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MADÊ
MADÊ
Essa é a primeira casa do chef Dario Costa, vencedor do reality global Mestre do Sabor, em 2020. O restaurante, que está em Santos há três anos, faz sucesso pela proposta de uma culinária simples e muito bem executada, influenciada pelas técnicas que o cozinheiro trouxe de suas viagens pelo mundo. O Madê foi repaginado recentemente, mas mantém a proposta descontraída. A cozinha está ainda mais integrada com o salão, que ganhou mais mesas e mais verde. Há muitos pratos de sucesso no enxuto, mas criativo menu da casa, como o churrasco de frutos do mar; o polvo na brasa; a costelinha suína e a empanada caiçara, entre outros. A carta de drinks também merece destaque: é assinada pelo mixologista Laércio Silva, o Zulu, eleito o melhor bartender do Brasil. Além disso, há muita arte espalhada nas paredes do Madê.
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