La casa del verdadero vino
El vino abre el camino
" Rioja este regiunea viticola numarul unu in lume in ceea ce priveste raportul calitate/pret" Thomas Matthews, Redactor Sef Revista WINE SPECTATOR
“Rioja se afla in topul celor mai bune 5 Regiuni Viticole din Lume" New York Times
“Rioja este locul unde am degustat un vin de varsta mea... si a fost mai bun decat mine" Holger G. Vega
Rosu
Mi villa - Tinto Selectionat in Ghidul celor mai bune Vinuri Tinere Spaniole
Productie anuala 260.000 litri/ 265.000 sticle
x
Localizarea arealului Rodezno-Banares y Torremontalbo-Rioja Alta
Soiul strugurilor Tempranillo 85% | Garnacha tinta 15%
Procesul de viniďŹ care Vinul este elaborat prin procedeul de macerare carbonica folosind cisterne din inox de 18.000 litri si o temperatura constanta de 25 de grade Celsius.
Concentratia alcoolica 13 %
Temperatura de servire 14-16 grade Celsius
Caracteristici senzoriale Vin rosu intens cu reexe violacee. Aroma neteda, curata de capsuni si mure. Gustul vioi si extrem de placut cu aciditate echilibrata mangaie palatul, iar postgustul denota prospetime si persista in timp.
Mariaj culinar Antreuri, paste, preparate cu orez (Paella), carne de pasare, branzeturi proaspete.
Alte informatii Un vin stabilizat prin procedee naturale. Poate sa precipite la temperaturi scazute.
www.casavega.eu
Rosu
Olagosa -Crianza Ghidul Penin 2011 – 90 puncte
Ghidul Penin 2011 – 90 puncte
Productie anuala 300.000 litri/ 400.000 sticle
x
Localizarea arealului Finca Olagosa-Valdevinas-Ladera de Don Ventura San Asensio-Casalarreina-Briones y Cenicero-Rioja Alta
Soiul strugurilor Tempranillo 90% | Garnacha 5% | Mazuelo 5%
Procesul de vinificare
Strugurii sunt culesi la maturitate deplina (CMD) iar procesul de fermentatie malo-lactica are loc in cisterne de stejar francez. Vinul este apoi maturat timp de 18 luni in butoaie realizate manual din stejar american si romanesc. O data imbuteliat vinul este invechit inca 6 luni inainte de a fi comercializat.
Concentratia alcoolica 13%
Temperatura de servire 16 grade Celsius
Caracteristici senzoriale
Un vin elegant, distins. Aromele complexe se deschid treptat, punand in lumina reflectoarelor intii aromele de mure si cirese coapte, apoi coacaze negre si pe final usoare note de vanilie specifice barrique-ului. Gustul e catifelat, armonios, cu taninuri moi si un final agreabil ce persista in timp. Un vin emblematic pentru aceasta podgorie.
Mariaj culinar Ideal pentru a fi degustat in propia sa intimitate, dar se impaca la fel de bine si cu mezeluri rafinate, carne rosie, preparate gatite lent la ceaun si branzeturi maturate.
www.casavega.eu
Rosu
Olagosa - Reserva Bacchus 2010 – Medalie de Argint
Decanter 2011 – Medalie de Bronz
CINVE 2011 – Medalie de Aur
Productie anuala 37.000 litri/ 50.000 sticle
x
Localizarea arealului Finca Olagosa-San Asensio-Finca Tronconegro-Cenicero-Rioja Alta
Soiul strugurilor Tempranillo 90% | Garnacha 5% | Mazuelo 5%
Procesul de vinificare Strugurii sunt culesi manual la maturitate deplina, iar apoi cu ajutorul celei mai moderne tehnologii de separare sunt selectionate doar boabele cu un continut optim in zaharuri. Procesul de fermentatie alcoolica precum si cel de fermentatie malo-lactica are loc in cisterne de stejar francez de 6.500 litri. Acest vin este maturat timp de 28 luni in butoaie realizate manual din stejar american si romanesc. O data inbuteliat vinul este invechit minim 18 luni inainte de a fi comercializat.
Concentratia alcoolica 13,1 %
Temperatura de servire 16 grade Celsius
Caracteristici senzoriale Culoare rubinie intensa, cu reflexe caramizii. Miresme de cirese coapte, dulceata de capsune, coacaze negre si magiun de prune pe un fond de caramel si migdale rumenite. Corp plin si taninuri catifelate.
Mariaj culinar Ideal pentru a fi degustat in propia sa intimitate, dar se impaca la fel de bine si cu mezeluri rafinate, carne rosie, preparate gatite lent la ceaun si branzeturi maturate.
www.casavega.eu
Rosu
6 Cepas - Tinto Ghidul Penin 2011 – 90 puncte
Decanter 2012 – Medalie de aur
CINVE – Medalie de argint
International Wine Guide 2012 – Medalie de argint
Productie anuala 10.000 litri/ 13.000 sticle
x
Localizarea arealului Zaco-Haro-Rioja Alta Olagosa-San Asensio-Rioja Alta Galzarra-Rodenzo-Rioja Alta
Soiul strugurilor Tempranillo 100%
Procesul de vinificare Strugurii sunt culesi manual la maturitate deplina fiind depozitati cu grija in cutii de dimensiuni reduse pentru a nu fi striviti. Boabele trec printr-un proces dublu de selectie (manual si mecanic) cu scopul de a se pastra doar cele de marime medie si continut optim in zaharuri, pentru a fi fermentate in cisterne de 6500 litri din stejar francez. Acelasi lemn nobil este folosit pentru butoaiele noi in care vinul se va odihni timp de 6 luni, capatand arome complexe si pline de personalitate .
Concentratia alcoolica 13,5%
Temperatura de servire 16 grade Celsius
Caracteristici senzoriale
Culoarea rosie-violacee intensa dezvaluie fragezimea acestui vin. Parfum fin, elegant de zmeura, mure si coacaze la care se adauga o nuanta condimentata si arome de cafea prajita. Gust echilibrat, catifelat cu tanini moi extrem de agreabili.
Mariaj culinar Vin ideal pentru a fi degustat atat in propria sa intimitate cat si acompaniat de mezeluri rafinate, carne rosie si branzeturi maturate.
Alte informatii Un vin stabilizat prin procedee naturale. Poate sa precipite la temperaturi scazute.
www.casavega.eu
Rosu
Olagosa - Gran Reserva Productie anuala 14.000 litri/ 18.500 sticle
x
Localizarea arealului Finca Olagosa- San Asensio – Finca Zaco Haro – Rioja Alta
Soiul strugurilor Tempranillo 90% | Garnacha 5% | Mazuelo 5%
Procesul de vinificare
Strugurii sunt culesi manual la maturitate deplina, iar apoi sunt selectionate doar boabele cu un continut optim in zaharuri. Fermentatia alcoolica, precum si cea malo-lactica se realizeaza in cisterne de 6.500 litri din stejar francez. Maturatia are loc in liniste timp de 30 de luni folosindu-se exclusiv butoaie noi de stejar. O data inbuteliat, vinul este invechit minim 36 luni inainte de a fi comercializat.
Concentratia alcoolica 13,5 %
Temperatura de servire 18 grade Celsius
Caracteristici senzoriale
Un vin rubiniu intens cu reflexe caramizii. Nas predominant de vanilie cu note fine de tutun uscat, piele si un final indraznet ce aduce a bomboane cu lichior. Gustul este suculent, cu taninuri educate de trecerea timpului in intimitatea barrique-ului si postgustul este lung, cu final inaltator, ce persista in timp. Un vin serios, cu o personalitate puternica ce surprinde pana si cel mai exigent paladar.
Mariaj culinar Ideal pentru a fi degustat in propia sa intimitate, dar poate fi acompaniat de preparate suculente din carne sau ciuperci de padure (Bolletus, Trufe).
www.casavega.eu
Rosu
Perica Especial Oro Tempranillos Al Mundo 2011 – Medalie de Argint
Ghidul Penin 2011 – 93 de puncte
Productie anuala Productie limitata la 13.754 sticle
x
Localizarea arealului Un vin de vita veche creat din cei mai buni struguri ai podgoriei. Finca Valpierre, Finca Camino de Briones, Finca Villarica si Las Cortecillas
Soiul strugurilor Tempranillo 95% | Garnacha 5%
Procesul de vinificare
Pentru elaborarea acestui vin a fost folosita doar vita de vie cu o varsta de peste 60 de ani. Strugurii sunt culesi manual la maturitate deplina, iar apoi sunt selectionate cu ajutorul celei mai modernne tehnologii de sortare doar boabele cu un continut optim in zaharuri. Procesul de fermentatie alcoolica precum si cel de fermentatie malo-lactica are loc in cisterne de stejar francez de 6.500 litri. Acest vin este maturat timp de 28 luni in butoaie realizate manual din stejar francez allier (225 litri). O data inbuteliat vinul este invechit minim 18 luni inainte de a fi comercializat.
Concentratia alcoolica 14 %
Temperatura de servire 16-18 grade Celsius
Caracteristici senzoriale Culoare rubinie intensa, cu reflexe caramizii. Miresme complexe de intensitate pronuntata unde se dezvaluie treptat arome de cafe-glaze prajita, tutun uscat si delicate note balsamice. Corp plin, bine structurat, subliniat de taninuri catifelate si postgust lung. Un vin distins si unic prin virtuozitatea sa.
Mariaj culinar Ideal pentru a fi degustat in propia sa intimitate, dar si alaturi de carnuri suculete fraged rumenite pe gratar (vanat, miel) si branzeturi maturate.
www.casavega.eu
Alb
6 Cepas - Blanco Productie anuala 7.065 litri/ 9.000 sticle
x
Localizarea arealului Viura Finca Olagosa-San Asensio-Rioja Alta Verdejo Finca Salmoral, Finca La Carrera, Finca La Salmuera-Rioja Alta
Soiul strugurilor Viura 60% | Verdejo 40%
Procesul de vinificare
Separarea mustului se realizeaza printr-o presare delicata a boabelor, astfel incat semintele sa nu se sparga si sa nu se transfere din pielite substante care ar putea sa afecteze finetea vinului, urmand apoi limpezirea acestuia la temperaturi joase timp de 48 de ore. Fermentatia incepe doar in momentul in care mustul devine cristalin si are loc in butoaie de stejar francez la temperatura constanta. Acest vin este apoi maturat in butoaie noi de stejar francez (de 225 litri) minim 4 luni, capatand arome mai complexe si stabile, iar in cele din urma este invechit in sticle pana la armonizarea completa a aromelor, fiind disponibil clientului doar atunci cand atinge apogeul calitatiilor sale.
Concentratia alcoolica 13%
Temperatura de servire 8-9 grade Celsius
Caracteristici senzoriale
Un vin complex, cu multa personalitate. Culoare aurie sidefata, cu un parfum puternic, limpede si proaspat, in care se regasesc intai arome de ananas si flori de banan pe un pat de fenicul proaspat, pentru ca apoi sa-si croiasca drum miresmele de vanilie si cafea specifice barrique-ului. Gustul are o nota evidenta de lemn prajit, ce sustine aromele de fructe exotice – untoase. Impresioneaza prin echilibrul surprinzator dintre prospetimea frutala si prezenta ceremonioasa a barrique-ului.
Mariaj culinar Ideal pentru a fi degustat in propia sa intimitate, dar se impaca la fel de bine si cu fructe de mare, peste, carne de pasare, preparate din orez si salate.
www.casavega.eu
Rose
6 Cepas - Rosado Productie anuala 8.250 litri/ 11.000 sticle
x
Localizarea arealului Cantarillas, Villarrica, San Juan-San Asensio-Rioja Alta Finca El Soto-Rioja Alta
Soiul strugurilor Garnacha 60% | Tempranillo 30% | Viura 10%
Procesul de vinificare
Vinul se obtine printr-un procedeu denumit traditional sangrado – tehnologie ce are in vedere transferarea partiala a culorii din pielita strugurilor rosii, astfel incat nuanta sa fie cea pe care si-a propus-o enologul. Procesul continua prin fermentatia mustului in recipiente de inox la o temperatura cuprinsa intre 14 si 15 de grade Celsius timp de 20 zile. Acest vin este maturat prin procedeul Crianza Sobre Lias, astfel vinul devine mai stabil, suav, cu arome mai pronuntate si cu mai multa untuozitate.
Concentratia alcoolica 13%
Temperatura de servire 8-9 grade Celsius
Caracteristici senzoriale
Aspect cristalin, culoare fenetica, roz intens jovial si energic. Nas imbietor de capsuni proaspete, fragute, zmeura cu un final surprinzator de cuisoare. Un vin proaspat, extrovertitin felul lui dar cu taninuri echilibrate care lasa un final obaznic de martipan.
Mariaj culinar Un vin chefliu ce se impaca bine atat cu salate cat si cu pestele afumat.
Alte informatii Un vin stabilizat prin procedee naturale. Poate sa precipite la temperaturi scazute.
www.casavega.eu
Alb
Olagosa - Blanco Productie anuala 9.000 litri/ 12.000 sticle
x
Localizarea arealului Finca Olagosa y Salmuera – San Asensio – Rioja Alta
Soiul strugurilor Viura 95% | Malvasia 5% Procesul de vinificare Pentru acest vin se lasa la macerat mustul impreuna cu pielitele timp de 24 de ore. Separarea mustului se realizeaza printr-o presare delicata a boabelor, astfel incat semintele sa nu se sparga si din pielite sa nu se transfere substante care ar putea sa afecteze finetea vinului. Fermentatia incepe doar in momentul in care mustul devine cristalin si are loc in butoaie noi de stejar francez la temperatura constanta. Acest vin este apoi maturat tot in butoaie noi de stejar francez (de 225 litri) timp de minim 3 luni, capatand arome mai complexe si stabile, iar in cele din urma este invechit in sticle pana la armonizarea completa a aromelor, fiind disponibil clientului doar atunci cand atinge apogeul calitatiilor sale.
Concentratia alcoolica 13%
Temperatura de servire 8-9 grade Celsius
Caracteristici senzoriale
Un vin complex, cu multa personalitate. Culoare galben pai, precum spicele de grau inaintea culesului, stralucitor, foarte atractiv, cu un parfum puternic, limpede si proaspat, in care se regasesc intai arome de ananas si mar, pentru ca apoi sa-si croiasca drum miresmele de vanilie si cafea specifice baricului. Gustul are o nota evidenta de lemn prajit, ce sustine aromele de fructe proaspete – cremoase. Impresioneaza printr-o structura fluida armonioasa.
Mariaj culinar
Ideal pentru a fi degustat in propia sa intimitate, dar se impaca la fel de bine si cu fructe de mare, peste, carne de pasare, preparate din orez si salate.
Alte informatii A se consuma de preferinta fara invechire suplimentara.
www.casavega.eu
Alb
Mi villa - Blanco Productie anuala 50.000 litri/ 66.000 sticle
x
Localizarea arealului Finca SanJuan y Salmuera-San Asensio-Rioja Alta
Soiul strugurilor Viura 100%
Procesul de viniďŹ care
Separarea mustului se realizeaza printr-o presare delicata a boabelor, astfel incat sa nu se sparga semintele si sa nu se tranfere din pielite substante care ar putea sa afecteze ďŹ netea vinului, urmand apoi limpezirea acestuia la temperaturi joase timp de 48 de ore. Fermentatia incepe doar in momentul in care mustul devine cristalin si are loc in cisterne de inox, la temperatura constanta (16-18 grade Celsius).
Concentratia alcoolica 12,5 %
Temperatura de servire 6-8 grade Celsius
Caracteristici senzoriale Culoare galben-aurie limpede si stralucitoare, cu un bogat parfum de soc, trandaďŹ ri si frezii. Gust proaspat si vibrant, usor vegetal cu aciditate armonios integrata si postgust fructuos ce se atenueaza treptat in timp.
Mariaj culinar Ideal pentru aperitive si orice varietate de peste si fructe de mare.
Alte informatii Un vin stabilizat prin procedee naturale. Poate sa precipite la temperaturi scazute.
www.casavega.eu
Rose
Mi villa - Rosado Productie anuala 30.000 litri/ 40.000 sticle
x
Localizarea arealului Torremontalbo-Rioja Alta
Soiul strugurilor Garnacha tinta 100%
Procesul de vinificare
Vinul se obtine printr-un procedeu denumit traditional sangrado – tehnologie ce are in vedere transferarea partiala a culorii din pielita strugurilor rosii, astfel incat nuanta sa fie cea pe care si-a propus-o enologul. Procesul continua prin fermentatia mustului in recipiente de inox la o temperatura cuprinsa intre 18 si 20 de grade Celsius.
Concentratia alcoolica 13 %
Temperatura de servire 8-10 grade Celsius Caracteristici senzoriale
Un rose viu, sprintar, de culoarea capsunilor copti cu un parfum curat, expandat si floral. Gustul aduce multa prospetime, asezata pe un corp frumos conturat.
Mariaj culinar Se potriveste atat pentru salate cat si pentru peste afumat sau carne la gratar.
Alte informatii Un vin stabilizat prin procedee naturale. Poate sa precipite la temperaturi scazute.
www.casavega.eu
Rose
Mi villa - Clarete Productie anuala 30.000 litri/ 40.000 sticle
x
Localizarea arealului Finca SanJuan-San Asensio-Rioja Alta Finca El Soto-Torremontalbo-Rioja Alta
Soiul strugurilor Viura 75% | Garnacha 25%
Procesul de vinificare
Separarea mustului se realizeaza printr-o presare delicata a strugurilor din varietatea Viura si Garnacha, astfel incat sa nu se sparga semintele si sa nu se tranfere din pielite substante care ar putea sa afecteze finetea vinului, urmand apoi limpezirea acestuia la temperaturi joase timp de 48 de ore. Fermentatia incepe doar in momentul in care mustul devine cristalin si are loc in cisterne de inox, la temperatura constanta (16-18 grade Celsius).
Concentratia alcoolica 13 %
Temperatura de servire 8-10 grade Celsius
Caracteristici senzoriale Un rose etalon, culoarea zmeurei, limpede si stralucitor in care se regasesc arome de capsuni, fragute si mar. Gustul este proaspat si frutal, specific acestui stil de vinificare.
Mariaj culinar Ideal ca aperitiv si potrivit pentru orice varietate de peste si fructe de mare.
Alte informatii Un vin stabilizat prin procedee naturale. Poate sa precipite la temperaturi scazute.
www.casavega.eu
MARC I RODICA PFA Str. C. Brancusi, nr. 171, sc. 3, ap. 48, 400458, Municipiul Cluj-Napoca CUI: 33 43 96 74 | C I F: Ro 33 43 96 74 Destinatar Inregistrat: RO0034012ZZ01 Tel: 0 7 4 2 - 7 4 1 - 3 8 9 www.casavega.eu