CHIC
MAGAZINE
No. 47 23 / Agosto / 2013 __ Ejemplar gratuito / Milenio Estado de México edomex.chicmagazine.com.mx derechos reservados © 2009
Gabriela Goldsmith
ALTRUISTA Y TALENTOSA
ÍNDICE ESCRÍBENOS A: chic.edomex@milenio.com http://edomex.chicmagazine.com.mx @CHIC_Edomex
FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE FRANCISCO A. GONZÁLEZ DIRECTOR GENER AL FRANCISCO D. GONZÁLEZ A. DIRECTOR GENER AL ADJUNTO JESÚS D. GONZÁLEZ A. DIRECTOR GENER AL EDITORIAL CARLOS MARÍN
COORDINADOR A EDITORIAL ADRIANA FONSECA adriana.fonseca@milenio.com COEDITOR A ROSALBA FLORES DISEÑADORES EDITORIALES ADRIANA RODRÍGUEZ SERGIO PER ALTA GERENTE COMERCIAL FR ANCISCO RUIZ
DIRECTOR EDITORIAL ADJUNTO CIRO GÓMEZ LEY VA DIRECTOR A CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR EDITORIAL MILENIO DIGITAL CARLOS PUIG DIRECTOR A DE INNOVACIÓN EDITORIAL BÁRBAR A ANDERSON
04 14
Lo + Chic Homy es diversión
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FICCHT 2013
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En Portada: Gabriela Goldsmith
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Pamela y Oscar
Mujeres empresarias Xandu Actividad en La Bombonera
DIRECTOR DESARROLLO CORPOR ATIVO MAURICIO MORALES DIRECTOR GENER AL DE OPER ACIONES PEDRO GONZÁLEZ
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DIRECTOR MILENIO DIGITAL GABRIEL NAVARRO DIRECTOR DE TECNOLOGÍA Y PROCESOS ADRIÁN LOAIZA DIRECTOR DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUIZ DIRECTOR A INNOVACIÓN COMERCIAL DYANA REYES DIRECTOR GENER AL DE MEDIOS IMPRESOS JAVIER CHAPA DIRECTOR A MILENIO ESTADO DE MÉXICO DIANA MANCILL A
CHIC MAGAZINE ®, PUBLICACIÓN QUINCENAL, AÑO 2009 NO. 47 AGOSTO 23 DE 2013. EDITOR RESPONSABLE: ADRIANA FONSECA. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2006-111011534600-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TÍTULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN: AVENIDA MORELOS NO. 16 COLONIA CENTRO, 06040 MÉXICO, DISTRITO FEDERAL, DELEGACIÓN CUAHUTÉMOC. DISTRIBUCIÓN: JUÁREZ SUR NO. 500 COLONIA FRANCISCO MURGUÍA C.P. 50130 TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO. CHIC MAGAZINE ® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES, QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DERECHOC RESERVADOR ©.
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EN PORTADA: GABRIELA GOLDSMITH FOTO: HÉCTOR FONG LOCACIÓN: RESTAURANTE LA ESCONDIDA
Lo + CHIC
NUESTROS FAVORITOS DE LA SEMANA
Take a note Anota tus pendientes y hasta la lista del súper en esta libreta de pasta dura que Nava presenta como un esencial para las tareas diarias.
Mixed textures El contraste entre texturas diferentes y el color camello hacen de estos botines de Michael Kors una pieza imprescindible en el armario de cualquiera.
Say the word Definitivamente, a este perfume no podrás negarte; Giorgio Armani “Sì”, es la nueva fragancia que encanta a la mujer por sus aromas florales.
Brown eyes Los lentes de aviador reclaman su lugar entre ntre los favoritos de todos los tiempos y éstos, en tonos ahumados de Linda Farrow, no son la excepción. epción.
Piece of art Orange temptation Uno de los nuevos clásicos de Louis Vuitton, la SC Bag en piel de ternera, llega esta temporada en un color tan caliente como el sol, el naranja. 4 | CHIC MAGAZINE. Agosto 23, 2013
Con piezas que evocan pinturas al óleo, la temporada Fall Winter 2013 de Bottega Veneta es un must indiscutible.
Citric scent Cit
Deep purple
Rev Revive la esencia cítrica del perfume Bon Bond No 9 Little Italy con esta vela arom aromática y siéntete como en los vibr vibrantes barrios de Italia.
Ahora que el verano tiene los días contados, adopta los tonos oscuros en tu maquillaje; los lipsticks de Yves Saint Laurent seguro no te decepcionarán.
Gold statement Guarda la joyería sencilla y usa piezas over the top como este collar en baño de oro de Maison Martin Margiela.
CHIC BRIDES Por: Anni De León y María Elena Gallegos · Fotos: Cortesía
f or t h e mode r n, s t y l is h , c h ic br i de a n d gro om . w w w.c h ic br i de s .c om . m x
Diseño floral
Dulzura y elegancia
Silueta dramática
Las flores agregan a cualquier lugar ese aire fresco y renovador, por lo que a la hora de elegir tu bouquet debes pensar en un diseño que vaya de acuerdo a tu estilo y decoración. En Papaloti podrás encontrar una gran variedad de flores y creaciones que te cautivarán.
Como tener un pequeño pedazo de cielo en el paladar, las delicias de Pasteles Allegro conquistan a los amantes de lo dulce por su exquisito sabor e ingredientes.
Encaje y tul se fusionan en el maravilloso vestido de Lazaro para crear un atuendo con volumen y mucha textura, uniéndose en la cintura por una flor y brillantes abalorios.
¡Nos casamos! Lograr que tus invitados recuerden cada dato del gran día como: cuándo, dónde y a qué hora será, es todo un reto, ya que con tantos eventos pueden llegar a confundirse. Con las ideas creativas y diseños exclusivos de Love Paper seguro no se perderán cada uno de los detalles de tu boda.
Instantes perdurables Cada uno de los lujosos y elegantes anillos de Tiffany & Co., de la colección Tiffany Celebration, son una hermosa manera de festejar los momentos inolvidables de la vida.
6 | CHIC MAGAZINE.Agosto 23, 2013
C H EC K L I S T
CHECK LIST
GLAM ROCK Elisa Hernández es vista siempre en tendencia; en esta ocasión nos muestra su lado glam rock con un outfit increíble.
Fotos: Cortesía
Edgyy La combinación atrevida entre laa n piel de pitón y el color negro harán za de la PS Courier Bag de Proenza Schouler todo un must have para ra a. ella.
Geometric Las formas geométricas de este collar Kara by Kara Ross hecho de resina y cadena de oro le encantarán, por lo que no podrá deja de usa o dejar usarlo.
Riskyy A pesar de encontrarnos en n el verano, tener una falda de piel como ésta de Alice + Olivia es iimprescindible y Verónica lo sabe. e.
Deep El aroma profundo a lavanda, sándalo, ámbar y madera de agar que desprende Bond N°9 para Harrods, se convertirá en uno de sus favoritos.
Dark vibe Intense Nada mejor que unos botines de gamuza al tobillo, como estos de Proenza Schouler, para que luzcas siempre con estilo a donde sea que vayas. 8 | CHIC MAGAZINE. Agosto 23, 2013
Mandy Coon presenta esta temporada uno de los colores statement de todos los tiempos, el negro.
WHAT CHIC LOVES
WHAT CHIC LOVES Por: Anni De León y Roberto Sierra | Fotos: Cortesía
ALEXANDER WANG FIRST BALENCIAGA BAG El nuevo director creativo de Balenciaga, Alexander Wang, rinde tributo a Cristóbal Balenciaga con la creación de su primera bolsa para la firma. “Le Dix”, en referencia a la dirección donde el couturier español estableció su primer salón, está hecha en piel y cuenta con un diseño simple y refinado, además de versátil.
KATE SPADE NEW YORK & DARCEL COLLAB Kate Spade colabora esta temporada con el ilustrador neoyorkino Craig Redman, creador del personaje “Darcel”, para imprimir el estilo del artista en una colección de edición limitada.
AUTOGRAPHER CAMERA OMG LIFE
Un novedoso sistema de algoritmos, un pequeño GPS integrado y cinco sensores capaces de identificar diferentes elementos externos permiten a la Autographer Camera de OMG Life capturar los momentos especiales de la vida. Con memoria de 8GB y un campo visual de 136 grados, este dispositivo inteligente, ajustable como collar, toma múltiples imágenes durante el día ofreciendo momentos espontáneos y naturales. Además, su diseño compacto, estilizado y ligero permite llevarla a donde sea.
MISSONI CREATES COMPILATION CD Para celebrar la inauguración de su nueva boutique en Las Vegas, Missoni, en colaboración con el productor L.A. Reid, ha creado un CD especial con canciones de artistas como Avril Lavigne, Ciara y Paloma Faith.
BARBIE COACH DOLL Barbie, la muñeca más famosa del mundo, experimenta un fashion makeover con la marca Coach, la cual le ha diseñado en exclusiva un trench coat y una bolsa de piel genuina creada en las mismas fábricas donde se manufacturan las de la firma. La edición especial del juguete sólo cuenta con 13 mil ejemplares en existencia. 10 | CHIC MAGAZINE. Agosto 23, 2013
GIOVANNA BATTAGLIA CASE SCENARIO
Acabados y ornamentos en diferentes colores conforman la colección de cases que Giovanna Battaglia ha hecho en exclusiva para Case Scenario y la cual refleja el estilo particular de la ex modelo.
PUBLIRREPORTAJE
En Angloamericano
PIENSA EN OTRO IDIOMA Fotos: Ibiza Chedid Grijalva Debido a que hoy en día el mercado laboral se ha hecho más competitivo, es necesario complementar la preparación profesional y técnica con una segunda y hasta con una tercera lengua, no sólo es importante ser especialistas en el área, sino dominar los idiomas globales como son el inglés, francés, etc. Culturalmente también es importante dominar otro idioma, ya que cuando uno viaja es la forma para poder darse a entender y comprender a los demás. Con más de 40 años de experiencia el Angloamericano Centro de Idiomas se destaca ampliamente por su experiencia, ya que se mantienen a la vanguardia con sus métodos de enseñanza. Actualmente existen métodos muy novedosos y atractivos que facilitan el aprendizaje de cualquier idioma sin importar la edad, con los cuales se puede acercar y hacer más accesible el estudio de 12| CHIC MAGAZINE. Agosto 23, 2013
una lengua en cualquier persona. En Angloamericano el método de enseñanza es el constructivismo, es lo más moderno en cuanto a la teoría del aprendizaje e implica integrar inteligencias múltiples, como es tomar en cuenta el aspecto cultural de la lengua, ello permite que el ambiente académico se complemente, así el alumno va descubriendo el lenguaje por sí mismo. La misión en este centro educativo es formar alumnos que sean capaces de utilizar un idioma en todas las áreas de su vida e incorporarlo y alimentar su valor cultural. No sólo hacen que sus alumnos aprendan, sino que su idioma sea de calidad, es decir que se tenga el conocimiento, comprensión gramatical y a su vez un manejo aceptable con una producción eficaz. En Angloamericano a través de sus cursos intensivos, en tan sólo un año el alumno tiene un nivel de comunicación funcional, es decir que puede
comunicarse, expresar sus gustos, necesidades, opiniones; en dos años logra el perfeccionamiento del mismo. En sistema sabatino se extiende a un año y medio y tres años, respectivamente. Con horarios muy extensos no hay pretextos para no asistir, ya que desde las 7 de la mañana hasta las 9 de la noche se puede encontrar un grupo, donde se tienen 90 minutos de clase. Con los más altos estándares del idioma inglés, se cuentan con certificaciones TOEFL (Test of English as a Foreign Language) Institucional con la autorización del “Institute of International Education” en el cual se evalúa el conocimiento del idioma inglés. En Angloamericano sus egresados salen con un nivel de C2 del marco común europeo. Para el resto de los idiomas como son alemán, italiano, francés, y bajo demanda portugués y otros, se preparan para las certificaciones, mas no las ofrecen. Todos los maestros tienen el perfil de la docencia en su idioma, además de una formación, es decir, reciben la capacitación del programa Teacher´s Diploma Course, que es la certificación del idioma a nivel de enseñanza. Por todo ello Angloamericano es la mejor opción para aprender un idioma con calidad y de manera segura. Visítalos en cualquiera de sus dos direcciones. Venustiano Carranza No. 1106 Col. Ciprés y en Av. Tecnológico S/N Ex. Rancho la Virgen Col. Llano Grande.
E VENTO + C H I C +CHIC
LUIS ENRIQUE GONZÁLEZ, ITZEL ALPIZAR Y SUSANA PÉREZ
MARTHA JIMÉNEZ, ENCARNITA BOHORQUEZ Y CÉSAR MARTÍNEZ
MAR MARTÍNEZ Y SUSANA ALPIZAR REALIZARON EL CORTE DE LISTÓN DE HOMY, SU GRAN PROYECTO
Bienestar de los niños
HOMY ES DIVERSIÓN Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva
Ha llegado a Metepec un nuevo concepto para los peques, enfocado al bienestar de tus hijos más allá de la escuela. Homy es un espacio dedicado a apoyar a los padres de familia que requieren ayuda para que sus hijos pasen tardes recreativas y entretenidas mientras aprenden. Esta nueva y fresca empresa abrió sus puertas el lunes 19 de agosto. Paola Garza, María del Mar Martínez y Jessica Arzate son tres licenciadas preocupadas por el bienestar de los niños y crearon Homy, un lugar especial y divertido en donde los niños y niñas de 4 a 12 años aprenderán a tener un mejor desempeño académico, personal, social, intelectual y emocional. 14 | CHIC MAGAZINE.Agosto 23, 2013
Las instalaciones de Homy cuentan con aulas especiales para psicología, nutrición, comedor, salón de baile, sala de tareas y así enfocarse en el desarrollo infantil en la etapa más importante de su formación. Son una excelente opción para acompañar y guiar a todos los niños que necesitan ayuda para realizar sus tareas y disfrutar de un ambiente agradable. Al mismo tiempo ofrecen talleres y actividades extra escolares que complementan el desarrollo de tus pequeños. Fue así como familiares y amigos estuvieron presentes en el corte inaugural, donde posteriormente se ofrecieron bocadillos y bebidas para brindar por este nuevo y gran proyecto.
AUGUSTO MITRE Y MAR MARTÍNEZ
PEDRO ARRATIA, ÁNGELES ESTRADA Y JORGE MEJÍA
E V E N TO + C H I C
DIANA ESPINOSA, LAURA DELGADO, BETY MONTIEL Y GRACIELA RUÍZ
MARTHA PÉREZ, USIEL NAVARRO Y CHANTAL FLORES
RICARDO ORTEGA, PATRICIA LARA, INÉS ORTEGA Y XIMENA ORTEGA
SARA ROSALES, MIKE PARTIDA Y KARLA DÍAZ
ARLETT GARCÍA Y GEORGINA FONSECA
GLORIA REYES Y CÉSAR HERNÁNDEZ
MONSERRAT MARTÍNEZ Y JESSICA ARZATE
ODETTE MEYER Y FERNANDA MEYER
CECILIA MUNGUIA Y EMANUEL AMADOR Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 15
E VENTO
GRAN INAUGURACIÓN DE LA SEGUNDA EDICIÓN DEL FICCHT
ALEIDA VALDEZ, MAURICIO D AGUINACO Y ALICÍA DE VÁZQUEZ
LUCIANA BULSSARA Y BERTHA MORALES
Cine en Toluca
FICCHT 2013 Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva
Por fin llegó la temporada favorita de los cinéfilos mexiquenses, el pasado 10 de agosto fue la inauguración del Festival Internacional de Cine del Centro Histórico de Toluca. Con muchas personalidades importantes del círculo cinematográfico desfilando por la alfombra roja ubicada justo en la entrada del mítico Teatro Morelos en el centro de nuestra ciudad, se dio inicio a esta increíble temporada llena de largometrajes, cortos, documentales y más. La primera película en ser proyectada la noche de la inauguración fue 5 de Mayo del director Rafael Lara. 16 | CHIC MAGAZINE.Agosto 23, 2013
CARLOS GASCÓN Y LORENA MARTÍN
E V E N TO
MICHELLE CIRCUIT Y CARLO GUERRA
NORMA HERRERA
PACO GALLASTEGUI, MAURICIO ISAAC,RAFA LARA, ADELA CORTAZA Y PORFIRIO DÍAZ
BICO ESCORCIA
ALEJANDRO TOMASI
ALEXIS FANGUEROTI
EDUARDO ESPAÑA
DANIELA TORRES
HORACIO CASTELO Y BEATRIZ MORALES Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 17
E VENTO
GRAN INAUGURACIÓN DEL ITIAD
OSCAR PÉREZ Y ANDREA RAMÍREZ
JOEL BELTRÁN, ELIZABETH ENRÍQUEZ, RICARDO FLORES Y JAVIER AGUILAR
Rompen barrera tecnológica
ITIAD UVM Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva
El pasado 14 de agosto la Universidad del Valle de México presentó su nuevo salón de Ingeniería en Animación Digital en donde será posible realizar casi cualquier tipo de animación digital. Esta universidad es la primera que cuenta con este tipo de tecnología. Los estudiantes de distintos grados colaboraron con un proyecto que fue presentado para la inauguración, este fue el primero de muchos trabajos que elevarán la calidad de los estudiantes de la UVM Se realizó la proyección del primer proyecto de los estudiantes en donde hubo un performance en vivo. Todos los asistentes disfrutaron del show. Ya se siente la emoción y expectativa por los próximos proyectos en el nuevo ITIAD.
18 | CHIC MAGAZINE.Agosto 23, 2013
SERGIO PACHECO Y MAYELA CASADOS
E V E N TO
IRAXY MARÍN Y HÉCTOR CASTILLO
JENNY QUIJADA Y SANDRA QUIJADA
JUAN COLÍN Y SANDRA CUEVAS
IRAXY MARÍN Y HÉCTOR CASTILLO
GONZALO VALDOVINOS Y DANIEL ESTRADA
GLORIA BALBOA, LAURA BALBOA Y MILENA BELTRAMI Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 19
EN PORTADA
GABRIELA GOLDSMITH
SU CÓDIGO ES LA AYUDA POR: ADRIANA FONSECA FOTOS: HÉCTOR FONG Y ESPECIAL LOCACIÓN: RESTAURANTE LA ESCONDIDA
20 | CHIC MAGAZINE. Agosto 23, 2013
EN PORTA DA
G
abriela Goldsmith no sólo es una mujer con capacidades histriónicas que ha forjado una carrera en la televisión y cine mexicanos, además creó una asociación que ayuda a jóvenes y adultos en situación de calle y pobreza extrema.
Justo el pasado 17 de agosto pudimos recordar y celebrar los primeros ochos años de vida de la asociación “Código Ayuda”, de la cual ella es presidenta, en una divertida sesión de fotos y entrevista, en la que pudimos conocer de dónde viene el espíritu altruista de Gaby. Su asociación tiene sedes en el Distrito Federal y en el Estado de México, con dos agrupaciones, en Zinacantepec y Temoaya. Las circunstancias hicieron que trabajara de manera directa en el Estado de México, tras conocer a Mónica Pretelini (qepd), a quien le contó que tenía una asociación y la forma en la que trabajaba. “Se interesó mucho y me contó que ella también tenía una organización, incluso antes de que su esposo fuera gobernador del estado. Me llevó a que conocer el albergue de Zinacantepec, me enganché con los chavos, porque me di cuenta que había muchas formas de ayudar, fue así como adopté Villa Juvenil dentro del programa”. Y a Temoaya llegó luego de que la invitaran a una reforestación en la zona, “me enamoré de la gente de Temoaya, de su nobleza, de sus ganas de salir adelante, me impactaron las condiciones tan adversas en las que sobreviven”. Recordó cuando en Temoaya la gente producía tapetes de lana con subsidio del gobierno federal, los cuales se exportaban, ahora muchos de ellos se sumergieron en una gran pobreza, los jóvenes emigran a las grandes ciudades, pero viven en las calles. “Aquí lo que hemos hecho es un trabajo de detección temprana y ahí tuvo mucho que ver la conciencia social de las autoridades municipales”. El gobierno del estado ha sido muy generoso, desde Enrique Peña, y ahora con Eruviel Ávila, así como mucha gente que ha pasado por ambas administraciones y que saben de la lucha que tienen, siempre han abierto las puertas y la han apoyado. Entre los donantes también se encuentran diferentes dependencias de gobierno, así como la iniciativa privada y personas particulares de la entidad. Gabriela Goldsmith se inició en el altruismo hace más de 20 años, cuando los comerciantes y colonos de la zona de Tepito la invitaron a ser su “reina”, como muestra de agradecimiento ella les regaló juguetes, creando una buena relación. Un día la líder de los colonos de esa zona la invitó a participar en un programa social de ayuda para niños que vivían en las coladeras.
de gente que vivía en una coladera fue de Garibaldi, en el Centro Histórico de la ciudad, yo no lo podía creer, fue un shock saber que hay gente que vive allá abajo, fue una impresión muy fuerte y me marcó. Me ayudó a reafirmar mi hipótesis de que todos tenemos una misión en la vida, más allá de tu trabajo, tu religión, algo que tienes que hacer. Entendí que esta es mi misión y la asumí”. Después de colaborar con muchas otras organizaciones Gaby se encontró con que los programas para apoyar a la población de calle son de cero a 18 años, después esos jóvenes vuelven a la calle. “Yo decía: para qué hicieron todo eso, fue cuando me di cuenta de que alguien tenía que hacer lo que sigue, por eso fundé “Código Ayuda”, para hacer la siguiente parte, nosotros atendemos a la gente de 18 a
Ese fue un parteaguas en la vida de la también actriz. “Mi primer rescate
— “De chica siempre me gustó ayudar, me llevaba con todos súper bien, pero no me gustaba andar en ‘bolita’, cuando le hacían bullying a alguien, yo me metía a defender a la persona, porque siempre me molestó eso”. —
35 años de edad que nadie atiende, y que ya pasó por una ONG o los sistemas DIF y que a los 18 años salen”. Fue así como en 2005 creó “Código Ayuda”, donde se apoya con un programa integral de salud, educación (primaria, secundaria, bachillerato, carrera técnica o licenciatura), capacitación, autoempleo (microempresa) y vivienda. Recordó que desde pequeña le gustaba ayudar a la gente vulnerable y de la que se aprovechaban el resto de los compañeros. En la primaria y la secundaria fue amiga de esas personas a las que el resto del grupo no quería, gente que estaba muy agradecida de tener en quién confiar. Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 21
EN PORTADA le ha abierto muchas puertas, ya que cuando toca una se le facilita tener una cita u obtener el apoyo, ella ha canalizado ese privilegio de ser una imagen pública para poder ayudar a los que no tienen. La asociación “Código Ayuda” es una de las más grandes satisfacciones que tiene Gaby como ser humano, ya que le ha dejado muchas enseñanzas y sin duda la han hecho una mejor persona. “Esta labor me ha dado mucho más de lo que yo he dado, la oportunidad de saber realmente lo que significa ayudar y la satisfacción que te deja, eso no lo conocía, ver la sonrisa en otro rostro y te haga sonreír a ti”. Gaby tiene muy claro que es una idea falsa y equivocada que se debe ver primero por uno y luego por uno, los problemas de los demás son problemas de uno también. “Si queremos que México tenga mejores condiciones, tenemos que hacer nuestra parte, no se vale quejarse cuando no haces nada para que las cosas mejoren, es muy común que la gente se queje y se queje pero esperan a que los demás lo resuelvan y no mueven ni un dedo para
“De chica siempre me gustó ayudar, me llevaba con todos súper bien, pero no me gustaba andar en
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‘bolita’, cuando le hacían bullying a alguien, yo me metía a defender a la persona, porque siempre me molestó eso”. A los 16 años se casó pero ello no impidió que siguiera estudiando, concluyó la licenciatura en Odontología en la FES Iztacala de la UNAM. Tras un matrimonio fugaz, decidió dedicarse al modelaje, sin saberlo hizo un casting para un concurso de belleza llamado “La modelo del año”, el cual ganó y entre los premios estaba una beca en el CEA en Televisa, así fue como empezó su incursión en la actuación.
cambiar algo”. Otras de sus satisfacciones es que, tras tocar
CONÓCELA MÁS __
puertas para el voluntariado especializado para la asociación, salió con una beca de la Universidad Anáhuac para una maestría en Responsabilidad
Frase:Si Dios está conmigo, ¿quién está contra mí?. Y respeto para tener derecho a ser respetado. Libro: Azteca de Gary Jennings Película: Pide al tiempo que vuelva (1980) Hobby: Jugar billar e ir al cine Comida favorita: Pescados y mariscos
Social, posteriormente hizo el Doctorado en Innovación y Responsabilidad Social. Ahora “Código Ayuda” está por comenzar la última etapa del programa, que es vivienda. Ya se va a empezar a construir una colonia en Temoaya, la cual será productiva, es un prototipo que no se ha hecho antes, donde se tendrán tanto las Pymes como sus viviendas, y será la primera generación
“Actuar me ha dejado muchas experiencias, me he dedicado a ello más de la mitad de mi vida, he conocido gente maravillosa, muy talentosa y peculiar, ya que es un medio muy especial, con particularidades, y me encanta, porque encontré un medio de expresión”. Gaby reconoce que ser una artista con una asociación
— “Esta labor me ha dado mucho más de lo que yo he dado, la oportunidad de saber realmente lo que significa ayudar y la satisfacción que te deja, eso no lo conocía, ver la sonrisa en otro rostro y te haga sonreír a ti”. — 22 | CHIC MAGAZINE. Agosrto 23, 2013
con la que se empezó a trabajar hace seis años.
ENLACE
PAMELA Y OSCAR
24 | CHIC MAGAZINE.Agosto 23, 2013
ENLACE
KRISTELL ORENCIO Y ALEJANDRO BARRERA
RICARDO LARIOS, VERÓNICA GÁLVEZ, PAMELA LARIOS, OSCAR RETANA, OLGA DORANTES Y OSCAR RETANA
Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva
El sábado 3 de Agosto fue el día en el que Pamela Larios y Oscar Retana se unieron en matrimonio después de tres amorosos y espectaculares años de novios. La ceremonia religiosa se llevó a cabo en la Iglesia de la Virgen, en donde familiares y amigos arribaron desde Cuernavaca y Distrito Federal para ser parte de este importante momento en la vida de los emocionados novios. Al concluir la ceremonia Pame y Oscar recibieron a sus invitados en el salón Finca al Pacífico, misma que se encontraba decorada con un estilo sobrio, minimalista y elegante al igual que cada uno de los asistentes pues el dresscode era blanco, con accesorios amarillos o azules. Pero sin lugar a dudas uno de los momentos más memorables fue el primer baile de los novios quienes bailaron en el gran jardín de la finca mientas increíbles fuegos artificiales iluminaban el cielo mexiquense.
MIRNA SCHUBERT Y CHRIS LETAYF
KARLA LEPINE Y JOSÉ CABALLERO
PABLO FERRER, RICARDO CAPRARULO Y DIEGO FERRER
JAVIER ÁVILA, MERCEDES DURÁN Y ADRIÁN TERÁN
JUAN FÉLIX Y PRISCILA ZAMBRANO
ROSSANA MOLLEVI Y LIA PORTILLA
HANNA VARTTO Y JULIAN RODRÍGUEZ Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 25
EVEN TO
LUCERO HUERTA Y PAOLA FLORES
PAOLA ZAVALA Y VERÓNICA BARRÓN
ALBERTO VALDÉS, LUIS FLORES, RICARDO MORALES, ANTONIO FLORES Y BENIGNO CAMPOS
ALEC SILVA, ANDRE SILVA, ANA HERNÁNDEZ Y ABELARDO SILVA
LUIS ÁNGEL FUENTES, RENATA FUENTES Y LUIS FUENTES
Gran torneo
JÓVENES DEPORTISTAS Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva
El domingo 4 de agosto pequeñines tenistas y jóvenes afines a este gran deporte se reunieron en el club deportivo La Asunción para llevar a cabo la premiación del torneo Grado IV, una competencia sana y divertida que los convirtió en los chicos más sanos de este verano.
28 | CHIC MAGAZINE. Agosto 23, 2013
Uno a uno, finalistas y ganadores recibieron su trofeo por su excelente participación mientras escuchaban los aplausos de sus orgullosos papás y miembros del cluub, quienes tomaban fotografías y sonreían al ver a sus hijos triunfar en el deporte.
PUBLIRREPORTAJE
EQUIPO FORD
CLAUDIA OLMOS, ALEXANDRA ZEPEDA, ALEXIS ZEPEDA, JOSÉ OLMOS Y SUSANA GARCÍA
ELENA LÓPEZ Y ALEJANDRO CALDERÓN
Gran financiamiento
CONAUTO EN FORD Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva El pasado jueves 15 de agosto la distribuidora automotriz Ford Sánchez ubicada en Alfredo del Mazo,celebró a sus clientes dentro del plan Conauto con un cóctel y una rifa llena de regalos para sus clientes consentidos. Dicho evento se llevó a cabo en punto de las 8 de la noche, con la presencia de una inspectora de la Secretaría de Gobernación y un representante legal, quienes le dieron validez a este concurso pensado para los clientes de esta distribuidora y sobre todo para regalarles facilidades de pago.
SORAYA ROMERO, SORAYA MÁRQUEZ E IVETH ROMERO
Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 29
E VENTO + C H I C
+CHIC
ERUVIEL ÁVILA INAUGURÓ EL FORO ESTATAL DE AMMJE
MARIA GARCÍA, MIROSLAVA SERRANO Y BLANCA VERA
LORENA IBARRA Y ANA MARÍA SÁNCHEZ
Foro estatal de AMMJE
MUJERES EMPRESARIAS Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva
El jueves 15 de agosto fue la inauguración y primera mesa de diálogo del Foro Estatal de Empresaria a Empresaria organizado por la Asociación Mexiquense de Mujeres Empresarias (AMMJE). En el corte de listón se encontraba nuestro gobernador Eruviel Ávila Villegas y nuestra presidenta municipal Martha Hilda González Calderon, así como representantes de la Asociación de Mujeres Empresarias a nivel nacional y la fundadora del Capítulo Estado de México, Zona Poniente, Blanca Estela Pérez Villalobos. El Gobernador del Estado regaló unas palabras y mencionó la importancia de las 30 | CHIC MAGAZINE.Agosto 23, 2013
mujeres en la entidad. Dio a conocer que en lo que va de la administración se ha apoyado a casi 156 mil mexiquenses empresarias, emprendedoras y trabajadoras, con programas como Financiamiento a Emprendedores, “Premio a tu Gran Esfuerzo”; Capacitación a Emprendedores; planes de negocios y con la realización del Foro PyME Completamente Mujer 2012, además de programas para incentivar a las estudiantes de excelencia, y se apoya a las mujeres para que mejoren sus negocios. También se contó con la asistencia de varias expositoras y empresarias como Martha Debayle y Silvia Galván quienes destacan en sus campos a nivel nacional.
E V E N TO + C H I C
CLAUDIA GÓMEZ Y ELBA LINO
ARMANDO MÉNDEZ, ERICK SEVILLA Y ANA CLAUDIA PAREDES
NANCY ALARCÓN Y ULRIKKE EVENSEN
ADRIANA ANDRADE, ANNEL ALFARO Y BEATRIZ VELÁZQUEZ
GINA ZABLUDOVSKY Y ROSSANA VERA
ANA OLIVIA BECERRIL Y SONIA GARZA
ANALINE CALAPIZ, ANGÉLICA ALCALÁ Y YOLOXOCHITL AZCORRA Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 31
EVEN TO + CH I C
MARTHA DE BAYLE
NAYELI ARCHUNDIA, LETICIA VÁZQUEZ, RAQUEL LOA Y GABRIELA RODRÍGUEZ
MARTHA HILDA GONZÁLEZ Y LORENA CRUZ
MÓNICA CALDERÓN, ROCIO ECHANDI Y MARIBEL VELÁZQUEZ
EVANGELINA LARA, PAMELA MEDINA Y LAURA REYES 32 | CHIC MAGAZINE. Agosto 23, 2013
SONIA LÓPEZ, SILVIA GALVÁN Y LETY LÓPEZ
E VENTO
DECARTH VELÁZQUEZ, ENCARNITA BOHORQUEZ Y MANUEL GUERRA
ALBERTO ARELLANO Y LINA VALLEJO
GISELA DOMÍNGUEZ Y MARCEL ANGIONE
Estilo y fiesta
XANDU Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva
En Metepec nunca sobra la fiesta y ahora tenemos un lugar más para disfrutar y pasarla súper pues el jueves 1 de agosto Xandu abrió sus puertas por primera vez. Ubicado en Metepec es una opción excelente para escuchar DJ y buena música en vivo de los años 70´s y 80´s. La inauguración estuvo a full, con cada mesa llena disfrutando de la excelente atención y la fiesta que no paró en toda la noche. Xandu te espera para disfrutar de un concepto fresco y nuevo para pasarla bien. 34 | CHIC MAGAZINE.Agosto 23, 2013
ALEJANDRO CAMPOS, FELIPE VELÁZQUEZ, CARLOS VELÁZQUEZ Y CARLOS RODRÍGUEZ
BEATRIZ MARTÍNEZ Y PACO ZÁRATE
E V E N TO
AMARANTA NAVARRO, IVONNE URBINA, REYNA MORA Y ALICIA MARTÍNEZ
FRANYA GARCÍA, GABY RODRÍGUEZ Y EURI MACCISE
FABIAN HERNÁNDEZ Y MAGGY GARDUÑO
CLAUDIA RODRÍGUEZ Y RUBÉN BARRIOS
LEONCIO LÓPEZ, JORGE SÁNCHEZ Y CECILIA LÓPEZ
SHUSHU JURY, ANGELINA GALVÁN, JORH GUTIÉRREZ Y SANDRA VERA Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 35
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AUTORIDADES DEL IUEM PREMIARON A LOS GANADORES
SERGIO REYES, CESAR SÁNCHEZ Y JORGE FARIAS
CARLOS MARTÍNEZ, DAVID ELIZALDE Y LALO GARDUÑO
Ruta atlética
MUY DEPORTISTAS Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva El domingo 10 de agosto alumnos, catedráticos y público en general se reunieron en la entrada del Instituto Universitario del Estado de México (IUEM) para dar inicio a la carrera llamada Ruta Atlética 2013, evento deportivo que el IUEM organiza cada año. Con muchos competidores listos para cruzar la meta sonó el disparo de salida en punto de las 8 de la mañana, donde se contó con la presencia del Rector de la institución, Luis Pérez. Un divertido y sano entretenimiento para compartir entre amigos y familia, donde se incluyeron presentaciones de los estudiantes de IUEM con el grupo de porristas, bailarines de Tahitiano y un grupo musical conformado por alumnos.
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EDGAR MORÁN, LUCERO ROA Y MELCHOR MORÁN
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THORSTEN MICHEL, MARIANA LEAL Y DANIE GUEFEN
JAVIER GRANDA, ISABEL PATIÑO Y ENRIQUE REYES
GUILLERMO MONTES DE OCA Y CLAUDIA MONTES DE OCA
OMAR ZARAGOZA, MIGUEL REYES, FELIPE IBARRA, LEANDRO CEJUDO Y LUIS ENRIQUE TINOCO
LINDA ALBITER Y ÁNGEL VÁZQUEZ
REFUGIO RUÍZ, ANDRÉS MÉNDEZ, JUAN PULIDO Y EDGAR PULIDO
LUIS VEGA E ISMAEL VALENCIA
Agosto 23 2013. CHIC MAGAZINE | 37
EVEN TO
FER BORRE, MARIANA MIRANDA, ZAYRA OTERO Y RODRIGO TORRES
RODRIGO NAVARRO E ISIS CHÁVEZ
ELY MONROY, JEHOVANA MEDINA, JESSICA OSORIO Y LAURA HERNÁNDEZ
CRISTO SALGADO, JOSÉ GÓMEZ Y ÁNGEL SALGADO
ROCÍO ROMERO, JORGE PÉREZ, CATHERINE VELÁZQUEZ Y AARON CASTRO
Cuarto aniversario
VENDÔME DE FIESTA Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva
El jueves 15 de agosto Vendôme celebró su cuarto año y lo celebró a lo grande. Con cada mesa llena, los asistentes festejaron toda la noche al ritmo de la mejor música. Vendôme es uno de los antros favoritos pues se destaca por su excelente atención y música.
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Desde su inicio este antro ubicado en la mejor zona para la vida nocturna en Metepec, se destacó por el estilo y calidad y para festejar este gran aniversario Vendôme remodeló y actualizó su estilo, luciendo mejor que nunca. La fiesta no paró y todos disfrutaron un año más de fiestas en Vendôme.
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Programa de atención a la tercera edad
DIF TOLUCA: AGOSTO, MES DEL ADULTO MAYOR
El Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia de Toluca, dedicó en gran medida las actividades del mes de agosto para celebrar la actitud y sabiduría de las personas de la tercera edad. En el marco de la ceremonia en donde se reconoció la participación de 1,000 habitantes adscritos en el Programa de Atención al Adulto Mayor, Diana Elisa González Calderón, presidenta del Sistema DIF Toluca, afirmó que la institución está comprometida a promover las habilidades físicas, intelectuales, culturales y recreativas que reforzarán los servicios que ya se brindan de manera permanente en los clubes y casas de día ubicadas en las delegaciones del municipio. Entre las actividades que se realizaron durante todo el mes de agosto destacan los recorridos al zoológico de Zacango, una reservación del parque acuático Tepetongo para las personas de la tercera edad, torneos de cachibol, una carrera recreativa, el evento “Bailando con el Corazón” que es una sesión de baile con música de marimba en donde los beneficiarios convivieron con otros integrantes del programa, además de la “Primera Feria del Adulto Mayor. Para solicitar informes sobre las actividades permanentes del programa de atención al Adulto Mayor y la ubicación de los clubes y casas de día, pueden comunicarse al teléfono 2 14 42 02 en un horario de 8:30 de la mañana a 4:30 de la tarde.
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E VENTO
CÉSAR FLORES, MAURICIO GÓNGORA, RAÚL LÓPEZ Y FELIPE CASAHONDA
FERNANDA GÓMEZ Y KARLA BERNAL
CINTIA FERNÁNDEZ Y DANIEL HARO
KAREN ULLOA Y MARÍA PAOLA BRIZUELA
Sólo con empates
ACTIVIDAD EN LA BOMBONERA Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva
Intensa actividad la que han tenido los Diablos Rojos del Toluca con sus partidos de local dentro de la Liga MX, pero donde no han podido sacar la victoria como locales aún. Los choriceros y los fanáticos de los Pumas de la UNAM se reunieron para apoyar a sus equipos, quienes después de muchos esfuerzos durante todo el partido terminaron con un marcador a ceros. Posteriormente tocó el turno de recibir a los Santos de Torreón, donde el cuadro rojo se puso al frente en el marcador, pero de nueva cuenta le tocó venir de atrás para conseguir la igualada a dos tantos en su propia casa. Ello no ha desanimado a la afición escarlata, quienes esperan poder saborear una victoria en La Bombonera. 40 | CHIC MAGAZINE.Agosto 23, 2013
SILVIA RODRÍGUEZ Y MIGUEL ALMAZÁN
E V E N TO
ERNESTO CORTI Y CARLOS SILVA
TAMARA VELÁZQUEZ, YULIANA VELÁZQUEZ, SAMANTHA VELÁZQUEZ Y GERARDO CALDERÓN
ANGÉLICA FLORES Y GERARDO PESQUERA
KAREN GONZÁLEZ, ALEXA GONZÁLEZ Y ALEX GONZÁLEZ
YURI BORREGO Y MEYLIN ZÚÑIGA
RAFA LEÓN, FER LEÓN Y FELIPE ARCE
NATALIA DE VELÁZQUEZ Y NARDA CÉSPEDES Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 41
R EA LE Z A & JE T S E T
REALEZA & JET SET
Belleza de concurso Por su belleza y elegancia, Adriana Abascal fue elegida Señorita México 1988 y quedó en el quinto lugar del concurso Miss Universo 1989.
Adriana Abascal
Mujer de muchos By Caroline Langendorff Fotos: Cortesía
Pocas mujeres como Adriana Abascal pueden presumir de belleza, encanto y una lista muy grande de hombres, aunque no tan grande como
La veracruzana, de 42 años de edad y recién casada con Emmanuel Shreder, ha sabido vivir una vida llena de lujos, ya sea por sus encantos o
sus carteras.
sus encantadores amantes, con quienes ha dado de qué hablar a lo largo de más de dos décadas. Al primero que se le conoció no fue cualquier pretendiente, sino el desaparecido Emilio Azcárraga Milmo, dueño y presidente de Televisa, con quien sostuvo una relación de siete años hasta la muerte de éste, en 1997, y quien le dejó el 16.6 por ciento de las acciones de la empresa. En 1998, de viaje en España, Adriana se reencuentra con Juan Villalonga, principal accionista de la empresa española Telefónica, y quien, en 2001, decide divorciarse de su esposa Concha Tallada para casarse con Abascal, a quien Emilio le había presentado años atrás. Con él procreó a Paulina, Diego y Jimena. Sin embargo, y a pesar de ser el centro de atención de la prensa rosa española, su relación terminó en 2009. Después de este matrimonio vinieron dos relaciones de poco más de un año, la primera con Mathias Helleu, de 2009 a 2010, y con Chris Brown, de 2010 a 2011. DE NUEVO AL ALTAR Después de estas dos rupturas, el amor le volvió a sonreír con el empresario francés Emmanuel Shreder, a quien conoció en 2012, y con el que se casó este año en Ibiza. El 28 de junio, Adriana Abascal y Emmanuel Shreder unieron sus vidas, ella por segunda ocasión y él por tercera, en compañía de tan sólo dos amigos íntimos que fungieron como testigos, sin embargo, al día siguiente celebraron con una interminable lista de invitados VIP entre los que destacaron Eugenia Silva y Alfonso de Borbón, que se dieron cita en el exclusivo restaurante Dalt Vila, en el cual un mariachi ambientó el festejo. ¿Será que las jarochas tienen buen ojo para el amor… y los negocios? Si no, habrá que preguntarle también a Salma Hayek. BESANDO SAPOS Tras su boda, Adriana Abascal comentó: “He besado a muchos sapos hasta dar con mi príncipe azul, pero la felicidad de haberlo encontrado es enorme. Hasta diría que valió la pena besar todo el estanque”. Seguramente, la veracruzana aplicó el dicho: “Depende el sapo, la pedrada”.
42 | CHIC MAGAZINE. Agosto 23, 2013
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El Smsem refuerza su plantilla de maestros de bachillerato
COBERTURA Y FORMACIÓN DOCENTE EN MEDIA SUPERIOR
Más de 5,700 nombramientos de base y recontratación de docentes horas clase y orientadores para el nivel de Educación Media Superior, fueron entregados de manera conjunta por el Sindicato de Maestros al Servicio del Estado de México (SMSEM) y el Gobierno del Estado de México (GEM). En una ceremonia presidida por Ulises Castro Gonzaga, secretario general del SMSEM y Cuitláhuac Anda Mendoza, director general de Educación Media Superior, quien asistió con la representación del Gobernador del Estado de México, Eruviel Ávila Villegas, concluyeron los trabajos para integrar la plantilla docente que atenderá a los alumnos que estudian en dicho nivel, en todo el territorio mexiquense. Al respecto, Castro Gonzaga señaló que "Nuestra organización se complace por haber gestionado
este significativo logro laboral, en coordinación con las autoridades educativas, para beneficio de los compañeros maestros quienes fungirán como docentes horas clase, o bien, como Orientadores Técnicos de bachillerato general o tecnológico, a partir del próximo ciclo escolar". Así mismo, el líder del magisterio estatal, expresó que este logró es trascendental ya que, en la entidad, al corto plazo, la demanda estudiantil de ingreso a este nivel tendrá un creciente aumento, por lo que se necesita expandir su cobertura, con más docentes, más y mejor infraestructura, fortalecida con una formación docente innovadora, apoyada en el uso de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación. "Estoy plenamente convencido de que una institución educativa que cuenta con una planta docente completa, bien preparada y con
una actitud entusiasta, nos asegura un rumbo claro y prometedor para mejorar la calidad de la educación que se oferta en la entidad" puntualizó. Por su parte, el director general de Educación Media Superior, refirió que la educación media superior es imprescindible para el sistema educativo y que esta inmersa en una reforma integral que requiere del apoyo de la comunidad escolar, “se ha dado la reforma constitucional al artículo tercero; pero no basta con cambiar en la constitución un artículo para desarrollar la educación media superior, para eso se necesita de maestras y maestros como todos ustedes, para enfrentar este gran desafío que sólo podrá ser atendido con la participación de todos”. Anda Mendoza, señaló que en el Estado de México, la matricula en este nivel ha crecido, obligando a la apertura de nuevas escuelas y la contratación de un gran número de docentes, orientando estas acciones a las prioridades del Gobierno del Estado que son la calidad de la educación, la ampliación de la cobertura y la infraestructura. Actualmente el nivel medio superior ha cobrado una relevancia crucial dentro del panorama educativo de México y de acuerdo con el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018, en los planteles de educación media superior de todo el país, se atiende a 4.4 millones de jóvenes, correspondiendo el 91.3% a los bachilleratos y el 8.7% a la educación profesional técnica. Asimismo, se establece que por cada 100 egresados del bachillerato, 85.9 se inscriben en alguna institución de educación superior.
Agosto 23, 2013. CHIC MAGAZINE | 43
DELICATESSEN
DELICATESSEN New York “chicano”
Cocina mexicana pop Por: Ibiza Chedid Grijalva Fotos: Ibiza Chedid Grijalva Con la nueva tendencia de la cocina fusionista, el Chef Gerardo Belmont nos presenta una exquisita receta mexicana con un delicioso corte New York. Gerardo, quien nunca deja de innovar el delicioso menú mexicano en su restaurante Doña Papa ubicado en Parque Industrial, nos regala este plato fuerte para chuparse los dedos.
44 | CHIC MAGAZINE. Agosto 23, 2013
Litchi:
Rico en nutrientes, contiene vitamina C y cuenta con capacidad antioxidante Rico en carbohidratos y potasio pero bajo en grasas.
INGREDIENTES: (6 PORCIONES) • 6 filetes New York de 250 gr • 6 hongos portobello • 250 gr de chícharo chino • Aceite de olivo • 12 litchis pelados • Tomillo fresco • 1 elote • Lechuga fileteada finamente • 3 jitomates partidos en 4 gajos • Salsa inglesa • Sal y pimienta al gusto • Salsa Jerécuaro • 5 Xoconostles • 10 chiles viejos hidratados • 5 tomates • 1 cebolla picada finamente PREPARACIÓN Salpimentar los filetes y untarlos con aceite de olivo dejarlos reposar con una pizca de tomillo. La parrilla debe tener el carbón al rojo vivo, ya estando lista la parrilla vamos a poner nuestros hongos previamente untados con aceite olivo, a que solamente se sellen y se impregnen ligeramente del sabor del carbón, lo mismo haremos con nuestras verduras restantes ( jitomate y chícharo chino). Ponemos a hervir los elotes durante unos 10 min con una pizca de bicarbonato (el bicarbonato les dará ese colorcito amarillo, para un mejor sabor podemos agregarle pericón), pasando este tiempo los partimos en 3 raciones cada uno. Y reservamos. Ponemos los filetes en la parrilla y le damos el tiempo que deseemos para obtener el término que más nos guste, (les recomiendo ¾ para poder disfrutar de la armonía que obtendremos en el platillo). Reservamos SALSA JERÉCUARO Pelamos el xoconostle quitando la cascara, lo partimos por la mitad y le quitamos las semillas. Lo picamos finamente, junto con la cebolla y tomate, reservamos. Hidratamos en agua tibia los chiles viejos durante 10 min, para después poderlos desvenar, y así, los fileteamos finamente. En una sartén caliente ponemos un poco de aceite y acitronamos la cebolla junto con el xoconostle y tomate verde, incorporar hasta que tomen un color uniforme, agregamos el chile viejo, salpimentamos y dejamos por 5 minutos, rectificamos el sabor. Reservamos. MONTAJE Colocamos en el plato una cama de lechuga, arriba de ésta un hongo, con las láminas a la vista, decoramos con el jitomate, chícharo chino, elote y litchis. A un costado colocamos el filete y lo salseamos con la salsa Jerécuaro… ¡Buen provecho!