I CEMO kjøper vi vår kaffe direkte fra bønder og kooperativer, og får kaffen levert direkte til vårt brenneri Kristiansand. Ved å hoppe over de tradisjonelle eksportør- og importørleddene kan vi være sikre på at vi betaler bonden det han skal ha. Dette sikrer anstendige levekår for arbeiderne og gir bøndene rom for å videreutvikle sin produksjon, og dermed fortsette å satse på kvalitetskaffe! Hver år reiser vi til de ulike landene vi kjøper kaffe fra og besøker bøndene vi jobber med.
Vi leverer førsteklasses kaffe fra CEMOS kaffebrenneri til din arbeidsplass. Nyt en kopp med god samvittighet, vel vitende om at kaffebonden har fått rettferdig betalt.
Vi handler varer fra noen av verdens fattigste land og føler sterkt for å bidra med noe tilbake. Barn og ungdom er fremtiden. Derfor engasjerer vi i Cemo oss spesielt for dem.
For oss i CEMO AS og Southern Coffee er det viktig å ha et langsiktig samarbeid med våre produsenter og en rettferdig og bærekraftig handel. Vi jobber med gårder som er fremtidsrettet og forbereder seg på klimaendringene. Som en ansvarlig aktør må vi hjelpe våre produsenter å utvikle de eksiterende gårderne og kjøper kaffen uten mellomledd slik at bonden får bedre betalt. De viktigste tiltakene kan være skyggetrær, vanningsanlegg og nye kaffevarianter som tåler varmen bedre. Innen 2050 er det anslått at ca halvparten av verdens kaffeproduksjon er borte pga klimaendringene. Hos kaffeprodusentene vil vi bidra med kompetanse og utstyr for å kunne videreutvikle produksjonen. Vi ønsker å få flere bønder til å satse på kvalitetskaffe som gir dem stabile inntekter i mange år fremover.
HAVBRIS KAFFE
Kaffeblanding fra to anerkjente kaffedistrikter med høy kvalitet. Mellombrent, god og fyldig kaffe med medium syre og mye smak. Kaffen har smaksnoter av sjokolade og vanilje. Opprinnelse: Cerrado, Brasil, 1000-1200moh og Ojojona, Honduras,1400-1500moh. Kaffen har full sporbarhet og kjøpes direkte fra gård i Brasil og flere småprodusenter i Honduras. Kaffen er sertifisert i Rainforest Alliance som tar ansvar for mennesker og miljø.
Forpakning: Bønner 1kg / Porsjonspose for trakter
BØLGESUS KAFFE
Mellombrent kaffe med en balansert, langvarig smak og en søt avslutning. Kaffen har smaksnoter av sjokolade og mandler. Opprinnelse: Cerrado, Brasil, 1000-1200moh. Området har regional beskyttelse og eksklusivitet for kaffekvaliteten. Kaffen er sertifisert i Rainforest Alliance som tar ansvar for mennesker og miljø.
Forpakning: Bønner 1kg / Porsjonspose for trakter
MÅNELYS KAFFE
En mellombrent, fyldig blend med utmerket syrestruktur og en frisk ettersmak. En elegant kaffe som skiller seg ut med sin balanserte smak og høye kvalitet. Kaffen har smaksnoter av sitrus og sjokolade. Opprinnelse: Cerrado, Brasil, 1000-1200moh. Nyeri, Kenya, 1800-2000moh.
Cerrado Mineiro i Brasil har regional beskyttelse og eksklusivitet for kaffekvaliteten. Kenya er kjent for kvalitetskaffe dyrket i vulkansk jord og ideelt klima.
Forpakning: Bønner 1kg
HARMONI KAFFE
Mellombrent kaffe med god fylde, lav syrestruktur og mye smak. Kaffen har smaksnoter av fersken og sjokolade. Opprinnelse: Santa Barbara, Honduras,1400-1500moh
Kaffe fra Honduras er kjent for sin gode kvalitet og unike smaker. Det varme, subtropiske klimaet gir optimale vekstforhold, og kaffen dyrkes i høytliggende områder. Her vaskes kaffen for deretter å bli tørket på eleverte tildekkede tørkebord. Kaffen har full sporbarhet og kjøpes direkte fra flere små produsenter.
Forpakning: Bønner 1kg
BLÅTIME KAFFE
Mørkbrent og fyldig kaffe med hint av sødme. Kaffen skiller seg ut med sin kvalitet og smak og gir en fantastisk balansert og god opplevelse. Kaffen har smaksnoter av kakao og karamell. Opprinnelse: Santa Barbara, Honduras, 1400-1500moh
Kaffe fra Honduras er kjent for sin gode kvalitet og unike smaker. Det varme, subtropiske klimaet gir optimale vekstforhold, og kaffen dyrkes i høytliggende områder. Kaffen har full sporbarhet og kjøpes direkte fra flere små produsenter.
Forpakning: Bønner 1kg
SKOGSLUR KAFFE
Økologisk kaffeblanding direkte fra 2 gårder i Brasil. Mellombrent kaffeblend med en balansert og rund smak. En lettdrikkelig kaffe med en myk og behagelig ettersmak og smaksnoter av nøtter og sjokolade. Denne kaffeblandingen kommer fra to av de mest prestisjefylte kaffeområdene i Brasil, Cerrado og Alto-Mogiana regionen, 1000-1200moh. Kaffebøndene dyrker økologisk og bruker egenprodusert naturlig gjødsel, uten bruk av kunstige kjemikalier.
Forpakning: Bønner 1kg
SKUMRING ESPRESSO
Mørkbrent, balansert og fyldig espressoblanding som egner seg perfekt til kaffedrikker med melk. Passer utmerket for deg som ønsker en dyp og intens ettersmak. Kaffen har smaksnoter av sjokolade, karamell og tørket frukt. Kaffeblanding fra to anerkjente kaffedistrikter med høy kvalitet, Cerrado, Brasil, 1000-1200moh og Ojojona, Honduras, 1400-1500moh. Kaffen har full sporbarhet og kjøpes direkte fra gård i Brasil og flere småprodusenter i Honduras. Kaffen er sertifisert i Rainforest Alliance som tar ansvar for mennesker og miljø.
Passer til manuelle og automatiske espressomaskiner.
Forpakning: Bønner 1kg
SVART MAGI ESPRESSO
Mørk og kraftfull espresso med en kompleks og nydelig smak. La hver kopp avsløre den magiske kraften i en fyldig, smakfull espresso. Kaffen har smaksnoter av nøtter, mørk sjokolade og vanilje, med en tropisk fruktig avslutning. Opprinnelse: Sul de Minas, Brasil, 1200-1300moh. Sul de Minas er en region kjent for sin rike kaffearv og ideelle vekstforhold.
Passer til manuelle og automatiske espressomaskiner.
Forpakning: Bønner 1kg
Den søte smaken av en sjokoladebit i munnen.
Sjokolade passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te.
TASTINGBOKS
Tastingboks med 5 ulike smaker. Sort lakris, Bronze lakris, Karamell lakris, Sjokolademandler og Søt kontrast.
SØT KONTRAST
Lakris med rosèpepper og hvit sjokolade.
MORGENDUGG
Lakris drasjert med silkemyk melkesjokolade og et hint av aromatisk anis.
Glutenfri.
SJOKOLADEHJERTER
Sjokoladehjerter med belgisk melkesjokolade og myk karamell.
LAKRIS FAVORITTEN
Salt lakris dekket med hvit sjokolade og salmiakkpulver.
SJOKOLADE MANDLER
Drasjerte mandler med yoghurtsjokolade, melkesjokolade og mørk sjokolade.
Te av ypperste kvalitet med smaker fra hele verden. Førsteklasses te pakket i pyramideteposer i nylon. Disse teposene gir teen rikelig med plass til å frigjøre sin fulle smak og aroma med god gjennomstrømning av vann i koppen.
URTE DRØM
Avslappende urtete med friske og søte urter. Koffeinfri.
Inneholder fenikkel, eplebiter, kamilleblomst, carob biter, lakrisrot, ingefær, kardemommefrø.
Forpakning: 50 stk teposer
BESTEMORS FRUKTHAGE
Frukt te med en frisk smak av en frodig frukthage. Koffeinfri.
Inneholder eplebiter, hyllebær, hibiskusblomster, rødbeter, druer, aroma, bjørnebærblader, solbær og bringebær.
Forpakning: 50 stk teposer
SURPRISE INGEFÆR
Te med forfriskende smak av ingefær og søte frukter. Koffeinfri.
Inneholder nype, ingefær 20%, mangobiter (mango, sukker, sitronsyre), ananasbiter (ananas, sukker, sitronsyre), hibiskus og ingefæraroma.
Forpakning: 50 stk teposer
ENGLISH BLACK
Livlig, sterk og klassisk sort te full av smak.
Kan gjerne blandes med melk.
Inneholder sort te.
Forpakning: 50 stk teposer
MEKSIKANSK MANGO
Tropisk og fruktig sort te med både kokos, mango og chili som fremtredende smaker.
Inneholder sort te, kokos, aroma, saflor kronblader, mango, kaktusblomst og chili.
Forpakning: 50 stk teposer
GRØNN SITRONELLA
Grønn te med en spennende og frisk smak av sitron og eple.
Inneholder grønn te, sitrongress, eplebiter, aroma. Forpakning: 50 stk teposer
KAFFEMASKINER
En kaffemaskin på arbeidsplassen er mer enn bare en luksus – det er en investering i trivsel, produktivitet og et godt arbeidsmiljø. En kaffepause gir muligheten til å klarne tankene, øke konsentrasjonen og hente ny motivasjon til oppgavene som venter. Kaffemaskinen fungerer også som et naturlig samlingspunkt hvor kollegaer møtes for en uformell prat.
De automatiske maskinene tilbyr rask og enkel tilgang til ferskbrygget kaffe. Manuelle traktere gir en mulighet til å brygge kaffe på tradisjonelt vis.
LUA 8.224 DE JONG DUKE
Elegant kaffemaskin med stor touchskjerm og doble beholdere for kaffebønner. CoEx-brygger som lager både filterbrygg og espresso. Lua er en kompakt halvautomatisk maskin for varme og kalde drikker. Utstyrt med en papirløs CoEx®-brygger for å lage nytraktet kaffe og espresso (avhengig av innstilling). Betjenes enkelt ved å bruke berøringsskjermpanelet i fronten. Sensor for kopp. 4 ingrediensbeholdere, 2 stk for hele bønner, 2 stk for kakao og melk. Kapasitet grutbeholder: ~ 180 kopper kaffe.
Mål: H:860 mm D:504 B:354 mm
NIO 20.2 DE JONG DUKE
Nio er en kvalitetsmaskin av de sjeldne. Den har elegante LED belyste ingredensbeholdere som kan fylles uten at det er nødvendig å åpne maskinen. Enkel å betjene, vedlikeholde og renholde. Kostnadsbesparende og miljøvennlig. Maskinen har fire ingrediensbeholdere: to til kaffebønner og to til sjokolade eller topping. Mulighet for kaldt vann og kullsyre i eget underskap. Informasjonsdisplay 10,4” touchskjerm med mulighet for bildekarusell.
Mål: H:600 D:540 B:460 mm
KAFFEKVERN
CQ ORIGINAL KVERN
Elegant kvern for maling av kaffebønner direkte i filterholder. Med et tydelig panel kan du enkelt justere mengden kaffe for antall kopper du brygger. Du kan også enkelt justere innstillingene for malingen i den høykvalitets Mahlkonigkvernen.
2,5 kg bønnebeholder
KAFFETRAKTER
CREM MEGA GOLD
En rask og praktisk frittstående kaffetrakter. De unike termokannene sørger for at kaffen holder temperatur og smak mye lengre ved at man ikke trenger å tilføre varme i ettertid. Kapasitet på 2,5 liter, tilsvarer cirka 17 kopper per trakting. Termokanne med tappekran medfølger.
Velg mellom vanntilkoblet og manuell modell.
Mål: H:640 D:390 B:200 mm
KAFFETRAKTER
CREM TERMOS 2,2L
Kaffen brygges rett i termosen og holder godt på varmen. Traktetid er ca 7 minutter. Velg mellom vanntilkoblet og manuell modell. Brygger ca 15 liter kaffe i timen. Enkel å vedlikeholde og rengjøre. Modellen passer utmerket for kafeer, kantiner, kontor, restauranter og foreninger. Med 2,2 liters romslig termos får du enkel servering til store mengder.
Mål: H:550 D:360 B:210 mm
TIL KAFFEMASKINEN
For å sikre en variert og smakfull opplevelse med kaffemaskinen finnes det en rekke tilbehør som kan bidra til å tilfredsstille ulike smaker og preferanser.
SJOKOPULVER
Sjokopulver No 102 Choco Rich, 1 kg.
Klassisk sjokoladepulver med en nydelig intens og velbalansert søt sjokoladesmak.
Sjokopulver No 105 Classic, Rainforest sertifisert, 1 kg.
Denne er nå med Rainforest Alliance-sertifisert kakao.
Klassisk sjokoladepulver med en behagelig kremet, intens og velbalansert søt sjokoladesmak.
MELKEPULVER
Melkepulver No 201, 500g.
Topping med en fyldig melkesmak og et fint skum.
Brukes for tilberedning av melkedrikker i kaffemaskin. Kakao, cappucino, kaffelatté m.m
INSTANT KAFFE OG INSTANT TE
Instant kaffe, standard, 500g.
Frysetørket pulverkaffe for tilberedning av kaffe i maskin. Mørkere brent og passer også til melkedrikker.
Instant te Sitron No 501, 1 kg.
Fruktig og søt pulver-te som enkelt tilberedes i varmt/kaldt vann. Kan brukes i maskin eller manuelt.
KAFFELAND
Brasil er verdens ledende kaffeprodusent – en posisjon landet har hatt de siste 150 årene. I regionen Cerrado i Brasil jobber vi med en stor gård, Fazenda Rio Brilhante. Denne gården er nærmest 100% irrigert gjennom dråpevanning og har allerede tilpasset seg klimaendringene. Gården er også i stor grad selvforsynt med økologisk gjødsel. Dette kombinert med at gården har like stort naturreservat som dyrket mark gjør Rio Brilhante til en fremtidsikker og miljøvennlig produsent for oss. I løpet av 2023 blir all kaffen herfra Rainforest sertifisert. Fazenda Dona Nemen er også en fremtidsrettet gård i Brasil. I tillegg til å gjøre mye tilsvarende som Rio Brilhante har også Dona Nemen eget ”nursery” for produksjon av kaffetrær. I Sul de Minas regionen har du en av våre viktigste kaffeprodusenter, Fazenda UM. Sønnen i huset, Boram Um ble verdensmester i baristakunst i Athen 2023. Vi har selvsagt kjøpt kaffen han konkurrerte med forlengst. I 2010 kjøpte Stefano Um en forlatt kaffegård for å ha noe å sysle med som pensjonist. Pensjonisttilværelsen er foreløpig skrinlagt og Um familien har i dag også en gård i Espirito Santo, samt 6 kaffebarer og ett kaffebrenneri i Sao Paulo. I Espirito Santo jobber vi med en rekke småprodusenter, et område som er svært avsidesliggende. Her finner vi først og fremst kaffe som ikke smaker som tradisjonell brasiliansk kaffe, og vi tror at området er svært fremtidsrettet pga klimaet. Gårdene vi har valgt i dette området er Aromas de Caparao og bonde Flavio Sales, og gården Corregos da Liberdade og bonde Luciano Delpupo.
Honduras byr på store mengder smakfull kaffe med kvaliteter blant de fremste i verden. Et subtropisk landskap med høy luftfuktighet, godt jordsmonn og store fjell ligger forholdene svært godt tilrette for dyrking av kaffe.
Cup of Exellent vinner Benjamin Paz i Santa Barbara driver tørrmøllen San Vicente som eksporterer kaffen til oss. Vi har handlet direkte fra Benjamin siden 2020, og har startet et nytt prosjekt sammen i Ojojona. Her jobber vi med en gruppering av bønder som nå kan selge kaffen direkte til oss. Dette gir bøndene mer forutsigbarhet og høyere pris for kaffen slik at de kan satse mer på kvalitet.
Mario Moreno er vår lengste relasjon i Honduras, helt siden 2009. Mario driver gården El Filo i Santa Barbara. Den utvidede familien består av minst 7 andre av Marios brødre. Hver familie har sitt eget plott med kaffe i nærheten, men storfamilien samarbeider om både innhøsting og prosessering/tørking av kaffen og hjelper hverandre i både kafferelaterte og andre gjøremål.
Hovedområdet vårt i Guatemala er Sierra las Minas. Her jobber vi med Teodoro Engelhardt som er 4.generasjons kaffebonde på gården Finca la Bella. Teodoro er et levende kaffeleksikon og kombinerer tradisjonelle metoder med agronomiske. Gården er på mange måter en foregangsgård med tanke på klimautfordringer. Kaffen har vokst under skyggetrær i flere år, og tilgangen på vann fra fjellområdene rundt er formidabel.
I Huehuetenango kjøper vi spesialkaffe fra legenden Mauricio Rosales og sønnen Luis. Mauricio kjøpte gården La Maravilla sammen med sin far, og har vært en pioner innen spesialkaffe. Sønnen er utdannet agronom og overtar mer og mer gården. De driver også nabogården Kape’tenango hvor de kun dyrker eksprerimentelle kaffevarianter. Gården ligger fint til på andre siden av fjellet og er en fremtidsrettet gård.
I Mataguescuintla, Jalapa er Franscisco Quesada og gården Finca Vizcaya. Francisco er en del av familien Font/Montenegro som eksporterer all kaffen fra Guatemala til oss. Font/Montenegro familien har også en gård som heter La labor, en grønn oase som ligger midt i zone 18 i Guatemala by. Dette er den siste gjenlevende gården i byen. Kaffen fra de forskjellige områdene i Guatemala er like variert som landet som kaffen kommer fra.
Fra i år jobber vi direkte med mange mindre småprodusenter i Kenya. De aller fleste kenyanske kaffebønder driver små gårder, produksjonen kjennetegnes ved at mange småprodusenter leverer avlinger til kooperative vaskestasjoner. Jordsmonn og det særegne klimaet i Kenya gir gode forutsetninger for å produsere kvalitetskaffe. Det meste av kaffen dyrkes også ganske høyt, ca1900-2100 moh. Dette gir en lang modningstid, noe som igjen bidrar til å gi kaffebønner av svært god kvalitet. Vi gleder oss til å tilby gårdsspesifik kaffe fra Nyeri fremover.
Dette er noen av gårdene/vaskestasjonene vi kjøper kaffe fra i Kenya: Ichamama AB, Karima, Nyeri, Kenya
Kamoini AB, Othaya, Nyeri, Kenya
Kiruga AB, Aberdares, Nyeri, Kenya
Kenya Kiawamururu, Nyeri, Kenya
Kenya Waihiga AA, Nyeri, Kenya
Kenya Gracefra AA, Nyeri, Kenya
www.cemo.no
