Nom:
Data:
EL NOSTRE HORT
2n CI curs 2011-2012
XICOINA
La xicoina també dita escarola borda, xicoira o cama roja és una planta herbàcia perenne i robusta,que pot arribar a ser bastant grossa. Pot ésser silvestre o conreada. És a dir, pot sortir per si mateixa a la vora de camins o pot ésser cultivada per l’ésser humà. La xicoina, tot i tenir un gust una mica amarg semblant al de l’escarola, es fa servir per a cuinar molts plats. A diferents països del món la utilitzen. Per exemple, a Itàlia barregen la pasta amb la xicoina bullida i saltejada amb all; a Turquia elaboren un plat que consisteix en fer un puré de faves amb xicoina, aquí a Catalunya és força utilitzada per a fer amanides i també es cou amb llom...
Segurament alguna vegada has hagut de menjar sense gaire gana, oi? Doncs la xicoina és la gran solució! Si no tens gana, menja xicoina perquè te’n farà venir!
REFRANY DEL MES: SI VOLS ALLS I CEBA DE DINER, PLANTA-HO PEL GENER.
14
Nom:
Data:
EL NOSTRE HORT
2n CI curs 2011-2012
XICOINA 1) Quina diferència hi ha entre plantes silvestres i plantes conreades? ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................
2) Un cuiner vol fer servir xicoina. Creus que pot utilitzar-la per fer algun dels seus plats o està fent alguna bestiesa? Podries ajudar-lo? ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................
3) Una metgessa, podria receptar-li xicoina a un nen que no mengés gaire?................... Per què?............................................................................................................................. ............................................................................................................................................
REFRANY DEL MES: SI VOLS ALLS I CEBA DE DINER, PLANTA-HO PEL GENER.
15
Nom:
Data:
EL NOSTRE HORT
2n CI curs 2011-2012
L’ALL Ceba És una planta de la família de les liliàcees, el seu nom científic és Allium sativum. És cosina-germana de la ceba i també produeix un bulb.
Però el bulb o cabeça de l’all, a diferència de la ceba té unes unitats anomenades dents. El nombre de dents per bulb és molt variable, de 3 a 12. La plantació es fa a partir de les dents d’all, es fa pels voltants del mes de gener i cap a la primavera ja es poden recollir els alls.
L’all, tal com diuen les àvies, espanta a tots els mals! Tot i el mal alè que ens deixa un cop ens l’hem menjat, és un dels aliments més sans que existeixen! És molt beneficiós pel bon funcionament del cor i serveix d’antibiòtic natural contra les infeccions del nostre cos.
REFRANY DEL MES: SI VOLS ALLS I CEBA DE DINER, PLANTA-HO PEL GENER.
16
Nom:
Data:
EL NOSTRE HORT
2n CI curs 2011-2012
L’ALL 1) De quina altra hortalissa és cosina germana, l’all? .......................................................
2) Quin és el millor mes per a plantar els alls? ..................................................................
3) A quina estació es recullen? .........................................................................................
Dibuixa la cabessa d’all i les dents d’all que plantaràs a l’hort.
REFRANY DEL MES: SI VOLS ALLS I CEBA DE DINER, PLANTA-HO PEL GENER.
17
Nom:
Data:
EL NOSTRE HORT
2n CI curs 2011-2012
PURÍ D’ORTIGUES Amb tantes plantes a l’hort... no és gens estrany que ens aparegui pugó. Aquests petits insectes anomenats pugó xuclen la saba de les plantes i fan que s’enrotllin les fulles i, de mica en mica, es vagin morint. Pugó
Existeixen diversos remeis per a fer desaparèixer el pugó però nosaltres hem escollit el purí d’ortigues perquè els hortolans diuen que, a més de fer desaparèixer el pugó, va bé per fer créixer les plantes. Aquesta setmana començarem a fer-lo. Caldrà que posem les ortigues dins d’un recipient ple d’aigua i remenem la barreja durant cinc minuts. Aquesta operació s’ha de repetir cada dia durant dues setmanes. Quan el líquid comença a fer olor, el purí d’ortigues ja està preparat. Llavors l’hem de filtrar i guardar-lo en una garrafa o en una ampolla ben tancada. Quan l’hàgim d’utilitzar, cal que el barregem amb aigua i que l’apliquem a la terra i a les plantes amb un polvoritzador.
REFRANY DEL MES: PEL FEBRER HAS DE LLAURAR SI ÉS QUE PEL MARÇ VOLS SEMBRAR!
18
Nom:
Data:
EL NOSTRE HORT
2n CI curs 2011-2012
LES FAVES
La favera és una planta herbàcia, molt robusta i resistent al fred que pot ultrapassar el metre d’alçada. Les seves fulles acaben en punta. La seva flor és blanca o rosada amb taques negres. El seu fruit, que està dins la tavella, és la fava. És una planta pròpia de terres més aviats fortes o argiloses.
Indica les diferents parts de la favera.
REFRANY DEL MES: PEL FEBRER HAS DE LLAURAR SI ÉS QUE PEL MARÇ VOLS SEMBRAR!
19
Nom:
Data:
EL NOSTRE HORT
LES FAVES
2n CI curs 2011-2012
Sabies que una mateixa paraula pot tenir molts significats? Fava és una d’aquesta paraules que pot tenir més d’un significat.
queixica/fleuma
llavor/fruit
cop/patacada
Escriu 3 frases amb cadascun dels 3 significats. 1)_____________________________________________________________ 2)_____________________________________________________________ 3)_____________________________________________________________ OPERACIÓ
RESPOSTA
Un problema! El dilluns passat les mestres de cicle inicial van anar al mercat a comprar faves per sembrar a l’hort de l’escola Malagrida. Les mestres de 1r. van comprar 8 faves i les de 2n. en van comprar 12 . Quantes faves van comprar en total?
REFRANY DEL MES: PEL FEBRER HAS DE LLAURAR SI ÉS QUE PEL MARÇ VOLS SEMBRAR!
20
Nom:
Data:
EL NOSTRE HORT
2n CI curs 2011-2012
LES RECEPTES DE L’HORT Saps què és una recepta de cuina? És una indicació sobre la preparació de diferents plats de cuina.
Fes una llista de totes les verdures i hortalisses que cultivis a l’hort.
Sabent de quines verdures i hortalisses disposes, escriu una recepta de cuina amb l’ajuda de la família, dels amics o de la tutora.
REFRANY DEL MES: PEL MARÇ, ELS AMETLLERS EN FLOR I EL JOVENT EN AMOR.
21