HELICONIAS DEL VALLE
CARLOS JOSE NIETO PUERTA
UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO ECONOMÍA - BIOCOMERCIO ARMENIA-QUINDÍO 2014
INTRODUCCIÓN Colombia es uno de los países más ricos de especies de Heliconias en el mundo. En efecto se posee un excelente patrimonio representado alrededor de 100 especies, que equivale según últimos estudios (Berry Kress, 1991) a un 40% de especies de heliconias que existen sobre el planeta. Las Heliconias son plantas asombrosas, no solo por la belleza de sus flores sino por el hecho de lo poco que se sabe acerca de ellas. Cualquier persona que viaja por los trópicos no puede dejar de notar estar largas y conspicuas plantas cuando están floreciendo. A pesar de que estas hermosas son nativos solo de Centro, Suramérica y algunas islas del pacifico sur, su fácil cultivo y exuberante belleza, las ha convertido en plantas favoritas para otros países. También se ha convertido
en flores de corte muy populares especialmente en aquellos países donde no pueden ser cultivadas. La región andina es considerada como el gran sitio de dispersión de heliconias que sobresalen como uno de los más llamativos y apreciados elementos florísticos de la región, con impactantes inflorescencias cubiertas de brácteas y una combinación de colores que acentúan la exuberancia y color del ecosistema y mejorando el habitar para los seres humanos. La biodiversidad y sus componentes constituyen el fundamento del desarrollo sostenible de las especies existentes en el país y tienen un valor económico, sociocultural y ecológico, por esta razón, las buenas prácticas agrícolas y el manejo sostenible de las heliconias ha sido de gran importancia ambiental y desarrollo de nuevos métodos de producción.
OBJETIVOS Objetivo general: Aplicar estrategias ambientales con aprovechamiento sostenible para la siembra, producción y comercialización de follajes en bouquet de heliconias arco iris a diferentes escenarios. Objetivos específicos: •
Buscar una zona apropiada de tierra fértil para un desarrollo adecuado del cultivo. Poca o ninguna implementación de maquinaria, lo que permite mantener la estructura del suelo y evitar procesos erosivos.
•
Implementar buenas prácticas agrícolas, que van desde la planeación del cultivo hasta la cosecha, el empaque y transporte de las flores, con el fin de asegurar su inocuidad, la conservación del medio ambiente y la seguridad y bienestar de los trabajadores.
•
Utilizar el aprovechamiento de los recursos provenientes de la biodiversidad de manera racional.
•
Reducir al máximo la producción de residuos tanto en cosecha como en poscosecha.
•
Buscar lanzar al mercado una comercialización sana de flores y follajes de heliconias.
•
Ampliar este sector de manera que este genere mayores fuentes de trabajo.
ANTECEDENTES El nombre Heliconias hace referencia a la montaña griega Helicón, lugar sagrado donde se reunían las musas. También son llamadas platanillo por sus hojas o ave del paraíso y muela de langosta, por las coloridas brácteas que envuelven sus flores. Colombia es conocida a nivel internacional como uno de los mayores exportadores del mundo. Las heliconias y otras flores tropicales representan una mínima parte de las exportaciones de flores Colombianas, se considera que apenas se está desarrollando. Debido a las condiciones climatológicas y a la condición de sus suelos, los departamentos con mayor producción de Heliconias en Colombia son: Antioquia, Valle del Cauca, Quindío, Risaralda y Cundinamarca. Colombia es uno de los países más ricos de especies de heliconias en el mundo. La mayoría de especies de heliconias, conocidas popularmente como platanillas, se encuentran prácticamente en todas las zonas biogeográficas de nuestro país, en su mayoría a bajas elevaciones, aunque algunas alcanzan hasta 1800 m.s.n.m.
La región andina se considera que es el gran sitio de dispersión de las heliconias y la Amazonía, aunque menos rica en especies, alberga un 30% de las heliconias colombianas. Estando en plena zona central andina, toma gran relevancia el desarrollo de la floricultura a través del cultivo de las heliconias y es así como desde hace quince años los agricultores han diversificado el monocultivo del café con siembra de flores tropicales como la heliconia. Desde el año 2001, la línea de investigación en Biocomercio Sostenible del Instituto Alexander von Humboldt, en conjunto con Proexport Colombia y las Corporaciones Autónomas Regionales, ha desarrollado estudios de mercado a nivel nacional e internacional, han apoyado la elaboración de planes de negocio y planes exportadores. Como consecuencia de lo anterior y dada la importancia económica de este renglón en los últimos años, el cultivo de las heliconias implementado con buenas prácticas de cultivo, permite la producción sostenible y una mayor competitividad que se refleja tanto en la generación de empleo como de divisas.
MARCO TEÓRICO PRINCIPIOS DE LA BIODIVERSIDAD 1. Conservación de la biodiversidad. El cultivo comercial de las Heliconias, otras zingiberales y follajes tropicales, ha avanzado a nivel de la región, en la configuración de procesos de producción respetuosos con el medio ambiente. Respaldan esta apreciación entre otros aspectos, las siguientes consideraciones: •
Su cultivo representa un uso racional de recursos de la biodiversidad de las regiones donde se produce, e implica una recuperación
y
posicionamiento
de
muchas
especies
no
aprovechadas actualmente, en beneficio de las comunidades. •
El proceso productivo tiene una baja producción de residuos tanto en cosecha como en pos cosecha; en ningún momento presenta los altos volúmenes de material contaminante de los cultivos de flores tradicionales
(especialmente
plásticos
prácticamente
no
biodegradables). •
La operación y generación de valor agregado con base en zingiberales y follajes tropicales no presentan los residuos altamente contaminantes del manejo de residuos de teñido de flor que se observa en la floricultura tradicional.
•
No se somete en ningún momento los suelos y sustratos a los procesos de esterilización que son usuales en la floricultura tradicional con el consecuente daño sobre la calidad microbiológica.
•
Por la duración de los cultivos, no se somete a los suelos a repetidos maltratos y daños de su calidad biológica y física.
•
Por las características topográficas de las zonas donde se viene cultivando, se utilizan muy poca o ninguna mecanización, lo que permite mantener la estructura del suelo y evitar procesos erosivos.
•
Permiten por su belleza mejorar el paisaje y por ende, la calidad de vida y el hábitat para el hombre
2. Uso sostenible de la biodiversidad. •
En consideración a que la mayoría de las especies comerciales de heliconias requieren de sombra para su desarrollo, es un cultivo que estimula al establecimiento de sistemas asociados de producción agroforestal para lograr esta condición, mejorando la protección de suelos, la conservación de agua y permitiendo en algunos casos al productor mejorar su ingreso por el uso de especies maderables o huertos frutícolas de largo plazo, pudiendo inclusive 38acceder al incentivo forestal como forma de mejorar la rentabilidad si se logra la densidad de árboles/ha exigidos para tal efecto.
•
Restauración de suelos y lombrices: esto se logra en suelos bajos en fertilidad, al establecer las condiciones ideales, mediante el uso de tipos de vegetación como las heliconias, con lo cual los organismos del suelo se ven favorecidos y, de esta forma, los efectos repercutan sobre la producción agrícola.
3. Distribución justa y equitativa de los beneficios derivados de la biodiversidad. La heliconia se cultiva para ser comercializada en el mercado nacional y parte en el mercado internacional, por lo tanto los beneficios obtenidos son aprovechados por los propietarios de los sistemas de producción. Sin embargo, existe gran desconfianza entre los actores de la cadena, debido a fracasos y malas experiencias en el pasado. Actualmente, existen muchas asociaciones y cada una está interesada en tener una comercializadora internacional. Esto causa cierto conflicto, porque las asociaciones están compitiendo por el mercado con empresas asociadas.
Las asociaciones que se han constituido, han sido lideradas por personas que tienen las flores y follajes como actividad marginal y que le dedican tiempo parcial sin sueldo o inadecuada compensación y estrechez de recursos para trabajar. Sevilla tiene tres asociaciones y un grupo independiente. Caicedonia, una asociación, un grupo de retirados y otro independiente.
Armenia
tiene
asociación
y
un
gran
grupo
de
independientes, con la mayor experiencia. Pereira tiene asociación, que compite como comercializadora con otros dos socios, generando mayores ruidos y conflictos de intereses que dificultan el trabajo del gremio. 4. Sostenibilidad socioeconómica. Muchas familias productoras se benefician del cultivo de heliconias, ya que gracias a los recursos económicos obtenidos de la producción y comercialización de la flor permite que existan mejores niveles de vida, así mismo se brindan nuevas oportunidades de trabajo para los miembros de la comunidad, generando así ingresos para estas personas y un mayor acceso de bienes y servicios (educación, salud, vivienda etc.) 5. Respeto de los autores involucrados en el biocomercio. Dentro de la cadena de distribución y comercialización de las heliconias hasta el consumidor final, existen autores involucrados en el biocomercio tales como: los productores, intermediarios, distribuidores nacionales e internacionales, floristerías y por último los consumidores. Cada uno de ellos debe orientar las actividades de manejo del producto hacia el cumplimiento de los estándares de certificadores orgánicas o de buenas prácticas agrícolas, que garanticen la sostenibilidad ambiental y el mejoramiento de la competitividad empresarial, así como cumplir con la exigencia de los consumidores. La información que se presenta del producto es verídica y de fácil comprobación, sin omitir o agregar valores o procesos, respetando así a quienes participan de esta cadena productiva. El proceso de comercialización se ajusta a las normas ya establecidas, principalmente las normas fitosanitarias, el empaque y embalaje y el
almacenamiento en bodegas, para evitar el deterioro o disminución de la calidad de la flor, logrando así una mayor satisfacción del consumidor final. Los precios de las flores o bouquet se ajustan al rango establecido para las flores tropicales siendo un precio justo, sin embargo, los pequeños productores están compitiendo contra los grandes y por lo general terminan vendiendo a precios muy bajos, esto se debe principalmente a la poca implementación de tecnología y a los escasos recursos de capital.
BIOCOMERCIO (PRODUCTOS Y SERVICIOS) HELICONIAS FLORES TROPICALES Las plantas del género Heliconia pertenecen al orden botánico de los Zingiberales y son el único género en la familia de las Heliconiaceas. Entre las características que permiten identificar a este orden se encuentran las hojas largas y grandes inflorescencias de vistosos colores. Se produce la variedad wagneriana
o
comúnmente llamada arcoíris, la cual presenta una mayor productividad con relación a las otras variedades. Los follajes son las partes de plantas que se utilizan en la confección de bouquet y otros arreglos florales, es por esto que nuestra finalidad dentro de la cadena de valor es la comercialización de los bouquet, ya que estos se han mostrado atractivos por la variedad de colores, tamaños y principalmente por su duración lo que facilita su distribución incluso a otros países. Como son plantas exóticas han sido de gran aceptación por los consumidores, por tal razón las flores no solo se distribuirán en forma de bouquet sino también por unidades, por cajas, a floristerías, hoteles, restaurantes, fiestas y ceremonias, de tal manera que aumente la demanda de flores y así mismo aumente su aceptación en el mercado nacional e internacional. MERCADO LOCAL E INTERNACIONAL Las heliconias abarcan principalmente en el mercado local la Ciudad de Bogotá, ya que esta capital es el punto de comercialización y distribución, tanto para las floristerías a nivel nacional como para la exportación.
A nivel internacional, Alemania es el mayor consumidor de flores en la Unión Europea y el segundo después de Holanda en especies tropicales Hay una creciente demanda por variedades de flores menos conocidas de buena calidad y llamativos colores. Estas flores tropicales son típicamente consideradas como compra de alta gama en las floristerías. En muchos casos se reconoce esta exclusividad y los consumidores están dispuestos a pagar un poco más, su uso es primordialmente en ramos y arreglos florales para eventos especiales, para adornar los vestíbulos de los hoteles, para restaurantes y las floristerías para el consumo al por menor. En general son grandes demandantes de flores exóticas. Estados Unidos también es un fuerte demandante de las flores colombianas, dentro de la rama de las flores tropicales hay una creciente demanda por las heliconias, y la demanda de estas aumenta en fechas especiales como en San Valentín, Día de la Mujer, Día de la Madre, navidad y 4 de Julio.
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN AMBIENTAL Este departamento está orientado a la producción y comercialización de heliconias y tiene como principal objetivo mitigar y/o prevenir problemas ambientales, con el fin de causar el menor daño al ecosistema. El cultivo de heliconias representa un uso racional de recursos de la biodiversidad y su proceso productivo tiene una baja producción de residuos tanto en cosecha como en pos cosecha. Además la siembra de estas restaura los suelos y los microorganismos del ecosistema El visto bueno por sus buenas prácticas agrícolas fue entregado por Biotrópico Ltda a la Corporación Parque de las Heliconias, Exotropical Gardens, Tropical Flora y Asoflorcentro. Biotrópico es una
entidad acreditada en Colombia como organismo de
certificación de la Norma ISO 65, que en 1995 obtuvo la homologación con el gobierno de Corea para certificar productos orgánicos.
En Colombia se han encontrado cerca de 93 especies en el Eje Cafetero, Antioquia y el Valle del Cauca. Las corporaciones Autónomas Región son la autoridad ambiental en las regiones. Estas instituciones son las encargadas de hacer cumplir la normatividad ambiental vigente y de dar los permisos ambientales necesarios para la comercialización y movilización de productos agrícolas. Actualmente, a través de los programas regionales de Biocomercio, las CAR han venido apoyando alguna cadenas productiva de productos de la biodiversidad. Principales normas establecidas para la certificación de la flor: • Decreto 1791 / 96: A través de este, se regulan las actividades de la administración
pública
y
de
los
particulares respecto
al
uso,
manejo,
aprovechamiento y conservación de los bosques y flora silvestre. • Resolución 1367 / 00: A través de la resolución 1367 de diciembre de 2000 se establece el procedimiento para las autorizaciones de exportación e importación de especies de la biodiversidad. Sin embargo, en el artículo séptimo se exceptúan de los procedimientos contemplados en esta resolución productos tales como flor cortada y follaje, y para dar cumplimiento a este artículo se deben realizar los trámites ante el Ministerio de Comercio Exterior anexando la Certificación de la Corporación Autónoma Regional donde conste el cumplimiento a lo dispuesto en los artículos 64 a 68 del Decreto 1791 de 1996, referentes al libro de operaciones e Informe anual de actividades (parágrafo Primero) • Resolución 0454 / 01: Por medio de esta Resolución se reglamenta el registro de viveros, cultivos de flora y/o establecimientos de similar naturaleza que se dedican a actividades de plantación, manejo, transformación y/o comercialización de flora silvestre. Adicionalmente se establece el Contenido de la certificación que deben adelantar las Corporación Autónomas como constancia del cumplimiento de los requisitos impuestas para ello (libro de operaciones e Informe anual de actividades). Esta Certificación podrá ser utilizada para las actividades de
importación o exportación las veces que sea necesario siempre y cuando se encuentre vigente. • Resolución 0562 / 03: A través de la Resolución 0562 del 16 de mayo de 2003 se modifica la Resolución 0438 de 2001 referente a la expedición de Salvoconductos para la movilización de especies de la diversidad biológica. Esta norma exime a la flor cortada y los follajes de exportación de la obtención de salvoconducto siempre y cuando se cumpla con el registro del libro de operaciones y el certificado de exportación correspondiente.
SELLO AMBIENTAL Este sello se nos fue otorgado porque todos nuestros procesos están acorde con los parámetros exigidos por este, es decir, con la protección y conservación del medio ambiente. Es así como nuestro producto cuenta con credibilidad y a través de este sello se brinda información verificable, precisa y no engañosa sobre nuestro proceso productivo a los consumidores.
CONCLUSIONES •
Podemos determinar que haciendo un uso sostenible del cultivo, producción y comercialización de heliconias se alcanzará un impacto positivo para el medio ambiente, así mismo este sector tendrá un impulso y logrará un mayor nivel, tanto en el mercado local como internacional.
•
Teniendo buenas prácticas agrícolas y ambientales en la producción de la heliconia, y mediante la promoción y aceptación, aumentará la demanda de los consumidores.
•
El
cumplimiento
comercialización
de del
las
normas
producto,
técnicas
permite
para
obtener
la
producción
y
los
permisos
y
certificaciones del biocomercio necesarios para cumplir con la exigencia de los mercados y principalmente la satisfacción del consumidor final. •
Por medio de la producción de heliconia, se mejoran los ingresos de los propietarios del cultivo sino también de los trabajadores, promoviendo así un mejoramiento en la calidad de vida para todos.
RECOMENDACIONES •
Utilización mínima de químicos
•
Protección y Conservación de los suelos por medio de buenas prácticas agrícolas.
•
Delimitar un espacio geográfico apto para el cultivo de esta flor, donde no se ponga en riesgo más factores como el hábitat, especies, organismos vivos.
•
Cumplir con las exigencias fitosanitarias, para fácil acceso a otros mercados y así ganar credibilidad en el producto.
•
Dependiendo del sistema de producción, se debe establecer límites en los precios es decir que estos sean equilibrados para el consumidor, ya que si se exageran los precios, se puede ocasionar una disminución considerable en las ventas y por ende los beneficios.
•
Para evitar el deterioro y disminución en la producción y calidad de la flor, debemos garantizar un adecuado cuidado de esta durante el proceso productivo y posterior empaque y comercialización para lograr dicho fin.
BIBLIOGRAFÍA http://www.biotrade.org/ResourcesNewsAssess/Sector_assessment_heliconias_Fe b06.pdf http://www.arbelaez.com/hselva/flores%20prod01.htm
http://www.ica.gov.co/getattachment/34fbeeca-8f6f-4692-97ef-2ca1e8e73967/nbsp;El-cultivo-de-heliconias.aspx http://es.wikipedia.org/wiki/Heliconia http://www.slideshare.net/deicicita/las-heliconias-3288677