22 | ABRIL | 2021 No. 755 | $20.00 MONTERREY DERECHOS RESERVADOS © 2006
ENLACE ESPECTACULAR
ANA GARCÍA & JORGE CANTÚ ¡SE DAN EL SÍ!
Conoce porqué sus recetas han ENAMORADO a muchos corazones
COCINA, SABOR TRADICIÓN
&
OLGA ZAMBRANO, CELINA GARZA, SONYA GARZA-RAPPORT Y VERO GARZA
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ÍNDICE
FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL ÁNGEL CONG DIRECTOR EDITORIAL ÓSCAR CEDILLO DIRECTOR MILENIO DIARIO ALFREDO CAMPOS DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN
DIRECTOR MEDIOS IMPRESOS ADRIÁN LOAIZA MONTERREY
GABRIEL SADA recibe Primera Comunión
DIRECTOR EDITORIAL MONTERREY JAVIER SEPÚLVEDA GERENTE COMERCIAL ILEANA DE ANDA DIRECTOR DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUIZ CIRCULACIÓN PATRICIA LÓPEZ
EDITORA GENERAL ANET MOLINA anet.molina@milenio.com EDITORA ADJUNTA DORA QUIROZ dora.quiroz@milenio.com COEDITORA LOURDES BARRÓN CORRECTOR DE ESTILO RICARDO RODRÍGUEZ JEFE DE ARTE ANGEL ZAYUN
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DESIGNER DOSSIER
DIRECTOR MULTIGRÁFICA JAVIER CHAPA
EN PORTADA Olga Zambrano, Sonya Garza-Rapport, Celina Garza y Vero Garza
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ANGIE SANTILLÁN Y EDUARDO QUINTANILLA ¡ya son esposos!
Con una ceremonia inolvidable, Ana Sofía García y Jorge Luis Cantú celebraron su enlace.
DISEÑADORES EDITORIALES ALBA JARAMILLO ANA LUCÍA GARZA CATERINA VACCA FERNANDO FERRER
LORETO VILLARREAL Y VANESSA GUCKEL juntas en Cihuah
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@chic_mty CHIC MAGAZINE ®, PUBLICACIÓN SEMANAL, AÑO 2009 NO. 755 ABRIL 22 DE 2021 RESPONSABLE: HORACIO SALAZAR HERRERA. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2006-111011534600-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TITULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN Y PUBLICACIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. DISTRIBUCIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. CHIC MAGAZINE ® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DE C.V. DERECHOS RESERVADOS ©.
COCINA, SABOR & TRADICIÓN
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Nº 755 EN PORTADA: OLGA ZAMBRANO, SONYA GARZA-RAPPORT, CELINA GARZA RIVERO Y VERO GARZA
Escríbenos a: chic@milenio.com www.chicmagazine.com.mx
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“Los neones estarán más fuerte que nunca durante esta temporada, así que no dudes en resaltar tu outfit con piezas en estos tonos. Yo te recomiendo apostarle a un blazer en tono neon pink para que luzcas fresca, en tendencia y formal-casual”.
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Algo que nadie se imaginaba sucedió, se trata de Maluma X Balmain, la más reciente colaboración entre el cantante colombiano y la casa de moda francesa. La nueva colección tendrá mucho hype, ya que fue inspirada en el estilo de Maluma, así como en su más reciente álbum llamado Papi Juancho, además de incluir diseños muy al estilo de la serie Miami Vice. La línea incluye piezas como hoodies, shorts y sneakers, simplemente casuales proyectando todo el menswear. WWW.BALMAIN.COM
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MÁXIMA POTENCIA Lo que estabas esperando llegó, ¡el S7 LM! Esta bestia incluye un motor V8 de aluminio de 7.0 litros y un nuevo sistema de inducción, además de una carrocería totalmente nueva realizada en fibra de carbono, llantas ultraligeras de cinco radios con monotuerca central y pinzas de freno de color amarillo, interior modificado con nuevos revestimientos de piel y alcántara, sin olvidar su gran actualización mecánica que eleva la potencia de la versión S7 Twin Turbo hasta unos espectaculares 1.318 CV (1.300 hp). Aunque hay quien asegura que con gasolina de competición la potencia asciende hasta cerca de 1.500 caballos. ¿Su precio? ¡Un millón de dólares!
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AMOR PARA SIEMPRE Venecia Garza y Daniel Garza dieron uno de los pasos más importantes en la vida al unirse en matrimonio. Para celebrar su enlace, la pareja eligió al padre Carlos Gallegos para oficiar la ceremonia en la Parroquia de Santa Engracia. Más tarde, en la recepción realizada en casa de la abuelita del novio, la pareja bailó The Wonder of You, de Elvis Presley, como su primer vals.
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ELEGANTE Su estilo clásico con un toque único y sofisticado lo o transmite por completo en su boutique de moda, la cual se ha consolidado nsolidado como una de las más top en la ciudad por más de 12 años.
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VESTIDO CAMISERO VES Carolina Herrera Her fue la encargada de poner en el spotlight esta prenda, la cual le da el twist formal a tu look. Sigue m muy de cerca las propuestas en pasarela de Brandon Maxwell y Prada y luce de impacto en esta primavera.
20 | CHIC MAGAZINE. Abril 22, 2021.
ceremonia
BODA
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IGLESIA DE NUESTRA SEÑORA REINA DE LOS ÁNGELES * SÁBADO
& JORGE LUIS Familiares y amigos cercanos acompañaron a la pareja en su espectacular celebración en la Escuela Superior de Música y Danza de Monterrey.
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FOTO: MERAKI WEDDINGS
ANA SOFÍA
BODA ceremonia
POR: LAURA SÁNCHEZ / FOTOS: DANIEL SALDÍVAR
FOTO: MERAKI WEDDINGS
JORGE SAFI Y MARTHA DE SAFI
Después de dos años de noviazgo Ana Sofía García y Jorge Luis Cantú se dieron el sí. Su inolvidable día comenzó en la Parroquia de Nuestra Señora Reina de los Ángeles en donde recibieron la bendición del padre Ricardo Sada Derbi L.C. Al salir de la iglesia, sus invitados los esperaban ya con coloridos listones para acompañarlos hasta la recepción, la cual se realizó en La Superior. Ana Sofía y Jorge Luis firmaron su acta civil y brindaron junto a sus papás, Sofía Izaguirre de García, Horacio García, Estela Peña de Cantú y Jorge Cantú para continuar la gran celebración. Los ahora esposos salieron tomados de la mano al ritmo de Viva La Vida, de Coldplay; Jorge invitó a su mamá a bailar Because You Loved Me, de Celine Dion, mientras que Ana Sofía y su papá sorprendieron con una increíble coreografía con la canción Isn’t She Lovely, de Stevie Wonder. Finalmente, la pareja se unió para su primer baile como esposos, la melodía elegida fue Alma de Fonseca. Para abrir pista, Ana Sofía y Jorge Luis invitaron a sus hermanos a bailar y continuar el gran festejo con música de sax, batucada y DJ en vivo. La coordinación del evento fue de Mariana Durán.
FAMILIAS DE LOS NOVIOS
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RUBÉN PEÑA, MIREYA DE PEÑA, CARMEN CÁRDENAS Y RENÉ PEÑA
ROBERTO BARRERA Y PILAR EUGENIA DÍAZ
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MARIANA GARZA Y PATRICIO SADA
MARCO CANAVATI Y VALERIA DE CANAVATI
JIMENA PADILLA
LORENA ALANÍS Y CHRISTIAN BACKHOFF
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HÉCTOR VILLARREAL, MARTHA CANTÚ DE VILLARREAL Y HÉCTOR VILLARREAL
LIZ TREVIÑO, EUGENIA GARCÍA Y VALE PRÉSTAMO
ALBERT DANIEL CHICO Y MARIAJOSÉ MARTÍNEZ DE CHICO
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ANDRÉS GONZÁLEZ Y LUCÍA DE LA GARZA
MAGALY MEYER DE GUERRA Y CAROLINA RANGEL DE PALMA
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ALBERTO RIVERA Y NORA DE RIVERA
JAIME GUTIÉRREZ Y CAROLINA LÓPEZ
MARITZA DE POSADA Y LEOPOLDO POSADA
ALEJANDRA CANALES Y JESÚS CANALES
ceremonia
BODA POR: RICARDO RODRÍGUEZ / FOTOS: DANIEL SALDÍVAR
La Quinta Los González fue donde se llevó a cabo la ceremonia civil de Lucía G. Vignau y Roberto G. Ganem, quienes estuvieron en compañía de sus papás, Lucía Vignau, Gerardo González, María Isabel Ganem y Roberto Garza, además de sus familiares y amigos más cercanos. El enlace comenzó minutos después de las seis de la tarde, para después celebrar su unión con una gran fiesta. Los recién casados abrieron la pista de baile con su primer vals como esposos con la canción Latch, de Natalie Taylor; Lucía bailó con su papá el tema One Call Away, de Charlie Puth, el cual fue interpretado por Andrés y Gerardo G. Vignau; Roberto bailó con su mamá la melodía You’ll Be In My Heart, de Phil Collins. Pero sin duda, uno de los momentos más emotivos de la noche fue cuando Urboi les cantó uno de sus hits a los nuevos esposos y cuando Roberto le dedicó unas palabras de amor a Lucía, terminando la fiesta hasta la madrugada.
la pasamos increíble, muchas gracias a todas las personas que fueron parte de ese día tan importante para nosotros”.
@
QUINTA LOS GONZÁLEZ * SÁBADO
LUCÍA
& ROBERTO Rodeados de sus seres más queridos, Lucía G. Vignau y Roberto G. Ganem celebraron su boda con una gran fiesta en la quinta de la familia. EDUARDO TREVIÑO Y PRISCILA GANEM
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AURORA VIGNAU, CRISTINA MAIZ DE GONZÁLEZ Y REBECA LOBEIRA DE GONZÁLEZ
PEDRO GARZA Y JOSÉ NATIVIDAD GONZÁLEZ
MÁS DETALLES DECORACIÓN | Melina Pérez Eventos FLORES | Garden Studio MÚSICA | DJ Efraín Chávez COMIDA | Gerardo Vignau FOTOGRAFÍA | Priscila Mier WEDDING PLANNER | Melina Pérez
JUAN CARLOS GANEM Y ÉRIKA ZABLAH DE GANEM
ANDRÉS VIGNAU, MARCELO GONZÁLEZ, MARIANA GONZÁLEZ, MARISOL GONZÁLEZ Y GERARDO VIGNAU
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LUIS GONZÁLEZ Y GERARDO GONZÁLEZ
FER GÓMEZ Y JORGE DIEGO ETIENNE
PAMELA GARZA, MARISABEL GARZA, MARÍA ELENA KIRSCHNER DE GANEM, MARÍA ISABEL GANEM, MABEL DIEZ, VERO GANEM DE GARZA, ÉRIKA ZABLAH DE GANEM Y PRIS GANEM
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TAVO SANTIBÁÑEZ Y DIEGO SANTIBÁÑEZ
PILAR NOVOA Y PHILLIPPE PAPWORTH
MARISOL VÁZQUEZ DE GONZÁLEZ
BODA
ANDRÉS VIGNAU, ASTRID AMPARANO Y PENÉLOPE GONZÁLEZ
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RODOLFO MENDOZA Y ALICIA GAXIOLA
MENÚ Filete de res (salsa vino tinto y champiñones, salsa 4 quesos) Fettuccine Alfredo con corazones de alcachofa Espárragos almendrados con tocino Ensalada de betabel rostizado y aguacate con cacahuate tostado, cebollín y cilantro, aderezo de chile de árbol
DAVID GARZA, ROBERTO GARZA, ENRIQUE CABALLERO Y JAIME CAMARGO
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URBOI JORGE MEDINA, ARTURO GONZÁLEZ, HÉCTOR DÁVILA Y MAURICIO KURI
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COMUNIÓN @
PARROQUIA NUESTRA SEÑORA REINA DE LOS ÁNGELES * VIERNES
Gabriel recibe sacramento POR: LOURDES BARRÓN / FOTOS: DANIEL SALDÍVAR
Acompañado de su familia y amigos, Gabriel Sada recibió por vez primera la ostia al celebrar el sacramento de la comunión, organizada el viernes por la tarde en la parroquia Nuestra Señora Reina de los Ángeles. El padre Pablo Mejía se encargó de dar la eucaristía a Gabriel, quien estuvo acompañado por sus papás Brenda Garza de Sada y Gabriel Sada, y de sus padrinos, Lizzy Kalifa y Diego Veiga, además de un grupo selecto de invitados con quienes posteriormente festejó el acontecimiento con un pequeño convivio.
GABRIEL SADA, BRENDA GARZA DE SADA, GAEL SADA, GABRIEL SADA, MARCEL SADA Y GEMMA SADA
CRISTY ZAMBRANO DE ZAMBRANO Y GONZALO ZAMBRANO
DIEGO VEIGA Y LIZZY KALIFA
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GONZALO ZAMBRANO Y TEO ZAMBRANO
CESÁREO VEIGA, MARTHA VEIGA Y CESÁREO VEIGA
MARCELA ZAMBRANO Y ALEJANDRO CUBEDO
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PORTADA
COCINA, SABOR
& TRADICIÓN OLGA ZAMBRANO, SONYA GARZA-RAPPORT CELINA GARZA RIVERO Y VERO GARZA
TEXTO: LOURDES BARRÓN | FOTOS: DANIEL SALDÍVAR | POST-PRODUCCIÓN: ABO PALOMO
Conoce parte de la vida de estas cuatro mujeres que día a día demuestran su talento, pasión y profesionalismo dentro del mundo culinario.
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SONYA GARZA-RAPPORT DE SANTOS RECONOCIDA TANTO EN EL ÁMBITO CULTURAL COMO GASTRONÓMICO, ELLA DECLAMA, CANTA, ACTÚA, ESCRIBE Y AMA COCINAR. Su pasión por la gastronomía fue heredada por sus abuelos. “En casa, nos regalaban muñecas y tacitas de té, a mamá le gustaba mucho cocinar y nos hacía de todo, esa fue una forma de darnos amor. Además, de mi abuelo ruso-americano aprendí a preparar hot cakes y waffles con miel de maple, betabel con crema agria y blintz dulces, recuerdo que a los seis años comí helado de vainilla con Coca-Cola y creí que él lo había inventado; de mi abuela proveniente del noreste hacía hojarascas, turcos, dulce de frijol, asado de puerco y vinagre”, platicó. Sonya ha tomado cursos con Cecilia Pérez de Sada, en París con Alain Ducasse y en Estados Unidos con Gloria Hinojosa, y eso la ha ayudado mucho para la preparación de alimentos y poder sobresalir como chef, desarrollar gustos por especies exóticas y probar todo. “Cuando cocino me gusta mostrar la creatividad ante todo, desde cómo servir los platos, poner la mesa, combinar verduras y frutas, escoger el color del mantel y, lo más importante, el sabor del platillo, el equilibrio de las especies y forma, por eso me gusta sorprender a mi familia con nuevos platillos como tortilla de patata, sauerkraut con salchichas alemanas y pescado con alcachofas, receta que traje de Haití, porque pienso que si algo se valora en cualquier hogar es la cocina, es allí donde existe el placer más grande, es la hora en que la familia se reúne y cuenta sus logros”, mencionó. Señaló también que siempre que viaja trae grabados en su mente olores, colores y sabores, pensando qué especie añadirle o de qué forma servir un nuevo platillo, según la historia del mismo, porque llenarse de conocimientos y actividades relacionadas con ingredientes, recetas y técnicas son elementales como escritora. Por lo mismo aconseja a las personas que ven esto como proyecto de vida, que experimenten, que prueben platillos de diversas partes del mundo y se preparen.
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S U S FAVO R I TO S Platillo: Bacalao con arroz oriental Restaurante: Ryoshi Utensilio para cocinar: Food processor
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PORTADA en
OLGA ZAMBRANO EGRESADA DEL TEC DE MONTERREY Y DE LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA, SU CARRERA COMO CHEF LA INICIÓ HACE 12 AÑOS CUANDO PUBLICABA SUS RECETAS EN FACEBOOK. Gracias a que la gente le solicitaba recetas, ella impartió clases y al poco tiempo la demanda creció, así que dio paso a las asesorías para restaurantes y empresas gastronómicas en diseño de platillos, entrenamientos a cocineros y chefs. “Cocinar siempre me ha gustado porque me encanta recibir gente en mi casa. A los 48 años de edad, después de varios cambios en mi vida empecé a cocinar como terapia y me di cuenta cuánto lo gozaba. Decidí tomar diplomados e hice mi primer curso de panadería europea, desde entonces se convirtió en mi pasión y profesión de vida. También cuando cocino siento que me relajo, para mí es un desestrés natural sacar la creatividad que empieza al diseñar el platillo y las recetas, todo es un proceso creativo y la última pincelada es presentar el plato. Lo importante es el equilibrio de sabores, colores, texturas, todo hecho con buen humor y así sorprender a la familia”, destacó.
S U S FAVO R I TO S Platillo: Tacos de frijoles en harina Restaurante: Momofuku (NY) y Dulce Patria (CDMX) Utensilio para cocinar: Cuchillo
¡SÍGUELA! INSTAGRAM | @olgazambranokitchen
Agregó que todos en la familia cocinan y lo disfrutan, pero ella lo hace profesionalmente. Es embajadora de la marca Grill y esto la ha llevado a cocinar en Estados Unidos, sin olvidar que ha sido invitada a programas de televisión y restaurantes a cocinar, dar cursos y conferencias en lugares y con personas que jamás imaginó, así como también el haber conocido y aprendido de colegas famosos. “Este es el regalo más grande, me dedico a algo que amo y es mi pasión de vida, también he logrado representar a México en un evento internacional en dos ocasiones, diseñar concepto, recetas y platillos, entrenar a cocineros y chefs de un restaurante muy importante de la frontera norte, compartir mis conocimientos y experiencias a través de mi Instagram de cocina @olgazambranokitchen y pronto saldrá mi primer libro de cocina. Estoy feliz, es un deleite y toda una responsabilidad porque la gente que me sigue espera cosas diferentes, esto es muy motivante y un desafío diario, aquí aplico los valores de organización, paciencia, creatividad y gracias a la cocina me puedo expresar y crear, conocer gente, aprender y tener mayores retos”, finalizó. Mes Abril fecha, 22, 2014. 2021. CHIC MAGAZINE. |
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PORTADA
VERÓNICA GARZA SU AMOR POR LA COCINA NACIÓ POR TRABAJAR EN NEGOCIOS DE GIRO ALIMENTICIO COMO PASTELERÍAS, RESTAURANTES Y COCINAS EMPRESARIALES. Verónica, además de impartir clases, talleres y programas, actualmente tiene su canal Cocinar y Gozar con el que ha sabido conectar con la gente que ama la cocina. “Cuando me casé, me fui a vivir a San Francisco, California, allá encontré mi pasión por la gastronomía al conocer por primera vez la comida japonesa, china, india y tailandesa, fue ahí donde desarrollé mi interés por el origen y la preparación de los alimentos, además, empecé a cocinar desde joven viendo a mi mamá y a mi abuelo, porque la familia ha sido un gran apoyo en mi vida al cocinar junto a mí, al preguntar la historia de un platillo, al ayudar en grabaciones, compartir mis videos, dar ideas para colaboraciones, todos son parte de mi carrera y agradezco su cariño”, compartió. Expresó que, como chef, lo más importante es encontrar un propósito de vida, practicar los valores de la tolerancia, paciencia y sacar la creatividad; asegura que los platillos tradicionales conservan el sabor mexicano utilizando ingredientes que hoy en día son novedosos. “La historia detrás del platillo y la compañía con quien lo disfrutas es lo más interesante, cada plato tiene un porqué, un método de preparación, un proceso y conocimiento. Cuando cocino pienso en el paso a paso como un reto, ya que minutos de más o de menos, sazonar con más o menos especias, todo es un proceso meticuloso que puede hacer que un resultado cambie en cuestión de segundos. Mi proyecto de vida fue hacer algo que estuviera ligado con la gente que me rodea y con mi comunidad, gracias a eso he recibido varios reconocimientos, tales como Mejor Vendedora en Thermomix, y además YouTube me dio un premio por pasar los 100 mil suscriptores en mi canal. También me siento feliz cuando las personas me dicen que cocinan mis recetas y les encanta el resultado, y más orgullosa de generar contenido a través de redes sociales, porque colabora con marcas, distribuye productos y próximamente lanzará su propia marca. Mi reto siguiente será sacar mi libro para compartir mis conocimientos, esto me deja muchas satisfacciones, grandes amistades y aprendizaje”, concluyó.
40 | CHIC MAGAZINE. Abril 22, 2021.
S U S FAVO R I TO S Platillo: Enchiladas Restaurante: La Escondida Utensilio para cocinar: Cuchillo
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CELINA GARZA RIVERO DESDE PEQUEÑA DEMOSTRÓ SU INTERÉS POR LA COCINA, SIN EMBARGO, EGRESÓ DE LA CARRERA DE DISEÑO DE INTERIORES EN ARTE A.C. Sobre su faceta de chef, nos platicó que la inició hace ocho años al dar clases de cocina, desde entonces estudió cursos de verano en el Cordon Bleu, de París, Francia y el Basque Culinary Center, de San Sebastián, España. “Desde niña me divertía mucho meterme a la cocina, mi papá decía que era la mejor cocinera y me la creí. A los cuatro años les hacía postres y mi mamá recuerda que a esa edad le llevé un melón partido y bien decorado, además, me gustaba mucho ver recetarios y revistas de cocina y creo que logré sobresalir en esto por detallista, paciente y creativa, lo aplico desde que diseño un platillo, pienso en colores, texturas, me imagino cómo será la mejor manera de emplatarlo para que se vea lindo y para que sea verdaderamente bueno cuido de su sabor, por eso nunca faltan en mi cocina los ingredientes básicos como lo son aceite de oliva, mantequilla, manteca de puerco, ajo, tomate, cebolla, sal, pimienta recién molida, hierbas de olor, cilantro, perejil, albahaca, orégano y tomillo. Siempre que cocino me concentro, porque siento que es la mejor meditación, te abstraes de todo y solo te enfocas en la preparación y cómo vas a presentar tu platillo”, dijo.
S U S FAVO R I TO S Platillo: Filete de res con salsa bearnesa Restaurante: Guy Savoy Utensilio para cocinar: Batidor de globo
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Agregó que gracias a la cocina ha aprendido los valores de la perseverancia, paciencia y además el darse cuenta de que si le pones ganas, todo saldrá muy bien. Otra de las satisfacciones que le ha dejado su oficio es como mujer el sentirse empoderada, fuerte, autosuficiente y haber logrado transmitir todo esto a sus alumnas para que ellas, a su vez, se sientan igual porque el premio más grande es haber sido puente para muchas personas a través de la cocina. También agradece el apoyo de su familia que se siente orgullosa por verla realizada y feliz con su carrera de chef.
INSTAGRAM | @celinagarzar
Mes Abril fecha, 22, 2014. 2021. CHIC MAGAZINE. |
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especial
SOCIAL
DELICIOSAS RECOMENDACIONES Si al llegar a un restaurante no sabes qué pedir de todo el menú, te compartimos los platillos favoritos que nueve regios han degustado en restaurantes locales y de varias partes del mundo.
F R A N K SA L A Z A R @ fran k _ sa la z a r
“Los nigiris de salmón del restaurante Kadoya están deliciosos. El pescado está súper fresco y todo lo que lleva está súper bien, además, el lugar está muy a gusto”.
E LV IR A LOZA N O @ e l ozan o d e t o d d
“Uno de mis platillos favoritos del restaurante Los Mostos es la ensalada Ema, ya que lleva mix de lechugas, pechuga de pavo, queso gruyere, palmito, tomate, semillas de girasol y parmesano encima, además de una vinagreta. Es una receta de ellos y pido aparte zanahorias en vinagre”.
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“Definitivamente la ensalada de jaiba del restaurante Swan, en San Francisco, California, es la mejor”.
F E RN ANDA MARGÁI N @ f e r m arg ai ng
“El platillo que me gusta es el pulpo braseado del restaurante Pangea por la combinación de sus ingredientes y su consistencia. Es un pulpo dorado en aceite de oliva, guisado de garbanzo, chorizo español, pimientos rojos y un coulis de albahaca”.
O R LY MARCUSC HAMER @or l ydac hner
SOCIAL especial M A RU C HA PAT RÓ N @ m a r u c h a p a t ro n
“Los chiles en nogada de La Catarina son los mejores que he probado. Los ponen en el menú cuando llega la temporada. Llevan granada, carne de puerco y res, nuez, y más. La salsa de crema con nuez de Castilla es deliciosa”.
M A X FE RN Á ND EZ @maximilianf eza
“El totoaba roll de Ryoshi es un platillo que puedo comer diario sin cansarme porque puedes apreciar su gran sabor, calidad en sus ingredientes y su originalidad en toda la receta”.
EZ iZlmZ ZeeZ Zlmb\^ \hg langosta de la Terrazza Brunella, en Capri, Italia, está cocinada al dente, ya que la frescura de la langosta con la sazón más deliciosa es una gran combinación. Además, la vista del lugar es la más bella del mundo”.
ALE JAND RA GARZ A @alegarlan
“El platillo más increíble que he probado en mi vida ha sido el créme brûlée, tiene caramelo arriba y lo probé en el restaurante Le Crocodile, en Vancouver, Canadá”.
LORE GÁMEZ @ l o re g am e z
I Ñ A K I PR IM O @i n ak i m o p
“Cuando fui al restaurante Taktika Berri, en Barcelona, me gustó una combinación de tapas y pintxos de comida catalana, y gallega. ¡Son deliciosos!”.
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EXCESO DE ADVERTENCIAS Desde que inició en México el nuevo etiquetado de advertencia en alimentos y bebidas, cada vez es mayor la importancia que le damos a la elección de productos antes de comprarlos, así como su consumo. Conoce porqué tienes que saber más sobre este interesante tema. México es un país donde se consume mucha comida chatarra como tacos, tortas, hamburguesas, refrescos y más alimentos que son perjudiciales para la salud, además, se sabe que tres de cada cuatro mexicanos tiene sobrepeso y la diabetes es la segunda causa de muerte en el país. También se tienen estudios en los que México junto a Estados Unidos cuenta con la mayor tasa de obesidad del mundo entre adultos y que aumentó en un 42 porciento entre los años 2000 y 2018, sin olvidar que somos el país número cuatro en el mundo en la venta per cápita anual ual de alimentos y bebidas ultraprocesados, la cual es considerada por la OPS, de las Naciones Unidas, como el motor de la epidemia de obesidad. Con este contexto, la Secretaría de Salud decidió implementar en nuestro país la iniciativa del etiquetado, misma que fue inspirada en Chile, país donde desde el 2016 se utiliza un etiquetado similar; Perú lo inició en 2019. Y es que el etiquetado de alimentos en México se realiza para llevar a cabo la normatividad oficial que consiste en la colocación de leyendas sobre los alimentos industrializados que se venden, con el objetivo de que los consumidores tomen una mejor decisión al momento de comprarlos basándose en criterios nutricionales. Y es que tres de cada cuatro mexicanos tiene sobrepeso y la diabetes es la segunda causa de muerte en nuestro país, además que somos el líder mundial en consumo de refrescos.
Así que siempre que vayas a la tienda, ten en cuenta el etiquetado que veas en los productos, ya que constará de cinco sellos cuando un producto contenga exceso de calorías, sodio, grasas trans, azúcares y grasas saturadas. También no olvides que la cantidad de estos nutrimentos en los productos se limitará con base en el Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), cuando exceda la cantidad de azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y calorías, por lo mismo, estos criterios nutrimentales se implementarán de forma gradual mediante tres fases; así como dos leyendas precautorias, la primera para productos que contengan edulcorantes y la segunda para aquellos con cafeína, para evitar que niñas y niños los consuman.
CELEBRAN EL CAMBIO Diferentes instituciones y organismos nacionales e internacionales como las agencias de Naciones Unidas (OPS/OMS, UNICEF y FAO), la Comisión Nacional de los Derechos Humanos (CNDH), del Sistema de Protección Integral de los Derechos de las Niñas, Niños y Adolescentes (Sipinna), los institutos nacionales de salud, la UNAM, IPN, UAM, las Secretarías de Economía y Salud, y organismos internacionales, como World Obesity Federation, World Cancer Research Fund y NCD Alliance, han celebrado el nuevo etiquetado en productos.
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ceremonia
BODA
POR: STAFF CHIC | FOTOS: OMAR VALDEZ
Durante una ceremonia oficiada por los sacerdotes Gabriel Abascal y Juan Pablo Nájera, Angie Santillán Rodríguez y Eduardo Quintanilla González se unieron en matrimonio acompañados por sus papás Angélica Rodríguez, Juan Santillán, Martha Leticia González y Eduardo Javier Quintanilla, además de un grupo selecto de familiares y amigos. Para celebrar su gran día, los recién casados se trasladaron a Varea Punto Valle, donde arrancaron la noche con el tema Afortunado de Lucah, para después bailar con sus hermanos Sueños de Diego Torres y Julieta Venegas. La fiesta y el gran ambiente duró hasta las primeras horas del día siguiente.
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PARROQUIA DE SAN AGUSTÍN * SÁBADO
ANGIE
& EDUARDO La pareja se prometió amor eterno frente al altar, teniendo como testigos de su unión a familiares y amigos. MAFER QUINTANILLA, MARTHA GONZÁLEZ DE QUINTANILLA Y ROBY QUINTANILLLA
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BODA ceremonia
Estamos muy contentoS de tener un nuevo hermano en la familia y de saber que van a ser una hermosa y feliz pareja”. - JUAN SANTILLÁN -
ENRIQUE RÍOS Y ANGÉLICA SÁNCHEZ
JUAN SANTILLÁN Y CRISTINA PEÑA
¡Fue una boda súper mágica! Que sigan brillando como bien saben hacerlo y sean felices siempre”. - ADRIANA BREMER -
PAPAS DEL NOVIO. EDUARDO QUINTANILLA Y MARTHA GONZÁLEZ
ANDRÉS GUERRA, ANA CECILIA IBARRA Y CORDELIA GUERRA
ADRIANA BREMER Y PAULINA BREMER
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ceremonia
BODA
insider /
SOCIAL MEDIA Felicidades! Los queremos muchísimo y les deseamos toda la felicidad del mundo”. - ANDREA TOUCHÉ Y LUIS GONZÁLEZ -
@PAUBREMER
MELISSA MARROQUÍN Y CARLOS BREMER
@OCTAVIOARAGAY
ANDREA TOUCHÉ Y LUIS GONZÁLEZ
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@ADRIANAIBARRAGZA ÉRIKA POLÍN DE ESCÁMEZ Y GONZALO ESCÁMEZ
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ALEJANDRA ARECHAVALETA Y JAVIER TALAMÁS
BODA
ceremonia
insider /
SOCIAL MEDIA
@VALERIABREMERG
GUILLERMO PÉREZ-SALINAS Y MIREYA MONTEMAYOR DE PÉREZ-SALINAS
PAULINA ZAMBRANO Y PATRICIO EGGLETON
@ADRIANAIBARRAGZA
@ANNAKGARZAG
@ADRIANAIBARRAGZA JAIME CAMINO Y PAULINA BREMER
MARÍA JULIA BOURS Y MARCELO BREMER
Abril 22, 2021. CHIC MAGAZINE. |
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publirreportaje
ABRE RISK TOP TACTICAL EN CENTRITO VALLE RISK TOP TACTICAL LLEGA A SAN PEDRO CON LA INAUGURACIÓN DE SU NUEVA BOUTIQUE EL JUEVES 15 DE ABRIL POR LA TARDE EN CENTRITO VALLE. POR: LOURDES BARRÓN / FOTOS: ANTONIO MIRELES @CENTRITO DEL VALLE *JUEVES
En la ceremonia de inauguración asistieron los dos principales accionistas, los Licenciados Efraín Ponce y Arturo Canto, además se conto con la presencia de Alexander Tabares, Director General de 5.11 México, para conocer el nuevo concepto de tiendas 5.11 Official Store, y participar en el corte del listón después de que el padre Carlos Gallegos de la Parroquia y Santuario de Nuestra Señora de Fátima, bendijera la nueva sucursal Risk Top Tactical, ubicada en Río Grijalva 204. Jorge Pérez encargado de mercadotecnia, explicó “Esta es nuestra primera tienda oficial en el gran estado de Nuevo León. Risk Top Tactical nació en la ciudad de Mérida, Yucatán, hace casi 10 años y hoy nos enorgullece estar presentes en el área Metropolitana de Monterrey y la zona más exclusiva de Latinoamérica. A través de esta boutique buscamos brindar una amplia gama de artículos de vestimenta y accesorios tácticos y de deporte outdoor a la gente de esta ciudad, ya sea para su uso diario o para las actividades más exigentes, como senderismo e incluso crossfit”. Asimismo, Alexander Tabares, Director General de 5.11 Tactical México, comentó. “5.11 Tactical es una marca con 15 años en Mexico, ofreciendo productos de la mejor calidad para las fuerzas del orden y desde hace 8 iniciamos el proyecto de la apertura de tiendas retail en todo el país, donde además de productos tácticos encontraran una amplia gama de artículos para actividades deportivas, al aire libre (outdoor) y para cualquier actividad de su día a día. Monterrey junto con su área metropolitana simpre había sido una ciudad clave ya que se trata de uno de los mercados más importantes de América Latina y por fin logramos llegar, para nosotros es un enorme gusto hacerlo de la mano con nuestro socio comercial Risk Top Tactical, ya que con ello garantizamos el éxito de nuestra marca”. La boutique de Risk Top Tactical de San Pedro destaca por tener espacios únicos, como lo son el diseño de un muro de escalada para niños, hecho con el fin de demostrar para que tipo de actividades se pueden utilizan sus productos, además de un stand de tiro virtual para que las personas se familiaricen con las armas sin tener contacto directo con las mismas e incluso se cuenta con una sala de coffee break dirigido a las fuerzas de seguridad pública donde encontraran un espacio para relajarse. “Nuestro lema es servir a los que sirven, y las fuerzas del orden entran en esta categoría, aquí pueden conocer nuestros productos y tomarse un descanso en la terraza de manera discreta, con acceso a nuestro WiFi y acompañados de un café gratuito, para después continuar con sus actividades”, concluyó Jorge Pérez.
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Miguel Ángel Castro, Silvia Salinas, Efraín Ponce, Arturo Canto y José Doria.
Güero Valle, Efraín Ponce, Silvia Salinas y Silvia Cervera.
Sacerdote Carlos Gallegos en la bendición .
ceremonia
BODA
POR: STAFF CHIC | FOTOS: REDES
Tras varias semanas de haberse dado el sí frente a la iglesia y firmar ante un juez civil, Mariana Martínez y Nicholas Meehan viajaron a Punta de Mita para celebrar oficialmente su matrimonio durante un fin de semana lleno de fiesta y momentos especiales. El jueves fue el día que arrancó todo, pues los invitados asistieron a The Mee’s Invitational, un torneo de golf que contó con pelotas personalizadas, camisetas tipo polo con diseño único y trofeos para los ganadores; después por la noche, la pareja ofreció una cena para sus familias, donde agradecieron por las experiencias vividas y todo lo aprendido con un ritual especial. El viernes fue el gran día, en el que los ahora esposos disfrutaron de una ceremonia íntima pero muy simbólica a la orilla de la playa, acompañados de sus familiares y amigos. Y para cerrar con broche de oro, el sábado se realizó una beach party muy al estilo boho en El Surf Club Punta Mita. @
PUNTA DE MITA * FIN DE SEMANA
MARIANA
& NICO Un espectacular fin de semana fue el que vivió la pareja, quienes disfrutaron de varios eventos y una ceremonia única a la orilla de la playa.
MARIANA JUNTO A UN GRUPO DE AMIGAS
@HUGOMTZE
@REGINACAMACHOZ
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@REGINAKAUN
@FEDERICAPEREZZ
BODA ceremonia
TROPICAL VIBES
@HUGOMTZE
@VALERIAGUEVARAA
@SOFIATORREM
@ISALLARENA
@SOFIABETANZOF
@CORDELIAMTZ
@MARIANAAMIO
@CRISTYDELEONS
@VALERIAGUEVARAA
ALEJANDRO LEAL Y REGINA VELÁZQUEZ
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ceremonia
BODA
SUS MEJORES AMIGAS ESTUVIERON AL PENDIENTE DE CADA DETALLE.
@ZAMBRANOL
@JUANPILAND1
@VALEMARTINEZGZA
@REGINAKAUN
@VALEJOHNSON
WEDDING
HIGHLIGHTS WEDDING PLANNER | Peter de Anda SPECIAL GIFT | Cada invitada recibió una bolsa estilo playa al llegar a Punta de Mita TOP DRINK | Para el día, se ofrecieron cocos personalizados con el nombre de la pareja y fecha del enlace
@LULUNADER
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ceremonia COMUNIÓN
REBECA RODRÍGUEZ Y JÉSSICA VILLARREAL DE RODRÍGUEZ
ELIN RICHO Y ÉRIKA RANGEL
GABRIELA MIGUEL, KAREN DE LOS SANTOS Y PEDRO DE LOS SANTOS
KAREN DE LOS SANTOS CATY DE LOS SANTOS, KAREN DE LOS SANTOS Y CAMILA DE LOS SANTOS
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IGLESIA DE NUESTRA SEÑORA REINA DE LOS ÁNGELES * VIERNES
COMULGA POR PRIMERA VEZ
Acompañada de sus papás y padrinos, Karen De los Santos recibió la Primera Comunión.
POR: LAURA SÁNCHEZ /FOTOS: DANIEL SALDÍVAR
KAREN DE LOS SANTOS
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La ceremonia se celebró en la Parroquia de Nuestra Señora Reina de los Ángeles en donde Karen comulgó por primera vez, acompañada por sus padrinos, quienes se comprometieron a acompañarla en su formación de fe. Familiares cercanos y algunas de sus mejores amigas estuvieron presentes en el emotivo evento, y festejaron junto a Karen con una comida al finalizar la ceremonia. Ella es hija de Gabriela Miguel y Pedro De los Santos.
chic
DE ROL
CECILIA BARAHONA, SOFÍA BARRERA Y MARIANA BARAHONA
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EL SEMILLERO * JUEVES Y SÁBADO
PRESENTAN TENDENCIAS Los días jueves, viernes y sábado se llevó a cabo la edición número 12 de Trends Monterrey, el evento más importante de la industria de la moda en el norte del país.
Me pareció excelente la respuesta que tuvo la gente para Trends. En un principio me preocupó que fueran a llegar demasiadas personas por cuestión del Covid, pero estuvo muy equilibrado, ya que los desfiles estuvieron con 150 sillas de sana distancia y todos los asistentes lo entendieron muy bien. Fue un evento muy difícil de lograr en estos tiempos, pero el resultado fue maravilloso”. - RAFAEL ZÚÑIGA -
MALLORY CABALLERO
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RAFA ZÚÑIGA
DE ROL chic
POR: RICARDO RODRÍGUEZ / FOTOS: OMAR VALDEZ
Fueron tres días en los que se hicieron presentes el estilo y el glamour con el evento Trends Monterrey, que en esta ocasión celebró su edición número 12 con desfiles en los que sobresalieron las últimas tendencias de la moda. Rafael Zúñiga fue el encargado de coordinar y producir este encuentro de diseñadores que se ha llevado a cabo durante 12 años ininterrumpidos y en los que se les ha dado un espacio para presentar todas sus creaciones. Y es que además se celebró el 25 aniversario de Rafael Zúñiga Modelos, motivo por el cual en el desfile de cierre a cargo de Luma Dresses, desfilaron 25 modelos todas vestidas de rojo, ya que cada una de ellas significaban los años de trayectoria de la agencia; entre las modelos principales estuvieron como invitadas Isabella Siller, Mallory Caballero, Cynthia De la Vega y Camila Balcazar. Al finalizar todos los desfiles se ofreció un coctel que incluyó vino para todos los asistentes y se premió a la mejor modelo del evento que fue Alondra Bravo; los peinados fueron realizados por Luis Iván Peluquería.
GABY BELTRÁN DE DE LA GARZA Y VANESSA VILLARREAL DE MARTÍNEZ
ESTEFY CÁSERES Y MARIANA GONZÁLEZ
VALERIA SERNA
CARLOS TORRES, CRISTINA XXX Y XXX ELIZONDO DE TORRES Y CARLOS TORRES
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DE ROL
MAYE TREVIÑO DE BARRAGÁN Y ELSA AGUIRRE
DAYNE FARLRY Y ÉRIKA ESCÁMEZ
CYNTHIA DE LA VEGA
GRANDES PASARELAS Trends Monterrey se dividió en tres días y cada uno de ellos presentó a los mejores diseñadores con sus originales propuestas. PRIMER DÍA Hubo 13 desfiles y la invitada especial fue la diseñadora Vero Díaz, encargada de abrir el programa; participaron las marcas Altea Haute Couture y Swim Flamingo. SEGUNDO DÍA Se realizó un primer desfile llamado Draguearte bajo el concepto del arte del transformismo; el segundo a cargo de Denika Avila; el tercero fue de ropa masculina de la firma Galo Bertin, diseñador que pertenece al colectivo de Mercedes Benz Fashion Week; y el cuarto fue de César Valverde, de Valverde Design House, quien presentó una propuesta llena de color y vanguardia. TERCER DÍA El primer desfile fue de Livvakt MX, marca de t-shirts con mucho colorido; el segundo fue de los alumnos de la Universidad LCI, quienes presentaron propuestas de ropa semiformal y para novias; el tercero fue de la casa nupcial Sí Quiero Brides; y el cuarto a cargo de la diseñadora Ana Karen González, quien presentó su marca Permawear, firma ecológica que usa textiles sustentables. MARINA BENAVIDES DE CASTILLA Y MARTHA MARTÍNEZ DE RUIZ
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CRISTINA TORRES
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DE ROL
Como arquitecta utilizar el blanco y el negro representa la luz y sombra, el perfecto balance”. - VANESSA GUCKEL -
Me fascina la ausencia de color, no te distrae y favorece demasiado visualmente la figura de la mujer”. - LORETO VILLARREAL -
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LORETO VILLARREAL ESTUDIO * MIÉRCOLES
PERFECTO BALANCE Loreto Villarreal abrió las puertas de su estudio para presentar en la ciudad la innovadora propuesta de moda de la marca Cihuah. VANESSA GUCKEL Y LORETO VILLARREAL
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DE ROL chic
DUPLA
PERFECTA El match entre Vanessa y Loreto se dio de inmediato, pues ambas tienen en común el ser multifacéticas y trabajar principalmente en blanco y negro. “Cuando conocí la marca por primera vez me gustó mucho la propuesta, fue en la etapa en la que definí mi estilo propio, y lo que hace Vanessa va muy de acuerdo con todo lo que me rodea; trabajar en blanco y negro es mi sello personal, mi obra siempre lleva ese toque. Me fascina la ausencia de color, no te distrae y favorece a todo tipo de cuerpo”, comentó Loreto. PAULINA ZORRILLA POR: LAURA SÁNCHEZ / FOTOS: LORETO VILLARREAL
Se trata de una línea inspirada en el principio de luz y sombra de la arquitectura, en la que todas sus prendas y accesorios son en colores blanco y negro. La creadora de este original concepto es Vanessa Guckel, francesa radicada en la Ciudad de México, quien desde hace ocho años lanzó la marca y poco a poco ha ido ganándose seguidoras, entre ellas Loreto Villarreal, quien no dudó en apoyarla para organizar un pop up store, el cual estuvo abierto durante dos días en el estudio de la fotógrafa.
Vanessa nos contó que Cihuah significa mujeres en náhuatl, y es que su marca busca empoderar desde el diseño de sus prendas hasta el proceso de producción de las mismas, pues toda la línea está elaborada por manos mexicanas. “Mi marca es homenaje a la mujer de México, se basa en los conceptos básicos de arquitectura de luz y sombra, y yo lo interpreto como una reinvención de la prenda indígena con un toque contemporáneo, es decir, un corte limpio, sin bordados y sin colores”, explicó Vanessa. Loreto nos contó que este es el primero de varios eventos que se realizarán en su estudio con el único propósito de apoyar a diferentes disciplinas artísticas. “Para mí es importante traer este tipo de conceptos a la ciudad y la idea es tener más activaciones en los siguientes meses. Los invito a estar al pendiente de mis redes sociales @loretovillarrealstudio, para los eventos que vienen”, concluyó.
VANESSA GUCKEL
YANINA MIGUEL
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DE ROL
POR: LOURDES BARRÓN / FOTOS: CORTESÍA
Con el fin de recaudar dinero para el fondo de becas, la Asociación Down de Monterrey llevará a cabo el sábado 24 y domingo 25 de abril el Maratón Fotográfico a beneficio. “Nos reunimos Tere Rojas de Villarreal, Alejandra Caso Bringas junto con Alejandra Álvarez y Pepe Quintero, para invitar a la comunidad a que asista al Maratón Fotográfico. Esperamos que la gente asista, separe su lugar y se lleve a casa la satisfacción de ayudar a niños y jóvenes con síndrome de Down para que sigan recibiendo sus terapias y educación personalizada; tenemos 100 alumnos becados de escasos recursos que nos necesitan”, explicó Patricia Rodríguez de Coronado, presidenta del Comité de Damas de la Asociación Down de Monterrey. El Maratón se llevará a cabo en Fashion Market, en un horario de 11:00 a 20:00 horas el sábado y domingo, además, las sesiones van dirigidas a familias, amigos, parejas o individuales, quienes se podrán llevar el paquete de 12 fotos impresas y digitales de alta calidad tomadas por Mr. Quintero.
CONOCE MÁS Para mayores informes puedes comunicarte por WhatsApp a los teléfonos 8114116804 y 8183667992, además por Instagram en la cuenta @down.mty enviando un mensaje.
INVITAN A MARATÓN DE FOTOS PEPE QUINTERO, PATRICIA RODRÍGUEZ DE CORONADO, TERE ROJAS DE VILLAREAL, ALEJANDRA CASO Y ALEJANDRA ÁLVAREZ
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IGLESIA DE NUESTRA SEÑORA REINA DE LOS ÁNGELES * SÁBADO
BAUTIZAN A LUCÍA POR: LAURA SÁNCHEZ / FOTOS: ANTONIO MIRELES
La pequeña Lucía Parra Tamborrel recibió el sacramento del bautismo en una emotiva ceremonia celebradapor el padre Noel Lozano en la Parroquia de Nuestra Señora Reina de los Ángeles. Sus papás, Mariana Tamborrel y Armando Parra, eligieron como padrinos a Jessica karcz, Ana Paola Reiter y Mauricio Hinojosa, quienes se comprometieron a acompañarla en su formación de fe. Después de la misa, las familias festejaron el acontecimiento con una comida.
MAURICIO HINOJOSA, ANA PAOLA REITER Y LUCÍA PARRA
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MAURICIO HINOJOSA, ANA PAOLA REITER, ARMANDO PARRA, LUCÍA PARRA, MARIANA TAMBORREL, JESSICA KARCZ Y EVAN CUROT
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THE PLACE BASANTI Ubicado en la plaza 401 sobre calzada Del Valle, y abierto al público de 9 am a 9 pm, es mi lugar favorito para probar tés y tisanas. Cuentan también con menú de comidas y desayunos como paninis, croissants, bowls, toasts, algunos postres y snacks. Mi bebida favorita es el Yogumatcha mango latte, sí está difícil el nombre, memorízalo bien y pide uno cuando vayas, ¡está delicioso!
POR: GERARDO VIGNAU
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MODERNIST CUISINE La enciclopedia gastronómica más importante de cocina contemporánea. Fue escrita en el 2011 por Nathan Myhrvold y sus seis volúmenes cubren la historia y los fundamentos, técnicas y equipos, animales y plantas, ingredientes y preparación, recetas de platos enchapados y un manual de cocina que contiene información breve sobre temas útiles. Con 2,438 páginas y un peso de 23.7 kilogramos (52 libras), esta publicación ha sido descrita como: “el libro de cocina que acaba con todos los libros de cocina”. Lo considero un must, ya que es una obra de arte fotográfica y literaria.
TO EAT TIRADITO DE FILETE Señora Tanaka tiene varias prestaciones emblemáticas, una de ellas es esta, para mí, de los mejores que tiene este restaurante. Se prepara con filete de res prime, coles de Bruselas fritas y encima alioli de trufa, salsa ponzu y el filete bañado en grasa de wagyu, lo cual le da un sabor único. Al final es decorado con cilantro criollo. También se puede preparar con atún.
PANINI PRESS GRILL Una parrilla para prensar panini hace que sea rápido y fácil lograr sándwiches, quesadillas y mucho más perfectamente prensados, ¡sin necesidad de voltearlos!. Incluso puedes usar la tapa superior con cerradura para calentar cosas como pizzas personales y sándwiches abiertos.
TEMPEH Proveniente de la fermentación de la soja y originario de la cocina asiática, el Tempeh es una excelente fuente de proteína para nuestro cuerpo. Hoy en día es una opción más para los veganos o la gente que no consume carne animal y que buscan aportar más proteína, fibra, nutrientes y diferentes vitaminas en sus dietas. Tiene una textura firme pero esponjosa con un ligero sabor a nuez. Puede ser cocinada al vapor, salteada u horneada, siempre bien condimentada para darle buen sabor.
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TERMÓMETRO DIGITAL Especial para alimentos para que puedas estar tranquilo y así saber cuando el pollo está lo suficientemente cocido o no y dejar de perder el valioso jugo de cada corte de carne cada vez que los cortas para verificar en el medio su color. ¡Solo introduce el termómetro a la comida y obtén una lectura instantánea de la temperatura!
GREEN JOURNEY PAN VEGANO, CON INCREÍBLE SABOR, REDUCIDO EN GRASAS Y ADICIONADO CON FIBRA Les Pompe Panadería es un negocio familiar que nace de su pasión por el buen pan, como parte de la herencia de sus padres. Ofrecen pan de caja, pannini, baguette, croissant y gran variedad de pan dulce, entre otros. Expertos en crear experiencias desde tu visita a la panadería, hasta la mesa de tu casa. Hornean la mejor versión de tus panes favoritos, ya que usan el amor como ingrediente principal, que combinan con materias primas naturales, para crear panes integrales, libres de productos de origen animal, reducidos y preparados con grasas saludables, lo que resulta en panes con sabor increíble, ligera digestión y aptos para veganos pero ideales para todos. Obtén un 10% descuento al llevar tu contenedor. Visítalos en Dr. José María Coss 133, Centro Monterrey, o bien visita su cuenta en IG: @LESPOMPEPANADERIA
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72 | CHIC MAGAZINE. Abril 22, 2021.
POR: VALERIA VILLARREAL
@SINRASTROMX
¡HOY ES DÍA DE LA MADRE TIERRA! Con motivo del calentamiento global, hoy jueves 22 de abril celebramos el Día Internacional de la Madre Tierra, establecido desde 1970 cuando unos 20 millones de estadounidenses salieron a la calle para exigir la creación de una agencia medioambiental en ese país, evento que está considerado como la primera gran manifestación ecologista del planeta. Earthday.Org tiene como objetivo incrementar el conocimiento sobre la situación ambiental del planeta y proporcionar las herramientas necesarias para formar una ciudadanía ambiental informada y educada sobre los temas ambientales. Cada año se cambia de tema, y para este 2021 se escogió el de Restaurar la Tierra. “Los océanos se llenan de plásticos y se vuelven más ácidos. El calor extremo, los incendios forestales y las inundaciones, así como una temporada de huracanes en el Atlántico que ha batido récords, han afectado a millones de personas. Ahora nos enfrentamos al COVID-19, una pandemia sanitaria mundial con una fuerte relación con la salud de nuestro ecosistema. Restaurar nuestros ecosistemas dañados ayudará a acabar con la pobreza, a combatir el cambio climático y prevenir una extinción masiva”. -Naciones Unidas Te dejo 10 acciones para unirte a esta celebración: 1. Ducha de 5 minutos 2. Lleva tu propia bolsa, y no solo al supermercado 3. Conduce menos 4. Apaga las luces 5. Consume productos locales 6. Menú en el que predominen vegetales, granos y frutas 7. Separa tus residuos y recicla 8. Rellena y reutiliza 9. Desenchufa, disminuye el consumo de energía 10. Opta por moda ecológica Hoy es momento de iniciar un cambio hacia una economia más sostenible que funcione para las personas y el planeta. Para más información sobre cómo ayudar ingresaa a ww www.earthday.org
CHIC PASSPORT
CHIC PASSPORT
@CHICPASSPORT
TEQUILA, JALISCO
A menos de una hora de Guadalajara, está el Pueblo Mágico de Tequila con encantadores paisajes agaveros y destilerías. Un destino con todo el encanto mexicano para apoyar el turismo local.
@maticeshoteldebarricas
BALMAIN
DION LEE
BOTTEGA VENETA
DAVID YURMAN
FENDI HERMÈS
Visita Hacienda del Carmen, a una hora de Tequila, para relajarte en su spa y deleitarte en su restaurante con platillos tradicionales. Todo mientras disfrutas su arquitectura colonial.
Casa Salles by El Tequileño es un hotel boutique y recóndito oasis en Tequila donde podrás elegir entre recorridos en su fábrica hasta momentos de relajación en su spa.
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ALEXANDER MCQUEEN
Enclavado entre los verdes paisajes de Oaxaca, Monte Uzulu abrió sus puertas en San Agustinillo. El hotel boutique, de once suites con estética minimalista y bohemia, ofrece actividades que van desde meditación, yoga, servicios de masajes y temazcal o lecciones de surf, hasta recorridos a fincas cafetaleras y a la laguna bioluminiscente de Manialtepec.
CHIC HAUS
CHICHAUS
CHICHAUS_
Manila es la primera colección de Manil ilumin iluminación del diseñador Sebastian Herkner para la firma Parachilna. La Herkn combi combinación de vidrio soplado con un difusor textil plisado crea ambientes difuso íntimos y acogedores. íntimo
ARQUITECTURA AL NATURAL
SEBASTIANHERKNER.COM SEBASTIA
El despacho VGZ, liderado por la arquitecta Verónica González, desarrolló una nueva residencia en Valle de Bravo. Desde cada habitación se tiene contacto con un jardín o terraza para una mayor conexión con el exterior, además las amplias ventanas ofrecen increíbles vistas al lago al mismo tiempo que permiten la entrada de luz natural.
Un cómodo sofá tapizado de lino en tono perla es la propuesta de Zara Home para que puedas crear un rincón de lectura y descanso en tu habitación. ZARAHOME.COM
La combinación perfecta entre ergonomía y diseño de alta gama está en este penthouse de Mónaco que desarrolló Caffe Latte Home. El equipo de diseño se encargó de crear un ambiente cálido y cautivador a través de una exclusiva selección de mobiliario y accesorios.
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La famosa interiorista Kelly Wearstler tiene en su catálogo al gabinete Palma, su diseño curvo y acabado natural de roble, que lo hacen perfecto para cualquier espacio.
PIEZA CLAVE LAS SILLAS ALTAS LOGRAN DAR UN ASPECTO MÁS SOFISTICADO A TU COCINA, ELIGE AQUELLAS DE MADERA PARA HACERLA LUCIR MÁS ACOGEDORA.
CIZETA
CIZETA LASKASAS
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gossip
IN THE CITY
EN LA MIRA ¿NARCOS O VÁNDALOS?
META 21 PRESENTÓ FORO CON CANDIDATOS A LA ALCALDÍA DE MONTERREY Uno de los cargos que se disputará en Nuevo León el próximo 6 de junio será la alcadía de Monterrey, por lo que el martes 20 de abril Francisco Cienfuegos, de la coalición PRI-PRD; Yolanda Cantú, del PAN; Luis Donaldo Colosio, de Movimiento Ciudadano, y Víctor Fuentes Solís, de Juntos Haremos Historia en Nuevo León participaron en el Foro Meta 21. En medio de una charla, los cuatro candidatos presentaron sus propuestas a través de la transmisión en las diferentes plataformas de Multimedio Radio, Telediario y Milenio. En las próximas elecciones en la entidad se elegirá gobernador, 51 alcaldes, 42 diputados locales y 12 legisladores federales.
SI VAS A REALIZAR UNA ACTIVIDAD AL AIRE LIBRE TOMA EN CUENTA ESTAS PRECAUCIONES: Solo puede salir quien no presente síntomas como estornudos, tos o temperatura mayor a los 37 grados.
Utiliza guantes desechables.
Sal de forma individual.
Mantener la sana distancia de 1.5 metros entre personas.
La riqueza arqueológica del estado será reconocida por la Lotería Nacional en su sorteo de mañana 23 de abril. Autoridades de la Lotería Nacional dieron a conocer que para su billete del Sorteo Superior No. 2680 eligieron como imagen central la Zona Arqueológica de Boca de Potrerillos, mejor conocida como Boca de Potrillos. En esta ocasión se emitieron 2 millones 400 mil cachitos y cuenta con un Premio Mayor de 17 millones de pesos en dos series y reparte una bolsa de 51 millones de pesos en premios. El costo del cachito es de 40 pesos, y de la serie, 800 pesos.
INSEGURIDAD, LA MAYOR PREOCUPACIÓN DE SAN PEDRO Portar cubrebocas en todo momento, sin importar la actividad que realices.
Usa gel antibacterial.
No te toques la cara y lávate las manos en cuanto llegues a casa.
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ORGULLOSAMENTE NUEVOLEONÉS
La inseguridad se ha convertido el principal problema de la población en San Pedro, así lo aseguró Mauricio Fernández, candidato del PAN a la alcaldía del municipio. A pesar de que el Inegi colocara a San Pedro como el muniipio más seguro del país, Fernández indició que esta situación es contraria a la que denuncian vecinos y restauranteros, en referencia a las cuestiones de extorsión por parte del crimen organizado y sobre la innacción de la policía. Añadió que desconoce cómo se realizaron las encuestas y en cuanto a la percepción de seguridad del municipio. Además descartó encabezar una campaña de miedo como lo señaló el regidor Javier González Alcántara.
Sigue la duda sobre la autoría de quiénes fueron los autores materiales de los vehículos marcados con pintas en Valle de Santa Engracia, pero hay serias sospechas de que el trasfondo no tiene nada que ver con un cártel de la delincuencia organizada. Lo que se piensa, de acuerdo a los videos que han ido fluyendo, es que fue un mero acto de vandalismo, por el tipo de vehículo en que se presume viajaban los autores materiales de las pintas. ¿Se sabrá quiénes fueron?
ELECCIONES SUBEN DE TONO El martes 20 fue un día de confrontaciones duras. Por un lado el candidato a gobernador Adrián De la Garza denunció por presunto lavado de dinero a su adversario Samuel García Sepúlveda en la delegación de la FGR. Ese mismo día, la Fiscalía Especializada en Delitos Electorales que encabeza Gilberto de Hoyos Koloffon, arrestó al alcalde de Ciénega de Flores, Pedro Casas, por retener y golpear a un adversario político en una quinta de su propiedad.
SE CONFRONTAN EN FORO Cuatro de los candidatos a la alcaldía de Monterrey participaron el pasado martes en un foro para exponer ideas y propuestas, difundido a través de La Gran AW por el 1280 de AM y el 101.3 de FM, así como por las distintas plataformas digitales de Telediario y MILENIO. Ahí estuvieron Yolanda Cantú, del PAN; Luis Donaldo Colosio, de Movimiento Ciudadano; Víctor Fuentes, de la coalición Juntos Haremos Historia, así como Francisco Cienfuegos, de la coalición Va Fuerte por Nuevo León.
MIGUEL TREVIÑO SE ADELANTA La vacunación de los profesores comenzará la próxima semana, a la espera de que a finales de mayo o principios de junio, alumnos y maestros regresen a clases presenciales en todas las escuelas, colegios y universidades de Nuevo León. Vale señalarlo porque desde hace 10 días, el alcalde Miguel Treviño adelantó que las escuelas y colegios de San Pedro están listos para el regreso a las aulas, mientras en otros municipios las instalaciones escolares están muy deterioradas.
SHOW BUSINESS BITES A D V I C E BY. . .
LE LLUEVEN CRÍTICAS Demi Lovato se mostró en contra de la compañía de helados Fro-yo por promover lo que ella considera mensajes dañinos de cultura dietética. Rápidamente internautas se fueron en su contra, pues las opciones light en el menú del establecimiento son elaboradas para personas con diabetes u otro tipo de condición. El mismo establecimiento envió un mensaje directo a la actriz disculpándose si la ofendieron en algún momento.
THE GOOD DOCTOR MARIEN MARTÍNEZ DE CHANDLER “La serie que les recomiendo mucho es The Good Doctor, ya que trata sobre un cirujano joven y autista que padece el síndrome del sabio que comienza a trabajar en un hospital muy prestigioso, donde tiene que vencer el escepticismo con el que sus compañeros lo reciben”.
MÁS ENAMORADOS QUE NUNCA Travis Barker se puso travieso durante el cumpleaños 42 de su novia, Kourtney Kardashian. El músico compartió varias fotos de él y la estrella de Keeping Up With the Kardashians besándose y mostrando momentos románticos, así como un video de ella chupándose el pulgar de manera sugerente antes de echarse hacia atrás y reír. Además, él la consintió con un enorme arreglo de tulipanes, las flores favoritas de Kourt.
TOP 5 BILLBOARD HOT 100 1. RAPSTAR POLO G 2. MONTERO (CALL ME BY YOUR NAME) LIL NAS X
TENDRÁ SUS ESMALTES Hace tiempo que el manicure dejó de ser solo cosa de mujeres. Algunos de los referentes de moda masculina más influyentes del momento también utilizan sus uñas para expresarse y no estamos hablando de pintárselas de negro como las estrellas veteranas del rock. Tal es el caso del novio de Megan Fox , Machine Gun Kelly. El cantante lanzará al mercado una línea de esmaltes unisex en colaboración con Unlisted Brand Lab que ha bautizado como UN/DN.
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3. LEAVE ME THE DOOR OPEN SILK SONIC 4. PEACHES JUSTIN BIEBER FT. DANIEAL CAESAR & GIVEON 5. SAVE YOUR TEARS THE WEEKND
DIVERTIDA PROPUESTA Unas copitas de más y redes sociales no son una buena combinación y Lizzo es prueba de ello. La cantante le envió un mensaje en Instagram a Chris Evans proponiéndole matrimonio, y la respuesta del actor fue simplemente épica. Lizzo compartió un video en TikTok con una advertencia a sus seguidores para no tomar y enviar mensajes; un día después la misma cantante compartió la respuesta del actor, “no hay que avergonzarse por enviar DMs borrachos, Dios sabe que yo he hecho cosas peores en esta app”, respondió Evans.
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Mauricio Canales se escapó el fin de semana a Punta de Mita para disfrutar de una boda en compañía de sus amigos y novia.
A unas semanas de la llegada de su primer bebé, Gabo compartió este recuerdo junto a su esposa Lore Garza.
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@LUCIAISABELL
Ariana mostró su lado más artístico en este post rodeada de arte a color en su máxima expresión.
Más enamorada que nunca, así posó Lucía junto a su novio Gabriel Belden con quien visitó San Miguel de Allende el fin de semana.
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Antes de darle la bienvenida a su bebé, Sofía viajó al exclusivo resort One & Only Mandarina donde presumió su baby bump a la orilla del mar.
Madelon no dudó en tomarse una foto con su amiga, mientras celebraban la Primera Comunión de Gabo.
El sábado Cristina y su esposo Carlos Ruiz se convirtieron en padrinos de Primera Comunión, y no dudaron en compartir el momento con su ahijado.
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