La Catalogne
c’est la mer TOURISME NAUTIQUE
Generalitat de Catalunya Département pour l’Innovation, les Universités et l’Entreprise
PHOTOGRAPHIES
Editeur Office du Tourisme de Catalogne
Couverture, pages 6-7, 8-9, 14-15 18-19, 20, 21, 22-23, 26-27 Salvador Coll
Concept créatif et design Cirici Comunicació
Papier végétal D. Alomar
Mise en page et conception Estudi Juste Calduch
Pages 4-5, 6, 7 Rafael López-Monné
Textes César Barba, David Cirici
Pages 10, 10-11, 28, 36-37, 38, 38-39 Carmen Vila
Traduction Atona, SL
Page 10 Ignasi Rovira Page 11 I. Goldstein Pages 11, 13, 24, 33, 35 Miguel Ángel Álvarez Page 16-17 PWA / Carter Page 24-25 Ignatius G. Pages 25, 39 Francesc Muntada Pages 28-29, 30 Francisco Carrión Page 30-31 Johannes Franciscus Mous, Carte Méditerranéenne. Cédée par la Bibliothèque de l’Abbaye de Montserrat Page 32 Photo cédée par la Bibliothèque de Valence Page 32-33 Luis Prada Page 33 Michael Komm Page 34-35 Photographie de la Galerie Royale de Jean d’Autriche, cédée par le Musée Maritime de Barcelone Page 34 Photo cédée par le Musée de la Pêche de Palamós, Musée Maritime de Barcelone, Consorci El Far Page 35 Photo cédée par L’Aquarium de Barcelone, Musée de la Marina de Vilassar de Mar, Musée du Nautisme du Masnou (Carme Saüch)
Voiles et vents mes désirs doivent accomplir, Se frayant en mer des chemins douloureux. le mistral et le ponant je vois se lever contre eux; le sirocco, le vent de l’est, en aide leur doivent venir ainsi que ses amis le grégal et le vent du midi, j’adresse d’humbles prières à la tramontane pour que son souffle leur soit bienveillant et mon retour, tous les cinq puissent garantir. Ausiàs March, XVème siècle
VAL D’ARAN
PIRINEUS
COSTA BRAVA
CATALUNYA CENTRAL TERRES DE LLEIDA
COSTA DEL MARESME BARCELONA COSTA DEL GARRAF
COSTA DAURADA
R ME TERRES DE L’EBRE
M
R E IT D E
N A R
É
E
Sommaire La Catalogne, un pays tourné vers la mer
....................
5
..........................................................................................................
9
Présentation du pays d’un point du vue marin
La me r de s na v i ga te ur s
Facilités pour la pratique du nautisme à la voile et à moteur Location de charter. Ports de Plaisance de Catalogne et croisières
La me r de l ’a v e nture
15
....................................................................................................................
Activités nautiques, windsurf et autres. Stations Nautiques
La mer du silence
............................................................................................................................... .....
19
Plongée. Zones recommandées et réserve des Îles Medes
La me r de l a tra nqui l l i té
23
........................................................................................................
Le nautisme et le tourisme de repos
La mer de la pêche
..........................................................................................................................
27
Modalités de la pêche sportive en Catalogne
La me r de l ’hi s toi re
..............................................................................................................................
31
Un pays marin. Histoire et tradition. Les Musées dédiés à la mer
La me r de l a ga s trono m i e
............................................................................................
37
La tradition méditerranéenne
Evènements et adresses utiles
..................................................................
40
Un pays tournĂŠ
vers la mer
5
Soleil et plage
Le paradis pour des vacances en famille
Sans nul doute, la grande force de vacances nautiques en Catalogne repose sur le caractère, la singularité et la diversité de la côte qui offre mille et une possibilités pour le loisir et le repos. Sur le littoral catalan, il y a des zones de grande tradition touristique, comme la Costa Brava, la Costa Daurada ou encore la Costa del Maresme, avec des villes certifiées « Destinations Touristiques Familiales ». Cette certification est accordée par le Gouvernement de la Catalogne, et uniquement délivrée selon des critères très rigoureux en ce qui concerne la sécurité, l’accueil et l’adaptation des services aux familles, en particulier à l’égard des enfants. La Catalogne possède une grande tradition de soleil, de plage et de Tourisme familial. Des villes comme Salou, Santa Susanna, Calella de la Costa, Pineda de Mar, Calafell et Blanes sont d’ores et déjà certifiées, et d’autres comme, Cambrils, Malgrat de Mar, Tossa de Mar, Palamós et Calonge sont sur le point de l’être.
Bienvenus en Catalogne!
Soleil et plage
Des lieux les plus sauvages aux plages les plus urbaines En Catalogne il y a des plages comme des petites criques qu’il reste presque à découvrir, on ne peut y arriver qu’à pied, et des plages urbaines, comme celles de Barcelone, où il est possible d’aller à la plage en métro. Entre les deux, un large éventail de possibilités dans un pays ouvert à la mer qui a su prendre soin de préserver son environnement.
Drapeaux bleus: un bon signe En Catalogne, près de 70 plages sont récompensées avec le drapeau bleu, homologation reconnue au plan international, relative à la qualité des eaux de baignade, la sécurité et la gestion de l’environnement. Il est très remarquable que cette reconnaissance soit accordée y compris aux principales plages de la ville de Barcelone.
7
La mer des
navigateurs
9
Ch arters, c roi s i è re s e t po r t s d e p l a i s a n c e
Sortir en mer
Grâce à l'environnement, aux régimes des vents et au climat, naviguer en Méditerranée est une expérience inoubliable. De plus, la Catalogne, bénéficie d’une valeur ajoutée importante : c’est une côte avec un grand nombre de centres d’intérêts, et avec des recoins côtiers les mieux préservés du continent européen. Sur presque 600 Kms., la côte catalane peut compter sur une complète infrastructure, et ce sont notamment 46 ports de plaisance qui permettent la pratique de tout type d’activités nautiques.
Location de bateaux et charters d’embarcations Les ports catalans vous offriront tous les services dont vous pourriez avoir besoin pour vos locations et charters d’embarcations à voile et à moteur, la façon la plus agréable de profiter de vos vacances nautiques
Charters, croisières et ports de plaisance
De la voile latine au patin à voile Dans les années 20 du siècle dernier, avec la démocratisation des sports nautiques, la Catalogne apporte sa petite touche personnelle: l’invention du Patin à Voile ou Patin Catalan, une astucieuse embarcation légère qui vire sans gouvernail. Pour les amoureux des traditions, en Catalogne on navigue encore sur ce type de catamaran, et on enseigne, dans de nombreuses écoles nautiques, cette ancienne technique de navigation avec la voile latine, propre aux bateaux de pêche de toute la région méditerranéenne. La Catalogne vous offre, de plus, toutes les commodités pour la pratique des différentes modalités de voile, depuis les petits Optimists jusqu’aux voiliers de la catégorie 49er, en passant par les catamarans, les 420, les 470 ou encore les Tornado.
Barcelone, capitale méditerranéenne des croisières La capitale de la Catalogne a conforté, au cours des dernières années, sa position de premier port Européen et de l’ensemble du bassin Méditerranéen en nombre de passagers qui y arrivent par la mer. L’historique, la moderniste, la dynamique et amusante Barcelone est un excellent point de départ pour découvrir également la côte catalane. Roses et Palamós, au nord, tout comme Tarragone, la porte des douces plages du sud et ville avec un magnifique patrimoine roman et médiéval, sont aussi d’excellents ports d’accueil pour des croisières.
11
Ch arters, c roi s i è re s e t po r t s d e p l a i s a n c e
VAL D’ARAN
La mer du bon vent Le climat Méditerranéen donne lieu à des étés longs, secs et chauds, et à des hivers doux, avec des pluies modérées, et plus de 3 0 0 j o u r s de s ol ei l pa r a n . Mais pour les navigateurs, ce qui est aussi important qu’un bon climat, c’est un bon régime de vents.
PIRINEUS
CATALUNYA
TERRES DE LLEIDA
COSTA DEL GARRAF
Les principaux vents, vents de nord, qui soufflent sur les côtes catalanes sont le mistral (NO), la tramontane (N) et le grégal (NE). Le mistral est canalisé entre les Pyrénées Occidentales et la vallée de l’Ebre. C’est le vent prédominant entre le cap de Salou et le Delta de l’Ebre, au sud. La tramontane est un vent fort, sec et froid qui arrive sur les côtes de l’Empordà depuis le nord, et souffle avec beaucoup d’intensité entre novembre et mars. Le secteur du Cap de Creus enregistre certaines des plus fortes rafales, elles peuvent dépasser les 40 nœuds. Le grégal est le vent qui arrive souvent après la tramontane, et peut apporter des pluies s’il vient de l’est, ou bien être sec, et plus fort, s’il vient du nord.
COSTA DAURADA Tarragona Cambrils
Comme son nom l’indique, le ponant est le vent d’ouest, qui arrive sec sur les côtes catalanes et est plus fréquent en hiver. Le vent de sud-ouest, le garbi, est d’origine thermique et produit des brises marines sur la côte centrale et sud de la Catalogne. C’est un vent régulier et constant, qui se lève au coucher du soleil, quand démarrent les brises de terre. Le migjorn (S), le xaloc (SE) et le levant (E), sont des vents humides associés normalement à des fronts chauds. Durant l’été, le plus fréquent, en Méditerranée catalane, ce sont les hautes pressions qui prédominent, et qui provoquent un régime de brises constantes sur la côte. En haute mer, par contre, le vent varie selon la position du soleil: à l’aube, c’est le grégal qui souffle, puis le midi c’est le migjorn, et enfin au coucher c’est le garbi qui souffle.
El Garraf Sitges Vilanova i la Geltrú Segur de Calafell Coma-ruga-El Vendrell Torredembarra
Salou
Vandellòs i l’Hospitalet de l'Infant L’Ametlla de Mar L’Ampolla, L’Aldea
TERRES DE L’EBRE
Sant Carles de la Ràpita Les cases d’Alcanar
Charters, croisières et ports de plaisance
Portbou Colera Llançà El Port de la Selva
Roses Canals de Santa Margarida (Roses) Empuriabrava (Castelló d’Empúries) L’Escala L’Estartit (Torroella de Montgrí)
COSTA BRAVA Begur
La mer et ses équipements
Llafranc Palafrugell Palamós Castell-Platja d'Aro Sant Feliu de Guíxols
A CENTRAL
Lloret de Mar Blanes
COSTA DEL MARESME
Arenys de Mar
Sant Andreu de Llavaneres Mataró Premià de Mar El Masnou
BARCELONA
Naviguer le long des côtes catalanes est une expérience inoubliable. Pour les amateurs des sports nautiques, la Catalogne dispose de 46 ports de plaisance aux installations modernes, avec de très bons services et équipements. En dernières pages, vous trouverez les adresses des sites web ainsi que l’information spécifique avec les caractéristiques, la situation et les services de chacun des ports et bassins sportifs.
Port Olímpic Reial Club Marítim Reial Club Nàutic Marina Port Vell
Castelldefels
R ME
M
ER T I D E
N RÀ
É
E
Reparation & Renovation de Super- yachts La Catalogne est également un pays de référence pour le séjour, la réparation et la rénovation de grands yachts. Marina Barcelona 92, dans le port de Barcelone, propose des installations uniques en Méditerranée, avec un grand hall de peinture et plus de 35.000 m2 de cale sèche équipée d’un Syncrolift de 2.000 tonnes.
...............Ports de Plaisance
13
La mer de
l’aventure
15
Activités nautiques
De la barque llagut à la voile olympique Au début du Moyen-âge, avec la voile latine, positionnée de façon longitudinale par rapport à l’axe de la barque, nait véritablement la navigation à la voile, parce qu’elle permettait déjà la navigation avec le vent perpendiculaire au vaisseau. Le llagut, l’embarcation traditionnelle catalane, avec ses deux rames et sa voile latine, fut l'outil de travail des pêcheurs jusqu’à la fin du XIXème siècle et, équipé d’un moteur, y compris jusqu’au début du XXème siècle, quand celui-ci devint également une embarcation très appréciée pour la navigation d’agrément.
A tout vent En Catalogne, la mer et le vent répondent toujours présents. C’est pourquoi c’est un bon pays pour le windsurf et le flysurf. Les grandes plages de Pals, sur la Costa Brava; de Castelldefels, tout près de Barcelone; du delta de l’Ebre et, en particulier dans le golfe de Roses, qui accueille chaque année une des épreuves les plus importantes du championnat du monde de windsurf (PWA), sont quelques uns des emplacements les plus adéquats grâce à leur disposition et à leurs vents généreux, pour les différentes modalités de windsurf.
Le golfe de Roses propose l’unique Club Mistral de la Catalogne, installations que l’on ne retrouve que dans des lieux exceptionnels pour la pratique du w i n d su r f et du kit e sur f . La Catalogne est également un paradis pour ceux qui font du ski nautique –grâce au climat et aux caractéristiques de la mer–, et pour ceux qui naviguent en kayak, grâce aux sites qui regorgent de grottes naturelles, de falaises et lieux insolites comme la Costa Brava, les îles Medes ou la côte du Montgrí.
Activités nautiques
Stations nautiques:
Des vacances sans s’arrêter
CADAQUÉS
GIRONA
L’Estartit - Illes Medes (Costa Brava) Badia de Palamós i Sant Antoni de Calonge (Costa Brava)
Santa Susanna (Costa del Maresme) BARCELONA
Vilanova i la Geltrú (Costa del Garraf) TARRAGONA
Salou - Cambrils - Mont-Roig/Miami Platja (Costa Daurada)
..............Stations Nautiques Association catalane des stations nautiques www.encatalunya.com
Si vous aimez la mer, vous n’arrêterez pas. Un grand nombre de clubs et nombreux sportifs de haut niveau choisissent notre pays pour réaliser les stages de préparation. Mais il y a aussi un grand nombre de visiteurs qui associent leurs vacances soleil-plage avec des activités sportives en relation avec la mer. Ils font de la planche à voile, du surf, du windsurf, du canoë-kayak, du ski nautique, de la plongée sous-marine, ou un peu de tout. Et ils ont, à portée de main, un pays qui leur offre encore bien d’autres possibilités. Ainsi, pas de répit. Les cinq grandes stations nautiques de la Catalogne sont des espaces idéaux pour des vacances actives. Elles disposent d'installations certifiées et proposent toute sorte de services de qualité. Elles offrent la possibilité de pratiquer n’importe quel sport nautique à tous les niveaux —depuis l’initiation à la voile jusqu’à la plongée sous-marine — et elles complètent leurs offres en proposant diverses solutions pour le logement, ainsi qu’une intéressante découverte gastronomique et enfin des suggestions, toujours innovantes, qui sensibilisent le visiteur aux questions environnementales, au contexte culturel ou encore à la vie traditionnelle du pays.
17
La mer
du silence
19
Plongée sous - marine
Entre congres et coraux Faire de la plongée dans les criques et les massifs sous - marins de la côte méditerranéenne, dans un silence bleu total, uniquement brisé par sa propre respiration, est une des expériences les plus intenses et singulières que nous offre le littoral catalan; on y trouve d’ailleurs quelques uns des sites mondialement reconnus pour la pratique de la plongée sous - marine. En Catalogne il y a 115 clubs de plongée ou diving centers, et des paysages sous-marins extraordinairement variés. Grâce à un climat privilégié, qui permet des immersions quelque soit l’époque de l'année, et grâce à une longue tradition qui a commencé à s’intensifier à partir de 1952, avec la création du premier club dédié à la plongée, la Catalogne offre de célèbres paysages sous-marins comme ceux de Cap de Creus –entre Roses et Le Port de la Selva–, ceux du massif de Montgrí –les massifs rocailleux situés entre l'Estartit et l'Escala–, les Îles Medes, ou encore les herbiers de posidonie de la côte sud. Il convient de remarquer deux paysages exceptionnels: le Parc sous-marin de Tarragone (Costa Daurada), une surface protégée et sans circulation maritime, qui comprend également six intéressantes épaves de grands bateaux; et la Réserve Marine des Îles Medes (Costa Brava), un des paradis sous-marins les plus reconnus de la Méditerranée.
Plongée sous - marine
Les Medes: la cathédrale sous - marine L’ensemble des Îles Medes surgit tel le prolongement naturel du massif de Montgrí. Il est formé de six îlots que émergent à moins d'un mille de la ville côtière de l'Estartit: le Medellot, la Meda Gran, la Meda Petita, les Ferrenelles, le Tascó Gros, le Tascó Petit et le Carall Bernat. La singulière géomorphologie de ces îlots a crée un paysage sous-marin surprenant: les cavités qui perforent la Meda Gran sont si nombreuses et si profondes que l’on peut presque dire que toute l'île ne repose que sur des colonnes de pierre, telle une cathédrale des profondeurs. A ces fonds marins tout à fait spectaculaires, ainsi qu’à la biodiversité qui s’y trouve, s'ajoute le fait que depuis 1990, les Medes et leur environnement sont un espace protégé et propose ainsi une des réserves, de flore et de faune marines, les plus importantes de la Méditerranée Occidentale. Cette zone dispose d’un site web spécialisé: www.enestartit.com
Biodiversité Voir les grands mérous ou les mystérieuses murènes, ou découvrir de grandes formations de corail rouge, protégé de façon stricte, sont quelques uns des grands bonheurs des plongeurs de notre pays. El 1955 le Calypso jeta l’ancre devant les Îles Medes, et l'équipe que dirigeait le comandant Cousteau y réalisa une étude exhaustive sur la flore et la faune. Elle mit en évidence l'abondance et la variété des champs de corail. Depuis, les études ont permis d’établir un inventaire qui compte un total de 1345 espèces, végétales et animales, sous marines, en plus des 60 espèces d'oiseaux qui habitent les massifs rocailleux ou qui les visitent.
21
La mer de la
tranquillitĂŠ
23
Tourisme de repos
Naviguer de crique en crique
De nombreux navigateurs se laissent porter par les douces brises marines et naviguent tranquillement de crique en crique. Ils profitent des couchers de soleil, des siestes à la fraîche, des plongées en eaux cristallines et d’un paysage unique en découvrant la côte depuis la mer, un privilège réservé aux mouettes et aux navigateurs.
Avec tou s c e s re fle ts v er t s et b l eu s , entre murs de rochers et de végétations, l e s c riqu e s d e la cô t e ca t a l a n e composent un chapelet de petites oasis pour ancrer l’embarcation et jouir d’un cadre d’une grande beauté naturelle. Bien qu’à la Costa Brava, depuis Colera jusqu’à Blanes, se concentrent la majorité des baies et petites criques, et en particulier au Cap de Creus et dans les alentours du cap de Begur, avec des endroits aussi pittoresques comme Sa Riera, Aiguafreda, Sa Tuna et Aiguablava, et également dans le sud du pays, où prédominent les grandes plages de sable doré, il y a des petites criques encore vierges, cachées entre pinèdes et falaises, comme cala Fonda, cala Moros ou encore cala Forn.
Tourisme de repos
Des villages blancs et bleus La mer et la lumière sont un atout supplémentaire des villages marins de la Catalogne. Murs blanchis à la chaux et portes et fenêtres bleu marine dialoguent avec l’éclat bleu et blanc de la Méditerranée. Protégés aux fonds des petites baies, et concentrés dans un labyrinthe de rues étroites, autour de l'église, Le Port de la Selva, Cadaqués, l'Escala, Calella de Palafrugell, Tossa, Sitges et tant d'autres, ont su répondre aux nouvelles nécessités du tourisme sans perdre leur essence et conservent en bonne partie leur façon de vivre.
Fenêtres ouvertes sur la mer Dans ces villages, intégrés au tissu urbain, le visiteur trouvera une grande variété de logements, des hôtels de grand confort situés près de la mer comme des campings très bien équipés, parfaitement intégrés à l’environnement, et il pourra jouir d’un large éventail de proposition pour la pratique des activités aquatiques.
25
La mer
de la pĂŞche
27
Pêche sportive
Un sport de tradition La Méditerranée est une mer avec une grande richesse biologique, et la pratique de la pêche remonte à des milliers d'années, quand la mer était encore, plus qu’un chemin, une frontière. En Catalogne il y a des témoignages archéologiques de la pêche qui datent du temps des ibères, entre les siècles VI et I av. J-C. Les romans créèrent de grandes usines de salaison du poisson et des centres de distribution de conserves salées qui étaient transportées dans des amphores à travers l'empire entier. En ces temps-là, la pêche méditerranéenne était une pêche côtière, et les arts traditionnels, comme les nasses, les palangres ou les filets, ont toujours été jetés près des côtes, dans des zones proches et bien connues, précisément où se situent les milieux marins les plus riches.
Quand ce vieux métier est devenu un sport, il a trou vé sur no t r e l i t t o r a l u n territoire accueillant et un climat enviable qui s’ajoutent à une grande diversité de milieux et d’espèces: une mer entière pour la pêche.
Pêche sportive
Pays des pêcheurs La pêche sportive a commencé à se développer parallèlement au tourisme, pour finir par devenir une des activités nautiques les plus populaires de la Catalogne, avec plus de 30.000 membres, ce qui représente 30% des fédérations de pêche sportive de toute l’Espagne. Les clubs et les associations de pêche forment un réseau tout à fait complet qui, ajouté aux infrastructures, aux équipements, et à la grande quantité des sites aptes à la pêche, facilitent beaucoup la pratique de ce sport. Certains des ports maritimes les plus traditionnels et les mieux équipés pour la pêche, sont ceux de Roses, Palamós, Arenys de Mar, Sant Feliu de Guíxols, Barcelone, Vilanova et la Geltrú, Tarragone ou encore Sant Carles de la Ràpita. La côte catalane accueille chaque année près de 1000 concours de pêche maritime de loisir, depuis le spinning jusqu’à la pêche au mouillage, en passant par la traîne légère hautière (grand large), la pêche au Broumé, ou encore la traîne légère côtière.
Respectons l’environnement N’oubliez pas qu’il s’agit d'une activité règlementée et planifiée par le gouvernement de la communauté autonome de la Catalogne, la Generalitat, et que les fédérations ou associations de pêcheurs veillent à la sauvegarde des espèces et à l'équilibre des écosystèmes. Les amateurs de la pêche maritime doivent être titulaires d’une licence et doivent respecter les normes légales qui, selon les saisons, mettent en place des règles bien spécifiques. Seule la pêche de poissons, mollusques, céphalopodes et hérissons est autorisée. Parmi les captures les plus estimées il convient de remarquer certains poissons de belle taille, comme le thon, certaines espèces de requin et d’espadon, sans oublier le bar, le congre, le bonite et la daurade.
29
La mer de
l’histoire
31
Histo ire et tra di ti on
La Méditerranée est une mer avec une histoire riche, c’est le berceau d’échanges commerciaux et culturels depuis plus de huit mille ans. Cette histoire a laissé son empreinte sur les côtes de la Catalogne. Au VIème siècle av J-C, les grecs fondèrent la colonie d’Emporion. Vers l’an 200 av J-C, la région commence à se romaniser, et ce processus conditionne la personnalité de la future Catalogne. La zone archéologique de Tarraco, l’actuelle Tarragone, a été déclarée par l’UNESCO Patrimoine de l’Humanité.
Un grand pays méditerranéen Au XIIIème siècle et aux débuts du XIVème, les rois catalans étendent leurs domaines, en dehors de Valence et Majorque, à la Sicile, la Sardaigne et au royaume de Naples. A la fin du XIVème siècle, les normes juridiques qui règlementaient le droit maritime catalan furent réunies dans un ouvrage, le Llibre del Consolat de Mar. Il atteint une diffusion internationale et fit référence pour le droit commercial dans l’Europe entière.
Histoire et tradition
Traditions marines Vivre à la mer c’est également se laisser captiver par les traditions de ce pays marin. A la Costa Brava, durant l'été, à coup sûr vous aurez l’occasion d’écouter des havaneres. Ces chansons furent introduites par les marins catalans qui faisaient la route de Cuba, au XIXème siècle, et il en est de même pour le cremat, une boisson à base de rhum brûlé et aromatisé avec de la cannelle et du citron. Ces traditions se sont enracinées dans la culture populaire et sont même devenues emblématiques des soirées estivales de la côte catalane. Si vous en avez l’occasion, demandez à ce que l’on vous traduise les paroles: elles parlent de l’amour, du mal du pays, des temps de guerre, de la solitude à bord... Ne ratez pas non plus, les fêtes et les processions de marins qui sont célébrées en de nombreux lieux de la côte le 29 juin, jour de Sant Pere, patron des pêcheurs, ou encore le 16 juillet, jour de la Mare de Déu del Carme, patronne des gens de la mer.
Des tours de guet aux phares A partir du XVIème siècle, les tours de guet devinrent indispensables pour défendre la côte contre les attaques des pirates et des corsaires. Stratégiquement situées sur les collines qui surplombent la mer, elles étaient reliées par des chemins de ronde. Un grand nombre de ces chemins sont des itinéraires d’un grand intérêt quant aux paysages qu’ils permettent de découvrir, et ont pu être récupérés pour créer des espaces de loisirs. Un autre des éléments caractéristiques des côtes catalanes sont ses phares, actuellement en cours de reconversion et aménagés en petits hôtels pour du tourisme rural, et la plupart situés dans des endroits aussi sauvages que privilégiés.
33
Musées
Les musées de la mer La Catalogne vous propose un magnifique complément à vos activités nautiques: la visite de quelques uns des musées maritimes et centres d’information, de documentation ou encore de découverte de la mer, parmi les plus intéressants d’Europe. Musée de la Pêche. Palamós. Costa Brava. Grâce à un prologue audiovisuel et à 5 cadres, le visiteur découvrira le monde de la pêche en Catalogne. Présentation en 5 langues.
Le musée propose également un support ethnographique provenant de tribus indigènes d’Amérique du Sud, récupéré par des voyageurs locaux. Moll pesquer, s/n 17230 Palamós T 972 600 424 www.museudelapesca.org museudelapesca@palamos.org
Musée Maritime de Barcelone Situé dans les Drassanes Reials (Arsenaux Royaux), ensemble architectural de style gothique civil catalan avec plus de 700 années d’histoire, réunit des collections de modèles de vaisseaux, des figures de proue, des cartes et la réplique de la Galère Royale de Jean d’Autriche, qui permettent d’expliquer les relations entre l’homme et la mer au cours des siècles, en se concentrant sur la région méditerranéenne.
Le Musée propose en annexe, en mer, le Santa Eulàlia, un voilier de trois mâts de 1928, que l’on peut visiter sur le quai Moll de la Fusta, sauf lorsqu’il est en train de naviguer. Av. de les Drassanes s/n 08001 Barcelone T 933 429 920 www.museumaritimbarcelona.com m.maritim@diba.es
Observatoire du Littoral. Consorci El Far. Barcelone. Centre de recherches et de documentation destiné aux professionnels et aux entités publiques et privées qui travaillent dans le cadre de la promotion économique, sociale et culturelle du littoral de la Catalogne.
Le centre dispose de la première Ecole de Navigation Traditionnelle de notre pays. Escar, 6-8 08039 Barcelone T 93 221 74 57 www.elfar.diba.es www.entfarbarcelona.org info@entfarbarcelona.org
Musées
L’Aquarium de Barcelone En dehors de la reproduction soignée des habitats marins de la Méditerranée et des autres mers du monde entier, vous pourrez visiter le spectaculaire Océanorium, unique en Europe. Un tunnel transparent, de 80m de long, traverse le bassin par dessous, et vous permettra de voir des daurades, des murènes, des poissons lune, des raies et deux sortes de requins, le requin gris et le requin taureau.
Si vous disposez du diplôme de plongée en vigueur, vous pourrez plonger avec les requins, une expérience unique et inoubliable. Moll d’Espanya del Port Vell, s/n 08039 Barcelona T 93 221 74 74 www.aquariumbcn.com info@aquariumbcn.com
Musée de la Marine de Vilassar Musée local dédié à la présentation des différents arts de la pêche, des instruments nautiques, des codes de la signalisation en mer, etc.
Un des thèmes qui constitue l’exposition, et qui fait partie des sujets d’investigation du musée, est le commerce des esclaves. Av. Eduard Ferrés i Puig, 31 08340 Vilassar de Mar T 93 750 21 21 www.vilassardemar.org museumarina@vilassardemar.org
Musée du Nautisme du Masnou Une intéressante approche de la vie marine du Masnou, avec des espaces dédiés à la pêche, au commerce avec l’Amérique et la construction des vaisseaux dans les arsenaux locaux.
Le Musée accueille une Ecole de Modélisme Naval. Edifici Centre, 3a planta 08320 El Masnou T 93 540 50 02 www.elmasnou.net/museu museu.nautica@elmasnou.net
Musée du Port de Tarragone Dédié à l’histoire du Port de Tarragone depuis les romans jusqu’à nos jours.
En prolongement de la visite du musée, vous pourrez visiter le Far de la Banya, un phare du XIXème siècle qui présente l’ancien habitat du gardien de phare et les différents objets en relation avec le monde de la signalisation maritime. Refugi 2, Moll de Costa 43004 Tarragona T 977 259 442 www.porttarragona.es museuport@porttarragona.es
35
La mer de la
gastronomie
37
La tradition méditerranéenne
Du poisson qui frétille encore La Catalogne connaî t une grande tradition de pays pêcheur et consommateur de poisson, avec une flotte côtière formée majoritairement de petites embarcations. Au coucher du soleil les barques reviennent au port et les quais commencent à s’animer. Acheteurs, intermédiaires, touristes et gens de la mer vont attendre les caisses de colin, rouget, calamar, poulpe, sardine, pagel, crevette, langoustine, maquereau, daurade, rascasse, denté, anchois et toute sorte de poissons qui frétillent encore. Sur la côte catalane il y a 19 halles des marées dans lesquelles les pêcheurs vendent aux enchères leur pêche du jour, comme cela se faisait il y a des siècles et des siècles, afin de fournir le meilleur poisson frais aux fourneaux des maisons et des restaurants du pays. Dans les halles, la vente aux enchères commence. Dans certains endroits on vend encore à la criée, en annonçant avec une rapidité prodigieuse les prix de chaque caisse. L’acheteur fait un geste, pousse un cri, fait une grimace, et le vendeur arrête la vente aux enchères et annonce l'acquisition. Et malgré l'arrivée des nouvelles technologies dans les halles, la vente du poisson continue d’être encore tout un spectacle.
La tradition méditerranéenne
D’hier et d’aujourd’hui De nombreux villages de la côte sont connus pour la qualité de leurs produits marins: les anchois de L'Escala, les crevettes de Palamós, les gambas de Sant Carles de la Ràpita ou les huîtres de l'Ampolla. Des plats spécifiques représentent une région ou une ville concrète, comme le xató du Garraf et du Penedès, le poisson bleu ganxó du Baix Empordà, ou encore les rossejats et le xapadillo du Delta de l'Ebre.
La mer du suquet de peix La gastronomie catalane associe ses racines et son identité propre aux nouvelles idées des cuisiniers et des cuisinières contemporains, qui ont fait de notre cuisine une des plus prestigieuse au monde. La cuisine traditionnelle présente des caractéristiques différentes selon les zones géographiques. Sur la Costa Brava la cuisine des produits marins prédomine, les suquets et les ragoûts marins en sont les protagonistes, mais dans de nombreux villages intérieurs de l'Empordà les produits de la mer se marient aux produits de la montagne. En Catalogne, cette combinaison est assez répandue. Certaines de nos stars gastronomiques sont le poulet aux langoustines et les mandonguilles (boulettes de viande) à la seiche. Vers le sud, pays aux délicieux légumes, il est plus habituel d’ajouter le poisson aux produits maraîchers. Et bien évidemment le delta de l'Ebre, zone de production rizière, est un pays qui propose d'excellents riz de la mer. A partir de cette tradition, la nouvelle génération de chefs a également construit et déconstruit des plats extraordinaires.
Une recette de la mer Le suquet est une recette traditionnelle, d’origine marine. Une manière simple de préparer le poisson à bord même de l’embarcation. C’est pourquoi, les recettes sont très variables. En voici une parmi tant d’autres. Pour 4 personnes 4 gousses d’ail et une oignon. Amandes. Huile (d’olive) et sel. Persil et une feuille de laurier. Une queue de lotte ou n’importe quelle autre variété de poisson blanc. 4 belles crevettes. Poisson de roche. 4 pommes de terre moyennes Dans un fait-tout, il faut faire revenir un demi kilo de poisson de roche. Immédiatement, il faut couvrir le poisson avec de l’eau, ajouter le sel, un oignon et une feuille de laurier; faire bouillir une demi heure voire plus. Dans un deuxième fait-tout, avec un peu d’huile, faire revenir les 4 crevettes et les réserver. Dans l’huile des crevet-
tes, faire revenir les amandes pilées et les quatre gousses d’ail, le tout bien triturer au mortier. Ajouter un verre de vin blanc. Passer à la passoire le bouillon de poisson et l’ajouter au fait-tout. Laisser réduire. Saler, goûter, et si besoin saler de nouveau. A présent ajouter les pommes de terre coupées en rondelle. Il faut que le bouillon couvre juste les pommes de terre, car il vaut mieux qu’il en manque qu’il n’y en ait trop. Si par contre il en manque, ajouter de l’eau. Laisser cuire une quinzaine de minutes. Quand elles sont presque cuites, ajouter les tranches de lotte. Le temps de cuisson du poisson est d’environ un quart d’heure. Ajouter les crevettes à la fin pour éviter qu’elles ne bouillissent.
39
Evènements nautiques internationaux en Catalogne Fruit d’une grande passion pour le nautisme, la Catalogne participe de façon remarquable aux régates internationales. Aux Jeux Olympiques, la voile est le sport qui a permis à l’Espagne de remporter le plus grand nombre de médailles. Mars Semaine Olympique de la Voile de Barcelone (ISAF) Régate Voile légère. www.bosw.org
Juin Windsurf. Costa Brava Planche à voile (SWA), Super-X. www.pwaworldtour.com
Mai Trophée Zegna. Régate de Croisière: www.zegna.cyberland.es Régate Freixenet. Régate de Croisière: www.regatafreixenet.com Trophée Comte Godó. Régate de Croisière: www.trofeogodo.rcnb.com
Décembre Christmas race. Régate Voile Légère. www.christmasrace.org
Adresses utiles Institutions nautiques Fédération Catalane d’activités sous-marines T +34 93 330 44 72 www.fecdas.org Fédération Catalane de ski Nautique T +34 93 330 47 24 www.esquinautic.org Fédération Catalane de scooter des mers T +34 93 330 47 57 www.motonautica.org Fédération Catalane de Pêche sportive T +34 93 289 33 00 www.fcpeic.cat Fédération Catalane de canoë-kayak T 973 23 03 14 www.fcpiraguisme.com Fédération Catalane de la rame T +34 972 572 690 www.remcatalunya.org Fédération Catalane de Voile T +34 93 224 39 00 www.fcv.cat
Association Catalane des Ports de plaisance et Touristiques T +34 93 415 33 01 www.acpet.es Association Catalane des stations nautiques T +34 972 750 699 www.encatalunya.info
Terres de L’Ebre T +34 977 44 44 47 terresdelebre@altanet.org
CHINE T + 86 108 4 86 82 84 info@hispachina.com
Office du Tourisme de Lleida T +34 973 24 54 08 www.lleidatur.es
BENELUX T +32 26 406 151 info@catalunya-turisme.org
Tourisme Val D’Aran T +34 973 64 06 88 www.aran.org
ROYAUME UNI / IRLANDE T +44 2 075 838 855 catalonia@catalantouristboard.co.uk
Association de la promotion Touristique de la Costa del Maresme T + 34 93 741 11 61 www.costadelmaresme.org
FRANCE T +33 0 1 4046 9892 (Paris) media@tourismedelacatalogne.fr T +33 0 468 35 1714 (Perpinyà) p-casaperpinya@gencat.net
Les nostres centres de promotion
PAYS NORDIQUES T +358 969 692 169 ctb@wtc.fi
Institutions Touristiques Tourisme de Catalogne T +34 93 484 99 00 www.catalunyaturisme.com Office du Tourisme de la Costa Brava Pyrénées de Gérone T +34 972 20 84 01 www.costabrava.org Office du Tourisme de la Costa Daurada T +34 977 23 03 12 www.costadaurada.org Conseil de Barcelona T +34 93 402 29 66 www.turismetotal.org
MADRID T +34 91 524 18 92/90 turisme.blanquerna@gencat.net ALLEMAGNE T +49 697 422 4873 info@katalonien-tourismus.de ITALIE T + 39 02 873 93 573 info@catalogna-turismo.it
PAYS DE L’EST T +74 95 135 30 20 jose@rosmail.ru
www.catalunyatourisme.com