LIFESTYLE

FĂRĂ RISIPĂ! De la concept la stil de viață

Încălzirea globală accelerată, poluarea, epuizarea resurselor sunt subiecte peste î care nu mai putem trece cu nepăsare sau ușurință. Modul în care trăim, consumăm și producem, presiunea pe care o punem asupra mediului înconjurător, îmbolnăvește tot mai grav planeta, cu un impact negativ și asupra sănătății noastre.

Evident, pentru reducerea poluării, sarcina primordială este a guvernelor, dar cum factura (din perspectiva efectelor) o plătim noi, problema ar trebui să ne preocupe su cient de mult, încât să ne asumăm ecare partea de responsabilitate.

Printr-un comportament protector față de natură, chiar și cu lucruri aparent in me - de la colectarea selectivă a gunoiului ori micile economii de apă și energie și până la alegerea conștientă a unor produse sau servicii mai prietenoase cu mediul putem ecare avea un aport în importanta misiune de a ușura povara planetei!

Ana Maria Răducanu este o tânără care și-a asumat această responsabilitate.

Și-a propus să trăiască sustenabil și, pe cât posibil, să determine și pe alții să-i urmeze principiile. Iar pentru asta, primul pas, a în ințat în București un magazin care funcționează după conceptul „zero waste”, adică „fără risipă”. În decembrie, magazinul împlinește 1 an de la inaugurare, iar primele rezultate pot deja cuanti cate: prin acest nou concept comercial, Ana Maria a reușit să oprească din drumul spre groapa de gunoi circa 30.000 de ambalaje de unică folosință, plus mii de litri de materie organică transformată în compost.

de CATI LUPAȘCU

Conceptul

E sâmbătă, ora prânzului. În micul magazin este foială. Cei mai mulți clienți sunt tineri, printre ei și familii cu copii de-o șchioapă. În ciuda aglomerației însă, e o atmosferă odihnitoare: lumină caldă și un decor ce-ți amintește de natură. Totul învăluit într-un miros amețitor de orient îndepărtat. Cei prezenți vorbesc în șoaptă, sunt răbdători și amabili cu ceilalți. Unii sunt deja familiarizați cu locul, alții nu. Îi recunoști, încă de la intrare. Primii știu exact ce au de făcut, se mișcă lejer printre ra uri, sunt siguri de ecare alegere și gest. Ceilalți pășesc cumva stingheri, privesc îndelung ra urile, zăbovesc mult în fața produselor, citesc cu atenție etichetele și a șele. Îi simți imediat că au nevoie de ajutor. Dar îl primesc la timp, e imposibil ca cineva din apropiere să nu e dispus să explice și să povestească, pas cu pas, ce, cum și când trebuie făcut.

Și e o întreagă poveste cu magazinul acesta, pentru că urmează un concept diferit față de toate celelalte magazine, mai mari sau mai mici, în care suntem obișnuiți să ne facem aprovizionarea. Îl diferențiază ambientul și faptul că, mai degrabă, te îndeamnă la cumpătare. Cum? Incredibil de simplu. Conceptul „zero waste” te determină să stabilești totul dinainte: de ce produse ai nevoie, în ce cantitate și în ce recipiente le achiziționezi. În magazin vii doar cu ambalajele de acasă, cântărești, plătești și pleci, înlăturând din start tentația de a cumpăra mai multe produse sau mai mult cantitativ. Astfel, reduci risipa și își reduci amprenta asupra mediului.

Intrați și cumpărați, avem de toate!

Oferta magazinului cuprinde produse alimentare (diferite tipuri de paste, orez, făină, mălai, ulei, oțet, fasole, linte, năut, condimente, îndulcitori, cacao, ceaiuri, fructe deshidratate, prăjituri etc), dar și produse de îngrijire personală și de curățenie (săpun, detergent de vase și de rufe, balsam, șampon, pastă de dinți, deodorante, periuțe de dinți, bureți etc), acoperind, practic, nevoile de bază. Marfa e fie vrac, și clienții vin, așa cum spuneam mai sus, cu recipientele lor și cumpără fix ce cantitate au nevoie, fie dozată și ambalată în materiale prietenoase cu mediul, incluse în sistemul circular de ambalaje. De regulă, borcane de sticlă, ce pot fi refolosite, sau ambalaje compostabile, pentru că magazinul oferă și serviciul de compost. „Ne asigurăm astfel că tot ce pleacă de la noi, de pe rafturile noastre, nu va ajunge la gunoi. Considerăm că reciclarea nu este o soluție și nu încurajăm procesele de reciclare. Acceptăm fie sistemul circular, fie vrac, fie compostabil”, a subliniat Ana Maria Răducanu. Evident, nu poate fi exclus definitiv plasticul, recunoaște ea, dar își încurajează clienții să refolosească aceste ambalaje cât pot de mult și, pe cât posibil, să evite să achiziționeze pe viitor produse astfel ambalate.

Ana Maria are patru criterii importante după care alege produsele. Cel mai important, să fie vegane (ne-negociabil), iar următoarele, cu diferite grade de compromis: să nu fie ambalate în plastic (aici a ținut să evidențieze receptivitatea unor furnizori, care au schimbat modul lor de ambalare pentru produsele pe care i le trimit), să fie organice (acum nu sunt chiar toate, dar caută constant să găsească) și să fie locale (de asemenea, acest criteriu nu este îndeplinit în totalitate, dar pe măsură ce găsește produse locale, le înlocuiește pe cele din import).

Toată această atenție aplecată asupra calității și detaliilor, care au reușit să transforme o banală ședință de cumpărături într-o reală experiență senzorială, a atras în jurul magazinului o adevărată comunitate. „Sunt persoane care au venit de la început aici, s‑au creat multe legături. Mulți sunt tineri, cupluri și familii cu copii mici. Sincer, mă surprinde mereu cât de mulți copii vin în magazin. Vin părinții cu ei și îi implică, își iau singuri cu scafa din borcane, își pun în recipiente, aleg produsele. Ni s‑a spus la un moment dat că suntem ca o grădinița Waldorf (chiar și) pentru adulți, pentru că e foarte experențial tot ce se întâmplă aici”, ne-a povestit Ana Maria.

Modelul

Copilul rebel al unei familii de lângă Craiova, la 14 ani, Ana Maria a plecat de acasă. Învăța foarte bine, dar era dornică de mai mult, visa de mică să facă „chestii deștepte”. Așa că a devenit voluntar în mai multe ONG-uri. A călătorit foarte mult, până când viața a adus-o în București.

S-a alăturat unui proiect numit „Universitatea alternativă de schimbare a educației din România”. Aproape 6 ani s-a dedicat lui, până când a ajuns într-un punct critic, „vedeam că nu se schimbă nimic, vedeam că nu are niciun sens, că nu erau rezultate. Aveam nevoie de altceva, nu doar de conferințe în care să vorbim și iar să vorbim, iar concret să nu facem mai nimic”.

Un lucru bun s-a întâmplat totuși în acești ani. A cunoscut mulți oameni implicați în educația alternativă din lume, conectați și cu misiunea ecologică. Oameni care trăiau în ecovillage-uri și care promovau acolo ideea de școli libere, alternative. Totul integrat într-un sistem ecologic, protector cu natura. I s-a părut „fain” că oamenii își asumă responsabilitatea pentru viața lor la nivelul acela și a vrut să experimenteze și ea. Așa și-a început marea călătorie. A străbătut Europa și Asia, dar în India a poposit cel mai mult, în Auroville ( o comunitate experimentală din districtul Viluppuram). „Am avut nevoie să trăiesc altfel. Am văzut ce efecte au alegerile mele și n‑am mai putut să continuu. De aceea am căutat un loc de unde să nu mai generez ambalaje, să dorm liniștită seara. În călătoriile pe care le‑am făcut am văzut foarte multă suferință. Cât am stat în București, munceam mult, vedeam foarte puțin din realitatea aceasta. Ieșind însă din bulă, am putut să văd și să simt câtă suferință și mizerie există în lume – niște oameni sunt exploatați pentru ca noi să avem niște haine pe care le aruncăm două luni mai târziu. Sunt femei care suferă și am empatizat atât de puternic, încât nu am mai putut să mai fiu parte la așa ceva”.

Ideea

În aceste ecovillage-uri și-a găsit și liniștea, și rostul. Acolo și-a reamintit și că, încă din copilărie, visa să aibă o „țară a ei”, pentru că încă de pe atunci simțea că lumea în care trăia e greșită, „că ceva e greșit fundamental în felul în care trăim și că am putea trăi într‑un loc în care viața să fie mai frumoasă și despre altceva decât ceea ce ni se zice că trebuie să fie”. Iar ecovillage-urile asta sunt, spune ea, „mici puncte de rezistență împotriva acestor mainstream‑uri și asupra acelor direcții prin care se abuzează natura. Sunt niște oaze în care oamenii testează și experimentează că putem trăi și altfel. Funcționau pe conceptul zero risipă și am considerat că e nevoie și la noi de așa ceva”.

S-a întors în țară decisă să respecte toate aceste principii, însă, în scurt timp, a constatat că era foarte greu să-și acopere nevoile de bază. Era un efort foarte mare, consuma prea multă energie și timp ca să caute produse prin care să reducă risipa, și tot era forțată să cumpere produse pe care nu le dorea. Până într-o zi - 5 octombrie 2018 - când i-a venit ideea să înființeze ea un magazin care să respecte principiile „zero waste”. „Este foarte important pentru mine acest aspect, e foarte aliniat cu cine vreau să fiu și cum vreau să trăiesc. Și atunci mi‑am zis: pot să fac asta, mai ales că din start am gândit magazinul ca fiind primul pas spre visul meu pe termen lung, un ecovillage în România. Asta m‑a motivat foarte mult. Visez la acest sistem de comunitate, integrat cu toate elementele vieții noastre, în care magazinul e un pas intermediar. Este prima treaptă, pentru că trebuie să trăiesc zilnic, și vreau s‑o fac într‑un mod aliniat cu principiile și valorile mele”.

A fost nevoie însă de multă muncă, de sacrificii și timp până când ideea s-a materializat. Magazinul și-a deschis efectiv ușa pe 14 dec 2020.

Poate ar fi reușit mai degrabă, doar că nu a vrut nici să împrumute, nici să caute investitori. A vrut bani curați, obținuți pe principiile și valorile ei. Drept urmare, a mers în Anglia și tot ce a câștigat în 2 ani a investit în magazin. În paralel însă, s-a ocupat și de logistică. A căutat produse, s-a conectat cu oameni de la care să preia idei. A vizitat și a lucrat în mai multe astfel de magazine din Anglia, pentru a vedea și învăța cum funcționează.

Oamenii

A ajuns acasă în plină pandemie, a durat mult și i s-a părut foarte greu să găsească spațiul, de fapt să găsească un spațiu pe care să și-l permită, „pentru micile business‑uri, chiriile sunt un factor

perturbator”. Dar l-a găsit într-un final, pe str. Buzești, nr.20. Pentru amenajare a cheltuit 25.000 euro investiția ei și încă 5.000 euro din donații. A lansat și o campanie de crowdfunding, prin care cei care au dorit să susțină acest magazin au putut contribui cu 5 euro pe lună pentru plata chiriei, „pentru că acesta chiar este cel mai mare cost pe care îl are magazinul și este foarte greu să‑l susțin, plus imprevizibilitatea cu covidul... Doar știind că avem sprijinul lor, ne‑a fost mai ușor să ne înhămăm la o chirie mare”. Între timp, a mai investit încă 10 mii de euro, „încă nu suntem pe zero, magazinul are nevoie în continuare să fie susținut”.

Pe total însă, a realizat mai mult decât a sperat. Trecând peste partea financiară, în jurul magazinului s-a închegat o adevărată comunitate, oameni care au pus efectiv umărul la treabă, fiecare metru pătrat de var, fiecare raft, fiecare piesă din design fiind realizate doar cu voluntari, oameni care weekend de weekend au venit și au făcut ca „magazinul acesta să se întâmple. E uimitor! Financiar, mă așteptam să fie greu. Și acum există riscul să nu meargă, dar nu sunt setată să fac bani din asta, pentru că nu de acolo vine motivația mea. Importanți sunt oamenii, cei 250 – 300, inelul care susține magazinul acesta”.

Cu ajutorul lor vrea să treacă și la următorul pas - un magazin online, cu livrare pe bicicletă. Încă un magazin fizic, câtă vreme acesta nu reușește să se susțină singur, nu este cazul să ia în calcul, „nu ar fi piață”, bucureștenii nu sunt suficient pregătiți pentru asta. Dar, la un moment dat, crede ea, toți vom fi forțați să ne revizuim obiceiurile - analizând ultimul raport privind schimbările climatice, cel mai probabil, mult mai repede decât ne imaginăm. „Mi se pare că acum încă avem timp să facem alegerea aceasta de bunăvoie și cu o lentoare care încă ne permite să ne adaptăm ușor. Dar cred că e posibil să vină și un moment în care vom fi forțați să ne întoarcem cu fața

spre natură și să facem schimbări radicale în stilul de viață. Atunci vom înțelege de ce e important să protejăm natura, să reducem consumul, să căutăm alte surse care să ne asigure confortul”.

Marele vis

Pe lângă „zero waste”, veganismul este a doua valoare importantă pentru Ana Maria.

Stilul vegan pur, complet, inclusiv în îmbrăcăminte. Poate fi greu la început, explică Ana, dar, pe măsură ce se stabilizează motivația, te simți mult mai împăcat. Tocmai de aceea, prima condiție în aprovizionarea magazinului este ca mărfurile să fie vegane. Este parte din misiunea ei. „Îmi dau seama că e dificil și că trecerea la un astfel de stil de viață nu se întâmplă recomandat din exterior, ci pur și simplu este o experiență interioară. De aceea suntem puțini cât suntem acum, dar odată ce vezi ce înseamnă, e un drum fără întoarcere”. Perfect conștientă de asta, marele ei vis este să înființeze în România un ecovillage în care această comunitate mică a oamenilor care urmează același drum cu ea să poată trăi împreună. Într-un mod care respectă natura, și care nu generează efecte negative asupra lor, a celorlalți și asupra planetei. Un loc fizic, concret, în care toate sistemele vieții, de la modul în care se procură hrana, energia, hainele ori cum se asigură transportul și până la modul în care sunt crescuți și educați copiii, să fie integrat și aliniat cu respectul față de natură. Visează la o comunitate unită, în comportament și scop, pentru că, „pare că am uitat cei care trăim în oraș ce înseamnă să fii împreună cu alții. Oameni pe care te poți baza, în care să ai încredere, inclusiv la nivel emoțional. Visul meu este, de fapt, despre cum să creștem împreună, cum înțelegem cine suntem noi cu adevărat, dar împreună cu alții, prin relații, și toți împreună cu natura. Visez la locul acesta aici, în România, pentru că aici îmi simt rădăcinile”.