Fichas Técnicas
Transmitimos nuestro ADN en cada botella y en cada detalle. Todas nuestras acciones están guiadas por nuestros valores fundacionales: atención al detalle en búsqueda de la calidad suprema, el respeto y cuidado por la naturaleza mediante un manejo sustentable del viñedo, y el trabajo en equipo.
Vinculum
Celebra la conexión entre Viña Cobos y sus productores de uva, un vínculo esencial forjado en el intercambio de conocimientos que lleva a crear vinos sobresalientes.
Viña Cobos Vinculum Chardonnay
› VIÑEDO: Apelación: Valle de Uco Región: Chacayes
› CICLO VEGETATIVO:
La temporada 2021 ha sido una de las mejores de los últimos 10 años. Las nevadas durante el invierno fueron muy superiores al año anterior y, aunque seguimos en contexto de crisis hídrica, la disponibilidad de agua fue suficiente para abastecer correctamente los viñedos. El verano fresco y los episodios intermitentes de lluvias, hicieron que las plantas vegetaran en buenas condiciones y la madurez se produjera lentamente. Zonas con suelos pedregosos y de buen drenaje lograron muy buena concentración y complejidad.
› COSECHA:
Cosecha manual nocturna, con tijeras. Fecha de cosecha: 23/02 al 04/03.
› ELABORACIÓN:
Selección manual de racimos. Fermentación en barricas de roble francés. 50% fermentación maloláctica espontánea. Crianza el 19% en barrica de roble francés nueva, durante 10 meses. Embotellado sin clarificar en enero 2022. Composición varietal: 100% Chardonnay.
› NOTAS DE CATA :
Color amarillo pálido brillante. Aromas a pera, manzana verde, damasco y notas de chocolate blanco. En boca presenta buena mineralidad y textura, acidez balanceada y final largo.
Viña Cobos Vinculum Malbec
› VIÑEDO:
Apelación: 55% Valle de Uco, 45% Luján de Cuyo Región: La consulta, Las Compuertas
› CICLO VEGETATIVO: La vendimia 2018 se caracterizó por excelentes condiciones climáticas en todas sus etapas. Registros de temperaturas dentro de las medias históricas, pocas precipitaciones y una mayor amplitud térmica respecto a años anteriores, resultaron en una temporada mendocina típica, con excelentes condiciones de sanidad, permitiendo cosechar fruta de gran calidad, color y concentración.
› COSECHA: Cosecha manual con tijeras. Fecha de cosecha: 15/03 al 15/04.
› ELABORACIÓN: Selección manual de racimos y granos. Fermentación en tanques de acero inoxidable. 100% fermentación maloláctica espontánea. Crianza del 37% en barrica de roble francés nueva, durante 18 meses. Embotellado sin clarificar y sin filtrar en noviembre Composición2019.varietal: 100% Malbec.
› NOTAS DE CATA : Color violeta tinto, expresivo fresco y floral. Aromas a cerezas y toques de vainillas. Buen cuerpo, taninos sutiles, elegante, delicado y enérgico.
Refleja nuestro estudio intensivo y comprensión de los sitios grand cru para revelar lo que los hace únicos y distintivos.
Vineyard Designate
Viña Cobos Chañares Malbec
› VIÑEDO:
Apelación: Valle de Uco Región: Los Arboles
› CICLO VEGETATIVO:
La vendimia 2018 se caracterizó por excelentes condiciones climáticas en todas sus etapas. Registros de temperaturas dentro de las medias histéricas, pocas precipitaciones y una mayor amplitud térmica respecto a años anteriores, resultaron en una temporada mendocina típica, con excelentes condiciones de sanidad, permitiendo cosechar fruta de gran calidad, color y concentración.
› COSECHA: Cosecha manual con tijeras. Fecha de cosecha: 23/02 al 04/03.
› ELABORACIÓN:
Selección manual de racimos y granos. Fermentación en tanques de acero inoxidable. 100% fermentación maloláctica espontánea. Crianza del 53% en barrica de roble francés nueva, durante 18 meses. Embotellado sin clarificar y sin filtrar en noviembre Composición2019.varietal: 100% Malbec.
› NOTAS DE CATA :
De color brillante y agradables tonos violáceos. En nariz es fresco, concentrado, con notas de tomillo, jarilla y moras maduras. Los taninos son aterciopelados pero firmes. Buen cuerpo y de largo final.
