Cooking Time Passion for baking Las mejores recetas de la mejor reposteria de todo el mundo, todo a la mano, tu también puedes lograr.o.
Cake boss Lo que no sabías sobre el rey de la pastelería, Buddy Valastro.
Ace of cakes Los 10 mejores carved cakes de Duff Goldman.
DC cupcakes La mejor tienda de cupcakes del mundo, tienes que conocerla
$5.500 - Abril 2015
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DC cupcakes La mejor tienda de cupcakes del mundo, tienes que conocerla
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Ace of cakes Los 10 mejores carved cakes de Duff Goldman.
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Passion for baking Las mejores recetas de la mejor reposteria de todo el mundo, todo a la mano, tu tambiĂŠn puedes lograrlo. Ldel mundo,
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Cake boss Lo que no sabĂas sobre el rey de la pastelerĂa, Buddy Valastro.
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Carta del editor
L
a elaboración de productos de panadería ha evolucionado a través de la historia, tomando cada día más importancia. Los inicios de este maravilloso arte, está en Mesopotamia y el Antiguo Egipto, hace más de siete mil años; los diferentes países y todos los continentes ha contribuido con ingredientes y diversidad de preparaciones a enriquecerlo y realzar sus características organolépticas. En ninguna cultura, en las ocasiones especiales pueden faltar, con su gran colorido y diversidad de formas nos deleitan. Esta industria cada día es más tecnificada y competitiva, en donde la creatividad en diseños sabores y colores atraen cada vez más la atención de niños y grandes. Presentamos cuatro industrias de la pastelería que han conquistado el paladar de americanos y franceses con su imaginación, elegancia, calidad. Recetas con las que puede incursionar y deleitarse con la gran variedad de sabores y colores que haran deleitar su paladar.
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DC cupcakes L
as hermanas Katherine Kallinis y Sophie Ka- Ha llegado tanto la fama de estas dos hermanas con llinis son las propietarias de Georgetown Cup- sus impresionantes diseños de cupcakes que tienen
cake, su propia tienda de cupcakes donde pueden su propio programa de televisión llamado DC Cuphacer cualquier especie de cupcake a pedido.
cakes en TLC.
Sophie y Katherine arriesgaron sus ahorros de la Acciones DC MAGDALENAS la receta de Sophie y de vida y las carreras de alta potencia que cotizan en la Katherine dulce éxito, después de su viaje, ya que moda y las finanzas para perseguir su pasión para navegar los desafíos y recompensas de la construcla cocción y de su sueño de abrir una panadería. Ar- ción de un negocio en pleno auge de la magdalena. mados con recetas de su abuela y un fuerte apoyo de Cada episodio de media hora va más allá del glaseala familia.
do para capturar el drama detrás de las escenas en su ritmo rápido, panadería familiar.
Su primera tienda se encuentra en Washington DC, donde fue abierta el 2008. Ahora tienen tiendas en De hornear y decorar miles de pastelitos gourmet Bethesda, MD, New York City/SoHo, Boston/New- al día, para cumplir con plazos ajustados para una bury Street, Los Angeles y Atlanta. Han aparecido clientela exigente, al asegurar grandes proyectos en diversos medios como el New York Times, Cos- como recaudadores de fondos, fiestas y bodas, nunmopolitan, NBC, The Washington Post, en el show de ca hay un momento aburrido con este dúo de herOprah Winfrey, entre muchos otros.
manas.
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Estas son algunas de las obras maestras que preparan:
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E
stamos muy emocionados por este nuevo episodio de DC Cupcakes: Tortas del bebé! Esta es
una montaña rusa de un episodio, que abarca todo el embarazo de Katherine al nacimiento del nuevo miembro de nuestra familia.
Cualquier persona que ha esperado nunca un bebé en su familia sabe que es un momento muy emotivo, y la planificación y lanzando un baby shower puede ser muy estresante. Dado que este fue el primer bebé en nuestra familia, tiramos el mayor magdalena patito bebé ducha nunca - incluyendo un patito de goma gigante hecha de magdalenas flotando en una piscina! Una de nuestras partes favoritas de este episodio es averiguar el sexo del bebé de Katherine.
Vas a ver el drama que rodea nuestra sorpresa bebé “revelar” cupcakes. Esta es una forma divertida y dramática para saber si va a ser un niño o una niña. Cuando la madre-a-ser y los huéspedes morder en sus bizcochos, son sorprendidos con un relleno de cualquiera de bebé de color rosa o azul bebé crema de mantequilla dentro.
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effrey Adam “Duff “ Goldman (nacido el 17 de diciembre 1974 ) es una personalidad chef de
pastelería y de la televisión. Él es el chef ejecutivo de la tienda de Charm City Tortas con sede en Baltimore, que apareció en el Food Network reality show de Ace of Cakes, y su segunda tienda de Los Angeles Charm City Tortas West, que aparece en Duff Food Network Till Dawn la serie. Su trabajo también ha sido presentado en la Red Reto Alimentación, Iron Chef America, Oprah, The Tonight Show con Jay Leno y Man v. Food.
Goldman ha hecho algunas apariciones notables en varios programas de televisión. En 2009 Goldman hizo una aparición en Jon y Kate Plus 8 en los episodios “de Kate cumpleaños sorpresa” y “Sun, Conchas y raspones“ durante la quinta temporada de la serie. A continuacion encontraran las diez mejores
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Dale un dulce sabor a tu vida, Chocolate que endulza tu paladar. Cooking time, Abril 2015 17
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Passion for baking
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Lovely Peach Cupcakes • 200 g de mantequilla • 3 tazas de azúcar
1.Comenzar a mezclar la mantequilla y el azúcar esponjoso.
• 5 dl de harina • 4 huevos • 2 cucharaditas de levadura en polvo • 3 1/2 dl de suero de leche o yogurt • 3 melocotones en rodajas
2.A continuación, agregue uno y un huevo a la vez. Batir 1 minuto entre cada huevo .
3.A continuación, añadir la harina y la levadura en polvo - revuelva bien juntos.
4.Además añadido melocotón que se corta en trozos pequeños y el suero de leche / yogur.
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5.Revuelva bien.
Lovely Peach Cupcakes
6.Añadir una cucharada del helado de huevos 7.Hecho , y huele tan bien! en todas las formas .
9.Decorar estos cupcakes con la pluma del án8Amo las magdalenas, especialmente cuando
gel guinda como a encontrar la receta aquí .
están salidas directamente del horno.
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Red velvet cupcakes • 415 g de harina • 1 cucharadita de sal • 2 ½ cucharaditas de cacao
2.Mezclar la mantequilla y el azúcar en un tazón de la batidora hasta que quede muy suaves , aproximadamente 5 minutos ..
• 170 g de mantequilla • 395g de azúcar • cucharadita de extracto de vainilla • 2 latas de Wilton no- táctil a color de pasta roja • 2 huevos grandes • 1 cucharadita de terciopelo rojo emulsión • Leche 3 3/4 dl • 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio • 1 ½ cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
3.Conjunto mezclador en la vainilla y añadir más bajo , color pasta y los huevos uno a la vez 1. Tamizar juntos la harina , la sal y el cacao.
, mezclando suavemente hasta que todo esté mezclado.
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Red velvet cupcakes 4. AĂąadir la mezcla de harina , emulsiĂłn y la
5. Mezclar el bicarbonato de sodio y vinagre de
leche y mezclar suavemente .
sidra de manzana , que zumba ligeramente.
Vierta en la masa , luego viene el color magnĂfico rojo incluso mejor .
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Red velvet cupcakes
7. Yo uso una cuchara de helado para agregar una cucharada de masa en cada cupcakeform . Para obtener los mejores resultados que uso
9. Dejar enfriar y decorar con una deliciosa
una bandeja bollo .
crema de vainilla.
8. Hornee en horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente 18 minutos .
10. o uso este glaseado pero añadir 300 g de queso crema muy termina y lo mezcla más de unos minutos.
Utiliza una Wilton 1B volcado y crea un remolino sencillo en la parte superior y coloque una bola de caramelo rojo en la parte superior como una bonita decoración de Navidad.
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Red velvet cupcakes
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CAKE BOSS Cake Boss, el programa que se ha transformado en un reality show de la vida del gran Buddy Valastro, ha sido elegido por los televidentes como el mejor programa del año. El show documenta el esfuerzo y arduo trabajo familiar de los Valastro: los valores más importantes para Buddy. No sorprende este nuevo reconocimiento de parte de los fans de Buddy. Desde que heredó la pastelería de su padre, Carlo’s Bakery, Buddy supo demostrar que con desempeño, perseverancia y mucho trabajo se puede lograr cualquier cosa. En este artículo, aprende más sobre nuestro protagonista, que asegura que la fama no lo ha cambiado, ya que lo más importante es la familia y mantenerse fiel a sí mismo.
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Celebrando el triunfo de Cake Boss como el programa favorito de los fans de Home & Health en 2014, te contamos secretos de la vida personal y profesional de Buddy Valastro.
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CAKE BOSS Buddy no falla Cuando el gran pastelero se propone algo, lo logra. ¿Cómo lo hace? Una combinación entre su ética de trabajo y dar todo de sí mismo y aún más. Según su mujer Lisa, “Buddy da el 110 por ciento y siempre triunfa”.
Es un obsesivo compulsivo Así se define a sí mismo Buddy Valastro y así es como el hombre italoestadounidense tiene el mismo éxito a la hora de hacer una torta que a la hora de cerrar un negocio. Su capacidad de adaptarse rápido le permitió aprender cómo manejar un negocio
Su mayor desafió la realidad
entero con sólo 18 años, y lo ha vuelto un hombre habilidoso para enfrentar exitosamente desafíos.
Hacer que una torta logre moverse o desafiar la gravedad, esas son las metas profesionales de Buddy. Este pastelero es capaz de vencer los límites de la física con sus tortas que encima, son deliciosas.
Esta obsesionado con sus manos Se las lava alrededor de 50 veces por día y asegura que siempre están impecables. “Siempre las tengo que sentir limpias”, confiesa Buddy.
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CAKE BOSS En su familia todo gira al rededor de la comida Al abrir su nuevo restaurante en Las Vegas, Buddy sólo tuvo una premisa: que la comida llevara a los comensales a algún lado, ya sea a su infancia o a los grandes almuerzos multitudinarios del domingo. Así fue en su familia: “Nada nos une tanto como la comida”, declaró.
Lo que Boddy nunca mostraría en su programa “Una terrible pelea familiar”, asegura. Aunque cada temporada, la cámara se meta un paso más en la vida privada de los Valastro, Buddy sabe cuál es el
Buddy tiene un sexto sentido
límite.
Aunque él insiste en que no es chef, sí se considera a sí mismo un gran cocinero hogareño ya que tiene la capacidad de degustar algo en un restaurante y luego recrearlo con exactitud en su propia cocina. Según él, ese es su don.
La torta preferida de Boddy Muchos pedidos y tortas han salido de la cocina de Carlo’s Bakery. Para Buddy, luego del pastel que replicaba a su mujer Lisa, la preferida es la torta de Transformers. Le llevó tres días de trabajo de jornadas entre 18 y 20 horas. Cooking time, Abril 2015 31