17 | FEBRERO | 2022 No. 798 | $20.00 MONTERREY DERECHOS RESERVADOS © 2006
LUSI C X
VA
EN E
PLUS ENTREVISTAS
SOCIEDAD
Gourmet GERARDO VIGNAU & MARCELO TREVIÑO CONOCE TODO SOBRE EL PROYECTO CULINARIO QUE E S T R E NA N E N N U E S T R A C I U DA D.
JORGE VA L L A R T A & A L EJA N D RO ITURRALDE
Sus lanzamientos más deliciosos
ÍNDICE
FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL ÁNGEL CONG DIRECTOR EDITORIAL ÓSCAR CEDILLO DIRECTOR MILENIO DIARIO ALFREDO CAMPOS
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DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN DIRECTOR MULTIGRÁFICA JAVIER CHAPA DIRECTOR MEDIOS IMPRESOS ADRIÁN LOAIZA MONTERREY DIRECTOR EDITORIAL MONTERREY JAVIER SEPÚLVEDA GERENTE COMERCIAL ILEANA DE ANDA DIRECTOR DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUIZ CIRCULACIÓN PATRICIA LÓPEZ
EDITORA GENERAL ANET MOLINA anet.molina@milenio.com EDITORA ADJUNTA DORA QUIROZ dora.quiroz@milenio.com COEDITORA LOURDES BARRÓN CORRECTOR DE ESTILO RICARDO RODRÍGUEZ JEFE DE ARTE ÁNGEL ZAYUN DISEÑADORES EDITORIALES ALBA JARAMILLO ANA LUCÍA GARZA FERNANDO FERRER
CHIC MAGAZINE ®, PUBLICACIÓN SEMANAL, AÑO 2009 NO. 798 FEBRERO 17 DE 2022 RESPONSABLE: HORACIO SALAZAR HERRERA. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2006111011534600-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TITULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN Y PUBLICACIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. DISTRIBUCIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. CHIC MAGAZINE ® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DE C.V. DERECHOS RESERVADOS ©.
Bernardo Fernández y Fiero Fernández acompañaron a Emiliano De la Garza en su fiesta de cumpleaños.
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CHIC Lifestyle
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KIDS ZONE Todo sobre el gran día de DIANA SÁNCHEZ Y JAIME ODRIOZOLA.
Conoce la soda baja en calorías creada por los hermanos Iturralde. ¿Quiénes fueron a ZONA MACO? No te pierdas el recap.
HAUS & DECOR
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EN PORTADA: GERARDO GZZ. VIGNAU Y MARCELO TREVIÑO Escríbenos a: chic@milenio.com www.chicmagazine.com.mx
FOTO: ABO PALOMO
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10 | CHIC MAGAZINE. Febrero 17, 2022.
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Edito
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14 | CHIC MAGAZINE. Febrero 17, 2022.
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16 | CHIC MAGAZINE. Febreo 17, 2022.
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LAS NOVEDADES Y ARTÍCULOS TOP PARA LOS MÁS PEQUEÑOS DE LA CASA.
Una investigación muestra que las personas con ojos azules tienen un antepasado común. El equipo de la Universidad de Copenhague ha rastreado una mutación genética que tuvo lugar entre 6,000 y 10,000 años atrás, siendo la causa del color azul de ojos en todos los humanos del planeta en la actualidad. Originalmente, todos teníamos ojos marrones, según el profesor Hans Eiberg del Departamento de Medicina Celular y Molecular, pero una mutación genética que afectó al gen OCA2 en nuestros cromosomas, dio como resultado la incapacidad de producir ojos cafés.
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SPECIAL DAY Tere Montemayor de Elemento Tres se encargó de hacer realidad el gran día de Fernanda Lozano y Gonzalo Rubio, quienes celebraron en el Club Campestre en medio de una pista decorada con velas colgantes y arcos de flores en la entrada del lugar.
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Deja a un lado el encaje, el adorno favorito para vestidos de novias este 2022 son las plumas, ya sean solo en el dobladillo o en todo el vestido, este detalle lleva a tu look al siguiente nivel. Si eres una novia clásica, pero estás en búsqueda de un toque dramático, las plumas son el elemento que estás buscando.
DECORACIÓN PARA TU BODA BLACK & WHITE 1. PASTEL. ¿Por qué no? Que sea parte de la decoración y sin olvidar las flores como detalle. 2. BIENVENIDA. Recibe a los invitados con un original cartel enmarcado por flores. 3. ESTAMPADO. Destaca el tono de la decoración con servilletas en estos colores.
18 | CHIC MAGAZINE. Febrero 17, 2022.
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Un look para impactar Ella siempre viste para la ocasión, resaltando su figura gura con prendas en tendencia con toque clásico para nunca pasar de moda.
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BODA FOTO: AGENCIA BLANCA
ceremonia
TEXTO: STAFF CHIC / FOTOS: DANIEL SALDÍVAR
Al fin llegó el gran día para Diana Sánchez y Jaime Odriozola, pues fue el 12 de febrero cuando unieron sus vidas por la iglesia y lo civil. En punto de las 15:30 horas llegaron a la Parroquia Reina de los Ángeles para recibir la bendición del matrimonio de manos del padre Pablo Mejía. Posteriormente, los invitados acudieron al Club Industrial, entre los cuales estaban sus padres Oralia Martínez de Sánchez, Gerardo Sánchez, Mónica Villarreal de Odriozola y Jaime Odriozola, así como familiares y amigos. Al ritmo de Hello My Love, de Westlife, la pareja hizo su entrada al salón, minutos más tarde se ofreció la cena, la cual estuvo amenizada por Diego Salais. Más tarde, fue el turno del novio, quien bailó con su mamá a ritmo de Por Tantas Cosas, de Alex Ubago; luego la novia con su papá, Que me Alcance la Vida, de Sin Bandera; y para finalizar, la pareja bailó Vengo del Futuro, de Kurt. La gran sorpresa la dieron las amigas al dedicarles un baile sorpresa a Diana y Jaime. Nelly Tijerina fue la encargada de coordinar cada detalle del evento, mientras que Púrpura Magenta decoró el lugar con cientos de tulipanes y orquídeas.
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PARROQUIA REINA DE LOS ÁNGELES * SÁBADO
DIANA
& JAIME La pareja celebró su enlace con una espectacular recepción en el Club Industrial. ORALIA MARTÍNEZ DE SÁNCHEZ
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FOTO: AGENCIA BLANCA
BODA ceremonia
FAMILA DEL NOVIO
CHEERS! Los novios y sus invitados brindaron con la barra de bebidas que incluyó gin con frutos rojos, mezcal frappé con jamaica, vino blanco, tinto, rosado, espumoso y shots baby mango, boligoma, perla negra y jolly rancher.
ROMÁN MARTÍNEZ, RENÉ MARTINEZ, MAURICIO ZAMBRANO, MIGUEL ZAMBRANO, MARCELO ZAMBRANO, DANIEL MARTÍNEZ Y RODRIGO MARTÍNEZ
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ceremonia
BODA
FOTO: AGENCIA BLANCA
MARIANA AMIONE Y JOSÉ MIGUEL GARZA
FAMILA DE LA NOVIA
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ELIZABETH BARRERA DE MARTÍNEZ Y RENÉ MARTÍNEZ
MAURICIO MARTÍNEZ Y ORALIA SÁNCHEZ
BODA
ceremonia
MENÚ Entrada | Crema de chile poblano con esquites Plato fuerte | Filete de res a las finas hierbas acompañado de puré de papa ligero, espárragos, zanahoria y calabaza Postres | Helado de carajillo cubierto de chocolate y pastel de tres leches relleno de guayaba, dulce de leche y helado de vainilla.
ANDRÉS GUTIÉRREZ Y DANY VÁZQUEZ GÓMEZ DE GUTIÉRREZ
DAVID RULLÁN Y NATHALY VALENTI DE RULLAN
CORDELIA ODRIOZOLA, CORDELIA MARTÍNEZ, RODRIGO MARTÍNEZ, DANIEL MARTÍNEZ, ALANA MARTÍNEZ Y RODRIGO MARTÍNEZ
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ceremonia
BODA
MANUEL CANO, CECY OLVERA DE CANO, MARLENE GUZMÁN DE OLIVARES Y MANUEL OLIVARES
ROMÁN MARTÍNEZ Y KARLA JASSO
MARÍA BELDEN, LORENA ALANÍS Y PAULINA TALANCÓN
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FAMILIA DE LA NOVIA. ANA MARÍA FLORES, ORALIA MARTÍNEZ, ELISA GARCÍA, ORALIA SÁNCHEZ, GERARDO SÁNCHEZ Y SONIA FLORES
celebración B-DAY
BERNARDO FERNÁNDEZ Y FIERO FERNÁNDEZ
El viernes fue un día que superó las expectativas de todos los que asistieron, ya que todo lo que quise se logró en mi fiesta; fácilmente fue el mejor día de mi vida”. - EMILIANO DE LA GARZA -
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SAN PEDRO * VIERNES
PARTY NIGHT Para celebrar sus 20 años de edad, Emiliano De la Garza ofreció una espectacular fiesta en su casa, el viernes por la noche.
FRANCO ESCALERA, EMILIANO DE LA GARZA Y MARCELO PEÑA
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PAMELA CHAPA Y YISSEL GUAJARDO
B-DAY celebración
EMILIANO DE LA GARZA JUNTO A SUS AMIGOS TEXTO: RICARDO RODRÍGUEZ / FOTOS: DANIEL SALDÍVAR
Bajo el nombre Sexy Fest, se llevó a cabo la fiesta de cumpleaños de Emiliano De la Garza, quien reunió a sus amigos para celebrar un año más de vida. El evento dio inicio a las 21:00 horas y fue realizado en casa del cumpleañero, quien recibió a más de 200 invitados, a quienes ofreció una barra de drinks para celebrar toda la noche y en la que se disfrutó un gran ambiente con las mezclas musicales de los DJs Pato Gracia, Héctor Cavazos y Gabo Lozano, además, se presentó Ponyboy, cantante que forma parte del grupo Efelante, dando un gran show en vivo para todos los asistentes.
ISABELA FERRARA Y ALANA CALDERÓN
MARIANA GUAJARDO, MARINA MARTÍN, NINA RAIGOZA E IVANNA DE ALBA
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celebración B-DAY
HIGHLIGHTS Se vivió una espectacular noche con toda la decoración, la cual fue un concepto de luces neón, así como con el espectáculo de fuego y pirotecnia.
JUAN PABLO GONZÁLEZ E IVANNA DE ALBA
DIEGO RODRÍGUEZ Y PATO RÍOS
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FRANCO ESCALERA, PATRICIO CANTÚ Y RAFAEL REYES
GABRIEL LOZANO Y MARIANA GUAJARDO
RODRIGO MARTÍNEZ Y HEBY TREVIÑO
ALEJANDRA GONZÁLEZ, VALERIA MONTEMAYOR Y CRISTINA GONZÁLEZ
B-DAY celebración
NEON
LIGHTS
CONSTANZA TREJO, ANA REGINA DÍAZ Y MARIANA DE LA TORRE
GERARDO MARISCAL Y REGINA VILLARREAL
RAFAEL REYES, MIGUEL RODRÍGUEZ Y MARCELO SALAZAR
XIMENA MOCTEZUMA, MAYRA OSTBERG, CAROLINA FLORES Y PRISCILA TREVIÑO
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DE ROL
AMIGAS DE MARCO EN EL FESTEJO DEL DÍA DEL AMOR Y LA AMISTAD
MINA VILLARREAL DE GUSTAFSON FESTEJÓ SU CUMPLEAÑOS
NANCY MONTEMAYOR, ALEXANDRA CASTRO, MARINA BENAVIDES DE CASTILLA Y YOLANDA GARZA
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MARCO * MARTES
CELEBRAN SU AMISTAD TEXTO: DORA QUIROZ / FOTOS: ANTONIO MIRELES
Como ya es tradición, el grupo Amigas de Marco se reunió para celebrar por adelantado el Día del Amor y la Amistad. Durante la reunión no pudieron faltar las flores, los globos y la decoración de corazón para darle el toque especial a la fiesta. Y lo mejor de la tarde fue el mariachi, que llegó a amenizar y a cantarle las mañanitas a Mina Villarreal de Gustafson, quien aprovechó la ocasión para festejar su cumpleaños.
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OLGA MEJÍA
MARLENE DÁVILA
43 AÑOS BRISAS: 81.8349.4545 STA. CATARINA 81.1354.3616 81.1354.3617
CONTRY PLAZA LORETO: 81.2719.0735 81.2719.0736 ESCOBEDO: 81.1356.1523 LINDA VISTA: 81.8379.7995
CUMBRES: 81.8370.7729
PUEBLO NUEVO: 811.086.7051 811.086.7050 SAN PEDRO: 81.8335.3906
CALIDAD QUE NOS DISTINGUE
MITRAS: 81.8370.5370
SAN JEMO: 81.8676.3267
GÓMEZ MORÍN: 81.8356.7084
ROMA: 81.8358.0476
REAL DE CUMBRES: 81.2558.8530
PUENTES: 818.383.1010
SERVICIO A DOMICILIO
ESCOBEDO PLAZA NIA: 81.1766.6336 CUMBRE ELITE: 81.1929.2125
CONCORDIA APODACA: 811.581.0618
ANÁHUAC 81.8376.5361 LA RIOJA: 81.2167.2999
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SOCIEDAD
Gourmet GERARDO VIGNAU & MARCELO TREVIÑO CONOCE T ODO SOBRE EL PROYECTO CULINARIO QUE ESTRENAN EN N U E S T R A C I U DA D. TEXTO: RICARDO RODRÍGUEZ | FOTOS Y STYLING : ABO PALOMO | AGRADECIMIENTOS: DESIGN IT Y BLU DOT
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“NO HAY NADA MÁS IMPORTANTE Y SATISFACTORIO QUE LO QUE PREPARAS CON TUS MANOS, REÚNE A LAS PERSONAS”. GERARDO VIGNAU
Gerardo Gzz. Vignau y Marcelo Treviño son dos de los chefs más reconocidos en nuestra ciudad, quienes fusionaron su talento culinario para iniciar Central Catering, el nuevo spot en donde elaboran exquisitas creaciones gastronómicas y del cual nos platicaron.
Cuentan con varios menús, por ejemplo, uno fijo que va desde bocadillos, finger food y hasta platillos de gastronomías específicas.
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Para ellos la pandemia fue una situación que movió todos sus planes, sobre todo en la parte profesional, ya que hicieron un cambio radical con su proyecto Central Catering. “Tengo ya muchos años trabajando en banquetes, pero justo después de la pandemia, le dimos un giro haciendo unos cambios, el principal fue mover la cocina a Punto Central. Lo que les ofrecemos a nuestros clientes son ideas frescas y únicas para cualquier evento, así como un menú por cada estación del año y propuestas personalizadas dependiendo de cada evento”, compartieron ambos chefs. Y es que el estar en este nuevo spot, ha hecho que
PORTADA en
Gerardo conozca más a sus clientes, ofreciéndoles lo mejor en cada uno de sus platillos. “Trato de conocer lo que el cliente desee, usar ingredientes de temporada y de la mejor calidad. Le pongo la máxima atención a los detalles creando menús específicos para cada evento, siempre con ideas y tendencias con las que jamás sacrificamos la calidad de nuestros productos”, comentó Gerardo. Marcelo siempre ha sido todo un apasionado de la cocina, pero también quiso prepararse de manera profesional para ser el mejor dentro de la industria gastronómica. “Toda mi vida he cocinado, a manera de hobby, pero comencé a estudiar en el 2014, año en el que hice prácticas en diversos lados y desde el 2018 lo hago de manera profesional, afortunadamente en una de las mejores escuelas. Lo que más me apasiona del medio, es la habilidad para seguir aprendiendo nuevas técnicas y cómo siempre se puede sorprender a alguien”, recordó Marcelo. Algo que Gerardo vio en Marcelo para asociarse con él, fue la forma de trabajar y sacar adelante sus proyectos. “A pesar de ser muy joven, Marcelo cuenta con una experiencia y un nivel sobre cualquier persona de su edad. Admiro la facilidad que tiene para crear y desarrollar nuevos platillos, así como la dedicación y el amor que empeña en cada creación que hacemos”, expresó Vignau. Por su parte, Treviño supo desde un inicio que la experiencia de Gerardo era clave para el desarrollo y éxito de este importante proyecto. “Gerardo me brindó todas las herramientas para poder seguir creciendo de manera creativa y profesional junto con él. Sin duda, admiro su capacidad de darle buena cara a todos los días, sin importar lo que esté pasando”, aseguró Marcelo. Además, el chef Treviño nos reveló que la creación del menú se basó en los gustos de sus comensales. “Nos basamos en lo que sea que la gente nos esté pidiendo, siempre siguiendo las recomendaciones de los clientes. Yo me inspiro en todos mis años de carrera cuando creo un platillo, también en lo que he aprendido a lo largo de mis experiencias y en cómo poder sorprender a alguien. También les quiero imprimir a todos los platillos muchos sabores fuertes, mexicanos y, lo más importante, sabores del noreste”, dijo Marcelo. En Central Catering, cada menú que va dirigido a algún evento tiene un enfoque distinto, algo que los apasionados de la cocina saben darle como sello distintivo. “Una prueba de menú para un servicio de catering se hace dependiendo de la magnitud
y el tipo de cada evento, pero preferentemente es con una semana de anticipación cuando son eventos pequeños. En lo personal, me han pedido mucho que imparta cursos de catering, ya que es algo que tuve la oportunidad de realizar hace muchos años, pero algún día me daré el tiempo para formar un grupo de gente interesante y transmitir mis conocimientos”, reveló Gerardo. Sin duda, estos dos grandes chefs buscan en todo momento satisfacer a sus clientes con lo que ofrecen. “Realizamos creaciones para todo tipo de eventos sociales y empresariales, buscamos satisfacer las ideas que cada cliente tenga para su evento. Tenemos la libertad de poder crear y personalizar cada evento, ya que nosotros nos acoplamos a lo que el cliente pida, y en base a eso elegimos cuál es la comida que sería mejor servir”, mencionaron.
Sigue sus creaciones Conoce más de sus propuestas culinarias en Instagram: @centralcateringmty @gerardovignau @mtrevino195
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PORTADA en “EL MENÚ SERÁ EL TEMA DE CONVERSACIÓN
Los platillos más pedidos
Y LO MÁS MEMORABLE EN UN EVENTO; LA GENTE HABLARÁ DE LA COMIDA, POR MÁS BUENA O MALA QUE ESTÉ”.
Tacos de langosta estilo puerto nuevo
MARCELO TREVIÑO
Sopa de betabel y jengibre con crostini de queso de cabra
Varias personalidades importantes, como Vicente Fox, Martha Sahagún y Liliana Melo de Sada, se han deleitado con sus creaciones culinarias.
Tostada de pork belly con mole coloradito de la casa
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especial
LA GUÍA MARIANA BARRERA DIP DE ALCACHOFA CON QUESO PARMESANO
INGREDIENTES: 1 barra queso crema 1/2 taza de crema líquida 1 lata de alcachofas drenadas 1 diente de ajo Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva al gusto medido Queso parmesano laminado PREPARACIÓN: 1. Licua queso crema, alcachofas, crema, ajo, sal y pimienta 2. Agrega dos cucharadas de aceite de oliva y un puño de queso parmesano, licuar poco a poco (no debe quedar líquido, más bien como con trozos de alcachofas) 3. Ya que quede, lo sirves en un bowl, agregas queso parmesano laminado arriba 4. Servir con galletas, totopos, pan baguette en rodajas o incluso verduras crudas.
Yummy, yummy! SIN DUDA LAS BOTANAS SON CLAVE EN UNA REUNIÓN, FIESTA O EN UN MOMENTO DE RELAX EN LA CASA; POR ESO PREGUNTAMOS A VARIOS REGIOS, CUÁL ES SU PLACER CULPOSO Y CÓMO LO PREPARAN.
MARÍA ÁNGELA GUERRA A DIP DE CHAMPIÑONES INGREDIENTES: 1 lata de champiñones en escabeche 1 barra de queso crema Todo revuelto con papitas y galletas Ritz
FOODIE TIP: ANTES DE PREPARAR TUS BOTANAS, REVISA MUY BIEN TU MENÚ, PARA QUE ESTE TENTEMPIÉ NO SEA TAN PESADO Y PUEDAN COMER EL RESTO DE LOS PLATILLOS.
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SO DELICIOUS
LA GUÍA especial RENATA MENDIOLEA
FAV FAV
TOSTITOS PREPARADOS INGREDIENTES: 1 bolsa de Tostitos 2 cucharadas de elote preparado Salsa botanera al gusto Salsa Maggi al gusto 1 cucharada de cacahuates
SARA CÁRDENAS COLIFLOR AL TAJÍN
INGREDIENTES: PARA LA CUBIERTA: 1/4 de taza de aceite de oliva 5 gotas de salsa inglesa 1 cucharada de Tajín 1 cucharadita de paprika 1/2 cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo 2 cucharadas de jugo de limón *untar esta mezcla en la coliflor y hornear por 25 min a 400 grados farenheit* *retirar del horno, volver a cubrirlo y regresar al horno por 15 minutos más* PARA EL ADEREZO: 2 cucharadas de yogurt griego 1 cucharadita de tahini (pasta dd ajonjolí) 1 cucharadita de mostaza Tajín al gusto 2 cucharadas de jugo de limón Agua para ajustar la textura *Ya que tengas lista la coliflor, sírvela con el aderezo y pistaches*
BOBE TREVIÑO PEPINO SPICY INGREDIENTES: 1 pepino en rodajas o cuadritos tos Jugo go de 2 limones Mucho Tajín
GABY GALVÁN PALOMITAS PREPARADAS INGREDIENTES:
1 paquete de palomitas naturales Cacahuates al gusto Tajín bajo en sodio al gusto
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entrevista
SOCIAL
LUIS Y ALEJANDRO ITURRALDE ZAMBRANO
OLEO SODA
SALUDABLE 46 | CHIC MAGAZINE. Febrero 17, 2022.
SOCIAL entrevista
“Nos apasiona el estar construyendo una marca basada en una TENDENCIA de mercado hacia los productos NATURALES que cada día va creciendo más”. Sin duda, el dirigir una empresa y estar detrás de todo el proceso creativo de una marca es toda una gran pasión de la que los hermanos Iturralde Zambrano aprenden diariamente. “Nos apasiona el estar construyendo una marca basada en una tendencia de mercado hacia los productos naturales que cada día va creciendo más, asimismo nos entusiasma que sea un proyecto conducido por mis hermanos y por mí. Es una gran satisfacción de poder crear una empresa, desde su idea, hasta su realización, abarcando así todas las áreas de un negocio como lo son mercadotecnia, producción, comercialización, atención a clientes y administración.
TEXTO: RICARDO RODRÍGUEZ l FOTOS: DANIEL SALDÍVAR
PARA LOS HERMANOS ITURRALDE ZAMBRANO, EL EMPRENDIMIENTO SIGNIFICA GRANDES SACRIFICIOS Y, AL MISMO TIEMPO, TRABAJO ACOMPAÑADO DE ÉXITO, ASÍ QUE PLATICAMOS CON LUIS, ALEJANDRO Y GASTÓN, QUIENES ESTÁN AL FRENTE DE LA MARCA OLEO SODA, PROYECTO ESPECIAL EN LA INDUSTRIA REFRESQUERA.
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odo negocio debe estar a cargo de personas que disfrutan superar retos día a día para llegar al objetivo deseado, y eso lo saben muy bien estos tres hermanos. “Este emprendimiento nace de Luis, mi hermano mayor, ya que estudiando la carrera de Emprendedurismo lo presentó como su proyecto final para graduarse. Él siempre ha sido un entusiasta y aficionado de la industria de las bebidas, así que después de graduarse empezó a trabajar full time en esto y nos invitó a Gastón y a mí a ser socios del negocio. Finalmente, en abril del 2021, vimos las primeras Oleo Soda en el mercado, después de que todo inició en una compleja búsqueda de diferentes alternativas de nombres. Buscábamos un nombre que tuviera un significado especial y, que al mismo tiempo, fuera corto y memorable. Oleo surge del nombre óleo, que es una mezcla de aceites naturales, siendo una analogía con los ingredientes de nuestro producto”, compartió Alejandro.
SIGU E SU M A RCA INSTAGRAM @OLEO.SODA
Ellos saben que muchas personas no consumen sodas, pero las invitan a probar este producto, el cual es una opción que no perjudica la salud. “Somos tres hermanos los que manejamos este negocio; Luis está enfocado en la producción y comercialización, Gastón en la innovación y las relaciones públicas, y yo en la mercadotecnia y la comunicación. A la gente que no le gusta tomar refrescos, los invitamos a probar Oleo Soda, ya que es una alternativa saludable con un excelente sabor, tienen que darse la oportunidad de probarla, no se van a arrepentir”, concluyeron.
Con el paso del tiempo, Luis ha ganado experiencia con todo el proceso por el que ha pasado durante la creación de la empresa, ofreciendo productos con la mejor calidad. “Las sodas están hechas con ingredientes naturales, que cumplen con la NOM 51 de etiquetado, sin octágonos. En cuanto a imagen, el diseño está diferenciado y dedicado a las personas que exigen más por lo que pagan. Este producto fue diseñado en respuesta a una de las grandes tendencias en el consumo de productos naturales; se encuentra en puntos de venta estratégicos para el mercado meta y mediante la comunicación constante en redes sociales”, platicó Luis. Este equipo de hermanos tienen conocimiento de que la industria refresquera es un gran espacio en el que se puede dar al consumidor algo delicioso, pero a la vez, utilizando ingredientes naturales. “Es una industria de alto consumo, manejada por dos grandes consorcios, siendo México el que encabeza esta lista mundial con un promedio per cápita de 163 litros. Las familias mexicanas destinan aproximadamente el 10 por ciento de sus ingresos a la compra de todo tipo de refrescos. Nosotros ofrecemos al mercado una alternativa que mantiene el perfil del sabor favorito por los consumidores, pero elaborado con ingredientes naturales y bajo en calorías, no es un refresco clasificado como light, es bajo en calorías y está elaborado con ingredientes naturales, además de ser endulzado con jarabe de agave y un toque de Stevia, no contiene cafeína”, reveló Alejandro.
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PATO CAS TI L LO Y J UA N CA R LO S GA RC ÍA
KALI COFFEE A este par no solamente los une su lazo como cuñados, también este proyecto que arrancaron en septiembre del 2018 en un local súper cozy donde la estrella era el café que servían. Y gracias al gran éxito y a sus ganas de enaltecer el café mexicano, ya abrieron una segunda sucursal y sus bolsas de café chiapaneco ya pueden ser compradas en las tiendas de autoservicio más reconocidas en la ciudad.
PRODUCTOS ESTRELLA
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Conoce a los emprendedores detrás de los productos más buscados actualmente en el supermercado, que definitivamente no pueden faltar en tu carrito.
Sofía Torre HABITS Su expertise y la necesidad de compartir con todos sus seguidores hábitos saludables para el día a día, la llevaron a crear esta proteína que desde el día uno es todo un hit. Entre sus e cualidades están que es vegana, cu no ttiene after taste como otras, y sus sabores sab ¡son delciciosos! Encuéntrala en supermercados s y farmacias.
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VAL E QU I NTA NA Y E UGE RO D R ÍGU E Z
XILE CHILE Lo que comenzaron dos mejores amigas en una casa, ahora ya hasta puedes encontrar estos deliciosos dulces enchilados en máquinas expendedoras y tiendas en toda la ciudad. ¿Los más buscados? skittles, tiritas de fresa y sour patch enchilados.
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Norma Morales ADEREZO DE MOMA
El Aderezo de Moma existe desde hace varios años, pues Norma es fanática de la cocina, y era una de sus recetas must, que gracias a su hija Andy Benavides, logró posicionarlo como uno de los favoritos y más buscados en la ciudad desde su lanzamiento.
Caty y Ana Cecy García ANACATA A D I EGO G UZ MÁ N
TÉTECOLOH En 2015, Diego junto a dos socios le apostaron al café mexicano para despertar a México, y sí que lo han logrado, pues ya cuentan con más de cuatro sucursales y con bolsitas de café en los supermercados más visitados.
Veganas, sin azúcar car y sin gluten son las tres claves que hacen de estass barks de cacao con jengibre gibre y goji berry creadas por las hermanas García ¡todo todo un éxitazo!, pues son una súper opción baja en calorías lorías para esos antojos de mediatarde. arde.
YUM
YUM!
H ER M ANOS M ARTÍ N E Z
BERRY NUTS Dora Martínez fue la que decidió emprender con sus hermanos Jaime y Rodrigo este súper proyecto que inició en su cocina. Se trata de un snack saludable a base de granola, el cual sigue y seguirá siendo un furor para todos los que buscan una buena opción para traer on the go. Febrero 17, 2022. CHIC MAGAZINE. |
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ÍAS R O
J O RG E VA L L A R TA RODR IGO M A RC O S
Dulce Apuesta TEXTO: STAFF CHIC FOTOS: DANIEL SALDÍVAR
En la búsqueda de emprender, este par de amigos encontraron en GROOVIES la forma perfecta de ofrecer un cereal para todos aquellos que buscan cuidar su figura y siguen un estilo de vida saludable. Conoce todos los detalles. 52 | CHIC MAGAZINE. Febrero 17, 2022.
¿CÓMO, CUÁNDO Y POR QUÉ NACE GROOVIES CEREAL? Nace hace año y medio, un viernes por la tarde cuando Rodrigo y yo estábamos platicando de varias ideas de negocios, y coincidimos que un cereal a base de quinoa, que fuera realmente saludable y supiera rico, podría ser un buen producto para el mercado mexicano. Yo tenía experiencia comercializando productos saludables en Estados Unidos y Rodrigo en estudios de mercado de productos, por lo que empezamos a desarrollar por completo la idea. ¿TIENE ALGÚN SIGNIFICADO EL NOMBRE? Nos presentaron tres propuestas de nombres Yumster, Goodly, y Groobites. Nos gustó más Groobites y después, a Rodrigo se le ocurrió el nombre Groovies; y es que desde un inicio buscábamos que un nombre cortito, fácil de decir, en inglés y en español, y que sea algo que la gente ya diga, así que Groovies quedó excelente. ¿QUÉ OFRECE GROOVIES CEREAL A DIFERENCIA DE OTROS PRODUCTOS SIMILARES, Y QUÉ LO HACE ÚNICO EN EL MERCADO? Nos enfocamos en tres pilares cuando empezamos a desarrollar el producto, que no tuviera sellos, que
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por porción. Así que llegar a un sabor que sepa como un cereal que tiene estos atributos fue un reto pero se logró. ¿POR QUÉ INCLUIR INGREDIENTES NATURALES EN SU PRODUCTO? Desde que empezamos con el proyecto vimos que muchas marcas “saludables” usan muchos ingredientes que son dañinos para la salud, así que un factor importante para nosotros, fue que nuestros productos tuvieran ingredientes reales y naturales para ofrecerle calidad a nuestros consumidores. ¿QUÉ ES LO QUE MÁS LES APASIONA DE ESTE PROYECTO? Lo que más nos apasiona es aportar un granito de arena de algo positivo al mundo. Desde que empezamos a desarrollar la marca decidimos que íbamos a aprovechar este proyecto para ayudar a nuestra comunidad y fomentar buenos valores en nuestras campañas y eventos. Un ejemplo de esto es HIKE AND RECICLE, en este evento fomentamos que los niños salgan a hacer ejercicio mientras recogemos basura de nuestras montañas.
estuviera rico y que fuera muy caro. Por lo general los productos como el nuestro tienen que elegir entre dos de los tres pilares que tenemos nosotros, por eso nos tardamos en desarrollar el producto. Aparte de no tener sellos, nuestro cereal tiene solo 80-82 calorías por porción, usamos puros ingredientes naturales, no tenemos GMOs, somos gluten free, 100 por ciento vegano y endulzado con alulosa. ¿CUÁLES SON LOS INGREDIENTES QUE CONFORMAN GROOVIES? Maíz, quinoa, cacao, vainilla, alulosa, azúcar mascabado, inulina y saborizantes naturales. ¿CÓMO FUE EL PROCESO PARA ENTRAR AL MERCADO DE LA COMIDA, FUE FÁCIL? Afortunadamente hemos tenido muy buena respuesta del mercado, sentíamos que el anaquel de cereales llevaba muchos años sin tener una propuesta como la nuestra en la que presentamos una marca diferente, divertida, saludable y, sobre todo, realmente rica. ¿QUÉ BUSCAN OFRECER A SUS CLIENTES CON ESTE CEREAL? Ser la opción ideal para toda la familia, un cereal que tenga excelente aporte nutrimental pero sin sentir que estás sacrificando el sabor. Un enfoque que tomamos en cuenta cuando desarrollamos el cereal fue que le fuera a gustar a los niños, pues ellos son el consumidor más exigente, ya que están acostumbrados a las opciones de cereales que suelen ser altos en azúcar y calorías; por lo general los cereales tienen de 10 a 12 gramos de azúcar por porción, a diferencia de nosotros que tenemos dos gramos de azúcar
¿QUÉ EXPERIENCIA LES HA DEJADO GROOVIES CEREAL EN EL CAMINO? Hemos tenido bastantes retos durante el camino, y todavía nos falta enfrentarnos a más. Pero yo creo que lo que más nos ha dejado es eso, el saber que siempre va a haber retos y esto no es algo malo, es parte del show, y hay que saber manejarlos y disfrutarlos. ¿QUÉ OPINAN DE LA INDUSTRIA DE LA COMIDA? Hoy en día el consumidor ya está mucho más informado, y por lo mismo ya se hacen más exigentes con los productos que hay en el mercado. Para realmente destacar de los anaqueles tienes que tener el paquete completo, un buen producto, una buena comunicación de marca y un propósito más grande que solo vender comida. ¿QUÉ MENSAJE QUIEREN DARLE A LA GENTE QUE AÚN NO PRUEBA SU PRODUCTO? A todos les gusta el cereal, pero conforme vas creciendo lo dejas de consumir porque te das cuenta que ¡es una bomba de azúcar! Nosotros presentamos una opción para tus hijos, hermanos, hermanas, papás, mamás, primos, etcétera, de un cereal que es realmente saludable y delicioso. Si lo ven, anímense a probarlo porque estoy seguro de que no se van a arrepentir.
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especial
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En tu casa y cocina no pueden faltar estos cuatro esenciales.
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cultura EXPO
PAOLA ZAMBRANO Y FER GUAJARDO
BEATRIZ SALINAS DE GUITRÓN Y AURORA VIGNAU DE ZAMBRANO
DIVE RSIÓN
CON CAUSA
MÓNICA DÍAZ DE ZAMBRANO, MARIANA RODRÍGUEZ Y SANDRA FERNÁNDEZ
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EXPO cultura @ PLAZA QIN * MIÉRCOLES
GRAND OPENING!
Mariana Rodríguez se encargó de cortar el listón del nuevo proyecto de Cruz Roja Monterrey. POR: STAFF CHIC / FOTOS: OMAR VALDEZ
INSTANTES Arte que Salva Vidas es el nombre del recorrido creado por Cruz Roja Monterrey en Plaza Qin, el cual consta de más de 10 sets creados por varios artistas como Ana Tere Canales, Catalina Hernández, Gerardo Merlo, Miel de Papel y Javier Bredée, para que la gente pueda asistir a divertirse y tomarse fotos, al mismo tiempo que ayudan a la asociación con un donativo especial de 260 pesos por persona. Para dar por inaugurado este espacio, Mónica Díaz de Zambrano estuvo acompañada por Mariana Rodríguez, quien se encargó de cortar el listón frente a todos los invitados.
LORENA BREMER, LORENA SALAS DE BREMER Y BÁRBARA BREMER
MERCEDES CAMELO Y MERCEDES HINOJOSA DE VILLARREAL
SANDRA FERNÁNDEZ Y GUSTAVO MARCOS
VIVE LA EXPERIENCIA ¿DÓNDE? PLAZA QIN – PISO 4
¿A QUÉ HORA? 12 A 7 DE LA TARDE
¿CUÁNDO? DEL 9 AL 27 DE FEBRERO
¿A QUÉ PRECIO? 260 PESOS POR PERSONA
AURORA CANTÚ DE CAGNASSO Y ALEJANDRA CARRÁN
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DE ROL
ALDO RENDÓN Y ZÉLIKA GARCÍA
MARÍA CELESTE ARRARAS, SUSANA ALTAMIRANO, EDMUNDO SALINAS, MANUEL LASHERAS, LILIANA SADA Y EGLANTINA ZINGG
YAEL SANDLER
PAU CUEVA
ANA BÁRBARA CABALLERO, TAIYANA PIMENTEL Y BÁRBARA RODRÍGUEZ
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MEGAN DALMAU
CHAYO GUERRA
DE ROL chic
ESPACIO
INSUPERABLE El diseño de la feria fue hecho por el despacho Tom Postma Design, de Holanda, especializado en planificación de ferias.
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CDMX * FIN DE SEMANA
GRAN REGRESO
Después de dos años de estar en pausa, Zona Maco regresó a su formato tradicional en el Centro Citibanamex. POR:STAFF CHIC / FOTOS: REDES
Del 9 al 13 de febrero en el Centro Citibanamex se vivió con gran entusiasmo una de las ferias de arte contemporáneo más importantes de América Latina, Zona Maco. Luego de ser pausada por dos años debido a la contingencia sanitaria, la feria fundada en 2002 por Zélika García regresó con la participación de galerías nacionales e internacionales. Esta décimo octava edición reunió de manera simultánea, pero independiente las cuatro ferias, Zona Maco México arte contemporáneo, Zona Maco foto, Zona Maco Diseño y Zona Maco Salón, en las que se presentaron diversas exposiciones temáticas como Ejes, Arte Contemporáneo, Diseño, Salón y fotografía.
JUANPA ZURITA
RAFA ALANÍS, TAIYANA PIMENTEL, VICKY ALANÍS Y CHARLIE ESCOBAR
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publirreportaje
EQUIPO DIRECTIVO Y COMERCIAL DE PROYECTOS 9.
PROYECTOS 9
ARRANCA EDIFICACIÓN DEL PROYECTO SOHL EN MONTERREY BENDICEN OBRA Y CELEBRAN AVANCES DEL PROYECTO Bajo una nueva reconfiguración, pero con un mismo diseño arquitectónico, la empresa Proyectos 9 informó el inicio del Proyecto SOHL, el cual tiene una inversión total de 3,500 millones de pesos, 120,000 metros cuadrados de construcción y una torre de 62 pisos de altura, con la que esperan sea un referente en la ciudad de Monterrey, así lo mencionó José Lobatón Bernard, quien es director general de la compañía. Durante el evento, se destacó que en estos últimos dos años se reconfiguró el Proyecto SOHL, misma que es una propuesta de usos mixtos conformada por seis edificios en cuatro terrenos con un área de 15,000 metros cuadrados, ubicado sobre la avenida Constitución, a un lado de las Capillas del Carmen. También platicaron que en conjunto con los gobiernos estatal y municipal están trabajando por la regeneración del centro de Monterrey, renovando parques, banquetas y calles, además resaltaron que el equipo de trabajo lo conforman Grupo Holcim, Grupo Covar, Grupo DAGS, Grupo Diryge, Grupo Halcón y Grupo Aceros Leal, entre otros. Cabe destacar que dicha construcción es una actividad económica importante que generarán alrededor de 750 empleaos directos y más de 2,000 indirectos, representando así el 50 por ciento del motor económico
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EQUIPO DIRECTIVO DE PROYECTOS 9, GRUPO DAGS, GRUPO DIRYGE, HOLCIM MÉXICO Y MARTÍNEZ COVAR.
“Vamos a lograr una transformación importantísima para que Monterrey esté en el mapa mundial… y vamos a sacar adelante al país que atraviesa por momentos difíciles”. JOSÉ LOBATÓN
publirreportaje
MOMENTO DE LA BENDICIÓN DE LOS SAN BENITOS.
ALEJANDRA MARTÍNEZ VANESSA DE MARTÍNEZ, MARCOS MARTÍNEZ Y ALAN MARTÍNEZ.
JOSÉ LOBATÓN Y GUSTAVO MARCOS.
ALEJANDRA PRIETO Y JOSÉ LOBATÓN.
SACERDOTE JOSÉ MIGUEL BARTOLOMÉ, JOSÉ LOBATÓN, NICOLÁS LEAL Y OMAR LEAL.
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chic
DE ROL
MARIMAR PANDO, IVÁN ALLENDE Y VALENTINO ALLENDE
EMILIO CALIFA, IVANA CALIFA Y ROBERTA MARTÍNEZ DE CALIFA
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CALZADA DEL VALLE * DOMINGO
DOMINGO ESPECIAL
Los paseantes del tradicional San Pedro de Pinta tuvieron una mañana diferente con la celebración del Día del Amor y la Amistad. VIVIANA DE LA GARZA, ROBERTA IRIZAR Y SABRINA BARRERA
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DE ROL chic
POR: STAFF CHIC / FOTOS: OMAR VALDEZ
Este domingo se vivió de manera distinta San Pedro de Pinta, pues las avenidas Calzada San Pedro y Calzada del Valle se vieron inundadas por dos celebraciones especiales, el Día de San Valentín y el Super Bowl. Cientos de familias y fanáticos del futbol americano lucieron jerseys y prendas de sus equipos favoritos, mientras que a lo largo del recorrido se colocaron sets alusivos a la fecha para que la gente se pudiera tomar fotos, además de las actividades ya conocidas en este tradicional paseo dominical. A unas calles de distancia y más temprano se llevó a cabo la Carrera de la Amistad 5K, organizada por el municipio y en la que participaron cientos de corredores, quienes al terminar aprovecharon la visita.
SOFÍA MARTÍNEZ, CATALINA BARRERA Y BERNARDO MARTÍNEZ
EMANUEL MARTÍNEZ Y RAQUEL FAMILIAR
JULIANA VALDÉS Y ÁLVARO LLAGUNO
FLORENCIA GARCÍA E IAN MEDFORD
ROBERTA CERVANTES, ROBERTO SOTO Y ROMINA SOTO
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ADRIANA GARCÍA DE GARZA, OSVALDO GARZA, ÓSCAR GARZA, ELISEO VARGAS, JESÚS DANTE GUERRA, GERARDO TREVIÑO Y GUSTAVO NELSON CERRILLO.
ROYAL CARIBBEAN INTERNATIONAL
ENTREGA RECONOCIMIENTO A DON ÓSCAR GARZA RIVERA PARA RECONOCER SU TRAYECTORIA DE MÁS DE 60 AÑOS, LA COMPAÑÍA ROYAL CARIBBEAN INTERNATIONAL LE ENTREGÓ UN RECONOCIMIENTO A DON ÓSCAR GARZA RIVERA. Con la finalidad de reconocer su trayectoria de más de seis décadas dentro del turismo y por ser precursor de la venta de cruceros en México, la empresa Royal Caribbean International le otorgó un reconocimiento especial a Don Óscar Garza Rivera, quien fue distinguido por los invitados especiales presentes, entre ellos Alberto Muñoz, vicepresidente de ventas de Latinoamérica y el Caribe de la compañía, entregándole un reconocimiento elaborado en cristal, diseñado en esta ocasión por la firma Tiffany & Co, y que además dio unas emotivas palabras al empresario. El evento se llevó a cabo en el restaurante La Torrada, donde se dieron cita 14 asistentes, entre directivos y clientes distinguidos, a los cuales se les ofreció una comida.
UNA GRAN EMPRESA
ALBERTO MUÑOZ Y ÓSCAR GARZA.
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DANIELA ÁLVAREZ, CARLOS GARZA, ÓSCAR GARZA, ADRIÁN GARZA Y DANIEL MARTÍNEZ.
Durante la reunión, se destacó que Viamosa, a través del liderazgo de Don Óscar Garza Rivera, siempre ha ofrecido las mejores opciones para sus clientes en cuanto a precios y calidad de servicios.
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DE ROL
MIRANDA GONZÁLEZ Y EMILIO AMESCUA
XIMENA MOCTEZUMA Y EUGENIO CANDANEDO
POR: STAFF CHIC / FOTOS: OMAR VALDEZ Y DANIEL SALDÍVAR
La Madalena, Azia, Colmillo, Sibau, Bestia y Gran Barra fueron los restaurantes que ofrecieron una noche especial para parejas y familias enteras que asistieron a celebrar el Día del Amor y la Amistad y a disfrutar de los exquisitos menús de cada uno de estos deli spots que se destacan por siempre ofrecer propuestas top en comida y drinks.
JOEL GONZÁLEZ Y VERÓNICA SAUCEDO
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SAN PEDRO * LUNES
SWEET NIGHT Para celebrar San Valentín, nos dimos la vuelta por los restaurantes más top de Plaza Chroma y Arboleda, donde captamos a parejas de enamorados. 68 | CHIC MAGAZINE. Febrero 17, 2022.
SEBASTIÁN KURI Y LUCÍA LOZANO
DE ROL chic
ALEJANDRO LARIOS Y RAQUEL CHAPA
ANA CAROLINA FRANCO E IRAM ELIZONDO
PAOLA VELARDE Y RAÚL SALDAÑA
EMILIANO MEDINA, FERNANDA TAMAYO, ANDREA CÁRDENAS Y CÉSAR ONOFRE
GUILLERMO BAEZA, CAMILA HERNÁNDEZ, ANDREA MARTÍNEZ, ANDRÉS CORRAL, MANUELA JAUREGUI, FERNANDO GONZÁLEZ, LUIS TERRAZAS Y ANDREA GARCÍA
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coctel INAUGURACIÓN
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CUMBRES * MARTES
NUEVO ESPACIO Con el tradicional corte de listón, Flormar da por inaugurada su nueva área de cosméticos. TEXTO: STAFF CHIC / FOTOS: CORTESÍA
Para presentar su más reciente área de cosméticos en Soriana Cumbres, Flormar realizó un corte de listón a cargo de Valeria Guajardo y Mónica Dávalos, de Vivalavi, Tuğba Selvi, Martha Eufracio y Elif Serra Çetin. Al evento, realizado el 8 de febrero, se convocó a 15 invitados especiales, entre los que se encontraban Andac, Imge y Serra, quienes viajaron desde Turquía para asistir a la presentación. Unos minutos después de las cinco de la tarde, Fernanda Torres, representante de la marca, dio unas palabras de agradecimiento a los asistentes, así como dio paso al corte de listón. Al finalizar, se entregaron kits de maquillaje y skincare a los asistentes.
VALERIA GUAJARDO Y MÓNICA DÁVALOS
VALERIA GUAJARDO, MÓNICA DÁVALOS, OCTAVIO RAMÍREZ, MEHMET ANDAÇ Y ELIF SERRA ÇETIN
GLAMOROUS BLUSH
FI RMA INTE RNACIONAL
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LIQUID ILLUMINATOR
Flormar fue fundada en Milano y se encuentra en 650 tiendas en más de 250 ciudades disribuidas en 104 países. En la ciudad está a la venta en Liverpool, Paseo La Fe, Plaza Fiesta San Agustín, Plaza Fiesta Anáhuac, Sendero Apodaca y Patio Cumbres, así como en su website: flormar.mx
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MOST ANTICIPATED COOKBOOKS OF 2022
LOS TECATACOS En este spot ofrecen deliciosos tacos tijuanenses, birria, campechanas, gringas, piratas, espiropapas, elote, papa asada y muchas cosas más, pero lo que sin duda tienes que probar sí o sí es la quesabirria, una quesadilla común y corriente acompañada de un rico caldito de birria, ¡está deliciosa! Están ubicados en plaza Leticia sobre la avenida Vasconcelos, en Tampiquito. También te recomiendo probar los elotes amarillos con mayonesa de Miguelito y empanízalos con chips fuego triturado. @lostecatacos
GERARDO VIGNAU gerardo.vignau@milenio.com
MUST
TRY ONE POT, PAN, PLANET Apodada “La Reina de los Verdes” por The Guardian, Anna Jones se ha convertido en una voz líder en la cocina vegetariana moderna.
FOOD TIP CORTEZA DE QUESO PARMESANO Generalmente a la corteza o cáscara del queso parmesano no le encontramos uso y la desechamos, así que te pasaré un tip: úsala como condimento. Agrega el pedazo entero a sopas y cremas, o cuando estés haciendo risotto, esto le agregará mucho sabor, solo recuerda retirar el pedazo antes de servir.
A LA PARRILLA Te recomendamos esta hamburguesa gourmet al carbón de la más alta calidad con doble tocino y queso cheddar. También tienen unos superdogs buenísimos. ¡Todo lo hacen ahí mismo en el Hawaii Cincocero, los puedes seguir en Instagram. @georgesburger.mty
HALF BAKED HARVEST Tieghan Gerard, estilista de alimentos y desarrolladora de recetas, se enfoca en recetas saludables en su último libro.
ALREDEDOR DEL MUNDO FOOD CRAYON Una familia en Montreal, Canadá, empezó hace tiempo este novedoso negocio en el que se venden pequeños crayones con vida de anaquel de hasta nueve meses. Hay un sinfin de diferentes sabores (frutas, verduras y hierbas) como albahaca, azafrán, limón, ajo, jengibre, tomate, tomillo, coló y chipotle, entre otros. Estos crayones vienen en un tubo con un sacapuntas y se usan para decorar diferentes platillos, postres y bebidas; son naturales, veganos y gluten free. Visita su página para conocer más información www.foodcrayon.com.
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THE WOK El columnista de Serious Eats y New York Times, Kenji López, aborda una de las herramientas más versátiles de la cocina: el wok.
THE TRIP
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MARRUECOS
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PREPARA TUS SENTIDOS Marruecos es el tipo de lugar que visitas una vez e inmediatamente sabes que volverás, ya que pocos países causan tanta fascinación para los viajeros como este hermoso lugar.
ALE GARZA ZAMBRANO @journeysbyalegarza
GLAMPING
MERZOUGA LUXURY DESERT C AMP
Ubicado estratégicamente en medio de las grandes dunas del desierto de Erg Chebi, los campamentos de lujo en medio del Sahara ofrecen una experiencia nómada espectacular que no te podrás perder.
Las fortalezas del desierto surgen al Sahara y sus arenas, los océanos color zafiro acarician las playas de arena blanca y los picos morados de las montañas del Atlas brillan con nieve. Visita Marruecos para ver todos estos lugares y más. Siéntete como si hubieras escapado a un lugar completamente diferente, donde duermes dentro de opulentos riads, te aventuras en el desierto y admiras montones de especias en los mercados que sabes que nunca estarían en un menú en tu casa.
CHEFCHAOUEN, EL PUEBLO AZUL
Escondido en lo alto de las montañas de Marruecos, encuentra el pueblo azul de Chefchaouen. Un respiro relajante del frenesí abrumador de Marrakech y Fez y el secreto mejor guardado de Marruecos. Pintada en una paleta de fascinantes tonos azules, la antigua medina (casco antiguo) de Chefchaouen queda a unas cuatro horas desde Fez y seis desde Casablanca; un must en tu visita a Marruecos.
LA MAMOUNIA, LA CORONA DE MARRUECOS “La gran dama de Marruecos” es una propiedad fabulosa y seductora. Y es que cada centímetro de este resort ha sido planeado cuidadosamente para que el huésped se sienta como si hubiera llegado a un palacio real de un reino árabe. Los guardias con librea lo saludan en la gran entrada y le dicen “Hola” en varios idiomas, se siente como si hubieras entrado a un gran lounge bar secreto ¡escondido detrás de la puerta de un zoco!
; 9 F L E A K K PALAIS AMANI RIAD Es uno de los riads originales más grandes de la antigua medina de Fez y alberga un gran jardín interior rodeado de olivos.
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FEZ Ha sido el favorito de los conocedores durante décadas, pero últimamente ha comenzado a cambiar sus caminos medievales y nunca ha habido un mejor momento para visitarlo.
MARRAKESH Un oasis de belleza y tranquilidad que encantará a los viajeros que buscan aventura, rejuvenecimiento y la experiencia de su vida.
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ESTILO
HOSPEDAJE DE LUJO
Los espacios minimalistas están cambiando, la tendencia apunta a integrar un poco de color a través de mobiliario como los sofás.
The Alest es el nuevo hotel que llega a Polanco, en la Ciudad de México. La propuesta ofrece un programa de hospitalidad de clase mundial en una propiedad estilo europeo con el sello de Sofía Aspe en el interiorismo.
ROOM OF THE WEEK Cher se ha unido a Airbnb como anfitriona al poner en renta un bungalow ubicado en Hollywood. La propiedad tiene el estilo de una casa en el árbol y cuenta con dos dormitorios y dos baños.
ZONA MACO LLEGÓ A SU FIN CON MUCHO ÉXITO, DIVERSAS GALERÍAS DE ARTE DEL PAÍS SE REUNIERON EN EL CENTRO CITIBANAMEX DE LA CIUDAD DE MÉXICO PARA RECIBIR A 57 MIL PERSONAS. 76 | CHIC MAGAZINE. Febrero 17, 2022.
gossip
IN THE CITY
EN LA MIRA NUEVA VÍA DE CONTACTO
SAN PEDRO SE PREVIENE Protección Civil de San Pedro Garza García dio a conocer su Plan de Contingencia Contra Incendios Forestales, esto ante la temporada de incendios forestales en nuestro estado. También mencionaron que se realiza capacitación y monitoreo en los días críticos como prevención, con la finalidad de que durante los incendios se realice un trabajo en conjunto con todas las áreas. De acuerdo al plan, las reglas del combate de incendios incluyen un ataque rápido, acción agresiva, la supervisión y control de avance. Este plan tiene como objetivo proteger los recursos naturales, núcleos de población asentada en las áreas forestales y el ambiente, a través de la participación de todos los niveles de gobierno.
Para los sampetrinos que siempre andan enviando mensajes de WhatsApp denunciando tala de árboles entre sus vecinos, pero no a la autoridad, ya no hay pretexto, pues ya hay uno a disposición que proporcionó el municipio que encabeza Miguel Treviño. Es el 8113655262 para denunciar una tala sin permiso y la denuncia es anónima. El municipio está incluyendo el teléfono como parte de una campaña en defensa en contra del cambio climático. La autoridad sampetrina señala que las podas invernales solo pueden ser ejecutadas por un experto y deben primero ser autorizadas por la Dirección de Ecología Municipal.
CAMBIOS EN MATERIA DE FAMILIA
ALUMNOS REGRESARON A PRESENCIALES Luego de dos años de tomar clases en línea, más de 5,000 alumnos de 6,000 escuelas públicas y privadas, regresaron a clases presenciales el lunes, lo que corresponde a un 91 por ciento. que de un millón 46 mil alumnos de educación básica en el estado, acudieron 806 mil de ellos en clases presenciales, que equivale al 77. 01 por ciento. De 48 mil maestros en Nuevo León, volvieron el 46 mil 500 de éstos a las aulas.
El Cabildo sampetrino aprobó hace algunos días las reformas al Reglamento Orgánico del Organismo Público Descentralizado del Instituto Municipal de la Familia que busca apoyar la asistencia social, la atención a la primera infancia, así como la atención al adulto mayor y los grupos vulnerables. La reforma fue puesta a una consulta pública que concluyó el 17 de enero de 2022, en la que se recibieron 91 comentarios en línea y una por escrito, y se respondieron 76 propuestas no repetidas.
NUEVAS ATRIBUCIONES
QUIEREN AIRE LIMPIO EN NUEVO LEÓN Esta semana los representantes de cámaras empresariales de Nuevo León presentaron una iniciativa de reforma a la Ley de Movilidad para establecer el uso de energía limpias en el transporte público, privado y los de carga pesada, de diésel de ultra bajo azufre, en un plazo de 10 años. Por su parte, los representantes de Caintra, ANPACT, Concamin, Claut, Canaco, AMDA y AMTM destacaron que la reforma traería de vuelta el aire limpio a Nuevo León, ya que se da un plazo de 10 años para dicha transición hacia tecnologías más limpias y eficientes.
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HEl Ayuntamiento aprobó delegar atribuciones a José Dávalos Siller, secretario del ayuntamiento, para que el funcionario como representante del municipio pueda hacer trámites ante la Secretaría de Desarrollo Urbano estatal. Así que ahora su firma adquiere más poder en todas las solicitudes de inicio de trámite, si es que se requiere realizar alguno ante esa dependencia a nombre del municipio. También se delegaron atribuciones a la contadora pública, Melany Elizabeth Quintanilla Lázaro, integrante de la Dirección de Egresos municipal, para atender trámites de ventanilla ante el SAT o Hacienda para que acuda y atienda las visitas o citatorios al municipìo de San Pedro.
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