já fumega

Feijoada à Simples

Receita cedida por Simples Sabores

Ingredientes 1 kg de feijão manteiga; 1 couve lombarda; 3 cenouras; 500 g de entremeada; 1 kg de entrecosto; 1 chispe; 800 g de carne de porco limpa; 2 orelhas de porco; 2 chouriços de carne; 1 chouriço preto; 1 farinheira; Cebola; Dentes de alho; Tomate; Pimento vermelho; Louro; Vinho branco; Sal e pimenta q.b.

Preparação Demolhe e coza o feijão na véspera. Coza, à parte, as carnes e a couve com a cenoura. Depois de cozidas, corte as carnes aos bocados e as cenouras às rodelas. Num tacho, faça um refogado com a cebola picada, alho, louro, tomate, pimento e vinho branco. Junte os chouriços de carne e o chouriço preto cortados às rodelas, a carne, o feijão, a couve e as cenouras e deixe ferver. Retifique os temperos e, se necessário, acrescente água da cozedura da couve. Corte a farinheira às rodelas e coloque no prato, por cima da feijoada. Acompanhe com arroz branco. Bom apetite!

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