Puno
Imagen Institucional - Cáritas Puno
Proyecto “Desarrollo Ganadero, Lechero y Mercadeo de Quesos en el Corredor Puno - Juliaca - Ayaviri”
“A la luz de la experiencia de familias cristianas renovadas, la Iglesia misma podrá aprender a cultivar, entre todos los miembros de la comunidad, una dimensión más familiar, adoptando y promoviendo un estilo de relaciones más humano y fraterno”. (cf. Familiaris consortio, 64).
Puno
Jr. Ciudad de la Paz Nro 145 Barrio San Martín Puno Teléfono: (051) 366316 Telefax: (051) 366316 E - mail: cpuno@caritas.org.pe www.caritaspuno.blogspot.com
Liderazgo y Gestión Empresarial
Módulo de Aprendizaje
Puno 27
PRESENTACIÓN ÍNDICE CARITAS PUNO, es un organismo de la iglesia católica que tiene como misión generar, promover e incentivar programas a favor de la población inmersa en la pobreza y extrema pobreza a fin, de permitir su desarrollo humano integral basado en los principios cristianos de justicia, solidaridad y respeto a la dignidad humana.
Liderazgo y Gestión Empresarial (Módulo de Aprendizaje)
Cáritas Puno Presidente Monseñor Jorge Pedro Carrión Pavlich
Secretario Ejecutiva
Una de las prioridades del Proyecto “Desarrollo Ganadero, Lechero y Mercadeo de Quesos en el Corredor Puno Juliaca - Ayaviri” es propiciar el fortalecimiento económico - productivo, priorizando las actividades generadoras de ingresos económicos y su inserción al mercado. El presente material enseña de manera práctica los aspectos básicos sobre Liderazgo y Gestión Empresarial, lo cual contribuirá en el afianzamiento de la organización y la toma de decisiones para la actividad microempresarial.
Elizabeth Quilca Zapana
Producción Ing. Rosel Flores Apaza Lic. Karen Catari Calderón Lic. Rita M. Molina Tacca Lic. Katya Cornejo Arispe
Diseño y Diagramación: Alvaro R. Quito Ticona
Es nuestro deseo que este documento sea utilizado para compartir una estrategia de gestión empresarial sencilla para el bienestar de las familias y de la comunidad.
Pág. Presentación Liderazgo Formas de Ejercer el Liderazgo Ciclo de Vida de la Unidad Productiva Gestión Empresarial Principios de la Gestión Empresarial Proceso de la Gestión Empresarial Planeación Organización Toma de Decisiones Control Administrar el Tiempo Revisión del Desempeño Calidad del Producto Manejo de Registros Contables Anexos (Formatos)
3 4 6 7 9 10 11 12 13 14 15 17 19 20 22
Puno 03
Puno
Registro de ventas por cobrar (formato adecuado a la necesidad de los productores queseros)
26
LIDERAZGO ¿Qué es ser líder?
La persona que posee poder ejerce influencia, logrando con ello sus objetivos personales o de la empresa, al cual, representa.
Entonces en nuestra planta quesera el líder es el productor quesero, porque el dirige la planta. ¿Qué es liderazgo? El liderazgo es la capacidad que posee una persona para influir en un grupo y lograr que este cumpla sus metas trazadas. Los productores queseros deben ejercer el liderazgo, para lograr mayor rentabilidad, productividad y calidad de los quesos. Preocupándose también porque exista un buen clima de trabajo. Un líder debe de: · Fomentar la confianza · Asegurar el respeto · Saber escuchar · Dar el ejemplo · Ser coherente · Ser educador · Ser tolerante a los errores · Reconocer la creatividad · Ser motivador · Auto-superarse
04
Puno 25
Puno
FORMAS DE EJERCER EL LIDERAZGO No es que existan varios tipos de liderazgo: el liderazgo es uno y, como los líderes son personas con características personales definidas, las clasificaciones corresponden a la forma como ejercen o han adquirido la facultad de dirigir. AUTORITARIO Donde el líder sólo informa, es decir, decide y ordena lo que se tiene que hacer en su unidad productiva.
PERSUASIVO Donde el líder toma decisiones solo y convence a los demás respecto a lo que se tiene que hacer en la unidad productiva.
DEMOCRATICO Donde el líder da a conocer los problemas que existe en la unidad productiva, y solicita sugerencias al grupo con quienes trabaja, para tomar decisiones conjuntas. Entonces nosotros como líderes de nuestras plantas queseras debemos ser democráticos, es decir trabajar en equipo.
24
Puno
Puno 05
Ahora bien, si analizamos el tema del liderazgo desde un punto de vista mĂĄs global, debemos entender que para que exista UN LIDER, debe haber antes que todo una EMPRESA donde desempeĂąarse como tal.
06
Puno
CICLO DE VIDA DE LA UNIDAD PRODUCTIVA Sin duda, la empresa o nuestra planta quesera implican un ciclo de vida que requiere ser bien manejado para su continuidad.
Recuerda que:
Puno 23
22
Puno
Puno 07
08
Puno 21
Puno
PRIMERO Compramos Insumos para la elaboraci贸n del queso: leche, sal, cuajo, materiales (moldes, pailas, etc).
A continuaci贸n te mostramos algunos ejemplos para el llenado de estos registros:
20
Puno 09
Puno
Son registros que nos ayudan a manejar todas nuestras operaciones en el proceso de producci贸n de los quesos.
10
Puno 19
Puno
PROCESO DE LA GESTIÓN EMPRESARIAL
QUE HACER
COMO LO ESTOY HACIENDO
COMO HACERLO
QUE CAMINO SEGUIR
Una buena gestión empresarial depende del líder y a su vez el líder depende de su equipo de trabajo.
18
Puno 11
Puno
1.
12
Puno 17
Puno 2.
MERCADO 3.
Es el lugar de encuentro de los compradores y los vendedores y mantiene relaciones comerciales.
16
Puno
Puno 13
TOMA DE DECISIONES En la gesti贸n de nuestras plantas se presentaran situaciones y/o problemas, frente a los cuales debemos de tomar una decisi贸n. Para tomar una decisi贸n debemos:
14
Puno
Puno 15