sociedad isleña es una de sus señas de identidad, de ahí su apoyo a la agricultura o al deporte, entre otros.
SPAR GRAN CANARIA,
el orgullo de ser 100% canarios COMPROMISO CON EL DEPORTE AUTÓCTONO
E.W. / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
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Amarillos. SPAR Gran Canaria se ha mantenido junto a la UD en los últimos 14 años.
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iempre cerca de ti. Este eslogan resume en cuatro palabras la filosofía de negocio de la cadena de alimentación SPAR Gran Canaria que, tras más de treinta años de historia, se ha convertido en un referente empresarial y social para la isla. El valor de los ‘productos de la tierra’, los que están cerca de nosotros, garantizan frescura y sabor y por eso son uno de los pilares comerciales de SPAR Gran Canaria. Y es que SPAR Gran Canaria siempre se ha caracterizado por estar al lado del productor local, impulsando sus cosechas y manteniendo una relación directa con él, para ofrecer diariamente a sus clientes una extensa variedad de productos frescos y de gran calidad, bajo una marca propia: ‘La Cosecha Canaria’. Su incondicional apoyo a los agricultores y ganaderos de Canarias se ha materializado desde hace varios años en actuaciones que, partiendo de la iniciativa de SPAR Gran Canaria y tomándola como ejemplo, en la actualidad son desarrolladas también por otros grupos del sector de la alimentación en el Archipiélago. «Con nuestra marca ‘La Cosecha Canaria’ favorecemos que muchos de nuestros agricultores sigan trabajando esta tierra y que los canarios podamos consumir productos locales de excelente calidad a las doce horas de haberse recolectado», explica el presidente de SPAR Gran Canaria, Ángel Medina. «En el mercado existen frutas y verduras de diferentes precios, pero desde SPAR reivindicamos la calidad de los ‘productos kilómetro cero’ pues, además de ser excelentes en cuanto a frescura y sabor, contribuimos también a poner en activo tierras hoy abandonadas y así recuperar el paisaje en Canarias, afianzar nuestra identidad como pueblo y contaminar lo menos posible», asegura el presidente. En este afán de proteger el paisaje natural de Gran Canaria, la gran familia SPAR Gran Canaria se enorgullece de ser patrona de la Fundación Foresta, a través de la cual, y desde hace ya catorce años, empleados y familiares de la empresa dedican una jornada de su tiempo
Vela Latina. El Bote SPAR Guerra del Río es la evidencia del apoyo a nuestras tradiciones. libre a reforestar distintos rincones de Gran Canaria con la plantación de árboles, creando, así, nuevos corredores ecológicos que salvaguardan de la extinción a especies animales endémicas que se encuentran amenazadas en la actualidad. Este último año, casi doscientos emplea-
dos de SPAR Gran Canaria enriquecieron la masa forestal de Gran Canaria con la plantación de cuatrocientos árboles, que permitirán reducir cuatro toneladas de Co2 de la atmósfera y contribuirán a recargar los acuíferos de la isla con casi 10.500 toneladas anuales de agua.
El compromiso con los deportes autóctonos y con los equipos representativos de la isla son otras de las prioridades de SPAR Gran Canaria en su apuesta «por hacer de esta tierra algo más grande», señaló el presidente de la cadena. Como muestra es el apoyo incondicional a la Unión Deportiva Las Palmas, aún en la época en la que el equipo competía en la división de plata y con pocos recursos económicos, y al baloncesto femenino mediante un convenio por el que da el nombre de la marca al Club Islas Canarias. Este último, renovado la pasada semana por otra temporada más, es un claro ejemplo de que SPAR concibe el deporte como una importante herramienta de cohesión social y como un referente social y saludable para muchos jóvenes canarios. A ello se une, también, el apoyo al deporte náutico vernáculo, la vela latina, con el patrocinio del Bote SPAR Guerra del Río que, desde hace dieciséis años, despliega su vela SPAR en las aguas de la bahía, gracias al patrocinio de la marca a este deporte declarado Bien de Interés Cultural. Otra muestra del compromiso de esta empresa con el deporte autóctono de gran tradición en Canarias es el ‘Desafío SPAR a mano tendida’ en la Luchada Tradicional del Cachorro, celebrada hace tan solo dos meses.
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Profesión. Estos trabajos se mantienen en el tiempo por los profesionales que usan las técnicas centenarias canarias en sus talleres Artesano. Los productos son realizados a mano prescindiendo de mecanización
Á LVARO L ÓPEZ L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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n Canarias se siguen manteniendo las técnicas y tradiciones profesionales centenarias, llevadas de generación en generación por artesanos que obedecen a un trabajo hecho. Estos oficios tradicionales son seña de identidad de la isla, manteniendo latentes aspectos culturales relevantes en la historia del Archipiélago Canario. Este es el caso de los artesanos, herreros, ganaderos, agricultores, pescadores, tejedoras y un amplio abanico de profesiones, que a pesar del paso del tiempo siguen vivas en pequeños talleres. Estos profesionales de la cultura tradicional carecen de mecanización en sus trabajos, por lo que su producción en la actualidad es totalmente natural, artesanal y sostenible. A día de hoy, la tradición sigue transmitiéndose, protegidas por las entidades públicas, impulsadas por los centros educativos y difundidas por diferentes asociaciones culturales. ARTESANÍA, ARTE HECHO A MANO. La artesanía es uno de los principales elementos de la tradición canaria y uno de los oficios que sigue vivo. La Feria de la Artesanía, una cita anual con los profesionales del sector, cumplió el pasado año su treintaidosava edición, una señal de compromiso y éxito del trabajo de estos manufactureros en las islas.
La Fundación para la Etnografía y Desarrollo de la Artesanía Canaria (FEDAC) tiene registrados a más de 540 profesionales en Gran Canaria, con oficios que van desde el modelado, la cantería, el ganchillo, la cestería, cerámica, macramé, ebanistería, tallistas o plateros. Cobran especial protagonismo en la isla los artesanos del metal, como los herreros, cuchilleros o forjadores, encargados de la elaboración a mano de los naifes canarios, elementos icónicos de la tradición canaria. Los trabajos sobre tela, como curtidores o caladores tienen una gran importancia por su dedicación y por la valía de su oficio, que habría desaparecido sin el empeño de sus profesionales. Otros oficios destacados son los vinculados con la alfarería o cerámica, el trabajo con el vidrio o los artesanos que elaboran de forma tradicional los populares puros canarios.
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Oficios tradicionales: patrimonio intangible de las Islas Canarias
Tradicional. Las pesca se continúa realizando sin mecanización y sin arrastre.
Lanzando las redes como toda la vida ■ La pesca tradicional es uno de los oficios que forman parte del encanto del litoral canario. Esta profesión se transmite sobre todo en las pequeñas localidades, en parte gracias al trabajo de las cofradías y las asociaciones que mantienen la tradición, llevando el aprendizaje de generación en generación. En Gran Canaria, la pesca tradicional se mantiene con una flota numerosa y mayormente antigua en
una actividad ejercida por entre 400 y 600 profesionales, lo que supone el empleo directo de unas 1.700 personas en Canarias. Históricamente, este sector fue y aún es es el motor económico de las pequeñas poblaciones costeras de las Islas, colaborando a la fijación de población y a una cultura local útil en la dinamización del litoral. Además, la pesca artesanal supone una actividad
económica respetuosa con el mar y su hábitat, que cuenta con un acervo cultural asociado a su actividad y que es parte del patrimonio intangible canario. La pesca tradicional se ejerce sin mecanización, sin arrastre y a apenas 12 millas de la costa, lo que garantiza la frescura del producto y supone el abastecimiento a los mercados de un pescado y marisco de gran calidad, el pescado del día.
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Influencias. Las recetas de la tradicional cocina canaria beben de diferentes culturas con peculiaridades por islas, una mezcla que las enriquece y caracteriza Referentes. El gofio, las papas arrugadas, los quesos o diversos tipos de pescado son algunos de los productos más utilizados en el día a día de los canarios
GASTRONOMÍA DE LA TIERRA Historia y recetas a fuego lento H. C ORREGIDOR L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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a gastronomía canaria está compuesta por recetas tradicionales que son parte de la identidad del pueblo isleño, con su peculiaridad culinaria de productos locales, mezcla de culturas, riqueza de ingredientes de tierra y mar y con la diversidad que aporta la fragmentación del territorio insular. La tradición culinaria del Archipiélago está influida por varias culturas, tanto heredada de los aborígenes como por la gastronomía latinoamericana, especialmente la venezolana. Además, desde el siglo XIX, Canarias ha tenido un vínculo muy estrecho con el continente vecino de África, un lazo que también ha podido apreciarse en la tradición gastronómica canaria, en la que se combinan influencias de otros pueblos que llegaban a los puertos desde otros continentes. En las islas hay diferentes tipos de platos, que ofrecen una variada carta de ingredientes y sabores en forma de enyesques o entrantes, primeros y segundos platos, carnes, pescados, además de postres artesanales, frutas, lácteos como los quesos, vinos y licores con denominación de origen. Entre los ingredientes característicos de las islas destacan las papas arrugadas, una variedad especial del tubérculo, el gofio, los quesos de flor, la pata asada, pescado de especies habituales en las aguas isleñas como la vieja, el chorizo de Teror, caldos, pucheros y potajes, así como el uso en la cocina de la carne de conejo o cabra, poco habitual en otras zonas del país. La dulzura de la gastronomía tradicional la ponen postres como el bienmesabe, rosquetes o la quesadilla herreña, en los que destacan ingredientes como la miel de palma, el gofio, la batata y frutas tropicales como la papaya, el mango, los tunos y el conocido plátano de Canarias.
Marca de la casa. El chorizo típico de Teror es uno de esos alimentos habituales en la cocina isleña.
El gofio, herencia indígena ■ Los originarios habitantes de las islas, el pueblo bereber aborigen canario, ya usaba el gofio como ingrediente principal de su alimentación, por sus propiedades nutricionales como un producto rico en vitaminas, minerales, sodio, potasio y fibra alimentaria. El gofio es un referente de la identidad gastronómica canaria en la que es ingrediente de recetas tradicionales de todo tipo, ya que su composición de harina de trigo
o millo tostada le proporciona múltiples posibilidades para la elaboración culinaria. Se puede consumir en polvo, que se añade a potajes y caldos como aderezo, o como pella para combinar con varios platos siendo fieles a su sabor original o con un componente dulce, al mezclarlo con azúcar, miel o frutos secos. También destaca en los fogones canarios el gofio escaldado, una pasta suave de esta harina tostada con hierbahuerto y leche o caldo, que
se sirve caliente para el acompañamiento de las comidas. Es muy habitual encontrar al gofio de la mano con el plátano de Canarias, ya que la dualidad de ambos ingredientes hace que combinen adecuadamente en múltiples recetas. Esta tradición se comparte con las orillas latinoamericanas donde tiene diferentes denominaciones como ñaco en Argentina y Chile, garfia o fororo en Venezuela o cofio en Panamá.
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Tenderetes. El verano en Canarias viene de la mano de las fiestas populares y de las romerías que se celebran en las islas Barrios. Las romerías en Gran Canaria siguen la tradición de baile, vestimenta y feria de ganado
Las romerías salen a la luz en verano L.B. / L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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JUNIO. El viernes 3 de junio se celebran en Gran Canaria la romería de San Antonio ‘El Chico’ en Mogán y la romería de San Antonio en Telde, a las que siguen el sábado día 10 la romería de San Antonio del Palmeral (Casas Blancas, San Bartolomé de Tirajana), la romería de San Antonio de Padua en Moya, la romería en Tenteniguada (Valsequillo) y la de San Juan, en Telde. El viernes 16 de junio están organizadas la romería de Los Corralillos (Agüimes), a la que continúa las fiestas populares del sábado 17 de los Arbejales en Teror, la romería de San Pedro Apóstol (Valle de Agaete), romería de San Juan de Arucas, la romería de San Pedro Apóstol (Atalaya de Guía), romería de San Juan Bautista en Tasarte y la romería de San Juan (Tenteniguada). El siguiente sábado tendrán lugar en Gran Canaria la romería de San Juan Bautista en Cercados de Araña, la romería en honor a San Martín de Porres y Santa Teresita en Tejeda (El Juncal) y la romería en honor a San Pedro Apóstol en Bañaderos, Arucas. JULIO. El séptimo mes del año se estrena el sábado 1 con las fiestas de San Isidro (Teror), la romería en Fataga y las fiestas del Albaricoque en San Bartolomé de Tirajana. El sábado 8 se celebran la romería de La Milagrosa en San Lorenzo, la romería en honor a Nuestra Señora del Carmen en Las Huesas (Telde), la romería del Risco Blanco de San
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l verano en las Islas Canarias se celebra con romerías y fiestas populares, citas anuales que llegan con el tiempo estival a todo el archipiélago. Tras las romerías celebradas en todos los municipios de la isla por el Día de Canarias se abre el calendario oficial de romerías en Gran Canaria, que completa los fines de semana hasta final de temporada, con las tardías fiestas que se celebran en octubre.
Ofrenda. Las romerías de Gran Canaria cuentan con las tradicionales entregas de alimentos y productos típicos. Bartolomé de Tirajana, la romería terrestre Nuestra Señora del Carmen en Arguineguín, Mogán, la romería en honor a Nuestra Señora del Carmen en Marpequeña, Telde, en honor a Nuestra Señora de Lourdes en El Goro, Telde, la fiesta en honor a Nuestra Señora del Carmen en La Dehesa, Guía, y la romería del Agua o ‘El Pino chico’, en honor a San Isidro Labrador, Teror. El viernes 14 de julio se festeja la romería en honor a Nuestra Señora del Carmen en La Banda, Agüimes, y el sábado 15 la romería en honor a Nuestra Señora del Carmen de La Isleta, la romería de Santiago de Los Caballeros en Gáldar y la romería de Santiago ‘el Chico’ en Santiago de Tunte. El fin de semana prosigue con la romería marítima desde Arguineguín a Mogán el domingo 16. Cierra el mes de julio el sábado día 22 las romerías en Telde de La Virgen de la Merced en Las Bachilleras, la romería en Hornos del Rey y la
romería Santo Domingo de Guzmán en Punto Fielato. AGOSTO. Este mes llega a Gran Canaria con una de las fiestas estrella de la isla, la bajada de la Rama de Agaete el viernes 4, día que comparte con la popular romería Ofrenda a Nuestra Señora de Las Nieves en Lomo Magullo (Telde). El sábado 5 tiene lugar la romería de en honor a la Virgen de las Nieves y al Sagrado Corazón de Jesús en Marzagán, la romería de San Lorenzo Mártir (San Lorenzo), la romería de la Virgen Milagrosa en La Solana (Tejeda), la romería en El Palmar en honor a Nuestra Señora de Las Nieves en Teror, la romería Nuestra Señora de Las Nieves en Ingenio y la romería de Taidía en San Bartolomé de Tirajana. Se concluye el fin de semana con la romería de Santa Brígida, la romería de Fátima en Aldea Blanca (San Bartolomé de Tirajana) y La Traída del Agua
en Lomo Magullo (Telde). El sábado 12 se festeja la romería de San Roque (Firgas), la de Ayacata en San Bartolomé de Tirajana y el domingo la romería ofrenda en honor a la Virgen del Buen Suceso (Carrizal-Ingenio). El sábado 19 le siguen la romería ofrenda en honor a la Inmaculada Concepción y San Andrés en Soria (Mogán), la romería de San Bartolomé Fontanales – Moya, la bajada del Carbonero en Tunte. San Bartolomé de Tirajana y la fiesta del Agua de Santa Brígida. Concluye el fin de semana con la fiesta popular en Artenara en ofrenda a la Virgen de la cuevita. Otra de las fiestas más populares de la isla cierra el mes de agosto el viernes 25 con la multitudinaria romería marinera de la ‘Vará del Pescao’ en la playa de Arinaga. El sábado 26 pone el broche al verano la ofrenda al Santo Patrón San Gregorio Magno, una fiesta de Siete Puertas, en Tamaraceite.
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Escaparate. Desde 1978, la Asociación Industrial de Canarias, ASINCA, trabaja en pro de generar valor en torno al tejido empresarial y el Día de Canarias es una ventana más para mostrar sus excelencias
Gonzalo Medina: «El futuro está en
crecer e innovar desde la formación» A sus 52 años, Gonzalo Medina gusta de explicar las cosas con claridad, maneja el argot del mundo empresarial y también el lenguaje del cliente, del consumidor. Apasionado del deporte en general y amante de la fotografía, el nuevo presidente de la asociación utiliza símiles muy acertados para mostrar su pasión por el reto en el que más énfasis pone y que no es otro que potenciar la iniciativa denominada Elaborado en Canarias. «Esta marca se creó hace una decena de años, comenta Medina - y hace cuatro tratamos de reimpulsarla. Ahora estamos planificando otra estrategia para que vuelva a cobrar vigencia. Los productos son buenos, de alta calidad, y todos lo sabemos, al igual que tenemos claro que nadie compra por pena y yo, que soy optimista por naturaleza, confío mucho en que en los próximos meses volveremos a acercarnos aún más a la sociedad con esta campaña de difusión a todos los niveles. El producto elaborado en Canarias tiene mucho presente y un excelente futuro por venir».
Á. L ÓPEZ L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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on apenas una veintena de días en el cargo de presidente regional de la Asociación Industrial de Canarias, Gonzalo Medina Ventura describe como una oportunidad para mejorar, la situación que se presenta en los próximos meses para el tejido empresarial de las Islas Canarias en todos sus sectores. La Asociación Industrial de Canarias, ASINCA, representa al sector industrial en diversos organismos públicos y privados, participando en diferentes Comisiones Técnicas establecidas por las distintas Consejerías del Gobierno Autónomo de Canarias y de las Corporaciones Insulares y Locales, para tratar asuntos que afectan al sector industrial, siendo además miembro de las Confederaciones de Empresarios de Cana-
«TENEMOS EL RETO DE CONSEGUIR QUE LOS HOTELES APUESTEN MÁS POR NUESTROS BUENOS PRODUCTOS» rias, CEOE y CCE, tal y como se recoge en su página web, asinca.es, que genera mucha información día tras día. «Tenemos una posibilidad de crecimiento importante –comenta Medina–. Ahora vamos a experimentar una nueva oleada de las denominadas revoluciones tecnológicas y digitales. Hablamos de robotización y muchos más avances que traerán cambios, pero no hay que temerles, sino que hay que prepararse para sacarles partido en beneficio de nuestra sociedad». Para Medina, una de las clave s debería estar en «saber crecer e innovar en nuestras empresas desde la formación. No hay que quedar-
ANTONIO MARTEL
«EL PRODUCTO ELABORADO EN CANARIAS TIENE POTENCIAL»
Experto. Gonzalo Medina lleva siete años en la directiva de ASINCA, de la que ahora es presidente regional. se atrás. En ASINCA queremos apostar fuerte por los programas formativos. Canarias tiene una oportunidad y es que va a crecer más que el país. Hemos salido de una etapa bastante complicada y la buena noticia es que el turismo mejora, la construcción repunta y se observa un mayor optimismo tras unos años que han sido muy complejos», asegura. EXCELENTES RESULTADOS. La celebración del Día de Canarias es para Gonzalo Medina «un escaparate importante para dar a conocer nuestros productos. El 30 de mayo celebramos que todos nos sentimos un poco más canarios, si cabe, y que tenemos muchas co-
sas buenas en las islas. Sin duda, es un momento excelente para que se conozca mucho más nuestros productos. La marca Elaborado en Canarias, que está ofreciendo excelentes resultados a través de los diferentes soportes comunicativos, se ve realzada de una forma especial en fechas señaladas como estas ». El viraje de los últimos años de grandes cadenas de alimentación como Carrefour, Mercadona, Hiperdino o SPAR hacia los productos elaborados en las Islas Canarias y también de los denominados como Kilómetro Cero, es acogido con agrado por los dirigentes de la asociación de industrias, «puesto que ello supone que le dan valor a
las marcas elaboradas en nuestra tierra. Y es que cuando una empresa de esos niveles elige un producto es porque han tenido en cuenta su precio, el surtido, la calidad y después, como cualidad añadida, que sea canario. Esto también incluye que el consumidor, el cliente, lo ha solicitado y ese hecho nos indica que estamos en el camino correcto, pero que debemos seguir trabajando para poder crecer y consolidarnos a todos los niveles». Por último, desde ASINCA insisten en captar la atención de los hoteles, y es que como explica Medina, « los turistas pasan un media de siete días en las Islas Canarias y deben conocer y probar nuestros productos».
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Escala. Las Islas Canarias han sido desde siempre lugar de paso entre culturas por su localización estratégica tricontinental Interculturalidad. Al beber de múltiples países, la tradición canaria es rica, variada y multicultural, tomando como propias costumbres originarias en principio de otras tierras
Lazos a través del Océano, el vínculo histórico entre Canarias y América H UGO C ORREGIDOR L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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Venezuela. En las islas conviven actualmente más de 100.000 venezolanos.
as Islas Canarias han sido desde siempre punto de escala de las grandes rutas entre continentes. La afluencia de emigrantes y comerciantes de sus puertos convirtieron a las Islas en fuente de interconexión de culturas y tradiciones, que con el tiempo pasaron a ser parte de la propia identidad canaria. En este sentido, destaca la cultura trasladada desde la otra orilla del Atlántico, del continente sudamericano y de Centroamérica. La diáspora canaria llevó a isleños, denominación con la que se siguen identificando a los canarios en América, en grandes grupos desde el siglo XV por todo el ‘Nuevo Mundo’, especialmente a Cuba, Puerto Rico, Venezuela, República Dominicana y Uruguay. La cultura de estas naciones americanas deriva en parte de la cultura canaria que fue exportada en esta diáspora, un motivo por el que existen palabras y acentos similares o recetas gastronómicas, pasos de baile, oficios y un largo etcétera compartidos entre todas las naciones. Como curiosidad, en el siglo XVIII se aseguraba que eran más los canarios que habitaban en las Américas que en las propias islas, un nexo que se mantiene a día de hoy con un fuerte hermanamiento entre el Caribe y el
Archipiélago. Este estrecho lazo también se ha materializado en la cantidad de descendientes canarios que existen en el continente o de las comunidades centroamericanas de las Islas. VENEZUELA, LA OCTAVA ISLA. En la época colonial, Venezuela fue uno de los principales destinos de la población canaria, que emigró principalmente a este país hasta bien entrada la década de los 40. El impacto cultural entre ambas naciones fue y es significativo, tanto en el vocabulario y en el acento como en la gastronomía y las costumbres. Venezuela es a día de hoy uno de los países con mayor población de descendencia canaria, motivo por el que la unión entre ambas permanece estable. Es común decir tanto en Canarias como en el país americano que Venezuela es la octava isla de las Canarias, un apelativo con el que expresa la fraternidad entre ambas aún a día de hoy y en señal de agradecimiento por la acogida que recibieron los isleños durante décadas. Actualmente existen en Canarias varias comunidades venezolanas, además de la Casa de Venezuela y decenas de entidades vinculadas al país americano. En las islas además existen más de 100.000 venezolanos entre canarios con doble nacionalidad, descendientes y venezolanos emigrados.
Canarias y Cuba, conexión isleña ■ La emigración canaria a Cuba fue importante y estable durante un largo periodo de tiempo, iniciándose en el siglo XVII. Las raíces culturales y etnográficas de ambas naciones están conectadas desde hace siglos por este lazo interatlántico, lo que convierte en habitual que el canario tenga familiares en Cuba o que el cubano cuente con apellido guanche. Esta diáspora tuvo un gran impacto sociocultural que se mantiene a día de hoy, en el folclore, cultura, tradiciones, baile, técnicas profesionales como la de los habanos o incluso en las fiestas populares del archipiélago. La interacción entre ambas islas y el regreso posterior de los viajeros constituyó y constituye un elemento importante en la configuración social canario-americana. Actualmente en Canarias viven más de 32.000 cubanos, lo que la convierte en la comunidad autónoma española con mayor volumen de residentes de la isla. Los lazos sanguíneos, comerciales y afectivos tienen vigor tras varios siglos, tanto dentro del archipiélago como dentro en el territorio caribeño.
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PRESIDENTE DEL GRUPO JUAN PADRÓN ESTÁ AL FRENTE DESDE QUE SU PADRE JUAN PADRÓN FALLECIERA EN EL AÑO 2014. DESDE ENTONCES, UNO DE SUS OBJETIVOS PRINCIPALES ES VOLVER A CONSEGUIR ESTE AÑO LA LICENCIA DE EXPLOTACIÓN DEL HOTEL SANTA CATALINA
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Reproducción. Manuel Padrón posa junto a la maqueta de un concurso de remodelación del Hotel Santa Catalina, presentado en 1989, y que finalmente no se llevó a cabo.
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El Hotel Santa Catalina es el salón de estar de Las Palmas de Gran Canaria
ANA DE LEÓN / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA — Desde su fundación hace más de 40 años, el Grupo Juan Padrón ha liderado el sector recreativo y de ocio de las Islas Canarias. ¿Cómo han conseguido mantenerse a la cabeza durante tantos años? —Para el Grupo Juan Padrón ha sido fundamental el ímpetu de su fundador, mi padre Juan Padrón. Él era un hombre que siempre estaba deseoso de conocer y aprender y eso le llevó a embarcarse en multitud de aventuras. Desde que en España se legalizó el juego en 1981, mi padre trajo las máquinas a las Islas y empezamos a crecer. En el año 1989 tuvimos nuestra primera incursión en el mundo del bingo con la inauguración del Ópera y aún en la actualidad contamos con ocho salas. Además, también tenemos más de 50 salones de juegos por todas las Islas Canarias y Palma de Mallorca. —Además de esos más de 50 locales situados en las principales zonas comerciales de Gran Canaria, Lanzarote y Tenerife, cuentan con tres centros comerciales: Punto Zero La Mareta, Rubimar y Punto Zero La Laguna. ¿Está entre los planes inmediatos de la compañía seguir creciendo? —Si, por supuesto. Si bien es verdad que siempre hemos sido una empresa familiar que, en estos
últimos tres años, ha ahondado en la profesionalización, si que queremos seguir abriendo centros. Nuestra principal actividad es el juego y el ocio y esa es la parcela que seguiremos potenciando, si también es verdad que para este año nuestro plan más potente es conseguir prorrogar nuestra licencia con el Hotel Santa Catalina. —El Grupo Juan Padrón da empleo
a más de 1.000 personas en las Islas. ¿Qué responsabilidad sienten ante la sociedad canaria? —Muchísima. Para nosotros, cuando hablamos de esos más de 1.000 empleados, nunca nos quedamos con ese número porque no es real. Detrás de esos mil empleados existen mil familias, por lo que el abanico de responsabilidad es mucho mayor. Mi padre siempre decía que se veía como
el padre de todos ellos y es algo que nos inculcó a los siete hermanos: cuidar a nuestro personal y trabajar con ellos. —En el sur de Gran Canaria cuentan con el popular parque de atracciones Holiday World, ¿cuáles son los planes de la compañía para este centro de ocio? —En agosto de este 2017 el Holiday World cumplirá 14 años y ya está necesitado de una reforma
integral. En este tiempo hemos ido haciendo pequeños acondicionamientos como, por ejemplo, el gimnasio, pero ya es momento de cambiar su imagen. No obstante, esta remodelación y acondicionamiento está parada en la actualidad a razón de la anulación hasta la fecha del Plan de modernización, mejora e incremento de la competitividad de San Bartolomé de Tirajana.
La aspiración del Grupo Juan Padrón ■ Desde el año 1994 el Grupo Juan Padrón tiene la licencia de explotación del emblemático Hotel Santa Catalina. «A partir de ese año nos metimos en unas obras de acondicionamiento que se extendieron hasta 1997, con la complejidad que tiene no haber cerrado el hotel en ningún momento de este periodo», apunta Manuel Padrón. «En ese momento, mi padre firmó un contrato de arrendamiento de industria por 15 años, con una inversión de 750 millones de las antiguas pesetas. Y después, como un caramelo, te decían que por cada 50 millones más de inversión se concedía un nuevo año hasta un total de 20, lo que hacía 1.000 millones. En
nuestro caso, nos pasamos de esa cantidad en 1.500 millones más, porque el hotel tenía muchas necesidades que tratar», sentencia. En este tiempo, el Hotel Santa Catalina ha acogido a personalidades del mundo de la política, la música o el deporte, reconocidas a nivel mundial. «Este hotel es la referencia en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria. Recientemente hemos tenido aquí a los Reyes de España que, como ya hicieran los Reyes Eméritos, siguen escogiendo nuestro emplazamiento para su estancia en la Isla», afirma Padrón que, también reconoce que, «hace un tiempo que toda esta incertidumbre en torno al Hotel Santa Catalina nos ha estado
haciendo mucho daño. Se decía fuera de la Isla que el hotel estaba muy viejo y anticuado y muchos decidían no alojarse con nosotros. Hemos conseguido romper con esta mentira pero es cierto que la poca claridad que hay ahora mismo en torno al hotel no es algo que le beneficie», señala. «Este hotel es el salón de estar de Las Palmas de Gran Canaria, por su situación y su actividad, que no solo vive de sus habitaciones sino que está lleno de vida, acogiendo en sus salones multitud de eventos», puntualiza. «Por nuestra parte, yo personalmente llevo casi dos años trabajando en la idea de renovación que queremos hacer del hotel, en caso de que
consiguiéramos la nueva licencia. Sin embargo, aún tenemos que esperar a que la sociedad municipal Hotel Santa Catalina SA saque el pliego de condiciones o el concurso para ver si podemos participar o no», confirma Manuel Padrón. A la espera de saber qué pasará a partir del 11 de noviembre de este 2017 con el hotel más característico de la capital grancanaria, Manuel Padrón sigue trabajando a destajo pero siente que hay «una falta de memoria por parte de la institución municipal. Nosotros hemos depositado en este hotel todo nuestro esfuerzo e ilusión en los últimos años y es algo que parece que no se tiene en cuenta».
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Difusión. Asociaciones sin ánimo de lucro se dedican a la transmisión y conservación de la cultura canaria en todas sus disciplinas Arraigo. El interés de las agrupaciones es llevar la tradición popular a las nuevas generaciones tanto para que no se pierda el legado histórico como para garantizar su preservación futura
LAS ASOCIACIONES CULTURALES, garantía de tradición canaria
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otras acciones. Tratando de llamar la atención de los más pequeños sobre su bagaje cultural, los profesionales a cultura y la tradición canaria que participan en estas agrupaciosigue viva y de esta garantía de nes transmiten los pasos del baile trasupervivencia se encargan en dicional, la vestimenta, explican las buena parte las asociaciones sin áni- letras de las canciones populares y mo de lucro que funcionan en las Is- muestran el rasgueo típico del timple las. Estas agrupaciones trabajan con en fórmulas atractivas para los jóveel objetivo de difundir las tradiciones nes del Archipiélago. de generación en generación, hacienTal y como aseguran en sus declado uso de las técnicas y transmitien- raciones de intenciones, las asociado los conocimientos de la cultura ca- ciones y la ciudadanía en general esnaria a los centros tán, de esta maneescolares y ciuda- LAS AGRUPACIONES REÚNEN ra, tratando de evidanía en general. tar la degradación En cada isla A ARTESANOS, GANADEROS, de la cultura y la existen decenas de TEJEDORAS, BAILARINES O desaparición de asociaciones que las tradiciones, alMÚSICOS, ENTRE OTROS funcionan con este go inevitable en fin, sin más intenlas nuevas generacionalidad que la de actuar de impul- ciones movidas por otros ritmos de sores a la tradición canaria. Distri- vida, otros intereses y muchas veces buidas por islas, municipios o por co- alejados de sus raíces y del campo, lumunidad autónoma, las agrupacio- gar en el que se siguen manteniendo nes aglutinan a diferentes perfiles las técnicas de producción de antaño. Historia. Los canarios recuerdan a sus antepasados con la vestimenta popular. profesionales que continúan trabajando con las técnicas costumbristas del Archipiélago. En este sentido, las asociaciones suelen reunir bajo su denominación a artesanos, ganaderos, agricultores, tejedoras, bailarines y músicos, entre otros profesiode actividades y convivencias para la aquello relacionado con lo canario, tal ■ El cachorro canario es la nales de nuestra tierra. transmisión de la cultura, tradición e y como recuerda su declaración de denominación que recibe el sombrero En este objetivo de servir de válidiosincrasia canaria por todos los objetivos. Entre las acciones que de ala ancha hecho de palma o fieltro vula de difusión de la cultura, los grurincones del Archipiélago. desarrolla la asociación destaca una que visten hombres y mujeres de pos se alzan como transmisores en Actualmente cuenta con sedes en campaña para devolver a la todas las Islas, que se identifica como centros escolares, llevando a los varias islas, desde Gran Canaria, ciudadanía la celebración de la fiesta uno de los símbolos de la vestimenta alumnos la tradición de las Islas de Tenerife Fuerteventura, Lanzarote y La tradicional canaria. Bajo este rótulo se popular canaria de los Finados, en forma práctica. Por ello, los ganadeGomera, además de establecer lazos lugar de Halloween, de importación estableció en 1991 la asociación ros presentan el método de esquile de con Argentina y Mauritania, y de americana. Esta es una de las cultural Orden del Cachorro Canario, sus animales, la técnica artesana de acortar las distancias con un vínculo iniciativas que se promueven desde la que funciona bajo la premisa de elaboración de queso, la actividad cercano con las 196 casas canarias agrupación y que tiene 25 áreas rescatar, vivir, transmitir y defender profesional de tejer y elaborar calarepartidas por todo el mundo. operativas destinadas a la realización los signos internos y externos de todo dos tradicionales canarios, entre
La razón de ser de la Orden del Cachorro Canario
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Reciente. La música actual del himno de Canarias es una versión del año 2003 del Arroró tradicional de Benito Cabrera Timple. El acompañamiento contiene el rasgueo como base introductoria a la letra
Canarias, a la sombra del almendro Á LVARO L ÓPEZ L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
UN HIMNO QUE DIVIDIÓ POSTURAS En 1984 no existía un himno que fuese identificado como tal. El primer presidente autonómico canario, Jerónimo Saavedra, encargó el himno al compositor grancanario Juan José Falcón Sanabria, que pondría la música a la letra del poeta tinerfeño Fernando García Ramos. El resultado fue un himno inspirado en la melodía tradicional canaria del Tajaraste y en el Romance de Sildana. Sin embargo, muchos eran los que consideraban que la categoría de himno debía recaer en el pasodoble Islas Canarias, un tema que se popularizó con la versión interpretada por el grupo musical Los Sabandeños. El pasodoble Islas Canarias funcionó durante años como himno no oficial del Archipiélago, siendo a día de hoy uno de los temas de referencia en la cultura de Canarias.
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l Himno Oficial de Canarias fue instaurado el 28 de abril de 2003 con la Ley 20/2003 después de ser debatido en el Parlamento autonómico. Fue en esa fecha cuando la letra del etnógrafo, folclorista y músico canario Benito Cabrera se convirtió en referencia musical regional, acompañado de la música de un fragmento de los Cantos canarios de Teobaldo Power y Lugo-Viña, concretamente el conocido como Arroró, una obra con importante arraigo social en las Islas. La letra, que fue aprobada por unanimidad en el Parlamento de Canarias, fue seleccionada entre más de 80 propuestas presentadas el 11 de abril de 2003, resultando la opción del creador de popular villancico ‘Una sobre el mismo mar’ la que tuvo una mejor acogida en la entidad regional. Antes de decidir la pieza oficial de Benito Cabrera, en el Parlamento comparecieron un total de 68 personas para considerar todos los factores a tener en cuenta, entre profesionales de la esfera musical, académica, literaria, y miembros del panorama artístico y cultural de Canarias. La composición de Cabrera hace referencia a las siete islas como unidad, resaltando elementos claves como su carácter volcánico o la importancia del mar en su historia y futuro. Su música sigue el formato del Arroró, una tradicional canción de cuna arraigada en la sociedad canaria que se caracteriza por un tono lento y melodioso en el que el verso y la armonía acompañan al vaivén de la cuna. El Arroró es originario del pueblo bereber, en el que se denomina arrau o arrew. El origen de la palabra proviene de una variante de la frase niño no llores en bereber, una derivación del arrurru que dio origen al término. Esta música tradicional se introdujo hace milenios en Canarias, desde donde dio el salto a la península ibérica y posteriormente a Latinoamérica, donde se incorporo a la cultura po-
Festividades. El Himno Oficial de Canarias es representado en todos los actos conmemorativos de las Islas. pular de varios países hispanohablantes del continente. CON RITMO RENOVADO. El Gobierno de Canarias presentó la semana pasada una iniciativa que ha convertido al Himno de Canarias en piezas musicales de siete estilos diferentes. De esta manera, la obra pasó a ser una balada, un canto de voces blancas, una composición electrónica e incluso una pieza reggae. Esta actividad parte del propio Benito Cabrera, músico canario autor de la letra del himno institucional y autor intelectual de los siete nuevos ritmos de la pieza oficial, una propuesta musical en la que han colaborado multitud de artistas con el objetivo de hacer
más cercana la pieza en el Día de Canarias 2017. El objetivo de añadir la letra a ritmos jamaicanos, electrónicos, en una versión coral o popular, es el de popularizarlo y llamar la atención de la sociedad. En este año, el Día de Canarias permite elegir el estilo musical en el que arropar la letra oficial, entre las siete variantes que propone el gobierno regional. En esta iniciativa han participado, además del artista Benito Cabrera, intérpretes canarios y grupos musicales populares como son Los Gofiones, con su versión de grupo de música popular, Beatriz Alonso y Claudia Álamo junto a Resonance para la versión electrónica o la composición de la Ca-
merata Lacunensis bajo la dirección de José Herrero y ocho timplistas isleños en la versión coral y orquesta de timples. La versión de voces blancas parte de los escolares del Puerto de La Cruz bajo el proyecto de la Asociación Cultural Reyes Bartlet y los centros públicos de educación infantil y primaria Tomás de Iriarte, Punta Brava, Juan Cruz La Vera, San Antonio y César Manrique. Los ritmos tropicales de Ruts & La Isla Music protagonizan la versión reggae, mientras que la de orquesta vocal nace de los intérpretes de Vocal Siete y la versión balada de José Manuel Ramos, Besay Pérez y Cristina Ramos, ganadora de Got Talent.
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De límites azules y corazones verdes
Naturaleza pura. Las Islas Canarias guardan en su interior una gran diversidad de paisajes que las hacen aún más especiales Riqueza. Sus Parques y Reservas Naturales reciben cada año a miles de turistas I SMAEL L ÓPEZ L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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anarias es sol y playa pero también es dunas de arena, volcanes o bosques de laurisilva. Los espacios naturales son uno de los bienes más preciados del Archipiélago, protegidos institucionalmente para garantizar su preservación y cuidado en el tiempo. Los Parques Naturales son aquellos espacios naturales amplios, no transformados sensiblemente por la explotación u ocupación humana y cuyas bellezas naturales, fauna, flora y gea, en su conjunto se consideran muestras singulares del patrimonio natural de Canarias. En la actualidad, las Islas cuentan con once Parques Naturales: Las Nieves y Cumbre Vieja, en La Palma; Majona, en La Gomera; Corona Forestal, en Tenerife; Tamabada y Pilancones, en Gran Canaria; Islote de Lobos, Corralejo y Jandía, en Fuerteventura; y Archipiélago Chinijo y Los Volcanes, en Lanzarote. Por su parte, en relación a Re-
Archipiélago Chinijo. Este conjunto de islas de Lanzarote es uno de los Parques Naturales de Canarias. servas Naturales Integrales, se trata de aquellos espacios, de dimensión moderada, cuyo objeto es la preservación integral de todos sus elementos bióticos y abióticos, así como de todos los procesos ecológicos naturales y en las que no es compatible la ocupación humana ajena a fines científicos. El Hierro cuenta con
dos: Mecafete y Roques de Salmor: La Palma, con Garafía; La Gomera, con Benchijigua; Tenerife, con Ijuana, Pijaral, Los Roques de Anaga y Pinoleris; Gran Canaria, con Inagua y Barranco Oscuro; y la isla de Lanzarote, con Los Islotes. Pero también, las Islas guardan Reservas Naturales Espe-
ciales, cuyo objeto es la preservación de hábitats singulares, especies concretas, formaciones geológicas o procesos ecológicos naturales de interés especial y en la que no es compatible la ocupación humana ajena a fines científicos, educativos y, excepcionalmente, recreativos, o de carácter tradicional. De este ti-
po, en las Islas Canarias se encuentran: Tibajate, en El Hierro; Guelguén, en La Palma; Puntallana, en La Gomera; Güimar, Montaña Roja, Malpaís de La Rasca, Chinyero y Las Palomas, en Tenerife; y El Brezal, Azuaje, Los Tilos de Moya, Los Marteles, Las Dunas de Maspalomas y Güigüi, en Gran Canaria.
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Historia. Las siete islas comparten las coreografías de la Isa, la Folía y las Malagueñas y, a su vez, cada una tiene sus bailes propios Folclore. Los pasos y las canciones canarias tienen rasgos de otras culturas
El baile canario, paso a paso H UGO C ORREGIDOR L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
Las Folías canarias beben en su origen de la tradición portuguesa mientras que la música deriva de la antigua Folía de España del Renacimiento, originaria del siglo XVIII. Aunque ahora cuenta con la categoría de baile popular, no es de fácil aprendizaje y requiere de una mayor profesionalidad que la Isa o las Malagueñas. La curiosidad que atañe a este baile se centra en que a pesar de tratarse de una coreografía en parejas, el hombre no entra en contacto nunca con la mujer, con un movimiento de vaivén en el que las parejas están en continuo intercambio. Se basa en pasos de adelante hacia atrás y laterales, en el que se combinan giros por parte de ambos bailarines.
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LA ALEGRÍA DE LA ISA. La Isa es el baile más atractivo visualmente de los que se comparten por los territorios insulares del Archipiélago. Consiste en una danza rápida y alegre que puede desarrollarse en parejas o grupos. Es muy habitual la rueda, un paso en el que los bailarines se toman de las manos y bailan en una misma coreografía en la que
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EL BAILE SE COMPLICA CON LA FOLÍA
l baile canario forma parte de la tradición heredada del Archipiélago, que ha mantenido paso a paso la cultura musical de generación en generación. Aunque cada isla tiene su propia coreografía, existen putos comunes en sus danzas tradicionales, que fueron incorporadas al folclore isleño hacia el siglo XVIII. Aunque se conocen y se practican un número notable de coreografías tradicionales, las siete islas comparten el baile de la Isa, la Folía y las Malagueñas, a las que se unen otras danzas como las seguidillas, la mazurca, el arrorró y los cantos de desafío, y aún más antiguas como el sirinoque, el baile del vivo o el tajaraste. Al igual que ocurre en la arquitectura, gastronomía y demás ámbitos en los que ha permanecido el remanente cultural y tradicional canario que las hace particulares, en el baile canario se funden rasgos de otras culturas que fueron exportadas a las islas, en buena parte a través de sus puertos. Este es el caso de las características coreográficas inspiradas por los primeros pobladores españoles y portugueses, que se combinan con otros guiños caribeños, fruto del intercambio existente entre el Archipiélago y el continente latinoamericano desde hace siglos.
En grupo. Las coreografías de las islas están caracterizadas por el intercambio constante de parea se intercambian e interactúan las diferentes parejas. En sus pasos puede observarse una remanencia a las jotas o jotillas peninsulares, aunque existen más variedades que en los bailes del conjunto nacional. En este sentido destacan la Isa Corrida o la Isa de Salón, propias de Fuerteventura. También existe una variante de La Palma, o diferentes pasos en la Isa tinerfeña o en las conejeras, cuya
diferenciación puede darse por el mayor aislamiento de los territorios. Las Isas de las islas de la provincia de Santa Cruz de Tenerife guardan similitudes entre ellas, mientras que la particular de Gran Canaria es más brusca y de más contacto. Puede bailarse de múltiples formas, formando corros, cadenas, en pareja o de forma individual, llegando en la actualidad a contar con
decenas de pasos diferentes. LA DELICADA MALAGUEÑA.Se trata de un baile de tradición andaluza. Se baila en grupos de cinco o más parejas que se colocan en círculos, figuras y formando túneles. Los giros se hacen de forma coordinada, el hombre hacia fuera de la figura y la mujer hacia el interior, momento en el que se cambia de pareja y se produce la interacción de bailarines.
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Un paso más. El proyecto de sostenibilidad que puso en marcha el verano pasado Fluye Canarias, con su blog, ha alcanzado un acuerdo con Canaragua, con el que ambos pretenden crear sinergias para aumentar el grado de responsabilidad medioambiental de la sociedad canaria en su conjunto
FLUYE CANARIAS Y CANARAGUA, acuerdo para un futuro sostenible en Canarias Á. L. / L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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n la actualidad, Canarias vive un momento crucial en su historia para decidir sobre cómo quiere afrontar los retos que el clima, el mundo y el desarrollo nos impone. Por eso, el objetivo de Fluye Canarias, desde que nació el pasado mes de julio de 2016, ha sido el de proponer, aportar y reflexionar en base a ideas, proyectos y avances que se podrían poner en marcha en Canarias. Además, ofrecen a la sociedad un punto de encuentro para mostrar su disconformidad con lo que consideran que no se está haciendo bien y que participen de forma proactiva en temas que les preocupen para pensar, entre todos, soluciones. Por todo ello, una prestigiosa empresa como Canaragua ha querido participar en el proyecto de Fluye Canarias.
Una entidad con un grado de responsabilidad social importante, buscando la mejora continúa de sus servicios y de la tecnología que aporta a sus procesos, para mejorar y disminuir el impacto medioambiental de todos los procesos derivados del tratamiento de las aguas. CALIDAD Y TECNOLOGÍA. Su compromiso de calidad, de implicación con la sociedad canaria y su apuesta por las tecnologías avanzadas y limpias hacen posible este acuerdo de colaboración por el que Canaragua ayudará a Fluye Canarias en la divulgación de contenidos, fuentes expertas en cuestiones medioambientales y concursos con trasfondo divulgativo y de aprendizaje para todos. Pueden encontrar más información en fluyecanarias.com, el blog de Canaragua donde fluyen las ideas sostenibles
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Tejeda, uno de los pueblos más bonitos de España I SMAEL L ÓPEZ L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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i bien era algo que todos los canarios reconocían, desde el pasado 2016, el municipio de Tejeda, en Gran Canaria, es uno de los pueblos más bonitos de España, recibiendo el sello que así lo acredita. Y, por si fuera poco, también se le ha nombrado como la Primera Maravilla Rural, de entre las Siete Maravillas Rurales de todo el país. Tejeda se encuentra ubicado en el centro-oeste de la isla y abarca una superficie de 103,3 kilómetros cuadrados. Está conformado por el casco municipal y por 18 barrios dispersos entre sí pero con una disposición agrupada de las viviendas de los mismos. Destaca por su patrimonio natural, en Tejeda se encuentra el símbolo de la isla, a la par que una de las imágenes promocio-
nales más utilizadas, el Roque Nublo. Este monolítico basáltico ha perdurado desde hace millones de años como resultado de los procesos volcánicos eruptivos que dieron lugar a la formación de la isla, junto a él y a pocos kilómetros se encuentra el Roque Bentayga, otro monolito de mayores dimensiones que representó en su día un lugar sagrado de culto para los antiguos aborígenes canarios.
A PESAR DE ENCONTRARSE EN EL INTERIOR DE LA ISLA, TEJEDA RECIBE MILES DE TURISTAS El municipio se encuentra en medio de una caldera volcánica de las más grandes del archipiélago, ello supuso que el mundialmente reconocido poeta Miguel de Unamuno calificara la zona como una tempestad petrificada.
Su extensión es el corazón de la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria que ocupa el sector centro-oeste de la isla. Al patrimonio natural hay que unir el cuidado y sensibilidad por parte de todos los habitantes y del consistorio municipal a lo largo de la historia de la estética de las viviendas y espacios auxiliares, el color blanco de las mismas unida a los tradicionales tejados, hacen que Tejeda sea uno de los pocos pueblos de la isla que mantenga su reminiscencia como lo que sigue siendo hoy en día, un pueblo de los de antaño. En la actualidad el sector primario y el turismo son los principales motores económicos del municipio, si bien cabe destacar el papel fundamental del turismo rural, puesto que Tejeda se ha convertido en visita obligada para todos aquellos que no sólo quieren disfrutar del turismo de sol y playa sino de los encantos del interior.
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Reconocimiento. El municipio cumbrero de Gran Canaria recibió este galardón en el año 2016, cuando también fue nombrado ‘Primera Maravilla Rural’ de las siete existentes
Vistas. El pueblo de Tejeda mira hacia el Roque Bentayga.
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En Arucas. Grupo Capisa ha estado presente, un año más, en la Granja Agrícola Experimental del Cabildo de Gran Canaria, con motivo de la Exposición Insular de Ganado.
GRUPO CAPISA celebra la fiesta de Canarias
con el apoyo al sector primario E.D. / L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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rupo Capisa ha patrocinado el XXV Concurso Exposición de Ganado de Gran Canaria, celebrado el pasado fin de semana en la Granja Experimental del Cabildo en Arucas. Éxito de público y participación en un evento que resume la promoción y el apoyo al sector primario, tan solo unos días antes de la celebración, hoy, del Día de Canarias. Este compromiso con los eventos importantes relacionados con el agro del Archipiélago busca no sólo mostrar lo que hace y lo que es Grupo Capisa y las empresas que lo forman, sino también apostar por la conservación de las tradiciones, como memoria del sector, con la mirada puesta en la necesaria renovación y modernización constante de la actividad. Por ello, el esfuerzo hacia la profesionalización y la industrialización de la actividad ganadera -como fórmulas ideales para hacer más fuerte al sector y mejorar la soberanía alimentaria de Canarias- son ideas esenciales en Grupo Capisa. Así lo creyeron sus fundadores, que hace más de 50 años decidieron levantar su primera fábrica de piensos. El proyecto, ofrecer un buen producto y reducir la dependencia exterior en la importación de cereales, que en aquellos momentos -los años 60- influía en
otras muchas actividades. La producción de carne, leche y huevos, o la fabricación de harinas para el consumo humano ocupaban una parte más significativa de la economía de las islas. TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO. La quincena de empresas ganaderas y de alimentación que hoy en día conforman Grupo Capisa tiene esa misma orientación hacia el aseguramiento del suministro de materias primas y una distribución eficiente, tanto en la alimentación ganadera, como en la producción destinada al consumo humano. Pero esa labor hubiera sido sólo la mitad del camino, si no se hubiera apoyado a la ganadería y las soluciones a sus problemas. Así que Grupo Capisa dedica desde
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Comprometidos. La mejora de la profesionalización y la industrialización, el camino hacia la soberanía alimentaria
Apuesta. Capisa trabaja en la conservación de las tradiciones. hace años gran parte de su esfuerzo a la transferencia de conocimiento, a través de un programa de formación y de asistencia directa a las explotaciones. Mediante un equipo propio de veterinarios y nutrólogos -que desde el principio trabajó codo con codo con los ganaderos- se ha ido creando una red de apoyo y mejora de ida y vuelta: los técnicos de las empresas del Grupo asesoran a los clientes sobre sanidad animal y alimentación y, a su vez, aprenden de las necesidades que les plantean los ganaderos, con el fin de mejorar las formulaciones de los piensos y ofrecerles
un producto personalizado. Como complemento a esta presencia directa en campo, se ha venido implementando un programa de actualización en aspectos concretos de la sanidad animal, el manejo de reses o los criterios de rentabilidad de las explotaciones: si los ganaderos mejoran, el sector mejora. Por ello, tanto en Gran Canaria como en Tenerife y Fuerteventura, Grupo Capisa cuenta con Aulas de Formación Ganadera propias y, además, organiza actividades allí donde puede colaborar con las instituciones públicas.
Responsabilidad social en varios sectores ■ Aparte de la estrategia de apoyo directo, la Dirección del Grupo Capisa tiene claro, ante todo, su idiosincrasia como unión empresarial netamente canaria. El progreso, no sólo en lo económico, sino también en lo social, está en su propia visión de las islas. De esta manera, ha potenciado un Programa de Responsabilidad Social Corporativa que ha ido incorporando a
colectivos e instituciones que promueven la igualdad, la justicia social y la cultura. Radio Ecca, la Comisión Española de Ayuda al Refugiado, Barrios Orquestados, Museo Canario, Banco de Alimentos de Las Palmas, la Fundación Tutelar Sonsoles Soriano o el Festival Internacional de Bach forman parte activa de los proyectos de Responsabilidad Social Corporativa de
Grupo Capisa. Existe, en suma, un compromiso con las transparencia a través de la comunicación social. Recursos como la web grupocapisa.es, o la página en Facebook (Grupo Capisa) tienen como misión compartir con la sociedad canaria la actividad cotidiana, los intereses y las preocupaciones del Grupo Capisa, de las empresas y las personas que las integran.
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Las Islas Canarias se encuentran en un enclave privilegiado para la observación de cetáceos. Los motivos que acercan a estas especies a las islas guarda relación con su posición en el mapa, en donde ocupan el límite sur de distribución para especies de aguas frías y el límite norte para especies de aguas tropicales. Además, por el carácter volcánico del Archipiélago, las aguas son ricas en nutrientes y la profundidad en ciertas zonas llega hasta los 3.000 metros. En Canarias es común ver delfines, calderones, rorcuales, orcas, cachalotes e incluso ballenas. Para su avistamiento, las embarcaciones tan solo se alejan unos kilómetros de las costas isleñas, hasta zonas profundas que son parte de la ruta habitual de los cetáceos.
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RUTA DE CETÁCEOS
Avistamiento. Los paseos en barcos para contemplar cetáceos se ha convertido en una de las actividades preferidas por los turistas.
CANARIAS BAJO EL MAR
Diversidad. El Océano Atlántico es un mar rico y variado, que genera un amplio abanico de posibilidades científicas y de ocio Único. Las costas canarias aúnan la peculiaridad volcánica que las caracteriza con su localización en un punto geográfico clave
E VA DEL R ÍO L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
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l Océano Atlántico ofrece todo tipo de posibilidades y opciones, que sumergen al bañista, al buceador, al pescador, al turista y al residente aventurero en una experiencia peculiar y única. La diversidad de las costas canarias es un atractivo para un amplio abanico de actividades profesionales y de ocio, que encuentran
en los fondos isleños la peculiaridad de un carácter volcánico, una localización en la ruta de migración de cetáceos, una apertura al océano que favorece el movimiento de mareas, además de centenares de especies singulares que se refugian en estas aguas. Canarias suma 1.600 kilómetros de litoral, con un mar que ofrece buenas condiciones para el buceo. Es por ese motivo que las costas canarias le ponen las aletas a los profesionales del submari-
nismo en el mundo, que acuden a las Islas en busca de un baño a una temperatura estable todo el año de 15 a 25 grados, gran diversidad de fauna, especies tropicales y atlánticas, buena visibilidad y rangos de profundidad. Sin embargo, no solo los buceadores profundizan en las peculiaridades del mar canario, también existen multitud de actividades científicas que aprovechan la diversidad de las costas isleñas para implementar sus estudios. Ese es
el caso de la energía mareomotriz o undimotriz, el estudio de algas y microalgas, así como los diferentes análisis de comportamiento volcánico submarino. El ocio y el entretenimiento también se zambulle en las Islas, con una oferta variada orientada a todas las edades y gustos. La apertura de Canarias al océano favorece el movimiento de las olas y del viento, lo que aprovechan los aficionados del surf, windsurf, kitesurf y deportes de mar para sacar
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EL HIERRO, JOYA SUBMARINA. La isla de El Hierro es un imán de los buceadores, ya que sus peculiaridades geográficas, su gran variedad de especies, sus fondos de visión clara, la conexión de sus mareas y la erupción volcánica de 2011 llamaron la atención de los profesionales y aficionados, además de despertar el interés de científicos e investigadores. El atractivo de su fondo marino y de su litoral la ha consolidado como sede de concursos internacionales de fotografía submarina, que reúne las cámaras fotográficas de los mejores gráficos del mundo en sus aguas. Este es el caso del certamen Open Fotosub El Hierro, que ya cuenta con más de diez ediciones y ha colocado a la llamada Isla del Meridiano en el mapa de la fotografía submarina profesional. La riqueza de su vida marina fue declarada por la Unesco Reserva de la Biosfera en el año 2000, y en ella destacan una gran variedad de especies como peces trompeta, tamboriles, peces globo, meros de gran tamaño, angelotes, morenas, tiburones ballena, tiburones grises e incluso tiburones martillo, que conviven con bancos de coloridos peces. Un paraíso también bajo el agua.
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sus tablas y sus neoprenos. Sobre la superficie también se desarrollan otras actividades como la pesca de recreo o pesca deportiva, además de deportes acuáticos como kayak, paddle surf, catamarán, moto acuática, parasailing, jet boat, flyboard o paseos en embarcaciones náuticas por todo el litoral isleño.
Campeonatos. En las Islas se ha convertido en una práctica habitual organizar concursos de fotografía submarina.
Secretos de las profundidades ■ En los fondos marinos de Canarias duermen un sinfín de curiosidades que llaman a turistas y residentes a adentrarse a descubrirlos. En la isla de Gran Canaria hay decenas de barcos hundidos que pueden visitarse bajo el mar, como los grandes pecios de Kalais y Frigorífico, a apenas unos minutos del Puerto de La Luz. Otro de los barcos más atractivos que descansan en el litoral canario es el Arona,
también en la ciudad capitalina, a 35 metros bajo la superficie. En la zona de Mogán también existen pecios que pueden visitarse, cuyo difícil acceso lo convierten en una entretenida atracción para buceadores aficionados. Otro de los barcos hundidos más visitado es el jet foil de nacionalidad rusa que se encuentra en El Pajar, a una profundidad de 16 metros. En la isla de Lanzarote, los amantes del buceo
pueden disfrutar desde principio de este año del Museo Atlántico, una colección de 300 esculturas del ecoescultor británico Jason deClaires Taylor. Su obra se exhibe a 12 metros de profundidad y muestra a vecinos de la Isla, actividades cotidianas, creaciones artísticas y acciones reivindicativas, que abordan temas de actualidad como la inmigración en el Mar Mediterráneo.
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PALABRA DE CIUDADANO Con el Día de Canarias como escaparate, siete ciudadanos de las islas expresan sus opiniones sobre el futuro de su tierra y también de sus ilusiones por vivir en un espacio donde se generen políticas eficaces de trabajo, se cuide el medio ambiente, se acaben las
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¿QUÉ CANARIAS QUIERE PARA EL FUTURO? 2
¿QUÉ CANARIAS VE PARA EL FUTURO?
batallas políticas que atascan el día a día de una comunidad donde sigue habiendo buenos niveles de seguridad, sin olvidar que todos coinciden en que en la mejora de la formación radica buena parte de ese futuro con el que sueñan los canarios en el 30 de mayo de 2017
JESÚS UMPIÉRREZ | 51 años | Marketing 1. «Creo que todos soñamos con una tierra
canaria donde se pueda trabajar bien, y que baje el paro, sobre todo entre los jóvenes, que mejore la educación y que se recuperen valores como el respeto y la honestidad. De política, no hablemos. que espabilen.»
2. «El futuro tenemos que trabajarlo día a
día. Este periodo negro de la última década va remitiendo. Si se crea más empleo y se apoya a los grandes talentos que tenemos en las islas, podremos contemplar el futuro con optimismo. Siempre hacia adelante».
ISMAEL MORENO | 34 años | Deportes 1. «Sin duda que me gustaría que pudiéramos 2. «Puestos a soñar, está muy claro que en vivir en unas islas más internacionales, más solidarias, con conexión con todo el mundo. Que los dirigentes públicos sepan trabajar unidos para que haya más movimiento. Que se genere trabajo de calidad para todos».
Canarias se pueda disfrutar de todas nuestras ventajas. Que se terminen ya de asentar los diferentes proyectos turísticos y deportivos, que puede ser un sector clave para muchos jóvenes».
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ROMAREY MARTÍN
RAQUEL QUESADA
FAYNA OJEDA
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DIOSELINA CONTRERAS
JESÚS COLINA
19 años | Estudiante
45 años | Comercio
17 años | Estudiante
59 años | Desempleada
42 años | Comercio
1. «Me gustaría que se
1. «Mi deseo es que
1. «Deseo que haya empleo
1. «La premisa debe ser
1. «Yo quiero una Canarias
desarrollen proyectos a favor del cuidado medioambiental. Estos no tienen porqué ser contrarios al desarrollo económico. Deberíamos buscar una sociedad más implicada con el apartado cultural porque ello es vital para el crecimiento de las personas. Debemos luchar por una mentalidad mucho más abierta en la que todos nos respetemos».
2. «No veo nada sencillo
que nos preocupemos al cien por cien por nuestro entorno, ya que muchas veces prima el interés individual por encima del colectivo.»
seamos un Archipiélago en el que no se pierdan las costumbres y el léxico. Debemos defender con ahínco lo nuestro. Hoy está todo muy globalizado y esto hace que los jóvenes no le presten tanta atención a nuestros valores».
2. «El panorama lo veo
muy oscuro. Creo que no estamos tan preparados como las personas que llegan desde fuera y eso hace que se queden con los mejores trabajos. Opino que hay que apostar mucho más por la formación porque esa será la clave para seguir evolucionando».
para todos ya que esto será primordial para que la sociedad pueda seguir avanzando. Hemos de cuidar al turismo porque ese es nuestro principal motor y por ello hemos de apostar muy fuerte por él».
2. «Veo complicado que se
genere empleo tan rápido como para acabar con el gran número de parados. También veo difícil que lo jóvenes nos podamos seguir formando sino se hace una mayor inversión en educación y esto es muy negativo porque no estaremos igual de preparados que gente que venga desde fuera».
que las Islas sigan avanzando en todos los aspectos. Sobre todo me preocupa el aspecto económico, ya que ello será vital para que comience ha disminuir el paro. Espero que no haya gente que lo pase mal por esta circunstancia. Yo, que soy de Venezuela, tengo claro que una de las cosas que más me atraen de vivir aquí es el nivel tan alto de seguridad que existe».
2. «Me preocupa la
economía porque el paro no disminuye y eso hace que la gente no pueda vivir desahogada».
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en la que haya trabajo y en la que el paro sea una anécdota. Esa es la única forma de recuperar la economía. También deseo que la gente joven tenga oportunidades y que el tiempo que ha invertido en formarse tenga su recompensa».
2. «El futuro lo veo
sumamente complicado. Hay momentos en los que parece que hay más confianza económica, pero al poco tiempo vuelve a producirse un frenazo y todo se estanca. Entre todos tenemos que hacer un esfuerzo para salir de esta situación».
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Denominación. Los vinos canarios cuentan con el sello de Denominación de Origen que le otorga su medio geográfico característico Peculiaridad. Una de las señas de identidad de los caldos del Archipiélago es su cultivo en zonas volcánicas y en el suelo, algo poco visto más allá de estas fronteras
CRECIENDO SOBRE ROFE
El secreto del vino de Lanzarote E VA DEL R ÍO L AS PALMAS DE G RAN C ANARIA
L La Geria. Esta zona volcánica de Lanzarote es una de las más populares y características de cultivo de uvas para su posterior recolección y conversión.
a isla de Lanzarote cuenta con un amplio abanico de peculiaridades que la hacen atractiva y diversa, entre ellas destacan sus malpaíses, sus volcanes, sus playas de arena blanca y su vino Denominación de Origen. La producción de la isla conejera está marcada por su cultivo adaptado a la orografía del terreno, en el que abunda el lapilli o ceniza volcánica, más conocida como rofe o picón. Estas zonas cubiertas de coladas de árida lava negra o roja solidificada son terreno de cultivo de las viñas lanzaroteñas, que los agricultores han sabido aprovechar superando las limitaciones que la escasez de lluvia produce en la isla. Este cultivo singular convierte a sus vinos en productos singulares y de excelente calidad, populares en Canarias y en España, además de en varias regiones del mundo que comercializan
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los vinos conejeros como un producto gourmet. El cultivo sobre lapilli, picón o rofe requiere de una infraestructura especial, con una superficie cavada en la lava volcánica en forma de cono invertido. En el interior de estas cavidades reposa la vid, que recoge la humedad gracias a la alta porosidad del material, que filtra el agua hacia el terreno que se encuentra debajo evitando la evaporación de la misma.
Mediante este sistema, el cultivo permanece con el nivel de humedad adecuado que recoge de los vientos alisios que la condensan sobre la ceniza volcánica y que el estrato calizo inferior evita que se vierta al subsuelo. El conjunto se rodea con un muro de piedra volcánica en media circunferencia, que protege a la planta del viento y evita que la ceniza sepulte la vid. Este sistema de plantación del vino aporta al producto final una serie de matices que lo hacen peculiar, además de generar una diversidad paisajística que es uno de los atractivos principales de Lanzarote. Las zonas principales de cultivo en la isla se disponen en siete municipios: Arrecife, San Bartolomé, Tías, Tinajo Haría, Yaiza y Teguise, destacando La Geria como zona principal de cultivo en el paraje volcánico a los pies del Parque Nacional de Timanfaya.
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ESTE SISTEMA DE PLANTACIÓN DE LA UVA APORTA AL PRODUCTO FINAL UNA SERIE DE MATICES MUY PECULIARES
Trabajo. La vendimia se sigue realizando de manera manual, aportando también una calidad extra al producto recolectado.
Calidad artesanal ■ Las cepas lanzaroteñas se vendimian de manera tradicional y sin mecanización, lo que añade calidad al producto final. Este esmero en el cultivo se suma a las características peculiares del suelo y de maduración de la vid, que ha permitido el desarrollo de una variedad autóctona, la malvasía volcánica. La adaptación de las variedades del vino se caracterizan por un
equilibrio entre la acidez y las características volcánico-minerales, que constituyen la seña diferenciadora del vino de Lanzarote. Las uvas que más protagonismo tienen en los vinos denominación de origen de la isla son la malvasía blanca, pequeña y delicada, que por su tipología se adapta bien al medio y destaca por su crecimiento equilibrado y su sabor intenso y perfumado. Entre los tipos
de vino que se producen en la región conejera se encuentran los blancos secos, semidulces, dulce clásico, rosado, tinto y espumoso, que se obtiene a través de la uva malvasía o moscatel. También existe una categoría que proviene de la uva sobremadurada, que origina unos vinos de color amarillo o dorado, muy aromáticos, untuosos y de sabor frutal.
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