Te o café?

SIMON’S BAR - A sophisticated culinary experience in Alaró

Tucked in a side street in the picturesque calles of Alaró, Simon’s bar has quickly established itself as a popular bar with locals and expats alike, and for very good reason. Invited to take part in their first chef’s table experience, I threw on a shirt, scooped up my mother as my dining partner and headed to this friendly bar to see first-hand what all of the fuss was about.

By Ben Mulvey

Arriving at Simon’s Bar, you could easily think you were arriving at an Italian bistro in Milan and upon entering, the speakeasy-style decor is as warm and inviting as it is quirky and fascinating. Brass fixtures, muted colours and an eclectic mix of paintings and objet d’art guide your eyes around the room to take it all in. As our fellow diners arrived, conversations and welcome drinks flowed before we were escorted upstairs to the private dining room. This space is beautifully decorated, very welcoming and feels like being in a private home with a large open cooking space and a long, beautifully laid table. From Italy, Simon was quick to crack open the Italian wines and prosecco, and rather reluctantly, a French white - all of which were divine. Launching into the food, we were served a creamy aubergine dip with red peppers, radish and garlic to keep us quiet while the first course of avocado and cucumber gazpacho was served. This dish was perfect for the warmer months - refreshing, zingy and packed with flavour. Next up, the most enormous piece of fresh tuna was carved at the cooking station and served with Japanese algae. The texture of the fish was light yet meaty and the flavours were a true taste explosion. As we got to know our hosts and fellow diners over a few more bottles of wine, Marion told us about her plans for this space and Simon filled the room with the delicious smells coming from the large pans bubbling on the stove. Our main course hailed from Simon’s homeland of Italy - a huge bowl of Spaghetti Frutti di Mare. Fresh crab, clams, and cuttlefish were the focus of this dish with a delicate tomato sauce and all served over al dente spaghetti that Simon proudly emphasised to us was imported straight from Italy! The whole dish was a triumph and every plate was gratefully devoured by all of the very satisfied guests. After loosening the top button of my shorts to make room, a superb cherry pie made by Marion was served to conclude our dining experience. Marion and Simon are the most gracious and friendly of hosts and make everyone feel at home and relaxed which encouraged a lot of laughter and chat from everyone at the table during our visit. In fact, we all enjoyed it so much that this group of relative strangers have all booked to go back in September and meet again! This fine-dining experience is one-of-a-kind, especially in Alaró and is available for private hire for cooking classes and workshops and guests can choose to bring along a guest chef and their own menus. The ethos of Simon’s Bar is simple - feel at home and enjoy fabulous food and amazing company. Register online at www.simonsthebar.com or email privatecookmallorca@gmail.com. Give them a call on +34 638 05 92 48 to book your private dining experience or simply pop in and say hello at Can Retat,12 07340 Alaró,

Escondido en una calle lateral del pintoresco pueblo de Alaró, Simon’s Bar no ha tardado en convertirse en punto de encuentro tanto para los del pueblo como para los de fuera, y no es de extrañar. Cuando fui invitado a su primer evento ‘mesa del chef’, me puse una camisa, me llevé a mi madre como acompañante y me dirigí a este simpático bar para averiguar de qué iba la cosa. Cuando llegas a Simon’s Bar, parece que estás en un bistro italiano de Milán, con su decoración tipo bar clandestino, cálido y acogedor a la par que peculiar y fascinante. Un espacio pleno de accesorios de latón, colores tenues y una ecléctica mezcla de cuadros y objetos de arte. Mientras iban llegando los demás comensales disfrutamos de las copas de bienvenida; seguidamente nos dirigimos al comedor privado en el piso superior. Se trata de una estancia exquisitamente decorada, con un ambiente acogedor que te hace sentir que estás en una casa particular con una amplia zona de cocina y una larga mesa muy bien puesta. Simon se dispuso a descorchar vinos italianos y Prosecco y, con cierta reticencia, un blanco francés – todos ellos divinos. En cuanto a la cena, se nos sirvió una crema de berenjena con pimiento rojo, rábano y ajo para abrir boca mientras se servía un gazpacho de aguacate y pepino. Un plato perfecto para los meses de calor- refrescante, picante y pleno de sabor. A continuación el chef cortó tajadas de un enorme pedazo de atún fresco, que sirvió con alga japonesa. Pescado con textura ligera pero sustanciosa y una explosión de sabores en la boca. Según transcurría la cena y tomábamos más vino, fuimos conociendo a los demás comensales. Marion nos estuvo contando los planes que tienen para este espacio y Simon llenaba la sala de los deliciosos aromas de sus ollas. El plato principal – del país de Simon, Italia – fue Spaguetti Frutti di Mare. Cangrejo fresco, almejas y sepia más una delicada salsa de tomate sobre espagueti al dente que Simon nos aseguró orgulloso que recién había importado de Italia. El plato fue un éxito y todos lo comimos con deleite. Tras desabrocharme el pantalón para mayor comodidad, nuestra experiencia culinaria culminó con una exquisita tarta de cerezas elaborada por Marion. Marion y Simon son excelentes anfitriones; hacen que todos se sientan como en casa, por lo que no escasearon la risa ni la conversación durante la cena. De hecho, lo pasamos tan bien que yo y este grupo de gente relativamente desconocida hemos reservado para repetir la experiencia juntos de nuevo en septiembre. Se trata de una experiencia gastronómica singular, sobre todo en Alaró. También pueden organizarse clases y talleres de cocina, con chefs invitados y sus propios menús. La filosofía de Simon’s Bar es sencilla: siéntete como en casa y disfruta de deliciosa comida y excelente compañía.

Regístrate online en www.simonsthebar.com o envía un email a privatecookmallorca@gmail. com. Llama al +34 638 05 92 48 para reservar tu experiencia culinaria privada o simplemente pásate a saludar por Can Retat, 12 07340 Alaró,