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CHICLANA
publicación de actualidad, reportajes e información de Chiclana, Novo Sancti petri y La Barrosa
NÚMEro 10
MAGAZINE
ESTEROS TRADICIONALES
uNA NuEVA MArcA pArA IMpulsAr uN proDucto top
La localidad abandera un ambicioso proyecto que busca promocionar los excelentes pescados y mariscos de estero. pág. 4
JULIO 2020 DESCUBRE CHICLANA
uNA GuíA pArA VIVIr El DEstINo INtENsAMENtE
En nuestro afán de que disfrutes de lo mejor que ofrece Chiclana, abrimos un nuevo espacio de recomendaciones. pág. 14.
puro MAGNEtIsMo Ni siquiera el COVID-19 ha podido oscurecer el brillo de un destino que, más seguro que nunca, vuelve a contar con la confianza de miles de visitantes.
EDITORIAL
ch Magazine · chiclana, julio 2020
LO MEJOR de lo peor
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etidos en agosto, ese que tanto y bueno ha dado a Chiclana, a su riqueza y empleo, el balance de julio (ténganse en cuenta las circunstancias) no ha sido tan malo como cabía esperar para la localidad. Cierto es que una media de ocupación que no alcanza ni el 60 por ciento para el gran destino de playa y sol de España no es para lanzar las campanas al aire, pero también hay que reconocer que es la mejor de las noticias que cabía esperar. Y no solo por el hecho en sí, por el dato frío, sino porque dicho porcentaje de ocupación ha sido fruto de la decidida apuesta por el destino de hoteles, restaurantes, bares, empresas de ocio, etc., que, lejos de esperar, han puesto en marcha toda una 'maquinaria' para, si cabe, incrementar el atractivo de sus ofertas. Acciones, que unidas a las impulsadas por el Ayuntamiento en favor de un destino seguro, han hecho que el sector turístico haya mantenido el tipo y, con ello, que multitud de empresas y trabajadores hayan podido saltar este primer obstáculo. Cierto es que el verano de 2020 no será recordado por cifras astronómicas de visitantes, ni por los acostumbrados índices de rentabilidad del destino, pero, sin lugar a dudas, sí será recordado por la reacción que, en el peor momento, tuvo el sector, al completo, para sacar lo mejor de lo peor.
Juan Manuel Reina
STAFF Edita Novonius Comunicación S.L. Director Juan Manuel Reina Diseño y maquetación estimulokreativo.com Fotografía J.M.R. / P.L.
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Imprime: Imprime Santa Teresa Industrias Gráficas. Sanlúcar de Barrameda.
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ch MAGAZINE · chiclana, 21 sep. 2019
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Seña de identidad gastronómica y cultural de Chiclana, de uno de sus paisajes más característicos, el pescado de estero da un nuevo paso para su reconocimiento con la marca 'Pescado de estero tradicional'
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o se trata de hablar por hablar. De buscar argumentos que respalden teorías vacías. Es una realidad palpable, centenaria y, sobre todo, singular y tremendamente sabrosa. Obviamente, nos referimos al pescado de estero, ese 5 J de esa frontera natural que dibuja en el litoral chiclanero, de la Bahía de Cádiz, uno de los ecosistemas más ricos de cuantos existen. Textura, sabor, cultura, tradición, filosofía de vida e historia dan vida a un producto que es santo y seña del destino Chiclana, de su gastronomía, y que desde hace años viene luchando por un reconocimiento que, dicho sea de paso, ya se ha ganado en las cocinas más exigentes. Búsqueda de reconocimiento oficial que en estos días ha dado un paso más, muy importante, con la puesta de largo de una marca que viene a representar todos esos valores del producto, su entorno y tradición: 'Pescado de estero tradicional'. “El pescado de estero es otra cosa muy diferente al que se captura en la mar o se cría en jaulas flotantes, porque tiene un poco más de grasa, permitiéndose así que se pueda hacer a la sal o de cualquier otra forma, sin necesidad de añadir aceite. Se trata de un producto genuino, natural y ecológico al cien por cien, con una alimentación totalmente natural”, destaca el alcalde, José María Román”. "No nos cansaremos de repetirlo", añade, "el pescado de estero tradi-
De sabor intenso y gran variedad, los pescados y mariscos de estero son un valor al alza de la cocina local
cional es el 5J de su especie, con un sabor inconmensurable, pero que, desgraciadamente, se ha diluido entre el resto de productos de la mar o los cultivos en jaulas flotantes”. Un 'olvido' del que se pretende salir con herramientas como la marca 'Pescado de estero tradicional', que se espera que sirva de llave para la conquista de nuevos espacios gastronómicos y de consumo. Empresa en la que están comprometidas la Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP 56) y CTAQUA. Entre los argumentos que abandera 'Pescado de estero tradicional' para promocionar su consumo destaca la alimentación natural de los pescados y mariscos que se crían en los esteros, a base de plancton, algas y pequeños crustáceos (nada que ver con las picisfactorías), y su extraordinaria variedad y exquisitez: dorada, robalo, anguila, lenguado, lisa, quisquilla, camarón, ostión y langostino, entre otros.
PRODUCTO
ch MAGAZINE · chiclana, 21 sep. 2019
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LA RECETA
Frito de estero Ingredientes: dorada de estero, (500 gramos), lubina de estero (500 gr.) lisa de estero (500 gr.), lenguado de estero (500 gr.), camarones de estero (250 gr.), 1 docena de ostiones de estero, pimientos pequeños para freír (250 gr.), 6 rebanadas pequeñas de pan asentado, algas marinas deshidratadas en polvo (15 gr.), salicornia fresca (50 gr.), ½ vaso de zumo natural de limón, sal de algas, aceite de oliva virgen extra y harina especial para fritos. Preparación: Tras limpiar los pescados, se cortan a trozos no muy grandes, se lavan y reservan en un recipiente. Se abren los ostiones y se reserva tanto la carne como el líquido. En otro recipiente se preparara una marinada. En un mortero se maja la salicornia y posteriormente se disuelve con el zumo de limón, el líquido de los ostiones y medio vaso de aceite. A continuación se incorporan las algas marinas deshidratadas y un poco de sal de algas. Se remueve bien todo el conjunto y se vierte en el recipiente donde reservamos el pescado. Se mezcla con este aliño y se deja macerar durante al menos dos horas. Se pone en el fuego una sartén honda tipo perol con abundante aceite y mientras se calienta el aceite se enharinan el pescado, los ostiones y los camarones. A continuación se fríe primero el pescado, después los ostiones y, por último, los camarones. Cuando estén bien fritos se colocan unos minutos sobre papel absorbente y, posteriormente, se sirven los trozos de pescado en una fuente de presentación, se reparten los ostiones por la bandeja y se espolvorean los camarones por encima. En el mismo aceite, y para capturar toda la esencia de los esteros, se fríen los pimientos y las rebanadas de pan, que nos servirán como guarnición de este “Frito de Estero”.
Chiclana abandera un proyecto de Bahía En esta aventura Chiclana comparte objetivo con esas otras localidades de la Bahía de Cádiz (San Fernando, El Puerto de Santa María y Puerto Real) cuyo pasado está muy ligado a los esteros y la sal. No obstante, tal y como resaltó Juan Manuel García de Lomas, secretario general de la Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP 56), "debemos agradecer al Ayuntamiento de Chiclana su generosidad porque es un impulso del municipio, aunque es extensivo para toda la Bahía de Cádiz”.
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rEportAjE
ch Magazine · Chiclana, julio 2020
EXpErIENcIAs EN clAVE DE sAl SalinaS de chiclana te propone deScuBrir, Sentir y deguStar uno de loS paiSajeS máS SingulareS de la localidad
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e las innumerables experiencias que ofrece el destino Chiclana, pocas son equiparables a las que se desarrollan en uno de sus paisajes más característicos, ese que, desde la orilla del Atlántico, dibujan salinas y esteros. Experiencias que tienen nombre propio y que cada año, cada temporada, atraen a un mayor número de visitantes; especialmente a esos que, ávidos de nuevas emociones, buscan aquello que hace a este territorio diferente al resto. Sensaciones en clave de sal que desde hace años transmite con gran originalidad el Centro de Recursos Ambientales ‘Salinas de Chiclana’, referente de todo ese mundo que, siglo a siglo, se ha ido gestando en torno a este rico espacio natural. Un paisaje en blanco cuyas imágenes, historia, tradición y sabores te invita a conocer y degustar Salinas de Chiclana a través de una aventura que te llevará desde las salinas hasta la cocina, esa en la que conjuga con gran creatividad y acierto los sabores y texturas que caracterizan a los
productos del territorio. Aventura que da comienzo a primera hora de la mañana y que se desarrolla por ese laberinto blanco en el que, aún hoy, encuentran refugio algunas de las centenarias salinas chiclaneras. Conocer los distintos tipos de sal que existen, cómo se cultiva y de dónde parte la tradición salinera son algunas de las incógnitas a las que darás respuesta en esta primera parte de la actividad. Recorrido que desembocará en uno de los grandes y espectaculares rincones de las salinas, su spa salino, un remanso de paz y salud único, primero de estas características en toda España. Finalmente, Salinas de Chiclana te propone culminar esta inolvidable experiencia con una comida en la que, como no podía ser de otra forma, los grandes protagonistas son todos aquellos productos que dan vida a este paisaje: sal, algas, doradas, lisas, lenguados, etc. Si estás interesado en participar en ella puedes informarte y reserva a través de los teléfonos 667 664 844 / 670 465 909 y del email info@salinasdechiclana.es
OPINIÓN
ch Magazine · chiclana, julio 2020
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LA ATALAYA Una década, ya, del Museo de la ciudad J. LUIS ARAGÓN ANTROPÓLOGO
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espués de la inauguración de la Casa de Cultura, en 1999, el siguiente objetivo cultural del Gobierno municipal fue, la creación del Museo de la ciudad. Un anhelo para los regidores y una ilusión para la ciudadanía. Finalmente se hizo realidad en julio de 2010. Por tanto, se cumple en este mes el décimo aniversario, una década, de su apertura. Un acontecimiento que no debe pasar por alto, máxime cuando el museo se ha convertido en un referente cultural de primera magnitud, no solo en la ciudad sino en la provincia, en Andalucía y, sin exagerar, en otros lugares de España y el extranjero. Exposiciones temporales, conferencias, cursos universitarios, talleres, presentaciones de libros y piezas para el propio museo… son parte de su corta, pero notable y digna trayectoria. Una institución que es, y forma parte importantísima, de nuestro patrimonio cultural – antropológico–, histórico y etnográfico; que se reinventa cada día con el aumento del número de piezas expositivas que se van integrando en su colección permanente; nuevas adquisiciones que enriquecen el recorrido o relato museológico; unas por compras del propio museo, y otras por donaciones que no han cesado de llegar desde su inauguración. Pero el museo no es un gabinete de antigüedades, como en otras épocas, sino un ser –un ente– vivo, dinámico y cambiante de carácter permanente que adquiere, conserva e investiga un conjunto de colecciones que representen el valor histórico, artístico, científico y técnico. El museo nos identifica como comunidad de un territorio en el que han dado múltiples procesos históricos entre diversas culturas: paleolítica, neolítica,
turdetana, fenicia-púnica, romana, musulmana, cristiana… Y, además exhibir nuestro patrimonio con fines de estudio, educación y contemplación para el interés del público, desempeña la función de transmitir conocimiento sobre la capacidad del ser humano de crear cultura, bien propia o ajena. Ahora, en este décimo aniversario después del confinamiento y la cuarentena, el museo ha abierto sus puertas con una amplia, extensa y escogida muestra que ocupa dos de las tres salas
El museo es un ser -un entevivo, dinámico y cambiante de carácter permanente
de “temporales” con solo –todo sería imposible– una mínima, pero representativa parte, de lo que han sido las más de sesenta exposiciones temporales realizadas en sus salas. Todo ello, al margen, cómo no, de su magnífica e importante exposición permanente que evoluciona para el conocimiento y disfrute de la ciudadanía. Vayan a visitarla. Y lo olviden: el museo muestra, enseña y educa cumpliendo así, también, la función social de la Historia.
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DESARROLLO
AGENDA 2030: NUEVOS RETOS PARA UNA CHICLANA MEJOR
la LOCALIDAD ASUME EL COMPROMISO DE LA ONU EN FAVOR DE UNA SOCIEDAD MÁS IGUAL, JUSTA Y QUE MIRA AL FUTURO Y A SU DESARROLLO DESDE LA SOSTENIBILIDAD
ch Magazine · chiclana, julio 2020
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u nombre es Agenda 2030 y es el reto de aquellas sociedades que desean caminar hacia un mundo mejor, sin pobreza, sostenible y más igual. Un nuevo paradigma que nace en la ONU y que se ha convertido en la nueva hoja de ruta de una ciudad, Chiclana, dispuesta a apostar por la igualdad, la conservación del medioambiente, la educación, la reducción de la huella de carbono, las energías limpias, la inclusión social y un conjunto de valores que, en definitiva, aspiran a un mundo mejor. “Es un proyecto con unos objetivos relevantes, de diálogo social y de canalización de los fondos europeos, que nos va a permitir ser de esas ciudades de España, que no son muchas, que ponen en marcha realmente esta Agenda Urbana", ha destacado el alcalde. De espíritu integrador, la participación de los colectivos ciudadanos se antoja clave, ya que uno de sus mayores objetivos y clave del éxito va a ser que nadie se quede atrás. Coordinada por Francisco Javier López, viene a reforzar el compro-
miso y esa nueva forma de analizar y afrontar el futuro de la ciudad por la que ya viene apostando el gobierno municipal a través de iniciativas como la Estrategia de Desarrollo Urbano Sostenible. Programación, identificación, formulación de la Agenda Urbana, ejecución, seguimiento y difusión marcan el desarrollo de una hoja de ruta que busca hacer de Chiclana
rOMÁN, ALCALDE: "SOMOS UNA DE LAS POCAS CIUDADES DE ESPAÑA QUE ESTÁ COMPROMETIDA" una ciudad más justa, más habitable y con un futuro más sostenible en base al desarrollo de acciones que, tal y como viene abanderando la Delegación de Medio Ambiente, 'hablan' en verde y en común. Agenda que, por su puesto, busca seguir ahondado en esa idea de ofrecer un destino turístico de mejor calidad.
ch MAGAZINE · chiclana, 21 sep. 2019
FUE NOTICIA
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hostelería
ATENAS PLAYA, UN 'DESTINO' SEGURO EN LA BARROSA
pionero EN CERTIFICACIONES DE CALIDAD, obtiene la marca de implantación del sistema de prevención de riesgos para la salud frente al COVID-19
ch Magazine · chiclana, julio 2020
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eferente del destino Chiclana, de uno de los sectores que mejor proyecta lo que representa este paraíso de sol, playa, gastronomía, ocio..., Atenas Playa vuelve a marcar el paso en la costa en lo que se refiere al compromiso con la calidad, el servicio y la seguridad. El chiringuito, situado en la playa de La Barrosa, en la bajada junto al hotel RIU, ha apostado en esta ocasión por la obtención de una nueva certificación en favor de la seguridad en estos tiempos de pandemia. Concretamente, el establecimiento que regenta Miguel Grande acaba de recibir el 'safe tourism certified'. Dicha marca, que tiene carácter voluntario y que ha sido creada por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), es un sello de "garantía y certificación de implantación del sistema de prevención de riesgos para la salud frente a la COVID-19". 'Safe tourism certified' busca transmitir el concepto de turismo
seguro certificado, recogiendo en el propio sello que lo se viene a certificar es la implantación de un sistema de prevención de riesgos para la salud frente al coronavirus. "Como bien saben quienes nos conocen y tienen en Atenas Playa su lugar de descanso y diversión, algo que agradecemos enormemente y, aún más, este verano; siempre hemos apostado por mejorar nuestras instalaciones y servicios en favor de nuestros clientes y del destino Chiclana". "Una apuesta", destaca Miguel Grande, "que este año nos ha supuesto nuevos retos. Obstáculos a los que no le hemos dado la espalda y de los que, poco a poco, hemos ido aprendiendo". "Es por ello", subraya, "que, nada más implantarse, hemos querido contar con esta nueva marca orientada a la implantación de un sistema de prevención de riesgos para la salud frente al COVID-19. Para nosotros, como para el resto de colegas hosteleros, la seguridad es una prioridad irrenunciable".
EMPRESA
ch Magazine · chiclana, julio 2020
ASISTENCIA Y ASESORAMIENTO EN CLAVE EMPRESARIAL la gran labor de sus profesionales ha convertido a q-innovate consultores en referente DE quienes buscan ampliar sus horizontes a través de la excelencia
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n un escenario empresarial cada vez más complejo y competitivo, Q-Innovate Consultores se ha convertido en destacado referente de aquellas empresas e instituciones que buscan ampliar sus horizontes de negocio, reconocimiento y éxito a través de una asistencia y asesoramiento independiente, personal y profesionalizado. Consultora de carácter andaluz con una alta consolidación y experiencia en el mercado (2005), QInnovate Consultores cuenta con una amplia cartera de clientes (gran parte de ellos en Chiclana), habiendo logrado una alta fidelización gracias a la alta eficacia de sus profesionales en servicios de asesoramiento y
asitencia técnica ISO, subvenciones para la ejecución de proyectos y formación. Gran parte de su éxito reside en los niveles de confianza y continuidad que logra en sus relaciones profesionales, motivado en el trato personal e individualizado que imprime a cada uno de los proyectos que ejecuta. Fruto de su experiencia, Q-Innovate Consultores proyecta su acción en todos los sectores, agilizando y flexibilizando el desarrollo de las tareas empresariales a través de sus profesionales. Labor que Q-Innovate Consultores fundamenta en cuatro principios: independencia respecto a terceros, especialmente en la toma de decisiones referente a proveedores o subcontratas de sus clientes; evaluación inicial de los proyectos, lo que permite diseñar el plan de acción más adecuadao a los objetivos; implementación personalizada, a través de un servicio personalizado y único para cada tipo de entidad y cliente, con el objetivo de lograr que dichos sistemas de gestión aporten un valor añadido a la empresa y se obtegan beneficios, y fiabilidad y confidencialidad.
UN GRAN NÚMERO DE EMPRESAS DE CHICLANA YA CONFÍAN EN SU LABOR
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servicios ASESORAMIENTO Y ASISTENCIA TÉCNICA ISO Su larga experiencia en el sector garantiza la correcta consecución de cualquier proyecto que ejecuta su personal técnico, altamente cualificado. SUBVENCIONES PARA LA EJECUCIÓN DE PROYECTOS Trabaja en la obtención de líneas de subvención en el marco de Andalucía, posibilitando ahorros para sus clientes que pueden alcanzar el 50 por ciento de los proyectos a desarrollar. FORMACIÓN Posibilita la mejora de la situación laboral y amplía el horizonte de sus clientes a través de su Área de Formación Reglada, en la que le oferta diversos cursos ajustados a las necesidades de los demandantes.
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OCIO
lA mar DE CERCA El Panoramic bus te invita a aSOMARtE AL ATLÁNTICO DESDE ESE mágico PERFIL QUE VA DESDE LA LOMA DEL PUERCO a Sancti Petri Y a EMBARCARtE EN las innumerables PROPUESTAS que ofrece su espectacular lámina de agua
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hiclana es un destino de emociones. Emociones que tienen que ver con su gente, gastronomía, historia, patrimonio, paisajes y, muy en especial, con su litoral; esa espectacular lámina de agua que se extiende desde el emblemático poblado almadrabero de Sancti Petri hasta una de sus privilegiadas atalayas, la Loma del Puerco. Es en este entorno atlántico ligado al Parque Natural Bahía de Cádiz en el que se escenifica gran parte de esas emociones con nombre de Chiclana. Experiencias que van desde las espectaculares puestas de sol que culminan cada día las inolvidables jornadas de playa en La Barrosa y Sancti Petri hasta esas actividades que nos invitan a descubrir fortalezas tan únicas y mágicas como el Castillo de Sancti Petri. Universo de sensaciones que, con el Panoramic bus de Belizón y Rodríguez como hilo conductor, las empresas de la localidad ligadas al ocio y al deporte náutico ofertan este verano en un paquete denominado 'Aventuras Sancti Petri'. Producto especialmente diseñado para quienes eligen
ch Magazine · chiclana, julio 2020
OCIO
ch Magazine · chiclana, julio 2020
No importa la edad que tengas Lo mejor de la oferta náutica y de ocio que tiene lugar en aguas de La Barrosa y Sancti Petri es que tiene en cuenta a todos los públicos. Así, el visitante o chiclanero más pequeño puede disfrutar desde los campamentos y talleres que organizan empresas como Novojet hasta los paseos en catamarán de albarco.com y las visitas al Castillo de Sancti Petri. Actividades que se multiplican para los jóvenes y mayores con la práctica y formación en distintas modalidades náuticas.
Chiclana como punto de descanso y se alojan en la zona de hoteles y en las urbanizaciones de la costa, propone actividades tan únicas como visitas/rutas al Castillo de Sancti Petri, la Punta del Boquerón o el Parque Natural Bahía de Cádiz (caño de Sancti Petri) en kayak. Experiencias diseñadas para todas las edades a las que se suman paseos en catamarán o clases de iniciación en disciplinas como windsurf, piragüismo, etc. Y es que Sancti Petri, que fuera sede del mundial de vela que tuvo lugar en la Bahía de Cádiz, es uno de los enclaves más privilegiados
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de cuantos existen en la costa de Cádiz para el desarrollo de deportes náuticos y actividades de ocio ligadas al mar. Cabe recordar que el Panoramic Bus es una de las grandes y recientes apuestas de la empresa Belizón y Rodríguez por el transporte público de calidad en la localidad. Concretamente en favor de ese visitante que quiere conocer lo mejor, lo más 'vistoso' y singular de este destino llamado Chiclana. “Los tiempos son difíciles para todos, pero somos empresarios que no nos escondemos cuando sopla un vendaval”, subraya Nicolás Rodríguez, gerente de la empresa chiclanera de transporte público. “Este proyecto puede existir en cualquier momento, pero", destaca, " para ello, como ha sucedido ahora, debemos estar unidos. Así que, tras lo sucedido en los últimos meses, hemos querido unir la zona hotelera y de urbanizaciones con Sancti Petri con una amplia variedad de horarios, finalizando la última salida desde el poblado tras la puesta de sol”. "Se trata de un gran paso, sobre todo, después de lo que hemos pasado a lo largo de los últimos meses", apunta José María Román. "Este tipo de iniciativas", asegura, "ayudan a fortalecer al conjunto de pequeñas empresas del sector, que supone un movimiento muy relevante”. "Felicito a todos estos empresarios por unirse y sumar, en vez de dedicarse a luchar por su cuenta", concluye.
Las actividades náuticas y de ocio en Sancti Petri son atractivos destacados del verano de Chiclana
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GUÍA- CH RECOMIENDA...
ch Magazine · chiclana, julio 2020
Susana Fernández se suma al equipo de ch Magazine En nuestro afán por descubrirte los grandes tesoros, las mejores experiencias del destino Chiclana, hemos incorporado a ch Magazine a Susana Fernández. Enamorada de una tierra en la que ha veraneado durante muchos años y ahora se ha afincado, ha desempeñado su labor profesional en medios como Cope, Libertad FM,, Intereconomía y Es. Radio, entre otros. Una voz más en ch Magazine para abrirte las puertas de nuestra gran pasión, Chiclana.
POPEYE
Culto a los grandes productos del mar y los esteros Si eres un gran amante del pescado, de los que se capturan en aguas de la Bahía de Cádiz o en los esteros chiclaneros, tu parada obligada tiene nombre y apellidos: Restaurante Popeye (carretera de La Barrosa, Km 4,5). De reconocido prestigio y larga trayectoria, su cocina ha hecho de los excelentes productos del mar y los esteros su máxima fuente de inspiración, proponiéndonos una interesante y sabrosa carta de autor que lidera Francis Mayo. Entre sus exquisitas einteresantes propuestas destaca su Bogavante Bellavista, sabroso y delicado bocado en el que tienen especial protagonismo los mariscos de la zona. tfno: 956 49 44 24
MANGUITA PLAYA
Sugerentes sabores y texturas de mar en estado puro Decir Manguita Playa (Novo Sancti Petri) es referirse a los mejores sabores y texturas de un territorio que tiene como norte gastronómico el mar. Establecimiento señero donde los allá, su filosofía gastronómica gira en torno al producto de calidad. El arroz con carabineros y el pescado a la marinera se antojan dos joyas de su propuesta gastronómica, esa a cuyo frente se encuentra Antonio Estrada Barberá, nieto de Manuel Barberá. tfno: 956 49 64 19 email: administracion@manguita.es
GUÍA-CH RECOMIENDA
ch Magazine · chiclana, julio 2020
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CACHITO NOVO
El maridaje perfecto entre la tradición y la innovación Familia de larga tradición hostelera, te invita a un viaje gastronómico que navega entre los platos más tradicionales, caso de su arroz negro, y esos bocados llenos de innovación y creatividad, que dan un protagonismo muy especial a productos top como el atún rojo. Amplio y a 'orillas' del Novo (Novo Center), se antoja el lugar ideal para disfrutar de comidas únicas. El pescado es su principal materia prima. tfno: 956 49 52 49
OCCIDENTAL
Orixes Godella, aromas afrutados y delicados
JOYERÍA BENÍTEZ
El mejor detalle para un verano inolvidable Las joyas están asociadas a momentos únicos, irrepetibles, a esos que te gustaría retener, recordar, para siempre. Ese es el sueño de Joyería Benítez (Centro Novo Center), que retengas en tu mente este verano tan especial con una de las innumerables joyas que pone a tu disposición en su reconocido establecimiento. Un sinfín de colecciones y piezas salpicadas de originalidad y belleza que darán respuesta a tus deseos. tfno: 956 49 56 5 email: jonas@joyeriabenitez.com
Dispuesto a salpicar la buena gastronomía local con aromas afrutados y delicados, llega a Chiclana, a sus restaurantes, un vino acunado en tierras gallegas (Orense). Ideal para maridar con los excelentes pescados de la zona, Orixes Godella se caracteriza por su color amarillo con ribete dorados. Límpido y brillante en nariz y Boca, nos regala aromas afrutados de pepita (ciruela reina, claudia...) y recuerdos florales (tilo y azahar). Bien estructurado, potente, graso y sin aristas, fruto de una cuidada y esmerada vendimia manual, cuenta con una producción limitada de 15.000 botellas. Un vino que a buen seguro enamorará a los amantes de esos caldos que sirven para elevar el valor gastronómico de los platos que acompaña y que se antoja perfecto para degustar en esos momentos tan especiales con amigos y familiares.
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guía-ch RECOMIENDA...
ch Magazine · chiclana, julio 2020
CASTILLO DE SANCTI PETRI
Aventúrate a descubrir la gran fortaleza de nuestro litoral Imagen de las puestas de sol más bellas y espectaculares de cuantas existen a este lado del Atlántico, el Castillo de Sancti Petri es el gran tesoro del litoral gaditano. Parte destacada de ese triángulo mágico que conforma junto al poblado almadrabero y el Parque Natural Bahía de Cádiz, visitarlo es recorrer la rica historia de este bello rincón marinero, en donde se dice estuvo el antiguo Templo de Hércules. Un encanto, el de sus muros y dependencias, al que se suman las espectaculares vistas que desde esta atalaya marinera se divisan. La
Punta del Boquerón, la playa de La Barrosa, el Parque Natural de la Bahía y el poblado almadrabero muestran todo su esplendor desde esta icónica fortaleza. Lo puedes descubrir a través de visitas guiadas con travesía en embarcación semirrigida (de lunes a domingo, a las 11.30, 18.00 y 20 horas) y visitas guiadas sin travesía (a determinar con el cliente). tfno: 667502369 email: info@elcastillodesanctipetri.com
SALINAS DE CHICLANA
Sumérgete en el apasionante mundo de la sal y los esteros Si hay algo que diferencia a Chiclana del resto de destinos es ese paisaje de sol y esteros que te invitamos a descubrir de la mano del Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclanas. Spa salino, catas de sal, rutas teatralizadas, catas de pescado de estero, algas marinas y sal, extracción de sal y despeque y degustación son algunas de las muchas experiencias inolvidables que puedes vivir junto a familiares y amigos. tfno: 667 664 844-670 465 909. email: info@salinasdechiclana.es
GUÍA-CH RECOMIENDA
ch Magazine · chiclana, julio 2020
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VIAMED NOVO SANCTI PETRI
El mejor aliado para unas vacaciones seguras Con el mejor cuadro médico y unas instalaciones de vanguardia, Viamed te ofrece un servicio de calidad para que puedas disfrutar de unas vacaciones seguras. Un centro equipado con quirófanos, camas de hospitalización, laboratorio de análisis clínico... y una veintena de especialidades (anatomía patológica, ginecología, cirugía plástica y reparadora, medicina interna, etc.). tfnos: 956 495 000-956 495 000. Email: comunicacion@viamedsalud.com
HUERTA DEL NOVO
NOVOJET
ALBARCO.COM
Diversión y aprendizaje en verde
Aventuras únicas en el paraíso
Experiencias al vaivén de las olas
Junto a la costa, en un marco incomparable, la Huerta del Novo te propone mil y una actividades relacionadas con la naturaleza. El mejor lugar para que los pequeños de la casa hagan de sus vacaciones algo muy especial. Huerto infantil, contacto con animales y talleres nocturnos para familias son parte de una oferta que no olvida la gastronomía. tfno: 650 633 566. Email: lahuertadelnovo@hotmail.com
¿Te gustan los deportes náuticos y la aventura? ¿Te apetece disfrutar de ellas en un marco incomparable y de la mano de una empresa líder en el sector? Si es así, no dudes en visitar Novojet. Ubicada en el poblado de Sancti Petri, esta empresa chiclanera te propone actividades tan apasionantes como sus excursiones en kayak al Castillo de Sancti Petri. tfnos: 956 49 49 32-666 270 722 Email: info@novojet.com
Si quieres disfrutar a tope de las experiencias que te ofrece un destino de mar tan singular como Chiclana, la respuestra es albarco.com. Con sede en el poblado almadrabero, te propone paseos en catamarán por el entorno del Parque Natural Bahía deCádiz, fiestas de piratas a bordo, desplazamientos al Castillo de Sancti Petri y un sinfín de actividades más. tfnos: 856 910 015 - 617 378 894 Email: info@albarco.com
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ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
ch Magazine · chiclana, julio 2020
ubicados en un entorno paradisiaco, Los apartamentos de novo resort son la máxima expresión de la excelencia en primera línea de playa
El Gran oasis del descanso y la salud con vistas al atlántico
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icen que la felicidad son momentos; instantes de relax, placer y armonía que nos generan personas, experiencias y lugares únicos. Estímulos que, cuando de alojamientos turísticos se trata, solo están al alcance de entornos mágicos y establecimientos top que persiguen y proyectan la excelencia en su máxima expresión. Un concepto, la felicidad (bienestar, salud, confort...), que es la gran fuente de inspiración, la piedra filosofal, del que ha sido considerado en varias ocasiones el mejor resort de playa de Europa; ese paraíso de tintes tropicales y vistas infinitas a una de las mejores playas de España (La Barrosa) que conforman el Hotel Royal Hideaway Sancti Petri y, muy en especial, los apartamentos Novo Resort Sancti Petri. Alumbrados a orillas del Atlántico y en un entorno natural inigualable (35.000 metros cuadrados de jardín tropical), los alojamientos de Novo Resort se antojan el Edén turístico del litoral, ese rincón soñado que atrae y cautiva para siempre a quienes los visitan. Espectaculares refugios de descanso y placer que prometen días inolvidables en compañía de nuestros seres queridos. Apartamentos de lujo con 3 y 2 dormitorios, 2 y 3 baños y terraza; áticos de lujo con 3 dormitorios con jacuzzi o piscina y áticos-aparta-
Sus áticos y apartamentos están ideados para satisfacer a los clientes más exigentes
ch Magazine · chiclana, julio 2020
ALOJAMIENTOS
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Piscinas y jacuzzis son elementos destacados de estancias de lujo diseñadas para ofrecer experiencias únicas mentos de lujo con 2 dormitorios y jacuzzi dan vida a un concepto vacacional único, diferente, salpicado de los mil y un estímulos que ofrecen el entorno y los servicios del Hotel Royal Hideaway Sancti Petri. Emociones que van desde su amplia oferta gastronómica, conformada por ocho restaurantes y bares al servicio de los paladares más exigentes, hasta las magníficas instalaciones dedicadas al cuidado del cuerpo y la salud (piscina climatizada, centro de fitness, salón de belleza-peluquería, boutique spa y spa suites de lujo). Espectaculares campos de golf, playas de azules y dorados intensos, los mejores beach clubs de la costa andaluza y un sinfín de propuestas de ocio, gastronomía, diversión y deporte vienen a poner en el entorno la guinda a la que, sin duda, es la gran experiencia de alojamientos turísticos de este privilegiado rincón del sur de Europa. Tel: 956 92 21 62 E-mail: reservas@novoresort.com
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CIUDAD
Al servicio de la historia El antropólogo José Luis Aragón Panés es nombrado cronista OFICIAL de la CIUDAD
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icen de ellos que están llamados a remover los recuerdos de sus conciudadanos para lograr la comprensión del pasado y el presente. Una tarea que, desde hace siglos, se conoce con el nombre de cronista y que, desde hace unos días, desempeña oficialmente José Luis Aragón Panés. Nacido en Chiclana de la Frontera, en la calle Constitución número 5, el 17 de noviembre de 1955, Aragón Panés pasó su infancia y adolescencia en la antigua Colonia Vitícola de Campano, en la que cursó el antiguo Bachillerato Agrícola-Ganadero. En octubre de 1973 comenzó sus estudios de Ayudante Técnico Sanitario, que finalizó en 1976, obteniendo al año siguiente, por concurso de mérito, plaza en el recién creado Ambulatorio Jesús Nazareno. En él ha permanecido hasta su jubilación, en este mes de julio, tras 43 años de servicio. En el año académico 1997-1998 se matriculó en la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Sevilla, cursando estudios de Antropología Social y Cultural. Tras culminar dichos estudios comenzó sus primeras investigaciones formales sobre la historia y aspectos antropológicos sobre Chiclana. A lo largo de todo este tiempo ha colaborado con diversos medios de comunicación en prensa, radio y televisión (Diario de Cádiz, Chiclana Información, El 7º de Chiclana, Boletín Cultural de Chiclana, Agenda municipal, El CH Magazine, El Periódico de Chiclana, Crónica filatélica de Madrid, Atalaya Filatélica de Sevilla…
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Canal Sur, Televisión Chiclana, Radio Chiclana…), escribiendo más de cien artículos sobre Chiclana y su historia. Asimismo es autor de siete libros: Breve historia del constitucionalismo; Campano, el cauce de la vida; Chiclana de villa a ciudad; Chiclana durante la ocupación francesa en la Guerra de la Independencia; Breve historia de Chiclana; Antonio García Gutiérrez, crónica para una biografía y Campano, el sueño de un liberal. Además, es coautor de varios libros: La des-
Estudioso e investigador de Chiclana, es autor de siete libros trucción de la democracia; Monstruos y fantasmas de Chiclana; 19 huellas; Casas inolvidables de Chiclana; De torre a torre; Mi calle… En imprenta: Chiclana de la Frontera en los Archivos Apostólicos Vaticano, Fundación Casa Medina Sidonia e histórico Municipal. Asimismo, ha impartido numerosas conferencias y realizado diversas exposiciones culturales. Actualmente prepara la exposición, Bicentenario de Florence Nightingale (1820-1910).
Chiclana sí es CIUDAD para perros La LOCALIdad ya cuenta con su primer espacio de esparcimiento canino, una zona ajardinada de 550 metros cuadrados y un sinfín de elementos para el disfrute de SUS USUARIOS
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n el objetivo de seguir creciendo en favor de una ciudad más sostenible y habitable para todos los que forman parte de ella, Chiclana ya cuenta con su primera zona de esparcimiento dedicada a perros. Ubicada en el Parque Federica Montseny junto al puente del VII Centenario, consta de un circuito de unos 550 metros cuadrados, con elementos tales como salto de altura, mesa, rueda, plataformas, slalom, pasarela, túnel, obstáculos, etc. “Se trata”, ha indicado José María Román, “del primero de la media docena de instalaciones de este tipo que pretendemos instalar". Por su parte, .el delegado de Medio Ambiente, Roberto Palmero, ha afirmado que “la inversión ha superado los 30.000 euros y animado a realizar un uso responsable".
ch MAGAZINE · chiclana, julio 21 de2020 diciembre 2019
TRANSPORTE empresa
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EL GOURMET de LA ROJA ALINEA A HOSMAN EN SU '0NCE TITULAR' Ana prieto, GERENTE: "Para nosotros, una empresa chiclanera, Es un honor ser parte de un proyecto de marca de país que busca ganar el futuro a través de la gastronomía y el deporte"
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l Gourmet de La Roja, un ambicioso y novedoso proyecto que auna los valores del deporte (de la selección española de fútbol) y la excelencia de los productos y la gastronomía española, ya alinea en su 'once titular' a una empresa chiclanera. Una empresa, Hosman, con una larga y reconocida trayectoria en el mundo de la hostelería y que, gracias a su esfuerzo, compromiso y afán de superación, se ha convertido en todo un referente y, desde hace unos meses, en patrocinador ejecutivo del mencionado proyecto. “Estamos encantados de trabajar con empresas que hacen que las cosas ocurran y Hosman es una de ellas”, destacó Félix Sánchez, representante del Gourmet de la Roja, en el homenaje a Hosman, en el que estuvieron
presentes la primera teniente de alcalde, Ana González; el delegado de Fomento, Adrián Sánchez; la delegada de Turismo, Pepa Vela; el chef del Gourmet de la Roja, Daniel García Peinado; la delegada territorial de Salud, Isabel Paredes; el presidente de la Confederación de Empresarios de Cádiz, Javier Sánchez Rojas; el presidente de HORECA, Antonio de María, y el presidente de la Asociación de Empresarios de Chiclana, Antonio Junquera, entre otros. "Para nosotros", subrayó Ana Prieto, responsable de Hosman junto a Rafael Polanco, "es un auténtico honor recibir un homenaje por nuestra presencia en un proyecto de futuro y éxito en el que confiamos". "Es nuestro deseo seguir con paso firme hacia el futuro, formando parte de una aventura de marca de país”, concluyó.
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DESCUBRIENDO CHICLANA
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La pandemia ha impedido este año la tradicional celebración de las fiestas de santa Ana, máxima expresión popular de la devoción a esta virgen
Blanca paloma, rosa de los vientos, Atalaya religiosa... ermita de Santa Ana Por PEDRO LEAL
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s martes y, como es tradición desde hace años, las puertas de la Ermita de San Ana, el templo con la mirada más amplia y profunda de Chiclana, se abren de par en par para recibir a numerosos fieles. Devotos que, haga frío o el calor asfixiante de estos días, no dudan en ascender a la cima del cerro para, con el sentimiento de siempre, reencontrarse con la guardiana y el consuelo de sus desvelos, la virgen de Santa Ana, obra del escultor Domenico Giscardi. Ascensión que, como reza en la inscripción que preside el cerro, les conduce a la "Colina de Santa Ana, Molino, Fortín, Ermita y antigua atalaya desde la que se alertaba al pueblo de Chiclana de los ataques vikingos y moriscos. Rompiente del Levante y del Poniente, Blanca Paloma para los barcos de la mar, Rosa de los Vientos" y que,en estos días de pandemia y suspensión de las tradicionales fiestas tiene un significado muy especial. Humilde, de extrema blancura y marcado estilo neoclásico, la Ermita de Santa Ana es obra del arquitecto Torcuato Cayón de la Vega (1772 y 1774)y desde sus inicios ha tenido un marcado carácter religioso, pero también social, ya que pronto se convirtió en lugar de encuentro y ocio para numerosas familias chiclaneras, así como de otras localidades vecinas, caso de Medina Sidonia.
En el siglo XIX, llegado este tiempo, numerosas familias se reunían en su entorno para disfrutar de las célebres meriendas
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DESCUBRIENDO CHICLANA
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Imagen de la virgen de Santa Ana, obra del escultor Domenico Giscardi
Célebres fueron en el siglo XIX sus tradicionales meriendas de verano, jornadas festivas y religiosas que se convirtieron en tradición. Testigo destacado de episodios históricos para la ciudad y la provincia de Cádiz como la Guerra de la Independencia, entre sus encantos destaca su privilegiada ubicación, desde la que se disfruta de las mejores vistas de la Bahía de Cádiz y de la propia localidad. Un paisaje espectacular en el que se alternan el azul de las aguas de la Bahía de Cádiz, el blanco de las salinas, el verde de pinares y viñedos y el marrón de los esteros. Y es que pocos placeres son igualables al de asormarse a esta privllegiada atalaya natural y dejar volar la imaginación por los innumerables encantos de un territorio que, aún hoy, se antoja único.
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EMprEsA
solucIoNEs ElÉctrIcAs Morol, pROFESIONALIDAD Y GARANTÍA
reFerente del Sector, oFrece laS mejoreS reSpueStaS a todo tipo de inStalacioneS
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on una dilatada experiencia y un prestigio reconocido tanto en Chiclana de la Frontera como en el resto de localidades de la provincia e, incluso, fuera de ésta, Soluciones Eléctricas Morol se ha convertido en todo un referente de profesionalidad y eficiencia para quienes precisan de las mejores y más rápidas respuestas a sus necesidades. Con la calidad como valor irrenunciable, Soluciones Eléctricas Morol ofrece el mejor servicio calidad/precio a todo tipo de instalaciones, ya sea en el ámbito particular como en el empresarial. Filosofía y compromiso que le han servido para hacerse con la confianza de un gran número de negocios (chiringuitos, restaurantes…) y clientes tanto en Chiclana como fuera de la localidad. Del mismo modo, Soluciones Eléctricas Morol, con el asesoramiento más profesionalizado, también ofrece sus servicios para instalaciones de carácter fotovoltaico. “Nuestro único objetivo es poner a disposición de quienes depositan su confianza en nosotros el mejor servicio posible, ofreciendo
las soluciones técnicas más idóneas”, destaca Alberto Olmo, responsable de Soluciones Eléctricas Morol. “Queremos que nuestro cliente", subraya, "se sienta tranquilo y seguro de que, una vez asumido el compromiso del trabajo a desarrollar, va a contar con un servicio profesional y de confianza, que va a estar atento en todo momento
ALBERTO OLMO, RESPONSABLE: "NUESTRO GRAN OBJETIvO ES OFRECER UN SERvICIO PROFESIONAL" para el óptimo funcionamiento de su instalación”. Asimismo, Soluciones Eléctricas Morol también realiza trabajos de obra nueva, sector en el que la labor de sus profesionales se ha convertido en sinónimo de máxima eficiencia y garantía. Teléfono: 607 37 15 24 email: albertmorol@hotmail.es
ch MAGAZINE · chiclana, 21 sep. 2019
FUE NOTICIA
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chIclANA EN El rEcuErDo
cAl blANcA durante SigloS ha realzado la limpieza y potenciado la mágica luz de eSaS caSaS y patioS en loS Que loS chiclaneroS han eScrito gran parte de SuS vidaS Texto: JOSÉ DE MIER / Foto: PEDRO LEAL
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arece evidente que la señora de aspecto sosegado y edad indeterminada ha querido retratarse dentro del sencillo, tradicional, además de hermoso, cuadro que se nos muestra. Estamos contemplando una casa situada en la calle Santísima Trinidad, esquina con la de San Pablo, formando parte de lo que muchos conocemos, todavía, como 'barrio nuevo'. Son de las calles y casas más antiguas de Chiclana, empezaron a desarrollarse a principios del siglo XIX, cuando el pueblo comenzaba a expandirse por la ladera, que dominaba 'el castillo del lirio', acercándose a las proximidades del río y al antiguo y primer cementerio de la población. Tal vez por eso los términos 'barrio nuevo' y 'cementerio viejo' se han utilizado para designar la misma zona. Son muchas las incursiones que ha realizado Pedro Leal con su cámara por este barrio, siempre buscando el detalle constructivo, la vivienda antigua o alguna escena cotidiana del discurrir de los días. Sabe que la blancura de sus fachadas y de sus patios se realzan con la limpia y mágica luz que casi siempre los envuelve. La cal en estas construcciones no solo ha servido para enjalbegar las paredes. Tal vez, su uso más importante ha sido de aglomerante en morteros de cal, arena y agua para trabar los mampuestos en los grandes y anchos muros, además de revocar sus paredes tanto interiores como exteriores. La cal aérea es capaz de conservarse en perfectas condiciones durante siglos y además, al tener una gran capacidad bioclimática, hace que un edificio tenga frescor en verano y calor en invierno. La mañanera luz solar que desparrama una intensa claridad sobre las blancas
paredes testimonian el trágico efecto producido por el despiadado paso del tiempo, el envejecimiento por el uso se visualiza en los deslucidos paramentos, en la desvencijada puerta o en los desgastados escalones. La vegetación que invade la cubierta de tejas árabes, incluso la que contienen las dispares macetas, aumenta esa sensación de envejecimiento. En el centro de la imagen, la señora, la abuela de la casa, parece predispuesta a observar como los días pasan con su
su cApAcIDAD bIoclIMátIcA hA procurADo A lAs VIVIENDAs FrEscor EN VErANo Y cAlor EN INVIErNo cansina rutina. Siempre con su delantal, la 'rebequita' (se la puso para la foto) y sentada sobre una sillita, baja y con asiento de enea, también mermada por la edad, parece sentirse dominadora de un patio en el que se habrá desarrollado una parte muy importante de su vida. Su tarea diaria, el cuidado de la casa, sigue desempeñándolo como si tuviera veinte años, lo que está al alcance de sus posibilidades siempre tiene que destilar limpieza. ¿Cuántas manos de cal le habrá dado a esos paramentos, para que reluzcan y no contengan ni sombras?¿ cuantas veces habrá barrido los suelos de ese patio?. Como ella repite de forma casi constante, “podrán estar viejos, pero siempre limpios”.
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Chiclana en el recuerdo
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HOMENAJE
José Antonio GOnzález, más presente que nunca a sido y sigue siendo uno de los grandes valores sociales y empresariales de Chiclana. Una de esas personas trabajadoras, entrañables y humildes que tuvieron a su pueblo siempre presente; de ahí que, entre otras muchas distinciones, recibiera la de Hijo Predilecto. Cercano, con gran sentido del humor y batallador incansable, José Antonio González ocupa desde hace unos días un lugar privilegiado en el Ayuntamiento, concretamente en la antesala de Alcaldía, donde luce un retrato suyo realizado por Manuel Cano. Un honor que ha sido agradecido por sus seres queridos, especialmente por su hijo Miguel González, máximo exponente de una familia que sigue siendo referencia para Chiclana y el mundo empresarial.
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COVID-19
TURIsmo, a la vanguardia de la calidad y la seguridad La oficina y los puntos de información obtienen la Q de Calidad y el distintivo 'Andalucía Segura' a Oficina de Turismo y los puntos de información turística de la localidad siguen acaparando distinciones que los consolidan como referentes de buen servicio. Reconocimientos que pasan por la conservación, un año más, de la Q de Calidad y la obtención del distintivo, de nueva creación, 'Andalucía Segura'. Concretamente, este nuevo distintivo, concedido por la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía, viene a reconocer que la Oficina de Turismo ubicada en el centro de interpretación del Vino y la Sal y los puntos de Información Turística de la Primera Pista de La Barrosa y del Novo Sancti Petri cumplen las medidas de seguridad sobre el COVID-19.
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“El objetivo es devolver la confianza a los profesionales y consumidores turísticos, proporcionando seguridad al destino”, indicó la delegada municipal de Turismo, Pepa Vela, que, además, destacó que “debemos evitar riesgos de contagio y establecer procedimientos preventivos y más seguros para el desarrollo de la práctica turística”. Cabe recordar que Chiclana fue el primer municipio de la provincia de Cádiz en lograr el distintivo ‘Andalucía Segura’ para sus playas.
Pepa Vela, delegada: "el objetivo es devolver la confianza a profesionales del sector y visitantes"
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OCUPACIÓN HOTELERA
JULIO CIERRA CON CASI UN 55 POR CIENTO
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as cifras no son las habituales de un mes de julio en Chiclana, que, de existir total normalidad, superarían el 90 por ciento de ocupación en los hoteles de 4 y 5 estrellas. No obstante, a tenor de unas circunstancias tan adversas, el casi 55 por ciento de ocupación que ha arrojado
julio no es un mal dato. Concretamente, la ocupación en los hoteles y apartahoteles de cuatro y cinco estrellas del Novo Sancti Petri y La Loma se ha situado en el 54,73 por ciento. En los establecimientos de cinco estrellas (cuatro hoteles y un apartahotel), la ocupación ha superado el 60 por ciento (60,13), mientras que en los de cinco la media de ocupación ha sido del 51,74. Por otro lado, en cuanto a los hoteles y hostales de dos y tres estrellas (un total de doce
establecimientos), el porcentaje de ocupación han alcanzado el 60,66 por ciento. Por su parte, los cuatro hostales de una estrella han logrado una ocupación del 70 por ciento, mientras que los apartamentos turísticos y el camping ha superado el 50. “El gran trabajo que se ha
Los hoteles de cuatro estrellas superaron el 60 por ciento y los de 5 rozaron el 52
llevado a cabo durante los meses de abril, mayo y junio en cuanto a campaña de publicidad y concienciación, así como el esfuerzo por parte de los establecimientos hoteleros para acondicionar sus instalaciones y mejorar los servicios de limpieza, higiene y seguridad, ha posibilitado que el turista, fundamentalmente nacional, haya vuelto a apostar por el destino Chiclana”, ha subrayado Pepa Vela, delegada de Turismo, que espera que agosto arroje mejores datos.
SANCTI PETRI
OK DE COSTAS Y PUERTOS DE ANDALUCÍA AL PLAN ESPECIAL I existe un proyecto de impulso turístico que puede y debe suponer un antes y un después, ese es el desarrollo del poblado almadrabero de Sancti Petri; mágico rincón al que están muy ligados sentimentalmente los chiclaneros. Un proyecto que ha dado un nuevo paso con los informes favorables de Puertos de Andalucía y Costas al Plan Especial. “Estos dos documentos nos llevarán a realizar algunos ajustes en la redacción del Plan inicial, pero nos permiten poderlo llevar ya a Pleno para su
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aprobación definitiva”, explicó el regidor chiclanero, José María Román. Asimismo señaló que, “me he puesto en contacto con la delegada provincial de Fomento, Mercedes Colombo, para trasladarle nuestra voluntad para que si fuese preciso la firma de un convenio de colaboración entre Puertos de Andalucía y este Ayuntamiento para el desarrollo del poblado, nosotros estaremos en el mejor ánimo, desde la lealtad institucional y el necesario entendimiento de las dos piezas principales del poblado como son las dos administraciones". "No podemos olvidar", añadió, "que la ITI de Sancti Petri tenía concedidos cinco millones y la Junta los retiró. Nosotros vamos a aprobar el Plan Especial antes de que acabe el año y vamos a cumplir con el guion previsto en lo que a su aprobación se refiere".
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TE INTERESA
ch Magazine · chiclana, julio 2020
Apuntes Fiestas Patrona
Suspendidos los actos más destacados Desde la Hermandad de Nuestra Señora de Los Remedios, en acuerdo con el director espiritual, párroco y superior de la comunidad de Agustinos Recoletos de Chiclana, Ayuntamiento y Consejo de Hermandades, se han acordado las siguientes medidas con respecto a la Festividad de la Patrona: suspender la presentación del cartel anunciador, pisa de la uva, ofrenda floral y salida procesional. Medidas que se enmarcan en el contexto del COVID-19.
Vino y sal
El centro recibe 832 visitas en julio El Centro de Interpretación del Vino y la Sal sigue siendo el gran referente de los espacios culturales de la ciudad.
Sabías que...? La localidad llegó a contar con casi cuarenta fincas dedicadas al cultivo de la sal; fue a principios del siglo XX Hace unos tres mil años que los fenicios impulsaron la transformación de las marismas de Chiclana (junto a las de San Fernando, El Ouerto de Santa María y Puerto Real) para el cultivo de la sal; un producto que, eso sí, experimentó un mayor auge con posterioridad, en la época romana, con la elaboración de los salazones. Históricamente, Chiclana, sus salinas, han tenido un destacado protagonismo y, ya en 1500, figuraban entre las más importantes del conjunto de Andalucía. No obstante, el gran auge de las salinas chiclaneras tuvo lugar a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando en el término municipal se contabilizó un total de 38 fincas dedicadas al noble arte del cultivo de la sal. La cruz se vivió a finales del siglo XX, cuando desapareció el 90 por ciento de estas salinas.
Cifras 1,9
MILLONES PARA EL COMERCIO Es la cantidad que, a través de la EDUSI, se destinará a la dinamización del sector en la localidad.
Hasta el 31 de julio
280.000
Cruz Roja realiza más de 1.500 atenciones
Un total de 21.000 usuarios han utilizado la herramienta municipal para consultar el estado de ocupación de las playas.
Los servicios de Cruz Roja, con una notable implantación en favor de la seguridad en las playas de Chiclana, han realizado 1.531 atenciones hasta el 31 de julio.
CONSULTAS EN 'PLAYASapp cHICLANA'
TE INTERESA
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Museo de Chiclana, una década de refugio a la cultura
SALVADOR SOBRAL Y PITINgO, ARTISTAS DESTACADOS DE UN CARTEL DE AUTÉNTICO LUJO
Música de raíz Vuelve lo mejor del jazz y el flamenco en las royal hideaway sessions del barceló Aunque la oferta musical y cultural se está viendo mermada este verano por el COVID-19, Chiclana es estos días escenario destacado de sobresalientes actuaciones. Concretamente de dos estilos musicales de raíz, el jazz y el flamenco. El escenario no es otro que las Royal Hideaway Sessions 2020, que han levantado su telón con las
actuaciones de María Toledo y Tomatito, ¡ahí es nada! Dos grandes artistas que han puesto un dulce prólogo a una 'aventura' musical que en laspróximas semanas contará con las actuaciones de: Piraña y amigos con Farru y Carpeta, 15 de agosto, a las 22:00 h; Dorantes ‘Interacción’ con Leonor Leal, 22 a las 22:00; Trío Garum con Salvador Sobral, 23, a las 22:00; Piraña y amigos con Pitingo, 27 de agosto, a las 22:00, y Benavent, di Geraldo y Pardo, 28, a las 22:00. Un cartel de auténtico lujo que viene a enriquecer a ún más un evento musical por el que en anteriores ediciones han pasado grupos y artistas de la talla de Marlango, Paquito D’Rivera, José James, Andrea Motis y Zenet, entre otros muchos.
Hicieron Chiclana Fernando Quiñones: letras de cercanía y ultramar Nacido en Chiclana a comienzos de los convulsos años 30 del siglo pasado, Fernando Quiñones es uno de los mayores referentes que, de cara al mundo literario, ha 'engendrado' la localidad. Poeta de vocación temprana, cultivó un original modelo de poema narrativo, adentrándos en el ámbito cultural hispánico, en sus vertientes americana y árabe. La canción del pirata, Las mil noches de Hortensia Romero, Las crónicas de Al-Andalus , Crónicas americanas, Crónicas de Hispania y el libro de relatos Viento sur son algunas de sus numerosas obras literarias.
El pasado 28 de julio se cumplieron diez años, una década, de la apertura del mayor de los escenarios culturales y artísticos de la ciudad, el Museo de Chiclana. Creado al amparo de la histórica Casa Briones, este espacio no ha dejado de latir con fuerza desde su inauguración, albergando nada menos que 60 exposiciones temporales;
además de su exposición permanente. La historia, la memoria, el arte, la literatura, el pensamiento, la música, el juego... han sido algunos de los temas de unas exposiciones que son parte importante del hilo conductor de la muestra 'Museo de Chiclana. 10 años ya' que se ha creado para tan destacado aniversario. Una instalación cultural a cuyo frente se encuentra Jesús Romero y que, tal y como ha destacado el alcalde, "ha servido de elemento dinamizador de la ciudad, especialmente del centro".
ch MAGAZINE · Chiclana, 21 sep. 2019
coroNAVIrus COVID19
ESCH GURMé
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¡No tIrEs los GuANtEs Y MAscArIllAs Al suElo!
Mantén limpia tu ciudad. Evita la propagación del virus sE rEspoNsAblE, sE solIDArIo Usa las papeleras y los contenedores
Deposita la basura dentro del contenedor