Saveurs locales

partir à la découverte des arrêts gourmands

découvrez ce qu'il y a derrière votre assiette. des producteurs aux restaurateurs en passant par les boutiques et les transformateurs.

Suivez les panneaux « Arrêts Gourmands » sur votre chemin. Au fil des rencontres, laissez-vous enrichir par les savoir-faire uniques de la région. Voilà une belle façon de déguster pour vrai la ChaudièreAppalaches.

tables gourmandes

Sortez vos ustentiles et découvrez des restaurateurs créatifs qui s'inspirent des meilleurs produits de la ChaudièreAppalaches pour créer des assiettes hautes en saveur!

PUB DE LA CONTRÉE

Saucissons, viandes fumées, fromages affinés, légumes biologiques... laissez-vous inspirer par les ardoises mettant en vedette des ingrédients du terroir et des fermes locales. P. 125

DU CÔTÉ DE CHEZ SWANN

Ici, on privilégie les produits du terroir de Lotbinière, la fraîcheur et le goût. Imaginez la saveur et la délicatesse d'authentiques crêpes bretonnes dans un décor style bord de mer. P. 152

CRÊPE AU FROMAGE GOUDA BERGERON, POMMES ET FRAISES FRAÎCHES. LA BOÎTE DU TERROIR : FROMAGE DE CHÈVRE DE CASSIS ET MÉLISSE, CRAQUELINS SIGNATURE DE J'AIME BELLECHASSE ET CHARCUTERIES D'ICI.

O'RAVITO CAFÉ-RELAIS

Un endroit sympathique où saveur, simplicité et plein air se donnent rendez-vous pour offrir des recettes santé et succulentes et qui mettent de l'avant les produits de la région. P. 153

LA BOÎTE GOURMANDE : CROISSANT AU JAMBON DE LA BOUCHERIE TURLO ET SON SCONE GOURMAND DE CAMERISES ST-PHILIPPE.

CAFÉ LA COUREUSE DES GRÈVES

Une carte gourmande aux saveurs locales et actuelles. Des mets savoureux et colorés d’une cuisine constamment réinventée. Le charme de l’endroit est indéniable, c’est le genre de restaurant où l’on se sent comme à la maison! P. 158

BURGER DE BISONS CHOUINARD ET FROMAGE LE CANOTIER DE L'ISLE.

AUBERGE DES GLACIS

À la Buvette du Moulin, on vous propose une atmosphère conviviale et décontractée, des plats recherchés qui changent au gré des saisons et des arrivages et des produits locaux seulement. P. 157, 162

ESTURGON DE LA POISSONNERIE DONALD LACHANCE ET LÉGUMES D'AUTOMNE.

Saviez-vous que?

L'Auberge des Glacis met en vedette plus de 70 producteurs locaux de la ChaudièreAppalaches dans son menu.

BLEUETIÈRE MARLAND

Un comptoir à pizza napolitaine qui offre un menu de pizzas changeant, inspiré des récoltes de la ferme et des produits agricoles de la région. C’est le rêve éveillé que nous offre la Bleuetière Marland. P. 122, 154

PIZZA AUX LARDONS DE LA FERME LE PORC DE BEAURIVAGE, ACCOMPAGNÉE DE LA SIEUR DE LÉRY DE FRAMPTON BRASSE.

apéros Les coups de cœur de folks & forks

Pendant 8 semaines, Frédérike, mieux connue sous le nom de Folks & Forks, a parcouru plusieurs kilomètres à la découverte de sa région afin de vous la faire connaître à travers ses escapades gourmandes. Voici, ses coups de cœur.

APÉRO #1 : THÉO BBQ

« J'ai tellement eu un bel accueil. Les gars sont passionnés, le spot près du fleuve est incroyable, la bouffe est savoureuse. Par la suite, j'ai reçu de nombreux messages d'abonnés qui ont fait comme moi ! C'est vraiment un incontournable. » ! P. 156

APÉRO #2 : LES BLEUETS DU VIRE-CRÊPES

COUP DE CŒUR : LES CÔTES LEVÉES & « J'AI BU LA MEILLEURE MARGARITA DE MA VIE ». « Je dois avouer que c'est un endroit que je connais bien, près de la maison. La déco est belle et la bouffe est bonne. J'aime beaucoup l'ambiance et l'énergie des employés. Le Foodtruck, c'est vraiment leur projet et c'est réellement motivant pour eux. Ici, il faut vivre l'expérience complète avec la fameuse crème molle aux bleuets ». P. 121, 153

COUP DE CŒUR : LA POUTINE AU POULET BBQ ET LE GRILLED-CHEESE DES CHAMPS (PAIN LOCAL + FROMAGE BRIE + CONFIT D'OIGNON + JAMBON).

APÉRO #3 : L'AUBERGE DES GLACIS

« Il faut dire que cet endroit me rappelle le temps où mes grands-parents étaient aubergistes. Des beaux souvenirs d'enfance ! Ici, c'est vraiment une histoire de famille et de passion. Tout le monde met la main à la pâte ! Le cachet de l'auberge est incroyable et la nourriture aussi. J'ai eu une belle discussion avec le chef Pascal sur l'importance des produits du terroir dans sa cuisine ». P. 157, 162 COUP DE CŒUR : LE CAVIAR D'AUBERGINE.

APÉRO #4 : VERGER À TI-PAUL | CIDRERIE ET TARTERIE APÉRO #5 : LA CHARLOISE

« Josiane est vraiment passionnée et elle nous a si bien accueillis. L'ambiance était parfaite, d'un côté les enfants qui jouent avec les animaux de la fermette et, de l'autre, les parents qui goûtent aux cidres et dégustent la bouffe du fumoir au son de la musique country. J'ai tellement passé un beau moment ! » P. 122

COUP DE CŒUR : « JE PENSE QUE J'AI MANGÉ LES MEILLEURES CÔTES LEVÉES DE MA VIE. »

APÉRO #6 : LA CONTREBANDE MICROBRASSERIE

« Une fois la porte ouverte, je me sentais ailleurs. J'étais vraiment heureuse de découvrir la nourriture à La Contrebande. J'ai adoré les pilons de poulet, le burger, les crevettes, les bâtonnets de fromage. C'était savoureux et la bière était tout aussi bonne ! » P. 124 COUP DE CŒUR : LA SMOOTHIE WITBIER CAMERISE ET GOYAVE. « Ici, Charlotte, la propriétaire, nous a offert une expérience WOW avec un tour de voiturette dans le vignoble. Nous avons profité de cette chance pour discuter avec elle et en apprendre plus sur La Charloise. J'avais acheté de la bouffe pour faire un piquenique familial tout en profitant de la dégustation de vins. J'ai trouvé l'accueil très chaleureux et l'environnement, avec les champs, magnifique. » P. 118 COUP DE CŒUR : « J'AI TELLEMENT AIMÉ LE VIN DE VENDANGES TARDIVES. »

APÉRO #8 : LA BOUCANERIE DEL TONIO

« Le spot est incroyable. Tu peux créer ton apéro où tu veux près du fleuve, sur le quai, sur la terrasse. Pour la bouffe, je dirais que c'est du street food - haut de gamme. Tout était délicieux. Pour l'alcool, on propose des bières de microbrasseries à proximité. Avec le coucher de soleil, la vue sur le fleuve et la bouffe Del Tonio, je ne pouvais pas demander mieux pour le dernier apéro ! » P. 152 COUP DE CŒUR : LES TACOS / POULET FRIT AIL ET CHIPOTLE, FROMAGE, SAUCE BUFFALO, SALSA FRAÎCHE ET LAITUE ICEBERG.

APÉRO #7 : LE RICANEUX

« C'était si beau avec le coucher de soleil, les champs, le tracteur vintage. Je garde un bon souvenir de ce doux moment, sur notre table de piquenique, à jaser avec Nathalie, la propriétaire, et à déguster les savoureux produits. Nous avons complété notre repas avec du fromage, des charcuteries et autres grignotines offerts sur place. » P. 124

COUP DE CŒUR : LA PIMPANTE - UNE BOISSON ALCOOLIQUE DE FRAISES ET DE FRAMBOISES PÉTILLANTE GAZÉIFIÉE AVEC 12 % ALC./VOL.

RESPIRER LE GRAND AIR de nos Appalaches

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