Pour la fête des amoureux, la Chef vous prépare un menu à partir de beaux produits de saison, savoureux et authentiques : Amuse bouche surprise du chef *** Duo de Foie gras du Sud ouest l'un confit par nos soins, l'autre poêlé en escalope, verrine de Pomme granny et mousse de Céleri *** Saladine de Homard Médaillon lustré au jus court de carapaces, sur une saladine de Homard à la Grenade et Légumes de saison vinaigrette aux fines herbes *** la Féra du Léman au Paradis Dos rôti, sauce au panais parfumée aux graines de paradis comme au Moyen âge, Légumes de saison *** Sélection de 3 Fromages de nos régions *** Cannelloni au Chocolat noir Crémeux de Chocolat noir sur un sablé à la Figue et Vanille de Madagascar, jus rouge aux sucs de betterave
CHÂTEAU DE COUDREE - HOTEL **** - RESTAURANT - BAR - ESPACE CULTURE 74140 SCIEZ TEL +33 (0)4 50 72 62 33 Au bord du LAC DE GENEVE - Rive Genève Thonon-les-Bains Evian www.coudree.fr - chateau@coudree.fr