Saber Vivir, Marzo - Abril 2014 by Bernardo Aracena

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EDITORIAL

CONSEJO EDITORIAL

Nuestra voz

Elaine Nivar Natacha Quiterio Vicky Malla María Virgen Gómez

COORDINACIÓN Erika Calderón Claudia Gómez

REDACCIÓN Yanina Estévez

DISEÑO Willy Abreu

COLABORADORES Melissa Mella Bianca Mercedes Jacqueline Henríquez Yohaira Pérez Porﬁrio Díaz

PRODUCCIÓN GENERAL

BIENVENIDA PRIMAVERA

lega la primavera, la transición entre el invierno y el verano, para muchos la época más hermosa del año, porque con ella también llega el esplendor de la naturaleza. Es tiempo de renacer y Saber Vivir te invita a hacerlo por dentro y por fuera, con propuestas como la de Salud al día, que te presenta una novedosa alternativa de rejuvenecimiento. Cuidar de ti ofrece una guía para que las embarazadas mantengan su piel en óptimas condiciones, previniendo las estrías, manchas y resequedad. Descubre las claves de la productividad en Notas para crecer, que trae prácticas sugerencias para hacer mucho más productivas tus jornadas. Entérate del triunfal regreso de la ginebra en A sorbos y conoce todas las posibilidades que permite esa bebida reivindicada en los últimos tiempos. Disfruta además de las deliciosas preparaciones de cuaresma en la Ruta

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gastronómica. Antes de dar una vuelta por Puerto Plata no dejes de leer Orgullo de mi tierra para que conozcas Cabarete, el destino principal de los deportes acuáticos en esta hermosa provincia de la región norte. La inﬂuencia paterna en la personalidad de los hijos es el tema de Mundo de dos, mientras que En familia te trae una divertida guía para que disfrutes en familia y sin salir de la ciudad durante el asueto de Semana Santa. Devuélvele el esplendor a tu hogar con cualquiera de las tendencias primaverales que te ofrece Casa Cuesta, en éstas los detalles son los verdaderos protagonistas y podrás elegir entre Azul + blanco, una elegante propuesta que evoca la vida sabrosa del mar; Tropicalia, en el que no faltan las ﬂores; o la Nuevo clásico, para el disfrute de los más conservadores.

MEDIOS, CONSULTORÍA EDITORIAL Y COMUNICACIÓN CREATIVA

Tel.: 809-566-2128 info@asalvocomunicacion.com

CONTACTO sabervivir@ccn.net.do

VENTAS Mercadeo Corporativo CCN Tels. 809-537-5017 ext 2215

IMPRESIÓN Editora Corripio

Una producción de Asalvo Comunicación para Centro Cuesta Nacional, S.A. Estas empresas no se hacen responsables de las informaciones, opiniones y/o recomendaciones emitidas por los colaboradores de Saber Vivir.

Equipo editorial.

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CONTENIDO

10 EN FAMILIA Disfruta la Semana Santa sin salir de la ciudad.

14 MUNDO DE DOS La inﬂuencia tanto de la herencia como del ambiente en el desarrollo infantil.

18 RUTA GASTRONÓMICA Recetas deliciosas a base del pez león y el pómpano de la Florida.

26 A SORBOS Sabrosos cocteles que muestran la versatilidad de la ginebra.

32 A FONDO El fenómeno de las contracciones empleadas en las redes sociales.

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36 ENCUENTROS Rubén Torres, presidente de la fundación Reef Check Dominicana.

40 CUIDAR DE TI Cómo proteger y preservar tu piel durante el embarazo.

44 CUIDAR DE TI Las múltiples ventajas de consumir el yogurt griego.

48 SALUD AL DÍA La salud cardiovascular en atletas de alto rendimiento.

52 EN MOVIMIENTO Recupera tu ﬁgura con el programa de ejercicios P90X.

EN PORTADA A LA VANGUARDIA COLECCIONES DE PRIMAVERA Foto: PORFIRIO DÍAZ

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CONTENIDO 54 NOTAS PARA CRECER Optimiza tu tiempo productivo para aprovecharlo al máximo.

58 A LA VANGUARDIA Las collecciones de primavera llegan a Casa Cuesta.

62 ENTRETENIMIENTO Eventos, celebraciones, lanzamientos, conciertos y calendario de actividades.

64 ORGULLO DE MI TIERRA Cabarete, la capital de los deportes acuáticos en Puerto Plata.

68 NOVEDADES CCN Artículos recién lanzados que ofrecen soluciones para toda la familia.

TU VOZ

ENTREVISTA

SALUD

CULTURA

Tengo una niña con necesidades especiales y fue reconfortante leer la entrevista con Pablo Pineda. Gracias por demostrar qué tan lejos pueden llegar estos seres de luz, si se les dan las oportunidades adecuadas. Milagros Rodríguez

Los felicito por su interesante revista. Sus artículos son hechos con un lenguaje que todos entendemos fácilmente. Les quiero solicitar más sobre la salud de los niños y de primeros auxilios. Sé que las madres aprenderíamos mucho con los mismos. Orieta Pérez

Muy instructivo el artículo sobre el carnaval de Puerto Plata, yo ni siquiera sabia que esa provincia tenía personajes icónicos. Gracias por la lección de cultura. Pedro Anderson

RECETAS Para saludarles y felicitarles por la sección de recetas. Son fáciles de hacer. Aprovecho para pedirles que incluyan las calorías o los valores nutricionales de los platos. Ojalá puedan complacerme. Milagros Rodríguez

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¡Queremos escucharte! Envíanos tus opiniones y sugerencias a sabervivir@ccn.net.do

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EN FAMILIA

SEMANA SANTA EN LA CIUDAD por: YANINA ESTÉVEZ. fotos: FUENTE EXTERNA.

¿Prefieres quedarte en casa este año? te ofrecemos 10 opciones para que LA disfrutes SIN SALIR del área metropolitana

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EN FAMILIA

EN DETALLE: ACCIÓN Y AVENTURA

DIVERSIÓN AL AIRE LIBRE

LA NATURALEZA EN TODO SU ESPLENDOR

Para quienes gustan del turismo de aventura fue creado Zipline Park, un parque diseñado para la recreación de todos los miembros de la familia. La aventura extrema, atracciones al aire libre son parte de esta propuesta. Tirolina, bungee, trampolín fútbol, paintball, bicicleta, pared de escalar, tenis, paseos a caballo, juegos de mesa, piscina, cafetería, bar, áreas infantiles y río. La idea es de Reynaldo Paredes, quien cautivado por un parque de aventura extrema que conoció en un viaje a Brasil, decidió crear una opción similar en un terreno localizado en los alrededores de su casa de veraneo. El lugar cuenta con un área infantil en la que se pueden realizar numerosas y divertidas actividades, bajo la supervisión de un personal calificado. Encuéntralo en el kilómetro 22 de la autopista Duarte, Santo Domingo Oeste.

Correr, patinar, senderismo, montar bicicletas y volar cometas, son algunas de las actividades que se pueden hacer en el Parque Mirador Sur. Los botecitos del lago y los juegos del parque Las Canquiñas te mantendrán ocupado durante toda la jornada. Una de las ventajas es que puedes ir desde temprano y hasta que oscurezca, incluso hacer un picnic. En el área del parque infantil, además de una gran área verde, podrás encontrar columpios, toboganes, sube y baja y puentes, elaborados con materiales propios de nuestro entorno caribeño. Los adultos tienen un gimnasio gratuito disponible. El espacio está localizado sobre un área de 1,279 metros cuadrados en la Avenida de la Salud Freddy Beras Goico, de los cuales 435 metros cuadrados son ocupados por 32 máquinas de ejercicios.

Con una extensión de dos millones de metros cuadrados el Jardín Botánico Nacional es una excelente opción para visitar durante el asueto de Semana Santa. En este santuario, nombrado Dr. Rafael María Moscoso, en honor al primer botánico dominicano que escribió un catálogo de la flora de la Isla Española en 1943, conviven en armonía plantas y animales. El lugar fue fundado con el fin de estudiar, preservar e investigar la variada flora nacional. Se destacan las exposiciones permanentes de bromelias, helechos, palmas, orquídeas, plantas acuáticas, y el jardín japonés, escenario ideal para la realización de fotografías. La entrada cuesta 50 pesos los niños y 70 pesos los adultos, esto incluye una visita al museo y el tradicional paseo en tren. Más información en el teléfono 809-385-2611.

AGUAS CRISTALINAS

EN CONTACTO CON LA FAUNA

Una de las más impresionantes bellezas naturales del país se encuentra en Santo Domingo Este, se trata del Parque Nacional Los Tres Ojos, denominado así por estar conformado por tres lagos subterráneos (“Aguas azufradas”, “La nevera” y el “Lago de las mujeres”) ubicados dentro de cavernas. Además de sus tres lagos de aguas cristalinas, en el lugar existe una rica fauna en la que hay una gran variedad de peces, murciélagos y helechos. Una de las atracciones es Rafael Bienvenido Cabrera Féliz, conocido como “el Tarzán dominicano” quien se lanza hasta 20 veces al día desde los lugares más altos de cada uno de los lagos. Los Tres Ojos se localiza en la Avenida Las Américas, próximo al Parque del Este. La entrada cuesta 50 pesos adultos y 30 pesos niños.

Amplias zonas ajardinadas, áreas de juegos infantiles, zonas de descanso, seguridad y por supuesto, numerosas especies de animales, están disponibles en el Parque Zoológico Nacional, arquitecto Manuel Valverde Podestá. El zoológico también promueve la entrada a su club de fotógrafos. Entre los beneficios que ofrece su inscripción anual está la entrada ilimitada al parque, autorización de entrar en vehículo para realizar sus trabajos. Disponibilidad de espacios para exposiciones fotográficas, talleres, charlas y eventos. Únete al club llenando una solicitud en el departamento de eventos. El zoológico cuenta con dos cafeterías y tienda de regalos en la que se pueden adquirir diversos souvenirs. Está ubicado en la Avenida Vega Real, en Arroyo Hondo, el teléfono es 809-378-2149.

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EN FAMILIA

EN DETALLE:

TURISTA EN TU PROPIA CIUDAD

ACUARIO NACIONAL

TODO EN UNO

Una de las áreas más antiguas y populares de la ciudad es la Zona Colonial, patrimonio cultural dominicano, donde comenzó la historia del Nuevo Mundo. Ubicada al lado de la desembocadura del río Ozama, “la zona” es ideal para los aficionados a la historia, el arte, las compras y hasta para los románticos. Explora los monumentos coloniales, come en uno de sus variados restaurantes o disfruta del recorrido. Puedes dirigirte a la calle Las Damas, una de las más encantadoras, llenas de edificios coloniales, allí se encuentra la Fortaleza Ozama, construida para proteger a la ciudad de los ataques enemigos, al final están el Alcázar de Colón, uno de los monumentos más emblemáticos de la zona, morada de Diego Colón y su familia. Al frente la Plaza España, lugar de numerosas actividades artísticas.

Su utilidad científico-educativa hace del Acuario Nacional un buen lugar para visitar. Allí podrás encontrar las principales especies de agua dulce y marina. Inaugurado en 1990, el acuario cuenta con un auditorio con capacidad para 100 personas, además de oficinas, laboratorio y áreas de nutrición para las especies que allí se encuentran. El Acuario Nacional está calificado como uno de los más completos del Caribe, cuenta con un área de unos 34,000 metros cuadrados con 90 peceras y 7 estanques donde se distribuyen unos 500 mil galones de agua de mar y 30 mil galones de agua dulce. El acuario está ubicado en la Avenida España, en Santo domingo Este, laboran de martes a domingo de 9:30 a.m. a 5:30 p.m., para más información puedes llamar al teléfono 809-766-1709.

Restaurantes, cines, juegos, tiendas, todo en un solo lugar y con la comodidad y seguridad que requieres es lo que te ofrece Ágora Mall. En el Jardín Ágora podrás encontrar los mejores restaurantes, además del más moderno parque de diversiones de Centroamérica y El Caribe, con juegos para niños de tres a 12 años, así como salas de cine de última generación. Los sábados tienes la oportunidad de adquirir en el Mercadito Ágora productos típicos dominicanos, gracias a esta iniciativa que nació con el objetivo de apoyar el crecimiento económico del sector de las micro y pequeñas empresas. El lugar tiene una agenda llena de actividades dirigidas a toda la familia. Visítalo en la Avenida Abraham Lincoln esquina John F. Kennedy. También puedes llamar al teléfono 809-472-206 o visita www.agora.com.do

EL FARO A COLÓN

TEMPLOS RELIGIOSOS

Este monumento inaugurado en 1992 está dedicado a la investigación, exposición y conserva de la memoria histórica y el patrimonio internacional relacionado con el descubrimiento, colonización y evangelización de América. Es el monumento más grande, con 230 x 70 metros de altura, en forma de cruz, realizado para exaltar a los descubridores de América. Aunque no se enciende con mucha frecuencia, la luz que refleja en las nubes forma una cruz irradiada por 133 luminarias de 2 kilowatts en el centro y 24 luces de 4 kilowatts en los extremos y una giratoria de 7 kilowatts, sistema donado por Italia. Este museo está ubicado en la Avenida España, Jardindes del Este, próximo a las Avenidas 26 de enero y Eduardo Brito. Para más información puedes llamar al teléfono 809-591-1492.

La visita a edificaciones religiosas locales es una costubre durante la época de cuaresma. La más antigua de nuestro continente, construida con retablos que datan de 1523, la Catedral Primada de América (cuyo nombre completo es la Basílica Catedral Metropolitana Santa María de la Encarnación Primada de América) sigue siendo uno de los más atractivos espacios para visitar en esta época de reflexión. Otros templos que puedes visitar son la iglesia de la Altagracia, construida por orden de Nicolás de Ovando; la Iglesia Santa Bárbara, en la que fue bautizado el patricio Juan Pablo Duarte; además del Convento de los Dominicos, que data del 1510 y es célebre por ser el lugar donde Fray Antón de Montesinos pronunció el Sermón de Adviento, a favor de los indígenas.

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MUNDO DE DOS

QUÍMICA PERFECTA por: YANINA ESTÉVEZ. fotos: FUENTE EXTERNA.

Los genes y el ambiente determinan si nuestro hijo tendrá los ojos de su padre o la creatividad de su abuela

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MUNDO DE DOS

28%

de tu herencia determina si eres impulsivo o formal

tado del temperamento y las acciones “El comportamiento humano es influenciado por decenas de factores que no solo repercuten en la personalidad, sino que también condicionan las actuaciones”, asegura García y señala que los elementos de origen hereditario y ambiental conforman toda personalidad. “La herencia brinda una constitución física y una dotación genética, mediante las cuales se va a captar el mundo y responder ante él. El ambiente proporciona elementos de interpretación, pautas para dar significado a los estímulos y determinar formas de respuesta”, dice la psicóloga. Además de lo antes señalado, el nivel sociocultural y el clima afectivo ocupan un importante lugar en el desarrollo infantil. En la familia es que se forman todas las características de la personalidad, influidos por la nutrición, el contacto con el sol, la exposición a situaciones violentas y hasta la estimulación intelectual. Diversos estudios revelan que la presencia del padre en el niño es vital para su desarrollo emocional, debido a que la identidad masculina se construye a

Los genes y la personalidad

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“

De tal palo tal astilla”, “hijo de gato caza ratón”, son algunas de las frases utilizadas cuando hacemos referencia a características que unen a padres e hijos. Pero esto no es correcto al 100 por ciento, ya que no solo son los factores genéticos los que tienen una influencia sobre los hijos, también cuentan las experiencias tempranas con la familia y los eventos relevantes para la formación de su personalidad. En ocasiones se suele pensar que los rasgos físicos y de personalidad se transmiten directamente de padres a hijos, pero ¿qué tanto de esto es verdad? La realidad es que las personas tienen la mitad de los genes del padre y la otra mitad de la madre, por lo que se pueden heredar desde el parecido físico hasta las enfermedades. La construcción de la personalidad no es un acontecimiento de carácter puntual, sino que es un proceso que se extiende a lo largo del ciclo vital y su evolución ocurre de forma automática y regulada. Para la psicóloga Josefina García es imposible predecir si un niño heredará la inteligencia de mamá, los ojos de papá, ya que los rasgos físicos y de personalidad provienen de ambos. En el proceso de concepción entran en juego los 30,000 genes de cada progenitor, agrupados en los 46 cromosomas que posee la criatura. Con esta cantidad de genes, el número de combinaciones es infinito. Desde su concepción, el niño cuenta con una carga genética que hereda de sus progenitores. Estos factores genéticos hacen que cada niño reaccione de forma distinta en su contacto con el ambiente que le rodea. Dispone de su propio temperamento carácter, actitudes, la personalidad futura será el resul-

En un estudio realizado con gemelos en la Universidad de Minnesota, los porcentajes de hereditabilidad son los siguientes: Ser impulsivo, informal e irresponsable, o racional, formal y responsable, depende en 28% de la herencia. Ser agresivo, peleador y rencoroso, o amable, pacífico y no rencoroso, estaría determinado en 30% por los genes. Ser extrovertido, amistoso y sociable, o introvertido, aislado y tranquilo, podría depender de 40% de la herencia. Ser analítico y abstracto, o concreto y sintético, estaría influido en 44% por la herencia genética. Ser estable emocionalmente o neurótico, tranquilo de ánimo o irritable, dependería de 50% de los genes.

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MUNDO DE DOS

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La presencia de los padres en el niño es vital para su desarrollo emocional

través de la relación con otros hombres, específicamente con el padre y la constante interacción del binomio padre e hijo. “La ausencia del padre dificulta el desarrollo normal del niño porque la figura paterna es básica en la constitución del aparato psíquico, provocando con su falta, una considerable ansiedad”. En el caso de la relación madre e hijo, el vínculo que se establece es desde la gestación, este no solo repercute en el tipo de convivencia familiar, sino en la manera en cómo se llevarán a cabo las relaciones sociales del niño o niña a lo largo de su vida. La capacidad intelectual, la habilidad deportiva o determinados gustos, tampoco son completamente explicados por la herencia. Aunque aclara que su especialidad no es la genética, García manifiesta que “se puede hablar de cierta predisposición o habilidad para desarrollar ciertos tipos de actividades, pero necesitan de una estimulación apropiada para que se potencien”. La educación, el entrena-

miento, las condiciones de vida, están entre el ambiente. El nivel intelectual de una persona está estrechamente relacionado con el ambiente en que se desarrolla. La posibilidad de heredar “los genes de la inteligencia” no está del todo clara, algo de lo intelectual tiene que ver con lo genético, pero también está muy ligado a lo ambiental. No es lo mismo un niño con una capacidad genéticamente desarrollada que esté en un medio no estimulado, que un chico estimulado desde pequeño, aunque tenga una capacidad intelectual menor. SV

En la familia es que se forman todas las características de la personalidad

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RUTA GASTRONÓMICA

SABOREA LOS FRUTOS DEL MAR Disfruta esta selección de recetas elaboradas a base del Pez León y Pómpano de la Florida para el período de cuaresma

E coordinación: yohaira pérez. estlismo y recetas: chef jacqueline henríquez. fotos: porfirio díaz.

n la temporada de cuaresma, una conmemoración cristiana que ha influido en la mesa de los pueblos que acogen la cultura cristiana. La Pascua invita a desempolvar el recetario para degustar ingredientes llenos de sabor que se han consolidado en las cocinas dominicanas y que pueden dar lugar a una amplísima diversidad de platillos.

En estos cuarenta días se incrementa el consumo de vegetales y los productos del mar. Por esa razón elaboramos esta Ruta Gastronómica a base de “Pómpano de la Florida y Pez León” dos especies que forman parte de nuestro proyecto “Pesca Responsable”. Una forma de promover la protección de nuestros mares y la preservación de diversas especies en peligro. Súmate a esta iniciativa y disfruta estas ricas recetas que seguro te encantarán. SV

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TIP SS

TIEMPO:

1 hora

RENDIMIENTO:

4 porciones

El proceso de cocción en esta receta podemos realizarla en la estufa; en lugar de verter la salsa encima del pescado, deberás colocar el pescado en la salsa, cubrir con los mariscos, tapar y cocinar a fuego lento por 20 minutos.

HORNEADO

DE PESCADO CON MARISCOS INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

2 pómpanos de la Florida 4 dientes de ajo, lonjeados 1 cucharada de harina ½ libra de almejas ½ libra de mejillones media concha 1 taza de vino blanco ¼ taza de aceite de oliva 1¼ tazas de caldo de mariscos Sal y pimienta

Vierte el aceite de oliva a una sartén grande, sofríe los ajos en ruedas, cuando estén dorados, retira y reserva. Añade la harina, mueve y agrega el vino blanco. Déjalo evaporar sin dejar de mover y añadir el caldo de pescado. Sazona los pescados y colócalos en un molde para horno. Vierte la salsa por encima de los pescados y lleva al horno precalen-

tado a 400° F por 20 minutos. Retira del horno y coloca las almejas, los mejillones y el perejil. Lleva de nuevo al horno por 8 minutos más. Retira del horno y sirve.

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RUTA GASTRONÓMICA

TIP TIEMPO:

45 minutos RENDIMIENTO:

8 porciones

Para realzar más el sabor a las arepitas añade red pepper o pimienta de cayena Sirve como entrada acompañadas de unas rodajas de limón.

AREPITAS DE PEZ LEÓN INGREDIENTES: 2½ libras de yuca rallada  ½ libra de filete de pez león desmenuzado 2 cucharadas de cebolla rallada ½ barra de mantequilla  ¼ cucharadita de bija 1 cucharadita de cilantrico molido 1 huevo  ½ taza de leche ¼ taza de cilantrico fresco picadito 1 cucharadita de anís dulce

Sal y pimienta  Aceite para freír

PREPARACIÓN: Mezcla todos los ingredientes y fríe por cucharadas en aceite abundante y bien caliente hasta que doren.

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TIP TIEMPO:

1 hora RENDIMIENTO:

4 porciones

Si no tienes parrilla, el proceso de cocción de esta receta puedes realizarlo en el horno; aunque el sabor del ahumado solo lo obtendrás en la parrilla.

PÓMPANO

APLATANA’O AL CARBÓN INGREDIENTES: 4 pómpanos de la Florida 3 dientes de ajo, majados 1 cucharadita de pimienta negra 2 cucharadas de cilantro fresco con la raíz 1 lonja de jengibre fresco 1½ cucharadas de salsa de soya Hojas de plátano, mareadas Palitos de bambú Plátanos fritos para servir Salsa 2 ajíes cubanela, picaditos

3 dientes de ajo, majados 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco 1 cucharadita de azúcar ¼ cucharadita de sal ½ taza de jugo de limón fresco 1/3 taza de caldo de pollo

PREPARACIÓN: En un precesador combina los ajos, la pimienta, el cilantro, el jengibre y la salsa de soya. Frota la mezcla de ajo sobre el pescado entero. Deja reposar por 30 minutos. Coloca la hoja de plátano con

el lado brillante hacia abajo sobre una superficie de trabajo. Pintar con aceite y coloque encima cada pescado. Dobla los lados anchos superpuestas en la parte superior y asegurar con los palitos de bambú. Da la vuelta al paquete, dobla sobre los extremos para encerrar bien los lados. Cocinar encima de carbón o BBQ a fuego medio alto, durante 8 a 10 minutos. Para la salsa, mezcla los ingredientes y dejar reposar por 10 minutos. Sirve con la salsa y los fritos verdes.

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RUTA GASTRONÓMICA

TIP TIEMPO:

45 minutos RENDIMIENTO:

4 porciones

Puedes servir los pasteles como unas hamburguesas de pescado, utilizando tomates frescos y lechuga dulce. Prepáralos para un rico almuerzo entre amigos.

PASTELES DE PEZ LEÓN INGREDIENTES:

¼ cucharadita de pimentón  1 pepinillo dulce picadito  Sal y pimienta

1½ libras de pez león, picaditas  1 cucharadita de sal  ½ cucharadita de pimienta  3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Para servir 1 tomate maduro, pelado y picadito  ¼ taza de cebolla roja, picadita  1 cucharada de vinagre de jerez 2 cucharadas de aceite de oliva

Procesa el pescado, añade sal, pimienta, forma 4 albóndigas y aplástalas. Vierte el aceite a una sartén y cocina 3 minutos de cada lado. Mezcla el resto de los ingredientes y sirve con el pescado.

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TIP TIEMPO:

1 hora RENDIMIENTO:

4 porciones

Si no tienes tequila o simplemente te gusta más el sabor de la cerveza, puedes sustituir el tequila por la cerveza.

PESCADO

CON TOCINETA TEQUILA Y LIMÓN INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

4 pómpanos de la Florida ½ taza de tequila dorada ½ taza de jugo de limón 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de ajo majado 1½ cucharaditas de red pepper 4 cucharadas de aceite de oliva 16 lonjas de tocineta

Sazona los pescados con sal y pimienta. Realiza cortes en diagonal en la parte de la carne del pescado por ambos lados. Aparte combina el resto de los ingredientes, vierte por encima a los pescados y deja reposar unos 10 minutos. Retira el pescado de la marinada, envuelve en las lonjas de tocineta y lleva al horno precalentado a 375° F.

Hornea unos 25 minutos o hasta que la tocineta esté dorada.

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RUTA GASTRONÓMICA

TIP TIEMPO:

1 hora y 15 minutos RENDIMIENTO:

8 porciones

En caso de que algún miembro de la familia no le guste el sabor de la leche, puedes sustituirla por caldo de pollo.

SOPA

DE PESCADO ISLEÑA INGREDIENTES: Para el caldo 3 pómpanos de la Florida 1 cebolla 1 tallo de apio 1 zanahoria 3 dientes de ajo Para la sopa 1 Taza de cada uno de estos ingredientes: Papas, zanahorias y apio 1 libra de auyama, picadita 2 dientes de ajo, majados 2 raíces pequeñas de cilantro bien lavadas

1 rama de limoncillo 1 cucharadita de jengibre rallado ½ cebolla roja pequeña 2½ tazas de leche de coco 2 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharada de azúcar parda 1 cucharada de jugo de limón Hojas de cilantro

PREPARACIÓN: Para el caldo, coloca los pescados en una olla profunda junto al resto de sus ingredientes. Cubre con agua y cocina a fuego suave a partir del momento de

hervir durante 10 minutos. Deja refrescar, retira los pescados, retira toda la carne y reserva. Cuela el caldo. Aparte tritura los ajos, las raíces de cilantrico, el limoncillo, el jengibre y la cebolla. Vierte el aceite a una olla, sofreír la mezcla triturada durante un minuto a fuego suave. Añada la leche de coco, el caldo de la cocción del pescado, cuando rompa el hervor agrega los vegetales y cocina hasta que estén blandos incorpora la masa de pescado , el azúcar y el jugo de limón, dejar que rompa el hervor rectificar la sal. Servir con las hojas de cilantro.

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A SORBOS

Su majestad la ginebra Con su clásico perfume y elegancia resurge la ginebra; disfrútala en estas deliciosas combinaciones

O Coordinación: Asalvo Comunicación. Fotos: Fuente externa.

lvidada por unos años, la ginebra renace como la bebida más sofisticada y exitosa del momento y su consumo se extiende por todo el planeta. Con su exclusiva composición de enebro y otras hierbas, esta bebida aporta un sabor delicado a deliciosos cócteles entre los que se encuentran el famosísimo gin tonic, el alexander, el martini y numerosos combinados más. Lo retro está de moda y las bebidas espirituosas no escapan a esta reivindicación, pero el auge de la ginebra podría explicarse por sus características de “combinación perfecta”, ya que, gracias a su sabor neutro, se puede mezclar con casi cualquier ingrediente. Otra de sus ventajas es la flexibilidad de horario para su consumo, ya que puedes ingerirlo entre el almuerzo y la cena. Una copa de gin tonic te proporciona un cuarto de hora de disfrute tiempo en el que mantiene su sabor antes de empezar a diluirse. sv

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A SORBOS

BERRY SANGRÍA

DRY MARTINI

Ingredientes: ½ taza de Triple Sec ½ botella de vino rosé 1 taza de ginebra ¼ taza de Brandy o ron 2 tazas de berries mixtas congeladas Full Circle Cerezas Marraschino Hielo en trozos

Ingredientes: 4 onzas de ginebra Aceitunas sin hueso 3 gotas de jugo de limón fresco Hielo en trozos

Preparación: Combina todos los ingredientes en una jarra con abundante hielo. Sirva en vasos o copas tipo huracán. Rinde para cuatro porciones.

Preparación: En una coctelera con hielo mezcla la ginebra y el jugo de limón. Sirve en una copa de martini. Decora con aceitunas. Rinde para una porción.

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A SORBOS

CITRUS SLUSH Ingredientes: 1 onza de ginebra ½ onza de Vermouth seco ½ onza de Vermouth dulce 2 onzas de jugo de naranja Hielo triturado Trozos de limón y naranja Preparación: Agita bien todos los ingredientes con el hielo triturado dentro de una coctelera. Sirve en un vaso corto. Rinde para una porción.

PARADISE Ingredientes: 2 onzas de ginebra 2 onzas de ron blanco 6 onzas de jugo de limón recién exprimido 2 onzas de té de manzanilla 2 cucharadas de azúcar líquida Rodajas de limón Hielo en trozos Preparación: Agita bien todos los ingredientes con el hielo en una coctelera. Sirve en el vaso de su preferencia y decora con las rodajas de limón. Rinde para dos porciones.

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A SORBOS

THE CLOUD

LEMON GINGERINI

Ingredientes: 3 onzas de ginebra 1 onza de licor Curaçao azul 1 bola de helado de vainilla

Ingredientes: 8 onzas de ginebra 4 onzas de jugo de limón recién exprimido Ginger ale Jengibre rallado Azúcar líquida Hojas de menta o yerbabuena Hielo en trozos

Preparación: Bate todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa. Servir de inmediato. Rinde para una porción.

Preparación: Sirve hielo en vasos highball. Agrega la ginebra, el jugo de limón, las gotas de jengibre rallado y el azúcar líquida. Completa con el ginger ale, el cual puedes sustituir por agua gasificada si lo deseas. Decora con limón y hojas de menta. Rinde para dos vasos.

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A SORBOS

Calorías:

Entre 160 y 190 por porción

PEPPER GIN AND TONIC

BLUSHING LADY

Ingredientes: 4 onzas de ginebra 10 onzas de agua tónica Rodajas de limón Pimienta negra en granos Hielo en trozos

Ingredientes: 2 onzas de ginebra 2 onzas de Cointreau 2 cucharadas de berries mixtas congeladas Full Circle ½ cucharada de azúcar líquida 2 gotas de licor de granadina Hielo en trozos

Preparación: Sirve el hielo en dos vasos highball. Agrega los granos de pimienta ligeramente triturados y las rodajas de limón. Completa con el agua tónica. Rinde para dos vasos.

Preparación: Sirve el hielo en una copa ancha. Agrega los licores y el azúcar líquida. Agita con un removedor. Decora a gusto con las frutas y el licor de granadina. Rinde para un servicio.

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A FONDO

EL CIBERLENGUAJE: ¿HÉROE O VILLANO? por: YANINA ESTÉVEZ. fotos: SHUTTERSTOCK

Las contracciones empleadas en las redes sociales, ¿mejoran la capacidad de lectura o son un crimen contra el lenguaje?

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A FONDO

in lugar a dudas influye la internet y las redes sociales en la manera de comunicarse en la actualidad. Esta nueva forma de escribir llama la atención de muchos y hasta se han escrito libros sobre el tema. El ciberlenguaje o lenguaje de chat y más recientemente el de los mensajes enviados por teléfono móvil, preocupa a más de uno porque se redacta sin tantos reparos por la ortografía ni por las reglas sintácticas, provocando un desinterés generalizado por la buena escritura, sobre todo en los más jóvenes. Escribir en la red es un reto, algunos creen que deben distorsionar el lenguaje y no es así. La buena ortografía y el uso adecuado de las palabras son necesarios, al igual que la búsqueda de sinónimos. En Internet y otros dispositivos de comunicación el lenguaje debe ser preciso, personal y directo. Hay que prestar especial atención a lo que se escribe en las redes sociales porque se dan faltas de sintaxis y morfología. La informalidad es tal que no existen comas, tildes ni orden en las oraciones. En ocasiones puede que el mensaje se entienda, pero esto no quiere decir que sea legible. Hay que aprender a interpretar los símbolos, imágenes y abreviaturas para entender un mensaje. Facebook y Twitter tienen usuarios que reinventan el idioma y les dan giros a las expresiones. Según un estudio realizado por la herramienta Google Ad Planner, entre las mil webs más grandes del mundo, Facebook es la más consultada, con un billón de visitantes mensuales y 880 millones de visitantes únicos. De esos, un 57 por ciento asegura que habla más a menudo con otras personas por esta red que en la vida real. Twitter cuenta con 5.900 millones de visitas al mes. La Fundación del Español Urgente (Fundéu), que tiene 63 mil seguidores en Facebook y Twitter, se unió a estas redes y contribuye con recomendaciones diarias sobre expresiones y términos para impulsar el uso correcto del

EN DETALLE

UN LENGUAJE EFECTIVO EN LAS REDES

Cada red social tiene su particularidad, pero existen pautas generales que se adaptan todas. Community Internet ofrece las 10 claves para comunicar bien en los distintos canales de “social media”. - web o blog: Las redes sociales tienen como punto de origen una web o un blog empresarial. Los canales de Social Media deben servir como altavoces, no como sustitutivos. - Capacidad de síntesis: Si los mensajes son breves, se multiplica su efecto entre los seguidores. El lector digital es impaciente y prefiere mensajes cortos. - Conocer el lenguaje: En Facebook se siguen personas, en Twitter se siguen noticias, en LinkedIn se siguen contactos profesionales y en Pinterest se siguen imágenes y adjetivos. - La presentación: Hay que sacar el máximo partido a las posibilidades gráficas que ofrecen las redes sociales, por ejemplo en un blog las negritas,

en Twitter hashtags y enlaces. En Facebook los posts deben ser cortos y, preferentemente, acompañados de imágenes. - Lo que transmites: Proyectar mensajes cautivadores que propicien un diálogo real y cercano con los usuarios. - Imágenes: Acompañar el contenido con gráficos e infografías. Los usuarios conectan más rápido con este tipo de contenidos. - Horarios: Determina las horas de envío que generan más viralidad. Existen numerosas herramientas para determinar qué horas son las más aconsejables emitir mensajes para que lleguen al mayor número de personas posible. - No satures: El flujo de contenidos ha de ser coherente a la actividad empresarial y a cada red social para no cansar a los seguidores. - Interacción: Esta es la razón de ser de las redes sociales y, como tal, debe promoverse.

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A FONDO idioma español. “Ya que las redes nos permiten tener más injerencia en las personas y que el desarrollo de nuestra lengua se ve influenciado por los medios, decidimos que era una buena forma de intervenir”, explica Fernando Ávila, representante de la Fundación del Español Urgente (Fundéu) en Colombia. La Real Academia Española RAE no se queda atrás, su presencia en la web es seguida por 6,185 seguidores en Facebook y 6,000 en Twitter. La RAE simplificó la ortografía de algunas palabras para que fueran de fácil uso, decidió omitir la tilde en otras con diptongo -como guion- y eliminó la tilde en la conjunción ‘o’ cuando está entre dos números. También Google hace lo suyo con el anuncio de que promoverá en sus motores de búsqueda aquellos sitios que rescaten el adecuado manejo del lenguaje y los que tengan un alto contenido cultural y educativo que empleen de forma correcta el idioma. En el “Encuentro sobre el español en los medios de comunicación”, Celebrado en la Universidad de Salamanca en el año 2002 y que fue dirigido por el responsable del Departamento de Español Urgente de la Agencia EFE, Alberto Gómez Font, y el integrante del Consejo Superior de Investigaciones, Leonardo Gómez Torrego, se llegó a la conclusión de que el lenguaje de los medios es ahora “la principal referencia en la que se fija la RAE para efectuar cambios y añadir normas en muchos niveles de la lengua”. Los expertos consideran que la RAE “toma como modelo la lengua de la prensa para elaborar sus obras léxico-gráficas”, por lo que resulta fundamental que unos y otros trabajen en buena relación en pro de la unidad de nuestra lengua. Los medios de comunicación deben contribuir a la homogeneidad y a la uniformidad de la lengua culta en ambos lados del Atlántico preocupándose por no difundir los malos usos que encuentran en la calle. “Con internet, con el correo electrónico y con los demás avances de hoy, vuelve la era de la escritura, y tenemos que controlar que se escriba bien, en

beneficio del idioma, y que éste, que es algo vivo, no se disuelva en ese mundo incontrolado de los nuevos medios de comunicación”, asegura el director del Instituto Cervantes, César Antonio Molina. En “El Español en la red: Análisis de un despropósito”, Fernando Vílchez y Ramón Sarmiento dicen que “se estima que más de mil palabras nuevas por año tienen relación con el ordenador, con el chip o con la telefonía móvil” En esta nueva forma de comunicación, abundan más los signos que las letras, más las consonantes que las vocales, Vílchez y Sarmiento ponen como ejemplo “kda kmg sta nch xq ms pdrs no stan, salu2 = Queda conmigo esta noche porque mis padres no están, saludos”. “Este fenómeno se nos dice no sin alarma, está afectando a todas las len-

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A FONDO

Se estima que más de mil palabras nuevas por año tienen relación con el ordenador, con el chip o con la telefonía móvil

guas más habladas del planeta y, en especial al español “, aseguran. Esta forma abreviada de expresarse es utilizada por casi el 100 por ciento de los jóvenes cuando escriben mensajes de texto. Según un estudio realizado por “The Phone House”, padres y profesores se muestran cada vez más preocupados de que esta práctica reduzca las habilidades de los jóvenes con el lenguaje. Por paradójico que parezca, lejos de empobrecer el léxico, esta versión acortada del lenguaje lo enriquece. Un estudio realizado por la Universidad Coventry, de Reino Unido, publicado por el British Journal of Developmental Psychology revela que, contrario a lo que se podría pensar, los niños que emplean un mayor número de abreviaturas, contracciones y símbolos tienen una mayor consciencia

fonológica y, por tanto, una mayor capacidad predictiva en la lectura de los textos. Aunque el trabajo, realizado con 88 niños de entre 10 y 12 años, reconoce que se requiere un estudio más detallado para concluir que el empleo de este tipo de mensajes contribuye activamente a mejorar la capacidad de lectura, lo que sí sostiene es que los pequeños que usan abreviaturas en los SMS muestran mejor habilidad en el manejo de las palabras. Estas conclusiones se suman a otras apuntadas por un estudio de la Universidad de Toronto, en Canadá, aunque hay quienes mantienen que el uso de esta mecánica en los mensajes de texto daña el lenguaje. SV

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ENCUENTROS

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ENCUENTROS

RUBÉN TORRES Presidente de la fundación Reef Check Dominicana UN AFICIONADO DE LOS océanos que lucha por la conservación de los recursos naturales marinos para nuestro futuro

L “La pesca ha reducido de forma drástica las poblaciones de varias especies de peces”

a contaminación, la pesca indiscriminada y la intervención de los seres humanos son los principales enemigos de los arrecifes de coral. En casi nueve años de presencia en el país, Reef Check Dominicana se ha concentrado en la conservación y el uso sostenible de los recursos marinos. Rubén Torres, presidente de la fundación Reef Check Dominicana, asegura que en algunas zonas del país los corales vivos en el fondo del mar apenas llegan a un cinco o un diez por ciento, lo que considera alarmante, pues en otros países el promedio llega a un 32 por ciento. Además de la protección de los arrecifes de coral la fundación está enfocada en la pesca sostenible, que respete las vedas para garantizar la reproducción de las especies. Conoce cómo puedes ayudar en la preservación de nuestros recursos costeros. ¿CUÁLES SON LOS PRINCIPALES PROBLEMAS QUE AFECTAN A LOS ARRECIFES DE CORAL EN LA REPÚBLICA DOMINICANA? La sobrepesca, contaminación y el desarrollo

Por: EQUIPO CCN. Fotos: Fuente externa. costero. A una escala mayor, pero incluyendo este país, los arrecifes están seriamente afectados por el cambio climático, o sea, el aumento de la temperatura y la acidificación de los mares. ¿QUÉ COSAS PUEDE RESALTAR COMO LOS PRINCIPALES LOGROS DE LA FUNDACIÓN EN ESTOS NUEVE AÑOS? El establecimiento de una organización concentrada en la conservación y uso sostenible de los recursos costeros y marinos, especialmente en los temas de arrecifes de coral, pesca sostenible, y áreas marinas protegidas. ¿CUÁL HA SIDO SU MAYOR RETO EN LA LUCHA POR CONSERVAR NUESTROS ARRECIFES? La gran falta de educación y conciencia de los dominicanos y turistas en relación a los recursos marinos. Somos una isla que vive de espaldas al mar. ¿QUÉ TAN IMPORTANTE ES UNA PESCA RESPONSABLE PARA LA CONSERVACIÓN DE LOS CORALES?

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ENCUENTROS La gran parte de las especies que forman parte de un ecosistema tienen una función específica dentro del mismo. El Pez Loro, por ejemplo, es uno de los principales herbívoros del arrecife y controla el crecimiento desproporcionado de las algas sobre los corales. Además, es uno de los principales productores de arena blanca que forma nuestras playas pues tritura arrecife de coral para convertirlo en arena. La pesca ha reducido drásticamente las poblaciones de varias especies de peces, incluyendo los loros, sin los cuales, los corales mueren por el sobre-crecimiento de las algas. ¿QUIÉNES SON SUS PRINCIPALES ALIADOS EN ESTA LUCHA POR EL MEDIO AMBIENTE? Todo el que esté leyendo esta revista, el público en general. Cada uno de nosotros consume alimentos para sobrevivir. Si queremos tener alimentos para nosotros y las generaciones futuras, en especial productos naturales como los pescados y mariscos, tenemos que consumir de fuentes sostenibles y respetar las vedas de los animales que se encuentran en reproducción para asegurar su población en el futuro. ¿CUÁLES SON LOS TIEMPOS DE VEDA DE PESCA Y DE

desarrollo que ha tenido este país ha tenido en cuenta la sostenibilidad de recursos. Es muy evidente la erosión de muchas playas del país, lo cual se debe a la degradación de los arrecifes, así como la cantidad de productos marinos que llega a nuestras mesas. República Dominicana importa más de la mitad de los mariscos que consume, algo sorprendente para una isla. Más aún, muchos de los pescados fritos que venden por ejemplo en Boca Chica, son tilapias, un pez de agua dulce cultivado. Nos estamos quedando sin peces, sin playas, sin mar. ¿POR QUÉ FOMENTAN LA PESCA DE UN TIPO DE PESCADO Y POR QUÉ DE OTRO LA NO PESCA? Hay algunos peces, de nuevo como el Pez Loro, que son de mucha importancia para el equilibrio de los ecosistemas y deben ser protegidos. Otros, como el Pez León, son especies invasoras que crean un daño significativo a la fauna local y pueden reducir hasta en un 80 porciento los individuos juveniles de muchos peces y crustáceos locales. En este caso, el depredador más eficiente sobre el planeta, el ser humano, puede tomar acción sobre esta especie dañina. Por eso a través de Supermercados Nacional promovemos su consumo.

La cobertura de coral vivo en el fondo de nuestras costas ha aumentado desde un 30 porciento a casi un 50 porciento, todo esto debido a la implementación de acciones de manejo sencillas QUÉ MANERA PUEDE COLABORAR EL CONSUMIDOR? Las principales vedas que tienen que ver con el público son la de langosta, del primero de marzo al 30 de junio de cada año; la veda de lambí, del primero de julio al 31 de octubre de cada año; y la veda de cangrejos, permanente todo el año. ¿CUÉNTENOS DE LA ALIANZA CON SUPERMERCADOS NACIONAL SOBRE LA PESCA RESPONSABLE? Reef Check RD busca aliados que puedan tener un impacto significativo sobre la conservación de los recursos marinos. Nos llena de satisfacción saber que comercios como Supermercados Nacional, con alcance a una gran parte de la población, pueden colaborar a que no depredemos nuestros recursos marinos. Ojalá los demás comercios, desde el menor al mayor, aseguren que ofrecen al público un producto no solo fresco, si no que haya sido pescado pensando en la sostenibilidad a largo plazo del mismo ¿EN QUÉ ZONA SE ENCUENTRAN LOS PRINCIPALES PROBLEMAS Y QUÉ ESTÁN HACIENDO PARA ENCONTRAR LA SOLUCIÓN? Los mayores problemas que afectan a los arrecifes se encuentran en las zonas pobladas o desarrolladas, ya que muy poco del

¿CÓMO SE ENCUENTRAN LOS ARRECIFES CORALINOS DE NUESTRO PAÍS SI SE LES COMPARA CON EL PROMEDIO MUNDIAL? Muchos científicos miden la salud de los arrecifes por el porcentaje del fondo que está cubierto por corales vivos. El promedio mundial de este parámetro esta en un 32 porciento, lo cual es ya muy bajo en relación a años anteriores. En nuestro país, las zonas menos desarrolladas, o con cierto grado de protección, llegan apenas por encima de este porcentaje, y otras zonas mas desarrolladas o con menos protección, presentan ya menos del un 5 ó 10 porciento de coral vivo en sus fondos. Algo alarmante, pero que por estar debajo del mar, poca gente se da cuenta.

¿QUÉ PAPEL JUEGA LA EDUCACIÓN EN LA PRESERVACIÓN DE LOS ARRECIFES Y EL ECOSISTEMA MARINO? Uno de los mayores retos para la preservación de los arrecifes es la falta de educación, muy poca gente conoce el mar debajo de su superficie, muchos incluso le temen, y muchos menos saben por que debemos cuidar ¿DE QUÉ MANERA INTEGRAN A LOS PESCADORES EN ESTE PROYECTO? Los pescadores son uno de los grupos que más se puede beneficiar de la conservación marina. Viven de extraer peces del mar para su sustento y si tan sólo dejaran algunas zonas libres de pesca, además de respetar las vedas, pudieran seguir pescando para siempre. Reef Check RD trabaja de la mano con las comunidades costeras, los cuales representan la primera línea de defensa de los recursos marinos, que son también sus recursos. ¿QUÉ PORCENTAJE DE ARRECIFES DE NUESTRAS COSTAS HAN RECUPERADO EN ESTOS AÑOS DE TRABAJO?

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ENCUENTROS

Para adoptar un coral Visiten la web globalgiving.com y busquen el proyecto de Coral Reef Restoration in the Dominican Republic http://globalgiving.org/projects/adopt-a-coral-dominican-republic

damente, los resultados que vemos en La Caleta, pudieran verse en esas otras áreas del país.

Por razones de presupuesto, estamos muy limitados a trabajar en pocas zonas representativas del país. En el Parque Nacional Submarino La Caleta, implementando programas de conservación y educación marina, trabajando de la mano con los pescadores, hemos logrado observar aumentos en las poblaciones de peces en apenas 2 años de haber iniciado. También, la cobertura de coral vivo en el fondo ha aumentado desde un 30 a casi un 50 porciento. Todo esto debido a la implementación de acciones de manejo sencillas, pero que necesitan de la colaboración de todos los actores para que den resultado, lo cual ha sucedido en La Caleta. Tomando este caso como modelo, pudiésemos replicarlo en otras zonas del país.

¿EN QUÉ PROYECTOS ESTÁN INMERSOS Y CÓMO LOS ESTÁN LLEVANDO A CABO? Reef Check RD implementa proyectos de investigación como lo es el monitoreo de la salud de los arrecifes, el control y manejo del Pez León, el cultivo de corales. Así como extensos programas educativos con charlas, talleres y campamentos marinos para aumentar la conciencia de los dominicanos respecto a la importancia de los mares.

¿DÓNDE FALTA TRABAJAR AÚN MÁS Y POR QUÉ EL CRECIMIENTO HA SIDO MÁS LENTO? Falta trabajar en casi todas las zonas restantes del país. Por suerte República Dominicana cuenta con más del 50 porciento de sus aguas territoriales marinas bajo algún esquema de protección legal. Lamentablemente, la mayoría de estas zonas están protegidas sólo en papel. Si tan sólo se manejaran más adecua-

¿DE QUÉ MANERA PUEDE AYUDAR LA SOCIEDAD GENERAL EN ESTE PROCESO? A través de distintas iniciativas como adoptar un coral. En Reef Check RD mantenemos un registro de cada uno de los corales en los viveros, haciendo posible que cada persona se haga responsable de asegurar el adecuado mantenimiento y posterior transplante de uno o varios corales. SV

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CUIDAR DE TI

NUEVE MESES PARA CONSENTIR TU PIEL por: YANINA ESTÉVEZ. fotos: FUENTE EXTERNA.

Con el embarazo las mujeres se exponen a grandes cambios y es importante cuidarse para evitar que éstos sean permanentes

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CUIDAR DE TI

a piel es nuestra tarjeta de presentación, la fluctuación de hormonas durante el embarazo, sobre todo en el primer trimestre, puede producir cambios bruscos en su textura. Durante el período de gestación la piel se vuelve más sensible, frágil y propensa a mancharse más fácilmente. La melanina, célula que da el color a la piel está más agitada por las demás hormonas en el embarazo. Los especialistas hablan de cuatro premisas básicas que debes adoptar para mantener tu piel en óptimas condiciones: una buena hidratación, un protector solar facial alto, una crema antiestrías a partir del tercer mes y una dieta balanceada. “Las hormonas que se alteran en el embarazo son Progesterona, Prolactina y Estrógenos”, asegura Aileen Ginebra, educadora en el área de madres y bebés de Aleduca. Ginebra explica que durante el primer trimestre, algunas mujeres experimentan cambios de piel de muy grasa a mixta y de mixta a seca, otras con piel seca pueden sentirse súper deshidratadas.

En algunas embarazadas la piel se sensibiliza más y pueden aparecer afecciones como el acné. “La pérdida de elasticidad se debe a los factores hormonales, pero también a la distensión de los tejidos, por lo tanto, lo mejor es prevención”, dice Ginebra. Durante esta etapa la especialista recomienda una mayor higiene en el área del rostro, desmaquillar de dos a tres veces en el día, utilizando desmaquillantes inocuos en el área ocular. “A partir de los 25 años se deben aplicar productos humectantes menos propensos a las grasas, con texturas más liquidas y a base de calmantes como la Avena, además del uso de mascarillas reafirmantes o humectantes”, manifiesta la coach. La aparición de estrías en esta etapa es común, esto se debe a la falta de hidratación del tejido, la falta de agua interna y externa. “Al llegar el embarazo la piel del abdomen y del busto se ensancha o se expande, si no está bien humectada y tonificada pueden surgir las estrías”, dice Ginebra. En el caso de las várices se pueden prevenir estimulando la circulación, que

Durante el primer trimestre, ciertas mujeres experimentan cambios de piel de muy grasa a mixta y de mixta a seca, algunas con piel seca pueden sentirse súper deshidratadas y en otras puede brotar acné

Prepárate para los cambios Los cuidados durante el embarazo son vitales para evitar problemas posteriores. Las estrías, las manchas, las celulitis son algunos de los males que pueden atacar la epidermis en el período de gestación, sigue estos consejos y mantén tu piel como la de un bebé. 1- Después de limpiar tu piel aplica una mascarilla relajante o de luminosidad, retírala y aplica una crema de día, asegúrate de que ambas pueden ser usadas por embarazadas. 2- Desde el momento en que sepas que estás embarazada no dejes de utilizar protector solar al salir de casa, puedes emplear maquillaje con filtro UVA y UVB para evitar el temido cloasma. 3- Prevenir la celulitis se vuelve más importante en este período, ya que con el embarazo se tiene más predisposición a que aumente o aparezca. Evita la retención de líquidos y los proble-

mas en la circulación de retorno. Realiza masajes con una crema hidratante y trata de mover las piernas mientras estés sentada, flexionando y estirando los pies. 4- Realiza el masaje con pases circulares ascendentes desde los pies. Insiste más en las zonas con más acumulación de grasa, es decir en la parte externa del muslo e interna de la rodilla, mediante pases concéntricos. 5- Evita las estrías aplicando productos emolientes, aceite de jojoba o aceite de rosa mosqueta, para aportar elasticidad a la piel. Aplícalos dos veces al día con masajes circulares muy suaves en abdomen y senos, hasta la total absorción del producto.

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CUIDAR DE TI

con el embarazo se vuelve más lenta. Durante esta etapa las madres pueden realizar ejercicios circulatorios para los pies y las piernas, “caminar durante el embarazo es muy importante para la salud, además de que ayuda a viabilizar el parto”, sostiene. La alimentación tiene una gran influencia en cómo luce nuestra piel. Es esencial una dieta equilibrada, con las calorías necesarias para que el feto se desarrolle por completo sin aumentar tanto de peso. El seguimiento del peso por parte del ginecólogo y la inclusión de alimentos de variados colores son fundamentales no solo para mantener un peso adecuado sino para que ese bienestar se refleje en nuestra piel. Los alimentos ricos en Vitaminas E, D y carotenos, también los de color amarillo o naranja nos ayudan con la piel. El Hierro, ácido fólico y fibras son necesarios durante todo el periodo de gestación. Además de las estrías, las embarazadas pueden padecer de resequedad en los labios, zonas oscuras de las axilas, una raya oscura en el vientre que luego desaparece, aparición de venas varicosas en las piernas, aumento de la sudora-

ción, pérdida del cabello, debilidad en las uñas y manchas o cloasma de la embarazada. Las melasmas y la resequedad se pueden prevenir con protector solar mayor de SPF 30. “Las embarazadas deben protegerse más que las mujeres que no lo están. El tejido puede restaurarse con buenas cremas de uso diario y la ingesta de más líquidos durante el embarazo y lactancia.” Sostiene Ginebra, quien recomienda a las embarazadas mayores de 35 años, utilizar cremas nocturnas para hidratar la piel durante la noche. La celulitis o piel de naranja puede incrementarse durante el embarazo, para prevenirla se puede tonificar la piel con ejercicios como caminar. El uso del bloqueador solar es vital en las mujeres estando embarazadas tanto en el rostro como en el cuerpo. A mayor exposición se debe reaplicar, especialmente entre las 11:00 a.m. y las 5:00 p.m. La limpieza de la piel se debe realizar con un jabón humectante, en pieles que requieran cuidados especiales se deben utilizar jabones dermatológicos. SV

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La alimentación tiene una gran influencia en cómo luce la piel, por lo que es esencial una dieta equilibrada

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CUIDAR DE TI

MÁS PROTEÍNAS, MÁS NUTRITIVO por: YANINA ESTÉVEZ. fotos: Fuente externa.

El yogurt griego fortalece los huesos, previene la osteoporosis y favorece la reducción de la hipertensión

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CUIDAR DE TI

onsagrado por los especialistas en belleza y acondicionamiento físico como “el lácteo que consumen las bellas”, el yogurt griego está en pleno apogeo, su popularidad se debe a que contiene el doble de proteína y menos grasas saturadas que el convencional, lo que lo convierte en un producto más nutritivo. Este alimento es una gran fuente de calcio, por lo que es ideal para fortalecer el cabello, hidratar la piel y perder peso. Si lo comparamos con el yogurt regular, el griego tiene el doble de proteínas, más vitaminas B-2,B-12, potasio y magnesio, mientras que el contenido de carbohidratos en menor cantidad. El yogurt griego ayuda a la salud intestinal, mantiene el sistema inmunológico y previene la osteoporosis. Obtenido con la fermentación de la leche, el yogurt tiende a ser un producto altamente nutritivo y beneficioso para la salud. Fue introducido en el Continente Americano en forma de tableta, sin embargo no fue hasta la década de 1950 y 1960 que se introdujo como un alimento nutritivo. Se diferencia de los demás porque se le ha extraído el suero, procedimiento con el que se reduce el contenido de azú-

cares y que le otorga una consistencia más cremosa. Especialistas en nutrición aseguran que este alimento puede ser consumido por quienes sufren intolerancia a la lactosa, ya que contiene menor cantidad de esta sustancia al estar más cuajado. El yogurt es una excelente fuente de proteína y minerales, ayudando al fortalecimiento de los huesos, a la prevención de la osteoporosis y a la reducción de la alta presión arterial. Como en todo, existen diferentes tipos de yogurt, el azucarado, el con frutas, el de soya, los bebibles, los griegos, entre otros, siendo este último, el griego, uno de los más innovadores y mayor cantidad de proteínas. El yogurt griego tiene su procedencia en los países mediterráneos en algún momento de la Edad Antigua, introducido por los turcos. Hoy en día este se ha convertido en una alternativa del

Nostimo Greek Yogurt En Centro Cuesta Nacional puedes encontrar Nostimo Greek Yogurt, que te ofrece una verdadera experiencia del yogurt griego a través de su receta tradicional y su preparación. Nostimo es el perfecto aperitivo por su versatilidad. Está disponible en 13 sabores como vainilla, fresa, frambuesa, melocotón, miel, naranja, mango, entre otros. Tambien disponen de una variedad que tiene solo 100 calorías, en los sabores de fresa, melocotón y vainilla. Para hacer más prácticas tus meriendas, Nostimo tiene multipaks de deliciosas paletas heladas de yogurt griego, en sabores de fresa y arándanos.

6 onzas

de yogurt griego contienen de proteína y 0% de grasas saturadas, lo que lo convierte en un alimento más nutritivo

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14 gramos

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Existen múltiples formas de disfrutar del yogurt griego y sus beneficios nutritivos.

Fuente de proteínas y minerales

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yogurt tradicional. Ambos tipos de yogurt se clasifican como un alimento nutritivo de dieta, sin embargo, encontrarás el doble de contenido de proteínas en el yogurt griego, y también cortando el nivel de contenido de grasas saturadas. En 6 onzas de éste puedes encontrar 14 gramos de proteína, lo que hace este tipo de yogurt atractivo para personas que buscan alimentos con mayores niveles de proteínas. El yogurt griego no solo es rico en proteínas y minerales, sino que también contiene un bajo nivel de carbohidratos y sodio. Por su rica consistencia y espesor, el yogurt griego también puede ser un sustituto de muchas grasas que utilizas en tu día a día para cocinar. Sustituye la crema agria, el queso crema, aceite, mantequilla, y hasta la mayonesa y no solo cortas tu ingesta calórica, sino que consumirás más nutrientes y minerales en tus comidas. Cómelo con tus frutas preferidas, granolas, sustituye la crema agria en tus tacos, mézclalos para comer con vegetales o prepara salsas para tus ensaladas, carnes y pastas. SV

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CUIDAR DE TI

El yogurt griego contiene el doble de proteínas que el yogurt convencional. Resulta beneficioso para los niños, embarazadas y adultos mayores, quienes requieren un consumo de proteínas de alto valor biológico para un adecuado desarrollo del sistema inmunológico y cerebral, entre sus beneficios están. -Su consumo mejora la calidad de la flora intestinal, favoreciendo la digestión. -Ayuda a reducir pulgadas, sobre todo en el área del abdomen. Si se consume una taza a diario combinado con la práctica de ejercicios. -Mejora el proceso digestivo porque contiene menos lactosa que otros yogures. -Es rico en vitamina B-2 y B-12, magnesio y potasio.

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SALUD CARDIOVASCULAR EN ATLETAS DE ALTO RENDIMIENTO por: DR. PEDRO UREña velÁSQUEZ, CARDIÓLOGO INTERVENCIONISTA FACC FSCAI FACCP. fotos: FUENTE EXTERNA.

Estudios epidemiológicos confirman el efecto positivo del ejercicio físico en la longevidad y La mejoría en la calidad de vida

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SALUD AL DÍA

l ser humano está diseñado genética y estructuralmente para estar físicamente activo, esto se demuestra en el efecto deletéreo en todo el organismo del sedentarismo. La falta de actividad física se asocia a un sinnúmero de efectos adversos entre los que cabe mencionar la obesidad, aumento en la incidencia de Diabetes, Hipertensión arterial, demencia, osteoporosis, insuficiencia cardiaca y muerte. No es de extrañar que el sedentarismo sea considerado por algunos autores como el nuevo cigarrillo del siglo XXI, correlacionando el dañino efecto de este último por tantas décadas en la población mundial.La mayoría

sistencia donde el grosor de las paredes es el más afectado. Estos cambios estructurales y fisiológicos inducidos por el ejercicio son beneficiosos en un corazón normal, pero este aumento en la demanda puede, de existir condiciones adversas pre existentes provocar un efecto opuesto inclu-

80 porciento

de las muertes juveniles asociadas a la práctica deportiva se deben a la cardiomiopatía hipertrófica obstructiva yendo la muerte súbita. La muerte súbita es definida como una muerte natural de origen cardíaco, manifestada por la pérdida abrupta de la conciencia, dentro de la primera hora de aparición aguda de síntomas, en un individuo con o sin enfermedad cardíaca pre existente, pero cuyo tiempo y modo de muerte es inesperada. La

La práctica intensa de cualquier deporte debe incluir la orientación de un especialista y la implementación de medidas de seguridad como larespuesta medica rápida.

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de investigaciones realizadas de manera prospectiva relacionan un nivel de actividad física moderado con bienestar y salud, pero ¿qué del ejercicio intenso o competitivo? Este último provoca cambios estructurales en el sistema cardiovascular como respuesta adaptativa a una mayor demanda. Cuando nos ejercitamos provocamos cambios agudos en el sistema cardiovascular incluyendo una mayor demanda de oxígeno, un aumento en el gasto cardiaco y la tensión arterial sistólica. Con el tiempo el corazón sufre cambios adaptativos para satisfacer el aumento en la demanda, tales como un aumento en el tamaño y grosor de sus paredes y cambios en el sistema nervioso autónomo lo que conlleva una disminución en la frecuencia cardiaca. En un porcentaje de estos corazones conocidos como de “atleta” los cambios pueden ser extremos y llevar a una disminución exagerada de la frecuencia cardiaca, induciendo arritmias o pausas eléctricas sintomáticas. Esta remodelación del sistema cardiovascular es rápidamente reversible con parar el ejercicio intenso, modalidad conocida como des condicionamiento terapéutico. El tipo de ejercicio intenso provoca diferentes efectos en el músculo cardíaco, por ejemplo ejercicios dinámicos tienden a provocar un aumento en la cavidad cardiaca versus aquellos de re-

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SALUD AL DÍA

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El acto del ejercicio provoca cambios agudos en el sistema cardiovascular incluyendo una mayor demanda de oxígeno, un aumento en el gasto cardiaco y la tensión arterial

principal etiología de muerte súbita es una arritmia cardiaca conocida como fibrilación ventricular. En deportistas diversas causas subclínicas son responsables de la inestabilidad eléctrica cardiaca y la consiguiente muerte súbita reportada en la literatura médica, variando de acuerdo a la edad del paciente. La mortalidad asociada a la práctica deportiva estratifica de acuerdo a los reportes de autopsias a los pacientes en mayores y menores de 35 años. En la población más joven la cardiomiopatía hipertrófica obstructiva y el origen anómalo de las coronarias ocupan el lugar preponderante abarcando aproximadamente el 80% de los casos, el 20% restante es distribuido entre diversas alteraciones estructurales, eléctricas, infecciosas y traumáticas. En el grupo de mayor edad las obstrucciones coronarias ocupan el primer lugar, sobre todo en aquellos pacientes con factores de riesgo pre existentes como historia familiar, hipertensión arterial, hiperlipidemia o Diabetes.

Los deportistas deben estar atentos a signos o síntomas sugestivos tales como mareos, desmayos o dolor de pecho. En deportistas sobrevivientes de muerte súbita la gran mayoría presento síntomas premonitorios. La sobrevivencia de la muerte súbita depende de una atención rápida. El inicio de resucitación cardiopulmonar y el aspecto más importante, una reversión del ritmo cardiaco mediante la desfibrilación eléctrica. La presencia de desfibriladores en competencias deportivas intensas tales como maratones está asociada a un mayor chance de sobrevivencia en atletas afectados. Como evaluar el paciente que desea involucrarse en actividades competitivas sigue siendo fruto de controversia en la comunidad cardiovascular, una buena historia y examen físico son esenciales, pero las evaluaciones tradicionales en pacientes de riesgo como la prueba del esfuerzo presentan limitaciones, en parte dado el condicionamiento físico

de los atletas en un examen que ha sido estandarizado para la población general no competitiva. Otro factor importante es dado por el hecho de que en un porcentaje importante de pacientes, el ejercicio intenso puede provocar la ruptura de placas de grasa que hasta ese momento no eran obstructivas, limitando el valor de una prueba diseñada para la detección de obstrucciones significativas. El ecocardiograma presenta un valor importante para la detección de la cardiomiopatía hipertrófica, así como para el seguimiento de los cambios estructurales asociados al ejercicio intenso. El ejercicio sigue siendo una de las herramientas más eficaces en el mantenimiento del bienestar físico y mental, pero la responsabilidad asociada a la práctica del deporte debe incluir la orientación del especialista y la implementación de medidas de seguridad como los desfibriladores automatizados y respuesta medica rápida en áreas donde se practiquen actividades físicas de manera intensa. SV

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EN MOVIMIENTO

RECUPERA TU FIGURA EN 90 DÍAS por: YANINA ESTÉVEZ. fotos: FUENTE EXTERNA.

Con setenta y ocho clases de una hora, el programa P90X garantiza un cambio que logra resultados visibles en tres meses

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EN MOVIMIENTO

magínate lograr verte como quieres en apenas 90 días. Eso es lo que promete el programa P90X, creado por Control Pilates. Este revolucionario entrenamiento está compuesto por un plan de ejercicios y nutrición que da como resultado la transformación del cuerpo. Doce rutinas componen este programa de ejercicios que incluyen entrenamientos de resistencia, entrenamiento cardiovascular, así como centralización y estabilización de los músculos para lograr una mayor movilidad y flexibilidad. Lugely Cunillera, instructora de Control Pilates, asegura que P90X garantiza un cambio en la vida de quienes lo practican, ya que las rutinas están divididas en tres fases de cuatro semanas y cada una tiene una combinación diferente de rutinas para crear el fenómeno conoci-

días dura el programa P90X, impartido en el país por Control Pilates

do como “confusión muscular”. La denominada “confusión muscular” es el secreto del sistema P90X. Esta avanzada técnica de entrenamiento acelera el proceso de los resultados al introducir constantemente nuevos movimientos y rutinas, para que nunca te aburras. Ya sea que quieras adelgazar o definir tus músculos, este programa ofrece una gran variedad de maneras de mezclar las rutinas para mantenerte motivado más allá de los 90 días. Este programa fue creado por el entrenador Tony Horton, el programa incluye 12 entrenamientos intensos en el que se utiliza la resistencia y el entrenamiento de peso corporal, cardio, ejercicios pliométricos,trabajo abdominal, artes marciales y yoga, junto con un plan de nutrición, fitness guía y calendario de ejercicios. La instructora Virginia Acosta asegura que cada fase de entrenamiento físico va acompañada de un plan de nutrición. “Las primeras tres semanas son de intensidad y la última de recuperación, la cual no significa mantener el cuerpo en reposo, sino mantener una actividad que promueva una recuperación rápida de los tejidos”, dice la especialista. Una colchoneta, una barra para pullups, mancuerna y barra de resistencia son los equipos utilizados en las diferentes rutinas de este programa de tres meses. SV

La “confusión muscular”, el secreto del P90X, acelera el proceso de los resultados al introducir nuevos movimientos y rutinas de forma constante

Dónde encontrarlo

myynow.org

P90X está siendo implementado en República Dominicana por Control Pilates Studio con instructores certificados y la autorización de Beachbody, LLC. El programa es impartido de lunes a viernes a las 6:00am y 7:00pm y los sábados a las 9:00am, tiene una duración de 90 días con una cantidad total de 78 clases de una hora e incluye evaluación de aptitud física, evaluación física, aplicación de plan de nutrición por fase y evaluación de progreso mensual. Su página de internet es www.controlpilates.com

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NOTAS PARA CRECER

SÁCALE EL JUGO A TU TIEMPO por: YANINA ESTÉVEZ. fotos: FUENTE EXTERNA. AGRADECIMIENTOS: Suz Amaro.

Proponte metas claras y enfócate en lograrlas, aprovecha cada segundo y potencia tu productividad

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NOTAS PARA CRECER ner por escrito todos tus propósitos, tanto los personales como los laborales. “Siempre al tomar una decisión es importante también preguntarnos ¿qué es más productivo? Esto nos pondrá en una mejor posición que simplemente reaccionar”, sostiene la coach de ViveSmart. Llevar una agenda es uno de los mejores consejos para lograr ser más productivo cada día, no solo porque te recuerda las citas, compromisos y reuniones, sino

40%

de impacto en la productividad tiene el uso de una agenda

Las claves de la productividad Suz Amaro, coach de ViveSmart te da una lista de siete puntos que te ayudarán a potenciar tu productividad, toma nota y prepárate para mejorar. -Planificar semanalmente y diariamente - Mide cada día la cantidad de tareas que haces, celebra y revisa -Toma apuntes, sobre todo en las reuniones, no abuses de tu mente. -Escribe menos y más específico en los e-mails -Haz propuestas específicas

er más productivos es la meta en la actualidad. Muchos asocian la productividad solo en el ámbito laboral, pero para llevar a cabo exitosamente todas las actividades diarias, incluyendo las personales, sin necesidad de aplazar ninguna, es necesario organizarse de manera efectiva. La gran pregunta es ¿cómo podemos hacer más productivo nuestro tiempo? “Definitivamente debemos aprender a colocar metas en todo lo que hacemos, si tus tareas cada día son metas te enfocarás mejor en lograrlas”, asegura la coach Suz Amaro. La especialista también recomienda po-

porque además te sirve para crear una lista de prioridades que atender. De acuerdo con Amaro estudios indican que llevar una agenda impacta la productividad entre un 30 y un 40 por ciento. “Tu mente no tiene la capacidad de almacenar todo lo que debes hacer y recordar. Debemos reconocer que en la era de la velocidad necesitamos auxilio, escribir te enfoca, te recuerda, te permite estar alerta de tu productividad”, dice. Al programar tus actividades ten en cuenta hacer planes a corto, mediano y largo plazo, “los planes a corto y mediano plazo deben venir de los de largo plazo, son los pequeños fragmentos de las grandes metas”, asegura Amaro. Otra recomendación para incrementar la productividad es fijar lapsos de tiempo para llevar a cabo ciertas tareas sin distracciones e intenta cumplir con esos márgenes. Es muy importante aprovechar de forma efectiva todas las horas que puedas, tanto en el trabajo como fuera de él, incluyendo el llamado tiempo muerto, en el que necesariamente debes esperar antes de realizar otra actividad. Para Amaro este es un tiempo de potenciación de pequeñas tareas, por lo que si estás en un lugar como una recepción, el salón o el consultorio del doctor pue-

-Toma el taller ViveSmart productividad -Agradece al final del día como parte del ritual de cierre

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NOTAS PARA CRECER des aprovechar para hacer llamadas de seguimiento o responder correos electrónicos. Generalmente las mañanas son las horas más productivas, en este período de tiempo estamos frescos y alertas para producir más, por eso toma estas horas para producir lo más importante. La concentración es vital para llevar a cabo con éxito cualquier tarea, por eso cuando estés haciendo una actividad específica, olvídate de todo lo que pueda distraerte. Si a pesar de esto se te dificulta cumplir con las tareas que previamente habías planificado no te mortifiques, aprende a ser flexible y a no sucumbir ante los contratiempos. Si a esa hora que planificaste no puedes hacer la actividad que deseas pasa a la siguiente. Amaro recomienda ser optimista y revisar nuestros decretos, “para ser altamente productivos lo primero que debemos creernos es que lo somos, yo elijo que mi día será productivo y feliz y hacer lo que haya que hacer para que suceda, vacunarnos de la excusitis y quejitas que trae el día a día y enfocarnos en la acción”, sostiene Amaro. Delegar también es importante, si es posible hazlo en tu trabajo y en la casa,

aprende a ser un gerente eficaz en vez de un trabajador agotado. TÓMATE UNA PAUSA Aunque parezca paradójico, la productividad no es hacer mucho, es lograr las metas propuestas. La coach Amaro asegura que el descanso es vital pues necesitamos recargar y descansar nuestra mente y cuerpo, por lo que recomienda algún tiempo de ocio y las clásicas ocho horas de sueño. Evita trabajar horas extra continuamente, lejos de hacerte parecer más productivo, puede indicar que no estás cumpliendo con tu jornada de manera eficaz, trata de realizar tus tareas en el horario estipulado. Organízate, la organización es clave a la hora de alcanzar objetivos, “lo que la mente no ve no logra, lo que ve disperso se confunde. La organización nos da sensación de ligereza y simpleza y nos permite obtener más en menos tiempo”, dice Amaro y recomienda desafiar el decreto “no soy organizado” y dice que trabajar el hábito puede hacer la diferencia. Existen numerosas formas de potenciar la productividad, para saber cuál te conviene de manera particular Amaro sugie-

re autoevaluarnos, capacitarnos, ya sea presencial, con tutoriales o con libros y audios sobre el tema. “Se curioso, explora, atrévete a experimentar y ver lo que te funciona a ti, ponte la meta de ser productivo”, concluye. SV

bibliografía recomendada AUTOR:

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LAIR RIBEIRO

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PRODUCTIVIDAD PARA MENTES INQUIETAS

EL ÉXITO NO LLEGA POR CASUALIDAD

EL PEZ QUE NO QUISO EVOLUCIONAR

¿Eres desorganizado? ¿Te gustaría hacer más en menos tiempo, y así poder dedicarte a disfrutar más de la vida? En este libro encontrarás todas las técnicas necesarias para mejorar en tu planificación personal y convertirte otra vez en el dueño de tu tiempo.

Tener éxito es una cuestión de decisión. Pronto, si te adentras con interés en las páginas de este libro, comprenderás que se trata precisamente de eso, de algo tan sencillo como desearlo, de tomar una decisión y de hacer lo necesario para lograrlo.

El primero de una serie de relatos que describen distintos aspectos de la vida en la empresa. Escrito en forma de breves ficciones, reflexiones, consejos y anécdotas, cada capítulo del libro nos sumerge en un tema simple del cual todos pueden sacar importantes aprendizajes.

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A LA VANGUARDIA

TEMPORADA DE CAMBIOS por: Yanina Estévez. fotos: Porfirio Díaz. Estilismo: Melissa Norman.

Con la primavera llegan nuevas energías y deseos de cambio. Casa Cuesta te inspira a renovar tu hogar CON hermosos detalles

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A LA VANGUARDIA Colección Azul + Blanco.

os días se hacen más largos, el color invade los ambientes, sin lugar a dudas, llegó la primavera y con ella un renacer de la decoración en la que muebles y detalles son los protagonistas. Renovar tu casa de acuerdo con la estación hará que te sientas relajada y en conexión con las transformaciones experimentadas hasta por la propia naturaleza. Agrega color, cambia los muebles de lugar, añade arte a tus paredes, permite que entre la luz natural, suma plantas y flores a ese rincón que tienes olvidado y si quieres ir más allá reemplaza tus textiles por otros a tono con la temporada. Puedes encontrar una gran cantidad de opciones que te permitirán transformar el ambiente, sin necesidad de cambiar todo tu mobiliario. Lograrás que tu casa respire primavera solo con incluir pequeños detalles. Puedes cambiar los cojines, cortinas y tapetes, pintar las paredes, colocar jarrones o portarretratos, para

resaltar puntos focales en tu decoración. La propuesta que nos trae Casa Cuesta para esta temporada Primavera-Verano 2014. Te invita a darle vida a tu casa, brindandote opciones que te permitirán llevar la primavera a cada espacio de tu hogar. Puedes elegir la colección que más se adapte a tu estilo de vida. tropicalia, nuevo clásico y azul + blanco te servirán de inspiración para darle vida a tus espacios, y sentirte identificada con cada

Para transformar tu ambiente y lograr que tu casa respire primavera no es necesario que cambies todo tu mobiliario, sólo basta con incluir pequeños detalles MAR-ABR 2014 /

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A LA VANGUARDIA elemento que utilices para decorar. UN AMBIENTE PARA CADA ESTILO Clara Rodríguez, es una ama de casa de 55 años, le encanta decorar y recibir visitas, entre ellas sus tres nietos. Prefiere un espacio cálido y acogedor por eso, dice elegiría sin pensar la colección Nuevo clasico “Me gustan los espacios sencillos pero elegantes, sin dudas el color amarillo podría realzar cualquier espacio. Definitivamente me llevaré uno de esos jarrones”, asegura. Rodríguez integrará estas piezas al recibidor de su casa. “Tengo una repisa en el hall, voy a colocarle un jarrón y algunos marcos con fotos de la familia, vi unos muy bonitos que son parte de la colección”, dice. Alessandra Terenzi, de origen italiano es soltera. Tiene cinco años viviendo en el país, enamorada del sol y las playas dominicanas. En su pequeño apartamento no faltan las maderas rústicas, las tonalidades blancas, azul, las plantas y las fibras naturales. De inmediato se decantó por la colección Azul + Blanco. “Mi decoración me recuerda mucho al mar, mis muebles están tapizados de blanco y trato de integrar los colores del mar”. De esta colección tomará los cojines, para dar una nueva apariencia a sus muebles. En una mesa auxiliar Terenzi colocará un par de jarrones de influencias orientales y pequeñas macetas con sus plantas favoritas. La más colorida de las colecciones de primavera que tiene Casa Cuesta es la Tropicalia, ideal para Miguelina Matos y Raúl González, una pareja joven y sin hijos, que adora reunirse con sus amigos, a los que muchas veces reciben en su apartamento.Una película, un juego de béisbol o de baloncesto y hasta una mano de dominó es la excusa perfecta para “el junte”. Desde luego que en el salón donde pasan la mayor parte del tiempo no faltan un televisor, una consola de videojuegos y un sofá. “Tratamos de que sea un espacio cómodo y relajado”, dice Matos y adelanta que piensa adquirir varios cojines de la colección y además incorporará algunas piezas decorativa en las paredes del espacio en el que normalmente recibe a quienes les visitan. SV

Colección Nuevo Clásico.

Colección Tropicalia.

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A LA VANGUARDIA

NUEVOS AIRES PARA TU HOGAR En ocasiones los pequeños detalles pueden darle aires nuevos a tu decoración, pon en práctica estos consejos y prepárate para tener un espacio nuevo sin invertir demasiado. Otro uso: Una silla de interior trasladada a una terraza, piezas antiguas son objetos preciosos para decorar con estilo, míralas con nuevos ojos y reutilízalas. Apela a tu buen gusto y a la libertad para combinar elementos de distintas épocas. Tejidos: Incluye tonos vivos, una alfombra, una cortina o manteles que tengan los colores de la temporada. Nuevos rincones: Crea nuevos espacios como por ejemplo un rincón de lectura, un desayunador, en pocos metros y con pocas piezas puedes crear nuevos ambientes. Detalles: Para transformar tu ambiente no son necesarias grandes reformas, en ocasiones cambiando algunos elementos todo se ve distinto. Prueba con velas nuevas en el baño o un jarrón diferente en el comedor. Todo es válido: La combinación de diferentes tonos de madera, distintos estilos de muebles, telas y texturas que se creían inimaginables de combinar, flores y rayas, terciopelo y seda, cuadros antiguos con marcos ultra-modernos, atrévete a innovar.

Colecciones AZUL + BLANCO La casa confortable y relajante que siempre quisiste tener. Mezcla el azul con el blanco, complementalo con corales, porcelana china, cerámica blanca y orquídeas. Lograrás un ambiente elegante y sofisticado. NUEVO CLÁSICO Combina un color estimulante como es el amarillo con un tono neutro como el gris, aportando la nota de sobriedad necesaria para que el contraste sea atractivo. Utiliza elementos de formas clásicas con acabados contemporáneos y transformaras tu casa con un estilo actualizado. TROPICALIA Tu casa será el lugar perfecto para pasar el verano. Coral, amarillo, verde y naranja; colores brillantes que se destacan en esta nueva colección tropical y traen vida a cada ambiente de tu casa. Esta colección te invita a renovar tu jardín, terraza o balcón convirtiéndolos en el lugar favorito de tu hogar.

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ENTRETENIMIENTO

Lanzamiento Nueva Imagen de Saber Vivir

El pasado mes, presentamos a nuestros clientes la nueva imagen de nuestra revista Saber Vivir. Ahora con un contenido más orientado a la familia, un diseño más moderno, nuevas secciones, una distribución personalizada y gratuita a través de una tarjeta para suscriptores. En el evento, participaron ejecutivos y clientes de CCN. Quienes conocieron las novedades que trae nuestra revista para el 2014.

1.María E. Pancorbo, Carmen Melo, Cony Taveras y Karolyn Peguero. 2.Yvonne Paxot, Publio Herrera y Jacquelyn Martínez. 3.Melissa Mella, Félix Peña y Massiel Menéndez. 4.Ana Batista y Víctor Pérez. 5.Shirlene Guerrero y Yianina Báez. 6.María Isabel Beato y Antonio Núñez. 7.Javier Arthur. Paola Collado y Luis Prida. 8.Bianca Mercedes y Galia Asencio. 9.Gabriel Jaramillo y Madelyn Martínez, Juan Díaz y Cony Taveras. 10.Zus Amaro, Natacha Quiterio y Elaine Nivar.

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ENTRETENIMIENTO

Tienda Bebemundo ofrece charla sobre la maternidad

Bebemundo y la marca de productos para bebés Avent ofrecieron una charla, en el Foro Pedro Mir de la Librería Cuesta, titulada “Amando tu Bebé”, con la coach especialista Aileen Ginebra, quien ofreció a las asistentes consejos de utilidad para hacer más estrechos los lazos con sus pequeños.

1.Ana Fermín y Rosmery De La Cruz junto a sus hijas. 2.Alexander Leonardo y Lucía Calderón.

Adquiere las entradas a tus eventos favoritos en los centros EnCCN Servicios ubicados en las tiendas JUMBO, SUPERMERCADOS NACIONAL & LIBRERIA CUESTA 02/04/14

FECHA

21/03/14

22/03/14

ACTIVIDAD

Yandel

Pavel Alejandro 55 Aniv. Sanz & Juan de Paquito Núñez Luis Guerra Guzmán

LUGAR

Oro Night Club

Hard Rock Salón de Hotel & eventos Casino Plaza Sambil

Hard Rock Las Café Terrenas

Altos de Chavón

Concierto

CLASIFICACIÓN Concierto

29/03/14

Concierto

18/04/14

Sun Festival

Franco DeVita

Fiesta

Todos estos eventos están disponibles en:

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ORGULLO DE MI TIERRA

CABARETE: ORGULLO Y PASIÓN POR LOS DEPORTES ACUÁTICOS por: Yubelkys Mejía. foto: Alina Vargas.

Cabarete es conocido internacionalmente como el destino ideal para la práctica del windsurf, el surf y el kitesurf

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munidad de pescadores comenzó a dar sus pininos en el área turística, una década después del “boom”, se consolidó. Hoy, es reconocido por los turistas que descubrieron el encanto de estar en un lugar con playas hermosas, catalogadas entre las 10 mejores del mundo. Porque atesora riquezas naturales que lo identifican como el lugar idóneo para quienes aman competir sobre las olas y vivir aventuras inolvidables en sus famosas playas, este municipio de tradición deportiva es uno de los destinos turísticos más visitados de República Dominicana. Desde el pasado año, el proyecto Orgullo de mi Tierra—una de las principales iniciativas de responsabilidad social corporativa de Centro Cuesta Nacional (CCN)—invita a dominicanos y extranjeros, a descubrir los tesoros que ofrece la “Novia del Atlántico”. Esta propuesta que revaloriza nuestra cultura, también nos invita a visitar este

del mundo. Sus playas de buen oleaje y excelentes vientos oceánicos de 15 a 25 nudos, ofrecen las condiciones idóneas para que los aficionados practiquen windsurf o kitesurf a gusto. Los visitantes que simplemente quieren descansar y disfrutar sus vacaciones en compañía de su familia, también tienen este destino como una buena opción. Gracias a estos atractivos y a la seguridad que representa para los surfistas, windsurfistas y kitesurfistas; muchos deportistas extranjeros se establecieron en Cabarete de forma definitiva. Aquí, continúan promocionando estas disciplinas a través de sus escuelas especializadas, las cuales cuentan con aprobación y el sello de calidad internacional. ACCIÓN EN EL MAR No cabe duda, Cabarete es sinónimo de velas, tablas, viento, deportes y acción en el mar. En cada junio, este centro turístico –un verdadero crisol multicultural,

Este municipio de tradición deportiva es uno de los destinos turísticos más visitados de República Dominicana gracias a sus hermosas playas, catalogadas entre las 10 mejores del mundo

uando pensamos en Puerto Plata, Cabarete es un punto de referencia a visitar. Y con justa razón, porque este hermoso pueblo localizado entre una bahía y dos lagunas, goza de gran popularidad entre la juventud de espíritu aventurero. ¿Por qué? Por su exquisita gastronomía, su clima agradable, su mística e interesante vida diurna y nocturna; así como por la amabilidad de su gente. Su ubicación en la Costa Norte de nuestro país es privilegiada. Está a 15 minutos de Sosúa, y a 18 kilómetros del Aeropuerto Internacional Gregorio Luperón, de Puerto Plata. A inicios de los ochenta, esta antigua co-

municipio denominado “Capital del deporte acuático”; y que además está considerado como la meca de los deportes acuáticos de viento de toda la región del Caribe. SEDE DE AVENTURAS ACUÁTICAS Este pueblo sabe cautivar muy bien a sus visitantes, porque posee cálidas playas de arena dorada y aguas cristalinas perfectas para practicar deportes acuáticos y de aventura en todas las temporadas del año. El windsurf, surf y el kitesurf, la vela y el submarinismo son algunas de estas disciplinas. Sin dudas, esta combinación de deportes tan populares, atrae a un gran número de visitantes de muchos países

donde residen habitantes procedentes de más de 21 naciones del mundo-, es la sede de eventos anuales de Windsurf de carácter internacional. Actualmente, forma parte del tour mundial de Kiteboarding, excitante deporte que usa chichiguas gigantes, una especie de paracaídas y la tabla para moverse en el mar, con la finalidad de dar saltos y acrobacias espectaculares. También, se dan cita aficionados y profesionales que buscan perfeccionar sus habilidades sobre las olas; y que a la vez, desean compartir con otras personas que sienten la misma pasión y adrenalina dentro del agua. El surf, tiene como ventaja que puede ser practicado por hombres y mujeres de

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ORGULLO DE MI TIERRA

Tanto por práctica como por diversión, las playas del área de Cabarete son aprovechadas durante todo el año por atletas y aficionados de deportes acuáticos tales como el windsurf, el surf y el kitesurf. todas las edades. Los consejos básicos que dan los expertos están relacionados con la posición del cuerpo sobre la tabla. Para moverse correctamente, remar la ola, pasar sobre una ola con espuma, pararse encima de ésta o dominarla casi a la perfección, se debe tener un corazón aventurero, relajado y apasionado por el mar. TORNEOS PARA COMPARTIR ENTRE AMIGOS En sus aguas, también se celebran varios torneos de la Copa Mundial de la Asociación de Windsurfing; y de la Copa Mundial Amateur “Cabarete Race Week”. Además, cada año, es el elegido para la realización del Masters Surf Reunion; así

como de la competencia profesional de kitesurf: “Master of the Ocean”, evento único en el mundo porque comprende las cuatro disciplinas: surf, windsurf, kitesurf y paddleboarding. Desde hace 12 años, esta amistosa competencia es realizada exitosamente a finales de febrero, específicamente en las playas Encuentro y Cabarete, donde esta vez, se dieron cita los equipos de los países Nórdicos, España, Alemania, Italia, Estados Unidos, Puerto Rico; y atletas estrellas, como la joven emergente Fiona Wylder, de Hawaii; el big wave rider, stuntman; el modelo italiano, Francisco Porcella; y el danés Bjorn Dunkeberk, 35 veces campeón mundial de windsurf. Esta duodécima edición, además de

brindar un espectáculo con alta dosis de acción sobre las olas, ofreció un amplio itinerario de entretenimiento al ritmo de los beats de DJs internacionales en la Playa de Cabarete. Marcus Bohm, alemán de corazón dominicano, es el creador del evento, define el Master of the Ocean, como “el evento de deportes acuáticos más completo del mundo, por comprender las cuatro disciplinas de surf, windsurf, kitesurf y paddle board: el Ironman de los deportes acuáticos.” Esta competencia, como muchas otras que se celebran en este enigmático destino, lo convierten en una atracción para todos los deportistas que aman vivir aventuras inolvidables en sus playas. SV

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NOVEDADES B·leve cepillo y esponja de baño Accesorios para el baño con mango de bamboo. El cepillo b-exquisite es perfecto para exfoliar la piel de todo el cuerpo y la esponja b-plush ideal para el uso diario. Disponibles en Tiendas Jumbo y Supermercados Nacional.

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Para una generación de jóvenes que quiere influir en el cambio a través de acciones simples , pero significativas, AXE ha lanzado la nueva campaña “AXE Peace“ que invita a los chicos y chicas a decir “Sí al amor, no la guerra”. Disponibles en Casa Cuesta 27 de Febrero, Jumbo Megacentro, Agora y Luperón.

TIP Para alargar la vida útil de su esponja, puede sumergir en agua tibia con zumo de limón una vez a la semana.

JBL Pulse Bocinas portátiles

Bocinas portátiles de conexión Bluetooth. Tiene luces LED que cambian al ritmo de la música. Disponibles en Casa Cuesta 27 de Febrero.

Kraft Mayonesa con aceite de oliva

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El conocido y tradicional Salami Súper Especial Induveca en un formato práctico que no requiere refrigeración, listo para consumir.

Es una bebida liviana a base de frutas. No contiene conservantes ya que su envasado es ascéptico. Disponible en envase de 1 litro.

La mayonesa Kraft con Aceite de Oliva está disponible en empaque de 12 oz.

El Salami Súper Especial Guisado está disponible en empaque de 5 oz.

Exclusivo de Supermercados Nacional, Jumbo y Jumbo Express .

Una opción saludable, con menos grasa y calorías en comparación con la mayonesa tradicional.

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