GERENCIA COMERCIAL
Nombre científico: Salvia Hispánica Apariencia: Semilla de forma ovalada. Color: Negro - Blanco
Las semillas de Chía destacan por su riqueza en componentes nutricionales como los antioxidantes, aminoácidos, minerales, proteínas, fibra y vitaminas. Su composición nutricional es de alrededor de 22% de proteínas, 42% de fibra alimentaria y 36% de aceite. Además, es una gran fuente de Omega 3 y posee un balance entre sus ácidos linoleicos (Omega 3 y Omega 6).
Beneficios: • • • • • • • • •
Utilizado para la pérdida de peso y obesidad. Antiinflamatorio. Ayuda a controlar los niveles de colesterol. Reduce los niveles de los triglicéridos. Refuerza el sistema inmunológico. Tónico cardíaco y nervioso, previene enfermedades psiquiátricas (depresión, Alzheimer, déficit de atención, esquizofrenia, autismo, estrés). Problemas gastrointestinales. Ayuda a tratar la anemia. Entre otros.
Consumo:
La semilla de Chía puede ser ingerida en variadas formas, puede ser consumida como gel, dejándola remojar la semilla en un vaso con agua 30 minutos o más antes de consumir. Se puede mezclar en jugos naturales, leche, yogurt, como aderezo para ensaladas, salsas, sopas, cremas, verduras, budines u omelettes, postres, panes, o en el alimento que se prefiera.
KIWICHA Nombre cientifico: Amaranthus Caudatus. Apariencia: Granos Pequeños Esférico. Color: Blanco
El valor energético de la kiwicha es mayor que el de otros cereales. Contiene de 15 a 18% de proteínas.
El grano de kiwicha tiene un contenido de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo de vitamina B. Su fibra, comparada con la del trigo y otros cereales, es muy fina y suave.
Beneficios: •
La Kiwicha tiene lisina que es un aminoácido esencial que favorece el desarrollo mental y estimula la liberación de la hormona de crecimiento, recomendable para niños y ancianos.
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La Kiwicha destaca en contenido de triptófano, un aminoácido esencial que, entre otras funciones, regula la serotonina en el cerebro.
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Recomendable para el sistema cardiovascular.
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Libre de Gluten.
Consumo:
El grano entero es cocinado para preparar platos deliciosos. Esto puede ser usado en rellenos, budines, guisado, ensaladas, sopas, pizzas, "tortillas", etc.
QUINUA Nombre científico: Chenopodium quinoa . Apariencia: Granos en forma circular. Color: Negra - Blanca
La quinua destaca el contenido de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante. También se hacen presente los ácidos omega 6 y omega 3. Asimismo, debemos destacar su alto aporte de fibra, ya que puede alcanzar los 15 gramos por cada 100 gramos, siendo en su mayoría, fibra de tipo insoluble.
Beneficios: •
Recomendable en la dieta de personas celíacas.
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Contribuye a revertir el estreñimiento.
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Bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
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Ideal en la dieta de personas vegetarianas, ya que posee una elevada proporción de proteínas.
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También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su fibra y sus lípidos insaturados favorecen el perfil lipídico en el organismo.
Consumo: Con quinua podemos elaborar todo tipo de platos, desde hamburguesas, ensaladas, pasteles, salteados o bien, usarla en reemplazo de la avena en el desayuno.
CAÑIHUA Nombre científico: Chenopodium pallidicaule Apariencia: Granos pequeños de forma esférica Color: Negro – Castaño oscuro.
La mayor parte de los atributos de la quinua se extiende a la cañihua siendo el tenor proteico superior en la especie cañihua. Este grano tiene un elevado contenido en proteínas (13 – 19%) y al igual que la quinua una proporción importante de aminoácidos azufrados. La ventaja de la cañihua, es que los granos tienen un contenido de saponinas bajo, lo cual facilita su utilización.
Beneficios: •
Contribuye a revitalizar el organismo contra el envejecimiento.
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Se utiliza para regular la función intestinal.
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Previene enfermedades degenerativas como el diabetes, cáncer de colon y otras más.
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Ayuda a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
Es un excelente suplemento para niños, deportistas y personas que necesitan un mayor requerimiento nutricional.
Consumo: La forma más común de consumo de la cañihua es a través del tostado y la molienda del grano, obteniéndose harina. Otra forma de prepararla es como barras energética, mazamorra, dulce, torta o para acompañar un buen desayuno. Además, como refresco o sour, tal como cañihua sour (a base de pisco).