Saint-Rémy-de-Provence

**** Spanje

Spanje, het land van gloed, bravoure, trots. Spanje, het land van ritmisch stampende voeten en wervelende jurken. Het land waar de zon over het landschap fonkelt. Spanje is tomeloze energie en siësta, strandplezier en tapasfeesten. Het is verdwalen in het kunstzinnige Barcelona en luxueus ontsnappen op de Balearen.

ontdek spanje.

Stel je eens voor hoe kleurloos de schilderijen van Dalí en Picasso zouden zijn zonder het intense blauw van de Madrileense lucht, het oranje van Valencia en het dieprood van de muleta van de stierenvechters. En hoe saai zouden hun werken zijn zonder het Spaanse gevoel voor drama. Ontdek Spanje en dompel jezelf onder in een manier van leven die heerlijk relaxed en toch vol opwinding is. Het land waar je kan verdwalen en tegelijk thuiskomen. We kennen Spanje vanbinnen en vanbuiten...

Spanje kent geen geheimen voor ons.

Op onze eindeloze speurtocht verlieten wij platgetreden paden en deden we een schat aan kennis en ervaring op, die wij heel graag met je delen. Het resultaat vind je op de volgende pagina’s: de mooiste trajecten, charmante herenhuizen, uitgelezen luxehotels, authentieke ‘cortijos’ en unieke ‘haciendas’. Het échte Spanje ligt langs kleine wegen, ingebed in het grillige landschap, meestal verrassend, vaak adembenemend. Of je nu Spanje van noord tot zuid wil doorkruisen, Extremadura wilt verkennen of wandelen in de Pyreneeën, je vindt voor ieder wat wils. Kiezen was nog nooit zo moeilijk. Eten in Spanje

Het Spaanse eten is stevig en vol van smaak. Je vindt echt overal vis en zeevruchten en natuurlijk ook de typische mediterrane producten zoals olijven, ‘jamón’ en Manchego. Geniet van tapas of pintxos, minischotels die je aan een bar in een ongedwongen sfeer kan nuttigen onder het genot van een glas wijn. De populairste tapasgerechten zijn ‘albóndigas’ (gehaktballen), octopus en gebakken inktvis. De ‘platos combinados’ (gemengde gerechten) bestaan uit eieren, ham en aardappelen. Als het om vlees gaat, is gerookte ham (jamón serrano) een klassieker, maar er zijn vele soorten. Chorizo is een andere klassieker: varkensworst die geurig en kleurrijk is met peper en paprika en een beetje specerijen. Olijven zijn een hoofdbestanddeel van de Spaanse keuken. Wat kaas betreft, is manchegokaas, de traditionele schapenkaas die overal in Spanje te vinden is, ongetwijfeld de bekendste.

De Spanjaarden eten meestal niet voor 21 uur. De lunch is over het algemeen ook vrij laat. In Spanje is lunchen om 14 uur dan ook heel gebruikelijk. Bovendien is er (hoofdzakelijk in de kleinere steden) een siëstaperiode van ongeveer 15 tot 17 uur ‘s middags. Je krijgt automatisch brood op tafel, maar geen water, dat bestel je dus als je het graag drinkt.

Drinken in Spanje

Spaans bier smaakt niet speciaal, maar in Asturië is er een verfrissende en zure cider die het proberen waard is. De ‘horchata’ is een van de oudste Spaanse dranken, uitgevonden of geïntroduceerd door de Arabieren in de regio Valencia - het is gemaakt van het malen van de wortels van een soort papyrus die groeit in irrigatiekanalen, ofwel ‘huertas’. Het is zeer verfrissend en je kunt het overal in Zuid-Spanje drinken.

Bovenal is Spanje een wijnland: kalksteen, zon en traditie zorgen voor smaakvolle wijnen in Duero Valdepeñas, Rioja, Navarra en Andalusië.

Vermout wordt “al grifo” gedronken met sodawater om hem te laten sprankelen.