e s p r e s S O u n i q u e
CATALOGUE HORECA SURGELÉS
2017
S É L E G R U S
E XTRAORDINARY COFFEE MOMENTS
7 1 0 2
VERSION 25/08/2017
71, montée Krakelshaff L-3235 Bettembourg * Tél. 52 52 10-200 * Fax. 52 52 10-250 * E-mail : service@eurofood.lu
S O M M A I R E
P.1
P.17
P.18
P.19
P.24
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P.28
P.30
LES PÂTES SURGELÉES LES PÂTES FRAÎCHES SURGELÉES Les meilleures matières premières Minimum 6 à 9 oeufs / kg IQF (pratique et pas de perte) Meilleure gestion et contrôle du coût denrée Temps de cuisson court (1 à 6 min)
Originalité et innovation constante LA PASTA DA FORNO
SGTA10 CANNELLONI ALLA CARNE SURGITAL 1 X 3 kg
SGTB10 RICCIOLE RICOTTA SPINACI SURGITAL 1 X 3 kg
Ingredienti del ripieno 66% : carne di bovino e suino brasata (28%), ortaggi in proporzione varaiabile (spinaci, sedano, carote, cipolla, aglio), parmigiano reggiano DOP, mortadella, uova, ricotta, pangrattato, brodo vegetale, sale, spezie.
Ingredienti del ripieno 60% : ricotta (84%), spinaci in foglia (7%), pangratto, Grana Padano D.O.P, sale. 60-65g /pièce
SGTB09 CANNELLONI RICOTTA SPINACI SGTB09 SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 64% : ricotta (66%), spinaci in foglia (22%), pangratto, Grana Padano D.O.P, sale. 60g /pièce
distribué par
1
SGTG01 PRONTOSFOGLIA (FEUILLES DE LASAGNE) SURGITAL 5 X 2kg SGTG02 PRONTOSFOGLIA VERDE (FEUILLES DE LASAGNE VERTE) SURGITAL 5 X 2kg format gastro Dimension 48 x 25 x 0,12 5 x 12 feuilles
LA PASTA RIPIENA SGTC19 FIOCCHI FORMAGGIO E PERE SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 38% : formaggi 36% (robbiola,Grana padano D.O.P., Taleggio D.O.P.), ricotta, pere (42%), pangrattato. 11g /pièce +30-35% rdt à la cuisson cuisson 4/5’
SGTC20 FIOCCHETTI AL GORGONZOLA SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 40%: Gorgonzola D.O.P. (48%), ricotta, Grana Padano D.O.P., pangrattato, prezzemolo, sale. 5,3g /pièce
SGTA13 FIOCCHI SPECK E FONTINA VALDOSTANA SURGITAL 1 X 3 kg
+30% rdt à la cuisson
Ingredienti del ripieno 38%: Fontina Valdostana D.O.P. (12,2%), ricotta, speck (18,3%), Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale.
cuisson 4’
2
SGTC31 CUORI ROSSI CON MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORO E BASILICO SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 54%: mozzarella di bufala (24%), ricotta di bufala, pomodoro a fette (20%), basilico (1%), olio extra vergine di oliva, pangrattato, sale, pepe. 17g /pièce +20% rdt à la cuisson cuisson 4/5’
SGTB13 CUORI DI FORMAGGIO SURGITAL 1 X 3 KG
PRÉCOMMANDE
Ingredienti del ripieno 54%: formaggi 42% (Taleggio D.O.P., Grana Padano D.O.P., robiola, Edamer), ricotta, pangrattato, sale. SGTC10 GIGANTI FUNGHI PORCINI SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 47%: ricotta, funghi 28% (porcini, champignon, shiitake, sfiandrina, famigliola gialla), Grana Padano D.O.P., pangrattato, funghi porcini secchi, sale.
17g /pièce +20% rdt à la cuisson cuisson 4/5’
SGTS15L GIGANTI NERI AL SALMONE SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti ripieno 47,0%: ricotta 60,0% (siero di latte, sale, correttore di acidita’: acido lattico), pangrattato (farina di grano tenero tipo «0», acqua, sale, lievito, farina di frumento maltato), salmone affumicato 15,0% (salmone, sale, fumo), grana padano dop (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), sale.
SGTC25 LUNETTE AL TARTUFO SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 48%: ricotta, tartufo nero 7% (Tuber aestivum vittad), Parmigiano Reggiano D.O.P., latte intero, pangrattato, sale, aroma naturale. 8,3g /pièce
26g /pièce +30% rdt à la cuisson
+20-25% rdt à la cuisson
cuisson 6-7’
cuisson 5’
SGTB18 LUNETTE AI 4 FORMAGGI SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 48%: formaggi 41% (Gorgonzola D.O.P., Taleggio D.O.P., Grana Padano D.O.P., robiola), ricotta, pangrattato, sale.
SGTC11 GIGANTI RICOTTA E ASPARAGI SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 47%: ricotta (56%), asparagi (28%), Grana Padano D.O.P., pangrattato, aroma naturale, sale, cipolla, aglio
SGTS102 LUNETTE FEGATO D’ANATRA SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti ripieno 48%: mousse di fegato d’anatra 83,0% (fegato grasso d’anatra 50%, grasso d’anatra, fegato di pollo, acqua, uova, sale, vino porto, zucchero (saccarosio), pepe bianco, antiossidante: e301, conservante: e250), purea di patata (patate, acqua), gelatina alimentare di origine animale.
26g /pièce +30% rdt à la cuisson cuisson 6-7’
PRÉCOMMANDE
distribué par
3
SGTC15 PANZEROTTI CON FUNGHI PORCINI SURGITAL 1 X 3 kg
SGTC27 RETTANGOLI CON SALMONE E ANETO SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 52%: salmone fresco (14%), ricotta, salmone affumicato (8%), mascarpone, pangrattato, sale, aneto, scalogno, prezzemolo, pepe.
Ingredienti del ripieno 60%: ricotta, funghi misti 34% (porcini, champignon, shiitake, sfiandrina, famigliola gialla), Grana Padano D.O.P., pangrattato, funghi porcini secchi (1%), sale.
11g /pièce +20% rdt à la cuisson
SGTC14 PANZEROTTI RICOTTA E SPINACI SURGITAL 1 X 3 kg
cuisson 4’
Ingredienti del ripieno 60%: ricotta (63%), spinaci in foglia (21%), Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale. 22g /pièce +25/30% rdt à la cuisson cuisson 5/6’
SGTA11 AGNOLOTTO PIEMONTESE SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 46%: carni di suino, bovino e tacchino brasate con ortaggi, spezie e piante aromatiche, Parmigiano Reggiano D.O.P., spinaci, pangrattato. 7,10g /pièce +25% rdt à la cuisson
SGTC18 GIRASOLI FORMAGGIO E NOCI SURGITAL 1 X 3 kg
cuisson 5-6’
Ingredienti del ripieno 56%: ricotta, formaggi 20% (Grana Padano D.O.P., casatella), noci (16%), pangrattato, prezzemolo, sale, spezie. 28,5g /pièce +20% rdt à la cuisson SGTC21 MARGHERITE FROMAGGIO E NOCI SURGITAL 1 X 3 kg
cuisson 6/7’
Ingredienti del ripieno 57%: formaggi 20% (Grana Padano D.O.P., casatella), ricotta, noci (16,5%), pangrattato, prezzemolo, sale, spezie.
SGTC17 MARGHERITE AL SAPORE DI MARE SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 57%: pesce (filetti di mostella, gamberetti, vongole), ricotta, pangrattato, succo di limone, prezzemolo, sale, spezie 13,5g /pièce +20% rdt à la cuisson cuisson 5/6’
distribué par
4
SGTB08 TORTELLACCI RICOTTA E SPINACI SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 50%: ricotta (70%), spinaci in foglia (19%), Grana Padano D.O.P. pangrattato, sale. 17,5g /pièce +25% rdt à la cuisson cuisson 4/5’
SGTA14 TORTELLI RUSTICI AL CAPRIOLO (AU CHEVREUIL) PRÉCOMMANDE SURGITAL 1 X 3 kg
SGTC37N TORTELLI CON MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA, POMODORO E BASILICO SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 57%: mozzarella di bufala campana DOP (24%), ricotta di bufala, pomodoro (20%), pane, basilico (2%), sale, olio extra vergine di olivia, pepe.
Ingredienti del ripieno 48%: carne di capriolo brasata con ortaggi epiante aromatiche (64%), Grana Padano D.O.P.,vino, pangrattato, bacche di ginepro, sale, spezie. 14g /pièce
17,5g /pièce
+40% rdt à la cuisson
+25% rdt à la cuisson
cuisson 6’
cuisson 4/5’
SGTA15 TORTELLI AL CINGHIALE (AU SANGLIER) SURGITAL 1 X 3 kg
PRÉCOMMANDE
SGTC26 TORTELLI AL CROSTACEI SURGITAL 1 X 3 kg
Ingredienti del ripieno 48%: carne di cinghiale brasata 82% (carne di cinghiale 60%, polpa di pomodoro, olio di semi di girasole, vino, cipolla, sedano, carote, aglio, salvia, alloro, rosmarino, ginepro), sale, spezie. 14g /pièce
Ingredienti del ripieno 57%: crostacei 66% (coda di gamberi, polpa di astice, polpa di granchio), ricotta, Grana Padano D.O.P., pangrattato, prezzemolo, succo di limone fresco, fondo di crostacei, sale, pepe.
+40% rdt à la cuisson cuisson 6’
SGTC24 TORTELLI ALLA ZUCCA SURGITAL 1 X 3 kg
PR ÉC OM MA ND
E
Ingredienti del ripieno 57%: zucca cotta al forno (70%), Parmigiano Reggiano D.O.P., pangrattato, zucchero, biscotto amaretto, sale, spezie. distribué par
5
SGTA04 CAPPELLETTI AL PROSCIUTTO CRUDO SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 32%: prosciutto crudo, carne di suino e tacchino brasata, mortadella, Parmigiano Reggiano D.O.P., pangrattato, sale, spezie. 3,2g /pièce +35% rdt à la cuisson cuisson 3/4’
SGT1110 TORTELLINI ALLA CARNE SURGITAL 3 X 1 kg Ingredienti del ripieno : mortadella, carni di tacchino e suino brasate, Parmigiano reggiano, estratto di brodo, pangrattato, sale e spezie.
SGTB16 GRANTORTELLONE VERDE RICOTTA E SPINACI SURGITAL 1 X 3 kg
4g /pièce
Ingredienti del ripieno 50%: ricotta (67%), spinaci in foglia (22%), Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale. 14g /pièce
+10% rdt à la cuisson
+20% rdt à la cuisson cuisson 3’
SGT113 TORTELLONI ALLA CARNE SURGITAL 3 X 1 kg Ingredienti del ripieno : mortadella, carni di tacchino e suino brasate, Parmigiano reggiano, estratto di brodo, pangrattato, sale e spezie. 6,7g /pièce
SGTC29 GRANTORTELLONE FUNGHI PORCINI SURGITAL 1 X 3 kg
+35% rdt à la cuisson
Ingredienti del ripieno 56%: ricotta, funghi porcini, funghi misti (champignon, shiitake, sfiandrina, famigliola gialla), Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale, prezzemolo, aglio. 15g /pièce +20% rdt à la cuisson cuisson 3/4’
SGTB15 GRANTORTELLONE RICOTTA E SPINACI SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 50% : ricotta (67%), spinaci in foglia (22%), Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale. distribué par
6
SGTC35 RAVIOLACCI AL BRANZINO E PROFUMO DI AGRUMI SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno : branzino 53%, purea di patata, olio extravergine di oliva, succo di agrumi (arancia, limone, scorza di agrumi (arancia, limone), erba cipollina, aglio, pepe, sale) 18,3g /pièce cuisson 4/5’ 18,3g /pièce +25% rdt à la cuisson
SGTC33 RAVIOLACCI ALLE CASTAGNE SURGITAL 1 X 3 kg PRÉCOMMANDE Ingredienti del ripieno 56%: castagne cotte 45,6% (castagne secche, alloro, acqua) ricotta, Parmigiano Reggiano D.O.P., uova, sale, pepe.
SGTB01 RAVIOLI RICOTTA E BIETA SURGITAL 1 X 3 kg
18,3g /pièce
Ingredienti del ripieno 46%: ricotta (66%), bieta (22%), Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale.
cuisson 4/5’ 18,3g /pièce +25% rdt à la cuisson
7,1g /pièce +25% rdt à la cuisson cuisson 5/6’
SGTC32 RAVIOLACCI AI CARCIOFI SURGITAL 1 X 3 kg
SGT11120 RAVIOLI ALLA CARNE SURGITAL 3 X 1 kg
Ingredienti del ripieno 56%: ricotta, carciofi (30%), Grana Padano D.0.P., pangrattato, sale.
Ingredienti del ripieno : mortadella, carni di tacchino e suino brasate, Parmigiano reggiano, pangrattato, sale e spezie.
18,3g /pièce +25% rdt à la cuisson
5,5g /pièce +35% rdt à la cuisson
cuisson 4/5’
distribué par
7
GLI GNOCCHI & GLI GNOCCHETTI DI PATATA SGTF01 GNOCCHI LINEA AZZURRA SURGITAL 6 X 1 kg Ingredienti : purè di patata (68%), farina di grano tenero, semola di grano duro, amido di mais, sale, farina di riso. 5,5g /pièce
SGTF09 GRAN GNOCCHI DI PATATA SURGITAL 6 X 1 kg Ingredienti : purè di patata (91%), farina di grano tenero, uova, sale, farina di riso. 8,3g /pièce
+16% rdt à la cuisson
+15% rdt à la cuisson
cuisson 1/2’
cuisson 2’
sono reali] Gli GnocchettiSGTF04 di patata GNOCCHETTI DI PATATA
[Le dimensioni della pasta
SGTF50 GNOCCHI RIPIENI CON POMODORO E MOZZARELLA SURGITAL 10 X 1 kg [Le dimensioni della pasta SURGITAL 6 X 1 kg Ingredienti : purè di patata (91%), farina di grano tenero, uova, sale, sono reali] 9g /pièce Ingredienti del ripieno 20% : farina di riso. Gnocchetti di patata +6% rdt salsa al pomodoro 77%, 2,3g /pièce [Le dimensioni della pasta à la cuissonIngredienti: puré di patata (91%), farina di grano tenero, F04 mozzarella 10,7%. uova, sale, farina di riso. sono reali] +20% rdt Grana padano D.O.P., N° di porzioni per Kg: 7 cuisson 1’ à la cuisson amido di mais, fecola Gnocchetti di patata di patata. cuisson 1’ Ingredienti: puré di patata (91%), farina di grano tenero, F04
Gli Gnocchetti di patata
Gli Gnoc
Gli Gnocchetti di patata
co
Ingredi grano te
uova, sale, farina di riso.
Ing (polpa di (cipolla girasole Gra
N° di porzioni per Kg: 7
Gnocchetti di patata Gnocchetti di patata con spinaci Ingredienti: puré di patata (91%), farina di grano tenero, F04 uova, sale, farina di riso. Ingredienti: puré di patata (91%), farina di grano tenero, uova, F05 N° di porzioni per Kg:spinaci 7 in foglia disidratati, sale, farina di riso. N° di porzioni per Kg: 7
Gnocchetti di patata con spinaci F05 SGTF52 GNOCCHI RIPIENI AI FUNGHI SURGITAL 6 X 1 kg Ingredienti del ripieno 20% : ricotta, funghi misti 25% (porcini 10%, shiitake, sfiandrina, famigliola gialla), Grana adano D.O.P., olio di girasole, pangrattato, sale, prezzemolo, aglio.
SGTF06 GNOCCHIETTI ALL’ORTICA (aux orties) SURGITAL 10 X 1 kg
Ingredienti: puré di patata (91%), farina di grano tenero, uova, spinaci in foglia disidratati, sale, farina di riso.
Gnocchetti all’ortica Gnocchetti di patata con spinaci Ingredienti : purè di patata (91%), F06 farina di grano tenero, uova, ortica disidrata,N°sale, farina di riso. di porzioni per Kg: 7
N° di porzioni per Kg: 7
Ingredienti: puré di patata (91%), farina di grano tenero, Ingredienti: puré di patatasale, (91%), farina grano tenero, uova, uova, ortica disidratata, farina di di riso. spinaci in foglia disidratati, sale, farina di riso.
9g /pièce F05
Gnocchetti+6% all’ortica rdt la cuisson Ingredienti: puré di patata (91%),àfarina di grano tenero,
N° di porzioni per Kg: 7
2,3g /pièce
F06
uova, ortica disidratata, sale, farina di riso.
N° di cuisson porzioni per1’ Kg: 7
Gnocchetti all’ortica
Ingredienti: puré di patata (91%), farina di grano tenero, uova, ortica disidratata, sale, farina di riso.
F07
N° di porzioni per Kg: 7
+20% rdt à la cuisson
Gnocchi caserecci alla zucca cuisson 1/2’ F06 Ingredienti: purè di patata (82%), purè di zucca (14%), farina di grano tenero, uova, farina di riso, Grana Padano D.O.P., zucchero, sale, noce moscata.
Gnocchi caserecci alla zuccaN° di porzioni per Kg: 6 F07
Ingredienti: purè di patata (82%), purè di zucca (14%), farina di grano tenero, uova, farina di riso, Grana Padano D.O.P., zucchero, sale, noce moscata.
N° di porzioni per Kg: 6
F07
Gnocchi caserecci alla zucca Ingredienti: purè di patata (82%), purè di zucca (14%), farina di Gnocchi caserecci grano tenero, uova, farina di riso, Grana Padano D.O.P., zucchero, alle castagne sale, noce moscata.
SGTF51 GNOCCHI RIPIENI AL GORGONZOLA SURGITAL 6 X 1 kg N° di porzioni per Kg:e6cotte (38%), Ingredienti: castagne secche reidratate 9g /pièce fiocchi di patata, farina di grano tenero, latte intero, uova, Ingredienti del ripieno 20% : sale, farina di riso, aromi naturali. Gnocchi caserecci N° di porzioni per Kg: 6 gorgonzola D.O.P. 45%, +6% rdt alle castagne ricotta, pangrattato à la cuisson Ingredienti: castagne secche reidratate e cotte (38%), F08 fiocchi di patata, farina di grano tenero, latte intero, uova, sale, farina di riso, aromi cuisson 1’naturali.Gnocchi caserecci F04
Gnocchetti patata 2,3 intero, uova,135 fiocchi didipatata, farina di grano tenero, latte
Prodotto
F04
Gnocchetti di patata
F06
Gnocchetti all’orticaCod
F08
distribué par
pezzo in g
per porzione in g
Ingredienti: castagne secche reidratate e cotte (38%),
F08
farina di riso, aromi naturali. Gnocchetti di patata con sale, spinaci 2,3 135 N° di porzioni per Kg: 6 Peso Peso consigliato F06 di 1 Gnocchetti all’orticaResa per porzione Resa 2,3dopo la Minuti 135di cottura
Cod
F07
allePeso castagne di 1 Peso consigliato
Prodotto
F05
F05
N° di porzioni per Kg: 6
Cod
Gnocchetti di patata con spinaci
Resa per porzione dopo la cottura
Resa dopo la cottura in %
Minuti di cottura consigliati
N. di porzioni per cartone
Peso di 1 cartone in K
160
+20
1/2
74
10*
Peso di+20 1 cartone in Kg
1/2
160
pezzo in g
per porzione in g
dopo la cottura
cottura in %
consigliati
2,3
135
160
+20
1/2
74
Gnocchi caserecci alla zucca 160 Gnocchi 135 caserecci alle castagne
Prodotto 2,3 Gnocchi caserecci alla zucca 3,3 F04 Gnocchetti di patata Gnocchi caserecci alle castagne 3,3
135
165
F05
165 Gnocchetti di patata con spinaci
F07
Gnocchi caserecci alla zucca
F06
F08
N. di porzioni 160 per cartone
F07 2,3 F08
Gnocchetti all’ortica
3,3 +20 3,3
Peso di160 1 Peso consigliato +20 pezzo in g per porzione in g
2,3 2,3 2,3 3,3
180 180
8
135 135 135
165
+10 +10
165 1651/2
Resa per porzione 1/2 dopo la cottura
1/2 160 1 160 160 180
Gnocchi
Ingredienti degli gno di grano tenero, sem f Ingredienti del 25% (porcini 10%, famigliola gialla), Gr pa
180 74 180
Resa dopo 74 la cottura in %
60 +20 60 +20
+20 +10
+10
1/2
10* +10 10*
Minuti di cottura 10* consigliati
10* 1/2 10* 1/2
*10 confezioni da 1 kg
+20
1/2
1/2 1/2
1
N. di porzioni per cartone
74 74 74
60
74
Cod F50
10*
74 10* Prodotto 60 10* Gnocchi ripieni10* 60 di bufala, pomodoro *10 confezioni da 1 kg
F51Peso diGnocchi ripieni al G 1 cartone in Kg
F52
Gnocchi ripieni ai fu
10* 10* 10* 10*
LA PASTA CORTA SGTD19 PACCHERI SURGITAL !
NEW
LA SPECIALITÀ REGIONALI SGTA16 RAVIOLI DEL PLIN Specialità delle langhe e dell’alto Monferrato SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 40%: carne brasata 60% (carne di bovino, carne di suino, carne di tacchino, carote, sedano, porro, olio di semi di girasole, vino, aglio, rosmarino, sale, pepe), Parmigiano Reggiano DOP, spinaci, pangrattato, noce moscata.
1 X 1,5 kg 9,1g /pièce +50% rdt à la cuisson cuisson 4/5’
2,3g /pièce +26% rdt à la cuisson SGTD04 ORECCHIETTE SURGITAL 1 X 3 kg
cuisson 1-2’ 1,4g /pièce +70% rdt à la cuisson
SGTD17 SCIALATIELLI - Specialità Campania SURGITAL 1 X 3 kg
cuisson 3/4’
Rigorosamente non più lunghi di 10/12 cm, gli Scialatielli somigliano a delle fettuccine, ma presentano uno spessore mggiore. Tipicamente campani, si sposano benissimo con sughi di pesce. Ingredienti : semola di grano duro, acqua, sale.
SGTD01 GARGANELLI ROMAGNOLI SURGITAL 1 X 3 kg
1,6g /pièce +50% rdt à la cuisson
1,5g /pièce +50% rdt à la cuisson
cuisson 3’
cuisson 4/5’ SGTD06 STROZZAPRETI SURGITAL 1 X 3 kg SGTS106 BARTOLACCI SQUACQUERONE PIADINA - Specialità Emilia Romagna SURGITAL 1 X 3 kg Ingredienti del ripieno 64%: squacquerone 73%, piadina 21%, insalata lattughino. aceto di vino. pepe, sale.
1,7g /pièce +50% rdt à la cuisson cuisson 2’ SGTD13 STRIGOLONI SURGITAL
50g /pièce cuisson 3/4’
1 X 1,5 kg 3,6g /pièce +50% rdt à la cuisson SGT14045 RAVIOLACCIO PIEMONTESE - Specialità Piemont SURGITAL
PIADINE
1 X 3 kg
INGREDIENTI DEL RIPIENO 56%: carne 40% (carne di bovino, carne di suino, carne di tacchino), brodo, Parmigiano Reggiano D.O.P., spinaci, SGTH14 PIADINA ROMAGNOLA «LA FINISSIMA» ortaggi in proporzione variabile (sedano, carote, cipolla), pangrattato, 100 G / 26 CM DIAM. olio di semi di girasole, vino, sale, spezie, aglio, rosmarino. SURGITAL 30 X 100 g 18,3g /pièce
cuisson 1-2’ au four ou à la poele
distribué par
+20% rdt à la cuisson cuisson 4/5’
9
LA PASTA LUNGA
SGTE01 TAGLIOLINE GIALLE SURGITAL 1 X 1,5 kg
SGTE02
SGTE07
TAGLIOLINE AL NERO DI SEPPIA SURGITAL 1 X 1,5 kg
25g /pièce
25g /pièce
+70% rdt à la cuisson
+60% rdt à la cuisson
cuisson 2/3’
cuisson 1-2’
SGTE12
TAGLIOLINE VERDI SURGITAL 1 X 1,5 kg 25g /pièce +60% rdt à la cuisson
TAGLIATELLE CON FARINA DI CASTAGNE SURGITAL 1 X 1,5 kg 25g /pièce
PRÉCOMMANDE
cuisson 1-2’
SGTE18 TAGLIERINI RUSTICI ALL’UOVO SURGITAL NEW ! 1 X 1,5 kg 35g /pièce +70% rdt à la cuisson cuisson 3/4’
SGTE13 TAGLIERINI SURGITAL 1 X 1,5 kg 25g /pièce +70% rdt à la cuisson
+60% rdt à la cuisson
cuisson 3/4’
cuisson 2/3’
SGTE04 TAGLIATELLE SURGITAL
SGTE15 TAGLIATELLE RUSTIQUES AUX OEUFS SURGITAL 1 X 2 kg
1 X 1,5 kg 25g /pièce +60% rdt à la cuisson
35g /nid 5/6 oeufs /kg
cuisson 2/3’
absorbe parfairement la sauce cuisson 2-3’ distribué par
10
DIVINE CREAZIONI Pâtes artisanales de luxe Chaque pièce est unique Ingrédients d’origine DOP / min. 8 oeufs/ kg I.Q.F et emballage individuel SGTK100 BALANZONI AL PARMIGIANO SURGITAL DIVINE CREAZIONI
1 X 2 kg
Ingredienti del ripieno 52% : Parmigiano Reggiano D.O.P (45%), robiola, ricotta di mucca, pangrattato, uovo, sale, noce moscata. 13-14g /pièce +33% rdt à la cuisson cuisson 5’
SGTK101 CASTELMAGNI SURGITAL DIVINE CREAZIONI
1 X 2 kg
Ingredienti del ripieno 62% : Castelmagno D.O.P (31%), ricotta di mucca, pangrattato, sale. 18-23g /pièce +20% rdt à la cuisson cuisson 5’
SGTK124 SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg Ingredienti del ripieno 71% : burrata 61%, ricotta, olio extravergine di oliva, pane, gelatina alimentare, uova, sale pepe.
SGTK125 SCRIGNI CON FUNGHI PORCINI SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg
18-23g /pièce
Ingredienti del ripieno 71% : funghi porcini 80%. patate, mirtilli, porro, olio extravergine di oliva, gelatina alimentare, sale, timo, pepe, aglio.
+33% rdt à la cuisson
18-23g /pièce
cuisson 2’
+33% rdt à la cuisson cuisson 3’
distribué par
11
GAMME DIVINE CREAZIONI SGTK130 LE VIOLETTE (CON PAPATE VIOLETTE) SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg
SGTK119 BAULETTI RIPIENI ALL’ASTICE (au homard) SURGITAL DIVINE CREAZIONI
Ingredienti del ripieno : purea di patate viola 65% (Vitelotte), Stracchino, guanciale, Pecorino Romano DOP, erba cipollina, sale.
1 X 2 kg
14-16g /pièce
Ingredienti del ripieno 62% : astice brasato 33%, merluzzo brasato, purea di patate, sale, menta pepe bianco.
+20% rdt à la cuisson
18-23g /pièce
cuisson 6-7’
+20% rdt à la cuisson cuisson 5-6’
SGTK129 AGNOLI CON TARTUFO E STRACCHINO ALL’ANTICA SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg Ingredienti del ripieno : ricotta, Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche (presidio Slow Food) 21%, tartufo nero scorzone 5%, pangrattato, sale. 10-14g /pièce
SGTK102 BAULETTI ALLA MEDITERRANEA SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg
+20% rdt à la cuisson
Ingredienti del ripieno 62% : ricotta di pecora salata, ricotta di mucca, olive nere, pomodori secchi, pangrattato, sale, prezzemolo.
cuisson 6-7’
18-23g /pièce +20% rdt à la cuisson cuisson 5’
SGTK127 RAVIOLOTTI AL BACCALÂ SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg Ingredienti del ripieno 62% : baccalà 69%, latte, farina di mais bianco, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, cipolla, aglio, sale, pepe. 18-23g /pièce +15% rdt à la cuisson
SGTK105 RAVIOLONI CON CREMA DI RICOTTA DI BUFALA E FOGLIOLINE DI SPINACI SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg
cuisson 5’-6
Ingredienti del ripieno 67% : ricotta di bufala (66%), foglioline di spinaci (23%), pangrattato, sale, pepe. 40-52g /pièce +15% rdt à la cuisson SGTK112 RAVIOLOTTI CON POLENTA E MONTASIO D.O.P. SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg
cuisson 7’
Ingredienti del ripieno 62% : polenta 74%, (acqua, farina di mais,sale), formaggio Montasio D.O.P. (25%), sale.
distribué par
12
GAMME DIVINE CREAZIONI SGTK109 TRIANGOLI AL PESCE SPADA SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 1,8 kg Ingredienti del ripieno 59% : pesce spada (62%), ricotta di mucca, finocchietto selvatico, prezzemolo, vino, olio extravergine di oliva, pangrattato, olio di girasole, aglio, scalogno, sale, pepe. 24-25g /pièce +15% rdt à la cuisson
SGTK131 I MAMMOLI DI PATATA VIOLA SURGITAL DIVINE CREAZIONI !
cuisson 6’
1 X 3 kg
NEW
Ingredienti : purea di patate viola 68% (Vitelotte), farina di grano tenero, acqua, fecola di patata, sale. 4,3g /pièce
SGTK117 QUADRELLI CON CARNE CHIANINA E CARDONCELLI SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg
cuisson 3’
Ingredienti del ripieno 50% : carne di bovino brasata «Razza Chianina» 55%, funghi Cardoncelli brasati 4%, brodo di carne di bovino «Razza Chianina», ricotta, formaggio Parmigiano Reggiano D.O.P, Pangrattato, olio di girasole, prezzemolo, sale, aglio, uova.
SGTK126 PANCIOTTI CON PUNTE DI ASPARAGI E MASCARPONE SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg
10-14g /pièce +20% rdt à la cuisson
Ingredienti del ripieno 66% : asparagi 40%, ricotta, mascarpone 3,5%, Grana Padano DOP, pae, olio extra vergine di oliva, cipolla, sale, aglio, pepe. 32-33g /pièce
cuisson 6-7’
+15% rdt à la cuisson cuisson 7’ SGTK116 QUADRELLI CON AGNELLO E TIMO SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg
SGTK110 PANCIOTTI CON MELANZANA E SCAMORZA SURGITAL DIVINE CREAZIONI
Ingredienti del ripieno 55% : carne di agnello brasata 44% (carne di agnello 90%, olio di girasole, vino bianco, sale, pepe, aglio), ricotta, timo 0,3%, spinaci, brodo di agnello, Parmigiano Reggiano D.O.P., pangrattato, cipolla.
1 X 2 kg
Ingredienti del ripieno 65% : melanzane (61%), Scarmorza (12%), ricotta di mucca, Grana Padano D.O.P., Pecorino Romano D.O.P., prezzemolo, basilico, olio extravergine di oliva, olio di girasole, sale, aglio, scalogno, pepe.
SGTK128 SCRIGNI RIPIENI AGLI SCAMPI SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg Ingredienti del ripieno : scampi 27% , ricotta, brodo, mascarpone, pangrattato, olio extra vergine di oliva, sale, cipolla, aglio, erba cipollina, rosmarino, pepe. 18-23g /pièce
SGTK113 PANCIOTTI CON CAPPESANTE E GAMBERI DEI MARI DEL NORD SURGITAL DIVINE CREAZIONI 1 X 2 kg
+20% rdt à la cuisson
Ingredienti del ripieno 60% : capesante brasate 24% (cappesante 85%,olio di semi di girasole, coriandolo, aglio), gamberi dei mari del Nord (23,5%), ricotta di mucca, mascarpone, pangrattato, sale. distribué par
cuisson 4-5’
13
PÂTES FRAÎCHES PRÉCUITES SURGELÉES
PÂTES FRAÎCHES SURGELÉES PRÉCUITES destinées au service traiteur et à la restauration collective, Une gamme selon la plus haute tradition culinaire italienne grâce une technique unique
CUISSON RAPIDE
Apparance uniforme + Al dente et résistantes + économiques + goûteuses
de précuissson à la vapeur
SGTP501 PENNE RIGATE SURGITAL 4 X 1 kg
SGTP502 FUSILLI SURGITAL
4 X 1 kg
ES !
SGTP508 STROZZAPRETI SURGITAL 4 X 1 kg
IT PRÉCU
ITES !
PRÉCU
2,2g /pièce
3g /pièce
+10% rdt à la cuisson
+10% rdt à la cuisson
cuisson 1’
cuisson 1’
ITES !
SGTP507 TAGLIATELLE AUX OEUFS SURGITAL 4 X 1 kg
ITES !
PRÉCU
PRÉCU
28g /nid
2g /pièce
+10% rdt à la cuisson
+10% rdt à la cuisson
cuisson 1’
cuisson 1’ SGTP503 FARFALLE SURGITAL
4 X 1 kg
ITES !
PRÉCU
2,4g /pièce
SGTP512
+10% rdt à la cuisson
SPAGHETTI DE SEMOULE DE BLÉ DUR TRÉFILÉS AU BRONZE SURGITAL 4 X 1 kg
ITES !
PRÉCU
cuisson 1’
30g /nid SGTP1003 GARGANELLI ROMAGNOLI SURGITAL carton de 3 kg
ITES !
+12% rdt à la cuisson
PRÉCU
2,3g /pièce
cuisson 1’
+10% rdt à la cuisson cuisson 1’ SGTP506 SPAGHETTI ALLA CHITARRA SURGITAL 4 X 1 kg SGTP504 RIGATONI SURGITAL
4 X 1 kg
ITES !
40g /nid
3,8g /pièce
+35% rdt à la cuisson
PRÉCU
cuisson 2’
+10% rdt à la cuisson cuisson 1’ distribué par
ITES !
PRÉCU
14
SGTP004 CAPPELLETTI ALLA CARNE DI TACCHINO (À LA VOLAILLE) SURGITAL carton de 6 kg Ingredienti del ripieno 25%: carne di tacchino ES ! brasata (43%), ortaggi (sedano, carota, cipolla, ÉCUIT R P aglio), Grana Padano DOP, pangrattato, brodo, sale, spezie, olio di semi di girasole. 4g /pièce
SGTP1000 TORTELLINI ALLA CARNE DI MANZO S! SURGITAL carton de 3 kg CUITE
PRÉ
Ingredienti del ripieno 35%: carne di bovino brasata (34%), ortaggi (carote, spinaci, bieta, sedano, cipolla, aglio), polpa di pomodoro, pangrattato, brodo vegetale, spezie, sale, olio di semi di girasole. 4g /pièce
+10% rdt à la cuisson
+10% rdt à la cuisson
cuisson 1’
UITES
SGTP011 CAPPELLETTI AI FORMAGGI PRÉC SURGITAL carton de 6 kg
cuisson 1’
! SGTP511 TORTELLINI CARNE SURGITAL 4 X 1 kg
Ingredienti del ripieno 32%: casatella, Parmigiano Reggiano D.O.P., Grana Padano D.O.P., pangrattato, uova, sale, spezie.
ITES !
PRÉCU
Ingredienti del ripieno 25%: mortadella, carne di tacchino e carne di suino (22%), pangrattato, Parmigiano eggiano DOP, uova, olio di semi girasole, sale, spezie, rosmarino, pepe, aglio, vino.
SGTP1006 FIOCCHETTI AL GORGONZOLA ITES ! SURGITAL carton de 3 kg PRÉCU Ingredienti del ripieno 30% : Gorgonzola D.O.P. (48%), ricotta, Grana Padano D.O.P., pangrattato, prezzemolo, sale. 6,3g /pièce
SGTP1004 TORTELLONI RICOTTA E FUNGHI S! SURGITAL carton de 3 kg CUITE
PRÉ
Ingredienti del ripieno 30%: ricotta (54%), funghi in proporzione variabile 22%, (champignon, shiitake, sfiandrina, famigliola gialla), Grana Padano DOP, funghi disidratati, pangrattato, sale. 7,4g /pièce
+10% rdt à la cuisson cuisson 1’
+10% rdt à la cuisson cuisson 1’30’’
SGTP1007 FIOCCHETTI AL PESTO SURGITAL carton de 3 kg
ITES !
PRÉCU
SGTP007 TORTELLONI RICOTTA E SPINACI S! SURGITAL carton de 6kg CUITE
Ingredienti del ripieno 34%: ricotta, basilico, Pecorino Romano DOP, pangrattato, olio xtravergine di oliva, noci, anacardi, sale, aglio. distribué par
Ingredienti del ripieno: ricotta 67%, spinaci 10%, pangrattato, Grana Padano, prezzemolo, sale.
15
PRÉ
SGTP1008 LUNETTE 4 FORMAGGI SURGITAL carton de 3 kg
SGTP1001 RAVIOLI ALLA CARNE DI MANZO ES ! SURGITAL carton de 3 kg ÉCUIT
S!
ITE PRÉCU
PR
Ingredienti del ripieno 35%: carne di bovino brasata (28%), brodo, ortaggi (carote, spinaci, bieta, sedano, cipolla, aglio), polpa di pomodoro, pangrattato, spezie, sale, olio di semi di girasole.
Ingredienti del ripieno 48%: formaggi 41% (Gorgonzola D.O.P., Taleggio D.O.P., Grana Padano D.O.P., robiola), ricotta, pangrattato, sale. 10g /pièce
7,7g /pièce
+10% rdt à la cuisson
+10% rdt à la cuisson
cuisson 1’30’’
cuisson 1’30’’
SGTP1009 MARGHERITA SALMONE LIMONE ITES ! SURGITAL carton de 3 kg RÉCU
P
Ingredienti del ripieno 57%: ricotta, salmone (14%), salmone affumicato (8%), mascarpone, aneto, olio di semi di girasole, succo di limone (1,7%), pangrattato, scalogno, sale, pepe. 10g /pièce
SGTP1005 RAVIOLI AL SALMONE SURGITAL carton de 3 kg
ITES !
PRÉCU
Ingredienti del ripieno 35%: salmone affumicato (16%), Grana Padano DOP, ricotta, pangrattato, sale.
+10% rdt à la cuisson cuisson 2’
SGTP1002 RAVIOLI RICOTTA & EPINARD ITES ! SURGITAL carton de 3 kg PRÉCU Ingredienti del ripieno 35%: ricotta (66%), spinaci (22%), Grana Padano DOP, pangrattato, sale.
distribué par
16
LES SAUCES EN GALETS
SGTT2000
SAUCE POMODORO E BASILICO SURGITAL 4 X 1 kg
SGTT2001 SAUCE ARRABBIATA SURGITAL 4 X 1 kg
SGTT2002 SAUCE RAGÛ ALLA BOLOGNESE SURGITAL 4 X 1 kg
SGTT2006 SAUCE PESTO ALLA GENOVESE SURGITAL 4 X 1 kg
mma
o
La gamma SGTT2005
SGTT2004
SAUCE CREMA DI FORMAGGI T2002 SURGITAL 4 X 1 kg
T2001 Arrabbiata
Ragù alla bolognese
La gamma
Ingredienti: polpa di pomodoro 90%, olio extra vergine di oliva, ile olio di girasole, sale, ori sughi aglio, prezzemolo, peperoncino, pepe, d’innovazione uniche o di zucchero. %, N° pellet per e. porzione: 12*
Ingredienti: polpa di pomodoro 55%, carne di bovino 14%, carne di suino 11%, ortaggi in proporzione variabile (cipolla, sedano, carota), doppio concentrato di pomodoro, salsiccia di suino 2%, olio extra Ingredienti: vergine di oliva, vino,polpa atissima. L’assenza sale, oliodidipomodoro girasole, 90%, ortaggi in pepe, piante aromatiche. proporzione variabile tura, non vengono N° pellet per (cipolla, sedano, a pastorizzazione. porzione: 12* olio extra carota), , a bagnomaria, vergine di oliva, olio di imo. girasole, basilico 1%, Ingredienti: polpa Ingredienti: polpa dipepe. n costo aggiuntivo sale, zucchero, di pomodoro pomodoro 90%, olio N° pellet per 90%, ortaggi in extra vergine di oliva, porzione: 12* e una porzionabilità proporzione variabile olio di girasole, sale, enze Sugosi, una selezione to controllo (cipolla, sedano,dei migliori sughi aglio, prezzemolo, taliana, presentano d’innovazione uniche carota),caratteristiche olio extra peperoncino, pepe, vergine di oliva, olio di zucchero. mpensati per l’utilizzatore: icolarmente comodo girasole, basilico 1%, N° pellet per sale, zucchero, pepe. porzione: 12*
et.
T2000 Pomodoro e basilico
llet
SGTT2007 SAUCE PESCATORE T2000 SURGITALT2001 4 X 1 kg Pomodoro e basilico
e praticità in pellet.
Arrabbiata
T2003 Amatriciana
SAUCE CARBONARA SURGITAL 4 X 1 kg
T2004 Crema di formaggi
Sughi surgelati in pellet
Ingredienti: polpa di pomodoro 68%, pancetta affumicata 17%, cipolla, vino, olio extra vergine di oliva, olio di girasole, prezzemolo, sale, pepe.
T2001 Arrabbiata N° pellet per
Ingredienti: formaggi 25% (Gorgonzola D.O.P., Taleggio D.O.P., Grana Padano D.O.P., Edamer), latte, panna, olio di girasole, farina di grano tenero, sale, pepe.
T2002 Ragù alla bolognese
La gamma
porzione: 12* Ingredienti: polpa di
pomodoro 90%, olio extra vergine di oliva, olio di girasole, sale, aglio, prezzemolo, peperoncino, pepe, zucchero.
T2002 Ragù alla bolognese
N° pellet per
N° pelletIngredienti: per polpa di porzione: 12* pomodoro 55%, carne
di bovino 14%, carne di suino 11%, ortaggi in proporzione variabile (cipolla, sedano, carota), doppio concentrato di pomodoro, salsiccia Ingredienti: polpa di suino 2%, olio extra di pomodoro vergine68%, di oliva, vino, pancetta affumicata sale, olio di girasole, 17%, cipolla, vino, aromatiche. pepe, piante olio extra vergine di N° pellet per oliva, olio di girasole, porzione: 12* prezzemolo, sale, pepe.
T2003 Amatriciana
T2004 Crema di formaggi
T2003 Amatriciana
Ingredienti: polpa di pomodoro 68%, pancetta affumicata 17%, cipolla, vino, olio extra vergine di oliva, olio di girasole, prezzemolo, sale, pepe.
T2004 Crema di formaggi
N° pellet per
Ingredienti: formaggi 25% (Gorgonzola D.O.P., Taleggio D.O.P., Grana Padano D.O.P., Edamer), latte, panna, olio di girasole, farina di grano tenero, sale, pepe.
Bontà e praticità in pellet.
Ingredienti: polpa di Ingredienti: formaggi N° pellet per porzione: 12* porzione: 12* pomodoro 55%, carne 25% (Gorgonzola porzione: 12* di bovino 14%, carne di D.O.P., Taleggio D.O.P., suino 11%, ortaggi in Grana Padano D.O.P., proporzione variabile Edamer), latte, panna, (cipolla, sedano, carota), olio di girasole, farina doppio concentrato di grano tenero, sale, di pomodoro, salsiccia pepe. N° pellet per polpaporzione: 12* Ingredienti: polpa Ingredienti: polpa di suino 2%, olioIngredienti: extra N°dipellet per Ingredienti: polpa di lle materie prime utilizzate è accuratissima. L’assenza nalizzata, fornita di pomodoro pomodoro 90%, olio di pomodoro 68%, vergine di oliva, vino, pellet per porzione: 12* pomodoro 55%, carne nti e additivi è N° totale. 90%, ortaggi in extra vergine di oliva, di bovino 14%, carne di pancetta affumicata sale, olio di girasole, porzione: 12* proporzione variabile olio di girasole, sale, suino 11%, ortaggi in 17%, cipolla, vino, gelati immediatamente dopo la cottura, non vengono pepe, piante aromatiche. mella Ingredienti: basilico Ingredienti: polpa di Ingredienti: doppio (cipolla, sedano, aglio, prezzemolo, proporzione variabile olio extra vergine di a processi quali la sterilizzazione o la pastorizzazione. N° pellet per , Ligure in olio (basilico pomodoro 53%, pesce concentrato di pomodoro, carota), olio extra peperoncino, pepe, (cipolla, sedano, carota), oliva, olio di girasole, porzione: 12* ento, che essere fatto essopuò ero, sp Ligure 25%, olio diin padella, a bagnomaria, 29% (gamberi del pomodoro secco in olio, re vergine di oliva, olio di zucchero. doppio concentrato prezzemolo, sale, pepe. 0,8 frigorifero a +4° C è velocissimo. Ingredienti: polpa nde e), o incm girasole, sale), olio extra mare del Nord , ciuffi basilico Ligure in olio girasole, basilico 1%, di pomodoro, salsiccia N° pellet per pomodoro 49%, N° pellet per ta vergineedinon oliva,siolio di calamari, vongole, (basilico Ligure 3,5%,sale, zucchero,dipepe. Sugosi è del 100% ha nessun costo aggiuntivo di suino 2%, olio extra porzione: 12* porzione: 12* melanzane grigliate 15%, nna, di girasole, Pecorino filetti di mostella), olio di girasole, sale), vergine di oliva, vino, ione. N° pellet perpomodorini, Provolone Grana Romano D.O.P., noci, brodo di molluschi 14%, Pecorino Romano D.O.P., sale, olio di girasole, porzione: 12*dolce 7,7% (latte, sale, di produzione innovativa permette una porzionabilità peso di un Padano extra pinoli, Grana olio extra vergine di olio extravergine di pepe, piante aromatiche. cheaglio. consente il perfetto controllo pellet: 6/8 g caglio vegetariano), onte di facilitata, D.O.P., oliva, olio di girasole, oliva, noci, pinoli, olio di pellet per Ingredienti: besciamella girasole, anacardi, Ingredienti: basilico Ingredienti: polpa di Ingredienti:N° doppio cipolla, olio extravergine st. vino, sale, prezzemolo, Grana N° pellet per 12* (latte intero, acqua, Ligure in olio (basilico di oliva, olio pomodoro 53%, pesce concentratoporzione: di pomodoro, di girasole, scalogno, aglio, Padano D.O.P., aglio. amento in buste da 1 9* kg risulta particolarmente comodo porzione: farina di grano tenero, Ligure 25%, olio di 29% (gamberi del pomodoro secco in olio, aglio, basilico, sale, pepe. peperoncino. N° pelletgirasole, per sale), olio extra a gestione di più referenze. Ingredienti: polpa margarina vegetale), mare del Nord , ciuffi basilico Ligure in olio N° pellet per N° pellet perintero, pancetta porzione: 10* di oliva, olio di pomodoro 49%, ichiudibile con una molletta personalizzata, fornita latte vergine di calamari, vongole, (basilico Ligure 3,5%, porzione: 12* porzione: 12* melanzane grigliate 15%, affumicata 14%, panna, di girasole, Pecorino filetti di mostella), olio di girasole, sale), one di Sugosi. pomodorini, Provolone tuorlo d’uovo 6%, Grana Romano D.O.P., noci, brodo di molluschi 14%, Pecorino Romano D.O.P., peso è di crudo 18 mesi. 2 cm dolce 7,7% (latte, sale, a Padano D.O.P., olio extra pinoli, Grana Padano olio extra vergine di olio extravergine di z z e h caglio vegetariano), g Ingredienti: besciamella Ingredienti: basilico Ingredienti: polpa di Ingredienti: doppio vergine di oliva, olio di D.O.P., aglio. oliva, olio di girasole, oliva, noci, pinoli, olio di lar cipolla, olio extravergine (latte intero,1 acqua, inconfezioni olio (basilico pomodoro 53%, pesce concentrato di pomodoro, eLigure ssore(4 girasole, sale, pepe. vino, sale, prezzemolo, girasole, anacardi, Grana pellet in g: 6/8 - Peso cartone in Kg:sp 4 Kg x 1 Kg) N° pellet per 0,8Ligure di oliva, olio di girasole, cm 25%, olio di farina di grano tenero, 29% (gamberi del pomodoro secco in olio, scalogno, aglio, Padano D.O.P., aglio. N° pellet per porzione: 9* Ingredienti: polpa aglio, basilico, sale, pepe. margarina vegetale), girasole, sale), olio extra mare del Nord , ciuffi basilico Ligure in olio peperoncino. N° pellet per porzione: 12* di pomodoro 49%, latte intero, pancetta vergine di oliva, olio di calamari, vongole, (basilico Ligure 3,5%, N° pellet per N° pellet per porzione: 10*15%, melanzane grigliate affumicata 14%, panna, di girasole, Pecorino filetti di mostella), olio di girasole, sale), porzione: 12* porzione: 12* ilizzo si riferiscono ald’uovo prodotto ancora surgelato pomodorini, Provolone tuorlo 6%, Grana Romano D.O.P., brodo di molluschi 14%, Pecorino Romano D.O.P., peso dinoci, un dolce 7,7% (latte, sale, Padano D.O.P., olio extra pinoli, Grana Padano olio extra vergine di olio extravergine di pellet: g a peso crudo *per 100g di6/8 pasta caglio vegetariano), Ingredienti: besciamella basilico Ingredienti: polpa di Ingredienti: doppio vergine di oliva, olio di D.O.P., aglio. oliva, olio di girasole, oliva, noci, pinoli,Ingredienti: olio di 5 min. 20 min. 10 min. 12 hore cipolla, olio extravergine (latte intero, acqua, Ligure in olio (basilico pomodoro 53%, pesce concentrato di pomodoro, girasole, sale, pepe. vino, sale, prezzemolo, girasole, anacardi, Grana N° pellet per di oliva, olio di girasole, farina di grano tenero, Ligure 25%, olio di 29% (gamberi del pomodoro secco in olio, scalogno, Padano aglio. Peso medio di 1 pellet in g: 6/8aglio, - Peso 1 cartone in Kg: 4D.O.P., Kg (4 confezioni x 1 Kg) N° pellet per porzione: 9* aglio, basilico, sale, pepe. margarina vegetale), girasole, sale), olio extra mare del Nord , ciuffi basilico Ligure in olio peperoncino. N° pellet per porzione: 12* latte intero, pancetta vergine di oliva, olio di calamari, vongole, (basilico Ligure 3,5%, N° pellet per N° pellet per porzione: 10* affumicata 14%, panna, di girasole, Pecorino filetti di mostella), olio di girasole, sale), porzione: 12* porzione: 12* tuorlo d’uovo 6%, Grana Romano D.O.P., noci, brodo di molluschi 14%, Pecorino Romano D.O.P., m forno cIn derente. A bagnomaria. a microonde. In frigorifero. Le modalità di utilizzo si riferiscono al prodotto ancora surgelato a2 *per 100g di pasta a peso crudo Padano D.O.P., olio extra pinoli, Grana Padano olio extra vergine di olio extravergine di z z he g cezione del Pesto Versare i pellet in un contenitore Versare i pellet in un contenitore Ad una temperatura di + 4° C, r vergine di oliva, olio di D.O.P., aglio. oliva, olio di girasole, oliva, noci, pinoli, olio di la 5 min.per i minuti min. N° pellet per 10 min. 12 ore anacardi, Grana padella, e lasciare scongelare a e lasciare scongelare il sugo sisale, scongela 12 ore. girasole, pepe. in20 vino, sale, prezzemolo, girasole, atte secondo i minutiin indicati indicati sulla confezione Pesobagnomaria medio diper 1 pellet g: 6/8 - Peso 1 cartone in Kg: a4750 KgWatt. (4 confezioni 1 Kg) scalogno, aglio, Padano D.O.P., aglio. N° pelletxper porzione: 9* ulla busta sulla confezione, mescolando peperoncino. N° pellet per porzione: 12* a fuoco medio di tanto in tanto. N° pellet per porzione: 10* sulla confezione, porzione: 12* in tanto. Le modalità di utilizzo si riferiscono al prodotto ancora surgelato 100g di pasta a peso crudo In padella antiaderente. A *per bagnomaria. In forno a microonde. In frigorifero.
T2006 Pesto alla Genovese
a
T2007 Pescatora
T2000 T2001 Pomodoro Arrabbiata e basilico T2009 Pomodoro, T2008 melanzana Pesto rosso e Provolone dolce T2006 Pesto alla Genovese
T2005 Carbonara
T2006 Pesto alla Genovese
T2005 Carbonara
T2007 Pescatora
Excellentes et pratiques
utilizzo
ghe
lun
zza
IQF Modalità di utilizzo Cdt : 1 kg (sachet refermable)
renze Sugosi, una selezione dei
Genovese
3,5
cm
In ogni cartone la molletta chiudi -sacchetto
Pescatora
Pesto rosso
,5 c
Versare i pellet in un contenitore Ad una temperatura di + 4° C, 10 min. Versare i pellet in un contenitore 12 ore e lasciare scongelare e lasciare per in i minuti il sugo si scongelaxin 12 ore. Peso medio di a1 pellet in g: 6/8 - Pesoscongelare 1 cartone Kg: 4 Kg (4 confezioni 1 Kg) bagnomaria per i minuti indicati indicati sulla confezione a 750 Watt. sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
m
distribué par
bagnomaria per i minuti indicati sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
N° pellet per porzione: 12*
Modalità di utilizzo
Le modalità di utilizzo si riferiscono al prodotto ancora surgelato
In forno a microonde. Versare i pellet in un contenitore 5 min.
In frigorifero.
e lasciare scongelare per i minuti indicati sulla confezione a 750 Watt.
In padella antiaderente.
Versare i pellet (ad eccezione del Pesto alla Genovese) nella padella, aggiungendo olio o latte secondo le quantità indicate sulla busta e lasciare scongelare a fuoco medio
17
Ad una temperatura di + 4° 20 C, min. il sugo si scongela in 12 ore.
A bagnomaria.
Versare i pellet in un contenitore e lasciare scongelare a bagnomaria per i minuti indicati sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
10 min.
In forno a microonde.
Versare i pellet in un contenitore e lasciare scongelare per i minuti indicati sulla confezione a 750 Watt.
12 ore
In frigorifero.
a3 ezz
Sans OGM, sans colorant, In padella antiaderente. Versare i pellet (ad eccezione del Pestoni adjuvant Versare i pellet in un contenitore sans conservateur, alla Genovese) nella padella, e lasciare scongelare a
Ingredienti: polpa di pomodoro 49%, melanzane grigliate 15%, pomodorini, Provolone dolce 7,7% (latte, sale, caglio vegetariano), cipolla, olio extravergine di oliva, olio di girasole, aglio, basilico, sale, pepe.
gh
e lasciare scongelare a fuoco medio per i minuti indicati sulla confezione, mescolando di tanto in tanto. A bagnomaria.
melanzana e Provolone dolce
lun
Meilleure gestion et contrôle du coût denrée Modalità di utilizzo (12-14 galets/ portion)
Versare i pellet (ad eccezione20 del min. Pesto 5 min. Rapidité de réchauffage alla Genovese) nella padella, aggiungendo olio o latte secondo (1 min /portion, 4 min /sachet kilo)sulla busta le quantità indicate
migliori s
T2002Le dieci refe T2004 d’in ana, presentano caratteristiche della cucina itali T2003 Ragù alla Crema : di tore lizza l’uti per ti ensa imp e vantaggi Amatriciana bolognese formaggi
è accuratiss Ingredienti: zzateformaggi • La scelta delle materie prime utili 25% (Gorgonzola le. tota è D.O.P., Taleggio D.O.P., tivi di conservanti e addi Grana Padano o la cottur ente dopD.O.P., • Essendo surgelati immediatamEdamer), latte, panna, o la pa ne azio olio di girasole, farina ilizz ster la li qua sottoposti a processi di grano tenero, sale, in padella, a b fatto re esse può pepe. che , ento T2009 enim • Il rinv è velocissim pelletCper a +4° Pomodoro, T2007 T2008 oonde o in frigorifero N° nel micr porzione: 12* nessun co melanzana Pescatora Pesto rosso • La resa dei Sugosi è del 100% e non si ha e Provolone di preparazione . a permette un tecnica di produzione innovativ • Unadolce il perfetto ente cons T2009 che , estremamente facilitata Pomodoro, T2008 . cost del food melanzana 1 kg risulta partico Pesto rosso • Il confezionamento in buste da e Provolone renze. refe più di ione gest la risce e favo dolce letta personal mol una con • La busta è richiudibile T2009 T2006 si. Sugo di one cart i ogn Pomodoro, T2007 in T2008 Pesto alla • La Shelf life è di 18 mesi.
T2005 Carbonara
Prêtes à l’emploi
aggiungendo olio o latte secondo le quantità indicate sulla busta e lasciare scongelare a fuoco medio per i minuti indicati sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
Ad una temperatura di + 4° C, il sugo si scongela in 12 ore.
Cannelloni ricotta e spin
I Cannelloni in LES PLATS PRÉPARÉS Cannelloni ricotta e spinaci con besciamella SURGELÉS I Cannelloni in teglia da 2 Kg
extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, piante aromatiche. iamella 43%: latte intero, farina di grano tenero, margarina, sale. Parmigiano Reggiano grattugiato. 6%: carne di bovino brasata con ortaggi e piante aromatiche (46%), N° di porzioni per Kg: 4 no rosso, olio extra vergine di oliva, burro, sale. Parmigiano Reggiano
Ingredienti della pasta: se Ingredienti del ripieno 30,7% G Kg: 4 Ingredienti della ro, margarina, sale. di gr nte aromatiche (46%), Ingredienti della salsa Ingredienti della pasta: semola di grano duro, uova, acqua, sale. al pomo . Parmigiano Reggiano olioinextra Ingredienti del ripieno 30,7%: ricotta (66%), spinaci fogliavergine (22%), di oliva, Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale. Ingredienti della besciamella 48%: latte intero, farina di grano tenero, margarina vegetale, sale. ella pasta: semola di grano duro, uova, spinaci disidratati, acqua, sale. Ingredienti della salsa al pomodoro 4%: polpa di pomodoro, cipolla, ella besciamella 43%: latte intero, farina di grano tenero, margarina, sale. LES LASAGNES Ingredienti della pasta: semola di grano duro, uova, acqua, olio extrasale. vergine di oliva, sale.Grana Padano D.O.P. grattugiato. el ragù 36%: carne di bovino brasata con ortaggi e piante aromatiche barquette Modalità di preparazione ripieno 30,7%:grande ricotta (66%), spinaci in foglia (22%), di pomodoro, vino rosso, olio extra vergine diIngredienti oliva, burro,del sale. Parmigiano N° di porzioni per Kg: 4 Grana Padano D.O.P., pangrattato, sale. .P. grattugiato. Ingredienti della besciamella 48%: latte intero, farina 1) Preriscaldare il forno per 10 minuti a 180°C; i disidratati, oni per Kg: 4acqua, sale. di grano tenero, margarina vegetale, sale. 2) togliere il coperchio; ano tenero, margarina, sale. verdure Ingredienti della salsa al pomodoro 4%: polpa di pomodoro, cipolla, 3)Lasagne introdurrealle nel forno la teglia di prodotto, ancora ggi e piante aromatiche olio extra vergine di oliva, sale.Grana Padano D.O.P. grattugiato. Modalità di preparazione 4) ultimata la cottura, oliva, burro, sale. Parmigiano Ingredienti della pasta: semolaattendere di grano duro,5/10 uova, minuti acqua, sale.prima
V1
e verdi alla bolognese Cannelloni ricotta e spinaci con besciamella
teglia
V106
V107 N° di porzioni per Kg:Ingredienti 4 della salsa 80%: verdure 51% (pomodoro, asparagi,
1) Preriscaldare il forno per 10 minuti a melanzane, 180°C; carote, zucchine, patate, sedano, cipolla, basilico), funghi Lasagne Forno Ventilato misti 5% (porcini, champignon, shiitake, sfiandrine, famigliola gialla), 2) togliere il coperchio; 45min. [180°C]margarina vegetale, besciamella (latte intero, farina di grano tenero, 3) introdurre nel forno la teglia di prodotto, ancora surgelato, e cuocere secondo i tempi sale), Grana Padano D.O.P., Edamer, olio extra vergine di oliva, fecola di s 4) ultimata la cottura, attendere 5/10 minuti prima servire. patata, sale. Granadi Padano D.O.P. grattugiato.
ne ai funghi V103
duro, uova, acqua, sale. Modalità di preparazione % (porcini, champignon, N° di porzioni per Kg: 4 ialla), besciamella (latte Lasagne Forno Ventilato 1) Preriscaldare il forno per 10 minuti a 180°C; na vegetale, sale), Grana 45min. [180°C] Cannelloni 2) togliere vergine di oliva, cipolla, il coperchio; adano D.O.P. grattugiato. 3) introdurre nel forno la teglia di prodotto, ancora surgelato, e cuocere secondo i tempi sotto indicati;
ne FornonTradizionale servazio Co Ventilato Forno i 1h 20min. [180°C] s e 12 m 40min. [175°C]
Lasagne Caserecce con carne di bovino e suino
ultimata di porzioni4)per Kg: 4 la cottura, attendere 5/10 minuti prima di servire. Lasagne
V105 da Cannelloni glia 2,5
Forno Ventilato 45min. [180°C]
Kg
V108
Ingredienti della pasta: semola di grano duro, uova, acqua, sale. Ingredienti della besciamella 36%: latte intero, farina di grano tenero, burro, sale. no microonde Cannelloni Tradizionale Forno Ventilato Tradizionale Ingredienti del ragù diForno carne 44%: polpa di pomodoro, carne di bovino 23%, carneForno di suino 23%, ortaggi1hin20min. proporzione variabile (carota, sedano, cipolla), vino, olio1h [180°C] 40min.[180°C] [175°C] extra vergine di oliva, olio di semi di girasole,Prodotto sale, piante aromatiche. Cod Parmigiano Reggiano grattugiato.
di porzioni perbolognese Kg: 4 V100 N°Lasagne alla
Forno Ventilato 40min. [175°C]
Cod
Forno Tradizionale V101 1h [180°C] V102
Lasagne verdi alla bolognese no microonde
Peso di una confezione in kg
I Cannelloni in teglia
Prodotto
Lasagne ai funghi
V105 Lasagne al pesto V100 Lasagne alla bolognese 2,5 SGTV103 LASAGNE AI FUNGHI V106 Cannelloni ricotta e spinaci con besciamella SGTV108 LASAGNE CASARECCE ua, sale. V101 Lasagne verdi alla bolognese 2,5 PRÉCOMMANDE Cannelloni ricotta e spinaci con SURGITAL 2 Xbesciamella 2,5verdure kg grano tenero, margarina, sale. con carne di bovino e suino V107 Lasagne alle Peso di una N. di confezione N. di po V102 Lasagne ai funghi 2,5 taggi e piante aromatiche (46%), SURGITAL 2 X 2,5 kg Cod Prodotto Ingredienti della pasta: di grano duro, uova, confezione insemola kg Lasagne peracqua, cartone per conf burro, sale. Parmigiano Reggiano V108 caserecce consale. carne diV106 bovino e suino del ripieno 30,7%: ricotta (66%), spinaci in foglia (22%), V105 Lasagne al pestoIngredienti 2,5 Ingredienti della pastaGrana : semola di grano duro, uova, acqua, sale. Padano D.O.P., pangrattato, sale. Ingredienti della pasta : semola di grano duro, uova, acqua, sale. V100 Lasagne alla bolognese 2,5 besciamella 2(porcini, 10 Ingredienti della salsa 80% : funghi 24% champignon, V106 Cannelloni ricotta e spinaci con 2 Ingredienti della besciamella 48%: latte intero, farina Ingredienti della besciamella 36% : latte intero, farina di grano tenero, difamigliola grano tenero, margarina vegetale, sale. shiitake, sfiandrine, gialla), besciamella (latte intero, farina V101 Lasagne verdi alla bolognese 2,5 2 10 V107 Lasagne alle verdure 2,5 Ingredienti della salsa al pomodoro 4%: polpa di pomodoro, cipolla, burro, sale. di olio grano tenero, vegetale, sale), Grana padano D.O.P., 10 extra vergine di margarina oliva, sale.Grana Padano D.O.P. grattugiato. V102 Lasagne ai funghi 2,5 2 Ingredienti del ragù di carne 44% : polpa di pomodoro, carne di caserecce V108 Lasagne con carne di bovino e suino 2,5 fecola di patata, olio extra vergine oliva, cipolla, N° didiporzioni per Kg:prezzemolo. 4 nese bovinoV105 23%, Lasagne carne di al suino 23%, ortaggi in proporzione variabile pesto 2,5 2 10 Parmigiano Reggiano grattugiato. ova, spinaci disidratati, acqua, sale. (carota, sedano, cipolla), vino, olio extra vergine di oliva, olio di semi di V106 Cannelloni ricotta e spinaci con besciamella 2 2 6/ arina di grano tenero, margarina, sale. girasole, sale, piante aromatiche. ta con ortaggi V107 e piante aromatiche Lasagne alle verdure 2,5 2 10 Modalità di preparazione Reggiano grattugiato. vergine Parmigiano di oliva, burro, sale. Parmigiano V108 Lasagne caserecce con carne di bovino 1) e suino 2,5 2 10 Preriscaldare il forno per 10 minuti a 180°C; 2) togliere il coperchio; 3) introdurre nel forno la teglia di prodotto, ancora surgelato, e cuocere secondo i tempi sotto indicati; 4) ultimata la cottura, attendere 5/10 minuti prima di servire. Lasagne
Forno Ventilato 45min. [180°C]
Forno Tradizionale 1h 20min. [180°C]
n
Cannelloni
Forno Ventilato 40min. [175°C]
Forno Tradizionale 1h [180°C]
n
3
Cod
Peso di una confezione in kg
Prodotto
V100 Lasagne alla bolognese
2,5
2
V102
2,5
2
V101
Lasagne verdi alla bolognese
V105
Lasagne al pesto
Lasagne ai funghi
V106 Cannelloni ricotta e spinaci con besciamella
distribué par
N. di conf per car
V107
Lasagne alle verdure
18
V108 Lasagne caserecce con carne di bovino e suino
2,5 2,5 2
2,5 2,5
2
2
2
2
2
LES LÉGUMES SURGELÉS LÉGUMES CLASSIQUES RGL2005 CAVOLFIORE ROSETTE (choux fleur) OROGEL 4 X 2,5 kg
RGL1047 ASPARAGI PUNTE 18CM (asperges) OROGEL 12 X 500g
RGL1046 ASPARAGINI (petites asperges) OROGEL 12 X 500g
RGL2003 CARCIOFI CUORI INTERI (coeurs d’artichaut) OROGEL 4 X 2,5 kg
IZZA !
AL P SPECI
RGL2001 BROCOLI IQF OROGEL
distribué par
RGL2004 CAROTTE DISCO OROGEL 4 X 2,5 kg
3 X 2,5 kg
19
RGL2009 CIME DI RAPA CUBELLO OROGEL 4 X 2,5 kg
RGL1018 PEPERONI ROSSI E GIALLI ARROSTITI (poivrons rouges et jaunes rôtis sans peau) OROGEL 6 X 1 kg
NA !
ITALIA
RGL2007 FAGLIOLINI FINISSIMI (haricots verts fins) OROGEL 4 X 2,5 kg
RGL1008 POMODORINO A FETTE (tomates cerises en tranches) ZA ! OROGEL 6 X 1 kg AL PIZ
SPECI
RGL1003 FRIARIELLI CUBELLO OROGEL 6 X 1 kg
distribué par
A!
N ITALIA
20
RGL2010 MINESTRONE OROGEL
RGL2002 PISELLI MEDI (petits pois moyens) OROGEL 4 X 2,5 kg
4 X 2,5 kg
RGL1007 MISTO DI VERDURE PER SOFFRITTO (mélange de légumes à poeler : carottes, céleri, oignons) OROGEL 12 X 1 kg
RGL2011 SPINACI PORZIONATI (épinards en cubes) OROGEL 4 X 2,5 kg
GRIGLIATI (légumes cuits et grillés prêts à l’emploi) RGL1015 MELANZANE GRIGLIATE A FETTE (aubergines) OROGEL 4 X 1 kg
distribué par
RGL1033 TRIS GRIGLIATO (aubergines, poivrons, courgettes) OROGEL 4 X 1 kg
21
RGL1025 MELANZANE STICK GRIGLIATE (aubergines grillées A! en batonnets) L PIZZ A I C E OROGEL 6 X 1 kg SP
RGL1024 ZUCCHINE STICK GRIGLIATE (courgettes grillées en ! batonnets) PIZZA L A I C OROGEL 6 X 1 kg SPE
RGL1023 PEPERONI STICK GRIGLIATI (poivrons grillés en IZZA ! P batonnets) L A I SPEC OROGEL 6 X 1 kg
PASTELLATI
distribué par
RGL1038 GRAN FRITTO MISTO PASTELLATO (courgettes, epinards, choux-fleurs, carottes, poivrons, brocolis) OROGEL 4 X 1 kg
22
LÉGUMES & SNACKS ITALIENS
SVG02 CAROTINE EXTRA FINI 6/14 MM SOAVEGEL 4 x 2,5kg
NEW !
SVG03 FUNGHI CARDONCELLI SOAVEGEL 1 X 4KG
SVG01 CIME DI RAPA SOAVEGEL SOAVEGEL 1 X 6KG
NEW !
SVG08 FIORI DI ZUCCA PASTELLATI SOAVEGEL 6 X 1KG
SVG04 PANZEROTTINI POMODORO MOZZARELLA 8 x 500G SOAVEGEL (20 x 25g) !
SVG05
SVG07 ARANCINI ALLA SICILIANA MIGNON 1KG SOAVEGEL (40 x 25g)
SVG06 OLIVE ALL’ ASCOLANA 6 x1KG SOAVEGEL (62 x 16g)
NEW
distribué par
23
MOZZARELLA IN CARROZZA MIGNON 4 X1KG SOAVEGEL (50 x 20g)
LES CHAMPIGNONS SURGELÉS
FRH02 FUNGHI PORCINI INTERI DI PRIMA FROZEN HOUSE 6 X 1 kg
distribué par
FRH03 FUNGHI PORCINI CUBI PRIMA SCELTA FROZEN HOUSE 6 X 1 kg
24
FRH04 FUNGHI MISTI MISTI CON 10% PORCINI FROZEN HOUSE 6 X 1 kg
LES PRODUITS DE POMME DE TERRE
MCC01 FRITES ORIGINAL JULIENNE 6 MM MC CAIN 5 X 2,5 kg
MCC08 POMMES CROQUETTES MC CAIN 4 X 2,5 kg
Ultra fines, dorées, longues et exceptionnellement croustillantes
Réalisées à partir d’une délicieuse purée de pommes de terre fraîches
MCC13 FRITES BISTROT STYLE 14mm MC CAIN 5 X 2,5 kg
MCC03 FRITES STEAKHOUSE 9/18 MM MC CAIN 5 X 2,5 kg
D’inspiration «maison», texture unique : Charnue et croustillante Goût authentique de bintje
MCC07 FRITES STEAKHOUSE 9/18 MM CATERPACK MC CAIN 5 X 2,5kg
Frites de coupe extra- large
MCC05 FRITES FAVORITA 9 MM MC CAIN 5 X 2,5 kg MCC06 FRITES FAVORITA CATERPACK 9/9 MC CAIN 5 X 2,5 kg MCC04 FRITES TRADISTYLE 11/11 MC CAIN 5 X 2,5 kg
MCC12 FRITES FRY‘N’DIP MC CAIN 5 X 2,5 kg
Coupe irrégulière biseautée. Moelleuse et fondante
Coupe exclusive. Des arêtes croustillantes, Moelleuse et fondante à l’intérieur
MCC02 FRITES ORIGINAL 1ER CHOIX 9 MM MC CAIN 5 X 2,5 kg
MCC09 POMMES RISSOLÉES MC CAIN 5 X 2,5 kg
Dorées, longues et exceptionnellement croustillantes
distribué par
25
LES FONDS DE PIZZA SURGELÉS
CGL004 FONDS DE PIZZA TOMATÉS PRÉCUITS LUXFRAIS 24 X 280 g
Fonds déjà tomatés Gardent souplesse et croustillant grâce au taux d’humidité de la pâte adapté et à la réduction du temps de précuisson. Aspect artisanal Etirement de la pâte à la main pour finaliser
distribué par
26
CHL01 STEAK HACHÉ SURGELÉ UE 15%MG CHARAL 6KG (60 X 100G)
distribué par
VIANDE SURGELÉE
CHL03 CARPACIO MINUT’SURGELÉ CHARAL (15 X 70G)
Steak haché 15%MG de 100g.
La qualité d'une viande française 100% pur boeuf
La qualité d’une viande 100% pur bœuf.
Une décongélation rapide en quelques minutes
Une saveur préservée grâce au procédé de surgélation Charal
Une présentation assiette en rosace
Sans décongélation préalable, cuire directement à la plaque de cuisson, poêle ou grill sans ajout de matière grasse.
Une saveur préservée grâce au procédé de
Une gestion de stock simplifiée surgélation Charal
27
LES POISSONS SURGELÉS
GLN014 HOMARD CANADIEN (entier cuit)
GLN204 GAMBAS IQF 6/8 10 X 1 kg GALANA GLN103 SCAMPIS BLACK TIGER IQF - 8/12 (sans tête avec carapace) 1 kg GALANA
PRÉCOMMANDE
GLN205 GAMBAS IQF 8/12 10 X 1 kg GALANA
GLN104 SCAMPIS BLACK TIGER IQF - 16/20 (sans tête avec carapace) 1 kg GALANA
GLN201 GAMBAS IQF 16/20 10 X 1 kg GALANA
GLN105 SCAMPIS BLACK TIGER IQF - 16/20 (décortiqués dévéveinés) 1 kg GALANA SCN01
SCAMPIS BLACK TIGER - 16/20 EP SEACORIN 10X1 kg
SCN02
SCAMPIS - 16/20 DÉCORTIQUÉS DÉVEINÉS SEACORIN 10X1 kg
GLN109
SCAMPIS EASY PEEL - 6/8 1 kg GALANA
GLN018 COCKTAIL DE FRUITS DE MER IQF (crevettes Black Tiger, calamars et poulpes) 1 kg GALANA
PRÉCOMMANDE
GLN110 SCAMPIS IQF - 13/15 (décortiqués dévéveinés) 1 kg GALANA GLN113 SCAMPIS IQF - 31/40 (décortiqués dévéveinés) 1 kg GALANA
distribué par
28
GLN022 CUISSES DE GRENOUILLE IQF - 16/20 (non ionisées) 1 kg GALANA
GLN026 FILETS DE SOLE PLAT IQF 90/120 1 kg GALANA
GLN026 FILETS DE COLIN D’ALASKA IQF 120/150 1 kg GALANA
GLN004
distribué par
CALAMARS À LA ROMAINE 30/70
GLN019
16 X 500 g
29
GALANA
NOIX DE ST JACQUES SANS CORAIL IQF 10/20 1kg GALANA
PRÉCOMMANDE
LES DESSERTS
LES SORBETS PAGOTINI GLN409 SORBET NOIX DE COCO PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN411 SORBET CERISES PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN413 SORBET CITRON AVEC MORCEAUX PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN404 SORBET ORANGE PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN408 SORBET FRAMBOISE PAGOTINI 1 X 2,5 l GLN415 SORBET POMME VERTE PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN418 SORBET MANGUE PAGOTINI 1 X 2,5 l GLN410 SORBET MOJITO PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN403 SORBET MARC DE CHAMPAGNE PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN405 SORBET FRAISE PAGOTINI 1 X 2,5 l
distribué par
GLN414 SORBET POIRE WILLIAM PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN412 SORBET FRUITS DE LA PASSION PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN417 SORBET MELON PAGOTINI 1 X 2,5 l
25 30
GLN401 SORBET CASSIS PAGOTINI 1 X 2,5 l
LES SORBETS CLPFS041 SORBET FRAMBOISE CALLIPO 1 X 2,5 l
CALLIPO
CLPFS014 SORBET CITRON DE SICILE CALLIPO 1 X 2,5 l
CLPFS025 SORBET ORANGE ALLONGÉE DE CALABRE CALLIPO 1 X 2,5 l
LES CREMES GLACÉES CALLIPO CLPFS043 POIRE CALLIPO 1 X 2,5 l
CLPFS011 CHOCOLAT CALLIPO 1 X 2,5 l
CLPFS031 BANANE CALLIPO 1 X 4,75 l
CLPFS010 CAFÉ CALLIPO 1 X 2,5 l
CLPFS016 FRAISE CALLIPO 1 X 2,5 l
CLPFS027 MELON CALLIPO 1 X 4,75 l PRÉCOMMANDE
CLPFS040 PREGIATE CASSATA CALLIPO 1 X 4,75 l
CLPFS012 FIORDILATTE CALLIPO 1 X 2,5 l
CLPFS032 MANGUE CALLIPO 1 X 4,75 l PRÉCOMMANDE
distribué par
31 26
CLPFS021 VANILLE CALLIPO 1 X 4,75 l
CLPFS030 NOISETTES CALLIPO 1 X 4,75 l
CLPFS038 NOIX ET FIGUES DE CALABRE CALLIPO 1 X 4,75 l
CLPFS026 NOIX DE COCO CALLIPO 1 X 4,75 l
PRÉCOMMANDE
CLPFS028 PISTACHE DE SICILE CALLIPO 1 X 4,75 l
distribué par
CLPFS017 STRACCIATELLA CALLIPO 1 X 2,5 l
32 26
CLPFS022 FIORDILATTE ALL’AMARENA CALLIPO 1 X 2,5 l
BREF HISTORIQUE
LES CRÈMES GLACÉES GIZZI
GZZ005 CAFÉ LONG ARDEN’GLACES 1 X 5 l
GZZ022 NUTELLA ARDEN’GLACES 4X 2,5 l
NEW !
GZZ025
distribué par
GZZ023 CHEWING-GUM ARDEN’GLACES 4X 2,5 l
NEW !
BARBE À PAPA ARDEN’GLACES 4X 2,5 l
GZZ801 VANILLE LONG ARDEN’GLACES 1 X 5 l
GZZ024 POMME D’AMOUR ARDEN’GLACES 4X 2,5 l
33 26
LES CRÈMES GLACÉES PAGOTINI
GLN304 ANANAS PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN331 CARAMEL PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN313 CHOCOLAT BLANC PAGOTINI 1 X 2,5 l
PRÉCOMMANDE
GLN300 CARAMEL BEURRE SALÉ PAGOTINI 1 X 2,5 l GLN329 BANANE PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN325 CHOCOLAT INTENSE PAGOTINI 1 X 2,5 l
PRÉCOMMANDE
GLN350 CREME GLACEE NOIX DE COCO PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN309 CANNELLE SPÉCULOOS PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN316 CREME GLACEE FRAISE PAGOTINI 1 X 2,5 l GLN307 CHOCOLAT BELGE PAGOTINI 1 X 2,5 l 1 X 5 l
distribué par
34
GLN321 FRANGIPANE PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN326 PRALINÉ AUX BRISURES PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN319 IRISH COFFEE PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN301 PISTACHE PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN322 MOKA PAGOTINI 1 X 2,5 l 1 X 5 l
GLN323 RHUM RAISIN PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN310 NOUGAT DE MONTELIMAR PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN302 NOIX PAGOTINI 1 X 2,5 l
distribué par
35
GLN312 TIRAMISU PAGOTINI 1 X 2,5 l
GLN317 VANILLE BOURBON PAGOTINI 1 X 5 l
GLN303 STRACCIATELLA PAGOTINI 1 X 2,5 l
DESSERTS GLACÉS GZZ010
COCO GIVRÉ ARDEN’GLACES 10 X 150 ml
GZZ009 ORANGE GIVRÉE ARDEN’GLACES 10 X 150 ml
CLPFS019 TARTUFO CAFFE E PANNA CALLIPO 12 X 110 ml
GLN315 TARTUFO NERO PAGOTINI 8 X 135ml
GZZ011 CITRON GIVRÉ ARDEN’GLACES 10 X 150 ml
GZZ001 ANANAS GIVRÉ ARDEN’GLACES 8 X 150 ml
CLPFS018 TARTUFO NOCCIOLA E CIOCCOLATO CALLIPO 12 X 110 ml
CLPFS042 TARTUFO LIMONCELLO CALLIPO 12 X 110 ml
PÂTISSERIE SURGELÉE A CUIRE
CLPFS04 LA CASSATA CALLIPO 12 X 100G
GLN334 MOELLEUX CHOCOLAT 90G PAGOTINI
36
PÂTISSERIE SURGELÉE
AMME ! NOUVELLE G MRB01 TIRAMISU TRANCIO 1KG MORALBERTI
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MRB02 TIRAMISU CLASSICO 10X120GR MORALBERTI
MRB03 TIRAMISU AI FRUTTI DI BOSCO 10X120GR MORALBERTI
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Au service de la RESTAURATIoN et de la dISTRIbUTIoN ALImENTAIRE Notre métier :
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