Lea la entrevista con ingeniero estadounidense Leonard Kleinrock. ¡Sazón! Sushi sinaloense preparado con el corazón

Un volcán para disfrutarse. (Foto/ Tu CASA Magazine)

EN EL COCO PIRATA DE DENVER, AURORA Y COMMERCE CITY Sushi sinaloense preparado con el corazón

Redacción Tu CASA Magazine

Francisco Cuevas no duda en afi rmar que ponerle todo su corazón a que hace es el verdadero secreto del éxito de su cadena de restaurantes. Francisco y su esposa Camelia son los propietarios de La Machaca de mi Amá, en Aurora, y de El Coco Pirata, en Denver, Aurora y Commerce City. Cuevas nos contó que prontamente va a inaugurar sucursales de El Coco Pirata en varios estados de Norteamérica. “Me veo en diez años visitando restaurantes de El Coco Pirata en Estados Unidos y México”, nos dijo este empresario que trabaja en el lanzamiento de otro sitio de comida mexicana en el área metropolitana de Denver. Cuevas nos revelo que uno de sus mayores aciertos fue e incorporar sushi en el menú de El Coco Pirata. “En 2015, nos decidimos entrarle al sushi. Ahora tenemos las tres barras: la caliente; la fría; y el sushi”. Cuevas se refi ere al sushi preparado al estilo sinaloense, su tierra de origen. “Desde hace unos veinte años, en Culiacán y en toda Sinaloa, el sushi se ha convertido en un comida popular. Yo podría decir que en Culiacán, hoy día, se vende mas el sushi que los tacos”, dijo. Ese sushi sinaloense se prepara con la deliciosa cosecha de mariscos de su costa pacífi ca. Pero, ese sushi, se es frito, también tiene rellenos de carne, pollo, y varios tipos de chiles.

Volcán de camarón y otros sabores

“El sushi sinaloense es un genero propio. Nosotros seguimos innovando al prepararlo”, indicó. El menú del El Coco Pirata tiene una veintena de rollos de sushi. El rollo de sushi más popular del restaurant de Cuevas es “El Volcán de camarón”. “Se trata de un rollo empanizado con mucho camarón cocido en un relleno junto con aguacate y pepino. Lleva queso gratinado con cobertura de camarón roca, picosito y bañado en tres salsas nuestras”, dijo. Otro de los sushi que más gusta es el “Cielo, Mar y Tierra”. Trae carne asada, pollo asado y camarones. También es popular el rollo llamado “Serranito” que contiene chiles serranos fritos, tocino y camarones cocidos. Un sushi que debe probarse es el “Arrachera Roll” con carne y camarón y que viene bañado en salsa de aguachile con cobertura de chile serrano. “Nuestros sushi incorporar ingredientes muy mexicanos a este plato de origen japonés” concluyó.

Francisco y Camelia Cuevas.

20 Abril/Mayo 2021 | tucasamagazinecolorado.com | @CasaMagazineCO | 303 308 9486 nés” concluyó.

El Coco Pirata 3325 W. Alameda Ave. Denver, CO 80219 (303) 934-4133

www.elcocopirata.com

TECNOLOGÍA

Silverado eléctrica

General Motors (GM) comenzó la producción de una versión eléctrica de su camioneta “pickup” Silverado. Estos nuevos vehículos enfrentan a la compañía con los fabricantes Tesla y Ford, que ya han presentado productos similares. La nueva Silverado que usa la tecnología Ultium será totalmente eléctrica con una autonomía de más de 400 millas, o 640 kilómetros, con una carga completa. Chevrolet vendió el año pasado 594.094 unidades de la Silverado, lo que la convirtió en la segunda “pickup” más popular de Estados Unidos tras la Serie F.

Dispositivo de distancia social

La empresa española Innovación y Desarrollo (I+D) de Premo creó unos dispositivos que permiten asegurarse que se están dando cumplimiento a las normas de distancia social. Los dispositivos permiten mediante un campo magnético de baja frecuencia mantener la distancia de seguridad interpersonal en espacios concurridos como los eventos. Estos dispositivos serán útiles para garantizar la bioseguridad de todas aquellas personas que asistan a las concentraciones públicas como conciertos a medida que se avanza en el combate a la pandemia.

Baterías de carga ultrarrápida

Se han lanzado las primeras muestras de ingeniería operativas de baterías de iones de litio que pueden cargarse en 5 minutos, denominadas baterías “relámpago” y desarrolladas por la compañía israelí StoreDot. Este lanzamiento demuestra la viabilidad comercial de la tecnología de carga extremadamente rápida (XFC) con estas baterías y la posibilidad de aplicarla a gran escala dentro de las líneas de fabricación de baterías de iones de litio (Li-ion) existentes, según StoreDot.

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¿Sabía esto? Los materiales orgánicos como las hojas, las ramas, los recortes de pasto y los restos de comida componen casi un 50% de lo que envían los residentes de Denver al relleno sanitario cada año. Podemos cambiar esto, y empezar a usar más carritos verdes.

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303 308 9486 @CasaMagazineCO | tucasamagazinecolorado.com | Abril/Mayo 2021 21