vegetarian Pizza de Br贸colis
Bebidas: Ch谩 Verde / Principais Receitas: Br贸colis & Broto de Bambu
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vegetarianismo não pode ser encarado como uma simples e mera dieta alimentar, deve ser abraçada por todos nós com total dedicação e amor. A alimentação é um dos itens mais importantes, um hábito alimentar saudável é capaz de prevenir e até curar certas doenças. Ser vegetariano vai além do prato de comida posto à mesa. É muito mais um estilo de vida guiado pela ética do que uma simples opção alimentar. Por esse motivo, quem se convida a entrar nessa jornada busca não somente o bem para si próprio, como para o nosso encantado Planeta Terra. A pessoa que escolhe trilhar por esse caminho tem consciência de que transformar animais
em meros produtos de consumo, além de um ato de violência, é algo que está diretamente ligado à destruição dos recursos naturais. Tornar vegetariano tem grandes impactos na vida de uma pessoa. Ter coragem e ousadia de ser diferente dos padrões da sociedade, enfrentando as dificuldades sociais e alimentares não é tarefa fácil e dispensa um belo esforço. Pessoas que tornam vegetarianas por consciência e ética, sem modismos ou falsas filosofias, e enfrentam essas dificuldades são especiais. E essas são as verdadeiras peças que movem e transformam a si mesmas, refletindo na mudança que o mundo realmente precisa.
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BRÓCOLIS A p e q u e n a “arvorezinha”, como muitas crianças costumam chamar o brócolis, tem um nome muito mais complicado do que esse; pelo menos para os cientistas, ele não difere das outras línguas, pois é conhecido como broccoli. Da família das crucíferas, como a couve-flor e o repolho, o brócolis ostenta títulos importantes à saúde, a maioria relacionando seu consumo à menor incidência de câncer, o que não é pouca coisa. Entre as hortaliças, o brócolis é a que tem a maior concentração de ferro, nutriente essencial para a síntese das células vermelhas do sangue (hemácias), que são responsáveis por transportar oxigênio para todas as células do corpo. Este é um fato muito importante porque a dieta do brasileiro, em geral, é bastante pobre nesse mineral. O brócolis também é rico em fibras e boa fonte de cálcio, vitaminas B e vitaminas A, C e K. Com tantos benefícios, não perca a chance de aliar sabor e saúde: consuma o alimento cru ou cozido rapidamente para não perder os nutrientes. O vegetal é, na verdade, uma flor gigante, o que o torna uma das flores comestíveis mais consumidas no mundo. O brócolis é um bom ingrediente para preparar deliciosas massas. folhas podem ser cortadas em tiras finas e substituir a couve.
Batata com Brócolis (vegana) Ingredientes: 500 g de batata 1/2 maço de brócolis 2 colheres (sopa) de azeite ou a gosto 1 cebola picada Salsinha picada Sal a gosto
Preparo Higienize o brócolis, separe-os em buquês e cozinhe-os em água e sal. Reserve. Cozinhe as batatas com as cascas, em separado. Descasque-as depois de cozidas e corte-as em quatro. Reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida coloque a batata, deixe dourar um pouco e por último acrescente o brócolis. Tempere com sal e pimentacalabresa a gosto, salpique a salsinha picada e sirva.
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Arroz com Broto de Bambu Receita de Arroz com Broto de Bambu 4 copos de Arroz 5 à 7 cogumelo 2 brotos de bambu 1/2 acenoura ralado 1 gengibre Tempero 1 e 1/2 colher de shoyu (sopa) 1 colher de sal (chá) 1/2 colher de açúcar (chá) 1 e 1/2 colher de molho de gergelim Modo de fazer 1 - Deixe o arroz lavado e de molho por uma noite antecipado 2 - Lave os cogumelos e tire o excesso de água, depois corte as em pedaços. Lave também a acenoura e o broto de bambu. após lavada corte as em pedaços pequenos também. 3 - Lave o gengibre e corte a em pedaços finos, depois coloque na panela com óleo pra dar uma fritada (neste momente, já deixe preparado 2 copos de água quente) acrescente os cogumelos para dar uma fritada também e por fim coloque o arroz e a água preparada (precisa ser água quente para que o arroz seje cozido bem), Depois adicione os temperos e deixe em fogo médio cozinhando. Quando a água estiver quase seco, diminui o fogo para fogo baixo e coloque a tampa, deixando por 10min. Depois de 10min. tira a tampa e coloque o broto de bambu, dê uma mexida e coloque a tampa novamente por min., depois de 5min. pode desligar o fogo. 4 - Após desligar o fogo, deixe tampado por mais 10 min. para garantir o arroz cozido, depois de 10min. passado, pode servir.
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Yakissoba Tradicional
Receita de Yakissoba Tradicional 300g espaguete do fininho 1 colher de sopa de óleo 1/2 maço pequeno de brócolis 1/2 maço pequeno de couve-flor 6 colheres de sopa de molho shoyo 400g de tirinhas de carne de soja 100 g de champignon 250ml de água 1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água acelga ao seu gosto Modo de Preparo 1 - Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho 2 - Utilize uma panela grande , coloque água e o azeite e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo alto, coloque a maisena dissolvida em água e mexa até engrossar 3 - Baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura, cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga 4 - Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto 5 - Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho Está pronto para servir! A dica é usar espaguete integral para a receita ficar mais saudável, o sabor continuará o mesmo
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Chá vs Café Saúde × Cafeína√ Sabor √
√ Saúde × Cafeína √ Sabor O chá branco se que os antioxidantes do chá branco tinha potencial antienvelhecimento, pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer, além como inflamação e doenças do coração. Beber chá quente demais aumenta o risco de câncer de esôfago.
Os cientistas acreditam que os produtos químicos encontrados no café poderia ser usado para fazer as novas drogas para o tratamento de doença cardíaca e insónia. Mais de 1000 produtos químicos foram encontrados no café torrado com 19 sendo conhecidos cancerígenos.
Fatos de chá e café
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CHÁ
chá pode ajudar a prevenir o desenvolvimento da diabetes tipo 1 e retardar a progressão uma vez que tenha desenvolvido.
CAFÉ Café provoca a descoloração dos dentes.
O chá contém flúor, que protege os dentes.
Café melhora a recordação de curto prazo, bem como a melhoria tempos de reação. A maior melhoria foi observada em idosos.
Beber 3-4 xícaras de chá por dia pode reduzir o risco de um ataque cardíaco. Beber café tem sido demonstrado para diminuir o risco de desenvolver a gota em homens com mais de 40.
O chá verde pode oferecer alguma proteção contra o câncer de pulmão de acordo com estudos.
Chá pode conter pesticidas, mesmo se ele foi rotulado como orgânico.
A pesquisa mostrou que o café diminui o fluxo sanguíneo para o coração.
O chá contém uma grande quantidade de tanino, Tanin reduz a absorção de ferro no organismo que pode levar a anemia.
Beber oito ou mais xícaras de café por dia aumenta significativamente o risco de morte fetal.
adição de leite no chá pode eliminar benefícios contra o câncer.
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Gengibre
Os 10 Benefícios do Gengibre para Saúde O Gengibre tem sido usado como um remédio natural para muitas doenças durante séculos. Agora, a ciência está a aproximar-se e pesquisadores de todo o mundo estão descobrindo que o Gengibre faz maravilhas no tratamento de todos os tipos de Câncer, desde a enxaqueca. Continue lendo sobre os 10 Benefícios do Gengibre Para saúde.
Benefícios do Gengibre no Tratamento do Câncer do Ovário: O Gengibre pode ser a arma poderosa no tratamento de câncer de ovário. Estudo realizado descobriram que o Gengibre em pó induz a morte celular em todas as células de câncer de ovário para o qual foi aplicado.
Benefícios do Gengibre na Prevenção do Câncer de Cólon: Um estudo da Universidade de Minnesota descobriram que o Gengibre podem retardar o crescimento de células de câncer colorretal.
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Benefícios do Gengibre contra Enjoo matinal: Uma revisão de vários estudos concluiu que o
Benefícios do Gengibre Contra Náuseas: O Gengibre Mostrou-se sea associada com a doença de movimento.
vitamina B6 no tratamento da doença de manhã.
Benefícios do Gengibre no Alívio de Azia: O Gengibre tem sido usado como um remédio natural para azia. É mais frequentemente feita sob a forma de chá para esta
Benefícios do Gengibre ao Reduzir mostrou que o Gengibre tem um potente analgésico natural.
Benefícios do Gengibre contra Gripe e Resfriados:O Gengibre tem sido muito utilizado como um tratamento natural para resfriados e gripe. Muitas pessoas acham gengibre para ser útil no caso de gripes ou intoxicação alimentar, o que não é surpreendente, dado o gengibre tem efeitos positivos sobre o aparelho digestivo.
Benefícios do Gengibre para Cólicas Menstruais: Na medicina chinesa, o Chá de Gengibre com açúcar mascavo é usado no tratamento de cólicas menstruais. Veja também Algumas receitas que o Gengibre é utilizado, focando um emagrecimento saudável.
Benefícios do Gengibre no Alívio das Enxaquecas: Estudos Realizados mostrou que o Gengibre podem proporcionar alívio da enxaqueca, devido à sua capacidade de parar de prostaglandinas de causar dor e
Benefícios do Gengibre na Prevenção da Nefropatia Diabética: Um estudo feito em ratos diabéticos descobriram que os ratos que receberam gengibre teve uma menor incidência de nefropatia diabética (lesão renal).
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SUSHI
Receita de Sushi Arroz: 2 xícaras (chá) de arroz japonês 2 xícaras (chá) de água Tempero para o arroz: 1/2 xícara (chá) de vinagre japonês para sushi (tozan) 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 colher (café) de sal 1 colher (café) de ajinomoto Sushi de verduras: 1 xícara de água 3/4 xícara de açúcar 1/4 xícara de shoyu 1 cenoura cortada em tiras no sentido do comprimento 15 vagem Gengibre em conserva, cortado em tiras Montagem: 1 pacote de nori (algas)
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SUSHI MOCHI
Receita do Mochi: Ingredientes: Rendimento 15 porções. 300 gm de arroz mochigome 300 ml de água Amido de milho para envolver os bolinhos Para mochi coloridos use corante comestível (opcional) O receio pode ser do que quiser Modo de Preparo: 1 - Lave bem o arroz e deixe na água de um dia para o outro(24 horas) 2 - No dia seguinte escorra toda a água 3 - Coloque metade do arroz e 300 gm de água no liquidificador e bata por 30 segundos ou ate virar uma massa sem deixar nenhum grão de arroz 4 - Coloque o resto do arros e faça a mesma coisa 5 - Despeje tudo num refratário e leve ao micro ondas por 2 minutos na potencia alta 6 - Mecha na mistura e coloque de novo por mais 2 minutos ate a mistura se transformar numa massa consistente. Caso ainda esteja mole leve de novo para o microondas por mais 30 segundos ou 1 minuto.(Também pode ser feito no fogão em uma panela ante-aderente) 7 - Coloque o amido de milho em uma tigela ou um prato grande e reserve,o ideal é passar nas mãos também. 8 - Com uma colher vá pegando pequenas porções da massa ainda quente e vá moldando o mochi com as mão na forma que quiser,faça rapidamente porque quando a massa esfria fica difícil moldar.
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Rolinhos de Primavera
Receita de Rolinhos de Primavera Massa: 250 g de farinha de trigo 1 colher de sopa de óleo 1 colher (café) de sal 250 ml de água Recheio: 300 g de carne de soja 300 g de repolho 1 acenoura ralado 1 colher de chá de gengibre 2 colheres de sopa de óleo de gergelim 1 colher de chá de agynomoto Sal a gosto
MODO DE PREPARO Recheio: 1 - Pegue a carne de soja e dê uma lavada, depois tira o excesso de água expremendo, depois coloque-as numa panela com óleo dê uma fritada 2 - Adicione o o sal e agynomoto 3 - Cozinhe por alguns minutos 4 - Acrescente o repolho picado e o gengibre ralado 5 - Cozinhe até murchar o repolho 6 - Mexa e desligue 7 - Reserve
Massa: 1 - Em um recipiente, coloque a farinha, sal, óleo (opcional) e a água, aos poucos, sempre mexendo 2 - Aqueça uma frigideira redonda e anti-aderente 3 - Espalhe porções da massa com auxílio de um pincel (bem fina) 4 - Retire quando desgrudar da frigideira 5 - A seguir, recheie e enrole 6 - Cole a ponta com um pouco de massa crua, depois frite em óleo quente e por fim escorra.
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TEMPURA DE LEGUMES
Receita de Tampura de Legumes Ingredientes: Cenoura Pimentão Vagem Abóbora japonesa Batata doce Ervilha torta Couve flor Brócolis Massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 unidade de ovo 1 litro água gelada Modo de Preparo: Corte a cenoura em fatias finas de 7 cm x 3m Corte o pimentão em fatias de 7 cm x 3 cm Corte a vagem ao meio sem separá-la totalmente, deixando 1 cm na base Corte a abóbora japonesa em fatias finas de 7 cm x 3 cm Corte a batata doce em fatias finas de 7 cm x 3 cm Tire as pontas da ervilha torta e o fiapo fibroso que fica na lateral Corte a couve-flor em talos de 7 cm Corte os brócolis em talos de 7 cm Para a massa: 1 - Bata o ovo levemente e misture a água gelada com o ovo. Depois acrescente a farinha sem diluí-la totalmente, deixando-a empelotada. 2 - Passe os legumes levemente na farinha, em seguida na massa e frite-os em óleo quente (180º c) por 1 a 3 minutos até que fiquem ligeiramente dourados 3 - Retire os alimentos do óleo e deixe-os escorrer em uma grade
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