Cocina Solar Un uso final de la energía solar térmica Es un recipiente que permite capturar la energía solar y mantener caliente su interior a la temperatura adecuada para la cocción de alimentos. La parte superior suele ser desmontable para facilitar la limpieza y para manejar la comida.
La caja se recubre internamente con un reflector, generalmente papel de aluminio para favorecer la captación y el reparto de la radiación. Los recipientes de cocción y el fondo interior de la cocina deben ser negros.
DOS TIPOS BÁSICOS DE COCINAS SOLARES Muchos diseños posibles
REFLECTORAS Y CONCENTRADORAS
ACUMULADORAS Ó DE CAJA En las que el recipiente con los alimentos a cocinar es introducido en una caja térmicamente aislada, con una de las paredes transparente a través de la que pasa la radiación solar, de forma que en su interior se produce el efecto invernadero y por tanto la acumulación de calor. En sus versiones más sencillas (un solo reflector) estas cocinas alcanzan temperaturas no muy altas (poco menos de 100ºC) y el cocinado en ellas es bastante lento.
Ventajas de las cocinas solares
Que por medio de sistemas de espejos dirigen la radiación solar hacia el recipiente que contiene los alimentos, calentándolo y realizándose de esta forma el cocinado. Las temperaturas alcanzadas con estas cocinas oscilan según el modelo entre los 140ºC (para las que solo son reflectoras)y más de 200ºC (para las concentradoras), y la forma y velocidad del cocinado de las más eficientes es muy semejante al realizado con las cocinas tradicionales.
Cocinar comida sin necesidad de electricidad ni madera ni petróleo o otro combustible. Ahorrar árboles y/u otros recursos. Ahorrar el trabajo (femenino e infantil) de buscar combustibles económicos. Pasteurizar agua para hacerla potable, previniendo muchas enfermedades Evitar la contaminación y el tener que respirar humo mientras se cocina (Enfermedades Pulmonares)
Este documento se ha realizado con la ayuda financiera de la Comisión Europea. El contenido de este documento es responsabilidad exclusiva de la Cátedra UNESCO en Sostenibilidad de la UPC y del Ayuntamiento de Rubí y en modo alguno debe considerarse que refleja la posición de la Unión Europea.