CITYLIFE - Jakobsberg Centrum höst 2016 by Centerteam

träning SPORTA TILLSAMMANS

mat KNYTKALAS

OCH SLOW FOOD

stil SÄSONGENS HÅRTRENDER

Citylife – inspiration från ditt köpcentrum | #3 höst 2016

Frida

FAHRMAN

Om vardagen som en av sveriges största bloggare, vänsk ap som har varat sedan barnsben och hennes fem modetips inför hösten.

H U R

S E R

D I T T

J A K O B S B E R G

U T ?

INSTAGRAM, INSTAGRAMS GRÄNSSNITT SAMT INSTAGRAMS LOGOTYPE REGISTRERADE VARUMÄRKEN OCH ÄGS AV INSTAGRAM INC.

Ö P P E T T I D E R : V A R D A G A R 10- 19, L Ö R D A G 10-17, S Ö N D A G 1 1 - 1 7 . M E R I N F O R M A T I O N P Å W W W . J A K O B S B E R G S C E N T R U M . S E

– LEDARE –

– INNEHÅLL –

HÖSTENS HÄNDELSER Vissa tycker att hösten är lång. Tvärtom, säger jag! Det finns ju så mycket att uppleva på bara några korta månader! Man kan andas in frisk skogsluft och se på vågorna i viken. Ta en promenad i staden medan händerna värms av en kopp kaffe latte. Och inte minst motionera ute och känna endorfinerna flöda i kroppen.

05 25

12 26

Men hösten ska inte bara bestå av utomhusluft och friluftsliv. Månaderna som följer innebär också en hel del mys i soffan! Jag planerar att sitta uppkrupen i ett soffhörn, omringad av kuddar och filtar, och sluka flera säsonger tv-serier. När skärmen mister sin charm blir det ett djupt dyk ner i högen av böcker och tidskrifter. Och framförallt blir hösten full av samvaro. Temat för den här utgåvan är vänskap. Hösten är som gjord för att ta vara på vänner och familj. Bjud in till en trevlig middag med höstens ingredienser.Varför inte göra det redan idag? Det behöver ju inte vara helg för att man ska träffas och ha det trevligt! Ta en paus från mobilen en liten stund och bestäm en träff men vännerna. Spontant eller planerat. Den här tidningen innehåller bra förslag på vad du kan göra tillsammans med andra, massor av givande läsning om vänskap och ett urval av alla höstnyheter från oss i köpcentrumet.

5 intervju med frida fahrman 10 senaste nytt 12 modeserie 14 hårtrender 16 dammode 18 herrmode 20 intervju med bj mode 22 tre frågor 25 hemmamys 26 mat & recept 28 intervju med juice & smoothies 30 träning 32 lokalt reportage 34 aktuellt

– PÅ G Å N G I J A KO B S B ER G S CEN T R U M –

Välkommen hit – och trevlig läsning!

NYÖPPNADE BUTIKER pe t e r s c h e r r

Centrumchef, Jakobsberg Centrum

– REDAK TION – a n s va r i g u tg i va r e :

Ann Werner, Citycon

p ro d u k t i o n : f oto g r a f e r :

Centerteam

Omslagsfoto Daniel Stigefelt

t ry c k e r i :

Polinor

u p p l ag a :

256 000

ko n ta k t :

citylife@centerteam.no

www.citylifemagasin.se Vi tar förbehåll om tryckfel och utsålda varor. Nej tack till reklam? Vi hoppas att du gillar att läsa Citylife. Om du fortfarande inte önskar att få magasinet tilsänt gratis och har "nej tack till

Följ med oss under hösten – vi kommer att öppna nya butiker ända fram till jul. Och efter nyår kommer Kjell&Co, med Nordens största urval av tillbehör inom hemelektronik!

FILM PÅ FACEBOOK Du har väl inte missat våra filmer från Jakobsbergs Centrum på Facebook? Kanske känner du igen någon? Eller är du själv med? Spana in!

NYHETSBREV Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få mer information om erbjudanden och inspiration från butikerna. Gå in och läs mer på www.jakobsbergscentrum.se.

reklam" på postlådan, så måste du lägga till "gäller även gratis tidningar".

citylife

E R B J U D A N D E N , S O M

Ä R

P Å

G Å N G

K A M P A N J E R , I

D I T T

T Ä V L I N G A R

K Ö P C E N T R U M

O C H

D I R E K T

A N N A T I

M A I L E N

ANMÄL DIG TILL VÅRT NYHETSBREV PÅ WWW.JAKOBSBERGSCENTRUM.SE

ÖP P ET TIDE R: VARDAGAR 10-19, LÖRDAG 10-17, SÖ N DAG 11-17. M ER I N FO RM AT I O N PÅ W W W. JAKO B S B ERG SC EN T RU M . S E

I N T E R VJ U F R I DA F A H R M A N

Bloggaren och tvåbarnsmamman

FRIDA FAHRMAN INTERVJU

Nathalie Boujenbe |

FOTO

Daniel Stigefelt

TIO ÅR AV HÅRT JOBB, STOR PASSION FÖR DET HON GÖR OCH ETT STARKT DRIV HAR GJORT FRIDA FAHRMAN TILL EN AV DE STÖRSTA I BLOGG-SVERIGE NÄR DET GÄLLER MODE OCH INREDNING.

citylife

I N T E R VJ U F R I DA F A H R M A N

FRIDA FAHRMAN ÅLDER: 35 år. FAMILJ: Blivande make Hampus

och barnen Nils 4 år och Line 8 månader. JOBBAR: Livsstilsbloggare med inriktning på mode-, inredning och barnlivet som arbetat med Aftonbladet, Kanal 5, som webb-tv-chef på Metromode och Mama-bloggare.

6 | citylife #3

I N T E R VJ U F R I DA F A H R M A N

JAG T YCKER DE T K AN VAR A B R A M ED B R ÅK

rida Fahrman är mammaledig sedan åtta månader tillbaka, men är man en av Sveriges mest lästa och anlitade mode- och inredningsbloggare kan man inte stänga av helt. - Det bästa med mitt jobb är friheten, flexibiliteten och att jag nu kan välja vilka jobb jag vill göra. Men det innebär också att jag aldrig är hundra procent ledig så vi har dragit upp tydliga regler för hur och när vi jobbar hemma. Jag har aldrig ljud på telefonen, jobbar mest när Line sover och mellan hämtning och läggning är jag helt offline. Line är tillskott nummer två och hon sitter nöjt i vagnen under intervjun och tuggar på en sko när hon inte provsmakar keso och melon som Frida petar i henne medan vi pratar. När Frida och blivande maken Hampus fick sonen Nils blev det mycket tjafsande om egen tid och hon jobbade samtidigt som hon tog han om bebis. - Med Nils drog jag ett mycket större lass än Hampus. Nils varken sov eller åt som han skulle så det var den ’hårda skolan’. Jag njuter mycket mer nu andra gången då relationen har fallit på plats

och vi är helt jämställda. På frågan om hon ser Hampus som en vän svarar hon, - Ja, det gör jag! Vi pratade om det under semestern och jag sa till honom att efter att ha tillbringat tio dagar med våra vänner i ett gemensamt hus insåg jag att jag inte irriterat mig på honom en enda gång, som man ibland kan göra med vänner. Nu är vi verkligen i synk och han svarade att han kände precis likadant och så friade han, säger hon och hela ansiktet spricker upp i ett stort leende. - När man klickar på det sättet med sin partner bygger man en bra grund både på ett vänskapligt och emotionellt plan, det tycker jag är härligt. Men visst bråkar de som alla andra, men de har dragit upp gemensamma regler för hur och när man båkar så båda vet när man kan ta upp vissa frågor och inte, samt när det är dags att bryta och gå undan en stund. - Jag tycker det kan vara bra med bråk. Man kommer ju varandra närmare när man rensar luften säger hon och skrattar. Frida har inte bara ett öga för vackra plagg eller hur man arrangerar ett stilleben bäst, hon är också en duktig fotograf.

citylife

I N T E R VJ U F R I DA F A H R M A N

Privata bilder lånade från Fridas blogg

- Det är klart att kameran är viktig,men det är inte allt. Under mina år i branschen har jag jobbat med några av Sveriges absolut bästa fotografer och är man observant och ställer frågor då och då lär man sig en hel del. Jag tyckerdet är jätteroligt att plåta och är Nikonambassadör. Även om Frida fotograferar sin man, sina barn och sitt hem och bloggar såväl från semestern som när det är barnkalas så drar hon en tydlig gräns mellan personligt och privat. - Jag är aldrig privat i min blogg eller sociala medier för att syftet med det jag gör är att inspirera andra, inte att interagera på ett privat plan. I en del poddar har jag varit privat eftersom jag tycker det funkar bättre när man jobbar med ljud och inte text, förklarar hon.

DE T Ä R KL A RT AT T K A M ER A N Ä R VI K TIG , M EN DE T Ä R I NTE A LLT.

Handen på hjärtat, har du någon ’fetish’ när det kommer till mode eller inredning? - Hahaha…ja, jag älskar lampor! Några av lamporna vi har är det absolut dyraste i vårt hem. Sedan så gillar jag verkligen skor. Jag köper hellre skor än handväskor för de kan man använda oftare för att variera outfits och jag kör verkligen mina skor i botten innan jag slänger dem. Hur många par skor har du? - Jag gjorde en rejäl resning nyss men jag har nog lätt 50 par skor och så är det kanske fem par per säsong som cirkulerar. Line börjar tröttna på att sitta i vagnen och vill upp och utforska omgivningarna. Hon tar några svajiga steg, sätter sig och provsmakar ett löv medan vi pratar höstmode. Sedan är det dags att ta farväl så Line får sova och mamma Frida hinner beta av några mejl.

8 | citylife #3

Frida om VÄNNER Vem är din bästa vän? - Hon heter Anna och jag har känt henne sedan jag började skolan. Jag kom in i klassrummet, kikade ut över alla och satte mig bredvid den som såg snällast ut. Anna är den jag delar mina innersta tankar med, för det finns ju situationer i livet som bara en annan tjej kan förstå. Har er relation förändrats över åren? Det finaste med vår vänskap är att den har växt med våra liv. Det är ju vanligt att man växer ifrån varandra och ju äldre man blir desto mer sållar man bort människor men Anna och jag har valt att fortsätta vara vänner. Jag vet att var hon än är så skulle hon finnas där och ställa upp för mig när som helst jag behöver och jag för henne. På vilket sätt är du en bra vän? Jag är väldigt lojal. Har man har vunnit mitt förtroende så består det. Jag är lyhörd, omtänksam, en god lyssnare och mina vänner säger att de gärna kommer till mig för att de är måna om min åsikt.

I N T E R VJ U F R I DA F A H R M A N

Fridas 5

MODETIPS INFÖR HÖSTEN

YTTERPLAGG Köp en rock i ett bra material, gärna ull, i svart eller grått. Försök hitta en rock som du kan ha under hösten, vintern och även en bit in på våren. JEANS/BYXOR De vida och vadkorta byxorna med hög midja funkar bra i höst. Den modellen kommer att finnas både som jeans och andra typer av byxor, så det ska man absolut satsa på. Jeansen kommer att ha olika typer av patchwork i olika nyanser av denim, t.ex en mörk denimkant på ett par ljusa jeans. TOPPAR Satsa på att köpa tidlösa toppar i bra material, kanske en snygg sidenskjorta och t-shirts i linne som man kan ha länge. Till det finns mängder av varianter på oversize kavajer eller långa koftor. SKOR Alla typer av skor ska i höst ha spetsig tå, rund tå är helt ute. Jag skulle köpa ett par boots med spetsig tå och ett par vita sneakers, den trenden håller i sig även i höst.

citylife

I N S P I R AT I O N

SHO P PA D E T SEN A S TE

Höstens nyheter ETT URVAL AV PRODUKTER FRÅN BUTIKERNA I JAKOBSBERG CENTRUM

RRROAR...

Drop red gorgeous

Röda läppar piggar upp varje höstdag! En vanlig vardag blir snabbt lite festligare med färg på läpparna och med det nya urvalet från H&M kan du enkelt hitta rätt nyans. Pris från 99:-

Lätt med stövlett!

Höstens många garderobsutmaningar blir en enkel match med vår nya favoritsko: Stövletten! Skinnskorna med låg skaft passar till både byxa och klänning och kan användas i alla väder. Denna favoriten är från H&M.

10 | citylife #3

Djurtryck och läckra leopardmönster är de nya klassikerna inom mode och tillbehör. Vi älskar den här djuriska jackan med fuskpäls från KAPPAHL! Om du bara vill krydda din outfit lite grann så har butikskedjan mössa, handskar och halsduk med leopardmönster. Allt till priser som är snälla mot plånboken.

Grön glädje

Trenden med gröna växter fortsätter. Nu är kaktusar det hetaste du kan ha hemma! Fina att se på och enkla att sköta om. Kolla in urvalet hos INTERFLORA.

Lindex

I N S P I R AT I O N

Höstklänningen

Vi har fallit pladask för praktiskt taget alla plagg från LINDEX höstkollektion och den här klänningen är en klar favorit. Perfekt till både jobb, fest och kafébesök. Ja, för alla tillfällen!

MINIMODE

De flesta barn är lika intresserade av sina kläder som vi vuxna. Många barnkläder är också designade som små herr- och damplagg, till exempel de här kläderna från LINDEX . Supersött!

SE OCH BLI SEDD

Rama in ögonen! Oavsett vilken stil du har så hittar du garanterat ett par glasögon som passar dig. Kom ihåg att intrycket påverkas av små nyanser i färg och modell. Hos SPECSAVERS får du kvalificerad hjälp att hitta glasögon som passar just dig.

Som ett smycke

Hösten är halsdukarnas tid, fast nu mer som prydnad än för värmens skull. Den här säsongen är det smala och eleganta halsdukar som gäller. Dessa från H&M.

citylife

| 11

LINDEX Trรถja 299:Topp 399:Byxor 399:-

FOTO Centerteam

12 | citylife #3

LINDEX Kappa 1499:Trรถja 599:Byxor 599:-

citylife

| 13

TREND

Läckra lockar NATURLIG HÖST VILKA FRISYRER GÄLLER I HÖST OCH VILKA FÄRGER SKA DU SATSA PÅ? HÄR GER VI DIG SVAREN PÅ ALLA FRÅGOR OM SÄSONGENS HETASTE HÅRTRENDER!

kan satsa på helt rakt hår eller välja vågor och göra det till en wob, en wavy bob. Boben kan ha lugg eller inte. De senaste åren har också allt fler klippt sig kort och den trenden följer med oss under hösten. Det finns många spännande frisyrer att välja mellan. Men långt hår är alltid aktuellt. Det finns många sätt att styla ett långt hår så att det inte känns som samma gamla vanliga frisyr. I höst finns det många möjligheter för de som har långt, lockigt hår.

Först och främst: Vilken är säsongens största hårtrend? Den naturliga looken är mest populär just nu. Trenden skiljer sig ganska mycket från hårmodet de tidigare säsongerna som var ganska vräkigt med starka pastellfärger och grått. Men nu har vi lagt det konstruerade och galna bakom oss. Vi tar utgångspunkt i en ursprunglig hårfärg och hårtyp och arbetar med det som naturen har utrustat oss med. Och det är faktiskt så vi skapar en personlig look! Hur gör du för att få fram ett personligt uttryck? Nyckeln till att skapa en snygg och naturlig look är rätt produkter. Framhäv dina lockar om du har lockigt hår. Har du självfall, ta fram rörelsen! Använd vårdande produkter som ger glans och slätar ut rakt hår. Långt hår ska vara friskt och välvårdat. Det handlar om att visa upp det man har och det som skiljer dig från alla andra. Med rätt styling och en bra klippning, som passar ditt hår är det inga problem att få ett vackert och modernt resultat. Vilka färger ska du satsa på i höst? Färgerna är också naturliga nu. Många passar i "brond", vilket är en ny hårbehandling där man kombinerar en djup-

14 | citylife #3

brun grundfärg med blonda slingor. Då kan man också variera med mörkare slingor. Det är bara att ta utgångspunkt i sin egen hudton och hårfärg. Rött är också fint på hösten och då kan vi välja bland både ljusa jordgubbstoner och djupare koppar- och kanelfärger. När det gäller blont hår ser vi mer och mer av varmare färger, som beigeblond. Vilken frisyr är mest efterfrågad just nu? Den frisyr som de flesta vill ha är olika varianter av boben. Många börjar för övrigt att spara ut bobfrisyren och då är det loben, den långa boben, som gäller. De allra flesta passar i båda frisyrerna, som båda har flera variationsmöjligheter. Man

Några stylingtips för de med långt hår i höst? Vågor och struktur är väldigt snyggt och framhäver dessutom brondfärgen, om man har satsat på den trenden. För långt och rakt hår är det läckert med en låg hästsvans eller en hårknut. Gemensamt för båda är att de ska sitta lågt i nacken. Man behöver inte tänka på löshår eller hårförlängning för den här looken, även här gäller den naturliga trenden. Var den du är! Om du har långt och tunt hår kan du framhäva det med en smal hårsnodd. Nu finns det också massor av hårpynt, som antikinspirerade broscher och glittrande tiaror. Med andra ord går vi en hårfin höst till mötes. Välkommen till en av våra frisörer!

TREND

Foton: Moniaszymanska | Dreamstime

DEN N ATU R LIGA LOO K EN Ä R M EST P O PU L Ä R J UST N U

VI REKOMMENDERAR

Produkterna från Maroccanoil är fylld med näringsrik arganolja rik på antioxidanter som gör håret glänsande, slätt och hanterbart, oavsett hårtyp.

citylife

| 15

Foto: H&M

DA M M O D E

M IX A & M ATCH A

Ytterst nödvändigt HÖSTENS VIKTIGASTE PLAGG KLÄR BÅDE VARDAG OCH HELG. SÅ HÄR STYLAR DU KAPPAN!

16 | citylife #3

DA M M O D E

– VARDAG –

– HELG –

citylife

| 17

Foto: H&M

HERRMODE

M U S T H AV E S

Trendig klassiker MED EN POLOTRÖJA OCH MÖNSTRAD SKJORTA I GARDEROBEN HAR DU ALLTID PLAGG SOM PASSAR TILLFÄLLET!

18 | citylife #3

HERRMODE

– VARDAG –

– HELG –

3 10

citylife

| 19

I N T E R VJ U

Modeaffär med

NÄSA FÖR MÄRKEN

VI TOG EN PRATSTUND MED STEFAN HOS BJ MODE. TEXT & FOTO Hans

Fridén

Vad är utmärkande för BJ Mode? En personlig och hög servicegrad. Vi skapar helhetslösningar för både privat- och företagskunder. Alla ska känna sig nöjda efter ett besök hos oss. Vilket plagg är ett måste i höstens garderob? En snygg rock från Tiger, Gant eller Hugo Boss sitter bra på herrarna, tycker jag. För damerna: en skön cardigan i mohair från Stenströms. Storsäljarna i höst? Vi marknadsför de ledande märkena, här i Jakobsberg, och i säsongens färger blått, vitt och grått ser vi redan nu att jeans, streetwear och kostymer säljer stort.

20 | citylife #3

I N T E R VJ U

citylife

| 21

TRE FRÅGOR

Vad betyder det att vara

EN GOD VÄN? VI FRÅGADE ÅTTA PERSONER I JAKOBSBERG CENTRUM VAD DE EGENTLIGEN TYCKER. TEXT & FOTO Karin

Boo

�. VAD BETYDER DET ATT VARA EN GOD VÄN? �. ÄR DU EN GOD VÄN? �. VEM ÄR DIN MEST OTIPPADE VÄN?

MIK AEL IHS, 28 ÅR

T A L A AY O U B , 1 9 Å R

1. Att ställa upp på någon nivå, och göra mer för varandra än man annars skulle göra. Att man har respekt för varandra.

1. Att man hjälper varandra och står vid vännens sida. Att man är ärlig och motiverar varandra att bli bättre människor.

2. Ja, det tycker jag.

2. Ja, även om vi alla har dåliga dagar.

3. Min äldsta vän är en rockstjärna som går i tighta kläder och älskar smink. Vi har olika stil men är kompisar ändå.

3. Min vän Adele är väldigt olik mig. Hon gillar att stanna hemma medan jag vill festa mycket mer. Hon är mer självständig än jag, och intresserad av andra saker, som smink.

22 | citylife #3

TRE FRÅGOR

MOHAMMAD MOUSA , 45 ÅR

1. Att lägga tid på varandra. Att vara rättvis, hjälpsam och förlåtande. 2.Jo, jag finns där för mina vänner då de behöver hjälp. 3. Jag har vänner över hela världen och jag har blivit vän med många svenskar som är olika mig.

PA RV E E K AU S H I K , 53 Å R

1. Att man är hjälpsam och att man gör roliga saker tillsammans. 2. Ja det är jag. 3. Mina bästa kompisar är ganska lika mig, så de är inte så otippade.

M OA I D H AWA Z A L I , 59 Å R

1. Att man är ärlig och snäll. 2. Alla på mitt jobb tycker att jag är en god vän i alla fall. 3. Jag har vänner från hela världen så ingen är mer otippad än den andra.

LOUISE B ERGM AN, 19 ÅR

SAR A JOHANSSON, 14 ÅR

1. Att man är omtänksam och snäll. Att man kan lita på varandra och ha roligt tillsammans. 2.Ja, jag gör så gott jag kan. 3. Min kompis Linnea är lugn och gillar att vara hemma, medan jag är mer spontan och gillar att vara ute ofta.

EDIN ALIC , 15 ÅR

1. Att man är snäll, rolig och pålitlig.

1. Att man är lojal, snäll och rolig.

2. Ja, absolut.

2. Ja!

3. Jag hänger i samma gäng som en tjej som jag tyckte var lite bitchig när jag först träffade henne. Nu har vi lärt känna varandra bättre.

3. Min kompis Linn och jag är väldigt olika till sättet. Hon är lite mer lugn medan jag är mer spontan.

citylife

| 23

A L L T J A K O B S B E R G S

D U

B E H Ö V E R

C E N T R U M

V E T A

D I R E K T

O M I

M O B I L E N

HELA JAKAN I FICKAN Ladda hem vår app och få allt du behöver veta om Jakobsbergs Centrum direkt i mobilen. Ta del av öppettider, unika erbjudanden, lunchmenyer och tävlingar. Här kan du nå oss - snabbt, enkelt, nu. Ladda hem appen idag! Du hittar den på www.jakobsbergscentrum.se. Och du, den finns både till Android, iPhone och Windows phone.

Ö P P E T T I D E R : V A R D A G A R 10- 19, L Ö R D A G 10-17, S Ö N D A G 1 1 - 1 7. M E R I N F O R M A T I O N P Å W W W . J A K O B S B E R G S C E N T R U M . S E

INTERIÖR & HOBBY

Hemmamys

Foto: Hemtex

NÄR MÖRKRET FALLER, SATSAR VI PÅ LJUS OCH VÄRME INOMHUS. SKAPA EN GOD ATMOSFÄR MED NYA PRYLAR OCH TEXTILER. NYA FÄRGER OCH DETALJER GER STOR FÖRÄNDRING! BJUD IN VÄNNERNA PÅ KAFFEKALAS ELLER STARTA UPP EN BOKKLUBB.

ETT OMBONAT HEM

Fyll soffan med plädar, kuddar och några nya prydnader att vila blicken på. Snart har du skapat årets härligaste myshörna! HEMTEX

Valetta prydnadskudde 199:- per stk. Drops vas 21 cm 299:- Aline doftljus 99:Octagon ljuslykta 79:- Ullpläd 599:-

KAFFEKALAS

Är det något vi brinner för är det en rykande varm kopp kaffe! HEMTEX

Axel kopp 79:- per stk. Burk i plåt Coffee 79:-

LÄSGLÄDJE

Höstens bästa läsning kan finnas på just de här sidorna!

Alla hjältar blir förlåtna av Chris Cleave 259:- Binas historia av Maja Lunde 279:KLACKENBERGS BÖCKER & PAPPER

citylife

| 25

M AT & R E C E P T

Knytkalas och slow food

MAT MED VÄNNER BJUD IN TILL HÖSTFEST! BE DINA GÄSTER ATT TA MED SIG VAR SIN RÄTT. MEDAN DU SOM VÄRD UTNYTTJAR MÖJLIGHETEN ATT FÖRBEREDA HUVUDRÄTTEN REDAN KVÄLLEN INNAN.

Text / Foto: Matilda Mattsson

INNEHÅLL: Content

Central

Boeuf Bourguignon av högrev – Tidsåtgång: 6½ timmar – Du behöver: • 1 kilo högrev • steksnöre • 2–3 tsk raps- eller solrosolja • 1 morot (finhackad) • 15–17 små schalottenlökar • 3 klyftor vitlök (finhackad) • 3 stjälkar stjälkselleri (finhackad) • 2 tsk torkad timjan • 2 tsk balsamvinäger

• 1 msk muscovadosocker • 5 dl rödvin • 2 dl vatten • 1 tärning oxbuljong • 2 pkt bacon • 150 g champinjoner • salt • peppar • servera med kokt potatis

Gör så här:

Sätt ugnen på 75 grader och placera gallret på nedersta falsen. Bind samman högreven med hjälp av ett steksnöre för att få en så jämn tillagning på köttet som möjligt. Salta och peppra köttet rikligt, tillsätt 1 tsk timjan och massera in kryddorna ihop med lite olja. Lägg köttet i en ugnsfast form och låt stå i ugnen i 6 timmar. Efter 5½ timmar kan du börja förbereda Boeuf Bourguignonen. Finhacka 5–7 schalottenlökar. Hetta upp en stekpanna med en klick smör och fräs allt det hackade tills det mjuknat något. Tillsätt timjan, vinäger, socker och låt fräsa någon minut. Tillsätt vin, vatten, buljong, salt, peppar och låt småputtra i ca 30–45 minuter. Nu kan du ta ut köttet ur ugnen. Linda in steken i aluminiumfolie med den glansiga sidan inåt (den matta sidan reflekterar ingen värme). Låt köttet vila i folie tills du är färdig med allt det andra. Tärna och stek baconen knaperstekt och tillsätt i grytan. Skala ca 10 schalottenlökar och smörstekt tills de mjuknat och tillsätt i grytan. Ansa champinjonerna och klyfta dom, smörstek sedan och tillsätt i grytan. Låt puttra i ca 10 minuter. Skiva köttet och lägg ner i grytan. Servera grytan med kokt potatis och njut!

26 | citylife #3

Foto: www.cedell.se

M AT & R E C E P T

Gratinerad fetaost Text: Maria Dahlquist

Fetaost finns av väldigt varierande kvalité och som med mycket annat lönar det sig att betala ett par kronor extra och inte falla för enklare alternativ som inte innehåller det som originalet säger att det ska innehålla. En traditionell fetaost ska vara gjord på både ko- och getmjölk och det är enligt EU-direktiv endast tillåtet att kalla sådan ost från Grekland för fetaost. Fetthalten kan variera mellan 23 och 60 procent. Många äter nog oftast fetaost kall. Därför är det extra roligt att här presentera ett recept på en underbart god gratinerad variant!

Du behöver: • fetaost av god kvalité • soltorkade tomater, välj gärna semi dried för extra god kvalité, färg och smak • färsk timjan

Gör så här:

Ta fram en ugnsfast form. Smula ner fetaost, lite strimlade soltorkade tomater och klipp över färsk timjan.

Foto: Gitsy Lannér

Gratinera i 200 grader i 10–15 min eller sätt på grillen tills den blivit lite krämig och fått lite färg.

Saffranspannacotta med trädgårdsbär Text: Jimmie Lannér

Du behöver: • 2 gelatinblad • 5 dl vispgrädde • 1 paket saffran

• ½ dl socker • ½ tsk vaniljpulver • säsongens bär

Gör så här:

Låt gelatinet ligga i vatten i ca 5 minuter. Koka upp grädde, saffran och sötning i en kastrull. Ta upp och lägg ner gelatinbladen i gräddblandningen så att de smälter. Låt svalna och tillsätt vaniljpulvret. Häll upp i formar eller i glas. Låt stelna i kylen i minst 3 timmar. Garnera med bären.

citylife

| 27

I N T E R VJ U

Färskt grönt i

ENERGIFYLLDA DRINKAR VI TOG EN PRATSTUND MED IRANA PÅ JUICE&SMOOTHIES TEXT & FOTO Hans

Fridén

Extra populärt? Green smoothie med bland annat bladspenat, lime och mango är en storsäljare. När det gäller juice, ligger apelsin med morot och ingefära i topp.

Vad utmärker er? Alla drycker är färskpressade. Ingenting är färdiggjort, vi gör drinkarna helt enligt kundens önskemål.

Vad dricker du helst själv? Vad händer hos er i höst? Min personliga favorit är en Protein smoothie. Den består av Vi kommer att ha mer grönsaker i våra drinkar. Under de Whey (vassle), vetegräs, banan och mandelmjölk. Mums! varma sommarmånaderna vill våra kunder ha fruktdrycker, men till hösten föredrar många mer av grönt i glasen. Och då utgår isen, förståeligt nog!

28 | citylife #3

I N T E R VJ U

citylife

| 29

Foto: Dreamstime

TRÄNING & HÄLSA

STARKARE TILLSAMMANS GE VÄNSKAPEN EXTRA ENERGI! VARFÖR INTE ERSÄTTA CAFÉBESÖKET MED ETT TRÄNINGSPASS?

PLANKAN TRÄNAR

Mage och rygg. GÖR SÅ HÄR

Ligg i planka mot varandra. Låt din vänstra hand möta motståndarens vänstra hand i en klapp i luften. Upprepa med motsatt hand. Var noga med att hålla plankpositionen genom hela övningen.

30 | citylife #3

ARMHÄVNINGAR MED MOTSTÅND TRÄNAR

Bröst, skuldrornas framsida, mage och armarnas baksida. GÖR SÅ HÄR

Person 1 gör push-ups. Kom ihåg att hålla magen stram. Person 2 står ovanför och pressar händerna mot ryggen. Tryck lite extra på vägen ner och mindre på vägen upp. Gör 6-10 repetitioner i 3 serier.

RODD TRÄNAR

Rygg och armarnas framsida. GÖR SÅ HÄR

Person 1 ligger på marken medan person 2 sitter på huk över den andra med armbågarna mot låren. Person 1 drar sig upp. Övningen kan göras lättare genom att böja knäna. Gör 8-12 repetitioner i 3 serier.

TRÄNING & HÄLSA

– UTRUSTNINGEN DU BEHÖVER –

KONDITIONSÖVNINGAR INTERVALLÖPNING Hitta en runda på ungefär 500 meter. Spring så fort ni klarar åt varsitt håll och vila i 60 sekunder när ni möts.

1 KAPPAHL Träningsbyxa 299:- 2 KAPPAHL Träningsjacka 399:- 3 KAPPAHL Väst 349:4 TEAM SPORTIA Nike WMNS Free RN löparskor 1099:- 5 TEAM SPORTIA Nike Sport vattenflaska 600ml 119:- 6 TEAM SPORTIA Clique t-shirt i bomull 79:-

PISTOLSQUAT

RYGGHÄVNING

TRÄNAR

Lårens framsida och baksida, sätesmuskler och coremuskler. GÖR SÅ HÄR

Börja stående medan ni håller ett fast grepp i varandras motsatta armar innan ni tillsammans går ned i knäböj med ett ben. Gör 8-10 repetitioner på varje ben i 3 serier.

Rygg, lårens baksida och skuldrornas baksida. GÖR SÅ HÄR

Person 1 lägger sig på magen över ett bord medan person 2 håller fast benen. Person 1 lyfter upp ryggen medan han/hon kröker ryggen på vägen upp. Sänk ryggen igen och upprepa. Gör 8-10 repetitioner innan ni byter. Gör 3 serier var.

CYKELVÄXLING Hitta en runda på ungefär en kilometer. Den ena börjar springa medan den andra cyklar så fort han/hon kan förbi löparen och hela varvet runt tills han/ hon varvar löparen. Cyklisten ställer ifrån sig cykeln ungefär 50 meter framför löparen och börjar springa. Löparen övertar cykeln och trampar på. LYKTSTOLPSINTERVALLER Börja samtidigt och spring så fort ni kan från en lyktstolpe till nästa. Gå sedan i 2 minuter. Upprepa 10 gånger.

BRA ANLEDNINGAR ATT TRÄNA TILLSAMMANS MED NÅGON 1. Det är socialt 2. Träningen blir roligare 3. Man kan peppa varandra 4. Man hoppar inte över träningen när man är två 5. Man tränar hårdare när någon tittar på

citylife

| 31

I N T E R VJ U

ENERGI I FRAMKANT MED SITT HELT NYA ENERGISYSTEM LIGGER JAKOBSBERGS CENTRUM I FRAMKANT. DET ÄR DET STÖRSTA KÖPCENTRUMET SOM KONVERTERAR FRÅN FJÄRRVÄRME TILL GEOENERGI. – DET ÄR OCKSÅ DET FÖRSTA I SVERIGE SOM JAG KÄNNER TILL, SÄGER LEIF KONTINEN. TEXT

Det finns flera anledningar till att Jakobsbergs Centrum väljer att byta till geoenergi. Det är både mer miljövänligt och ett prisvärt alternativ. Köpcentrumet har länge jobbat för att bli mer miljösmart och detta är ett stort steg framåt på den vägen. – Vi tittade på förutsättningar för att borra för geoenergi på flera av Citycons olika köpcentrum och kom fram till att Jakobsbergs Centrum är det bästa att starta upp med, säger Gunilla Berggren, projektledare på Adven. Projektet att konvertera till geoenergi har gjorts av köpcentrumbolaget Citycon tillsammans med energipartnern Adven. Det är en del av den ambitiösa miljöstrategi som Citycon har tagit fram med målsättningar om att minska användningen av el, värme, kyla och vatten samt minska koldioxidutsläppen. – Det är tack vare det här samarbetet med Adven som vi kan uppdatera och miljöoptimera anläggningen, samtidigt som vi sänker kostnaderna. Alla vinner på detta, hyresgäster, investerare och inte minst miljön, säger Leif Kontinen på Citycon. Cirka 97 procent av centrumets behov

32 | citylife #3

Tobias Öhgren

kommer att täckas av förnybar energi, de resterande 3 procenten av fjärrvärme. Det gamla fjärrvärmesystemet kommer också att finnas kvar som backup om det skulle hända något med maskinerna. Geoenergi-systemet fungerar genom att man borrar djupa hål i marken, som sedan vätska cirkulerar genom i rör. I Jakobsbergs Centrum har det totalt borrats 68 stycken hål. – Vätskan kontrollerar sedan temperaturen i köpcentrumet, säger Gunilla Berggren.

VAD ÄR GEOENERGI? Geoenergi är ett samlingsnamn för berg-, sjö- och markvärme respektive kyla. Geoenergi är framförallt solenergi lagrad i marken, men också lite värme från jordens inre. I Sverige godkändes geoenergi som förnyelsebar energi av Energimyndigheten 2007. Sverige har mycket gynnsamma förutsättningar för geoenergi, och det finns ca 450 000 geoenergianläggningar av olika slag här.

Ett köpcentrum har stort behov av både värme och kyla, vilket gör att systemet passar särskilt bra. Trots detta, samt de positiva miljöeffekterna, har inte särskilt många gallerior eller köpcentrum uppdaterat sina energisystem ännu. – Det är inte jättevanligt i dagsläget, men intresset ökar väldigt mycket och Citycon har öppnat upp för ett ännu större intresse. Man ser både att det är ett enkelt sätt att få fastigheten miljövänlig och resurseffektiv, berättar Gunilla Berggren. Arbetet med att installera det nya energisystemet har pågått sedan i januari och de positiva reaktionerna har heller inte låtit vänta på sig. – Vi har mötts av stort intresse för projektet samt otroligt mycket välvilja och förståelse när vi har borrat under våren. Jag skulle vilja passa på att tacka för den stora förståelse, det har varit väldigt roligt att jobba i Jakobsbergs Centrum tack vare det, säger Gunilla Berggren. Finns det någon nackdel med systemet? – Nej, det skulle jag inte säga, säger Leif Kontinen.

I N T E R VJ U

citylife

| 33

A K T U E L LT

Foto: swedenjourney.com

Foto: Nordisk Film

HÖST

Spökvandring i Gamla Stan

Upplev Stockholm på ett helt nytt sätt! Ta möjligheten att lyssna till läskiga berättelser om stan och allt som har hänt genom alla århundraden som stan har funnits. Spökvandringen passar till både vuxna och barn. Läs mera på swedenjourney.com.

KOMISKT OM DRAMATIK Jonas Lawrnz Johnson, Sven-Bertil Taube och Björn Kjellman är några av rollinnehavarna i Johan Brisingers senaste film "Jag älskar dig", med undertitlen "En skilsmässokomedi". Detta är dramakomedi om kärlek och skilsmässa mellan gifta par, men även om att skiljas från sin kära stadsdel Östermalm. Filmen har premiär den 30 september.

EN SUPERKUL KVÄLL

Stockholm Jazz Festival fyller staden med musik 7–16 oktober. Konserterna genomförs på sex olika scener runt om i staden och i år uppträder artister som Dee Dee Bridgewater, Archie Shepp Quartet, BJ The Chicago Kid och Tingsek.

Samla vännerna till det som kanske blir årets roligaste kväll! Özz Nûjen och Måns Möllers ståuppföreställning "Sveriges historia" fick strålande kritik och sålde snabbt ut då den hade premiär hösten 2015. I höst slår de två komikerna till med arton föreställningar på Skandiascenen i Stockholm.

34 | citylife #3

JA TILL JAZZ

S ER I ER F Ö R H ÖS T EN

MODERN FAMILY

Nu kommer säsong 8 på TV4 av denna prisbelönta komediserie som handlar om tre olika familjer och deras vardag. Den är filmad som en fiktiv dokumentärserie – ett grepp som har visat sig vara otroligt lyckat!

HALT AND CATCH FIRE

Den här dramaserien är som en stilstudie av kläder, frisyrer och inredning. Handlingen utspelar sig nämligen i början av 1980talet, då de första hemdatorerna lanserades. Säsong 3 startar den 23 augusti.

FEAR THE WALKING DEAD

Kan du inte få nog av utsvultna och skrämmande zombier? Detta är spinoffserien som visar oss vad som egentligen hände när zombieapokalypsen bröt ut... Del 2 av säsong 2 släpps i höst.

BUTIKER

Omtanke och valfrihet Ett presentkort från Jakobsbergs Centrum är en perfekt gåva när du inte riktigt vet vad du ska köpa. Kortet gäller i alla butiker och du köper och laddar det enkelt i presentkortsautomaten utanför Guldfynd.

ACCESSOARER - VÄSKOR Accent Glitter Jakobsbergs Väskor Sko & Nyckel BANK - POST - MÄKLARE Forex Bank Handelsbanken Postcenter (Hemköp) SEB Svensk Fastighetsförmedling Swedbank BLOMMOR Interflora BÖCKER - PAPPER Klackenbergs Böcker & Papper ELEKTRONIK - LJUD - BILD Ljudfront Mobilia Sthlm Mobilizera Teknikmagasinet Tele 2 Telenor FRITID - SPORT Fitness 24 Seven Team Sportia

GULD - UR - OPTIK Albrekts Guld Contacta Eyewear Guldfynd Järfälla Optik Masinos Guld Sandis Ur & Guld Specsavers Stjärnurmakarna Synsam Ur & Penn HEM - INREDNING Hemtex Kitch´n Myrorna Stajlish HÄLSA - SKÖNHET APOTEK Apoteket Jakobsbergs Frisörerna Jakobsbergs Skönhet & Laser Kicks Kronans Apotek Life Lloyds Apotek Riddarplatsens Frisör & Solcenter Salong Trend Saras Klippotek Svea Vaccin T&T Nail-Art

KULTUR Biograf Falken Jakobsbergs Bibliotek LEK - HOBBY - SPEL BR Leksaker GameStop Teknikmagasinet LIVSMEDEL Coop Extra Hemköp Systembolaget MODE - SKOR BJ Mode Din Sko/Ecco Dressmann Gina Tricot H&M Joy KappAhl Lindex Myrorna MQ Twilfit

RESTAURANGER - CAFÉ Burger King Café Banér Elegant Garden Konditori Sans Rival Matadoren tapas bar Panorama Pizzeria Rickos Lounge & Matsal Tasty’s Café SERVICE ABF Arbetsförmedlingen Fonus S:t Lucas i Järfälla Systembolaget Tandläkare Vård & Omsorg TIDNING - TOBAK - SPEL Coop Extra spelbutik Riddarspelet Samis Tobak & Spel Spelevinken

Lite närmare. Var dag.

Öppettider: Vardagar 10–19, lördag 10–17, söndag 11–17. Livs alla dagar 8–22. Avvikande öppettider, se respektive butik/restaurang. www.jakobsbergscentrum.se #3

citylife

| 35

W W W. J A K O B S B E R G S C E N T R U M . S E

Blipper är som flipper, fast i mobilen. Poängen du spelar ihop kan bli en fin belöning. Både som sponsring till en lokal förening – och till dig själv i form av presentkort på Jakobsbergs Centrum. Ladda ner Blipper från App Store och Google Play.

ÖP P ET TIDE R: VARDAGAR 10-19, LÖRDAG 10-17, SÖ N DAG 11-17. M ER I N FO RM AT I O N PÅ W W W. JAKO B S B ERG SC EN T RU M . S E