LUNCH
ビーフコンソメロワイヤル、いくら
Wagyu Beef Consomé Chawanmushi, Salmon Roe
Trứng Hấp với Nước Dùng Bò Wagyu và Trứng Cá Hồi Non
いろいろな調理法を組み合わせた シェフ特製サラダ2024秋冬バージョン
Koki Signature Winter Salad Sa-lát Đặc Trưng Koki - Mùa Thu Đông
金目鯛のポワレ、 焼きリゾット 焼きアラスープ仕立て ハーブオイル
Golden Snapper "Kinmedai"
Grilled Cheese Risotto with Fish Broth and Herb Oil
Cá Hồng Mắt Vàng Nướng, Cơm Risoto Phô Mai Nướng với Sốt Nước Dùng Cá và Dầu Thảo Mộc
光輝牛クリスピー焼き
Koki Beef - Crispy Grilled
Bò Koki - Công Thức Nướng Giòn Đặc Biệt
帆立にゅうめん
Nyumen Scallop Noodle
Katsuo Broth
Mỳ Nyumen Sò Điệp với Nước Dùng Cá Bào
温かいタルトと スパイシーキャラメル パルフェ
Warm Tart, Spicy Caramel Parfait
Bánh Tart và Parfait Caramen Cay
EXPERIENCE
ビーフコンソメロワイヤル、いくら
Wagyu Beef Consomé Chawanmushi, Salmon Roe
Trứng Hấp với Nước Dùng Bò Wagyu và Trứng Cá Hồi Non
キンキのブイヤベース
Miso Bouillabaisse of Rockfish "Kinki"
Súp Cá Đá Kinki với Nghệ Tây
帆立貝のポワレ、デュクセルソース＆貝の泡
Sautéed Scallop, Duxelles Sauce & Clam Foam
Sò Điệp Nướng Teppan, Nấm Xào & Bọt Ngao
ひとくち
出雲手打ち十割蕎麦、唐墨
House-made Juwari Soba from Izumo
Salted Mullet Roe
Mỳ Juwari Soba Nhà Làm từ Vùng Izumo
Trứng Cá Đối Muối Bào
八重山郷里牛クリスピー焼き
Yaeyama Kyori Beef- Signature Crispy Grilled
Bò Yaeyama Kyori - Công Thức Nướng Giòn Đặc Biệt
和牛炒飯
Wagyu Beef Fried Rice
Cơm Chiên Bò Wagyu
Japanese Chestnut Montblanc & Strawberry Sorbet
Bánh Mont Blanc Hạt Dẻ & Sorbet Dâu Tây
SIGNATURE
前菜3種盛り
* ビーフコンソメロワイヤル、雲丹
* ブリの焼き霜みぞれ造り
* 季節の蟹春巻き スパイシーソース
Trio of Appetizers
1. Wagyu Beef Consomé Chawanmushi, Hokkaido Sea Urchin
2. Flame-Seared Yellow Tail
3. Season Crab Spring Roll, Spicy Sauce
Khai Vị 3 Món
Trứng Hấp Nước Dùng Bò Wagyu, Nhum Biển Hokkaido
Cá Cam Đuôi Vàng Khò Tái
Nem Cua Cuộn, Sốt Cay
鮑とキノコの土瓶蒸し
Clay Pot of Black Abalone and Mushroom Bào Ngư Đen và Nấm Nấu Nồi Gang
伊勢海老カダイフ焼き、 キャビアソース、トリュフニョッキ
Spiny Lobster in Kadaif Noodle Crusts
Truffle Gnocchi, Armoricaine Sauce, Caviar Beurre Blanc
Tôm Hùm Gai Cuộn Mỳ Kadaif
Viên Gnocchi Nấm Truffle với Sốt Armoricaine và Bơ Caviar
ひとくち 出雲手打ち十割蕎麦、唐墨
House-made Juwari Soba from Izumo, Salted Mullet Roe
Mỳ Juwari Soba Nhà Làm từ Vùng Izumo, Trứng Cá Đối Muối Bào
八重山郷里牛クリスピー焼き
Yaeyama Kyori Beef- Signature Crispy Grilled
Bò Yaeyama Kyori - Công Thức Nướng Giòn Đặc Biệt
季節の蟹 飯、いくら
Seasonal Crab Kamameshi Rice and Salmon Roe
Cơm Kamameshi Cua và Trứng Cá Hồi
練りたて蕨餅、抹茶アイスクリーム、黒蜜
House-Made Warabi Mochi
Yame Matcha Ice Cream, Black Sugar Syrup
Mochi Dương Xỉ Nhà Làm
Kem Trà Xanh Yame & Sốt Đường Đen
