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IL CATALOGO DELLA PIZZERIA
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Pag. 16 Pag. 21 - 23
Pag. 8 Pag. 24
FORNO A LEGNA
FORNO A GAS
FORNO ROTANTE
Centro Inter. Pizza - Via Gritti, 48 - 30021 Caorle (VE) www. centrointernazionalepizza.it
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1 0 2
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VENEZIA - CAORLE www.fornidorigo.it www.fiammagas.it www.universepizza.it
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Tel. +39 0421 210432 Cell. +39 348 7693538 Fax +39 0421 210725
FORNI DORIGO
FORNO CON PIANO ROTANTE TANGO A LEGNA O A GAS FORNO IDEALE PER I PIZZAIOLI CHE VOGLIONO LAVORARE MEGLIO E FATICARE MENO CARATTERISTICHE GENERALI: • • • • • •
Piano di cottura separato dal fuoco Programma di cottura personalizzabile Giro di piastra in senso orario e antiorario Avviso sonoro a fine cottura Termostato digitale Isolamento Termico in 3 strati con elevato potere isolante • Volta e piano di cottura in materiale refrettario ad alta densità di allumina
Alare movibile
• Avvisa quando le pizze sono pronte e NON serve più girarle • Il piano di cottura, girando, mantiene in ogni suo punto il calore omogeneo e garantisce una cottura perfetta senza bruciare nessuna pizza • Facilità di infornata e sfornata vicino alla bocca con pala corta DATI TECNICI SUI FORNI DORIGO ROTANTI MODELLO FORNI
MISURE MISURE ATTACCO INTERNE ESTERNE GAS
POTENZA GAS RICHIESTE
ALIMENTAZIONE
28 KW 26.000 k/cal 28 KW 26.000 k/cal
Mn. 230 V 50/60 Hz Mn. 230 V 50/60 Hz Mn. 230 V 50/60 Hz Mn. 230 V 50/60 Hz Mn. 230 V 50/60 Hz
LEGNA GAS
9
Ø 115
180X190
1/2” G
TANGO 115 G
GAS
9
Ø 115
180X190
1/2” G
TANGO 128 G
GAS
11
Ø 128
180X190
1/2” G
28 KW 26.000 k/cal
TANGO 128 LG
LEGNA GAS
11
Ø 128
200X215
1/2” G
34 KW 29.000 k/cal
GAS
13
Ø 144
200x215
1/2” G
34 KW 29.000 k/cal
TANGO 115 LG
TANGO 144 G
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NR. PIZZE
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IL FORNO A GAS UTILIZZA FIAMMA GAS MODELLO LUX Consumo a gas fiamma cottura:
1,4 Mc/h
Novità Costruttive e Motivazioni 1. Piano di rifrazione termica speciale: Situato sotto il piano di cottura, il davanzale della legna e le cupole garantisce una tenuta termica a COSTO ZERO. 2. Piano di cottura in 4 spicchi uguali 3. Unico ingresso per infornare le Pizze e la Legna Non esiste lo sportello di entrata che fa bruciare subito e inutilmente la legna. Si riduce l’entrata di aria comburente e si mantiene maggiormente il calore all’interno del forno. 4. Davanzale molto profondo Il piano di cottura è distante dalla bocca e permette una minor perdita di calore. 5. Spazio Legna molto ampio e ben distribuito Il fuoco rimane distante dall’entrata, viene distibuito fino in fondo al piano e brucia meglio. 6. Raccordo Fumi Sistemato esternamente e distante dal piano cottura per minor depressione e maggior tenuta termica. Diametro minimo 16 cm con sistema a gas e 20 cm con la legna. 7. Isolamenti esterni Fibra ceramica resistente a 1260°
9
9. Curvatura Volta sferica e perfettamentte arrotondata. Permette un percorso dei fumi altamente aerodinamico senza far soffocare il fuoco.
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FIAMMA GAS
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I L B R U C I AT O R E ARIA/GAS PER FORNO A LEGNA
Tel. +39 0421 210432
Cell. +39 348 7693538
VENEZIA - CAORLE www.fornidorigo.it www.fiammagas.it www.universepizza.it
Fax +39 0421 210725
FIAMMA GAS È LA FIAMMA OSSIDRICA IRRADIANTE
La fiamma deriva dalla miscelazione tra gas e aria regolata da apposite valvole di sicurezza e motori che permettono di ottenere una fiamma colorata come la legna, più potente e un consumo incredibilmente basso.
€
80 3 MESE PER PRODURRE 2400 PIZZE 8H LAVORO GIORNALIERE
AL
REGOLATORE DI FIAMMA
ANNI
DI GARANZIA
L’aria premiscelata garantisce una maggiore forza di calore, l’eliminazione di residui gassosi ed è completamente
GRATUITA ! Scegli la tua fiamma di cottura con un semplice clic !!
FIAMMA COTTURA IN 2 MINUTI Consumo: 1,8 m3/h Gas Metano CERTIFICATO ED OMOLOGATO
FIAMMA COTTURA IN 3 MINUTI Consumo: 1,2 m3/h Gas Metano
FIAMMA MINIMA 4
DATI TECNICI
Peso: 40 Kg Altezza: 140 cm Attacco Gas: 1/2” G Tensione elettrica: 230 V - 50 HZ Funzione con Gas Metano e Gpl Potenza Termica su Forno Ø 115 cm: da 4 a 22 KW Potenza Termica su Forno Ø 145 cm: da 4 a 28 KW
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Decidi la tua fiamma di cottura ottimale. Anche un pizzaiolo poco esperto può gestire il vostro forno con enormi soddisfazioni economiche.
FIAMMA MASSIMA OLTRE 1500 °C Consumo: 29.900 K/Cal.
La fiamma massima raggiunge oltre un metro e mezzo di lunghezza e garantisce il recupero della temperatura del piano cottura in pochi secondi
FIAMMA COTTURA I N 1 M I N U TO Consumo: 2,5 m3/h Gas Metano
Molti hanno sostituito il loro bruciatore con Fiamma Gas ottenendo ulteriori vantaggi in:
• tempi cottura • luminosità più diffusa • risparmio su bollette del gas!
Addio piano freddo! VANTAGGI DI FIAMMA GAS ● RIMANE NASCOSTO DA CLIENTI CURIOSI. ● SI RECUPERANO FINO A 3 PIZZE PER LA MANCANZA DI BRACE E CENERE. ● POSSIBILITÀ DI ALLUNGARE E ABBASSARE LA FIAMMA A PIACIMENTO DA 5 CM A OLTRE 1,5 MT. ● ADATTABILE AL TUO FORNO ESISTENTE. ● RIPRODUCE GLI STESSI PRINCIPI DI COTTURA DELLA LEGNA. ● LA COTTURA OMOGENEA ELIMINA LO STRESS DI BRUCIARE LE PIZZE.
Mai più... Fuliggine e Pulizia Canna Fumaria; Scarico, Carico e Umidità della Legna; e Insetti.
QUANTO COSTA ?
RATE A PARTIRE DA 200 EURO AL MESE 5
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FORNI A LEGNA DORIGO
FORNI DORIGO
Sono ideati per il montaggio con personale non specializzato perchè la volta esterna al piano è composta da elementi ad incastro senza possibilità di errore. Grazie agli isolamenti speciali, ai materiali refrattari impiegati e al piano di cottura ad elevata percentuale di allumina i nostri forni professionali permettono un miglior accumulo di calore e minor dispersione termica. Il forno può essere spostato con carrello e in caso di trasloco viene smontato e rimontato nella nuova sede.
CARATTERISTICHE GENERALI • Le calotte appoggiano esternamente al piano di cottura, e mantengono costante la temperatura del forno con notevoli risparmi nel consumo di legna. DORIGO B • Viene costruito in 10/15 pezzi in refrattario vibrato speciale 4 • I componenti del forno sono costruiti in materiale refrattario vibrato ad alta densità di allumina, sono 2 lisci e compatti senza la presenza di bolle d’aria o 5 1 materiale poroso. 6 • Con gli isolamenti speciali in dotazione si raggiunge 3 la temperatura esterna di 25-35 °C con vantaggi nei consumi. 7
SEZIONE DEL FORNO: 9
8
6
1) Dimensione davanzalino 58x29 e 46x29 2) Dimensione bocca 58x25, spessore 11 3) Isolamento in fibra ceramica compressa. 4) Calotte e tetto in refrattario vibrato. 5) Piano di cottura in refrattario.
6) Isolamento inferiore rigido. 7) Raccordo fumi. 8) Supporto metallico. 9) Isolamento fibra ceramica.
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Anche voi sarete in grado di assemblare il forno!! CURVATURA VOLTA Sferica, e Arrotondata, permette un percorso dei fumi altamente aereodinamico senza far soffocare il fuoco. Altezza cupola 44 cm.
DATI TECNICI SU FORNI DORIGO A LEGNA MODELLO FORNI
N° PIZZE A LEGNA Ø 30
MISURE MISURE INTERNE ESTERNE
PESO KG.
NR. PIZZE ORA
DORIGO 85
3
85x100
114x122
750
40
DORIGO 115
6/7
115x146
150x165
950
90
DORIGO 145
9/10
145x176
180x190
1300
110
DORIGO 165
12
165x200
200x215
1700
110
DATI TECNICI SUI FORNI DORIGO A GAS MODELLO FORNI
NR. MISURE PIZZE ESTERNE
MINIMO COTTURA MASSIMO K/CAL K/CAL K/CAL
CONSUMO ORARIO METANO GPL
NUMERO PIZZE ORA
BTUS
70 PIZZE
54.400
DORIGO 85 G
4
114X122
3.000
6.000
15.000
0,6 mc
0,25 mc
DORIGO 115 G
9
150X165
3.000
9.000
20.000
1,2 mc
0,40 mc 110 PIZZE 64.300
DORIGO 145 G
12
180x190
3.000
11.000
25.000
1,8 mc
0,65 mc 140 PIZZE 80.000
DORIGO 165 G
15
200x215
3.000
11.000
28.000
2,2 mc
0,80 mc 170 PIZZE 80.000
ABBELLIMENTI
ESTETICI
do.
a. Frontale in Pietra
Frontale in Ceramica
Cupola in Pietra
Tel. 0421/210432 - Fax 0421/210725 - Cell. 348/7693538
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da € 790,00
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da € 1.290,00
CE
LE IMPASTATRICI A SPIRALE - Disponibile in quattro modelli. - Versione con timer su ruote - Vasca impastatrice in acciaio inox. - Motore trifase ad una o due velocità. - Pannello comandi in bassa tensione a 24 V. - Spirale in acciaio inox speciale resistente alle più forti sollecitazioni. - Meccanica robusta ed affidabile. - Dispositivo di sicurezza antinfortunio. - 24 mesi di garanzia. DIMENSIONI
PESO
€
IMPA 20
40x69x68h
76
790
IMPA 30
44x75x68h
99
895
IMPA 402
49x83x76h
108
1.290
IMPA 502
54x86x76h
118
1.470
MODELLO
da
. 18 Kg
IMPA 20
IMPA502
tà eloci due v
CE
LE IMPASTATRICI A FORCELLA 25 e 35 kg. L’impastatrice a forcella è stata la prima macchina costruita per copiare l’impasto a mano, non riscalda la pasta e la ossigena molto bene. - Motore trifase 2 velocità- Vasca in acciaio inox. - Disponibile in due modelli: 25 e 35 KG. - Dispositivo di sicurezza antinfortunio. - 2 anni di garanzia
FORC 25
DIMENSIONI
PESO
€
FORC 25
85x50x85h
135
2.650
FORC 35
90x55x87h
145
2.900
MODELLO FORC 35
CA5070
CA7045
- Disponbili in 3 modelli. - Costruite interamente in acciaio inox 18/10. - La rifinitura dei cassetti è con il bordo arrotondato. - Il fondo dei cassetti è chiuso per facilitare la pulizia. - Il piano superiore è perfettamente rifinito. - Predisposta per il coperchio in plastica. - I modelli h84 contiengono 8 cassetti CAPL07. - Piedini in acciaio regolabili e guide telescopiche - I modelli h84 pesano 70 kg. - NB: Le cassette non sono comprese. ART. CA5070 - Dim.: 50 x 70 x 84 h ART. CA5075 - Dim.: 50 x 75 x 84 h ART. CA7045 - Dim.: 70 x 45 x 84 h
€ 750,00
CAPL07
€ 7,50
CASSETTIERA
CAPL09
€ 8,50
CASSETTE DI PLASTICA
TRAMOGGIA
- Disponibili in tre versioni e tutte sovrapponibili. - In plastica alimentare bianca. - Fondo e lati lisci per un’agevole e rapida pulizia. - NON LASCIANO PASSARE L’ARIA perchè si chiudono perfettamente. - Vendute in confezioni. - Disponibile anche il COPERCHIO.
- contiene due sacchi di farina aperti da 25 Kg. - In acciaio inox 18/10. - Dim.: 40x70x70 h
€ 280,00 ART.TRAM01
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SODDISFATTI O RIMBORSATI
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IMPASTATRICE A BRACCIA TUFFANTE
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SPEZZA - ARROTOLATRICE SEMIAUTOMATICA
ARROTONDATRICE
€ 6.500,00
€ 1.700,00
€ 6.800,00
Questa macchina, con il braccio regolabile è indicata per qualsiasi tipo di impasto. Il sistema “braccia tuffanti” estende l’impasto, favorendo una maggiore ossigenazione, senza riscaldarlo. - Modelli a doppia velocità. - Su ruote. - Capacità d’impasto kg. 50 kg. ART.TUF521 DISPONIAMO ANCHE DELLA SERIE ECONOMICA DA 35 E 50 KG.
Spezza e arrotola ogni tipo di impasto con elevata precisione palline da 80 a 260 Gr. Produzione senza minimo sforzo, in modo veloce e preciso. Macchina robusta e compatta. Non richiede alcuna manutenzione. - Produzione 2000 pezzi orari - Peso: 360 Kg. - Dim.: 75 x 75 x 150 h ART.SPEAM 1
3.600 gr.
- È la più piccola e la più semplice macchina per arrotondare la pasta. Il sistema di lavoro permette di ottenere una pagnotta di pasta perfettamente compatta anche all’interno (senza buchi d’aria). - Può arrotondare pagnotte da 50 a 300 grammi. - Campana personalizzata. - Si appoggia sopra un tavolo. - Tensione 380 volt (220 solo su richiesta). - Si possono arrotondare 200 pagnotte in 15 minuti. - Facile e veloce da pulire. - Dim.: 61x57x50 h Peso: 72 Kg. Arrotondatrice ART. ASTAT1
SPEZZATRICE IDRAULICA A TAGLIO VARIABILE DA 100 A 800 gr. Macchina ideale per la tranciatura di qualsiasi tipo di pasta, lavora a comandi meccanici, precisa e silenziosa e praticamente non richiede alcuna manutenzione. - Unica a porzionare palline da 300 a 800 grammi. - Spezza n° 12 pezzi in un unico movimento. - Cestello e coltelli in acciaio inox - Stampini in nylon alimentare. - Dimensioni: 60 x 60 x 105h da € 2.900,00 - Peso: 200 Kg **ART. SPEZM1 - 12 pz. da 300 a 800 gr. **ART. SPEZM2 - esagonale 19 pz. da 100 a 350 gr. ESEMPIO:
da € 5.300,00
300 gr. x 12 3.600 gr.
3.600 gr.
DOPO 20 SECONDI 12 Pezzi di pasta di pizza 300 gr.
Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
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ARROTONDATRICI La ARR 300 ha li pregio di operare senza scaldare il prodotto arrotondando perfettamente pezzi da gr. 50 a gr. 300. È stata progettata e costruita con materiali selezionati, conformemente a quanto prescritto dalla normativa CE. La ARR 1300 è in grado, senza apportare alcun cambiamento o sostituzione di particolari accessori, di arrotondare pezzi da gr. 50 sino a pezzi da gr. 1300 in continuazione (anche con grammatura mista) con una produzione oraria media di circa 800/1200 pezzi.
€ 1.800,00
da € 3.100,00 MODELLO
A
B
C
PESO
ARR 300
80
30
50
47
ARR 1300
100
63
63
116
VOLT
WATT
220/380 500/650 380
ARR300
850
ARR1300
SPEZZATRICE ELETTRICA La spezzatrice eletrica SPEL1 è l’ideale per ottenere con precisione, grammature e pasta da gr. 50 a gr. 300. Struttura completamente in acciaio inox, lavoro in totale sicurezza per l’operatore, facilmente smontabile per un’accurata pulizia. Capacità vasca: kg. 30 Produzione oraria: 250/300kg. N.B. Possibilità di abbinamento con arrotondatrice 300/1300 € 3.950,00
SPEL1
SCHIACCIAPIZZE A CALDO CE
MODELLO SPEL 1
L
P
470
780
PESO 65
VOLT
STENDIPIZZA A RULLI
SFOGLIATRICE CE
WATT
220/380 700/500
CE
DILA30S
CE
DILA30
STEN50
€
La schiacciapizze a caldo è la macchina ideale per produrre fino a 400 dischi ora da 30 a 50 cm. senza manodopera specializzata. Si ottengono dischi con il tradizionale bordo esterno pronti per la farcitura.
10
1.600,00
- Macchina professionale ideata per risolvere i problemi di piccola e media produzione. - Costruita interamente in acciaio inox 18/10. - È concepita per ottenere lo spessore di sfoglia o pizza fino ad un massimo di 500 mm. - Doppio dispositivo dil sicurezza. - Con la regolazione dello spessore la macchina si presenta estremamente pratica. - Comandi di lavoro a 24 volt.
€ 590,00
€ 850,00
- La Rollmach è stata ideata e realizzata per risolvere i problemi di formatura di dischi per la preparazione di pizza, pane, focacce, tortine, ecc. - La macchina lavora a freddo e non altera la pasta. - Lo spessore ed il diametro del disco sono regolabili a piacere. - Veloce ed e di notevole aiuto anche con personale non specializzato. MODELLO
DIAMETRO
ALIMENTAZIONE
INGOMBRO
PESO
€
DILA30S
15-30 cm.
220 V. 0.33 Hp
43x43x53 h.
26
590
DILA30
15-30 cm.
220 V. 0.33 Hp
43x43x53 h.
31
850
15-30 cm.
220 V. 0.50 Hp
43x55x68 h.
38
950
Teglie 60x40 cm.
220 V. 0.50 Hp
48x59x70 h.
41
990
DILA40 DILA 40 RP
Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
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TAVOLI ARMADI INOX
LAVELLI DA MURO COMPATTI Lavelli da muro compatti completamente in Acciaio Inox. Sono forniti di miscelatore a leva o pedale, porta dosatore per sapone e rubinetto. Lavelli disponibili a colonna e a ginocchio: singoli o doppi. ART. LV27L ART. LV35L ART. LV27C ART. LV35C
da € 537,00
TAVOLI APERTI INOX
MODELLO LARGHEZZA PROFONDITÀ ALTEZZA 27 35 48 LV27C 27 35 103 LV27L
€ 280 350
LV35C
35
35
48
300
LV35L
35
35
103
400
da € 250,00
PENSILI INOX
ARMADI PORTAFARINA Armadio costruito in acciaio inox per la conservazione della farina in base alle nuove leggi comunitarie. I passanti delle pareti permettono il ricircolo dell’aria mantenendo inalterate le caratteristiche del prodotto. ART. ARFAR1 Dim. 80x80x85h - contiene fino a 200 kg. di farina (8 sacchi da 25 kg.) €
LAVELLI INOX 775,00
ART. ARFAR2 Dim. 80x80x200h - contiene fino a 650 kg. di farina (26 sacchi da 25 kg.) € 1.290,00
ART. SPPIZ10 cm 10 € 6 ART. SPPIZ12 cm 12 € 7
ART. TERMB1
€ 35
da € 325,00
da € 390,00
ART. BUCAL1
€ 30
ART. ROLC01
€ 15
ART. CUCCO1
€ 5
ART. GUISO1
€ 20
ART. APSCO1
€ 65
ART. PAPOM3
€ 75
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ARMADI REFRIGERATI PER PIZZERIE Design e tecnologia innovativa sono le qualità principali che caratterizzanola nuova linea degli armadi refrigerati Caratteristiche generali: - Ideali per la conservazione della pasta e i prodotti alimentari. - Struttura robusta realizzata interamente in acciaio inox. - Isolamento 60 mm di spessore - Temperatura d’esercizio -2° - +8°. - Porte autochiudenti facilmente smontabili. -Camera interna con spigoli arrotondati sul fondo. - Volume utile modulato per teglie GN 2/1 e cassette di plastica. - Sbrinamento elettrico automatico
-2° + 8°
- AFRB71 = 700 LITRI - AFRB41 = 1400 LITRI DIMENSIONI
N. GRIGLIE
€
AFRB 71
71x80x205h
3
1.330
AFRB 41
142x80x205h
6
1.900
MODELLO
CE
Inox 0 1 18/
CE
da € 790,00
160 1 /2
1 1 1/ 9 1/ 9 1/ 9 /4 /4 1/ 1/ 1/ 6 6 6
1 /2
1 /3
1 1 1/ 6 1/ 6 1 / 9 /3 1 1 1/ 9 /6 /6 / 9
180 1 /2
1 /2
1 1 1 1/ 9 1/ 9 1/ 9 /4 /4 /4 1/ 1/ 1/ 6 6 6
1 /3
1 1 1/ 6 1/ 6 1/ 6 1 / 9 /3 1 1 1 1/ 9 /6 /6 /6 / 9
200
215
1 /2
1 1 1 1 1/ 9 1/ 9 1/ 9 /4 /4 /4 /4 1/ 1/ 1/ 6 6 6
1 /2
1 /3
1 /3
1 1 1/ 6 1/ 6 1/ 6 1/ 9 /3 1 1 1 1 / 9 /6 /6 /6 / 9
1 /2
1 /2
1 1 1 1/ 9 1/ 9 1/ 9 /4 /4 /4 1/ 1/ 1/ 6 6 6
1 /2
1 /3
1 /3
1 /3
1 1 1/ 6 1/ 6 1/ 6 1/ 9 /3 1 1 1 / 9 /6 /6 /6 1/ 9
ALIMENTAZIONE
CAPACITÀ
PESO
INGOMBRO
€
VR 1632
220 V. 1/5 HP.
31 litri
75
160x32x41
850
VR 1832
220 V. 1/5 HP.
34 litri
77
180x32x41
890
VR 2032
220 V. 1/5 HP.
39 litri
82
200x32x41
915
VR 2132 VR 1638
220 V. 1/5 HP. 220 V. 1/5 HP.
44 litri
215x32x41
940
33 litri
86 77
160x38x41
900
VR 1838
220 V. 1/5 HP.
37 litri
82
180x38x41
920
VR 2038
220 V. 1/5 HP.
43 litri
77
200x38x41
980
VR 2138
220 V. 1/5 HP.
49 litri
91
215x38x41
1.000
MODELLO
BAC1/3 BAC1/4 BAC1/9
12
BAC1/6
BAC1/2
VETRINETTE REFRIGERATE Profondità 32 e 38cm Lunghezze da 140 a 250cm - Disponibili in 12 versioni. - Interamente costruite in acciaio inox 18/10. - Completa di vetri. - La vasca è totalmente refrigerata . - Condensatore a ventilazione naturale. - Temperatura regolabile e visualizzata digitalmente. - GARANZIA Dl CONSERVAZIONE. - A fine esercizio non serve TOGLlERE le bacinelle, ma solo COPRIRLE. - La composizione bacinelle è standard. - NB: le bacinelle non sono comprese.
BACINELLE INOX CON IL COPERCHIO DIMENSIONI
PESO
€
BAC1/9
17.6x10.8x10h
340 gr.
13,5
BAC1/6
17.6x16.2x15h
620 gr.
17,5
BAC1/4
26.5x16.2x15h
800 gr.
18,5
BAC1/8
32.5x17.6x15h
1150 gr.
23
BAC1/1
32.5x26.5x15h
1520 gr.
26
MODELLO
SODDISFATTI O RIMBORSATI
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PROBLEMI DI SPAZIO ?
BANCHI PIZZA COMPLETI
Ideali per Kebab, Snack Bar, pizzerie e ristoranti Struttura in ABS Basso consumo di energia Filtro per la polvere o farina Facile manutenzione e pulizia
MINI VETRINE
TP 1650 €
475,00
Mod. NANO: 85x22x28xh - 12Kg.
€ 510,00 Mod. GASTRO: 60x40x35xh - 12Kg.
TP 2200
MODELLO
DIMENSIONI
PESO
€
VB1
112x24x22h
15
515
VB2
172x24x22h
20
540
VB3
183x33x23h
22
650
TPC 160 - Disponibile in due versioni: 2 o 3 porte - Completi di vetrina refrigerata prof. 38 e piano in granito - Temperatura di esercizio 0° + 10° - Dotazione di serie: 1 cassettone neutro, 1 griglia per porta, serie bacinelle inox con coperchio
MODELLO VB21 VB22 VB23
DIMENSIONI 102x41x22h 155x41x22h 208x41x23h
PESO 15 20 22
MODELLO
DIMENSIONI
PORTE
€
TPC 160
160x70x115h
2 + CASS
2.650
TP EC 150
150x80x155h
2
2.550
TP EC 160
160x80x142h
2 + CASS
2.850
TP 1650
165x80x140h
2 + CASS
3.250
515
TP EC 200
202x80x155h
3
2.800
610
TP EC 210
212x80x142h
3 + CASS
3.250
680
TP 2200
220x80x140h
3 + CASS
3.800
€
Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
13
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IN RISPETTO ALLA LEGGE 626 ANTI INFORTUNI TAGLIAMOZZARELLA
per Cubettare - Ideale per il taglio a cubetto. - Voltaggio 220 monofase. - Pulsantiera elettronica a bassa tensione (24 volt). - Dischi non compresi. - 140 giri al min. - Produzione 120/190 kg./h - Sono disponibili 3 tipi di taglio. ART. TMCUB1 € 850,00 SET DISCHI
per Sfilacciare - Ideale per taglio sfilacciato che permette un elevato risparmio fino al 25% rispetto al taglio eseguito con il tritacarne o con macchine manuali. - Voltaggio 220 monofase. - Pulsantiera elettronica a bassa tensione - Disco non compreso. - 300 giri al min. - Produzione 280/350 kg./h ART. TMSFI1 € 820,00 SET DISCO
CE
ART. D14PZ8 Disco 4 lame per sfilacciare.
Accessori per tagliamozzarella a cubetto: ART. GRIX08 Griglia per dim. cubetto 8x8. ART. GRIXI0 Griglia per dim. cubetto 10x10. ART. GRIXI2 Griglia per dim. cubetto 12x12. ART. COLTP8 Coltello per abbinamento griglie.
E D C
D
E
F
MODELLO
A
B
C
TMSFI1
390
460
740
240
90
55
TMCUB1
390
460
740
240
90
65
TAGLIAVERDURE
- Struttura in acciaio inox e alluminio trattato per alimenti - Produzione oraria: 100/300 kg. - Voltaggio: v 220/380 - watt 400
14
A
CE
Macchina compatta e molto potente studiata per soddisfare le esigenze di preparazione delle verdure per mense, ristoranti, comunità.
ART. TAV 600 Dischi non compresi
F
€ 650,00
SODDISFATTI O RIMBORSATI
44 52 24
B
2204_Catalogo_CIP_2011:3958_Catalogo_CIP_2009
GRATTUGIE
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TRITACARNE-GRATTUGIA
CE
CE
€ 690,00
CE
TRCG12 - Macchina robusta, semplice e compatta di grande rendimento - Bocca 12 estraibile inox - Alimentazione: 220 V / 380 V - Produzione oraria: Kg. 160
€ 480,00 ART. GREC01 Dim: cm. 27x23x31 h. ART. GRLUX Dim: cm. 42x30x39 h.
ART. TRC12 Dim: cm. 54x25x43 h.
€ 210
ART. TRCG12 Dim: cm. 58x35x47 h.
€ 470
AFFETTATRICI: CARATTERISTICHE GENERALI Fusione in lega speciale di alluminio anodizzato, brillante, igienico e anticorrosivo. Trasmissione a cinghie trapezioidali regolabili. Carrello montato su boccole autolubrificanti e cuscinetto a sfera, scorrevole e silenzioso. Lama in acciaio speciale temperata e rettificata. Lavorazione accurata di tutti i particolari con materiale di prima scelta. Spessore taglio da 0 a 15 mm comandato da una manopola graduata. Affilatoio incorporato con mole smerigliate. Carrello e coprilama smontabili mediante lo svitamento di un volantino affettatrice conforme alle norme internazionali di sicurezza CE. Paramano plexiglass per piatto.
€ 800,00
€ 920,00
CE Versione normale a gravità. Potenza motore 0.30 HP 220 volt. Peso Kg. 23. ART. AF30EC
CE
CE
CE
€ 1.550,00
Versione taglio verticale. Potenza motore 0.30 HP 220 volt. Peso Kg.35. ART . AF30SU
€ 1.270,00
Versione professionale con diametro lama da 350 - Struttura in acciaio inox e alluminio anodizzato - Anello proteggi lama con braccio speciale per salumi ART. AF35V
ART. AF35G
PORTA COMANDE IDEALE PER I TUOI ORDINI IN PIZZERIA CUCINA - Pratico e veloce - Interamente in alluminio satinato
Due versioni ART. PC50 cm. 46 x 6 € 15 ART. PC90 cm. 92 x 6 € 20
TEGLIE
Teglie alluminate saldate
TESP64 € 9
Teglie alluminate lamiera blu
TEST64 € 9
Teglie in alluminio saldate
TEAL64 € 15
H. cm 2
TEIN20 € 13
H. cm 4
TEIN40 € 16
Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
H. cm 6,5
TEIN65 € 18
15
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PALA GIRELLA
DORIGO
PALE MARGHERITA Costruite in lega leggera di alluminio, fissate su manico ovalizzato largo, per caricare e scaricare la pizza in modo stabile e maneggevole, colorato elettonicamente per renderlo inalterabile al contatto con gli alimenti e quindi igienicamente approvate. ART. MARG33 ART. MARG36 ART. MARG40 ART. MARG45
€ € € €
52 65 70 75
Particolare di fissaggio con Particolare che garantisce riquadro del marchio la durabilità della pala ad ogni sforzo di uso
Costruita in acciaio INOX. Dotata di due manici in legno uno dei quali è scorrevole. Disponibile in 2 modelli ART. GIRE18 (Ø 18 cm) lung.190 cm € 34 ART. GIRE23 (Ø 23 cm) lung.190 cm. € 35
SUPPORTO LIBERO
SPAZZOLONI PER FORNI
TAGLIERE PRENDI PIZZA
ART. CALI33 ART. CALI45
€ 35 € 45
SEPARATORE E CAVALLETTO
Alare separatore per forni a legna, cm. 90
ART. SECIP1
€ 35
Cavalletto poggia legna cm. 40
ART. ALCIP1
€ 35
TAGLIERE FAGGIO LISTELLARE IN FIBRA NATURALE
SUPPORTO LIBERO Supporto porta pale libero con basamento in marmo, adatto per appoggiare le pale da infornare, da girare ed eventuali spazzoloni. ART. SUPLIB1 € 120
16
IN OTTONE
Costruito in acciaio INOX. 18/10 con spazzola in fibra naturale ed igienica, adatto per forni elettrici, dotato di raschietto in acciaio inox
Costruito in acciai INOX. 18/10 con spazzola in ottone, adatto per forni a legna, dotato di raschietto in acciaio inox
ART. SPAZF1 € 36 ART. RICFN1 € 13
ART. SPAZOT1 € 35 ART. RICOT1 € 12
SODDISFATTI O RIMBORSATI
Costruito interamente in faggio, adatto per il servizio al tavolo con apposita tovaglia in carta alimentare
ART. TAGLE1 € 35
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SPICCHIO PIZZA
PIASTRE RISCALDATE IN ACCIAO INOX
IDEALE PER LA VOSTRA MASSIMA VISIBILITÀ COSTRUITO IN MATERIALE RESISTE ALLE INTEMPERIE Altezza cm. 150 - Dotato di basamento estraibile Pratico e leggero da riporsi in pizzeria ACCIAIO INOX 50
100
50
50
PCI 505
10
PCI 510
10 80
40
65 PCI 680
10
65 10
PCI 640
Per mantenere calda la pizza in esposizione Costruite interamente in acciaio inox Termostati regolabili da 30 a 90° C Disponibile in 4 versioni in acciaio inox Si possono accendere a settori da 45 Ø
IA ANZ GAR NI 5 AN
ALIMENTAZIONE
DIMENSIONI
PESO
€
PCI505
220 V. 100 W.
50x50x10h
9
250
PCI510
220 V. 200 W.
100x50x10h
18
335
PCI680
220 V. 200 W.
80x65x10h
13
320
PCI640
220 V. 100 W.
40x65x10h
10
280
MODELLO
PORTA RETINE VERTICALE
TORTIERA BORDO BASSO ALLUMINATA CM. Ø
€
TBFA24
24
2,3
TBFA28
28
2,5
TBFA30
30
3,2
TBFA32
32
3,5
TBFA36
36
4
TBFA40
40
6
TBFA45
45
9
TBFA50
50
12
MODELLO
- In acciaio cromato - Bordo interno a spigolo vivo a 90° - 15 posti diametro 33 - 40 cm. - 10 posti diametro 45 - 50 cm.
L’ideale salvaspazio per le tue pizze già pronte in teglia o retina ART. PRV15 € 50 ART. PRV10 € 60
min. 10 pezzi
RETINE FORATE SALVAPIZZA REIN64
RETA45
CARRELLO PORTATEGLIE ZINCATO - Praticissimo nel trasporto di teglie. - in lamiera zincata - Fino a 20 teglie. - Smontabile e su ruote girevoli. - Abbandona la FATICA e risparmia SPAZIO.
CARTE 1 CARTE 2
REIN64
ART. CARTE2 € 170 TEST64 RETA30
- Servono per non bruciare la pizza nel forno a legna, elettrico o a gas. ART. RETA30 ( alluminio) € 6 ART. RETA45 (alluminio) € 10 ART. REAL64 (alluminio) € 17
CARRELLO PORTATEGLIE INOX - Praticissimo nel trasporto di teglie. - In acciaio inox. - Fino a 20 teglie. - Smontabile e su ruote girevoli. - Abbandona la FATICA e risparmia SPAZIO.
TESP64
TEAL64
ART. CARTE1 € 270
Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
17
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FORNI A GAS
CE
- Disponibili in 3 modelli - Camere indipendenti predisposte per la sovrapposizione
MODELLO
G4-33 G6-33 G9-33
Dimensioni interne mm. D E F
Dimensioni esterne mm. B C A 970 500 1060 1060 1300 500 1390 1300 500
680 680 1010
680 1010 1010
CE
Portata termica
Peso netto
€
14 Kw 20 Kw 24 Kw
155 Kg 217 Kg 291 Kg
2.650 3.030 3.580
150 150 150
FORNI A TUNNEL - Forni modulari a tunnel ad aria ventilata - Disponibili in 8 modelli: gas o elettrici - Pannello comandi elettronico - Perfetta uniformità di cottura - Altissima produzione (fino a 150 pizze/ora per camera)
Mod.10/75
CE
da € 7.200,00
Mod.08/50GAS
FRE8
FRIGGITRICI ELETTRICHE DABANCO - Ideali per praticità nella ristorazione rapida -Costruite in acciaio inox - Vasca e resistenze estraibili - Disponibili: a vasca singola o doppia - Voltaggio 220V €
FRULLATORE ELETTRICO - Dotato di variatore di velocità - Ideale per amalgamare, pomodoro, salse, ecc. - Attacco universale per frusta e frullatore - Voltaggio 220V €
DIMENSIONI
LT.
KW
FRE4
21x37x25h
4
2,2
130
MO1
MOTORS
200
FRE4+4
35x37x25h
4+4
4,4
250
FR1
FRULLATORE
115
FRE8
33x60x30h
8
8
200
AS18
ASTA
90
FRE8+8
60x60x30h
8+8
6,5
350
MODELLO
18
MODELLO
DESCRIZIONI
DIM.
cm. 40
Il sottovuoto è l’unico sistema per conservare più a lungo possibile i tuoi alimenti freschi. Mai più sprechi e migliore organizzazione del lavoro. Grazie alle confezionatrici sottovuoto in pochissimi secondi toglierai l’aria dall’alimento evitando così la proliferazione batterica che causa il deperimento dei cibi. Confezionatrici ad aspirazione esterna ideali per alimenti solidi quali, formaggi, salumi, carni, frutta, pesce, ecc. Modelli a campana per prodotti come sopra e liquidi. DIMENSIONI
Barra
€
ELIX DIGIT
40x23x16 h.
38 cm.
345
MEDIUM DIGIT
47x23x20 h.
45 cm.
560
200/S LCD
57x38x23 h.
55 cm.
1.370
SPEEDY LCD
45x56x45 h. 35X35 cm. 2.000
MODELLO
SODDISFATTI O RIMBORSATI
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FORNO ELETTRICO NEW LINE Forni elettrici per pizzerie e gastronomie per piccolo e medio lavoro. - Disponibili in 2 modelli. Caratteristiche generali: - Facciata in acciaio inox. - Suolo camera di cottura in refrattario. - Sfiatatoio per vapori in cottura. (CIP26/CIP26L) - Isolamento in lana di roccia evaporata. - Gruppo di resistenze elettriche corazzate, uno nel cielo e uno nella platea. - Termostato per il controllo della temperatura fino a 500°c. - Su richiesta sono disponibili i modelli 9 e 9+9.
€
°
1.330 1.895 2.000
€
€
290 340 390
400 450 500
FORNI AD ANGOLO
€ 1.200,00
- Disponibili in 2 modelli: 8 pizze Ø 35 cm. 8 + 8 pizze Ø 35 cm.
da € 3.950,00
€ 600,00
CE
Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
19
2204_Catalogo_CIP_2011:3958_Catalogo_CIP_2009
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FFORNI ORNI ELETTRICI A CONVEZIONE IDEALI PER CUCINARE E RISCALDARE Pizza precotta e surgelata (pizza al trancio, rotonda classica e pizzette)
CE
DIMENSIONI
PESO
Kw/h
€
FCE001
48x52x40 h.
16
2,6
490
FCE002
60x58,5x40 h.
20
2,6
550
FCE010
81x81x51 h.
44
5,3
1.100
MODELLO
FCE001
CE
CE
300°c
300°c
FCE010
FCE002
CONSEGNA RAPIDA AL VOSTRO DOMICILIO
QUALITÀ E SERIETÀ C.I.P. le garantisce la qualità assoluta di tutti i prodotti e la correttezza e la fedeltà delle informazioni tecniche dei prodotti illustrati nel catalogo
ASSISTENZA TECNICA
Spediamo a mezzo posta e a mezzo corriere direttamente al vostro domicilio in tempi veloci grazie al fornitissimo magazzino
Il nostro servizio va oltre la garanzia. Infatti, anche dopo i 6 mesi siamo a vostra disposizione per qualsiasi problema tecnico
▼
AUSTRIA
S. STINO TRIESTE
DORIGO
VILLACH ▼
S. DONÀ VENEZIA
▼
TARVISIO
BOLZANO
0421/261460
ZONA ARTIGIANALE
QU AC
A 23 A 22
....... ... .
BELLUNO
TRENTO
UDINE
PORTO S. MARGHERITA
CAORLE
0421/260482
GORIZIA
di Garda
A4 VERONA
VICENZA
ANO
TREVISO TRIESTE
CAORLE PADOVA
VENEZIA
PORTO S. MARGHERITA
VA FERRARA MODENA A 13 BOLOGNA A 22
MARE ADRIATICO
SLOVENIA
Come visitarci:
Autostrada A4 Venezia - Trieste Uscita Noventa - San Donà di Piave Indicazioni per Caorle. Lo Show-room è in via Gritti, 48 a Porto S. Margherita di Caorle (vicino al bowling). SPEDIZIONE
CONTRIBUTO FISSO SPEDIZIONE: Articoli NON voluminosi o max. 5 kg. (spedizione postale) 15,00 + iva Articoli voluminosi Contrassegnati da “ ** ” Fino a 750,00 euro (o pezzo singolo) 25,00 + iva Fino a 1.500,00 euro 3% VALORE NETTO MERCE OLTRE I 1.501,00 euro 2% VALORE NETTO MERCE NB: Per la cassette in plastica il contributo è valido fino a due confezioni.
20
Centro Inter. Pizza Via Gritti, 48 30021Caorle (VE)
@ http://www.centrointernazionalepizza.it E-mail: info@centrointernazionalepizza.it
APPROFITTATE DELLO SCONTO 3% PER PAGAMENTO ANTICIPATO I costi amministrativi sono elevati, essi sono compresi nei prezzi degli articoli. Per non pagarli utilizzate lo sconto pagamento anticipato del 3%.Inviando il pagamento con l’ordine, ci darete modo di registrare una sola operazione, consentendoci di applicarvi lo sconto 3%. Approfittate di questa vantaggiosa opportunità.
PER GLI ARTICOLI CHE NON HANNO IL PREZZO INDICATO RICHIEDILO IN SEDE
SODDISFATTI O RIMBORSATI
2204_Catalogo_CIP_2011:3958_Catalogo_CIP_2009
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NEW
10:17
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BORSE TERMICHE SOFT
4 da Ø 33
NEW
PRATICA MANIGLIA
NEW 3 da Ø 40
3 da Ø 45
OTTIMO ISOLANTE
- Disponibili in 5 modelli, rosse e nere - Insuperabile mantenimento termico - Perfetta chiusura anche con una sola pizza - Chiusura laterale antisoffio - Le nostre borse non sono di plastica e non hanno bisogno di fori anticondensa - Si puliscono semplicemente con un panno umido - Pratiche maniglie - Ampia tasca trasparente portacomande - Ulteriore sconto per quantità (Minimo 5 pezzi)
3 da Ø 50
3 da Ø 60 PORTA COMANDE
N° PIZZE
DIM. EXT.
COLORI
€
BM433
4 x Ø 33
38x38x15
Rosso/Nero
35
BM340
3 x Ø 40 o 4 x Ø 33
41x41x18
Rosso/Nero
40
BM345
3 x Ø 45 o 4 x Ø 40
51x51x18
Rosso/Nero
45
BM350
3 x Ø 40 o 4 x Ø 45
58x58x16
Rosso
50
BM360
3 x Ø 60
61x61x16
Nero
60
MODELLO
CHIUSURA ANTISOFFIO
CASACCHE
Casacche: - Tessuto impermeabile. - Dotate di due tasche una per bibite ed una per il denaro. - Disponibili in colore giallo e rosso - Taglia unisex.
ROSSA - ART. CASRO1 € 31 GIALLA - ART. CASGO1 € 31
Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
21
2204_Catalogo_CIP_2011:3958_Catalogo_CIP_2009
BO33P6
25
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38
- Adatte per trasportare pizze o porzioni di cibo. - Materiale in polipropilene lavabile per il mantenimento del calore. - La struttura è completamente rigida grazie al ripiano intermedio. - Lo strappo è forte e duraturo. - Disponibili in quattro versioni. - Disponibili in cinque modelli dal colore rosso
€ 52,00
BO33P3
10:17
BORSE TERMICHE RIGIDE
38
€ 55,00
25-11-2011
€ 55,00
ART. BO33P3 Modello 3 pizze Ø 30 o 33 cm. ART. BO33P6 Modello 6 pizze Ø 30 o 33 cm. ART. BOA33P6 Modello 6 pizze Ø 30 o 33 cm. ART. BO50P3 Modello 3 pizze Ø 45 cm. ART. BO64P3 Modello 3 pizze Ø 60/40 cm.
€ 75,00
BO50P3
€ 80,00
BO64P3
BOA33P6
15
21
21
25 38
46
46
38
66
38
66
38
BORSE TERMICHE PER PIZZA E CATERING - Disponibili in due modelli di colore nero - Perfette per ogni tipo di consegne: caldo e freddo - Pratica chiusura superiore con tasche laterali - Portabibite - Insuperabile mantenimento termico
MODELLO
LARGHEZZA
FROFONDITÀ ALTEZZA
€
BTMIX0
40 cm.
30 cm.
25 cm.
65
BTGASTRO
56 cm.
36 cm.
35 cm.
95 BTGASTRO
ELEMENTI RISCALDANTI
NEW
80°
BTMIX
- Mantengono la temperatura a 80°c - Forniti con cavo e presa accendisigari - In temperatura in 5/6 minuti - Si possono usare in auto o in negozio - Si possono utilizzare in tutte le borse termiche - Tre modelli a 12 v per consegne calde - CAR 1: spinotto accendisigari per auto
ELE50
MODELLO DIMENSIONI POTENZA
ELE902 ELE90
22
€
ELE 50
30x30 cm.
50 watt
ELE 90
50x30 cm.
90 watt
95
ELE 902
45x45 cm.
90 watt
95
CAR 1
SODDISFATTI O RIMBORSATI
85
10
2204_Catalogo_CIP_2011:3958_Catalogo_CIP_2009
25-11-2011
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BORSE TERMICHE RISCALDATE NEW
51
18
51
BO33P3
BM440
BO50P3
SUPER CALDO A 12 VOLT - Ora traffico e distanza non sono più un problema, con il nostro sistema potrai consegnare la tua buona pizza caldissima fino alla porta del tuo cliente - 12 modelli per tutte le esigenze, pizza, pasta, cinese ecc. - Tutte le borse sono fornite con cavo di attacco per l’auto - In temperatura in pochi minuti (80° C) MODELLO
LARGHEZZA PROFONDITÀ ALTEZZA
CAPACITÀ
€
BO33P3E
38
38
9
3 x 33 cm
145
BO33P6E
38
38
18
6 x 33 cm
170
BOA33P6E
38
38
13
3 x 33 cm
170
BO50P3E
48
48
10
3 x 45 cm
195
BO64P3E
66
46
10
3 x 60/40 cm
205
BM433E
38
38
10
4 x 33 cm
130
BM340E
41
41
10
3 x 40 o 4 x 33
135
BM345E
51
51
10
3 x 45 o 4 x 40
150
BM350E
58
58
10
3 x 50 o 4 x 45
155
BM360E
61
61
10
3 x 60
165
BTMIXE
40
30
10
160
BTGASTRO
56
35
10
190
80° C
in 5 Min.
TRASFORMATORI - 4 modelli per tutte le esigenze per mantenere sempre calde le borse anche in negozio - Alimentate a 12 volt MODELLO LARGH.
PROF.
ALTEZZA CAPACITÀ
TR2
12
20
15
2 Borse
TR5/10
20
28
20
5/10 Borse
TR2
€ 250,00
TR10
€ 450,00
Tel. 0421/261460 - Fax 0421/260482
23
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FORNETTO SCALDAPIASTRE
NEW
PER BORSE TERMICHE
-
-
1 L’ultima grande novità per le vostre consegne Sarà il segreto del vostro successo Mai più consegne fredde Il sistema è semplicissimo: prendi un disco dal fornetto, 2 mettilo nella borsa termica, chiudi la borsa e via! Mantenimento a 75° per più di 30 minuti Consumi riddottissimi: solo 150/w ora Pratico, efficiente, pulito ed igienico Di serie con 6 dischi 3 Ogni disco si scalda € 850,00
MODELLO
LE TRE FASI:
HOT1
CAPACITA` DIMENSIONI POTENZA CONSUMO/H 40x31x26h cm 800 w 150 w/h w 6 Dischi
4
31 cm.
40 cm.
1
26 cm.
2 3
HOT DISK
CONSEGNA
45
54
36
6,5 kg.
CABT50
CASSONETTO PORTAPIZZE
52
PER SCOOTER
54
45 CABT33 A
- Cassonetto portaborse costruito in laminato plastico e bordature in alluminio - Unica e robusta chiusura con sistema tirante - NB. le borse termiche non sono comprese - Disponibile in 4 versioni MODELLO
CAPACITÀ
DIMENSIONI
CABT33A
6 kg.
STAFFE PER CASSONETTI
PESO
€
01 BO33P6 + 01 BO33P3
45x45x52h
6 kg.
210
CABT50
02 BO50P3
54x54x42h
7,3 kg.
240
CABT64
01 BO64P3
70x46x25h
7 kg.
240
- vengono fissate al vostro motorino, due chiusure a tirante per la staffa piccola e quattro per la grande
STAFFA50
Tel. 0421261460 - Fax 0421/260482
- Art. Staffa33 = € 33,00 - Art. Staffa50 = € 41,00 - Art. Staffa64 = € 45,00