Groei is buffelen Het moeilijkste in al die succesjaren vond Gerrit het klappen met de zweep. “Er waren mensen die écht voor me Aldo van der Laan Zwanenberg Food Group
Arie Pieter Noordermeer
gebuffeld hadden, maar toch niet mee konden groeien met het bedrijf. Ik sliep er slecht van. Maar toch moest ik duidelijk naar hen zijn. Dan ging ik naar ze toe en zei: ‘ik heb besloten dat jullie baas worden van een afdeling’. En als ze dat niet wilden moesten ze een andere baan gaan zoeken.” Gerrit zat ook strak op de cijfers, een competentie die hij tijdens zijn jurydeelname van de Rotterdamse Ondernemersprijs vaak miste bij ondernemers. “Ik wist precies wat de kostprijs was van een
Hoeksche chips? Of liever schoenzolen
450-grams zak friet. Het is opvallend
met aardbeiensmaak? Vier goedboerende
dat heel veel ondernemers de boekhouding niet op orde hebben.”
ondernemers vertellen tijdens de 18e Rabobank Inspiratiebijeenkomst over
Bulk+
‘Food & Agri in beweging’.
Dat Agri en Food in Voorne-Putten een
Dinner
supercombinatie is, wordt na het betoog van Arie Pieter Noordermeer duidelijk. De agrarisch ondernemer,
is served
micromarkttrends als ‘Hoeksche Chips’
Statenlid voor de VVD in Zuid Holland
te funnelen. “De trend naar authentieke
en commissaris bij Rabobank Voorne-
en oorspronkelijke producten neemt
Putten Rozenburg weet in vijftien
toe,” beklemtoont hij, “dus zorg dat je
minuten megatrends als klimaat
producten ook aansluiten bij wat
verandering en globalisering naar
consumenten en supermarkten
Gerrit kocht “tweedehands spul om friet mee te maken en een Volkswagenbusje” en ging aan de slag.
Fotografie: Fairview-Images Tekst: Harold Joëls
Waar de vorige editie nog de strop
maken naar Amerika. Toen ik tijdens de
dassen van ondernemend Voorne-
tussenlanding in Schotland ontdekte
Putten los gingen vanwege de warmte,
dat een paar boeren met een aardap-
draaien de garderobemedewerkers van
pellandje een frietmachine in hun
Theater De Stoep op dinsdagavond
schuur hadden staan, wilde ik dat
7 februari 2012 overuren. De bijna-
Rabobank Voorne-Putten Rozenburg
ook de eerste gast van de avond,
ook.” Gerrit kocht “tweedehands spul
Elfstedenijzige kou weerhoudt vier
Cees Vingerling de avond in, “en
Gerrit de Bruijne van Farm Frites,
om friet mee te maken en een
honderd geïnteresseerden er niet van
er liggen uitgelezen kansen in de
waarmee hij direct de lachers op zijn
Volkswagenbusje” en ging aan de slag.
om naar Spijkenisse af te reizen voor
agri-foodsector.”
hand heeft. Zijn miljoenenbedrijf dat
Hij verkocht de gesneden piepers eerst
inspiratie. En om antwoord te krijgen
2 | mei 2011
president commissaris bij Nedato,
inmiddels 1.800 medewerkers telt in
op het eiland, maar dat werd lang-
op de vraag hoe de wereld in 2050
Boerenfriet
51 landen, is ontstaan uit een idee dat
zaamaan uitgebreid naar Rotterdam en
negen miljard mensen gaat voeden.
Nana Appiah, presentatrice bij Net5 en
Gerrit tijdens een excursie met de lokale
Den Haag. Zijn Volkswagenbusje werd
“Want we leveren een gevecht om
TV Rijnmond, is het fantastische antwoord
vereniging van boeren uit de Hoeksche
een Mercedesbus. En Zuid-Holland
water, voedsel en energie,” leidt
op de vraag wie Cees vanavond flankeert
Waard en Voorne-Putten kreeg. “We
werd Nederland. “Alles wat ik verdiende,
linking-pin en commercieel directeur
tijdens de presentatie. Die mening deelt
wilden in 1967 met z’n allen een reisje
investeerde ik in het bedrijf.”
Ondernemend Voorne-Putten
Editie 10
Gerrit de Bruijne - Farm Frites
mei 2011
|3
Remie Valk - France Limousin
dineren, is Cees voor deze gelegen-
Zwanenberg Food Group. Met 2.000
de markt?” Het zijn die leermomenten
heid een waardig vervanger en
medewerkers is Zwanenberg dè
die hem ook later opnieuw van pas
verklaart hij het fictieve diner op het
leverancier van hartig beleg,
komen. “Iedereen verklaarde me
podium - om de beleving van ‘een
hartige snacks en hartige maaltijd
voor gek toen we in 1998 rigoureus
lekker stuk’ nog maar eens extra kracht
componenten. Het concern heeft
de stekker uit Rusland trokken.
bij te zetten - voor geopend. France
verschillende merken in het assorti-
Maar in augustus van dat jaar klapte
Limousin levert namelijk door heel
ment, waaronder Kips leverworst.
alles in elkaar. Ook op dit moment
Nederland eersteklas vlees aan
En dan te bedenken dat Aldo’s
staat de branche onder druk.
ambachtelijke slagerijen. Remie, een
grootvader, grondlegger van het
De stijging van de grondstoffen,
spring in ’t veld, ergert zich aan de
bedrijf, ooit als slager in Den Haag
voert de kostprijs van onze producten
misstanden in de sector. “Wat ik vind
begon. “De hammen lagen dan te
op. Terwijl onze klant verwacht dat we
van de huidige voedingsindustrie?
pekelen in bad, maar één keer per
altijd iets extra’s leveren. Daarom is het
Mijn vrienden vinden het gestoord.
week moesten die krengen eruit; dan
allerbelangrijkste dat we altijd op zoek
Er wordt heel veel gerotzooid in de
kregen wij onze wekelijkse wasbeurt.”
blijven naar onze positie en ervoor
markt. De smaak is er niet meer. Je kunt
waken dat we geen toegevoegde
net zo goed een schoenzool opeten.
Een handel van rundertongen tussen
kosten krijgen in plaats van
Die maal je, dan kneed je hem, doet er
de US vlak voor de oorlog, leverde het
toegevoegde waarde. We vragen ons
wat kruiden bij, een smaakversterker, je
bedrijf valuta op dat werd gebruikt om
bijvoorbeeld af of we nog wel moeten
geeft het een kleur en niemand die het
de zaak uit te bouwen. En van lieverlee
meedoen met tenders. Maak je
in de gaten heeft. Niet van echte
groeide het naar 10 fabrieken in
plannen om je tarieven scherper te
aardbeien te onderscheiden. Als je er
Nederland, 2 in de US en 2 in de UK.
krijgen of ga je voor het gunnen?”
niet dood aan gaat dan mag het allemaal.”
“Ik had er liever minder gehad, maar ja, de historie gaat zijn gang,“ legt Aldo uit
Like en lekker
Bon appetit
alsof het de normaalste zaak van de
Met de verhalen nog kakelvers in het
De wetgeving klopt van geen kant.
wereld is.
hoofd, is er nauwelijks een doorkomen
Het gemak waarmee Chinese varkens
aan in de foyer. De dorstige food en
die 2 jaar in de vriezer hebben gelegen
Wild West
agriliefhebbers doen zich tegoed aan al
via allerlei mazen tóch in onze frikadellen
Maar het was niet altijd rozengeur en
het lekkers dat de Rabobank hen
belanden is om te gruwelen. Des te
maneschijn. “We hebben verschillende
vanavond voorschotelt. Er is flink
onderscheiden. Als je er niet dood aan
indrukwekkender is de wijze waarop het
partijen overgenomen, dat ging niet
gezaaid en volop geoogst. En het werd
25-koppige Spijkenisser bedrijf haar
altijd goed. Op een gegeven moment
nog een lange ‘like- en lekkeravond’.
zaken bestiert en de steeds kritischer
liep er een aantal mensen met pistolen
gaat dan mag het allemaal.”
wordende consument voor zich wint.
door de fabriek. Ja, toen hebben
De eerstvolgende Rabobank
Ieder dier heeft een eigen uniek registratie-
we mensen moeten evacueren.
Inspiratiebijeenkomst is op
nummer en wordt bij export voorzien
Dat was een Wild West-tijd.
dinsdag 5 juni met als thema
van een officieel Certificaat van
Maar mensen zien vooral wat er nu
‘Werk aan de Winkel!’, over de
Oorsprong. Dat rechtvaardigt ook de
is en niet wat we fout gedaan hebben.
toekomst van de winkels en
hogere prijs voor het vlees. “Onze
Belangrijk bij overnames is om jezelf
e-commerce.
runderen en varkens komen uit de
de vraag te stellen of het bedrijf dat je
Limousinstreek in Frankrijk. Net zoals
wilt overnemen iets toevoegt aan je
dat Champagne uit de Champagne-
eigen organisatie of aan je positie in
“Niet van echte aardbeien te
www.rabobankinspiratiebijeenkomst.nl
streek komt,” legt ze uit. “Bij ons weet je wat voor vlees je hebt en waar het vandaan komt. Onderzoek heeft aangetoond dat voeding en depressies met elkaar in verband staan. Dat vind ik niet vreemd als je weet hoeveel
4 | mei 2011
verlangen. We moeten van bulk naar
van de havendynamiek, de cultuur en
Spring in ‘t veld
producten chemisch tot stand
bulk+. Het gaat om waardecreatie en
historie van het eiland en de diversiteit
“Lijkt wel gejat van ons,” fietst Remie
komen. Gelukkig zijn mensen zich
beleving. Als we de ‘Eurotuin in de
van de land- en tuinbouw.
Valk van France Limousin Nederland er
steeds bewuster van wat ze eten.”
Europoort’ willen zijn moeten we de
Het agricomplex van Voorne-Putten is
met een knipoog in als Cees haar
5p’s (prijs, product, plaats, promotie en
het hart van de Eurotuin. We moeten
mening vraagt over de vorige spreker.
Klapstuk
personeel) strategisch inzetten.
een businessconcept uit gaan werken.
Maar de kern is raak. Hoewel ze ooit
Klapstuk van de avond is toponder
Voorne-Putten moet gebruik maken
Aan de gang!”
nog wel een keer met Lionel Messi wil
nemer Aldo van der Laan van
Ondernemend Voorne-Putten
Editie 10
mei 2011
|5